Рассыпчатый плов в мультиварке — пропорции риса и воды

Как правило, основным затруднением в процессе приготовления, которое может возникнуть, когда задумано варить плов в мультиварке пропорции риса и воды, и их оптимальное соотношение. От правильности соблюдения этих параметров зависит качество риса, а в блюде он должен быть рассыпчатым, а не липким.

Проблема с тем, какой консистенции получится рис, если готовить его в мультиварке, может возникнуть даже у опытных кулинарок, поскольку пользоваться этим аппаратом тоже нужно уметь. Дадим ряд полезных рекомендаций, которые пригодятся нашим читателям в процессе приготовления блюда.

Соотношение ингредиентов при приготовлении плова

Крупа очень любит влагу, поэтому базовое правило, когда готовиться плов в мультиварке пропорции риса и воды составляют один к двум. Если количество воды будет больше, то рис разварится, и превратится в кашу, которая тоже имеет право на существование, но уже как совершенно другое блюдо.

Итак, как сварить плов рассыпчатым в мультиварке. Поскольку при приготовлении блюда, помимо риса и воды используются и другие ингредиенты, которые выделяют определенное количество влаги, то все-таки объем воды должен быть чуть меньшим, чем один к двум. К примеру, для двух порций необходимо полтора стакана риса и два с половиной стакана воды.

Выбираем рисовую крупу

Важный момент – выбор самого риса. Какой рис лучше для плова в мультиварке, ответов на этот вопрос несколько. Безусловно, идеальным является сор девзира, розовый рис. Этот сорт достаточно дорогостоящий, покупать его для ежедневного блюда не очень разумно и нерационально.

На прилавках можно найти отличный круглозернистый рис из Краснодара, можно также использовать и пропаренный рис. Категорически не рекомендуется использовать длиннозернистый рис, именно этот сорт характеризуется высоким содержанием клейковины, и даже с применением всех перечисленных выше процедур результат может разочаровать.

Итак, мы определились с тем, какой рис нужен для плова в мультиварке, обработали его всеми секретными способами. Можно смело добавлять его к обжаренным овощам и мясу, естественно не забываем о пропорциях воды и крупы.

Секреты приготовления рассыпчатого риса

Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Существует три основных правила, которые следует взять на заметку всем хозяйкам. Если следовать им, то плов будет не просто вкусным, а идеальным.

Первое правило: рисовую крупу нужно промывать холодной чистой водой, делать это необходимо несколько раз. Вода поможет убрать клейковину, которая и делает кашу из крупы. Промывать рис нужно до готовки, но можно еще и дополнительно промыть чуть отваренный продукт.

Второе правило: после очистки водой крупу нужно просушить, для этих целей лучше использовать дуршлаг или хлопковое полотенце. Удалив излишнюю влагу, приступаем к следующему шагу.

Третье правило: прежде чем отправить рис в мультиварку, к другим составляющим плова, его следует обжарить на растительном масле. Можно использовать смесь масел растительного и сливочного, это придаст особый аромат и более насыщенный вкус.

Закрываем крышку, и включаем соответствующий режим. Через тридцать-сорок минут после того, как основные ингредиенты готовы, добавляем специи, и можно подавать на стол ароматный и полезный продукт.

Теперь, когда все секреты раскрыты, можно смело добавить кушанье в список своих коронных блюд.

Плов в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Плов в мультиварке

Мало найдётся людей, которые бы не любили плов. Блюдо очень популярно в разных странах, но настоящий вкус можно узнать, только приготовив плов по всем правилам. Дело это не простое и трудоёмкое, да и без казана не обойтись, в остальных случаях плов получается чаще всего как обычная каша с мясом.

Мультиварка, естественно, не может гарантировать, что получится настоящий «правильный» плов, хотя такой режим у неё есть. Я постаралась получить результат, максимально похожий на настоящий, хотя, конечно, использование свинины вместо баранины — это уже серьезное отступление от нормы.

И всё-таки блюдо получилось вкусным, рис — рассыпчатым и ароматным, мясо — мягким, так что можно готовить пусть не национальное блюдо, но приближённое к нему.

Как приготовить «Плов в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плова нам понадобится мясо (у меня свинина), рис (лучше басмати или длиннозерный пропаренный), лук, морковь, чеснок, специи (у меня зира, чёрный перец, куркума, паприка, кориандр).

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Морковь режем соломкой длиной 6-7 сантиметров.

Шаг 4 Ссылка

Вымытое и обсушенное мясо нарезаем кусочками средней величины.

Шаг 5 Ссылка

Включаем в мультиварке (у меня Polaris) режим «Жарка», разогреваем масло и затем сначала обжариваем лук до мягкости и прозрачности, а затем вместе с морковью, тоже до мягкости.

Шаг 6 Ссылка

Закладываем мясо, помешивая, даём ему зарумяниться.

Шаг 7 Ссылка

Рис (2,5 мультистакана объемом 160 мл) промываем и выкладываем сверху овощей с мясом, в центр помещаем головку чеснока, с которой очищены только верхние листья, посыпаем специями.

Шаг 8 Ссылка

Заливаем аккуратно воду (5 мультистаканов), кладём соль, закрываем крышку и ставим программу «Плов» на 1 час.

Шаг 9 Ссылка

Готовый плов перемешиваем, выкладываем на плоское блюдо и подаём с салатом из свежих овощей и зеленью.

Плов в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond

Плов в мультиварке получается рассыпчатым и очень ароматным. А самое главное, там он никогда не пригорит и превратится в настоящий деликатес. 

Плов в мультиварке

Как ни странно, но многие хозяйки купили мультиварку только потому, что она замечательно готовит плов и рис, а только потом они стали готовить в ней что-то иное. И вообще, прототипом мультиварки был прибор рисоварка, который пришлось дорабатывать, поскольку он мало пользовался спросом)

Когда мы готовим плов — основной ингредиент будет рис.

Рис можно брать тот, который нравится, или есть дома. Считается, например, что на плов идет длинный пропаренный рис. И не идет краснодарский, короткий и округлый, подходящий к кашам. На практике плов можно приготовить из любого риса — просто его внешний вид и коэссистенция будут немного разными. Например, используя краснодарский рис — плов получится немного скреенным, а длиннозерный — более разваристым. Вьетнамский рис готовится быстрее, чем басмати и т.д.

Можно вникнуть в эти особенности, а можно нет. Главное — просто помнить что плов получится в любом случае.

Из специй, которые делают плов пловом, можно порекомендовать зиру, барбарис, перец.

Также любой рецепт включается в себя лук с морковью. Мяса может и не быть (вдруг это вегетарианский плов, или плов с рыбой), а вот лук и морковка будут в любом случае. Также, как и рис).

Но ближе к делу, приготовим плов в мультиварке Редмонд, по классическому рецепту.

Готовим плов в мультиварке (классика)

Ингредиенты:

• Два стакана риса.
• Грамм 400 свинины (можно использовать птицу).
• Чеснок 2 зубочка.
• Морковка.
• Луковица.
• 2-4 ложки масла растительного.
• Сливочное масло.
• Соль и специи для плова.

Приготовление плова в мультиварке Редмонд:

1. Нарезаем мясо кубиками или полосками (можно оставить немного жирка, он вытопится и сделает плов более сочным). Далее промываем его и даем стечь воде (можно промокнуть полотенцем).

2. Измельчаем лук, натираем морковку. Включаем мультиварку на режим «жарка/выпечка» и наливаем 2 лодки масла, как только оно разогреется, кладем мясо, через 6 -12 минут добавляем лук и морковку. Доводим до полуготовности и отключаем прибор.

3. Теперь выкладываем рис в сито и начинаем его промывать, процесс завершаем тогда, когда жидкость из сита будет стекать прозрачная.

4. Перекладываем рис в мультиварку поверх мяса, добавляем соль, специи или ароматные травы, измельченный чеснок. Наливаем в рис горячую воду (желательно только закипевшую, чтобы сократить время приготовления) в количестве 4 стаканов (пропорция один к двум). Выбираем функцию «плов/паровой рис» и готовим около 45 минут.

5. После того, как плов в мультиварке Редмонд будет готов, кладем в блюдо кусочек сливочного масла и даем минут 15 постоять.

Рецепт плова в мультиварке | Меню недели

Плов давно уже стал частым гостем в каждой семье и рецептов его приготовления великое множество. Сегодня я хочу рассказать вам рецепт плова в мультиварке.

Ни в одной области нет столько стереотипов, сколько в кулинарии. Попробуй приготовить любое блюдо с национальным колоритом – будь то плов, борщ или манты, как тут же набегут любители покритиковать и высказать авторитетное мнение, что «это не аутентичный рецепт, потому что моя бабушка готовила совсем по-другому».

Мне кажется, стереотипы здорово мешают в обычной жизни. Взять, к примеру, плов. Ценители всего исконного тут же скажут, что плов нужно готовить в казане, этим должен заниматься мужчина, баранину заменять нельзя ни в коем случае, да и вообще – какой может быть плов в Московской области, езжайте-ка лучше в Самарканд.

Но что делать, если мне очень захотелось плова? А казана нет, как нет и барана, да и муж приезжает с работы поздно, и заставлять его готовить после тяжелого трудового дня было бы издевательством. На помощь приходит достижение современного прогресса – мультиварка.

О, как же мне нравится жить в 21 веке и пользоваться всеми этими приборами, которые еще 10 лет назад были недоступны, и о которых наши мамы могли только мечтать. Мультиварки, посудомойки, хлебопечки – я люблю их всех, и готова поставить памятник каждому их создателю.

В моей мультиварке есть режим «плов», и поверьте, плов в ней получается ничуть не хуже, чем в казане. Дело в том, что рабочая температура в этом режиме меняется так же, как и при приготовлении плова на плите или на огне. Сначала – сильный нагрев, потом – средний, а потом – томление. В результате сделанный в мультиварке плов получается удивительно насыщенным и ароматным.

При этом я не претендую на аутентичность, я просто хочу приготовить вкусный плов, потратив на это как можно меньше времени, которое можно провести с домашними.

В нашей семье пловом всегда занимался папа. И получался плов отменным. Я взяла основные ингредиенты и пропорции из семейного рецепта. А технологию полностью перепоручила мультиварке.

Когда готовил мой папа, он сначала обжаривал мясо, потом мясо с овощами, потом добавлял рис и готовил его 3 минуты на сильном огне, 7 минут – на среднем и 10 минут – на слабом. Потом укутывал казан полотенцем, чтобы плов настоялся еще минут 20.

Я же девушка ленивая, и вместо меня за температурный режим полностью будет отвечать мультиварка. Мое дело – закладывать овощи, а следить за правильной температурой будет прибор. В результате освобождается масса времени, что очень ценно в современной жизни.

И еще одно небольшое примечание. В нашем городе достать хорошую баранину трудно. Для этого нужно вставать рано-рано в выходной, идти на рынок и придирчиво выбирать. Не каждый продавец мяса занимается барашками, а уж найти среди них свежую, молодую баранину практически невозможно.

Поэтому я со спокойной совестью заменяю баранину менее экзотической, но всегда качественной говядиной. Вы же можете попробовать оба варианта. А в списке ингредиентов я просто напишу «мясо».

Общее время готовки – 1 час 30 минут 
Активное время готовки – 20 минут 
Стоимость – 12 $
Калорийность на 100 гр – 151 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить плов в мультиварке

Ингрeдиенты:

Мясо – 500 г
Рис – 1,5 ст.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 2,5 стакана
Соль – 0,5 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Зира – 1 щепотка

Приготовление:

Вливаем в мультиварку горячую воду, в которой предварительно нужно развести соль. После добавления воды плов мешать не нужно! Размешивать его следует непосредственно перед подачей.

