Простое песочное печенье | Рецепты Джейми Оливера

• После приготовления вы получите 20 печений
• Время приготовления: 30 минут

Скажем так, это простое песочное печенье не совсем простое, а это рецепт французской кухни Sablés bretons, но готовится, на самом деле, очень просто.

Оригинальный рецепт песочного печенья Sablés bretons пекут или с соленым сливочным маслом, или добавляют немного морской соли.

Рецепт из нового весеннего номера журнала Джейми Оливера.

Джейми Оливер рецепты в новом журнале

Тесто лучше всего сразу выпекать, но можно его и заморозить. Когда нужно будет, то тесто поставить в холодильник, чтобы постепенно оттаяло.

Продукты на 20 печений (примерно)

160 г яичных желтков
360 г мелкого сахара
320 г мягкого сливочного масла + еще немного для формы
440 г муки + еще немного на подпыл
15 г разрыхлителя

Мастер-класс Простое песочное печенье

I.

Влить желтки в миксер и взбивать насадкой венчик на высокой скорости.
Всыпать сахар и взбивать желтки добела.

II. Отдельное взбить масло до белой пышной массы.

Скорость миксера уменьшить до минимума и в 4 захода добавить масло в желтки.

После каждой порции масла все хорошо вымешать, но недолго!

III. Поднять насадку и просеять в чашу миксера муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешать до однородной массы.

IV. Тесто выложить на рабочую поверхность и собрать в шар. Отделить кусочки теста.

Каждый кусочек раскатать в круглый пласт.

V. Духовку нагреть до 165°С.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Круглые формочки для печенья смазать маслом и присыпать мукой.
Поставить их на противень.

VI. В каждую формочку положить кружочки теста и разровнять.

Выпекать 15-18 минут —

надо следить, чтобы печенье не потемнело! Оно должно оставаться светлым и рассыпчатым. Печенье должно лишь слегка подняться и подрумяниться.

Готовое печеньe можно подать, положив сверху любую начинку.

Простое песочное печенье у французов называется Sablés bretons.

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Лимонное песочное печенье к чаю

 

2 Пищевая ценность:

• Калории: 1 печенье (60 г) 290 ккал
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 40.8 г

Приятного аппетита!

Простое песочное печенье на вареных желтках рецепт с фото

Делюсь рецептом простого песочного печенья на вареных желтках.

Чаще всего мы готовим выпечку на сырых яйцах, но иногда лучше воспользоваться только вареными желтками. Печенье получается не только вкусным, но и рассыпчатым. Печётся оно очень быстро, так что надо следить, чтобы оно не подгорело. Такое печенье хорошо подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Пробуйте!

Ингредиенты

---

• Маргарин сливочный — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Пудра сахарная — 50 г
• Ванилин — 1 щепотка

---

Как приготовить песочное печенье на вареных желтках

1. В предварительно размягчённый при комнатной температуре маргарин всыпать сахарную пудру.

2. Смесь хорошо растереть.

3. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду, обтереть, очистить и отделить желтки от белков. Белки в данном рецепте не используются. Желтки натереть на мелкой тёрке или просто хорошо размять вилкой.

4. В объёмной миске соединить маргарин, желтки, ванилин и просеянную муку.

5. org/HowToStep»>

   Всё хорошо перемешать, выложить на стол или доску и быстро замесить тесто, а затем завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

6. Тесто раскатать в пласт толщиной 8–10 мм, формочкой вырезать из него фигурки и разложить их на противне, выстланном бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом.

7. Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 170°С, и выпекать около 10 минут. Печенье должно только чуть-чуть зарумяниться. При выпечке ориентируйтесь на возможности вашей духовки.

8. Готовое печенье остудить и переложить в сухарницу.

9. Простое песочное печенье на вареных желтках готово. При желании печенье можно посыпать сахарной пудрой.

   Если же у вас остались сырые белки, то из них можно испечь воздушное белковое печенье с кокосом.

Приятного аппетита!

Простое песочное тесто

Мы поделимся с вами самым простым способом приготовления самого обычного и простого песочного теста. Рецепт неимоверно простой и быстрый, а в результате вы сможете испечь печенье, торты и самые разные пирожные и кексы.

Простой рецепт песочного теста

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1 стакан сахара или даже лучше сахарной пудры,
• 1 пачка маргарина сливочного или сливочного масла (250 грамм),
• 1/4 чайная ложка пищевой соды,
• немного соли (1/4 чайной ложки),
• 3 стакана муки.

Самое простое песочное тесто

Есть ещё один очень простой, знакомый с детства, рецепт приготовления вкусного песочного теста, из которого можно испечь пироги, торты, пирожные, печенье и много всяких разных вкусностей и сладостей.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 0,5 стакана сахара,
• 150 грамм сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1/4 чайная ложка пищевой соды,
• соль на кончике ножа.

Рецепт приготовления песочного печенья

Способ приготовления песочного теста для обоих вышеперечисленных рецептов.

1. Сливочное масло лучше за час до приготовления выложить из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
2. В отдельной миске хорошенько перемешать муку с содой и солью.
3. Растереть хорошенько масло с сахаром (или сахарной пудрой).
4. Добавить яйцо (яйца) и продолжать перемешивать.
5. Понемногу всыпаем муку и замешиваем тесто.
6. Перед выпеканием следует отправить тесто в холодильник на 30 минут остыть (можно даже на ночь, чтобы утром приготовить свежую выпечку к завтраку).
7. Раскатываем тесто и вырезаем специальными формочками для печенья фигурки.
8. Выпекать песочное печенье следует в пpeдвapитeльнo разогретой духовке пpи 200° C до готовности, то есть, до слегка золотистого цвета (около 10 минут).

Способ приготовления рубленого песочного теста

Рубленое песочное тесто немного отличается технологией приготовления сливочного масла. Рубленое песочное тесто после запекания будет похоже в некотором роде на слоёное, а слоистость эта приобретается за счёт испарения влаги из кусочков рубленого масла.

1. Для этого следует сначала смешать сухие ингредиенты для теста.
2. Затем выложить на муку сливочное масло и порубить его ножом (натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками).
3. Отдельно следует перемешать яйца с сахаром.
4. Отправить яично-сахарную смесь к муке с маслом и хорошенько перемешать.
5. Замесить тесто.

Для приготовления простого песочного теста по таким рецептам готовое тесто можно просто раскатать и вырезать формочками фигурки или через специальную насадку для кремов отсадить тесто на противень.

Можно сделать и различные фигурки руками либо при помощи специальных фигурных формочек для печенья.

Из такого теста также можно сделать корзиночки для пирожных, если тесто заложить в формочки для маленьких кексиков, сделав внутри углубление для начинки. Таким образом получится основа для корзинок. Такие испечённые корзинки можно будет после остывания наполнить разнообразной начинкой, например, белковым кремом с ягодами и орехами.

Также из песочного теста можно приготовить пироги или конвертики с вареньем, а ещё это прекрасная основа для тортов с творожной и фруктовой начинкой. 

Если не класть в тесто сахар, можно попробовать приготовить на его основе мясные пироги или же пироги с овощами, то есть, несладкую выпечку.

Простое песочное печенье | Легкий рецепт вкусного домашнего печенья с фото | С арахисом и карамелью, без яиц | Cook-hobby

Автор: Olga-cook Рубрика: Печенье и пряники

Песочное печенье с арахисом и карамелью

Представляю мое простое песочное печенье – домашнее, с арахисом и карамелью. Рецепт вкусных печенюшек родился неожиданно. Вечером, после работы, вдруг захотелось кулинарных экспериментов, в результате которых состоялся дебют по выпечке собственного сочинения, так сказать. Получился неожиданный хрустящий десерт к чаю. Насладитесь его

легким насыщенным вкусом, прочувствуйте аромат арахиса и оттенок карамели.

Ингредиенты для теста:

 — 100 г арахисовой муки (можно смолоть мелко сырой арахис),
 — 120-150 г пшеничной муки,
 — 100 г сливочного масла (размягченного),
 — 60 г сахара,
 — 1 ч.л. соли,
 — 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для карамельного соуса, который пойдет в тесто:

 — 60 г сахара,
 — 70 мл молока.

Сначала варим карамельный соус: сахар высыпаем в сотейник, желательно глубокий (сахар может начать шипеть и брызгаться при добавлении молока). Ставим плавиться сахар на средний огонь.

Далеко не уходим, наблюдаем за процессом, иначе сахар пережжется и будет горчить. Молоко заранее доводим до горячего состоянии или даже кипения.

Как только нижняя часть сахара стала коричневеть, начинаем промешивать верхний сахар вниз. Когда весь сахар расплавится, и вся масса станет однородной вливаем быстро молоко. Карамель может превратиться в комок, это нормально. Делаем огонь слабым и помешиваем все, давая карамели раствориться. Как только она соединилась с молоком и все стало однородным, то снимаем с плиты и остужаем. Молоко может свернуться в процессе и быть неприглядными хлопьями, но не расстраивайтесь – в тесто отлично сгодится в таком виде.

