рецепты приготовления в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Молочный коктейль — это лакомство из детства. Собрал для вас небольшой гид по их приготовлению в домашних условиях. Если у вас есть миксер или блендер и немного фантазии — добро пожаловать в клубнично-бананово-шоколадный мир милкшейков.

Содержание

• Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР
• Коктейли с мороженым
• Милкшейки без мороженого
• Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный «Чудо»
• Безлактозные коктейли на растительном молоке

Способ приготовления и пропорции классического молочного коктейля по ГоСТу СССР

Если вам лень читать всю статью, то в самом начале я расскажу как приготовить простой и вкусный молочный коктейль у себя дома, используя обычный погружной блендер или миксер или же специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков.

Пропорции ингредиентов:

• молочное или сливочное мороженое — 200 г
• молоко жирностью не более 2,5% — 400 мл
• фруктово-ягодный сироп — 50 мл

Способ приготовления

1. Берем погружной миксер или блендер в высокими оборотами. В высокую емкость (большой стакан для смешивания) добавляем 50 мл фруктового сиропа (подойдет любое ваше любимое варенье)
2. Добавляем 200 г хорошего молочного или сливочного мороженого без растительных компонентов. Если в мороженом будут растительные жиры — пиши пропало, напиток не получится, все части будут отдельно. Добавляем холодное молоко жирностью 2,5% — 400 мл. Кстати, отлично взбивается специальное молоко для капучино. Оно содержит больше белка, за счет этого хорошо взбивается. Молоко перед приготовлением лучше подержать в морозилке — буквально до стадии образования льда.
3. Если у вас обычный миксер, то при взбивании перемещайте миксер снизу вверх, а образовавшуюся пену сливайте в отдельный стакан. Если у вас специальный стационарный блендер для смузи и милкшейков с ножами внизу — просто включите его в режим смузи и через минутку все будет готово.

Мы постарались сделать подборку на любой вкус — тут, конечно, есть все “хиты” — домашний молочный коктейль с мороженым и без мороженого, с бананом, с клубникой, шоколадный. Дадим несколько “фирменных” рецептов вкусных молочных коктейлей из любимых ресторанов быстрого питания — МакДональдс, КФС, Бургер Кинг и даже рецепт молочного коктейля “Чудо” в домашних условиях.

Также вы найдете раздел с рецептами напитков на растительном молоке.Вы легко повторите эти ресторанные коктейли у себя дома, имея простой блендер или миксер. Вы научитесь правильно и вкусно взбивать классический молочный коктейль и узнаете точные пропорции. Мороженое не всегда есть дома, поэтому мы привели для вас еще и рецепты молочных коктейлей без него — то есть на базе йогурта и сорбетов.

Подробнее рецепт классического коктейля с мороженым и молоком расписан по ссылке.

Коктейли с мороженым

Настоящий милкшейк имеет в своем составе мороженое. Повторюсь — важно брать исключительно качественный исходный продукт без растительных добавок. Не берите ни фруктовое, ни шоколадное. Только молочное или сливочное.

Клубника и мороженое

Весной начинается сезон клубники, которую привозят из-за рубежа. По-моему, такую ягоду лучше использовать как раз для милкшейков.

Здесь вы можете посмотреть мой старый проверенный пошаговый рецепт клубничного коктейля.

Банановый

Берем за основу базовый рецепт молочного коктейля по ГоСТу, приведенный в самом начале статьи, только вместо сиропа добавляем целый банан. Здесь важно, чтобы банан был зрелым, ароматным. Не страшно, если он будет слегка перезревшим — так даже вкуснее. Также в этот шейк иногда добавляют ликер Бейлис — с ним вы в домашних условиях получите превосходный напиток ресторанного уровня.

Коктейль с мороженым и печеньем

Эффектный и вкусный милкшейк. Все ингредиенты, включая печенье, нужно взбить в блендере. Насколько печений оставить для топпинга.

Ингредиенты:

• печенье (желательно шоколадные Oreo) — 8 шт.;
• молочное мороженое — 100 г
• холодное молоко 2,5% — 200 мл
• взбитые сливки для украшения

Кунжутный

Если вы любите экспериментировать, обязательно приготовьте молочный коктейль с мороженым и кунжутом. Кроме того, что напиток очень вкусный и необычный, он еще и полезный, ведь кунжут — чемпион по содержанию кальция, поэтому рекомендован женщинам зрелого возраста. А еще кунжут богат сезамином — отличным природным антиоксидантом. Для приготовления этого милкшейка вам понадобится кофемолка.

Ингредиенты:

• жареный кунжут — 2 ст. л.;
• ванильное мороженое — 500 мл
• молоко 2,5% — 50 мл
• кунжутное масло — 0,5 ч.л.
• черное кунжутное семя — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите кунжут в кофемолке до состояния пасты.
2. Подогрейте молоко. Залейте горячим, но не кипящим молоком кунжутную пасту, перемешайте. Оставьте на 30 минут.
3. Остудите смесь.
4. Поместите в блендер мороженое, смесь кунжута с молоком, кунжутное масло. Перемешайте.
5. При подаче украсьте семенами черного кунжута.

