Салат капрезе

Капрезе (итал.) — это итальянская закуска. Очень легкая и вкусная. Такие закуски принято считать «антипасто». В смысле не против пасты, а перед пастой — закуска.

Помидоры, моцарелла, зеленый базилик и лучшее оливковое масло. Разнообразные специи и добавки — это импровизации, которые придают капрезе неповторимый и особенный вкус. Своим названием закуска обязана острову Капри, тому самому, на котором отдыхал и лечился Максим Горький. Впрочем, статус курорта у острова Капри был еще во времена Римской империи.

Капрезе, благодаря особому сочетанию красных помидоров, белой моцареллы и зеленого базилика, весьма похож на итальянский флаг. Впрочем, много шедевров итальянской кухни воспроизводят сочетания цвета, присущие итальянскому флагу. Брускетта с моцареллой, пицца «Маргарита», и салат из Капри.

Приготовить салат весьма просто. В рецепте нет никаких сложных приемов, длительных термообработок или экзотических ингредиентов.

В классическом рецепте рекомендуют только моцареллу из молока буйволиц. Впрочем, обычно, даже в самой Италии, используют более доступную моцареллу из коровьего молока. Размер шариков моцареллы — особой роли не играет. Это повлияет больше на способ нарезки сыра, чем на вкус капрезе. Крайне важно, чтобы сыр был самый-самый свежий.

Помидоры для салата — предмет споров. Где-то читал, что лучшим сортом томатов считается «бычье сердце». У нас такие помидоры розового цвета, а мне хотелось, чтобы томаты были красными. В большей части итальянских рецептов рекомендуется «large vine-ripened tomatoes». По всей видимости это помидоры. Растущие гроздьями, похожие на «черри», но крупнее. По большому счету, вполне подойдут и наши помидоры продолговатой формы, похожие на сливы. Но, случайно наткнулся на небольшие помидоры, которые у нас называют «чумачок». Меня они устроили по всем параметрам: красные, упругие, без белой серединки и очень вкусные.

Зеленый базилик — самый свежий, идеально, если только с грядки. Желательно с небольшими листиками. Оливковое масло — самое лучшее, которое можно найти. От это зависит вкус салата. Масло обязательно первого холодного отжима.

Салат Капрезе: Моцарелла с помидорами

Итальянский салат Капрезе или Моцарелла с помидорами — это моя слабость. Не знаю, что может быть проще и вкуснее, чем эта холодная закуска из пары ингредиентов. Они настолько идеально сочетаются, что дополнить их можно только несколько пикантных мелочей, о которых я сейчас и поведаю. Кстати, рекомендую просмотреть и другие простые салатики, лишними они точно не будут 😉

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Видео-рецепт!
4. Развернутый рецепт с фото.
5. Краткий пошаговый рецепт.
6. Итоги и выводы.

Больше всего привлекает то, что готовится холодная закуска 5-10 минут! Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Правильно! Итальянский салат Капрезе с Моцареллой и помидорами. Кстати, недавно я создала целый сборник из 20 полноценных блюд, на приготовление которых уйдет минимальное количество времени, от 5 до 30 минут, и вы можете скачать его прямо сейчас, пройдя

по этой ссылке!

Итальянский салат Капрезе, рецепт с фото которого я сейчас поведаю и покажу, я приготовила, когда к нам с моим молодым человеком приезжали в гости любимые друзья. Так как блюд на званый ужин было несколько, я решила сильно не заморачиваться и на первую часть трапезы подать на стол салат с Моцареллой и помидорами, сырную тарелку и рулеты из огурца с сыром Фета и каперсами, о которых я расскажу немного позже. Все остались довольны 🙂

На второе, кстати, я предложила своим гостям-друзьям Лазанью со шпинатом и грибами, она, конечно, покорила всех с первого кусочка, поистине самая вкусная Лазанья, которую я когда-либо пробовала и делала. А на десерт все полакомились творожно-черничным пирогом на песочном тесте и тоже остались довольными и очень сытыми.

А теперь вернемся к теме салатов и холодных закусок — Капрезе относится к обоим разновидностям блюд. Итак, как приготовить салат Капрезе. Рецепт с фото пошаговый.

Сначала обязательно просмотрите видео-рецепт! У меня свой YouTube-канал, на нем множество и других интересных рецептов и роликов из путешествий, все интересно, подписывайтесь 😉

Капрезе: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить итальянский салат Капрезе. Одним из главных ингредиентов является сыр Моцарелла. Капрезе, кстати, может вообще ничего в себя не включать, кроме этого нежнейшего сыра и сладких помидоров.

Когда-то давно, в своем родном городке я работала официантом в лучшем ресторанчике этого места, и прежде чем я начала там работать, мне нужно было вызубрить все меню, все термины и причудливые названия блюд и невиданных, на тот момент, их составляющих. До сих пор помню, что Моцарелла — это «пресный сыр из молока черных буйволиц вечернего подоя» 🙂

Конечно, в России при его изготовлении используется обыкновенное коровье молоко, но получается тоже вкусно. Кстати говоря, могу открыть вам один супербюджетный аналог Моцареллы, который также идеально сочетается с помидорами, как и «оригинал». Это обыкновенный пресный сыр Адыгейский! Если честно, последнее время я только его и использую, мне больше нравится рассыпчатая консистенция и молочный вкус.

Так вот, моем помидоры и базилик. Помидоры нарезаем кружками толщиной 0,5 см. Сливаем с Моцареллы рассол, промакиваем ее салфеткой и нарезаем кружками точно такой же толщины. Берем тарелки и раскладываем напополам, например, вряд и внахлест кружки помидоров и сыра, чередуя их между собой.

Вот и все 🙂 Осталось положить сверху листики базилика, сбрызнуть оливковым маслом с бальзамическим уксусом, поперчить и посолить, если хочется (я не солю). А можно приготовить салат Капрезе с соусом Песто. Он состоит в основном из базилика с оливковым маслом, поэтому идеально подчеркивает вкус закуски. Капрезе с Песто — это невероятно вкусно! За 5 минут готовим

соус Песто.

Как вы заметили, соус для Капрезе или заправка для Капрезе (фото ниже) такая же простая, как и сам итальянский салат. Можете немного поэкспериментировать самостоятельно, только запомните главное правило — наличие базилика. И, конечно, простота в сочетаниях. Как по мне, салат Капрезе с соусом Песто — наиболее выигрышное сочетание, поэтому поливаем им сверху Моцареллу с помидорами.

Можно добавить еще немного оливкового масла и обязательно поперчить. Итальянская закуска Капрезе готова!

Украшаем тарелку листьями зеленого базилика и подаем к столу. Салат Капрезе, соус Песто, ароматный базилик… Что может быть вкуснее? Подводим итоги!

Краткий рецепт: салат Капрезе или Моцарелла с помидорами

1. Моем помидоры и базилик, сыр Моцарелла достаем из рассола и промакиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем кружками толщиной 0,5 см помидоры и Моцареллу, раскладываем в две тарелки вряд, чередуя ингредиенты. Можно выложить и кругом на одну тарелку, главное — помидоры и Моцарелла должны выкладываться внахлест.
3. Готовим соус Песто за пять минут по этому рецепту и немного поливаем им закуску или просто сверху выкладываем листочки базилика, сбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и посыпаем черным перцем с солью по вкусу.
4. Ура! Теперь вы знаете, как приготовить Капрезе быстро и вкусно!

Итальянская закуска Капрезе готова, а вы можете оценить и другие рецепты с Моцареллой, которые вам тоже обязательно понравятся! Скоро я приготовлю еще одну простую и вкусную холодную закуску — рулетики из огурца с сыром Фета и каперсами. Чтобы не пропустить, обязательно подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся от 5 до 30 минут!

Пробуйте приготовить новое блюдо, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Салат с моцареллой и помидорами

Один из моих любимых праздничных салатов, из салатного ассорти с помидорами и моцареллой. Заправляется оливковым маслом и сухими ароматными травами. Готовится салат очень просто, но имеет свои секреты, благодаря которым он и получается таким вкусным.

Советы по приготовлению:

1.Основой является салатное ассорти. Как его собрать? Я обычно покупаю салатный микс уже готовым и расфасованным в крупных супермаркетах, обычно он состоит из разных заморских листиков: салата айсберга, кучерявого фризе, фиолетового радиччио и ароматных трав. Однако летом всю зелень можно купить на базаре. Подойдут листья простого салата и пучок ароматной зелени типа базилика и рукколы (но не петрушка с укропом). Можно добавить нейтральный по вкусу молодой шпинат и даже листья пекинской капусты.

2. Обязательно добавьте в салат пару щепоток сахара, сыпьте его прямо на помидоры. Конечно, в идеале салатные листья и помидоры должны быть южными и сладкими, но в жизни они часто тепличные и, чтобы они заиграли вкусом следует восполнить недостающую сладость. Очень часто в ресторанах немного сахарят помидоры и свежие огурцы потому нам они кажутся такими спелыми и вкусными.

3. Моцарелла посыпается сухими ароматными итальянскими травами. Что может входить в состав? Орегано, базилик, сухой чеснок, чабер. Если смеси пряных трав под рукой нет, рекомендую посыпать салат хотя бы орегано.

Готовим салат:
Салатное ассорти может быть любым. Можно использовать готовые наборы из супермаркета, но можно подобрать зелень на базаре. Это могут быть обычные листья салата + листья базилика, шпината, рукколы, все по вкусу.
Листья должны быть чистыми и сухими, нарезанными крупно. Можно просто порвать их руками. На листья выложить помидоры.
Посолить (0,3 ч.л.) и посахарить (0,3 ч.л.). Старайтесь приправлять именно помидоры.
Не бойтесь сахара в салатах. Пара щепоток сахара может преобразить даже самые безвкусные и тепличные помидоры. Попробуйте! Не перемешивая подавать на стол.
Салат перемешивать не нужно. Салатные листья с помидорами уже приправлены, а
распределять кусочки моцареллы намного удобнее, когда она на виду.
Приятного аппетита!

Закуска моцарелла с помидорами

рецепты с фото и видео

Помидоры с моцареллой могут быть основой для массы вариаций блюд. Если шарики моцареллы размером с вишню замариновать в оливковом масле первого отжима, свежем базилике, а затем посыпаны помидорами черри и бальзамическим уксусом, такое блюдо может быть очень нежным и оригинальным.

Запеченные помидоры с моцареллой — самая легкая закуска или гарнир, который вы можете приготовить. Это лучший способ получить полноту вкусов. Обжаривание и запекание помидоров подчеркивают их сладость и делают их более сочными, а моцарелла пикантными.

Идеальной заправкой для помидоров и моцареллы является смесь бальзамического уксуса и базилика. Использование соуса вместо целых листьев позволяет аромату базилика быть распределенным по всему блюду.

