Приготовить семгу в духовке в фольге: Сёмга в фольге » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Стейк из семги запеченный в духовке

Категория:
Стейк

Автор:
Ирина Рогозина

Семга – замечательная по своим вкусовым и полезным качествам рыбка, просто королева вкусных рыб. Она имеет уникальное свойство – не накапливать в себе вредные химические элементы. Поэтому от нее практически одна только польза для человеческого организма. Жирные кислоты, витамины и 22 наименований минеральных веществ – вот далеко не полный состав этой рыбы.

Ингредиенты

Филе семги
350-400 г

Лимон
0,5 шт.

Тверный сыр
150 г

Помидор
1 шт.

Укроп
20 г

Майонез
40 г

Масло (растительное)
1 ст. л.

Соль
2-3 щепотки

Перец
2-3 щепотки

Время приготовления:

1 ч

Способ приготовления:

В духовке

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

  1. Вымойте семгу
    под холодной проточной водой. Проверьте наличие костей в рыбе и, если они есть, удалите. Посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Оставьте на 20 минут, чтобы рыбка промариновалась.
  2. Включите разогреваться духовку до 200 °С.

  3. В это время помойте помидор и нарежьте его кольцами. Укроп мелко нарубите ножом. Сыр натрите на крупную терку.
  4. Постелите фольгу. Выложите на нее филе семги, посыпьте укропом, сверху выложите помидорные колечки и присыпьте тертым сыром. Сбрызните все это растительным маслом и украсьте полосочками майонеза. Заверните рыбку, зелень, помидоры и сыр в фольгу.
  5. Отправьте всю эту красоту в разогретую духовку. Сколько ее там держать? Запекайте 30 минут при температуре 200 °С.
  6. Достаньте готовую рыбку из духовки. Позвольте ей немного остыть, разверните фольгу и выложите на тарелочку для подачи. Получайте удовольствие.

Видеорецепт приготовления

Продолжительность приготовления в фольге?

Значит, нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон.Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Рыба в фольге готовится быстрее?

Приготовление целой рыбы в фольге займет гораздо больше времени, примерно 40-50 минут. Посчитайте 15 минут на полкилограмма рыбы плюс дополнительные 15 минут. Когда рыба будет готова, выньте ее из духовки, снимите фольгу и кожу перед подачей.

Как приготовить лосось, не просушив его?

Медленное обжаривание — самый надежный метод.Приготовление лосося на слабом огне в духовке с низкой температурой (от 225 ° F до 250 ° F) или в мультиварке всегда приводит к получению сочного филе.

Следует ли при запекании накрывать рыбу фольгой?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу. Рыба не подрумянится, пока вы не снимете фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

Вы готовите лосось на сильном или медленном огне?

Указания Доведите лосось до комнатной температуры за 10 минут до приготовления.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием в масле на среднем или слабом огне. Приправить рыбу солью и перцем. Увеличьте огонь до средне-сильного. Кожу можно легко подавать или снимать ножом или ложкой. Переложите на тарелку и подавайте по желанию.

Как узнать, готов ли запеченный лосось?

Самый простой способ узнать, готов ли лосось, — это осторожно надавить на верхнюю часть филе вилкой или пальцем. Если мякоть лосося в виде хлопьев, то есть она легко отделяется по белым линиям, проходящим через филе (полоски рыбьего жира), то приготовление готово.

Что я тоже готовлю из лосося?

Хотя FDA рекомендует готовить рыбу при температуре 145 ° F, для получения более слоеного, более влажного и нежного филе лосося, многие повара считают, что лучше всего его готовить при средней температуре — 125 ° F.

Можно ли пережарить лосось?

Переваривание рыбы. Переваренный лосось — действительно худшее, и, к сожалению, такое случается гораздо чаще, чем мы хотели бы признать. Обычно это происходит из-за того, что рыбу слишком долго оставляют в духовке или на плите.

Что это за белое вещество, которое получается из лосося?

Этот белый мусор, сочащийся из вашего лосося, называется альбумином. Это белок, а не жир, который выходит на поверхность рыбы, когда вы ее нагреваете.

Вы можете съесть СЕРУЮ часть лосося?

