Жареные пирожки с яблоками — Foodideas.info

Категории:

Выпечка Пирожки, пирожные

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Завтрак Перекус Десерт

По этому рецепту у вас получатся ароматные жареные пирожки с яблоками, которые дадут вам энергию на целый день. Обязательно попробуйте этот рецепт, вы останетесь довольны.

Тесто для жареных пирожков с яблоками:

• 300 гр муки
• 250 мл чистой воды
• 25 гр свежих дрожжей (можно заменить 5 гр сухих)
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла
• пол-ч.л. соли

Яблочная начинка для пирожков:

• 4 средних яблока
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. чистой воды
• пол-ч.л. корицы

Рецепт приготовления блюда:

1. Дрожжи соединить с сахаром и тщательно растереть смесь вилкой. Влить чистую теплую воду и перемешать до растворения. Всыпать половину муки (150 гр), размешать. Накрыть миску легким полотенцем и поставить в теплое место на время приготовления остальных ингредиентов.
2. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и порезать мякоть мелкими кусочками. Сложить измельченные яблоки в емкость и засыпать сахаром. Влить в емкость пару столовых ложек чистой воды и поставить на огонь. Тушить на слабом огне, помешивая, около 5 минут.
3. Когда яблоки станут мягкими, снять их с огня и выложить их на широкую плоскую тарелку. Подошедшее к тому времени дрожжевое тесто смешать с оставшейся мукой и влить растительное масло. Вымесить однородное мягкое тесто для жареных пирожков с яблоками.
4. Накрыть его легким полотенцем и оставить на 15 минут. Затем отщипывать кусочки теста и раскатывать в круглые лепешки. В центр лепешки выкладывать около 1-2 ч.л. начинки из тушеных яблок.
5. Защипать тесто и выложить на поверхность, присыпанную мукой. На сковороде разогреть около 2-3 ст.
   л. растительного масла и выложить заготовки пирожков швом вниз на разогретое масло.
6. Жарить около 10-15 минут до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить готовые пирожки на бумажные полотенца и дать впитаться лишнему жиру. Переложить жареные пирожки с яблоками на блюдо и подавать горячими к чаю. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Хотите приготовить хрустящие слоеные пирожки с яблоками быстро и тратя на это много времени? Просто следуйте пошаговому рецепту пирожков с яблоками из готового теста, вы получите потрясающий результат.

45 мин.

Легко

Пирожки с яблоками, приготовленные в духовке по этому рецепту, получатся очень нежными и просто тают во рту. Всем обязательно понравится это блюдо, угостите им близких к чаю.

240 мин.

Сложно

Благодаря этому пошаговому рецепту с фото, вы сможете приготовить вкусную самсу из слоеного теста с мясом в духовке. Поверьте, это очень вкусно, а готовиться проще простого.

60 мин.

Средне

Самый вкусный рецепт приготовления пирожков с капустой в духовке. Вы будете приятно удивлены потрясающим ароматом и вкусом этих пирожков, а тесто получится мягким и нежным.

90 мин.

Средне

Постные пирожки с картошкой, приготовленные по этому рецепту, можно и жарить и запекать. Порадуйте своих близких вкусным и сытным обедом или ужином.

90 мин.

Средне

Классический рецепт самсы предполагает использование рубленного мяса с луком. Самса (или самоса) — это очень популярное блюдо в странах средней Азии и Средиземноморья, рецепт близок к пирожкам с мясом.

40 мин.

Средне

Жареные пирожки с яблоками на воде: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. 45 мин. Просмотров 20.2k. Опубликовано 13.09.2021

Вкусные жареные пирожки с яблоками можно запросто приготовить на воде с добавлением сухих дрожжей.

Сам процесс приготовления очень прост: все ингредиенты поочередно перемешивают, замешивают тесто, а после того, как оно подойдет, формируют пирожки с начинкой из яблок и сахара, и обжаривают их до готовности. Обратите внимание, что все продукты, используемые для замешивания теста, должны быть одинаковой (желательно комнатной) температуры, а дрожжи, для того, чтобы они хорошо разбухли, ни в коем случае нельзя заливать горячей водой (только слегка теплой).

