Арахисовая паста без сахара в домашних условиях. Идеальный рецепт приготовления смотреть онлайн видео от Кулинарные Рецепты из Разных Культур ❤ в хорошем качестве.
12+1 день назад
Кулинарные Рецепты из Разных Культур ❤
Кухонная машина «RED», как у меня: https://beclick.cc/ffFXmv
В 2 раза дешевле: Арахисовая паста без сахара в домашних условиях. Идеальный рецепт приготовления
Рецепт:
Арахис сырой – 500 грамм
Соль – ¼ чайной ложки
Мед – 2 чайные ложки (с горкой)
Растительное масло – 2 столовые ложки (подсолнечное, кокосовое, оливковое, рапсовое)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Half the price: Sugar-free peanut butter at home. The perfect cooking recipe
Recipe:
Raw peanuts — 500 grams
Salt — ¼ teaspoon
Honey — 2 teaspoons (with a slide)
Vegetable oil — 2 tablespoons (sunflower, coconut, olive, rapeseed)
BON APPETIT!
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом, как я готовлю арахисовую пасту дома. Она получается в разы дешевле магазинной. К тому же, это вкусный и питательный продукт.
Для приготовления арахисовой пасты проще всего использовать сразу очищенный арахис. Я обжариваю его на сковороде. Можно запекать и в духовке при 200 градусах, периодически перемешивая арахис. При этом маслом смазывать сковороду или противень не нужно.
Я обжаривала примерно 10 минут. Сразу пересыпаем арахис со сковороды в емкость и даем остыть.
После того, как арахис остынет, засыпаем его в чашу блендера.
И начинаем постепенно измельчать, чтобы получилась ореховая крошка. Затем добавляем остальные ингредиенты и пробиваем блендером.
Кроме подсолнечного масла для приготовления арахисовой пасты подойдут, например, кокосовое, оливковое или рапсовое.
Если масса получается недостаточно кремообразной, добавьте еще немного растительного масла.
Пробивайте блендером до тех пор, пока масса не станет однородной.
При помощи кухонной машины «RED» на приготовление арахисовой пасты у меня ушло буквально 5 минут.
Я делаю достаточно густую арахисовую пасту. Не люблю, чтобы в ней было много растительного масла.
ly/3xgZpxv
✔ТОРТЫ | CAKES — https://bit.ly/2Vd9azK
✔ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ | CANNING — https://bit.ly/3C8cLzS
✔ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА | FROM READY Puff Dough — https://bit.ly/3bkSZYT
✔ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА — https://bit.ly/3zZUnY4
✔ПЕРВЫЕ БЛЮДА | FIRST MEAL — https://bit.ly/3C62Avz
✔НАПИТКИ | THE DRINKS — https://bit.ly/2TUDRcA
✔ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, ЛАЙФХАКИ | USEFUL TIPS, LIFE HACKS — https://bit.ly/3lpd3MO
✔СУШИ РОЛЛЫ | SUSHI ROLLS — https://bit.ly/3A45HT6
✔Shorts — https://bit.ly/3fnEWAS
===================================
DONATS — ДОНАТЫ на развитие канала — https://www.donationalerts.com/r/irina_liss
===================================
❤Спасибо, что посмотрели видео до конца)
👍🏻Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите добрые комментарии.
🔔Нажмите на колокольчик на главной странице моего канала, чтобы получать оповещения о выходе новых видео.
=====================================
#irinaliss #peanutpaste #арахисоваяпаста
домашняя арахисовая паста рецепт, с чем едят арахисовую пасту, как сделать арахисовую пасту без сахара, лучшая арахисовая паста как приготовить, арахисовое масло паста, peanut butter recipeРецепты арахисовой пасты в домашних условиях (Ням!)
Рецепт арахисовой пасты родом из Соединенных Штатов.
Традиция его использования также сильно укоренилась в Нидерландах, откуда пришла к нам. Арахисовое масло обычно используется для хлеба, тостов и блинов, а также отлично подходит для кремов и выпечки.
Арахис – это богатство олеиновой кислоты и других ненасыщенных жирных кислот. Он также является источником легко усваиваемого белка растительного происхождения, который необходим нашему организму – он является основным строительным материалом мышц и препятствует образованию свободных радикалов. Арахисовое масло также должно понравиться спортсменам – сложные углеводы, белки и большое количество витаминов группы В обеспечивают правильное распределение энергии во время тренировки, а также способствуют эффективному наращиванию мышечной массы.