Кофейный

Любителям кофе, к коим я себя причисляю, это лакомство придется по вкусу.

Ингредиенты:

• кофе эспрессо — 100 мл;
• молочное мороженое — 200 г
• холодное молоко 2,5% — 200 мл
• печенье (желательно шоколадные Oreo) — 2 шт.;
• взбитые сливки для украшения
• конфеты M&M’s для украшения

Способ приготовления

1. Сначала нужно сварить двойной эспрессо и полностью остудить его.
2. Затем смешать в блендере мороженое, молоко и большую часть кофе.
3. В коктейльный стакан выдавить из баллончика немного взбитых сливок, полить оставшимся эспрессо, затем вылить наш молочный коктейль, сверху украсить взбитыми сливками, шоколадным сиропом, конфетами M&M’s или маршмеллоу, печеньем. Очень эффектно и вкусно.

Коктейль «Нутелла»

Вкус шоколадно-ореховой пасты «Нутелла» от знаменитого Феррейро Роше в сочетании с ванильным мороженым — это поистине роскошное лакомство. Добавьте пасту в обычный молочный коктейль — но главное не переборщить, чтобы не получилось слишком сладко. Вот идеальные пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

• молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
• паста Nutella — 100 г
• холодное молоко 2,5% — 50 мл

«Тирамису»

Чтобы получить характерный вкус десерта тирамису, нужно замочить печенье Савоярди (пальчики) в кофе эспрессо. Добавим мороженое и молоко и вуаля — получаем тирамису в форме молочного коктейля!

Ингредиенты:

• печенье Савоярди — 6 шт.;
• кофе — 100 мл
• мороженое — 100 г
• замороженный ванильный йогурт — 100 г
• какао — 1 ст.л.;
• сгущенка — 1 ст.л.;
• молоко — 4 ст.л.;

Способ приготовления

1. Делаем заранее замороженный йогурт, рецепт указан выше.
2. Печенье размачиваем в кофе, пробиваем блендером, выливаем в стаканы.
3. В блендер кладем мороженое, замороженный йогурт, молоко, сгущенку и перемешиваем.
4. Выливаем полученную смесь в стаканы с кофе и печеньем.
5. При подаче посыпать какао.

Супершоколад

Это вариант густого и насыщенного по вкусу напитка, похожего на те, что подают в фаст-фудах. По консистенции он напоминает мягкое мороженое.

Ингредиенты:

• молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
• ледяные сливки 10% — 50 мл
• шоколадный сироп — 4 ст.л.
• какао — 2 ч.л.;

Зефир-ванилла

Нежный густой молочный коктейль с ванильным вкусом, украшенный маленькими зефирками маршмеллоу. Готовится очень просто — достаточно смешать в блендере или миксером все ингредиенты и украсить сверху маршмеллоу.

Ингредиенты:

• молочное или сливочное мороженое — 500 мл;
• ледяное молоко 2,5% — 50 мл;
• ваниль — 2 щепотки;
• соль — 1 щепотка.

Милкшейки без мороженого

Шоколадный молочный коктейль «Сникерс»

Суперская альтернатива знаменитому шоколадному батончику! Это гастрономический восторг. Приготовьте обязательно. Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в напиток.

Ингредиенты:

• молоко жирностью не более 2,5% — 150 мл;
• банан — 1 шт.;
• финики без косточки — 3 шт.;
• овсяные хлопья — 2 ст.л.;
• арахисовая паста — 1 ст.л.;
• какао — 0,5 ч.л.;
• жареный арахис — 2 ст.л.;
• горький шоколад на терке — 2 ст.л.

Милкшейк «Сицилийские Канолли»

Вы знаете любимое пирожное итальянских мафиози? Это канолли — трубочки из песочного теста, наполненные кремом из домашнего сыра рикотта с добавлением цукатов. Исключительно вкусное лакомство! Кстати, в форме милкшейка тоже имеет право на кулинарное признание. Готовится этот коктейль как и все коктейли очень просто в домашних условиях. Единственно, тут мы должны предварительно сделать замороженный йогурт.

Ингредиенты:

• сыр рикотта — 400 г;
• ванильный йогурт — 400 мл
• молоко 2,5% — 1/4 стакана
• сахар или сахарная пудра — 2 ст.л.;
• цукаты — 2 ст.л.;

Способ приготовления

1. Для начала нужно поставить йогурт в морозилку на 1 час. Не забудьте накрыть крышкой, чтобы йогурт не впитал посторонние запахи.
2. Достаньте йогурт и пробейте его блендером.
3. Поставьте йогурт обратно в морозилку еще на 4 часа до полного замерзания.
4. Последний шаг — все ингредиенты кладем в блендер и перемешиваем до однородного состояния.
5. При подаче можно украсить цветными гранулами или корицей

«Банановый маффин»

Тут есть один секрет. Чтобы напиток напоминал любимую выпечку — банановый маффин, в него добавляют интересный сахарозаменитель — лукуму. Порошок лукумы — это не только суперфуд и заменитель сахара. Она придает коктейлю вкус выпечки.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% — 150 мл;
• финики без косточек — 4 шт. ;
• банан — 2 шт.;
• семена чиа — 2 ч.л.;
• порошок лукумы — 2 ч.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.

Манговый

Я еще не встречал людей, которым не нравится манго. Поэтому коктейль с манго тоже обречен на успех. Вместо мороженого мы будем использовать сорбет.

Ингредиенты:

• манговый сорбет — 500 мл;
• манго — 1 шт.;
• охлажденный йогурт — 2/3 стакана;

Способ приготовления::

1. Смешайте манговый сорбет с 2/3 частями манго и йогуртом.
2. Разлейте в высокие стаканы. Сверху украсьте кубиками нарезанного манго.

Бананово-клубничный милкшейк без мороженого

Полезный натуральный милкшейк с натуральным вкусом. Клубника и банан содержат большое количество калия, кальция, железа, магния и цинка, что важно для тех, кто занимается спортом. По желанию можно добавить в коктейль соевый протеин — 2 ч.л.

Ингредиенты:

• ледяное молоко 2,5% — 150 мл;
• банан — 1 шт.;
• клубника — 0,5 стакана;
• подсластитель — 2 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.

Молочный коктейль «Брауни»

Какао отлично поднимает настроение и обеспечивает нас дофамином. Наслаждайтесь вкусом любимого шоколадного десерта без вреда фигуре!

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% — 50 мл;
• банан — 1 шт.;
• какао — 1 ч.л.;
• подсластитель — 1 ч.л.;
• ваниль — 0,5 ч.л.

«Малиновый чизкейк»

Этот сытный напиток подойдет людям, которые часто несут серьезные физические нагрузки. Здесь есть калий, кальций, железо, магний, цинк. Ну и кроме того он очень вкусный, напоминает нежный чизкейк.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 2,5% — 170 мл;
• замороженная малина — 1 стакан;
• мед — 2 ч.л.;
• банан — 0,5 шт.;
• овсяные хлопья — 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• ваниль — 2 щепотки

Молочные коктейли из фаст-фудов: МакДональдс, KFC, Бургер Кинг и магазинный «Чудо»

Милкшейк из ресторанов быстрого питания (а-ля МакДональдс)

По вкусу коктейль напоминает скорее мягкое мороженое. Это от того, что в нем больше содержание мороженого, чем в привычном нам с детства напитке (который по ГоСТу СССР). По этому рецепту вы сможете дома приготовить такой же вкусный ванильный молочный коктейль как в Макдональдсе. Конечно, многое зависит от исходного мороженого. Пробуйте разные виды и подберете. Милкшейки из KFC, Бургер Кинг — что-то подобное.

Ингредиенты:

• молочное мороженое — 2 стакана;
• ледяное молоко 2,5% — 1 стакан;
• сливки 10% ледяные — 1/4 стакана;
• сахар — 3 ст.л.
• ванильная эссенция — 1/8 ч.л.

Как приготовить «Чудо-шоколад»

Этот молочный шоколадный коктейль можно сделать дома. И уж поверьте, домашний напиток будет гораздо полезнее. У вас есть миксер или блендер и вы до сих пор покупаете чудо-шоколад? Попробуйте сделать этот десертный напиток сами. Чтобы не мелочиться, сделаем сразу 500 мл.

Ингредиенты:

• молоко 3,2% — 500 мл;
• какао-порошок — 5 ст.л.;
• сахар — 5 ст.л. ;
• крахмал — 3 ст.л.;
• ваниль — 1 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Выливаем в кастрюлю стакан молока, немного разогреваем и добавляем все сухие ингредиенты, активно помешивая венчиком.
2. Когда смесь станет однородной, выливаем оставшееся молоко и помешивая доводим до желаемой густоты. Все, чудо-шоколад готов. Попробуйте отличить от оригинала!

Безлактозные коктейли на растительном молоке

В этом разделе расскажу и покажу, какие милкшейки я готовлю чаще всего. Честно скажу, молоко в моем доме давно не в почете после настоятельного совета педиатра исключить из рациона детей молочные продукты в вечернее время. А молочные коктейли мы очень любим. И вот тут на помощь приходят безлактозные напитки на растительном молоке — кокосовом, миндальном.

«Морковный кекс»

Именно специи, характерные для морковного кекса, придают этому коктейлю тот самый вкус. Только калорий тут гораздо меньше!

Ингредиенты:

• миндальное молоко — 150 мл;
• морковь средняя — 1 шт. ;
• банан — 0,5 шт.;
• овсяные хлопья быстрой варки — 2 ст.л.;
• кленовый сироп — 1 ст.л.;
• молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
• молотая корица — 2 щепотки;
• мускатный орех — 1 щепотка

Безлактозный «Красный бархат»

Может ли десерт быть вкусным и при этом очень полезным для организма? Почему нет. Именно таков наш «Красный бархат» — молочный коктейль со вкусом всем известного американского тортика.