За 15 минут до окончания режима работы «плов» втыкаем в рис чеснок и снова закрываем крышку. После окончания времени приготовления чеснок аккуратно вынимаем. Все, наш плов в мультиварке готов!

Никаких сложностей, стояния у плиты, и уж тем более – беготни по аулам в попытке поймать подходящего барашка. 1,5 часа времени, из которых активное время готовки занимает от силы 20 минут – все остальное за вас делаем умная мультиварка.

Небольшое примечание – готовим плов с закрытой крышкой. Все время. Даже в режиме “жарка”. Приятного аппетита!

Как делать плов в мультиварке

Чтобы приготовить рассыпчатый плов, необязательно часами священнодействовать у плиты. С этой задачей прекрасно справится мультиварка. Просто есть некоторые несложные секреты приготовления плова в мультиварке.

Я расскажу, как варить плов в мультиварке, на примере приготовления плова в мультиварке редмонд.

Готовить такой плов можно с разными видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, или взять филе птицы: курицы или индейки.  

Как сделать плов в мультиварке

Мясо или филе птицы очищаем от жил, лишнего жира и нарезаем на кубики размером примерно 1,5-2 см.

Лук нарезаем на небольшие кубики, морковь тонко шинкуем либо ножом, либо воспользовавшись теркой. 

Рис тщательно промываем. Это первый секрет. Рис надо промыть до чистой воды, каждый раз перемешивая. Нужно удалить всю мучнистую пыль, чтобы рисинки не склеивались в процессе приготовления. Раньше говорили: «Промыть в семи водах».

Рис откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, и крупа стала практически сухой. Это еще один секрет.

Мультиварку программируем на режим Жарка на 40 минут. Наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь, пассеруем, периодически помешивая.

Когда лук станет прозрачным, небольшими порциями добавляем мясо, каждый раз перемешивая. Сперва мясо пустит какое-то количество сока. Самое время (если любите) добавить приправу для плова или зиру и сушеный барбарис.

Надо дождаться, когда вода выпариться и мясо начнет слегка румяниться.

Теперь добавляем рис и тщательно мешаем. Это третий секрет. Когда рис почти сухой, масло легко обволакивает каждую рисинку, и это тоже впоследствии не даст рису склеиться и превратиться в кашу. Обычно у меня как раз к этому времени заканчивается режим Жарка. Разравниваем содержимое мультиварки, сверху кладем несколько зубчиков чеснока. 

Осторожно добавляем кипяток, в котором растворяем соль. Последний (но не по важности) секрет: если готовите из обычного белого риса, воды надо взять немного меньше, чем обычно. На 2 заполненных до краев стакана крупы берем 3 граненых стакана воды, заполненных до ободка. Закрываем крышку. Включаем режим Плов на 30 минут.

Если готовите из пропаренного риса, придерживайтесь обычной пропорции риса и воды 1 к 2 и увеличьте время до 40 минут. А если в мультиварке нет режима Плов, попробуйте готовить на режиме Крупа.

Когда мультиварка подаст сигнал, выключаем. Открываем крышку, перемешиваем. Затем даем настояться под закрытой крышкой еще 15 минут.

Вот как сделать плов в мультиварке. Совсем несложно. Можно раскладывать рассыпчатый дымящийся плов по тарелкам, посыпать свежей зеленью укропа и наслаждаться. Приятного аппетита!

А в пост замечательной заменой мясному плову послужит рис с овощами в мультиварке.

Плов в мультиварке: 7 идеальных домашних рецептов

Плов — популярное блюдо восточной кухни, которое поражает своими исключительными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Его можно готовить не только классическим способом – в казане, а лишь выбрать нужный режим в мультиварке дома. Такой вариант поможет хозяйкам очень быстро приготовить рассыпчатый плов с сочной бараниной, говядиной, свининой или даже курицей.

Какой нужен рис

Во многих источниках ведутся неутомимые споры о том, какой рис понадобится для данного блюда. На самом деле подойдет любой, только при приготовлении он не должен превращаться в кашу. В супермаркете проверьте, чтобы в упаковке не было сломанных зерен и рисовой пыли.

Если Вы задались целью сотворить “настоящий” восточный плов в мультиварке, то лучше брать обычный круглозерновой рис. Поэтому использование только длиннозерновой крупы — лишь субъективное мнение некоторых поваров.

Совет! Пропаренный рис остается целым даже после повторного разогрева.

В какой программе готовить

Не во всех мультиварках существует режим приготовления “Плов”, поэтому нужно выбрать программу, которая сможет заменить его. Вполне подойдет функция, которая называется “Каша” или “Крупа”. Она есть практически на каждом устройстве и лучше всего справится со своей задачей.

Программа “Тушение” станет прекрасной альтернативой для приготовления вкусного обеда или ужина. Здесь есть возможность установить и регулировать время варки. Если эта функция отсутствует, можно включить режим “Выпечка”, к которому придется приспособиться новичкам.

Справка! В программе “Плов” стандартное время приготовления — ровно 1 час.

На длительность варки влияет множество факторов, среди которых:

• мощность прибора;
• выбранное мясо;
• тип крупы.

Так, баранина томится дольше остальных видов мяса, а шлифованный белый рис варится гораздо быстрее, чем пропаренный. В мультиварке с мощностью свыше 1100 Ватт блюдо готовится на 1/4 меньше по времени.

Во многих рецептах встречается функция “Жарка”. Ей обычно пользуются в самом начале готовки для обжарки овощей и всех видов мяса.

В некоторых мультиварках (Лентел) плов хозяйки готовят с помощью программы “Варка”.

Сколько воды добавлять

Большинство хозяек интересует вопрос, сколько нужно лить воды на определенное количество риса для приготовления плова в мультиварке. Среди такого разнообразия рецептов сложно разобраться и найти правильные пропорции всех ингредиентов.

Для начала, определитесь какое соотношение указано в рецепте и только потом рассчитывайте точное количество продуктов. Чаще всего на 1 стакан крупы нужно от 2 стакана воды. Соблюдая пропорцию 1:2, рис получится рассыпчатым — зернышко к зернышку. Также уменьшается вероятность в итоге получить вязкую кашу или суп.

Справка! Если хочется, чтобы рисовая крупа была более сухой, то нужно недоливать второй стакан жидкости.

Обычно к мультиварке прилагается книга рецептов, где написано точное соотношение крупы и жидкости. Приступим к изучению пошаговых рекомендаций, которые помогут любому желающему выбрать идеальный рецепт восточного блюда.

Мультиварка — настоящая кухонная помощница, которая всегда выручит и сделает практически все работу за Вас. Рассмотрим пошаговую инструкцию самого простого плова с курицей в Oursson-5005.

• Куриная грудка 400-450 гр
• Молодая морковь 2 шт
• Средняя луковица 1 шт
• Вода 1 стакан
• Совет! Не рекомендуем лить воду из под крана.
• Масло растительное 2 ст/л
• Соль и перец
, специи по вкусу  
• Мерный стакан рисовой крупы
  

Калории: 197 ккал

Белки: 9.5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 22.7 г

• Моем и чистим овощи, нарезаем соломкой или натираем на мелкой терке.

• Курицу помыть и нарезать на порционные кусочки.

• Сначала сделаем обжарку из моркови и лука на растительном масле.

• К овощам добавляем курицу и обжариваем в течение 4-5 минут.

• Теперь следует тщательно промыть рис (4-5 раз).

• После засыпаем крупу и добавляем указанное количество воды.
Следом в чашу отправляем остальные продукты.

Включаем программу “Рис” и ждем примерно 1 час.

Плов в мультиварке получается ароматный и рассыпчатый, вся семья осталась довольна. Готовлю на этом режиме очень давно, ни разу не подгорел.

Совет! Чтобы плов получился сочным, можно предварительно замариновать мясо в аджике или других специях.

В мультиварке-скороварке

Существует несколько иной рецепт плова в мультиварке скороварке. Ниже опишем пошаговый алгоритм действий этого быстрого блюда.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Справка! Сейчас можно отойти от традиционных канонов и использовать любые виды мяса, а не только баранину.

• 1 мультистакан пропаренного риса
• свинина (лучше всего лопатка) – 400 грамм
• 1,5 стакана чистой воды
• 2 морковки
• 1 репчатый лук
• чеснок (5-6 зубчиков)
• специи (зира, барбарис)
• лавровый лист
• соль и перец
• зелень по желанию
• 3 столовые ложки растительного масла

Калорийность – 180

Белки – 8,9

Жиры – 8,7

Углеводы – 16,7

Время приготовления: 1/4 часа

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 3-4

Пошаговая инструкция:

1. Обмойте мясо и просушите сухими салфетками.
2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, как на бефстроганов.
   Заливаем растительное масло в чашу и включаем в мультиварке режим “Жарка”. Через несколько минут кладем туда мясо и обжариваем с каждой стороны примерно 2-3 минуты. Суммарное время приготовления – 10 мин.
3. Помойте и очистите от кожуры овощи. После чего следует измельчаем лук и морковь на корейской терке.
4. Надо сделать морковно-луковую обжарку, иначе итоговое блюдо будет напоминать кашу. Поэтому к обжаренной свинине насыпаем остальные ингредиенты.
5. Овощи готовятся на том же режиме 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
6. Рис необходимо промыть и слить лишнюю жидкость.
7. Добавляем его к приготовленному мясу и овощам, не перемешивая. Посередине чаши делаем углубление и кладем очищенный, но не разломанный чеснок.
8. Наливаем воду через шумовку, чтобы крупа осталась на поверхности.
9. Ставим кухонный прибор на программу “Плов” или “Каша”.
10. Оставляем время, которое рассчитано на приборе для готовки. Через 15-20 мин должно получиться ароматное блюдо, которое можно подавать к столу.

Таков классический рецепт в мультиварке скороварке. Вы точно не заметите,как кухонный прибор всю работу сделает за вас. В результате получится вкуснейший ужин для всей семьи.

В режиме мультиповар

Теперь изучим инструкцию, как правильно пошагово приготовить узбекский плов в мультиварке, включив специальную функцию “Мультиповар”. Главным преимуществом этой программы является то, что Вы сами ставите оптимальную температуру и время работы. В других режимах устройство самостоятельно рассчитывает только время. Не будем тянуть и перейдем к подробному рецепту в мультиварке (у меня Марта, но подойдет другая, где есть “Мультиповар”).

Количество ингредиентов:

• куриная тушка весом 600-700 граммов
• 1-2 средних морковки
• крупная луковица
• два стакана пропаренного риса
• курага (5-6 ягод)
• соль и перец
• ароматная приправа для плова по-узбекски (одна горстка)
• растительное масло (половина мультистакана)

Калорийность – 169,7

Белки – 8

Жиры – 5,6

Углеводы – 23,5

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 6

Поэтапное приготовление восточного “угощения”:

1. Промойте рис не менее 3-5 раз, избавьтесь от излишков воды.
2. Правильнее было бы заменить тушку, на куриное филе. Но нам надо разделать именно ее. Рубим мясо на мелкие кусочки.
3. Далее подготовим овощи. Для измельчения моркови лучше использовать крупную терку. Лук нарезаем полукольцами.
4. Традиционный плов всегда делают с курагой, которая добавляет блюду изысканные вкусовые качества. Налейте в горячую воду и опустите ягоду для размягчения.
5. Необходимо активировать программу “Жарка”, влить в чашу растительное масло. Обжариваем курочку, порезанный лук с открытой крышкой 10 мин.
6. Следом добавляем морковь, любимые специи, солим и перчим.
7. Перемешиваем все продукты, даём постоять примерно 5 минут с закрытой крышкой.
8. Берем подготовленный рис, засыпаем в содержимое чаши. Заливаем водой примерно на 1,5 см выше крупы. Категорически запрещается перемешивать.
9. Закрываем прибор. Устанавливаем температуру приготовления 60-70С и время 30-40 минут (это делают в пользовательском режиме «Мультиповар»).
10. По окончании программы у вас получится примерно такой результат, как на фото.
11. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если все устраивает, раскладываем по тарелкам. Можно приготовить салат из помидоров и огурцов или соус.

