Приготовить омлетный рулет: Омлетный рулет с сыром, рецепт с фото рулета из омлета с начинкой из сыра

Содержание

Яичный рулет с сыром и чесноком пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления оригинальной праздничной закуски – яичного рулета с сыром и чесноком. На мой взгляд, этой пикантной закуске всегда найдётся место на праздничном столе. Все, кто её пробовали, отмечают её пикантный вкус и эффектную подачу. Закуска состоит из самых простых продуктов, но бывалые кулинары говорят, что шедевр можно сотворить даже из ничего. Минимум времени, максимум удовольствия!

Ингредиенты


  • Яйца куриные - 4 шт.
  • Майонез - 6 ст. л.
  • Сыр твёрдый - 200 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Петрушка - 0,5 пучков
  • Масло растительное - 0,5 ст. л.

Как приготовить омлетные рулетики с сыром

  1. Я приготовила рулетики из половинной нормы ингредиентов, но в описании количество ингредиентов будет по рецепту.

    Яйца соединить с 4 ст. ложками майонеза.

  2. org/HowToStep">

    Смесь хорошо взбить.

  3. Выпекать тонкие омлетные блинчики на масле с двух сторон.

  4. Сыр натереть на мелкой тёрке.

  5. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

    Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

  6. Соединить сыр, чеснок, петрушку и оставшийся майонез.

  7. Начинку хорошо вымешать.

  8. Равномерным тонким слоем нанести начинку на омлетные блинчики.

org/HowToStep">

Свернуть блинчики рулетиками.

  • Нарезать рулетики на кусочки длиной 4–5 см.

  • Яичный рулет с сыром и чесноком подать к столу как оригинальную закуску.

    А на завтрак можно приготовить мега-сырный омлет на молоке, не пикантный, но тоже очень вкусный перекус.

  • Приятного аппетита!

    Омлетный рулет с начинкой на сковороде рецепт

    И сегодня мы приготовим омлетный рулет с начинкой на сковороде, который можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве полноценного блюда. Сегодняшнее блюдо должно получиться очень оригинальным и симпатичным, особенно после того, как мы его нарежем. И для этого рецепта нам потребуется 6 яиц. Я беру яиц довольно много, потому что хочу приготовить много омлета, но вы можете взять их количество под себя. 50 мл йогурта без добавок. В принципе вместо него также можно взять и молоко, просто йогурт немножко погуще. 100 г замороженных овощей, здесь у меня смесь из морковки, гороха и кукурузы. Овощи можно использовать абсолютно любые как в свежем, так и в замороженном виде. Также мы возьмем немного свежей зелени. Я взял петрушку. Ну и, как всегда, немного соли и перца. Поехали!

    И всего здесь у нас получилось примерно 40 г белка, 30 г жиров и 10 г углеводов, что составляет 470 килокалорий. Весит вся эта порция 430 г. И на 100 г здесь приходится примерно 9 г белка, 7 г жиров и 2 г углеводов, что составляет 109 килокалорий. Самое время его попробовать. Выглядит блюдо просто шикарно. И такое блюдо даже не грех поставить в качестве закуски на праздничный стол. Благодаря овощам и свежей зелени внутри омлет получился сочный, а сверху у нас небольшая поджаристая корочка. Как я уже сказал, сюда в начинку можно добавить абсолютно любые овощи. И по моему вкусу здесь немного не хватает помидорок. С помидорами он был бы еще более сочный и приобрел бы приятную кислинку. Ну, а в целом это очень оригинальное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и на обед, так и использовать в качестве перекуса. И если по жирам вам позволяет, то можно даже таким рулетом и поужинать. Я обязательно приготовлю такой рулетик еще не раз. И добавлю сюда чесночка, лука и помидорок. И будет вообще бомба!

    .

    Смесь замороженных овощей: 100 грамм
    Петрушка
    Соль и перец
    Йогурт/молоко: 50 грамм
    Яйца: 6 штук

    1. Разбиваем яйца в миску, добавляем йогурт, немного соли и перца. И хорошенько взбиваем либо вилочкой, либо венчиком. Все блюда, где есть яйца, я готовлю из цельных яиц, и не разделяю их на желток и белок. Да, в желтках содержатся жиры, но в них также есть и белковая часть. Ну, а по поводу холестерина в желтках, то это уже давно развенчанный миф. И доказано, что этот холестерин не вредит организму. Поэтому лично я не ограничиваю себя количеством яиц в день. Ну и также не заморачиваюсь на разделении белка и желтка. 2. Сюда же добавляем замороженные овощи. Нарезаем зелень и также отправляем ее к яйцам. Еще раз все хорошенько перемешиваем. Приступаем к обжарке омлета. Сковородку ставим на средний огонь и наливаем на нее первый слой. Пару минут даем омлету схватиться и потихонечку с краю начинаем закручивать го в рулет. Далее сдвигаем его на край и заливаем еще порцию смеси. Когда новая часть схватится, продолжаем заворачивать рулет. 3. И повторяем все снова и снова. Чем крупнее становится омлет, тем сложнее становится сворачивать его в рулон. После того, как омлет мы свернули в рулет, его еще можно немножко обжарить со всех сторон, так сказать припечатать. Когда рулет немного подостынет, то его можно нарезать на кусочки. Омлетный рулет готов!

    Яичный рулет с сыром - рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    4 шт.по вкусу
    100 мл70 г
    Плавленый сыр
    150 г2 зуб.
    10 г10 г
    2 ст. л.2 ст. л.

    Описание рецепта — Яичный рулет с сыром:

    Рулет из омлета с сыром - отличная закуска, не требующая особых кулинарных навыков, на приготовление которой уйдет минимум вашего времени . Блюдо простое, недорогое, из самых доступных продуктов, вкусное и симпатичное. Нежнейшая структура омлета отлично сочетается с такой же нежной начинкой из твердого и плавленого сыров, чеснока, майонеза, зеленого лука и зелени. Закуска подойдет в будни к обеду или ужину и на праздничный стол. Приготовьте это вкусное, в меру острое блюдо, не пожалеете.

    Яичный рулет с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    201

    килокалория

    Шаг 1:

    Для приготовления яичного рулета с сыром нужно взять следующие продукты: яйца куриные, сыр твердый, сыр плавленый, сметану, майонез, чеснок, лук зеленый, зелень, соль.

    Шаг 2:

    Яйца разбиваем в миску или кастрюлю.

    Шаг 3:

    Кладем соль по вкусу и взбиваем яйца как на омлет.

    Шаг 4:

    Добавляем сметану. Я брала жирностью 15 %. Взбиваем венчиком яйца с солью и сметаной.

    Шаг 5:

    Форму выстилаем бумагой для выпечки( она должна быть хорошего качества. Но на всякий случай перед запекаем смажьте ее растительным маслом) и выливаем смесь из яиц со сметаной. У меня размеры формы 20х25 сантиметров. Можно взять немного большую форму, тогда рулет получится чуть тоньше.

    Шаг 6:

    Запекаем омлет в духовке при температуре 170 градусов минут 15-20. Время запекания зависит от вашей духовки. Так что смотрите сами, когда омлет будет готов. Он в духовке немного вздуется, но потом опадет. Достаем форму из духовки и даем омлету остыть. Потом аккуратно снимаем его с бумаги для выпечки..

    Шаг 7:

    Пока омлет в духовке, готовим начинку для рулета. Любой твердый сыр трем на терке с мелкими отверстиями.

    Шаг 8:

    Плавленый сыр
    150 г

    Добавляем натертый плавленый сыр. У меня “Дружба”. Только не берите сырный продукт. От этого пострадает вкус блюда.

    Шаг 9:

    Кладем к тертому сыру два средних зубчика чеснока. Его количество регулируйте по своему вкусу.

    Шаг 10:

    Мелко нарезаем зеленый лук и зелень петрушки или укропа. Добавляем к тертому сыру и чесноку.

    Шаг 11:

    К сыру, чесноку, зеленому луку и зелени добавляем сметану и майонез.

    Шаг 12:

    Перемешиваем все ингредиенты для начинки рулета.

    Шаг 13:

    На пекарскую бумагу кладем остывший омлет. Равномерно распределяем начинку.

    Шаг 14:

    Сворачиваем рулет с помощью пекарской бумаги. Отправляем в холод на 30-40 минут.

    Шаг 15:

    Готовый к употреблению яичный рулет с сыром достаем из холодильника и разрезаем на порционные кусочки. Подаем эту закуску на обед, ужин и к праздничному столу . Приятного аппетита!

    Омлетный рулет с начинкой фото рецепт

    Рулет из омлета – классное блюдо! Готовится быстро, продукты доступные, рецепты простые.

    Его можно есть сразу или охладить, порезать красивыми кусочками, использовать в качестве закуски или полноценного блюда. Для рулета можно использовать самые разные начинки из того, что есть в холодильнике или приготовить праздничный вариант.

    Рулет из омлета с начинкой – общие принципы приготовления

    Яйца для омлета не используются в одиночку. Для скрепления массы и прочности пласта добавляют крахмал, муку, сыр. Для вкуса к яйцам кладут сметану, молоко, специи. Часто используют овощные добавки, но в небольшом количестве. Выпекают омлет в духовке. Для маленьких рулетов можно приготовить основу на сковороде, но выбирайте посудину с самым большим диаметром.

    Какие продукты используют для начинки:

    Чтобы рулет получился сочным, а начинка не выпадала, обязательно добавляют соусы, например, майонез. Рулет после скручивания можно есть сразу, в таком случае он выступит полноценным блюдом для обеда, завтрака или ужина. Можно скрученный омлет охладить, затем его нарезают поперек.

    Если используют начинки из сырого мяса или птицы, то рулет может дополнительно запекаться в духовке. Обычно перед этим блюдо плотно оборачивают фольгой.

    Закусочный рулет из омлета с начинкой из плавленого сыра и чеснока

    Вариант потрясающего закусочного рулета из омлета с очень ароматной, но простой начинкой. Специи можно выбирать на свой вкус, при необходимости можно заменить свежие зубчики сухим чесноком. Сразу включите нагреваться духовку (200 градусов).

    Ингредиенты

    • 3 плавленых сырка;

    • 30 г твердого сыра;

    • 3 зубка чеснока;

    • 5 веточек укропа;

    Приготовление

    1. Для сырного омлета взбиваем яйца и 125 г майонеза, солим и перчим, приправы в закуску можно добавлять любые. Ложку майонеза оставляем для начинки.

    2. Натираем твердый сыр и выкладываем в омлет, размешиваем.

    3. Противень застилаем пергаментом, смазываем, выливаем омлетную массу с сыром и ставим на 5-7 минут. Как только яйцо испечется, сразу вынимаем.

    4. Пока омлет готовится, измельчаем сырки. Можно воспользоваться кухонным комбайном или теркой.

    5. Также измельчаем чеснок, укроп.

    6. Смешиваем все ингредиенты начинки, заправляем майонезом.

    7. Переворачиваем рулет бумагой вверх, снимаем пергамент и быстро размазываем сырную массу. Скручиваем пласт рулетом.

