Тесто для вареников на молоке, кефире, воде. Рецепты приготовления теста на вареники в домашних условиях

Вареники с картошкой, капустой, творогом и клубникой, они все по своему вкусные, с любой начинкой, сладкой и не сладкой. Тесто для вареников играет не маловажную роль, а даже сказать главную.

Как приготовить тесто для  вареников?

Вкусное тесто на вареники можно замесить c хорошей муки, на молоке, кефире, воде, без яиц и т.д.  Рецепт теста для вареников зависит от начинки которая будет использоваться.

Процесс приготовления теста на вареники достаточно простой: просеивается мука, добавляется яйцо, соль, молоко или вода, кефир, все ингредиенты хорошо перемешиваются до однородной массы. Готовое тесто должно быть эластичным и не слишком мягким, что бы хорошо склеивалось при лепке вареников.  Перед использованием тесту необходимо дать отдохнуть около 30 минут.  Готовность теста для вареников можно проверить легка защипнув или придавив пальцами.

Тесто на вареники на молоке

Ингредиенты для теста:

• Молоко – 1 ст. (комнатной температуры)
• Мука пшеничная – 4 ст. (зависит от сорта, можно меньше или больше)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар добавляется если будет сладкая начинка – 1 ч.л.

Приготовление теста для вареников на молоке:

Тесто для вареников на молоке всегда получается очень нежным и вкусным с любой начинкой.

Возьмите глубокую миску, просейте в нее два стакана муки, сделайте ложкой не большое углубление и вбейте яйцо, посыпьте солью, влейте молоко. Начинайте замешивать тесто ложкой, далее всыпайте понемногу еще муки и уже руками вымешивайте тесто, добавьте подсолнечное масло и снова хорошо вымесите, укройте вафельным полотенцем на 30 минут.

Тесто для вареников на молоке готово и можно приступать к лепке вареников с вашей любимой начинкой.

 

Тесто для вареников на воде

Ингредиенты для теста:

• Вода – 1 стакан
• Мука – 2-3 стакана
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст.л.

Приготовление теста для вареников на воде:

Чтобы приготовить тесто для вареников на воде вам нужно муку просеять через сыто и высыпать в глубокую миску, сделать небольшое углубление в муке и вбить яйцо, посолить. Теперь возьмите столовую ложку в одну руку и начинайте потихоньку мешать содержимое в миске, а в другую руку возьмите стакан с водой и тонкой струйкой вливайте воду при этом не переставайте помешивать тесто. Когда всю воду вылили, всыпайте понемногу муку и вмешивайте уже руками, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто для вареников на воде. Оставьте его на минут 30 отдохнуть.

Тесто для вареников на кефире

Тесто для вареников на кефире получаются очень вкусными и нежными.

Но в его приготовлении есть некоторые особенности. Кефир должен быть комнатной температуры. Соль растворите в кефире. Сода нужна для пышности вареников. Вареники с теста на кефире долго варить нельзя, как только они всплывут еще пару минут проварите и вынимайте из воды.

Вареники на кефире лучше готовить сразу после того как вы их налепите чем после заморозки.

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 500 мл. (комнатной температуры)
• Мука пшеничная, высшего сорта  – 5-6 стаканов (с запасом)
• Яйцо куриные – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л. (без горки)
• Сода – 1 ч.л.

Приготовление теста для вареников на кефире:

Кроме кефира можно использовать любой другой кисломолочный продукт (сыворотку, простоквашу).

Для приготовления теста для вареников на кефире нужно в глубокую миску влить кефир и всыпать в него соду, перемешать, сода таким образом погасится, теперь вбейте яйцо, добавьте соль, хорошо помешайте ложкой и постепенно всыпайте через ситечко или уже заранее просеянную  муку.

  Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом когда тесто будет совсем густым то продолжайте месить руками мягкое и эластичное тесто, добавляйте муку, тесто не должно липнуть к рукам. Сформируйте шарик с теста, накройте его миской той в которой замешивали, и дайте ему отлежаться хотя бы минут 30.

Тесто на кефире для вареников готово. Можно приступать к раскатке теста и лепке вареников с вашей самой вкусной начинкой.

Тесто на вареники без яиц

Ингредиенты для теста:

• Вода – 1 стакан (комнатной температуры)
• Мука пшеничная – 3-4 стакана (всегда должен быть запас)
• Соль – 1 ч.л. (не полная)
• Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление теста на вареники без яиц:

В вашем холодильнике есть начинка, но нет яиц не страшно, рецепт вареников без яиц тоже существует, тесто прекрасно замесится и варенички не разваляться в кастрюле и со вкусом тоже будет все в порядке. Желательно чтобы  мука  была хорошего сорта, так как с плохой мукой тесто поплывет и не спасут даже яйца.

Ну что же приступим к замешиванию теста для вареников без яиц. Возьмите любую глубокую миску, всыпьте просеянную муку, для начала один стакан, добавьте соль и вливайте постепенно воду при этом не забывайте мешать ложкой ну а потом домешивайте уже руками. Не забудьте за подсолнечное масло, оно добавляется практически перед завершением вымешивания теста. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Это и любое другое тесто должно немного полежать перед тем как приступать уже к самой лепке. Тесто для вареников без яиц готово, можно уже раскатывать тесто, выдавливать кружочки стаканом, лепить и варить вкуснейшие вареники.

Приятного аппетита!!!

 

Это может быть Вам интересно

Вареники: рецепт классический, пошаговый рецепт с фото

вернуться назад

Вкусное, простое, бюджетное и очень семейное блюдо — вареники по классическому рецепту. Начинку я выбрала картофельную с зажаренным луком — любимую с детства. Но этот рецепт заварного теста можно использовать в приготовлении вареников с любой начинкой.  Из самых простых ингредиентов у вас получатся вкусные вареники с картошкой, для этого потребуется только желание и хорошее настроение.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\
  1 час
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 5 порций
• Калорийность (100g): 141 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Вода – 200 мл
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Картофель – 500 г
• Лук репчатый – 150 г
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный – 2 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты для вареников по классическому рецепту. Самый главный ингредиент-это хорошая пшеничная мука. Выбирайте муку с небольшим сроком хранения, тогда в ней не будет консервантов. Срок хранения качественной муки не больше 6 месяцев. Покупайте проверенную муку — это залог вкусного и удачного блюда.

  Воду лучше добавлять очищенную, она тоже влияет на вкус готового теста. Растительное масло можно использовать, как подсолнечное, так и оливковое. Выбирайте, исходя из ваших предпочтений.

• Шаг 2

  Почистить картофель от кожуры, хорошо промыть под проточной водой. Очищенного картофеля должно быть не меньше 500 грамм. Порезать мелким кубиком картофель и в небольшой кастрюле поставить варить. После кипения добавить половину чайной ложки соли, если соль морская или экстра мелкая, добавить чуть меньше. Варить на среднем огне 15-20 минут до готовности. Слить всю воду.

• Шаг 3

  Почистить луковицу от шелухи, разрезать на две части и хорошо промыть водой. Порезать мелким кубиком луковицу. Обжарить на разогретой сковороде лук до золотистой корочки, с добавлением 2 ст. л. растительного масла.

• Шаг 4

  Потолочь отварной картофель, добавить обжаренный лук, щепотку чёрного перца. Хорошо перемешать картофельную массу, попробовать на соль. При необходимости посолить.

• Шаг 5

  Приготовить тесто на вареники.

  Ингредиенты:

  300 гр. муки

  200 мл. кипятка

  2 ст. л. подсолнечного масла

  0,5 ч. л. соли

  Просеять всю муку в глубокую миску. Вскипятить 200 мл. воды, добавить соль в кипяток и аккуратно влить в просеянную муку.

  Добавить растительное масло и ложкой перемешать тесто.

• Шаг 6

  Вымесить тесто руками, как только оно немного остынет, в процессе добавлять немного муки. Тесто будет мягким, эластичным и очень удобным в работе. Закрыть тесто пищевой плёнкой и дать постоять 30-50 минут в холодильнике.

• Шаг 7

  Достать тесто из холодильника. Структура у него поменялась, оно стало гладким и эластичным. Если все пропорции соблюдены, тесто не будет липнуть к рукам. Но, если тесто слегка прилипает, нужно добавить немного муки. Разделить тесто на 2-3 части, из каждой части сформировать шарик.

• Шаг 8

  Подпылить мукой место для раскатки теста и первую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Периодически подсыпая немного муки и переворачивая тесто, не допускать прилипания его к поверхности. Тесто должно быть равномерно раскатанным, как в центре, так и по краям, иметь одинаковую толщину.

  Сделать заготовки для вареников по классическому рецепту. С помощью стакана или специальной вырубки сформировать кружки на тесте. Часть теста, что ещё не раскатывали, убрать под пищевую плёнку, чтобы оно не обветривалось.

• Шаг 9

  Выложить картофельную начинку, примерно одну чайную ложку на один вареник. Слепить вареники, плотно соединяя края, чтобы начинка осталась в середине при варке. Тесто хорошо склеивается, сильно не тяните края. При желании можно сделать красивую «косичку» по краю вареника.

• Шаг 10

  Выложить готовые вареники на притрушенную мукой плоскую тарелку. У меня получилось 40 штук с этой порции теста и начинки.

• Шаг 11

  Варить вареники в большом количестве кипящей воды, чтобы при варке они не слиплись. Как только вареники всплыли в кастрюле, варить 4-5 минут на среднем огне.

• Шаг 12

  Выложить вареники, добавить сливочного или растительного масла. При желании выложить зажаренный лук, украсить веточками укропа, притрусить чёрным свежемолотым перцем. Очень вкусно подать к вареникам по классическому рецепту сметану. Нежные, а главное, по-домашнему вкусные вареники с картошкой всегда съедаются с большим удовольствием. Приятного аппетита.

Категории: Вареники рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из картофеля, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman.ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.
Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Домашние обертки для пельменей — Домашнее счастье

Опубликовано: 3 июня 2021 г. · by Home Grown Happiness ·

Перейти к рецепту

Простой рецепт теста для пельменей из 2 ингредиентов, позволяющий приготовить домашние обертки для пельменей, которые идеально подходят для вареных пельменей и вареников.

Домашнее тесто для пельменей — это универсальный рецепт, который стоит иметь под рукой. Это очень просто, всего два ингредиента, и вы можете наполнить их своими любимыми ингредиентами и подавать с вашими любимыми соусами для макания или в супах.

Попробуйте эти вкусные овощные палочки с грибами и капустой!

Тесто для пельменей и тесто для вонтонов

Тесто для пельменей и тесто для вонтонов могут показаться похожими, и оба они используются для хранения ингредиентов в небольших пакетах теста. Однако тесто для вонтонов более обогащено, так как обычно включает яйца.

Тесто для пельменей, с другой стороны, состоит только из муки и воды, поэтому его легче приготовить, и его можно использовать для веганских и вегетарианских рецептов. Мука, ​​используемая в тесте для пельменей, может быть смесью пшеничной муки и крахмала, такого как тапиока, но для этого рецепта она готовится только из пшеничной муки.

Как приготовить тесто для пельменей

Тесто для пельменей состоит из муки и воды, хотя при добавлении муки вода становится горячей. Это помогает смягчить тесто, так как горячая вода немного разваривает крахмал в муке. Этот процесс называется клейстеризацией крахмала.

Для этого теста для пельменей подходит универсальная мука, я использую муку с более низким содержанием белка около 10%.

Влейте горячую воду в муку и с помощью вилки смешайте ее в лохматое тесто. На этом этапе тесто будет очень горячим, поэтому дайте ему остыть в течение минуты или двух, прежде чем переключиться на руки, чтобы собрать его в шар. Переложите шарик на слегка посыпанную мукой скамейку и месите его еще две минуты, пока он не станет однородным.

Нарезка теста для пельменей

Есть два варианта нарезки теста для пельменей — по отдельности или тесто можно раскатать с помощью паста-машины, а затем вырезать.

Пельмени поштучно

Оставьте тесто на 5 минут, затем раскатайте его в длинный пласт длиной 40 см. Разрежьте эту длину теста на 40 кусочков х 1 см.

Пельмени в макаронной машине

Тесто также можно раскатывать в макаронных машинах тонкими листами, пока оно не станет почти прозрачным. Разрежьте обертки для пельменей с помощью большой формы для печенья или широкой крышки от банки.

Раскатывание отдельных оберток для пельменей

Отрезанный кусок теста для пельменей можно раскатать в тонкий почти прозрачный круг на слегка посыпанном мукой столе. С помощью большой формы для печенья или широкой крышки от банки можно создать более ровный круг. Остатки теста по бокам можно собрать в шар и снова скатать позже.

Если тесто кажется жестким или тянется назад при раскатывании, оставьте его на 5 минут, прежде чем повторить попытку.

Скатав каждый пельмень, обильно посыпьте его мукой, прежде чем складывать обертки на тарелку. Лучше свернуть сразу несколько оберток для пельменей и наполнить их, чем сворачивать каждую обертку. Скручивание и укладка слишком большого количества листов может привести к тому, что обертки слипнутся друг с другом в стопке.

Когда будете готовить пельмени, стряхните излишки муки с обертки, чтобы ее было легче запечатать.

Наполните обертки для пельменей, выложив 1 чайную ложку вашей любимой начинки на обертку для пельменей. Сложите другую половину и прижмите, чтобы закрепить края, убедившись, что все это плотно закрыто.

Пельмени можно готовить на пару в течение 7-8 минут в пароварке. После приготовления на пару их также можно обжарить на сковороде, чтобы приготовить потстикеры.

Остатки оберток от пельменей можно заморозить в герметичном контейнере. Убедитесь, что каждый кусочек посыпан мукой. Дайте оберткам разморозиться при комнатной температуре в течение 30-45 минут перед использованием.

Ищете больше парового теста? Попробуйте тесто на закваске Бао, чтобы приготовить булочки на пару!

Полный рецепт

Ингредиенты

• 250 г муки общего назначения
• 130 мл кипяченой воды

Инструкции

1. В большую миску добавьте муку и кипяченую воду. Смешайте его вместе с вилкой в ​​мохнатое тесто. Дайте ему остыть в течение минуты или двух, пока оно не станет слишком горячим на ощупь, затем замесите тесто в шар. Оставьте на 10 минут.
2. Переложите тесто на чистый стол и месите его в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким шаром.
3. Раскатайте тесто в полоску длиной от 35 до 40 см. Нарежьте длину на 35-40 кусочков по одному сантиметру.
4. Раскатайте кусок теста для пельменей в тонкий почти прозрачный круг на слегка посыпанном мукой столе. С помощью большой формы для печенья или широкой крышки от банки можно создать более ровный круг. Остатки теста по бокам можно собрать в шар и снова скатать позже. Если тесто кажется жестким или тянется назад при раскатывании, оставьте его на 5 минут, прежде чем повторить попытку.
5. В качестве альтернативы, вместо того, чтобы раскатывать каждый пельмень по отдельности, тесто можно пропустить через макаронную машину до почти прозрачного состояния. Раскатав каждый кусок, положите его на стол, щедро посыпанный мукой, и вырежьте отдельные обертки для пельменей, используя большую формочку для печенья или широкую крышку от банки.
6. После того, как вы скрутите и разрежете каждую обертку для пельменей, обильно посыпьте каждую часть мукой, прежде чем складывать обертки на тарелку. Лучше свернуть сразу несколько оберток для пельменей и наполнить их, чем сворачивать каждую обертку. Скручивание и укладка слишком большого количества листов может привести к тому, что обертки слипнутся друг с другом в стопке.
7. Наполните пельмени, выложив 1 чайную ложку вашей любимой начинки на обертку для пельменей. Сложите другую половину и прижмите, чтобы закрепить края, убедившись, что все это правильно запечатано. плотно. Пельмени можно готовить на пару в бамбуковой пароварке 7-8 минут. После приготовления на пару их также можно обжарить на сковороде, чтобы приготовить потстикеры.
8. Остатки оберток от пельменей можно заморозить в герметичном контейнере. Убедитесь, что каждый кусочек посыпан мукой. Дайте оберткам разморозиться при комнатной температуре в течение 30-45 минут перед использованием.

Информация о питании:

Выход: 40 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 23 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 0 мг Углеводов: 5 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 1 г

Более пикантный

Делиться заботой!

320 акции

• Поделиться
• Твит

Взаимодействие с читателем

Как приготовить идеальное тесто для курицы и клецок

Нет ничего лучше большой кастрюли с домашней курицей и клецками. Тесто является ключом к приготовлению идеальных пельменей, и есть несколько советов и приемов, чтобы сделать это правильно. Вот как приготовить тесто для курицы и пельменей, из которого каждый раз получаются пышные и нежные пельмени. Первым шагом является приготовление соуса, представляющего собой смесь муки и жира (обычно сливочного масла), которая используется для загущения соусов и супов. Чтобы приготовить заправку, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне, а затем добавьте муку, пока она полностью не смешается. Ру будет густым и пастообразным. Затем доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле. Медленно вмешайте ру, взбивая, пока смесь не станет однородной. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Теперь пришло время добавить тесто для пельменей. Тесто должно быть толщиной около ¼ дюйма, и его можно нарезать любой формы — маленькие квадраты, треугольники или даже круги. Аккуратно опустите тесто в кипящий бульон и варите 10-12 минут, или пока пельмени не будут готовы. Наслаждайтесь домашней курицей и клецками!

Мой любимый семейный рецепт — рецепт «Легкий домашний рецепт с курицей и клецками». Семья и друзья, которые находятся в больнице, а также молодые мамы и другие лица, осуществляющие уход, нуждаются в утешительной пище, чтобы насладиться этой трапезой в служении. Пельмени в рецепте с курицей и клецками, безусловно, самая сложная часть. Курица с пельменями по-домашнему Эмбер Форбс — одно из ее отмеченных наградами блюд в служении. Она является автором ряда книг, в том числе Cosmopolitan, SELF, Country Living, Buzzfeed, журнала «Наше государство» и так далее. В настоящее время Форбс находится в медикаментозной коме из-за опухоли головного мозга краниофарингиомы.

Из чего делают тесто для пельменей?

Фото: www.pinterest.com

Тесто для пельменей обычно готовится из муки, воды и соли. Иногда в тесто добавляют яйца, чтобы сделать его более насыщенным. Затем тесто варят до готовности.

В El Mundo Eats вы узнаете, как приготовить тесто для пельменей. Приближается китайский Новый год. Для тех из вас, кому интересно, я поделюсь рецептом теста для вареных пельменей по-китайски. Для жарки на сковороде или вареники на пару , используйте другой мой рецепт. Поскольку вы раскатываете тесто только один раз, 13 дюймов, а затем снова скручиваете его, вы получаете более тонкий диск по краям клецки. Поскольку начинка будет в центре, очень важно сделать центр тоньше. Это чувство, которое есть у всех нас: никто не сравнится с нашей мамой, когда дело доходит до готовки.

Когда все соберется в грубый шар, положите на него руку. После того, как тесто помесили 10 минут на рабочей поверхности, разровняйте его. Плотно накройте пищевой пленкой и положите в слегка посыпанную мукой миску.

2. Смешайте соль, дрожжи и воду. К смеси добавить мягкое тесто. Присыпьте мукой посыпанную мукой поверхность, которая была помещена на тесто. Дать тесту постоять 5 минут. Для хранения смеси можно использовать миску со смазанными краями. Пальто следует перевернуть. Разогрейте через 30 минут в теплом месте. В миску придавить 12-дюймовый кусок теста. Каждую часть можно сформировать в шар. Поставьте противень на решетку духовки и запекайте в течение часа. Позвольте себе подняться на 10 минут, если вы спешите. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут. После того, как вы сняли духовку с ее настройки, поставьте решетку на решетку для охлаждения. В зависимости от того, где вы живете, вы можете найти различных пельменей видов начинки. Мясо, сыр, фрукты и сладости используются для начинки пельменей, которые затем сочетаются с овощами для создания восхитительного разнообразия вкусов. Вам понадобится мука, соль, дрожжи и вода, если вы хотите сделать тесто. После того, как вы вытащите тесто, месите его в течение 5 минут на посыпанной мукой поверхности. Поместите смазанную маслом миску в смазанную маслом миску и закройте ее. Выпекайте хлеб на смазанном маслом противне в течение часа или двух. Дайте себе 10 минут, чтобы подняться.

Из чего делают тесто для пельменей?

Какое тесто для пельменного теста?
Это не то же самое, что и оригинальное тесто; температура воды вызывает образование различных типов оберток. Поскольку холодная вода заставляет белки муки образовывать клейковину, которая делает тесто жевательным и позволяет ему выдерживать высокие температуры, вареные пельмени следует варить при комнатной температуре.
Из какой муки делают пельмени?
При использовании универсальной муки с умеренным содержанием глютена, такой как марка Gold Medal, это очень эффективно. Для продукта из продуктового магазина используйте универсальную муку с умеренным содержанием глютена, например марки Gold Medal.
Пельмени сделаны из риса?
Этот тип обертки изготовлен из комбинации рисовой муки, муки тапиоки и порошка шелухи подорожника.

Какой тип муки используется для пельменей?

Существует множество видов муки, которые можно использовать для приготовления пельменей, в том числе мука общего назначения, пшеничная мука и самоподнимающаяся мука. Тип муки, которую вы используете, будет зависеть от рецепта, которому вы следуете. Универсальная мука является наиболее распространенным типом муки, используемой для пельменей.

Если вы хотите испечь булочки бао или гладкие пельмени , китайскую муку покупать не нужно. Содержание белка в выбранной вами муке также является важным фактором. Мы используем содержание клетчатки для классификации муки во Франции, например, мука для кексов классифицируется как тип 45 для тортов, а цельнозерновая мука классифицируется как тип 150 для цельнозерновой муки. Зольность муки указана в количестве муки с шагом 10 г. Сколько воды нужно добавить в пельмени, чтобы текстура была однородной? Этот рецепт можно легко приготовить, смешав 1 стакан муки с 1/2 стакана воды. Аква-шпинат, морковный сок или свекольный сок придадут вашему напитку приятный цвет. Если вы хотите научиться делать пельмени на растительной основе, почему бы вам не присоединиться к нашим занятиям?

Можно приготовить пельмени без самоподнимающейся муки, но они будут более плотными, если вместо них использовать обычную муку. Когда используются только мука и вода, в клецках образуется клейковина, что делает их идеальными для варки. Самый простой способ приготовить вареные пельмени — соединить их с овощами.

Можно ли сделать пельмени из муки?

Если у вас нет самоподнимающейся муки, вам может быть интересно, можно ли использовать обычную муку вместо пельменей. Технически можно сделать вареники, но они будут достаточно плотными. Для изготовления обертки для пельменей хорошо подойдет универсальная мука. Хотя для изготовления оберток можно использовать хлебную муку с высоким содержанием глютена, они могут быть слишком жевательными после приготовления. В китайских и азиатских магазинах мука особого типа, изготовленная из сильно обработанной и отбеленной муки, имеет гладкую текстуру и более белый вид. Из чего готовят традиционные пельмени? Пельмени — это блюдо, приготовленное из теста (которое обычно оборачивают вокруг начинки) из различных источников крахмала. Тесто можно приготовить из хлеба, муки, гречки или картофеля, а начинить его можно мясом, рыбой, тофу, сыром, овощами, фруктами или сладостями. Какие самые лучшие рецепты пельменей? Перемешайте тесто для пельменей. После объединения влажных и сухих ингредиентов продолжайте вмешивать оставшуюся муку, пока все они не будут объединены. Хорошо иметь немного комковатое тесто , но это не обязательно. С избытком муки можно быстро сделать жесткие вареники.

Из чего делают пельмени из курицы и пельменей?

Существует множество рецептов курицы и пельменей, но большинство из них включают в себя сочетание муки, воды или молока и куриного бульона. Тесто скатывают в шарики и бросают в кипящий бульон, где варят до мягкости.

