Лазанья с фаршем и сыром

Лазанья с фаршем и сыром — самый простой рецепт домашней лазаньи как приготовить

Вы здесь » Рецепты » Горячие блюда » Домашняя лазанья с фаршем

Ингредиенты

На 12 порций вам потребуется:

450 грамм итальянской колбасы салями;
450 грамм фарша говядины;
2 измельченных зубчика чеснока;
1⁄2 стакана рубленого лука;
800 грамм нарезанных помидоров;
1/2 стакана воды;
370 грамм томатного соуса;
340 грамм томатной пасты;
2 столовые ложки сахара;
1/2 чайной ложки семян фенхеля;
1 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
1 чайная ложка итальянских трав;
1 1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки черного перца;
4 столовые ложки нарезанной петрушки;
12 листов лазаньи;
1 большое яйцо;
450 грамм сыра рикотта;
450 грамм сыра моцарелла, нарезанный ломтиками;
450 грамм тертого сыра пармезан.

Лазанья — одно из популярных блюд итальянской кухни. Это сытное, вкусное, и весьма калорийное блюдо. Для приготовления требуется немного потрудиться, но оно того стоит. В результате вы сможете порадовать своих близких отличным ужином.

Легкая домашняя лазанья

Эта простая домашняя лазанья — лучшая еда для комфорта и очень вкусная! Идеальный рецепт, который подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного ужина в будний день.

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем сытный, сырный, тягучий, сочный ломтик лазаньи? Если вам нужна запеканка, чтобы накормить много людей, или вы просто ищите рецепт уютной еды в будний день, этот простой домашний рецепт лазаньи — именно то, что вам нужно. Сделанная из сочетания итальянской колбасы, говяжьего фарша и большого количества трав и зелени, лазанья получается абсолютно вкусной каждый раз.

Рецепт: Лазанья с фаршем — пошаговое приготовление

1. Обжарьте колбасу салями с говяжьим фаршем, нашинкованным луком и измельченным чесноком на сковороде, до зарумянивания.
2. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, томатную пасту и соус, влейте воду. Заправьте сахаром, базиликом, семенами фенхеля, итальянскими травами, солью, перцем и петрушкой.
3. Тушите на слабом огне около 2 часов, не забывая периодически помешивать.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов C. Доведите до кипения подсоленную воду. Опустите листы для лазаньи и варите в кипящей воде в течение 8-10 минут. После варки промойте в холодной воде.
5. В емкости смешайте сыр рикотта с яйцом, петрушкой и солью, перемешайте.
6. Чтобы собрать изделие, возьмите глубокую форму для выпечки размером 22 на 33 см, разложите на дно формы половину мясной смеси.
7. Положите сверху 6 пластов лазаньи, половину сыра рикотта. Выше насыпьте половину сыров моцарелла и пармезан. Повторите слои. Накройте форму фольгой, которая не должна соприкасаться с сыром.
8. Выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 25 минут. Снимите фольгу и выпекайте в духовке еще 25 минут. Остудите перед подачей на стол. Наслаждайтесь!

лазанья фарш говядина томатная паста помидоры соус лук чеснок фенхель базилик петрушка рецепты итальянские яйцо сыр Рикотта сыр Пармезан сыр Моцарелла рецепты недели

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Лазанья с фаршем и творогом

МЕНЮ

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Лазанья » Рецепт приготовления Лазаньи с фаршем и творогом

Аппетитная лазанья с фаршем и творогом, представленная в данном рецепте — восхитительное блюдо, безумно вкусное и сочное, которое понравится всем членам семьи, без исключения. Приготовление лазаньи занимает немного времени, но результат несомненно стоит того.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

org/NutritionInformation»>
• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
• Калорий на 100г: 239 ккал
• Калорий на порцию: 500 ккал
• Калорий всего блюда: 4002 ккал
• Белки: 120.7
• Жиры: 184.5
• Углеводы: 185.3

Как приготовить Лазанья с фаршем и творогом — пошаговое описание

1Фарш обжариваем с измельченным чесноком и луком в течение 6-7 минут, периодически помешивая.

2Яйца взбиваем с помощью вилки.

3Добавляем творог, тертый пармезан, соль, перец и прованские травы. Тщательно все перемешиваем.

4Томатный соус можно использовать уже готовый, а можно приготовить самостоятельно, измельчив помидоры со специями в блендере. Добавляем соус к мясу и тушим несколько минут.

5Фарш солим, перчим и выкладываем часть на дно смазанной маслом формы. Накрываем листами лазаньи.

6Сверху выкладываем часть творожной массы.

7Затем опять выкладываем фарш с соусом.

8В зависимости от высота бортиков формы повторяем слои 2 или 3 раза.

9Последним слоем кладем мясной фарш.

10Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 35-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

11Лазанья готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Лазаньи с фаршем и творогом

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Амазонка

Смотрите также:

Горячие блюдаЛазаньяЕвропейскаяИтальянскаяПодается к столуГорячиеПри помощиВ духовкеСпособ приготовленияЗапекатьНа обедНа ужинКрупыМакароныМолочные продуктыТворогМясоФаршСырПармезан

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Печеночный тортик с грибами

• Зразы «Кодрянка»

• Ленивые голубцы с томатной подливой

• Лазанья с фаршем и творогом

Присоединяйтесь к нам

Мой любимый рецепт легкой лазаньи (шаг за шагом)

Опубликовано: 6 марта 2018 г.

· Изменено: 10 апреля 2019 г. автор: Laura · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Мой любимый простой рецепт лазаньи — пошаговые фотографии и инструкции, которые помогут вам приготовить идеальную лазанью и произвести впечатление на ваших гостей! Это семейный фаворит!

Нельзя отрицать… лазанья определенно не быстрая еда. Даже мой любимый простой рецепт лазаньи — это труд любви, но это одно из тех блюд, которые, когда я потратил время на его приготовление, а Джош заходит в конце долгого дня, я чувствую, что выигрываю в игра с женой. Особенно когда есть чесночный хлеб.

Лазанья — один из тех рецептов, к которым каждый подходит по-своему. Классический трюк «моя мама готовит лучшую лазанью». Самое классное, что я теперь чья-то мама, поэтому, когда я ем это, я представляю, как Сэди рассказывает всем своим маленьким друзьям, что ее мама готовит лучшую лазанью… ха! Она еще даже не ест. Но я хочу сказать, сделайте этот рецепт, а затем измените его по своему усмотрению, чтобы он стал ВАШЕЙ лазаньей! Должен признаться, я просто использую этот рецепт в качестве примерного руководства. Когда дело доходит до приготовления пищи, я почти ничего не измеряю и обычно всегда делаю немного по-другому. Но если бы мне нужно было измерить и быть точным, я бы сделал это по этому рецепту.

Итак, несмотря на то, что это довольно долгий процесс, я обещаю, что лазанью действительно легко приготовить. Нужно приготовить всего 2 элемента — мясной соус и сырный соус. И, конечно, вы могли бы открыть банку с соусом для пасты, перемешать фарш и смешать пакет сырного соуса, и это было бы на самом деле очень просто, но ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ДЕЛАЙТЕ! Будь супер домохозяйкой Сюзи и сделай это правильно! Обещаю, вкус будет в 1000 раз лучше.

Сначала мясной соус. Если вы можете приготовить спагетти болоньезе, вы можете сделать мясной соус. На самом деле, самое сложное — это открыть банки с помидорами. Я все еще в команде «не решил, предпочитаю ли я изо всех сил использовать консервный нож, чтобы открыть последний крошечный кусочек олова, который оставляет крышку висящей на смертельно острой нитке, или ломать гвоздь каждый раз, когда я использую открывалки для язычков». Кто-нибудь еще? Так что, если вы сможете решить эту дилемму, вы на пути к эпической лазанье.

Приготовьте немного лука и чеснока, добавьте говядину и обжарьте ее, а затем добавьте все остальные ингредиенты и тушите около 30 минут, пока вы готовите сырный соус.

И сырный соус — опять же, если вы можете сделать макароны с сыром, вы можете сделать сырный соус! Приготовьте масло и муку вместе, добавьте молоко и дайте ему пузыриться, пока оно не загустеет достаточно, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, а затем добавьте сыр и другие ингредиенты. Мне нравится добавлять немного мускатного ореха и дижонской горчицы в мой сырный соус… это делает его еще лучше!

Тогда все, что осталось сделать, это выложить его слоями в большую старую форму для выпечки! Слой мясного соуса, затем макароны, затем сырный соус и так далее. Посыпьте еще тертым сыром, поставьте в духовку примерно на 30 минут, и ужин готов!

Этот простой рецепт лазаньи — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить. Рецепт делает довольно большую лазанью… достаточно для 6-8 человек. Таким образом, вы можете либо сократить рецепт вдвое, либо сделать все целиком и сделать 2 лазаньи меньшего размера — одну съесть сейчас, а другую положить в морозильную камеру. Я сделал пару таких в одноразовых лотках из фольги и заморозил их до рождения Сэди — они были спасением в напряженные дни! И если вы хотите выиграть баллы за пирожные с любой новой мамой, это идеальная еда, которую можно взять с собой в гости. Правило номер 1 посещения молодой мамы и малыша… ПРИНЕСИТЕ ЕДУ! Я прав? К тому же, посуду для них не нужно мыть. Победить!

Мой простой рецепт лазаньи лучше всего подавать с салатом и чесночным хлебом… если вы очень амбициозны, попробуйте испечь свой собственный чесночный хлеб чиабатта!

Мясной соус

• ▢ 2 столовые ложки масла
• ▢ 1 луковица
• ▢ 2 зубчика чеснока
• ▢ 1 кг фарша /говяжий фарш
• ▢ 2 банки по 400 г нарезанных помидоров
• ▢ 2 стакана говяжьего бульона
• ▢ ¼ стакана томатной пасты
• ▢ 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени, напр. розмарин, орегано, петрушка или 1 столовая ложка смеси сушеных трав
• ▢ 1 лавровый лист
• ▢ 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара
• ▢ ¼ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки перца

900 46 Сырный соус

• ▢ 80 г сливочного масла
• ▢ ½ стакана ( 70г) муки
• ▢ 4 стакана молока
• ▢ 1 стакан тертого сыра
• ▢ 2 ч.л. дижонской горчицы
• ▢ ¼ ч.л. 0

Для сборки

• ▢ 400 г сушеной или свежей лазаньи листов
• ▢ ½ чашки тертого сыра

Мясной соус

• Мелко нарежьте лук и раздавите чеснок.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

• Добавить фарш и жарить до коричневого цвета (10-15 минут).

• Добавьте оставшиеся ингредиенты мясного соуса и перемешайте. Уменьшите огонь до слабого/среднего и варите около 40 минут, пока соус не загустеет и почти вся жидкость не испарится.

• Удалите лавровый лист и выбросьте.

Сырный соус

• Пока готовится мясной соус, приготовьте сырный соус. В кувшине, пригодном для использования в микроволновой печи, или в небольшой кастрюле на плите нагревайте молоко в течение примерно 1 минуты, пока оно не станет теплым. Отложите. (Этот шаг необязателен, но ускоряет процесс приготовления сырного соуса)

• В кастрюлю среднего размера добавьте масло и муку и готовьте на среднем огне, пока масло не растает. Готовить пару минут, стараясь не дать подгореть. Он будет почти надуваться, что вам и нужно.

• Добавьте около ½ стакана молока и взбейте его с мучной смесью, пока не останется комочков. Добавьте оставшееся молоко и доведите до кипения, взбивая каждые 20 секунд или около того, чтобы оно не прилипало ко дну и не образовывало комков.

• Когда соус загустеет (5-8 минут), снимите его с огня и добавьте тертый сыр, горчицу, мускатный орех, соль и перец.

Для сборки

• Разогрейте духовку до 180°C/350°F.

• В большой форме для запекания (у меня 30 х 20 см и глубиной 6 см) соберите слои лазаньи. Выложите ⅓ мясного соуса на дно тарелки, затем ⅓ листов пасты (разломайте их, чтобы они соответствовали форме блюда) и ⅓ сырного соуса. Повторяйте, пока у вас не будет 3 слоя каждого, заканчивая последним сырным соусом.

• Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Если вы собираетесь заморозить лазанью, см. примечание 1.

• №

  Выпекать 30-40 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым. Вы можете поджарить его в конце в течение нескольких минут, чтобы он стал красивым и золотистым.

• Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10–15 минут перед подачей на стол.

• Любые остатки можно заморозить и разогреть в соответствии с указаниями в примечании 1.

Примечание 1. Если вы готовите лазанью в форме для замораживания (например, в фольге), то после сборки ее можно накрыть его и заморозить. Чтобы приготовить, полностью разморозьте лазанью, а затем выпекайте в соответствии с инструкциями, но в течение 40-50 минут, чтобы она полностью прогрелась.

Калорийность: 869 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 41 г | Жир: 48 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 761 мг | Калий: 1062 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 945 МЕ | Витамин С: 13,1 мг | Кальций: 393 мг | Железо: 6,7 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте @thekiwicountrygirl или тег #thekiwicountrygirl!

Взаимодействие с читателем

Копченая лазанья — легкая, кето-вариант

Перейти к рецепту

Острая, сырная, ароматная и вкусная. Но не так, как делала его твоя бабушка. Введите копченую лазанью. Возьмите любимое итальянское блюдо и придайте ему американскую нотку, приготовив его на коптильне. В теплое время года вы можете наслаждаться ароматной выпечкой, не включая кондиционер.

Я вырос в итальянско-американской семье. Каждый праздник и семейный ужин у папы начинался с лазаньи. Даже на День Благодарения лазанья была предварительным блюдом на День Благодарения Traeger Turkey! Вы всегда получали огромную горячую порцию. Моим фаворитом было получить угловой кусок с возможностью хрустящей лапши с края, но со всей этой чудесной теплой сырной липкостью. Это всегда было фаворитом.

Всякий раз, когда моя семья собирается вместе, мы всегда готовим так много разных блюд. Лотки с чем-то нагреваются, и всегда кажется, что не хватает места в духовке, чтобы все было готово одновременно. Мы постоянно пытаемся использовать различные методы приготовления и отделки, чтобы все получилось горячим и вовремя. Если вы можете поддерживать стабильный нагрев коптильни, у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением копченой лазаньи.

Кето-вариант

Я хотел убедиться, что у меня есть кето-версия с низким содержанием углеводов, так как к нам приходит много читателей из блога Тарин, Joy Filled Eats. Из него очень легко приготовить лазанью с низким содержанием углеводов. Все, что вам нужно сделать, это добавить сердцевины пальмовой лапши для лазаньи и половину количества соуса. Поскольку лапша не впитывает воду, выделяющуюся из шпината, вы можете сначала обжарить шпинат или просто не добавлять его.

Как приготовить копченую лазанью

Шаг 1:  Подрумяньте около фунта мясного фарша. Вы можете использовать свинину, итальянскую колбасу, вашу любимую смесь мяса или даже копченую колбасу, чтобы придать этому блюду более выраженный аромат дыма. Я использовал фунт говяжьего фарша.

Шаг 2: Соберите все остальные ингредиенты. В этой копченой лазанье я использовал лапшу для лазаньи без варки. Вы можете использовать тот тип, который вы варите, или, если вы чувствуете себя супер аутентичным, сделать свою собственную домашнюю пасту. Мне нравится лапша для лазаньи без варки, особенно когда я добавляю такие продукты, как свежий шпинат, который выделяет жидкость во время приготовления. Они помогают впитать лишнюю влагу, потому что нам не нужна водянистая лазанья. Если вы хотите соус из копченых помидоров, обязательно попробуйте наш. Вы также можете использовать свой любимый томатный соус или мясной соус, а затем смесь рикотты, которая включает сыр рикотта, тертый сыр моцарелла, тертый пармезан, яйцо и приправы. Я использовала свежий шпинат и базилик, чтобы придать блюду приятный цвет и аромат.

Шаг 3:  Соберите лазанью. Всего у вас получится четыре слоя из всех этих ингредиентов. Верхний слой получит немного дополнительной тертой моцареллы для окончательного приготовленного сырного липкого вида. После сборки накройте кусочком фольги. Я рекомендую побрызгать фольгу антипригарным кулинарным спреем, чтобы сыр не расплавился и не прилипал к фольге. Его можно приготовить сразу или поставить в холодильник и приготовить завтра.

Совет эксперта: Вы можете приготовить его в кастрюле или даже в чугунной сковороде, если не хотите использовать противень из алюминиевой фольги.

Шаг 4: Закоптите лазанью. Разогрейте гриль или коптильню. Нагрейте его примерно до 200 ° F и положите лазанью без крышки. Позвольте этому быть там в течение приблизительно 10 минут. Это позволит аромату дыма очень легко проникнуть в этот верхний слой. Примерно через 10 минут накройте лазанью фольгой (сбрызнутой антипригарным кулинарным спреем) и доведите температуру примерно до 375°F. Готовьте под крышкой при 375 ° F в течение 45 минут. Затем откройте, увеличьте температуру до 450 ° F и готовьте еще 20 минут или около того. Это позволит получить красивый румянец сверху. Это также поможет удалить любую дополнительную лишнюю жидкость.

Шаг пятый:  После того, как вы снимите лазанью с крышки коптильни, дайте ей отдохнуть не менее 15 минут. Это позволяет всему бурлящему кипящему соусу и сыру вернуться в свои красивые слои. Если вы используете одноразовую кастрюлю, как я, будьте осторожны, разрезая ее. Вы можете легко пройти через кастрюлю и получить горячий томатный соус, вытекающий на ваш стол или прилавок. Разрежьте копченую лазанью на 12 частей и подавайте.

Могу ли я подготовить это заранее?

Да. Одна из замечательных особенностей любой лазаньи заключается в том, что вы можете полностью приготовить ее, выложить слоями на противень и хранить в холодильнике по крайней мере за день до приготовления, чтобы ограничить объем работы, которую вам нужно выполнить в день приготовления.

Что подавать с копченой лазаньей

Это действительно блюдо само по себе. Мы подаем его с простыми гарнирами, такими как салат «Цезарь», зеленая фасоль на пару или брокколи на гриле.

Какую коптильню следует использовать?

Недавно у меня появилась коптильня на пеллетах. Я искал что-то, что я мог бы поставить и забыть для таких блюд. Да, вы не получите того супер аутентичного вкуса, которого вы могли бы достичь с настоящей палочной горелкой, но простота поддержания определенной температуры и отсутствие необходимости нянчиться с ней часами — это приятный плюс. Но вы можете легко курить это на своем офсетном, угольном или газовом коптильне.

Копченая лазанья по индивидуальному заказу

Одна из причин, по которой я люблю лазанью, заключается в том, что есть множество способов приготовить ее по-своему. Легко включить ваши любимые ингредиенты. Вы можете приготовить лазанью с копченой моцареллой или лазанью с копченой колбасой и приготовить ее на коптильне для большего аромата дыма. Добавьте немного нарезанной копченой колбасы Traeger или копченой рваной говядины, чтобы усилить вкус.

Оставьте комментарий о некоторых из ваших любимых ингредиентов лазаньи или забавной особенности, которую вы попробовали в этом рецепте лазаньи! Надеюсь, вам понравится эта американская интерпретация итальянской классики.

 

Нравится то, что вы видите? Следите за нами на Фейсбуке! Нравится этот рецепт? Оставьте комментарий и 5-звездочный рейтинг прямо здесь! Не пропустите новые рецепты, получая обновления по электронной почте!

Копченая лазанья

Копченая лазанья — фаворит итальянцев в новой интерпретации! В теплое время года вы можете насладиться ароматной едой без духовки.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Время отдыха: 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская, Итальянская

Количество порций: 12

Калорийность: 387 ккал

Автор: Paul

900 48

▢ 1 фунт говяжьего фарша

▢ 9 унций лапша для лазаньи, приготовленная в духовке, или лапша для лазаньи с сердцем пальмы

▢ 3 чашки соуса маринара

▢ 1 чашка свежего базилика

▢ 2 чашки свежего молодого шпината

Смесь сыра рикотта 900 47

• ▢ 15 унций рикотты
• ▢ 1 фунт тертой моцареллы
• ▢ ½ чашки сыра пармезан
• ▢ 1 яйцо
• ▢ 2 чайные ложки чесночного порошка
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ¼ чайной ложки перца

Стандарт США – метрическая система

• Коричневый говядина и слив.

• В средней миске смешайте рикотту, половину моцареллы, сыр пармезан, яйцо и приправы. Отложите.

• Намажьте ½ стакана маринара на дно алюминиевой фольги 9сковорода x13.

• Сверху положите на сковороду соус из 3 макарон. Затем добавьте 1 стакан соуса и ¼ стакана базилика. Сверху положите ¾ чашки сырной смеси, а затем ⅓ шпината. Посыпать ¼ чашки моцареллы и ⅓ обжаренной говядины.

• Повторите еще 3 слоя.

• На последний слой положите сверху 3 макаронных изделия, оставшийся соус и оставшийся сыр.

• Поместите открытую лазанью в коптильню при температуре 200°F на 10 минут. Затем накройте фольгой и готовьте при температуре 375 ° F в течение 45 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 20 минут при 450°F, не накрывая крышкой. Лапша должна стать мягкой, а сыр подрумяниться.

• Перед подачей дайте лазанье отдохнуть 15 минут.

Кето-версия: Используйте половину указанного количества соуса и добавьте 2 банки лапши для лазаньи Palmini для пасты.