Для самого теста: смешиваем разрыхлитель и оба вида муки (арахисовую и пшеничную, причем второй лучше всыпать 120 грамм и остаток добавить при необходимости в самом конце), добавляем масло и перетираем в крошку. Всыпаем соль и сахар и перемешиваем. Теперь аккуратно вливаем остывший карамельный соус, только не весь сразу.

Влили, перемешали, долили.

Тесто не должно быть жидким, его должно быть легко скатать в шарик, поэтому карамель вливаем аккуратно. Если совсем жидко, то подсыпьте чуть-чуть муки и уберите тесто в холодильник минут на 20.

Затем скатываем из теста шарики, приплющиваем, придавая форму печенюшки и выкладываем на противень. Выпекаем при 180-200 градусах минут 25 до зарумянивания. Остужаем и наслаждаемся.

Первый авторский рецепт оказался удачным, поэтому и решила поделиться им с Вами. Получилось простое песочное печенье с орехами, которое легко приготовить. Его очень вкусно есть остывшим, когда оно становится особенно хрустящим. Прекрасно сочетается с холодным молочком.

Калорийность готового песочного печенья на

100 г: 363.74 (из них белки: 4,9, жиры: 16,25, углеводы: 52,88).

Приятного чаепития!

Простое печенье к чаю быстро и вкусно: рецепты.

Печенье на скорую руку в духовке

Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине

Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная в/с – 250 гр.
• Маргарин сливочный – 150 гр.
• Сахарный песок – 80 гр.
• Ванильный сахар – ½ пакетика
• Корица – ½ ч.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

Свежий сливочный маргарин нарежьте на кубики, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.

Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.

Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.

Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.

Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.

Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.

В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.

Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой

Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть. Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
• Ванилин – щепотка
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Сахарный песок – ½ ст.
• Пищевая сода – ¼ ч.л.
• Уксус – ¼ ч.л.
• Варенье густое – ½ ст.

Процесс приготовления:

Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.

Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.

После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.

Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.

Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.

Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.

Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.

Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку

Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное. Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст.
• Сахарный песок – 1,3 ст.
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Масло сливочное или маргарин – 250 гр.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.

В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.

Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.

Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.

На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.

В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.

Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.

Приятного аппетита!

Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?

Вкусное и такое простое песочное печенье с сахаром очень легко приготовить на своей кухне, не покупая это лакомство в магазине. Вам не потребуется много времени и сил для выпекания этого десерта к чаю, ведь нет ничего проще песочного печенья.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Маргарин сливочный – 150 гр.
• Пудра сахарная – 0,5 ст.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Сахар ванильный – 1 пакетик
• Сметана жирная – 1 ст.л.
• Сахар – для присыпки

Процесс приготовления:

Просейте муку с ванильным сахаром в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Затем вам нужно достать из холодильника сливочный маргарин, порубить его на кусочки и дождаться его размягчения.

Размягченный маргарин добавьте к просеянной муке, а затем отделите яичные белки от желтков и добавьте желтки к муке и маргарину. Выложите в смесь ингредиентов ложку сметаны.

Из всех ингредиентов в миске руками замесите тесто, которое должно быть однородным и гладким. Сформируйте из теста шар и уберите его под пленку в холодильник минут на 20-30.

Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, а пока нагревается духовка, раскатайте тесто в однородный тонкий пласт и вырежьте из него печенье при помощи формочек.

На противень расстелите пекарскую бумагу и разложите заготовки печенья на нем, посыпьте печенье сахаром и уберите его в духовку выпекаться до полной готовности. Это займет около пятнадцати минут.

Готовое печенье достаньте из духовки и снимите с противня, дайте ему остыть. Затем можете подавать печенье к столу или убрать его на хранение в бумажный пакет.

Песочное печенье, приготовленное на сметане, получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым и нежным. Такое печенье обладает приятной структурой, почти не крошится и буквально тает во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом на досуге.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло сливочное или маргарин – 60 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт. (небольшие)
• Сахарный песок – ½ ст.
• Сметана (20%) – ½ ст.
• Сода пищевая – щепотка
• Сахар ванильный – ½ пакетика

Процесс приготовления:

Заранее выньте масло или маргарин из холодильника и порубите на кусочки. Масло должно подтаять при комнатной температуре и размягчиться.

Соедините муку и соду, добавьте ванильный сахар. В размягченное масло добавьте сахарный песок и куриные яйца, сметану, размешайте и взбейте до более-менее однородного состояния.

В смесь из масла, сахара и яиц просейте при помощи сита муку и начните вымешивать пластичное гладкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник буквально на пол — часа.

Отдохнувшее тесто выложите на пекарскую бумагу и раскатайте его при помощи скалки, слегка присыпав пласт сахарным песком. Духовой шкаф включите разогреваться до 190 градусов. Из теста вырежьте формочками печенье. Если формочек нет, подойдет обыкновенный стакан.

Бумагу с печеньем положите на противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, перед тем как подавать к чаю.

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом

Очень вкусное печенье, которое слегка напоминает сочники по своему вкусу. Ингредиенты сюда входят практически одни и те же, поэтому если вы когда-либо делали сочники с творогом, легко справитесь и с этим рецептом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
• Ванилин – щепотка
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Сахарный песок – ½ ст.
• Пищевая сода – ¼ ч.л.
• Уксус – ¼ ч.л.

Начинка:

• Творог – 300 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее и порубите. Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.

К подтаявшей жирной основе добавьте сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте все это в однородную кремовую смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте смесь миксером.

Соду погасите уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Оставшуюся муку добавьте в миску с другими ингредиентами и вымесите тесто однородной структуры.

Разделите тесто для печенья на две части в соотношении приблизительно 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку (в пакетике), чтобы оно подмерзло.

Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте на ней в однородный тонкий пласт ваше тесто так, чтобы оно было не более полутора сантиметров в высоту. Приступите к начинке.

Творог соедините с сахаром и куриным яйцом, тщательно перемешайте. Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.

Раскатанное по противню тесто густо намажьте творожной начинкой. Слой творога должен быть довольно плотным.

Выньте вторую часть теста, которое должно было как раз подмерзнуть и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте печенье и можно приступать к выпеканию.

Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной его готовности. Готовое лакомство остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях

Аппетитное шоколадное песочное печенье готовится так же просто, как и обыкновенное печенье. Оно очень нежное, вкусное и удивительно приятно пахнет шоколадом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная в/с – 250 гр.
• Маргарин сливочный – 150 гр.
• Сахарный песок – 80 гр.
• Ванильный сахар – ½ пакетика
• Темный шоколад – 8 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

Свежий сливочный маргарин порубите и отложите кубики маргарина в сторону, подтаивать при комнатной температуре. Он должен стать мягким и податливым.

Соедините сахар, куриные яйца и ванильный сахар в чаше миксера и взбивайте до пышной пены. Затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина в смесь и продолжайте взбивать основу для песочного теста.

Муку нужно соединить с солью, разрыхлителем и шоколадом, перемешать. Эту часть ингредиентов нужно тщательно просеять в миску с основой для теста, после чего аккуратно и тщательно вымесить гладкое песочное тесто.

Из получившегося песочного шоколадного теста сформируйте шар и уберите его в полиэтиленовый пакет либо в пищевую пленку. Шар поместите в холодильник минут на двадцать – тогда его будет легче раскатать.

Из теста раскатайте тонкий равномерный пласт, примерно в пять миллиметров толщиной. Пласт раскатывайте на пекарской бумаге либо припорошенной мукой разделочной поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и начните подготавливать печенюшки.

Из теста вырежьте печенье, воспользовавшись чашкой или формочками для резки печенья. Положите печенье на пекарскую бумагу, которую, в свою очередь, положите на противень в горячую духовку.

Выпекайте печенье на протяжении двадцати минут до полной готовности, а зачем вынимайте лакомство из духовки и остужайте его, перед тем как подать к столу.

Овсяное печенье на скорую руку

Рецепт идеален для детей – в одной печенюшке прячется столько полезного, что можно давать его детям практически без ограничений. Ага, столько, сколько получится съесть!

Ингредиенты:

• 1/2 стакана рубленных грецких орехов;
• 1/2 стакана изюма;
• 1/3 стакана сахара;
• 2 ст. л. меда;
• 100 г размягченного сливочного масла;
• 2,5 стакана овсяных хлопьев;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/3 ч. л. соды;
• 1/3 ч. л. корицы.

Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев, пересыпаем в чашу кухонного комбайна, измельчаем. Пересыпаем в миску, добавляем мед и яйца. Всыпаем сахар, соль, соду, корицу. Отмеряем нужное количество изюма и орехов. Перемешиваем лопаткой – масса будет комковатой, но спустя 5-7 минут увлажнится, все получится отлично. Ложкой выкладываем на противень (застелите его кондитерской бумагой) небольшие горки теста, оставляя между ними достаточное расстояние – в процессе выпечки печенье слегка увеличится в размере. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Совет: при желании изюм или его часть можно заменить другими сухофруктами – курагой, вяленой клюквой, инжиром.

Быстрое ореховое печенье без муки

Рецепт выручает, когда нужно утилизировать белки. Или когда хочется сладкого, но так, чтобы было полезно. А еще когда на пороге внезапные гости, и надо что-то быстренько придумать к чаю. В общем, он просто выручает, вот.

Ингредиенты:

• 1 куриный белок;
• 300 г грецких орехов;
• 70 г сахара;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. корицы.

Две трети орехов измельчаем в мелкую-мелкую крошку, остальные рубим на небольшие кусочки. Смешиваем друг с другом, всыпаем корицу. Белок взбиваем до тугой пены, постепенно добавляя соль и сахар. Соединяем орехи и белок. Ложкой выкладываем тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними достаточное расстояние. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.

Совет: чтобы вкус орехового печенья приобрел элегантные благородные нотки, добавьте в тесто треть чайной ложки мускатного ореха.

Американское печенье с шоколадными дропсами

Американская кухня проста. А еще она «любит» рецепты, которые можно реализовать максимально быстро. Незамысловата, проста и вкусна. Как и это печенье с шоколадными каплями.

Ингредиенты:

• 300 г сахара;
• 325 г муки;
• 2 яйца;
• 200 г размягченного сливочного масла;
• 70 г шоколадных дропсов;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соли.

Масло выкладываем в миску, добавляем сахар, соль и разрыхлитель, взбиваем. По одному разбиваем яйца, продолжая работать миксером. Всыпаем муку. Перемешиваем, убираем миксер. Всыпаем дропсы, перемешиваем вручную. Ложкой выкладываем тесто на застеленный бумагой противень, формируя круглое печенье. Не забываем, что в процессе выпекания тесто растечется – оставляем достаточное расстояние. Выпекаем при температуре 180 градусов 12-15 минут.

Совет: если у вас нет возможности купить шоколадные дропсы, порубите ножом нужное количество обычного шоколада.

Медовое печенье на скорую руку

Восхитительное! Хрустящая корочка, мягкая влажная серединка, умопомрачительный аромат, сдержанная сладкая нота. Для печенья на скорую руку – просто изумительно.

Ингредиенты:

• 225 г муки;
• 100 г меда;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 120 г сливочного масла;
• 100 г сахара + сахар для обсыпки печенья.

Смешиваем муку, корицу, соль, соду, разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло, натертое на терке. Перетираем в крошку, добавляем мед. Перемешиваем.

Формируем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их в сахар, обваливаем и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя достаточное расстояние. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Совет: при желании вы можете приготовить веганскую версию этого печенья – достаточно сливочное масло заменить растительным маргарином.

Печенье на скорую руку из кукурузных хлопьев

В общем-то, это и не совсем печенье в привычном понимании – скорее, просто десерт. Но сделанный в виде печенюшек. И вкусный. И запекаемый в духовке. Короче говоря, отличный рецепт, надо печь!

Ингредиенты:

• 300 г кукурузных хлопьев;
• 100 г орехов;
• 100 г сухофруктов;
• 100 г сахара;
• 3 куриных белка;
• 1/3 ч. л. соли.

При необходимости измельчаем сухофрукты, орехи рубим в крошку. Взбиваем яичные белки, добавляя постепенно соль и сахар. Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крошку. Смешиваем белки, кукурузные хлопья (порошок и целые), орехи и сухофрукты. Полученную массу выкладываем ложкой на застеленный бумагой противень. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Пока печенье горячее, обращайтесь с ним крайне деликатно. После остывания оно станет хрустящим и перестанет ломаться.

Совет: обратите внимание не упаковку кукурузных хлопьев, прочтите состав. Если в них нет сахара, стоит немного увеличить количество сахара в рецепте.

Творожное печенье на скорую руку

Хрустящее, с отчетливой сливочной ноткой и молочным послевкусием, это печенье отлично подходит для утилизации творога, который грозится вот-вот прокиснуть.

Ингредиенты:

• 230 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 200 г муки;
• 1/3 ч. л. соли.

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем соль, яйцо, снова перемешиваем, после чего выкладываем творог и соединяем массу до однородного состояния. Всыпаем муку. Тесто будет густым, довольно плотным – формируем из него шарики любым удобным для вас способом (двумя ложками или смоченными в воде руками), выкладываем на пергаментную бумагу на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут.

Совет: чтобы вкус творожного печенья был более интересным и нетривиальным, попробуйте добавить в тесто немного лимонной цедры.

Малиновое печенье на скорую руку

Ароматное – невероятно! Такое печенье готовится очень просто, но на столе смотрится необыкновенно нарядно, красиво, торжественно. Отличный вариант для того, чтобы накрыть стол к чаю для внезапных гостей.

Ингредиенты:

• 250 г малины;
• 260 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 300 г сахара;
• 380 г муки;
• 1/2 ч. л. соды.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, по одному добавляем яйца. Всыпаем соль, соду и муку. Перемешиваем, после чего лопаткой вводим в тесто малину – в несколько приемов, каждый раз деликатно перемешивая. На лист пергаментной бумаги выкладываем небольшие кусочки теста. Выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут.

Совет: не заменяйте малину ни на какую другую ягоду – в этом рецепте правильно «сработает» только она.

Как приготовить простое печенье?

Тем, кто не знает какое испечь простое печенье в духовке, приведенные ниже рекомендации точно помогут. Готовить лакомство можно из разного теста, подключив фантазию в процессе формования изделий.

1. Самое простое тесто для печенья – песочное. Готовится оно всего из трех ингредиентов, а результат всегда правильный: рассыпчатые, в меру хрустящие изделия придутся по душе каждому сладкоежке.
2. Из слоеного теста легко оформляется вкусное печенье на скорую руку. Тут важно определиться с формой выпечки. Некоторые кондитеры сильно не заморачиваются с дизайном: разрезают пласт на прямоугольники, обсыпают сахаром или корицей и выпекают.
3. Знаменитые «Гусиные лапки» относятся к разряду простейшей выпечки, благодаря творожной основе. Из такого теста печенья не черствеют быстро.
4. Основой для мягкого печенья выступает кисломолочная продукция: кефир, йогурт, простокваша или сметана.
5. Если малыши хотят поучаствовать в процессе создания сладостей, обязательно нужно обзавестись формочками для печенья, сделать оригинальную форму лакомства можно практически из любого теста.

Песочное печенье на скорую руку

Самое простое печенье – песочное, удивить таким лакомством будет сложно. Если включить фантазию, из простой базовой основы можно сотворить угощение, которое поразит даже бывалых сладкоежек. Тесто можно разделить на 2 равные части, и в одну вмешать какао, затем свернуть два пласта рулетом и разрезать на сегменты. Восхитительные «зебры» очень порадуют младшую аудиторию.

Ингредиенты:

• масло – 150 г;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 1 ст. л.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и муку, замешивая мягкое тесто.
2. Разделить на 2 части, в одну добавить какао во вторую немного муки.
3. Замесить обе части до плотного, не липкого состояния.
4. Раскатать 2 пласта, положить шоколадный поверх белого, еще раз раскатать.
5. Свернуть плотным рулетом.
6. Охладить заготовку в течение 20 минут.
7. Разрезать на сегменты, выпекать 20 минут при 190.

Творожное печенье — простой рецепт

Простое печенье из творожного теста не отличается хлопотностью. Тут важно использовать жирный творог и запастись крупным сахаром, мелкий попросту расплавится при выпекании. Названий у лакомства несколько: «Гусиные лапки», «Треугольники» или «Поцелуйчики». Из указанного количества компонентов получится примерно 20-25 печенюшек.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• масло мягкое – 250 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• сахар.

Приготовление

1. Взбить масло с творогом, ввести разрыхлитель.
2. Всыпая муку замешивать плотно эластичное тесто.
3. Охладить в течение 30 минут.
4. Раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать круги, обсыпать сахаром.
5. Сложить круг пополам и еще раз обмакнуть в сахар.
6. Еще один раз сложить, получился треугольник, обмакнуть одну сторону в сахар.
7. Выложить на противень сахаром вверх, выпекать 15 минут при 200.

Печенье на кефире на скорую руку

Простое печенье на кефире получается мягким и рассыпчатым. Для оформления можно воспользоваться фигурными формочками или стаканом. Чтобы вкус вышел интереснее в тесто добавляют лимонную цедру и ванилин, а само печенье обсыпают сахаром перед выпеканием. Из данных ингредиентов получится примерно 25-30 штук маленьких сладостей

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• сахар – 150 г;
• мягкое масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль;
• лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло.
2. Ввести кефир, разрыхлитель, цедру и ваниль.
3. Добавлять муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
4. Раскатать плат, вырезать печенье, выложить на противень.
5. Выпекается печенье на скорую руку в духовке 20 минут при 200.