Ингредиенты:

• Вода – 250 мл.
• Мука – 3 ст. (по 250 мл).
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л. (с горкой).
• Дрожжи – 11 г.
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки – 2-3 шт.
• Сахар – по вкусу.

Как приготовить:

1.  

Первым делом замесите тесто для жареных пирожков. Для этого в глубокую емкость вбейте яйца, добавьте к ним ванильный сахар (можно заменить ванилином), соль и сахар. Тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности.

2. 

К полученной массе добавьте растительное масло (без запаха) и перемешайте.

3. 

В отдельную емкость высыпьте сухие дрожжи, добавьте к ним чайную ложку сахара, залейте теплой (не горячей!) водой и хорошенько перемешайте до полного растворения дрожжей. Дайте постоять дрожжевой массе 5 – 10 минут (ее можно приготовить заранее, непосредственно до замешивания теста).

4. 

После того, как дрожжи начнут «бродить», вылейте их к взбитым яйцам и перемешайте.

5. 

Далее, всыпая понемногу просеянной муки, замесите тесто.

Обратите внимание, что тесто не должно растекаться или быть слишком крутым. Вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким. При необходимости добавьте еще немного муки. Главное – не «забить» мукой само тесто, иначе пирожки не выйдут воздушными.

 

6. 

Емкость с вымешанным тестом для пирожков накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте «подходить» в теплое место на один час.

7. 

Пока тесто созревает, подготовьте яблоки для начинки: помойте их, обрежьте кожицу, вырежьте серединку и нарежьте мелкими кусочками. После того, как тесто подойдет (оно должно увеличиться вдвое), сформируйте любым удобным способом небольшие лепешки. На середину выложите нарезанные яблоки, сверху положите по 1 – 1,5 ч. л. сахара, защипните края, формируя небольшие пирожки (при жарке пирожки увеличатся в объеме).

8. 

Налепленные пирожки обжарьте на сковороде, влив в нее немного растительного масла, на слабом огне до румяности с обеих сторон.

Налепленные пирожки обжарьте на сковороде, влив в нее немного растительного масла, на слабом огне до румяности с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

Мини-яблочные пироги — Жить хорошо, выпекать часто 02 Перейти к рецепту

4,89 из 35 оценок

Эти мини-яблочные пироги просты в приготовлении и наполнены простой домашней начинкой для яблочного пирога. Идеальный мини-десерт на осень!

Этот рецепт был заказан замечательной читательницей по имени Стефани после того, как она попробовала мои мини-пирожки с орехами пекан. Мне понравилась идея сделать рецепт мини-яблочных пирогов, поэтому я придерживалась его до тех пор, пока осень не стала немного ближе. Я должен сказать, что я рад, что сделал это, потому что эти пироги абсолютно восхитительны.

Хотя я люблю обычные пироги, в мини-пирогах есть что-то, что делает их намного лучше. Может быть, дело в том, что они идеально разделены на порции или из них получается простой десерт, который вы можете просто взять и наслаждаться. Или, может быть, дело в том, что вы можете съесть два и не чувствовать себя таким виноватым.

И давайте будем честными, мини-десерты просто лучше, чем обычные десерты. Верно?

Для начала вам понадобится стандартная форма для маффинов на 12 штук. Этот рецепт предназначен для мини-яблочных пирогов, потому что они меньше, чем обычный яблочный пирог, но обязательно используйте обычную форму для маффинов (не форму для мини-маффинов).

Вам также понадобятся две корочки для пирога. Вы можете использовать мой домашний рецепт корки для пирога или купить коробку корок для пирога в магазине. Купленные в магазине коржи для пирогов обычно продаются в упаковках по две штуки, поэтому они идеально подходят для этого рецепта. Если честно, я обычно просто обманываю и использую купленные в магазине коржи для пирогов, когда делаю эти пироги.