Как питаться ДО и ПОСЛЕ тренировки
Говоря о витаминах, необходимо также упомянуть, что арахис, помимо витаминов группы В, также содержит большое количество витаминов А и Е, магния, калия, фолиевой кислоты и ниацина.
Благодаря такому богатому составу, арахисовая паста способна влиять на правильное развитие костей, кровеносной и нервной системы и работу глаз.
Набор микро- и макроэлементов наряду с ранее упомянутыми ненасыщенными кислотами и белком способствуют надлежащему обмену веществ и снижают уровень плохого холестерина. Поэтому рекомендуется употреблять арахисовое масло как взрослым так и детям, ведь оно:
- улучшает работу мозга,
- влияет на правильное развитие костей,
- укрепляет мышечную ткань,
- уменьшает плохой холестерин.
Орехи могут даже способствовать в борьбе с инфекцией. Исследователи из Гарвардской медицинской школы в Соединенных Штатах также установили, что употребление арахисового масла пять раз в неделю может почти вдвое снизить риск сердечного приступа.
Однако, если мы посмотрим на этикетку этого удовольствия, то можем не на шутку испугаться, – в 100 граммах арахисового масла почти 700 калорий! Впрочем, не нужно беспокоиться по этому поводу, потому что эти калории, в итоге, принесут вашему организму больше пользы, чем дополнительные килограммы.
Арахисовое масло – это соединение сложных углеводов, белка и жиров, которые постепенно высвобождают энергию и обеспечивают длительное чувство сытости. Преимущество арахисового масла заключается в том, что оно не содержит транс-жиров, насыщенных жирных кислот и других вредных добавок. Более того, жирные кислоты, содержащиеся в орехах, эффективно предотвращают жировые отложения в области талии и ускоряют их сжигание. Благодаря этому мы можем даже потерять несколько лишних килограммов!
Впрочем, не стоит съедать целую банку этого деликатеса каждый день. 2-3 чайные ложки, – этого, безусловно, достаточно, чтобы полностью насладиться вкусом и полезными свойствами арахисового масла. Стоит также помнить, что арахисовое масло должно быть ореховым, без примеси сахара, шоколада или низкокачественных масел. Чтобы быть уверенным в качестве арахисового масла, стоит попробовать сделать его в домашних условиях. Узнайте, как приготовить арахисовую пасту самостоятельно, тем более, что сделать это очень просто!
Ингредиенты:- Арахис – 300 г
- Мед / сахар – чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Растительное масла – 2-3 столовые ложки
Обжариваем арахис.
Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов. Предварительно арахис подержать под струей воды, чтобы смыть пыль и разложить на противне ровным слоем. Примерно через 5 минут начнёт слышаться потрескивание – это лопается верхняя оболочка. Противень можно вынимать из духовки и отставить, чтобы дать орехам остыть. За это время они будут продолжать поджариваться изнутри. Если Вы любите более насыщенный жареный вкус, то подержите орехи в духовке ещё 5 минут.
Оболочка подсохнет и будут видны трещинки. Это позволит нам легко её очистить. Берите орехи небольшими горстками и трите между ладонями, – шелуха легко отойдет.
Чтобы отделить шелуху от орехов, можно сложить орехи в глубокую емкость (например мерную кружку) и слегка потрясти, чтобы крупные орехи оказались на поверхности, а мелкие кусочки шелухи – внизу.
Засыпаем арахис в блендер, добавляем соль и мёд, измельчаем на большой скорости в течение 1 минуты. Соскребаем пасту со стенок, добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла и измельчаем еще в течение 2 минут.
Паста станет мягкой и пластичной. В оригинальном рецепте используется сыродавленное арахисовое масло, но можно использовать любое ароматное, нерафинированное растительное масло. Льняное придаст горьковатый привкус, кокосовое – нежный кокосовый аромат, а горчичное, рапсовое или подсолнечное никак не повлияют на вкус и запах арахисовой пасты.