Источники

• https://kylinariya.ru/pesochnoe-pechene/
• https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/pechenebystro/
• https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/
• https://womanadvice.ru/pechene-na-skoruyu-ruku-v-duhovke-samye-prostye-i-bystrye-domashnie-recepty
• https://alimero.ru/pechene-domashnee
• https://rutxt. ru/peceniki
• https://eda.ru/recepty/pechenye

Простое и вкусное песочное печенье рассыпчатое на сливочном масле

На самом деле, это рецепт, который должен стоять первым в любом кулинарном блоге. 🙂 Мы возвращаемся к классике — вкуснейшее шотландское песочное рассыпчатое печенье, состоящей всего из трех основных ингредиентов: масла, муки и сахара. Идеально для домашней выпечки. Современные рецепты заменяют часть муки рисовой мукой (благодаря этому печенье будет слегка хрустящий) или кукурузным крахмалом (он заставляет его таять во рту …). Я выпек свою версию песочного печенья с лимонной цедрой, рекомендую. 🙂

Ингредиенты для 20 штук:

• 250 гр сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками (может быть слегка соленое масло)
• 140 гр сахарной пудры
• 225 гр пшеничной муки
• 100 гр рисовой муки
• 1 чайная ложка экстракта ванили или мелко натертая лимонная цедра

Дополнительно:

• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Сахарную пудру, пшеничную муку, рисовую муку, смешайте и просейте.
2. Поместите все ингредиенты в чашу миксера и смешайте, пока не получите шар из теста (тесто также можно быстро замесить вручную, нарезать ножом масло, а затем быстро смешать, только для комбинирования ингредиентов).
3. Покройте противни для выпечки 20 х 30 см маслом, пергаментом.
4. Переложите рассыпчатое тесто, помогая себе деревянной ложкой, разложите ее по всему периметру противня, затем выровняйте.
5. Охладите в холодильнике в течение 20 минут.
6. Используя острый нож, разрежьте тесто, образуя 20 прямоугольников. Наколите их вилкой.
7. Выпекайте при температуре 180ºC в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
8. Достаньте из печи, оставьте на противне на 20 минут.
9. Аккуратно достаньте печенье, перенесите на решетку до полного охлаждения.
10. После охлаждения разрежьте их в соответствии с ранее отмеченными линиями, осторожно посыпать сахарной пудрой.

Песочное печенье по данному рецепту не только вкусное, но и очень рассыпчатое, плюс простое в приготовлении. 🙂

Важно: вместо рисовой муки при использовании в рецепте кукурузного или картофельного крахмала структура теста изменится!

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Очень вкусное песочное печенье с джемом! — рецепт с видео

• TVcook кулинарные рецепты
• Строка поиска
• Поиск Профиль Меню

Актуальное

• Новые
• Популярные
• Видео
• Консервация Сало
  Огурец
  Помидор
  Кабачок
  Посмотреть все
  • Праздники Рождество
    День рождения
    Новый год

    Рецепт песочного печенья с тремя ингредиентами от Джеммы (+ видеоинструкции!)

    Привет, смелые пекари!

    Одна из лучших особенностей смелого пекаря — это наличие множества интересных трюков в рукаве. Для меня это означает наличие множества простых рецептов печенья, которые я могу составить в мгновение ока, и при этом и не придется открывать кулинарную книгу.

    Эти замечательные песочные печенья — один из моих любимых рецептов классического масляного фиксатора, который дает возможность песочному печенью Walkers работать за свои деньги.Я могу сделать этот простой рецепт 3,2,1 прямо у меня в голове, и теперь вы тоже можете с моим рецептом песочного печенья!

    Все, чем должно быть песочное печенье

    Да, в этом рецепте всего 3 ингредиента, но в итоге вы получите классическое, маслянистое, рассыпчатое, хрустящее песочное печенье, которое имеет все вкусы, которые вы любите, без каких-либо суеты. Вы знали, что их можно приготовить даже в шоколаде? Потому что вы можете с моим рецептом шоколадных булочки!

    Что такое «Рецепт 3, 2, 1?»

    Для тех из вас, кто не знает, рецепт 3,2,1 — это рецепт, в котором всего 3 ингредиента и соотношение 3 части к 2 частям к 1 части (соотношение применяется только к размерам чашки). Эти 3 компонента песочного печенья состоят в основном из муки, третья часть, затем немного масла, вторая часть.

    Наконец немного сахарной пудры, одна часть. А для тех, кто не употребляет яйца — ни одного яйца не видно ! Все, что вам нужно сделать, это замесить тесто, скатать его в бревно, дать ему остыть, а затем нарезать идеальные маленькие кружочки.

    Что вам понадобится для этого рецепта песочного печенья

    • Электромиксер
    • Мерные чашки и ложки
    • Противень и пергаментная бумага
    • Большая чаша
    • Пластиковая пленка
    • Стойка охлаждения

    Как приготовить песочное печенье

    Есть что-то такое приятное в приготовлении и поедании этого прекрасного печенья из трех ингредиентов.Помимо того, что это невероятно универсальный и легкий для запоминания рецепт, это легкое песочное печенье готовится всего в одной миске и быстро выпекает super . Все, что вам нужно сделать, это замесить тесто, скатать его в бревно, дать ему остыть, а затем нарезать идеальные маленькие кружочки. Готовое печенье запекается до золотисто-коричневого цвета с супер рассыпчатой ​​и богатой текстурой благодаря всему этому сливочному маслу (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу).

    1. Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой — пергаментная бумага — лучший способ предотвратить прилипание печенья в целом, а также упрощает уборку!
    2. В большой миске или миксере смешайте мягкое сливочное масло (может быть соленое или несоленое) и кондитерский сахар.
    3. Добавьте муку и перемешайте.
    4. На присыпанной сахарной пудрой прилавке раскатать тесто в бревно.
    5. Оберните полено и поместите в холодильник на 30 минут. Это способствует развитию вкуса и предотвращению растекания печенья во время выпечки.
    6. Нарезать тесто на печенье и выложить на противень.
    7. Выпекайте 16-18 минут перед тем, как поставить на решетку для охлаждения.

    Варианты песочного печенья

    Хотя я люблю наслаждаться песочным печеньем само по себе, есть много вещей, которые вы можете сделать с ним: превратить его в песочное печенье с отпечатком пальца с небольшим количеством джема, превратить его в лимонное песочное печенье со вкусом лимона и цедрой лимона, используйте немного глазури и посыпьте их, чтобы превратить их в рождественское песочное печенье (в комплекте с замороженной рождественской елкой), наполните их арахисовым маслом, чтобы приготовить песочное печенье и бутерброды с арахисовым маслом, окуните половину в шоколад — возможности с песочным печеньем безграничны.

    И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

    Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

    Попробуйте эти рецепты!

    Посмотрите видео с рецептами!

    Рецепт идеального песочного печенья | Последние новости Лорен

    18 октября 2019 г.

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Получай идеальное песочное печенье каждый раз с этим маслянистым, но сладким рецептом песочного печенья.Как раз вовремя для обмена рождественского печенья!

    Если вы хотите супер-простое сладкое угощение или готовите десерты под Рождество, это вкусное песочное печенье всегда вам понравится. Я взяла этот классический рецепт и сделала его еще лучше. Наслаждайтесь шоколадом, джемом или самостоятельно, в любом случае вам обязательно нужно приготовить это песочное печенье в этот праздничный сезон.

    Песочное печенье

    Это не первое мое родео с песочным печеньем.Фактически, у меня есть еще три на моем веб-сайте, на которые я приведу здесь ссылку: рождественское песочное печенье, ванильное песочное печенье с отпечатком пальца и песочное печенье с фундуком в виде венка.

    Все эти куки идеально подходят для праздников, но то, что отличает этот рецепт печенья от других, — это его простота. Этот рецепт песочного печенья — классический, который вы можете настроить (см. Примечания ниже) или оставить обычным. Иногда лучше просто!

    Рецепт песочного печенья

    Сначала вам нужно собрать эти 4 ингредиента, чтобы приготовить печенье.Вам, вероятно, даже не нужно идти за ними в магазин!

    • Масло сливочное — размягченное! Отсюда и этот восхитительный маслянистый вкус.
    • Сахарная пудра — Вместо сахарного песка я использую сахарную пудру. Это делает печенье более сладким и гладким.
    • Ваниль — для ароматизации печенья.
    • Универсальная мука — сохраняет остальную структуру печенья.

    Как приготовить песочное печенье

    Песочное печенье — одно из самых простых печений, которое вы можете приготовить! Просто убедитесь, что вы используете мягкое масло комнатной температуры и правильно отмеряли муку! Готовое песочное тесто будет рассыпчатым, но когда вы начнете формировать его руками, оно должно отлично собраться. (В этом поможет тепло рук!)