Да, это можно есть, хотя некоторым людям не нравится интенсивный вкус. Как и жир, откладывающийся в плоти, этот серый слой содержит полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Хотя в исследованиях неясно, насколько опасен выращиваемый на фермах лосось (и другая выращиваемая рыба), это не должна быть единственная рыба, которую вы едите.

Лосось, запеченный в фольге с медом и лимоном • Единороги на кухне

Опубликовано: · Изменено: автор Shadi HasanzadeNemati · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Запеченный в фольге лосось — это простой рецепт ужина в будние дни. Этот рецепт лосося, приготовленный с вкусным медово-лимонным соусом, — хранитель.

Лосось — абсолютный фаворит в нашем доме, и наши рецепты из лосося подходят для любого дня недели. От лосося с ананасом терияки и лосося с оливками и каперсами до шашлыка из лосося на гриле и вкусных котлет из лосося — у нас есть что-то для любого любителя лосося!

Лосось легкого запекания в пакетах из фольги

Если вы ищете полноценный обед по будням, то пакет из фольги с лососем — ваш ответ.Они такие ароматные, благодаря медово-лимонному соусу, и из них получится идеальное блюдо с простым гарниром. Приготовление лосося в фольге — простой способ избежать мытья лишней посуды, поскольку противень останется чистым.

Этот рецепт полезного для здоровья лосося, который готовится всего за 5 минут, идеально подходит для напряженных дней, когда вы хотите пообедать на столе менее чем за 30 минут. Поскольку лосось запекается в духовке, вы можете просто расслабиться и подождать всего несколько минут, чтобы поужинать здоровым и вкусным, не выходя из дома.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть разнообразную рыбу не реже двух раз в неделю. Употребление жирной рыбы, такой как лосось или тунец, очень полезно для вас, а такой рецепт, как этот лосось в фольгированной упаковке, поможет вам без проблем получать еженедельную порцию рыбы.

Этот простой рецепт лосося требует всего несколько ингредиентов:

  • Лосось: Эта нежная розовая рыба идеально подходит для простой питательной еды. Когда дело доходит до покупки, важно покупать лосося хорошего качества.Я обычно ем лосось Аляски, так как знаю, что он экологически безопасен. Узнайте больше на Epicurious about , как купить хорошего лосося в продуктовом магазине.
  • Мед, лимон, чеснок и оливковое масло: Эти ингредиенты используются для приготовления восхитительного соуса, который задушит рыбу и придаст ей особый аромат. Кислотность лимона дополняет маслянистую текстуру лосося.
  • Базилик и лук: Я люблю добавлять травы и некоторые овощи, такие как лук, в пакеты из фольги, чтобы добавить больше аромата.

Как приготовить лосось в фольге

Разогрейте духовку до 400 ° F и поместите два куска алюминиевой фольги на противень. Нарежьте лук, разделите его фольгой и выложите филе лосося на лук.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок и оливковое масло в небольшой миске и смажьте им все, кроме лосося. Посыпьте филе крупной кошерной солью и небольшим количеством черного перца. При желании посыпьте измельченным базиликом.

Оберните алюминиевую фольгу и оставьте верхнюю часть немного открытой для выхода пара.Запекайте пакеты с лососем в духовке, пока они не будут хорошо приготовлены.

Как приправить лосось

Важно приправлять рыбу на любом этапе, чтобы убедиться, что она идеально ароматизирована. Я обычно приправляю филе лосося солью и перцем, а затем делаю соус, например, соус с медом и лимоном , который я использовал в этом рецепте запеченного лосося. Иногда вы можете пойти так просто, как запеченное филе лосося с лимоном, и использовать дольку лимона, чтобы приправить все филе.Вы также можете приправить лосось сушеными травами, такими как тимьян или орегано, для большего аромата.

Как долго запекать лосось в фольговом пакете

Время приготовления полностью зависит от размера лосося, который вы готовите. Для запекания отдельных филе весом около 6 унций требуется от 16 до 18 минут, чтобы запечь их в фольге при температуре 400 ° F. Если вы делаете гарнир из лосося (около 2 фунтов), запекайте его при 400 ° F в течение примерно 22-25 минут, в зависимости от толщины. Запеченный лосось в фольге делает лосось нежнее и не дает ему быстро высохнуть.

Как узнать, готов ли лосось?

Идеально запеченный лосось имеет два очевидных признака:

  1. Цвет меняется с полупрозрачного необработанного на непрозрачный розовый по завершении.
  2. Приготовленные хлопья лосося легко ложатся и не выглядят сырыми или полупрозрачными внутри.

Важно не переваривать лосось , потому что он больше не будет сухим, а не шелковистым и мягким. Убедитесь, что вы готовите лосось ровно настолько, чтобы он не стал сырым, что обычно занимает от 15 до 25 минут в зависимости от размера филе лосося, которое вы используете.

Что лучше всего подходит к запеченному лососю?

Запеченный в фольге лосось в духовке — это простой рецепт обеда, который хорошо сочетается с разными гарнирами. Некоторые из наших любимых гарниров, которые можно подать с запеченным в фольге лососем, это:

Как долго приготовленный лосось хранится в холодильнике?

Я всегда предпочитаю подавать лосось в свежем виде, а не хранить его в холодильнике. Однако, если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до двух дней.Семга плохо замораживается, поэтому замораживать не советую.

Другой запеченный лосось в фольге со вкусами

Самое лучшее в этих пакетиках из фольги с лососем — это то, что вы можете приготовить их с разными вкусами. Вот некоторые из распространенных и восхитительных вкусов, которые вы можете легко приготовить:

  • Запеченный лосось в фольге с лимоном и чесноком: Следуйте рецепту ниже и используйте петрушку вместо базилика. Оставьте мед, чтобы приготовить восхитительный лимонно-чесночный соус для лосося.
  • Запеченный лосось в фольге с лимоном и укропом: Не добавлять мед и базилик. Используйте две столовые ложки нарезанного свежего укропа. Этот идеальный вариант, если в холодильнике есть укроп, который вот-вот станет коричневым.
  • Лосось, запеченный в фольге с лимоном и маслом: Идеально для тех случаев, когда в холодильнике нет зелени. Замените растопленное сливочное масло оливковым и смешайте его со свежевыжатым лимонным соком. Не забудьте перед приготовлением посолить лосося.
  • Лосось в фольге с чесночным маслом: Для этого рецепта с лососем не использовать лимонный сок и оливковое масло, а измельченный чеснок смешать с топленым маслом. Смажьте им лосось и посыпьте кошерной солью.
  • Запеченный лосось терияки в фольге: Ням! Оставьте ингредиенты для медово-лимонного соуса. Для этого используйте домашний или магазинный соус терияки. Смажьте им лосось, добавьте семена кунжута и запекайте до готовности.
  • Запеченный лосось в фольге с овощами: Запеченный лосось в фольге со спаржей можно запекать в сезон.Они очень вкусные. Просто обрежьте кончики спаржи и положите несколько штук в фольгу, а затем положите сверху лосось. Смажьте медово-лимонным соусом и запекайте в духовке, как указано в рецепте. Другие овощи, которые вы можете использовать в пакетах из фольги для лосося, включают кабачки, желтую тыкву, брюссельскую капусту и помидоры.

Лосось, запеченный в фольге с медом и лимоном

Шади Хасанзаде

Запеченный в фольге лосось — это простой рецепт ужина в будние дни.Этот рецепт лосося, приготовленный с вкусным медово-лимонным соусом, — хранитель.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 2 порции

Калорийность 350 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F и поместите два куска алюминиевой фольги на противень с бортиком.

  • Разделите нарезанный лук на две части фольгой и выложите на них филе лосося.

  • Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и мед в небольшой миске и смажьте оба филе лосося.

  • Посыпьте филе лосося солью и перцем, посыпьте сверху измельченным базиликом и заверните алюминиевую фольгу, оставив верх немного приоткрытым для выхода пара.

  • Выпекать в духовке 17-19 минут и сверху положить нарезанные помидоры.

Примечания

  • Время выпечки зависит от размера и толщины филе лосося.
  • Вы можете использовать тот же рецепт для гарнира из лосося (около 2 фунтов)

Питание

Калорийность: 350 ккал

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

пакетов из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не мог удержаться от того, чтобы поделиться своим. Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке — один из моих любимых способов приготовить обед на листовой сковороде с низким содержанием углеводов. Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!

Наша регулярная ротация рецептов всегда включает в себя пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их меньше чистить и меньше готовить.Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех. А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.

А если вы много путешествуете в кемпинге или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.

Замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги?

Вы можете использовать замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.

СОВЕТ: Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или приготовлением на гриле пакетов из фольги с лососем.

Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:

  1. Наполните миску прохладной водой и поместите в нее запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
  2. Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.

Вы можете использовать свежего или замороженного лосося с большинством рецептов пакетов из фольги, так что просто возьмите то, что у вас есть под рукой.

Как запечь лосось в фольге

Лосось, запеченный на гриле, выглядит модно, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосося в фольге?

Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем. Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.

Выложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.

Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:

  • Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
  • Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
  • Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.

Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.

Верхний лосось с половиной смеси.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.

Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей. Посыпьте все немного солью и перцем.

Сверните и закройте пакеты из фольги — это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.

Вы можете приготовить их в духовке или на гриле — вот как приготовить пакеты из фольги с лососем…

Как приготовить пакеты из фольги с лососем в духовке

Чтобы запечь пакеты из фольги с лососем, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.

Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле

Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.

Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами

Вы можете определить, готовы ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой — они должны легко отслаиваться.

Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре.Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.

СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.

Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.

Варианты пакетов из фольги из лосося

Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить.Попробуйте эти:

  • Редис
  • Брокколи
  • Свежая зеленая фасоль
  • Грибы
  • Болгарский перец
  • Брюссельская капуста
  • Цветная капуста

СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше всего предварительно приготовить. частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это потому, что их приготовление займет больше времени, чем лосось. Вы можете жарить их в течение 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты из фольги с лососем и готовить пакеты.

Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?

Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать в свежем виде, но могут быть вкусными и позже — , если вы их правильно разогреете.

Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.

Можно ли заморозить пакеты из фольги с запеченным лососем?

Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с вытесненным воздухом. Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.

Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.

Другие блюда из лосося с низким содержанием углеводов

Если вам нравятся эти пакеты из фольги из лосося в духовке, вот еще рецепты из лосося с низким содержанием углеводов:

Не забудьте и о гарнирах с низким содержанием углеводов!

  • Противни для выпечки — Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
  • Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации — Я рекомендую использовать гриль для тяжелых условий эксплуатации, так как вы кладете его прямо на него. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

Пакеты из фольги из полезного лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ запеченные пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C) или разогрейте гриль до среднего.

  2. Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)). В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.

  3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.

  4. Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось.Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.

  5. Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.

  6. Выпекать около 15-20 минут или готовить на гриле (под крышкой) 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 пакет

Видео, показывающее, как приготовить пакеты из фольги из лосося:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть это видео рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать пакеты из фольги из лосося!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 400

Жиры 24 г

Белки 36 г

Всего углеводов 8 г

Чистые углеводы 6 г

Клетчатка 2 г

Сахар 4 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Любители чеснока Лосось в фольге (запеченный или приготовленный на гриле)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Я уже упоминал здесь ранее, что обучение кулинарии в качестве приглашенного шеф-повара на кухне Barclay всегда было — ну, скажем так — чем-то вроде приключения .

Для этого всегда есть несколько причин. Но, вероятно, основное различие между его кухней и моей заключается в том, что его духовка не работала уже несколько лет. И вместо того, чтобы починить это, он и его сосед по комнате всегда с радостью полагались на свою 20-летнюю маленькую тостерную духовку, которая стоит наверху прилавка. У них работает! Но, гм, приготовление еды для толпы с использованием только плиты и тостера иногда оказывалось для меня немного сложной задачей.

Итак, этим летом я решил, что пришло время стереть пыль с их гриля, который, на удивление, также редко используется, и пустить его в работу, когда мы развлекались у него дома.И это было так весело !! Оказывается, мой парень кое-что знает о гриле. (И, кхм, выглядит жарко за грилем!) За лето мы приготовили серию кебабов и приготовили тонну овощей на гриле. Но в основном мы жарили столько, что этого лимонного, маслянистого, ультра-чесночного, здорового лосося. Серьезно, мне очень нравится. Барклай делает 100% своих продуктовых покупок в Costco. Поэтому всякий раз, когда мы решали, что это была ночь с лососем, мы жарили на гриле большую ее часть и приглашали друзей и семью, чтобы насладиться всем вместе.А затем нарезал тонны и тонны чеснока (из его, да, мешка чеснока размером с Costco) и намазал его сверху маслом, лимонным соком, зеленью и небольшим количеством белого вина, чтобы получилось еще больше. очень вкусно.

