Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рулет с вареньем – Рецепты рулетов с вареньем

Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше.

Но когда дома есть варенье, нет ничего проще, чем приготовить рулет с вареньем.  Чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых. Сверху посыпать рулет можно сахарной пудрой, стружкой кокосовой, полить глазурью или помадкой либо украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.

Рулет с абрикосовым вареньем

Благодаря пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет легко приготовить такой бисквитный рулет.

Ингредиенты:
3 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. белого сахара,
1 ст. жидкого варенья.

Приготовление:
Сначала готовим бисквитное тесто. Берем яйца и отделяем желтки от белков, после чего на некоторое время белки отправляем в холодильник. С помощью миксера взбиваем желтки и 0,5 стакана белого сахара, пока не образуется пышная белая масса.

Осторожно смешиваем вбитые белки с желтками и небольшими порциями вводим заранее просеянную муку – старательно перемешиваем бисквитное тесто ложкой. Тесто полностью готово, и теперь надо выпечь для рулета бисквитный пласт.

Желательно выкладывать тесто на специальный силиконовый коврик для выпечки или на пергаментный лист, хорошенько смазанный маслом подсолнечным. Выкладываем тесто с помощью ложки и равномерно его распределяем ровным слоем (не толще одного сантиметра).
Заранее разогреваем духовку до 180-ти градусов и помещаем в нее противень с тестом. Бисквитный корж выпекаем примерно 15, можно 20 минут, надо постоянно следить, чтобы он не пригорел, а слегка зарумянился.

Как только корж будет полностью готов, достаем его из духовки, и теперь надо действовать очень быстро, пока он не остыл и не затвердел — сворачиваем корж вместе с силиконовым ковриком и оставляем примерно на минуту. Дальше разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, после чего снова быстро сворачиваем, но теперь без помощи коврика.

Подавать рулет можно в таком виде либо украсить его. Чаще всего края бисквитного коржа зажариваются намного сильнее, поэтому ножом аккуратно срезаем краешки. Сверху рулет поливаем сахарной глазурью, которую можно легко приготовить – на медленном огне подогреваем 1,5 столовые ложки воды и ¼ стакана белого сахара. Надо подождать, пока полностью растворится сахар и смесь начнет кипеть, при этом постоянно мешаем глазурь, чтобы сахар не пригорел. Надо слегка остудить глазурь, а затем поливаем ею бисквит, как только глазурь полностью остынет, она станет белого цвета и превратится в аппетитную хрустящую корочку.

Рулет с вареньем и сгущенкой

Такой рулет готовится очень быстро, благодаря чему и пользуется большой популярностью среди опытных хозяек, ведь его можно легко испечь перед приходом гостей, и при этом не придется провести на кухне полдня.

Ингредиенты:
1 ст. пшеничной муки,
2 сырых яйца,
1 ст. л. уксуса,
1 банка сгущенного молока,
0,5 ч. л. пищевой соды,
любое варенье, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке взбиваем сгущенное молоко с яйцами, после чего вводим соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешиваем.

Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180-ти градусов, помещаем в нее противень с тестом и выпекаем корж до полной готовности.

Как только корж подрумянится, достаем его из духовки и по периметру обрезаем ножом, после чего аккуратно снимаем слой пергамента. Корж смазываем вареньем и сворачиваем в рулет.

Теперь рулет выкладываем на подготовленное блюдо и сверху присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезаем его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.

Дрожжевой рулет с вареньем

Этот рецепт будет немного сложнее предыдущих и подойдет более опытным хозяйкам, которые умеют работать с дрожжевым тестом.

Ингредиенты:
500 г молока,
100 г белого сахара,
800 г пшеничной муки,
300 г маргарина,
1 пакетик дрожжей (сухих),
1 ч. л. мелкой соли.

Приготовление:
Сначала берем молоко и слегка подогреваем его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавляем в него сахар, вводим дрожжи и даем подняться.

Сдобный рулет с вареньем

Такой десерт готовится достаточно быстро и станет прекрасным украшение для любого торжества.

Ингредиенты:
1/2 ст. любого варенья,
1 сырое яйцо,
½ ст. сметаны,
200 г масла,
2/3 ст. белого сахара,
2,5 ст. пшеничной муки.

Приготовление:
Сначала на стол просеиваем муку, после чего добавляем размягченное масло и сахар – растираем руками. Дальше вводим сметану и сырое яйцо, хорошенько вымешиваем однородное тесто.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, после чего сверху смазываем любым вареньем и аккуратно сворачиваем в рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом и помещаем в разогретую духовку, выпекаем до тех пор, пока изделие не приобретет темно-коричневый цвет, но в то же время важно постоянно следить, чтобы рулет не сгорел.

Рулет с малиновым вареньем

Этот рулетик готовится очень легко и придется по вкусу не только детям, но и взрослым сладкоежкам.

Ингредиенты:
1 ст. белого сахар,

Приготовление:
С одним стаканом сахара взбиваем заранее охлажденные яйца, после чего в смесь добавляем крахмал и снова все хорошенько взбиваем.

Через сито просеиваем муку, а потом вводим ее в тесто. Гасим лимонным соком либо уксусом соду и вводим ее в тесто – должно получиться тесто однородной консистенции.

Противень смазываем маргарином либо маслом, а затем на него выливаем готовое тесто и разравниваем ложкой. Важно проследить, чтобы слой теста не был толще двух сантиметров, в противном случае будет очень тяжело свернуть рулет.
В разогретой духовке выпекаем рулет на протяжении 20-ти минут. Готовый корж смазываем вареньем и аккуратно сворачиваем в рулет, оставляем на время, чтобы остыл, после чего подравниваем края, нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать к столу.

Рулет с вишневым вареньем

Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным и вкусным, к тому же его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Ингредиенты:
100 г масла сливочного,
200 г молока,
100 г белого сахара,
2 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 щепотка соли,
1 ст. л. дрожжей (сухих),
ванилин, варенье – немного, по вкусу.

Приготовление:
Сначала из перечисленных компонентов замешиваем однородное тесто, после чего на полтора часа помещаем его в теплое место и ждем, пока поднимется.

Готовое тесто выкладываем на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки, и раскатываем в не очень толстый пласт (примерно 1 см). Дальше тесто смазываем вишневым вареньем (использовать надо варенье без косточек) и аккуратно сворачиваем в рулет.

Чашу мультиварки тщательно смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее рулетик. Теперь закрываем чашу мультиварки и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Дальше включается режим «Выпечка», и выпекаем рулет 60 минут, после чего переворачиваем рулет и оставляем еще 20 минут, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.

Рулет с вареньем

Подавать такой рулет можно со взбитыми сливками или с мороженым, получается очень вкусно.

Ингредиенты:
6 ст. л. любого варенья,
¾ ст. пшеничной муки,
1 ч. л. экстракта ванильного,
0,5 ст. белого сахара,
3 сырых яйца.

Приготовление:
Сначала включаем духовку, так как она должна разогреться до 200°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой
В миску, помещенную на водяную баню, вбиваем яйца, вводим соль, вводим сахар и оставляем на пять минут. Затем снимаем с бани миску и взбиваем смесь миксером на протяжении двух минут.

Добавляем в смесь ванилин, а также просеянную муку и все хорошенько перемешиваем – должно получиться однородное тесто, которое переливаем в форму, застеленную пергаментом, и разравниваем с помощью ложки.

Выпекаем корж на протяжении 15-ти минут, пока корж не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы.

Новый лист пергамента присыпаем небольшим количеством сахара и перекладываем на него корж, оставляем примерно на пять минут, чтобы слегка остыл.

Смазываем корж любым вареньем (желательно, чтобы варенье не было слишком густым), а потом аккуратно сворачиваем корж в рулет. Для облегчения этого процесса можно использовать пергамент, который постепенно отделяем от коржа.
Непосредственно перед подачей к столу рулет присыпается сахарной пудрой и нарезается на порционные кусочки.

Творожный рулет с вареньем

Такой рулет получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту, к тому же готовится он очень легко.

Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога,
1 сырое яйцо,
100 г масла сливочного,
1 ч. л. пищевой соды,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. л. белого сахара.
Для начинки:
1 ст. л. белого сахара,
150 г творога,
варенье – немного, по вкусу.
Для присыпки:
сахар и кунжут.

Приготовление:
Сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и присыпаем содой. Сворачиваем тесто в рулет и снова раскатываем его в форме прямоугольника, после чего смазываем вареньем.

Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выкладываем сверху на варенье, при этом немного отступаем от краев теста.

Сворачиваем тесто в рулет и выкладываем в форму для выпекания. Сверху рулет присыпаем небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать.

Выпекаем рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего даем остыть, достаем из формы, перекладываем на блюдо, нарезаем небольшими кусочками, и можно подавать к столу.

Очень вкусное получается сочетание такого творожного рулета со сгущенным молоком, можно подавать с мороженым. В этом случае желательно использовать пломбир, мороженое с ароматизаторами может перебить вкус самого рулета.

Полезные советы профессиональных кулинаров:

— если используется рецепт с дрожжевым тестом, необходимо помнить, что нельзя брать горячее молоко, так как в этом случае дрожжи не начнут процесс брожения. Именно поэтому использовать надо молоко комнатной температуры;

— во время выпекания бисквитного рулета очень важно не передержать его в духовке, в противном случае корж получится очень сухим, и свернуть его будет тяжело. Белки надо на полчаса положить в холодильник, ведь остывшими они взбиваются намного лучше и быстрее. Сворачивать бисквитный рулет надо будет, пока он горячий.

Елена Малык

Рулет из пузанины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать рулет из пузанины свинины в духовке

Помню с детства вкус этого рулета… Поджаристая, чуть солоноватая корочка, запах чесночка… ммм… Вкусно, что ум отъешь! Готовила по памяти, как запомнилось мне, как когда то его готовила мама. Не зря стояла рядышком с мамой на кухне. Впитала как губка нехитрые кулинарные тонкости.

Теперь балую сына, любителя колбаски, а этот рулет — отличная ей альтернатива! И не переживаю за состав.

Как приготовить «Рулет из пузанины» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Понадобится подчерёвина, веточки розмарина, чеснок, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

От пузанины отделить шкуру. Она легко отдирается руками, а в некоторых местах её можно подрезать ножом. Если пузанина толстая, то её можно разрезать вдоль пополам и получится 2 рулета.

Шаг 3 Ссылка

Порезать мелко чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Пузанину натереть с двух сторон солью и перцем. Количество соли и перца я указала примерное, я всегда руководствуюсь своим чутьем. С одной стороны сделать проколы ножом во многих местах и нашпиговать чесноком.

Шаг 6 Ссылка

Завернуть несколько раз плотно в фольгу. С боков защипнуть фольгу, как конфетку. Оставить на ночь мариноваться в холодильнике.

Шаг 7 Ссылка

На следующий день переложить рулеты на противень и выпекать в разогретой духовке при 200°C 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 8 Ссылка

По истечение времени, достать рулеты, аккуратно вскрыть фольгу и вернуть в духовку до образования золотистой корочки примерно на 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Меня удовлетворила такая корочка, и я достала их из духовки. Аромат носился по кухне сногсшибательный!

Шаг 10 Ссылка

Освободить рулеты от фольги и верёвки. Запечённый рулет из пузанины можно подавать как горячим, так и холодным. В любом случае он будет очень вкусным. Приятного аппетита!

Мясной рулет — рецепты с фото на Повар.ру (284 рецепта рулета из мяса)

Печеночный рулет 4.7

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.02.2016

Мясной рулет с ананасами 4.4

Это простой в приготовлении и невероятно вкусный рецепт мясного рулета с ананасами. Блюдо выглядит очень празднично, эффектно. Он настолько сочный, что просто тает во рту. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.01.2019

Новогодний рулет из индейки 4.6

Хочу предложить к праздничному столу интересный рулет из индейки. Я фаршировала мясо мандаринами и сыром, получилось сладко и вкусно! Оцените мое блюдо, делитесь впечатлениями в комментариях. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Рулет из фарша с грибами 4.6

Если в хозяйстве остается фарш, которому недолго осталось, либо же просто хочется побаловать близких чем-нибудь новеньким, это блюдо — для вас. Сытно и вкусно — хоть на обед, хоть на праздничный стол! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2013

Мясной рулет с яйцом, как в садике 4.8

Итак, перед вами мясной рулет с яйцом. Он нежный и невероятно вкусный, как в садике, только домашний. Я научу вас его готовить так, чтобы он был мягким, с нежной корочкой. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2018

Голландский рулет с ветчиной 4.8

Голландский рулет – это вариант вкуснейшей выпечки с ароматной начинкой. Он готовится из обычного слоеного или слоено-дрожжевого теста и получается невероятно вкусным и сытным. Вам точно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Мясной рулет в беконе 4.6

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте и мой вариант мясного рулета в беконе. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.5

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

«Огурчики» по-тираспольски 3.7

«Огурчики» по-тираспольски – простое и в то же время изысканное блюдо, которое будет уместным на праздничном столе, а также его можно быстро и просто приготовить для домашнего ужина с семьей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Королевский рулет из говядины 4.6

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.5

Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

Мясной рулет в сырной корочке 2.7

Рулеты — это всегда хорошее решение на праздничный стол. Они красиво выглядят, если их нарезать. Более того, блюдо может быть и закуской, и горячим, к которому нужно подать гарнир. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2016

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.1

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Новогодний рулет из говядины 4.8

Хотите узнать, как приготовить новогодний рулет из говядины, так чтобы он получился сочным и нарядным? Просмотрите этот рецепт. Вам понадобится говяжья вырезка, немного специй и хорошее настроение! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2016

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Мясные роллы, фаршированные овощами 5.0

Сегодня поделюсь с вами очень оригинальным и необычным рецептом, как приготовить мясные роллы, фаршированные овощами. Блюдо получается более чем вкусным, сочным, по-настоящему праздничным! Попробуйте. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.09.2017

Рулет из свиной рульки в пленке 4.5

Красочное мясное блюдо можно приготовить в домашних условиях, к примеру — рулет из свиной рульки в пленке. Его приготовление простое, главное — отварить рулет и дождаться его остывания под прессом. …далее

Добавил: AlenaPrika 09.04.2020

Рулет из индейки с изюмом 4.4

На мой взгляд, это очень удачный рецепт приготовления мясного рулета. Обычно рулеты готовят из мякоти или из филе, но тут настолько все получается вкусно, что просто диву даешься. В общем, пробуем! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.11.2016

Рулет из говядины 4.2

Мясо говядины обычно не очень удачно подходит к приготовлению рулетов. Запекается оно очень долго. Чтобы улучшить вкус, его нужно проварить или тушить, что не на пользу внешнему виду рулета. Как быть? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2016

Ветчинный рулет из рульки 4.3

Мы часто недооцениваем продукты, которые слишком простые на наш взгляд. А тем временем из них можно приготовить если не деликатес, то очень вкусное блюдо. И рулька не исключение. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

Мясной рулет из фарша с начинкой 3.6

Не знаю, почему, но я очень люблю рулеты в любых их проявлениях. Закуски из лаваша, горячие блюда и сладкая выпечка. Сегодня поговорим о второй разновидности. О невероятно вкусном рецепте на праздник. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.07.2017

Рисовый рулет 5.0

Очень вкусное и нарядное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. На вид похоже на большой ролл. А в разрезе смотрится очень эффектно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 19.01.2019

Свиные рулетики с яблоком 5.0

Нежные рулеты из осенней свинины – очень вкусное блюдо. Особенно, когда начинка у него неизбитая и соус необычный! Насыщенный вкус, легкая пикантность – то, что нужно. Отличная идея для воскресного обеда! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 07.10.2018

Свиные рулетики с сыром 4.0

Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте 5.0

Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.02.2018

Засолка свиного рулета 4.1

Рецепт холодной закуски, как приготовить засолку свиного рулета. Готовится такое блюдо достаточно долго, но результат того стоит. Получается очень сытно и вкусно. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.07.2016

Мясной рулет с грибным соусом 4.6

Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.09.2017

Рулет из свинины в ветчиннице 5.0

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт домашнего деликатеса — рулет из свинины. Очень удобно его готовить в ветчиннице. В качестве начинки возьмите пряные травы. Это очень вкусная закуска! …далее

Добавил: Кристина 06.07.2021

Рулет из свиной грудинки 4.4

Если вы приготовите такой потрясающий рулет из свиной грудинки, поверьте, вы забудете про колбасу и покупку мясных закусок в магазине, ведь этот рулет с легкостью заменит вам все вышеперечисленное. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2014

Рецепт мясных рулетиков 5.0

Это очень вкусный и довольно оригинальный рецепт мясных рулетиков. Чтобы их приготовить, вам понадобится свежий кусок мяса, а также маринованные огурчики и твердый сыр. Это просто и вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.10.2017

Рулет из свиной брюшины вареный 4.4

Такой рулет из свиной брюшины, вареный в домашних условиях, станет отличным вариантом закуски для праздничного стола. Начинить его можно по вкусу: черносливом, овощами, грибами и даже крупой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.01.2015

Рулет из свинины вареный 4.0

Классический рецепт закуски к обеденному или праздничному столу — рулет из свинины, вареный в домашних условиях. Готовят грудинку по-разному: в духовке, фаршированную или отваривают, как здесь. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.12.2014

Фаршированная рулька в духовке 4.5

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть. …далее

Добавил: Александр Потапенко 21.12.2016

Свиные рулеты с яблоками и грибами 5.0

Такие вкусные рулеты можно приготовить как на тихий семейный ужин, так и на праздничный стол. Времени на приготовление данного блюда, конечно, уйдет немало, но результат того стоит. Очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия 29.07.2018

Новогодние рулетики 5.0

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.11.2017

Новогодний рулет из свинины 4.8

Королем новогоднего стола обязательно станет рулет из свинины с начинкой из свежей моркови. Такой рулет можно подать в качестве закуски, он будет смотреться не хуже покупной нарезки. Порадуйте родных! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2015

Мясной рулет с клюквой 3.7

Мясной рулет с клюквой и розмарином — это праздничное блюдо, которое и вкусом, и внешним видом может украсить любое торжество. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить мясной рулет с клюквой. …далее

Добавил: Антонина Панина 14.04.2017

Мясной рулет из индейки 4.8

Ароматный, сочный и вкусный рулет да еще и собственноручно приготовленный… покупные колбасы и рулеты с ним и сравнивать не надо. Приготовить такую вкуснятину дома совсем несложно, проверим?:) …далее

Добавил: Арина Вольская 15.01.2017

Шпинатный рулет с красной рыбой

Итак, пройдемся по ингредиентам:
рыба подойдет любая, я готовила с кетой. Времени не было приготовить малосольную рыбку самой, поэтому купила готовую, уже в нарезке. Хотя, лучше было бы взять кусочек, подморозить его и тонко настругать. Рыбы у меня ушло 300 г, если нарезать ее потоньше, то хватит и 200 г. Попробуйте вашу рыбку на соль, чтобы она не была слишком соленой.
Замороженный шпинат нужно разморозить, слить жидкость, если образуется. Свежий шпинат нужно бланшировать в кипятке секунд 10-15, затем хорошо отжать.
Мука у меня, как обычно, цельнозерновая. С белой тоже все получится.
Сливочный сыр, это НЕ плавленный! Подойдет так же сыр творожный.

Приготовим шпинатный бисвит: сложить в миску шпинат, 3 желтка, муку, веточку зелени, маленькую щепотку соли. Погружным (!) блендером превратить в однородную массу.

Белки взбить до крепких пиков. Частями аккуратно вмешать в шпинатное тесто. Получается воздушная масса.

Подготовить антипригарный коврик или бумагу для выпечки, обязательно промасленную, чтобы потом, при снятии, бисквит не пострадал!
Распределеть равномерно тесто, толщиной не более 1 см. Размер моего пласта 30х35 см.

Выпекать в разогретой до 180с духовке около 7-10 минут. Тесто должно пружинить, а не липнуть, если дотронуться пальцем. Не передержите, корж должен быть гибким при сворачивании! Готовый бисквит полностью остудить. Аккуратно отделить от коврика или бумаги, затем, вернуть туда же для сборки рулета.

К сливочному сыру добавить лимонный сок и цедру, перемешать и попробовать: достаточно ли кислинки? Если сыр слишком плотный, можно добавить чуточки сметаны, чтобы он легче намазывался на корж.

Сырную начинку равномерно выложить ложкой по всей площади коржа (так проще ее размазывать) и, с помощью силиконовой лопатки, покрыть всю поверхность шпинатного бисквита.

Далее, сливочный слой нужно весь закрыть рыбной нарезкой, чтобы при нарезании готового рулета на срезе не было пробелов. Рыбку нарезать потоньше, если с рыбой переборщить, то готовый рулет в итоге может получиться слишком соленым.

Плотно сворачиваем рулет широкой стороной. Убираем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь), завернув в полиэтилен или фольгу.

Охлажденный рулет острым ножом порезать на кусочки 1.5 см шириной.
Можно подавать на праздничный стол или семейный обед выходного дня!
Приятного аппетита, улыбок и хорошего настроения всем дегустаторам!

Бисквитный рулет: рецепт приготовления от Шефмаркет

Рецепт рулета из бисквитного теста достаточно универсален. Ароматная выпечка прекрасно сочетается с разнообразными начинками. Это могут быть фрукты, крем из взбитых сливок или сгущенного молока со сливочным маслом, различные орешки. Даже без дополнений в классическом исполнении десерт получается вкусным. Главное — это приготовить бисквит, который можно будет легко свернуть в рулет.

Классический рецепт

Для приготовления нежнейшего бисквита понадобятся такие ингредиенты:

• 5 яиц;
• 200 г. сахара;
• 5 ст.л. кипятка;
• 200 г. муки;
• Разрыхлитель.

В качестве начинки могут быть использованы самые различные варианты. Предлагаем приготовить такой вариант из следующих продуктов:

• 800 мл. сливок;
• 4 уп. загустителя для сливок;
• 1 ст.л. сахара;
• Киви и клубника.

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления бисквита. Для этого взбиваем яйца с сахаром миксером до густой пены. К полученной массе добавляем крутой кипяток (5 ст.ложек). Важно использовать именно горячую воду из чайника, который только успел закипеть. Еще раз все взбиваем.
2. Просеиваем через сито муку, чтобы обогатить ее кислородом. Добавляем сначала в массу для бисквита примерно 170 г муки, просеянной предварительно.
3. В оставшуюся часть муки добавляем разрыхлитель, перемешиваем и также просеиваем непосредственно в бисквитную массу через сито. Еще раз аккуратно перемешиваем тесто.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выстилаем пекарской бумагой противень для выпекания бисквита. Выливаем уже готовое тесто, после чего отправляем его выпекаться примерно на четверть часа.
5. Проверяем готовность бисквита деревянной палочкой.
6. Пока бисквит находиться в духовке готовим крем. Взбиваем сливки с сахаром, добавляем загуститель и тщательно перемешиваем. Нарезаем клубнику и киви кубиками.
7. На бисквитный корж выкладываем крем из сливок и распределяем максимально равномерно. Выкладываем слой фруктов. Заворачиваем рулет, медленно и постепенно отделяя бисквит от пергамента.
8. Верх и бока нашего рулета также смазываем кремом.
9. Приступаем к украшению десерта. Для изысканного оформления можно использовать орехи, кокосовую стружку и кусочки фруктов.

Готовый рулет должен пропитаться, после чего его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Чаепитие в кругу близких людей с таким изысканным и ароматным десертом непременно запомнится надолго.

Изюминка бисквитного рулета — это сочетание тонкого и воздушного теста с кремовой начинкой. Форма десерта также является его отличительной чертой. Чтобы корж получилось свернуть в рулет и лакомство приобрело желаемую форму, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Всегда используйте в качестве начинки для бисквитного рулета крем с достаточно густой и однородной консистенцией. Слишком жидкий крем может вытечь из рулета, в то время как слишком плотный — порвать нежной тесто.
2. Во время сворачивания рулета нельзя слишком сильно передавливать тесто. Это может привести к тому, что начинка начнет вытекать из бисквита, к тому же само тесто потеряет пористость и воздушность.
3. Чтобы бисквит получился особенно вкусным и сочным, бисквитный корж можно пропитать предварительно сиропом. Аромат и пикантные нотки ему десерту придадут цедра цитрусовых, ваниль и корица.
4. Сворачивать рулет необходимо только тогда, когда бисквитный корж окончательно остынет. Еще теплый бисквит может порваться.

Важно не передержать бисквит в духовке, чтобы тесто сохранило эластичность и легко сворачивалось в рулет. Во время выпекания обязательно следите за процессом, проверяйте готовность выпечки с помощью зубочистки или деревянной шпажки.

Рулет с кремом в шоколадной глазури

Для приготовления бисквитного рулета в глазури понадобятся такие ингредиенты:

Тесто:

• 4 яйца;
• По 125 г. сахара и муки;
• 90 г. шоколада.

Сироп:

• 145 г. сахара;
• 145 мл. воды;
• По желанию — ром.

Крем:

• По 2 ст.л. молока и какао;
• 45 г. сливочного масла;
• 3 ст.л. сахара.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца и сахар с помощью миксера до образования пышной массы.
2. Просеиваем муку через сито, после чего по столовой ложке добавляем в яично-сахарную смесь до тех пор, пока мука не закончится. Каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комочков в тесте. Оно должно получится однородным и достаточно жидким.
3. Подготовим противень для выпекания бисквита и разогреем духовку до 180 градусов. На противень уложим пергамент, после чего можно выложить тесто и равномерно распределить его по всей поверхности емкости для выпечки. Оптимальная толщина рулета не должна превышать 4-5 мм. Иначе будет слишком трудно свернут рулетом бисквитный корж.
4. В разогретую духовку ставим противень с тестом и выпекаем около 15 минут.
5. Сворачиваем рулет, используя полотенце сразу же, как достанем его из духовки. Пергамент остается сверху. После того как бисквит свернули, даем ему полностью остыть.
6. Ставим в сотейнике воду на огонь, когда она закипит добавляем сахар. Варим сладкий сироп до тех пор, пока сахар не растворится окончательно. В остывшую массу можно добавить ром, можно обойтись без него, если десерт предназначен для детей.
7. Разворачиваем остывший рулет и смазываем его готовым сиропом с помощью удобной кисти из силикона, которая предназначена для создания кулинарных шедевров.
   Для начинки рулета взбиваем сливочное масло комнатной температуры миксером. Когда она увеличится в объеме к нему добавляем смесь какао, молока и сахара. Важно чтобы масса не имела крупинок, была однородной. Все тщательно перемешиваем и смазываем рулет, после чего его сворачиваем.
8. На данном этапе можно поэкспериментировать и добавить в рулет в качестве начинки орехи, кокосовую стружку или кусочки фруктов, цукаты.
9. Растапливаем шоколад и полученной глазурью украшаем рулет. Можно сверху нарисовать кондитерским шприцем любые завитушки или цветы, сделать надпись или использовать кондитерскую посыпку.

Лучше всего дегустировать рулет с ароматной начинкой в глазури, когда он пропитается. Нарезайте его на порции и подавайте к столу с чаем, кофе или какао. Любой напиток в такой чудесной компании будет казаться еще вкуснее, к тому же нежнейший рулет подчеркнет наилучшим образом аромат и придаст ему особое очарование.

Простой бисквитный рулет

Тонкое тесто и вкусная начинка — залог успеха десерта, который всегда выглядит безупречно.Нежная выпечка прекрасно сочетается с разнообразными начинками будь то шоколадный крем, сливочный или начинка с добавлением свежих фруктов. Украсить ароматное лакомство можно любыми подручными способами.

В ход пойдут кондитерские посыпки, кокосовая стружка, орехи и др. Еще один плюс бисквита — скорость приготовления. На замешивание теста понадобится всего 10 минут, а выпекается основа для рулета около четверти часа.

Когда гости уже на пороге, можно быстро приготовить рулет из следующих ингредиентов:

• 200 г. муки;
• 5 яиц;
• 100 г. сахара;
• Соль.

Приготовление:

1. Начинаем приготовление бисквита с того, что отделяем желтки от белков. Важно сделать это максимально аккуратно, чтобы в белковой массе не оказалось ни малейшей капли желтка.
2. К желткам добавляем сахар, после чего тщательно взбиваем полученную массу с помощью миксера до приобретения красивого лимонного оттенка. Смесь желтков и сахара также должна увеличиться в объеме.
3. Следующий этап — взбивание белков. К ним добавляем щепотку соли и взбиваем максимально тщательно, чтобы получилась устойчивая и воздушная белоснежная масса. Чтобы получилась правильная консистенция, к взбиванию белков следует хорошенько подготовиться. Для этого берем чистую миску, в которой не должно быть никаких других жидкостей, в том числе и воды. Венчики также должны быть чистыми и сухими.
4. Теперь потихоньку перемешиваем белковую массу со смесью желтков и сахара. Часть взбитых белков соединяем с желтками. Делаем это постепенно, вымешивая по часовой стрелке, чтобы тесто получилось воздушным и пышным.
5. Следующим в тесто будем вводить муку. Ее предварительно просеиваем через самое мелкое сито, чтобы распушить и обогатить кислородом. В этом случае готовая выпечка получится особенно нежной и очень пышной. Перемешиваем муку с уже подготовленной для теста массой. Взбиваем все также по часовой стрелке, после чего вводим в тесто оставшуюся часть белков. Чтобы они не осели перемешиваем все ингредиенты в одном направлении.
6. Когда выполнены все подготовительные работы по тесту, можно приступать к разогреву духовке и застиланию противня для выпечки пергаментом. Обязательно смажем растительным маслом бумагу для выпечки, чтобы бисквитный корж легко отделился и его можно было свернуть в рулет.
7. В духовку (180 градусов) ставим противень с тестом. Выпекаем десерт около 10 минут, проверяем готовность традиционным способом — зубочисткой.
8. С готового бисквита убираем бумагу для выпечки. переворачиваем и выкладываем обратно на бумагу.
9. Сворачиваем в рулет еще горячий корж. после чего даем остыть до комнатной температуры. Остывший корж можно развернуть, чтобы выложить крем или начинку из джема, варенья или сгущенки. После чего оставляем десерт в прохладном месте пропитываться (около 2-3 часов). Затем приступаем к дегустации, подавая сладкую выпечку к столу с ароматным чаем или кофе.

В зависимости от рецепта и используемых ингредиентов, можно встретить разные рекомендации по сворачиванию бисквитного рулета. В одних источниках пишут, что лучше всего сворачивать еще горячий корж, в других напротив — дожидаться когда тесто остынет.

Всегда следуйте тем советам, которые расписаны в рецепте приготовления. Это залог того, что бисквитный рулет получится не только вкусным, но и будет аккуратным, красивым и ровным.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Ажурный рулет | Сладкое Меню

Давно хотелось приготовить ажурный рулет. Он такой яркий, праздничный, нарядный. А ещё, готовя его, можно создавать настроение. Всё зависит от рисунка : нарисовали ёлочки и звёздочки — вот вам Новый год! Изобразили цветы — пришла весна. У меня на рулете сердечки, ведь не за горами день святого Валентина.

Как же мне нравится такой творческий подход! И главное, рулет получается индивидуальный. Такое в магазине не купишь. О вкусе можно и не говорить. Он нежный, мягкий, с малиновой пропиткой и сливочным кремом.

Существует два способа приготовления рисунка на рулете. 1.Наносите рисунок на пергамент, замораживаете, заливаете бисквитной основой и выпекаете. 2.Наносите рисунок на пергамент, замораживаете. Выпекаете заготовку 1 минуту в разогретой духовке. Заливаете бисквитной основой и выпекаете до готовности. Я опробовала оба способа, мне понравился первый. Этот способ я вам и описала ниже.