    8. Выкладываем на блюдо швом вниз. Можно употреблять сразу, разрезав на несколько порций, или охладить и нарезать тонкими кусочками поперек, использовать в качестве закусочного холодного блюда.

    Рулет из омлета с начинкой из крабовых палочек (на сковороде)

    Рецептура быстрого рулета, который готовится из омлета на сковородке. На все про все уйдет не более 10 минут.

    Ингредиенты

    • 3 крабовые палочки;

    • 50 г твердого сыра;

    • 1 ложка майонеза.

    Приготовление

    1. Соединяем яйца с молоком и специями, добавляем к массе муку и взбиваем венчиком.

    2. Смазываем сковороду, разогреваем, выливаем омлет и доводим до готовности. В конце переворачиваем на несколько секунд, чтобы вторая сторона тоже немного поджарилась.

    3. Снимаем омлетный блин.

    4. Для начинки крошим палочки и помидор, добавляем тертый сыр. Заправляем майонезом. По желанию кидаем в фарш немного зелени. Можно добавить чеснок и острые специи.

    5. Наносим начинку на горячий омлетный блин.

    6. Скручиваем рулет и готово! Подаем сразу либо после охлаждения.

    Рулет из омлета с начинкой из крабовых палочек в духовке

    Еще один вариант рулета из омлета с начинкой из палочек. Это блюдо требует немного больше времени, так как готовится в духовке. Эту закуску нужно готовить заранее.

    Ингредиенты

    • зелень, специи, чеснок.

    Приготовление

    1. В миску разбиваем 5 яиц. Остальные 3 штуки ставим на плиту и отвариваем вкрутую.

    2. В миску добавляем муку и молоко, взбиваем с солью и специями.

    3. Крошим крабовые палочки мелко, добавляем к яйцам, размешиваем. Можно палочки натереть. Желательно не использовать замороженный продукт, лучше вынуть заранее из холодильника и дать оттаять.

    4. Размешиваем омлет, переливаем на застеленный и обязательно промазанный пергамент, выпекаем до готовности при 200 градусах.

    5. Пока готовится основа рулета, натираем сыр. Отварные яйца рубим или тоже натираем вместе с сыром, добавляем майонез и зелень, размешиваем начинку. Специи кладем по своему вкусу. Хорошо с такой начинкой сочетается чеснок.

    6. Размазываем сырную смесь по испеченному омлету, скручиваем рулет.

    7. Охлаждаем час, нарезаем кусочками поперек, красиво раскладываем на блюде, украшаем свежими веточками укропа или петрушки.

    Рулет из омлета с начинкой из фарша

    Рецепт сытного и очень вкусного рулета, который можно поставить даже на праздничный стол. На приготовление уйдет около часа.

    Ингредиенты

    • зелень и специи.

    Приготовление

    1. Готовим омлет. Смешиваем все ингредиенты по рецептуре, слегка взбиваем. Сыр натираем мелко, рубим зеленый лук и тоже добавляем к яйцам.

    2. Выливаем массу на противень, застеленный силиконовым ковриком. Лист желательно смазать.

    3. Ставим омлет в духовку на 10 минут. Пережаривать пласт не стоит, чтобы при скручивании рулет не трескался.

    4. Лук обжариваем на сковороде, предварительно мелко нарезаем. Смешиваем с сырым фаршем, приправляем специями, зеленью, чесноком. Можно использовать любые добавки на свое усмотрение.

    5. Вынимаем рулет из духовки, переворачиваем, убираем силиконовый коврик.

    6. Размазываем начинку из сырого фарша, скручиваем рулет.

    7. Перемещаем рулет в фольгу. Если она тонкая, то желательно использовать 2 слоя. Плотно заворачиваем.

    8. Печем 40 минут при 180 градусах.

    9. Вынимаем, остужаем, нарезаем. Украшаем зеленью и подаем к столу.

    Рулет из омлета с начинкой из копченого окорочка

    Вариант ароматного закусочного рулета. Вместо копченого окорочка можно использовать куриную грудку. Сыр в начинке плавленый, можно взять колбасный.

    Ингредиенты

    • 150 г сыра плавленого;

    • 50 г сыра твердого;

    • 1 ложка сметаны;

    • 1 зубчик чеснока.

    Приготовление

    1. Взбиваем яйца, муку и специи, добавляем ложку сметаны. Натираем сыр твердый и также выкладываем в омлет.

    2. Застилаем противень. Смазываем бумагу или пергамент маслом, чтобы не возникло сложностей со снятием. Выливаем массу из яиц с сыром на противень.

    3. Выпекаем 10 минут при 180 градусах.

    4. Окорочок обрезаем от кости. Шкурку нужно убрать. Режем мелкими кубиками.

    5. Сырки плавленые и чеснок натираем, смешиваем с окорочком и майонезом. Если масса получится сухая, можно добавить еще соуса. Добавляем специи и зелень.

    6. Вынимаем рулет, переворачиваем верхней стороной вниз, снимаем бумагу.

    7. Наносим ароматную начинку ровным слоем. Скручиваем омлет рулетом. Перед нарезкой охлаждаем.

    Рулет из омлета с начинкой из печеночного паштета

    Для начинки можно взять покупной печеночный паштет, но уже будет не так вкусною. Лучше приготовить наполнение для рулета по этому рецепту.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Для омлета все смешиваем, добавляем рубленую зелень, выливаем на противень со смазанным пергаментом, выпекаем до готовности.

    2. Печень отвариваем в горячей воде. Стараемся не передерживать, чтобы продукт не получился сухой.

    3. Морковку и лук пассеруем на масле.

    4. Соединяем печень с овощами, пюрируем блендером либо перекручиваем через мясорубку не меньше двух раз. Заправляем специями, постепенно добавляем сливки, размешиваем, добиваемся нужной консистенции паштета.

    5. Снимаем пергаментный лист с яичного пласта, наносим начинку из печени, скручиваем рулет.

    6. Обматываем сверток пищевой пленкой, одновременно придаем аккуратную форму.

    7. Выдерживаем в холодильнике 2 часа.

    8. Нарезаем рулет острым ножом кусочками поперек. Перекладываем ан блюдо, украшаем свежими овощами и зеленью.

    Рулет из омлета с начинкой из помидоров и сыра

    Для такой начинки можно использовать как твердый, сыр, так и плавленые продукты. Единственное, что нужно – это регулировать густоту майонезом. При использовании твердого сыра его понадобится больше.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Взбиваем яйца с молоком и мукой. Выливаем на смазанную и хорошо прогретую сковороду, печем омлетный блин с двух сторон.

    2. Крошим помидор кубиками. Если плод не очень мясистый, то можно удалить водянистые семена.

    3. Добавляем к помидору зелень и сыр, солим и перчим, заправляем массу майонезом.

    4. Смазываем яичный блин, скручиваем рулет. Если будете употреблять сразу, то просто разрежьте на две порции.

    5. Для закусочного варианта заматываем в пищевую пленку, даем свертку окрепнуть в холодильнике, затем нарезаем кусочками.

    Рулет из омлета с начинкой – полезные советы и хитрости

    • Чтобы омлет не трескался и получился крепким, в яйца часто добавляют муку, Но важно не переборщить с ее количеством. В противном случае пласт получится жесткий и сухой.

    • Нет молока? В омлете его спокойно заменят сливки, майонез сметана и даже простая вода.

    • Зелень можно добавлять не только в начинку, но и в яичную смесь. Рулет получится еще ароматней и интересней.

    Ни для кого не секрет, что полноценный завтрак дарит заряд энергии на целый день. Рулет из омлета с необычной начинкой, приготовленный на сковороде, покорит хозяек нежным вкусом и сэкономит драгоценное время.

    Начинка из плавленого сыра и чеснока

    • 4 яйца;
    • 6 ст. л. молока;
    • 1 ст. л. муки;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 2 плавленых сырка;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 30 г свежего укропа;
    • соль по вкусу.

    1. Яйца взбить с молоком, посолить по вкусу.
    2. Добавить муку и хорошо перемешать венчиком.
    3. Сделать начинку: сыр потереть на тёрке, добавить майонез, укроп и измельчённый чеснок.
    4. Омлетную массу выложить на сковородку, разровнять ложкой и испечь.
    5. На готовый блинчик выложить начинку, свернуть рулетом.

    Закусочный рулет с крабовыми палочками

    • 6 яиц;
    • 6 ст. л. молока;
    • 30 г твёрдого сыра;
    • 200 г крабовых палочек;
    • 1 ст. л. муки;
    • 30 г свежего укропа;
    • соль и чёрный перец по вкусу.

    1. 4 яйца взбить с молоком, добавить тёртый твёрдый сыр и муку, перемешать. Посолить и поперчить. Приготовить яичный блинчик на сковороде.
    2. Мелко порезать крабовые палочки, добавить 2 варёных яйца и измельчённый укроп.
    3. Начинку выложить на блинчик, свернуть рулетом. Оставить в холодильнике на 1–2 часа.

    С начинкой из красной рыбы и сливочного сыра

    • 4 яйца;
    • 100 мл молока;
    • 1 ст. л. муки;
    • 200 г солёной красной рыбы;
    • 150 г сливочного сыра;
    • 50 г свежей зелени.

    1. Из яиц, молока и муки приготовить омлет.
    2. Рыбу порезать тонкими пластинками.
    3. Смазать основу для рулета сливочным сыром, посыпать измельчённой зеленью.
    4. Выложить красную рыбу.
    5. Свернуть омлетный блинчик рулетом.

    Рулет с начинкой из сырокопчёной колбасы

    • 5 яиц;
    • 3 ст. л. майонеза;
    • 1 ст. л. картофельного крахмала;
    • 200 г сырокопчёной колбасы;
    • 50 г твёрдого сыра.

    1. Взбить яйца, крахмал и майонез. Посолить и поперчить по вкусу.
    2. На сковороде или в духовке испечь блинчик из получившейся смеси.
    3. Колбасу порезать пластинками, выложить на блинчик.
    4. Сформировать рулет.
    5. Посыпать готовый рулет твёрдым сыром, отправить в духовку на 5 минут.

    Омлет с курицей, болгарским перцем и шампиньонами

    • 4 яйца;
    • 5 ст. л. молока;
    • 1 ст. л. муки;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 200 г куриного филе;
    • 100 г свежих шампиньонов;
    • 1 болгарский перец;
    • сливочное масло для жарки;
    • 1 щепотка соли.

    1. Из яиц, молока, муки и майонеза приготовить на сковородке тонкий блинчик.
    2. Куриное филе нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле в течение 7 минут.
    3. Добавить к курице порезанные кубиками грибы и болгарский перец. Жарить ещё 10 минут. Посолить.
    4. Начинку выложить на блинчик, сформировать рулет.

    Для рулета из омлета подходят самые разные начинки из того, что есть в холодильнике. Готовое блюдо можно есть сразу или охладить, приготовить для перекуса или порционно порезать красивыми кусочками и подать к праздничному столу в качестве закуски.

    Красивая, вкусная закуска, а готовить ее легко и просто! Попробуйте приготовить, вам понравится!

    Ингредиенты для «Омлетные рулетики на праздничный стол»:

    Омлет

    Начинка

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 6

    Рецепт «Омлетные рулетики на праздничный стол»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Морковный рулет
    Спринг роллы (лумпия) с овощами и тесто для них
    Рулетики из лаваша с нутом
    Рулет из цуккини с лососем
    Слоеные лепешки с луком
    Закусочный рулет
    Овощная закуска с соусом из цуккини
    Шаурма для вегетарианцев
    "Ностальгия"

    Попробуйте приготовить вместе

    Грибной суп-пюре
    Салат "Мужской каприз"
    Жижиг-голнаш, или галушки по-чеченски

    Фотографии «Омлетные рулетики на праздничный стол» от приготовивших (1)

    Комментарии и отзывы

    28 августа Natalya772 # (автор рецепта)

    15 декабря 2018 года Л-лька2805 #

    15 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    10 декабря 2018 года samoed1974 #

    10 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    7 декабря 2018 года wise1288 #

    7 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    7 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    6 декабря 2018 года Алиева2012 #

    6 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    6 декабря 2018 года samoed1974 #

    6 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    6 декабря 2018 года gorschkovaov #

    6 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    6 декабря 2018 года Ксюня_51 #

    6 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Яичный рулет с фаршем рецепт с фото, как приготовить яично мясной рулет на Webspoon.ru

    Видео к рецепту «Яичный рулет с фаршем»

    Готовим яичный рулет с фаршем

    Очень вкусные запечённые рулеты из яичных блинов с мясной начинкой! Их можно делать по размеру как большими, так и маленькими — всё зависит от диаметра вашей сковороды; также свиной фарш для начинки можно заменить на куриный или смешанный.

    Готовые яичные рулеты очень-очень сочные, отлично подойдут как для праздничного, так и для будничного стола. Рекомендую!

    Как приготовить "Яичный рулет с фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода.

    Шаг 2 Ссылка

    Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.

    Шаг 3 Ссылка

    Сразу же, на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).

    Шаг 4 Ссылка

    Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только 1 яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.

    Шаг 5 Ссылка

    Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.

    Как быстро чистить лук

    Шаг 6 Ссылка

    На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.

    Шаг 7 Ссылка

    Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).

    Шаг 8 Ссылка

    Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкадываем в форму для запекания.

    Шаг 9 Ссылка

    В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.

    Шаг 10 Ссылка

    Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем).

    Шаг 11 Ссылка

    Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

    Шаг 12 Ссылка

    Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде!

    Яичный рулет с сыром - Пошаговый рецепт с фото

    Чтобы порадовать семью вкусной праздничной закуской не обязательно ждать праздника. Предлагаем вам рецепт яичного рулета с начинкой из плавленых сырков. Такой рулет украсит любой праздничный стол, но за счет доступных продуктов его можно приготовить для простого семейного обеда. Рулет получается очень нежным с легкой чесночной ноткой во вкусе. Готовится яичный рулет с сыром и чесноком очень быстро, на всё про всё вам потребуется около 30 минут.

    Ингредиенты для приготовления яичного рулета с плавленным сыром:

    Рецепт приготовления яичного рулета с сыром и чесноком:

    Сперва натираем твердый сыр на мелкую тёрку. Если сыра в наличии нет, то его можно смело опустить, вкус не пострадает.

    Также подготовим противень. Застилаем его качественной бумагой для выпечки. Очень важно взять хорошую бумагу, так как такое омлетное тесто очень любит приставать. Если в качестве бумаги не уверены, тогда обязательно смажьте её растительным маслом. Для выпечки лучше всего использовать небольшой противень с высокими бортиками, размеры противня на фото около 35 см на 23 см. Если небольшого противня нет, тогда берем стандартный, застилаем его бумагой, края пергамента загибаем, как бы формируя те самые бортики.

    5 яиц разбиваем в миску. Добавляем соль, перец и по желанию сушеные травы (петрушка, тимьян, укроп).

    Венчиком размешиваем яйца до однородности. Сильно взбивать не нужно. Добавляем сметану и вновь размешиваем.

    Добавляем тертый сыр, перемешиваем.

    Полученную омлетную массу переливаем на подготовленный противень и запекаем при 170-180 С около 15 минут или до тех пор пока тесто полностью не схватится.

    Пока выпекается основа для рулета, подготовим начинку. Плавленые сырки натираем на терке, чтобы они проще натирались, отправляем их на 10-15 минут в морозильную камеру.

    Добавляем горсть мелкорубленной зелени и измельченные зубчики чеснока (по желанию).

    Добавляем майонез.

    Вилкой разминаем смесь до однородности.

    Достаем из духовки готовый омлет и даем ему остыть до теплого.

    На рабочую поверхность кладем чистый лист пергамента. Переворачиваем на него омлетную основу и снимаем бумагу. Если вам попалась бумага не самого лучшего качества, тогда для начала пройдитесь по краям тоненькой лопаткой, чтобы отделить омлет.

    На омлет наносим ровный слой начинки.

    Сворачиваем в рулет.

    У рулета подрезаем неровные краешки и заворачиваем его в бумагу для выпечки. Отправляем в холодильник на 1 час, чтобы рулет уплотнился.

    Готовый рулет нарезаем на небольшие кусочки и подаем.

    Яичный рулет с сыром готов!

    Рулет из омлета пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

    Пошаговые рецепты приготовления рулета из омлета с куриным фаршем, паштетом и творогом

    Вариант 1: Классический рецепт рулета из омлета

    Рулетик из омлета – простое и быстрое блюдо, которое украсит праздничный стол или обычный семейный ужин. Продукты для приготовления используются самые обычные и доступные каждому. Подавать его можно сразу же после приготовления или предварительно охладить, нарезать на кусочки и использовать как закуску.

    Начинка для омлета может быть самой разной: сырной, из мясного фарша или овощей, крабовых палочек. Чаще всего рулет готовится в духовом шкафу, но так же можно использовать и сковородку, если нет много времени на готовку.

    Ингредиенты:

    • три сырка плавленых;
    • 30-40 гр. сыра твердого сорта;
    • четыре куриных яйца;
    • три дольки чеснока;
    • несколько веточек укропа;
    • пачка майонеза;
    • масло.

    Пошаговый рецепт рулета из омлета

    Шаг 1:

    В чашке соединить все четыре яйца и майонез, оставив столовую ложку для начинки. Посолить, можно добавить молотый черный перец, и хорошенько взбить.

    Шаг 2:

    Твердый сыр перетереть на мелкой и средней терке и всыпать к яичной смеси, перемешать.

    Шаг 3:

    Противень для выпечки выложить листом пергамента. Смазать растительным маслицем и вылить подготовленную массу для омлета. Запекать в течение шести минут при средней температуре. Как только яйцо хорошо схватится, извлечь противень из духовки.

    Шаг 4:

    Измельчить плавленый сыр на терке или с помощью комбайна.

    Шаг 5:

    Укроп сполоснуть, подсушить от влаги бумажными салфетками и мелко нашинковать.

    Шаг 6:

    Дольки чеснока почистить. Нарезать ножом как можно мельче.

    Шаг 7:

    Смешать в одной чашке сыр, чеснок и зелень, хорошо размешать и заправить майонезом.

    Шаг 8:

    Рулет перевернуть так, чтобы пергамент оказался сверху. Убрать бумагу и быстро нанести начинку, намазав ее по всей поверхности. Скрутить в форме рулета.

    Шаг 9:

    Выложить рулет на плоское блюдо швом вниз.

    Нарезать на несколько кусочков и подавать к столу. Или поставить в холодильник, затем разделить на маленькие ломтики и подать в качестве закуски перед основным блюдом.

    Вариант 2: Быстрый рецепт рулета из омлета

    Чтобы быстро приготовить оригинальную закуску в виде омлетного рулета, не обязательно использовать духовку, а можно поджарить на сковороде. Для начинки подойдут крабовые палочки, так как они сразу готовы к употреблению. Всего на такой способ приготовления уйдет около десяти минут.

    Ингредиенты:

    • три куриных яйца;
    • столовая ложечка муки;
    • пара столовых ложек молока;
    • любимые специи;
    • три крабовые палочки;
    • помидор;
    • 40-50 гр. твердого сыра;
    • столовая ложка майонеза.

    Как быстро приготовить рулет из омлета

    Шаг 1:

    Яйца разбить в глубокую миску. Налить молоко и насыпать любые специи по вкусу. Взболтать массу, затем всыпать муку и хорошенько все взбить с помощью венчика.

    Шаг 2:

    Дно сковороды промазать растительным маслом и разогреть на плите. Налить яично-молочную массу и жарить до готовности. После этого аккуратно перевернуть яичный блин на другую сторону буквально на несколько секунд, чтобы она чуть-чуть поджарилась.

    Шаг 3:

    Переложить блин из яиц на плоскую тарелку.

    Шаг 4:

    Крабовые палочки освободить от полиэтилена и мелко нарубить ножом.

    Шаг 5:

    Помидор помыть и нарезать на маленькие кубики. Сыр перетереть на мелкой терке.

    Шаг 6:

    Соединить измельченные продукты для начинки, по желанию можно добавить немного свежей зелени. Заправить майонезом и хорошо размешать.

    Шаг 7:

    Начинку намазать на яичный блин, пока он еще горячий и свернуть его в форме рулета.

    Подавать к столу сразу же, разрезав рулет на порционные кусочки.

    Вариант 3: Рулет из омлета с куриным фаршем

    Вместо того, чтобы покупать мясной рулет в магазине, лучше приготовить его самостоятельно, тем более что это совсем несложно. К тому же он будет очень вкусным и красивым на вид. Поэтому рулет с мясным фаршем можно включить в перечень блюд для праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • три куриных яйца;
    • столовая ложка манки;
    • 100-120 гр. майонеза;
    • 100-120 гр. сыра твердого;
    • специи;
    • соль;
    • луковица;
    • 330-350 куриного фарша.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Яйца разбить в миску, посыпать солью и специями. Венчиком немного взбить.

    Шаг 2:

    Добавить майонез, манку и сыр, крупно натертый. Хорошо все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Оставить на несколько минут, чтобы манка немного разбухла.

    Шаг 3:

    В это время приготовить начинку. Луковицу почистить и натереть на терке, либо измельчить блендером. Соединить с куриным фаршем, посолить и поперчить, хорошо смешать.

    Шаг 4:

    На противень положить бумагу для выпечки, немного смазать растительным маслицем. Налить на бумагу массу из яиц. Отправить в духовой шкаф при температуре 170-180 градусов. Как только омлет схватится, противень извлечь.

    Шаг 5:

    Немного остывший омлетный лист отделить от пергамента и разложить по нему начинку из фарша.

    Шаг 6:

    Туго свернуть яичный лист в рулет и завернуть в пищевую фольгу. Поставить в духовку на 40-45 минут, чтобы приготовился фарш.

    Шаг 7:

    Готовый рулет не разворачивать из фольги, пока он не остынет, чтобы блюдо пропиталось соками.

    Охлажденный рулет развернуть из фольги и нарезать на ломтики. Перед подачей украсить свеженькой зеленью.

    Вариант 4: Рулет из омлета с творогом и свежей зеленью

    Рецепт омлетного рулета с творогом относится к диетическим. Его можно быстро приготовить к завтраку или к чаю, если пришли гости. Рулет с творогом - отличная альтернатива сладкой и калорийной выпечке!

    Ингредиенты:

    • 260 гр. творога;
    • две столовых ложек молока;
    • пучок шпината;
    • несколько перьев зеленого лучка;
    • пара щепоток соли;
    • небольшой пучок свежей петрушки;
    • четыре яйца.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Яйца разделить на белки и желтки. Два желтка соединить в чашке с молоком и щепотью соли, взбить миксером до устойчивых пик. Аккуратными движениями вмешать четыре белка.

    Шаг 2:

    В прямоугольную формочку для выпечки положить лист пергамента, немного смазать маслом. Перелить в нее яичную массу и поставить в духовку на 8-10 минут при температуре около 190 градусов. Затем вынуть, чтобы омлет остыл.

    Шаг 3:

    Творог переложить в чашу блендера, добавить ложку молока, измельченную зелень и щепотку соли. Хорошенько взбить до однородности.

    Шаг 4:

    Творожную начинку намазать на яичный лист, свернуть его в форме рулета. Подождать 15-20 минут, чтобы он настоялся.

    Подавать к столу можно и в теплом виде, и в холодном. По желанию можно в начинку добавить пару зубчиков чеснока.

    Вариант 5: Рулет из омлета с печеночным паштетом

    Паштет для начинки рулета можно приобрести в готовом виде. Но если сделать его самостоятельно, то блюдо получится особенно вкусным и нежным. Готовить его нужно заранее, так как блюдо подается в холодном виде.

    Ингредиенты:

    • шесть куриных яиц;
    • 100-120 гр. сметаны;
    • специи, соль;
    • свежий укроп;
    • 350-400 гр. печени;
    • луковица;
    • морковь;
    • растительное масло.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    В одной чашке соединить куриные яйца, мелко нашинкованную зелень. Венчиком взбить до однородности, добавить соли и черного молотого перчика, снова размешать.

    Шаг 2:

    Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, промазать растительным маслом. Перелить яичную массу и отправить в духовку на 7-8 минут при средней температуре. Когда яичный пласт схватится, форму извлечь и поставить в сторону для остывания.

    Шаг 3:

    Печень промыть, срезать все лишнее, залить горячей водичкой и варить до готовности.

    Шаг 4:

    Морковочку и лук почистить от кожуры. Лук нарезать ножом как можно мельче, а морковку потереть на мелкой терке. В сковородку налить растительное масло и обжарить в нем овощи до золотистого цвета и мягкости.

    Шаг 5:

    Печень и зажарку из овощей сложить в блендер и размолоть в пюре. Также можно воспользоваться мясорубкой, пропустив через нее продукты не менее 2 раз. Печеночный фарш приправить солью, специями, и небольшими порциями вмешивать сметану. Должна получиться такая же консистенция, как у паштета.

    Шаг 6:

    Убрать бумагу для выпечки с яичного блина, намазать его начинкой из печени и туго скрутить в рулет.

    Шаг 7:

    Яичный рулет плотно завернуть в пищевую пленку или фольгу, придать аккуратную форму руками и поставить в холодильник на пару часов.

    Разрезать готовый рулет из омлета с печеночной начинкой кусочками поперек. Переложить на блюдо, украшенное листьями зеленого салата или другой зеленью. Приятного аппетита!

    Ролл омлет - Momsdish

    А как насчет чего-нибудь крутого и интересного, как завтрак на выходных ?! Несмотря на то, что мы с мужем работаем из дома, мы почти не можем позавтракать за столом. Наш будний завтрак состоит из остатков, латте или того, что мы можем найти в доме. Вот почему в выходные дни на завтрак должно быть что-то особенное.

    Этот рецепт мне подарила моя подруга Яна. На протяжении многих лет я готовил его для наших гостей, чтобы они удивили их этим прекрасным роллом.По идее, этот рецепт очень прост, это просто омлет, но то, как он скручивается, делает его вкус совершенно другим.

    В омлет можно добавлять все, что угодно, например, разные овощи, сосиски и сыр.

    В зависимости от сыра и ветчины, которые вы будете использовать, вы можете приправить омлет небольшим количеством соли. Обычно я не добавляла соли в омлеты.

    Другие рецепты завтрака, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Этот рецепт очень простой, это просто омлет, но то, как он скручивается, делает его вкус совершенно другим.

    • 8 яиц
    • 1 стакан молока
    • 1/3 стакана муки
    • 1 средний помидор мелко нарезанный
    • 4 нарезанной ветчины
    • 1/4 стакана мелко нарезанного фиолетового лука
    • 1 1/2 стакана сыра моцарелла
    • Взбить яйца, молоко и муку в большой миске. Я обнаружил, что сначала взбивание яиц с мукой, а потом добавление молока придает омлету более гладкую текстуру.

    • Вылейте яичную смесь на сковороду (12 × 16), выложенную пергаментной бумагой.Посыпать яйца подготовленными овощами, ветчиной и 1/2 стакана сыра. Выпекайте при температуре 350F примерно 14 или пока края почти не застынут.

    • Верхний омлет с оставшимся сыром; запекать 2 мин или пока сыр не расплавится.

    • Немедленно скатайте омлет, начиная с одного короткого конца и снимая бумагу по мере скручивания омлета. Положить на блюдо; нарезать дольками.

    • Подавайте сразу же, так как лучше всего на вкус плавленый сыр.

    Пищевая ценность

    Ролл омлет

    Сумма на порцию

    калорий 270 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жир 16 г 25%

    Насыщенный жир 7 г 35%

    Холестерин 256 мг 85%

    Натрий 499 мг 21%

    Калий 80002 Углеводы 10 г 3%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 20 г 40%

    Витамин A 743IU 15%

    Витамин C 3 мг 4%

    Кальций 222 мг 22%

    Железо 2 мг 11%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Рецепт яичных рулетов - Тамагояки

    Развивайте свои кулинарные навыки с помощью этих восхитительных азиатских яичных рулетов. Вы с удовольствием включите этот полезный рецепт в свой кулинарный распорядок. Наслаждаться!

    Простые яичные рулетики по-корейски - легкий гарнир на любой день в Корее. Мы едим это время от времени, потому что это быстро, красиво и вкусно и требует всего нескольких ингредиентов. Вы знаете, я делаю рецепты простыми! Также, если у вас нет прямоугольной сковороды, но вы все равно хотите приготовить яичные рулеты в хорошей форме, этот рецепт идеально подходит для вас.

    Состав

    Вот ингредиенты. Вам понадобятся яйца, молоко, морковь, лук, зеленая часть зеленого лука, соль и перец.

    Подумайте о вкусе, цвете и текстуре, если вы хотите использовать разные овощи. Лично я также люблю нарезанные грибы и тертый сыр в яичных рулетах.

    Проезд

    Это все равно что удлинить ковер, чтобы свернуть его. А сковорода с антипригарным покрытием значительно упростит выполнение этого рецепта.Рекомендуется сковорода меньше 10 дюймов.

    Это быстро и просто. Каждый может это сделать, и всем это нравится. Это великолепно. Приятного аппетита!.

    Рецепт яичных рулетов - Тамагояки

    Автор: Евгения

    Количество порций: 2

    Ингредиенты

    • 3 яйца
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 столовая ложка моркови, мелко нарезанная 186 1 столовая ложка 186 мелко нарезанных
    • 1 столовая ложка мелко нарезанной зеленой части зеленого лука
    • Соль и свежемолотый перец для приправы

    Инструкции

    1. Сначала разбейте яйца в миске и добавьте молоко и соль.Взбейте до однородности. Затем пропустите через мелкое сито, чтобы удалить халазу. Жидкость без комков помогает приготовить яичный рулет.
    2. Добавьте морковь, лук, зеленый лук и перец и перемешайте до однородности.
    3. Слегка смажьте сковороду растительным маслом. Это небольшой яичный рулет. И разогрейте сковороду. Затем влейте ½ яичной смеси и тушите на слабом огне до готовности. Раскатайте омлет на полпути вправо к середине. И переместите яичный рулет к правому краю сковороды.Если масла недостаточно, слегка смазывайте сковороду каждый раз, когда закатываете. И добавьте ¼ яичной смеси, чтобы покрыть левую половину сковороды. И варить до полуготовности. И снова перекатайте на полпути справа налево и переместите яичный рулет на правую сторону сковороды. Добавьте оставшуюся яичную смесь и готовьте до полуготовности. И, наконец, раскатать до упора. *
    4. Перенести на разделочную доску. Когда яичный рулет горячий, его легко сломать, поэтому дайте ему остыть, прежде чем разрезать. Нарежьте небольшими кусочками.И служить.

    Примечания

    Правша начнет складывать справа. Но для левши было бы удобнее складывать слева.

    3.5.3208



    Ролл Омлет - Кухня Fountain Avenue

    Этот праздничный ролл, идеально подходящий для праздников, специальных бранчей и завтрака на ужин, предлагает легкую альтернативу приготовлению омлета для толпы. Для дополнительного удобства яичная смесь может быть приготовлена ​​заранее.

    Идеально подходит для праздников, специальных бранчей и завтрака на ужин, это богатое белком блюдо похоже на приготовление омлета для толпы. Скрученный характер может предполагать сложность, но не стоит останавливаться на достигнутом. Метод довольно простой, ингредиенты простые, и большая часть приготовления может быть сделана заранее.

    Тетя Пегги (прославившаяся пряным орехом пекан!) Немного беспокоилась о том, что подарить другу, восстанавливающемуся после операции.Она хотела доставить еду для завтрака и посмотрела на два рецепта, которые ей дал много лет назад сослуживец.

    Позже в тот же день она прислала мне по электронной почте фотографию овсяных хлопьев и кексов, запеченных с черникой, а также документ Word с рецептами, которые она кратко рассмотрела. В то время как сослуживец уверял ее, что рецепты потрясающие, тетя Пег просто не была уверена. Она выбрала известную переменную (запеченная овсянка), но задалась вопросом, не будет ли мне интересно протестировать эти рецепты, которые она хранила более 10 лет.

    Я сделаю все для моей тети Пегги; Я был готов принять вызов.

    По правде говоря, один из рецептов, «жаркое из творога», действительно показался сомнительным. Другой, своего рода запеченный омлет для толпы, включающий в себя модную презентацию, казалось, имел потенциал.

    (Примечание: если есть любители жареного творога, я с радостью отправлю вам рецепт по электронной почте. Отправьте отзыв!)

    Когда я закончил свой первый тестовый запуск рулета с омлетом, я упаковал некоторые из них, взял свои наушники (помните подкаст, упомянутый в посте «Любимые вещи»?) И отправился на прогулку.К счастью, рядом живут мои тетя и дядя.

    Тетя Пегги дала рецепту, который я немного изменила по сравнению с оригиналом, очень хвалила себя и ругала себя за то, что все эти годы сидела на таком драгоценном камне.

    Пергаментная бумага упрощает очистку и помогает направлять запеченные яйца во время сворачивания.

    Восхитительный сам по себе с гарниром из фруктов или тостов (или с зеленым овощем, если подавать на ужин), мы решили, что из толстого ломтика получится отличный бутерброд с яйцом.Красиво дополнят дольки авокадо. Моя тетя согласилась и тоже предложила ложку сальсы.

    После того первого пробного запуска моя семья наслаждалась булочкой с омлетом на завтрак и ужин. Остатки этого сэндвича восхитительны в любое время дня. Для меня присущая универсальность добавляет удобства и привлекательности рецепту.

    Немного подробностей…

    • Когда вы вынимаете яйца из духовки в первый раз, они надуваются, и вы, вероятно, задаетесь вопросом, как вы их скручиваете.Будьте уверены, они выкачивают достаточно воздуха, чтобы облегчить эту работу.
    • В первый раз, когда я приготовил это, я нечаянно смешал его с дижоном (вместо того, чтобы намазывать его на приготовленные яйца, как указано в оригинальном рецепте), но я подумал, что это хорошо приправляет яйца, поэтому я продолжил это делать. Не стесняйтесь намазывать его на приготовленные яйца, прежде чем добавлять сыр и ветчину, если хотите.
    • Я также уменьшил количество сыра и обнаружил, что могу получить больше вкуса с меньшим количеством ветчины, используя тонко нарезанную или измельченную ветчину вместо кубиков, как требовалось в исходном рецепте.Визуально и текстурно кубики бросаются в глаза, а очень тонкие ломтики ветчины легко интегрируются и более эффективно усиливают общий вкус ролла.
    • Рецепт визуально привлекателен и удобен для развлечения. Яичную смесь можно приготовить заранее, а булочку вкусно подать горячим или комнатной температуры.
    • Если вы любите приключения, вы могли бы поэкспериментировать с ароматным сливочным сыром, луком и чесноком?

    Омлет-ролл

    Выход: 12 ломтиков

    Этот праздничный ролл идеально подходит для праздников, специальных бранчей и завтрака на ужин. Он представляет собой легкую альтернативу приготовлению омлета для толпы.

    • 4 унции (½ стакана) сливочного сыра, размягченного
    • ¾ стакана (180 мл) молока (обезжиренного, 2% или цельного, по желанию)
    • 2 столовые ложки универсальной муки (может быть меньше GF)
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • ¼ чайная ложка кошерной соли и свежемолотого перца по вкусу
    • 12 крупных яиц
    • 2 стакана (8 унций) тертого сыра чеддер, разделенных на части
    • 4 унции (около 1½ стакана) тонко нарезанной или рубленой ветчины (я люблю копченую)
    • ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука (я использую 2 поверх ветчины и 1 для украшения)

    Разогрейте духовку до 375 градусов F.Выстелите противень размером 15 x 10 x 1 дюйм пергаментной бумагой так, чтобы бумага выступала на дюйм или около того выше сторон; смажьте или распылите бумагу и отложите в сторону. ( Совет: Я складываю бумагу по краям сковороды, чтобы она лучше прилегала к сковороде. Выступающие края помогут при скатывании позже.)

    В миске взбить сливочный сыр и молоко до однородной массы. (Я тоже делал это вручную. В этом случае сначала добавление небольшого количества молока медленно разрушит сливочный сыр и облегчит его смешивание.Маленькие кусочки сливочного сыра, которые не смешиваются - стремитесь к меньшему, чем горошек - не проблема.)

    Добавьте муку, дижонскую соль и несколько хороших измельчений мельницы для перца; перемешайте до однородности. Взбейте яйца или взбейте их до однородного состояния. ( Подготовьте заранее совет : на этом этапе яичную смесь можно накрыть и поставить в холодильник. Я оставил в холодильнике около 5 часов, но думаю, что на ночь будет достаточно.)

    Вылейте в подготовленную форму и запекайте 20 минут или пока яйца не станут воздушными и не застынут.

    Достаньте из духовки. Посыпать 1½ стакана сыра, затем равномерно разложить ветчину по поверхности и посыпать зеленым луком.

    Используя пергамент в качестве вспомогательного средства, сверните короткую сторону, отрывая бумагу во время скатывания. Посыпьте рулет оставшимся сыром и запекайте 3-4 минуты или пока сыр не расплавится. При желании посыпьте нарезанным зеленым луком, а затем нарежьте и наслаждайтесь. Рулет может подаваться теплым или комнатной температуры.

    Размер сковороды важен для того, чтобы приготовленные яйца были подходящей толщины, ширины и длины для раскатывания.Измерьте, чтобы быть уверенным. Если вы используете противень другого размера, обратите внимание, что время приготовления может увеличиваться или уменьшаться, а меньший слой яиц будет сложнее раскатать.
    Не пропускайте муку (хотя можно использовать заменитель без глютена), так как небольшое количество помогает сделать слой запеченного яйца немного более податливым.
    При этом рулон может в некоторых местах треснуть во время катания. Не беспокойся. Просто продолжай катиться. Небольшие трещины, в которых яйца скручены более плотно, неизбежны и будут скрыты по мере того, как вы продолжаете катить.

    Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

    Вас смущают разные виды противней?

    Как упоминалось в примечаниях к рецепту, размер сковороды важен для того, чтобы приготовленные яйца были подходящей толщины, ширины и длины для раскатывания. Ниже приведен список различных кастрюль, которые выглядят одинаково, но иногда могут повлиять на результат данного рецепта:

    • Форма для рулетов с желе - 15x10x1 дюйм
    • Противень на половину листа - 18x13x дюймов
    • Противень на четверть - 13x9x дюймов

    Как приготовить фаршированный омлетный рулет, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

    Как сделать фаршированный омлетный рулет -

    Здоровые овощи, завернутые в восхитительное яйцо.Фаршированный рулет из омлета (запеченный).

    Санджив Капур

    Этот рецепт был показан в шоу Ханакхазана.

    Основные ингредиенты: яйца (अंडे),
    Кухня: Fusion
    Курс: закуски и закуски

    Оценки пользователей:

    Оценка 4/5 на основе 1325 отзывов покупателей


    Хинди: anda
    Вы всегда должны складывать в свой холодильник как минимум дюжину из них.Почему? Самая удобная еда! Дети голодны? Сделайте бутерброды с яйцами. Заходят гости, делают яичное карри или яичное бирьяни. Ты голоден? Приготовьте яйцо и посыпьте его жареными овощами - идеальным источником белка для организма! Проверьте свежесть - держите сырое яйцо в миске с водой. Свежие яйца останутся на дне, а черствые яйца будут стоять дыбом или плавать.

    Время на подготовку: 11-15 минут

    Ингредиенты для рецепта рулета из омлета с начинкой

    • Яйца 8
    • Соль по вкусу
    • Молоко 2 столовые ложки
    • Масло 4 столовые ложки
    • Лук, нарезанный 2 маленьких шампиньона
    • , нарезанный 5 средних
    • Морковь, тертая 1 маленькая
    • Капуста, нашинкованная на 1/4 маленького размера
    • Ростки фасоли 1/4 стакана
    • Сыр тертый 1/2 стакана
    • Томатный кетчуп по необходимости

    Метод

    Шаг 1

    Разбейте яйца в миску.Добавьте соль и молоко и взбейте их вместе.

    Шаг 2

    Нагрейте одну чайную ложку масла в антипригарном кадайе. Добавьте четверть взбитого яйца, поднимите кадай и перемещайте его круговыми движениями, чтобы яйцо распространилось. Сбрызните чайной ложкой масла по бокам и выньте омлет на тарелку. Точно так же используйте оставшиеся взбитые яйца.

    Шаг 3

    Нагрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте лук, грибы, морковь и соль.Бросать. Добавьте нашинкованную капусту и ростки фасоли и перемешайте.

    Шаг 4

    Поместите омлет на тарелку. Намажьте немного тертого сыра и сверху положите порцию приготовленных овощей. Рулон.

    Шаг 5

    Сожмите во время прокатки, чтобы получился плотный рулон. Нарезать толстыми ломтиками на скосе и подавать с томатным кетчупом.

    Шаг 6

    Таким же образом сделайте остальные рулоны.

    Понравился этот рецепт, Оцените нас:

    Как приготовить французский омлет в домашних условиях% 2foodtrippers

    Наш классический французский омлет в рулетах требует времени, чтобы приготовить его, но в крайнем случае это отличное блюдо. Этот рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, захочется снова и снова готовить на домашней кухне.

    Пока мы были кочевниками три года, мы сделали своей личной миссией усовершенствовать (или, по крайней мере, улучшить) нашу французскую игру в омлет.

    Проблема была реальной, поскольку в большинстве краткосрочных квартир нет хороших кухонь. Однако мы всегда можем найти яйца, масло и зелень на местных рынках в таких странах, как Вьетнам и Южная Африка, а также в Европе.

    В те годы кочевников мы ели омлеты разного качества и наслаждались большинством из них.

    Теперь, когда мы живем в Лиссабоне, наше путешествие по омлету продолжается с еще не достигнутым совершенством. Но, эй, немного практики и техники, мы обнаружили, что вполне возможно приготовить сливочный, сытный французский омлет в домашних условиях.

    Мы часто готовим французские омлеты в наших апартаментах в Лиссабоне.

    У нас больше нет оправданий. У нас есть не только доступ к настолько свежим яйцам, что иногда к ним прикрепляются перья, но и все необходимые инструменты на нашей кухне.

    Чем французский омлет в рулетах отличается от американского?

    Мы съели эту грязную «мешанину» из омлета в Монреале. Это было не особенно красиво, но вкусно.

    В детстве омлеты представляли собой большие блюда из яиц в форме полумесяца, наполненные различными ингредиентами.Мы часто ели этих чудовищ на бранчах по выходным вместе с картофельными оладьями и другими любимыми блюдами для позднего завтрака. Наши мамы наполняли свои «западные» омлеты сыром, мясом, овощами и всем, что у них было в холодильнике.

    Мы с удовольствием ели американские омлеты, не подозревая об их более изысканных кузенах за прудом. Однако с годами наши вкусы менялись. После знакомства с великолепными омлетами от Джулии Чайлд, Жака Пепена и Даниэля Булуда в кулинарных книгах и по телевидению мы поняли, что это навык, достойный длительного кулинарного поиска.

    Это не означает, что американские омлеты неправильные или невкусные. Напротив. Мы с удовольствием съедим омлет из Денвера, до краев наполненный мясом, сыром и овощами в типичной американской закусочной.

    Но французские омлеты - это простое, но изысканное удовольствие, которое превращает два основных ингредиента, яйца и масло, в нечто волшебное.

    Что такое французский омлет?

    Мы съели этот слегка коричневый, несколько испорченный (но вкусный) французский ролл-омлет в Le Train Bleu в Париже.Это обошлось нам в 15 евро. Очевидно, мы платили больше за обед, чем за идеальный омлет.

    Франция не может претендовать на кредит на изобретение омлета. Однако, выпустив омлет Omelette Roulée (то есть омлет в рулетах), страна подняла основной продукт питания на завтрак на более высокий уровень.

    Шеф-повара парижских ресторанов гордятся тем, что готовят идеальный омлет, который одновременно прост и сложен в приготовлении. Гастрономические путешественники могут отведать их во многих городских кафе и ресторанах.

    Большая часть красоты классического французского омлета заключается в простоте его ингредиентов.

    Состав рулета омлета можно сосчитать по пальцам - яйца, масло, зелень, соль и перец. Сыр не входит в состав классического рецепта омлета, но можно добавить молодой сыр, такой как Чеддер, Грюйер или Эмменталь, для получения липкого эластичного протеина.

    Pro Tip
    В скрученный омлет можно добавить сыр. Тертые сыры из молодого коровьего молока, такие как Грюйер, Чеддер и Эмменталь, хорошо подходят для этого, так же как и Бурсен, свежий Шевр и даже Бри.

    Вы можете легко следовать нашему рецепту и приготовить вкусный французский омлет. Немного попрактиковавшись, вы сможете приготовить французский омлет в рулетах, который станет великолепным на мировом уровне.

    Ролл с омлетом

    Мы ели этот французский рулет из омлета в ресторане Petit Trois от шеф-повара Людо Лефевра в Лос-Анджелесе. Наполненный перцем Boursin и посыпанный чесноком, он обошелся нам в 18 долларов.

    В отличие от американцев, французы едят не только омлеты на завтрак и поздний завтрак. Иногда они покрывают масляное блюдо из яиц салатом и едят его с багетом и бокалом вина.

    Даже с вином приготовление французского омлета в рулетах стоит лишь в несколько раз дешевле, чем его съесть в ресторане.

    Французский омлет хорошо сочетается с Шардоне, Гренашем по-Ронски и другими белыми винами. В качестве альтернативы вина с жарким климатом, такие как Совиньон Блан, являются острым кисловатым противовесом жирным маслянистым яйцам.

    Как приготовить французский омлет

    Наш рецепт французского омлета состоит всего из нескольких этапов приготовления. Взбивание яиц - один из шагов.

    Повара часто начинают свое кулинарное обучение с изучения того, как приготовить идеальный рулет из омлета, а затем проходят «пробы» на работу, демонстрируя свою технику приготовления омлета. Домашние повара, вроде нас, тоже могут приготовить классическое блюдо.

    Профессиональные повара, «освоившие» эту технику, скорее всего, за свою кулинарную карьеру произвели сотни, если не тысячи, омлетов.

    Side Note
    Не чувствуй себя недостойным или бездарным, если не приготовишь идеальный омлет с первого раза.Фактически, чем больше омлетов вы приготовите, тем больше вы найдете своего собственного пути, создавая тонкие вариации, используя сковороду, посуду и даже ингредиенты по вашему выбору.

    Закатка омлета - неотъемлемая часть процесса.

    Во многом как разучивание сонаты Бетховена, ключ к катящимся омлетам - это практика, практика и еще немного практики. Ваше мастерство будет улучшаться с каждым омлетом, который вы создаете, и вы редко устанете от своих яичных творений.

    Но так же, как разучивать отличную фортепианную пьесу, важно закрепить основы.Приготовление французских рулетов из омлета научит вас основам нагрева, правильному приправу еды, взбиванию яиц и ценным навыкам переворачивания сковороды.

    Основы французского омлета

    Качество ингредиентов напрямую влияет на качество омлета.

    Вы можете начать этот рецепт с приготовления мизансцены . Эта организация позволит вам быстро взбить смесь яиц и трав перед тем, как добавить ее в сковороду, покрытую топленым маслом.

    Перед взбиванием посолить и поперчить яйца. Поскольку яйца обычно содержат много соли, мы рекомендуем добавить щепотку мелкой морской соли по вкусу. Вы научитесь солить яйца с практикой.

    Многие повара предпочитают приправлять яйца белым перцем, чтобы не «испортить» внешний вид готовых яиц. Дома мы используем свежий молотый черный перец, и наши омлеты выглядят великолепно.

    Pro Tip
    Важно взбивать яйца возвратно-поступательными движениями, пока не смешаются все белки.Большинство поваров традиционно используют вилку для взбивания, но нет ничего плохого в использовании венчика, если у вас большая миска.

    Топленое масло нас радует.

    Нагревание и растапливание масла на сковороде с антипригарным покрытием - первый и самый важный этап процесса приготовления. Ваша сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы масло слегка шипело при добавлении.

    Масло должно медленно двигаться по сковороде, образуя плавные, но заметные пузырьки. Слишком горячая сковорода заставит масло слишком быстро нагреться и подрумяниться.

    Pro Tip
    Вы можете исправить слишком горячую сковороду, немедленно сняв ее с горелки. Если масло подрумянивается слишком быстро, мы рекомендуем тщательно вытереть масло со сковороды чистым сухим кухонным полотенцем или бумажным полотенцем и начать все сначала.

    Выливание яичной смеси в сковороду на шаг приблизит вас к блаженству омлета.

    Волшебство происходит на сковороде, поскольку яйца быстро затвердевают. Во время этого процесса вы не перестанете двигаться - встряхивать сковороду одной рукой и помешивать другой.

    Вам нужно энергично встряхнуть сковороду взад и вперед к себе, при этом с помощью вилки или лопаточки лепите восьмерку, чтобы получился легкий кремовый творог. Важно отметить, что вы также можете использовать посуду, чтобы сдвинуть яйца с наклона сковороды к центру.

    Для нас это наиболее недооцененный шаг и причина, по которой резиновый шпатель очень эффективен в этом рецепте.

    Поскольку вы не хотите перегревать яйца, знание того, когда следует прекратить перемешивание, является частью процесса обучения.Еще раз, если яйца чрезмерно затвердевают, вы можете протереть сковороду и начать все сначала.

    Дружеское предложение
    Если омлет не застывает, и вы не хотите тратить пищу впустую, вы всегда можете согласиться на легкую схватку и отложить бой французских омлетов на другой день.

    Вам нужно будет энергично встряхнуть сковороду, формируя цифру 8, чтобы образовать яичный творог.

    Прежде чем вы это узнаете, пора скрутить яйца и сформировать омлет. Знание того, когда следует прекратить перемешивание, чтобы яйца застыли, - еще одна часть процесса обучения.

    Убедитесь, что яйца образовали круглый диск с жидким слоем творога наверху. (См. Рисунок ниже.)

    Знание того, когда приготовить омлет, является частью учебного процесса.

    Дайте яйцам постоять около минуты, пока дно не затвердеет. Проведите посудой по внешнему краю омлета, чтобы яйца отделились от дна сковороды.

    Когда вы почувствуете, что дно яиц застыло, можно начинать катать омлет к другому краю сковороды, при этом убедитесь, что края скатаны равномерно со всех сторон.

    Наконечник для профессионалов
    Прекратите катиться, как только вы оставите развернутым около дюйма на краю сковороды. Цель состоит в том, чтобы сформировать форму полумесяца.

    Омлет практически готов к тарелке.

    Решающий шаг: Отодвиньте сковороду от плиты и, удерживая ручку сковороды одной рукой, ударьте кулаком по ручке молотковым движением, другой рукой заставляя последний край омлета отделиться от Сковорода.

    Приготовьте сервировочную тарелку.Вам нужно будет двигаться быстро.

    Совет для профессионалов
    Вы можете посмотреть видео о том, как приготовить омлет, на YouTube, чтобы узнать, как правильно скручивать омлет. Однако вы узнаете, как это сделать в реальной жизни, методом проб и ошибок на кухне.

    У Дэрила есть возможность, когда дело доходит до встряхивания французского скатанного омлета, чтобы заставить его подчиниться.

    Затем переверните яйца на сервировочную тарелку, перевернув кастрюлю и наклонив тарелку. Если вы выполнили предыдущие шаги, яйца должны упасть естественным образом, образуя окончательную форму омлета.Если нет, то в следующий раз все будет правильно.

    Иногда форма скатанного омлета будет выглядеть идеально, а иногда - нет. Но чем больше омлетов вы сделаете, тем лучше будут выглядеть ваши омлеты.

    Время почти готово. Этот омлет попадает в тарелку.

    Когда омлет попадет на тарелку, натрите внешнюю поверхность кусочком сливочного масла. Наконец, добавьте гарнир из свежей зелени.

    Мы любим завершать омлеты мелко нарезанным чесноком.

    Добавление сливочного масла в готовый рулет из омлета придает ему приятный блеск и сливочный вкус.

    Вуаля! Теперь вы готовы приступить к омлету. И что самое лучшее? Домашний омлет не только будет вкусным, но и будет стоить намного дешевле, чем его съесть в ресторане.

    Общая стоимость не должна превышать 5 долларов, даже если вы добавите сыр и другие базовые принадлежности.

    Французский рулет из омлета

    Португальские яйца хорошо сочетаются с нашим рецептом французского омлета, но вы можете использовать яйца из любой точки мира.

    Поскольку наш рецепт омлета в рулетах требует всего нескольких ингредиентов, важно использовать самые свежие продукты из имеющихся.Это легко сделать в Лиссабоне, где красивые, насыщенные яйца с апельсиновым желтком продаются на хороших рынках и в продуктовых магазинах.

    В рецепте мы используем яйца комнатной температуры, поскольку яйца в Португалии, как и в европейских странах, таких как Франция и Италия, продаются без охлаждения. Производители промышленных яиц здесь предпочитают не смывать специальное защитное покрытие с яиц.

    Если вы следуете этому рецепту в США или Великобритании, вы можете согреть охлажденные яйца, замочив их в теплой воде примерно на час.

    Pro Tip
    Берите самые свежие яйца, где бы вы ни находились. Подумайте о покупке яиц комнатной температуры на местном фермерском рынке. Многие фермеры не смывают внешний слой яиц.

    Лучшая посуда для приготовления французских омлетов

    Нам нравится использовать сковороду с антипригарным покрытием и силиконовую ложечку для приготовления омлетов.

    Многие повара и профессионалы ресторана (включая брата Дэрила Лу) настаивают на том, что при приготовлении французского омлета в рулетах нужно использовать вилку.Мы уважительно не согласны.

    Хотя использование вилки или вилки может привести к получению творога меньшего размера и немного более пушистому омлету, мы обнаружили, что кремообразные, мечтательные результаты также достигаются с помощью лопатки. Другими словами, вам не придется чесать сковородку до смерти.

    На нашей домашней кухне в Лиссабоне мы используем желтую силиконовую ложечку, которую мы купили в магазине Philadelphia Williams-Sonoma много лет назад. Нам нравится эта посуда, потому что она не повреждает нашу сковороду с антипригарным покрытием и ее легко мыть.

    Pro Tip
    Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, можно использовать сковороду из углеродистой стали или чугуна. Однако имейте в виду, что эти сковороды тяжелые и могут потребовать приправы.

    Дополнительные ингредиенты

    Свежие травы придают омлету аромат. В этом мы использовали петрушку, но вы также можете использовать эстрагон или кервель.

    Вы можете добавить в рецепт травы по вашему выбору. Мы рекомендуем листовые травы, такие как петрушка, эстрагон или базилик. Джулия Чайлд использовала «мелкие травы» - смесь петрушки, чеснока, эстрагона и кервеля.

    Наше любимое растение - эстрагон. Однако, поскольку свежий эстрагон не так широко доступен в Лиссабоне, мы использовали вместо него свежую, измельченную, плоскую (итальянскую) петрушку. Обычно мы заканчиваем омлет нарезанным чесноком.

    Иногда Дэрил сходит с ума и добавляет сыр. Минди продвигает конверт еще дальше, посыпая соусом Пири Пири свой скрученный омлет. Неважно, что мы добавляем, потому что единственные люди, которые нам нужны, - это мы сами.

    Совет для профессионалов
    Когда вы будете готовить этот рецепт на сковороде для омлета, измените его в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

    Рецепт французского омлета с рулетами

    Правильно оформленный французский рулет из омлета - это произведение искусства.

    Мы используем простой рецепт, вдохновленный кулинарами, в том числе Жаком Пепеном и Джулией Чайлд. Мы изменили его с учетом доступности трав и оборудования здесь, в Португалии.

    Приятного аппетита от нашего дома в Лиссабоне к вам!

    Выделите рецепт 15 минут. Сначала вам нужно прочитать инструкции, чтобы двигаться быстрее. Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовить и есть дома классический французский омлет.

    Состав

    • 3 больших яйца
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1/4 стакана свежей зелени, мелко нарезанной
    • 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока
    • перец белый или черный
    • соль. кошерная или мелкая морская соль

    Инструкции

    1. Разбейте яйца в небольшой миске и добавьте зелень.Взбейте металлической вилкой до однородного состояния и добавьте необходимое количество соли и перца по вкусу.
    2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне примерно 5 минут, пока она не станет горячей. Добавьте масло. Масло должно слегка шипеть и медленно двигаться при входе в сковороду. Если масло тает слишком быстро, уберите сковороду с огня, чтобы она остыла. Если масло подрумянилось, протрите сковороду бумажным или чистым кухонным полотенцем и начните заново.
    3. Вылейте в сковороду яичную смесь. Как только яйца начнут застывать, начните перемешивать силиконовой лопаткой или вилкой.Одновременно встряхните сковороду взад и вперед одной рукой, а другой рукой перемешайте яйца в виде восьмерки, пока яйца не превратятся в жидкий заварной крем. Не позволяйте яйцам чрезмерно затвердеть, иначе у вас получится яичница-болтунья . В конце фазы заварного крема яйца должны образовать диск, который будет покрывать дно сковороды.
    4. Дайте яйцам застыть на дне сковороды около минуты. Это хорошее время, чтобы взять сервировочную тарелку из шкафа.
    5. Начните раскатывать омлет к внешнему краю сковороды, оставляя около двух дюймов развернутым к краю.
    6. Снимите сковороду с огня и, удерживая сковороду в одной руке, ударьте кулаком по ручке сковороды, используя молотковые движения, чтобы отделить омлет от другой стороны сковороды.
    7. Наклоните и переверните сковороду в одной руке и слегка наклоните тарелку в другой, позволяя скатанному омлету упасть на тарелку. При необходимости измените форму, если форма выглядит не совсем правильно.
    8. Смажьте верхнюю часть омлета кусочком масла, а затем посыпьте слегка смазанный маслом омлет чесноком (или другой приправой по вашему выбору).

    Банкноты

    • Во многих странах Европы используются яйца комнатной температуры. Если яйца хранятся в холодильнике, их можно нагреть до комнатной температуры, погрузив на час в теплую воду.
    • Вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного в зависимости от предпочтений и наличия. Однако текстура и вкус будут другими, и омлет в конечном итоге станет коричневым.
    • Вы можете использовать сковороду из хорошо выдержанной углеродистой стали или чугуна вместо сковороды с антипригарным покрытием, хотя она может оказаться тяжелой в обращении.
    • Сыр и другие начинки - необязательные добавки.
    • Сочетайте омлет с багетом, салатом и белым вином, чтобы приготовить особенный «легкий» обед.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 1 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 429 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 619 мг Натрий: 1380 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 20 г

    Раскрытие информации о пищевой ценности: мы использовали онлайн-калькулятор для расчета этой информации.Хотя сайт 2foodtrippers.com попытался получить точные данные, эти данные о питании являются приблизительными.

    Закрепите на потом

    Об авторах

    Дэрил и Минди Хирш

    Лауреаты премии BEST TRAVEL BLOG журнала Saveur, Дэрил и Минди Хирш, делятся своими кулинарными впечатлениями и рецептами на сайте 2foodtrippers и YouTube. Женатые создатели контента Food and Travel живут в Лиссабоне, Португалия.

    Раскрытие информации

    Мы регулярно обновляем наши статьи.Некоторые обновления являются серьезными, а другие - незначительными изменениями ссылок и исправлениями орфографии. Сообщите нам, если вы заметите что-нибудь, что нужно обновить в этой статье.

    Korean Egg Roll (Gyeran Mari 계란말이) - 3 способа

    Korean Egg Roll (Gyeran Mari) - очень легкий и простой гарнир, который часто используют в ланч-боксах. Он удивительно мягкий, пушистый, пикантный и мягкий, по вкусу очень похож на омлет, но немного более твердый и жевательный. А добавление зеленого лука делает его идеальным банчаном в корейской еде.Все менее чем за 20 минут!

    Корейский яичный рулет (Gyeran Mari) нарезки

    Корейский яичный рулет - это, вероятно, один банчан, который начинающий корейский домашний повар, скорее всего, научится готовить в первую очередь, прежде чем что-либо еще ... ну, может быть, кроме приготовления рамена быстрого приготовления 😝. И мне очень жаль, что я так поздно донес это до вас.

    В начале моих лет ведения блога я не публиковал его, потому что думал, что это так просто сделать, и сомневался, нужен ли рецепт? Но теперь я знаю лучше.То, что для меня просто, может оказаться не таким простым для того, кто никогда раньше не видел этого.

    Между прочим, этот корейский яичный рулет - отличный гарнир в последнюю минуту к любой корейской трапезе, потому что он сочетается с любым блюдом (особенно хорошо с сильно приправленным блюдом, таким как острое кимчи ччигэ и рыбный джорим) и его легко приготовить с очень небольшим количеством ингредиенты.

    Его чаще всего подают при комнатной температуре в качестве гарнира к еде. Он особенно популярен в Досираке (ланч-боксы), но может быть прекрасен как закуска, так и анджу (еда, которая хорошо сочетается с алкогольными напитками).Яичный рулет с сыром особенно популярен среди молодежи в наши дни в домашних магазинах Pojangmachas 포장 마차 (небольшие уличные торговцы).

    О Гиран Мари

    Gyeran означает «яйцо», а мари 말이 означает «катать или скатывать». Я называю это яичным рулетом ... другое название - Далгьял Мари 달걀말이. Gyeran имеет свои корни в Hanja (китайские иероглифы), а Dalgyal - это чистое корейское слово, основанное на хангыле.

    GyeranMari готовится из взбитых яиц с добавлением таких ингредиентов, как зеленый лук, морковь и гим (водоросли), которые готовятся тонким слоем на сковороде, а затем скручиваются до бревна.

    Gyeran Mari vs Tamagoyaki, в чем разница?

    Книги по истории датируют это чудесное творение времен династии Чосон. Возможно, вы знаете похожий японский яичный рулет под названием Тамагояки. Он может выглядеть похожим, но есть небольшая разница во вкусе.

    Корейские версии острые, а основа состоит только из яйца или яйца + вода. Японская версия обычно сладкая (по крайней мере, те, которые вы видите в большинстве ресторанов США), и в этой версии яйцо смешано с рыбным бульоном, соевым соусом, мирином и сахаром.Это тоже вкусно, но по вкусу отличается от корейской версии. И в корейских версиях часто добавляются вариации разных ингредиентов.

    Как приготовить корейский яичный рулет (3 способа) - Без глютена

    1. Подготовьте ингредиенты для добавления в ваш геран-мари.
      1. Для базовой версии зеленый лук просто нарежьте зеленый лук. Примерно 1 зеленая луковица на 2-3 яйца.
      2. Для морковь + ветчина - мелко нарезать морковь и ветчину. По 1 столовой ложке на 2-3 яйца.
      3. За водоросли - получите 1 упаковку кимбап гим (необжаренные водоросли для кимбапа или нори для суши) и нарежьте их по размеру вашей сковороды.Смотрите картинку ниже или смотрите мое видео.
    2. В миске взбить яйца. Используйте палочки для еды или вилку - не взбивайте до образования пены, просто хорошо разбивайте, без комков.
    3. Чтобы взбить яйца, добавьте воду, соль (и, возможно, сахар). Добавьте готовые ингредиенты из 1 . Размешайте как следует.
    4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем низком огне . Добавьте немного масла и быстро протрите сложенным бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. По сути, вы не хотите видеть скопившееся масло, а просто хороший слой масла на сковороде.Шаги по приготовлению и приготовлению яичного рулета на сковороде Готовые корейские яичные рулетики (Gyeran Mari)
    5. Налейте 1 полную чашку яичной смеси на 10-дюймовую сковороду . Немедленно поднимите сковороду и покрутите ее, чтобы убедиться, что она равномерно покрывает всю сковороду.
    6. НИЖНИЙ нагрев до слабого. Терпеливо подождите (около 2–3 минут), пока края не будут приготовлены, а некоторые части не начнут готовиться. И не такой уж водянистый.
    7. ВЫКЛЮЧИТЕ НАГРЕВ (во избежание чрезмерного приготовления).Затем начните накатывать один край шпателем или используйте 2 шпателя - точно так же, как вы скручиваете одеяло или спальный мешок. Вроде плотно, но очень нежно и деликатно.
    8. Продолжайте катить , но не катитесь до конца. Оставьте небольшую часть развернутой, чтобы вы могли продолжать добавлять яйца и продолжать рулет. В основном прекращайте катиться, когда вы начинаете дойти до конца, где, если вы бросите еще раз, вы закончите катиться. Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как это сделать.
    9. Теперь, переместите яичный рулет к одному краю формы , освобождая большую часть формы.Слегка смажьте сковороду маслом, используя бумажное полотенце, смоченное маслом, или кисточку для выпечки. Кляр из сырых яиц, вылитый на сковороду с частично раскатанным Gyeran Mari
    10. Включите нагрев на НИЗКИЙ. Вылейте еще одну чашку яичной смеси на противень НО (ВАЖНО !!) начните заливку яйца в области развернутого яйца. Для того, чтобы вновь добавленная смесь сырых яиц слилась и прилипла к развернутой, еще не полностью приготовленной части, и можно было продолжить приготовление яичного рулета. См. Картинку выше.
    11. Повторяйте шаги 6-10 , пока вся яичная смесь не будет вылита и раскатана.
    12. Поверните , нагрейте обратно до Medium и подрумяните 4 края омлета в виде яичного рулета, чтобы он хорошо подрумянился и приобрел красивую прямоугольную форму. Также это гарантирует, что оно будет полностью приготовлено. Готовые корейские яичные рулетики (Gyeran Mari)
    13. Переложите на разделочную доску и дайте остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте ломтиками толщиной в 2,5 см. Подавать теплым или комнатной температуры.Корейский яичный рулет крупным планом

    Советы шеф-повара с еще 4 вариациями Геран Мари

    • Для облегчения работы используйте сковороду подходящего размера - 3 яйца -> сковорода 8 дюймов ИЛИ 5 яиц -> сковорода 10 дюймов
    • Не добавляйте слишком много масла в поддон. Избыточное количество масла не сделает рулет из яиц ровным и гладким.
    • Полностью приправьте солью и добавьте немного больше соли, если вы собираетесь подавать с другими солеными блюдами, потому что по сравнению с ними они могут быть мягкими.
    • Перемешайте тесто для яиц перед тем, как вылить яйцо из миски на сковороду, чтобы получить однородную смесь ингредиентов для начинки в заливке.
    • Будьте терпеливы и не бросайте слишком рано. Подождите, пока яйцо частично приготовится, прежде чем начинать скатывать. Если вы раскатываете до того, как яйцо застынет, смесь сырого яйца вытечет в стороны и создаст беспорядок.
    • Не паникуйте и ВЫКЛЮЧИТЕ обогрев - Кроме того, не бойтесь выключить обогрев в любое время, если вам нужно больше времени.Вы всегда можете продолжить приготовление, когда будете готовы.
    • Зачем вы добавляете воду? Добавляю воды, потому что она делает омлет более воздушным и легким. Можно и без воды, аромат будет более густой. Некоторым нравится добавлять молоко, и решать только вам.
    • Другие варианты
      • искусственное крабовое мясо - с водорослями добавить кусочки гемацсала 게 맛살 (крабовое мясо). посмотреть мою фотографию
      • сырный вариант - помимо ветчины, моркови, лука можно добавить еще кусочек американского сыра или просто сыр
      • myeongranjeot 명란젓 (соленая икра минтая) и зеленый лук - еще одна классическая комбинация.просто нарезать икру и добавить к яичной смеси.
      • травяной - добавьте тимьян, шалфей, мяту, лук, зеленый лук и красный перец чили, затем приправьте солью и перцем. Делает очень травянистую и немного сладкую версию.
    • Остатки - хранить в холодильнике несколько дней. Съешьте его холодным из холодильника, разогрейте в микроволновой печи или обжарьте на слабом огне.
    Корейский яичный рулет (Gyeran Mari) ломтики

    И готово! Обязательно посмотрите мое видео, чтобы узнать, как я это делаю, потому что однажды это было действительно сложно объяснить словами.

    Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

    Яичный рулет по-корейски (Gyeran Mari)

    Гарнир из яичного омлета по-корейски, приготовленный путем скатывания тонких слоев яйца, смешанного с зеленым луком.

    Подготовка: 7 минут

    Готовка: 10 минут

    Общее время: 17 минут

    порций: 5

    Ингредиенты

    Необязательные дополнительные ингредиенты

    Инструкции

    • Нарезать зеленый лук и, при желании, ветчину и морковь.Морковь следует нарезать очень мелко, потому что, если она будет слишком большой, она не сможет полностью приготовиться. Если вы добавляете водоросли, возьмите 1 лист кимбап гим (нори) и нарежьте прямоугольник, чтобы он соответствовал большей части сковороды.

    • Взбить яйца в миске палочками или вилкой. Если вы используете венчик, будьте осторожны, чтобы не взбить слишком сильно и не вспенить.

    • В миску с яйцами добавить воду, соль (при желании немного сахара 1/4 чайной ложки), а затем измельченные ингредиенты. Размешайте как следует.

    Как приготовить корейский яичный рулет
    • Нагрейте 10-дюймовую сковороду на средне-слабом огне.

    • Добавьте немного растительного масла (немного вихря) и примерно протрите бумажным полотенцем, чтобы на сковороде остался лишь небольшой слой масла.

    • Налейте на сковороду около 1 стакана яичной смеси . Покрутите сковороду, чтобы яйцо было равномерно распределено. Подождите 2–3 минуты, пока края не приготовятся, а части центра только начнут готовиться.

    • Уменьшите огонь до минимума. Терпеливо подождите (около 2–3 минут), пока края не будут приготовлены, а некоторые части не начнут готовиться.И не такой уж водянистый.

    • Отключить обогрев. С помощью шпателя начните раскатывать один край яичного листа.

    • Продолжайте катить , но не катитесь до конца. Оставьте небольшую часть развернутой, чтобы вы могли продолжать добавлять яйца и продолжать рулет. В основном прекращайте катиться, когда вы начинаете дойти до конца, где, если вы бросите еще раз, вы закончите бросок. Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как это сделать.

    • Переместите яичный рулет в сторону противня , освободив большую часть формы.Слегка смажьте эту очищенную область сковороды маслом, используя бумажное полотенце, смоченное маслом, или кисточку для выпечки.

    • Включите нагрев снова на НИЗКИЙ. Вылейте еще одну чашку яичной смеси на противень НО (ВАЖНО !!) начните заливку яйца в области развернутого яйца. Для того, чтобы вновь добавленная смесь сырых яиц слилась и прилипла к развернутой, еще не полностью приготовленной части, и можно было продолжить приготовление яичного рулета. См. Картинку выше.

    • Повторяйте шаги 4–8, пока вся яичная смесь не выльется и не скатывается.

    • Увеличьте огонь до среднего и продолжайте готовить яичный рулет (gyeran mari) со всех сторон, чтобы они подрумянились и приобрели красивую прямоугольную форму. Также, чтобы убедиться, что гиран-мари полностью приготовлен. Не пережаривайте, иначе будет сложно.

    • Переложите яичный рулет на разделочную доску и дайте ему остыть в течение пары минут, затем нарежьте ломтиками толщиной 3/4 дюйма. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Советы и примечания:

    • Используйте сковороду подходящего размера для облегчения работы - 3 яйца -> сковорода 8 дюймов ИЛИ 5 яиц - сковорода 10 дюймов
    • Не добавляйте слишком много масла в поддон.Избыточное количество масла не сделает рулет из яиц ровным и гладким.
    • Будьте терпеливы и не катитесь слишком рано. Подождите, пока яйцо частично приготовится, прежде чем начинать скатывать. Если вы раскатываете до того, как яйцо застынет, смесь сырого яйца вытечет в стороны и создаст беспорядок.
    • Не паникуйте и ВЫКЛЮЧИТЕ обогрев - Кроме того, не бойтесь выключить обогрев в любое время, если вам нужно больше времени. Вы всегда можете продолжить приготовление, когда будете готовы.
    • Другие варианты
      • водоросли - используйте водоросли, используемые для кимбапа (также известного как нори) - см. Видео
      • искусственное крабовое мясо - с водорослями добавить кусочки гемацсала 게 맛살 (крабовое мясо).посмотреть мою фотографию
      • сырный вариант - помимо ветчины, моркови, лука можно добавить ломтик американского сыра или просто сыр
      • myeongranjeot 명란젓 (соленая икра минтая) и зеленый лук - еще одна классическая комбинация. просто нарезать икру и добавить к яичной смеси.
      • травяной - добавьте тимьян, шалфей, мяту, лук, зеленый лук и красный перец чили, затем приправьте солью и перцем. Делает очень травянистую и немного сладкую версию.
    • Остатки - хранить в холодильнике несколько дней. Съешьте его холодным из холодильника, разогрейте в микроволновой печи или обжарьте на слабом огне.

    Информация о питании:

    Калорийность: 81 ккал (4%) | Углеводы: 1 г | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 5 г (8%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 167 мг (56%) | Натрий: 226 мг (10%) | Калий: 97 мг (3%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 1264 МЕ (25%) | Витамин C: 1 мг (1%) | Кальций: 25 мг (3%) | Железо: 1 мг (6%)

    Курс: гарнир

    Кухня: корейская

    Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

    Следуйте за мной на INSTAGRAM или my Facebook Страница , чтобы делиться, поддерживать и спрашивать все о корейской кухне с такими же людьми, как вы!

    Нравится:

    Нравится Загрузка...

    Ролл омлет с ветчиной и сыром

    Наверное, не секрет, что я люблю развлекаться и иметь людей в нашем доме - от друзей, чтобы посмотреть большую игру , до , проводящего Пасху в это воскресенье для 21 человека - я люблю, чтобы отпраздновать с семьей и друзьями . Сегодня я делюсь отличным блюдом, которое я могу приготовить, когда принимаю группу на завтрак или бранч. Фактически, это было фаворитом молодежной группы нашей церкви, когда мы с Моим Фермером были лидерами молодежных групп.Мы собирались пригласить старшеклассников на завтрак в выпускное воскресенье, чтобы расслабиться и сосредоточиться на важном дне, а для старшеклассников мы приготовили небольшое заключительное ура . В любом случае, дети сожрут это так, что мне придется сделать два. Надеюсь, вам понравится мой рулет с ветчиной и сыром и омлетом , как и группе голодных подростков! 😉

    Омлетный рулет с ветчиной и сыром

    8 яиц

    1 стакан молока

    1/3 стакана муки

    1/2 чайной ложки чесночной соли

    1/2 чайной ложки луковой соли

    1/2 чайной ложки черного перца

    1 чашка ветчины, нарезанной кубиками

    2 стакана тертого сыра Чеддер

    Взбить венчиком яйца, молоко, муку, соль, перец и ветчину до однородного состояния.

    Выстелите сковороду размером 15 x 10 x 1 дюйм пергаментной бумагой и обильно обрызгайте кулинарным спреем.

    Вылить яичную смесь в подготовленную сковороду. Выпекайте 15 минут или пока края не достигнут 350 ° F. Сверху посыпать сыром. Выпекайте еще 2 минуты или пока сыр не расплавится.

    Немедленно скатайте омлет, начиная с одного короткого конца, снимая пергаментную бумагу по мере ее свертывания. Выложить на блюдо и нарезать ломтиками для сервировки.

    Вы празднуете Пасху в этом году специальным пасхальным завтраком, бранчем или ужином? Не забудьте Комментарий по делу !
    Обязательно ознакомьтесь со всеми рецептами и советами, опубликованными сегодня в рамках #EasterRecipes на этой неделе:

    Понедельник

    Вторник
    Среда,
    Четверг
    Пятница,
    .