Минтай тушеный на сковороде с луком рецепт с фото пошагово

Минтай тушеный на сковороде с луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты для блюда. Минтай размораживаем, если он был замороженный, тщательно моем его под проточной водой, нарезаем на порционные куски. Легче резать рыбу, пока она немного еще замороженная. Минтай можно разделить на небольшие кусочки филе, удалить косточки, что в свою очередь, уменьшить время термической обработки рыбы и, соответственно, позволит сохранить больше полезных веществ в ней.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем на маленькие кубики.

3. Шаг 3:

   Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. По желанию и вкусу морковь можно мелко порезать соломкой или кубиками, кому как нравится.

4. Шаг 4:

   На сковороду (лучше использовать сковороду с толстым дном и глубокую или чугунную) наливаем растительное масло. Включаем огонь, даем ему разогреться. На разогретое растительное масло кладем приготовленные репчатый лук и морковь.

6. Шаг 5:

   Обжариваем овощи до прозрачности репчатого лука. Добавляем к овощам томатную пасту, специи: черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. перемешиваем и тушим на среднем огне еще около 5 минут.

7. Шаг 6:

   Отправляем к овощам приготовленный минтай. Добавляем специи по вкусу: черный молотый перец, паприку и соль. Вливаем воду, перемешиваем ингредиенты, чтобы минтай был полностью закрыт жидкостью. Закрываем сковороду крышкой и тушим на самом медленном огне около 30 минут. Время термической обработки зависит от количества ингредиентов и размера кусочков рыбы. Жидкость в сковороде за указанное время должна практически полностью выпариться.

8. Шаг 7:

   Блюдо готово. Минтай, тушеный с репчатым луком, готов. Можно подавать к столу, с гарниром по вкусу или без него, с хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком

Минтай с морковью и луком

Рыба тушеная домашние рецепты с фото

Минтай с овощами

Минтай тушеный

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Минтай отварной — 79 ккал/100г
• Минтай свежий — 72 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г

Калорийность продуктов: Минтай, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Вода, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль, Паприка

Жареный минтай на сковороде – как вкусно приготовить рыбу минтай

Минтай многим хозяйкам полюбился за то, что к нем мало костей и его без опасения можно давать даже маленьким детям. С ним можно приготовить большое количество блюд, начиная от супа и заканчивая котлетами и запеканками. Кроме того, эта рыба довольно бюджетная, стоит недорого, что позволяет ее покупать почаще. Некоторые хозяйки считают, что мясо у него сухое. Но тут я могу поспорить. Попробуйте пожарить его на сковороде по предлагаемым рецептам и вы измените свое мнение, так как во всех кушаньях рыба получается сочной  и мягкой.

Хочу еще несколько слов сказать о полезности минтая. Это одна из самых полезных разновидностей морской флоры. В 100 г филе содержится 16 г белков и всего 1 г жира, при этом калорийность довольно небольшая – всего 70 ккал на 100 г продукта. И по пищевой ценности он не уступает другим морским видам. Мясо имеет нейтральный вкус и запах, что позволяет сочетать готовое блюдо с разными гарнирами и добавками, которые делают вкус рыбы еще более насыщенным.

Мясо содержит много витаминов и минералов и относительно редкий микроэлемент – кобальт. Уникальное сочетание всех компонентов обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, помогает не только нормализовать вес, но и снизить уровень сахара в крови. А еще регулярное употребление блюд из минтая способствует обновлению клеток, благодаря чему кожа приобретает здоровый цвет, улучшается состояние волос и острота зрения.

Минтай – как приготовить минтай  на сковороде

Чаще всего в продаже имеется свежезамороженный минтай в ледяной глазури. Она предохраняет тушку от испарения из нее влаги. При покупке рыбы обращайте внимание на ее присутствие, в противном случае после приготовления блюдо может показаться сухим. Другим важным критерием, на который необходимо обратить внимание при покупке, цвет мяса. На срезе оно должно быть белого цвета. Желтый либо розовый цвет говорит о застарелости товара.

Подготавливая рыбу для кулинарной обработки, ее необходимо размораживать при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Размораживание должно проходить постепенно. Использование микроволновки для этих целей просто недопустимо. Чтобы ускорить процесс разморозки, можно опустить тушки на некоторое время в холодную воду.

Как бы вы потом не готовили минтай, размороженную тушку необходимо прежде всего очистить от чешуи и выпотрошить. Чешуя мелкая, снимается легко. Для этого положите тушку на разделочную доску и держите одной рукой ее за хвост, а другой ножом ведите от хвоста к головной части, то есть против чешуи.

Чтобы разделочная доска не скользила, положите под доску тряпку. А чтобы чешуя не разлеталась по кухне, снимайте ее под струей воды.

Если рыба с головой, ее нужно срезать, делая надрезы под жабрами с одной и с другой стороны. Затем вспарывается брюшко и убираются все внутренности. Обязательно необходимо убрать черную пленку, которая выстилает внутреннюю поверхность брюшной полости, и белую пленку на хребте изнутри. В противном случае готовое блюдо будет горчить. Выпотрошенную тушку хорошо промывают под проточной водой.

Затем ножницами убирают плавники, отрезают хвост и нарезают ее порционными кусками. Хвост отрезают вместе с хребтом, а из остальной части лучше хребет вырезать, чтобы получилось филе без косточек.

Готовые порционные куски складывают в миску и слегка подсаливают. Оставляют так на несколько минут, чтобы мясо немного пропиталось солью. И после этого рыба готова к дальнейшему приготовлению.

Как вкусно пожарить минтай с луком, чтобы он был сочный и мягкий

Минтай, приготовленный по этому рецепту, действительно, получается очень сочным и мягким. И не только что снятый со сковороды, но и в холодном виде. Аромат жареного лучка и укропа придает не только аппетитный вид, но и своеобразный вкус и аромат.

Ингредиенты

• Минтай -700-800 г,
• Репчатый лук – 1-2 головки,
• Растительное масло без запаха – для жарки,
• Куриное яйцо – 1 шт.,
• Мука пшеничная – 1 стакан,
• Мука кукурузная – 1 ст. л. с верхом,
• Укроп свежий или замороженный,
• Соль — по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь, чтобы она пока нагрелась.

Шаг 2. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку. Если рыбу предварительно не подсолили, то в муку добавьте 0,5-1 ст. л. соли. Перемешайте.

Шаг 3. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску, добавьте щепотку соли и размешайте вилкой до однородности.

Шаг 4. Тем временем масло на сковороде нагрелось. Кусок рыбы сначала обмакиваем в взбитом яйце со всех сторон,

затем переносим кусок в муку, и также обваливаем его со всех сторон в муке.

После чего выкладываем рыбу на сковороду с маслом. Так поступаем со всеми кусочками, пока не выложим все кусочки. Жарим, пока они не подрумянятся с нижней стороны в течение 5-6 минут.

Шаг 5. Пока рыба жарится, нарезаем небольшими кусочками или полукольцами репчатый лук.

Шаг 6. Кусочки поджарилась с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Рассыпаем поверх них лук и оставляем еще жариться на 5-6 минут.

Шаг 7. Снова переворачиваем кусочки. Переворачивая, у нас переворачивается одновременно и лук. Он будет готовиться вместе с рыбой. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом, прикрываем крышкой сковороду и выключаем огонь. Оставляем в таком состоянии еще на 3-5 минут.

Под крышкой рыба «отмякнет», станет более нежной, а лучок, наоборот, поджарится. Остается только переложить готовое кушанье на тарелку рядом с гарниром – отварными макаронами, картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Минтай, тушеный в сметане на сковороде с луком и морковью

Тем, кто не любит жареный минтай, предлагаю рецепт тушеного на сковороде. У вас получится вкусное диетическое блюдо, и готовится оно очень просто.

Ингредиенты

• Минтай – 5-7 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Сметана – 2-3 ст. л.,
• Соль и приправа для рыбы – по вкусу,
• Растительное масло для жарки,
• Вода – 100 мл.

Как делать

Шаг 1. Очищенные и выпотрошенные тушки нарезаем на куски, складываем в миску, посыпаем солью и специями, перемешиваем.

Шаг 2. На плиту ставим сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем на нее подготовленные кусочки минтая. Нарезаем мелкими кусочками лук и рассыпаем его по поверхности рыбы. Морковь натираем на терке и раскладываем ее поверх лука.

Шаг 3. Сметаной смазываем морковь.

Шаг 4. Подливаем в сковороду в нескольких местах теплую воду, прикрываем крышкой. Оставляем тушиться на 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой.

Приготовленная таким способом рыба, остается очень сочной и нежной. И такое блюдо всем понравится.

Жареный минтай с овощами на сковороде

Это блюдо быстрого приготовления. Но оно получается очень вкусным, аппетитным и сытным, причем не потребуется много ингредиентов. Все продукты у вас всегда под руками. И готовить его просто, так как готовится все в одной сковороде.

Ингредиенты

• Тушка минтая – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1-2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Сладкий болгарский перец – 1 шт. (можно замороженный),
• Соль и приправа для рыбы – по вкусу,
• Растительное масло для жалки – 2 ст. л.
• Как приготовить.

Как приготовить

Шаг 1. Подготавливаем сначала все продукты, так сам процесс приготовления занимает совсем немного времени.

• Лук нарезаем полукольцами, морковь – полукольцами или колечками (в зависимости от размера).
• Болгарский перец очищаем от сердцевины и режем ломтиками. Если перец замороженный, обдаем его холодной водой, так он быстрее оттает.
• Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, нарезаем небольшими кусочками, как на гуляш.

Шаг 2. На сковороду наливаем растительное масло и включаем средний огонь. Когда масло немного нагреется, обжариваем на нем, помешивая, нарезанный лук. Затем к нему добавляем и морковь.

а потом и болгарский перец. Жарим все, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3. Когда овощи почти готовы, добавляем нарезанную кусочками рыбу. Солим, добавляем приправу и перемешиваем. И еще жарим примерно 10 минут.

Как видите, мы потратили совсем немного времени, и наше блюдо готово! Накладываем его на тарелку, посыпаем сверху зеленью и наслаждаемся вкусной жареной рыбкой с овощами.

Самый вкусный рецепт жареного минтая в муке

И в то же время самый простой рецепт приготовления. Благодаря лимонному соку, которым сбрызгиваем тушки при мариновании, она получается мягкой, а сочность ей придает хрустящая корочка снаружи. Для приготовления блюда лучше подойдут некрупные экземпляры рыбы.

Ингредиенты

• Свежемороженый минтай – 1-1,2 кг,
• Мука для панировки – 2 стакана,
• Растительное масло,
• Сок из половинки лимона,
• Соль, черный и красный жгучий перец,
• Сливочное масло – 15-20 г,
• Зелень.

Как жарить

Шаг 1. Подготавливаем рыбу. Тушки потрошим, убираем чешую и хвост, срезаем плавники и тщательно промываем. Складываем тушки в глубокую миску, посыпаем их солью, черным и красным перцем, сбрызгиваем соком лимона (кому-то не нравится запах минтая, так лимон этот запах немного смягчит) и поливаем 1-2 ст. л. растительного масла.

Хорошо перемешиваем, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом со всех сторон. Отставляем ее на 25 минут в сторону.

Шаг 2. В плоскую емкость, например, в небольшой противень, насыпаем муку и обваливаем со всех сторон тушки в муке. Рыба после обвалки в муке должна быть сухой.

Шаг 3. Тем временем ставим сковороду с маслом на средний огонь и нагреваем ее. Как только масло разогреется, кладем тушки минтая в масло и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 4. Поджаренную рыбу выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался в бумагу.