- Энергия: 55 ккал
- Белок: 2,5 г
- Жир: 4,5 г
- Углеводы: 2,1 г
- Диетические волокна: 0,7 г
- Холестерин: 0 мг
Читайте также:
- Рецепт овсяного печенья
- Домашнее диетическое мороженое
- Кус-кус с овощами
- Фаршированный перец
- Рецепт рыбы с овощами
Как приготовить арахисовое масло (или любое другое масло из орехов или семян) в домашних условиях
Без молочных продуктов
Без яиц
Без глютена
С низким содержанием углеводов и кето
Веганский
Перейти к рецепту Обучение приготовлению арахисового масла дома — это один из самых простых способов держать под рукой полезные продукты и сэкономить свой бюджет! Домашнее арахисовое масло готовится быстро и легко, вы можете контролировать вкус и пищевую ценность, и все, что вам нужно для его приготовления, кроме арахиса, — это кухонный комбайн или высокоскоростной блендер.
Кроме того, вы можете использовать этот метод для приготовления любого другого домашнего орехового масла, такого как миндальное масло, тахини или любое другое масло из орехов или семян, которое вы хотите! Это арахисовое масло не содержит глютена, веганское и содержит мало углеводов.
Если вы думаете: «С какой стати мне делать арахисовое масло, если я могу его купить?», значит, вы не знакомы с моим мужем и сыном. Вместе они потребляют (по-видимому) большую часть арахисового масла на планете. Мы покупаем его в огромных банках, по три за раз, но все равно кажется, что у нас постоянно заканчивается.
Так зачем делать домашнее арахисовое масло?Потому что это так просто!
Труднее, чем должно быть, найти арахисовое масло, которое сделано так, как должно быть сделано арахисовое масло: с арахисом. То есть: без добавления сахара, масел или стабилизаторов для предотвращения расслоения (эвфемистически обозначено на этикетке как «без перемешивания!»), без такого большого количества соли на вкус как океан, и арахисовое масло не разбрызгивает по всей кухне, как вы пытаетесь (безуспешно) размешать новую банку, которая слишком долго стояла на полке и была разобрана.
Когда вы делаете собственное домашнее арахисовое масло вместо купленного в магазине, вы можете контролировать состав масла, в том числе содержание соли и тип масла (если вообще можете).
Он будет свежим, так что вам не придется беспокоиться о разлуке в течение нескольких месяцев — и, вероятно, это не продлится достаточно долго, чтобы вам даже пришлось беспокоиться об этом.
Как приготовить арахисовое масло на собственной кухнеЕсли у вас на кухне есть кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, Vitamix), вы готовы приготовить домашнее арахисовое масло. Просто насыпьте арахис, включите его и наблюдайте, как он превращается в арахисовое масло.
Ну, в основном.
Домашний рецепт арахисовой пасты настолько прост, насколько это возможно, но несколько советов обеспечат успех.
Если вы используете метод кухонного комбайна
- Убедитесь, что он оснащен лезвием «s», прежде чем высыпать арахис в чашу кухонного комбайна.
Таким образом, вы не застрянете под лезвием орехов, которые не превратятся в пюре и не испортят консистенцию вашего арахисового масла. - Каждую минуту или около того останавливайтесь, чтобы очистить стенки блендера и разбить массу, когда она сформируется.
Таким образом, вы не застрянете под лезвием орехов, которые не превратятся в пюре и не испортят консистенцию вашего арахисового масла.Если вы используете блендер Vitamix или другой высокоскоростной блендер (лучше всего подходит для сверходнородного арахисового масла):
- Прежде чем начать, убедитесь, что поршень у вас под рукой. Когда вы смешиваете, постоянно нажимайте на поршень со стороны канистры (через отверстие в верхней части), чередуя все четыре стороны, чтобы арахис продолжал двигаться. Это предотвратит ненужную нагрузку на машину, которая может сжечь двигатель!
- Не наполняйте канистру орехами более чем на 1/3–1/2. Это гарантирует, что все будет двигаться и превратится в гладкую, ровную пасту, которую вы ищете!