Ингредиенты:

• миндальное молоко — 100 мл;
• свекла небольшая — 1/3 шт.;
• банан — 1 шт.;
• клубника — 6-7 ягод;
• какао — 2 ч.л.;
• кленовый сироп — 1 ст.л.;

«Мятный шоколад»

Сочетание мяты и горького шоколада — это нестареющая классика. Как же здорово наслаждаться этим вкусом и к тому же доставлять пользу своему любимому организму! Все ингредиенты кроме шоколада нужно смешать в блендере. Шоколад измельчить на терке и вмешать в коктейль.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 150 мл;
• банан — 1 шт. ;
• шпинат — горсть;
• мята — 10 листочков;
• подсластитель — 1 ч.л.;
• горький шоколад — 2 ст.л.

«Тыквенный пирог»

Вкуснейший коктейль с пряными нотами, богатый цинком и омега-3 жирными кислотами.

Ингредиенты:

• тыква — 150 г;
• кокосовое молоко — 70 мл;
• миндальное молоко — 100 мл;
• банан — 1 шт.;
• семена льна — 1 ст.л.;
• тыквенные семечки — 1 ст.л.;
• подсластитель — 1 ч.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.

«Персиковый пирог»

Этот коктейль богат калием, железом, магнием и селеном, а еще он порадует вас невероятным вкусом персикового пирога.

Ингредиенты:

• персик — 2 шт.;
• банан — 0,5 шт.;
• соевое молоко — 100 мл;
• овсяные хлопья быстрой варки — 2 ст.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.;
• ваниль — 2 щепотки

«Лесной орех»

Фундук придает коктейлю нежный ореховый вкус и делает его весьма сытным.

Ингредиенты:

• фундучное молоко — 100 мл;
• жареные очищенные ядра фундука — 25 шт.;
• банан — 1 шт.;
• подсластитель — 2 ч.л.;
• молотая корица — 0,5 ч.л.;
• ваниль — 2 щепотки;
• корица — 2 щепотки

20 простых рецептов молочных коктейлей

Фото: Vitalina Rybakova, AdobeStock

В жаркие летние дни нет ничего лучше молочного коктейля, который обожают и взрослые, и дети. Можно просто взбить молоко с мороженым, а можно приготовить что-то более изобретательное. Лови 20 отличных и проверенных рецептов!

1. Молочный коктейль с мороженым

Фото: pinterest.com

Самый классический молочный коктейль прямиком из детства!

Тебе понадобится: 250 г мороженого, 300 мл молока, 2 ст.л. варенья или сиропа.

Приготовление: Смешай все ингредиенты. Тщательно взбей их блендером до желаемой консистенции.

2. Молочный коктейль на кокосовом молоке

Фото: viktoriyademskaya. ru

Подойдет веганам, любителям кокосов и тем, кто не переносит лактозу.

Тебе понадобится: 2 стакана кокосового молока, 3 банана, корица, ваниль.

Приготовление: Очисти бананы, крупно нарежь, сложи в пакет и отправь на часок в морозилку. Взбей их в блендере с кокосовым молоком и приправь коктейль корицей и ванилью.

3. Молочный коктейль на овсяном молоке

Фото: fanshaker.ru

Такой рецепт молочного коктейля может даже заменить завтрак или перекус.

Тебе понадобится: 1 банан, 200 г малины, 300 мл овсяного молока.

Приготовление: Измельчи малину в блендере или перетри через сито, если тебе не нравятся косточки. Добавь банан и овсяное молоко, и снова измельчи.

4. Молочный коктейль с кофе

Фото: mirtesen.ru

Вкусный и бодрящий одновременно. Но кофе заваривай покрепче!

Тебе понадобится: 50 мл крепкого кофе, 2 ст.л. тертого шоколада, 300 г мороженого, 0,5 стакана молока.

Приготовление: Взбей мороженое с кофе и тертым шоколадом. Добавь холодное молоко и снова взбей коктейль.

5. Шоколадный молочный коктейль

Фото: o-tendencii.com

Можешь украсить готовый коктейль шоколадным сиропом и листиками мяты.

Тебе понадобится: 400 мл молока, 150 г мороженого, 60 г шоколада.

Приготовление: Растопи шоколад в небольшом количестве молока на водяной бане. Влей оставшееся молоко и перемешай. Взбей все вместе с мороженым в блендере.

6. Молочный коктейль с какао

Фото: biofoodlab.com

Если нет времени возиться с водяной баней, то такой молочный коктейль можно просто сделать с какао.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1,5 ст.л. какао, 1 ст.л. сахарной пудры, 70 г мороженого.

Приготовление: Просей какао и сахарную пудру, чтобы не было комочков. Добавь мороженое с молоком, и взбей коктейль.