Описанный ранее рецепт поможет хозяйкам не “заморачиваться” над тем, как сварить плов в мультиварке Марта, освободить время для других дел.

В мультиварке Бош

Разберем руководство по приготовлению восточного блюда от мультиварки BOSCH. Главное в плове — это правильно подобранный рис, который не будет деформироваться при варке. Мы использовали самую лучшую альтернативу — рисовую крупу “Басмати”. Она буквально создана для такого угощения, обладает уникальный ореховым вкусом и тонким ароматом. Выполнив все перечисленные рекомендации, Вы получите изысканное, которым сможете похвастаться перед гостями.

Перечень ингредиентов:

• 300 грамм куриного филе
• морковка (1 шт.)
• луковица
• рис басмати – 1 мерная чашка
• 6 зубчиков зрелого чеснока
• смесь приправ – 1 горсть
• соль, перец
• растительное масло – 3 столовые ложки

Калорийность – 168,8

Белки – 7,6

Жиры – 7

Углеводы – 22,6

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 4-5

Пошаговая схема:

1. Очень важна первоначальная подготовка ингредиентов. Тщательно обработайте рис: промойте 5 раз, чтобы не оставался мутный осадок.
2. Морковь и лук очищаем от кожуры, мелко измельчаем ножом на небольшие брусочки.
3. Чистим чеснок, не отделяя зубчики друг от друга. Головка должна остаться цельной.
4. Промыть курицу и нашинковать порционными кусочками.
5. Установить режим “Жарка” и налить растительное рафинированное масло.
6. Обжариваем мясо 15 минут с открытой крышкой до появления поджаристости.
7. Следом отправляем в чашу овощи, солим и перчим, добавляем необходимые специи. Жарить еще 15 минут, пока морковка и лук не станут коричневатыми.
8. Сверху выкладываем рис, добавляем воды так, чтобы она перекрывала крупу на 1-1,5 сантиметра.
9. Вдавливаем в середину головку чеснока.
10. Закрываем крышку прибора и включаем на дисплее программу “Тушение”.
11. Время будет установлено автоматически – 40 минут.

Совет! Рекомендуем заглянуть в мультиварку по прошествии 30 минут. Иногда через полчаса плов уже готов.

Отключите технику, но не открывайте крышку. Угощение должно потомиться примерно 20-30 минут. Можно даже подключить режим “Подогрев”.
Кушанье готово, осталось только вытащить чеснок и тщательно перемешать.

В итоге получается вкусный плов в мультиварке, ничем не хуже национального, приготовленного в казане. Часто делаю данное блюдо, когда внезапно пришли гости и не хочется посвящать свободное время плите.

В мультиварке Лентел

Необходимое количество продуктов:

• 600 грамм свинины
• 500 гр. рисовой крупы
• 2 морковины
• лук средней величины
• головка зрелого чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• зира,шафран или барбарис
• соль и перец
• зелень

Калорийность – 156,8

Белки – 6,5

Жиры – 7,7

Углеводы – 15,3

Время приготовления: 20 минут

Время готовки: один час

Количество порций: 6

Инструкция по приготовлению:

1. Залейте в чашу растительное масло, чтобы перекрывалось дно. Включите функцию “Жарка” и подогревайте масло до появления слабого дыма.
2. Свинину помыть и нарезать кусочками примерно одинакового размера (так она приготовится равномерно).
3. Положите мелкие кусочки свиной мякоти в мультиварку.
4. В это время очистите лук и морковь, мелко нарежьте.
5. Подготовленные овощи опустить в чашу.
6. Ровным слоем выложить сверху предварительно промытый рис.
7. Налить горячую воду с помощью лопатки, чтобы она покрыла содержимое чаши.
8. Чеснок в кожуре воткнуть посредине.
9. Посыпьте солью, специями. Можно немного поперчить.
10. Нажать на дисплее функцию «Варка» на один час.

Следуя этому простому рецепту, даже у новичка получится сварить поджаристый ароматный плов. Сервируйте стол и зовите домашних на обед. Кушать подано.

Справка! Мультиварки Лентел готовят по-разному, поэтому необходимо следить, часто проверять блюдо. У моей знакомой плов постоянно подгорает, у меня все в порядке.

Сладкий рассыпчатый

Варить сладкий плов мультиварке по этому рецепту — одно удовольствие, так как используются только рисовая крупа, орехи и сухофрукты. Он придется по душе взрослым людям и маленьким детям. Также такое кушанье варит тот, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания.

Нам потребуется следующий набор продуктов:

• горсть пропаренного риса (200 гр.)
• любые сухофрукты (чернослив, курага, изюм) — каждого по 50 гр.
• морковь молодая
• 2 столовые ложки сливочного масла
• сушеная корица — 1/2 палочки
• мёд – 1,5 ст. ложки
• любые орехи – 50 граммов
• очищенная вода – 2,5 стакана

Калорийность – 148

Белки – 3

Жиры – 3

Углеводы – 35

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 3-4

Приготовление по шагам:

1. Используем пропаренную рисовую крупу, так как она сохраняет форму при варке. Тщательно промываем крупу через сито не менее 5 раз.
2. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и кладем на середину палочку корицы.
3. Залейте кипятком курагу, изюм и чернослив на 20 минут для размягчения.
4. Нужно промыть и обсушить морковь и фундук.
5. Нарезаем все продукты на мелкие кубики. При желании можно натереть на терке.
6. Выкладываем ингредиенты в емкость.
7. Насыпаем предварительно промытую рисовую крупу.
8. Залить теплой или холодной водой, смешанной с мёдом, чтобы она прикрывала рис примерно на один палец.

Совет! Если использовать кипяток, время приготовления блюда заметно сократится.

Полученная масса варится в программе “Плов” 45 мин. Готовим содержимое чаши до звукового сигнала.
Рисовая крупа готова. Выключаем устройство, вынимаем корицу.
Перемешиваем сладкий плов, раскладываем по тарелкам.

Теперь Вы освоили как сделать вкусный плов в мультиварке. По поводу сладкой составляющей не существует никаких ограничений — любые орехи, фрукты, сухофрукты в разных сочетаниях. Приятного аппетита!

В мультиварке Марина Петрушенко

Популярный блогер Марина Петрушенко ведет канал на Ютубе, который посвящен кулинарному мастерству. Где каждая хозяйка сможет адаптировать рецепт под свою мультиварку.

Используем следующие ингредиенты:

• 300 грамм баранины
• средняя луковица
• одна вызревшая морковь
• растительное масло 2 ст.л.
• рис длиннозерный – 2 мультистакана
• очищенная вода – 3 мультистакана
• соль, перец по вкусу
• специальная приправа для плова (барбарис, куркума, зира)
• лавровый лист для аромата
• дольки зрелого чеснока

Калорийность – 163,8
Белки – 7,8
Жиры – 5,9
Углеводы – 19,2

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 3-4 порции

Поэтапная инструкция:

1. Очищаем и нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на корейской терке.
2. Наливаем указанное количество масла. Включаем функцию “Жарка”.
3. Обжариваем луковицу в течение 5-7 минут.
4. Промыть, просушить мясо сухими салфетками. Нашинковать на порционные кусочки.
5. К луку добавляем половину нашинкованной моркови и баранину. Косточки от мяса также следует добавлять в чашу, так плов получится наваристым и сочным.
6. Прожариваем все продукты до золотистого цвета еще 23-25 минут. В итоге должна испариться вся жидкость. Можно налить еще немного масла при обжаривании.
7. Тщательно промойте рис в дуршлаге проточной водой.
8. Насыпаем рисовую крупу и продолжаем обжаривать в течение 5 мин.
9. С помощью лопатки наливаем воду до тех пор, пока она не перекроет содержимое на 1 сантиметр.

Совет! Вода обязательно должна быть горячая, чтобы не было перепадов температур в чаше.

1. Солим, перчим, кидаем специи, приправы.
2. В центр Марина добавила головку очищенного чеснока. Также можно наломать лавровый лист.
3. Закрываем мультиварку и активируем программу “Плов”. Он варится около 40 минут.
4. После звукового сигнала не стоит сразу открывать крышку. Дайте плову немного настояться. Потом осторожно перемешиваем и держим в режиме “Подогрев” около 10 минут.
5. Выкладываем на блюдо и зовем всех домашних отведать угощение.

Мы предоставили один из лучших рецептов, как приготовить пошагово узбекский плов в мультиварке от Марины Петрушенко. Употребляют блюдо с зелёным чаем, не смешивая кушанье с холодными салатами или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Заключение

Надеемся, что наша статья раскрыла все секреты вкусного плова в мультиварке, ответила на вопрос, сколько нужно риса и воды, описала наиболее популярные рецепты. Теперь каждый кулинар сможет сделать идеальное восточное блюдо, находясь у себя дома. Готовьте с удовольствием!

Плов из дикого риса в медленноварке

Ваши вкусовые рецепторы не оставят равнодушным этого жевательного орехового блюда из риса!

Ваше тело и душа кричат ​​о чем-то согревающем? А может, на улице просто дождь? Даже если сегодня обычный субботний день, и у вас закончились идеи, блюда из риса, приготовленные в медленном огне, станут отличным гарниром, особенно в холодные месяцы. Они наполняются и при этом не тяжелые, что делает этот плов из дикого риса в медленном приготовлении идеальным блюдом, чтобы согреться с семьей и друзьями.

Даже если сейчас июль, и вы хотите включить кондиционер на двадцать минут, чтобы воссоздать это ощущение уюта, мы не судим. Более того, как и в нашей мультиварке Средиземноморский суп из чечевицы и Сосиски, белая фасоль и тушеная капуста, этому плову требуется всего 4–6 часов на жаре. Достаточно времени, чтобы превратиться из сырых ингредиентов в ароматную, травяную вкусность.

Свежие травы Поднимите этот плов на новый уровень

Этот рецепт мультиварки наполнен свежими травами: розмарином, шалфеем и тимьяном.Они достаточно прочные, чтобы расти на вашем подоконнике в зимние месяцы, и все эти травы быстрорастут и устойчивы к холоду. Идеально подходит для зеленых без большого пальца среди нас.

Кроме того, свежие травы обладают огромным количеством преимуществ для здоровья. Шалфей получил свое название от латинского слова Salvere, , что означает «спасать», и в форме чая он был надежным средством от чумы! Хорошо, возможно, вы не страдаете от острого риска заражения чумой, но текущие исследования показывают, что шалфей также способен улучшать работу мозга и память.Розмари тоже заслуживает упоминания. Его веками использовали для предотвращения расстройства желудка, а также он обладает впечатляющими питательными свойствами для кожи и волос. Чтобы сделать все еще лучше, этот плов содержит всего 156 калорий на порцию.

Как подать плов из дикого риса в медленном приготовлении

Нам нравится этот рецепт плова из дикого риса в медленном приготовлении из-за его контрастной текстуры. Вы получите жевательный дикий рис и мягкие мясистые грибы. Это идеальный аккомпанемент к основному блюду, а также этот плов — идеальный вариант для званых обедов или обедов.Могу добавить, что он также имеет восхитительный вкус в сочетании с жареным цыпленком или зимним салатом.

С добавлением остатков белков этот плов можно легко превратить в сбалансированное блюдо. Нам нравится добавлять вначале чечевицу или посыпать ее кусочком трески на гриле. Говоря об остатках еды, поскольку этот сытный гарнир лучше всего приготовить заранее, он отлично подойдет для повторного приема пищи в напряженные будние дни.

Чтобы собрать этот надежный фаворит, нужно сделать всего два шага.Все, о чем вам нужно беспокоиться, это не забыть выключить мультиварку!

• 2 стакана смеси дикого риса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 стакана овощного бульона
• 3/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота
• 2 стакана нарезанных грибов
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка свежего розмарина
• 1 столовая ложка свежий шалфей
• 1 чайная ложка свежего тимьяна

• Начните с перемешивания оливкового масла с рисовой смесью до получения однородного покрытия.Затем добавьте в овощной бульон лук-шалот, грибы, чеснок и зелень. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Готовьте на медленном огне в течение 5 часов, рис станет мягким. Для подачи на стол посыпьте розмарином.

SmartPoints (Фристайл): 4

Ключевые слова Недорогое, Подходит для диабетиков, Без глютена, Для веганов

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Не пропустите самое последнее и лучшее от Skinny Ms…

Не забудьте подписаться на нашу ежедневную электронную новостную рассылку.Кроме того, ставьте лайк на нашей странице в Facebook и подписывайтесь на нас в Pinterest, чтобы получать вкусные рецепты, советы по правильному питанию и ресурсы по здоровому образу жизни.

Чтобы узнать больше о вкусных и питательных рецептах от Skinny Ms., ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов Skinny Ms. из 101 избранного фанатами.

У вас есть любимый рецепт Skinny Ms.? Нам бы очень хотелось об этом услышать. Расскажите нам, что вы думаете, в разделе комментариев ниже.

Пропорций плова в мультиварке. Правильный плов в мультиварке

«Жарка» и дайте мультиварке нагреться в течение 5 минут.Положите в миску мелко нарезанные овощи и жарьте 15 минут. Добавить кусочки курицы и обжаривать до конца программы. В конце программы добавить промытый рис, добавить специи, соль и чеснок. Залейте все водой, закройте крышку и запустите программу «Плов» на 45 минут.

МТ-1988, МТ-1989

Залейте масло в чашу мультиварки, запустите программу «Плов» и дайте мультиварке нагреться в течение 5 минут. Положите в миску мелко нарезанные овощи и жарьте 15 минут.Добавьте кусочки курицы и жарьте, пока не услышите звуковой сигнал. После звукового сигнала добавить промытый рис, добавить специи, соль и чеснок. Залить все водой, закрыть крышкой и варить до конца программы.

МТ-1979, МТ-1963, МТ-1968, МТ-1975, МТ-1976, МТ-1980, МТ-1981

«Жарка» «Плов / Рис» .

МТ-1986, МТ-1965, МТ-1977, МТ-1971, МТ-1962, МТ-1970, МТ-1978, МТ-1987, МТ-1938, МТ-1939, МТ-1972, МТ-1973, MT- 1974

В чашу мультиварки налить масло, положить кусочки курицы и мелко нарезанные овощи.Закройте крышку, запустите программу «Жарка» на 20 мин. По окончании программы откройте крышку, добавьте промытый рис, добавьте специи, соль и чеснок. Залейте все водой, закройте крышку и запустите программу «Плов» .

МТ-1984, МТ-1982, МТ-1983

Залейте масло в чашу мультиварки, закройте крышку, запустите программу «Плов» и прогрейте 5 минут. Добавьте куриное филе и овощи, посолите, обжарьте, помешивая, пока не услышите звуковой сигнал. После звукового сигнала высыпать рис ровным слоем, добавить специи, чеснок, залить водой.Закройте крышку и дождитесь окончания программы. Перед подачей вынуть головки чеснока и перемешать плов.

Приготовление плова издавна считается традицией в странах Востока. Кто-нибудь из Индии, Узбекистана, Таджикистана и других стран Азии должен уметь приготовить одно из традиционных блюд страны — плов, хочешь научиться?

Многие спрашивают, что такое плов? Ответ прост, это обычный длинный рис с добавлением кусочков мяса или рыбы.
Плов подают на обед или ужин в виде горячего блюда.А теперь вы узнаете, как приготовить плов в мультиварке , ведь в нем рис получается вкусным, а мясо сочным и мягким.

Время приготовления: 45 мин.

Порций в упаковке: 4.

Калорий на 100 г: 250 ккал.

Плов в мультиварке — ингредиенты:

• Длинный рис — 2 стакана;
• свинина или говядина — 500 гр .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• масло растительное — три столовые ложки;
• соль, специи (желательно острые) — по вкусу;
• Чеснок — 2-3 зубчика;

Для начала нужно подготовить ингредиенты для приготовления.Для этого мясо нарезать мелкими кубиками, хорошо промытый рис натереть морковь на крупной терке и лук нашинковать.

После того, как вы подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению восточного блюда в мультиварке.

На подсолнечном масле обжарить морковь и лук (режим «жарка» в мультиварке) 7 минут при приоткрытой крышке.

Добавьте мясо в мультиварку и жарьте его на режиме «Жарка» с полностью открытой крышкой в ​​течение 10 минут.

После жарки залейте мясо и овощи водой так, чтобы мясо было полностью покрыто водой.Поперчить и посолить по вкусу, добавить специи. Включить режим «Тушение» на 40 минут, закрыть крышкой.

Теперь добавьте рис, посолите, снова залейте водой чуть выше уровня риса и снова включите режим «Тушение» на 15-17 минут.

Добавьте чеснок, при желании проделайте в рисе небольшие дырочки, чтобы вода в мультиварке быстрее испарялась. Снова установите режим «Тушение». 10 минут будет достаточно. Вынуть чеснок, перемешать и приготовить плов в мультиварке готов к употреблению.Приятного аппетита!

Золотой рис со специями и добавлением мяса прошел столетия развития. С более чем 1000 рецептами. Плов в мультиварке готовят совсем недавно, но он стал достойным представителем старинного рецепта.

Остается секретом, где именно впервые начали готовить это любимое во всем мире блюдо из риса. Считается, что еще до нашей эры рис был любимым блюдом в Индии. Там его впервые стали подавать к столу с приправами и специями.А персы улучшили блюдо, начав готовить его с кусков мяса. Вольные жители Кавказа стали есть его с бараниной. В таком виде блюдо сохранилось до наших дней, но вобрало в себя сотни мелких изменений. Узбеки готовят его исключительно в толстом чугунном котле на костре с добавлением хлопкового масла. В современном мире хозяйки привыкли готовить плов в мультиварке или скороварке, а по вкусу очень близок к традиционному кавказскому варианту.

Если вы давно хотели приготовить вкусный рассыпной рис со специями, но боитесь потерпеть неудачу, вам на помощь придут пошаговые инструкции с описанием и фото или обучающее видео. Даже молодые неопытные хозяйки могут приготовить вкусный плов в мультиварке. Для начала определитесь с видом мяса. Следует отметить, что свинина и баранина жирнее курицы. Если вы боитесь навредить своей фигуре, то приготовить плов с курицей стоит в мультиварке. По вкусовым качествам он не будет уступать классическому, а по калорийности выйдет намного легче.Узбекский плов в мультиварке нужно готовить только с бараниной. Если вы живете вдали от Кавказских гор в большом шумном городе, то знаете, что найти свежее куриное филе на полках супермаркетов намного проще, чем молодую баранину. Предлагаем вашему вниманию два варианта приготовления блюд из персидского риса: плов в мультиварке с курицей и узбекский рис с бараниной. Все рецепты сопровождаются пошаговой инструкцией с фотографиями и советами опытных поваров.

Нежный плов в мультиварке с куриным филе

Плов из курицы в мультиварке — отличный вариант пикантного рисового блюда для любителей диетического питания.Многие отказываются от этой еды именно из-за высокой жирности. Чтобы разнообразить привычный рацион и не отказывать в удовольствии своим вкусовым рецепторам, можно заменить жирную свинину или дорогую баранину нежным куриным филе. Рис со специями и кусочками куриную грудку в мультиварке или скороварке получится не слишком жирной, но при этом золотистой, ароматной и рассыпчатой.

Состав:

• Рис длиннозерный — 3 мультистана;
• Куриное филе — 300 г;
• Морковь — 2 шт.;
• Репчатый лук — 3 шт .;
• Чеснок — 1 головка;
• Вода — 6 мультистаканов;
• Томатная паста — 1,5 ст. Л .;
• Масло (желательно оливковое) — 15 мл;
• Соль — 1 ч.
• Специи (куркума, шафран, гвоздика, черный перец) — по вкусу;

Способ приготовления:

1. Очистить овощи от грязи и кожуры. Лук не следует нарезать слишком мелко, чтобы он оставался сочным (как это сделать, вы можете увидеть на фото). Либо нарежьте морковь мелкой соломкой, либо натрите на крупной терке.
   
2. Включите в скороварке режим «Жарка», добавьте оливковое или другое растительное масло и обжарьте лук и морковь не более 10 минут.
   
3. Пока овощи подрумяниваются в разноцветном цвете, приготовим куриное филе … Нам понадобится их около 2 штук. Резать слишком мелко не стоит, кусочки должны быть примерно 3 на 4 см.
   
4. Добавьте измельченные мясные кубики в мультиварку к обжаренной овощной смеси и готовьте все вместе еще 10 минут, изменив режим «Жарить» на «Выпечка» или «Тушение».Посолите, поперчите и приправьте любимыми восточными специями именно на этом этапе приготовления.
   
5. После того, как курица с овощами обжарилась, нужно заняться рисом. Его нужно предварительно ополоснуть в холодной воде … Это нужно проделать от 3 до 7 раз. На мясо выложить чистый влажный рис, добавить томатную пасту и целую головку промытого чеснока. Залейте водой.
   
6. Режим на скороварке нужно снова изменить на «Плов» или «Крупа». Установите время на 45 минут, варить крупу больше не стоит: рис может получиться не рассыпчатым, а липким.По истечении указанного времени откройте крышку и размешайте деревянной ложкой: аромат и красота блюда покорят всю семью. Плов с курицей в мультиварке — отличное блюдо для уютного семейного ужина.
   

Чтобы рис получился рассыпчатым, не выбирайте круглую разновидность: он должен быть длинным. Идеален редкий сорт «Девзира»;

Если вы любитель слегка недоваренных и эластичных каш (al dente), сократите время приготовления на пару минут, а количество воды — на 50 мл;

Если специального режима нет, подойдет «Каша», «Гречка», «Рис» или «Мультиповар»;

Если вы впервые готовите это блюдо в мультиварке или скороварке, то желательно посмотреть видео с советами известных поваров;

Не покупайте замороженную грудку.Филе не нужно жарить более 15-20 минут, так как оно потеряет сочность;

Куркума придаст яркий золотистый оттенок, шафран — специфический восточный аромат, а тмин (или тмин) придаст пряности.