    1. В чашу миксера всыпать масло, сахар, ваниль и муку. Медленно перемешивать до образования рассыпчатого теста. Не рекомендую смешивать вручную.
    2. Сформируйте тесто в шар и скатайте между пергаментной бумагой толщиной 1 / 3–1 / 2 дюйма. Нарезать небольшими 3-дюймовыми кружками (или любой желаемой формы **) и выложить на подготовленные противни. Как вариант, можно скатать в шарики и раздавить стаканом с плоским дном.
    3. Выпекать 12-15 минут или пока дно печенья не станет золотисто-коричневым. Охладите 5 минут. на горячих противнях, прежде чем переложить на решетки для охлаждения.
    4. Хранить в герметичных контейнерах на до 5 суток .

    Устранение неполадок песочного печенья

    Я и не подозревал, что с песочным печеньем может быть столько проблем, пока не выложил этот рецепт в Интернете! Ха! Вот мои лучшие советы и рекомендации, которые помогут вам каждый раз получать идеальное песочное печенье!

    Мое песочное тесто слишком рассыпчатое!

    Вы пробовали вместе руками размешивать тесто? Тепло ваших рук должно помочь ему собраться.Кроме того, вы использовали масло комнатной температуры? Это поможет тесту собраться вместе. Если вы пытаетесь его раскатать, края будут немного рассыпчатыми! Просто верните лишнее тесто на место. Если сомневаетесь, скатайте в шарики и надавите ладонью или вилкой. Работает как шарм!

    Кроме того, как вы измерили свою муку? Это может варьироваться от кухни к кухне! Вы сначала взбивали муку? Мука, ​​которая находится в контейнере или пакете, со временем оседает, и вам необходимо аэрировать ее, прежде чем ложкой в ​​мерный стакан, выровнять верх и добавить в рецепт.

    Мои файлы cookie слишком распространены!

    Опять же, я думаю, это сводится к измерению муки. Печенье выкладывается, потому что в тесте недостаточно муки. Песочное печенье так хорошо держит форму, потому что в нем много муки! Так что они не должны слишком сильно растекаться в духовке. Хорошая новость заключается в том, что если ваше печенье разрастается, добавьте в тесто еще немного муки, и это решит проблему.

    Настроить

    Итак, теперь, когда вы знаете, как приготовить это базовое песочное печенье, вы можете настроить следующую партию так, как вам нравится.Вот несколько идей для начала.

    Выписка. Вместо экстракта ванили попробуйте использовать экстракт миндаля, лимона или даже лаванды, если вам нравятся цветочные ароматы.

    Шоколад. Добавьте мини-шоколадную стружку в тесто, обмакните в растопленный шоколад или попробуйте приготовить сэндвич-печенье, используя в качестве начинки Nutella.

    Варенье. Варенье — всегда хорошая идея для этого песочного печенья. Попробуйте приготовить для этого печенья полоску для окунания варенья.

    Гайки. Измельчить и смешать орехи для получения хрустящей текстуры.

    Осыпает. Эта надстройка всегда нравится моим детям. Сделайте его праздничным и обваляйте в рождественской посыпке поверх теста перед тем, как разрезать и запекать. Или после выпекания и охлаждения намажьте их глазурью и окуните в посыпку.

    Еще больше рождественского печенья в этот праздничный сезон!

    Карточка с рецептами для печати находится ниже. Убедитесь, что вы сохранили его, чтобы потом можно было приготовить это песочное печенье.Наслаждаться!

    Песочное печенье

    Получайте идеальное песочное печенье каждый раз с этим маслянистым, но сладким рецептом песочного печенья. Как раз вовремя для обмена рождественского печенья!

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите два светлых противня пергаментной бумагой и отложите.

    • В чашу миксера всыпать масло, сахар, ваниль и муку. (Обязательно взбейте муку перед измерением, чтобы получить точное измерение.) Медленно перемешивайте до образования рассыпчатого теста. В миксере он будет выглядеть как крошка, но при сжатии в руках будет держать форму.

    • Сформируйте из теста шар и раскатайте его между пергаментной бумагой до толщины 1 / 3–1 / 2 дюйма. Нарезать небольшими 3-дюймовыми кружками (или любой желаемой формы **) и выложить на подготовленные противни.

    • Выпекайте 12-15 минут или пока нижняя часть печенья не станет слегка золотистой. Охладите 5 минут на горячих противнях, прежде чем переложить на решетки для охлаждения.

    • Хранить в герметичных контейнерах до 5 дней.

    Примечания

    ** не стесняйтесь зачерпывать и раскатывать тесто для песочного печенья в гладкие шарики и делать углубления вилкой.

    Питание

    Калорий: 130 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 68 мг | Калий: 16 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 236 МЕ | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

    Курс: печенье, десерты, десерты Ключевое слово: рождественское печенье, рецепт песочного печенья, песочное печенье

    Простое песочное печенье {с видео}

    Легкое песочное печенье готовится из 5 ингредиентов: муки, кондитерского сахара, масла, ванили и соли.

    Песочное печенье — это простой рецепт, для которого требуется всего 5 ингредиентов. Это идеальное печенье к чашке горячего чая. Они также подходят для обмена рождественского печенья!

    Почему этот рецепт работает : Это песочное печенье мягкое и маслянистое. Печенье не растекается в духовке, и его невероятно легко приготовить!

    Как приготовить песочное печенье

    1. Замесить тесто : Взбить масло миксером до легкого и пушистого состояния.Добавьте кондитерский сахар и ваниль и перемешайте до однородности. Медленно всыпать муку и соль. Смешайте до однородности.
    2. Сформируйте тесто: Сформируйте из теста прямоугольник (9 дюймов на 3 дюйма).
    3. Охладите тесто. : Поместите тесто в холодильник минимум на 1 час.
    4. Разогрейте духовку до 350 ° F . Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    5. Разрежьте тесто. : Используйте острый нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольники шириной 1/2 дюйма. Выложите на подготовленный противень и проделайте вилкой дырочки в печенье.
    6. Выпекайте печенье 10 минут. Переложите печенье в решетку для охлаждения.

    Нет циновки из силпата? Вы можете получить здесь . Это облегчает охлаждение теста, и оно не прилипает. Они тоже могут пойти в духовку!

    Полезные советы по рецептам

    Как предотвратить распространение песочного печенья: Печенье намазывается, когда в нем слишком много жира (масла).Попробуйте добавить еще 2 столовые ложки муки и убедитесь, что тесто остыло, когда вы нарезаете печенье.

    Как сделать песочное печенье не рассыпчатым: Это эффект, противоположный разложению печенья. Наверное, слишком много муки. Используйте на 2 столовые ложки меньше муки и снова убедитесь, что тесто холодное, когда нарезаете печенье. Помните, что песочное печенье должно быть немного рассыпчатым.

    Ищете более простые рецепты печенья? Попробуйте масляное печенье , которое по текстуре похоже на песочное, или это песочное печенье с лимонным тимьяном из Love and Lemons blog . Если вы любите хорошее песочное тесто, приготовьте лимонных батончиков или яблочных чипсов .

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли украсить песочное печенье?

    Да, разрезав печенье, можно посыпать его сверху. Вы также можете обмакнуть печеное печенье в растопленный шоколад и посыпать орехами.

    Можно ли заморозить тесто для песочного печенья?

    Да, после того, как вы сформируете из теста прямоугольник, надежно заверните его в полиэтиленовую пленку.Заморозьте тесто на срок до 3 месяцев. Перед тем, как разрезать и запечь печенье, разморозьте его в холодильнике.

    Можно ли приготовить песочное печенье с сахарным песком?

    Да, вы можете использовать сахарный песок (такое же количество). Однако печенье не будет таким мягким. Они будут немного больше похожи на сахарное печенье.

    Легкое песочное печенье — идеальное печенье, если вы хотите испечь что-нибудь простое. Маслянистая текстура заставляет печенье таять во рту и заставлять вас хотеть большего.Я люблю посыпать печенье и добавлять его в свой поднос для рождественского печенья. Для какого случая вы пробуете этот рецепт? Покажи меня в социальных сетях, отметив @ifyougiveablondeakitchen.

    Легкое песочное печенье

    Выход: 18 куки

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Время охлаждения: 1 час

    Общее время: 1 час 20 минут

    Легкое песочное печенье готовится из 5 ингредиентов: муки, кондитерского сахара, масла, ванили и соли.

    • 1 стакан (226 г или 2 палочки) несоленого масла, комнатной температуры
    • ¾ стакана (90 г) кондитерского сахара, просеянного
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • 2 ½ стакана универсального назначения мука

    • Замесить тесто: В чаше настольного миксера (или с помощью ручного миксера) взбить масло на средней скорости до легкого и пушистого состояния около 3 минут. Добавьте кондитерский сахар, соль и ваниль. Взбивайте, пока хорошо не смешано, около 1 минуты и при необходимости соскребите со стенок миски.Медленно всыпайте муку, не выключив миксер. Смешайте до однородности.

    • Сформируйте тесто: Поместите тесто на циновку из силпата и сформируйте прямоугольник длиной 9 дюймов и шириной 3 дюйма.

    • Охладите тесто: Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите от 1 часа до 24 часов.

    • За десять минут до выпекания печенья разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.

    • Разрежьте тесто для печенья: Достаньте тесто из холодильника и с помощью острого ножа или кондитерской разрежьте тесто на прямоугольники шириной 1/2 дюйма. Положите печенье на подготовленный противень на расстоянии 2,5 см друг от друга. Проткните песочное печенье вилкой или зубочисткой.

    • Выпекать печенье : Выпекать печенье в течение 10 минут. Дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.

    Замораживание теста для песочного печенья : После придания тесту формы прямоугольника, надежно заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед тем, как разрезать тесто для печенья и выпекать, разморозьте его в холодильнике. Рекомендуемые инструменты:
    • Кухонные весы для точного взвешивания ингредиентов. Это важно для обеспечения правильного соотношения муки и масла. R
    • Настольный миксер или ручной миксер для быстрого и тщательного смешивания ингредиентов.
    • Silpat mat — это хорошая поверхность для придания тесту формы без прилипания к поверхности.

    Порция: 1 печенье, калорийность: 174 ккал, углеводы: 18 г, белок: 2 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 27 мг, натрий: 66 мг, калий: 22 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 315 МЕ. , Кальций: 6 мг, Железо: 1 мг

    Автор: Хейли Д. Уильямс

    Курс: Десерт

    Кухня: американская, английская

    Поделиться:

    Easy Butter Sandbread Cookies — Creations by Kara

    Не бойтесь попробовать домашнее песочное печенье ! С помощью моих советов вы сможете приготовить вкусное маслянистое печенье, которое просто тает во рту.Они хорошо хранятся, поэтому из них получаются отличные подарки!

    ПРОСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

    Иногда простые вещи являются лучшими, и это определенно верно для этих файлов cookie! Вам понадобится всего три ингредиента: сливочное масло, сахарная пудра и универсальная мука. Готов поспорить, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

    Многие люди думают об этих печеньях во время праздников, но этот рецепт песочного печенья настолько прост и вкусен, что вам захочется готовить его круглый год.

    Еще одним плюсом к этому рецепту является то, что тесто для песочного печенья можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня.

    В чем секрет хорошего песочного печенья? Есть несколько секретов приготовления лучшего масляного песочного печенья.

    • Во-первых, убедитесь, что все ваши ингредиенты свежие и высокого качества, особенно масло.
    • Дайте маслу смягчиться при комнатной температуре. Размягчение в микроволновой печи может привести к неравномерному таянию горячих точек.Вы же не хотите использовать топленое масло для песочного печенья!
    • Использование сахарной пудры вместо сахарного песка обеспечивает более тонкую текстуру песочного теста.
    • Хорошо взбейте масло и сахар, но слегка прикоснитесь к ним после того, как добавите муку. Перемешивание после добавления муки может привести к получению жесткого печенья.
    • Убедитесь, что вы не кладете песочное тесто на теплые противни, печенье разойдется по поверхности. Между партиями, чтобы быстрее охладить противни, переверните их и промойте холодной водой перед повторным использованием.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

    Зачем ты дырявешь песочное печенье?

    Прокалывание песочного печенья не только делает его красивым. Эти крошечные отверстия позволяют воздуху проникать в тесто, благодаря чему печенье пропекается равномерно.

    Следует ли охлаждать песочное печенье перед выпечкой?

    Да, песочное тесто перед выпечкой обязательно нужно охладить! Охлаждение делает масло более твердым, так что оно медленно тает по мере выпекания печенья, в результате чего получается нежное слоеное печенье.Если масло мягкое, оно растает слишком быстро, печенье будет растекаться, и оно будет жирным и неровным по краям.

    Как узнать, когда песочное печенье готово?

    Когда нижние края песочного печенья станут светло-коричневыми, готово. Вы, конечно, можете запекать их немного дольше, если предпочитаете более хрустящее печенье. Но не переваривайте их, иначе они будут рассыпчатыми, а не нежными.

    Почему распространилось мое песочное печенье?

    Ваше печенье, скорее всего, распространилось из-за того, что тесто не было достаточно холодным.Убедитесь, что вы охладили его, как указано, и, если ваша кухня теплая, храните тесто в холодильнике между партиями. Возможно также, что вы положили тесто на еще теплые противни.

    КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КОРОБКИ

    Необходимые ингредиенты:

    • соленое масло (если вы используете несоленое масло, вам нужно добавить 1/4 чайной ложки соли.)
    • сахарная пудра (также известная как сахарная пудра)
    • мука универсальная

    ИНСТРУКЦИЯ:

    1. Взбить масло до мягкости и кремовой консистенции.Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
    2. Добавьте муку, пока смесь хорошо не перемешается; Сдавите тесто до шара.
    3. Этот метод стрижки несколько необычен, но работает как шарм! Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет, удаляя как можно больше воздуха. С помощью скалки раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма внутри пакета. Внутри сумки он образует идеальный квадрат!
    4. Поднимите тесто минимум на 30 минут.Осторожно срежьте края пакета. С помощью ножа, ножа для пиццы или кондитерского круга нарежьте тесто прямоугольной формы.
    5. Поместите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.
    6. Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.
    7. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
    8. При желании сбрызните охлажденное печенье растопленным шоколадом.

    КАК ХРАНИТЬ СЛИВОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

    Песочное печенье хранится намного дольше, чем другие виды печенья, что делает его идеальным для подарков даже по почте. Если поместить их в герметичный контейнер, они могут храниться 2–3 недели при комнатной температуре.

    Если вы хотите приготовить их заранее, их также можно заморозить на 5-6 месяцев. Мне нравится помещать их в сверхмощные пакеты с замком для заморозки.Для достижения наилучших результатов, если вы собираетесь хранить сливочное песочное печенье дольше 3-4 дней или замораживать его, не добавляйте глазурь или растопленный шоколад, пока вы не будете готовы подавать его на стол.

    БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ:

    РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ С МАСЛОМ

    Выход: 28 печенек

    Легкое песочное печенье

    Растопите во рту маслянистое песочное печенье, приготовленное всего из трех ингредиентов — идеально подходит для Рождества или любого собрания!

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 18 минут

    Общее время 48 минут

    Состав

    • 1 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 3 стакана универсальной муки

    Инструкции

    1. Взбить сливочное масло в миске до мягкости и кремовой консистенции. Добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.
    2. Добавьте муку, пока смесь не станет однородной; Сдавите тесто до шара.
    3. Выровняйте тесто и поместите в пакет с застежкой-молнией размером галлон, плотно закройте пакет. С помощью скалки раскатайте внутри пакета тесто толщиной 1/4 дюйма. Внутри пакета он сформирует идеальный квадрат!
    4. Охладите тесто не менее 30 минут. Осторожно срежьте края пакета. Используйте нож, нож для пиццы или кондитерское колесо, чтобы нарезать тесто прямоугольной формы.
    5. Поместите печенье на несмазанные противни на расстоянии примерно дюйма друг от друга. Поставьте сковороды в холодильник.
    6. Пока печенье остывает, разогрейте духовку до 325 градусов. Выпекайте печенье 15-18 минут или пока нижние края не станут светло-коричневыми.
    7. Дайте печенье остыть на сковороде в течение нескольких минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
    8. По желанию сбрызнуть охлажденное печенье растопленным шоколадом.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    28

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 151 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 79 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

    Если вы ищете легкое, приятное для публики печенье, которое просто тает во рту, попробуйте это трехкомпонентное песочное печенье ! Для особого удовольствия сбрызните их растопленным шоколадом.

    легкий рецепт песочного печенья с грейпфрутом

    Это песочное печенье не может быть проще! Я использую свой любимый рецепт песочного печенья из трех ингредиентов и немного подкачиваю его, добавляя немного цедры грейпфрута и ванили. Грейпфрутовую глазурь приготовить просто, и для красивого вида ее нужно лишь немного смочить и подсушить. Элегантный, красивый и невероятно вкусный рецепт печенья!

    Я научился печь песочное печенье, когда был очень молод.На самом деле, у меня тоже есть воспоминания о том, как одна из моих сестер сделала их в очень молодом возрасте. Потому что это такие простые, повседневные ингредиенты … моя мама разрешала нам делать их довольно часто.

    Когда у вас 10 детей, немного масла, муки и сахара — легкая плата за несколько минут тишины. Теперь я полностью понимаю, почему мы всегда получали «да», когда просили приготовить эти маленькие угощения.