7. Вишневый молочный коктейль

Фото: youtube. com

Советуем брать замороженную вишню, чтобы коктейль был действительно холодным.

Тебе понадобится: 100 г мороженого, 130 г вишни, 500 мл молока, 1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Взбей вишню в блендере до однородности. Добавь остальные ингредиенты и снова взбей коктейль.

8. Молочный коктейль с черникой

Фото: lifehacker.ru

Коктейль со свежей черникой порадует не только своим вкусом, но и приятным фиолетовым цветом.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 100 г мороженого, 0,5 стакана черники.

Приготовление: Промой и обсуши чернику, и измельчи ее в блендере. Добавь остальные ингредиенты и снова тщательно взбей коктейль.

9. Ягодный молочный коктейль

Фото: 1zoom.ru

В качестве подсластителя можешь добавить ложку меда.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 100 г творога, 140 г ягоды.

Приготовление: Измельчи ягоду в блендере и по необходимости перетри через сито. Добавь творог с молоком и снова взбей коктейль.

10. Ореховый молочный коктейль

Фото: kleo.ru

Молочный коктейль с орехами и сухофруктами – то, чем можно гарантировано удивить!

Тебе понадобится: 600 мл молока, 20 г фисташек, 20 г миндаля, 20 г кешью, 20 г арахиса, 3 финика, 2 инжира, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере все орехи и сухофрукты до однородности, и добавь любимые специи. Влей молоко и снова взбей коктейль.

11. Молочный коктейль с яйцом

Фото: syl.ru

Сытный и полезный молочный коктейль для тех, кто не боится употреблять сырые яйца.

Тебе понадобится: 150 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром в пену с помощью миксера. Добавь молоко и еще раз взбей коктейль.

12. Молочный коктейль с арахисовой пастой

Фото: pinterest.ru

В восторге будут все члены семьи. А уж сколько пользы!

Тебе понадобится: 0,5 банана, 1 ст. л. арахисовой пасты, 2 ст.л. йогурта, 2 щепотки корицы, 150 мл молока.

Приготовление: Измельчи в блендере банан с арахисовой пастой и йогуртом. Приправь массу корицей, влей молоко и снова взбей.

13. Молочный коктейль с авокадо

Фото: pinterest.ru

Здесь также очень кстати будут несколько кубиков дробленого льда.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 ч.л. меда, 300 мл молока.

Приготовление: Очисти авокадо и удали косточку, крупно его нарежь. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей молочный коктейль до однородности.

14. Молочный коктейль с яблоком

Фото: goodfon.ru

Для более яркого зеленого цвета добавь пару листиков шпината.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 2 яблока.

Приготовление: Очисти яблоки от кожуры, удали серединку и нарежь кусочками. Измельчи их в блендере, залей молоком и снова взбей.

15. Молочный коктейль со шпинатом

Фото: ok. ru

Для свежести вполне уместны будут несколько веточек мяты.

Тебе понадобится: 0,5 стакана листьев шпината, 0,5 авокадо, 0,5 стакана молока, 0,5 банана, 2 ст.л. шоколада.

Приготовление: Натри шоколад на терке, промой шпинат и нарежь очищенный банан с авокадо. Отправь все ингредиенты в блендер и измельчи до однородности.

16. Персиковый молочный коктейль

Фото: tnawc.com

В молочный коктейль подходят не все фрукты, потому что молоко сворачивается от кислоты. Но такой вариант вполне хорош!

Тебе понадобится: 250 мл молока, 150 г консервированных персиков, 2 яичных желтка.

Приготовление: Взбей желтки, добавь к ним остальные ингредиенты и перебей коктейль в блендере. Если используешь свежие персики, добавь еще немного сахара.

17. Молочный коктейль с бананом

Фото: pinterest.com

Советуем заранее немного заморозить очищенный банан, и тогда он будет не хуже мороженого.

Тебе понадобится: 1 банан, 150 г мороженого, 400 мл молока.

Приготовление: Очисти и нарежь банан крупными кусочками. Отправь его в блендер, добавь мороженое с молоком, и все взбей.

18. Молочный коктейль с киви

Фото: about-tea.ru

По желанию можешь добавить в молочный коктейль щепотку ванильного сахара.

Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 киви, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Очисти и крупно нарежь киви, и взбей их с сахаром. Влей холодное молоко и еще раз взбей.

19. Алкогольный молочный коктейль

Фото: pohudete.ru

Такой коктейль будет уместен на любой домашней вечеринке.

Тебе понадобится: 0,5 стакана бренди, 0,5 стакана молока, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г мороженого, мускатный орех.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер и взбей молочный коктейль до однородности. При подаче обязательно посыпь его мускатным орехом.

20. Молочный коктейль с апельсином

Фото: oum.ru

Используй свежевыжатый апельсиновый сок и обязательно соблюдай пропорции, чтобы молоко не свернулось!

Тебе понадобится: 200 мл апельсинового сока, 100 мл молока, 100 г мороженого.

Приготовление: Взбей молоко с мороженым. Аккуратно влей апельсиновый сок и еще раз взбей коктейль.

Как приготовить молочный коктейль в блендере: простой рецепт

Молочные коктейли — идеальный чистый холст для экспериментов со сладкими лакомствами. Вы можете приготовить это густое кремообразное кондитерское изделие всего за несколько минут всего из двух ингредиентов, если смешать молоко и мороженое в блендере. Используйте это руководство, чтобы изучить базовый рецепт молочного коктейля, а затем получить идеи для уникальных вкусов и начинок, которые помогут вам настроить каждый глоток на свой вкус. Кроме того, узнайте, как приготовить аппетитный молочный коктейль без молока и блендера.

РЕЦЕПТ МОЛОЧНОГО ШЕЙКА ИЗ БЛЕНДЕРА

Приготовить насыщенный, густой молочный коктейль очень просто, если рядом с вами правильный блендер. Блендеры KitchenAid ^® предназначены для тщательного смешивания всех ингредиентов и оснащены различными скоростями и предустановленными программами, которые делают взбивание этого классического сладкого лакомства быстрым и легким. Продолжайте читать, чтобы узнать простой рецепт домашнего молочного коктейля, который вы можете приготовить за считанные минуты.

ВЫХОД

• 1 порция

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цельное молоко (от ¼ до ½ стакана на 3 шарика мороженого)

• Мороженое (выбранный вкус)

• Добавки (дополнительно)

• Взбитые сливки (гарнир, по желанию)

• Вишня мараскино (гарнир, по желанию)

ШАГ 1: ЗАЛИВАЙТЕ МОЛОЧНУЮ ОСНОВУ

Начните с заливки молочной основы в блендер. Помните, что вы можете легко добавить больше молока позже в процессе, поэтому начните с небольшого количества, чтобы создать густую текстуру. В качестве безлактозной или веганской альтернативы попробуйте использовать растительное молоко, такое как миндальное или соевое молоко, с вашим любимым безмолочным или веганским мороженым.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ МОРОЖЕНОЕ И СМЕСИ

Затем добавьте добавки, такие как шоколадная стружка, кусочки фруктов, пирожные, кусочки чизкейка или любые другие добавки по вашему выбору, затем добавьте мороженое, слегка размягченное до мягкая текстура. Это помогает избежать необходимости добавлять дополнительное молоко для разбавления, которое может нарушить вкусовой баланс.

ШАГ 3: СМЕШИВАНИЕ И ПЕРЕМЕШИВАНИЕ

Закройте крышку чаши блендера и установите блендер на самую низкую скорость. Медленно увеличивайте скорость до высокой, подталкивая ингредиенты к лезвию с помощью трамбовки блендера, чтобы обеспечить равномерное смешивание. Смешивайте до полной однородности или около 30 секунд. Излишнее перемешивание может привести к тому, что мороженое начнет таять.

ШАГ 4: ДОБАВЬТЕ ОКОНЧАТЕЛЬНЫЕ СМЕСИ

Если вы предпочитаете более крупные смеси, добавьте их в чашу блендера и перемешайте ложкой или установите блендер на низкую скорость, пока ингредиенты не будут смешаны.

ШАГ 5: УКРАШЕНИЕ И ПОДАЧА

Налейте молочный коктейль в стакан для фонтана, стеклянную банку или сервировочный стакан по вашему выбору. Украсьте вашими любимыми начинками и посыпками и сразу же подавайте для лучшего вкуса и текстуры.

МАГАЗИН KITCHENAID® БЛЕНДЕРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИЛКШЕЙКОВ

КСБ4027ВБ

КСБ1325БМ

КСБ4028БМ

KSB4031BM

ЧТО ТАКОЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВКУСЫ И НАЧИНКИ ДЛЯ МОЛОЧНЫХ ШЕЙКОВ?

Классические вкусы молочного коктейля, такие как шоколад, ваниль и клубника, могут прийтись по вкусу, когда вы жаждете более традиционных сладостей, но нет конца творческим вариациям вкусов, начинок и смесей. Добавьте фруктовые вкусы помимо классической клубники в молочный коктейль с малиновым чизкейком или молочным коктейлем с морозным ягодным кремом, или попробуйте молочные коктейли со вкусом банана, апельсина, ананаса или персика. Вы можете добавить ароматизаторы еды или напитков к арахисовому маслу или молочным коктейлям на основе кофе. Добавьте последние штрихи с помощью классических начинок, таких как посыпка, шоколадная стружка и капельки горячей помадки или карамели, или смешайте их с поджаренными орехами, печеньем или крошками для торта, кокосовой стружкой или начинкой из свежих фруктов.

ПОЧЕМУ МОЙ МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК ВОДЯТ?