Вы хотите вырезать корку для пирога 3,5-дюймовой формочкой для печенья, чтобы получились круги, достаточно большие, чтобы заполнить каждое углубление в форме для кексов. Они должны выглядеть точно так же, как на картинке выше, и в основном заполнять каждую полость формы для кексов. Если у вас нет круглой формы для печенья нужного размера, просто измерьте несколько стаканов, которые есть у вас дома, и используйте вместо них.

Эта начинка представляет собой простую смесь нарезанных яблок, сахара, муки, корицы, ванили и мускатного ореха.

Когда я делаю какой-либо яблочный пирог, я предпочитаю использовать смесь сладких и терпких яблок, поэтому в этом рецепте я использую яблоки сорта Гренни Смит и Гала/Хоникрисп.

Вы также можете украсить верхушки этих миниатюрных яблочных пирогов по своему вкусу. Вам не понадобятся все коржи пирога для дна, так что у вас останется немного для украшения верхушек. Мне нравится использовать его, чтобы сделать простую решетчатую начинку (другими словами, без плетения) или вырезать милые украшения из корки для пирога с помощью маленьких формочек для печенья.

Вы также можете сделать их немного проще и полностью убрать верхнюю часть, и они все равно будут очень вкусными! Я люблю подавать их с шариком мороженого и карамелью сверху.

Вы только посмотрите, какие милые пирожки там наверху!

Советы по выпечке

• Для этого рецепта вам понадобятся две корочки для пирога. Вы можете использовать мой домашний рецепт коржей для пирога (ссылка в рецепте ниже) или купленный в магазине. Используйте любую оставшуюся корку для пирога, чтобы украсить верхушки пирогов, как вам нравится!
• В этом рецепте вы можете использовать любые яблоки для запекания. Мне нравится использовать смесь сладких и кислых яблок, поэтому я обычно использую яблоки Гренни Смит и Гала/Хоникрисп.
• Убедитесь, что для этого рецепта используется форма для маффинов подходящего размера. Это мини-яблочные пироги, но вы будете использовать обычную форму для маффинов на 12 штук, а не форму для мини-маффинов.

Мини-яблочные пироги

4,89 из 35 оценок

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут.

Эти мини-яблочные пироги легко приготовить и начинить простой домашней начинкой для яблочного пирога. Идеальный мини-десерт на осень!

Порции: 12 мини-пирожков

• 2 корочки для пирога, приготовленные самостоятельно или купленные в магазине
• 2 и 1/2 чашки (315 г) нарезанных яблок
• 1/4 чашки (50 г) сахарного песка
9005 3 2 столовые ложки (15 граммов) муки общего назначения
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Раскатайте корки для пирога до толщины 1/8 дюйма на слегка посыпанной мукой поверхности. Используя 3,5-дюймовую формочку для печенья (или чашку), вырежьте 12 кругов из корок для пирога. Повторно раскатайте оставшиеся кусочки пирога. количество теста, необходимое для вырезания кругов

• Поместите каждый круг теста для пирога в каждое углубление стандартной формы для маффинов на 12 штук. Переместите форму для маффинов и остатки теста для коржей в холодильник, пока будете делать начинку.0011

• В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, молотую корицу, ванильный экстракт и молотый мускатный орех до полного смешивания. Достаньте форму для маффинов из холодильника и равномерно распределите начинку для яблочного пирога между всеми полостями формы для маффинов (около 2-3 столовых ложек на мини-пирог).

• Достаньте лишнее тесто для пирогов из холодильника, вырежьте узоры для верхушек пирогов и положите их сверху.

• Выпекать при температуре 425°F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка пирога не станет слегка золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Достаньте из духовки и оставьте остывать на 10-15 минут. Осторожно выньте мини-пирожки из формы и переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.

Храните остатки мини-яблочных пирогов в холодильнике до 4 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке.

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @livewellbakeчасто в Instagram или отметьте #livewellbakeчасто.

Любишь пирожки? Попробуйте мои мини-пирожки с пеканом в следующий раз!

Этот сайт содержит партнерские ссылки, если вы совершаете покупку по ним, мы получаем небольшую комиссию.

Мини-пирожки с яблоками в форме для маффинов — Если вы подарите блондинке кухню

Главная » Пироги и тарталетки » Мини-яблочные пироги в форме для маффинов

Перейти к рецепту

от Хейли // 6 сентября 2022 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробности смотрите в моей политике конфиденциальности.

Индивидуальные десерты — лучший способ развлечь гостей! Эти мини-яблочные пироги сделаны в формочках для маффинов, что упрощает их подачу в праздничные дни. Слоеное тесто для пирога содержит идеально запеченные яблоки, покрытые корицей.

Сезон яблок здесь, а сезон пирогов не за горами. Отпразднуйте и то, и другое с этими отдельными яблочными пирогами! У них хрустящая корочка и вкусная яблочная начинка. Самое приятное то, что мини-яблочные пироги можно быстро и легко приготовить с нуля и поделиться ими с друзьями!

Почему этот рецепт работает

Миниатюрные яблочные пироги можно приготовить заранее, чтобы упростить подготовку к празднику. Вы можете использовать домашнее или купленное в магазине тесто для пирога и заморозить пироги до или после выпечки. Начинка получается особенно ароматной благодаря ванили, корице и гвоздике.

Ингредиенты

• Невыпеченная корка для пирога : Вы можете приготовить корку для пирога в домашних условиях или купить тесто для пирога в магазине. Домашнее, скорее всего, будет иметь более ароматный вкус и лучшую текстуру. Между тем, купленные в магазине продукты готовятся быстрее, и они обычно поставляются в упаковках по две штуки (именно то, что вам нужно для этого рецепта).
• Яблоки : Granny Smith, Honeycrisp и Braeburn лучше всего подходят для выпечки. Яблоки Northern Spy и Pink Lady также являются хорошими вариантами. Я лично предпочитаю использовать смесь.
• Специи : Корица обязательна для яблочных десертов. Мне нравится добавлять немного молотой гвоздики или мускатного ореха для дополнительного вкуса (душистый перец тоже подойдет).

Варианты рецептов

Для верхнего коржа вы можете сделать решетчатый корж или просто вырезать круги. Не забудьте сделать прорези, чтобы выходил пар, если пирог полностью покрыт. Мой личный фаворит — крошка на яблочном пироге. Вы можете использовать рецепт из моего Раскрошите яблочный пирог и разделите его на мини-пирожки.

Если вы чувствуете себя творчески, отрегулируйте начинку этих мини-яблочных пирогов, включив 1/3 стакана измельченных орехов, таких как пекан или грецкие орехи. Клюква тоже хорошее дополнение! Я предлагаю подавать мини-яблочные пироги теплыми с ванильным мороженым, карамельным соусом или взбитыми сливками.

Как приготовить яблочные мини-пирожки

1. Смешайте ингредиенты для начинки . Смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, гвоздику, соль и ваниль. Отложите.
2. Раскатайте корж для пирога и с помощью 4-дюймовой формы для печенья вырежьте из теста 12 кругов. Используйте форму для печенья в виде листьев, чтобы вырезать узоры для верхушек. Перекатайте любые обрезки, если это необходимо.
3. Соберите мини-пирожки . Поместите вырезанные круги из теста в форму для маффинов. Равномерно распределите яблочную начинку между чашками. Верх с вырезанным листом. Взбейте вместе яйцо и воду. Смазать сверху пироги и посыпать сахаром.
4. Выпекать мини-пирожки с яблоками при 425°F в течение 20-25 минут. Дайте пирогам остыть в форме, прежде чем перекладывать их на решетку и подавать теплыми.

Полезные советы

Помните, что этот рецепт предназначен для яблочных пирогов, приготовленных в стандартной форме для кексов на 12 чашек (не в форме для мини-маффинов). При приготовлении мини-пирожков не нужно смазывать форму для кексов, потому что в корочке есть жир. Тем не менее, это помогает гарантировать, что пироги выскочат из формы.

Если у вас нет круглой формы для печенья, используйте стакан из шкафа (используйте измерительную ленту, чтобы убедиться, что он подходит по размеру. Вы можете обойтись 3 1/2 дюйма. Убедитесь, что тесто для пирога достаточно мягкое, чтобы его можно было раскатать, но все еще прохладное на ощупь. Когда тесто для пирогов холодное, корочка будет слоеной.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить мини-яблочные пироги?