    Рецепт песочного печенья из 3 ингредиентов — это тот рецепт, который я готовлю с детства.Классический, простой и всегда получается фантастический. Рецепт также является прекрасным рецептом для адаптации и изменения.

    Идеи вариаций песочного печенья:

    • миндальный экстракт.
    • смешанный молотый эспрессо.
    • обмакнуть половину печенья в растопленный шоколад и орехи.
    • Добавьте немного свежей зелени. Мои любимые тимьян и розмарин.
    • используйте немного масла лаванды или розы. <- пахнет просто великолепно!
    • перед выпечкой нажмите на печенье большим пальцем и залейте небольшим количеством джема.
    • смешать с измельченными грецкими орехами и обвалять в сахарной пудре при выпекании.

    Действительно, это мое любимое печенье, потому что оно вкусное И универсальное. Каждое Рождество этот рецепт будет использоваться снова и снова. На самом деле, держу пари, что большинство моей семьи и друзей даже не догадываются, что несколько печений, которые я делаю, сделаны из одного теста. Я просто разделяю это и добавляю смеси, экстракты и формирую их по-разному.

    1. Конфеты из мяты перечной — это красный пищевой краситель и немного экстракта мяты перечной в половине теста, скрученные в бревна и скрученные для придания формы.
    2. Завитки — это эспрессо и какао в половине теста, уложенные друг на друга, скатанные и нарезанные ломтиками.
    3. Тесто для песочного теста с орехами пекан наполнено измельченными орехами пекан и небольшим количеством ванильного экстракта. Оно имеет форму шара. После того, как они запекаются, я хорошо посыпаю их сахарной пудрой.

    Я ЗНАЮ… такая эффективная. Эти куки поистине волшебны.

    Сахарное печенье и песочное печенье — одно и то же?

    Нет. И одна из главных причин заключается в том, что сахарное печенье состоит из множества ингредиентов.Песочного печенья очень мало. Кроме того, сахарное печенье, как правило, немного хрустящее и легкое, песочное печенье маслянистое, тяжелое и мягкое.

    Честно говоря, песочное печенье такое оооочень просто. Я редко делаю сахарное печенье, когда можно приготовить песочное печенье. На самом деле, на данный момент я не думаю, что у нас даже есть рецепт сахарного печенья на NellieBellie. Гоша, я только что понял это!

    Как приготовить классическое песочное печенье с 3 ингредиентами

    Соберите 3 супер простых ингредиента: муку, сахар и масло. Примечание: масло должно быть комнатной температуры.

    Взбивайте масло и сахар очень долго (около 6 минут). <- это часть, которую люди часто сокращают. Не надо! А почему бы вам, если у этого файла cookie не было тонны шагов? Вы можете не торопиться.

    Зачем нужно охлаждать песочное тесто?

    Краткий ответ: , чтобы они держали форму и не растекались.
    Длинный ответ: жир (масло), которое мы добавляем в тесто, придает ему ту шелковистую текстуру, которая тает на вашем рту, НО если этот жир слишком теплый, когда он попадает в духовку, он растает и разложит наше тесто. .Охлаждение теста делает жир более твердым, и короткого времени приготовления этого печенья недостаточно, чтобы разогреть этот жир и намазать тесто. Наше печенье сохраняет форму и тает во рту.

    Я использую меньший резак для печенья [easyazon_link identifier = ”B01N58KPSN” locale = ”US”] [/ easyazon_link], чтобы получить эти очаровательные зубчатые формы. Вы знаете, из тех, что используются для пахты (у меня есть набор разных размеров). Эти ножницы для печенья оказались весьма удобными!

    Чем тоньше вы раскатываете тесто для песочного печенья, тем лучше.По большей части. Но я не хочу, чтобы вы так похудели, что они сгорают слишком быстро. Итак, допустим, менее 1/4 дюйма — это слишком тонко. Но, черт возьми, если у вас хватит терпения сделать их меньше 1/2 дюйма, вы будете очень довольны тем, как они тают во рту!

    Честно говоря, мне редко хватает терпения раскатывать их настолько тонко.

    Это песочное печенье с грейпфрутом — отличный пример того, как вы можете использовать простую основу для песочного печенья и, с помощью нескольких очень простых дополнений, превратить ее в суперзвезду!

    Добавить цедру грейпфрута и ваниль в тесто для печенья и окунуть печенье в немного грейпфрутовой глазури — это все, что нужно для этих великолепных маленьких угощений.Честно говоря, это мои любимые на данный момент. Легкое, цитрусовое, сливочное, тающее во рту, ВЕЛИКОЛЕПНОЕ, маленькое печенье, от которого в доме пахнет А-Маз-Инг, когда вы его запекаете.

    Зимой я добавляю немного тимьяна в тесто и глазурь, чтобы они немного согрелись. Но летом? Ой человек .. ВСЯ изюминка и сок и яркость!

    Грейпфрутовое песочное печенье

    Эти маленькие цитрусовые красавицы полны ярких цитрусовых и масляного добра! Тает во рту безумно просто!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    охлаждение 1 час

    Общее время 20 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    • 1/2 стакана масла
    • 1/4 стакана сахара
    • 2 стакана муки

    для грейпфрутового печенья…

    • 1 чайная ложка ванили
    • 5 столовых ложек цедры грейпфрута около 2 грейпфрутов

    для грейпфрутовой глазури

    • 2 1/2 стакана сахарной пудры
    • 3 столовые ложки цедры грейпфрута
    • 5 столовых ложек грейпфрутового сока
    • 1 4 чайные ложки соли

    • При приготовлении грейпфрутового печенья перед взбиванием добавьте цедру в масло и сахар.

    • Взбейте масло и сахар до белого цвета…около 6 минут. Если вы используете, добавьте ваниль.

    • Взбить муку до однородности. Сдавите тесто в шар. Если тесто слишком сухое и не собирается вместе, добавьте столовую ложку молока или воды (повторяя при необходимости), пока не получите шар.

    • Положите тесто в холодильник примерно на 1 час.

    • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/2 дюйма. Используйте резак, чтобы вырезать круги диаметром 2 дюйма.ИЛИ раскатайте тесто в бревно диаметром около 2 дюймов. Нарежьте ломтики толщиной 1/2 дюйма.

    • При температуре 350 градусов на несмазанном противне выпекайте печенье примерно 8-10 минут. — НЕ перепекайте. Не позволяйте этим печеньям приобретать золотисто-коричневый цвет.

    для глазури …

    • Налейте сок в миксерную чашу и добавьте примерно 1 стакан сахарной пудры, хорошо взбейте. Добавьте изюминку. А затем медленно добавьте дополнительную сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока хорошо не смешаете.При необходимости добавьте сахарную пудру или сок.

    • Обмакните верхушки охлажденного печенья в глазурь и установите пергаментную бумагу или решетку. Дайте глазури высохнуть и затвердеть примерно 15 минут. Подождите пару часов, прежде чем складывать их.

    Когда вы начинаете раскатывать и резать тесто, работайте достаточно быстро, чтобы тесто не могло снова нагреться. При необходимости оставьте часть теста в холодильнике до готовности.

    Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

    Другие простые файлы cookie:

    3-х компонентное печенье с арахисовым маслом

    Банановое печенье, 2 ингредиента

    Имбирное печенье без патоки

    Рецепт насыщенного масляного песочного печенья

    Как приготовить масляное песочное печенье с использованием всего нескольких ингредиентов и без специального оборудования.Перейдите к рецепту песочного печенья или прочтите наши советы по их приготовлению.

    Нам, наверное, не нужно рассказывать вам, какое замечательное песочное печенье. Это жирное маслянистое печенье, которое легко приготовить, и оно достаточно прочное, чтобы хранить его в течение нескольких дней (если не недель в охлажденном виде). Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.

    Мы используем топленое масло для песочного печенья и долго выпекаемся при низкой температуре. Если выпекать медленно и медленно, печенье становится восхитительно вкусным.Благодаря этому печенью ингредиенты, которые мы уже обожаем, такие как масло и сахар, просто сияют.

    Вам также может понравиться наших печенья Snickerdoodles, они так же просты в приготовлении и всегда летают с тарелки. Или, если вы хотите сделать их в подарок, взгляните на несколько наших популярных домашних подарков: соленые карамели, трюфели из небесного шоколада и карамель в соленом шоколаде.

    Как приготовить песочное печенье — просто 1 2 3

    Эти куки-файлы очень легко приготовить, так как у них очень мало времени. Вот как мы их делаем:

    1. Смешайте сахар, цедру апельсина, ванильный экстракт и соль с теплым топленым маслом.

    Мы думаем об этом как о классическом песочном печенье. Нашей музой было традиционное шотландское песочное печенье, продаваемое в магазине.

    Нам не очень хотелось заходить слишком далеко, но мы добавим одну особенность — намек на апельсиновую цедру. Недостаточно, чтобы печенье на вкус было апельсиновым, но достаточно, чтобы добавить немного сладости.