Настоящий узбекский плов в мультиварке

Плов с мясом в мультиварке — отличный способ разнообразить свой рацион и придать обычному рису необычный оттенок. Баранина — жирное и питательное мясо; у вас не получится приготовить низкокалорийное блюдо. Если вы давно мечтаете попробовать рис на огне в казане с кунжутным или хлопковым маслом, но живете далеко от Кавказа, то не отказывайте себе в удовольствии и попробуйте приготовить узбекский плов в мультиварке.Приготовить это блюдо в скороварке легко и быстро, особенно если следовать инструкциям на фото или видео.

Состав:

Способ приготовления:

1. Сразу готовим овощи: лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь нарезаем очень мелкой соломкой (как на фото). Обжарить овощную смесь на сковороде до румяной корочки.
   
2. Далее сварить баранину: промыть холодной водой и нарезать кусочками 3 на 3 см. В мультиварку налить растительное масло и установить режим «Жарка».Обжарить мясо до золотистой корочки. Следите, чтобы баранина не подгорела в скороварке.
   
3. Выложите обжаренный лук и морковь поверх золотых кусков баранины.
   
4. Приготовьте классические специи узбекской кухни: чеснок, барбарис, тмин (тмин), шафран. Чеснок очищать не нужно, достаточно тщательно смыть загрязнения.
   
5. Положите промытый рис и специи, посолите баранину с овощами и медленно полейте все водой.Настройте специальный режим. Готовим узбекское блюдо не менее часа.
   
6. Плов в мультиварке с бараниной нужно готовить немного дольше, чем с курицей. Через час вы услышите пряно-сладкий аромат восточной кухни. Соблюдая все фото с инструкциями, рис получится рассыпчатым, золотистым и невероятно ароматным. Рецепт плова в мультиварке настолько прост и быстр, что станет одним из ваших любимых вариантов вкусного и сытного ужина.

Самое главное — точно следовать рецепту, чтобы он не стал слишком сухим и жестким.Рецепты плова в мультиварке различаются количеством необходимого масла, специй и видами мяса. Традиционно для приготовления этого блюда использовалась баранина. Позже появились различные изменения, прочно закрепившиеся за счет вкусовых или диетических особенностей. Например, курица гораздо популярнее в ее приготовлении, так как рекомендуется тем, кто старается придерживаться здорового питания.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Популярность этого блюда обусловлена ​​его неповторимым вкусом благодаря сочетанию различных специй, трав и трав.Традиционно в него добавляют тмин, кардамон, перец, куркуму или карри. Однако следует быть осторожным, чтобы не переборщить с серьезностью. Такое угощение можно приготовить как к простому семейному ужину, так и к празднику. Такая еда вполне уместна для торжества, красиво будет смотреться на столе, а гости останутся довольны.

Если вы все время мучаетесь и никак не можете приготовить рассыпчатый плов, выход есть -. Затратив минимум времени и усилий, вы получите наилучший результат.Итак, подробности.

Готовим продукцию

Для плова понадобится мясо (0,5 кг). Это может быть курица, свинина, говядина, телятина или баранина. Рекомендуется принимать жирную мякоть. Так готовое блюдо получится вкуснее и ароматнее. Разморозьте мясо из морозилки при комнатной температуре. Промыть в холодной воде и обсушить. Затем нарезать мясо небольшими кусочками.

Можно заменить грибами. Используйте вешенки или грибы. Вам понадобится около 0,5-0,6 кг этого продукта.Вымойте грибы, избавьтесь от испорченных мест. Теперь нарежьте их крупно и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Теперь перелейте рис в 0,5-литровую банку (лучше всего длиннозерный). Затем промойте под проточной водой. Далее откиньте на дуршлаг, дайте уйти лишней влаге.

На указанное количество продуктов возьмите одну большую и такую ​​же луковицу. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Лук нарезать крупно. Морковь можно натереть на крупной терке. Однако опытные повара советуют нарезать корнеплод соломкой.

Измените объемы продукции по своему усмотрению исходя из указанной выше пропорции.

Приготовление плова с мясом в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Жарка». На дно налейте 2-3 столовые ложки растительного масла по своему вкусу. После этого выложите нарезанный лук и морковь. Жарить овощи буквально 2-3 минуты. При этом помешивайте. Затем выложите мясо в чашу мультиварки. Жарить 10-15 минут. В процессе приготовления несколько раз перемешать.Теперь добавляем соль и 1-2 чайные ложки (а может и меньше) специй для плова или просто карри. Тщательно перемешайте. Затем равномерным слоем выкладываем рис сверху. Залить водой (можно сразу горячей) на 1-1,5 см выше уровня крупы. Закройте крышку и выберите режим «Плов» или «Рис». Если эти функции недоступны, используйте программу «Выпечка» или «Каша» и установите таймер на 40 минут. Затем подавайте горячим.

Приготовление плова с грибами в мультиварке

Включите мультиварку и выберите режим «Жарка».Сначала обжариваем лук и морковь 7 минут. Затем добавьте грибы. Варить 10 минут. Помешивать. Затем добавляем соль и приправы. Теперь распределите рис ровным слоем и залейте водой на 1 см выше уровня зерна. Закройте крышку и выберите режим «Плов», «Рис», «Выпечка» или «Каша». Время приготовления 35-40 минут. Услышал гудок — подавать.

Как приготовить рис басмати: плита, горшок быстрого приготовления и мультиварка

Вот проверенное руководство по приготовлению риса басмати.В этом рецепте риса басмати вы познакомитесь с методами приготовления с использованием плиты, быстрого приготовления и медленного приготовления. Подавайте рис с моим paneer tikka masala или palak paneer для полноценного обеда.

Рис басмати — тонкий, длиннозерный рис, который обычно используется в кухнях Индийского субконтинента, Центральной Азии и Ближнего Востока. Что означает «ароматный», рис басмати имеет тонкий ореховый вкус.

Индия производит большую часть мирового производства риса басмати.Большая часть риса басмати, импортируемого в США, выдерживается не менее 6 месяцев, чтобы усилить его ореховый аромат. Рис басмати из Северной Калифорнии также можно увидеть местного производства, например, выращенный на семейной ферме Lundberg Family Farms .

Помимо вкуса, что мне больше всего нравится в рисе, так это то, что зерна после приготовления могут стать невероятно длинными, примерно 3/4 дюйма в длину. Чтобы получить эту отличную форму, вам нужно сначала замочить рис и приготовить его в той же воде.Мне потребовалось немало попыток, прежде чем я понял это правильно! Вот несколько советов, как приготовить идеальный рис басмати.

Вымойте рис

Ополаскивание риса смывает излишки крахмала и помогает предотвратить комкование риса после приготовления. При первой промывке риса вода будет выглядеть немного молочной (см. Фото выше, слева). Слейте воду и промойте рис пресной водой еще 4 раза. В конечном итоге вода станет совершенно прозрачной (см. Фото выше, справа).

ЗАМАЧИТЬ РИС

С технической точки зрения, рис басмати не нужно замачивать перед приготовлением; у вас будет полностью приготовленный рис, если вы будете следовать приведенным ниже инструкциям и не замачиваете. Однако рис будет похож на жасминовый рис (см. Фото выше, слева). Другими словами, рисовые зерна не разовьются до длинных 3/4-дюймовых зерен, если вы их не замочите (см. Фото выше, справа). Процесс замачивания позволяет рису впитать влагу и расслабиться перед приготовлением.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА В ВОДЕ ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ

При тестировании рецепта я сравнил различия между двумя методами приготовления: (1) приготовление риса в той же воде, которая использовалась для замачивания; и (2) слить воду, использованную для замачивания, а затем приготовить рис в пресной воде.Я был удивлен, что между этими двумя методами была заметная разница. Из замоченного риса, приготовленного в пресной воде, получались более короткие зерна!

Методы приготовления, описанные ниже, очень похожи на те, которые я использую для своего рецепта с жасминовым рисом . Я изложил методы приготовления риса басмати на плите, в кастрюле быстрого приготовления и мультиварке. Независимо от того, какой метод приготовления вы выберете, вам все равно придется промыть рис несколько раз.

Лично я предпочитаю методы варки и быстрого приготовления, потому что они быстрее.Текстура риса басмати, приготовленного с помощью этих двух методов, более жевательная, что мне нравится.

Вы можете заметить, что количество жидкости, указанное в рецепте, меньше, чем то, что вы видите во многих других рецептах. Это потому, что я считаю, что для приготовления риса нужно использовать ровно столько жидкости, сколько необходимо. Избыток жидкости приводит к образованию кашицеобразного риса.

Порций: 6

Как приготовить рис басмати

Если вы хотите, чтобы рис был более ароматным, смело используйте бульон, чтобы замочить и приготовить рис.Кроме того, вы можете использовать воду и приготовить рис с двумя палочками корицы и несколькими целыми стручками черного или зеленого кардамона. Не стесняйтесь добавить в рис и щепотку соли. Обычно я не солю рис. По этому рецепту получается около 6 чашек вареного риса.

Ингредиенты

Метод на плите

• 1 1/2 стакана риса басмати (см. Примечание 1), 300 г
• 2 стакана воды

Растворимый горшок

• 1 1/2 стакана риса (см. Примечание 2)
• 1 3/4 стакана воды

Метод медленного приготовления

• Кулинарный спрей
• 1 1/2 стакана риса
• 1 3/4 стакана воды (см. Примечание 3)

Инструкции

• Вымойте рис

• Вылейте рис в миску и залейте ее водой, достаточной, чтобы покрыть рис на 1-2 дюйма.Пальцами перемешайте рис. После первого полоскания вода будет выглядеть очень молочной или мутной. Вы смываете излишки крахмала с риса, чтобы он не собирался комковаться после приготовления. Слейте воду из миски.

• Повторите этот цикл промывки риса и слива воды еще четыре раза. Во время последнего полоскания вода должна выглядеть совершенно прозрачной. После последнего ополаскивания слейте рис через сито или сито.

• Stovetop Method

• Перелейте рис в кастрюлю.Залейте рис 2 стаканами воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.

• Накройте кастрюлю крышкой. Увеличьте огонь до среднего и доведите воду до кипения. Это должно занять от 5 до 6 минут. Внимательно следите за плитой, чтобы вода не выкипела.

• Убавьте огонь до минимума и дайте рису покипеть в течение 10 минут, пока вся вода не впитается в рис. Для этого я обычно перемещаю кастрюлю на меньшую горелку.

• Выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 10–15 минут.Откройте кастрюлю и взбейте рис вилкой. Рис готов к подаче.

• Метод быстрого приготовления

• Перелейте промытый рис в горшок быстрого приготовления. Залейте рис 1 3/4 стакана воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.

• Закройте крышку и нажмите кнопку «РИС» на горшочке быстрого приготовления. Это заставит Instant Pot готовиться на слабом уровне в течение 12 минут.

• После того, как таймер выключится, дайте рису постоять в режиме «ПОДДЕРЖАТЬ ТЕПЛЫЙ» в течение 10–15 минут.По истечении этого времени давление должно автоматически снизиться. В противном случае вручную сбросьте остаточное давление, прежде чем открывать крышку.

• Взбить рис и подавать.

• Метод медленного приготовления

• Смажьте дно медленноварки спреем для приготовления пищи. Это предотвратит прилипание риса к дну кастрюли. Это особенно важно, если ваша мультиварка сделана из керамики , как моя.

• В отдельной миске замочите рис в 1 3/4 стакана воды на 30 минут.Затем осторожно переложите замоченный рис и воду в мультиварку.