И, боже мой, этот лосось для любителей чеснока (как мы решили его назвать) был абсолютным победителем ВСЕГДА.

Так как погода похолодела, я перешла на запекание в духовке. Но в любом случае, это всегда радует публику, на приготовление у всегда уходит всего несколько минут, , и это всегда невероятно вкусно.

Рецепт лосося для любителей чеснока | 1-минутное видео


Для этого возьмите острый нож и начните рубить. Вам понадобится тонна измельченного свежего чеснока. Я рекомендую нарезать его довольно крупно, но если вы не хотите, чтобы в каждом укусе были очевидные кусочки чеснока, можете его мелко нарезать.

Затем растопите немного масла в маленькой кастрюле на плите (или в микроволновой печи) и обжарьте в нем чеснок в течение минуты или двух, пока он не станет мягким и ароматным, но не полностью прожаренным.Добавьте белое вино и лимонный сок со сливочным маслом. (<- Или, если вы не готовите с вином, можете его оставить.)

Затем положите очень большой кусок фольги (или вам может понадобиться два) поверх большого противня, смажьте дно фольги небольшим количеством масла (чтобы лосось не прилипал к нему). , а затем равномерно выложите на него лосося. Равномерно распределите оставшуюся смесь масла и чеснока поверх лосося, а затем приправьте его несколькими щепотками соли и черного перца.Затем заверните фольгу поверх лосося, пока он не образует запечатанный пакет (опять же, просто используйте два куска фольги, если необходимо), и вы будете готовы его приготовить!

Можете аккуратно переложить пакет на гриль и приготовить там лосось. Или вы можете просто положить его в духовку, а затем приготовить и обжарить до идеального состояния!

Различные куски лосося наверняка приготовятся более или менее быстро, в зависимости от их толщины. Так что внимательно следите за лососем, чтобы убедиться, что он прожарен (а не пережарен).В основном я люблю готовить лосось в запечатанном пакете из фольги до последних нескольких минут, пока не открываю его, чтобы верх стал немного хрустящим. Но не стесняйтесь готовить на гриле или запекать, как вам удобнее.

Затем, когда лосось приготовится, снимите его с гриля или духовки. Посыпьте пучком свежей зелени и зеленым луком, нарежьте его на порции желаемого размера, а затем — вуаля — ужин подан.

Нам нравилось подавать это с жареными или жареными овощами на стороне и большим старым зеленым салатом (например, любимым салатом моей семьи, этим яблочно-шпинатным салатом или этим легким салатом из рукколы), но выбирайте то, что вам подходит.

Серьезно, не может быть проще, и не может быть более вкусным. И — бонус — он, естественно, не содержит глютена.

Надеюсь, вам понравится этот выпуск так же, как и нам в последнее время!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот лосось для любителей чеснока легко приготовить на гриле или в духовке, он готовится с чудесным лимонно-сливочно-чесночным соусом, и он всегда является любимцем публики!


  • 2 фунта лосося без костей и кожи
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 8 очищенных и крупно нарезанных зубчиков чеснока
  • 1/4 стакана белого сухого вина
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока плюс дополнительные дольки лимона для сервировки
  • соль и перец
  • 1/4 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки *
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука

  1. Нагрейте духовку до 375 ° F.Или нагрейте гриль до среднего огня.
  2. Выстелите большую форму для запекания большим куском алюминиевой фольги.
  3. В маленькой кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты до появления аромата. (Вы хотите, чтобы чеснок был частично приготовлен, но не полностью.) Снимите с огня и добавьте белое вино и лимонный сок.
  4. С помощью кондитерской кисти нанесите на фольгу столовую ложку масляной смеси, пока она не будет равномерно покрыта. Выложите лосось на фольгу.Затем вылейте оставшуюся смесь масла и чеснока поверх лосося и смажьте им, пока он не покроет лосось равномерно. Равномерно приправьте лосось несколькими щепотками соли и перца.
  5. Сложите алюминиевую фольгу по бокам и поверх лосося, пока она полностью не закроется. (Если у вас недостаточно большой лист фольги, просто поместите второй лист фольги сверху и загните края так, чтобы получился запечатанный пакет.
  6. Для приготовления в духовке: Выпекайте 14-15 минут или до тех пор, пока лосось почти полностью не приготовится.(Время приготовления зависит от толщины лосося, поэтому я рекомендую проверять его на несколько минут раньше, если у вас более тонкий разрез лосося.) Выньте лосось из духовки, осторожно откройте и отодвиньте алюминиевую фольгу так, чтобы верх рыбы полностью обнажается. (Будьте осторожны, будет выпущено много горячего пара!) Измените настройку духовки на жаркое, затем верните рыбу в духовку и жарьте в течение 3-4 минут, или пока верхняя часть лосося и чеснок не станут слегка золотистыми, а рыба прожаривается.(Тем не менее, внимательно следите за лососем во время жарки, чтобы быть уверенным, что чеснок не подгорит.)
  7. Для приготовления на гриле: Осторожно переложите пакет с лососем на гриль и жарьте на гриле в течение 12–14 минут или до тех пор, пока лосось почти полностью не прожарится. (Время приготовления зависит от толщины лосося, поэтому я рекомендую проверять его на несколько минут раньше, если у вас более тонкий разрез лосося.) Осторожно откройте и отодвиньте алюминиевую фольгу, чтобы верхняя часть рыбы была полностью обнажена.(Будьте осторожны, будет выпущено много горячего пара!) Продолжайте готовить в течение 3-4 минут или до тех пор, пока верх лосося и чеснок не станет слегка золотистым, а рыба не прожарится.
  8. Достаньте лосось из духовки или гриля. Равномерно посыпьте лосось петрушкой и зеленым луком и сразу подавайте.

Банкноты

* Не стесняйтесь добавлять любые другие свежие травы, которые у вас есть под рукой, или использовать смесь! Я люблю использовать петрушку в качестве основы, а затем добавить немного нарезанного свежего розмарина и тимьяна.ИЛИ, я также люблю просто размешать 1 чайную ложку итальянской приправы в масляной смеси и растереть ею лосось.

Пакетов фольги с лососем терияки — (запеченные или запеченные в фольге)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Пакеты из фольги с лососем терияки — это быстрое и вкусное 30-минутное блюдо для летних ночей, кемпинга и пикников.Слоеный лосось и нежные овощи покрыты липким сладко-соленым соусом в азиатском стиле, который можно приготовить на гриле или в духовке. Включает варианты палео, без глютена, кето, с низким содержанием углеводов и Whole30.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы получить больше идей рецептов.

Лето — это простая еда без стресса, поэтому обеды в пакетах из фольги часто случаются здесь.

Невозможно представить, как легко их объединить.Плюс — нет сковородок для мытья, нет посуды для мытья и полностью настраивается с использованием любых овощей, которые у вас есть под рукой.

И хотя они вкусны круглый год, они особенно интересны летом, когда вы готовите гриль на заднем дворе или в кемпинге.

Эти пакеты из фольги с лососем терияки — наш последний фаворит. У них есть все восхитительные ароматы классического жаркого терияки…. Но почти без какой-либо очистки!

Вы можете бросить их на гриль в походе или приготовить в духовке в напряженный будний вечер.

Пакеты из фольги с лососем терияки

Эти пакеты из фольги начинаются с простого домашнего соуса терияки. Для этого требуется всего несколько ингредиентов, и он готов за считанные минуты. Тем не менее, вы, безусловно, можете использовать свою любимую купленную в магазине версию в крайнем случае.

Разделите лосося на четыре листа фольги 18 x 12 (вы также можете добавить слой пергаментной бумаги внутрь фольги, если вы предпочитаете использовать вместо нее пергаментную бумагу).

Выложите свои любимые овощи вокруг рыбы и полейте сладким и соленым соусом терияки с низким содержанием углеводов.

Наконец, заверните в фольгу и запекайте или жарьте на гриле до мягкости и расслоения. Подавать с рисом из цветной капусты, лапшой из цукини или любимыми гарнирами, посыпав кунжутом и зеленым луком.