Готовый жареный минтай перекладываем на тарелку к гарниру, хотя можно кушать такую рыбу и без него. В завершение поливаем гарнир и саму рыбку растопленным сливочным маслом, посыпаем сверху молотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью.

Минтай в сметанном соусе на сковороде

Этот блюдо разнообразит ваше повседневное меню, которое вы приготовите всего за полчаса. Готовый нежнейший минтай под сметанно-чесночным соусом будет просто таять во рту. Приготовьте и вы в этом убедитесь сами.

Ингредиенты

• Минтай – 1 кг,
• Сметана – 400 г,
• Чеснок -3-4 зубчика,
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.,
• Морковь – 1 шт.,
• Приправа для рыбы – 1 ч. л.,
• Соль, перец – по вкусу,
• Зелень укропа,
• Пшеничная мука – 4 ст. л.,

Как приготовить

Шаг 1. Рыбу почистите и нарежьте на порционные кусочки. Посыпьте приправой и пока оставьте.

Шаг 2. Сметану смещайте с солью, молотым черным перцем, мелко нарезанной зеленью укропа и измельченным чесноком.

Шаг 3. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте ее с 1 ст. л. растительного масла.

Шаг 4. Кусочки обваляйте в муке и поджарьте на оставшемся растительном масле с обеих сторон до полуготовности.

Шаг 5. Выложите на рыбу поджаренную морковь и залейте сверху сметанным соусом. Прикройте сковороду крышкой, сбавьте огонь и тушите еще 15 минут.

Нежнейшее вкусное блюдо готово. Осталось его только выложить на блюдо и подать к столу.

Как приготовить минтай в кляре в домашних условиях

Минтай в хрустящем кляре – очень простое блюдо и с ним справится даже начинающая хозяйка или холостяк. Для приготовления этого блюда лучше использовать рыбное филе. Его можно купить уже готовым в магазине, либо сделать самим. Кусочки для обжарки должны быть небольшие, размером не более 3×5 см. Подготовленное филе солим, перемешиваем и пока оставляем в сторонку.

Ингредиенты для кляра

• Куриные яйца – 2 шт.,
• Майонез – 2 ст. л.,
• Мука пшеничная – 4 ст. л.,
• Соль и перец – по вкусу.,
• Растительное масло для обжарки.

Как готовить

Шаг 1. Готовим кляр. В миске разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, взбиваем до однородной пены. Добавляем к яйцам майонез, перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Должна получиться однородная вязкая масса.

Шаг 2. В кляр перекладываем рыбу, перемешиваем, чтобы яично-мучная масса обволокла кусочки со всех сторон.

Шаг 3. Разогреваем масло на среднем огне. Когда оно нагреется, вилкой перекладываем кусочки в масло и обжариваем их со всех сторон.

Или можно вилкой зацепить кусочек филе и обмакнуть его в жидком тесте.

Шаг 4. Поджаренные до золотистой корочки кусочки рыбы осторожно достаем с помощью шумовки и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Минтай в кляре готов и его можно подавать на стол.

Предлагаю вам не менее вкусный вариант кляра с взбитыми белками, о котором рассказала хозяйка блога Маргарита в своем видео «Секреты домоводства». Посмотрев этот вариант, вы тоже захотите его повторить.

Дорогие читатели, надеюсь, что в этой подборке вы нашли для себя наиболее понравившийся вам  рецепт жареного минтая. Хотя, честно сказать, все рецепты достойны внимания, поскольку готовые кушанья получаются очень вкусными, а сама рыба  сочной и мягкой. Приятного аппетита!

10 рецептов минтая, которые должен попробовать каждый любитель морепродуктов

Известный как недорогая альтернатива треске, минтай представляет собой разновидность белой рыбы с мягким и нежным вкусом. Подобно рыбе свай и другим дорогим морепродуктам, таким как треска и лосось, эта рыба универсальна: ее можно запекать, жарить на гриле, обжаривать на сковороде, жарить и медленно готовить на водяной бане в стиле sous vide.

Помимо множества способов приготовления, в нем также мало жира и много белка, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню! Попробуйте превратить его в любимую толпой рыбу с жареным картофелем, в свой любимый сэндвич с большой рыбой или во что-нибудь изысканное и достойное обеденного стола морепродукты, например, флорентийскую запеканку. Эти рецепты из минтая получатся невероятно вкусными и не отнимут ваш бюджет!

01 из 10

Жареный минтай с лимоном

Первым в нашем списке рецептов приготовления минтая стоит жареный на гриле лимонный минтай с нежным вкусом. Тарелка с этим блюдом имеет простой, но изысканный вкус, который подойдет к любой идее ужина на двоих. Теперь приготовление слоеных морепродуктов кажется пугающим, но на самом деле это довольно легко сделать дома. Этот рецепт начинается с филе минтая, маринованного в лимонном соке, оливковом масле, дижонской горчице и других приправах и травах.

По сути, рецепт просто просит вас смешать и высыпать все ингредиенты (кроме рыбы) в миску. Смажьте минтай маринадом и жарьте на гриле! В целом, рецепт занимает около 18 минут. Подавать со свежим укропом и дольками лимона для дополнительного аромата.

Попробуйте рецепт

02 из 10

Сэндвич с крупной рыбой

Помимо приготовления на гриле или обжаривания на сковороде, аляскинскую рыбу минтай можно готовить, подготавливать и подавать множеством других способов. На самом деле, минтай — это рыба, которую Burger King и McDonald’s используют для своих рыбных сэндвичей и блюд Fillet-O-Fish. Если вы устали от обычного бургера с говядиной и курицей, вы можете попробовать более здоровую альтернативу мясу, например, минтай!

Здесь минтай обваливают в хорошо приправленной смеси муки и яиц, а затем обваливают в панировочных сухарях, чтобы он был более хрустящим! Контраст хрустящей корочки и нежного мягкого мяса вызывает привыкание.

После приготовления хрустящий минтай покрывается американским сыром и салатом айсберг, а затем заворачивается в пышные булочки для гамбургеров. Этот рецепт сочетается с соусом тар-тар, слегка сладким и пикантным, с тонким терпким вкусом, который хорошо сочетается с жареной хрустящей рыбой. Если вы хотите соус, который предлагает немного больше остроты, используйте ваши любимые острые соусы, такие как майонез шрирача. Пикантные соусы, такие как барбекю, тоже хорошо сочетаются с этим блюдом!

Попробуйте рецепт

03 из 10

Рыбное филе в пивном кляре

Добавление пива в тесто делает все лучше. Это потому, что сочетание углекислого газа, пенообразователей и спирта дает легкую и хрустящую корочку. Если вы еще не пробовали блюда в пивном кляре, то рыбное филе из минтая в кляре — прекрасная возможность попробовать.

Для приготовления этого простого рецепта требуется всего шесть ингредиентов (четыре, если не считать соли и растительного масла). Вам понадобится филе минтая, мука общего назначения, яйцо и пиво. И вот оно. Просто, легко и быстро. Пивной кляр определенно обеспечивает хрустящее и солодовое филе рыбы, но простой соус тар-тар к нему определенно поднимет вкус!

Попробуйте рецепт

04 из 10

Вареный минтай

Пусть вас не вводит в заблуждение изысканная отделка. Это блюдо на самом деле просто сделано из минтая, вареного в сливочном масле, курином бульоне и травах. Вы также можете использовать сухое белое вино вместо куриного бульона для более интенсивного и необычного вкуса.

Так как рыбе нужно всего несколько ингредиентов для браконьерства, у рыбы есть шанс действительно проявить себя.

Масло и куриный бульон дополняют рыбу, не лишая ее мягкого, нежного вкуса. Между тем, травы добавляют яркий штрих.

Эта рыба сидит в небольшой лужице кисло-сладкого гранатового соуса и украшена несколькими листиками базилика. В целом, этот вареный минтай представляет собой простой и удобный рецепт, который не уступает по вкусу.

Попробуйте рецепт

05 из 10

Обжаренный на сковороде минтай

Обжаренный на сковороде минтай, насыщенный ароматами, приправлен простыми ингредиентами, такими как чесночный порошок, оливковое масло, кошерная соль и черный перец. Минтай также поставляется с красной, пикантной смесью гранатовой сальсы. Помимо пикантного вкуса граната, сальса также имеет цитрусовый и яркий вкус кинзы и лимонного сока. В целом, это блюдо имеет хорошо сбалансированный сладкий и пикантный вкус, от которого невозможно устать.

Что нам нравится в этом рецепте, так это то, что его можно приготовить менее чем за 30 минут — около 20 минут, если быть точным. Так что, если вам нравятся легкие и быстрые обеды, рассчитывайте на это блюдо из минтая, чтобы спасти положение! Добавьте его в свой список рецептов из аляскинского минтая, чтобы попробовать, и дайте нам знать, как получилось.

Попробуйте рецепт

06 из 10

Запеченный минтай

Филе минтая, посыпанное травами, солью и перцем, идеально запекается до красивой, слегка подрумяненной корочки. Чтобы дополнить мягкий вкус минтая, тарелка также украшена смесью сметаны и сыра пармезан. В смеси также есть масло для добавления жира и вкуса. Этот запеченный минтай с пикантным, сливочным и травяным вкусом уже сам по себе является вкусным блюдом. Но он также хорошо сочетается с салатом, зеленой фасолью и жареным картофелем.

Вы новичок и только разбираетесь в кухне? Этот запеченный минтай также является идеальным рецептом для начала! Ведь он требует минимального контроля и вмешательства. Смешайте ингредиенты и поместите их в духовку, и все готово.

Попробуйте рецепт

07 из 10

Жареный минтай

Жарить слоеные морепродукты, такие как минтай, кажется пугающим, потому что его мясо нежное и легко крошится. Это если вы не знаете, как с этим справиться. Добиться идеальной хрустящей корочки на самом деле несложно. Для этого понадобится универсальная мука, панировочные сухари, яйца, несколько приправ и горячая сковорода. Вы должны работать быстро, потому что он готовит и подрумянивает быстро. После приготовления вас удивит хрустящая корочка с нежным вкусом и нежное мясо, которое тает во рту.

Жареный минтай сам по себе великолепен. Но еще лучше он сочетается с простой в приготовлении медовой заправкой из хойсина. Помимо хойсина и меда, вам просто нужны основные ингредиенты, такие как дижонская горчица, рисовый винный уксус, кориандр и шрирача. И все это для дип-соуса с умами.

Попробуйте рецепт

08 из 10

Рыба минтай по-флорентийски

Запеченная, обжаренная на сковороде, в пивном кляре и во фритюре — вы пробовали все. Что еще можно приготовить из минтая, спросите вы? Представляем вам это классическое итальянское блюдо: флорентийское или а-ля флорентийское.

Флорентийское блюдо — классическое итальянское блюдо, состоящее из вареного шпината и белков, таких как говядина, свинина или курица, с добавлением соуса морне (разновидность соуса бешамель с сыром). Но в этом исполнении мы будем использовать суп из минтая и сыра чеддер вместо традиционных ингредиентов для более легкой версии. Не волнуйся! Замена нескольких ингредиентов не испортит его вкус. Здесь нежная слоеная рыба прекрасно сочетается со шпинатом и пикантным сливочным соусом.

Все это отправить в духовку и запечь до румяной корочки. Как и некоторые рецепты из минтая в этом списке, это блюдо великолепно само по себе, но вы также можете сочетать его с рисом или макаронами. Все, что соответствует вашей фантазии!

Попробуйте рецепт

09 из 10

Рагу из минтая

Это рыбное рагу состоит из нежной рыбы минтая, которая готовится в теплом, но легком супе из помидоров, куриного бульона и имбиря. Теперь, только потому, что в нем есть имбирь, вы можете подумать, что он будет на вкус очень похож на него. Однако главной звездой остается рыба, какой бы нежной и нежной она ни была. Имбирь просто добавляет теплый имбирный, но очень тонкий вкус, который дополняет терпкий вкус супа.

Обычно тушеные блюда трудно воспроизводятся, и их приготовление занимает больше времени. Но в этом случае все, что вам нужно сделать, это нарезать несколько овощей, натереть имбирь с помощью терки (или микроплана, если она у вас есть) и смешать ингредиенты в кастрюле.

В целом, включая приготовление и подготовку, этот рецепт выполняется всего за 30 минут! Это быстро и просто, но получается элегантное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин с друзьями.

Попробуйте рецепт

10 из 10

Тако с рыбой минтая

Приготовьте эту классическую мексиканскую закуску, воспользовавшись диким минтаем вместо свинины или говядины.

Теперь, возможно, это последний в нашем списке рецептов минтая, но на него определенно стоит обратить внимание. Насыщенный белком и омега-3 жирными кислотами, мы можем с уверенностью сказать, что он полезнее, чем оригинальный рецепт!

Представьте себе, в этом новом варианте нежное филе минтая на подушке из нашинкованной зеленой капусты и пико де гальо или сальса фреска. Все это завернуто в хрустящие кукурузные лепешки, которые становятся еще вкуснее с топпингом из копченой сметаны адобо. Попробуйте этот рецепт и преобразите свою любимую мексиканскую закуску для гурманов!

Попробуйте рецепт

Как варить минтая: основные советы экспертов

Быстрые нарезки из дикого минтая готовятся в одно мгновение, даже при использовании щадящего и надежного метода приготовления, такого как варка.

При варке минтая вы, как правило, добавляете рыбу в кастрюлю с горячим супом или тушеным мясом, а затем снимаете кастрюлю с огня, чтобы подать еду. Постные, мягкие и слоеные качества дикого минтая делают его классическим видом рыбы, которую вы хотели бы использовать для таких блюд. А наши нарезки из минтая уже нарезаны на кусочки, которые идеально помещаются на суповых ложках.

Жидкость для варки минтая станет вашим рагу, супом или соусом. Подойдут супы, чоппино, карри, все, что варьируется от бульона до сытности. Пока в кастрюле достаточно ароматной жидкости, чтобы почти покрыть ваши быстрые нарезки, вы уже сделали всю подготовительную работу, необходимую для браконьерства. Все, что вам нужно сделать, это опустить минтай в кастрюлю, чтобы приготовить его без усилий.

Идеальное варенье

Убедитесь, что кастрюля с супом/тушеным мясом/соусом достаточно горячая, чтобы минтай варился при едва заметном кипении. Если ваша жидкость не горячая, убедитесь, что вы сначала довели ее до кипения — это гарантирует, что она будет равномерно нагреваться по всей кастрюле — а затем уменьшите огонь для припускания.

Добавьте в кастрюлю кусочки минтая, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Это нормально, если кусочки минтая не полностью погружены в воду, хотя вы можете помешать кастрюлю примерно на полпути, просто чтобы убедиться, что в какой-то момент есть полный контакт со всеми сторонами быстрого реза.

Дайте рыбе вариться около 5 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. Это даст быстрым кускам достаточно времени для приготовления, а также даст рыбе возможность пропитаться супом/тушеным мясом/соусом. Независимо от того, в чем вы готовите минтай, он также приобретет чистый вкус рыбы, придав блюду глубину. Если вы добавляете в блюдо и другие виды рыбы, мы рекомендуем нарезать их на одинаковые с минтаем кусочки, чтобы вы могли добавить всю рыбу одновременно. Моллюскам может потребоваться немного меньше времени, чем рыбе, чтобы приготовить их, поэтому делайте это соответственно.

Вы поймете, что рыба готова, когда она легко расслаивается и становится непрозрачной в центре кусочков.