В обоих случаях убедитесь, что вы знаете, чего ожидать, а именно того, что арахису требуется больше времени, чем вы думаете, чтобы превратиться в арахисовое масло, и он проходит несколько этапов: арахиса, затем мелко нарезанную арахисовую муку (она будет похожа на крупнозернистый песок)…
…к большому липкому скоплению остатков арахиса…
…пока вдруг они не достигнут критической точки, где достаточно арахисового масла высвобождается, и шарик превращается в однородное арахисовое масло.
Конечно, если вы хотите хрустящее арахисовое масло, просто остановитесь до того, как арахисовое масло превратится в абсолютно гладкую консистенцию.
Поиск и устранение неисправностейХитрость в приготовлении домашней ореховой пасты — терпение. Просто продолжайте обрабатывать, останавливать, очищать стороны и обрабатывать еще немного. Это произойдет.
Если арахис не переходит из стадии муки или комков в жидкую фазу, сначала попробуйте время от времени останавливать кухонный комбайн и разбивать массу. Иногда простое освобождение дает машине достаточно места, чтобы все переместить и разбить.
Если арахис по-прежнему отказывается отделяться от шарика, добавьте в процессор столовую ложку или две масла во время его работы. Чтобы арахисовое масло приобрело полностью однородную консистенцию, потребуется не менее 3-4 минут. Если это все еще не работает, вы можете уговорить их, добавляя масло без запаха (например, арахисовое, подсолнечное, кукурузное и т.
д. Не используйте кокосовое, потому что оно не жидкое при комнатной температуре) по одной столовой ложке за раз, пока оно не станет мягче.
Вам может не понадобиться масло, если вы используете мед или кленовый сироп для подслащивания арахисового масла. (См. ниже инструкции по подслащиванию.)
Какой арахис использовать?Я рекомендую несоленый сырой арахис. Этот арахис настолько необработан, насколько это возможно, а это означает, что единственный вкус, который он будет привносить, — это чистый арахисовый вкус, что позволяет вам контролировать все остальное.
Однако, если вы предпочитаете вкус жареного арахиса, вы можете смело использовать несоленый жареный арахис для масла. Для справки, вкус будет больше похож на несоленое натуральное арахисовое масло, которое вы покупаете в Trader Joe’s (по сравнению со Smuckers из продуктового магазина или брендом 365 в Whole Foods, оба из которых на вкус как будто сделаны из сырого арахиса). немного богаче и глубже — если использовать жареный арахис вместо сырого.
В любом случае дважды и трижды проверьте, используете ли вы несоленый и несоленый арахис, чтобы арахисовое масло не оказалось слишком соленым или необычайно пикантным. Помните: арахис, приправленный для того, чтобы его можно было есть горстями, вместо приправлен для использования в арахисовом масле.
Как приготовить самостоятельно:Теперь, когда вы приготовили несоленое арахисовое масло без вкуса, пришло время приправить его. Буквально, если хотите :).
По крайней мере, я рекомендую добавить щепотку или две соли. Просто продолжайте добавлять по одной щепотке и немного перемешивайте, чтобы распределить ее. Затем попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу. Небольшое количество соли — недостаточное даже для ощущения «солености» — делает вкус более полным во рту. Без него арахисовое масло имеет немного плоский вкус. Убедитесь, что вы используете соль мелкого помола — мне нравится мелкая морская соль — а не что-то более грубое, например, кошерную соль, которая сделает ваше арахисовое масло слишком песчаным.
Если вы хотите подсластить арахисовое масло , вы можете добавить несколько капель жидкой стевии или архата, а также немного меда или кленового сиропа. Но помните, что жидкие подсластители, такие как мед и кленовый сироп, влияют на консистенцию вашего арахисового масла (потому что, конечно, они добавляют больше жидкости), поэтому будьте очень, очень осторожны и используйте как можно меньше, иначе рискуете получить ужасно жидкий вкус. арахисовое масло. Не используйте гранулированный подсластитель.
Независимо от того, подслащиваете ли вы арахисовое масло или нет, i Если вы планируете использовать его в сладких рецептах, таких как бутерброды , печенье с арахисовым маслом и даже смузи, вы можете добавить в замес примерно 1 чайную ложку корицы — или столько, сколько хотите. Я не рекомендую это делать, если вы делаете партию для общего пользования. Например, если вы готовите на ужин пикантный арахисовый соус, вам не понадобится корица!
Добавьте немного масла (арахисовое масло, масло авокадо или другое масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое или растительное масло, если вы используете его на кухне) , если вы хотите, чтобы арахисовое масло было более жидким , чем оно есть на самом деле.
Я не рекомендую кокосовое масло, если вы пытаетесь разбавить арахисовое масло, потому что оно будет твердым или полутвердым при комнатной температуре.
Добавьте немного какао-порошка в и сделайте шоколадно-арахисовое масло . Поскольку какао-порошок — это сухой порошок, он впитает много масла из арахисового масла. В этом случае вам понадобится добавить немного жидкого подсластителя, такого как мед или кленовый сироп, чтобы сбалансировать как горечь, так и впитывающую способность какао-порошка.
Хорошо, это, по общему признанию, более чем приятно, но вы можете добавить в процессор кусочки или кусочки темного шоколада примерно за 5-10 секунд до готовности, чтобы приготовить арахисовое масло с шоколадной крошкой, подходящее для десерта.
Как хранить домашнее арахисовое масло Чтобы убедиться, что вы наслаждаетесь самым вкусным арахисовым маслом (в конце концов, вы приложили все усилия, чтобы приготовить его дома!), начните с хранить его правильно.
Как и любая другая свежая, настоящая еда, арахисовое масло может вернуться через некоторое время. Но это не произойдет быстро. Скорее всего, вы израсходуете свое домашнее арахисовое масло, пока оно еще свежее, или что оно простоит достаточно долго, чтобы масло начало отделяться.
Какой контейнер использоватьХраните арахисовое масло в контейнере из прозрачного стекла с герметичной крышкой. Лично я предпочитаю перепрофилировать старые стеклянные банки из-под купленного в магазине арахисового масла.
Подойдет любая герметичная банка, если она тщательно вымыта и очищена от ЛЮБЫХ остатков пищи или запахов, которые могут повлиять на вкус вашего арахисового масла.
Где хранить арахисовое маслоПосле того, как арахисовое масло будет успешно перелито в герметичный контейнер, вы можете хранить его в шкафу или кладовой, как если бы вы хранили купленное арахисовое масло.
Нужно ли хранить домашнее арахисовое масло в холодильнике? Вы знаете, что этикетка большинства продуктов из натурального арахисового масла, купленного в магазине, говорит вам хранить его в холодильнике? Это чисто для текстуры.
Когда вы охлаждаете арахисовое масло, оно наполовину затвердевает и делает арахисовое масло более густым. Короче говоря, охлажденное натуральное арахисовое масло делает его примерно такой же консистенции, как обычное арахисовое масло, со всеми этими добавками, делающими его гладким и намазываемым (вспомните: Skippy, Jif и т. д.). Но охлаждение не приводит к постоянным изменениям. Как только оно нагреется до комнатной температуры, натуральное арахисовое масло снова станет жидким.
Если ваше арахисовое масло сделано только из ингредиентов, которые вы достали из кладовой (арахис, соль, даже какао-порошок и мед), вы можете хранить его в кладовой, если только вы не хотите, чтобы оно загустело.
Помимо предпочитаемой текстуры, вы должны хранить банки с арахисовым маслом в холодильнике, если:
- Оно содержит любой ингредиент, который вы получили из холодильника,
- Больше 2-х месяцев есть не планируете, или
- Он слишком жидкий, и вы хотите, чтобы он был гуще.
В кладовой вашей арахисовой пасты легко хватит на 2 месяца, а то и больше.
Под «последним» я подразумеваю, что его можно будет есть. Хотя может начать расходиться. Если вы начнете замечать, что масло собирается в верхней части банки, просто используйте нож для масла, чтобы перемешать всю банку, пока масло не впитается обратно. Мне нравится нож для масла, потому что он позволяет перемешать все содержимое банки. сверху вниз, равномерно.
Можно ли заморозить арахисовое масло?Технически да, но нет причин. Если вы беспокоитесь о том, чтобы сохранить его в течение длительного периода времени, спрячьте банку в задней части холодильника. И — не могу не подчеркнуть — убедитесь, что крышка плотно закрыта.
Приготовление пищи с использованием домашнего арахисового масла Вы можете готовить с домашним арахисовым маслом так же, как и с натуральным арахисовым маслом, купленным в магазине.
