Приготовить бифстроганы из свинины: Гуляш из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Гуляш из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой странице, приготовить по нему блюдо, но из свинины, то, как оно будет называться? Правильно… Но, это чисто наш, русский подход. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. Это я всё к чему, а к тому, что любители и ценители истины, сильно не пинайте меня за то, что в гуляш я кладу свинину. Да и из густого супа, превратил это блюдо в горячее. Ибо блюдо я описываю не венгерское, а наше, русское. Вот такая кулинарная анархия, но в любом случае спасибо Венграм за идею.

Ингредиенты для гуляша из свинины:

700-800 гр. свинины (вырезка с окорока или шеи)

средняя луковица

две столовых ложки сметаны

две столовых ложки муки

один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты)

соль

перец

специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление гуляша из свинины:

Начнём с выбора мяса. Я больше люблю вырезку с окорока, но если вы предпочитаете очень нежное мясо, можно взять шею. Перед тем как нарезать свинину, нужно постараться убрать весь лишний жир. При работе с задней частью, это не так критично. В шее, же жира очень много, в том числе в качестве прослоек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить или нарезать.

В сковороду добавить растительное масло, хорошо разогреть и выложить туда мясо. Сначала свинина пустит обильный сок, его нужно выпарить. Затем слегка обжарить кусочки.

Во время обжарки, добавить к мясу лук. Регулярно перемешивая пассеровать их на среднем огне около 3-5 минут. В это время кухня заполняется необыкновенным ароматом.
После обжарки, добавить в будущий гуляш немного горячей воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне от 40-ка минут до часа. Если Вы используете помидоры, то их нужно нарезать и добавить к мясу перед тушением.

Я же использую домашний кетчуп приготовленный по этому рецепту, поэтому к готовой свинине добавляю муку, сметану и кетчуп одновременно. Можно подлить ещё немного воды. Тщательно перемешать, поварить ещё пару минут. Добавить в гуляш специи, посолить, ещё раз перемешать и дать настояться.

Готовый гуляш из свинины подавать с привычными гарнирами, например картофельным пюре или макаронами, как у меня. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, мягким и тает во рту. Приятного аппетита!!!

Бефстроганов из свинины – 10 пошаговых рецептов приготовления

Бефстроганов – традиционное русское блюдо из свинины в сочном соусе. Блюдо получается вкусным и сытным. По своему предпочтению можно подобрать любой гарнир. Как приготовить отличный бефстроганов, вы узнаете из наших 10 рецептов.

Классический бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто. Свинина получается очень сочной и вкусной, а благодаря подливке и гарнир пропитывается великолепным ароматом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

  • Свинина 600 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Бульон 150 мл.
  • Сметана 300 мл.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Масло оливковое  для жарки
  • Мука 2 ст.л.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Свинину помойте и нарежьте небольшими прямоугольниками. Посыпьте мясо солью и перцем, перемешайте и оставьте на 20 минут.

  • Лук очистите и нарежьте полукольцами.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем свинину до румяной корочки. Готовое мясо переложите на тарелку.

  • Затем на сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте тушить 2-3 минуты. Далее всыпьте муку и готовьте еще 2 минуты. После влейте бульон, доведите до кипения и тушите 10-12 минут. Затем верните в сковороду мясо и готовьте еще 3 минуты.

  • В конце добавьте сметану, перемешайте, подогрейте подливу и подавайте бефстроганов с гарниром по своему вкусу.


Приятного аппетита!

Прекрасное мясное блюдо со сметанным соусом. Бефстроганов подойдет для любого гарнира: картофеля в любом виде, риса или макарон. Близкие оценят по достоинству ваши кулинарные способности.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 250 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте крупными кусками, немного отбейте их молотком и нарежьте мясо полосками.

2. Лук нарежьте полукольцами.

3. На разогретую сковороду влейте растительное масло, на среднем огне обжарьте свинину до румяной корочки. Затем добавьте лук, соль, перец и паприку, продолжайте жарить до готовности.

4. Далее добавьте сметану, перемешайте и тушите бефстроганов под крышкой 15-20 минут.

5. Если соус получается очень густым, можно разбавить его водой или сливками. Подавайте бефстроганов в горячем виде с гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт бефстроганова из свинины с грибами

Бефстроганов – это мясо по-строгановски. Если добавить в блюдо грибы, то они только улучшат его вкусовые качества и добавят больше аромата. Готовится бефстроганов очень легко.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Паста томатная – 1-2 ст.л.
  • Сметана – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарежьте дольками и обжарьте на сухой сковороде, пока не выпарится вся влага.

2. На другой сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук.

3. Свинину нарежьте брусками, переложите его в миску, добавьте муку и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой. Затем добавьте мясо на сковороду к луку, перемешайте и жарьте до золотистой корочки.

4. Далее добавьте сметану и томатную пасту, перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 40 минут.

5. Затем добавьте грибы, соль и перец, перемешайте, прогрейте пару минут и можно подавать блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочный бефстроганов из свинины с томатной пастой?

Вкуснейший ужин с сочным мясом в подливке из томатной пасты. Бефстроганов – известное блюдо русской кухни. Мясо специально быстро обжаривается до румяной корочки, чтобы все его соки запечатались внутри.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Вино сухое – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сметана – 100 мл.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте ломтиками по 1 сантиметру толщиной и отбейте их с двух сторон.

2. Затем нарежьте мясо на более мелкие куски и обваляйте их в муке.

3. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.

4. Мясо выложите на тарелку и отдельно обжарьте репчатый лук до готовности.

5. Затем верните мясо на сковороду, добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить.

6. После этого влейте вино, перемешайте и дайте ему немного испариться. Посолите и поперчите зажарку. В отдельной миске смешайте сметану и томатную пасту, выложите смесь в сковороду, перемешайте, убавьте огонь и готовьте бефстроганов под крышкой 20-25 минут.

7. К бефстроганову отлично подойдет картофельное пюре. Блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Нежный и мягкий бефстроганов из свинины со сливками

Бефстроганов готовится относительно быстро. И если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо на ужин без больших трудозатрат, то это очень удачный вариант. Тем более, что сливки делают блюдо невероятно нежным.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Свинина – 350 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 50 мл.
  • Сливки – 200 мл.
  • Мука – 1 ч.л.
  • Зелень – 1 ч.л.
  • Соль – 0,7 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

2. Свинину нарежьте пластинками, отбейте с двух сторон.

3. Затем нарежьте мясо более мелкими кусками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. В конце посолите и приправьте.

4. Далее добавьте к мясу лук, перемешайте и жарьте 5-7 минут.

5. Муку разведите в небольшом количестве сливок. Затем эту смесь и оставшиеся сливки влейте на сковороду. Тушите бефстроганов на медленном огне под крышкой 20 минут.

6. В конце добавьте зелень, перемешайте и бефстроганов готов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бефстроганова из свинины в мультиварке

Бефстроганов по своему внешнему виду напоминает гуляш. Свинину необходимо нарезать мелкими кусочками, чтобы они успели протушиться. Это блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 20 мл.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Соус томатный – 2 ст.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа – по вкусу.
  • Лук зеленый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.

2. Свинину нарежьте небольшими брусками.

3. Включите мультиварку, активируйте режим «Жарка», влейте растительное масло, выложите свинину, жарьте 10 минут.

4. Затем добавьте лук и продолжайте готовить 6-10 минут.

5. После этого добавьте сметану, томатный соус, муку, соль и специи, перемешайте и продолжайте готовить в режиме «Тушение» 30 минут.

6. Подавайте бефстроганов с гарниром, посыпав его измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Очень вкусный бефстроганов из свинины с солеными огурцами

Бефстроганов можно готовить с разным составом ингредиентов. Чтобы сделать блюдо более интересным и пикантным, в него добавляют соленые огурчики. Предлагаем и вам попробовать этот вариант бефстроганова.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Паста томатная – 1,5 ст.л.
  • Сметана – 200 мл.
  • Вино сухое – 0,5 ст.
  • Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. На растительном масле обжарьте грибы.

2. Лук нарежьте кубиками, добавьте к грибам и продолжайте жарить еще 2-3 минуты.

3. Далее добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите пару минут. Затем добавьте полстакана воды и тушите 5-10 минут.

4. Соленые огурцы нарежьте соломкой.

5. Мясо нарежьте небольшими брусками, смешайте его с солью и мукой.

6. На разогретой сковороде быстро обжарьте мясо до румяной корочки.

7. К мясу добавьте грибы с луком, огурцы и сметану.

8. Также влейте вино.

9. Все хорошо перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте специи и тушите еще 20 минут, если блюдо получилось очень густым, разбавьте его водой.

10. Подавайте бефстроганов с гарниром из картофеля или каш.

Приятного аппетита!

Как приготовить мягкий бефстроганов с грибами в сливочном соусе?

В приготовлении бефстроганова нет ничего сложного, однако это блюдо имеет великолепный вкус. Мясо и грибы сначала обжариваются на сильном огне, затем тушится в нежном сливочном соусе.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Сливки – 400-500 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Свинину помойте, промокните от жидкости, нарежьте небольшими брусками.

2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, грибы – дольками. На сковороде сначала обжарьте репчатый лук до прозрачности.

3. Затем добавьте на сковороду грибы и продолжайте жарить еще 4-5 минут.

4. Далее выложите мясо и продолжайте жарить, пока оно не начнет менять цвет.

5. В отдельной емкости прогрейте сливки почти до кипения и влейте их на сковороду к зажарке. Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте и тушите бефстроганов под крышкой при умеренном огне 25-30 минут.

6. Готовый бефстроганов посыпьте рубленным зеленым луком и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Бефстроганов со свининой и шампиньонами в сметанном соусе

Бефстроганов из свинины и шампиньонов в сметанном соусе является достаточно сытным и питательным блюдом, поэтому его обычно подают на обед с различными гарнирами. Благодаря сметанному соусу свинина становится нежной и сочной, да и с шампиньонами этот соус прекрасно гармонирует.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Свинина – 250 гр.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками и быстро обжарьте на сильном огне до образования золотистой корочки.

2. На отдельной сковороде пассируйте репчатый лук до прозрачности.

3. Затем к луку добавьте дольки шампиньонов и продолжайте жарить, пока не выпарится жидкость.

4. После этого добавьте муку и быстро перемешайте содержимое сковороды.

5. Влейте полстакана горячей воды. перемешайте, выложите в сковороду мясо, посолите и приправьте по вкусу.

6. Добавьте измельченный чеснок и сметану, перемешайте и продолжайте тушить бефстроганов на медленном огне 25-30 минут.

7. Готовый бефстроганов посыпьте рубленной зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сочный и очень вкусный бефстроганов из свинины с молоком

Это вкусное и сытное блюдо готовится повсеместно: в ресторанах, столовых, дома. Бефстроганов является блюдом русской кухни и повара уже давно отошли от классического рецепта и готовят его с различными соусами, например, на основе из молока.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло сливочное – для жарки.
  • Для соуса:
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Тмин – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите от шелухи, разрежьте на четыре части, затем измельчите в блендере.

2. Полученную массу обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

3. Свинину помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими брусками.

4. Выложите мясо на сковороду к луку и продолжайте жарить 4-5 минут.

5. Молоко смешайте с мукой, добавьте соль, перец и тмин. Взбейте смесь венчиком, чтобы не было комочков. Влейте соус на сковороду.

6. Тушите бефстроганов под закрытой крышкой на умеренном огне 15-20 минут. Готовое блюдо подавайте в горячем виде с гарниром по своем вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить бефстроганов из свинины в домашних условиях – вкуснейший рецепт

Бефстроганов в домашних условиях приготовить элементарно, при этом мясо получается вкуснейшее, мягкое, нежное… пальчики оближешь! В классическом рецепте используют говядину, но я заменила ее на свинину. Свинина в пикантной сметанной подливе получается очень вкусной и сочной. Но наши хозяюшки приспособились готовить это кушанье из любого мяса. Поэтому, основываясь на этом рецепте, можно сделать блюдо из курицы, и даже из рыбы!
 
Время готовки: 1 час 10 минут

Калорийность на 100 г: 212 ккал

Количество порций: 2-3

Ингредиенты для приготовления вкусного бефстроганов из свинины:

  • Свинина – 500 г

  • Репчатый лук – 1 шт.

  • Сметана – 250 г

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Лавровый лист – 2 шт.

  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

  • Соль – 1 ч. л.



Пошаговый рецепт приготовления нежнейшего бефстроганов из свинины:

Свинину нарежьте слайсами и слегка отбейте, через пищевую плёнку, чтобы мясо не разбивалось. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкой соломкой толщиной около 1 см, можно мельче. Чем тоньше нарежете, тем быстрее оно обжарится.

В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Обжаривайте мясо на большом огне, чтобы кусочки сразу схватились корочкой, а весь сок остался внутри. Солить пока не надо, т.к. соль способствует выделению сока. Т.к. ломтики очень тонкие, то обжарятся они очень быстро, буквально за 2-3 минуты.

Лук нарежьте тонкими четверть кольцами и отправьте к мясу. Продолжайте все обжаривать до золотистого цвета.

Добавьте сметану, посолите, поперчите, положите лавровый лист.


Хорошо все перемешайте и закипятите. Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального режима и тушите 40 минут.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Бефстроганов из свинины — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Слово «Бефстроганов» в переводе с французского означает «Говядина по — строгановски». И казалось бы готовить бефстроганов из свинины совсем не дело. Это как приготовить манную кашу из гречневой крупы. Спасает положение, разумеется, способ приготовления — тушение в сметане. Поверьте, когда вы будете вкушать это нежнейшее мясо, разница между говядиной и свининой не будет столь очевидной. Так что, готовьте свои кухонные молоточки и приступаем.

Время приготовления:

Около 45 минут, из которых 15 минут подготовка ингредиентов и 30 минут сам процесс готовки.

Количество порций:

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 — 4 порции. Учтите, что все еще захотят добавку)

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм
  • Лук репчатый — 2 небольших головки
  • Сметана — 150 грамм
  • Соль — 2 чайных ложки
  • Перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 20 грамм

Бефстроганов из свинины рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Свинину нарезаем на медальоны толщиной не более 1,5 см.

Всегда возникает вопрос какую часть лучше использовать для приготовления того или иного блюда. Для тушения лучше выбирать те части, в которых есть небольшая жировая прослойка. Это шейка или лопатка.


Шаг 2

Мясо нужно хорошенько отбить с двух сторон, а затем нарезать на полоски шириной 1 — 1,5 см.

Бывает мясо очень сочное, поэтому можно мясо отбивать, положив его предварительно в полиэтиленовый пакет. В этом случае кузня без ошметков и кровавых брызг скажет вам «Спасибо».


Шаг 3

Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло и выкладываем кусочки мяса.


Шаг 4

Пока обжаривается мясо, лук нужно порезать. Я предпочитаю для данного блюда нарезать лук на четвертинки (лук пополам, затем снова пополам и нарезаем).


Шаг 5

Лук добавляем только в тот момент, когда из мяса выпарится лишняя жидкость и оно слегка подрумянится.


Шаг 6

Когда лук станет золотистого цвета, добавляем специи и перемешиваем. Затем добавляем сметану и убавляем огонь до среднего. Мясо тушится в сметане под крышкой примерно 15 — 25 минут. Такое мясное блюдо станет достойным дополнением любого гарнира или наоборот, любой гарнир будет рад оказаться в такой компании.

Приятного аппетита)

Как приготовить бефстроганов из свинины

Автор Лилия Паукова На чтение 6 мин. Просмотров 689

Мясо по-строгановски или бефстроганов одно из самых любимых и популярных блюд русской кухни. Но придумано оно было приглашенным французским поваром Андре Дюпоном для графа Строгонова. Ингредиенты просты – говядина, сметана и горчица, а из специй – только соль и черный перец. Главная особенность — в приготовлении, где сначала мясо обжаривается, а потом только к нему добавляется соус для тушения. Бефстроганов стал настолько популярен во всем мире, что его даже включили в номенклатуру ресторанной кухни на международном уровне. Но вот точный рецепт блюда, увы, был утерян. Поэтому сегодня можно встретить рецепты строгановского мяса с подливкой не только с говядиной, но и с курицей или свининой, да еще и с добавлением грибов. В этот раз мы вам расскажем о самых интересных идеях блюда «бефстроганов» из свинины.

Классический рецепт и основные правила приготовления бефстроганов

  • Свинина – 500 гр;
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • 2 ст. ложки муки;
  • Соус для тушения;
  • Соль и молотый перец по вкусу.

Свинину для бефстроганова нужно выбирать без лишнего жира и сухожилий. Лучший вариант: обрезанная корейка или вырезка. Мякоть нужно порезать сначала на стейки, шириной около 1-1,5 сантиметра, а затем слегка отбить, чтобы мясо получилось нежнее. Отбитые куски режем на удлиненные брусочки против направления волокон. Перед самим обжариванием посыпаем солью и перцем, обваливаем в муке.

Готовим все на среднем огне. В сотейник или казан (нужна посуда с толстым дном) кладем сливочное масло и лук нарезанный на полукольца. Если вы не любите лук, то порежьте его крупными кольцами, чтобы потом его можно было легко выловить. Лук обжариваем пока он не станет мягким и полупрозрачным. Сверху выкладываем мясо даем ему обжариться. В оригинальном рецепте говорится о том, что мясо не должно касаться дна и стен сотейника и жарится исключительно на луковой подушке. Время обжарки – в зависимости от внешнего состояния мяса. Сначала оно начинает пускать свой сок, а когда оно будет уже готово, оно начнет забирать соки обратно вместе с маслом. В этот момент уже можно добавлять соус. Его нужно приготовить заранее. Все вместе нужно еще протушить около 15 минут.

Мясо по-строгановски подают в отдельной глубокой пиале. Оно хорошо сочетается с картофелем и свежей овощной нарезкой. Классическим вариантом подачи картофеля считается пайль (тонко нарезанный картофель, обжаренный в масле).

Вариант соуса №1 – С горчицей и мадерой без сметаны

Отдельно в сотейнике нужно растопить 50 грамм сливочного масла и подрумянить в нем 2 столовые ложки муки. В смесь постепенно влить 2 стакана бульона, постоянно помешивая. Добавить чайную ложку горчицы. Всю массу хорошенько прокипятить, чтобы она немного загустела. В конце добавить 50 грамм крепленого вина, например, мадеры. Все вместе перемешать и залить обжаренное мясо.

Вариант соуса № 2 – Со сметаной и томатами

В этом рецепте можно использовать как свежие помидоры, так и томатный соус или пасту. Если вы будете использовать свежие томаты, то заранее отварите в микроволновке или обжарьте их. Затем протрите через сито, чтобы избавиться от кожуры и семечек. В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла и обжарьте в нем 2 столовые ложки муки. Затем добавьте 2 столовых ложки сметаны, 1 столовую ложку томатной пасты и 400 мл бульона. По желанию можно добавить и чайную ложку горчицы. Заварите все вместе до однородного состояния и вылейте на мясо по-строгановски.

Вариант соуса № 3 — Со сливками и грибами

Этот рецепт соуса можно готовить в том масле и с тем луком, в котором готовилось мясо. Мясо выложите в отдельную посуду, а в оставшееся масло и лук добавьте грибы (шампиньоны — 200 грамм). Можно приготовить и на новом масле со свеженарезанным луком. Грибы для соуса можно нарезать как посчитаете нужным – кубиками или пластиками. Обжарьте шампиньоны с луком. Затем добавьте 1 стакан 10% сливок. Их можно заменить и молоком. Добавьте немного соли. Протушите все вместе около 5 минут. Если вы хотите сделать соус более золотистым, то добавьте куркумы. Чтобы сделать соус гуще – положите чайную ложку крахмала и еще раз прокипятите, интенсивно помешивая. Готовый соус можно добавлять к обжаренному мясу.

Вариант соуса № 4 – С маринованными огурцами и сливками

Этот рецепт иногда называют «Бефстроганов по-литовски». На сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла и обжариваем в нем лук (1 головка), порезанный полукольцами. Как только лук зазолотится, добавьте 3-4 маринованных или соленых огурчика, порезанного на брусочки. Все вместе держим на огне еще пару минут, пока не испариться лишняя вода. Затем добавляем столовую ложку муки и даем ей обжариться. В массу вливаем стакан сливок и размешиваем чайную ложку горчицы. Все вместе провариваем, чтобы соус загустел. После этого заливаем им наши кусочки свинины.

Вариант соуса № 5 – В томатном соусе с морковью

В сотейнике обжариваем в сливочном масле морковь и лук, порезанные полукольцами. Затем накрываем крышкой и оставляем тушиться, пока морковь не станет мягкой. Как только морковь будет готова, добавляем столовую ложку муки и даем ей немного обжариться в масле. Доливаем в сотейник стакан бульона и кладем столовую ложку томатной пасты. Солим, перчим и тщательно вымешиваем, не снимая с огня, чтобы смесь загустела. Готовую подливку добавляем к строгановскому мясу.

Как готовить бефстроганов из свинины в мультиварке

Конечно, наиболее удобный способ – это приготовление в сотейнике или на сковороде. Но если нет другого выхода, то можно использовать и мультиварку. Все наши рецепты можно повторить и здесь. Но чтобы получилось действительно вкусно, не добавляйте ингредиенты соуса в ту же посуду, где готовилось мясо. Мясо жарим отдельно – соус варим отдельно. Только в конце добавляем соус к мясу. Тем более во всех мультиварках есть обе нужные нам функции, просто используйте разные емкости. Если у вас одна емкость, то начните с соуса. Приготовленный соус поместите в отдельную миску, вымойте посуду и обжарьте в ней мясо. Только после этого добавляйте соус.

Как видите приготовить бефстроганов из свинины очень просто. Даже если у вас мало опыта в кулинарии наши проверенные рецепты помогут вам создать вкусное и аппетитное блюдо.

Пошаговый рецепт приготовления бефстроганова из свинины

Категория:
Бефстроганов

Автор:
Ирина Рогозина

Бефстроганов известен в русской кухне еще со второй половины XIX века. Это невероятно простое и вкусное мясное блюдо названо в честь графа Строганова. Правильно называть его Bœuf Stroganoff, что означает говядина по-строгановски. Хочу немного отступить от рецепта и рассказать, как можно приготовить знаменитый бефстроганов из свинины. Это мясо нежнее говядины и готовится намного быстрей, так как его не нужно долго тушить, чтобы сделать мягким. Предлагаю вам классический рецепт бефстроганова из свинины, а также приготовление этого блюда в мультиварке и несколько его вариантов.

Рецепт бефстроганова из свинины со сметаной

Кухонные принадлежности: сковорода, разделочная доска, кухонный молоточек.

Это самый простой и быстрый вариант приготовления бефстроганова. Бефстроганов из печени.

Бефстроганов из свинины в мультиварке

Ингредиенты для приготовления в мультиварке ничем не отличаются от основного рецепта.
  • Вымытое и просушенное бумажным полотенцем мясо нарезаем пластинами 1-1,5 см толщиной.
  • Кладем по несколько штук на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой или пакетом и слегка отбиваем с каждой стороны. Нарезаем отбивные средними брусочками. Включаем мультиварку в режиме «Жарка», льем в чашу немного масла и добавляем кусочек сливочного масла.
  • В разогретое масло кладем мясо и обжариваем со всех сторон. Нашинковуем лук полукольцами и добавляем в чашу. Готовим до прозрачного состояния лука. Добавляем сметану, по вкусу соль и перец.
  • Перемешиваем, закрываем крышку, меняем режим на «Тушение» и выставляем таймер на 20 минут. Готовый бефстроганов подаем с гарниром из картофеля, риса или овощей.

Бефстроганов из свинины с грибами

  • Разнообразить вкус блюда, но при этом не сильно отступить от классического приготовления поможет добавление к основному рецепту 250-300 г грибов. Они могут быть абсолютно любые: лесные, вешенки или шампиньоны.
  • Лесные грибы перед использование необходимо дважды проварить, то есть, отварить 15-20 минут, слить воду, залить новую и варить до готовности. Мясо нарезаем пластинами, слегка отбиваем и режем длинными кусочками вдоль волокон.
  • На сильном огне и в хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масел обжариваем мясо до легкой золотистой корочки. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем лук, порезанный полукольцами.
  • Когда лук станет прозрачный, кладем произвольно, но не мелко, нарезанные грибы. Обжариваем на протяжение 15 минут. Добавляем по вкусу перец, соль и сметану. По желанию, можно смешать сметану с небольшим количеством горчицы и добавить измельченный чеснок.
  • Тушим еще 15 минут на медленном огне и при закрытой крышке. Подаем в горячем виде с любым гарниром.

Рецепт бефстроганова из свинины с томатной подливкой

  • Для этого нам понадобится 1-2 ст.л. томатной пасты.
  • Нарезаем вдоль волокон слегка отбитые кусочки мяса средними брусочками.
  • На разогретой сковороде с маслом обжариваем мясо. Делаем это на сильном огне и на протяжение всего 5-7 минут. Затем немного уменьшаем огонь. Нарезаем лук полукольцами и кладем на сковороду к мясу.
  • Когда он станет прозрачный, кладем сметану, томатную пасту и соль с перцем. Добавляем стакан воды или бульона, накрываем крышкой и тушим 20 минут. За это время готовим на гарнир рис, овощи картофель-фри или пюре.
Вас также может заинтересовать —Бефстроганов из курицы— или Бефстроганов из печени.

Не забывайте оставлять комментарии с вашими вариантами вкусной и нежной свинины по-строгановски.

Ингредиенты

Лук
2 шт.

Свиное мясо
600-700 г

Соль
По вкусу

Сметана
2-3 ст. л.

Черный молотый перец
По вкусу

Время приготовления:

45 мин

Последовательность приготовления

  1. Начнем с того, что промоем и обсушим бумажным полотенцем свинину.

  2. После того, как мясо обжарится, уменьшаем огонь до среднего. Нарезаем очищенный лук полукольцами или четвертинками.

Видеорецепт приготовления

Короткое, но довольно содержательное видео наглядно покажет, как быстро и просто готовится свинина по-строгановски. На сайте также есть самый классический рецепт, по которому готовится

Другие рецепты

Бефстроганов из свинины – рецепт с пошаговыми фото

Бефстроганов из свинины

Порций: 4

Время приготовления:

Оригинальный рецепт бефстроганов – это блюдо из говядины, но ничуть не менее популярным стало это блюдо, приготовленное из свинины. Быстрое вкусное блюдо для ужина или обеда.
Ингредиенты
  • 500-550 г свинины
  • 2 средние луковицы
  • 1 ч. ложка хмели-сунели (другой приправы)
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка томатной пасты (2-3 ст. ложки кетчупа)
  • 5-6 ст. ложек сметаны
  • смесь перцев, соль
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления

Проще всего, разумеется, приготовить бефстроганов из вырезки. Но не хуже получится из менее дорогих частей свинины, если соблюсти 2 главных правила:  правильно, то есть тоненькой соломкой нарезать мясо, и правильно его пожарить, особенно на первом этапе. И все это вовсе не сложно.

Мясная соломка у нас должна быть толщиной не более 7-8 мм, а значит, сначала мы поперек волокон нарезаем из куска мяса именно такой толщины ломти, отбиваем, а их уже превращаем в соломку. Посыпаем приправой и перемешиваем.

Поставив сковороду с маслом на сильный огонь, сначала это масло перекаливаем, в него закладываем мясо и, все время помешивая, 3-4 минуты обжариваем до легких корочек. Если мясо было замороженным и дает много жидкости – лучше слить в миску большую ее часть. Если оно не помещается в один ряд на сковороде – жарим в два приема.

Добавляем нашинкованный четвертинками колец лук, обжариваем, снизив огонь до средне-сильного, пару минут.

Еще минуту-полторы помешиваем, добавив муку, кладем томатную пасту, перемешиваем, выкладываем сметану.

Наливаем кипяток, который не должен накрыть мясо, солим. Закрываем сковороду крышкой, оставляем для тушения на 10-15 минут, снизив огонь. Бывает, мясо попалось неудачное или мы что-то не так сделали – свинина еще не мягкая. Выход один – тушить, пока мясо не станет нежным. Времени у нас было достаточно, чтобы приготовить и гарнир на свой выбор.

Строганов из свинины — сказочная семейная еда от Донны Дандас

Строганов из свинины — это фантастический семейный ужин в середине недели или отличный способ использовать остатки жареной свинины. Благодаря супервкусному соусу и нежному мясу он идеально сочетается с рисом, макаронами или картофелем.

Я вообще люблю строганов. Супер простой, но невероятно сытный и богатый вкус, который отличается от всего остального, но при этом не должен быть необычным или сложным.

Строганов — один из лучших способов (наряду с карри) использовать остатки мяса.

Будь то Строганов из жареной свинины, оставшийся после еды, или у вас много говядины. Оба работают очень хорошо.

Это сообщение в блоге содержит партнерских ссылок , это означает, что если вы нажмете на ссылку и продолжите покупать продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но вы не будете платить больше.

Строганов из свинины

Этот рецепт строганова немного отличается от моего бефстроганова из говядины или бефстроганова из курицы (я сказал вам, что он мне понравился, есть еще версия с грибами и халлуми!)

В основном из-за отсутствия на складе.Что касается говядины и курицы, я обычно добавляю бульон в сметану, чтобы увеличить объем соуса и придать ему больше аромата.

Но для этого простого Свиной строганов я часто использую белое вино. Мне просто очень нравится вкус, который он приносит, а вино никогда не бывает плохим, верно?

Это тоже хорошо работает с курицей.

Но, с учетом сказанного, если вы предпочитаете избегать вина, замените его куриным или овощным бульоном … есть ли свиной бульон?

Я также добавил в этот рецепт немного эстрагона.Я люблю эстрагон, и недавно мы начали выращивать собственные травы, так что теперь вы можете ожидать видеть свежие травы абсолютно во всем, что я делаю.

Вам это не нужно . Это блюдо просто фантастическое без него.

Но немного свежего эстрагона и щепотка черного перца при подаче придает вашему Pork Stroganoff кое-что еще, и он пахнет потрясающе!

Здесь можно заменить столовую ложку молотого эстрагона.

Использование остатков жареной свинины

Вы поклонник воскресных обедов? Я действительно.У нас не бывает по одному каждую неделю, особенно летом, когда у нас много дел и тепло.

Но когда мы это делаем, я выкладываюсь изо всех сил, и всегда остается куча остатков.

Хотя сэндвич с жареной свининой — это невероятно, иногда хочется большего. Использование остатков мяса для приготовления следующего обеда дает вам отличное соотношение цены и качества, а также очень легкую семейную трапезу.

Для бефстроганова из свинины с остатками жареной свинины нарежьте его соломкой и следуйте этому рецепту. Если нет, купите пачку нарезанной кубиками свинины.

Вы также можете нарезать свиные стейки или даже отбивные.

Единственное отличие состоит в том, что вам нужно будет поджарить нарезанную кубиками свинину с небольшим количеством масла, посолить и поперчить перед добавлением вина, тогда как с оставшейся свининой вы можете приступить сразу же, потому что ее нужно только разогреть.

Как подать Строганову?

Как съесть этот легкий бурганов? Это, пожалуй, одна из моих любимых вещей в этом ужине, есть так много вариантов, и все они работают хорошо.

Я обычно ем макароны, особенно тальятелле.

Но, если у вас были остатки картофеля (жареного, вареного или протертого!) И овощей, это отличный способ использовать их все.

Я знаю, что многие люди любят подавать Строганов с рисом, но рис, наверное, моя наименее любимая сторона (если только это не жареный рис с яйцом с гигантским китайским блюдом на вынос,!).

Крупный хлеб тоже хорош, чтобы смыть соус. Это действительно зависит от вас!

Как долго продлится Строганов? №

Строганов из свинины хранится в холодильнике в герметичной таре 3-4 дня.

В качестве альтернативы вы можете поместить его в герметичную ванну (после охлаждения) и заморозить на срок до двух месяцев.

Однако я бы приготовил свежую пасту.

Можно ли разогреть свиной строганов?

Чтобы разогреть оставшийся строганов, поместите его в кастрюлю или большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного воды, чтобы он не прилипал.

Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая и добавляя воды, если он слишком сухой, пока свинина не станет полностью горячей.

Подавать со свежей пастой, рисом или картофелем.

Что означает Строганов?

На самом деле это ничего не значит. Строганов назван в честь русского дворянина графа Строганова. Может быть.

Он мог существовать раньше, чем он. О происхождении Строганова существует довольно много противоречивой информации.

Но, как правило, принято считать, что Строганов — это традиционное русское блюдо, а соус для бефстроганов готовят на сметане.

Рецепты Строганова развивались и менялись по мере того, как блюдо становилось все более популярным во всем мире.

Могу ли я использовать крем вместо увлажненного крема?

Сливки обычно довольно легко найти, но если вы не можете по какой-либо причине, но у вас есть двойные (густые) сливки, не волнуйтесь, вы все равно можете приготовить бефстроганов.

На этом сайте есть отличные заменители сметаны. Если вы хотите приготовить бурганов со сливками, проще всего смешать 2 столовые ложки лимонного сока с 200 г сливок, чтобы они скисли.

Можно также использовать равные части сливок, натурального йогурта и майонеза.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 15 г Сливочное масло
  • 1 Луковица — мелко нарезанная
  • 500 г Свинина — нарезать соломкой, или нарезанные кубиками
  • 200 г Нарезанные ломтиками грибы
  • 150 мл белого вина
  • 2 ч.л. копченой паприки
  • 200 мл сливок
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • щепотка черного перца 9012 — Необязательно

Инструкции

  1. Растопите сливочное масло в большой сковороде или жаропрочной посуде
  2. Добавьте лук и жарьте 5 минут до мягкости
  3. Добавьте свинину и обжаривайте, если используете свежие
  4. Добавьте грибы
  5. Залейте в вино добавить перец, перемешать и довести до кипения
  6. Уменьшить температуру и тушить 2 минуты
  7. Добавить закисшую сливок, томатного пюре и горчицы, перемешайте и готовьте в течение 15 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет.
  8. Добавьте щепотку свежего эстрагона и черного перца и сразу подавайте.

уже приготовленные, добавить одновременно с грибами

  • Эстрагон не обязателен, но имеет прекрасный вкус
  • Подавать с макаронами, картофелем или рисом для сытной семейной трапезы
  • Информация о калориях и питательных веществах только для строганова, добавить еще для макарон, или другие стороны
  • Пищевая ценность:
    Урожайность:
    4
    Размер порции:
    1 порция
    Количество на порцию: калорий: 432Общее количество жиров: 30 г Насыщенные жиры: 14 г Ненасыщенные жиры: 3 г Хлоргидрид натрия: углеводов: 7 мг Углеводород: 7 мг. : 2гБелок: 25г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Я бы хотел увидеть картинку, отметьте меня #donnadundasblog

    Сохраните этот рецепт на потом!

    Рецепт Строганова из свинины на любую ночь

    Строганов свиной .Строганов из свинины тоже хорош, если не лучше. Свинина, грибы и лук в сливочно-сметанном соусе. Этот бурганов из свинины — лучшая легкая еда!

    Свиное филе — это действительно нежный нарез, поэтому он отлично подходит для таких блюд быстрого приготовления, как сливочный бурганов Мэри. Подавайте этот зимний теплый напиток со сливочным пюре и зелеными овощами. Строганов из свинины быстрого приготовления с яичной лапшой — достойный соперник традиционному бефстроганову.

    Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — бурганов из свинины. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Каждый день вы должны иметь в своем рационе несколько суперпродуктов. Такие продукты, как бобы и ягоды, очень хороши. Включите зеленый чай, шпинат или брокколи. Добавьте цельные злаки и орехи. Обязательно включайте белки, такие как соя, йогурт, лосось и индейка, а также апельсиновые фрукты и овощи, такие как апельсины, тыква и помидоры.Если вы съедите эти суперпродукты, вам больше никогда не придется беспокоиться о наборе веса.

    Как приготовить Строганов из свинины быстрого приготовления

    Строганов из свинины тоже хорош, если не лучше. Свинина, грибы и лук в сливочно-сметанном соусе. Этот бурганов из свинины — лучшая легкая еда!

    Строганов из свинины — один из самых любимых современных продуктов питания на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Каждый день это ценят миллионы.Они в порядке и прекрасно выглядят. Свиной строганов — то, что я любил всю жизнь.

    Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить бурганов из свинины, используя 12 ингредиентов и 10 этапов. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления Строганова из свинины:

    1. {Получите 500 граммов свинины, нарезанной кубиками.
    2. {Возьмите 2 столовые ложки оливкового или растительного масла.
    3. {Возьми 3 стакана куриного бульона.
    4. {Приготовьте 1 чайную ложку паприки.
    5. {Приготовьте 1 чайную ложку перца.
    6. {Приготовьте 1/2 чайной ложки соли.
    7. {Приготовьте 2 стакана замороженной овощной смеси.
    8. {Приготовьте 2 столовые ложки мягкой горчицы.
    9. {Приготовьте 4 чайные ложки кукурузной муки (чтобы загустеть).
    10. {Приготовьте 1 стакан сладкого белого вина.
    11. {Приготовьте 1 стакан сметаны.
    12. {Возьмите 1 большой лук, нарезанный кубиками.

    Белое вино, грибы, Вустерширский соус и дижонская горчица делают здесь прекрасную работу.А теперь попробуем Легкий рецепт Строганова из свинины со сливочным сыром. Это паста со сливочно-грибным соусом и хороша на ужин или даже на обед. свино-луковый строганов Антри Русский. Взбодрите ужин этой ароматной версией классического бефстроганова из свинины.

    Шаги по приготовлению Строганова из свинины:

    1. Смешайте в миске сметану, паприку, перец и соль ..
    2. Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом, добавьте нарезанную кубиками свинину и лук, обжарьте, пока свинина не станет светло-коричневой..
    3. Добавьте горчицу и хорошо перемешайте ..
    4. Добавьте смесь сметаны ..
    5. Залить бульоном и довести до кипения.
    6. Добавьте замороженные овощи ..
    7. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока он не загустеет (не загустеет).
    8. Добавить вино ..
    9. Держите огонь на сильном огне и продолжайте помешивать еще 3-5 минут.
    10. Подавать с рисом или лапшой..

    Строганов из свинины — более легкая альтернатива традиционному рецепту говядины; нежирная свинина Большинство из нас знакомо с русским блюдом под названием строганов, когда оно готовится из говядины, но заменяет нежирную свинину. Мой рецепт кремового бурганова из свинины сделан из свинины, лапши, грибов и моркови. Я люблю подавать свой рецепт пасты со свининой с гарниром из нарезанных семейных помидоров и коктейльных огурцов! Этот восхитительный рецепт бурганов из свинины действительно прост в приготовлении, и он получится сытно и сливочно. Сливочный соус хорошо сочетается с мясом и делает этот бурганов из свинины идеальным для подачи с белым.В этой версии традиционного бефстроганова из свинины нежирная свиная вырезка заменяет говядину, а сметана с пониженным содержанием жира придает сливочность без добавления.

    Что касается продуктов, которые вы едите, вы поймете, что на ваше общее состояние здоровья может повлиять как положительно, так и отрицательно. Вы также должны понимать, что есть продукты, которых вы захотите избегать любой ценой, и это будет большая часть продуктов, которые вы найдете в ресторанах сети быстрого питания. Вы заметите, что такого питания не существует, и негативные последствия могут быть очень серьезными.Вот почему мы собираемся рассмотреть те продукты, которые вам следует употреблять, которые положительно скажутся на вашем здоровье.

    Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте бурганов из свинины. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. В ближайшее время появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение.Готовь!

    Рецепт строганова из свинины — Food News

    свиная колбаса, итальянская петрушка, панировочные сухари, свиной фарш, яйцо и еще 2 яичных рулета в миске Маленький красный лук из свинины, красный сладкий перец, черный перец, имбирь, кунжутное масло и еще 8 штук

    Легкий, вкусный и полезный «Гамбургер Хелпер Строганов» из свинины по рецепту от SparkRecipes. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами Гамбургера Строганов из свинины.

    Как приготовить строганов из говяжьего фарша?

    Проезд.Увеличьте огонь до средне-сильного. В той же сковороде готовьте говядину 5-7 минут, часто помешивая, пока она не перестанет быть розовой; осушать. Добавьте 1 стакан говяжьего бульона, Вустерширский соус, соль и перец; нагреть до кипения. Взбить венчиком муку и оставшиеся 1/2 стакана говяжьего бульона до однородности; вмешать в говяжью смесь.

    Как приготовить строганов из свинины на сковороде?

    Для экономии калорий ищите измельченный чеснок в воде, а не в оливковом масле. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями. Обжарьте лук и чеснок с 1-2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне.Варить около 5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону. Приправить свинину солью и перцем и выложить в разогретую сковороду.

    Как долго готовить строганов из свинины в голландской духовке?

    Растопите масло и масло на толстой сковороде (я использую свою голландскую духовку). Добавить лук и варить 3-4 минуты, чтобы он стал мягким. Вынуть лук шумовкой в ​​небольшую миску.

    Как лучше приготовить Строганов с грибами?

    Верните грибы в сковороду и добавьте вино.Увеличьте огонь до средне-сильного и варите, пока вино не уменьшится наполовину, примерно 5 минут. Добавить бульон и варить еще 5 минут. Уменьшите огонь до минимума, добавьте мясо и тушите 5 минут.

    Строганов из свинины Рецепт

    зубчика чеснока, соль, пенне, молоко, свиной фарш, мука, нарезанные грибы и еще 5 свиных Строганов Мадлен Кокина чеснок, лук, свиные отбивные, оливковое масло, вода, легкие сливки, грибы и еще 5 штук

    ингредиента. 1 фунт нежирного свинины.1/2 стакана мягких панировочных сухарей. 1 взбитое яйцо. 1 чайная ложка соли. 1/8 чайной ложки черного перца. 2 столовые ложки растительного масла. 8 унций нарезанных ломтиками свежих грибов. 1 небольшая луковица, нарезанная.

    Строганов из свинины Донна Дандас. Дижонская горчица, свежий эстрагон, масло, белое вино, копченый перец и еще 6. Запеченные свиные отбивные с грибным кремом «Кухонная сорока». перец, молоко, белый лук, соленое масло, свиные отбивные, свиные отбивные и еще 10. Жаркое в горшочке с грибным кремом The Foodie Eats.

    1/2 чайной ложки сушеного тимьяна. 2 столовые ложки разделенного несоленого масла. 1/2 маленькой нарезанной луковицы. 1 столовая ложка томатной пасты. 1/2 стакана вина. 1/2 стакана бульона. 12 унций оставшегося жареного цыпленка, свинины или говядины нарезать соломкой. 1/2 стакана сметаны. Свежемолотый черный перец по вкусу.

    Добавьте яичную лапшу и перемешайте, чтобы полностью погрузить в смесь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем убавьте огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока лапша не приготовится.При необходимости добавьте еще говяжьего бульона, чтобы лапша полностью приготовилась, если жидкость испаряется быстрее, чем указано в рецепте.

    Легкий рецепт кремового строганова из свинины

    Строганов из свиного филе — моя адаптация рецепта Мэри Берри. Мэри Берри готовит настоящий строганов, который включает традиционные ингредиенты из грибов и лука. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить лук и обжарить. Как только лук станет золотисто-коричневым, добавьте муку, перец, соль и перец.

    Рецепт бурганов из свинины в мультиварке — отличный способ немного разнообразить обстановку.Я люблю хороший рецепт CrockPot, и этот не исключение. В рецепте используется свиная вырезка, которая часто продается в продаже, что делает ее доступным блюдом, которое легко собрать. Строганов из свинины в мультиварке. Ингредиенты: 1 фунт свиной вырезки, нарезанной кусочками по 2,5 см.

    Говяжий фарш филиппинские рецепты филиппинская говядина кальдерета тушеная говядина русская филиппинская кухня морковь картофель красный болгарский перец лук говяжий бульон томатный соус и еще 5. Обычно его готовят с использованием говяжьего и / или свиного фарша.Бефстроганов из таиландского фарша, 1 доллар. 1⁄2 чайной ложки свежемолотого черного перца;

    Строганов из говядины Рецепты в горшочках с говядиной — Бефстроганов быстрого приготовления (скороварка) — Easy Peasy. Доставьте большую кастрюлю со слегка подсоленной водой в. Доставьте большую кастрюлю со слегка подсоленной водой в. Бефстроганов из ели / дианы чиструги может быть русским, но за год он превратился в классическое американское блюдо для комфортной еды.

    Налейте столовую ложку оливкового масла в большую сковороду и нагрейте 1 минуту, добавьте нарезанную кубиками свинину и готовьте на сильном огне 5 минут, часто помешивая, чтобы все хорошо подрумянилось.Выложите свинину и все соки на тарелку. Убавьте огонь, добавьте масло в ту же сковороду и дайте ему растаять.

    Строганов из свинины с лапшой в масле

    Фрикадельки из свинины по-строгановски. Классический русский смесь сметаны, лука и грибов (названный в честь русского дипломата XIX века) имеет сотни вариаций. Этот рецепт свинины — очень хороший вариант. Ингредиенты рецепта: 1 фунт нежирной свинины 1/2 стакана мягких панировочных сухарей 1 большое взбитое яйцо 1 чайная ложка соли 1/8 чайной ложки молотого черного перца

    Рецепт свиного строганова быстрого приготовления с яичной лапшой — достойный соперник традиционному бефстроганову.Белое вино, грибы, Вустерширский соус и дижонская горчица прекрасно справляются со своей задачей, создавая потрясающий соус прямо в вашем растворе Instant Pot. И немного сметаны добавляет сливочный завершающий штрих!

    Добавьте лук, чеснок и грибы и жарьте до готовности. Снимите и отложите на тарелке. Добавьте масло и растопите. Вмешайте муку, пока не получится румяна. Медленно добавьте говяжий бульон и Вустерширский соус. Добавьте лапшу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте лапшу до состояния al dente.

    Добавьте муку и перец. Перемешивайте, пока не загустеет, примерно 1-2 минуты. Добавьте херес и перемешайте, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки.

    Инструкции. В большой сковороде с антипригарным покрытием готовьте мясо, лук, чеснок, соль и перец на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, чтобы мясо разбилось на мелкие кусочки, до тех пор, пока мясо не станет почти готовым, но все еще слегка розовым, около 5 минут. .

    Строганов из говяжьего фарша Рецепт

    Ингредиенты и заменители для рецепта бефстрогановского фарша.В этом рецепте бефстрогановского фарша используются в основном ингредиенты, подходящие для кладовой. Если у вас нет свежего чеснока или лука, можно использовать порошок. Вам понадобятся: Постный говяжий фарш: может быть разделан на фарш из индейки, курицы или свинины с добавлением говяжьего бульона для более насыщенного вкуса.

    Вынуть из кастрюли на чистую тарелку. Неплотно накройте фольгой, чтобы согреться. В той же сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Добавьте в сковороду лук, чеснок и грибы. Обжаривайте примерно 5 минут, пока грибы не свалятся.Добавьте муку; перемешайте смесь, пока овощи не станут равномерно покрытыми, около 1 минуты.

    Инструкции. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить говядину, приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте сушеный тимьян и готовьте, измельчая говядину деревянной ложкой на мелкие кусочки, пока она хорошо не подрумянится и не перестанет быть розовой. Переложите говядину в миску (при необходимости слейте лишний жир).

    Готовьте любую пасту, которая вам нравится. Я считаю, что бурганова хватит на 4 довольно обильных порции, но это зависит от того, насколько велик аппетит.Я использую 2% творога, но если вы предпочитаете подливку со сметаной. Если вы не любите пряности, используйте обыкновенный перец. При желании используйте куриный крем-суп ‘

    .

    Добавьте чеснок и готовьте около минуты. Добавить грибы и варить 2–3 минуты. Вмешайте муку и готовьте 1 минуту. Добавьте половину бульона, помешивая. После смешивания добавьте оставшийся бульон, дижонскую горчицу и вустерширский соус. Верните говяжий фарш в неглубокую сковороду и доведите до кипения.

    Рецепт строганова из свинины с грибами: как приготовить

    Нагрейте оставшееся масло и обжарьте грибы в течение 20 минут до золотистого цвета, снова приправив небольшим количеством соли и перца.3. Добавьте в сковороду бульон, сливочный сыр, сметану, Вустерширский соус и дижонскую горчицу. Доведите до слабого кипения и добавьте приготовленную говядину. 4.

    Еще несколько моих любимых рецептов в скороварке EASY — это ребрышки быстрого приготовления, {Instant Pot} сэндвич с французским соусом в скороварке, спагетти из скороварки и суп из говядины с тако {Instant Pot} в скороварке. Советы и рекомендации по приготовлению гамбургеров-бургеров быстрого приготовления! Вот несколько часто задаваемых вопросов, а также советы и рекомендации по этому рецепту.

    Пока грибы варятся, взбейте говяжий бульон, вустерширский бульон и муку. Вылейте смесь в горячую пустую сковороду и варите 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Поместите сметану в небольшую миску или большую стеклянную мерную чашку и залейте половиной стакана горячего бульона со сметаной, взбивайте до однородной массы.

    Остатки свиных строганов. Строганов звучит модно, но на самом деле его легко приготовить, особенно с остатками жареной свинины.Для этого рецепта вам не нужны специальные ингредиенты — только полоски жареной свинины, белое вино, грибы, сметана и несколько специй. Этим соусом из бефстроганова можно наслаждаться с макаронами, картофелем или рисом.

    Шаг 2. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не подрумянится. Добавьте суп, бульон, вустерширский, чесночный порошок и перец и нагрейте до кипения. Шаг 3. Вмешать сметану. Верните говядину в сотейник и готовьте до готовности (не доводя до кипения).Приправить по вкусу.

    Лучшие рецепты из свинины

    ЖЕВАТЬ ПРОСТО. Победитель — победитель обеда из говяжьего фарша. Хорошо, но если серьезно, это проще и дешевле. На приготовление говяжьего фарша уходит примерно пять с половиной минут. Грибы и лук тоже не заставят себя долго ждать. На весь рецепт бефстроганова у меня ушло около 20 минут, благодаря тому, что у меня оставалось картофельное пюре, чтобы подать его.

    Готовьте лук и говяжий фарш в большом сотейнике, пока говядина не подрумянится. Слейте жир.Добавьте приправу для тако, воду и кукурузу в говяжью смесь на сковороде; варить 1–2 минуты. Добавьте сливочный сыр и чеддер; готовьте, пока он не прогреется и сыр не расплавится. Подавать с лапшой или перемешать с лапшой и посыпать необязательной начинкой.

    Восхитительное блюдо, которое легко приготовить из говяжьего, свиного или куриного фарша. Дерзкое тушеное мясо с картофелем, болгарским перцем, оливками, изюмом и ароматными приправами. Идеальная начинка для выпечки, блюд из овощей, тако, буррито и энчилада.Также лучше всего подавать с теплым рисом и жареными бананами. Ааа! Просто удивительно! 29.

    Фарш из индейки обжаривается с грибами, луком и чесноком. Затем с мясной смесью готовят говяжий соус, сметану и красное вино. В результате получается сливочный ароматный бурганов из фарша из индейки, который подается с яичной лапшой. НЯМ! О говяжьем соусе. Ключевым ингредиентом этого рецепта является банка с говяжьим соусом.

    В миске смешайте говяжий фарш, рикотту, оставшуюся чесночную соль, панко и щепотку соли и перца.Сформируйте два хлеба одинакового размера. Выложите буханки на пустое место в противне и полейте строгановым соусом. 3 Готовьте блюдо. Положите фольгу на половину лотка, покрыв только стручковую фасоль.

    Рецепт кремового строганова из свинины

    Рецепты из говяжьего фарша для диабетиков / Строганов из говяжьего фарша для диабетиков | DiabetesTalk.Net. 15 декабря 2020 года обеды из говядины, в которых используются нежирные нарезки и полезные ингредиенты, богаты белком, железом и витаминами группы B, что делает говядину отличным выбором для людей с диабетом. Соль, свиной фарш, брюква, замороженный нарезанный шпинат, кетчуп и еще 22 блюда.

    10 июля 2020 г. — Строганов из говяжьего фарша невероятно кремовый благодаря нескольким секретным ингредиентам. Легко приготовить, всего за 30 минут у вас будет восхитительный ужин!

    Получите полные ингредиенты рецепта Строганова из молотого индейки, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт Строганова из фарша из индейки: 1 фунт фарша из индейки, 1 маленькая луковица, мелко нарезанная, 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками, 1/2 стакана гороха, 1 банка (10 3/4 унции) грибного крем-супа, 1/3 стакана молока. , 1 чайная ложка чесночного порошка, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, 1 чашка сметаны, горячая яичная лапша

    Фритюрница Keto Pork Chops.Свиные отбивные без костей обмакивают в яйцо, покрывают слоем пармезано-миндальной муки, затем сбрызгивают маслом авокадо, а затем готовят во фритюрнице до идеальной нежности, хрустящей корочки и аромата. Подавайте с рисом, приготовленным в микроволновой печи, и зеленым салатом для ужина в последнюю минуту с минимальной уборкой.

    При приготовлении свинины Gisantes некоторые предпочитают использовать фарш из свинины, но в большинстве случаев блюдо готовится из тонко нарезанного мяса или свиных кончиков. Рецепт бистека из свинины. Рецепт Bistek из свинины обычно подают с соусом сверху и с луковыми кольцами, это версия знаменитого рецепта Bistek Tagalog со свининой.Рецепт Игадо.

    Связанные

    Строганов из свинины — Perry’s Steakhouse & Grille

    Строганов свиной

    Классический рецепт с фирменной свиной отбивной Perry, грибами, коньяком и крем-фреш, который подается с яичной лапшой. Еда наивысшего комфорта.

    Распечатать этот рецепт

    Урожайность: 4 основных блюда

    Состав для базового соуса :

    • 2 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
    • 1 фунт. Остатки знаменитой свиной отбивной Perry’s (желательно использовать ресничку отбивной, разрезанную на куски)
    • 4 ст. Сливочное масло
    • 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • 12 унций. Грибы кремини, нарезанные ломтиками
    • 6 зубчиков Чеснок
    • 2 унции. Коньяк
    • 1 ст. Томатная паста
    • 1 чашка бульона из говяжьих костей
    • ½ чашки Crème fraîche
    • ½ стакана свежего измельченного пармезана
    • 4 ст. Петрушка, нарезанная
    • Соль и перец по вкусу
    • Яичная лапша

    Инструкции :

    1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне до мерцания.Приправить мясо солью и перцем и поджарить до коричневого цвета с обеих сторон. Убрать на боковую пластину, накрыть.
    2. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в ту же сковороду, а затем добавьте лук. Приправить солью и перцем. Готовьте на умеренно сильном огне, пока лук не начнет подрумяниваться, часто помешивая, 6-7 минут.
    3. Добавьте чеснок, грибы и оставшееся масло. Продолжайте варить 5 минут. Поджарьте коньяк, затем добавьте томатную пасту и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть в течение 5 минут.Добавьте крем-фреш и продолжайте варить, пока он не загустеет. Добавьте мясо и соки. Прогреть насквозь.
    4. Подавать с горячей яичной лапшой с маслом и пармезаном и украсить петрушкой.

    Распечатать этот рецепт

    Можно ли приготовить бефстроганов из свинины. Бефстроганов из свинины

    Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Этот рецепт отличается от классического, но такой вариант блюда получается не менее вкусным и ароматным.Мягкое и сочное мясо дополнено пикантным глянцевым соусом, делающим блюдо особенно нежным.

    Свинина охлажденная (вырезка) 500 г

    репчатый лук белый 2 шт. средний

    томатная паста натуральная 2 ст. л.

    сливки, 15% жирности, 100 мл

    мука пшеничная 1 ст. л.

    сливочное масло традиционное 50 г

    масло растительное рафинированное 2 ст. л.

    Шаг 1: приготовьте вырезку

    Мясо свинины вымыть и обсушить бумажными салфетками.При необходимости очистим от пленок, жира и прожилок. Свинину нарезать тонкими ломтиками по 2 см. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится несвежим и засохшим.

    Положите кусочки вырезки на деревянную доску и накройте пищевой пленкой, чтобы сок оставался внутри мяса. Взбить свинину специальным молотком. Затем переверните кусочки и отбейте их с другой стороны. Таким образом, простым действием блюдо получится сочным и нежным.

    Нарезать ломтики тонкими полосками 1.Ширина 5-2 сантиметра. Нарезать вырезку по этому рецепту нужно поперек волокон, чтобы свинина оставалась сочной.

    Шаг 2: растопите масло для жарки

    Бефстроганов лучше готовить на глубокой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите кусок масла на сухую сковороду … Поставьте сковороду на огонь и дождитесь, пока оно растает. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый вкус и красивую корочку. Затем в растопленное масло добавить немного овощей. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо равномерно нагревается и обжаривается во время приготовления без пригорания на сковороде.

    Шаг 3: обжарить свинину в смеси сливочного и подсолнечного масла

    Положить кусочки свинины в сотейник с маслом. Учтите, что мясо нужно намазывать в очень горячем масле. Затем на поверхности мяса образуется корочка, которая герметизирует его, удерживая внутри все соки. Если положить кусок мяса в холодную сковороду, он будет сухим и не подрумянится.

    В процессе жарки мы будем перемешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем варить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью испарился.

    Шаг 4: добавьте лук

    Очистить две луковицы среднего размера. Если луковица большая, хватит и одной головки. Лук разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

    Когда свинина поджарится и сок полностью выкипит, добавить к ней полукольца репчатый лук.

    Шаг 5: довести блюдо до вкуса

    Теперь ингредиенты можно солить. Для аромата добавьте паприки и острого черного перца.

    Смешайте ингредиенты. Время от времени помешивая, продолжайте жарить их на медленном огне.Рецепт можно разнообразить, добавляя дополнительно другие специи и зелень.

    Шаг 6: добавление пшеничной муки в бефстроганов

    Когда лук станет золотистым, добавьте ложку просеянной пшеничной муки. Это поможет загустеть соусу. Осторожно перемешайте, чтобы мука обволакивала все ингредиенты.

    Шаг 7: добавьте натуральную томатную пасту

    Далее добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мяса двух столовых ложек будет более чем достаточно.

    Шаг 8: добавьте сливки

    Затем на сковороду налить 100 мл сливок средней жирности. Крем должен быть охлажденным; в предварительном нагреве нет необходимости. Все тщательно перемешать. Кстати, рецепт можно изменить, добавив в него сметану, дижонскую горчицу или бульон.

    Шаг 9: тушить до готовности

    Тушить мясо с соусом на слабом огне еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. В процессе приготовления соус загустеет.Если он слишком густой, можно разбавить его еще небольшим количеством крема. После этого соус с мясом необходимо потушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и нежное, можно подавать бефстроганов.

    Этот рецепт предназначен для готовых блюд сразу после приготовления, они подаются к столу. Разогревать бефстроганов не рекомендуется. В этом случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем перемешать и потушить перед подачей на стол.

    Бефстроганов — самое известное в мире блюдо, которое можно найти в меню ресторана практически любой страны. Оно появилось благодаря французским поварам и является одним из самых популярных блюд … Но, несмотря на это, в нашей стране оно очень популярно. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного застолья … Готовить со сметаной совсем не сложно, важно лишь соблюдать важные рекомендации.

    Как приготовить вкусный бефстроганов

    Самое главное — учесть все тонкости приготовления, чтобы сочное и нежное мясо таяло во рту.Тонкости и секреты приготовления:

    • Изначально для блюда использовалась только говяжья мякоть (почка или край вырезки). Однако со временем блюдо стали готовить из свинины, печени или с добавлением грибов.
    • В некоторых рецептах предлагается взбить мясо, но не сильно, и даже если выбран твердый кусок. В случае с вырезкой (самая мягкая мышца в теле коровы) такие манипуляции проводить не следует.
    • Перед жаркой сковороду с маслом хорошо прогревают, чтобы из мяса не выделялся сок, а поверхность выглядела блестящей.
    • Мясо обжаривается на сильном огне не более 5 минут для сохранения сочности. Поэтому на сковороде его должно быть немного, иначе кусочки дадут сок и будут тушиться.
    • После жарки мясо тушится в соусе 15-60 минут, в зависимости от качества и сорта мяса.
    • Для соуса чаще всего берут сметану, иногда добавляют, сацибели или соевый соус, но первая всегда должна быть крупнее. Есть и более сложные рецепты, например, с использованием бульона, молока, горчицы.

    Сегодня мы подготовим классический вариант. блюдо известное, но хочу отметить, что оно имеет отменный вкус при добавлении грибов, корочка придает тонкий грибной привкус … Любители пикантного вкуса кладут соленые огурцы и заправляют блюдо горчицей. Другие хозяйки вместо сметаны или сливок используют в качестве подливки к мясу томатный соус. Это нисколько не умаляет великолепных вкусовых качеств приготовленного бефстроганова. Пусть блюдо, которое мы готовим сегодня, станет вкусной базой для ваших экспериментов.

    Бефстроганов из свинины со сметаной, рецепт с фото пошагово


    Свиная вырезка — 800 г
    Лук — 300 г
    Чеснок — 2 дольки
    Сметана — 300 мл
    Лавровый лист — 2 штуки
    Горошек душистый — 3 штуки
    Соль по вкусу
    Растительное масло — для жарки
    Черный перец — по вкусу

    Препарат

    1. Мясо помыть, срезать пленку с прожилками и хорошо просушить бумажной салфеткой. Нарезать кусочками, как отбивные, толщиной около 2 см.Затем нарежьте волокна на полоски длиной не более 5 см.

    Совет: на этом этапе можно посыпать свинину мукой, чтобы соус стал гуще. Для этого сложите сухие ломтики в пакет, всыпьте туда муку и хорошенько перемешайте массирующими движениями. После этого выложите кусочки через сито и несколько раз встряхните, чтобы избавиться от оставшейся муки. Если вы предпочитаете более жидкую и текучую подливу, не делайте этого.

    2. Лук с чесноком очистить и измельчить: чеснок соломкой, лук полукольцами.

    3. Разогрейте толстодонную сковороду на растительном масле и не очень плотно уложите куски мяса. Желательно оставить между ними небольшое расстояние около 1 см. Сделайте паузу и начните переворачивать их обратной стороной … Важно, чтобы мясо было хорошо запечатано со всех сторон и не выделяло сок.

    4. Как только свинина станет золотистой, сразу же добавить лук и чеснок.

    5. Слегка уменьшите температуру огня, при необходимости добавьте масла и продолжайте обжаривать продукты примерно 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

    6. Добавить в кастрюлю сметану, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и молотый перец.

    7. Хорошо перемешайте ингредиенты и тушите еще полчаса на слабом огне.

    8. Подавайте бефстроганов исключительно горячим, свежеприготовленным, при желании посыпав рубленой петрушкой. Ему подойдут любые гарниры. Но в оригинальной рецептуре предусмотрены бефстроганов с добавлением свежих помидоров, а в русском варианте блюдо прекрасно сочетается с картофельными оладьями. Хотя сегодня его с удовольствием едят с рисом, спагетти, овощными салатами и т. Д.

    Приятного аппетита!

    Бефстроганов из свинины со сметаной получается необычайно вкусным, с нежными кусочками, сочным мясом в приятном сметанном соусе … Это простое, быстро готовящееся блюдо — замечательный, проверенный временем рецепт вкусного и сытного домашний обед для всей семьи. Просто, вкусно и недорого!

    Друзья, жду отзывов на статью, понравился рецепт классического блюда французской кухни? Вы готовите бефстроганов дома и какое мясо предпочитаете готовить, какие соусы заправлять?

    Каждая хозяйка готовит блюдо по любимому рецепту, предлагаю посмотреть видео, как шеф-повар ресторана готовит бефстроганов.

    Друзья, если рецепт понравился, пишите отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это сделает сайт более интересным и полезным. Нажмите на кнопки социальных сетей, чтобы поблагодарить блог.

    Присоединиться к группе

    Название «бефстроганов» известно многим как «строгановская телятина». Однако теперь это гастрономическое блюдо готовят из свинины, курицы, свиной печени и даже морепродуктов. К достоинствам можно отнести скорость приготовления, исключительную нежность мяса (мелкие кусочки нарезанного или нарезанного мяса в подливе получаются мягкими), большой выбор подливок.

    Как приготовить бефстроганов из свинины

    Приготовить блюдо из бефстроганова будет несложно, если вы точно знаете ингредиенты, их количество и правила алгоритма приготовления. Вы можете следовать приведенным ниже инструкциям, чтобы получить вкусное блюдо, определив, какой прием вы будете использовать. Традиционно хозяйки тушат мясо в кастрюле, керамической кастрюле или глубокой сковороде, но современная жизнь допускает использование мультиварки.

    Бефстроганов из свинины — рецепт с фото пошагово

    Самый простой способ приготовить вкусное рагу — воспользоваться рецептом бефстроганова из свинины, в котором каждый шаг за шагом описан, а алгоритм дополнен фото.Неопытным хозяйкам, которые еще не умеют определять готовность мяса на глаз, выручат. Пошаговые фото покажут вам, как должно выглядеть блюдо на каждом этапе приготовления, чтобы вы не пересушили пищу.

    В мультиварке

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: Средняя.

    Благодаря особенностям мультиварки мясо всегда будет очень вкусным, а приготовить его сможет даже начинающий повар.Бефстроганов с грибами в мультиварке рекомендуется подавать с гарниром из гречки или риса, которые хорошо сочетаются со сметанным соусом.

    Состав:

    • свинина охлажденная — 600 г
    • лук репчатый — 200 г (2-3 больших)
    • сметана (сметанный продукт) — 100 мл
    • сливки — 100 мл
    • шампиньоны (любые другие грибы есть подходит) — 200 г
    • оливковое или растительное подсолнечное масло — 50 мл
    • пшеничная мука — 20 г
    • соль, приправы по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Мякоть свинины вымыть, обсушить, разрезать поперек волокон слоями толщиной примерно 1 см. Отбить мелкие кусочки поцарапанного или рубленого мяса, нарезать полосками шириной не более полутора сантиметров. Обвалять в муке.
    2. Лук (мелкий лук можно нарезать полукольцами, крупный нарезать на 4 части, а затем соломкой) обжарить на оливковом масле до прозрачного цвета. При этом мультиварка работает в режиме «Жарка» с открытой крышкой.
    3. Налить нарезанные пластинами грибы в мультиварку. Жарим 10 минут.
    4. Обжарить мякоть на подушке из лука и грибов до появления корочки.
    5. Залить сметанным соусом, сливками, посолить и приправить. Готовим полчаса под закрытой крышкой на режиме тушения.

    С подливой

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность: 240 ккал / порция.
    • Назначение: классический обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: Средняя.

    Сытный бурганов из свинины на удивление низкокалорийный, поэтому его можно предлагать девушкам, сидящим на диете. Этот аппетитный рецепт привлекателен тем, что почти все ингредиенты находятся дома, хозяйка имеет постоянный доступ. Этот рецепт нужно готовить без муки.

    Состав:

    • свинина (филе или мякоть) — 500 г;
    • репчатый лук (немолодой) — 200 г;
    • кефир (или нежирная сметана) — 150 мл;
    • молоко (или сливки) — 50 г;
    • крахмал картофельный — 5-10 г;
    • томатный соус (густой домашний сок) — 60 г;
    • масло подсолнечное рафинированное — 20 г;
    • Соль и специи (перец молотый, лавровый лист).

    Способ приготовления:

    1. Филе нарезать слоями толщиной около 1 см, слегка отбить. Затем нарежьте биток на полоски шириной 1 см и длиной до 3 см.
    2. Лук нарезать полукольцами или кубиками, обжарить на сковороде с подготовленной мякотью.
    3. Как только лук и мякоть подрумянятся, переложите их в чугун или кастрюлю для дальнейшего тушения. Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист, томатный соус. Тушить 10 минут.
    4. Для подливки размешайте крахмал в нескольких столовых ложках холодной воды, нагрейте молоко или сливки на слабом огне и добавьте раствор крахмала в смесь.Нагрейте, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем влить кефир или сметану, довести до кипения.
    5. Добавьте соус в емкость, тушите, периодически помешивая, в течение 20 минут.

    Со сметаной

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 300 ккал / порция.
    • Назначение: завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Сочная мякоть получается приготовлением по очень простому рецепту… Бефстроганов из свинины со сметаной входит в состав многих диет, рекомендуемых врачами, но для диетического питания мы рекомендуем ограничить в рецепте количество соли и специй. Готовим по той же схеме полностью недиетический мясной бефстроганов с майонезом, если заменить этим соусом сметану.

    Состав:

    • Мякоть любая — 500 г,
    • Лук репчатый — 200-300 г (3-4 крупных луковицы),
    • Масло растительное для жарки — 15 г,
    • Сметана любой жирности — 100 г ,
    • Соль, перец — на личное усмотрение.

    Способ приготовления :

    1. Филе свинины нарезать пластинами, отбить.
    2. Полученный биток нарежьте полосками по 1–1,5 см.
    3. Готовое мясо обжарить на сковороде на растительном масле.
    4. Нарежьте лук соломкой и добавьте к мясу, когда от овощей на сковороде останется совсем немного жидкости.
    5. Когда мякоть и лук приобретут приятный золотистый цвет, посолите, добавьте специи, влейте сметану, а затем тушите на медленном огне до получения приятной густой консистенции.

    С огурцами

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность: 240 ккал / порция.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: литовская.
    • Сложность: средняя.

    Лакомство станет любимцем всех, кто уважает пикантные и необычные вкусы … Достойно торжественного застолья! Предлагаем пошагово рассмотреть процесс приготовления бурганов из свинины с огурцами, чтобы вы убедились, что в рецепте нет ничего невозможного.Это блюдо во многом напоминает азы, но оказывается намного мягче.

    Состав:

    • Свиная вырезка или корейка — 500 г,
    • Лук — 200 г
    • Огурцы маринованные -300 г,
    • Сливки — 250 г
    • Мука пшеничная — 20 г,
    • Горчица — 20 г
    • Масло растительное — 20 г
    • Соль, специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте мясо как можно более тонкими ломтиками поперек волокон.Затем нарежьте тонкие пластинки соломкой. Охлажденное мясо резать намного проще.
    2. Чтобы смягчить мякоть, замариновать в горчице. Не солить!
    3. Лук и огурцы нарезать соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и добавить в получившуюся зажарку огурцы. Перемешать и снять с огня.
    4. На отдельной сковороде обжарить мякоть на растительном масле. После выпаривания жидкости всыпать муку, перемешать и обжарить до аппетитной корочки.
    5. Лук с огурцами залить к мясу, перемешать, затем добавить соль, специи и залить сливками.
    6. Варить на медленном огне до загустения.

    С грибами

    • Время готовности: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Это простое в приготовлении, но удивительно вкусное блюдо, которое станет одним из ваших любимых на вашем столе. Свинина в сметане всегда поражает насыщенным вкусом, но если добавить легкую грибную нотку, бефстроганов выходит на уровень «вне конкуренции».Бефстроганов из свинины с грибами станет одним из главных лакомств любого застолья.

    Состав:

    • свинина — 500 г
    • грибы-шампиньоны — 700-800 г
    • сметана 20-30% — 200 г
    • масло сливочное или — 150 г
    • лук — 200 г
    • мука — 40 г
    • горчица — 20 г
    • чеснок — 1 шт (зубчик, без головки),
    • соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. На сковороде растопить половину сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук с грибами.Густой сок, выделяющийся при жарке, аккуратно соберите в отдельную посуду.
    2. Приготовьте соус, смешав полученный грибной бульон с толченым чесноком и сметаной, солью, специями и горчицей. Добавьте соус к грибам и тушите на медленном огне, пока они не приобретут густую консистенцию.
    3. Свинину нарезать тонкими кубиками и обвалять в муке. Обжарить на оставшемся сливочном масле до появления корочки.
    4. Смешайте грибы со свининой на гриле. Тушить 5 минут и оставить на 15-20 минут, чтобы он пропитался вкусом грибов и соуса.

    Классический рецепт

    • Время: 40 минут.
    • Количество порций: 4 человека
    • Калорийность: 1200 ккал (разная для каждого рецепта)
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Классический бефстроганов из свинины — восхитительное блюдо, которое можно приготовить с хорошей пошаговой инструкцией, в которой нет ничего сложного. Попробуйте приготовить его один раз — и один из самых известных русских рецептов приготовления тушеного в сметанном соусе мяса в ресторанах мира станет вашей визитной карточкой!

    Состав:

    • Свиная вырезка — 500 г,
    • Масло растительное — 30 г
    • Лук — 150 г,
    • Мука — 40 г
    • Сметана — 100 г
    • Соль, черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Мясо нарезать ломтиками поперек волокон. Толщина слоев мяса 1-1,5 см. Отбиваем с двух сторон. Взбитое мясо нарезать соломкой 1-1,5 см.
    2. Обжарьте мясо и лук на растительном масле. Через 15 минут после начала приготовления всыпать к мясу муку, сметану, соль, перец.
    3. Варить на медленном огне до готовности.

    Со сливками

    • Время: 25 минут.
    • Количество порций: 1 человек.
    • Калорийность блюда: 1200 ккал (для каждого рецепта разная).
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность: легкая.

    Один из самых быстрых рецептов бефстроганова. Короткое время приготовления позволяет подавать этот восхитительный шедевр уже на завтрак. Мясо получается сочным, нежным, в меру калорийным. Чтобы приготовить бурганов из свинины со сливками, вам понадобятся основные ингредиенты: мясо, сливки или молоко, лук, которые есть в каждом доме.

    Состав:

    • свинина (желательно филе) — 120-150 г,
    • лук средний — 50 г,
    • сливки 22% — 70 г,
    • масло растительное рафинированное — 40 г,
    • соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Нарезать мясо тонкими полосками.
    2. Обжарить на сковороде мякоть с луком — буквально 5 минут.
    3. Приправить солью и сливками. Тушить до готовности — пока соус не загустеет.

    Без сметаны

    • Количество порций в упаковке: 4 перс.
    • Назначение: обед.
    • Кухня: украинская.

    Блюдо с подливкой без сметаны, которое позволит ощутить всю прелесть насыщенного вкуса бефстроганова тем, кто в силу различных обстоятельств не может употреблять молочные продукты. Вы узнаете, как приготовить Вкусный ужин, снизив калорийность блюда без ущерба для его вкусовых качеств. Бефстроганов из свинины без сметаны смело можно отнести к диетическим лакомствам.

    Состав:

    • свинина (вырезка) — 400 г,
    • лук — 150 г,
    • морковь — 200 г,
    • масло растительное — 60 г,
    • мука — 20 г
    • томатный соус или томатная паста — 30-40 г,
    • соль, зелень, перец молотый, перец болгарский.

    Способ приготовления:

    1. Свинину нарезать кубиками.
    2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем добавить специи — соль, перец, перец.
    3. Репчатый лук очистить от кожуры и мелко нарезать морковь — морковь натереть на крупной терке, лук разрезать пополам, затем полукольцами.
    4. Обжарить все до полуготовности, добавить специи, затем томатный соус. Если соуса нет, можно использовать протертые помидоры без кожуры, но их должно быть немного больше, чтобы результат получился красивым.томатный соус.
    5. Смешать соус с мясом, тушить 5-10 минут.

    С томатной пастой

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 1200 ккал (на каждый рецепт своя).
    • Назначение: обед.
    • Кухня: украинская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Замечательное блюдо из самых простых ингредиентов порадует тех, кому уже надоели классические блюда, тушенные в сметанном соусе, и кто думает, как приготовить что-нибудь оригинальное.Приятный вкус, нежной консистенции соус с томатом украсит любой стол. Свинина в этом рецепте становится нежной, не слишком жирной. Бефстроганов из свинины с томатной пастой подойдет тем, кто задается вопросом, как приготовить блюдо, которое можно оставить на несколько дней.

    Состав:

    • Мясо свинины — 800 г;
    • Репчатый лук — 300 г;
    • Томатная паста — 50 г;
    • Масло растительное — 50 г;
    • Соль и черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Свинину нарезать тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше, так как этот рецепт не предполагает взбивания, нежность блюда должна обеспечиваться особенностями нарезки).
    2. Лук нарезать полукольцами.
    3. Обжарьте лук на разогретой сковороде на растительном масле до полуготовности. Используйте для этого глубокую сковороду.
    4. Добавить мякоть и обжаривать 10-15 минут. Соль и перец.
    5. Развести в отдельной кастрюле кипяченую воду томатную пасту и залить полученным соусом мякоть на сковороде. Варить на медленном огне до готовности.

    С молоком

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 1200 ккал (на каждый рецепт своя).
    • Назначение: на завтрак.
    • Кухня: украинская.
    • Сложность приготовления: легко.

    Нежнейшее блюдо, очень простое в приготовлении — в то же время сочное и приятное, любимый обед для взрослых и детей! Мякоть получается с очень умеренным содержанием жира, поскольку при кулинарии не используются жиры, кроме тех, которые содержатся в самой свинине. Нежный бефстроганов с молоком подходит для диетического питания.

    Состав:

    • морковь — 100 г;
    • говядина — 500 г;
    • мука — 40 г;
    • молоко — 250 мл;
    • репчатый лук — 200 г;
    • соль, перец черный молотый — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Мякоть нарезать тонкими полосками и обжарить на сухой сковороде.
    2. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Добавить в сковороду со свининой, долить немного воды и тушить 10-15 минут.
    3. Для приготовления белого соуса из муки, холодного молока, соли и специй.Влить соус в свинину и тушить полчаса до готовности.

    Самое главное — выбрать мякоть для бефстроганова. Это должно быть филе хорошего качества — корейка или вырезка. Перед тем, как разрезать продолговатые бруски, нужно удалить все пленки и полосы, только тогда блюдо будет очень нежным. Отбивать или не отбивать? Это зависит от конкретного рецепта. Вы можете смягчить мясо другими способами, например, замариновать небольшие кусочки нарезанного или нарезанного мяса в горчице.Если вы снимаете филе, не забывайте делать это осторожно. Специалисты советуют использовать пищевую пленку, чтобы каждый кусок мяса оставался целым.

    Если в мясе есть жировые прослойки, лучше отбить его обычным молотком, который нарушит структуру жировых клеток, так что весь жир, прошедший термическую обработку, уйдет из кусков мяса. Если вам нужно приготовить бурганов из свинины на большую компанию, жарить мякоть нужно в несколько этапов — весь вкус блюда раскроется, если на каждом кусочке будет корочка, а при жарке большого количества мяса может вытечь сок из.

    Бефстоганов позволяет использовать в кулинарии разные приправы для свинины — от перца (черного, красного) до ароматных трав … Любителям острого понравится использование в этом лакомстве сухой аджики. Подача нежных рагу предполагает использование самых разных гарниров — к праздничному столу особенно популярны овощные салаты, на каждый день — картофель, лапша, гречка, рисовая каша.

    Видео

    Бефстроганов в классическом виде, конечно же, тушеная говядина … Но среди массы прижилась не столько оригинальная хозяйская еда, сколько технология ее приготовления.Вот и готовят «строгановскую говядину», то из курицы, то из свинины. Название блюда может резать ухо гурману, но домочадцам оно от души нравится, а чье мнение важнее для хозяйки? Ответ очевиден.

    Бефстроганов из свинины с подливкой — общие принципы приготовления

    На приготовление бефстроганова из свинины в подливе уходит меньше часа. Мясо изначально быстро обжаривается в небольшом количестве жира, после чего тушится под крышкой. Сковорода для варки потребует толстостенного или многослойного дна.В таком блюде мясо прожарится равномерно и не пригорит.

    Блюдо готовится из свинины … Можно использовать свежее, охлажденное и даже незамороженное мясо. Замороженные продукты необходимо правильно разморозить, чтобы терять меньше сока. Для этого положите в миску кусок замороженной свинины и оставьте на ночь при комнатной температуре.

    Любое мясо моют и ополаскивают перед разделкой. холодная вода, после чего хорошо просушивается, чтобы при дальнейшем срезании не выскользнула из рук. Если на кусочках мякоти есть остатки сухожилий и плотные пленки, их срезают.Обработанную мякоть для бефстроганова нарезают тонкими кубиками или соломкой. Толщина кусков не должна быть меньше двух сантиметров, иначе при жарке мясо подсохнет.

    Кусочки мяса обжариваются на сильном огне до румяной корочки, после чего к нему добавляют измельченный лук, морковь, грибы или другие продукты. После непродолжительной закалки добавить компоненты подливки и под крышкой довести до готовности.

    Основой подливки может быть сметана, нежирные сливки или молоко.Для загустения в него добавляют муку, которую можно заменить крахмалом. Подкрасить и придать блюду легкую кислинку можно с помощью помидора.

    Бефстроганов из свинины со сметанным соусом

    Фунт охлажденной свиной вырезки;

    2-3 головки горького лука;

    250 мл тонкой 15% сметаны;

    25 гр. пшеничная мука;

    Перец молотый или готовая приправа к мясу;

    200 гр. сладкий перец;

    Свежая зелень петрушки.

    1. Нарезать мясо ломтиками толщиной 2 см. Перебейте их молотком через пакет, затем нарежьте вдоль волокон на палочки толщиной не более 2 см. Лук нашинковать полукольцами.

    2. В толстостенной неглубокой сковороде разогреть растительное масло. Чтобы блюдо получилось нежным сливочным вкусом, его можно заменить кремовым.

    3. Обмакнуть свинину в нагретый жир и обжарить на максимальном огне до появления заметной корочки. Чтобы мясо не подгорело, его нужно регулярно помешивать лопаткой.

    4. Добавить лук к жареной свинине, приправить специями и тщательно перемешать, продолжать готовить на медленном огне, пока лук не станет мягким.

    5. Мякоть перца нарезать соломкой и переложить в сковороду с мясом, перемешать. Добавить муку, еще раз перемешать и заправить сметаной. Накройте сковороду крышкой и дайте Строганову покипеть на медленном огне четверть часа.

    6. В конце добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.

    Бефстроганов из свинины со сливочным соусом и грибами

    Пять свежих шампиньонов среднего размера;

    200 гр.мякоть свинины;

    Сливки жирные 33% — 150 гр .;

    150 мл мясного бульона;

    Две веточки петрушки;

    60 мл рафинированного масла.

    1. Промытый кусок мякоти нарезать полосками. Чтобы мясо не получилось жестким, разрезайте только волокна. Кусочки должны быть тонкими, но не слишком тонкими. Оптимальный вариант — толщина 2 см и длина 4 см.

    2. Поставьте сковороду с растительным маслом на сильный огонь и хорошо нагрейте жир в течение минуты. Затем выложите мясные кубики и жарьте, регулярно помешивая, минут десять.

    3. Положите нарезанный на четвертинки лук в сотейник для свинины. Когда он станет достаточно прозрачным, добавить нарезанные тонкими продольными ломтиками грибы. Часто помешивая, чтобы не пригорело, обжарьте грибы с мясом и влейте в них бульон. Продолжайте варить, пока половина жидкости не испарится из кастрюли.

    4. Бефстроганов заправить сливками, приправить молотым перцем. Добавить мелко нарезанную петрушку, тушить еще десять минут и снять с огня.

    Строганов из свинины и говядины со сливочно-томатным соусом

    Ингредиенты на 500 гр.свиная вырезка:

    Томатная паста несоленая — 60 гр .;

    Масло рафинированное — 40 гр .;

    100 мл сливок 15%;

    Сливочное масло жирное — 50 гр .;

    30 гр. пшеничная мука;

    Треть ложки молотого перца;

    Три веточки петрушки;

    Треть ложки перца.

    1. Мясо промыть целиком и обсушить бумажными полотенцами. При необходимости очистить свинину от пленок, прожилок и излишков жира … Мякоть нарезать тонкими ломтиками толщиной в полтора сантиметра.

    2. Положите куски мяса на разделочную доску, накройте пакетом и немного отбейте, затем также отбейте их сзади.

    4. В сухую сковороду выложить сливочное масло, поставить на средний огонь и подождать, пока оно растает. Сюда же добавить немного растительного масла, еще немного нагреть, а в жировую смесь положить кусочки мяса.

    5. Свинину следует обмакивать только в хорошо разогретый жир, тогда куски быстро покроются корочкой и сохранят сочность. Чтобы мясо прожарилось равномерно и не подгорело, его нужно регулярно перемешивать лопаткой.

    6. Лук разрезать пополам и мелко нарезать.

    7. Когда весь сок из сковороды с мясом испарится, положить в нее полукольца лука. Посолить, приправить свиной молотый перец и перец, перемешать и продолжать жарить на медленном огне.

    8. Когда кусочки лука приобретут нежный золотистый оттенок, добавьте в сковороду ложку муки и перемешайте, пока она не покроет все кусочки равномерно.

    9. Добавить томатную пасту, влить сливки, перемешать. Тушите свинину в подливе на самом слабом огне около четверти часа под крышкой.Удалите образец и, если кусочки свинины нежные, снимите с плиты.

    Простой рецепт свиных строганов с подливкой для мультиварки

    Сметана жирностью до 20% — 80 мл;

    Фунт свиной вырезки;

    60 гр. белая мука;

    Чайная ложка томатного пюре;

    250 мл питьевой воды;

    Три столовые ложки масла без запаха.

    1. Подготовить мясо. Промойте водой, обсушите и нарежьте соломкой. Лук нашинковать половинками колец.

    2. В миску налить масло и нагреть в режиме жарки две минуты. Свинину опустить, периодически помешивая, готовить мясо в активированном ранее режиме до румяной корочки.

    3. Приправить обжаренное мясо смесью перца и соли, добавить лук и варить, не меняя режима, еще три минуты.

    4. Выключить жарку, добавить к мясу сметану, смешанную с помидорами, всыпать муку и воду. Перемешать, чтобы не осталось комков муки, закрыть крышку и активировать программу «Тушение» на полчаса.

    Бефстроганов из свинины с подливкой и солеными огурцами по-литовски

    600 гр. мякоть свинины;

    Маринованные огурцы (желательно бочковые) — 100 гр .;

    Маленькая луковица;

    ложка очень острой горчицы;

    300 гр. нежирные сливки;

    Две столовые ложки растительного масла;

    Полторы столовые ложки муки;

    Веточки молодого укропа;

    Чайная ложка мягких помидоров.

    1. Поставьте толстостенную сковороду на средний огонь.Влейте растительное масло, и, как только оно прогреется, опустите в него тонкие полукольца лука. Постоянно помешивая, довести кусочки лука до мягкости.

    2. Огурцы нарезать продольной тонкой соломкой. Положите полоски на обжаренный лук, перемешайте и дайте ему нагреться. Обязательно перемешайте содержимое сковороды, иначе оно пригорит.

    3. Нарезанную тонкими полосками свинину обильно посыпать мукой и перемешать так, чтобы она хорошо покрывала куски со всех сторон.

    4.В чистой сковороде разогрейте ложку масла, переложите в нее пропитанную мукой свинину и быстро обжарьте. Кусочки мяса должны немного усесться, но не подгореть. Достаточно пяти минут.

    5. К мясу положить лук, обжаренный с огурцами, добавить помидор, смешанный с горчицей. Приправить все перцем, посолить, влить холодные сливки, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне. Бефстроганов готов, когда кусочки свинины станут мягкими, а подливка слегка загустеет.

    Бефстроганов из свинины с молочным соусом

    Молоко пастеризованное — 200 мл;

    500 гр.свиная шея;

    20 гр. неароматическое масло;

    1. В разогретое на сковороде масло положить рубленую свинину и жарить на сильном огне, пока весь мясной сок не испарится из сковороды.

    2. Добавить в кашицу натертые на крупной терке морковь и полукольца лука. Уменьшите огонь, продолжайте готовить, периодически помешивая. Когда овощи станут достаточно мягкими, добавьте к свинине немного воды и тушите мясо до полуготовности.

    3. В холодное молоко всыпать муку, взбить и вылить на сковороду однородную смесь.Добавить немного молотого перца, попробовать, посолить и под крышкой довести до готовности, не меняя огня.

    4. В конце приготовления смешать бефстроганов с мелко нарезанной зеленью.

    Строганов из свинины и говядины с подливкой — хитрости приготовления и советы

    Кусочки свинины будут выглядеть аккуратнее, если перед нарезкой положить мякоть в морозилку на четверть часа. Слегка замороженное мясо резать намного проще.

    Замороженное мясо или мясо не высшего сорта, нарезанное на куски, хорошо взбить.Это поможет сделать его мягче.

    Выбирая основу для подливки, учтите, что чем выше жирность сливок или сметаны, тем гуще будет соус.

    Если вы решили заменить муку крахмалом, добавьте его вдвое больше, чем указано в рецепте муки.

    Нежную свинину можно приготовить по-строгановски — с разными соусами, в сметане, с грибами или сливками.

    Бефстроганов известен в русской кухне со второй половины XIX века.Это невероятно просто и вкусно. мясное блюдо имени графа Строганова. Правильно называть его Bœuf Stroganoff, что в переводе означает «строгановская говядина». Хочу немного отклониться от рецепта и рассказать, как можно приготовить знаменитый бефстроганов из свинины.

    Это мясо мягче говядины и готовится намного быстрее, так как его не нужно долго тушить, чтобы оно стало мягче. Предлагаю вам классический рецепт бефстроганова из свинины, а также приготовление этого блюда в мультиварке и несколько его вариантов.

    Это самый простой и быстрый вариант приготовления бефстроганова.

    • Лук 2 шт.
    • Мясо свинины 600-700 г
    • Соль по вкусу
    • Сметана 2-3 ст. л.
    • Перец черный молотый по вкусу

    Начнем с ополаскивания и сушки свинины бумажным полотенцем.

    Теперь мясо по ширине нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см. Чтобы свежее мясо было легче резать, его можно подержать в морозилке 15-20 минут.Он не успеет застыть, но станет плотнее, и его будет удобнее резать.

    Положите ломтики на разделочную доску и слегка взбейте с обеих сторон. Если пленки нет, то можно завернуть мясо в пакет. Таким образом, сок не разольется, а останется в мясе.

    Нарезать фарш по волокнам средними блоками.

    Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного масла.Когда масло очень хорошо прогреется, выложите мясо и быстро обжарьте со всех сторон на сильном огне. Делается это не более 5 минут при частом помешивании. Это закроет поры и сделает мясо сочнее. Но здесь главное не переборщить и не пережарить. Достаточно того, чтобы кусочки приобрели легкую золотистую корочку. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло использовать вообще нельзя.

    После того, как мясо подрумянится, убавьте огонь до среднего.Очищенный лук нарезать полукольцами или четвертинками.

    Кладем к мясу и продолжаем жарить, пока лук не станет прозрачным. Пока вы нарезаете лук, можно влить в мясо стакан молока или бульона и варить до полного испарения, не закрывая крышку. Это сделает мясо еще нежнее.

    Теперь добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут на слабом огне.В классическом варианте приправы «Бефстроганов» используются только с молотым черным перцем, но при желании можно добавить и другие специи. Добавлять воду не нужно, так как при тушении мясо и лук будут выделять сок, а сметана при нагревании станет жидкой.

    Мы подаем бефстроганов из свинины в сметанном соусе сразу после приготовления, так как он теряет свой первоначальный вкус при охлаждении или при разогреве. Если вы хотите приготовить это блюдо заранее, то обжарьте мясо с луком, а перед подачей потушите его со специями и сметаной.В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре. Также можно подавать с картофелем фри, рисом, спаржей или овощами.

    Рецепт 2: бефстроганов из свинины с подливкой (шаг за шагом)

    Предлагаем приготовить на ужин булочки из свинины со сметаной и подливкой из томатной пасты. Блюдо простое, вкусное, готовится быстро, на плите много париться не нужно. Главное, купить свинину хорошую, не жирную, хорошего качества и сразу приступать к работе.

    • свинина нежирная — 500 г;
    • томатная паста — полная ложка;
    • столько же сметаны;
    • перец солью.

    Первоначально мы будем покупать хорошее свежее мясо.

    Ставим казан на огонь, даем хорошо нагреться. Налейте в казан пару столовых ложек растительного (очищенного) масла, подождите полминуты, чтобы оно немного нагрелось, и отправьте к нему мясо.

    Пока мясо обжаривается, нарезать лук.

    Помешивая, обжарьте мясо до легкой румяной корочки.

    Теперь добавьте к нему лук.

    Смешиваем.

    Когда лук с мясом тоже обжаривается, залейте его водой так, чтобы один палец примерно покрыл мясо. Дайте немного покипеть, попробуйте. Если мясо молодое, то готовьте быстро, за 20-30 минут. Пробуем, если мясо уже мягкое, добавляем помидор, сметану и специи, даем покипеть еще 5 минут.

    Пока мясо готовится, приготовим гарнир. Можно было пюре, рис отварной, я макароны приготовила, получилось очень вкусно.

    Наш бурганов из свинины с подливкой со сметаной и томатной пастой готов, можно угостить домочадцев.

    Рецепт 3: бефстроганов из свинины со сметаной и овощами

    Бефстроганов из свинины готовят реже, чем из говядины, но чаще, чем из курицы.

    Свинина по-строгановски получается очень нежной и сочной, а сметана и специи придают ей неповторимый неповторимый вкус.

    В качестве приправ к мясу будем использовать молотый черный перец, соль и горошины розового перца.Такой минимальный набор приправ позволит мясу сохранить первоначальный вкус и в то же время придаст ему пикантности.

    Бефстроганов из свинины очень легко приготовить в домашних условиях, и вы убедитесь в этом, если прочитаете наши пошаговые рецепты блюд с фото.

    В качестве гарнира к сытному строганову из свинины предлагаем отварной картофель кусочками или в измельченном виде. Также приготовим салат из свежих овощей и зелени, который максимально соответствует вкусу основного блюда и подчеркнет его.

    Примечательно, что бефстроганов со свининой готовится быстрее, чем с говядиной.

    Кусочки мяса с луком обжарим в сметане, а потом еще немного потушим для мягкости: так получится невероятно сытный и нежный бефстроганов из говядины.

    Приступим к приготовлению свинины по-строгановски.

    • свинина (шея) — 1,5 кг
    • репчатый лук — 6 штук
    • сметана — 400 гр
    • розовый перец горошком — по вкусу
    • помидоры черри — 12 шт.
    • перец болгарский сладкий — 1 штука
    • огурец — 1 шт.
    • петрушка — 1 пучок
    • укроп — 1 пучок
    • салат — 5 штук
    • сахар — 1 ч. Ложка
    • соль — 1 ч. Ложка
    • перец черный молотый — по вкусу
    • масло растительное — для жарки

    Подборщик для приготовления бефстроганов из свинины шейной части: он самый сочный и нежный.Выбранный кусок мяса вымыть в холодной воде, а затем обсушить бумажным полотенцем.

    Нарезать свинину продолговатыми кубиками среднего размера.

    Разогрейте сковороду с несколькими столовыми ложками растительного масла, положите мясо на дно сковороды и начинайте жарить. Готовьте мясо на среднем огне, время от времени помешивая.

    Лук очистить. Выбирайте для приготовления круглые и примерно одинаковые по размеру экземпляры.

    Нарежьте лук острым ножом так, как вам удобнее или как показано на фото.

    В процессе запекания мясо должно приобретать ровный приятный матовый цвет.

    Добавьте на сковороду нарезанный лук. Перемешайте и продолжайте обжаривать ингредиенты на среднем огне.

    Добавьте черный перец и соль к мясу с луком по вкусу. Также ножом измельчаем несколько горошин розового перца, добавляем в сковороду приправу, тщательно перемешиваем ингредиенты.

    Возьмите сметану той жирности, которая вам больше нравится.

    Вылить указанное количество сметаны для жареной свинины с луком. Размешать мясо и сметану, тушить на слабом огне 15 минут.

    Подготовим и вымоем все необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата к бефстроганову.

    Помидоры черри разрезать пополам, листья салата можно порвать вручную, зелень нарезать, огурец нарезать кольцами, лук нарезать кубиками, зеленый болгарский перец также нарезать кубиками. Смешайте ингредиенты в глубокой миске и сбрызните их подсолнечным маслом, добавьте соль и сахар в указанном количестве.

    Готовое блюдо подавать с отварным картофелем и приготовленным салатом. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бефстроганов из свинины и с чем его подавать.

    Рецепт 4: как приготовить бефстроганов из свинины

    • Свинина 500 г
    • Лук репчатый 100 г
    • Сметана 20% жирности 200 г
    • Сливки 35% жирности 100 г
    • Мука пшеничная 25-30 г
    • Сливочное масло 72,5% жирности 50 г
    • Томатный соус 40-50 г
    • Масло растительное для жарки 1-2 ст.л.
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Вкус молотого мускатного ореха
    • Соль по вкусу

    В первую очередь лук нужно очистить и вымыть. Затем хорошо промойте кусок свинины под проточной водой, чтобы удалить всю грязь, приставшую к мясу по пути на кухню. Промокните его вафельным полотенцем, чтобы оно не стреляло в вас со сковороды. Когда подготовка закончится, можно приступать к приготовлению самой.

    500 г свинины нарезать соломкой.

    Положите нарезанное мясо в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Приправить солью и перцем по вкусу и обжарить свинину на среднем огне 15 минут, регулярно помешивая.

    Пока мясо жарится, нарезать лук, весом около 100 грамм. Нарезаю полукольцами, но можно сколько угодно шлифовать.

    Теперь перейдем к соусу. В кастрюлю налить 100 г сливок, добавить 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, соль, перец и мускатный орех по вкусу.Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Когда соус закипит, всыпать в него 25-30 грамм муки, перемешать и варить, пока соус не станет густым и вязким. На это у меня ушло минут 20. Снимите соус с огня.

    Добавить к мясу нарезанный лук и 40-50 грамм томатного соуса, перемешать, обжарить на среднем огне 7-10 минут.

    После этого добавить в сковороду приготовленный сметанный соус, перемешать и оставить на медленном огне еще 20 минут. По истечении этого времени бефстроганов готов.

    Рецепт 5: бефстроганов из свинины с грибами (пошаговые фото)

    Мясо строганов сегодня готовят в самых разных вариантах в самых разных странах … По этому рецепту мы готовим мягкое сочное мясо в сливочном соусе … И делаем это довольно быстро.

    • свинина — 550-600 г (вырезка, лопатка, отбивная, ветчина)
    • 180-200 г шампиньонов
    • 400-500 мл сливок
    • 2 средних луковицы
    • 1 маринад (маринованный)
    • перец соль
    • зеленый лук
    • Приправа для мяса готовая (любимый набор зелени)
    • 3-4 ст.ложки растительного масла

    Кусок свинины вымыть, тщательно обсушить. Как обычно для бефстроганова, мясо нарезаем тонкими ломтиками, а уже ломтиками — палочками. На сильный огонь ставим большую тяжелую сковороду, масло перегреваем.

    Лук нашинковать, грибы разделить на продольные дольки, огурцы мелко нарезать. В горячем масле сначала в течение 3 минут, периодически помешивая, поджарить лук.

    Добавить грибы — обжарить еще 4-4.Через 5 минут кладем огурцы, через пару минут после грибов.

    Загружаем мясо и обжариваем все вместе несколько минут — пока мясо не изменит цвет. Между разогреваем крем почти до кипения.

    А теперь выливаем их в кастрюлю. Приправить перцем, зеленью, солью. варить под крышкой, пока свинина не станет мягкой, что — в зависимости от качества мяса и степени прожарки — занимает от нескольких минут до получаса.

    Порция свинины с нарезанным зеленым луком… И выбранный гарнир.

    Рецепт 6, шаг за шагом: бефстроганов из свинины со сливками

    Нежные кусочки тушеного мяса из свинины в сливках, в результате получился знаменитый бефстроганов! Блюдо подают с гарниром, как правило, — картофельным пюре, гречкой или рисом.

    • Свинина 800 грамм
    • Репчатый лук 1,5 штуки
    • Сливки 100 миллилитров жира
    • Мука 3 ст. ложки
    • Аджика сухая 1 чайная ложка
    • Масло растительное по вкусу
    • Соль по вкусу

    Свинину нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами.Обжарить мясо на растительном масле, затем добавить лук и жарить еще 10 минут.

    Смешать сливки с мукой и добавить к мясу. Все тщательно перемешать. Соль и другие специи по вкусу.

    Варить на медленном огне под крышкой около 10 минут.

    Рецепт 7: бефстроганов из свинины в сметанном соусе (с фото)

    Оригинальное блюдо сделает семейный ужин праздничным и вкусным. Дело в том, что бефстроганов — это не просто жареное мясо, а целая вкусовая композиция.Причем в мясо по вкусу добавляют специи и лук, которые добавляют пряные, пикантные, пикантные нотки, и сметану, что, наоборот, смягчает всю остроту пряностей и делает вкус блюда просто волшебным.

    Блюдо можно приготовить из любого мяса. В идеале это, конечно, телятина, но если за полчаса нужно накормить семью вкусным мясным блюдом, то пальму первенства уверенно держит свинина. Чтобы блюдо получилось умеренно жирным, нужно правильно выбирать части свиной тушки, поэтому лучше брать кусок корейки, вырезки или спинки, где меньше жира и соединительной ткани.

    Невозможно представить мясное блюдо без добавления специй, но в этом случае важно не переборщить, а добавить специи, чтобы мясо имело тонкий аромат и изысканный вкус … Базилик, тимьян, гвоздика и также разные виды перца. Что ж, посмотрите рецепт с фото свиного строганова в сметанном соусе и порадуйте своих близких вкусным угощением.

    • мясо (свинина (корейка, вырезка)) — 500 гр.,
    • репка репчатая — 1 шт.,
    • сметана (жирность не менее 15%) — 250 гр.,
    • соль (мелкая, «Экстра» помол — щепотка,
    • специи, пряности — щепотка.

    Свежее мясо промываем и нарезаем кусочками толщиной 1-1,5 см.

    Затем отбиваем их кухонным молотком со всех сторон (для облегчения работы кладем мясо в полиэтиленовый пакет).

    Затем фарш нарезаем соломкой шириной 1-1,5 см.

    Выложить мясо на разогретую сковороду в горячем масле, обжарить пару минут.

    Очищенный лук сначала нарежьте полукольцами, затем разрежьте пополам.

    Добавьте лук к мясу в тот момент, когда жидкость из мяса уже испарилась, и он начнет покрываться корочкой.

    Обжарьте лук и мясо до золотистого цвета на среднем огне, чтобы мясо оставалось сочным, но не пересушивалось внутри.

    Теперь добавляем в мясо специи и соль (если это делать на первом этапе, соль будет вытягивать влагу из мяса, а значит, оно не будет сочным).

    Так же заправляем сметаной, перемешиваем и готовим блюдо под крышкой минут 10.

    Готовим гарнир и вкусный ужин готов!

    Курземес Строганов (латвийский свиной строганов)

    Рецепт курземес Строганов (латвийский свиной строганов)! Тонко нарезанные полоски свинины тушить в слегка загустевшем сметанном соусе с беконом, луком и солеными огурцами.

    Курземес Строгонов — это светлый кремовый бурганов из Латвии. Он назван в честь западного региона Курземе (Курляндия).Свинина тонко нарезается и готовится очень быстро, что делает ее идеальным выбором для комфортной еды в будние дни, особенно в холодную погоду.

    Бекон, нарезанный кубиками, готовится на большой сковороде до тех пор, пока жир не станет жидким и не станет золотистым. Добавьте свинину и обжарьте до светло-золотистого цвета со всех сторон. На этом этапе я обычно откладываю мясо, пока обжариваю овощи, чтобы оно не пережарилось.

    После обжаривания лука в остатках жира с бекона до размягчения я засыпаю его ложкой муки, чтобы говяжий бульон немного загустел.Когда бульон закипит, снова добавьте мясо в сковороду и дайте смеси закипеть, пока свинина не прожарится.

    Добавьте тонко нарезанные соленые огурцы и сметану по вкусу и тушите еще одну-две минуты, чтобы смесь полностью нагрелась и дайте ароматам смешаться. Отрегулируйте соль и перец по вкусу и сразу же подавайте Курземес Строгоновы.

    Я сочетал Курземский строганов с картофельным пюре, но другие варианты включают жареный или вареный картофель.Салат из свеклы тоже был бы вкусным. Мне особенно понравилось это картофельное пюре со сливочным чесноком от Peter’s Food Adventures.

    Отрегулируйте количество соли, перца и сметаны по вкусу. В некоторых рецептах нарезанные соленые огурцы добавляли в последнюю очередь со сметаной (я тоже так делал), в других — обжаривали их с луком перед добавлением бульона.

    Ищете еще рецепты со свининой?

    Попробуйте мой

    Kurzemes Strogonovs (латвийский свиной Strogonovs) Рецепт

    адаптировано из Nami-Nami

    Kurzemes Strogonovs (латвийский свиной Strogonovs)

    Рецепт курземес Strogonovs! Тонко нарезанные полоски свинины тушить в слегка загустевшем сметанном соусе с беконом, луком и солеными огурцами.

    Ключевое слово Латвия, Латвия, мясо, маринованные огурцы, свинина, сметана, строганов

    Ингредиенты

    • 2 унции (57 граммов) копченого бекона, нарезанного кубиками
    • 450 граммов свиной корейки, нарезанной тонкими полосками
    • Соль и перец по вкус
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • 1 столовая ложка (9 граммов) универсальной муки
    • 1 1/2 стакана (355 миллилитров) говяжьего бульона горячего
    • 3 унции (85 граммов) маринованных огурцов, нарезанных тонкими ломтиками
    • 1/2 -1 стакан (110–220 г) сметаны
    • Свеже нарезанная петрушка для украшения
    • Картофельное пюре или жареное картофельное пюре для подачи

    Инструкции

    • Поставьте большую сковороду на средний огонь.Добавьте бекон и готовьте, периодически помешивая, пока жир не станет золотистым.

    • Добавить тонко нарезанную свинину, приправить солью и перцем и готовить, время от времени помешивая, до светло-золотистого цвета со всех сторон. Переложите мясо на тарелку и отставьте.

    • Поставьте сковороду обратно на средний огонь с 1 столовой ложкой жира для бекона.

    • Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким.Обваляйте в муке и продолжайте варить еще минуту.

    • Влейте говяжий бульон и, когда он начнет кипеть, добавьте отложенные свинину и бекон. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока свинина не прожарится, а соус не загустеет, примерно 8 минут.

    • Добавьте тонко нарезанные огурцы и сметану. Продолжайте тушить еще минуту, прежде чем снимать с огня.

    • Приправить солью и перцем по вкусу.Украсить свежей петрушкой и сразу же подавать с жареным картофелем или пюре.

    Рецепт строганова из свинины быстрого приготовления · Типичная мама

    Этот рецепт свиных бурганов Instant Pot восхитителен! Наполненный влажной свиной вырезкой и овощами с теплым сливочным соусом сверху, вам обязательно понравится!

    Вы, наверное, ели бефстроганов раньше, но свинина тоже прекрасна! Этот простой рецепт свиного бурганова Instant Pot наверняка заставит вас хотеть секунды! Один из наших любимых рецептов Instant Pot! При поддержке GROHE.😉 (изначально опубликовано 17.08, есть партнерские ссылки)

    Вся идея любого бурганова на самом деле — это еда для хорошего самочувствия. Нежнейшее мясо, овощи и теплый сливочный соус, чтобы покрыть все это.

    С немного более легким вкусом, чем у обычного говяжьего бефстроганова,

    Используйте те овощи, которые вам нравятся. Лучше всего сезонная, но морковь и сельдерей — отличный выбор, доступный круглый год.

    Нам это очень понравилось, потому что на приготовление уходит всего несколько минут, и с этого момента мы начали мыслить нестандартно.

    Вот как это легко сделать!

    Сначала промойте овощи, которые собираетесь использовать. Как я уже сказал, мы использовали морковь, сельдерей и лук. Мне нравится вовлекать своих детей в процесс готовки, потому что это вообще важный жизненный навык.

    С годами я обнаружил, что они гораздо больше экспериментируют с едой, которую они будут есть, если они могут сказать: «Я приготовил ее сам».

    • Промойте, очистите морковь и нарежьте кубиками, чтобы они стали нежными и нежными при приготовлении нашего рецепта свиных бурганов из свинины Instant Pot.

    Иметь раковину, до которой могут дотянуться дети, тоже здорово. Смеситель GROHE отвечает этим требованиям, но он идет еще дальше, предлагая также датчик ножного блока управления K7. Руки прочь, и вода отключится!

    Эта технология с ножным управлением не только упрощает уборку, но и делает ее очень красивой. Хорошо, да, это важно, когда ты мама.

    Этот полупрофессиональный смеситель для кухни K7 можно найти в модели Supersteel (см. Здесь). Но он также входит в Chrome, поэтому вы можете соответствовать дизайну вашего дома.

    Все, что облегчает мою занятую (и грязную) жизнь, получает два больших пальца вверх.

    После того, как вы закончили ополаскивание и нарезание кубиками, просто обжарьте внешнюю часть свиной корейки на соте, добавьте другие ингредиенты, установите давление и время и дайте готовиться!

    Мне нравится по-настоящему нежное и сочное мясо, поэтому я разрезаю свою корейку на 4 равных части, поэтому, когда добавляется вся жидкость, мясо почти полностью погружается в скороварку.

    Раньше я тоже разрезал его пополам, и это замечательно, но меньшие кусочки дают более нежный ароматный кусок мяса.

    Порежьте его на небольшие кусочки, подавайте с рисом или масляной лапшой (наше предпочтение) и полейте соусом. Вам решать, насколько густым будет ваш соус из бефстроганов, нам он нравится как бы посередине, а не слишком жидким или густым.

    Добавление кукурузного крахмала в конце бульона сделает его густым до желаемой консистенции.

    Тогда… наслаждайтесь !!

    Попробуйте сами. Вовлекайте и своих детей в процесс готовки, им это понравится!

    • Мытье и чистка моркови — отличная задача для них.Бьюсь об заклад, если бы они не любили эти овощи раньше, они могли бы попробовать их сейчас, когда «они сделали это».

    Сообщите нам, что вы думаете о нашем рецепте easy Instant Pot .

    Строганов свиной

    1. Свиная вырезка — разрезать на 4 части или нарезать ломтиками (чем тоньше, тем нежнее будет мясо)
      1. если вы забыли и забыли разморозить мясо, я бы выбрал наш рецепт замороженной свинины Instant Pot.
    2. Лук
    3. Сельдерей
    4. Морковь
    5. Куриный бульон можно заменить говяжьим бульоном
    1. Сметана
    2. Дижонская горчица
    3. Кукурузный крахмал и / или мука
    4. лапша
    5. Яйцо

    Можно добавить столовую ложку вустерширского соуса, если вам нравятся эти ароматы.

    Я решил готовить яичную лапшу отдельно. В качестве альтернативы вы можете воспользоваться нашим рецептом говядины и лапши быстрого приготовления. Замени свининой и делай так.

    Необходимое время: 18 минут.

    Строганов из свинины быстрого приготовления

    1. Соте

      Установите кастрюлю быстрого приготовления или скороварку в режим обжаривания на слабом (или коричневом) уровне.
      Налейте оливковое масло. Приправьте свинину корейку или вырезку. Разрежьте на 2–4 меньших куска равного размера и поместите в горшок быстрого приготовления.

      Флип и коричневый снаружи филейной части шт.

    2. Добавить ингредиенты

      Лук нарезать, морковь и сельдерей порезать, добавить в кастрюлю. Положите 1 1/2 гр. куриного бульона в небольшую миску, добавьте муку и дижон и взбейте. Вылейте в свой растворимый горшок. Подождите несколько минут, чтобы пузыриться, затем добавьте еще 1/2 стакана бульона.

    3. Cook

      Закройте крышку, закройте паровой кран и установите высокое давление на 18 минут (может быть, 20, если поясница шире).

      Вместо быстрого выпуска, просто слегка сдвиньте паровой клапан, чтобы медленно выпустить пар, и осторожно поднимите крышку. Уберите свинину. Дайте отдохнуть и нарежьте кусочками размером с укус.

      Налейте немного горячего бульона в миску со сметаной и кукурузным крахмалом и взбейте, затем добавьте в кастрюлю быстрого приготовления.

    4. Утолщение

      Снова установите на слабое обжаривание и дайте ему пузыриться. Добавьте в миску еще кукурузного крахмала и горячего бульона, взбейте и вылейте еще раз, если хотите, чтобы он стал еще гуще.

      В качестве альтернативы можно отказаться от кукурузного крахмала и добавить банку грибного крем-супа.

    Сварить яичную лапшу на плите до готовности и нарезать свинину. Вареную лапшу вылить в кастрюлю с соусом, перемешать. Подавать вместе со свининой или поверх белого риса быстрого приготовления.

    Рецепт свиного строганова быстрого приготовления

    Этот рецепт свиных бурганов Instant Pot восхитителен! Наполненный влажной свиной вырезкой и овощами с теплым сливочным соусом сверху, вам обязательно понравится!

    Вход в курс, Ключевое слово основного блюда легко, быстрорастворимый, свинина, свиная корейка, скороварка, строганов
    • Установите кастрюлю быстрого приготовления или скороварку в режим слабого обжаривания (или коричневого).

    • Налейте оливковое масло.

    • Приправить свинину корейку, разрезать на 4 равных части и поместить в горшок быстрого приготовления. Флип и коричневый за пределами поясницы шт.

    • Добавьте лук, порезанную морковь и сельдерей.

    • Положить 1 1/2 гр. куриного бульона в небольшую миску, добавьте муку и дижон и взбейте. Вылейте в свой растворимый горшок. Подождите несколько минут, чтобы пузыриться, затем добавьте еще 1/2 стакана бульона.

    • Закройте крышку, закройте паровой клапан и установите давление, ручное, высокое, на 18 минут (может быть, 20, если поясница шире).

    • Слегка сдвиньте паровой клапан, чтобы медленно выпустить пар, и осторожно поднимите крышку.

    • Уберите свинину.

    • Налейте немного горячего бульона в миску со сметаной и кукурузным крахмалом и взбейте, затем добавьте в кастрюлю быстрого приготовления.

    • Снова установите на слабое обжаривание и дайте ему пузыриться. Добавьте в миску еще кукурузного крахмала и горячего бульона, взбейте и вылейте еще раз, если хотите, чтобы он стал еще гуще.

    • Сварить яичную лапшу на плите до готовности и нарезать свинину.Вареную лапшу вылить в кастрюлю с соусом, перемешать. Подавать со свининой или со свининой, нарезанной кусочками и смешанной с лапшой!

    Пищевая ценность

    Рецепт свиного строганова быстрого приготовления

    Количество на порцию (8 унций)

    калорий 626 Калорий в составе жира 171

    % дневная стоимость *

    Жиры 19 г 29%

    Насыщенные жиры 7 г 44%

    Холестерин 256 мг 85%

    Натрий 545 мг 24%

    Калий 4792 Углеводы 20 г 7%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 86 г 172%

    Витамин A 5285IU 106%

    Витамин C 8.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.