Сочетание помидоров и моцареллы является классической итальянской закуской или салатом. Как правило, блюда их этих ингредиентов готовятся из свежей моцареллы, спелых помидоров, с добавлением листьев базилика; и обычно поливаются оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Помидоры с моцареллой – классический рецепт

Наслаждайтесь вкусами лета в любое время года с этим свежим итальянским сочетанием, которое можно просто и легко приготовить.

Ингредиенты:

• Помидоры — 6 шт.
• Сыр Моцарелла — 250 г
• Базилик
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Специи

Приготовление:

Нарезать аккуратно помидоры кружочками.

Также нарезать сыр Моцарелла.

Выложить помидоры и сыр чередуя по всей поверхности блюда.

Украсить базиликом. Посыпать специями и полить бальзамическим уксусом.

Запеченные помидоры с моцареллой и пармезаном

Запеченные помидоры — это супер быстрый очень легкий гарнир или закуска для любого случая. А сырные запеченные помидоры невероятно сочные и вкусные.

Ингредиенты:

• Помидоры, нарезанные — 4 шт.
• Сыр Моцарелла, тертый — 1 чашка
• Сыр Пармезан, тертый — 1 чашка
• Базилик, нарезанный
• Оливковое масло

Приготовление:

Разогреть духовку.

Поместите ломтики помидора на противень, застеленный пергаментом.

Положите на каждый помидор слой пармезана, а затем слой моцареллы.

Посыпать нарезанный базилик сверху каждого помидора.

Слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать в течение 10 минут или пока сыр не расплавится.

Выключить духовку и подождать 3 минуты, чтобы обжарить сыр.

Подавать немедленно.

Салат «Капрезе» из помидор и моцареллы

Салат из помидоров с моцареллой является культовым и классическим, он идеально подходит для вкусного обеда и является отличным дополнением к любому ужину. Этот салат, наполненный спелыми сочными помидорами, сливочной свежей моцареллой и тонко нарезанным луком.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Базилик — 3 веточки
• Растительное масло
• Бальзамический уксус
• Соус Песто — 2 ст.л

Приготовление:

Промыть помидоры и базилик.

Сыр Моцарелла достать из рассола и осушить.

Нарезать кружочками помидоры и Моцареллу; чередуя разложить на двух тарелках. Помидоры и сыр должны раскладываться внахлест.

Полить соусом Песто, сверху выложить базилик, сбрызгивая маслом, бальзамическим уксусом и посыпая специями.

Салат из помидоров черри и моцареллы

Этот восхитительный салат сделан из крошечных шариков моцареллы, которые хорошо сочетаются в салате с маленькими сочными помидорами и базиликом.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры — 250 г
• Моцарелла – 250 г
• Базилик — 8 листьев
• Оливковое масло
• Бальзамический уксус
• Специи

Приготовление:

Разрежьте помидоры пополам и поместите в миску с сыром и базиликом.

Приправить специями, накрыть крышкой и охладить до готовности.

Закуски с моцареллой и помидорами

Эта итальянская классика демонстрирует цвета Италии с красными помидорами, зелеными веточками базилика и белым сыром моцарелла в красивой сервировке.

Ингредиенты:

• Маленькие шарики моцареллы – 140 г
• Помидоры черри – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка, базилик, зеленый лук
• Маленькие маслины без косточек — 1 банка
• Крупные маслины без косточек — 1 банка
• Майонез

Приготовление:

Чтобы приготовить закуску в форме пингвинов: морковь очистить, нарезать кружочками и вырезать по треугольнику. Крупные маслины разрезать вдоль. Вложите внутрь них по шарику (или половине) моцареллы. Наколоть на шпажку меленькую маслину. Затем присоединить крупную маслину с моцареллой и морковью таким образом, чтобы вышел пингвин. Вложить в маленькую маслину кусочек моркови в виде носа.

Чтобы приготовить закуску в форме грибочка: майонез налить в кондитерский шприц. Отрезать верхушку у помидора и поместить кусочек моцареллы. Нанизать на шпажку вместе с петрушкой и кружлчком моркови. Украсить помидор капельками майонеза, чтобы это напоминало мухомор. Подавать, украсив луком.

Чтобы приготовить закуску в форме божьей коровки: отрежьте верхушку у помидора, разрежьте небольшую маслину поперек, одну часть мелко нарежьте. Кожицу помидора отделите, вложите в получившие углубление кусочки от маслин. Надрежьте помидор вдоль, вложите кусочек моцареллы и наколите на шпажку вместе с половинкой маслины и базилика. Должна получится божья коровка. Нарисуйте майонезом глаза.

Помидоры с чесноком, базиликом и моцареллой

Эта закуска — идеальное применение для ваших свежих садовых плодов помидора и зелени базилика.

Ингредиенты:

• Средние помидоры, нарезанные на ломтики – 4 шт.
• Масло оливковое — ¼ чашки
• Красный винный уксус – 3 ложки
• Нарезанные листья базилика
• Специи
• Чеснок, выдавленный – 2 зубчика
• Сыр Моцарелла, свежий – 200 г
• Салат из зелени, по желанию

Приготовление:

Поместите помидоры в стеклянную или пластиковую посуду.

Смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме сыра и салатной зелени в плотно закрытой посуде. Залить этой смесью помидоры. Накройте и поставьте в холодильник не менее 3 часов, чтобы смешать ароматы.

Выкладывать слой сыра попеременно с помидорами на салатной зелени.

Свежий сыр моцарелла, о котором говорится в этом рецепте, представляет собой мягкий белый сыр с мягким, нежным вкусом. Он имеет вкус, отличный от обычной моцареллы, и его можно найти на итальянских рынках, в сырных магазинах и в некоторых супермаркетах.

Закуска для фуршета из помидоров и моцареллы

Поскольку такая закуска не нуждается в мариновании, она готовится невероятно просто.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 250 г
• Сыр Моцарелла – 160 г
• Специи
• Бальзамический уксус
• Оливковое масло

Приготовление:

Моцареллу разрезать на половинки и замариновать в оливковом масле.

Помидоры разрезать пополам. Из каждой половинки вырезать мякоть.

В пустое основание покапать немного бальзамического уксуса.

Посыпать специями. Внутрь помидоров вложить половинки моцареллы. Сверху украсить листиком базилика.

Салат из помидоров с моцареллой и авокадо

Это томатное блюдо с авокадо и моцареллой — легкий летний салат, в котором используется всего несколько ингредиентов, и он собирается за считанные минуты. Это свежий, красочный, летний салат, который понравится всем.

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 2 чашки
• Свежая Моцарелла – 300 г
• Авокадо – 1 шт.
• Листья базилика — 15 шт.
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Мед — 1 ч.л.
• Чеснок, рубленный — 1 чайная ложка
• Специи

Приготовление:

Нарежьте помидоры черри пополам и добавьте в большую миску.

Нарежьте кубиками авокадо примерно того же размера, что и помидоры черри, и добавьте в миску.

Добавьте кусочки моцареллы в миску с помидорами и авокадо.

Грубо нарежьте листья базилика и добавьте в миску.

Взбейте вместе ингредиенты для заправки.

Вылейте заправку на помидоры черри, моцареллу и авокадо в миске и аккуратно перемешайте.

Используйте слегка (но не полностью) твердый авокадо. Если вы используете очень мягкий авокадо, он просто размякнет в салате.

Запеченные помидоры с моцареллой

Очень теплое и сытное блюдо из помидор и моцареллы может быть идеальной основой для здорового летнего ужина.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт.
• Сыр моцарелла – 150 г
• Базилик — ½ пучка
• Масло оливковое – 8 ст.л.

Приготовление:

Из помидоров вырезать верхушки. Вырезать мякоть.

Смешать мякоть помидоров с сыром моцарелла и специями.

Сверху положить веточки базилика. Сбрызнуть маслом и накрыть верхушками помидоров.

Отправит в духовку запекаться на 8 минут.

Помидоры с базиликом, моцареллой, авокадо и бальзамической заправкой

Вам понравится этот освежающий, полезный салат в средиземноморском стиле. Сделанный из свежих ингредиентов салат идеально подходит для лета.

Ингредиенты:

• Красные помидоры черри – 300 г
• Желтые помидоры черри – 300 г
• Авокадо, нарезанный кубиками – 2 шт.
• Сыр моцарелла – 20 шариков
• Свежий базилик
• Масло оливковое — 1/4 стакана
• Бальзамический уксус — 1/4 стакана
• Мед — 3 столовые ложки
• Специи

Приготовление:

В большой миске смешайте все ингредиенты для салата, кроме сырных шариков с моцареллой. То есть, смешайте пополам красный и желтый виноград или помидоры черри, нарезанный кубиками авокадо, рубленый базилик.

В маленькой миске смешайте все ингредиенты для заправки: взбейте оливковое масло, бальзамический уксус и мед до получения однородной массы.

Добавить заправку для салата в большую миску с салатом, посыпать небольшим количеством соли и перемешать. Добавляйте сырные шарики из сыра моцарелла сверху.

Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом

Эти закуски довольно легко сделать, и это пахнет очень вкусно. Лучше использовать цельные, свежие помидоры.

Ингредиенты:

• Помидоры – 180 г
• Листья базилика — 1 стакан
• Масло оливковое — 4 столовые ложки
• Чеснок – 6 зубчиков
• Специи
• Сыр Моцарелла – 200 г
• Брускетта – 10 ломтиков

Приготовление:

Разогреть духовку.

В миску кухонного комбайна добавьте половину помидоров, 1 стакан листьев базилика, оливковое масло и 2 зубчика чеснока. Взбить. Приправить солью и перцем.

На противне выложите ломтики брускетты. Поджарить в духовке около 3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Натрите оставшийся чеснок на поджаренной стороне каждого ломтика, а затем положите сверху кусок сыра моцарелла. Положите хлеб обратно в духовку и слегка растопите сыр около 45 секунд.

Вынуть из духовки и распределить по одной столовой ложке томатной смеси на каждый кусочек. Сверху положить по ломтику оставшихся помидоров.

Положите брускетту на декоративную тарелку и украсьте листьями базилика.

Лёгкий помидорный салат с моцареллой

Этот легкий томатный салат из моцареллы очень освежает и идеально подходит для весеннего или летнего гарнира. Также вы можете приготовить его несколькими различными способами.

Ингредиенты:

• Масло оливковое — 3/4 стакана
• Чеснок — 5 зубчиков
• Базилик рубленный — 2 столовые ложки
• Петрушка — 2 чайные ложки
• Орегано
• Красный винный уксус
• Специи
• Рубленный красный перец – 1 шт.
• Сыр моцарелла – 16 шт.
• Бальзамический уксус — 1/2 чашки
• Помидоры Черри – 200 г
• Свежий базилик или петрушка

Приготовление:

В миске смешайте ингредиенты для маринада.