Рецепт «Курица и клецки от Стефани» — это результат рецепта, разработанного с нуля с использованием методов, обеспечивающих самый ароматный суп и самую сочную курицу. Густой сливочный куриный суп имеет насыщенный, уютный вкус, а сверху его украшают прекрасно приготовленные, легкие и воздушные клецки. Пожалуйста, смотрите карточку рецепта для количества ингредиентов и инструкций, если вам нужна дополнительная информация о рецепте. У меня есть план бесплатного питания, который включает в себя все мои самые продаваемые рецепты (включая списки продуктов). Подписавшись на мою рассылку, вы сможете получать мои еженедельные рецепты ужинов в дополнение к моей рассылке. Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest. Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете о моем обзоре.

В средней миске смешайте ингредиенты для супа: муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, чесночный порошок и сахар. В миске смешайте молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Доведите его до кипения под крышкой несколько минут, чтобы он загустел. клецки, пока суп кипит. Можно использовать ложку для печенья, чтобы аккуратно выложить их на суп ровным слоем. Вы должны оставить крышку закрытой, когда пришло время готовить в течение 15 минут, но не поднимать ее.

Когда вы будете готовы съесть пельмени, просто добавьте их в суп или рагу и наслаждайтесь. Вы также можете сделать свой собственный соус для макания или использовать тот же самый.

Домашняя курица и клецки с печеньем

Нет ничего лучше большой тарелки домашней курицы и клецок с печеньем. Курица приготовлена ​​идеально, а пельмени такие легкие и пушистые. Печенье красивое, слоеное и прекрасно сочетается с соусом.

Как сделать клецки из муки и воды

Чтобы приготовить клецки из муки и воды, вам понадобится: 1 стакан муки, 1/2 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли. В средней миске смешайте муку, соль и воду, пока не получится мягкое тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности месить тесто около 2 минут. Скатайте тесто в жгут длиной 12 дюймов. Разрежьте веревку на 12 частей. Чтобы сформировать пельмени, возьмите каждый кусок теста и сформируйте шар. Опустить пельмени в кипящую воду. Варить 10 минут или пока пельмени не будут готовы.

Пельмени (или пельмени) с юга Америки обычно подают как часть супового блюда из курицы. Традиционно китайские пельмени представляют собой тонкие мучные карманы с начинкой из различных видов мяса и овощей. Обычно тесто для пельменей замешивают вручную, а не точно отмеряют. Традиционная начинка для пельменей представляет собой сочетание мясного фарша и мелко нарезанных овощей. Что бы вы ни хотели подать, вы можете сделать пельмени вегетарианскими или наполнить их мясным фаршем или морепродуктами. Чтобы свернуть кожуру каждого пельменя, используйте скалку, присыпанную мукой, и посыпьте сверху очень тонким слоем муки. Приготовьте пельмени в закрытой кастрюле с крышкой.

Если их сварить или бросить в кипящую воду, ваши обертки будут выглядеть немного по-другому. Если вы позволили дну пельменей подрумяниться, подавайте их хрустящей стороной вверх. В кастрюле для супа или жаровне варите овощной бульон, пока он почти не закипит, добавляя больше овощного бульона по мере необходимости. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Каждый кусок варите в течение двух часов, затем варите еще 20 минут или пока они не станут мягкими и не набухнут.

Домашняя курица с пельменями по-южному

Курица с пельменями — это классическое южное блюдо, которое обычно готовят из целой курицы. Курица варится в кастрюле с водой с морковью, сельдереем и луком до готовности. Пельмени готовят из муки, разрыхлителя, соли и воды и бросают в кастрюлю с курицей и бульоном. Блюдо варят на медленном огне до готовности пельменей, а затем подают к столу.

Приготовление курицы и пельменей — это восхитительное дополнение к насыщенному, густому куриному рагу, фаршированному овощами, ароматическими добавками и множеством ароматизаторов. Здесь нас кормят чистой комфортной едой. Эта пища сытна и согревает желудок, пока не стало слишком поздно; просто сядьте и наслаждайтесь едой, пока вы в коме. Пельмени находятся в центре внимания в шоу, и они требуют много внимания. Масло Land O Lakes® с маслом канолы удовлетворит все ваши желания благодаря своему свежему ореховому вкусу. Поскольку масло канолы позволяет готовить пищу при более высокой температуре, вы можете приготовить овощи и красиво обжарить курицу. В средней кастрюле нагрейте масло Land O Lakes® и масло канолы на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло и масло полностью не смешаются.