Цветного теста для рисования получается много. Его может хватить на 2-3 бисквита. Можно предварительно потренироваться наносить рисунок.

Сделай это! Заставьте Google «сделать бочку»

Спешите! Поищите в Google эту точную фразу: Сделайте бочку

(Вы должны использовать Google Chrome, Firefox или Safari. IE не работает.)

Затем, как только ваш разум взорвется этой новой шуткой Google (на основе относительно старый интернет-мем), который фактически заставляет текст в вашем браузере «делать бочку», отправлять всем электронное письмо и требовать, чтобы они сделали то же самое. Фактически, вам может потребоваться просто ввести «сделать», и Google волшебным образом узнает, что вы просите, и войдет в штопор, прежде чем вы нажмете «ввести».»

Но самое главное, не торопитесь, чтобы не получить обязательный ответ от ваших всезнайки друзей:» Чувак. Это так старо. Я видел это примерно час назад. Стандартное восточное время ».

Если это действительно те безвкусные придурки, с которыми вы тусуетесь (например, вы тусуетесь со мной), они, без сомнения, будут болтать, что вы« Сделайте бочку »- это совершенно бесполезно. старый мем, когда толпа послушно сделала «бочку» для Кристофера «Moot» Пула на самом первом ROFLCON в 2008 году.

Know Your Meme — всемирно признанный научный репозиторий удивительных записей, набирающих популярность в Интернете примерно в 2006 году, наряду с этим описанием происхождения:

Do A Barrel Roll — это крылатая фраза, используемая для обучения кто-то совершит горизонтальное вращение на 360 градусов. Иногда его используют для подписи макросов изображений, когда объект кажется находящимся в середине поворота, или в анимированных GIF-файлах, где объект выполняет полный поворот. Его часто используют в паре с персонажем Пеппи из консольной игры Nintendo 64 Star Fox 64 .

Из этой крылатой фразы, как и из всего остального, что привлекает массы Интернета, возник миллион макросов изображений.

Конечно, это еще одна пасхалка в истории, которую предлагает нам Google Chrome. Например, если вы не видели этого раньше, посмотрите эту ссылку на Google Gravity. Точно так же поисковые запросы «косо», «наклонный» наклонный или «наклонный» (с использованием Google Chrome, Safari или других браузеров Webkit) приводят к смещению результатов вправо.

Поклонники серии «Автостопом по галактике» Дугласа Адамса будут наслаждаться поиском «ответа на жизнь, вселенную и все остальное».»(Верхний результат -» 42 «). Поиск по запросу» ascii art «превращает логотип Google в ASCII-арт. Почему ботаническое веселье продолжается и продолжается … и так далее.

И если вам действительно нравится развлечение с JavaScript , зайдите на сайт Google Chrome Experiment и зря потратите остаток рабочего дня.

ОБНОВЛЕНИЕ: «Ненавижу сообщать об этом Google и вам, ребята, но на самом деле это не бочка», — Тед Ри-младший. , Этот парень, которого я знаю по Facebook, только что указал. Хотя можно возразить, что Google определяет реальность, что делает его аргумент неверным, Тед предоставил эту яркую иллюстрацию:

( Подсказка по шляпе Уиллу Фемии, которая также записали наше видео ролика бочки ROFLCON 2008 года выше .)

Подробнее о том, как мы сейчас живем, что надоедает:

Helen A.S. Попкин говорит, что насчет Интернета бла-бла-бла. Скажите ей, чтобы она устроилась на настоящую работу в Twitter и / или Facebook. Также Google+.

Helen A.S. Попкин и Елена А. Popkin

Свежие спринг-роллы по-вьетнамски | Allrecipes

Я вьетнамка, поэтому был впечатлен, когда увидел такую ​​великолепную версию одного из моих любимых блюд. Для тех из вас, кто хочет приложить немного больше усилий, чтобы сделать роллы еще более «аутентичными», вот несколько советов: вместе с креветками добавьте немного отварной свинины, нарезанной тонкими ломтиками.А также несколько ростков, тертая морковь и длинный тонко нарезанный кусок огурца. И для легкого и превосходного арахисового соуса для макания смешайте 1 часть хрустящего арахисового масла с 2 частями соуса хойсин. Взбейте на среднем огне до однородной консистенции, добавив несколько брызг воды, чтобы соус стал менее густым. Этот соус действительно ДЕЛАЕТ блюдо! Надеюсь, это было полезно!

Это было так похоже на рецепт кулинарного класса, что я потерял, что мне просто нужно было попробовать. Я упростил рецепт, смешав размягченную рисовую лапшу с рыбным соусом (для вкуса), исключив базилик и мяту.Я добавила в булочки натертую свежую морковь для придания им цвета и аромата. Один из советов, который я усвоил на уроке кулинарии, заключался в том, чтобы наслоить ингредиенты для цвета и хорошей презентации. На нижний конец размягченной обертки положите лист салата, разрезанный на две части, так, чтобы он лежал ровно. Сверху посыпьте тертой морковью, затем рисовой лапшой и листьями кинзы. Прямо над этой стопкой ингредиентов выложите разрезанные креветки в линию. При этом креветки будут видны через прозрачную обертку при подаче роллов.Отрежьте неровные концы рулета по диагонали и сделайте диагональный разрез через рулет, разделив его на две части. При этом отображаются красивые зеленые, оранжевые и белые заливки. Я подавал свои роллы с арахисовым соусом. Было очень и очень хорошо! На следующий день я смешал оставшуюся рисовую лапшу с рыбным соусом, тертой морковью, приготовленными креветками, кинзой, арахисовым соусом и нарезанным салатом, чтобы получилось вкусное и легкое холодное основное блюдо.

Эти свежие блинчики с начинкой восхитительны! Не пугайтесь оберток из рисовой бумаги.Замочите их по одному в теплой воде, пока они НЕ станут просто мягкими, затем переложите их на бумажное полотенце и наполните. Обертывание продолжит смягчаться. Когда вы закончите добавлять ингредиенты, он будет готов к раскатыванию. Если у вас нет ВСЕХ ингредиентов, предусмотренных в этом рецепте, пожалуйста, не позволяйте этому мешать вам использовать то, что у вас есть, и наслаждаться каждым укусом.

Спринг-роллы — мое самое любимое блюдо вьетнамской кухни. Видимо, у людей разные варианты соуса для окунания.В нашей семье (и да, мы вьетнамцы) мы делаем соус для окунания с арахисовым соусом. Мы НИКОГДА не используем рыбный соус для спринг-роллов. В кастрюле нагрейте банку кокосовой соды (не волнуйтесь, если вы не можете ее найти, я добавил банку 7-up или Sprite с тем же результатом, хотя и с немного другим вкусом). 3 столовые ложки сливочного арахисового масла и около 6 столовых ложек соуса хойсин. Взбивайте, пока арахисовое масло не растает. Варить на медленном огне. (Попробуйте и добавьте больше хойсина или арахисового масла, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.) Положите в кружку столовую ложку кукурузного крахмала, добавьте воды и перемешайте. Медленно добавляйте это в кастрюлю для кипячения, чтобы соус загустел до желаемой консистенции — соус должен иметь консистенцию, похожую на подливку. Это сделает много соуса. Охладите перед подачей на стол. Сверху посыпьте измельченным арахисом. В нашей семье 8 рулетов с начинкой НЕ равно 8 порциям. Серьезно, каждый из нас съедает 3-4 штуки в качестве еды. Так что этого соуса хватит на всех (ну, иногда, потому что некоторые из нас так любят соус, мы практически его пьем!) ОБНОВЛЕННОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Сегодня я сделал 40 таких для нашей вечеринки.Когда мы делаем их много, полезно взять всю зелень и нарезать ее вместе; тогда я могу взять одну горсть и съесть все овощи сразу. Также мы используем нарезанные огурцы — добавляет хруста. Ломтики огурца + арахисовый соус = рай! Доверься мне в этом.

Принес это на собрание по соседству и упростил его, так как у меня было всего несколько минут, чтобы подготовить его. Я купил рисовую вермишель и рисовые фантики в местном азиатском магазине. Я также обнаружил, что ребро очень тонко нарезано, что обычно используется для корейских бульгоги.Я замариновал говядину в маринаде из соевого и имбирного рибай, который я также нашел на этом веб-сайте (я добавил больше соевого соуса и красного перца в исходный рецепт, чтобы придать ему немного остроты). Вместо того, чтобы получать все разные травы, я взял необычный салатный микс со шпинатом, рукколой и радиккио. Я обжарил говядину, вскипятил воду для вермишели, а затем сэкономил ту же самую горячую воду, чтобы по одной складывать рисовые обертки для размягчения. Эти булочки первыми сошли со стола для пикника — идеально подходят для теплого летнего вечера.Так много людей просили у меня рецепт, и они не могли поверить, что я сделал все это за полчаса!

Как же вкусно! Если нет тайского базилика, просто добавьте еще кинзы и мяты. Способ смягчения рисовой бумаги: чередуйте листы влажных бумажных полотенец. В течение 3 минут они станут достаточно мягкими, чтобы их можно было держать в руках, но не настолько мягкими, чтобы рассыпаться. Метод скручивания: при скатывании не начинайте с покрытия содержимого, а затем втягивания внутрь. Скорее, накройте половину содержимого, затем втяните и скатайте.Это делает их тверже, и их намного легче есть.

Эти роллы были великолепны в тот же день, когда я их сделал. На следующий день они все еще были хорошими на вкус, но стали немного липкими. Если вы подаете их компании, сделайте их свежими.

Взрыв вкуса! Мои предложения: Замочите рисовую лапшу «Волосы ангела» в горячей воде, пока она не станет мягкой и белой, если ее отварить, она получится мокрой. Промойте лапшу в холодной воде, процедите, и все готово. Не измельчайте зелень, используйте целые листья.Слишком просто использовать слишком много, если все измельчено. У людей есть зубы! Они умеют жевать! Обертки нужно просто окунуть в теплую воду по одной и вынуть. Положите на чистую пластиковую разделочную доску. Им по-прежнему будет тяжело. Не волнуйтесь! К тому времени, как вы положите ингредиенты, они станут мягкими! Думайте о центре обертки из рисовой бумаги как о «вершине» готового рулета. Положите шесть половинок креветок (или кусочки курицы, свинины или тофу) розовой стороной вниз в горизонтальную линию.Вокруг этого места 6-10 листочков кинзы плоско на обертке, чтобы они были видны насквозь. Поверх креветок / мяса / тофу выложите листья мяты и листья базилика. Потом продолговатое гнездо из лапши. Затем немного измельченных ростков моркови и маша. (Забудьте о салате.) Наконец, несколько тонких, как бумага, ломтиков неочищенного английского (тепличного) огурца. У вас будет управляемая форма, которую будет легче катить. Сверните, как если бы вы делали буррито. Красивый! Я использую соус для макания, состоящий из 2 частей гладкого арахисового масла, 1 части соуса Хойсин, взбитых 4-6 зубчиков свежего чеснока, небольшого количества чили-чесночного соуса, большого количества свежего сока лайма и немного холодной воды для разбавления. .Примечание! Эти Rouleaux de Printemps НИКОГДА не жарятся во фритюре!

Я думаю, вам не хватает некоторых вещей, но в целом это нормально. Морковь, хикама или даже дайкон для хрустящей корочки очень важны в вашем рецепте. Я бы вдвое больше креветок в ваших рулетах, чтобы в каждом укусе было немного креветок. Кроме того, ваш соус на основе хойсина будет более подходящим, но вы должны добавить в него немного арахисового масла и воды, чтобы придать ему глубину вкуса. Хойсин сам по себе может быть немного подавляющим.

Рецепт ролла Калифорния | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Сок 1/2 лимона

1 средний авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кусочками толщиной 1/4 дюйма

4 листа нори

1/2 партии риса для суши, рецепт следующий

1/3 стакана жареных семян кунжута

1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кусочками размером со спичку

4 крабовые палочки, разорванные на части

Маринованный имбирь, для сервировки

Васаби, для сервировки

Соевый соус для сервировки

Рис для суши:

2 чашки суши или короткозернистого риса

2 стакана воды, плюс дополнительно для полоскания риса

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка кошерной соли

Как сделать рулетик ~ Сладкий и пикантный

Как сделать рулетик, более простой способ. Не нужно раскатывать торт горячим, этот весенний бисквит невероятно податлив и красиво скатывается без трещин!

Прочтите весь пост, чтобы получить множество советов по достижению успеха.

Знаете ли вы, что рулет намного проще, чем слоеный пирог? Это правда, и он собирается быстрее, чем большинство тортов!

Одно из моих ранних воспоминаний о выпечке связано с рулетом, или рулетом (рулет) по-русски, как мы это называли. Мне нравится его простота!

А теперь это мой любимый десерт, когда у меня нет времени на изысканный торт.Результат впечатляет не меньше, а то и больше!

Сегодня я делюсь с вами рецептом торта, и это просто волшебство, насколько гибкий этот торт! Тонкий слой желе добавляет приятной сладости, домашние взбитые сливки подчеркивают воздушность, а свежие фрукты добавляют прилив свежести!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РОЛЛЕТНОГО ТОРТА:

Чтобы приготовить легкий бисквит, вам понадобится всего несколько ингредиентов.

• Яйца: Отделяйте яичные желтки и белки прямо из холодильника, пока они холодные, потому что это проще.И пусть белки прогреются до комнатной температуры, минут 30 на прилавке, так взбивается лучше!
• Мука для тортов: Из муки для выпечки получается самый пушистый пирог! Кстати, мука для торта легко комится, поэтому ее важно просеять! А если под рукой нет муки для торта, не беда. Вот как приготовить его дома: отмерьте 1 стакан универсальной муки и замените 2 столовые ложки муки 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Просейте это.
• Сахар: Я рекомендую мелкий сахар-песок, чтобы он быстрее растворялся и из него получился лучший пушистый пирог.
• Соль: Любому десерту нужна щепотка соли!
• Разрыхлитель: Небольшая страховка для хорошего подъемника!
• Молоко: Подойдет любое молоко. Я использовал цельное молоко и 2% -ное молоко.
• Растительное масло: Незаменимо для весеннего торта и помогает рулету без трещин! Вы можете заменить его любым маслом без запаха / вкуса. Лучше всего подходят растительные масла или масла канолы. Кокосовое масло подойдет, если вам нравится кокосовый привкус.Не рекомендую оливковое масло, оно слишком ароматное.
• Цедра лимона: Мне нравится оттенок пикантности лимона. Вы можете пропустить его, если у вас его нет.

КАК СДЕЛАТЬ ТОРТ-РУЛЕТ:

Сделать этот рулетик очень просто, и вы будете наслаждаться им менее чем за 90 минут, от начала до конца! Хотя я настоятельно рекомендую дать ему постоять в холодильнике на час, прежде чем нарезать ломтиками. Но кого я обманываю, мы практически сразу же ныряем!

Позвольте мне рассказать вам о процессе, шаг за шагом.

Шаг 1. Сделайте торт

Мы используем жидкое тесто для бисквита с небольшим количеством добавок. Мы добавляем немного масла и молока в классический бисквит, чтобы торт получился красивым и податливым!

* См. Советы по созданию пушистого торта ниже!

СОВЕТ: Сковорода размером играет огромную роль в этом рецепте. Я использую свою 12x17x1 -дюймовую форму для выпечки на половину листа (серьезно, , я использую их для всего, а у меня их около 5! ) Я не рекомендую использовать что-либо большее, чем это, или ваш торт будет слишком тонким.

• Вы можете использовать разные сковороды, но не меньше 11x17x2 дюймов, иначе торт будет слишком толстым для раскатывания.

Шаг 2. Обрежьте края

Важно обрезать края торта, потому что они обычно более сухие и твердые. Поверьте, после обрезки он будет получаться аккуратнее.

Острый нож — ключ к чистому срезу, и этот зубчатый нож (<- менее 30 долларов!) Особенно хорош для этой задачи!