Используйте это арахисовое масло в любых рецептах, где требуется натуральное ореховое масло, и остерегайтесь его использования в некоторых хороших рецептах выпечки, особенно в тех, которые требуют без перемешивания или взбивания, или будьте осторожны с натуральным арахисовым маслом. Некоторые рецепты составлены так, чтобы полагаться на добавки, содержащиеся в обычных ПБ, для сохранения их текстуры и формы.
Вы, конечно, можете наслаждаться этим в бутербродах, но если вы хотите проявить творческий подход, вот некоторые из моих любимых (не бутербродных) способов использования домашнего арахисового масла:
- В смузи
- В арахисовом соусе с безглютеновой рисовой лапшой
- В качестве арахисового соуса для куриных палочек
- В стаканчиках с арахисовым маслом (или в стаканчиках с арахисовым маслом и желе)
- В печенье с арахисовым маслом и цветками арахисового масла КОНЕЧНО!
- В качестве сладкой закуски, кусочки банана в шоколаде с арахисовым маслом
- В сытном завтраке чиа-пудинг
- В более полезных пасхальных яйцах с арахисовым маслом
Ингредиенты
- 3 чашки жареного арахиса (несоленого и неприправленного)
- 2 столовые ложки меда (по желанию)
- 2 чайные ложки корицы
- Щепотка соли, (по вкусу)
Инструкции
- Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна с S-образным лезвием, в канистру Vitamix или другого высокоскоростного блендера.
- Несколько раз пульсируйте, чтобы все разбить, затем двигайтесь последовательно, пока ингредиенты не превратятся в песчаную муку, затем в мучнистую массу, затем в пасту, регулярно останавливаясь, чтобы соскоблить края и разбить образовавшуюся массу.
- Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца.
Примечания
- Прочтите этот пост, чтобы получить множество советов и советов по устранению неполадок.
- Выход: Приблизительно 1 1/2 чашки арахисового масла
- Одна порция = 2 столовые ложки
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Блендер Vitamix E310 Explorian, профессиональный уровень, 48 унций. Контейнер, черный
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: столовые ложкиКоличество на порцию: Калорийность: 230 Насыщенных жиров: 2 г Натрия: 254 мг Углеводов: 11 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 8 г
[wprm-nutrition-label align=»center»]
Закрепите это на потом:
Домашнее арахисовое масло — иногда яйца
Домашнее арахисовое масло не только очень вкусно, но и очень легко делать.
Вы сами контролируете, как долго жарятся орехи, сколько соли вам нравится и любые другие добавки, которые вы хотите добавить.
Мы начали производить собственное арахисовое масло по двум причинам: во-первых, оно очень дорого в Швеции, более чем в два раза дороже, чем в Германии или Нидерландах. Во-вторых, он использует меньше транспорта и приводит к снижению выбросов.
Мы покупаем арахис оптом, а приготовление орехового масла в домашних условиях сокращает объем поставок тяжелых стеклянных банок, необходимых для готового арахисового масла. Хотя я бы предпочел использовать местные орехи, такие как грецкие орехи или фундук, сейчас это просто не в бюджете. И мы очень любим арахисовое масло.
Почему вы должны попробовать этот рецепт
Ингредиенты
Примечания к ингредиентам и замены
Шаг за шагом
Примечания к рецепту
Как хранить
Советы экспертов
Арахисовое масло
Почему вам стоит попробовать этот рецепт
Хотя на приготовление дома, безусловно, уходит больше времени, чем на покупку баночки в магазине, интересно приготовить собственное арахисовое масло именно на свой вкус.
Серьезно? Почему бы и нет.
- Вы можете сэкономить деньги : на самом деле это зависит от того, где вы живете, но, как правило, сделать это самостоятельно дешевле, если у вас есть время. Для нас это 10 минут в неделю и экономия около 300 евро в год.
- Используется меньше упаковки : несмотря на то, что стекло прекрасно подходит для повторного использования и переработки, оно часто не используется повторно, а его переработка требует много энергии. (Пластик хуже.) Так что, если вы можете купить арахис оптом, это один из способов уменьшить количество дополнительной упаковки.
- Великолепный вкус : вы можете не только контролировать уровень прожарки, но и решать, сколько соли добавлять и какой густоты масло должно быть.