    2.Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется блестящее маслянистое тесто.

    На приготовление теста для печенья нужно всего несколько минут. Всего несколько движений ложкой и готово. Когда тесто готово, выжимаем его в форму, застеленную фольгой.

    Непосредственно перед выпечкой даем тесту постоять не менее 30 минут. Это дает муке возможность впитывать влагу и аромат масла.

    3. Выпекать по методу двойного выпекания.

    Было важно подойти как можно ближе к нашему любимому песочному печению из магазина, и метод двойного выпекания действительно помогает в этом. Печенье запекается на сковороде до твердого состояния и светло-золотистого цвета по краям. Затем аккуратно разрезаем их на квадраты (тоже хороши треугольники или пальчики) и запекаем еще 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

    Это занимает немного времени, но мы действительно думаем, что в конце концов оно того стоит. К тому же, нас это устраивало, так как времени на работу было мало. Да и посуды практически нет.

    Мы давно пытались добавить рецепт песочного печенья в Inspired Taste и очень рады, что выбрали именно его.Мы провели много исследований, чтобы придумать это. Прорыв произошел, когда мы наткнулись на рецепт Алисы Медрич — она ​​гений, когда дело касается десертов. Именно она придумала метод дважды запекания.

    Рецепт Алисы можно найти в ее кулинарной книге Pure Dessert (партнерская ссылка на Amazon). И, на всякий случай, если у вас было настроение еще больше рецептов печенья, посмотрите эти:

    Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

    Рецепт жирного масляного песочного печенья

    • PREP 50 минут
    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
    • ИТОГО 1 час 50 минут

    Насыщенное масляное песочное печенье, которое легко приготовить и которое достаточно крепко, чтобы его можно было приготовить в течение нескольких дней (если не недели в простуде).Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.

    Для приготовления примерно 16 печений

    Вам понадобится

    12 столовых ложек несоленого сливочного масла (170 грамм или 1 1/2 палочки), топленого и еще теплого

    5 столовых ложек (65 г) сахарного песка, плюс еще для посыпки после выпечки

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    1 1/2 стакана (195 г) универсальной муки

    Указания

    • Приготовление теста

    Выстелите 8-дюймовый квадратный противень алюминиевой фольгой так, чтобы он свисал с двух сторон (это помогает, когда дело доходит до извлечения печенья из формы).

    Смешать сахар, ваниль, цедру апельсина и соль. При перемешивании обязательно вдавите цедру в сахар, из которого выделяются ароматные масла. Вмешайте теплое топленое масло, пока сахар практически не растворится в масле. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, пока не образуется тесто и не останется полосок муки. Из всего сливочного масла он будет выглядеть очень блестящим.

    Кончиками пальцев выдавите тесто на подготовленную форму. Отложите при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.Или поставить в холодильник на ночь. (Это дает муке возможность впитать влагу и аромат масла).

    • Выпекать печенье

    Поставьте решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте духовку до 300 градусов F.

    Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не застынет, а края не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 45 минут. Удалите печенье, но оставьте духовку включенной. Посыпьте песочное печенье примерно столовой ложкой сахара и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут.

    Используйте выступ из алюминиевой фольги, чтобы осторожно вынуть песочное печенье из формы.Используя тяжелый острый нож, нарежьте песочное печенье желаемой формы — нам нравится либо 16 квадратов, либо 32 треугольника. Во время резки песочное печенье может быть немного рассыпчатым — не волнуйтесь, при резке будьте максимально осторожны. Несколько проигранных угловых — не проблема.

    Переложите печенье на противень, застеленный фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выпекать 15 минут. Охладите печенье на решетке, затем храните в герметичном контейнере до недели при комнатной температуре (или заморозьте от 2 до 3 недель).

    Советы Адама и Джоанны

    • Соль: на кухне мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
    • Наше исследование: Мы изучили довольно много рецептов, прежде чем придумали этот рецепт, самый увлекательный, который мы нашли, был от Алисы Медрич. Этот рецепт лишь немного адаптирован из ее рецепта — это ее метод двойного выпекания печенья, который нам очень понравился. Это то, что мы думаем, делает это печенье наиболее близким к нашему любимому шотландскому песочному печенью, покупаемому в магазине.Вы можете найти ее рецепт песочного печенья в ее кулинарной книге «Чистый десерт». Мы также многому научились из советов по песочному печенью от Fine Cooking.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Пищевая ценность на порцию: размер порции 1 печенье / 135 калорий / 1 г белка / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 9 г всего жира / 5 г насыщенных жиров / 23 мг холестерина / 74 мг натрия

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Песочное печенье с 4 ингредиентами — Семейный праздник®

    Песочное печенье из 4 ингредиентов — идеальное сладкое лакомство для приготовления, особенно когда у вас мало времени на выпечку!

    И вот так… День Благодарения закончился, а до Рождества осталось несколько недель!

    Для нас началась безумная схватка — с украшения дома, подготовки к семейному праздничному застолью и выпечки печенья для вечеринок и вручения подарков.

    Как бы я ни любил красиво украшенное праздничное печенье, я оставляю его профессионалам-выпечке — а вместо этого я приготовлю некоторые из этих простых, 4-х ингредиентных песочных печений!

    Этот чрезвычайно простой рецепт взят из «Поваренной книги хлебобулочных изделий Рози» — местной пекарни, которую я посещал во время учебы в колледже в районе Бостона. В то время люди выстраивались в очередь у дверей ее магазина в районе Гарвард-сквер в Кембридже, Массачусетс, и не зря. Вся ее выпечка и пирожные были безупречны!

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

    Эти 4-х ингредиентные песочные печенья — типичная Рози… их легко приготовить, они идеально сладкие, нежные и маслянистые.

    Как приготовить песочное печенье из 4 ингредиентов?

    Фактически вы начнете готовить это песочное тесто в кухонном комбайне — это один из способов легко приготовить этот рецепт печенья.

    Смешайте муку, сахар и соль, затем добавьте кусочки сливочного масла — быстро перемешайте, чтобы смешаться, ровно настолько, чтобы песочное тесто собралось вместе. (Будьте осторожны, не перемешайте слишком много — иначе песочное печенье будет жестким.)

    Вылейте тесто на столешницу, затем с помощью маленькой лопатки отмерьте около двух дюжин порций теста.

    Быстро скатайте тесто в шарики и выложите дюжину шариков на противень, выстланный пергаментной бумагой. Затем с помощью вилки надавите на песочное тесто, чтобы сделать штриховки.

    Выпекать до светло-золотистой корочки, затем остудить на решетке.

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

    Этот рецепт песочного печенья с 4 ингредиентами дает около двух десятков самых совершенных, нежных и маслянистых песочных печений. В этот праздничный сезон они станут желанным дополнением к любому десертному столу.(И еще лучше — вам не придется тратить на их выпечку весь день!)

    Вы можете попробовать и другие рецепты печенья:

    Распечатать часы значок часов

    ---

    background-color»/>

    1 стакан сливочного масла (2 палочки)

    2 ½ стакана универсальной муки

    ½ стакана сахарного песка

    ½ чайной ложки соли

    ---

    Разрежьте каждую палочку сливочного масла на восемь частей и положите на тарелку, пока вы отмеряете оставшиеся ингредиенты.Масло должно быть прохладным (не холодным), но не мягким и не растопленным.

    Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, установив две решетки в верхней трети и нижней трети духовки.

    Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой.

    В чашу кухонного комбайна добавьте муку, сахар и соль и несколько раз взбейте.

    Добавьте половину кусочков масла и несколько раз взбейте. Добавьте оставшееся масло и включите кухонный комбайн в течение пяти секунд, пока тесто не соберется вместе, менее чем за одну минуту.При необходимости соскребите боковые стороны.

    Вылейте смесь на прилавок и небольшой мерной ложкой * вылейте на прилавок 24 порции. (* Мы использовали мерную ложку номер 40, каждая из которых весила чуть больше половины унции.)

    Раскатайте каждый кусок руками и поместите на каждый лист по 12 шариков, равномерно расположив их и придавив толщиной примерно дюйма.

    Используйте вилку, чтобы вдавить каждое печенье, затем поверните вилку на 90 градусов и снова нажмите вилку, сделав отметки поперечной штриховки.

    После 15 минут выпекания поверните сковороды и решетки и продолжайте выпекать еще 10-15 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой, а дно не подрумянится.Итого 25-30 минут. Я вытащил свой на 28 минут.

    Удалите лопаткой на решетку для охлаждения и ешьте теплой или охлажденной.

    Хранить в герметичных контейнерах.

    ---

    Ключевые слова: Песочное печенье из 4 ингредиентов, легкое печенье

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

    Раскрытие информации

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

    В этом посте из 4-х ингредиентов песочного печенья

    Познакомьтесь с автором: Марта

    Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

    .