Да, после того, как пироги полностью остынут, поместите их в герметичный контейнер или пакет с замком. Заморозка на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов заверните пирожки по отдельности в пищевую пленку. №

Для незапеченных мини-пирожков заверните всю форму для маффинов и заморозьте на пару часов. Проведите ножом по мини-пирожкам, чтобы отделить их от формы. Поместите мини-пирожки в герметичный контейнер или пакет с замком и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разогреть замороженные мини-пирожки

Разогрейте духовку до 350°F. Поместите пироги на противень или обратно в форму для кексов. Выпекать предварительно испеченные мини-пирожки от 10 до 15 минут. Выпекайте незапеченные мини-пирожки при температуре 425 ° F в течение 25–30 минут.

Как вынуть мини-пирожки из формы для кексов

Проведите ножом по краю корочки, чтобы вынуть мини-пирожки из формы для кексов. В корке пирога есть жир, поэтому он не должен прилипать к форме для кексов, но в качестве профилактики вы можете слегка смазать форму.

Можно ли использовать консервированную яблочную начинку для мини-пирожков?

Да, но яблоки будут не такими хрустящими. Лично я считаю, что приготовление начинки с нуля имеет более приятный вкус и лучшую текстуру.

Связанные рецепты

Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать, если вы любите выпечку с яблоками или если пирог — ваш любимый десерт!

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта ниже, и если вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравилось, рассмотрите возможность оставить комментарий ниже на странице.

Яблочные мини-пирожки

Выход: 12 мини-пирожков

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 45 минут 90 011

Эти вкусные мини-яблочные пироги сделаны в олово для кексов, которое позволяет легко приготовить их заранее и подавать во время праздников.

5 (7 оценок)

Распечатать рецепт Рецепт булавки
• ▢

  1 Форма для маффинов на 12 чашек

• ▢

  1 Кухонные весы

• ▢

  1 Миска для смешивания

• ▢

  1 4-дюймовая формочка для печенья

• ▢ 2 незапеченные корочки для пирога, размягченные, но еще остывшие
• ▢ 2 ½ чашки очищенных и нарезанные яблоки, около 4 средних яблок
• ▢ ⅓ стакана (66 г) сахарного песка
• ▢ 2 ст. ▢ ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ▢ 1 яйцо, для мытья яиц
• ▢ Крупный сахар для посыпки сверху

• Разогрейте духовку до 425°F. Смажьте стандартную форму для маффинов жиром.

• Начинка: Положите яблоки в большую миску. Добавьте сахар, муку, корицу, молотую гвоздику, соль и ваниль, затем перемешайте, пока яблоки не будут равномерно покрыты. Отложите.

• Слегка смажьте маслом стандартную форму для маффинов на 12 чашек. Раскатайте тесто для пирога и используйте 4-дюймовую круглую форму для печенья, чтобы вырезать тесто. Поместите каждый круг теста в подготовленную форму для маффинов. Большим пальцем прижмите тесто в центре и осторожно приподнимите края каждой чашки. Скатайте обрезки и используйте мини-формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки в качестве украшения поверх пирогов.

• Переложите начинку в подготовленную форму для маффинов и наполните каждую чашку (около 2–3 столовых ложек на мини-пирог). Поместите вырезанные фигурки поверх мини-пирожков. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте корж яичной смесью. Посыпать крупным сахаром.

• Выпекайте мини-яблочные пироги в течение 20–25 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Дайте пирогам остыть в форме в течение 10–15 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для дальнейшего охлаждения. Подавать теплым или комнатной температуры.

Тесто для пирога : Либо используйте мой домашний рецепт теста для пирога , либо используйте купленное в магазине тесто для пирога.

Яблоки : Яблоки Гренни Смит, Ханикрисп или Бреберн лучше всего подходят для запекания.

Храните мини-пирожки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Пироги вкуснее, если их есть в день выпечки.

Заморозьте мини-пирожки после того, как они полностью остынут.