Ингредиенты
Только арахис и соль. Вот и все.
Примечания к ингредиентам и замены
- Арахис : хотя подойдет любой тип арахиса, я рекомендую сырые орехи, если вы можете их достать. Мы чаще используем бланшированные, так как они дешевле, но я считаю, что сырые с кожурой дают более приятное и гладкое масло.
- Соль : идеально подходит морская соль, но это не имеет большого значения. Используйте крупную соль, если вам нравятся ее небольшие порции.
Мы чаще используем бланшированные, так как они дешевле, но я считаю, что сырые с кожурой дают более приятное и гладкое масло.Шаг за шагом
1. Обжарить арахис : около 20 минут или до золотистого цвета.
2. Добавить в процессор : Добавить охлажденные орехи вместе с солью.
3. Смесь : очень быстро высвобождает масла и переходит из арахисовой муки в масло.
4. Продолжить : продолжайте смешивать, соскабливая со стенок по мере необходимости, пока не образуется однородное масло.
Если вы не видите видео-рецепт, посмотрите его здесь, на YouTube.
Примечания к рецепту
Обжаривание орехов является абсолютно важным. Сырой арахис в конечном итоге превратится в масло, но на вкус он будет не таким, как вы ожидаете, и не таким гладким.
Вы хотите подрумянить их довольно значительно для лучшего вкуса и текстуры.
Вы можете не добавлять соль для несоленого арахисового масла.
Такие добавки, как корица, финики или кокосовый сахар, какао-порошок – все очень вкусно. Поиграйте с базовым рецептом, чтобы составить свои собственные комбинации.
Чтобы получить хрустящую арахисовую пасту, добавьте горсть измельченных орехов после того, как смесь будет перемешана. Я рекомендую измельчить арахис в кухонном комбайне, вынуть и отложить в сторону, а затем смешать с арахисовым маслом, а не измельчать его вручную.
Как хранить
Хранение : хотя это может не сработать для некоторых людей, я храню готовое масло при комнатной температуре в герметичной банке. Одна партия никогда не хранится в нашем доме дольше недели, поэтому у нее никогда не было возможности испортиться. Вы можете хранить его в холодильнике в течение более длительного периода, но учтите, что в холодном виде он будет немного тверже.
Заморозка : вы действительно можете заморозить арахисовое масло без существенных изменений вкуса или текстуры. Поэтому, если вы хотите приготовить сразу много, смело замораживайте в герметичных контейнерах на срок до трех месяцев.
Советы экспертов
- Если вы считаете, что готово, продолжайте смешивать : еще как минимум минуту. Это то, что обеспечивает шелковисто-гладкий конечный результат, который не сгущается, когда он сидит.
- Не используйте блендер : в то время как в некоторых высококлассных блендерах есть варианты сухих ингредиентов, которые подходят для орехового масла, в большинстве нет. Лучше всего для этого подойдет кухонный комбайн.
- Соскребите со стенок : Обычно мне нужно соскоблить только один раз после первой минуты смешивания. После этого само рассосется. Но если у вас слишком много накапливается на стенках контейнера, выключите его и соскребите, прежде чем смешивать больше.
Рецепты с арахисовым маслом
Воздушные пшеничные квадратики с арахисовым маслом
Безглютеновое печенье с арахисовым маслом
Батончики-мюсли с арахисовым маслом и шоколадной крошкой
Овсяно-банановое печенье с арахисовым маслом
Если вы сделаете это самостоятельно Арахисовое масло или любые другие намазываемые рецепты иногда Яйца, пожалуйста, найдите минутку, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий ниже. Это такая помощь другим, кто хочет попробовать рецепт. Чтобы узнать больше об OE, следите за новостями в Instagram, Facebook и Pinterest, купите кулинарную книгу Occasionally Eggs или подпишитесь на новые сообщения по электронной почте.
Выход: 26 столовых ложек
Арахисовое масло
Время подготовки 10 минут минут
Время приготовления 20 минут минут
Общее время 30 минут минут
5 из 2 голосов
9 0002 Метрическая – американская- 400 г сырого арахиса
- 1 чайная ложка морской соли по вкусу
Разогрейте духовку до 150°C (300°F).