Смешать с моцареллой и оставить в холодильнике под пленкой на сутки.

Поместите бальзамический уксус в сковороду и готовьте на среднем огне, пока он не закипит. Варить до загустения. Вылить в миску для охлаждения.

Поместить помидоры, моцареллу и капельку маринада в миску. Посыпать солью и размешать.

Сбрызнуть приготовленным соусом.

Салат из помидоров, моцареллы и огурцов

Вегетарианский рецепт летнего салата, приготовленный из лучших летних продуктов: огурцов и помидоров, заправлен домашним соусом из бальзамического уксуса.

Ингредиенты:

• Масло оливковое — 4 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи
• Огурец — 4 шт.
• Помидоры черри – 300 г
• Сыр Моцарелла – 400 г
• Авокадо — ½ шт.
• Горсть итальянских листьев петрушки

Приготовление:

Смешайте все жидкие ингредиенты для заправки в небольшой миске и отложите ее в сторону.

Поместите половину нарезанного огурца в овальное блюдо с плоской поверхностью. Остаток перемешать, смешав оставшиеся огурцы с помидорами. Смешайте их с кубиками авокадо и сыром моцарелла.

Полить заправкой для салата.

Помидоры с моцареллой и кукурузой

Свежая кукуруза и помидоры сочетаются с моцареллой, травами и великолепной заправкой, которая придает ей еще более легкий и свежий вкус.

Ингредиенты:

• Свежая кукуруза — 4 початка
• Помидоры черри – 300 г
• Моцарелла – 100 г
• Листья базилика – 10 шт.
• Лимонный сок — 1/4 стакана
• Оливковое масло — 1/4 стакана
• Специи
• Чеснок, рубленный — 2 зубчика

Приготовление:

Вырежьте кукурузу из початка, поместите в миску среднего размера. Добавить помидоры и моцареллу. Посыпать базиликом. Отложить в сторону.

Добавить свежий лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец в банку. Встряхнуть, чтобы все смешалось. Залить заправкой салат. Равномерно смешать.

Салат из помидоров, моцареллы, базилика и киноа

Это простой, полезный для здоровья, освежающий, легкий салат использует в своих интересах массу летних продуктов. Это достаточно питательно, чтобы насытить вас, но все еще легко, чтобы не оставить чувство тяжести после еды.

Ингредиенты:

• Киноа, приготовленная — 2 чашки
• Помидоры черри – 200 г
• Моцарелла – 200 г
• Листья базилика – 10 шт.
• Винный уксус — 4 столовых ложки
• Оливковое масло
• Специи
• Сахар

Приготовление:

Приготовить киноа согласно указаниям на упаковке и поместите в большую миску.

Добавьте все оставшиеся нарезанные ингредиенты и очень хорошо перемешайте.

Салат можно подавать немедленно или перенести в герметичную емкость, поставить в холодильник и дать возможность ароматам смешаться. Салат будет герметично храниться в холодильнике до 3 дней.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Салат Капрезе: Моцарелла с помидорами

Итальянский салат Капрезе или Моцарелла с помидорами — это моя слабость. Не знаю, что может быть проще и вкуснее, чем эта холодная закуска из пары ингредиентов. Они настолько идеально сочетаются, что дополнить их можно только несколько пикантных мелочей, о которых я сейчас и поведаю. Кстати, рекомендую просмотреть и другие простые салатики, лишними они точно не будут 😉

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Видео-рецепт!
4. Развернутый рецепт с фото.
5. Краткий пошаговый рецепт.
6. Итоги и выводы.

Больше всего привлекает то, что готовится холодная закуска 5-10 минут! Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Правильно! Итальянский салат Капрезе с Моцареллой и помидорами. Кстати, недавно я создала целый сборник из 20 полноценных блюд, на приготовление которых уйдет минимальное количество времени, от 5 до 30 минут, и вы можете скачать его прямо сейчас, пройдя по этой ссылке!

Итальянский салат Капрезе, рецепт с фото которого я сейчас поведаю и покажу, я приготовила, когда к нам с моим молодым человеком приезжали в гости любимые друзья. Так как блюд на званый ужин было несколько, я решила сильно не заморачиваться и на первую часть трапезы подать на стол салат с Моцареллой и помидорами, сырную тарелку и рулеты из огурца с сыром Фета и каперсами, о которых я расскажу немного позже. Все остались довольны 🙂

На второе, кстати, я предложила своим гостям-друзьям Лазанью со шпинатом и грибами, она, конечно, покорила всех с первого кусочка, поистине самая вкусная Лазанья, которую я когда-либо пробовала и делала. А на десерт все полакомились творожно-черничным пирогом на песочном тесте и тоже остались довольными и очень сытыми.

А теперь вернемся к теме салатов и холодных закусок — Капрезе относится к обоим разновидностям блюд. Итак, как приготовить салат Капрезе. Рецепт с фото пошаговый.

Сначала обязательно просмотрите видео-рецепт! У меня свой YouTube-канал, на нем множество и других интересных рецептов и роликов из путешествий, все интересно, подписывайтесь 😉

Капрезе: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить итальянский салат Капрезе. Одним из главных ингредиентов является сыр Моцарелла. Капрезе, кстати, может вообще ничего в себя не включать, кроме этого нежнейшего сыра и сладких помидоров.

Когда-то давно, в своем родном городке я работала официантом в лучшем ресторанчике этого места, и прежде чем я начала там работать, мне нужно было вызубрить все меню, все термины и причудливые названия блюд и невиданных, на тот момент, их составляющих. До сих пор помню, что Моцарелла — это «пресный сыр из молока черных буйволиц вечернего подоя» 🙂

Конечно, в России при его изготовлении используется обыкновенное коровье молоко, но получается тоже вкусно. Кстати говоря, могу открыть вам один супербюджетный аналог Моцареллы, который также идеально сочетается с помидорами, как и «оригинал». Это обыкновенный пресный сыр Адыгейский! Если честно, последнее время я только его и использую, мне больше нравится рассыпчатая консистенция и молочный вкус.

Так вот, моем помидоры и базилик. Помидоры нарезаем кружками толщиной 0,5 см. Сливаем с Моцареллы рассол, промакиваем ее салфеткой и нарезаем кружками точно такой же толщины. Берем тарелки и раскладываем напополам, например, вряд и внахлест кружки помидоров и сыра, чередуя их между собой.

Вот и все 🙂 Осталось положить сверху листики базилика, сбрызнуть оливковым маслом с бальзамическим уксусом, поперчить и посолить, если хочется (я не солю). А можно приготовить салат Капрезе с соусом Песто. Он состоит в основном из базилика с оливковым маслом, поэтому идеально подчеркивает вкус закуски. Капрезе с Песто — это невероятно вкусно! За 5 минут готовим соус Песто.

Как вы заметили, соус для Капрезе или заправка для Капрезе (фото ниже) такая же простая, как и сам итальянский салат. Можете немного поэкспериментировать самостоятельно, только запомните главное правило — наличие базилика. И, конечно, простота в сочетаниях. Как по мне, салат Капрезе с соусом Песто — наиболее выигрышное сочетание, поэтому поливаем им сверху Моцареллу с помидорами.

Можно добавить еще немного оливкового масла и обязательно поперчить. Итальянская закуска Капрезе готова!

Украшаем тарелку листьями зеленого базилика и подаем к столу. Салат Капрезе, соус Песто, ароматный базилик… Что может быть вкуснее? Подводим итоги!

Краткий рецепт: салат Капрезе или Моцарелла с помидорами

1. Моем помидоры и базилик, сыр Моцарелла достаем из рассола и промакиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем кружками толщиной 0,5 см помидоры и Моцареллу, раскладываем в две тарелки вряд, чередуя ингредиенты. Можно выложить и кругом на одну тарелку, главное — помидоры и Моцарелла должны выкладываться внахлест.
3. Готовим соус Песто за пять минут по этому рецепту и немного поливаем им закуску или просто сверху выкладываем листочки базилика, сбрызгиваем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и посыпаем черным перцем с солью по вкусу.
4. Ура! Теперь вы знаете, как приготовить Капрезе быстро и вкусно!

Итальянская закуска Капрезе готова, а вы можете оценить и другие рецепты с Моцареллой, которые вам тоже обязательно понравятся! Скоро я приготовлю еще одну простую и вкусную холодную закуску — рулетики из огурца с сыром Фета и каперсами. Чтобы не пропустить, обязательно подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся от 5 до 30 минут!

Пробуйте приготовить новое блюдо, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

rightfood.net

Закуски с помидорами и сыром моцарелла, 66 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Баклажаны 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 4 зубчика

Перец чили 1 штука

Морская соль по вкусу

Аджика 1 столовая ложка

Молотый кориандр по вкусу

Паприка по вкусу

Мед ½ столовой ложки

Помидоры пелати 1 банка

Нут 150 г

Молотый кумин (зира) по вкусу

Кайенский перец по вкусу

Куркума по вкусу

Петрушка 20 г

Кинза 15 веточек

Эстрагон 10 г

Лимон ⅓ штуки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Растительное масло 1 л

Оливковое масло 50 мл

Сыр мини моцарелла 125 г

eda.ru

рецепт с фото и видео

Моцарелла с помидорами — традиционное сочетание для классических итальянских блюд. Вообще итальянская кухня всегда очень яркая, аппетитная и безумно вкусная.

Попробуйте приготовить различные блюда из моцареллы с помидорами, причём это могут быть не только салаты, но и пицца, омлет, горячие бутерброды, сытные закуски.

Сегодня мы подобрали для вас несколько самых разных рецептов с использованием этих классических итальянских продуктов. Добавляйте в эти блюда больше ароматной зеленью и приправ, используйте лёгкое оливковое масло и тогда вам удастся почувствовать настоящий вкус итальянской кухни.

Как приготовить моцарелла с помидорами — 15 разновидностей

1. Салат «Ибица» с креветками, моцареллой, помидорчиками, зеленью
2. Салат с сухариками, курицей, моцареллой, помидорами, перчиком болгарским
3. Салат Моцарелла с помидорами – все делается быстро за 3 минуты
4. Традиционный итальянский салат с моцареллой, помидорами и зеленью
5. Салат с моцареллой, болгарским перцем, помидорами и зеленью
6. Салат  Моцарелла с помидорами и зеленью
7. Салат с моцареллой, крабовыми палочками, помидорами, огурцами
8. Салат с моцареллой, авокадо, помидорами и креветками
9. Легкая закуска с моцареллой и помидорами — салат «Капрезе»
10. Греческий салат с моцареллой, помидорами, огурчиками, курицей
11. Салат с тунцом, моцареллой, кукурузой и помидорами
12. Салат с рукколой, моцареллой и помидорами черри
13. Салат с моцареллой, помидорчиками черри, яйцами, маслинами, кедровыми орешками
14. Салат с помидорами, семгой, моцареллой
15. Красивая оригинальная закуска из моцареллы с помидорами

Салат «Ибица» с креветками, моцареллой, помидорчиками, зеленью

Приготовьте оригинальный и легкий питательный салат. Он отлично подойдет для утреннего завтрака или легкого ужина, им можно дополнить праздничный стол.

Ингредиенты:

• Салатные листья
• Помидоры черри – 300 г
• Креветки – 500 г
• Чеснок 2-3 зуб.
• Кедровые орешки – 50 г
• Моцарелла «Мини» — 200 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Оливк. масло — 2 ст.л.

Соус:

• Горчица — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Оливк. масло — 3 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Орегано, кинза – по 1 ч.л.
• Соль

Приготовление:

В разогретую сковороду влейте 2 ст.л. масла, добавьте измельченный чесночок – слегка спассируйте и переложите в любую тарелку.

Креветки отварите в подсоленной водичке, очистите. Затем выложите в сковороду, сбызните немножко лимонным соком и слегка обжарьте (чтобы ушла жидкость).

Для соуса смешайте 1 ст.л. лимонного сока, по 1 ч.л. сахара и горчицы, 3 ст.л. масла, 1 ст.л. измельченной кинзы, орегано, 2 зубочка натертого чеснока — подсолите и перемешайте.

На плоскую тарелку выложите листья салата, затем половинки помидоров черри, моцареллу, креветки, полейте соусом, посыпьте орешками (их можно поджарить немножко на сухой сковородке).

Салат с сухариками, курицей, моцареллой, помидорами, перчиком болгарским

Предлагаем вам рецепт очень вкусного и насыщенного салата с мясом, сухариками, зеленью, овощами. Такой салат может быть отличным самостоятельным завтраком или ужином, отличной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Моцарелла «Мини» — 150 г
• Куриное филе – 120 г
• Помидоры, перчик сладкий – по 2 шт.
• Сухарики – 50-70 г
• Базилик или салат
• Лимонный сок, оливковое масло

Приготовление:

Мясное филе отварите в подсоленной воде. Затем разберите на волокна и выложите в салатник.

Порежьте перчик, помидорчики и базилик/салат, выложите все в салат.

В салат выложите также сухарики, маленькие шарики моцареллы.

Затем приправки салатик оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перчик.

Салат Моцарелла с помидорами – все делается быстро за 3 минуты

Приготовьте вкусный салатик  из помидоров и итальянской моцареллы  буквально за 3 минутки.  Вас получится очень вкусная и ароматная закуска.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Моцарелла — 250 г
• Прованские травы,  базилик, соль
• Оливк. масло

Приготовление:

Моцареллу и помидоры нарежьте кружочками.

Аккуратно разложите на блюдо моцареллу и помидоры по кругу, чередуя кусочки.

Затем все посолите, посыпьте прованскими травками, добавьте базилик,  немножко полейте аккуратно оливковым маслом.

Традиционный итальянский салат с моцареллой, помидорами и зеленью

Приготовьте аппетитный и полезный салат по классическому итальянскому рецепту — это простое, но очень изысканное блюдо никого не оставит равнодушным и отлично поднимет настроение.

Ингредиенты:

• Моцарелла – 200 г
• Бальзамический уксус – 1 ч.л.
• Веточки базилика, руккола
• Помидоры – 3 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Прованские травы, чёрный перчик

Приготовление:

Нарежьте кружочками помидоры и моцареллу.

Смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом.

Выложите на плоское блюдо послойно помидорки и сыр (сбрызните каждый слой заправкой).

Посыпьте салатик прованскими травками, перчиком, затем измельченной зеленью.

Салат с моцареллой, болгарским перцем, помидорами и зеленью

Приготовьте яркий аппетитный салат со свежими овощами  и моцареллой.  Болгарский перец, помидоры, зелень и итальянский сыр моцарелла — великолепно сочетаются.  Такой салатик может быть отличным завтраком или легким ужином.

Ингредиенты:

• Болгарский перчик — 2 шт.
• Сыр Моцарелла «Мини»- 150 г
• Помидорки черри — 10 шт.
• Луковица
• Листья салата, зелёный лук
• Маслины
• Соль, кунжут
• Оливковое масло, соевый соус — по 2 ст.л.

Приготовление:

Листья салата порвите руками на небольшие кусочки и выложите ими одно блюда.

Луковицу нашинкуйте, выложите слоем на тарелку.

Помидорки черри порежьте на половинки, выложите на лук сверху.

Нарежьте болгарский перчик и выложите следом.

Немножко порежьте моцареллу и выложите следом на тарелку.

Затем выложите порезанные маслины, подсолите ваш салатик.

На сухой сковороде обжарьте кунжут, посыпьте им салат.

Затем полейте салатик с соевым соусом и оливковым маслом.

Посыпьте салат еще сверху измельченным зеленым луком.

Салат  Моцарелла с помидорами и зеленью

Сделайте себе красивый и полезный салат из итальянского сыра моцарелла, помидоров черри и ассорти из различных листочков зелени.

Ингредиенты:

• Моцарелла – 1/2 шт.
• Помидоры черри – 6 шт.
• Зелень ассорти — 100 г
• Соль, орегано, оливк. масло

Приготовление:

На блюдо выложите ассорти из зелени (можно не резать).

Моцареллу нарежьте большими кубиками и выложите на зелень.

Три помидорчика разрежьте пополам, три оставьте целыми — выложите на блюдо.

Затем посолите ваш салатик, посыпьте орегано, полейте оливковым маслом.

Салат с моцареллой, крабовыми палочками, помидорами, огурцами

Приготовьте вкусный, свежий и насыщенный салатик, который отлично подойдет к картофелю, рыбе. Этот салат может быть также и самостоятельным блюдом — завтраком или легким ужином.

Ингредиенты:

• Помидоры и огурчики — по 1 шт.
• Крабовые палочки — 150 г
• Моцарелла — 125 г
• Салатные листья – 5-6 л.
• Растит. масло — 4 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль, перчик

Приготовление:

Нарежьте примерно одинаковыми кусочками крабовые палочки, помидоры, огурчики.

Нарежьте тоненькими полосками салатные листья.

Нарежьте крупными кубиками моцареллу.

Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте масло и лимонный сок, подсолите и немножко поперчите — всё хорошо помешайте.

Салат с моцареллой, авокадо, помидорами и креветками

Если вы любите итальянскую кухню, сыр моцареллу, помидоры, авокадо, креветки, то предлагаем вам сделать очень аппетитный салатик по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Помидоры – 200 г
• Моцарелла «Мини» — 200 г
• Креветки – 300 г
• Авокадо – 1 шт.
• Листья салата, веточка базилика, соль
• Оливков. масло – 50 мл
• Сок из половинки лимончика

Приготовление:

Креветки отварите в подсоленной водичке, очистите, выложите глубокую тарелку.

Помидоры нарежьте и выложите к креветкам.

Авокадо очистите, нарежьте и выложите в салат.

Выложите в салатницу также и моцареллу (при необходимости порежьте), добавьте измельченный базилик.

Для салатной заправки смешайте масло и лимонный сок, немножко подсолите — заправьте ваш салатик.

На плоское блюдо выложите листья салата, а затем заправленную салатную смесь.

Легкая закуска с моцареллой и помидорами — салат «Капрезе»

Попробуйте сделать очень лёгкий салат с изысканным вкусом «Капрезе»,  который делается за считанные минуты из итальянского сыра моцарелла с помидорами и зеленью. Это отличный  полезный салат на каждый день.

Ингредиенты:

• Помидоры — 5-6 шт.
• Сыр Моцарелла — 250 г
• Чёрный перчик, соль,зелень базилика
• Уксус бальзамич.
• Оливк. масло

Приготовление:

Нарежьте помидоры и сыр кружочками.

Разложите помидоры по краю круглого блюда, в центре выложите четыре кусочка.

Затем сверху выложите кусочки сыра.

На помидорки в серединке, положите листья базилика и кружочки-крышечки помидоров.

Чтобы ваша закуска выглядела оригинально и многослойная закуска в центре  сохраняла свою причудливую форму, используйте зубочистки.

Затем всё посолите, посыпьте перчиком и полейте оливковым маслом.

Греческий салат с моцареллой, помидорами, огурчиками, курицей

Приготовьте аппетитный и питательный  салат с курицей, моцареллой, свежими огурчиками и помидорчиками.  Этот салат можно есть, как самостоятельное  блюдо,  так и падать в качестве дополнительной закуски.

Ингредиенты:

• Салатные листья
• Огурчики свежие 1-2 шт.
• Луковица
• Помидоры — 3 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Моцарелла — 125 г
• Оливки или маслины — 1/2 банки
• Растит. масло

Приготовление:

Мясо отварите в подсоленной водичке, затем порежьте на кусочки и обжарьте на маслице.

Листья салата порвите руками, выложите в салатник вместе с мясом.

Нарежьте помидоры и огурчики примерно одинаковыми кусочками, лучок — полуколечками. Выложите все овощи в салат.

Моцареллу порежьте крупными кубиками, оливки/маслины разрежьте вдоль — выложите всё в салат, добавьте масло, подсолите и всё хорошо перемешайте.

Салат с тунцом, моцареллой, кукурузой и помидорами

Приготовьте себе вкусный лёгкий салат на завтрак или ужин. Это аппетитное простое блюдо готовится за считанные минуты. Такое яркое вкусное блюдо обязательно поднимет настроение!

Ингредиенты:

• Тунец – 1 банк.
• Кукуруза – 100 г
• Помидоры – 2 шт.
• Моцарелла «Мини» — 125 г
• Лук – 50 г
• Соль, оливк. масло, специи, зелень

Приготовление:

Помидоры и лучок нарежьте, кусочки тунца можно немножко размять вилочкой.

Добавьте моцареллу, кукурузу, зелень.

Затем все посолите, посыпьте прованскими травками, добавьте базилик и другую зелень, немножко полейте оливковым маслом — перемешайте.

Салат с рукколой, моцареллой и помидорами черри

Приготовьте очень красивый полезный и аппетитный салат, который подходит как на каждый день, так и может отлично украсить любой праздничный стол. Этот салат можно подавать в большом салатнике или порционно, выложив его на листья салата.

Ингредиенты:

• Руккола — 50 г
• Помидорки черри — 10 шт.
• Моцарелла «мини» — 150 г
• Петрушка, перчик, соль
• Оливков. масло — 3 ст.л.
• Соевый соус, лимонный сок — по 1 ст.л.

Приготовление:

Зелень рукколы нарвите руками, выложите в салатник.