Пакеты из фольги из лосося Терияки

Пакеты из фольги из лосося Терияки — это быстрое и вкусное 30-минутное блюдо для летних ночей, кемпинга и пикников. Слоеный лосось и нежные овощи покрыты липким сладко-соленым соусом в азиатском стиле. Без глютена, палео, низкоуглеводные, кето и целые 30 вариантов.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: рецепт запеченного в фольге лосося, рецепт здорового обеда, лосось терияки

Порции: 4 порции

Калорийность: 85 ккал

Автор: Келли

  • тяжелых фольга плюс пергаментная бумага, если желательно
  • Для пакетов из фольги:

    • 4 филе лосося по 6 унций
    • 1 столовая ложка масла авокадо ИЛИ оливкового масла
    • соль и перец по вкусу
    • 1 чашка соцветий брокколи
    • 1/2 красный перец нарезанный
    • 1 средний нарезанный цуккини
    • 1/4 стакана кусочков ананаса по желанию (оставить для кето)
    • 1 стакан размороженных бобов эдамаме (по желанию) (оставить для Whole30 / кето / палео)
    • 3 / 4 — 1 чашка соуса терияки по домашнему рецепту ниже или от вашего любимого совместимого бренда, например Primal Kitchen

    Для домашнего соуса терияки:

      9006 3 1/4 чашки кокосовых аминов ИЛИ соевый соус с низким содержанием натрия, если не Whole30 / paleo
    • 3 капли жидкого подсластителя из фруктов монаха ИЛИ 2 чайные ложки подсластителя из фруктов Golden Monk / 2 столовые ложки сырого жидкого меда / ИЛИ пасты из фиников для палео / Whole30
    • 3 столовые ложки яблочный уксус ИЛИ рисовый винный уксус, если не весь 30
    • 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла плюс еще для поливания овощей
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • ¾ чайная ложка тертого или молотого имбиря
    • 1 чайная ложка ксантановой камеди ИЛИ 1 столовая ложка аррорута / кукурузный крахмал, если не весь 30 / кето
    • 3 столовые ложки воды
    • соль и черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня или духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

    2. При приготовлении домашнего соуса терияки :

    3. В кастрюле на среднем огне взбейте соевый соус, подсластитель, уксус, кунжутное масло, чеснок, имбирь, загуститель (ксантовая камедь / крахмал) и вода до тех пор, пока комбинированный. Доведите до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться. Снять с огня и отставить.

    4. Вырежьте четыре квадрата 18 x 12 дюймов из фольги * и разложите их на плоской поверхности.

    5. Положите по одному лососю в середину каждого куска фольги и равномерно разделите овощи на каждый пакет, расположив их вокруг лосося.

    6. Сбрызните лосось и овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем по вкусу.

    7. Смажьте лосось соусом терияки с обеих сторон и полейте овощами, оставив не менее 2 столовых ложек на потом.

    8. Оберните лосось фольгой и закройте, чтобы закрыть пакеты.

    9. При приготовлении на гриле

    10. Поместите пакеты из фольги на гриль и жарьте на гриле в течение 6 минут, затем переверните и готовьте на гриле еще 3-6 минут (в зависимости от толщины лосося) или до состояния лосося шелушится.

    11. Снимите с решетки и осторожно откройте пакеты из фольги.

    12. При приготовлении в духовке Поместите пакеты из фольги на противень и готовьте в течение 12-18 минут (повернув противень один раз). Время варьируется в зависимости от толщины лосося. Вынуть противень из духовки.

    13. Смажьте лосось зарезервированным соусом, посыпьте кунжутом и зеленым луком (по желанию) и сразу подавайте с киноа, рисом или вашим любимым гарниром.

    Примечания к рецепту

    * если вы предпочитаете использовать пергаментную бумагу, вы также можете вырезать четыре квадрата пергаментной бумаги размером 18 x 12 дюймов и поместить их поверх фольги, а затем выложить лосось и овощи на пергаментную бумагу.Затем дважды оберните пакеты слоем фольги снаружи.

    ** Пищевая ценность рассчитана без ананаса, эдамаме и с использованием вариантов ингредиентов домашнего соуса кето терияки

    Пищевая ценность

    Пакеты из фольги лосося Терияки

    Количество на порцию (1 порция)

    85192 калорий из жиров 45

    % Дневная норма *

    Жиры 5 г 8%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Холестерин 1 мг 0%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 2 г 4%

    * Пищевая ценность предоставляется бесплатно с помощью калькулятора рецептов WPRM.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.