Жидкий или водянистый молочный коктейль может быть результатом нескольких факторов. Если соотношение мороженого и жидкой добавки, такой как молоко, кокосовое молоко или миндальное молоко, неправильное, ваш молочный коктейль может получиться жидким. Точно так же добавление измельченного льда в молочный коктейль может привести к водянистой консистенции, поскольку кусочки льда тают. Если у вас идеальное соотношение мороженого и жидкости, возможно, вы слишком долго смешиваете молочный коктейль. Перемешивание может привести к слишком сильному нагреванию смеси и вызвать таяние мороженого.

КАКОЕ СООТНОШЕНИЕ МОРОЖЕНОГО И МОЛОКА ДЛЯ МОЛОЧНОГО ШЕЙКА?

Идеальное соотношение молока и мороженого в конечном итоге зависит от того, какой густоты вы предпочитаете молочный коктейль, но рецепты чаще всего требуют от ¼ до ½ чашки молока на каждые 3 шарика мороженого. Имейте в виду, что вы всегда можете добавить больше молока позже в процессе смешивания, поэтому лучше начинать смешивание с меньшего количества и добавлять больше, пока не достигнете желаемой консистенции.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК БЕЗ МОЛОКА?

Растительные варианты, такие как соевое, миндальное, кокосовое или рисовое молоко, представляют собой безлактозные альтернативы, которые могут помочь вам получить густую и сливочную текстуру молочного коктейля, представляя уникальные вкусовые характеристики. Если у вас просто нет молока под рукой или вы хотите поэкспериментировать с альтернативами молоку, вы также можете попробовать молотый овес, греческий йогурт или авокадо, чтобы получить бархатистую текстуру молочного коктейля. Вы можете добавить небольшое количество воды по мере необходимости, чтобы добиться идеальной консистенции.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК БЕЗ БЛЕНДЕРА?

Блендер или ручной блендер — лучший способ добиться густой, однородной текстуры молочного коктейля, но вы все равно можете быстро взбить молочный коктейль вручную без него всего за несколько быстрых шагов. Во-первых, дайте мороженому немного оттаять или ненадолго нагрейте его в микроволновой печи, используя подходящую посуду, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы его можно было раздавить ложкой. Затем добавьте мороженое, молоко и смеси в банку, закройте крышку и энергично встряхните, пока ингредиенты не смешаются. Снимите крышку и вмешайте оставшиеся кусочки мороженого в молочный коктейль, прижимая их к стенкам банки, чтобы они лучше растворились в смеси.

КУПИТЬ БЛЕНДЕРЫ KITCHENAID®

Блендеры и ручные блендеры KitchenAid ^® помогут вам удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, вывести суповые игры на новый уровень, поэкспериментировать с новыми рецептами соусов и многое другое. Вы можете работать с твердыми ингредиентами с помощью системы управления мотором Intelli-Speed ​​

® на некоторых моделях, которая определяет содержимое и поддерживает оптимальную скорость для тщательного смешивания ингредиентов, или нагревать содержимое с помощью терморегулирующего кувшина на некоторых моделях. Кроме того, блендеры марки KitchenAid доступны в самых разных цветах, чтобы вы могли выразить свой стиль наряду с кулинарным творчеством.

КСБ6060БМ

КСБ4026ХИ

КСБ8270КА

KSB4027PT

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ДОМА С БРЕНДОМ KITCHENAID

• Как сделать мороженое в блендере Узнайте, как сделать мороженое с помощью блендера. Приготовление мороженого в блендере — это просто и вкусно из нескольких ингредиентов и немного времени.

• Как сделать хороший крем: рецепт и советы Nice cream предлагает ароматную альтернативу мороженому без молочных продуктов или с низким содержанием сахара. Получите советы по приготовлению сливок с разными вкусами, по выбору ингредиентов и т. д.

• Как приготовить торт с мороженым Приготовьте два десерта в одном, когда научитесь готовить торт из мороженого с помощью настольного миксера KitchenAid® Ice Cream Maker.

Уложи эту корову: вот как сделать молочный коктейль

Мы любим мороженое круглый год, но особенно в разгар лета. Молочные коктейли — это один из способов насладиться мороженым, который мы еще не рассмотрели. Вы можете сделать их как простыми, так и сложными, как вам угодно, и вы ограничены только размером вашего стакана. Начните с изучения соотношения молока и мороженого, а затем попробуйте новые вкусовые сочетания и добавки. У нас есть все, что можно и чего нельзя делать, чтобы помочь вам на этом пути.

Секрет хорошего молочного коктейля: правильное соотношение ингредиентов

Все, что вам действительно нужно для приготовления молочного коктейля, — это молоко и ванильное мороженое. Но соотношение молока и мороженого решит ваш коктейль. Если вы добавите слишком много молока, у вас получится жидкий коктейль. Недостаточное количество молока сделает ваш коктейль невозможным для питья, пока он не достигнет комнатной температуры.

Сколько молока нужно? В отличие от теста для макарон и пирога с заварным кремом, которые имеют стандартные пропорции, с которыми согласны несколько источников, при измерении количества добавляемого молока есть некоторые догадки. Кроме того, невозможно насыпать мороженое в мерные стаканчики, поэтому вам также необходимо оценить количество мороженого. Вообще говоря, один шарик мороженого составляет около 1/2 стакана.

Мы обнаружили соотношение от 1/4 стакана молока до 3/4 стакана молока на каждые три шарика (или 1-1/2 стакана) мороженого. Baking Mischief находится на более тонком конце; они призывают добавлять от 1/2 до 3/4 стакана молока на 1-1/2 стакана мороженого. Delish ошибается на более толстой стороне; они указывают 1/4 стакана молока на 1-1/2 стакана мороженого. Wide Open Eats находится прямо посередине: одна чашка молока соответствует пяти шарикам (2-1/2 чашки) мороженого.

Наш совет? Начните с четверти стакана молока на каждые 1-1/2 стакана мороженого. Вы всегда можете добавить больше. Но продолжайте читать о том, что можно и чего нельзя делать, потому что они помогут вам максимально использовать это молоко.

Молочные коктейли: что можно и чего нельзя делать

Одна из основных причин, по которой люди совершают ошибку, добавляя слишком много молока, заключается в том, что их мороженое слишком холодное и его трудно смешивать. Поначалу поможет добавление молока, но как только мороженое начнет размягчаться и таять, вы обнаружите, что ваш коктейль слишком жидкий.

Прежде чем смешивать мороженое, дайте ему размякнуть. Не оставляйте всю емкость на столе и никогда не ставьте ее в микроволновую печь. Вместо этого добавьте несколько мерных ложек в емкость для смешивания и оставьте на несколько минут. Затем добавьте молоко и начните смешивать. Если вы обнаружите, что мороженое все еще твердое, дайте ему постоять еще несколько минут. Если он легко смешивается, но консистенция слишком густая на ваш вкус, тогда вам следует добавить еще немного молока.

Затем рассмотрите примеси, которые вы планируете включить. Некоторые добавки лучше смешивать, например, шоколадный или карамельный соус, арахисовое масло, зефир, бананы и выпивку, если вы готовите молочный коктейль для взрослых. Другие лучше раскрошить или нарезать на кусочки, например, печенье, пирожные или шоколадные батончики. Добавьте их в полностью смешанный молочный коктейль или добавьте их слоями в отдельные стаканы.

Что нельзя добавлять в молочный коктейль? В большинство коктейлей не нужно добавлять сахар или ароматизаторы, такие как ваниль или другие экстракты. Сначала попробуйте свой коктейль, чтобы понять, нужна ли ему дополнительная сила. Но что бы вы ни делали, пожалуйста, не добавляйте лед в молочный коктейль. Когда он растает, вы обнаружите, что ваш коктейль жидкий и водянистый, даже больше, чем если бы вы добавили слишком много молока.

Идеи рецепта молочного коктейля

Вам уже хочется молочного коктейля? Хорошо, что у нас припасено много идей для вас. Но если вы хотите начать с легкого, мы рекомендуем сочетать ванильное мороженое с молоком и простыми добавками, такими как шоколадный соус или свежие фрукты. Смешайте шоколадный соус с мороженым и молоком. Вы можете смешать часть фруктов с мороженым и молоком и сохранить часть, чтобы смешать ее с коктейлем, или смешать все вместе.

The Spruce собрала более дюжины рецептов молочных коктейлей в одном посте, и нам не терпится их попробовать. Во-первых, каждый из них просит пинту мороженого. Это означает, что вам не нужно беспокоиться об измерении мороженого или думать, не слишком ли велики ваши шарики.

Какие рецепты молочных коктейлей находятся в верхней части нашего списка? Молочный коктейль Key Lime Pie идеально подходит для лета, и не только потому, что это коктейль. Смешайте ванильное мороженое и молоко с розовым лаймом и добавьте несколько раскрошенных крекеров. Лучше всего то, что вам не нужно ждать, пока ваш пирог испекется и остынет, чтобы насладиться его прохладным, хрустящим вкусом.

Мы также присматриваемся к молочному коктейлю с пралине с орехами пекан, для которого требуется французское ванильное мороженое, молоко, коричневый сахар и половинки орехов пекан. У нас возникает соблазн засахарить эти орехи пекан заранее и размешать их, исключив коричневый сахар.

Чтобы получить два великолепных вкуса, которые прекрасно сочетаются друг с другом, смешайте шоколадное мороженое с молоком и добавьте немного шоколадного соуса и арахисового масла. Идите за борт и нарежьте несколько чашек арахисового масла, чтобы перемешать. В конце концов, этот молочный коктейль с шоколадно-арахисовым маслом — настоящее лакомство.

Наконец, для тех, кто любит молочные коктейли время от времени, попробуйте молочный коктейль «Тирамису». Рецепт на The Spruce не включает молоко, но сочетает кофейное мороженое с сыром маскарпоне. Смешайте эти ингредиенты и посмотрите, не нужно ли добавить немного молока. Затем добавьте шоколадный соус и щепотку корицы. Мы также предлагаем добавить немного раскрошенных божьих пальчиков.