Помидорки черри нарежьте дольками и выложите в салатник.

Туда же положите моцареллу.

Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, добавьте соли и перчика — полейте салатик, всё помешайте.

Сверху посыпьте салатик мелко нарезанной петрушкой.

Салат с моцареллой, помидорчиками черри, яйцами, маслинами, кедровыми орешками

Приготовьте оригинальный и простой питательный салат за несколько минут. Если вы хотите, чтобы салатик был более изысканным, имел более выраженный вкус, то вместо обычных яиц, возьмите перепелиные (их количество нужно увеличить).

Ингредиенты:

• Салатные листья, соль
• Помидоры черри — 20 шт.
• Горчица — 1 ст.л.
• Яйца — 4 шт.
• Маслины — 1 банк.
• Кедровые орешки – 30 г
• Моцарелла «Мини» — 200 г
• Лимонный сок — 1/2 ст.л.
• Растит. масло — 4 ст.л.

Приготовление:

На плоскую тарелку выложите листья салата, затем сверху нарезанные крупными кусочками яйца, половинки помидоров черри, выложите маслины, орешки, моцареллу.

Сделайте заправку для салата — смешайте растительное масло, соль, горчицу, лимонный сок.

Затем полейте готовой заправкой ваш салатик.

Салат с помидорами, семгой, моцареллой

Приготовьте очень простой, но изысканный салатик с семгой, моцареллой и помидорками. Этот салат можно приготовить по какому-то особому случаю на ужин или дополнить им праздничный стол.

Ингредиенты:

• Семга (слабосолен.) — 50 г
• Моцарелла — 50 г
• Помидор — 1 шт.
• Луковица — 20-30 г
• Зелень, соль
• Сметана — 2 ст.л.

Приготовление:

Нарежьте красивыми кусочками моцареллу, семгу, помидоры, лук.

Затем выложите всё салатник, добавьте измельченную зелень, сметану, соль — всё хорошо перемешайте.

Красивая оригинальная закуска из моцареллы с помидорами

Если у вас намечается детский праздник или вам хочется просто порадовать своих детей, обязательно сделайте им оригинальную и красивую, вкусную закуску из помидоров с сыром. Количество ингредиентов берите по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• Мацарелла «Мини»
• Маслины без косточек крупные и мелкие – по 1 банке
• Помидорки черри
• Морковка
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Чтобы сделать пингвинчиков — крупные маслины разрежьте пополам, положите серединку половинке моцареллы. Варёную морковку нарежьте кружочками, из каждого кружочка вырежьте треугольники. Наколите на зубочистку мелкую маслину, затем крупную с морковкой.

Чтобы сделать грибочки — на шарик моцареллы оденьте сверху половинку помидорки (сердцевину удалите), майонезиком сделайте точечки как у мухомора, прокалите и зубочисткой. На тарелочку положите зелень и поставьте грибочки.

Для божьих коровок — разрежьте помидорки пополам, удалите серединку, положите внутри нарезанную масленку. На зубочистку наколите моцареллу, затем разрезанную помидорку, положите готовую божью коровку на салатный лист.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Закуски с сыром моцарелла, 128 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Баклажаны 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 4 зубчика

Перец чили 1 штука

Морская соль по вкусу

Аджика 1 столовая ложка

Молотый кориандр по вкусу

Паприка по вкусу

Мед ½ столовой ложки

Помидоры пелати 1 банка

Нут 150 г

Молотый кумин (зира) по вкусу

Кайенский перец по вкусу

Куркума по вкусу

Петрушка 20 г

Кинза 15 веточек

Эстрагон 10 г

Лимон ⅓ штуки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Растительное масло 1 л

Оливковое масло 50 мл

Сыр мини моцарелла 125 г

eda.ru

Капрезе моцарелла с помидорами. Рецепты редактора.

Шаг 1

Моем помидоры и базилик.

Шаг 2

Нарезаем моцареллу кружками (осторожно, она ломается легко). Помидоры тоже нарезаем кружками. Кружки моцареллы должны соответствовать кружкам помидоров. У меня помидоры были ну ооочень большие, поэтому я кружки помидоров порезала пополам.

Шаг 3

Складируем на блюдо сыр и помидор, чередуя ломтики, укладывая их внахлест друг на друга.

Шаг 4

Затем слегка присолим и поперчим.

Шаг 5

Сбрызнем оливковым маслом (это легко можно сделать, прижав большой палец к горлу бутылки с маслом, тогда вы будете регулировать капли) и бальзамическим кремом.

Шаг 6

Украсим листьями базилика. Сразу на стол.

www.restoran.ru

Моцарелла с помидорами по простому 🥝 пошаговому рецепту с фото

Закуски

redaktor5

Пошаговый рецепт приготовления вкусного салата из Моцареллы с помидорами. Ингредиенты, калорийность, инвентарь и утварь, варианты приготовления, видео.

Пока нет оценок

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить Моцареллу с помидорами. Пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать очень вкусную и интересную закуску. Вы можете подать такой салат как на праздничный стол, так и для разнообразия ежедневного меню. Закуска из помидоров и Моцареллы никого не оставит равнодушным, а готовится за считанные минуты из доступных ингредиентов. Сделайте и порадуйте своих друзей, родных и близких таким изысканным блюдом.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, ложка, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Помидоры	5-6 шт.
Сыр Моцарелла	200-250 г
Оливковое масло	1 ст. л.
Зелень базилика	по вкусу
Уксус бальзамический	1 ст. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Вы можете приготовить очень вкусную закуску – Моцареллу с помидорами по пошаговому рецепту с фото:

1. Хорошо вымываем под проточной водой помидоры и базилик. Обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Помидоры нарезаем кружочками толщиной приблизительно 6-7 мм.
   
2. Сыр Моцарелла нарезаем кружочками или полукружочками, как вам удобно. На блюдо выкладываем кружочки помидор один на один внахлест. Сверху выкладываем нарезанные кусочки сыра.
   
3. Несколько штучек можно сделать на шпажках. Для этого на кусочек помидора кладем листик базилика, прокалываем шпажкой другой кусочек томата. И накалываем еще кусочек сыра. Накалываем все это на кружочек помидора на блюде.
   
4. Если Моцарелла не очень соленая, слегка присаливаем все сверху. Добавляем немного черного молотого перца по вкусу. Сверху на кусочки помидор выкладываем листья свежего базилика. Поливаем все сверху оливковым маслом.
   
5. После этого поливаем все бальзамическим уксусом и подаем к столу.
   

Приятного аппетита!

Варианты приготовления

Помидоры с сыром Моцарелла можно приготовить и другими способами:

• При желании, добавляют кусочки Пармезана.
• Можно использовать смесь сухих итальянских трав.
• Вместо бальзамического уксуса иногда добавляют соус песто или майонез.
• Измельченный чеснок придаст такой закуске интересный аромат и пикантный вкус.
• Красиво смотрятся кусочки помидоров с Моцареллой, выложенные на листья салата.
• Из зелени можно добавить рукколу, кинзу, петрушку, укроп, латук и т. д.
• Иногда зелень базилика измельчают в блендере с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, и поливают сверху эту закуску такой смесью.
• Любители острых блюд могут добавить измельченный свежий перец Чили.
• Вместо бальзамического уксуса можно полить закуску соком, выдавленным из половинки лимона.
• При желании, добавляют кусочки огурцов или салатного перца.
• Если делать на шпажках, то можно также нанизывать оливки.

Вы можете экспериментировать, делая эту закуску, и добавлять любимые овощи, зелень, соусы и специи по своему желанию, чтобы получилось оригинальное и вкусное блюдо.

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру очень простой и интересный видеорецепт быстрого приготовления итальянского салата Капрезе из кусочков помидоров, базилика и сыра Моцарелла. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует каждый этап приготовления. Также вы сможете оценить аппетитность готового блюда.

Уважаемые читатели, нравятся ли вам закуски из помидоров? Предлагаем приготовить такой салат с добавлением базилика и сыра Моцарелла. Напишите свои впечатления об этом рецепте. Что вам понравилось, а что хотели бы убрать или добавить в состав ингредиентов? Пишите свои идеи, отзывы, комментарии и предложения.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Помидоры с моцареллой и базиликом: рецепт итальянской закуски

Простое сочетание – помидоры с моцареллой и базиликом – стало излюбленной лёгкой закуской не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру. А если присмотреться, то во многих южных кухнях (и не только европейских) триада «сыр-помидоры-зелень» пользуется не меньшей популярностью. Похожее блюдо есть в арсенале индийских и китайских кулинаров, аналоги можно найти в ближневосточной кухне и на Кавказе. А в качестве пряной зелени достаточно часто выступает именно базилик.

Как называется блюдо

Моцарелла с помидорами и базиликом более известна всем почитателям итальянской кухни как салат КАПРЕЗЕ.

Итальянская кухня без него немыслима – более того, его называют кулинарным флагом Италии. Почему? Из-за того, что входящие в закуску белый сыр, зелёный базилик и красные томаты повторяют цвета красно-бело-зелёного национального флага.

Со своей стороны, название «капрезе» не имеет ничего общего с капризом (на итальянском — это каприччио). Такое имя салат получил от острова Капри, который считается родиной этого простого и вкусного блюда.

Эта закуска относится к итальянской кулинарной категории антипаста – но не в том смысле, что он как-то протестует против спагетти и других макарон.

Приставка «анти» значит «перед». Обычно подаются помидоры с моцареллой и базиликом перед основным блюдом – а в Италии это чаще всего паста. В Америке такая подача называется аппетайзером, потому что предназначение таких закусок – возбуждение аппетита и стимуляция выделения желудочного сока, необходимого для хорошего переваривания более тяжёлых блюд.

Рецепт

Чтобы приготовить сыр с базиликом и помидорами по-итальянски, нужно просто взять всё самое свежее, а помидоры мясистые и зрелые. Тонкостенные томаты, полные сока, «размочат» салат капрезе.

Ингредиенты, необходимые для приготовления 4 порций:

• 300 г моцареллы.
• 10 мясистых зрелых помидоров.
• Пучок свежего базилика.
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Помидоры моем и нарезаем кружочками. Сыр моцарелла вынимаем из упаковки и точно так же нарезаем кружочками аналогичной толщины – такое соотношение есть признак кулинарной грамотности хозяйки. Острый нож – наше всё.

С веточек базилика обрываем зелёные листики. Выкладываем ингредиенты для капрезе произвольно кружочками: помидор и моцарелла могут быть разложены по кругу на круглом блюде, в линейку на длинном, их можно раскладывать внахлёст и отдельно, но помидоры и моцарелла должны хотя бы минимально соприкасаться.

Выложенные моцарелла и помидоры украшаются листиками базилика. Кулинарный итальянский флаг готов! Приправляется капрезе солью и свежемолотым чёрным перцем.

Дегустационные заметки

Лучше всего готовить капрезе по классическому рецепту: лучше меньше, да лучше. Этот салат подаётся сразу после приготовления, ему не надо настаиваться, его не ставят в холодильник. Нарезал, выложил – и на стол. И пусть гости кушают, пока готовится к подаче основное блюдо – паста или ещё что-то.

Можно встретить рецепт капрезе с такими дополнениями, как бальзамический уксус, сушёные итальянские травы, соус песто и другие.

Хотя итальянцы могут точно сказать: классический капрезе вообще не предвидит такого дополнения как песто – соус, в который входит базилик, чеснок, кедровые орешки, оливковое масло. При желании готовый капрезе можно слегка окропить маслом оливы, но только непосредственно перед подачей – иначе меняется вкус и аромат блюда.

В наших маркетах можно встретить сыр Gruntaler с томатом и базиликом, который можно считать, образно выражаясь, нашим ответом Чемберлену. Этот продукт совсем не похож на капрезе, и сыр не моцарелла. Это сырная нарезка, в каждом ломтике которой есть кусочки томата и измельчённый базилик.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

Мне нравитсяНе нравится

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

vsespecii.ru

Рецепты салатов с помидорами, сыром моцарелла и бальзамическим уксусом

Оливковое масло 150 мл

Куриная грудка 1 штука

Красный лук ½ головки

Салат романо 200 г

Лимон ½ штуки

Авокадо 1 штука

Сушеные помидоры 3 штуки

Листья базилика 6 штук

Миндаль 40 г

Сыр моцарелла 150 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Бекон 50 г

eda.ru

Помидоры с моцареллой и базиликом на ломтиках поджаренного хлеба

Рецепты Джуренко Все рецептыЧто приготовить на ужин?Калькулятор калорий

1. Главная
2. ›
3. Закуски и соусы

• ✕
• Калькулятор калорий
• Салаты
  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы

www.djurenko.com

Рецепты закусок с помидорами черри и сыром моцарелла

Кукурузные лепешки 4 штуки

Зернистый творог 200 г

Помидоры 1 штука

Куриные бедра 3 штуки

Сладкий перец 1 штука

Сыр моцарелла 200 г

Початки кукурузы 1 штука

Помидоры черри 1 штука

Огурцы 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Орегано по вкусу

Базилик по вкусу

Лук 1 головка

Оливковое масло по вкусу

eda.ru

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла» — ВИДЕО

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла» – вкусные помидоры с моцареллой, базиликом, бальзамическим уксусом и домашним песто. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить закуску с помидорами и сыром легко и без особых усилий. Это очень быстрое и легкое блюдо не оставит никого равнодушным! Простой соус из петрушки подчеркивает глубину вкусов всех других ингредиентов.

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла» – волшебное сочетание вкусов, текстур и свежести. Спелые помидоры, нежная моцарелла, ароматный базилик и немного бальзамического уксуса. А еще потрясающий домашний зеленый соус, который мягко отеняет сливочный вкус моцареллы и аромат сочных помидоров. Чудесная закуска в стиле знаменитого итальянского салата «Капрезе» приятно удивит ваших близких и друзей.

Ароматный соус «Песто» в домашних условиях приготовить очень просто. Пусть этот рецепт и не считается классическим из Италии, но часто встречается в разных вариантах в других странах. В этом рецепте для песто нужно всего 2 простых ингредиента: петрушка и растительное масло. Добавьте к полученному соусу немного специй и украшайте эту потрясающую закуску.

Красивый рецепт помидоров с сыром готовится за считанные минуты, а сказочная подача поразит ваших гостей! Нужно просто аккуратно надрезать помидоры и в разрезы вставить ломтики сыра. Сверху посыпать эту чудесную закуску базиликом, полить бальзамическим соусом и добавить домашний песто. Итальянское сочетание помидоров, моцареллы и базилика вдохновят вас на новые кулинарные идеи.

Видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Петрушку помыть, обсушить, крупно нарезать.

Шаг 2

В среднюю миску выложить нарезанную петрушку, влить растительное масло, приправить солью и черным перцем.

Шаг 3

Полученную смесь измельчить погружным блендером до получения соуса.

Шаг 4

Сыр «Моцарелла» нарезать кружочками.

Совет. Сыр «Моцарелла» можно заменить адыгейским сыром, брынзой или сыром «Фета».

Шаг 5

Помидоры помыть, сделать глубокие поперечные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга, не разрезая до конца.

Совет. Для этого рецепта лучше использовать помидоры среднего и большого размера.

Шаг 6

В разрезы аккуратно вложить кружки сыра.

Шаг 7

Приправить подготовленные помидоры солью и черным перцем, посыпать базиликом.  Полить бальзамическим уксусом, разведенным кипяченой водой.

Совет. Вместо сушеного базилика можно использовать свежий.Для этого зелень следует сначала помыть, обсушить и мелко нарубить.

Совет. Что можно использовать вместо бальзамического уксуса читайте в нашей статье «Чем можно заменить любой уксус».

Шаг 8

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла» подать к столу с зеленым соусом. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла»

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 шт. (300 г)
• Сыр «Моцарелла» – 1 упаковка (125 г) 
• Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)                    
• Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)                           
• Базилик сушеный – 1/2 ч. л. (1/2 г)
• Уксус бальзамический – 1/2 ч. л. (3 г)

для соуса

• Петрушка – 1/2 пучка (25 г)
• Масло растительное – 3 ст. л. (42 г)
• Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)                    
• Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)                           

дополнительно

Способ приготовления:

1. Сыр «Моцарелла» нарезать кружочками.
2. Сделать глубокие поперечные надрезы на помидорах на расстоянии 1 см друг от друга, не разрезая до конца.
3. В разрезы аккуратно вложить кружки сыра. Приправить солью и черным перцем, посыпать базиликом.

Соус

1. Петрушку крупно нарезать.
2. В среднюю миску выложить петрушку, влить растительное масло, приправить солью и черным перцем.
3. Измельчить погружным блендером до получения соуса.
4. Готовые помидоры полить бальзамическим уксусом, разведенным кипяченой водой, подать с зеленым соусом.

Рецепт Помидоры с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Помидоры с моцареллой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.7 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1836 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	1.4%	7600 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.4%	28000 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.5%	7065 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	6%	1818 г
Вода	69.4 г	2273 г	3.1%	3.4%	3275 г
Зола	0.5283 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.4 мкг	900 мкг	11.2%	12.2%	896 г
бета Каротин	0.604 мг	5 мг	12.1%	13.2%	828 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	3.3%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	1.9%	6000 г
Витамин В4, холин	5.06 мг	500 мг	1%	1.1%	9881 г
Витамин В5, пантотеновая	0.189 мг	5 мг	3.8%	4.1%	2646 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	4.1%	2667 г
Витамин В9, фолаты	8.302 мкг	400 мкг	2.1%	2.3%	4818 г
Витамин C, аскорбиновая	18.87 мг	90 мг	21%	22.9%	477 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.528 мг	15 мг	3.5%	3.8%	2841 г
Витамин Н, биотин	0.906 мкг	50 мкг	1.8%	2%	5519 г
Витамин К, филлохинон	6 мкг	120 мкг	5%	5.5%	2000 г
Витамин РР, НЭ	0.5283 мг	20 мг	2.6%	2.8%	3786 г
Ниацин	0.377 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.87 мг	2500 мг	8.8%	9.6%	1142 г
Кальций, Ca	10.57 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9461 г
Магний, Mg	15.09 мг	400 мг	3.8%	4.1%	2651 г
Натрий, Na	2.26 мг	1300 мг	0.2%	0.2%	57522 г
Сера, S	9.06 мг	1000 мг	0.9%	1%	11038 г
Фосфор, P	19.6 мг	800 мг	2.5%	2.7%	4082 г
Хлор, Cl	43.02 мг	2300 мг	1.9%	2.1%	5346 г
Микроэлементы
Бор, B	86.8 мкг	~
Железо, Fe	0.679 мг	18 мг	3.8%	4.1%	2651 г
Йод, I	1.51 мкг	150 мкг	1%	1.1%	9934 г
Кобальт, Co	4.528 мкг	10 мкг	45.3%	49.4%	221 г
Марганец, Mn	0.1057 мг	2 мг	5.3%	5.8%	1892 г
Медь, Cu	83.02 мкг	1000 мкг	8.3%	9.1%	1205 г
Молибден, Mo	5.283 мкг	70 мкг	7.5%	8.2%	1325 г
Никель, Ni	9.811 мкг	~
Рубидий, Rb	115.5 мкг	~
Селен, Se	0.302 мкг	55 мкг	0.5%	0.5%	18212 г
Фтор, F	15.09 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	26508 г
Хром, Cr	3.77 мкг	50 мкг	7.5%	8.2%	1326 г
Цинк, Zn	0.1509 мг	12 мг	1.3%	1.4%	7952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.226 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.2075 г	~
Сахароза	0.5283 г	~
Фруктоза	0.9057 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1419 г	~
Аргинин*	0.0174 г	~
Валин	0.0181 г	~
Гистидин*	0.0121 г	~
Изолейцин	0.0196 г	~
Лейцин	0.0272 г	~
Лизин	0.0302 г	~
Метионин	0.0053 г	~
Метионин + Цистеин	0.0075 г	~
Треонин	0.0219 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.0189 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0377 г	~
Заменимые аминокислоты	0.6136 г	~
Аланин	0.0204 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1042 г	~
Глицин	0.0151 г	~
Глутаминовая кислота	0.3879 г	~
Пролин	0.0143 г	~
Серин	0.0196 г	~
Тирозин	0.0189 г	~
Цистеин	0.0038 г	~

Энергетическая ценность Помидоры с моцареллой составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Закуска из помидоров с моцареллой и ветчиной

 

Вот за что я люблю моцареллу, так это за то, что она сочетается с огромным количеством продуктов. Это дает возможность готовить с ней очень много интересных блюд. Особенно хороша моцарелла в закусках – мне кажется, она просто создана для них. Вот вам одно из доказательств: яркие, аппетитные лодочки из помидоров с ветчиной, огурцом и моцареллой. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

• 1 помидор среднего размера;
• 50 г моцареллы;
• 50 г ветчины;
• 1/3 среднего огурца;
• 2-3 ч.л. майонеза;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Моцареллу нарезаем мелкими кубиками. Стараемся, чтобы они были относительно одинаковыми – аккуратность нарезки будет заметна в готовой закуске.

Огурец режем такими же кубиками, как и моцареллу.

Так же поступаем и с ветчиной.

Соединяем моцареллу, огурец и ветчину. Добавляем майонез.

Перемешиваем. Масса должна получиться не слишком жидкой, поэтому не переусердствуйте с майонезом (не забудьте, что порезанный огурец еще пустит сок). Это и будет начинка для закуски. На самом деле она хороша и сама по себе: вы смело можете готовить и подавать ее как салат, к примеру. Но куда как интереснее отойти от привычного и разнообразить стандартные закуски. В этом нам поможет помидор.

Нарезаем помидор дольками. Они могут быть и достаточно крупными (если вы разрежете помидор на 4-6 частей), и поменьше. Самое главное, чтобы дольки помидор были достаточно устойчивыми и предполагали место для начинки. Аккуратно ножом удаляем из долек помидор серединку, оставляя лишь твердую часть. Таким образом у нас получаются лодочки.

Аккуратно, с помощью чайной или кофейной ложки выкладываем начинку в лодочки. Теперь вы понимаете, почему я вас так предупреждала, чтобы начинка не была слишком жидкой – она может просто выпасть из долек помидора.

Вот теперь осталось лишь украсить помидоры с начинкой зеленью и можно смело сказать, что наша закуска готова. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Эта закуска готовится очень быстро и получается вкусной и красивой, но все же у нее есть один недостаток: ее нельзя приготовить заранее. Все ингредиенты в ней (кроме ветчины, пожалуй), очень плохо переносят ожидание после нарезки. Помидор потеряет упругость, огурец, как я уже писала, потечет, моцарелла тоже утратит нежность… Но не думаю, что эта проблема вас сильно напряжет: просто планируйте приготовление блюд таким образом, чтобы эту закуску вы делали в самую последнюю очередь.

Легкие запеченные помидоры и моцарелла · Chatfield Court

Как приготовить супер-легкие запеченные помидоры и моцареллу. Это идеальная закуска или гарнир к любому блюду, и это кето.

Летнее садоводство для нас — это обычно помидоры. Я садовник с равными возможностями, но у хабов есть огромная слабость к выращиванию помидоров.

Итак, когда вы почти ничего не выращиваете, кроме помидоров, вам нужно придумать разные способы их приготовления.

К сожалению, в этом году мы не смогли посадить сад, но это не значит, что мы не едим изрядную долю помидоров.

Наш любимый новый рецепт томатов оказался очень простым и очень вкусным, с большим количеством плавленого сыра и свежего базилика. Хабов просто не хватает.

Я обычно взбиваю этот суперпростой рецепт печеных помидоров вместе, пока из ступиц готовится салат.

Я просто нарезаю помидоры и кладу их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Я уверен, что их тоже можно приготовить на гриле, но я обычно просто ставлю их в духовку.

Сыр следующий.

Я люблю моцареллу, но уверен, что подойдет любой плавящийся сыр.

Затем я добавляю немного орегано, соли и перца. Затем я покрываю каждый ломтик свежим листом базилика и сбрызгиваю оливковым маслом.

В этом рецепте нет измерений. Просто добавьте желаемые суммы.

Нет ничего проще!

После того, как все это покрылось вкусным сыром и специями, я ставлю его в духовку с температурой 400 градусов на 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Затем я включаю духовку в режим жарки и оставляю готовиться еще 3-5 минут, пока сыр не станет красивым и поджаренным.

Я мог бы остановиться прямо здесь, и они были бы хороши, но я добавил немного своей бальзамической повязки, чтобы поднять ее на ступеньку выше.

Если вы не хотите делать заправку, вы можете просто добавить немного бальзамика.

Ням!

Так быстро, так просто и так вкусно!

Я всегда ищу рецепты из помидоров. Скажите, какие быстрые и простые способы подавать свежие помидоры?

Выход: 4 порции.

Легкие запеченные помидоры и моцарелла

Отличный способ приготовить свежие садовые помидоры.Сделайте этот легкий запеченный помидор с моцареллой и свежим базиликом. Вкусная закуска или гарнир.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 4 спелых помидора
• сыр моцарелла
• орегано
• соль и перец
• свежие листья базилика
• оливковое масло
• бальзамический уксус

Инструкции

1. Установить духовку на 400 футов
2. Нарезать помидоры
3. Положить на противень, выстланный пергаментной бумагой
4. Верхние ломтики с моцареллой, орегано, солью и перцем и свежим базиликом
5. Сбрызнуть каждый ломтик оливковым маслом
6. Выпекать в духовке для 8-10 минут, пока сыр не начнет пузыриться
7. Жарить 4-5 минут до коричневого сыра
8. Ломтики тарелки и сбрызнуть бальзамическим уксусом
9. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

2 ломтика
Количество на порцию: Калории: 77 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 6 мг Натрий: 52 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Упоминание chatfieldcourt

Мои лучшие друзья в блогах сегодня тоже делятся своими рецептами помидоров. Обязательно ознакомьтесь с их любимыми способами обслуживания.

Тарелки для закусок из помидоров от Redhead Can для украшения

Жареный пирог с помидорами черри от «Коттеджа на перекрестке»

Шашлык из капрезе с бальзамической извести

Шашлык из капрезе с бальзамической извести — это быстрый, полезный, свежий и потрясающий рецепт закуски! Легко монтируется и прекрасно разбирается.

У вас в календаре вечеринка, обед или встреча в книжном клубе? Поверьте мне, когда я скажу вам, что шашлык из капрезе с бальзамической изморосью станет настоящим хитом вашей встречи!

Мини-сырные шарики с моцареллой, нанизанные на шпажки листьями сладкого базилика и сочными помидорами черри, затем сбрызнуты острым сладким бальзамическим соком, чтобы создать эту идеально вкусную закуску.Они улетят с тарелки.

Этот «рецепт» полезной закуски (если это можно так назвать — они такие простые!) Можно приготовить за несколько часов до назначенного срока, хотя приберегите бальзамический дождь на тот момент, когда вы будете готовы к вечеринке. Я покажу тебе!

Как сделать шпажки из капрезе

Чтобы приготовить блюдо для развлечения, вам понадобится помидоров винограда или черри , свежих листьев базилика и свежих шариков из мини-моцареллы .Сегодня вы можете найти мини-сырные шарики в большинстве продуктовых магазинов. Если нет, просто нарежьте большой шар свежей моцареллы на небольшие кусочки.

Выложите на зубочистку небольшой сырный шарик, затем свежий лист базилика (сложите пополам, если он большой) и половину помидора черри.

Такой милый, правда ?!

Пока вы собираете шампуры, налейте 1 стакан бальзамического уксуса в кастрюлю и дайте ему покипеть в течение 10 минут или до консистенции кленового сиропа.После того, как он остынет и немного загустеет, полейте все шпажки Caprese. Если мне лень, я ОБОЖАЮ это купленное в магазине бальзамическое средство!

Еще больше рецептов капрезе, которые вам обязательно понравятся

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Шашлык из капрезе с бальзамической извести

Описание

Шашлык из капрезе с бальзамической извести — это быстрый и здоровый, свежий и потрясающий рецепт закуски! Легко монтируется и прекрасно разбирается.

Ингредиенты

• 1 стакан бальзамического уксуса
• помидоры черри или виноград
• мини-шарики из сыра моцарелла (можно использовать шарики обычного размера, нарезанные на небольшие кусочки)
• свежие листья базилика, разрезанные пополам, если большие
• соль и перец.Перелейте в миску и дайте остыть.
• Помидоры разрезать пополам. Нанижите мини-шарик из сыра моцарелла, лист базилика (сложите пополам, если он большой) и половину помидора на зубочистку. Повторите то же самое с остальными ингредиентами. Посыпать солью и перцем, затем сбрызнуть остывшим бальзамическим соком.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Капрезе — Помидоры с моцареллой и базиликом

Это одна из моих любимых вещей !!

Это идеальная смесь вкусностей со свежим базиликом и сыром моцарелла, а также спелыми красными помидорами….

у меня слюнки текут, когда я печатаю!

Это не только вкусно, но и чертовски красиво!

Я сделал это для вечеринки, которую мой друг Джерри устроил на прошлой неделе, она сказала, что всем это понравилось.

Обычно это одна из тех вещей, которые делают летом, когда помидоры красивые и свежие, но я нашел эти помидоры Кампари в Costco, и они идеальны круглый год, даже в Небраске !! 😉

Я поделился своим рецептом, как я приготовил тарелку, изображенную здесь, но я «обманул», когда у меня была тяга к ним и не было сыра или свежего базилика, используя только другие ингредиенты, и на вкус он такой же хорошо…

просто не такой красивый.

Mrs. Dash Помидоры с базиликом и чесноком

Я обычно делаю это утром, и позволяю ароматам сочетаться весь день.

Подавать с теплым хрустящим багетным хлебом.

Выход: 1

Помидоры с Моцареллой и Базиликом — сытная и легкая закуска.

Время подготовки 5 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

• 2 фунта нарезанных ломтиками помидоров Капари (или другого небольшого спелого помидора, Рома тоже подойдет!)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки Mrs.Dash Tomato Базилик Чеснок
• свежие листья базилика
• 8 унций свежего сыра моцарелла

Инструкции

Выложите слоями помидоры, сыр и базилик, как показано на фотографии.

Смешайте уксус и масло вместе. Отложите в сторону.

Встряхните миссис Дэш сверху, затем сбрызните оливковым маслом / бальзамическим уксусом.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

1

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 1151 Всего жиров: 80 г Насыщенные жиры: 34 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 41 г Холестерин: 179 мг Натрий: 1485 мг Углеводы: 54 г Волокно: 13 г Сахар: 36 г Белки: 60 г

Питание не всегда точное.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Волосы ангела с жареными помидорами, моцареллой и базиликом




«Волосы ангела» с жареными помидорами, моцареллой и базиликом хорошо сочетаются с летними помидорами.

Чтобы получить самую легкую и самую летнюю пасту, вам понадобится Волосы ангела с жареными помидорами, моцареллой и базиликом .

Это летняя еда в лучшем виде: легкая, легкая и не слишком жаркая. Волосы ангела достаточно тонкие, чтобы не чувствовать тяжести, даже если вы только что съели большую тарелку макарон. Моцарелла кремовая. Базилик обильный и свежий. И Cherry Tomato Confit , что ж, давайте назовем этот томатный леденец. Я не знаю науки, лежащей в основе этого, но когда вы медленно обжариваете эти маленькие помидоры в оливковом масле с небольшим количеством чеснока и тимьяна и щедро посыпаете солью и перцем, они вылезают из кожицы и становятся слаще, чем вы можете себе представить. томатная дегустация.Действительно. Я мог бы предложить удвоить рецепт конфи из помидоров черри, потому что вы захотите украсть несколько, прежде чем бросать их в макароны, а хранение дополнительных компонентов наготове в холодильнике сделает будущее вас очень счастливым.

Особенно завтра вечером, когда ты падаешь в обморок от брускетты, на приготовление которой у тебя ушло две минуты.

Волосы ангела с жареными помидорами, моцареллой и базиликом

Состав:

Оливковое масло
½ фунта пасты из волос ангела
Кошерная соль
4 унции свежей моцареллы, нарезанной кубиками
½ стакана свежих листьев базилика, нарезанных шифонадой
Конфи из помидоров черри (рецепт ниже)
Посыпать хлопьями красного перца
¼ чашки тертого пармезана

Указания по рецепту:

Варить макароны в кипящей подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла в течение 4 минут.Слейте воду из макарон и поместите их в большую миску. Осторожно перемешайте с моцареллой и базиликом. Вылейте конфи из помидоров черри на макароны, включая масло на дне формы для запекания. Посыпьте сверху хлопьями красного перца и сыром пармезан, затем сбрызните все оливковым маслом. Это хорошо в тепле или при комнатной температуре.

Для приготовления 4 тарелок пасты.

Конфи из помидоров черри

Состав:

1 пинта винограда или помидоров черри
¼ стакана оливкового масла
¾ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
2 измельченных зубчика чеснока
2 веточки свежего тимьяна

Указания по рецепту:

Разогрейте духовку до 275 градусов.Выложите помидоры в стеклянную форму для запекания 8 на 8. Сбрызните маслом, солью и перцем и перемешайте руками, чтобы покрыть помидоры маслом и приправой. Положите чеснок и тимьян среди помидоров.

Жаркое 2 часа. Используйте помидоры с маслом, добавленные в пасту, курицу-гриль или как начинку для брускетты.

Салат Капрезе со свежими помидорами + моцарелла

Свежий, легкий и полезный салат из помидоров и моцареллы с базиликом и бальзамической глазурью! Идеально подходит для обеда с друзьями или салата на ужин!

Этот простой салат — один из наших любимых, потому что он быстрый и вкусный.Если вам нравятся вкусы Капрезе, мы рекомендуем попробовать другие наши любимые блюда, в том числе: пиццу Капрезе и кебаб Капрезе.

он же CAPRESE Salad

Салат из томатов и моцареллы — одно из моих самых любимых блюд. Это быстрый и простой салат, который можно быстро взбить. Будь то гарнир или закуска — это невозможно превзойти.

Что-то в сочетании свежего базилика, нарезанных помидоров, густого сыра моцарелла и небольшого количества бальзамической глазури настолько восхитительно.

Вы когда-нибудь задумывались, почему его называют салатом «Капрезе»? Этот салат родом из Италии — с острова Капри! Вот откуда оно и получило свое название. Именно там этот салат

Различные способы обслуживания

Подавайте салат так, как он изображен выше (нам нравится, что свежую моцареллу можно купить предварительно нарезанной) или измените его. Вы также можете сделать его меньше с шариками моцареллы и помидорами черри, такими как наши капрезе-кебабы или этот быстрый салат-капрезе.

У нас даже есть другие рецепты Капрезе, например:

Лучшие бальзамические уксусы

Наш любимый бальзамический крем — кремовая бальзамическая глазурь Modena.Но вы также можете сделать это самостоятельно!

Сделайте свой собственный, смешав бальзамический уксус и коричневый сахар (4 части уксуса на 1 часть сахара) на среднем огне, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около 20 минут, пока смесь не уменьшится вдвое.

С чем подавать салат Моцарелла?

Вот некоторые из наших лучших итальянских блюд, с которыми можно подавать этот салат:

Столько вариантов. Практически к этому салату подойдет любая паста или пицца!

Если вам нужны более легкие салаты, посетите:

Салат из блюд

Итальянская кухня

Время на подготовку 8 минут

Общее время 8 минут

Порций 8

Калорий 150 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 3 помидора в бифштексе
• 12 унций свежей моцареллы, нарезанной толстыми ломтиками
• базилик
• бальзамическая глазурь
• варианты перца

Рецепт помидоров, фаршированных моцареллой и базиликом

В плавленом сыре и ароматных травах есть что-то успокаивающее, и в этом блюде есть все.Моцарелла, пармезан, базилик и оливковое масло напомнят вам достойную слюни пиццу с маргаритой — без корочки. И что самое лучшее? Это делается за считанные минуты.

В этом рецепте мякоть томатов вычерпывается и используется для начинки (без отходов!) Вместе с достаточным количеством мягких панировочных сухарей, чтобы впитать влагу и придать начинке консистенцию. Вы можете использовать рецепт в качестве руководства и заменить любимую комбинацию сыров и зелени.

Если у вас есть гриль, накиньте его! Если нет, запекайте их в духовке и наслаждайтесь этими сочными фаршированными помидорами круглый год.

Лучшие помидоры для начинки?

В этом рецепте вы хотите использовать равномерно круглый помидор среднего размера с твердыми стенками.

Я использую сорт под названием «помидоры на корню» из-за их размера, однородной округлости и классического томатного вкуса. Обычно они продаются с 4-6 помидорами, все еще прикрепленными к лозе, как следует из названия. Если в вашем районе нет таких помидоров, не волнуйтесь! Также подойдет любой помидор среднего размера, размером с теннисный мяч (2 1/2 дюйма).

Просто имейте в виду, что если ваш помидор узкий, как помидор рома, вам, вероятно, придется обрезать дно, чтобы он стал плоским.

Калиса Мари Мартин

Как начинить помидоры

1. Удалите лозы и стебли. Помидоры вымыть, но не делать сердцевину.
2. Затем разрежьте помидоры пополам по горизонтали и ложкой вычерпайте мякоть. Благодаря равномерно круглой форме помидоров на лозе каждая половинка легко встает сама по себе.Если вы случайно проткнете дырку внизу, не беспокойтесь! Начинка закроет это.
3. В завершение подготовим начинку. Вместо того, чтобы выбрасывать внутреннюю часть помидора, слейте семена и воду, а затем нарежьте то, что осталось для начинки. Если вы заметили, что сердцевина или мякоть у конца стебля особенно жесткая, не добавляйте ее.

Обмены и замены для фаршированных помидоров

Этот рецепт можно настроить по своему вкусу.Моцарелла и базилик хороши, но не останавливайтесь на достигнутом. Попробуйте также эти восхитительные комбинации:

• Чеддер и кинза
• Фета и орегано
• Шевр и лук

Просто помните об интенсивности выбранной вами травы. Например, 1/4 стакана базилика подойдет, но для орегано вам понадобится только половина этого количества. Если вы используете сухие травы, вам, скорее всего, понадобится 1/3 количества свежих.

Хотите сделать блюдо более содержательным? Попробуйте добавить мясо, рис или семена.

• Колбаса вареная
• Вареный говяжий фарш
• Вареный рис или киноа

Как приготовить фаршированные помидоры без глютена

Если вы, как и я, не безглютеновый, используйте мягкие панировочные сухари из куска безглютенового хлеба. Нет свежего хлеба, но есть сухари? Это тоже сработает.

Я предпочитаю использовать в этом рецепте хлеб, а не киноа или рис, потому что панировочные сухари помогают впитать жидкость из помидоров.

Калиса Мари Мартин

Как приготовить и разогреть фаршированные помидоры

Эти помидоры можно приготовить и наполнить заранее, за несколько часов и хранить в холодильнике до запекания. Если вы сделаете помидоры слишком далеко, начинка станет водянистой, потому что мы использовали внутреннюю часть помидоров в начинке.

Их лучше всего подавать прямо из духовки, но они хорошо и быстро разогреваются. Вам нужно всего около пяти минут под грилем или в тостере.Если вы в затруднении, их можно разогреть в микроволновой печи, но вы потеряете часть текстуры.

Что подавать с фаршированными помидорами?

Эти фаршированные помидоры великолепны в любое время суток! Попробуйте их утром с яичницей или на ужин с куском жареного мяса. Они также идеальны в качестве самостоятельной закуски.

Калиса Мари Мартин

Еще больше вкусных рецептов из летних помидоров!

Easy Insalata Caprese (итальянский салат капрезе) • Curious Cuisiniere

Инсалата Капрезе (известная в Штатах как салат Капрезе) — это традиционная итальянская закуска.Сочные помидоры, свежий базилик и мягкий сыр моцарелла делают этот салат любимым летом.

Простой летний салат Капрезе

Салаты Капрезе просто прекрасны.

Вы не согласны?

Вы только посмотрите, как салат демонстрирует цвета итальянского флага!

Да, они простые. Но они такие свежие и яркие. Они просто поют о лете!

Почему это называется салатом Капрезе?

Insalata Caprese , как этот салат называют в Италии, происходит от острова Капри, к югу от побережья Неаполя.

Название буквально переводится как «салат Капри».

Первые «Салаты Капри», вероятно, были созданы из мягкого местного сыра, а не из моцареллы, которая обычно используется сегодня.

Итальянская закуска Insalata Caprese

В Штатах часто можно встретить салат капрезе, сбрызнутый бальзамическим уксусом и поданный с поджаренным хлебом в качестве легкого обеда.

Однако это не по-итальянски.

Традиционный итальянский способ употребления insalata caprese — это закуска или закуска к вашему блюду.

Этот салат с садовым базиликом, сочными помидорами и свежим сыром моцарелла полон аромата и текстуры. Все, что вам нужно, это немного оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества, чтобы объединить этот салат и выделить сливочный вкус моцареллы.

Как долго можно хранить салат Капрезе?

Идея салата капрезе основана на свежих ингредиентах, поэтому логично, что салат капрезе лучше всего есть сразу после его приготовления или, по крайней мере, в течение 24 часов.

При необходимости хранить в герметичном контейнере 2-3 дня.

Но, если вам нужно приготовить его заранее, мы рекомендуем нарезать все ингредиенты и хранить их отдельно в холодильнике. Затем вы можете выложить его на тарелку непосредственно перед подачей на стол.

Инсалата Капрезе (Салат Капрезе)

Инсалата Капрезе (Салат Капрезе) — это традиционная итальянская закуска, приготовленная из простых и свежих ингредиентов.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: закуска

Кухня: итальянская

Ключевые слова: базилик, сыр, помидоры

Порций: 4 человека

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

• 1 унция шарика свежего сыра моцарелла
• 1 большой твердый помидор
• 12-15 листиков свежего базилика
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• Соль и перец

• Нарежьте помидор и моцареллу кружочками, достаточно толстыми, чтобы держаться вместе, но достаточно тонкими, чтобы они не были громоздкими.

• На тарелке или сервировочном блюде чередуйте слои помидоров и сыра, поместив между ними лист базилика.

• Сбрызнуть весь салат небольшим количеством масла и посыпать солью и молотым черным перцем.

• Подавайте в качестве закуски к хорошему итальянскому хлебу.

---

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые ими поделились, но мы оставили здесь несколько оригиналов на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях.