диетическое тесто для пиццы + пицца ПП на куриной основе

Правильное питание — это не система строгих запретов и ограничений, а потому если вы и придерживаетесь пп, то это не значит, что вы должны отказать себе в таком вкусном и любимом куске пиццы, тем более если это диетическая пицца. Правильно подобранные ингредиенты и способ приготовления помогут вам приготовить вкусную и низкокалорийную пиццу, которую можно смело включать в свой рацион для похудения.

ПП тесто для пиццы

Один из главных секретов приготовления диетической пиццы — это низкокалорийное тесто. Обычная пицца готовится из пшеничной муки. В 100 граммах такой муки содержится около 330 калорий и 70 грамм углеводов, что автоматически делает пшеничную муку угрозой для нашей фигуры. В добавок к этому пшеничная мука практически не содержит клетчатки, которую рекомендуют включать в свой рацион диетологи во время похудения. Именно поэтому диетическая пицца в большинстве своих случаев полностью исключает пшеничную муку из основных ингредиентов.

Диетическое тесто для пиццы

Один из самых популярных и распространённых способов приготовления пп теста — это использовать изолят протеина. В данном случае ваша диетическая пицца не только будет содержать минимум калорий, но и максимум белков, что крайне полезно, если вы хотите сбросить лишний вес.

• 3 столовые ложки изолята. Лучше всего использовать чистый протеин без разных вкусов.
• 4 столовые ложки отрубей. Выбрать отруби вы можете по своему желанию, но в идеале лучше всего смешать несколько видов отрубей. Хорошо получается диетическое тесто на овсяных отрубях с добавлением пшеничных, — это сделает тесто более нежным и мягким. Отруби нужно смолоть в кофемолке, чтобы они полностью превратились в муку.
• 125 грамм натурального йогурта. Используйте только классический йогурт без добавок и наполнителей. При желании можно взять обезжиренный йогурт, так вы еще больше уменьшите калорийность пиццы.
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки разрыхлителя.

Просто смешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Такое низкокалорийное тесто для пиццы можно использовать, если вы придерживаетесь протеиновой диеты. В этом рецепте содержится минимум калорий, но максимум белков и клетчатки.

ПП тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Диетическую пиццу можно всегда приготовить и из цельнозерновой муки. Правда, количество калорий от использования такой муки не уменьшится, зато пользы будет гораздо больше. Цельнозерновая мука богата полезными веществами и минералами, а все потому, что в процессе переработки зерно не утрачивает свою оболочку. Этот вид муки делают практически из всех зерновых культур, а значит, выбор муки у вас будет огромный. Для приготовления пп теста можно использовать как обойную муку (грубый помол с небольшими крупинками), так и цельнозерновую муку тонкого помола. Самые популярные сорта цельнозерновой муки, которые используются в похудении, — это пшеничная, ржаная, овсяная и гречневая мука.

• 1 стакан кефира. Так как это диетическая пицца, то использовать будем обезжиренный кефир.
• 1 яйцо
• Любая цельнозерновая мука. Добавлять муку будем по надобности, пока не получится тесто нужной консистенции.

Для начала смешайте кефир с яйцом, добавьте две щепотки соли и постепенно вводите муку, пока тесто не станет тугим. Отправьте его на 20 минут в холодильник, после чего раскатывайте.

ПП лазанья с курицей из лаваша

Пицца без теста диетическая — как приготовить

Можно ли приготовить диетическую пиццу без грамма муки? Можно! Существует простой и вкусный рецепт пп пиццы, для приготовления которой вам не понадобится мука. Секрет такой пиццы — это корж на курином фарше.

Курица — это один из самых любимых продуктов всех худеющих. В 100 грамм куриного филе содержится всего около 110−120 калорий, но при этом содержание белка достигает 23 грамм. Диетическая пицца на куриной грудке — это идеальный вариант для людей, придерживающихся белковых диет, а также тех, кто просто следит за своей фигурой.

В основе такой диетической пиццы — фарш из куриного филе. Обращаем внимание, что фарш должен быть сделан именно из этой части курицы, так как другие части содержат другой процент жира и калораж, соответственно, меняется. Можно ли купить готовый фарш для пиццы пп из курицы? Готовый фарш может содержать различные добавки, зачастую даже свиной жир, потому лучше приготовить такой фарш собственноручно.

• 500 грамм куриного фарша. Измельчаем фарш в мясорубке или блендере. Для более однородной массы можно пропустить фарш два раза.
• 1 или 2 яйца.
• Любимые сушеные приправы. Можно добавить орегано, перец, паприку.

Смешиваем куриный фарш с яйцами и добавляем любимые специи. Чтобы наша основа для диетического теста была более воздушной, фарш можно слегка отбить. Затем выкладываем фарш на противень и отправляем в духовку (180−200 градусов) на 15−20 минут.

Так как это диетическая пицца, то начинку будем также использовать низкокалорийную.

• 100 грамм сыра с низким содержанием жира — 10−15% не более. Отлично подходят такие сыры как Гаудетте, Чечил, Фитнес.
• Томатная паста. Используйте только натуральную томатную пасту без добавления сахара и других ингредиентов.
• 1 средний помидор
• Базилик

Достаньте нашу диетическую основу для пиццы из духовки и разложите начинку. Еще 5 минут в духовке — и низкокалорийная пицца готова!

Диетическая пицца на сковороде

Если вы не хотите готовить пиццу в духовке, то всегда можно приготовить диетическую пиццу на сковороде. Такая пицца отлично подойдет как для обеда и ужина, так и для завтрака. Вместо муки в этом рецепте мы будем использовать овсяные отруби. Итак, нам понадобится:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей. Перед приготовлением диетической пиццы следует залить отруби кефиром (120 грамм) и дать им настояться в холодильнике примерно 30 минут.
• 2 яйца.
• 30 грамм обезжиренного сыра (не более 10% жирности).
• 1 столовая ложка натуральной томатной пасты и немного горчицы
• 1 средний помидор
• Любые специи по вашему вкусу.

Для начала взбиваем яйца и добавляем к ним разбухшие отруби. Обязательно взбейте полученную массу в блендере, так как нам очень важна однородность, ведь это и есть наша основа для низкокалорийной пиццы. Полученную смесь выливаем на сковороду. Обязательно используем сковороду с антипригарным покрытием, чтобы наше тесто не прилипало и не подгорало. Готовим нашу основу на маленьком огне в течение 5 минут. Так тесто для диетической пиццы получается очень нежным, его можно не переворачивать, чтобы не порвать. Пока готовится тесто, займемся начинкой: натрите сыр на мелкой терке, нарежьте помидор и смешайте томатную пасту с горчицей. Аккуратно выложите на основу томатно-горчичный соус, кружочки томата и посыпьте сыром. Закрываем крышкой и готовим в течение 10 минут на маленьком огне. Диетическая пицца на сковороде готова!

ПП пицца на овсяноблине

Ищете идеальный вариант диетической пиццы? Почему бы не попробовать приготовит пп пиццу на основе овсяноблина?

Овсяноблин — это блюдо № 1 всех худеющих и людей, ведущих здоровый образ жизни. Такая основа для диетической пиццы крайне проста в приготовлении и содержит массу полезных веществ при минимуме лишних калорий. С помощью овсяноблина можно приготовить массу диетических и вкусных рецептов, и пицца в их числе.

• 40 грамм овсяных хлопьев грубого помола. Не используйте овсянку быстрого приготовления, в ней содержится минимум клетчатки. Предварительно следует залить овсняку горячей водой (один стакан) и оставить набухать на 10 минут. Не забудьте слить лишнюю воду.
• 2 яйца. Так как это рецепт диетической пиццы, то использовать мы будем исключительно белки. Это сократит калорийность готового блюда.
• 70 грамм куриного филе. Предварительно следует обжарить кусочки филе на сковороде с антипригарным покрытием.
• 30 грамм любого нежирного сыра. В данном рецепте мы будем использовать сыр моцарелла.
• 1 небольшой помидор
• Любая зелень по вашему вкусу.

Белки взбиваем с помощью блендера, добавляем к белковой массе набухшую овсянку, как следует перемешиваем. Не забудьте добавить немного соли по вкусу. На предварительно разогретую сухую сковороду выливаем основу для нашего теста. Готовим на маленьком огне, пока корж не станет практически готов. Затем выкладываем нашу начинку, накрываем крышкой и готовим еще 5−7 минут. Готовую диетическую пиццу посыпаем зеленью.

Как приготовить овсяноблин: 9 рецептов и 8 начинок

ПП пицца на творожном тесте

Если вы хотите получить как можно больше белков в своей пицце и при этом уменьшить ее калорийность — просто добавьте в основу для теста творог. Калорийность обезжиренного творога составляет всего около 70 калорий, а содержание белка в 100 грамм примерно 16 грамм. Так что творог — это идеальный ингредиент для низкокалорийной пиццы.

• 2 пачки творога. Мы используем обезжиренный творог с жирностью 2%.При желании вы можете использовать и 0% жирности.
• 100 грамм муки. В данном рецепте мы будем использовать цельнозерновую пшеничную муку — 40 грамм, и кукурузную муку — 60 грамм. Такое сочетание придаст особый нежный вкус нашей диетической пицце.
• 1 яйцо
• 30 грамм любого нежирного сыра. Можно использовать Альтермани или Моцареллу.
• Банка томатов в собственном соку. Просто выложите томаты на сковороду (с антипригарным покрытием) и добавьте свои любимые специи. Готовим около 5 минут на небольшом огне.
• Томаты черри
• Базилик для украшения

Творог смешиваем с яйцом и постепенно добавляем муку, вымешивая тесто. Если тесто будет слишком сухим, вы всегда можете добавить немного кефира. Готовую основу выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. На основу выкладываем томатный соус, разрезанные томаты черри и посыпаем сыром. Готовим еще 5 минут!

Пицца ПП в мультиварке

Приготовить пп пиццу можно и в мультиварке. Такая пицца не будет уступать традиционной пицце, приготовленной в духовке.

Итак, вам понадобится

• 1 стакан цельнозерновой овсяной муки.
• 1 яйцо
• Соус для диетической пиццы: смешайте 1 с. л. натуральной томатной пасты и 1 с. л. натурального йогурта, добавьте любимые специи и приправы по вкусу.
• 3−4 шампиньона
• Томаты черри
• 50 грамм отварного куриного филе
• 30 грамм нежирного сыра.

Для начала займемся тестом: смешиваем овсяную муку с яйцом и добавляем воду, пока у вас не получится однородная и густая масса. Основа для теста должна будет напоминать вам сметану. Чашу мультиварки застилаем пергаментной бумагой, так нам будет легче достать готовую пп пиццу. На основу пиццы аккуратно выкладываем соус, кусочки куриного филе, порезанные шампиньоны и томаты черри. Посыпаем все тертым сыром. Ставим пиццу ПП в мультиварке на режим «Выпечка».

Фото:instagram/kamilo4ka_milo4ka

Начинка для пиццы диетическая

Придерживаясь правильного питания, не стоит забывать и о начинке, которая очень часто содержит множество лишних и пустых калорий.

Если вы готовите низкокалорийную пиццу, то лучше исключить следующие ингредиенты:

• жирные сорта мяса (свинина, баранина), сырокопчёная колбаса, жирная ветчина
• сыры с большой жирностью
• готовые соусы для пиццы с большим содержанием сахара и других добавок. Низкокалорийная пицца не имеет никакого отношения к майонезу и жирной сметане, так что об этих ингредиентах вам придется забыть.

А вот следующие ингредиенты вы можете смело включать в свою пп пиццу:

• Нежирные сорта мяса (курица, индейка, телятина, говядина)
• Морепродукты. Это настоящий кладезь белка.
• Обезжиренные сыры. В среднем жирность таких сыров не должна превышать 17 — 24%. Здесь выбор довольно-таки большой: рикотта, чечил, моцарелла, фета, гаудетте, фитнес сыры. Не забывайте также и о соевом сыре тофу!
• Соусы, приготовленные на основе йогурта или на основе томатной пасты. Только помните, что эти ингредиенты должны быть полностью натуральными!
• Все виды овощей, в особенности зеленые овощи, которые содержат минимум калорий, но максимум клетчатки, — брокколи, стручковая фасоль, зеленый перец, зеленых горох. Обязательно кладите грибы, они богаты белком.

Как вы могли уже убедиться сами, диетическая пицца — это вовсе не миф, а реальность. Если вы знаете вкусные и проверенные рецепты пп пиццы — обязательно делитесь ими с нами. Давайте худеть вместе!

ПП Пицца — 42 рецептов ПП пиццы с фото и видео

Пицца – это национальное блюдо Италии, напоминающее открытый пирог. Плоская лепёшка, покрывается соусом из томатов и сыром, остальные ингредиенты добавляются по вкусу.

Это блюдо пользуется огромной популярностью во всём мире, его готовят как в ресторанах и кафе, так и дома. Без пиццы уже невозможно представить современную кухню. Но мало кто знает, что это блюдо на самом деле очень древнее.

История возникновения

Впервые упоминается пиццы в древнеримских летописях 3 века до н.э. Точно сказать, кто именно изобрёл пиццу невозможно, но отдают это роль древним римлянам. Известно, что ещё в Древнем Египте крестьяне употребляли в пищу круглые хлебные лепёшки с овощами, иногда с мясом. А персидские воины ещё в 5 веке до н.э питались в походах хлебными лепёшками с сыром и финиками.

Больше похожей на всем известную современную пиццу стали блюда у древних греков: на сырое тесто выкладывали зелень, сыр, оливки и лук и готовили на раскалённых камнях, хлебные лепёшки использовались как своеобразные тарелки.

Затем уже пицца появляется у римлян, которые внесли изменения в рецепт и стали добавлять овощи и приправы. Именно древних римлян принято считать создателями всем известного блюда, потому что их рецепт близок к нашему.

Ну а главные изменения с пиццей произошли в Италии, поэтому её и принято считать родиной блюда.

В течение долгого времени в Италии пицца считалась едой, предназначенной для бедняков, и имела широкое распространение среди крестьян и моряков.

В 18 веке в Неаполе появились заведения, похожие на современные пиццерии, там при посетителях готовили пиццу, а после её можно было забрать с собой, или съесть прямо там за столиками. И так продолжалось до тех пор, пока слава о вкусе чудесного блюда дошла до королевской семьи.

Пицца очень понравилась королеве, и после этого по её указу в Италии начали открываться всё новые и новые пиццерии, а сама пицца изменялась по вкусу и формам.

Такой вкусный рецепт не мог оставаться долго в пределах одного государства, и уже в 19 веке эмигрантами была вывезена технология приготовления в Америку, где пицца быстро прижилась.

В России же блюдо, получившее известность и признание во всём мире, появилось в 80-х годах 20 века. А услуга доставки пиццы началась уже в начале 21 века.

Полезная пицца

Всеми любимая пицца содержит большое количество калорий (≈ 300 ккал на 100 г) и большое количество жиров (≈ 12 г). Поэтому это лакомство под запретом для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.

Но на самом деле можно съесть пиццу с толком для организма. Существует множество рецептов полезной и низкокалорийной пиццы, которая готовится без муки, колбасы и прочих вредных ингредиентов.

В некоторых рецептах правильного питания основа пиццы готовится полностью без муки, например, из куриной грудки или цветной капусты. Если же основа стандартная, то лучше заменить обычную муку ржаной, цельнозерновой или отрубями. В качестве начинки употребляются любые овощи и диетическое мясо, а вместо майонеза применяются натуральные соусы. Употреблять пиццу в пищу рекомендуют с утра или в обед.

Любимым блюдом можно наслаждаться даже тем, кто находится на диете или придерживается правильного питания.

Для этого просто достаточно самостоятельно заменить некоторые ингредиенты, а не заказать обычную пиццу из ресторана.

Рецепты ПП пиццы

ПП пицца – 12 диетических рецептов на любой вкус с КБЖУ

Кто сказал, что на правильном питании нельзя есть пиццу? Очень даже можно, только тесто для основы должно быть не из муки высшего сорта, а, к примеру, из куриного филе, овсяных отрубей или брокколи. От традиционной начинки в виде колбасы тоже лучше отказаться в пользу более полезных продуктов.

Наверняка для многих пицца ассоциируется с фастфудом, но я подобрал такие рецепты, которые можно смело есть на ПП, а некоторые даже при похудении. Любой из этих вариантов легко вписать в дневную норму КБЖУ и не содержит каких-то заведомо вредных ингредиентов. А самое главное, все рецепты вкусные, сытные и всегда на радость съедаются и взрослыми, и детками.

Содержание статьи

Пицца на творожном тесте с курицей и кукурузой в духовке

Полезная пицца из теста на основе творога с добавлением двух видов муки – кукурузной и пшеничной цельнозерновой. Начинка состоит из запеченного филе куриной грудки, консервированной кукурузы, сыра и вяленых помидоров, последние можно заменить на свежие черри.

КБЖУ на 100 г: 206/15/8/17.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 160 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука кукурузная – 60 г.
• Мука пшеничная – 60 г.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль.

Начинка:

• Куриное филе – 100 г.
• Помидоры вяленые – 13 шт.
• Кукуруза консервированная – 60 г.
• Моцарелла – 50 г.
• Твердый сыр – 80 г.
• Томатный соус.
• Специи.

Приготовление:

1. Для основы творог соединяем с яйцом и щепоткой соли. Тщательно перетираем массу, чтобы не осталось комочков. Далее всыпаем два вида муки, разрыхлитель, вливаем оливковое масло. Вымешиваем тесто.
2. Тесто скатываем в шарик, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник отдохнуть на 30–40 минут.
3. Лист пекарской бумаги присыпаем цельнозерновой мукой. При помощи скалки раскатываем тесто в тонкий пласт, придаем нужную форму.
4. Обильно смазываем основу томатной пастой. Затем распределяем нарезанную на пластинки запеченную куриную грудку. Равномерно раскладываем вяленые помидоры и моцареллу.
5. Посыпаем консервированной кукурузой, смесью сухих трав, я взял базилик и орегано.
6. Отправляем в разогретую духовку, время выпекания примерно 20 минут, температура 200 градусов. Тертым сыром посыпаем за 5 минут до готовности, чтобы он не подсох.

Диетическая пицца на куриной основе с грибами и сыром

Белковая пицца для худеющих на основе из куриного фарша, а начинку можно адаптировать на свой вкус. Она получается очень сочной, ароматной и съедается моментально, поэтому советую приготовить сразу две.

КБЖУ на 100 г: 119/17/4/3.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 60 г.
• Помидоры – 1 шт.
• Сыр моцарелла – 200 г.
• Кукуруза консервированная – 50 г.
• Томатный соус – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки перемалываем с одной средней луковицей в фарш с помощью мясорубки. К фаршу добавляем соль, специи, у меня молотый кориандр.
2. Сыр моцарелла нарезаем средними пластинами, а помидоры и грибы – тонкими дольками.
3. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем фарш, при помощи ложки формируем круглую основу.
4. Куриную основу хорошо смазываем томатным соусом для пиццы. Выкладываем помидоры, грибы, кукурузу, сыр. Сверху при желании можно посыпать любимыми специями.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем пиццу в духовку, выпекаем примерно 30 минут.

Пицца из цветной капусты с запеченной индейкой без муки

Оригинальный рецепт из цветной капусты без добавления муки. Рецепт низкокалорийный, с минимальным количеством углеводов и без глютена.  Для основы этой пиццы рекомендую взять замороженную капусту, так как она практически не дает запаха и вкуса.

КБЖУ на 100 г: 73/7/4/4.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Пармезан – 15 г.
• Соль.

Начинка:

• Помидоры – 2 шт.
• Моцарелла – 90 г.
• Индейка запеченная – 90 г.
• Пармезан – 20 г.
• Орегано – 1 ч. л.
• Петрушка.

Приготовление:

1. Размороженную цветную капусту измельчаем при помощи блендера в пюре. Получившееся пюре выкладываем на полотенце, закручиваем в шар, хорошенько отжимаем сок.
2. Отжатую капусту перекладываем в миску. К капустной массе разбиваем яйцо, добавляем соль, мелко тертый пармезан или любой другой твердый сыр.
3. Хорошо вымешанную массу из цветной капусты выкладываем в форму для пиццы, предварительно застелив бумагой для выпечки. Кстати, диаметр моей формы 32 см. Форму отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.
4. Готовую основу посыпаем орегано и натертым сыром. Далее распределяем начинку, я взял запеченную индейку, помидоры, шарики моцареллы. Сверху посыпаем тертым пармезаном.
5. Возвращаем форму в духовку, выпекаем еще 10 минут при температуре 190 градусов. Готовое изделие украшаем мелко нарезанной петрушкой.

Пицца из куриной грудки без теста с овощами и сыром

Яркая, сочная пицца из куриного фарша вместо теста с сезонными овощами. Для приготовления не используется ни грамма муки и дрожжей, которые могут навредить вашей фигуре. С таким вариантом пиццы можно даже худеть, поскольку основа белковая, а в начинке много клетчатки.

КБЖУ на 100 г: 106/14/4/2.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 400 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 70 мл.
• Соль – ⅓ ч. л.

Начинка:

• Твердый сыр – 90 г.
• Помидор – 1 шт.
• Кукуруза – 50 г.
• Зеленый горошек – 50 г.
• Сладкий перец – ½ шт.
• Фиолетовый лук – ½ шт.
• Орегано.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки нарезаем кубиками, после измельчаем в блендере. К фаршу добавляем яйцо, соль, воду и еще раз пробиваем блендером.
2. Большой противень застилаем пергаментом, слегка смазываем его растительным маслом. Тонким слоем распределяем куриный фарш, формируем прямоугольную основу.
3. Отправляем основу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Тем временем помидоры, сладкий перец, фиолетовый лук режем небольшими кубиками.
4. На готовую основу выкладываем натертый сыр, посыпаем сушеным орегано. Теперь осталось выложить начинку, ее выкладываем рядами: помидоры, перец, замороженный горошек, кукуруза, фиолетовый лук. Можно добавить немного соли.
5. Отправляем пиццу в духовку, доводим до готовности в течение 10–20 минут. Тут все зависит от вашей духовки, главное, чтобы пропеклись овощи и зарумянился сыр.

Пицца на кукурузной муке и кефире на сковороде

Еще один вкусный вариант, который можно смело есть на ПП без вреда для фигуры. Готовится пицца на сковороде и, самое главное, всего за 15 минут.

КБЖУ на 100 г: 145/13/5/12.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука – 50 г.
• Кефир – 30 мл.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Яйцо – 1 шт.

Начинка:

• Томатная паста – 1 ст. л.
• Куриное филе (отварное) – 100 г.
• Сладкий перец – 40 г.
• Черри – 40 г.
• Сыр моцарелла – 55 г.
• Итальянские травы.

Приготовление:

1. В удобной миске соединяем яйцо и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем венчиком, в процессе добавляем кефир или молоко. Не забываем про соль и разрыхлитель. Готовое тесто должно быть однородным, без комочков.
2. Красный болгарский перец и отварное куриное филе нарезаем мелким кубиком, черри – кружочками. Моцареллу режем ломтиками.
3. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, смазываем ее растительным маслом, у меня кокосовое. Выливаем тесто, равномерно распределяем. Готовим корж под закрытой крышкой около 2 минут.
4. После того как тесто сверху схватилось, смазываем лепешку томатной пастой или соусом. Далее в произвольном порядке раскладываем начинку. Я первым слоем выложил курицу, следом овощи, финальным слоем – сыр.
5. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь на минимум. Держим еще 5 минут, пока сыр не расплавится. После посыпаем итальянскими травами и украшаем зеленью.

Ленивая пицца на лаваше с индейкой, маслинами и каперсами

Тонкий лаваш, сочная начинка – просто чудесная пицца без особых усилий и за считанные минуты. Основа из лаваша не размокает, остается нежной и очень приятной на вкус. Отличный вариант для тех, кто не хочет заморачиваться с тестом.

КБЖУ на 100 г: 176/13/10/7.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий круглый – 2 шт.
• Буженина из индейки – 100 г.
• Лук салатный – ½ шт.
• Сыр твердый – 130 г.
• Маслины черные.
• Каперсы – 1 ст. л.
• Томатный соус – 2 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Противень застилаем бумагой для запекания. Выкладываем один круг лаваша и посыпаем третью натертого сыра, сверху накрываем вторым лавашем. Благодаря этому слои лаваша хорошо склеятся и основа будет крепче.
2. На лаваш выкладываем томатный соус и сметану. Соединяем их кисточкой, ровным слоем распределяем по всему периметру.
3. Раскладываем начинку: сначала колечки салатного лука, далее ломтики буженины, посыпаем тертым сыром. Далее маслины, разрезанные пополам, и немного каперсов для пикантности. Если нет каперсов, можно взять маринованные огурчики.
4. Убираем в духовку, 180 градусов, 10–15 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова. Нарезаем удобными кусочками, подаем в горячем виде.

Безглютеновая пицца на основе из капусты брокколи

Очередной рецепт диетической пиццы без муки на основе из замороженной капусты брокколи. Это просто шикарный вариант для тех, кто придерживается здорового питания, следит за фигурой и любит брокколи.

КБЖУ на 100 г: 88/6/5/4.

Ингредиенты:

• Брокколи – 450 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр пармезан – 30 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Томатное пюре – 2 ст. л.
• Соль, специи.

Начинка:

• Помидор – 1 шт.
• Шампиньоны – 2 шт.
• Балык – 70 г.
• Оливки черные – 6 шт.
• Сыр твердый – 50 г.
• Зелень по желанию.

Приготовление:

1. Замороженную брокколи опускаем в крутой кипяток на одну минуту и сразу же обдаем холодной водой. Охлажденные соцветия брокколи измельчаем с помощью блендера в пюре.
2. К измельченной брокколи разбиваем яйцо, добавляем тертый пармезан, соль, черный молотый перец. Перемешиваем до однородности.
3. Дно разъемной формы застилаем пергаментом, выкладываем пюре из брокколи. Хорошенько разравниваем и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.
4. Для соуса смешиваем томатное пюре, сметану, итальянские травы. Помидоры, грибы, балык нарезаем тонкими пластинками, оливки – колечками.
5. Готовую основу смазываем томатно-сметанным соусом. Далее в произвольном порядке выкладываем начинку, немного присыпаем сыром. Возвращаем все в духовку еще на 10 минут.

Кабачковая пицца с ветчиной на сковороде за 10 минут

Оригинальный рецепт пиццы из кабачков, которая выпекается не в духовке, а на сковороде. Тесто тонкое, сочное, много начинки – это вкусно и полезно. Особенно этот рецепт актуален в сезон кабачков, обязательно попробуйте.

КБЖУ на 100 г: 102/6/5/7.

Ингредиенты:

• Кабачки – 300 г.
• Яйца – 2 шт.
• Мука цельнозерновая – 3 ст. л.
• Соль, специи.
• Томатный соус – 2 ст. л.
• Помидор – 1 шт.
• Моцарелла – 80 г.
• Ветчина – 80 г.

Приготовление:

1. Натираем кабачок на крупной терке. К тертому кабачку добавляем неполную чайную ложку соли. Хорошо разминаем все руками, оставляем на несколько минут, чтобы кабачок пустил сок.
2. Тем временем займемся начинкой. Моцареллу для пиццы трем на крупной терке, помидор и ветчину из индейки режем тонкими кусочками.
3. Кабачки уже пустили сок, и теперь этот сок хорошо отжимаем руками. Отжатые кабачки возвращаем обратно в миску.
4. Добавляем яйца, специи по вкусу. Я взял молотый кориандр, сушеный чеснок, смесь молотых перцев. Далее муку, у меня пшеничная цельнозерновая. Вилкой перемешиваем до однородности.
5. Разогреваем сковороду, у меня антипригарная, диаметром 26 см. Смазываем немного оливковым маслом, выкладываем тесто, распределяем при помощи лопатки ровным слоем. Накрываем крышкой и на небольшом огне готовим до румяного цвета. Как только тесто подрумянилось, переворачиваем лепешку на другую сторону.
6. Сразу же смазываем лепешку томатным соусом. В любой последовательности выкладываем начинку. Снова накрываем крышкой, готовим еще несколько минут. Тесто должно подрумяниться, а сыр – расплавиться.

Морковная пицца с куриной грудкой и зеленым горошком

Низкокалорийная морковная пицца с интересным сочетанием продуктов. Блюдо состоит только из полезных диетических ингредиентов, поэтому его можно есть даже вечером, не переживая за фигуру.

КБЖУ на 100 г: 95/9/3/7.

Ингредиенты:

• Морковь – 3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Адыгейский сыр – 30 г.

Начинка:

• Помидоры в с/с – 4 шт.
• Лук репчатый – ¼ шт.
• Зеленый горошек – 2 ст. л.
• Адыгейский сыр – 70 г.
• Шпинат – 50 г.
• Куриная грудка – 110 г.

Приготовление:

1. При помощи кухонного комбайна измельчаем морковь, чеснок. После добавляем муку грубого помола, сыр, яйцо и снова все перебиваем.
2. Формируем руками тонкую круглую основу на противне, для удобства можно воспользоваться кольцом от разъемной формы для выпечки. Отправляем в духовку, запекаем при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
3. Для соуса разминаем вилкой помидоры в собственном соку с добавлением итальянских трав. Для начинки мелко нарезаем лук, измельчаем отварную куриную грудку.
4. На основу из морковного теста выкладываем томатный соус, а затем начинку из куриной грудки, зеленого горошка и лука. Сверху посыпаем тертым сыром.
5. Ставим пиццу в духовку еще на 5 минут. Готовое блюдо украшаем листьями салата и шпинатом.

Пицца из бездрожжевого теста с морепродуктами

Нежная, аппетитная пицца из морепродуктов на тонком бездрожжевом тесте. Это, конечно, не совсем диетический рецепт, но вполне пэпэшный вариант. Обратите внимание, количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две пиццы диаметром 35 см.

КБЖУ теста на 100 г: 255/8/9/34.

Ингредиенты:

• Мука цельнозерновая – 400 г.
• Молоко – 70 г.
• Вода – 70 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сода – ½ ч. л.
• Уксус до 9 % – 2 ч. л.
• Орегано сухое – 1 ст. л.
• Масло оливковое – 4 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.

Начинка:

• Маслины без косточек.
• Рыба красная слабосоленая.
• Креветки отварные.
• Сыр.

Приготовление:

1. Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты: молоко, воду, яйцо, растительное масло, яблочный уксус. Затем добавляем соль, соду, орегано, снова перемешиваем. Всыпаем муку грубого помола, замешиваем тесто.
2. Разрезаем тесто на две равные части, из каждой части формируем шарик и накрываем миской. Оставляем тесто примерно на 15 минут.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов, режим «верх-низ». Рабочую поверхность слегка припыляем мукой, тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт нужного диаметра.
4. Нарезаем красную рыбу, креветки и маслины, натираем на мелкой терке сыр. Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту и немного соевого соуса.
5. На противень выкладываем лист пергамента, а сверху тесто. Промазываем тесто соусом, укладываем начинку, посыпаем сыром. Отправляем в духовку, выпекаем 15–20 минут.

Быстрая пицца на овсяноблине с овощами и говядиной

Вкусная, полезная пицца, секрет которой в том, что в качестве коржа используется овсяноблин, а сверху можно положить все что угодно. Такой вариант может стать прекрасным здоровым завтраком, обедом или выручить, когда нужно что-то приготовить, а времени нет.

КБЖУ на 100 г: 168/10/10/8.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр брынза – 60 г.
• Балык говяжий – 60 г.
• Оливки по вкусу.
• Помидор – 1 шт.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Сначала подготовим начинку. Тонкими кусочками режем помидор, оливки и говяжий балык. Сыр натираем на крупную терку.
2. Теперь подготовим овсяное тесто. В миску разбиваем яйца, добавляем овсяные хлопья, немного острого перца, соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, даем овсянке немного набухнуть, примерно 5 минут.
3. Раскаленную сковородку с хорошим антипригарным покрытием протираем растительным маслом. Убавляем огонь на минимум, выливаем сюда овсяно-яичную смесь, разравниваем ложкой.
4. Как только овсяноблин немного прихватится, сразу выкладываем подготовленную нарезку и присыпаем все тертым сыром.
5. Накрываем сковороду крышкой. Спустя 7–8 минут, когда сыр полностью расплавится, пицца готова. Перекладываем на тарелку, нарезаем порционными кусочками.

Пицца из овсяных отрубей с консервированным тунцом

Идеальная фитнес-пицца для вашего меню правильного питания, которая ничуть не хуже, чем в пиццерии. Рецепт без пшеничной муки и других вредных для фигуры составляющих. Если вы не любите рыбу, в рецепте ее легко можно заменить, к примеру, запеченной курицей.

КБЖУ на 100 г: 129/16/5/5.

Ингредиенты:

• Отруби овсяные – 70 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Кефир – 150 мл.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль, специи.

Начинка:

• Сыр адыгейский – 55 г.
• Помидоры черри – 100 г.
• Маслины – 6 шт.
• Тунец в с/с – 200 г.
• Зелень по вкусу.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Мягкий творог – 100 г.

Приготовление:

1. Сначала приготовим тесто. Смешиваем овсяные отруби, кефир, яйца. Добавляем соль, разрыхлитель и специи, я взял сушеный базилик и орегано. Перемешиваем, оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно загустело.
2. Тем временем займемся соусом. К мягкому творогу добавляем столовую горчицу, натуральную томатную пасту.
3. Тесто выкладываем в круглую силиконовую форму, отправляем выпекаться на 20 минут при температуре 190 градусов.
4. Спустя 20 минут корж смазываем соусом, добавляем тунца, нарезанные помидоры, сыр, маслины. Возвращаем в духовку еще на 20 минут.
5. В последнюю очередь, за 5 минут до готовности, выкладываем нарезанную зелень, у меня рукола и базилик.

ПП пицца на курином фарше вместо теста рецепт с фото пошагово

Система правильного питания подразумевает отказ от фаст-фудов и пиццы. Но используя приемлемые продукты, можно сделать здоровую и полноценную пиццу без вредных ингредиентов. Куриное филе, богатое белком, в сочетании с овощами легко усваивается. По принципам пп из рациона нельзя полностью исключать жиры. Свежий сыр восполнит эту необходимость. В пицце нет копченостей и продуктов, богатых консервантами и прочими неполезными веществами. Я считаю, пицца на курином фарше вместо теста вполне соответствует требованиям пп. Она обеспечит организм необходимыми белками, полезными углеводами и жирами.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

ПП пицца на сковороде и в духовке — 8 диетических рецептов за 10 минут

Если вам кажется, что правильное питание — это сильно ограниченное меню, то вы крупно ошибаетесь. С нами вы приготовите ПП пиццу на сковороде за 10 минут! И это не преувеличение, тем более, если вы возьметесь за рецепт в духовке. Плюс до 10 минут на подготовку — и чудо свершилось: на вашем столе — сочная пицца, которую можно кушать и во время похудении.

Начинки мы предлагаем супер-полезные. Витамины, минералы, сбалансированный белок, в меру важного для здоровья жира и точный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы). Этим отличаются все наши подборки блинов и прочей выпечки для здорового рациона стройных и худеющих.

Оставайтесь с нами — худейте легко, не забывая о важных принципах завтрака, обеда и ужина.

Рецепты, где больше углеводов ешьте в первой половине дня (до 15:00). А пп-пиццу из куриного фарша можно съесть даже на ужин. Ищите нужное в оглавлении и айда готовить!

Быстрая навигация по статье:

ПП пицца на сковороде за 10 минут — пошаговый рецепт с фото

Эта низкокалорийная пицца прекрасно подходит для завтрака при правильном питании и похудении. Готовится быстро, буквально за 10 минут, что очень кстати по утрам.

Для ПП рецепта потребуется:

• Яйцо — 1 шт.
• Мука кукурузная — 50 г
• Кефир — 30 мл
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Паста томатная — 30 г
• Филе куриное — 100 г (отварное)
• Черри — 40 г (красные и желтые)
• Перец болгарский — 40 г
• Моцарелла — 50 г
• Масло кокосовое — ½ ч. л.
• Сушеная зелень — по вкусу
• Базилик — по желанию

Выход — 445 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
151,2	11,1	6,5	12,3

Приготовление ПП-пиццы с фото пошагово.

Смешиваем яйцо с мукой, добавляем кефир (можно молоко), доводим до однородности. Солим, кладем разрыхлитель.

Кукурузная мука среднего помола — лучший выбор для пп-пиццы

Перец и филе нарезаем мелким кубиком, черри и моцареллу — кружочками.

Сковороду разогреваем, смазываем маслом, наливаем и распределяем тесто. Готовим на небольшом огне под крышкой около 2 минут.

Когда сверху тесто схватится (перестанет быть жидким), смазываем его томатной пастой (или любым томатным соусом без консервантов и сахара).

Раскладываем курицу, затем перец, помидоры и финальным слоем — сыр.

Готовим пиццу на сковороде под крышкой еще 5 минут на медленном огне, чтобы расплавился сыр.

Сдабриваем сушеной зеленью (например, итальянскими травами), украшаем зеленым базиликом, и пп-пицца на сковороде за 10 минут готова утолить ваш голод!

Овсянопицца на сковороде — ПП рецепт

Это блюдо обязательно нужно включить в рацион для худеющих. Готовится оно из подручных продуктов и идеально подходит для утреннего меню.

Ингредиенты низкокалорийного ПП рецепта:

• Овсянка — 40 г (хлопья)
• Яйцо — 2 шт.
• Сыр — 30 г
• Помидор — 1 шт.
• Луковица — ¼ шт.
• Огурец — 1/3 шт. (маринованный)
• Перец, соль

Выход — 340 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
144,8	9	7,4	10,6

Алгоритм приготовления пп-пиццы на сковороде.

Яйца взбалтываем со специями и овсянкой и выливаем разогретую сковороду.

Готовим 1 минуту и выкладываем сверху мелко нарезанные овощи, посыпаем сыром. Жарим под крышкой 10 минут на среднем огне.

Универсальную пп-пиццу на сковороде за 10 минут можно приготовить из снеди, которая есть в холодильнике. Например, добавить что-то мясное из того, что осталось с вечера. Обязательными являются только овсянка, яйца и сыр.

ПП пицца из брокколи на сковороде или в духовке

Очень сытный рецепт для завтрака, обеда и даже ужина готовится довольно быстро. Для похудения лучше есть утром. Для правильного питания уже стройных людей можно и вечером.

Блюдо отличает повышенное количество полезных жиров, белка и клетчатки. А брокколи в этой выпечке получается удивительно вкусной и нравится детям.

Основа пп-пиццы:

• Брокколи — 350 г (или цветная капуста)
• Сыр — 80 г (твердый)
• Яйцо — 2 шт.
• Масло — 1 ст. л.
• Специи — по вкусу.

Начинка для ПП рецепта :

• Сыр — 50 г (твердых сортов)
• Сыр — 60 г (моцарелла)
• Помидоры — 2 шт. (средние)
• Базилик — 10 г
• Кетчуп — 50 г (или томатная паста)

Выход — 935 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
145,4	9,5	8,7	10,3

Приготовление ПП-пиццы на сковороде.

Капусту измельчаем блендером до крошки и соединяем со специями, сырной стружкой и яйцами.

Сковороду слегка нагреваем, смазываем маслом и разравниваем получившееся «тесто», слегка трамбуя. Под крышкой готовим около 7 минут, пока не сверху не схватится.

Смазываем томатом или кетчупом, распределяем помидоры (кружочками) и моцареллу. Взамен последней можно удвоить сыр.

Готовим при закрытой крышке — до 10 минут.

ПП-пицца по этому рецепту получится вкусной и в духовке. 10 минут на корж и примерно столько же на запекание начинки. Опишем диетический вариант по шагам с фото.

1. Для теста измельчаем помытую брокколи в блендере.
2. Прогреваем массу в микроволновке 3 минуты в стеклянной посуде, затянув пленкой. Даем массе 10 минут остыть под пленкой вне микроволновой печи, открываем и отжимаем влагу.
3. Кладем к капусте яйцо, специи и сырную стружку (средняя терка). Перемешиваем.
4. Распределяем и утрамбовываем овощное тесто по противню, застеленному пергаментом. Ставим пропечься в духовку при 200℃ — на 10 минут.
5. На корж кладем начинку и ставим в духовку еще на 7-8 минут.

Диетическая пицца на сковороде с рисовой мукой и сметаной

Такая пп-пицца готовится на сковороде за 10 минут и прекрасно укладывается в низкокалорийное меню для похудения в роли завтрака.

Для ПП теста:

• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 6 ст. л. (рисовая)
• Сметана — 4 ст. л. (15 %)

Для соуса:

• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Специи

Начинка ПП рецепта:

• Крыло куриное — 1 шт. (запеченное)
• Кубики помидоров — 2 ст. л.
• Кубики сладкого перца — 1 т. л.
• Измельченные оливки — 1 ч. л.
• Натертый сыр — 2-3 ст. л. (твердый)

Выход — 550 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
204,9	10,2	8,9	20,4

Фото доказывает: диетическая пицца тоже бывает аппетитно красивой!

Как приготовить: пошаговый ПП рецепт с фото.

Соединяем все компоненты для теста и получаем жидкую смесь, по консистенции похожей на сметану.

Тесто, как густая сметана, медленно стекает с вилки, как видно на фото

Отдельно смешиваем ингредиенты для соуса. Начинку подбираем по своему вкусу или собираем из того, что есть.

По разогретой сковороде, слегка смазанной маслом или без него, распределяем тесто и готовим под крышкой 1-2 минуты при среднем нагреве.

Смазываем соусом, выкладываем начинку в произвольном порядке, сверху — сыр.

Держим на сковороде под крышкой на среднем огне — до 10 минут.

Пицца из лаваша за 10 минут на сковороде

Один из вариантов для правильного питания — ПП-пицца на сковороде за 10 минут. Готовится быстро на сковороде, содержит умеренное количество углеводов, поэтому блюдо лучше делать утром и включать в сбалансированное по БЖУ меню для худеющих.

Продукты для ПП пиццы из лаваша:

• Армянский лаваш — 1-2 шт. (тонкий)
• Сыр — 120 г
• Помидоры — 1-2 шт.
• Ветчина — 100 г
• Зелень — по вкусу
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л. (или майонез)
• Специи

Выход — 465 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
217,7	12,2	12,9	13,4

Пошаговое приготовление диетического рецепта на сковороде.

Сыр крупно натираем, ветчину режем тонко квадратиками, помидоры — полукружьями (мелкие можно кружочками).

Из лаваша делаем 2 заготовки по диаметру сковороды. Одну из них кладем в сухую холодную сковороду, посыпаем 1/3 сыра.

Накрываем второй заготовкой и смазываем смесью кетчупа и сметаны. Раскладываем помидоры, ветчину, остатки сыра.

Закрываем сковороду крышкой, ставим на плиту. Как только сковорода прогреется, наливаем по краю чуть-чуть воды, чтобы лаваш пропарился и стал мягче. Готовим в общей сложности не более 10 минут. У нас рецепт занимает 7-8 минут на медленном нагреве.

Творожная пицца в духовке для худеющих — ПП-рецепт

Эту диетическую выпечку обязательно нужно включить в ПП-рацион всем, кто стремится к комфортному и здоровому похудению. Сочное блюдо хорошо приготовить утром или кушать на не поздний обед, а также на диетический полдник или низкокалорийной перекус.

Для теста в стиле ПП:

• Мука рисовая цельнозерновая — 55 г (или любая ц/з)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Творог — 180 г (обезжиренный)
• Белок — 1 шт. (яичный)
• Соль — по вкусу

Для ПП начинки:

• Черри — 3 шт.
• Грудка — 100-150 г (отварная)
• Шампиньоны — 2 ст. л. (консервированные)
• Сыр твердый — 2 ст. л. (стружка)
• Мягкий — 100 г (Фета)
• Пармезан — 2 ст. л. (стружка)
• Паста томатная — 2-3 ст. л.

Выход — 550 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
121,5	15,8	2,2	9,3

Пошаговое приготовление ПП рецепта с фото.

Смешиваем все ингредиенты для теста и формируем тонкую основу на противне с промасленной пекарской бумагой. Выпекаем в духовке при 180°C 10 минут.

Промазываем томатной пастой, раскладываем кусочки курицы, грибы, Фету, сыр твердый, кружочки помидоров, пармезан. Отправляем в духовку до расплавления сыра.

Диетическая пицца без муки для худеющих в духовке

Рецепт подойдет всем, кто хочет сбросить лишний вес, сохранить молодость и мышечную массу. Эта пицца готовится без муки и вредных масел, богата клетчаткой и белком, поэтому идеальна для правильного питания и похудения.

Ингредиенты для пп-пиццы:

• Цветная капуста — 700 г
• Помидоры — 2 шт.
• Грудка — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Сыр — 50 г (+ на посыпку по желанию, в КБЖУ не учтено)
• Специи

Выход — 1500 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
79,4	11	2,4	3,3

Пошаговое приготовление в духовке — ПП рецепт с фото.

Цветную капусту натираем на крупной терке, добавляем яйца, выдавливаем чеснок, кладем соль, перец, орегано, сырную стружку. Перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем полусухую смесь и распределяем тонким слоем по всей поверхности. Ставим утрамбованную основу пиццы на полчаса в духовку, нагретую до 180°C.

Помидоры режем полукружьями, куриное филе — произвольными небольшими кусочками. Выкладываем помидоры, на них — филе. Запекаем в духовке 25 минут.

Если количество сыра в рецепте увеличим, то сейчас самое время его использовать — посыпать сверху.

ПП пицца из куриного фарша в духовке

Диетический рацион иногда сложно разнообразить чем-то универсальным, но данное блюдо способно это сделать. Вкусный диетический рецепт готовится быстро, съедается моментально. В нём очень много белка, вдоволь клетчатки, но мало углеводов. Чистое здоровье — на ужин для похудения!

Для основы ПП пиццы:

• Филе — 2 шт. (куриное)
• Яйцо — 2 шт.
• Отруби — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт.

Для низкокалорийной начинки:

• Помидоры — 2 шт.
• Перец сладкий — ½ шт.
• Шампиньоны — 3 шт.
• Соус томатный, йогурт натуральный, сыр, зелень — по вкусу
• Масло постное — для смазывания

Выход — 630 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
114,2	11,8	4,8	5,3

Приготовление в духовке с фото пошагово.

Филе измельчаем кусочками, лук режем мелко, солим, добавляем яйца и перебиваем погружным блендером. Кладем отруби, перемешиваем, выкладываем в форму с промасленным пергаментом.

Отправляем на 15 минут в нагретую до 180°C духовку.

Затем основу смазываем томатным соусом и йогуртом, раскладываем пластинки шампиньонов, тонкие полукольца перца, кружочки помидоров, сырную стружку.

Какое аппетитное фото низкокалорийной пиццы!

Запекаем в духовке еще 15 минут. Посыпаем зеленью и подаем.

Напоследок — памятка от DietDo.ru о правилах безопасной жарки на сковороде.

Что скажете про быстрые и вкусные ПП рецепты? Эх, есть у нас большой расчет, что вы довольны нашей низкокалорийной полезной коллекцией! Делитесь отзывами в комментариях.

ПП-пицца за 10 минут на сковороде или в духовке вдохновит на эксперименты кого угодно. Ведь приготовить облегченные по калориям варианты блюда можно быстро и просто. Выпечка без сметаны и майонеза на кефире, из разной муки или лаваша подойдет на завтрак и не поздний обед (до 15:00). А пп-пицца из куриного фарша — это диетическая белковая вкуснота на ужин для похудения!

Творожная ПП-пицца

Секрет настоящей итальянской пиццы во вкусном соусе, большом количестве сыра, свежих томатах и, конечно же, в тонком хрустящем тесте. А секрет ПП-пиццы в том, что её можно есть как на обед, так и на ужин, без вреда для фигуры и угрызений совести. Тут всё то же самое, что и в традиционной итальянской пицце, но с небольшим отступлением. Вместо обычного теста – творожное. К тому же, все приготовления занимают не больше 10-ти минут.

В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты, которые есть дома. Грибы, ветчина, болгарский перец или разные сыры – можно смело экспериментировать. Предлагаю начать с проверенного рецепта с моцареллой и прошутто.

Ингредиенты

Для теста:

• ​1 упаковка творога 5%
• 1 яйцо
• 30 гр кукурузной муки
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• соль по вкусу

Для соуса:

• 100 гр помидор без кожицы
• 1 зубчик чеснока, небольшой
• итальянские приправы по вкусу
• соль и перец

Для начинки:

• 5-6 помидорок черри
• прошутто
• свежий базилик
• 100 гр cыра моцарелла для пиццы

Процесс приготовления

1. Блендером смешать творог и яйцо. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Перемешать.


2. Сформировать основу для пиццы (тесто мягкое, поэтому лучше сразу на силиконовой форме лопаткой распределить тесто и руками оформить края).


3. В разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут поставить основу.


4. В блендере смешать соус ​– помидоры, чеснок и специи (хитрость, если блендера нет, можно просто протереть через терку, чтобы соус был максимально однородным).


5. Нарезать или натереть сыр, порезать помидорки пополам.


6. Как только основа будет готова, достать ее из духовки, разогреть духовку до 270 градусов и разложить наши ингредиенты на основу. Сначала соус, потом сыр, помидоры и прошутто.


7. На 5-10 минут в сильно разогретую духовку.


8. Украсить свежим базиликом и душистым свежемолотым перцем.

В сервировке используется посуда Wilmax:

1. Natural Bamboo:

• WL-771099. Доска сервировочная с ручкой, 34 х 25,5 см

Crystalline Glassware:

• WL-888320. Кувшин, 1000 мл

Thermo Glass:

• WL-888761. Стакан двустенный, 250 мл

Fine Porcelain:

• WL-991235. Тарелка десертная, 21,5 см

Stainless Steel:

• WL-999106. Нож десертный 20.5 см
• WL-999107. Вилка десертная, 19 см
• WL-999125. Лопатка для торта, 22 см

Возврат к списку

ПП пица на творожном тесте за 10 минут+рецепт пиццы на фарше

На первый взгляд может показаться, что ничего общего между “полезным питанием” и самым знаменитым блюдом итальянской кухни и быть не может. Но сегодняшние рецепты однозначно способны развеять этот миф раз и навсегда. 

Я на собственном опыте уже давно убедилась, что питаться вкусно и одновременно полезно можно и нужно. Поэтому выбирайте вариант рецепта диетической пиццы, исходя из своих вкусовых предпочтений, а также учитывая наличие необходимых ингредиентов в холодильнике, если пп пицца нужна здесь и сейчас.

На творожном тесте

• Творог в брекете 1-2% жирности 200 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Мука овсяная 3 ст.л.
• Мука кукурузная (рисовая или любая другая пп мука) 3-4 ст.л.
• Соль 2 гр.
• Помидор 3 шт.
• Сыр (сулугуни, моцарелла) 50 гр.
• Базилик (руккола, шпинат) 10 гр.

Количество порций: 1

Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Калории: 147 ккал/100гр.

Шаги

Маленькие фото Большие фото

---

На курином фарше

Еще один интересный вариант, который точно нужно попробовать – пицца из куриного фарша вместо теста.

Ингредиенты

• Куриный фарш из грудки – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Томаты в собственном соку – 400 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль, перец, базилик – по вкусу
• Сахар – ⅓ ч.л.
• Творог (не более 5% жир.) – 150 гр.
• Перец болгарский – 2 шт. среднего размера
• Шпинат – 6-8 листочков
• Сыр – 100 гр.

Способ приготовления

1. Начинаем процесс приготовления с фарша. Его можно купить уже готовый или сделать самостоятельно. Фарш смешать с яйцом и специями. Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, в форме круга. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
2. Тем временем приготовим томатный соус для нашей нестандартной пп пиццы. В чашу блендера отправляем томаты, сахар и базилик. Базилик можете использовать как свежий, так и сушеный. Взбиваем до однородности.
3. Полученную смесь переливаем в сотейник. Добавляем чеснок, пропустив его через пресс для чеснока, либо натерев на терке. Перемешиваем, и увариваем соус минут 10-12 на слабом огне.
4. Сладкий перец предварительно вымыть, извлечь плодоножку и очистить от семян. Нарезаем его соломкой. Шпинат также не забываем тщательно промыть.
5. Дело за малым. Собрать все воедино! Подготовленную основу из фарша смазать томатным соусом. Сверху выкладываем творог. Можно его немного посолить, по желанию. Затем очередь шпината. Рубим его ножом и распределяем равномерно поверх творожной массы. Далее выкладываем перец, и посыпаем все это тертым сыром.
6. Возвращаем нашу диетическую “пиццу для похудения” в духовку еще на 15 минут.

Именно эти два рецепта пп пиццы – мои фавориты. Обязательно попробуйте приготовить их для своей семьи. Ведь времени на это уходит куда меньше, чем на классическую домашнюю пиццу на дрожжевом тесте. 

Обязательно пишите в комментариях какой рецепт вам понравился больше. Делитесь своими наработками и интересными идеями.

Тесто для пиццы в итальянском стиле

Теперь вы можете приготовить идеальное тесто для пиццы в итальянском стиле дома с помощью нашего полного руководства, которое включает простые советы и рекомендации, а также полное видео-руководство.

Пристегните всех, потому что вы собираетесь пройти ускоренный курс о том, как приготовить лучшее итальянское тесто для пиццы. Тесто для пиццы не должно быть сложным, и мы здесь, чтобы помочь вам почувствовать себя достаточно уверенно, чтобы совершить этот кулинарный подвиг. Чтобы в полной мере оценить пиццу сегодня, нужно понимать и ценить ее происхождение.

Итак, давайте поговорим о настоящей итальянской пицце прямо из Неаполя. Если вы никогда не пробовали настоящей итальянской пиццы, вы можете быть удивлены ее простыми цельными ингредиентами. Корочка тонкая, но мягкая. Он хорошо пузырится во время запекания, и вы увидите обугленные пятна, если все будет сделано правильно и запечено при достаточно высокой температуре. Эти обугленные пятна являются признаком по-настоящему настоящей корочки для пиццы в итальянском стиле. Оттуда вы можете рассчитывать на свежее пюре из помидоров, свежую моцареллу, базилик и оливковое масло первого отжима.Если вы уберете только одно из этого рецепта, сделайте это так: свежие высококачественные ингредиенты имеют значение. Оливковое масло нижней полки и сушеный базилик здесь не подходят. Если все сделать правильно, это может быть лучшая пицца, которую вам когда-либо доводилось есть, и вы больше не сможете смотреть на пиццу так же, как раньше.

• Пицца какого размера это сделает?

  Это большой рецепт! Когда скатывается в 4 шарика, получается пицца размером 14–16 дюймов; Скатанный в 6 шариков, получается пицца размером 10–12 дюймов. Если вы не можете съесть столько (поверьте, вы соблазнитесь!), Все равно раскатайте пиццу того размера, который вам нравится, дайте ей подняться в течение 4-5 часов, а затем заморозьте лишние шарики, которые вы не будете использовать. та ночь.Распылите немного антипригарного масла и либо оберните его двойной полиэтиленовой пленкой, либо положите в пакет Ziploc размером галлон.

• Как заморозить тесто для пиццы:

  После того, как тесто постояло от 4 до 5 часов, вы можете заморозить любое лишнее тесто в двух слоях полиэтиленовой пленки, обрызганной антипригарным маслом. В следующий раз, когда вам захочется пиццы, просто разморозьте тесто на ночь в холодильнике, дайте ему постоять 30 минут до комнатной температуры, и вы готовы превратить его в свою корочку.

• Лучшие виды муки для теста для пиццы:

  • Caputo Tipo 00 Flour — это мука особого помола, которая очень тонкая, почти как детская присыпка.Он имеет содержание белка 12,5%. Это предпочтительный сорт муки, используемый для приготовления корок для пиццы в итальянском стиле, он впитывает меньше жидкости, чем универсальная мука, и создает классическую жевательную корочку.

  • Универсальная мука может использоваться вместо муки Caputo Tip 00. Вы, наверное, уже ели много пиццы из универсальной муки. Вкус хороший, хотя вы можете заметить, что тесто легко рвется при использовании универсальной муки.

  • Хлебная мука уступает только Caputo Tipo 00 Flour.У вас не будет такого же фиаско при разрыве теста, как у универсальной муки, и текстура будет лучше. Однако будьте готовы к более сложному процессу формирования. Более высокое содержание глютена заставляет его отскакивать, пытаясь придать форму.

• Повышение или отдых: выработка глютена

  Этот метод требует периода отдыха от 4 до 5 часов. Лучшая текстура для пиццы получается, если тесто не поднимается, а отдыхает. Клейковина продолжает расти по мере того, как тесто ложится, и образуется классическая жевательная корочка.

• Создание печи для пиццы в домашних условиях

  Поместите камень для пиццы в центральную решетку духовки и разогрейте его до 550 градусов по Фаренгейту (или до такой высоты, на которую может подниматься ваша духовка). Когда вы будете готовы к выпечке, положите пиццу на камень и закройте духовку. Измените настройку духовки на жаркое, чтобы создать максимальный огонь. Камень для пиццы приготовит пиццу снизу за счет остаточного тепла, а нагревательный элемент для жарки приготовит ее сверху. Внимательно следите за пиццей и дайте ей запечься, пока начинка не начнет подрумяниваться.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие восхитительные рецепты пиццы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Теперь вы можете приготовить идеальное тесто для пиццы в итальянском стиле дома с помощью нашего полного руководства, которое включает простые советы и рекомендации, а также полное видео-руководство.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 5 часов

Общее время 5 часов 20 минут

Ингредиенты

• 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 1/2 чайных ложек соли
• 1 3/4 стакана теплой воды
• 1/3 стакана оливкового масла
• От 5 до 6 стаканов универсального или 00 муки

Инструкции

Базовый рецепт теста для пиццы

• В миске стоячий миксер, смешайте дрожжи, сахар, соль, воду, оливковое масло и 5 стаканов муки.

• Месите на медленном огне, пока тесто не начнет собираться. Продолжайте замешивать, пока тесто не превратится в красивый мягкий шарик, а стенки миски не станут чистыми, добавляя муки по мере необходимости для достижения этой текстуры.

• Разделите тесто на четыре-шесть равных частей. Присыпать мукой и выложить на противень или попробовать. Накройте и дайте постоять 4-5 часов.

Для выпечки:

• Когда тесто будет готово, раскатайте его в большие круги.Положите корочку на форму для пиццы или кожуру для пиццы, посыпанную кукурузной мукой. Сверху выложите желаемую начинку.

• Выпекайте пиццу при температуре 550 градусов на противне для пиццы или переложите пиццу с кожуры на камень для пиццы. Выпекайте, пока начинка не станет теплой, пузырьковой и не подрумянится.

Примечания

Типы муки Caputo Tipo 00 Мука — это мука особого помола, которая очень мелкая, почти как детская присыпка. Это предпочтительный сорт муки, используемый для приготовления корок для пиццы в итальянском стиле, он впитывает меньше жидкости, чем универсальная мука, и создает классическую жевательную корочку.Также можно использовать универсальную муку или хлебную муку, но текстура корочки будет немного другой.

Создайте свою собственную печь для пиццы:

Поместите камень для пиццы в центральную решетку духовки и разогрейте его до 550 градусов по Фаренгейту (или до такой высоты, на которую может подниматься ваша духовка). Когда вы будете готовы к выпечке, положите пиццу на камень и закройте духовку. Измените настройку духовки на жаркое, чтобы создать максимальный огонь. Внимательно следите за пиццей и дайте ей запечься, пока начинка не начнет подрумяниваться.

Порция: 1 цельное тесто для пиццы | Калории: 759 ккал | Углеводы: 125 г | Белок: 19 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 884 мг | Калий: 224 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Кальций: 27 мг | Утюг: 7 мг

Cambro White, полипропиленовые коробки для теста для пиццы, глубина 3 дюйма, 6 / PK, DB18263P-148

Заявление об ограничении ответственности: Все изображения, представленные только для иллюстрации, предоставлены производителем.Фактический продукт может отличаться, пожалуйста, свяжитесь с нами по любым вопросам перед размещением заказа. Мы оставляем за собой право изменять изображения и спецификации продуктов в любое время без предварительного уведомления.

Идеально подходит для хранения, транспортировки, расстойки и охлаждения теста для пиццы. Прочный полипропиленовый материал, легкий, легкий в уходе и химически стойкий. Ящики для теста из поликарбоната и полипропилена не складываются друг в друга.

Подробная информация о производителе

Производитель: Cambro

MPN / Номер модели: DB18263P-148

UPC / EAN: 0099511346196

ASIN: B011CUGXTS

Гарантия: 3 года

Характеристики и подробная информация о продукте

Состояние: Новое

Наличие: В наличии

Материал: пластик

Цвет: белый

Можно мыть в посудомоечной машине: Да Штабелируемый: да

Размеры и информация об упаковке

Размер: 18 дюймов x 26 дюймов x 3 дюйма

Упаковка: 6 шт.

Вес в упаковке: 24,86 фунтов.

Доставка через: Посылка / UPS

Гарантия: 3 года

Cambro гарантирует первоначальному покупателю, что если в этом продукте будет обнаружен дефект (дефект производителя) в течение трех лет с даты покупки, Cambro заменит продукт бесплатно.

Настоящая гарантия распространяется только на дефекты производителя и не распространяется на неправильное использование, неправильное использование, нормальный износ или модификации продукта, произведенные не компанией Cambro.

4 простых шага для растягивания теста для пиццы — Ooni USA

Для новичков в этом деле растягивание теста для пиццы поначалу может показаться сложной задачей, но на самом деле это не должно быть страшно! Эти четыре шага — это те же самые техники, которым мы обучаем всех наших новых сотрудников в штаб-квартире Ooni, и они идеально подходят для новичков, которые плохо знакомы с приготовлением пиццы.

После того, как вы научились готовить тесто по нашему рецепту классического теста для пиццы, растягивание становится следующим элементом приготовления пиццы, над которым нужно работать.При правильном выполнении этот процесс может существенно повлиять на текстуру и ощущение приготовленной пиццы.

Перед началом работы рекомендуется снять часы, кольца и любые другие украшения с рук, так как они могут вызвать разрывы теста. Также важно обильно посыпать рабочую поверхность и руки мукой или манной крупой.

Шаг 1. Жим пальцами

Первый шаг и техника, когда дело доходит до растяжки, — это то, что мы называем «жим пальцами».Начните с нерастянутого шарика теста — вы хотите, чтобы шарик оставался на рабочей поверхности, и осторожно надавите на него пальцами. Продолжайте нажимать на шарик теста, чтобы он расплющился, и осторожно оттолкните руки друг от друга, чтобы помочь растянуть основу наружу. Обязательно постарайтесь сохранить форму как можно более круглой, так как это повлияет на общую форму основы теста для пиццы, когда она растянется.

На этом этапе хорошо определить корочку пиццы, оставив нетронутым около 1 см теста по краю основы.

Шаг 2. DJ Deck

После того, как тесто расплющится в форму диска, вы можете использовать следующий прием — «DJ Deck». Здесь вы собираетесь положить обе руки на диск с тестом и вращать тесто, отводя руки друг от друга. Не стесняйтесь переворачивать пиццу так, как вам удобнее. Главное, чтобы ваши руки тянули в противоположные стороны, когда вы вращаете базу. Это поможет сделать основу больше и разгладить комочки, чтобы получить более гладкую и ровную основу.

Шаг 3. Рулевое колесо

Далее идет «Рулевое колесо». Здесь мы задействуем гравитацию, чтобы сделать основу пиццы еще больше и тоньше. Просто возьмите основу для пиццы за край и дайте ей свисать, как занавеска, и осторожно сожмите край теста, вращая основу. Не бойтесь поднимать тесто — оно имеет удивительно прочную структуру, поэтому, если в начале этого шага оно не будет тонким, как бумага, оно вряд ли разорвется.В зависимости от того, насколько большой вы хотите сделать основу, вы можете ущипнуть ее прямо от края или обработать более широкую часть основы ближе к центру теста. Это также даст вам больше контроля над тем, насколько высокой будет корочка после приготовления в духовке.

На этом этапе начните проверять, равномерно ли растянулось тесто. Для этого поднесите растянутую основу к свету, чтобы проверить, насколько она полупрозрачная. Для основы в неаполитанском стиле вам нужно, чтобы она была достаточно тонкой, чтобы вы могли видеть через нее довольно много света.

Шаг 4. Парашют

Наконец, пора заняться «Парашютом». Мы называем это так, потому что действие, которое вы собираетесь совершить руками, имитирует раскрытие парашюта. Согнув руки, как если бы вы держали кружку, поместите одну над другой, чтобы они подошли друг к другу, а затем одновременно поднимите обе руки вверх и наружу. Поместите раскатанное тесто поверх рук и делайте это движение медленно и осторожно, чтобы тесто продолжало открываться. Это хорошо сделать в качестве последнего шага, чтобы вы могли сосредоточиться на тех частях теста, которые нуждаются в дополнительном растяжении и еще недостаточно тонкие.Если в какой-то момент вы чрезмерно растянете тесто и обнаружите небольшие дыры или разрывы, просто сожмите их вместе.

Главное, на что мы не можем не обратить внимания, когда дело доходит до растяжки теста для пиццы, — это расслабиться и обрести уверенность! Растягивание теста требует практики, но, приложив немного усилий, вы, несомненно, очень быстро улучшите свои навыки, так что получайте удовольствие, изучая это ключевое ремесло для пиццы.

Загрузите приложение Ooni

Калькулятор теста для пиццы, рецепты и видео

Базовое тесто для пиццы без глютена

Базовый рецепт теста для пиццы без глютена — один из важнейших продуктов питания на кухне.Его очень просто приготовить, он хорошо замораживается и легко размораживается.

Ночь пиццы = выходной!

Сделать эту простую корочку для пиццы без глютена настолько просто, что в тот день, когда вы сделаете ее на ужин, это будет похоже на ночь. Я обещаю. Я впервые начал вечера пиццы в пятницу у себя дома, когда мой старший ребенок пошел в детский сад полного дня.

Все, о чем дочь могла говорить, это то, что они подавали пиццу в школьном кафетерии каждую пятницу. Дети всегда выстраивались в очередь, чтобы купить его — и вы знаете, что он, скорее всего, был не очень хорошим.Но они его получали каждую пятницу!

К концу недели я обычно устаю от рабочей недели, и меньше всего мне хочется суетиться с многоэтапным обедом. Пицца без глютена — это все, что я могу приготовить!

Почему это пицца

basic без глютена ?

В течение многих лет это был мой проверенный и верный рецепт корочки для пиццы — пока я не написал Без глютена на хлебе для выпечки . Когда я писал эту книгу, мне казалось, что я навсегда перевернул страницу с рецептами, подобными этой основной корочке.

Этот рецепт и другие, такие как мой безглютеновый сэндвич-хлеб и японский молочный хлеб , используют только универсальную безглютеновую мучную смесь вместо «хлебной муки» с изолятом сывороточного протеина из книги.

Если вам интересно узнать о новых рецептах пиццы, Пицца без глютена с густой корочкой из книги перепечатана прямо здесь, в блоге. Вы можете узнать, как приготовить нашу хлебную муку без глютена, на странице , посвященной мучным смесям.

Но этот рецепт постепенно вернулся в нашу обычную ротацию по вечерам пятницы, и я обнаружил, что в некотором смысле моя семья и я на самом деле предпочитаем его новым рецептам. Разрешите объяснить…

Что содержится в хлебной муке без глютена?

Смесь хлебной муки без глютена из Без глютена на Shoestring Bakes Bread представляет собой комбинацию универсальной безглютеновой муки , такой как Better Batter, изолята сывороточного протеина плюс Expandex модифицированного крахмала тапиоки (партнерская ссылка).

Изолят сывороточного протеина — это просто сухой молочный протеин, который почти на 100% состоит из протеина и в наши дни часто используется в бодибилдинге и в рецептах с низким содержанием углеводов. Я обнаружил, что в выпечке он очень похож на глютен.

Однако изолят сывороточного протеина делает сырое тесто очень мягким. Вместе с модифицированным крахмалом тапиоки Expandex он позволяет создавать рецепты хлеба без глютена, которые по внешнему виду, ощущениям и вкусу больше напоминают обычный дрожжевой хлеб.

Хлебная мука без глютена и рецепты в GFOAS Bakes Bread так важны для меня и ценны для читателей.Но я понимаю, что его охват ограничен.

Если вы можете купить изолят сывороточного протеина и Expandex и переносите молочные продукты, вы можете и должны использовать хлебную муку без глютена. Не существует идеальной немолочной замены изолята сывороточного протеина.

Изолят сывороточного протеина в хлебной муке без глютена

Сывороточный протеин необходим для безглютеновой хлебной муки, поскольку молочный протеин (казеин) является протеином, который больше всего похож на пшеничный глютен при выпечке. По химическому составу они очень похожи.?

Но это означает, что я не могу дать жизнеспособных предложений по безмолочной версии этих рецептов. Выпечка с сывороточным протеином заставляет тесто немного расслабиться.

Модифицированный крахмал тапиоки

Expandex удивителен, когда вы пытаетесь «жевать» обычный хлеб, содержащий глютен. Комбинация изолята сывороточного протеина и Expandex, а также наша универсальная безглютеновая мука создает хлебную муку без глютена.

В хлебной книге я рекомендую несколько безмолочных заменителей изолята сывороточного протеина (изолят горохового протеина и изолят рисового протеина).Ни один из них не является идеальной заменой. Кроме того, каждый требует, чтобы вы использовали 150% жидкости, которую требует оригинальный рецепт, что почти сводит на нет цель использования протеинового порошка.

Крахмал тапиоки модифицированный в хлебной муке

Expandex, химически (не генетически) модифицированный крахмал тапиоки, имеет только один заменитель: Ultratex 3. Это еще одна версия аналогичного модифицированного крахмала тапиоки, который, по-видимому, в 3 раза сильнее Expandex.

В этом базовом рецепте пиццы без глютена я обнаружил, что мне очень нравится заменять часть мучной смеси небольшим количеством Expandex.Expandex облегчает обработку сырого теста и более жевательного при выпекании.

Expandex он даже помогает избавиться от волдырей на пропеченной корочке, которые вы видите на этих фотографиях. Кроме того, оставшиеся ломтики действительно имеют прекрасный вкус прямо из холодильника, как и должна быть оставшаяся пицца!

Если вы хотите использовать Ultratex 3 вместо Expandex, попробуйте использовать 12 граммов Ultratex 3 (вместо 36 граммов Expandex). Затем увеличьте количество универсальной безглютеновой муки на 24 грамма, чтобы компенсировать разницу.

Поскольку Ultratex кажется более доступным за пределами США, чем Expandex, я обнаружил несколько онлайн-ресурсов по Ultratex 3 в разных странах. Для получения подробной информации, пожалуйста, посетите нашу страницу ресурсов GF .

Могу я приготовить тесто для пиццы заранее?

Одна из моих любимых вещей в вечере пиццы — это легкость. Я никогда не рекомендую замораживать сырое дрожжевое тесто, так как оно может убить дрожжи, если температура упадет слишком низко.

Но есть два способа сделать это тесто раньше времени и сделать вашу жизнь такой простой:

Сделать сырое тесто на 3 дня раньше времени

Целый рецепт теста для пиццы может быть приготовлен на 3 дня раньше срока и храниться в плотно закрытой таре в холодильнике.Лучше всего работать с холодным тестом, поэтому формуйте его прямо из холодильника.

Будьте осторожны, не позволяйте тесту высохнуть в холодильнике, так как это произойдет, если ваша емкость плохо запечатана. Я всегда использую 2-х литровые пластиковые ведра Cambro для хранения теста, так как уплотнение идеальное. Если тесто подсохнет, оно не поднимется.

Заморозить тесто

Если вы предпочитаете иметь под рукой полусырое тесто, ужин может быть таким же простым, как предварительно приготовленное упакованное замороженное тесто для пиццы.Просто следуйте инструкциям по рецепту на шаге 3 ниже.

После того, как корочка запекалась в течение примерно 7 минут в духовке при 400 ° F, дайте ей полностью остыть. Как только корочка полностью остынет, очень плотно заверните ее. Мне нравится морозильная камера Glad Press n Seal для подобных вещей.

Поместите запеченную корочку в морозильную камеру на срок до месяца. Даже лучше, чем Press n Seal, есть герметик для пищевых продуктов, который удаляет весь захваченный воздух из контейнера, поскольку захваченный воздух является причиной ожога в морозильной камере.

Состав и заменители

Этот рецепт, естественно, не содержит яиц, чего нельзя сказать о большинстве рецептов хлеба без глютена, структура которых, как правило, зависит от яиц.

Молочная

Рецепт корочки уже не содержит молочных продуктов, так что не беспокойтесь об этом. Для тертого сыра без молока, который можно использовать в качестве начинки, мне очень нравится бренд Daiya.

Оливковое масло

Оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества действительно помогает придать этому тесту для пиццы действительно приятный вкус.Вы можете заменить его нейтральным маслом, например маслом из виноградных косточек, но вы упустите богатство оливкового масла.

Экспандекс модифицированный крахмал тапиоки

Для полного обсуждения того, как Expandex повышает ценность этого рецепта, прокрутите немного вверх. Если у вас нет или вы не хотите использовать Expandex, вы можете использовать 2 3/4 стакана универсальной безглютеновой муки и смешать оставшуюся 1/4 стакана муки с обычным крахмалом / мукой тапиоки.

Крахмал тапиоки немного поможет сделать рецепт более жевательным, хотя и не так сильно, как если бы вы использовали Expandex.Нет необходимости добавлять воду в тесто, если вы не используете модифицированный крахмал тапиоки.

Если вы хотите увидеть некоторые из множества способов использования теста для пиццы, ознакомьтесь с моей веб-историей о тесте для пиццы без глютена .

Базовое тесто для пиццы без глютена

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: > 15 минут

Выход: 2 12-дюймовых корки для пиццы.

Состав

3 стакана (420 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter), плюс еще для посыпки *

2 1/4 чайных ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1 столовая ложка (9 г) быстрорастворимых дрожжей (или 1 1/2 столовой ложки активных сухих дрожжей)

1 1/2 чайной ложки (6 г) сахара

1 1/2 чайной ложки (9 г) кошерной соли

1 1/8 стакана (9 унций) теплой воды (около 95 ° F) *

1/4 стакана + 2 столовые ложки (65 г) оливкового масла первого отжима (плюс еще для чистки щеткой)

Ваши любимые начинки для пиццы

* Дополнительный вариант для жевательной пиццы : вместо 3 стаканов (420 г) универсальной безглютеновой муки используйте 2 3/4 стакана (385 г) универсальной безглютеновой муки и добавьте 1/4 стакана (36 г) Расширьте модифицированный крахмал тапиоки и увеличьте количество воды с 1 1/2 унции до 10 1/2 унций (1 1/4 стакана + 1 столовая ложка) воды.

Инструкции

• В чашу настольного миксера с насадкой для лопастей или кухонного комбайна с металлической лопастью поместите муку, ксантановую камедь (опционально Expandex), дрожжи и сахар и взбейте венчик для смешивания с отдельным ручной венчик. Добавьте соль и снова взбейте, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте воду и оливковое масло и перемешивайте на средней скорости в настольном миксере или взбивайте в кухонном комбайне, пока тесто не начнет собираться.Включите миксер на высокую скорость или включите кухонный комбайн и продолжайте перемешивать, пока тесто не перестанет быть шаром, а станет выглядеть взбитым. Перелейте тесто в смазанную маслом емкость с плотно закрывающейся крышкой или смазанную маслом миску, слегка сбрызните спреем растительного масла и плотно накройте. Поместите тесто в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось примерно до 150% от первоначального объема (около часа), или поставьте тесто в холодильник на срок до 3 дней.

• Когда вы будете готовы приготовить пиццу, поместите камень для пиццы или перевернутый противень с бортиками в духовку и разогрейте его до 400 ° F.Если вы заморозили тесто, работайте с ним прямо из холодильника. Если вы этого не сделали, поместите плотно закрытое тесто в холодильник, чтобы оно остыло не менее 15 минут, прежде чем работать с ним, так как с ним легче всего работать, когда оно остынет.

• Чтобы приготовить пиццу, поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка посыпьте сверху немного мукой. Немного вымесите тесто, пока оно не станет более гладким, затем разделите его на две равные части. Накройте неиспользованную часть, чтобы она не высохла, а вторую половину раскатайте по посыпанной мукой поверхности скалкой, часто перемещая тесто, чтобы оно не прилипло.При необходимости очень слегка посыпьте мукой. Создайте ровный край по периметру теста, прижимая края одной рукой к ладони другой. Переложите тесто на большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги и смажьте тесто сверху оливковым маслом. Используя кожуру для пиццы или другую плоскую поверхность, например, разделочную доску, переложите тесто на кожуру для пиццы или противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте его в течение 5-7 минут или до тех пор, пока корочка не начнет хрустеть на нижней стороне.

• Удалите корочку из духовки. На этом этапе запеченную корочку можно полностью охладить, плотно завернуть и заморозить как минимум на один месяц. Просто разморозьте при комнатной температуре, а затем продолжайте рецепт, как написано. Чтобы продолжить приготовление теста, добавьте свою любимую начинку к запеченной корочке и верните пиццу в горячую духовку, пока сыр не расплавится, а края не подрумянятся и не станут воздушными (еще 5-7 минут). Дайте настояться 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

• Этот рецепт изначально был опубликован в блоге в 2009 году (!). Все фотографии, кроме одной, новые; видео и большая часть текста новые; рецепт был немного увеличен и была добавлена ​​опция Expandex, но в остальном она осталась неизменной.

Фактов о Пище | Пицца Папы Мерфи

Q. Где я могу найти полный список ингредиентов?

А. Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробный список ингредиентов всех ваших любимых продуктов Papa Murphy’s.

Q. H Как долго моя пицца может оставаться невыпеченной в моем холодильнике?

A. Для лучшего приготовления мы рекомендуем испечь пиццу Papa Murphy’s в течение 24 часов с момента покупки.

Q. Мы с Глютеном расстались. У Папы Мерфи корочка без глютена и как с ней справиться?

А. Наша безглютеновая корка доступна в среднем размере. Мы ежедневно готовим свежее тесто для пиццы нашего Папы Мерфи на месте, поэтому, к сожалению, мы не можем гарантировать, что продукт будет полностью без глютена. Однако по запросу члены команды могут принять меры для минимизации воздействия — пожалуйста, свяжитесь с вашим магазином напрямую для получения этой услуги.

Q. У вас есть кето-дружественный продукт?

A. Да. Пожалуйста, ознакомьтесь с категорией меню «Пицца без корочки — Кето-дружелюбное» при заказе.papamurphys.com. Вы можете найти информацию о питании с помощью нашего калькулятора питания — все углеводы указаны в чистых углеводах.

Q. Какие вещи, которые вы носите с собой, являются веганскими или не содержат молочных продуктов?

A. Лоты! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим подробным списком ингредиентов здесь, чтобы создать свою идеальную пиццу.

Q. Сыр пожалуйста! Ваш сыр содержит сычужный фермент животного происхождения?

A. Ферменты или сычужный фермент, используемые в нашем производстве сыра, получены не из животного происхождения.

Q. Являются ли жареные бобы в Taco Grande вегетарианскими?

A. Ага! Наслаждайтесь этим сезонным фаворитом весной в участвующих местах.

Q. Я не фанат орехов. Какая у вас ситуация с арахисом / древесным орехом?

A. Возможное перекрестное заражение арахиса и орехов от наших поставщиков может происходить из-за совместного производственного оборудования и помещений. Мы не можем дать никаких гарантий относительно продуктов, не содержащих арахис и древесные орехи, и продолжаем работать с нашими поставщиками, чтобы получить самую свежую и точную информацию.

Q. Могу ли я есть сырое тесто для печенья?

A. Тесто для шоколадного печенья Papa Murphy’s предназначено для выпечки перед употреблением. Инструкции по выпечке указаны на этикетке продукта.

Q. Какие у вас размеры пиццы и сколько ломтиков вы получаете?

A. Все дело в том, как вы его нарезаете, но вот наше руководство по питанию:

• Средний = 12 дюймов = 8 ломтиков
• Семейство = 16 дюймов = 12 ломтиков
• XLNY = 16 дюймов = 12 ломтиков
• Большой = 14 дюймов = 8 ломтиков
• Без корочки = 8 порций на противне

Q. Итак, ГМО? Есть ли в ваших продуктах генетически модифицированные организмы?

A. В настоящее время мы не собираем информацию о ГМО от наших поставщиков. Поскольку мы работаем над дальнейшим улучшением предлагаемых нами продуктов, следите за обновлениями.

Если у вас есть дополнительные вопросы о конкретных ингредиентах, пожалуйста, свяжитесь с отделом обеспечения качества Papa Murphy по телефону [email protected].

рецепт пиццы панир | панир тикка пицца

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт пиццы paneer | пицца панир тикка | домашняя пицца с паниром с подробным фото и видео рецептом.в основном индийская вариация популярного итальянского рецепта пиццы, приправленная маринованным соусом тикка и паниром. рецепт очень похож на тот, который подают в индийской пиццерии с толстой корочкой. также по тому же рецепту можно приготовить из пшеничной муки вместо майды или универсальной муки.

рецепт пиццы панир | пицца панир тикка | домашняя пицца с паниром с пошаговым фото и видео рецептом. возможно, одна из самых популярных индийских версий рецепта пиццы, которую подают с панир-тикка.заслуга принадлежит индийскому меню хижины для пиццы, которое ввело его с момента создания хижины для пиццы в Индии. Другой вариант панир в меню пиццерии — это бодрая пицца панир, которая также пользуется огромной популярностью. Рецепт пиццы

тикка стал распространенным рецептом в Индии и за рубежом. следовательно, есть несколько вкусов и вариаций этого рецепта пиццы фьюжн. с paneer tikka pizza вы можете найти пиццу с грибами тикка, пиццу с курицей тикка и даже рецепт пиццы алоо тикка. в основном рецепт соответствует той же процедуре, что и любой традиционный рецепт пиццы, но начинка другая.маринованные кубики панир с нарезанным кубиками луком и перцем кладут на пиццу. После добавления кубиков панир основа пиццы покрывается большим количеством сыра моцарелла, и пицца панир готова.

, а также несколько важных советов и предложений по идеальному рецепту пиццы paneer . Во-первых, в процессе маринования я добавил в рецепт только кубики панира. но этот рецепт можно легко расширить, и в процесс маринования также можно добавить грибы и алоу.во-вторых, основу пиццы обычно готовят из муки майда. но если у вас аллергия на глютен, приготовьте то же самое на основе пшеничной муки. наконец, я испек пиццу в традиционной духовке, однако пиццу paneer tikka можно приготовить и с тавой. проверьте мою tawa pizza для получения дополнительной информации.

, наконец, я хотел бы выделить свою другую коллекцию международных рецептов с этим постом paneer tikka recipe . это включает в себя вегетарианской пиццы , пиццы-бомбочек , картофельных дольков , рецепта пончика , картофельного смайлика , пиццы mc puff , сырно-чесночного хлеба , домашнего чеснока и домашнего чеснока Рецепт хумуса .Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,

paneer tikka pizza видео рецепт:

карта рецептов пиццы панир тикка:

рецепт пиццы панир | пицца панир тикка | домашняя пицца с паниром

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт пиццы панир | пицца панир тикка | домашняя пицца с паниром

---

1x2x3x

для маринования paneer tikka:

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить пиццу панир по пошаговой инструкции фото:

Рецепт приготовления теста для пиццы:

1. Сначала в большой миске смешайте ½ стакана теплой воды, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей.
   
2. отдохнуть и дать дрожжам активироваться.
   
3. теперь добавьте 2 чашки майды, 2 столовые ложки оливкового масла и ½ чайной ложки соли.
   
4. хорошо смешать все ингредиенты.
   
5. добавить воды по мере необходимости и замесить тесто.
   
6. Замесить однородное и мягкое тесто.
   
7. Подверните тесто и сформируйте шар. поместите в большую миску.
   
8. также смажьте чашу с боков оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало к чаше.
   
9. Теперь плотно накройте миску пищевой или полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 2 часа.
   

панир тикка маринация:

1. Сначала в большую миску возьмите ½ стакана творога.
   
2. также добавьте ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ¼ чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты, 1 чайную ложку лимонного сока и чайной ложки соли.
   
3. хорошо перемешать венчиком.
   
4. Теперь добавьте такие овощи, как ½ стручкового перца (красный и зеленый), ½ лука, 15 кубиков панир.
   
5. добавить 1 чайную ложку оливкового масла, ½ чайной ложки касури мети и хорошо перемешать.
   
6. накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы панир хорошо промариновался.
   

панир тикка рецепт пиццы:

1. Через 2 часа тесто поднялось и увеличилось вдвое, что указывает на хорошее брожение.
   
2. Пробейте тесто кулаком, чтобы выпустить воздух.
   
3. тесто разделить на 2 шарика и заправить их.
   
4. Поместите тесто на посыпанную пылью тарелку для пиццы или противень.в качестве альтернативы используйте кукурузную муку для получения более хрустящей текстуры.
   
5. Выровняйте тесто, растягивая его обеими руками.
   
6. , оставив см или более и образовав вмятину. это помогает корочке слегка взбиться.
   
7. затем проколите центр теста вилкой, чтобы основа пиццы не взбивалась, как чапати.
   
8. кроме того, намазать соусом для пиццы , слегка оставляя боковые стороны.
   
9. долить приготовленным маринадом панир тикка, оставив смесь.
   
10. также поместите немного халапеньо, оливок. и посыпать ч. л. хлопьев чили, ¼ ч. л. смеси трав.
    
11. затем распределите по основе ½ стакана тертого сыра моцарелла.
    
12. Нанесите оливковое масло на края корки пиццы, чтобы корочка пиццы стала более хрустящей и золотисто-коричневой.
    
13. , выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 500 градусов по Фаренгейту или от 200 до 250 градусов по Цельсию в течение примерно 15-20 минут.
    
14. , наконец, нарежьте пиццу paneer tikka и посыпьте хлопьями чили и орегано.

примечания:

• во-первых, чтобы испечь пиццу по тава, обратитесь к как приготовить пиццу по рецепту тава .
• дополнительно добавить в маринад на выбор грибы или овощи.
• Заморозьте остатки теста в герметичном контейнере или пакете на молнии, смазав маслом. тесто остается свежим минимум месяц.
• также хорошо вымесите тесто, иначе пицца будет жевательной.
• , наконец, выпекайте домашнюю пиццу paneer tikka в очень горячей предварительно разогретой духовке, иначе основа пиццы будет сырой.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

9 советов, как сделать вашу привычку к пицце более здоровой

Сбалансированная диета включает в себя продукты, которые вы любите, и пицца, возможно, находится в верхней части списка. Хотя в определенные периоды времени требуется полная обработка пиццы — может быть, пирог в стиле Нью-Йорка или Чикаго — чаще, получение более здоровой пищи предлагает вкус, который вы обожаете, без дополнительного натрия, быстро действующих рафинированных углеводов и обработанного мяса, которое может способствовать вздутию живота и вялости, а также к нездоровой воспалительной реакции и реакции на инсулин, из-за которых сложно контролировать свой вес.

Если вы останавливаетесь в местной пиццерии, собираете замороженный пирог в будний день или делаете свою собственную корочку с нуля, вот советы, как сделать блюдо более здоровым.

Pizza Pointers

Если вы регулярно едите пиццу, вот несколько способов сделать ее лучше:

• Палочка с тонкой корочкой. Наверное, неудивительно, что тонкая корочка лучше толстой. Один кусок 16-дюймовой пиццы содержит около 48 граммов углеводов, что эквивалентно более чем трем ломтикам хлеба.Тонкая корочка сократит углеводы до эквивалента бутерброда (двух ломтиков хлеба).
• Если есть выбор, выбирайте корочку от среднего до большого. Это еще один простой способ сэкономить лишние углеводы — разница опять же в куске хлеба.
• Используйте овощные начинки и гарниры. Совершенно очевидно, что овощные начинки полезнее мясных, но одни только начинки вряд ли обеспечат все витамины, минералы и полезные для здоровья растительные соединения, в которых нуждается ваш организм.Добавьте в пиццу не только овощи, но и салат, например, жареный или тушеный.
• Игнорировать фаршированные корочки и соусы для макания. Они не обеспечивают полезного питания, а служат только для увеличения количества добавленного сахара и натрия.
• Пропустите личные пироги или поделитесь ими. В одной популярной сети отдельные сырные и томатные пироги для глубокого блюда содержат 112 граммов углеводов — около восьми ломтиков хлеба, если вы считаете. Ярлыки, такие как «индивидуальный» или «личный», — это способы, которыми рестораны продают свои пироги.Хотя эти маркетинговые термины, вероятно, побудят вас думать об этих пиццах как о разовых порциях, большинству из нас будет лучше поделиться.
• Рассмотрим корочку на овощной основе. Конечно, корочка из цветной капусты — это не то же самое, что обычная, но давайте посмотрим правде в глаза: она одинаково хороша для доставки сыра и соуса. Этот обмен заключается не в том, чтобы отказывать себе в любимой еде или ограничивать себя, а в том, чтобы найти веселый и приятный способ сбалансировать свой выбор и помочь вам достичь целей в отношении вегетарианцев, которых большинство из нас не достигают.
• Попробуйте пиццерию. Есть много способов вывести пиццу на новый уровень полезности или создать более сбалансированное блюдо. Некоторые из моих любимых: нарезать остатки пиццы гренками, чтобы использовать их в качестве топпера для салата; посыпьте ломтик горстью рукколы, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и высококачественным бальзамическим винегретом; разбейте два яйца над кусочком оставшейся пиццы и запекайте (около 8 минут), пока белки не застынут; Используйте корочку для пиццы в качестве основы для других начинок, таких как рикотта и фрукты, из которых получится отличный десерт или праздничный поздний завтрак.
• Разберитесь в размерах порций. Посмотрите на панель с информацией о пищевой ценности на обратной стороне замороженной пиццы, и вы обнаружите, что размеры порций сильно различаются — от 1/5 до ½ пирога. Размер порции регулируется FDA для сравнения типичной порции. Некоторым людям может потребоваться немного больше, а другим — немного меньше, но по мере изменения размеров порций вы также увеличиваете количество калорий, углеводов, натрия, клетчатки, белка и добавленных сахаров. Знайте, в каком направлении вы движетесь.
• Снизьте потребление натрия. Как и во многих других ресторанах и замороженных продуктах, в пицце может быть много натрия, особенно если вы едите больше стандартного размера порции. Чтобы компенсировать это, пейте много воды и ешьте целые фрукты и овощи в течение дня. Это помогает избавиться от лишней соли.

Сопутствующие товары

Заполните морозильную камеру

Продуктовые магазины отводят пицце целые секции морозильного прохода. Я отыскал несколько национальных брендов, чтобы помочь вам сделать вашу привычку к пицце немного более здоровой.

Корочка из цветной капусты

С корочкой из цветной капусты можно пройти большую часть пути (преимущественно из цветной капусты) или часть пути. Независимо от того, какой путь вы выберете, вы получите более крупную порцию, меньше обработанных углеводов и больше вегетарианских продуктов. Если вы хотите окунуться в корку пиццы из цветной капусты, выбирайте O, это хорошая замороженная пицца, которую вам принес не кто иной, как O-Oprah! Я обманул своего 15-летнего сына, заставив его думать, что он ест стандартную пиццу, когда я подал ему этот пирог.Хотя стручковая капуста обеспечивает меньше, чем порция овощей, вы все равно получите заметные 4 грамма клетчатки в этой пицце (частично из других ингредиентов, например, овсяной муки).

Если вы хотите улучшить цветную капусту, выберите пиццу Caulipower. Первый ингредиент — цветная капуста, и хотя она все еще состоит из зерен без глютена, сытная порция ½ пирога содержит меньше калорий, чем 1/5 часть пиццы «О, это хорошо». Не сосредотачивайтесь на экономии калорий, а на размере порции начинки.

В качестве альтернативы без зерновых предлагает Cauli’flour Foods.Они также делают версию на растительной основе на тот случай, если вы не хотите добавлять яйца и молочные продукты в корочку.

Зерновая корка

Помните, что тонкие зерновые корки более сбалансированы по питательности, чем толстые, и что цельнозерновые или даже цельнозерновые смеси более питательны. Я также предпочитаю простые списки ингредиентов с более натуральными, цельными пищевыми добавками и консервантами, которые вы можете найти в пицце.

Ингредиенты выделяются в линии Newman’s Own Thin & Crispy Pizza.Мультизерновая корка, в основном рафинированная мука, также включает в себя льняное семя и цельную овсяную муку, а ингредиенты очень простые — как и на собственной кухне.

American Flatbread Products — еще один бренд, который упрощает жизнь. Их фермерский томатный пирог — отличный вариант без молока, который можно есть как есть, разрезать на порции закуски или использовать в качестве основы для других начинок, таких как яйца или белая фасоль. Они также делают линейку пиццы без глютена, если это то, что вы ищете.Udi’s готовит более традиционный пирог без глютена, что особенно удобно, если вы обслуживаете детей с этим диетическим требованием.

Хотя Digornio использует больше добавок, чем некоторые другие, упомянутые здесь, их линия Thin & Crispy будет хорошим выбором для тех, кто хочет облегчить привычку к пицце.

Сопутствующие товары

Рецепты, которые можно попробовать дома

Если вы хотите мыслить нестандартно, вот несколько рецептов, которые удовлетворят тягу к пицце без традиционной корочки.

Морозильная камера для лепешек для пиццы

Морозильная камера для лепешек PizzaShaw Simple Swaps

Возьмите страницу Элизабет Шоу, RD и храните основу для лепешек в морозильной камере, чтобы быстро и легко провести вечер пиццы в любое время, когда вам захочется.

Portobello Mushroom Cap Pizzas

Chelsey Amer, MS, RDN, CDN, Owner of Chelsey Amer Nutrition

Вот обмен, который меняет традиционную корочку пиццы на шляпки грибов Portobello — еще один идеальный холст для начинки пиццы.

Pizza Dip

Линдси Жанейро, RDN, CLT, Nutritiontofit.com

Этот забавный прием позволяет полностью избавиться от корочки и создать питательный соус со вкусом пиццы для любого дункера, который вы выберете.

Кексы для пиццы с цветной капустой

The Nutrition Twins

Эти мини-кексы для пиццы, сделанные с корочкой из цветной капусты, идеально подходят как для детей, так и для взрослых. Они позволяют легко подобрать порции нужного размера для любого члена семьи.