СОВЕТ: Отрежьте один короткий конец торта под небольшим углом, как показано на рисунке ниже.Этот конец будет находиться в нижней части торта, и он поможет ему устойчиво сидеть, когда он будет разрезан под таким углом.

Шаг 3. Заполнить и свернуть

Теперь, когда мы испекли великолепный торт, давайте наполним его чем-то особенным: домашними взбитыми сливками ! Сделать это тоже не может быть проще. Я также люблю добавлять тонкий слой желе или джема для сладости.

СОВЕТ: Приготовьте взбитые сливки перед выпечкой торта или во время его выпекания.Не стоит слишком долго охлаждать торт, иначе он высохнет и не скатится.

СОВЕТЫ ДЛЯ СВЕТА В КАЧЕСТВЕ ВОЗДУШНОГО ТОРТА:

Так как это бисквит, мы полагаемся на то, что весь воздух в тесте поднимется.

• При разделении яичных желтков и белков, будьте осторожны, чтобы не добавить желтки в белки . И держите яичные белки в чистой, обезжиренной миске.
• Не торопитесь с , взбивая смесь яичных желтков. Ваша смесь яичных желтков должна превратиться в густое бледно-желтое тесто и увеличиться в три раза!
• Аккуратно сложите тесто , чтобы не выпустить весь воздух из теста.
• Не перепекайте торт, иначе он высохнет.

СОВЕТ: Знаете ли вы, что легче разделить яичные желтки и белки, пока они холодные? И лучше всего взбивать яичные белки, пока они комнатной температуры!

Вы скручиваете рулет из жижи в горячем или в холодном виде?

Для этого рецепта вам не нужно раскатывать торт горячим, чтобы придать ему форму. Однако не стоит охлаждать его слишком долго, иначе он высохнет и легко потрескается, когда вы его катите.

Просто охладите его, пока он не станет теплым, около 20 минут из духовки.

Как предотвратить растрескивание рулета:

Ах, это проблема №1, когда дело касается рулетов — трещин !!! Как вы делаете идеальные рулеты?

1. Начните с правильного рецепта — того, по которому получается весенний мягкий торт. И поздравляю, вы попали в нее!
2. Не перепекайте торт! Если вы используете противень на половину листа, как у меня, вам нужно выпекать его всего около 15 минут.Начну проверять через 13 минут. А если у вас сковорода поменьше, запекайте на минуту или две дольше.
3. Не остужайте торт слишком долго . При охлаждении более 30 минут торт сушится и, скорее всего, треснет.

Как разрезать рулетик:

Нарезать булочку проще после того, как она остыла в холодильнике, по крайней мере, 1 час, а в идеале — 2–3 часа.

И этот нож лучше всего подходит для аккуратных и чистых надрезов!

Как хранить рулетик:

Держите этот рулет в холодильнике, так как мы использовали начинку из взбитых сливок.Если вы наполнили свою только вареньем / желе, то можете оставить его на прилавке.

Можно ли заморозить рулетик?

Опять же, поскольку взбитые сливки не подходят для замораживания, я не рекомендую их замораживать.

Однако, если у вас есть простой рулет с желе и, возможно, сливочным кремом или глазурью из сливочного сыра, вы можете заморозить его, как любой слоеный пирог.

Итак, в чем разница между рулетом, рулетом, рулетом и рулетом из желе?

Знаю, тоже запуталась! Как назвать этот торт? Судя по тому, что я нашел в Интернете, все они имеют в виду одно и то же.Разные названия просто пришли из разных времен в истории. Так что вы можете называть это так, как хотите. Для меня это всегда будет рулет.

Надеюсь, этим летом ты приготовишь этот легкий рулетик. И если вы делаете это для компании, сделайте две из них, потому что поверьте мне, это исчезнет в считанные минуты.

Как сделать рулетик

Позвольте мне показать вам, как сделать рулетик, более простым способом. Не нужно раскатывать торт в горячем виде, этот бисквит очень податлив и прекрасно скатывается без трещин! А тонкий слой желе придает приятную сладость, домашние взбитые сливки подчеркивают воздушность, а свежие фрукты добавляют прилив свежести!

Подготовка: 40 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 1 час 30 минут

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Чтобы приготовить жидкое тесто: Отделите яичные желтки и яичные белки.Отложите в сторону. (СОВЕТ : Холодные яйца легко отделяются. Подробнее см. Мое примечание 1.)

• Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Застелите половину противня пекарни пергаментной бумагой.

• В небольшой миске просейте муку и разрыхлитель.

• В миске с венчиком взбейте яичные желтки, ванильный экстракт и 1/3 стакана сахара, пока они не станут бледными и увеличатся втрое.

• В другой миске с венчиком взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены.

• Затем добавьте оставшуюся 1/3 стакана сахара, по одной столовой ложке за раз. Увеличьте скорость до средне-высокой и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.

• Положите половину взбитых яичных белков в смесь яичных желтков. Смешайте лопаткой до однородной массы, а затем добавьте оставшиеся взбитые яичные белки. Аккуратно сложите тесто до однородного состояния.

• Добавьте просеянную мучную смесь в жидкое тесто и осторожно взбивайте, пока сухая мука не перестанет быть видимой.

• В небольшой миске смешайте масло, молоко и цедру лимона.

• Добавьте ½ стакана или около того жидкого теста в молочную смесь и перемешайте до однородной массы.

• Вылейте смесь в жидкое тесто и аккуратно перемешайте до однородного состояния. (СОВЕТ : Аккуратно сложите тесто, чтобы оно не спустилось.)

• Вылейте тесто на подготовленный противень, равномерно разгладьте поверхность скребком.

• Выпекайте пирог примерно 15 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

• Остудить торт на решетке 5-10 минут. Проведите по краям плоской лопаткой или ножом для масла и осторожно переверните торт на чистую поверхность. Снимите пергаментную бумагу.

• Отрежьте края острым ножом с зазубринами. Отрежьте одну короткую сторону под углом, как показано на рисунке выше. После этого рулет будет выглядеть лучше. Полностью остудить торт.

• Для взбитых сливок: В миске с венчиком взбить жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней скорости до мягких пиков.

• Для приготовления фруктов: Нарежьте ягоды и фрукты на мелкие кусочки.

• Для сборки булочного торта: Равномерно распределите желе по всему пирогу.

• Затем смажьте желе половиной взбитых сливок. Разложите фрукты, а затем смажьте их еще одним слоем взбитых сливок.

• Начиная с короткого конца с прямым краем, скатайте торт немного туго. Оберните торт пергаментной бумагой и поставьте в холодильник минимум на час перед тем, как нарезать и подать на стол.

• Идеи украшения: Вы можете просто посыпать булочки сахарной пудрой. Или нанесите сверху несколько дизайнов со взбитыми сливками.

• Для хранения, охлажденных остатков торта, накрытого.

Советы и примечания:

Этот рецепт был первоначально опубликован 9 июня 2014 г. и обновлен 6 июля 2020 г.

Сделай бочку! (группа) — Home

Сделай бочку! выбирает музыку, которую ОНИ действительно любят, и которая часто поступает из более редких и малоизвестных источников. В них также есть классический репертуар, но мы надеемся, что эти «глубокие порезы VGM» откроют поклонникам еще больше отличных саундтреков.

В большинстве современных видеоигр используется уже существующая музыка других исполнителей или оригинальные оркестровые партитуры, записанные в студии. Сделать прыжок в сед и отскок с поворотом на 360 град в сед! стремится воплотить в жизнь великие произведения фантастических композиторов эпохи ретро, ​​которые в свое время не обладали такими технологиями и возможностями.

Обладая винтажными клавишными, синтезаторами и электрогитарами, эта группа старается не быть «слишком громкой», поскольку многие рок-исполнители часто подвергаются критике. Уравновешенный скрипкой и твердой ритм-секцией, Do a Barrel Roll! держит карман прочным и ставит на первое место удобство прослушивания. Зрители — важная составляющая динамичной энергии каждого выступления.

—-

Сделай бочку! был сформирован в 2010 году как ансамбль колледжа группой друзей, заинтересованных в том, чтобы играть в видеоигры для своего класса, а не играть в «джазовом» ансамбле или «рок-ансамбле».С тех пор очень многое изменилось — состав, фокус, репертуар — но все это было сделано для того, чтобы отметить действительно любимого медиума. В исполнении музыки из игр есть что-то особенное, что кажется более творческим и волнующим, чем исполнение каверов на поп-пластинки.
Вначале группа представляла собой группу из восьми человек в стиле прогрессив-рок со сложными аранжировками, усеянными изменениями темпа, репликами и обширными попурри. Все было написано лидером группы Остином Колденом, и части были розданы участникам группы.С годами этот процесс постепенно превратился в более органичные совместные усилия. Это было очень водно и создавало трение на протяжении постепенного перехода, но теперь группа, наконец, достигла потока, которого всегда хотела. Каждый член группы участвует в процессе выбора, аранжировки и производства песен, и в результате получается нечто гораздо более энергичное и персонифицированное, чем в предыдущих версиях группы.

Google Easter Egg: Сделайте булочку из бочки

Если вам скучно искать в Интернете, вы можете заставить Google проделать несколько забавных трюков.Один заставляет его делать бочку. Вот как это сделать.

На этой неделе для поиска Google было обнаружено пасхальное яйцо, которое позволяет вам перевернуть весь веб-сайт. Просто введите : , сделайте бочку и нажмите Enter.

Google Barrel Roll

Посмотрите, как это работает, в этом видео ниже или попробуйте сами на Google.com. Обратите внимание, что это работает только с Chrome или Firefox.

Так откуда это взялось? В игре Nintendo Starfox 64 есть персонаж по имени Пеппи, который следует за вами на протяжении всей игры.Пеппи — опытный пилот и постоянно дает советы. Один из драгоценных камней, который он часто повторяет, — «Сделай бочку!». Похоже, гики слишком много играли в Starfox.

Суши-ролл, базовый суши-ролл

Суши ролл с нори: тонкие листы водорослей ламинарии, похожие на бумагу. Нори продается в упаковках по . Отжатый, жареный и готовый к употреблению. Для достижения наилучших результатов используйте листы большего размера, размером примерно 8 x 7 дюймов (20 x 18 см).Если вы новичок, я рекомендую использовать бамбуковый каток для свертывания ваших первых суши-роллов.

Обычно суши-роллы бывают круглыми или квадратными. Если у вас есть навыки, вы можете даже сделать рулоны треугольными. Точная форма — это вопрос личного выбора.

Более важным является количество используемого нори: половина листа или весь лист. Как новичок, вы с большей вероятностью переполните суши-роллы.Это может вызвать проблемы при закрытии и запечатывании суши-ролла. Используя весь лист, вы можете использовать столько заполнения, сколько захотите. Если вы используете половину листа, вам придется лучше контролировать количество.

2. Разделение листа нори

Чтобы разделить лист нори, просто сложите его пополам, плотно прижимая к шву. Затем аккуратно разорвите шов так, чтобы получились две равные половинки. Чтобы край был более чистым, можно провести острым концом ножа по внутренней стороне шва.

3. Базовый суши-ролл

Самый простой вид суши-ролла называется Маки, что сокращенно от Макидзуси (японское слово «ролл суши»). Ролл маки состоит из листа нори с рисом для суши и начинкой поверх риса. Рис и начинка просто заворачиваются внутрь нори.

Свернуть маки легко. Положите лист нори на плоскую сухую поверхность и аккуратно выложите на нем приготовленный рис для суши. Пальцами равномерно распределите рис.Чтобы рис не прилипал к рукам, сначала смочите руки холодной водой или, что еще лучше, смесью из одной части воды и одной части рисового уксуса. Окуните в него руки и хлопните в ладоши, чтобы избавиться от большей части влаги. Это создает тонкую пленку жидкости на руках, которая предотвращает прилипание риса к рукам.

Используйте около 150 г (5 унций) вареного риса для суши. Не покрывайте лист рисом полностью. Оставьте свободное место шириной 0,75 дюйма (2 см) с одной стороны листа.

Раскатка вручную

Если вы хотите раскатать маки вручную, начните со стороны, покрытой рисом. Это позволит вам легко закрыть рулон стороной листа нори, на которой нет риса. Как только пустая часть листа нори коснется рулона, осторожно нажмите на него пальцами, чтобы закрыть рулет.

Катание с матом для катания

Если вы хотите использовать коврик для катания, совместите край листа нори, на котором есть рис, с краем мата.Поднимите коврик пальцами и начните кататься. Работайте от середины (а не от углов), катая лист нори по содержимому, пока край не совпадет с «промежутком» на другой стороне. Продолжайте раскатывать, пока оставшаяся часть листа нори не прилипнет к рулону. Слегка надавите на него пальцами, чтобы закрыть рулет. Посмотрите видео слева от 7:20, чтобы увидеть, как все это делается.

4. Вывернутый наизнанку рулон

Вывернутый наизнанку рулон имеет рис на внешней стороне рулона и наполнитель внутри.Для начала нанесите 150 г (5 унций) на одну сторону нори. Убедитесь, что весь лист покрыт рисом. Теперь становится очевидным одно из преимуществ использования липкого риса, потому что следующий шаг — перевернуть нори. Сверху выложить начинку. Теперь вы готовы выкатиться наизнанку.

Катание вручную

Если у вас есть опыт, вы можете частично катать его вручную. Поднимите лист и аккуратно оберните им начинку. Удерживайте начинку пальцами.Продолжайте скатывать, пока начинка не будет полностью обернута листом нори, и убедитесь, что одна сторона листа перекрывает другую, чтобы образовался единый шов. Затем используйте бамбуковый каток, чтобы равномерно прижать рис к нори. Посмотрите видео справа от 2:55, чтобы увидеть, как это делается.

Подготовка коврика для катания

Перед использованием коврика на колесиках положите его в пластиковый пакет с замком на молнии. Пластик предотвратит прилипание риса к бамбуку. Не закрывайте коврик полностью (если только вы не можете герметично запечатать коврик в пластике).Оставьте немного свободного места сбоку, чтобы воздух мог выходить. Это предотвратит образование пузырей, из-за которых будет очень сложно сделать ровный рулон.

Чтобы рис не прилипал к пакету с застежкой-молнией, промойте его перед скручиванием под холодной водой. Рис впитает влагу, не давая ей прилипнуть к пластику. То же самое и с вашим ножом. Просто промойте его под холодной водой, прежде чем использовать для приготовления суши.

Теперь сформируйте суши-ролл с помощью коврика. Накройте рулон циновкой.Пальцами аккуратно надавите на стороны и верх рулета, придавая ему форму. Снимите коврик с рулона, переверните рулон, снова накройте его ковриком и снова надавите пальцами. Повторяйте это, пока не получите желаемую форму. Три, может быть, четыре раза хватит.

Катание с матом для катания

Подготовьте мат для катания, как описано выше. Теперь положите нори покрытой рисом стороной вниз на каток и положите сверху начинку.Поднимите одну сторону мата и прокатайте ее по простыне, пока сторона мата не коснется листа. Надавите руками, чтобы придать рулету круглую или квадратную форму. Теперь немного приподнимите край мата, поверните его еще раз и снова надавите, чтобы усилить круглую или квадратную форму. Посмотрите видео с 4:15, чтобы узнать, как это делается.

5. Перекатывание к себе или от себя

Если вы новичок, вам будет проще катить суши-ролл на себя.Это позволяет выявлять ошибки и быстро их исправлять. С другой стороны, большинство суши-поваров предпочитают отвлекаться от себя. Это позволяет лучше контролировать содержимое указательными пальцами. Это также облегчает выталкивание рулона сзади, при этом его можно крепко удерживать другой рукой.

На самом деле не имеет значения, в какую сторону вы хотите катиться. Также не имеет значения, катитесь ли вы от руки или с помощью коврика. Попробуйте оба метода и найдите тот стиль катания, который вам больше всего нравится.В конце концов, готовить суши тоже должно быть весело!