Подлива из куриной печени — пошаговый рецепт с фото
Количество порций: 4 Время приготовления: 40 минутСегодня у нас в меню подлива из такого мясного продукта как куриная печень. Время приготовления вкусного кушанья из субпродукта не займёт у вас много времени.
Можно уверенно сказать, что куриная печень занимает лидирующую позицию среди субпродуктов, ведь она богата витаминами и полезными веществами. Кроме того, печень птицы отлично сочетается со многими ингредиентами. Мы используем это гастрономическое свойство и приготовим подливу из куриной печени вместе с овощами. Ингредиенты в процессе готовки дополним томатным соусом, молотыми специями. Приступаем.
Ингредиенты
- Печень куриная: 500 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Мука: 1,5 ст. ложки
- Соус томатный: 2 ст. ложки
- Вода:
1-1,5 ст.
- Масло растительное: 40 мл
- Соль: по вкусу
- Смесь молотых специй: по вкусу
Приготовление
1
Для рецепта подливы из куриной печени берём требуемые ингредиенты по списку. Готовить блюдо будем на сковороде. Печень должна быть охлаждённой. С кусочков печени удаляем плёнки. Крупные куски разрезаем пополам.
2
В сковороду вливаем растительное масло. Когда продукт оптимально прогреется, перекладываем в сковороду кусочки обработанной куриной печени. Начинаем печень поджаривать на среднем огне, периодически переворачивая кусочки.
3
Пока печень томится на сковороде, подготовим для подливы овощи: морковку и репчатый лук. Морковку измельчаем, используя тёрку с крупными ячейками. Лук нарезаем в произвольной форме (можно тонкими полукольцами, к примеру).
4
Измельчённые овощи перекладываем к поджаренным кусочкам куриной печени.
Ингредиенты приправляем по вкусу солью и смесью молотых перчиков.5
Ингредиенты поджариваем совместно в течение 5 или 7 минут, пару раз перемешав.
6
К ингредиентам на сковороду добавляем муку. И ещё потребуется томатный соус.
7
Куриную печень с ингредиентами заливаем кипячёной водой (ориентируемся на размер сковороды, вода должна покрыть печень наполовину).
8
Томим печень примерно 20 минут. Подлива из куриной печени, морковки, лука готова! Подавать к столу можно с любимым гарниром. Хорошо с таким блюдом из субпродукта сочетается картофельное пюре, макаронные изделия, каши.
Татьяна Мороз
8 авг. 2020 в 17:33
Оцените рецепт
Сохраните рецепт
Сохраните рецепт
Куриная печень в сливочно-луковом соусе, пошаговый рецепт на 1606 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепты
Кролик Slim
В праздничную ночь многие хотят, что называется, «угнаться за двумя зайцами»: вкусно поесть и сохранить фигуру.
В этом нам помогут рецепты блюд, которые специально к Новому году подготовили «Орсотен
KRKA Russia
Рецепт от юлии высоцкой
Сладкий перец, фаршированный индейкой и сулугуни
Это абсолютно здоровая еда — очень грамотное сочетание белка, клетчатки и полезных микроэлементов. Сыр берите на свой вкус, хотя именно копченая нота в такой начинке очень уместна. Хорошо работает
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Екатерина
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Предлагаю проверенный способ приготовления быстрого ужина для любителей печени. Попробовав приготовить блюдо таким способом, вы точно его полюбите!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
401
кКал
17%
| Белки | 24 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 10 г |
% от дневной нормы
6 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| куриная печень | 450 г |
| лук репчатый | 4 шт. |
сливки 20% | 200 мл |
| кипяток | 100 мл |
| по вкусу |
перец свежемолотый смесь | по вкусу |
растительное масло для жарки | 3 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Печень промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать крупными кусками. Обжаривать частями на сильном огне.
Всю сразу выкладывать на сковороду не стоит: на кусочках должна образоваться корочка со всех сторон. Обжаренную печень убрать в миску и отставить.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Далее выложить к луку всю печень, на этом этапе добавить соль и перец. Перемешать.
Сливки подогреть, влить в сковороду, добавить еще 100 мл кипятка. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, около 20–25 минут. Время не засекаю, пробую 🙂 Соус загустеет, печень станет мягкой.
Я очень люблю печень, приготовленную по данному рецепту, с картофельным пюре. Попробуйте и вы!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Теги рецепта
основные блюдаобедужиниз субпродуктовварить, тушитьжаритьизмельчатьнарезатьсмешиватьсливкикуриная печеньавторская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим говядину
Быстрая выпечка из слоеного теста
Рецепты полезных смузи
Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рецепт жареной куриной печени по-южному
НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ«Раз или два в год я проголодался по куриной печенке, и мне нравится ее вкус, обжаренный в жире от бекона! Обжаривайте в чем хотите!»
Скачать фото KerfuffleUponWincle- Через:
- 36 минут
- Ингредиенты:
- 8
- Порции:
ингредиенты
- 1 фунт куриной печени (хорошо промытой и высушенной, но не высушенной)
- 1 ⁄ 2 стакан муки
- 3 ⁄ 4 чайная ложка соли
- 1 ⁄ 4 чайная ложка копченой паприки
- 1 ⁄ 8 — 1 ⁄ 4 чайной ложки кайенского перца
- 1 ⁄ 2 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 ⁄ 2 чайная ложка сушеных листьев тимьяна (или 1 чайная ложка свежих)
- жир от бекона, глубиной около 1/2 дюйма в сковороде (для обжаривания или замените любым жиром, который вы предпочитаете)
направления
- Куриную печень хорошо промыть и обсушить.
- Смешайте муку, соль, паприку, кайенский перец, черный перец и тимьян в пакете с застежкой-молнией ~ добавьте высушенную куриную печень и осторожно перемешайте, пока печень не будет покрыта мучной смесью.
- Нагрейте жир от бекона (или другой жир) на среднем огне в большой чугунной сковороде до ГОРЯЧЕГО состояния.
- Аккуратно положите печень в горячий жир и обжарьте в течение 3-4 минут, затем переверните и обжарьте с другой стороны примерно столько же времени.
- НЕ ПЕРЕПАРИТЬ ПЕЧЕНЬ ~ внутри она должна быть розовой, но не сочиться кровью.
- Выньте печень из кастрюли и обсушите бумажными полотенцами.
- Капает со сковороды отличный молочный соус!
- Не забудьте печенье!
Вопросы и ответы
Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецептысвязанные страницы
Найти больше рецептов
Жареная куриная печень — Рецепты куриной печени
Рецепт жареной куриной печени.
Жареная куриная печень очень вкусная, люблю часто ее готовить.
Простой в приготовлении рецепт, очень питательный . Рядом с вкусной порцией картофельного пюре или риса они действительно делают вкусное блюдо .
Подайте его с полезным салатом, и все готово для быстрого ужина. Итак, давайте посмотрим, как сделать это жареная куриная печень .
🧄 Ингредиенты для рецепта жареной куриной печени
Ну, нам нужна только куриная печень, так как это простой рецепт .
Кроме того, немного растительного масла для жарки, немного чеснока для аромата и соль и перец для приправы. Что может быть проще?…
🍋 Как приготовить рецепт жареной куриной печени
1️ Шаг первый: подготовьте печень
Если вы не очень любите печень, потому что считаете, что она имеет металлический привкус, замочите ее в молоке или холодной воде примерно на 1 час перед приготовлением для более эффективного выделения крови.
Это необязательно.
Тщательно промойте их в большом количестве проточной воды, дайте им обсохнуть в дуршлаге или промокните бумажными полотенцами.
Аккуратно вырежьте и озелените детали, если таковые имеются. Вы можете разделить лобики, если хотите, но я люблю готовить их целиком.
Налейте немного растительного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Очистите зубчики чеснока, нарежьте половину из них и обжарьте до золотистого цвета.
как жарить куриную печень2️ Шаг второй: Добавьте куриную печень
Добавьте куриную печень и дайте им медленно обжариваться, накрыв сковороду. Через 6-7 минут переверните их, чтобы они обжарились со всех сторон.
Снова накройте крышкой и дайте им приготовиться. Куриные печенки готовятся быстро, поэтому через 15-20 минут они должны быть готовы.
Не пережаривайте их , потому что они затвердеют и потеряют свой вкус.
Чтобы ими можно было наслаждаться, они должны оставаться влажными.
3️ Шаг 3: Приправьте печень
за 3-4 минуты до выключения огня, приправьте солью и черным перцем.
Добавьте оставшиеся нарезанные / раздавленные зубчики чеснока и дайте им потушиться в течение нескольких минут.
Вот и все!
Для разнообразия я теперь иногда добавляю немного белого вина и даю ему выпариться/испариться, чтобы придать им более восхитительный вкус.
🍴 Подавайте жареную куриную печень с вашим любимым гарниром
Они готовы к вашему любимому гарниру – я люблю картофельное пюре, вареный рис или овощи.
Иногда мне нравится сбрызгивать их лимонным соком для усиления вкуса. Попробуйте и посмотрите, нравится ли вам это.
Также они безумно хороши рядом с любым свежим салатом или попробуйте мой невероятно вкусный салат из печеных перцев, который вы видите на фото ниже.
жареная куриная печень с картофельным пюре
👉 Почему стоит приготовить жареную куриную печень по этому рецепту:
- Это просто и питательно 9 0112 . Они полны железа и полезны для вашего здоровья.
- Подавайте их с любимым гарниром для разнообразия.
- Если вы на диете, ешьте их как есть со свежим зеленым салатом.
Если вы не считаете калории, добавьте чуть больше масла, много чеснока и чуть-чуть белого вина ближе к концу.
жареная куриная печень с чесноком и виномУ вас будет более вкусный, насыщенный вкус соус, которым можно полить печень.
рецепт жареной куриной печени
Куриная печень полезна?
Да, куриная печень очень питательна. Они являются хорошим источником белков и содержат минералы, такие как железо, медь, витамины А и В.
Как узнать, что куриная печень готова?
Когда температура внутри печени достигает 165F, или они перестают выделять воду и сок становится прозрачным.
Как улучшить вкус печени?
Некоторые люди не любят есть печень из-за ее горьковатого вкуса. Замочите печень в молоке на 1 час перед приготовлением.
Это уберет часть горечи и металлического привкуса железа.
Используйте различные травы и ароматизаторы, такие как лимон, чеснок, лук или белое вино, чтобы усилить их вкус. Ням!
Нужно ли промывать куриную печень перед жаркой?
Да, они должны быть правильно подготовлены перед приготовлением. Замочите их в молоке или в холодной воде на 1 час (по желанию).
Промойте их в проточной воде, дайте стечь воде или промокните их насухо и удалите все соединительные ткани и зеленые части.
Другие вкусные рецепты для вашей семьи:
- Картофельное пюре с сыром (просто и вкусно)
- Румынские рулетики из капусты (обязательно попробуйте рецепт)
- Румынский Козонак (традиционный праздничный сладкий хлеб)
Печать Pin
5 от 1 голос
Жареная куриная печень — Рецепты куриной печени
Рецепты куриной печени: Жареная куриная печень очень вкусна.
- 1,7 фунта (800 г) куриная печень 900 28
- 10-12 зубчики чеснока
- 4- 5 ст.л. растительное масло
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- лимонный сок (по желанию)
- белый вино (опционально)
- Очистите зубчики чеснока и обжарьте половину из них в большой (с антипригарным покрытием) сковороде, пока они не приобретут небольшой цвет. Добавьте куриные печенки и обжарьте их на среднем огне, переворачивая со всех сторон в течение нескольких минут.
