Приготовить морковь по корейски в домашних условиях: Морковь по-корейски в домашних условиях

Содержание

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях с фото

Закуска по-корейски

admin

5 часов

140 ккал

5/5 (1)

Содержание:1 Классический рецепт очень вкусной моркови по-корейски1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать главный ингредиент1.3 Пошаговый рецепт моркови по-корейски с приправой, приготовленной…

Содержание:

1 Классический рецепт очень вкусной моркови по-корейски
- 1.1 Ингредиенты
- 1.2 Как правильно выбрать главный ингредиент
- 1.3 Пошаговый рецепт моркови по-корейски с приправой, приготовленной в домашних условиях
2 Как и с чем подавать такое блюдо

3 Видеорецепт: как приготовить вкусное и ароматное блюдо
4 Другие возможные варианты приготовления

Удивительно, но морковь по-корейски практически никак не связана с Кореей. Такое пикантное блюдо было придумано в Советском Союзе иммигрантами из Кореи, которые заменили пекинскую капусту, которую в то время было очень трудно достать, на распространенный, недорогой и дешевый корнеплод.

Это блюдо не только прижилось в наших краях, но и стало достаточно популярным. Сегодня такую закуску можно не только купить практически в любом супермаркете, но и приготовить самостоятельно, поэтому спешу поделиться с вами рецептом такого кушанья, которое обязательно понравится любителям острой пищи. К тому же, приготовить такую еду очень легко, и для этого понадобятся простые и доступные продукты.

Классический рецепт очень вкусной моркови по-корейски

Кухонная техника и принадлежности:

обычная терка;
кухонные весы;
терка для овощей по-корейски;
острый нож;

чайная и столовая ложки;
небольшая миска;
глубокая миска;
посуда, чтобы подавать на стол.

Ингредиенты

Морковь среднего размера	8-9 шт.
Уксус 9%	70-80 г
Кориандр в зернах	3 г
Чеснок среднего размера	1 головка
Подсолнечное масло	110-120 г
Молотый черный перец	4-6 г
Соль	10-12 г
Сахар	70-80 г

Как правильно выбрать главный ингредиент

Мы привыкли к тому, что чем красивее и больше овощ или фрукт, тем больше в нем вредных веществ. Морковь – исключение из этого правила. Хороший и красивый корнеплод свидетельствует о том, что в нем много полезных веществ.

При покупке стоит выбирать твердые корнеплоды, без каких-либо деформаций и трещин. Если они вялые и на поверхности есть почернения, не стоит покупать такую продукцию, т. к. в ней уже начались процессы гниения.

Если вы хотите заранее купить корнеплоды, помните, что немытый овощ хранится дольше, чем вымытый.

Пошаговый рецепт моркови по-корейски с приправой, приготовленной в домашних условиях

Чеснок (1 головка) необходимо очистить, промыть в воде, натереть на самой мелкой терке и всыпать в небольшую миску.
Добавить к чесноку 70-80 г сахара, 10-12 г соли, 4-6 г черного молотого перца, 3 г кориандра и 5 ст. 70-80 г уксуса.
Добавить также 0,5 стакана подсолнечного масла и перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь. Она должна немного настояться, чтобы чеснок и специи смогли максимально отдать свой аромат, поэтому сначала нужно готовить заправку, а затем приступать к подготовке главного ингредиента.
Корнеплоды среднего размера (8-9 шт.) очистить от кожуры, хорошо промыть в воде и натереть на специальной терке.
Переложить все в большую миску, добавить смесь специй и хорошо перемешать. Чтобы добиться максимального эффекта, лучше это сделать руками.
Получившуюся закуску оставить в холодильнике на 4 часа и после того, как она настоится, можно подавать на обед, как самостоятельное кушанье, или готовить из нее другие блюда.

Как и с чем подавать такое блюдо

Морковь по-корейски, приготовленная по настоящему рецепту, отлично сочетается с другими ингредиентами, поэтому из нее можно готовить разнообразные салаты с другими овощами и мясом. Из такой закуски еще можно делать рулеты из лаваша, шаурму и домашние хот-доги. Ну, а если вы любите острую и ароматную еду, можно подавать это блюдо как самостоятельную еду.

Видеорецепт: как приготовить вкусное и ароматное блюдо

Советую также вам посмотреть видео о быстром приготовлении корейской моркови, которую достаточно легко и просто сделать в домашних условиях. Такая ароматная и очень вкусная закуска обязательно всем понравится.

Другие возможные варианты приготовления

По-корейски можно готовить не только этот корнеплод, но и другие овощи, например, капусту, а любители бобовых могут попробовать спаржу или еще один очень полезный вариант, а именно – свеклу.

Любители же морепродуктов могут попробовать сделать кальмары по-корейски, которые удивят вас приятным, насыщенным вкусом и ароматом.

Любите ли вы острые и пряные блюда? Какой ваш самый любимый рецепт закуски, приготовленной таким образом? Поделитесь своими рецептами, написав их в комментариях, а также оставляйте ваши отзывы, когда приготовите закуску по этому рецепту.

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Морковь по-корейски в домашних условиях: быстрый рецепт
Главная » Закуски

ЗакускиЛюбовь21 ноября 20176147

Друзья, рецепт моркови по-корейски — для почитателей восточной кухни. Это острая закуска, великолепного пикантного вкуса и яркого аромата. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве ингредиента для других салатов и закусок.

Салат морковью по-корейски совершенно не сложно и быстро можно приготовить в домашних условиях. Уже через час закуску можно дегустировать, но, чтобы насладиться более полным букетом вкуса и аромата, лучше, — если блюдо постоит целую ночь или сутки в холодильнике.

Конечно очень важным моментом является и сам овощ — морковку нужно выбирать в магазине сочных сортов, например, нанскую. Это гарантия того, что закуска получится вкусной, яркой и сочной.
Для блюда понадобится специальная терка для шинковки моркови длинной и тонкой соломкой. Если у вас нет такого инвентаря, тогда натирайте на обычной терке с крупными ячейками.
Давайте смотреть, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты
Готовим морковь по-корейски
Видео-рецепт моркови по-корейски
Ингредиенты
Морковь — 200 г
для маринада:
Уксус 9% столовый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 20 мл

Чеснок — 2 зубчика
Черный молотый перец — одна четвертая ч. л.
Мускатный орех (молотый) — одна четвертая ч. л.
Кориандр (молотый) — половина ч. л.
Базилик (сушеный) — половина ч. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Соль — одна четвертая ч. л.
Готовим морковь по-корейски
Морковь помоем и очистим. Затем нашинкуем ее на специальной терке для шинковки корейской моркови.
Добавим в нее соль с сахаром и помнем немного руками до первого сока.
Потом выливаем уксус и кладем все специи (перец, мускатный орех, базилик и кориандр), тщательно перемешиваем их.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло и слегка пассируем выдавленный через пресс чеснок. Добавляем его к моркови и снова перемешаем.
Закуску помещаем под гнет: сверху закрываем перевернутой тарелкой и ставим банку с водой.
Убираем в холодильник для маринования.
Морковь по-корейски готова, она вышла ароматная, сочная и очень вкусная.

Приятного аппетита!
Видео-рецепт моркови по-корейски

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.
Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Огурцы с морковью по-корейски: салат на зиму и сейчас

Малосольные огурчики в пакете (мешочке) за 5 минут!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5
из 5 )
Поиск:
Easy Sweet & Tangy Украинский салат «Корейская морковь»
В это время года морковь в изобилии и недорогая, но после большого количества жареной моркови и жареного морковного супа она может стать немного скучной. Если вы ищете что-то новое, что можно сделать со всей этой морковью, этот морковный салат для вас! (А если у вас много цветной капусты, у меня есть простой рецепт маринованной цветной капусты 🙂 ) Маринад острый и сладкий, а молотый кориандр* придает приятное зимнее тепло. Кроме того, это отличный способ получить сырые овощи зимой, гарантируя, что они сохранят все свои питательные вещества в сыром состоянии.
Этот салат я научилась делать здесь, в Украине. Называется «Корейская морковка», но на самом деле она больше русская и украинская, чем корейская. Он вездесущ здесь, в Украине; Я вижу его практически на каждом рынке и в супермаркете, и он используется для приготовления многих других салатов. Я впервые попробовала его свежим с уличного зимнего рынка в России и сразу влюбилась!
Это легко сделать, особенно если у вас есть инструмент для нарезки соломкой. Если у вас нет овощечистки для соломки, кухонного комбайна или терки, вполне подойдет и обычная терка.
Easy Sweet & Tanty Ukrainian «Corean Corted Salad
2016-11-18 13:42:12
Напишите обзор
Рецепт сохранения
Печать
Ингредиенты
5 крупные морки, распределенные или тонкие
5 столовых ложек оливкового масла
2 столовые ложки белого уксуса
1 столовая ложка молотых семян кориандра*
1 столовая ложка сырого органического меда
1 чайная ложка морской соли
¼ чайной ложки черного перца
Инструкции
Натрите или натрите соломкой морковь и положите в большую миску. Посыпьте морковь 1 столовой ложкой соли и тщательно перемешайте, массируя морковь руками. Отставьте миску в сторону на десять минут. Соль вытянет лишнюю воду из моркови.
Пока морковь отдыхает, в небольшой миске тщательно перемешайте все остальные ингредиенты для маринада.
Руками отожмите лишнюю воду из моркови и переложите отжатую морковь в другую миску.
Полейте маринадом морковь. Тщательно перемешайте. Охладите в холодильнике не менее четырех часов, а лучше на ночь.
Примечания
Если у вас есть мельница для специй, свежемолотый кориандр имеет огромное значение!
Используйте больше или меньше сырого меда, чтобы нейтрализовать кисловатость уксуса, в зависимости от вашего вкуса.
Если ваш соломник делает довольно большие морковные «спички», попробуйте отварить морковь в течение пяти минут, чтобы она немного размягчилась, и пропустите этап отжима. Натертую морковь не нужно варить.
Если вам хочется немного (натуральной) сладости, добавьте немного карамелизированного лука. Если хотите немного пикантности, добавьте зубчик измельченного чеснока.
*Хочу уточнить, что под кориандром я подразумеваю семена кориандра, а не кинзу, которая, как бы я ни старалась научиться любить, продолжает иметь вкус мыла 😀
Flourish Fundamentals https://www. Florishfundamentals.com/
Обратные ссылки
Салат с курицей, черносливом, корейской морковью, кукурузой и сыром
от редакции
Салат с курицей, черносливом, корейской морковью, кукурузой и сыром можно приготовить как на каждый день, так и подать к праздничному столу. Чернослив и морковь по-корейски хорошо сочетаются с отварным куриным филе. Все ингредиенты в салате прекрасно дополняют друг друга.
Приготовление: 40 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты
Куриное филе – 200 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Твердый сыр – 100 г
Чернослив без косточек – 100 г
Корейская морковь – 100 г
Майонез – 50 г
Лавровый лист – 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Указания
Подготовьте все ингредиенты. Купить свежее куриное филе. Морковь по-корейски можно приготовить дома или купить. Слейте консервированную кукурузу.
Хорошо промойте куриное филе. При необходимости обрежьте лишний жир. Опустите филе в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лавровый лист и немного соли. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить курицу до мягкости, около 20-25 минут. Дайте готовому филе остыть.

Хорошо промойте чернослив и залейте кипятком на 10-15 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. Промокните чернослив бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Охлажденное куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Переложите курицу в глубокую салатницу.
Чернослив нарезать тонкими полосками.
Добавить к курице чернослив.
Натереть твердый сыр на крупной терке.
Добавить в салатницу к остальным ингредиентам натертый сыр.
Отправьте туда морковь по-корейски.
Добавить кукурузные зерна.
Добавьте соль и молотый черный перец. Заправьте салат майонезом. Размешать. Количество майонеза можно увеличить.

Салат с курицей, черносливом, корейской морковью, кукурузой и сыром готов.
Приятного аппетита!
Также нравится
Слоеный салат с курицей, кукурузой, корейской морковью и сыром
Сегодня мы приготовим шикарный праздничный слоеный салат с курицей, кукурузой, корейской морковью и сыром. Заранее отварить курицу и яйца. Для заправки используем майонез. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или взять готовую магазинную. Обязательно попробуйте, салат…
Корейский морковный салат
Идеальный рецепт корейского морковного салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Салат из трех видов фасоли по-корейски с кукурузой и морковью
Этот яркий и сочный салат готовится из трех видов фасоли (красной, белой и зеленой), что придает ему особую питательную ценность.
Помимо фасоли в состав салата входит сладковатая консервированная кукуруза и острая морковь по-корейски. Такое удачное сочетание…
Морковь по-корейски
Это изумительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола. Домашняя морковь по-корейски получается настолько вкусной, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом морковки по-корейски, который мне дала свекровь и дала…
Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ин…
Острый корейский морковный салат
Идеальный рецепт острого корейского морковного салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Курица по-корейски
Идеальный рецепт курицы по-корейски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Салат из курицы с черносливом и орехами
Этот салат – фаворит праздничных столов, ведь сочетание куриного мяса с черносливом, грибами, орехами и сыром – беспроигрышный вариант. Слоеный салат по этому рецепту придется по вкусу даже самым прихотливым гурманам, ведь он…
Салат с куриной печенью, кукурузой и сыром
Легкий и сытный салат, в котором гармонично сочетаются отварная куриная печень, сочные сладковатые зерна консервированной кукурузы и соленый сыр. Майонезная заправка придает салату нежный вкус и сытность, зелень — свежести, а горчица — пикантных ноток. Попробуй я…
Слоеный салат с курицей, пекинской капустой, морковью, кукурузой и сыром
Слоеный салат с курицей, пекинской капустой, морковью и кукурузой порадует вас своей свежестью. В салате много сочных овощей и минимальное количество майонеза, что делает салат менее сытным. Для более красивой подачи,…
Острый морковный салат по-корейски
Идеальный рецепт острого морковного салата по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Салат из орхидей с чипсами и корейской морковью
Салат из орхидей не только вкусный, но и красивый. Готовить слоеный салат очень просто, а благодаря оформлению салат станет украшением любого праздничного стола! Порций: 5 Приготовление: 25 минут Ингредиенты Корейская морковь – 80 г Картофельные чипсы – …
Быстрая корейская морковь
Очень быстро, просто и вкусно! Морковь по-корейски с добавлением только настоящих ароматных специй! Ингредиенты Морковь – 1 кг Сахар – 1 ст.ложка Кориандр молотый – 1 чайная ложка Перец красный острый молотый – 1/3 чайной ложки (по вкусу) Чеснок – 3 зубчика (по вкусу) Соль…
Морковные отбивные по-корейски
Отбивные – самое распространенное и быстрое блюдо для обеда, ужина или праздничного застолья. Морковные отбивные по-корейски очень оригинально выглядят и очень вкусны!! Приготовление: 40 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Вырезка свиная – 500 г Морковь по-корейски – 150 г Лук репчатый – 2-3 шт. Жесткий …
Салат из кукурузы с сыром
Идеальный рецепт салата из кукурузы с сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Салат с морковью, кукурузой и огурцами
Идеальный рецепт салата с морковью, кукурузой и огурцами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Салат с кукурузой, морковью и гренками
Честно говоря, даже не ожидал, что салат с большим количеством хлеба может быть таким вкусным и сытным. Салат с кукурузой, морковью и гренками готовится достаточно быстро, особенно если гренки готовы заранее. Он прекрасно дополнит ваш…
Салат сурими с морковью и кукурузой
Идеальный рецепт салата сурими с морковью и кукурузой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Салат из цукини с морковью и кукурузой
Идеальный рецепт салата из цукини с морковью и кукурузой с изображением и простой пошаговой инструкцией.