• Установите мультиварку на слабую мощность и готовьте рис в течение 1 часа 30 минут. Взбить рис и подавать.

Примечания

1. Печь для малых партий Метод : Если вы хотите приготовить меньшую партию, приготовьте 1 стакан риса с 1 1/3 стакана воды. Время приготовления такое же. Это дает около 4 стаканов вареного риса.
2. Если вы используете маленькую мерную чашку, поставляемую с Instant Pot, для измерения риса, отмерьте 2 чашки.
3. В моей мультиварке All-Clad мне нужно всего 1 3/4 стакана воды, чтобы полностью приготовить замоченный рис басмати. Некоторым мультиваркам может потребоваться немного больше воды, особенно если крышка не плотно закрыта. Если вы обнаружите, что рис немного недоварен по истечении времени приготовления, не стесняйтесь добавить еще 1/4 стакана воды и дать рису вариться еще 30 минут или около того.

Питание

Порция: 1 чашка вареного риса | Калорийность: 169 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 3.3g | Жиры: 0,3 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Натрий: 2,3 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,1 г

© Лиза Линь

Готовим вкусный плов в мультиварке. Правильный плов в мультиварке

Плов, настоящий, узбекский, готовится из баранины — это требование кулинарной традиции. Избалованные европейцы, погруженные в науку о здоровом питании, часто отдают предпочтение куриному плову (как самому диетическому мясу).Так что плов со свининой идет всем остальным.

А если серьезно, чтобы приготовить вкусный плов из свинины в мультиварке, запаситесь нежирным куском мяса, тогда у вас будет нежный, очень мягкий вкус.

Общее время: 1 час 45 минут.
Время приготовления: 1 час 30 мин. Выход: 6 порций.
Блюдо готовится в мультиварке Бренд 502.

Состав

• Рис длиннозерный шлифованный 2 ст.
• Свинина бескостная 500г
• морковь 200 г
• лук 200г
• масло подсолнечное рафинированное 8 ст.
• вода 2 ст.
• приправа для плова * 1-1,5 ст. л.
• соль 1,5 ч. Л.
• 1 головка чеснока

Подготовка

В приправа для плова входят: перец, морковь, чеснок, куркума, перец чили, барбарис, петрушка, лук.

Свинину нарезать крупными кусками. Если вы используете замороженное мясо, его можно нарезать, не дожидаясь полного оттаивания, но размороженное мясо следует всегда жарить.

Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Для этого необходимо сначала разрезать его длинными пластинами вдоль, а затем, сложив их вместе, порубить ножом поперек.

Лук очистить и нарезать сначала полукольцами, а затем еще 3-4 части или кубиками.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло так, чтобы дно было закрыто (8-10 ст. Л.), Установите режим «жарка» и, как только масло нагреется, выложите кусочки свинины, затем закройте мультиварку. с крышкой.

Через 5 минут мясо выделяет влагу, в это время нужно его посолить и добавить приправу для плова. Перемешать и накрыть крышкой.

Не забывайте время от времени помешивать мясо (я немного зеваю и некоторые кусочки сильно обжарены, так что будьте осторожны!), Обжаривайте свинину в специях 15 минут, затем добавьте нарезанный лук и перемешайте.

Оставьте лук и мясо обжариваться в том же режиме с закрытой крышкой на 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавить морковь, перемешать и обжарить с мясом и луком не более 5 минут. За это время промойте рис в холодной воде.

Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, выключить мультиварку и вылить сверху промытый рис, разгладить лопаткой или ложкой.

Залейте 2 стаканами воды (при использовании режима «плов» соотношение риса и воды всегда должно быть 1: 1). Чтобы струя не вымыла рис и не обнажила слой мяса, налейте воду тонкой струйкой на ложку.Посолите, но помните, что вы уже подсалили мясо при жарке.

Если вы используете для приготовления молодой чеснок, не нужно полностью очищать его от кожуры, просто разделите на зубчики и тщательно промойте под проточной водой. Воткните зубчики чеснока в рис по кругу, закройте крышку мультиварки и установите режим плова.

Продолжительность приготовления плова из свинины в мультиварке варьируется в зависимости от количества ингредиентов, но в среднем составляет 1 час.Как только прозвучит сигнал об окончании работы, можно попробовать восхитительный плов с рассыпчатым рисом и мягкими ароматными кусочками мяса.

За несколько месяцев мультиварки завоевали всеобщую любовь, а спустя некоторое время после своего появления завоевали сердца даже тех, кто не признает использование новинок технического прогресса на кухне. Так плов попал в разряд блюд, которые теперь легко приготовить с помощью этой чудо техники. Даже если в мультиварке нет режима «плов», приготовить плов можно и с помощью других программ.А чтобы получилось вкусно и рассыпчато, стоит учесть советы и уловки опытных поваров.

Как заменить режим «плов», если в мультиварке такого режима нет

Если в мультиварке нет подходящей программы, то на каком режиме можно приготовить плов, чтобы он не отличался от традиционного рецепта ? Идеальный вариант — режим «Каши», он есть в 99% мультиварок и отлично подходит для приготовления плова.


Рецепт с курицей лучше всего готовить именно в этом режиме, а для традиционного приготовления баранины лучше выбрать «Тушение», которое также предусмотрено в большом количестве аппаратов. Если этот режим недоступен, вы можете заменить его программой «Выпечка», но вам придется к ней адаптироваться.

Важно! В режиме «Плов» стандартное время приготовления 60 минут

Но продолжительность приготовления зависит от типа злаков и выбранного мяса: баранина готовится дольше, чем курица, точно так же, как приготовленный на пару рис готовится дольше, чем полированный белый рис (на 10-15 минут дольше).


Многое зависит от мощности устройства. Если она больше 1100 Вт, то время приготовления сокращается на четверть. Благодаря тому, что устройство работает по принципу поддержания давления и температуры, можно не беспокоиться о пригорании пищи.

Специальная технология предполагает использование минимального количества жира (масла или животного происхождения). Это позволяет готовить диетические рецепты, но традиционный узбекский плов все же нуждается в жирной составляющей.

Как правильно приготовить плов в мультиварке

При выборе круп для приготовления в мультиварке в режиме «Плов» особых рекомендаций нет.Оптимальный вариант — девзира. Однако многие кулинары успешно используют круглый краснодарский рис, басмати, длиннозерный пропаренный продукт.

Совет! Важно соблюдать технологию закладки крупы, которая также не отличается от стандартной.

Рис необходимо промыть перед тем, как отправить его в чашу, пока вода не станет прозрачной. Если крупа будет слишком липкой и крахмалистой, то плов со временем превратится в кашу.

Если в мультиварке не установлен режим «плов», можно приготовить мясное блюдо, которое не так чувствительно к температуре, как баранина.Вкусное блюдо из курицы, свинины и грибов. В этом случае можно использовать любой режим: тушение, запекание, рис.

Простой плов из свинины

Для приготовления блюда потребуются режимы «Жарка» и «Тушение», либо «Рис». В оригинальном рецепте используется свинина, но можно использовать курицу:

• 500 г мяса;
• 400 г риса;
• 3 шт. морковь;
• 2 луковицы;
• головка чеснока;
• 0,5 ч. Л. Тмина;
• перец и соль.

Плов готовят на бульоне или на простой воде. Рис промывают, овощи и мясо очищают, нарезают кубиками. Мультиварка включается в режиме «Жарка» по 2-3 ст. л. растительном масле, обжарить на нем мясо до корочки.
Добавить к мясу вместе с морковью специи и лук, жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь выкладывают рис и опускают в него чеснок, компоненты уже не смешиваются. Переведите прибор в режим «Плов» или «Тушение».


Время приготовления 30-35 минут. Как только техник подаст сигнал, отсчитывают еще 10 минут, открывают мультиварку и пробуют. Если блюдо готово, его подают. Если рис кажется сухим, варите еще 10 минут.

Грибной рецепт

С помощью мультиварки можно приготовить вкусный вегетарианский плов с грибами. Перед реализацией рецепта грибы необходимо отварить в подсоленной воде с луком. Можно использовать шампиньоны, опята, белые грибы.
Комплектующие! Возьмите 2 стакана риса, 300 г отварных грибов (около 600 г сырых), 2 луковицы и морковь. Из специй нужно 0,5 ч. тмин, куркума и по 1 ст. л. барбарис. Соль и перец берутся по вкусу. Вам понадобится 2,5 стакана воды, а также 50 мл масла.


Вареные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук — кубиками, морковь — кубиками. Выложить в разогретую посуду поверх сливочного масла, обжаренного в режиме «Выпечка». Перемешать и тушить 5 минут, добавляя специи.Сверху выложить хорошо промытый рис.

Залейте пищу водой так, чтобы она была на 1-2 пальца больше. Поставить в режим «Плов», закрыть крышкой, таймер — 40-45 минут. Если такого режима нет, используйте «Тушение». Рецепт хорошо сочетается со свежим салатом из зелени и огурцов.

Рецепт курицы

Этот рецепт тушеного мяса и жаркого был создан специально для техники Редмонд и Полярис. Для приготовления возьмите: 700 г девзира или другого риса, 1 кг куриного мяса (желательно разные части тушки), 700 г очищенной моркови, 500 г лука, 200 г растительного масла и букет специй.В набор специй обязательно должен входить тмин — не менее 1 ч. Также можно добавить чеснок, тмин, лавровый лист, черный перец, барбарис.


Процесс приготовления:

1. Цыпленок моют, сушат, разрезают на порции.
2. Лук нарезать полукольцами, а морковь — кубиками или кубиками толщиной до 0,5 см.
   
   
3. Масло наливают в мультиварку и хорошо разжигают, не менее 5 минут до помутнения.
4. Намазать мясо маслом и обжарить на сильном огне с открытой крышкой.Курица должна быть золотисто-коричневой.
5. Как только это произойдет, полукольца лука укладываются и обжариваются до прозрачности, затем к нему отправляется морковь.
6. Как только овощи станут мягкими, но еще не готовыми, добавьте все приправы и соль. Специи добавляются в количестве 0,5 части от объема.
   
   
7. Далее, как только специи смешаются с овощами, примерно через 2 минуты добавить 100 мл воды и тушить под закрытой крышкой 5 минут.
8. Тем временем рис промывают не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо для устранения лишнего крахмала. Добавьте рис к овощам, разровняйте лопаткой и залейте горячей водой на 1,5 см выше содержимого миски.
   
   
9. Установить режим «Тушение» на 1 час, накрыть крышку и больше не открывать. Только за 15 минут до окончания варки добавьте к рису дольки чеснока и оставшиеся специи.
10. Как только устройство подает сигнал, его выключают, или ждут еще 10-15 минут.После этого открыть таз, размешать и подать плов к столу.

Можно украсить свежими помидорами и зеленью, которые прекрасно сочетаются с пловом и освежают его вкус.

Какие режимы можно использовать для приготовления плова

Теперь следует подробно рассмотреть программы для плова, чем они отличаются:

Режим «Каша» следует использовать в крайнем случае, как плов в нем получается. быть более липким и менее рассыпчатым.

Плов в мультиварке Классический рецепт

Для приготовления классического рецепта плова с бараниной в мультиварке нужно взять: 600 г мяса, нарезанного на части, 2 стакана вареного риса, 2 большие моркови , 2 луковицы, 2 ч.смесь тмина, кориандра, горчицы и барбариса, 2-3 ч. поваренная соль. Также вам понадобится 4 стакана кипятка. Мера стаканов дана при использовании граненой посуды.


Процессы приготовления:

1. Основа зирвака. Мясо обжаривается в посуде на раскаленном масле до полного испарения сока с кусков.
2. Добавление овощей. Затем добавить специи, соль, морковь, нарезанную кубиками, а также лук. Жарить до полуготовности 3-4 минуты.
3. Закладка рис.Сверху кладут промытый до чистой воды рис. Компоненты смешиваются и заливаются кипятком. Установите режим «Рис», «Тушение» или «Выпечка». Общее время не более 40 минут.

После приготовления блюдо должно постоять еще 10-15 минут. По этому же рецепту можно приготовить плов в мультиварке с курицей, достаточно сократить время на 10 минут.

Чтобы плов получился вкусным, рассыпчатым и с первого раза, запомните несколько маленьких хитростей:

• Наполните чашу только на 7/10 объема, то есть на 0.7 литров с каждого литра;
• при закладке продуктов заполняйте мультиварку на 60%, так как вода еще будет, а при варке рис увеличится;
• Не открывайте постоянно крышку при проверке продуктов. Лучше всего не открывать его после жарки и добавления риса, пока таймер не укажет на окончание приготовления;
• корнеплоды нарезаем небольшими кусочками, иначе они не успеют обжариться до того, как крупа будет заложена.

В мультиварке плов можно приготовить с тертой морковью, так как жира здесь используется мало, а блюдо часто бывает сухим.В отличие от традиционного рецепта, тертая морковь здесь только улучшает вкус.

Плов, правильно приготовленный в мультиварке, — это не фантастика.

И если любителю традиционных рецептов дать отведать такое блюдо, он вряд ли останется равнодушным. А приготовить узбекское блюдо можно даже без классического рецепта плова.

Плов — восточное блюдо. Вариантов его приготовления много, но все они объединены общими составляющими: крупы (в основном рис, но, возможно, булгур, горох и т. Д.)) и зирвак — основа мяса, птицы, рыбы или фруктов.

Есть 2 основные стратегии приготовления пищи, которые пришли из Узбекистана и Азербайджана. Плов по-узбекски означает совместное приготовление круп и заправки. В азербайджанском варианте их готовят отдельно и комбинируют уже при подаче.

Самый распространенный вариант — узбекский плов. В оригинальном рецепте используется баранина. Но чтобы получилось менее жирное блюдо, его можно заменить свининой, говядиной, курицей. Есть вегетарианские рецепты с грибами, овощами или фруктами.

Традиционно блюдо готовят в чугунном котле на костре. Но в современных условиях приготовить плов в мультиварке в домашних условиях можно. У многих из них есть специальная программа.

Приготовление

Для приготовления угощения в мультиварке вам понадобятся:

• зирвак;
• овощи: лук, морковь, головка чеснока;
• масло растительное;
• специи.

Рис имеет большое значение. Идеальное блюдо — рассыпчатая каша «рис к рису», которая не должна слипаться, иначе получится каша с мясом.Поэтому предпочтение следует отдавать сортам, которые не будут выкипать: пропаренный длиннозерный (зерно не более 6 мм), розовый крупный рис «девзира». Для паэльи можно использовать испанский рис. Если блюдо сладкое, менее прожаренное, подойдет длиннозерный восточный басмати.

Рис добавляется по специальной технологии: выкладывается на зирвак, не касаясь дна. Перемешивать ингредиенты не нужно.

Сначала в мультиварке обжаривают лук и морковь. Затем к ним добавляют зирвак.Для жарки мяса и овощей используйте функцию жарки. В зависимости от типа заправки для мяса это может занять до 20 минут. Затем добавьте рис и воду.

У многих мультиварок есть режим плова, который специально разработан для этого блюда. Если его нет, можно заменить режимы: «тушение», «крупа», «рис», «выпечка». В одном из этих режимов плов готовится от 20 минут до 1 часа, в зависимости от того, какое мясо используется.

Калорийность плова в мультиварке

Плов — сытное блюдо с высокой калорийностью.В зависимости от его состава количество калорий может быть разным. В основном на это влияет мясо: чем оно жирнее, тем калорийнее.

Таблица примерной пищевой ценности 100 г плова в зависимости от вида мяса

Это условные данные.

Приготовление вкусного плова с курицей

Для мясной составляющей можно вырезать мякоть целой курицы или нарезать тушку на части с костями. Диетический вариант плова получится, если взять только филе.

Ингредиенты

Количество порций: 8

• курица 500 г
• вода 4 стакана
• рис 2 стакана
• морковь 2 шт.
• лук 1 шт
• чеснок 4 зубца.
• Масло растительное 2 ст. л.
• соль, специи по вкусу

На порцию

Калорий: 136 ккал

Белки: 8,2 г

Жиры: 6,4 г

Углеводы: 11,8 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Залейте растительное масло в чашу мультиварки, включите «жарку» » Режим.

Через минуту добавьте мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистой корочки.

Добавьте морковь, нарезанную соломкой.Жарить 5 минут.

Порежьте курицу на кусочки среднего размера. Кладем с овощами. Жарить до появления корочки.

Вылить на зирвак хорошо промытый рис. Не нужно перемешивать. В рис по периметру можно воткнуть зубчики чеснока.

Добавьте специи. Осторожно залейте водой. Включаем программу «плов» на 25 минут.

В конце содержимое можно перемешать и дать настояться 10 минут.

Как приготовить плов из свинины

Состав:

• Свинина — 450 г;
• Рис — 250 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Морковь — 2 средних;
• Чеснок — 1 головка;
• Специи по вкусу;
• Вода ≈ 400 мл.

Способ приготовления:

1. Готовим овощи: чистим, нарезаем. Лук — полукольцами, морковь — кубиками.
2. Рис промываем под проточной водой.
3. Мясо нарезать небольшими кусочками.
4. Залейте в чашу мультиварки растительное масло. Прогреть по программе «жарка».
5. Добавить мясо, обжарить со всех сторон.
6. Добавить к мясу лук, жарить 3-4 минуты.
7. Добавить морковь и жарить 4 минуты.
8. Сверху выложить промытый рис. Выровняйте без перемешивания. Добавьте приправы. Аккуратно влейте воду: она должна покрывать все продукты на 1-2 пальца.
9. Включаем режим «плов» на 40 минут.
10. В середине процесса добавьте к рису зубчики чеснока.

По истечении времени перемешать блюдо, дать настояться 10 минут.

Видео приготовления

Вкусный рассыпчатый плов с говядиной

Состав:

• Говядина — 500 г;
• Рис — 2 мультистакана;
• Морковь — 2 средних;
• Луковица — 1 крупная;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное — 2 ст.л .;
• Специи по вкусу;
• Вода — 4,5 мультистакана.

Приготовление:

1. Рис хорошо промываем.
2. Готовим овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.
3. Мясо очищаем от прожилок и нарезаем.
4. В мультиварке в режиме «жарка» разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук. Обжарить до золотистой корочки.
6. Кладем морковь. Жарим пару минут.
7. Добавьте мясо и немного специй.Обжарить так, чтобы подрумянилось равномерно со всех сторон.
8. Вылить рис на мясо с овощами. Не смешивать. Засыпаем специи. В середину втыкаем очищенную головку чеснока. Залейте горячей водой.
9. Включаем режим «плов» на 1 час.

В конце дать настояться в режиме «нагрев» 40 минут.

Видео-рецепт

Плов диетический с фруктами

Для любителей плова на диете идеально подойдет фруктовый десерт. Это блюдо можно употреблять и во время голодания.

Состав:

• Рис — 2 мультистакана;
• Изюм — 100 г;
• Абрикосы сушеные — 6 шт .;
• Чернослив — 5 шт .;
• Сливочное масло — для смазывания дна чаши;
• Специи по вкусу;
• Мед (по желанию) — 1 ч.
• Вода — 4-5 мультистаканов.

Приготовление:

1. Рис тщательно промыть под проточной водой.
2. Сухофрукты залить холодной водой, дать размягчиться.
3. Сушеные абрикосы и чернослив отжать от воды и нарезать соломкой. Можно оставить нетронутым, но тогда их нужно поставить больше. В этом случае мы также увеличиваем количество изюма, чтобы он преобладал.
4. Смажьте дно чаши мультиварки сливочным маслом.
5. Сверху кладем все сухофрукты.
6. Добавьте специи по вкусу.
7. Засыпаем поверх риса. Мы его выравниваем. Делаем дырочку посередине.
8. Нагреваем воду, растворяем в ней мед, выливаем в лунку.Вода должна покрыть рис на 1 палец.
9. Включаем программу «плов» на 25 минут.

В конце дать настояться 10 минут. Смешиваем.

Дать настояться 10 минут. При подаче посыпать тертым соевым сыром.

Особенности приготовления в мультиварках «Редмонд» и «Панасоник»

Процесс приготовления плова в мультиварке Редмонд такой же, как и для оборудования других производителей.Большинство моделей этой компании оснащены специальным режимом «Плов». В остальном производитель рекомендует использовать режим «Рис-крупа» или «Экспресс» в зависимости от модели.

На своем веб-сайте «Редмонд» перечисляет различные рецепты приготовления, где вы можете выбрать свою мультиварку, а система покажет ингредиенты, режим и время приготовления.

Ассортимент мультиварок Panasonic не такой уж и широкий, но почти все они имеют специальный режим приготовления плова, который называется Плов.Если его не было в выбранной модели, лучше заменить на режим «Кондитерские».

Несколько советов помогут получить ароматный рассыпчатый золотистый плов:

• Соотношение мяса, риса и овощей должно быть равным.
• Чем больше масла, тем более золотистым будет плов, тем больше он будет напоминать классический узбекский.
• Лучше использовать рафинированное масло, чтобы его аромат не перекрывал запах блюда.
• Морковь лучше нарезать соломкой или кубиками, а не натирать на терке.
• Обязательными специями являются: барбарис, тмин, острый красный перец, остальные можно выбрать на свой вкус.
• Куркума или карри могут придать плову золотистый цвет.
• Рис следует выбирать из не развариваемых сортов и тщательно промывать.
• Выложите рис поверх мяса с овощами и не перемешивайте до конца приготовления.
• Не открывайте крышку мультиварки до конца процесса.
• В конце дайте блюду покипеть от 10 до 30 минут.

В мультиварке можно приготовить настоящий восточный плов. Приведенные выше рецепты — лишь малая часть вариантов блюда. Благодаря этому электронному помощнику процесс приготовления плова становится проще. Пробуя комбинации разных специй и ингредиентов, вы каждый раз можете получить блюдо с новым вкусом.

Многие хозяйки пытаются разгадать секреты его приготовления. Пробуют разные рецепты, но не всем удается создать настоящий кулинарный шедевр.Теперь поделимся некоторыми рецептами и секретами, которые помогут вам приготовить идеальный плов для мультиварки.

Приготовление и приготовление плова для многих людей — особый ритуал. Главное в этом вопросе — позитивный настрой, и мультиварка призвана нам в этом помочь. Мультиварка была изобретена сравнительно недавно, но сразу же прочно завоевала достойное место на кухне хозяйок, в основном за счет экономии времени и сил на приготовление пищи, а также удобства ее использования.

Самый классический — это плов из баранины в мультиварке. Но это не значит, что нельзя экспериментировать. Можно приготовить разные варианты: плов в мультиварке с курицей, плов со свининой в мультиварке, плов с говядиной в мультиварке, плов с грибами в мультиварке, плов с индейкой в ​​мультиварке, плов с уткой в ​​мультиварке, плов с морепродуктами в мультиварке. К тому же можно вообще не делать упор на мясо, готовить т. Н. плов без мяса в мультиварке. Так получаются экзотические виды плова: плов с овощами в мультиварке, плов фруктовый в мультиварке, плов сладкий в мультиварке, плов с изюмом в мультиварке.Но все же классический, так сказать, правильный плов в мультиварке — это узбекский плов в мультиварке. Рецепт этого блюда в разных вариантах есть на нашем сайте. Обратите внимание: рецепт плова в мультиварке с курицей немного отличается от рецепта плова из свинины в мультиварке. Плов в мультиварке с говядиной, рецепт тоже имеет свои нюансы, как и рецепт плова с бараниной в мультиварке. В основном эти различия связаны со временем приготовления, способом нарезки мяса, составом специй.

Вкусный плов в мультиварке — это, прежде всего, плов с мясом в мультиварке, а также рассыпчатый плов в мультиварке. Приготовление плова в мультиварке требует особенно тщательного подхода к выбору риса. Рис для плова в мультиварке подходит далеко не всем, лучше брать сорта длиннозернистого риса крупностью более 6 мм: тушеный, девзира, басмати, чунгара, лазар. Некоторые повара стараются обходиться без риса. Известен рецепт блюда под названием плов из перловой крупы в мультиварке.Но это, скорее, эксперимент, связанный с временным отсутствием риса в доме этого кулинара.

Плов — блюдо настолько интересное, что его можно приготовить в диетическом варианте, с минимумом жира и даже без мяса. Диетический плов в мультиварке предполагает собственный рецепт, он готовится по особой технологии, но вкус остается таким же ароматным и аппетитным. Также стоит попробовать плов в мультиварке-скороварке, ведь он тоже может быть в разных вариантах.

Чтобы приготовить вкусный плов в мультиварке, лучше изучить рецепты с фотографиями блюда. Попробуйте принять участие в тренинге начинающих хозяек. Готовьте плов в мультиварке. Сделайте пошаговое фото всех этапов, отправьте фото нам. Ваши рецепты и фото мы разместим на нашем сайте. Например, ваш плов в мультиварке со свининой, фото и рецепт этого блюда помогут вам почувствовать себя шеф-поваром. Итак, плов в мультиварке, рецепты и фото для начинающих ждут от вас.

Изучив наши рецепты, вы узнаете, как приготовить вкусный плов в мультиварке. Для вас больше не возникает вопросов, как приготовить плов в мультиварке с курицей, как приготовить плов в мультиварке со свининой, в общем, как приготовить плов в мультиварке по любому рецепту. Добавьте к этому свои идеи. Импровизируйте и создайте свой идеальный рецепт плова!

А если интересно, вот несколько советов по приготовлению плова:

Главный секрет плова не в составе продуктов, а в технологии его приготовления, четком соблюдении последовательности операций.

Соотношение мяса, риса, лука, моркови должно быть один к одному. Пропорции плова в мультиварке такие же.

Морковь ни в коем случае нельзя тереть; их следует нарезать крупными кубиками или соломкой.

Для приготовления плова лучше всего использовать плоский чугунный казан.

Во время варки не следует перемешивать рис и никогда не открывать крышку раньше времени.

Если дать плову настояться 30 минут, он станет еще вкуснее.

Рецепт из говядины и ячменя в медленноварке

Вы, ребята, часто просите рецепты приготовления в мультиварке, и я стремлюсь исполнить ваши желания 🙂 Это блюдо вдохновлено рецептом плова, но с более здоровой интерпретацией. Ячмень — это цельнозерновые продукты, которые содержат много полезных питательных веществ, они сохранят чувство насыщения в течение нескольких часов, что делает его отличным вариантом для тех, кто пытается питаться более здоровой пищей.

Не обязательно предварительно готовить мясо и овощи, хотя мне это нравится, так как это придает блюду дополнительный аромат.Но в дни, когда я просто занятая пчела, я бросала все и позволяла ему творить чудеса. Кроме того, я люблю предварительно вырезать все накануне вечером, чтобы это не помешало моим планам на утро.

Другие похожие рецепты

Рецепт

Этот рецепт тушеной говядины и ячменя в мультиварке — это легкая и легкая еда. Для тех, кто любит поставить и забыть!

• 1 1/2 фунта говядины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 1/2 стакана ячменя
• 1 1/2 фунта грибов
• 1 столовая ложка концентрата бульона Better Than Bouillon говяжья или куриная основа
• 4 залив листья
• 1 столовая ложка соли по вкусу
• 1 чайная ложка молотого черного перца по вкусу

Пищевая ценность

Рагу из говядины и ячменя (в медленноварке)

Количество на порцию

Калорий 195 Калорий из жиров 90

% Дневная норма *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

110009 Мононенасыщенные жиры 9103 Мононенасыщенные жиры 4 г %

Натрий 503 мг 21%

Калий 376 мг 11%

Углеводы 16 г 9 0009 5%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 2 г 2%

Белок 12 г 24%

Витамин A 686IU 14%

9109 2 0009 %

Кальций 20 мг 2%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Плов с жареным рисом и миндалем — Питательный гурман

Кэти Мэй Стэнли, автор статей. Вкус этого плова получается благодаря обжариванию лука и чеснока в восхитительном масле травяного откорма и обжариванию миндаля и риса с овощами до мягкого золотистого цвета. При обжарке исчезает аромат и рис не слипается так легко, потому что отдельные зерна покрыты маслом.Если вас беспокоит использование белого риса в этом рецепте, подумайте о прочтении статьи Кими о том, почему они едят белый рис.

Простой и полезный рисовый плов станет прекрасным дополнением практически к любому блюду. Помню, у меня кружилась голова каждый раз, когда мама говорила, что на ужин можно съесть рисовый плов. Это был мой любимый, несмотря на то, что он был доставлен из коробки. Нет неправильного способа приготовления плова. Во всем мире существуют разные варианты этой простой и вкусной стороны. Происхождение нашего слова плов происходит от новогреческого плов, , которое происходит от турецкого плова, персидского пила, хинди пулав, санскрита пулака и, возможно, дравидийского происхождения.Разве языки не интригуют? Мне также нравится, как кухни заимствуют друг у друга и постепенно формируют свои собственные уникальные взгляды на еду! Вот почему вы увидите блюда в простом стиле, такие как мой Пулао из зеленого горошка из Малайзии или мой арабский рис из Израиля.

Я готовлю рис в рисоварке, чтобы сэкономить место и время, но это легко сделать на плите. Моя любимая рисоварка — рисоварка / мультиварка Vitaclay. #affiliatelink Можно использовать как рисовую и мультиварку. Он запрограммирован таким образом, чтобы еда оставалась горячей до 12 часов! Иногда, когда я знаю, что большую часть дня буду вне дома или занят, я кладу свой рис в Vitaclay, а мясо в мультиварку, чтобы вечером у меня было готово поесть! (Прочтите обзор этого Кими здесь)

Простые и вкусные блюда и рецепты в мультиварке:

Поджаренный плов с рисом и миндалем

Автор:

Кэти Мэй @ The Nourishing Gourmet

Тип рецепта: Сторона

Порций: 6-8

Этот плов со вкусом обжаривается в луке и чесноке. сливочного масла и обжарить миндаль и рис с овощами до мягкого золотистого цвета.Обжарка позволяет избавиться от вкуса и предотвратить слипание риса, поскольку отдельные зерна покрыты маслом.

Ингредиенты

• 4 стакана куриного бульона
• 2 стакана белого риса
• ½ желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанного
• ½ стакана нарезанного миндаля
• ¼ стакана масла
• 1 чайная ложка настоящей морской соли

Инструкции

1. В кастрюле среднего размера нагрейте масло на среднем огне, пока оно не растает.Добавьте лук и сельдерей, посолите и обжарьте до полупрозрачности.
2. Добавьте рис и миндаль, перемешайте, пока он не подрумянится. На этом этапе вы можете перелить рисовую смесь в рисоварку или оставить рис в кастрюле.
3. Вмешайте бульон. Если вы готовите рис на плите, доведите рис до кипения, а затем уменьшите его до кипения. Накрыть крышкой и варить 20 минут. Если вы используете рисоварку, следуйте инструкциям, прилагаемым к вашей модели. У меня есть рисоварка.
4. Раскройте крышку и взбейте вилкой или рисовой лопаткой перед подачей на стол.

3.2.2265

Последние сообщения от Katie Mae (посмотреть все)

Белый рис в мультиварке [Как приготовить рис в мультиварке]

Узнайте, как приготовить белый рис в мультиварке, с помощью этого очень простого рецепта Белый рис в мультиварке . Идеальный гарнир к большому количеству блюд!

Мультиварка с белым рисом

Я люблю подавать рис в качестве гарнира, но должен признаться, я ВСЕГДА сжигаю рис, когда готовлю его на плите.

Итак, я решил попробовать его в своей мультиварке и был приятно удивлен, что он вышел фантастически идеальным.

Требуемые ингредиенты:

• Сухой белый рис — Мне нравится использовать средний белый рис, но этот рецепт работает с любым видом белого риса. Из короткозернистого клейкого риса, жасминового риса, риса басмати и др.
• Масло — Просто чайная ложка, чтобы смазать маслом стенки мультиварки. А если вы вегетарианец или веган, вы можете использовать любое одобренное масло или его заменитель.
• Соль — Просто черточка. Добавление небольшого количества соли к рису придает ему немного больше вкуса.
• Вода — Вы также можете использовать куриный бульон , который также добавляет немного аромата.

И мои друзья — это все, что вам нужно, чтобы приготовить идеально приготовленный рис в мультиварке.

Да, конечно … вы можете приготовить рис в рисоварке … но это всего лишь еще один прибор, который занимает много места. И вы знаете нашу философию … если вы можете сделать это в мультиварке … почему бы и нет!

Сделать этот рецепт проще простого… промойте рис в небольшом количестве воды, чтобы удалить лишний крахмал (совершенно необязательно), а затем поместите рис, воду и соль в мультиварку на 3 литра, смазанную маслом.Дайте ему вариться на медленном огне в течение хороших 8 часов и быстро взбейте вилкой для получения идеального нежного риса. Насколько просто я спрашиваю? Не смотреть на горшок с рисом на плите. Не беспокойтесь о рисе, когда он готовится и прилипает к сковороде.

Попробуйте, я обещаю, вам понравится!

Более простые рецепты мультиварки:

Узнайте, как приготовить простой белый рис в мультиварке, воспользовавшись этим простым рецептом.Этот рецепт медленного приготовления риса довольно надежен!

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. Чтобы рис не прилипал, слегка смажьте дно и стороны вкладыша медленноварки объемом 3–4 литра сливочным маслом (или растительным маслом).
2. Промойте рис, добавив его в миску и добавив прохладную воду, перемешайте рис в воде и затем слейте лишнюю воду.
3. Добавьте промытый рис, воду и соль в мультиварку с маслом.
4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов или на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 8 часов.

Калорийность: 69 ккал, общее количество жиров: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 0.1 г, мононенасыщенные жиры: 0,3 г, холестерин: 3 мг, натрий: 72 мг, калий: 14 мг, углеводы: 37 г, пищевые волокна: 0,1 г, сахар: 0,001 г, белок: 1 г, витамин A: 1%, кальций: 0,3%, Железо: 4%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

продуктов, используемых в этом рецепте белого риса в мультиварке: