Вкусные пирожки с яблоками из дрожжевого теста на основе сырых прессованных дрожжей

До нового года осталось совсем несколько дней, и кажется все активно должны писать про новогодние закуски и праздничные блюда, но я не могу оставить без внимания рецепт очень вкусных пирожков с яблоками. Они настолько получились удачными и безумно вкусными, что спешу скорее с Вами поделиться этим душевным лакомством. Для этих пирожков я беру обычные, дешевые яблоки, которые продаются в совершенно любом магазине. Для того, чтобы пирожки были слаще я   добавляю в них столовую ложку сахара, по желанию можно всыпать немного корицы, но мой главный Дегустатор не особо любит выпечку с корицей, поэтому я исключила ее из рецепта.

Для приготовления понадобится:

• Молоко -1 стакан.
• Дрожжи сырые прессованные -30 гр.
• Сахар -2 ст.ложки.
• Соль -1 ч.ложка.
• Яйцо -2 шт. (1 для теста, другое чтобы смазать пирожки)
• Растительное масло -30 мл.
• Мука -3 стакана.

В чуть теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем туда соль, сахар, разбиваем яйцо и при помощи венчика перемешиваем все до однородной массы. Тем самым немного обогащаем кислородом. Вливаем растительное масло и просеиваем через сито муку. Замешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Перекладываем его в пакет и забываем о нем минут на сорок.

За это время тесто должно увеличится в размерах до 2х раз.

Как тесто подымется, приступим к начинке. Яблоки очищаем от кожицы, мелко нарезаем и посыпаем сахаром, перемешиваем.

Тесто разделяем на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку, в центр которой кладем начинку. Сцепляем края в пирожок. Отправляем пирожки на противень, смазываем взбитым яйцом для аппетитного кляра. Оставляем пирожки минут на 20 пока нагревается духовка, за это время они немного увеличатся в размерах  и будут более воздушными.

Отправляем пирожки запекаться при температуре 200 градусов на 20 минут.

Рекомендую подавать такие пирожки теплыми с чаем или молоком.

Приятного аппетита.

Пирожки с яблоками из слоеного теста: рецепт с фото

Казалось бы, какие могут быть хитрости в приготовлении слоеных пирожков с яблоками? Особенно, если использовать готовое слоеное тесто, которое достаточно разморозить и раскатать. Но все же есть один важный момент, и это – правильная подготовка яблочной начинки, чтобы при выпечке пирожков в духовке она не осела.

Ингредиенты

• 2 средних яблока
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• немного молотой корицы
• горсть светлого изюма
• 300 г слоеного дрожжевого теста

Приготовление

1. Примерно за 40-60 минут до начала приготовления достаньте тесто из морозильной камеры.
2. Вымойте яблоки, срежьте кожицу, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сложите в огнеупорную посуду, засыпьте коричневым сахаром, перемешайте. Подогрейте в микроволновой печи на максимальной мощности (у меня 800 Ватт).
3. Добавьте в яблочную начинку корицу по вкусу, перемешайте.
4. Соедините с горстью вымытого и обсушенного изюма.
5. Разогрейте духовку до 35-40 градусов.
6. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. Если слоеное тесто достаточно тонкое само по себе, можно обойтись без раскатывания.
7. Выложите пару чайных ложек яблочной начинки и сформируйте пирожки треугольной формы, тщательно защипав края. Чтобы при выпечке край не разошелся, обмакивайте пальцы в муку.
8. Переложите пирожки с яблочной начинкой на противень, выстланный пекарской бумагой. Сделайте на поверхности по паре косых надрезов – чтобы выходил воздух.
9. Поместите противень с пирожками в духовку на 15-20 минут (температура разогретой духовки 35-40 градусов) – за это время изделия из слоеного дрожжевого теста прогреются и поднимутся.
10. Доведите температуру до 180 градусов. Смажьте поверхность пирожков растительным маслом или растопленным сливочным.
11. Выпекайте пирожки с яблоками 15-20 минут – пока корочка не зазолотится.
12. Отделите слоеные пирожки от бумаги, дайте им немного остыть до комнатной температуры. Фруктовую выпечку лучше всего подавать со свежезаваренным чаем, компотом или морсом.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Поиск на сайте

Рецепты выпечки

Лучшие рецепты

Copyright © Plushe4ka.ru

Все материалы сайта plushe4ka.ru носят информационно-ознакомительный характер.

Частичное или полное копирование материалов сайта возможно только с разрешения администрации и с активной ссылкой на сайт.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Пошаговые рецепты вкусной домашней выпечки: готовим пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Вариант 1. Классический рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста

Вкусные, пышные, аппетитные – домашние пирожки с яблоками из дрожжевого теста. Устоять невозможно, и это не случайно, ведь они в отличие от тех, для которых в начинку используют отварной картофель или мясной фарш, получаются не только превосходными по вкусу, но и безумно ароматными.

А главное для приготовления не требуется изысканных продуктов и много времени. В классическом варианте тесто заводят сдобное с добавление молока, яиц и сливочного масла. Для начинки яблоки перемешивают с сахаром и ванилином. Выпекают их в духовке, благодаря чему они приобретают красивый румяный вид.

Ингредиенты:

• мука – 715 г;
• молоко – 260 мл;
• яблоки – 7 шт.;
• 90 г сливочного маслица;
• 4 яйца;
• прессованные дрожжи – 35 г;
• сахар – 230 г;
• соль – 10 г;
• лимон – 80 г;
• ванилин 8 г.

Пошаговый рецепт пирожков на дрожжах с яблоками

Шаг 1:

Слегка нагреть в микроволновке молоко, бросить дрожжи, добавить 1 горсть сахара, соль и хорошо размешать, пока все не растворится.

Шаг 2:

Яйца слегка перемешать вилочкой и влить в молочно-дрожжевую смесь.

Шаг 3:

Сливочное маслице растопить на сковороде, дать остыть и влить в смесь, все размешать.

Шаг 4:

Просеяв муку, всыпать несколькими горстями, после каждой хорошенечко вымешивать деревянной лопаткой, а когда тесто станет мягким и густоватым, присыпать мукой и оставить под полотенцем на пару часиков.

Шаг 5:

Помытые, освобожденные от кожуры и семян яблочки нарезать небольшим квадратиком, перемешать с оставшимся сахаром, заранее смешав его с ванилином.

Шаг 6:

Начинку слегка сбрызнуть соком от половинки лимона и отставить в сторонке.

Шаг 7:

Поднявшееся тесто разрезать на маленькие кусочки, раскатать в лепешечки.

Шаг 8:

В середину лепешечек положить немного яблочной начинки и крепко защепить краешки.

Шаг 9:

Разложить пирожки на застеленный пергаментом противень, накрыть их снова полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки.

Шаг 10:

Поверхность пирожков смазать взбитым от оставшегося яйца желтком и поместить в раскаленную духовку на 30 минут.

Шаг 11:

Выложить готовые пирожки на блюдо, остудить и подать к чаю.

Если яблоки сильно кислые, можно количества сахара для начинки довести до 300 граммов. А чтобы сок яблок не выделялся при выпечке, в начинку следует добавить немного картофельного крахмала.

---

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 07.11.20 19:26 Галина Бойченко
Хороший пошаговый рецепт! Получилось очень вкусно спасибо большое!
• 19.08.20 13:43 Олеся Серегина
Все замечательно. Получилось точно так же как на фото. Вкус как и обещано — великолепный 🙂
• 28.01.21 23:12 Алиса Трутнева
Очень простой и понятный рецепт. Я не очень хорошо готовлю но в данном случае все получилось так что даже свекровь похвалила. Спасибо вас огромное.
• 19.01.21 14:56 Лара Короткевич
У вас очень хорошие рецепты. Блюда получаются такие же красивые как на фото (если постараться конечно). Видно что готовите вы с душой, поэтому только хорошие вам пожелания!
• 17.11.20 15:43 Карина Колесникова
Перебирала у вас рецепты курицы в духовке. Самое сложное было выбрать один из множества — потому что один красивее другого 🙂 Спасибо вам за качественную работу.
• 16.03.21 10:24 Полина Ярошевская
Пополняйте скорее раздел диетических блюд! Впереди лето — надо худеть. Но худеть со вкусом! 🙂 То есть кушать вкусненько но низкокалорийно. Вот такие рецепты нужны больше всего.
• 07.05.21 11:38 Анастасия Заварова
Я понимаю что это наверное сложно — но приготовьте что-нибудь из китайской кухни. У вас наверняка получится что-то исключительное. А я буду готовить по вашим рецептам.
• 11.04.21 12:09 Татьяна Дьяченко
Я на вашем сайте уже полгода. Беру рецепты разные примерно раз в неделю. И ни разу не разочаровалась. Большое вам спасибо.
• 27.02.21 13:37 Юрий Цесаревский
Я люблю готовить мясо и был удивлен что у вас нашлись рецепты которых я до сих пор ни разу не встречал. Видно у вас опыт большой в кулинарии. Это радует.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста

Если хочется порадовать близких в выходные дни на скорую руку какой-нибудь сладкой, вкусной выпечкой, можно просто купить уже готовое сдобное дрожжевое тесто в магазине и любые яблочки. Такие изделия выходят мягкими, воздушными, а дополнительно добавленная в состав начинки молотая корица придаст им изысканный аромат.

Ингредиенты:

• готовое дрожжевое тесто – 1 кг;
• яблоки – 6 шт.;
• молотая корица – 55 г;
• сахар – 180 г.

Как приготовить пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Шаг 1:

Помытые яблочки разрезать на половинки, убрать семена, нарезать маленьким кубиком.

Шаг 2:

Сахар перемешать с корицей и всыпать к яблокам, перемешать.

Шаг 3:

Разделить тесто по кусочкам, слегка расплющить руками, положить по 2 чайные ложечки яблочной начинки, края защепить.

Шаг 4:

Выпекать пирожки на застеленном пергаментом противне в горячей духовке до 30 минут.

Шаг 5:

Готовые пирожки аккуратно переложить на плоскую тарелку, подать к столу.

Чтобы начинка получилась нежнее яблочки не нарезайте, а натрите на средней терочке.

Вариант 3. Пирожки на дрожжах с яблоками, жареные на сковороде

Этот вариант тоже считается быстрым, так как в состав теста входят сухие дрожжи, которые быстро растворяются и не требуют долгого выстаивания. Благодаря жарке на сковороде в рафинированном масле пирожки получаются не только пышными, но и слегка хрустящими. Дополнительно входящий в начинку изюм придает большую сладость, поэтому сахар можно и не добавлять.

Ингредиенты:

• 1,200 кг муки;
• 3 яйца;
• 15 г соли;
• 365 мл воды;
• 70 г изюма;
• 360 мл молока;
• половинка лимона;
• 30 г дрожжей «Саф-момент»;
• 7 яблок;
• 230 мл рафинированного масла;
• 175 г сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Молоко соединить с водой в металлической кастрюльке и слегка подогреть на тихом пламени.

Шаг 2:

Всыпать дрожжи, соль, размешать.

Шаг 3:

Добавить яйца, предварительно взбив их вилочкой.

Шаг 4:

Через сито всыпать муку, завести мягкое тесто, накрыть чистой тканью и оставить на 60 минуточек. Через каждые 15 минут делать обминки.

Шаг 5:

Яблочки помыть, освободить от серединки, изюм перебрать и замочить в теплой воде на четверть часа.

Шаг 6:

Мякоть яблок натереть на терочке. С изюма слить воду и выложить к яблокам, хорошо перемешать и сбрызнуть соком от половинки лимона.

Шаг 7:

От готового теста отщипывать маленькие кусочки, руками превращать в лепешечки, на середину положить немного яблочной массы, края защепить.

Шаг 8:

Раскалить сковороду с маслом и выкладывать пирожки, жарить с обеих сторон до румяности.

Шаг 9:

Выдержать готовые изделия на бумажном полотенце 15 минут, присыпать пудрой и подать к чаю с молоком.

Можно вместо изюма добавить мелко нарезанную курагу.

Вариант 4. Пирожки с яблоками из дрожжевого теста на кефире

Еще один не сложный и быстрый рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста. Вперемешку с молоком здесь добавляют кефир. С ним выпеченные изделия получаются пышными и воздушными. Преимуществом считается то, что их можно выпекать в большом количестве на несколько дней или брать с собой в дальнюю поездку, так как даже остывшие они не теряют своего потрясающего вкуса и аромата.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 65 г;
• 320 мл кефира любого;
• 25 г соли;
• 580 г муки;
• 85 мл рафинированного масла;
• 35 г прессованных дрожжей;
• 6 яблок;
• 110 г сахара;
• 1 яйцо;
• 70 мл молока.

Как приготовить

Шаг 1:

В теплое молоко положить дрожжи, всыпать 40 грамм сахара, соль, перемешать и отставить в сторону на 12 минут под полотенцем.

Шаг 2:

В другую чашечку влить кефир, добавить рафинированное масло, оставшийся сахар, слегка взбитое яйцо и хорошенечко размешать.

Шаг 3:

Кефирную смесь поместить на тихое пламя и немного нагреть, влить при постоянном перемешивании в молочную смесь.

Шаг 4:

Небольшими горстями подсыпать просеянную муку, вымесить до мягкости, оставить под полотенцем на 1,5 часа в тепле.

Шаг 5:

Помытые яблочки освободить от кожуры, серединки, нарезать небольшим квадратиком, сложить в глубокую кастрюльку.

Шаг 6:

Добавить к яблочкам сахар, сливочное маслице, включить слабое пламя огня и потомить под крышкой, изредка перемешивая, 12 минут.

Шаг 7:

Снять с огня, охладить.

Шаг 8:

Разрезать тесто на 22 равных кусочка, с помощью скалки превратить в лепешечки, положить тушеные яблочки, края защепить.

Шаг 9:

Разложить на жарочный лист с пергаментом и выпечь в горячей духовке чуть больше получаса.

Шаг 10:

Подать в остывшем виде к чаю, кофе или молоку.

Если после тушения яблок начинка получилась сильно жидкая, можно добавить в нее горсти 2-3 манки.

Вариант 5. Пирожки на дрожжах с яблоками без яиц

Этот рецепт тоже можно отнести к списку на скорую руку. Несмотря на то, что в составе есть дрожжи, тесто не нуждается в долгом выстаивании. Секрет в том, что его заводят опарным способом, а также во время вымешивания при подсыпании муки вливают одновременно рафинированное масло, которое делает его мягким, эластичным и способствует быстрому подъему дрожжей. Выходят такие изделия вкусными и очень ароматными.

Ингредиенты:

• 800 г муки;
• 390 мл воды;
• 60 г дрожжей «Саф-момент»;
• 130 мл рафинированного масла;
• 25 г соли;
• 355 г сахара;
• 6 яблок;
• масло сливочное – 100 г;
• 60 г корицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Воду немного подогреть, всыпать дрожжи, соль, 50 грамм сахара, горсть муки, тщательно размешать и оставить в покое под полотенцем примерно на 5 минут.

Шаг 2:

Спустя это время опару снова размешать и дать постоять еще столько же.

Шаг 3:

Всыпать в опару просеянную оставшуюся муку, при вымешивании вливать потихонечку рафинированное маслице после каждой порции, накрыть полотенцем и оставить еще на 3 минуточки.

Шаг 4:

Помытые яблочки очистить, вырезать серединку, нарезать квадратиком.

Шаг 5:

Разделенное на кусочки тесто раскатать в лепешечки, положить начинку, присыпать корицей, сахаром и защепить краешки.

Шаг 6:

Разложить на лист, застеленный пергаментной бумагой, выпечь в раскаленной духовке 20 минут.

Шаг 7:

Перед подачей слегка охладить.

В начинку можно добавить мелко порубленные грецкие орешки, миндаль.

фото, булочки с яблоками, рецепты

• Пирожкам с яблоками нужно отвести отдельное место. Кому с детства не знаком их волшебный вкус и сладкий аромат

  Время готовки: 50 мин;
• Порции: 10;
• Ккал: 253;
• Белки / Жиры / Углеводы: 5,1 г. / 10 г. / 36,2 г.

Дрожжевое мягкое тесто великолепно подходит для нежной сладковатой начинки и делает пирожки сытными и питательными.

Содержание материала:

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто изобрели в Египте в третьем тысячелетии до нашей эры. Это открытие поразило пекарей и вдохновило еще тогда на создание красивый эстетической выпечки различной формы и вариаций.

Для дрожжевого теста допускается использование как свежих прессованных дрожжей, так и сухих

Существует два способа замеса дрожжевого теста: опарный и безопарный:

1. Опарный способ заключается в том, что сначала нужно приготовить болтушку. Для этого необходимо половину всех ингредиентов, замешивают и ставят в место с температурой около 29 градусов на 3 часа. Опара начнет подниматься и, достигнув максимума, начнет оседать. Именно тогда и нужно продолжить приготовление теста, добавить остальные ингредиенты и оставить подниматься еще на час. После этого необходимо еще раз тщательно обмять тесто.
2. Безопарный способ очень прост в приготовлении, однако, дрожжей потребуется в несколько раз больше. Для приготовления нужно сразу смешать все ингредиенты и оставить его подниматься на 4-5 часов, после чего его нужно тщательно обмять несколько раз. Этот вид теста является более низким по качеству, чем тесто, приготовленное опарным способом.

Готовим пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Пирожки — настоящее русское блюдо, которые пекли жители Руси с древних времен. Пироги готовились на опарном тесте, а его миниатюрный вариант – пирожки готовились на безопарном дрожжевом тесте.

Начинкой мог послужить практически любой продукт: рыба, мясо, картофель, лук, яйца, капуста, яблоки.

Яблочная начинка очень популярна, так как пирожки при приготовлении в духовке дают сок, который делает пирожки сочными, сладкими, с приятной кислинкой. Пирожки с яблоками из дрожжевого теста подойдут для домашнего семейного чаепития, угощения друзей и сотрудников.

Булочки с яблоками из дрожжевого теста

Наверное, каждая страна имеет свой особый рецепт булочек, вкус и аромат которых может поразить любого человека. Самую большую популярность имеют французские бриоши, американские , шведские булочки с прослойкой корицы, английские сконы и, конечно же, знаменитые русские булочки.

Таящее во рту тесто, румяная корочка и нежная яблочная начинка станут вознаграждением за проделанную работу

Булочки с яблоками из дрожжевого теста можно приготовить очень просто: завернуть мелко нарезанные яблоки трубочкой в раскатанное дрожжевое тесто, а затем свернуть улиткой и запечь в духовке. При таком способе приготовления, начинка не вытечет, а булочки получатся очень мягкими и сочными.

Пирожки дрожжевые с яблоками: рецепты и секреты

Сдобные пирожки с яблоками приготовить очень просто, а само блюдо способно порадовать друзей и родных.

Пирожки напомнят каждому о прекрасной поре детства и навеют атмосферу тепла и домашнего уюта.

Ингредиенты

• Молоко — 1 стакан
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйца — 3 штуки
• Дрожжи — 20 г.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Растительное масло — ½ стакана
• Мука для опары — 5 ст. л.
• Мука для теста — 3 стакана
• Яблоки — 5 штук.

Приготовление:

1. В горячее молоко всыпать сахар, соль и дрожжи, хорошо размешать до растворения. Добавить муку для опары, накрыть чашу полотенцем и оставить в тепле на час.
2. Взбить 2 яйца, добавить их в опару, туда же добавить масло и перемешать.
3. Постепенно вводить муку и перемешать, после того как тесто загустеет, замешивать его на столе. Оставить на 20 минут отдохнуть.
4. Разделить тесто на маленькие шарики, раскатать.
5. Натереть на терке яблоки, выложить на тесто, защипнуть.
6. Выложить на противень пирожки швом вниз, выпекать при температуре 220 градусов. Перед готовностью пирожки намазать взбитым желтком.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста получаются легкими и воздушными, они сохраняют свой вкусовые качества даже на следующий день.

Пирожки дрожжевые с яблоками: рецепты с фото

Готовим дрожжевое тесто. Дрожжи растворяем в теплом молоке, высыпаем чайную ложку сахара, в отдельной миске взбиваем яйца, добавляя немного соли и сахара. Смешиваем дрожжевую и яичную массы, а также добавим растопленный маргарин. Перемешиваем с 3 ст.л. растительного масла, после добавляем в смесь муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

Нарезаем кубиками яблоко, обжариваем 2 минуты на растительном масле, после чего присыпаем сахаром

Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем шарики

Шарики раскатываем в лепешки и кладем вовнутрь немного начинки

Булочку заворачиваем, залепляем края

Смазываем булочки взбитым яйцом и на 20 минут отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов

Пирожки с яблоками подаются на стол в холодном виде

Дрожжевые пирожки с яблоками (видео)

Пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирожков из слоеного дрожжевого теста с яблоками:

1 готовим начинку.

Вначале необходимо подготовить главный ингредиент — яблоки. Фрукты промываем под проточной водой и с помощью специального ножа для овощей или обычным, удаляем кожуру. Затем перекладываем их на разделочную доску, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину с семечками. Далее яблоки нарезаем кубиком размером примерно в 1 сантиметр. И после этого, укладываем их в глубокую тарелку или другую емкость. В маленькой чашечке смешиваем крахмал ванильный экстракт и воду. Приготовленную смесь отставляем в сторону. Далее включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конфорку. Достаем из холодильника сливочное масло, отрезаем от него небольшой кусочек и укладываем его на дно сковороды. Распределяем его равномерно, и когда он полностью расплавится, перекладываем измельченные яблоки. Обжариваем их в течении 5 — 7 минут, затем сбавляем температуру плиты и добавляем сахар. Перемешиваем все кухонной лопаткой, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками яблок. И после этого, переливаем крахмальную смесь. Затем снова все перемешиваем и обжариваем яблоки до появления сока. После того, как жидкость начнет сгущаться, и масса будет похожа на джем, выключаем огонь. С помощью кухонной лопатки перекладываем нашу начинку в глубокую тарелку или другую емкость.

---

2 подготавливаем тесто.

Ровную поверхность посыпаем небольшим количеством муки. Достаем из упаковки два тестовых листа. После, обрабатываем скалку мукой и начинаем раскатывать тесто в прямоугольный пласт, толщиной не более 4 миллиметров. Затем с помощью ножа разрезаем пласт на квадраты со стороной 7 — 8 миллиметров. И укладываем их в сторону. Далее раскатываем второй тестовый лист, точно таким же образом. Нарезаем его на квадраты и переходим, непосредственно к формированию пирожков.

---

3 формируем пирожки.

На тестовый квадрат с помощью чайной ложки выкладываем начинку, причем слегка смещая ее от центра в сторону. Затем соединяем два противоположных угла по диагонали. Сформировав при этом треугольный пирожок. Чтобы наша начинка не вытекла, необходимо скрепить края. Для этого, руками прищипываем края сформированного пирожка. Далее обрезаем эти края ножом или другим инвентарем, чтобы придать выпечке более красивый внешний вид. После того, как все пирожки сформированы остается их только запечь.

---

4 выпекаем пирожки.

Духовку разогреваем до 175 градусов Цельсия. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. После, укладываем пирожки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время запекания дрожжевое тесто могло спокойно подняться. Затем переливаем в широкую чашку сливки и с помощью кухонной кисточки, тщательно смазываем поверхность пирожков. Далее посыпаем смазанную поверхность сахаром, при этом количество данного компонента выбирайте по собственному вкусу. И после того, как пирожки полностью подготовлены, а температура достигла заданного значения, убираем противень в духовку. Выпекаться пирожки будут примерно 30 — 35 минут, готовность легко определить визуально, как только поверхность зарумяниться и покроется аппетитной корочкой, можно доставать противень из духовки. При этом не торопитесь сразу подавать выпечку, пусть она немного постоит и остынет до комнатной температуры.

---

5 подаем пирожки из слоеного дрожжевого теста с яблоками.

Когда пирожки полностью остыли, можно подавать их к столу. Приготовить свежий чай или кофе и начать утреннюю трапезу! При этом данное блюдо удобно тем, что его можно брать с собой не только на работу, но и на природу, устроив пикник в теплое время года. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Если у вас есть коричневый сахар, тогда белый можно заменить им. Яблоки обжаренные вместе с таким сахаром получаться более насыщенного цвета.

– — Для получения румяной корочки на выпечке, пирожки можно смазывать не только сливками, но и сырыми яйцами.

– — Старайтесь из купленного полуфабриката готовить сразу, так как тесто дрожжевое и может подняться даже в упаковке.

– — Если вы сделаете слишком маленькие квадратики, начинка может порвать тесто и вылиться во время запекания.

– — Для любителей корицы, в яблоки можно добавить немного этой ароматной пряности.

– — Если у вас нет пекарской бумаги, противень для выпекания можно смазать обычным растительным или сливочным маслом.

Пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками

Как создать вокруг себя атмосферу сказки? Конечно же, испечь пирожки! Их так любят дети и вся моя семья! Зимой, в морозные дни особенно приятно, когда кухня наполняется уютом, теплом и ароматом домашней выпечки…

Состав:

Для теста:

• 300 мл воды
• 400 г пшеничной муки
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. л. кокосового масла

Для начинки:

• 3 яблока
• 1,5 ст. л. коричневого сахара мусковадо
• 0,5 ч. л. корицы
• 1/3 ч. л. измельченной ванили
• 1 ч. л. крахмала (у меня тапиоковый)

Как приготовить пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками:

1. Подогреть до теплого состояния воду. Насыпать в нее сахар, несколько столовых ложек муки для опары.

   Добавляем в воду муку и сахар

2. Также всыпать туда дрожжи. Хорошо перемешать все венчиком.

   Насыпаем дрожжи

3. Оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали работать.
4. Затем всыпать остальную муку, соль и растопленное кокосовое масло. Замесить тесто. Емкость с получившемся постным дрожжевым тестом накрыть кухонным полотенцем и оставить доходить и подниматься на 30-40 минут в теплом месте без сквозняков. Через 30-40 минут обмять руками и оставить еще на 5 минут.
5. Помыть яблоки.

   Яблоки для начинки

6. Нарезать мелкими кубиками.

   Нарезаем на кусочки

7. Добавить к яблокам сахар, ваниль, корицу и крахмал. Перемешать начинку.
8. Раскатать тесто и сформировать пирожки. Выложить их на противень и смазать теплым кокосовым маслом, а сверху присыпать слегка сахаром.
9. Выпекать постные дрожжевые пирожки при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке до румяной корочки. Примерно 20-40 минут, в зависимости от “характера” вашей духовки.

Получаются ароматные и очень аппетитные пирожки из постного дрожжевого теста! Корица классно сочетается с яблоками и придает особую “изюминку” зимней выпечке. У нас их вся семья уминает с горячим чаем за обе щеки.

А можно отправиться на Новогодние выходные к друзьям и приготовить их, захватив с собой. Радостное праздничное настроение точно будет всем обеспечено!

Приятного аппетита!

Aleksandra Pshh автор рецепта

Рецептов: 2

Loading…

Рецепт: Пироги из дрожжевого теста

Ингредиенты:
мука — 800 грамм;
яйца куриные — 1 шт;
сахар-песок — 1 стакан;
соль — 1 чайная ложка;
дрожжи прессованные — 50 грамм;
вода — пол стакана;
кефир — пол стакана;
яблоки — 6 шт;
клюква — 2 горсти;
масло растительное — 1 ст. ложка

А кто не любит пироги?! Наверное их любят все!
А сколько много различных способов их приготовления. А начинок для пирогов всевозможных вообще не перечислить!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пирогов на дрожжевом тесте с яблоками и клюквой! Такими пышненькими, румяными, сладенькими и вкусными)))

Итак, для начала займемся приготовлением нашего дрожжевого теста. Ему нужно будет еще дать постоять минут 20. В то время как мы займемся нарезкой начинки)))

Берем форму для теста.

Отмеряем и высыпаем 800 грамм муки. Муку я не просеиваю (всегда жалко времени мне). У меня стакан 200-граммовый. Я беру четыре стакана. Чуть меньше, больше муки не принципиально.

Затем к муке добавляю три столовые ложки песка, солю по вкусу.

Далее идет одно яйцо. У меня как всегда свойское! Очень люблю свойские яйца!

Достаю уз морозильной камеры прессованные дрожжи. Нам потребуется 50 грамм. Как раз половина пачки.

Наливаю половину стакана горячей воды. И развожу в ней мороженные дрожжи, мешая все вилкой.

Дрожжи растворяются хорошо и быстро. Вода как раз станет теплой. Выливаем содержимое в тесто.

И последнее-добавляем половину стакана кефира для сдобы.

Итого у нас в общей сложности получился стакан жидкости.

Мешаем тесто до однородной массы. Если получается жидко, то подсыпаем муки.

И вот тесто готово. Ставим его в теплое место на 20 минут, чтобы оно подошло.

И чтобы не терять наше драгоценное время, приступаем к начинке.

Берем шесть штук средних яблок. Удаляем косточки, кожу я не счищаю.
Яблоки порежем небольшими кубиками.

Из морозильника достаю мороженную клюкву, отсыпаю из пакета две горсти, промою ее водой и выкладываю на тарелку.
Больше всего из всех ягод к начинке из яблок мне нравится добавлять клюкву. Яблоки сладкие плюс песок в пироге, а клюква дает кислинку!

Начинка готова, 20 минут прошли, тесто у нас подошло.

Берем скалку и разделочную доску.
Надо сказать, что раскатывать тесто на столе я вообще не люблю-долго потом все отмывать. И я приноровилась делать так:
получившееся тесто к рукам почти не липнет. Я его делу на шарики нужной мне массы. Сегодня у меня из теста вышло 10 вот таких шариков.

Из них будет 10 пирожков!

На доску посыпаем немного муки и начинаем раскатывать наш шарик кругом.

Теперь добавляем начинку- на один пирог у меня две горсти яблок и 7-8 штучек клюквы. Плюс не забываем добавлять песок-две чайные ложки. А то будут ну уж очень кислые пироги)))

Затем аккуратно защиплем края. И вот пирог-лодочка готов.

И так проделываем с каждым нашим шариком теста.

И вот у нас получилось десять таких пирогов. Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом.

Ставим противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.

Время прошло. Достаем наши румяные пирожки из духовки.

Сразу горящие пироги смажем сладкой водичкой, чтобы они у нас долго были мягкими.

Накрываем их полотенцем и дадим постоять так минут 20.

Затем перекладываем пироги на тарелку.

Теперь можно звать всех домашних, да и в гости кого-нибудь позвать пить чай с вкусными пирогами с яблоками и клюквой!

Всем желаю новых, вкусных рецептов и приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, ЖАРЕНЫЙ ТЕСТО | В хорошем вкусе | Великие рецепты

Ребята! У меня есть для вас тизер — я только что сделал блестящее открытие. Это настолько потрясающе, что я должен поделиться им со всеми !! Вы захотите узнать об этом, потому что это тоже может изменить ваш мир! Продолжайте читать, и я подскажу вам. Обещаю. Подождать стоит, но сначала мне нужно рассказать о некоторых вещах.

Одна из лучших частей любого парка развлечений, городской ярмарки, кулинарного фестиваля или пляжной набережной — это будка с жареным тестом.Восхитительный хлеб с сахарной глазурью — одно из моих любимых сладостей. А что не нравится? … хрустящий золотисто-коричневый внешний вид, легкий и нежный интерьер, щедрая посыпка сахарной пудрой … это волшебное сочетание, созданное в небесах десертного хлеба.

Как видно по названиям, они очень вкусные и очень вкусные … определенно не то, что можно найти в других местах! Никогда не пробовали пикантного? Версия со стейком и сыром начинена стейком и плавленым американским сыром.Это как жареный стейк и бутерброд с сыром. Поэтому неудивительно, что это самый востребованный вид жареного теста у меня дома.

Однако сегодня я вернулся к сладкому разнообразию. Что может быть более подходящим, чем тесто для жареного яблочного пирога, учитывая, что сезон яблок уже в самом разгаре? Ничего, правда? Жареное тесто, посыпанное маслом с корицей и сахаром, покрытое сладкой начинкой для яблочного пирога с корицей, — это полный блаженства. Блаженство!

Если вы не решаетесь делать дрожжевой хлеб, попробуйте.Это того стоит! Я ни в коем случае не мастер-пекарь, но дрожжевой хлеб мне совсем не сложно. Что делает его простым, так это стационарный миксер. Он делает за меня почти всю работу. Это потрясающе, потому что единственное, что мне не нравится, — это месить вручную. Кроме того, меня не интересует развитие мускулатуры предплечий (ха-ха).

Один из самых важных элементов при приготовлении дрожжевого теста — наличие свежих жизнеспособных дрожжей. Из-за неактивных дрожжей тесто не поднимется.В процессе цветения проверяется его жизнеспособность … дрожжи добавляются в теплую воду — если они образуют слой пены, то можно идти. Если этого не произойдет, боюсь, вам придется покупать новые.

Итак, вот как все это собрано воедино. Сначала дрожжи зацветают в теплой воде в чаше миксера, оснащенной крючком для теста. Затем добавляют масло, затем смесь муки, соли и сахара. Следующие 10 минут большую часть работы выполняет миксер, взбивая тесто. После этого я в течение одной минуты замешиваю тесто на смазанной маслом рабочей поверхности.Затем он помещается в смазанную маслом миску для расстойки и увеличивается вдвое примерно на 1 час. Когда время истекает, он сдувается и превращается в раунды.

Для приготовления тесто обжаривают около одной минуты с каждой стороны. Затем его посыпают всеми хорошими вещами — топленым маслом, сахаром с корицей и начинкой для яблочного пирога! Ням !!!

Хорошо! Хорошо! Я слышу, как вы все говорите: Прекратите свою бессвязную болтовню и расскажите нам о ваших земных новостях, Тао. Очень хочется услышать об этом (← вставить сарказм )!

Что ж, большое спасибо за ожидание! Вы очень терпеливы! Я отвечу вам, спросив вас: что на вкус в 10 раз лучше при разогреве? Позвольте задать вам еще один вопрос: вы когда-нибудь жарили жареное тесто? Ага, правда..поджаренное жареное тесто!

МОЙ БОГ!! Это лучшая вещь !!! Никогда бы не подумал, что можно улучшить жареное тесто, но это возможно! Вот как я это обнаружил: у меня было охлажденное дневное жареное тесто, которое уже было присыпано коричным сахаром (в нем не было яблочной начинки). Жареное тесто — это такая еда, которую лучше всего есть сразу. Оставшиеся никогда не будут так хорошо поджарены. Я считаю, что они получаются мягкими и жевательными. Ненавижу выбрасывать лишнее, но у меня случайно оказалась кастрюля с маслом на плите, и я решил поджарить тесто второй раз (это заняло буквально 30 секунд).


Результат был просто чудом! Жареное тесто было более хрустящим, чем свежее жареное. Он был маслянистым и имел легкий хлопьевидный хруст — такой хруст, который приносит такое же удовольствие, какое могут дать только картофельные чипсы или сырные завитки. Внутри он остался мягким и пушистым. Я почти уверен, что покрытие из масла и сахара с корицей имело прямое отношение к трансформации из этого мира. Все эти качества смешивались с тестом по мере того, как оно оставалось дольше, в результате чего потрясающее жареное тесто в геометрической прогрессии становилось жаренее!



Итак, вы впервые услышали это здесь, ребята! Приготовьте банановое жареное тесто.Не тосты дневной давности. Повторить попытку. Они лучшее, что есть ЕВААААХ !! Это изменило мой мир поедания жареного теста! Моя банда пристрастилась к ним. Я рискну и гарантирую, что это тесто, повторно приготовленное, будет лучшим, что вы когда-либо пробовали! Я уверен в этом! На сто процентов!!
Вот и все, друзья. Пора мне перейти к следующему пункту в моем списке дел: как убедить моего мужа, который не рискует и не рискует, в том, что он открывает мой собственный грузовик с жареным тестом и едой отличная идея! Пожелайте мне удачи, потому что она мне понадобится!

Удачной вам недели!

П.S. Рецепт может показаться длинным, но я стараюсь тщательно проработать инструкции, чтобы гарантировать вам успех с этим рецептом. Я также включил инструкции для начинки для яблочного пирога и сахара с корицей, но если вы решили использовать купленные в магазине, то можете игнорировать эти разделы! 🙂

Возможно, вам понравятся эти другие десерты на этом сайте:

Ремесленный яблочный хлеб {ВИДЕО} | я пекарь

Этот яблочный хлеб ручной работы — любимец всей семьи. Идеально выпекается каждый раз (это действительно просто!), Но на вкус точно так же, как и во французской пекарне мирового класса.Не бойтесь, Artisan Bread — это фантастический способ продемонстрировать свои навыки выпечки!

Ремесленный яблочный хлеб

Ремесленный хлеб лучше всего определить по тому, кто его делает. Пекарь-ремесленник — это ремесленник, который на высшем уровне обучен смешивать, ферментировать, формировать и выпекать буханку хлеба ручной работы. Они объединяют научные данные о химических реакциях ингредиентов и используют их для создания наиболее оптимальной среды для развития хлеба. Однако это также может быть связано с наукой, лежащей в основе рецепта.Ремесленный хлеб — это все о ингредиентах. Обычно в них есть мука, дрожжи, вода и соль. Некоторые добавляют ароматизаторы и травы, такие как яблоко или помидор. Для любого домашнего хлеба важно, чтобы каждый ингредиент был настоящим и знакомым. Никаких химикатов.

Научиться ценить ремесленный хлеб почти так же весело, как и есть его. Я любил обливать этот рецепт и другие, пытаясь понять все, что я мог о процессе и ингредиентах.

Говоря об ингредиентах, я искал лучшее, что мог найти для этого хлеба.У меня есть идеальная бабушка Смит, которая прекрасно сочетается с этим рецептом. Еще я взял универсальную муку, дрожжи и, конечно же, соль. Основы этого удивительного рецепта, и они не разочаровали!

Как приготовить ремесленный хлеб

А теперь, если вы когда-нибудь испугались, когда готовили настоящий домашний хлеб, отбросьте все эти страхи. Этот рецепт считается рецептом «без замешивания», что означает, что вам не нужно тратить 20 минут, стоя у стойки с трясущимися руками и недоумевая, почему ваши дети такие тихие.Процесс приготовления этого хлеба просто требует немного времени, но это небольшая реальная работа.

Вы начинаете с приготовления закуски. Смешайте муку, дрожжи, соль и воду в большой миске. Перемешайте лопаткой, чтобы полностью раствориться, а затем немного размять тесто руками. Это займет около минуты, но действительно гарантирует, что все до последнего кусочка муки будет смешано. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять не менее 8 часов или до ночи. (Максимум 18 часов.)

Через 8 часов (и ваше тесто значительно поднялось) подготовьте яблоки. Я очистил и нарезал кубиками 3 маленьких яблока, в результате получилось около 2 1/2 стакана нарезанных кубиками яблок. Я решил приготовить довольно большие кусочки яблока, и я люблю откусить большой кусок от этого хлеба, но вы, безусловно, можете сделать их меньше.

Добавьте сахар и корицу к нарезанным кубиками яблокам и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем.

Возьмите тесто и добавьте яблоки. Используя руки, работайте, чтобы смешать яблоки.Не каждый кусочек яблока будет использован, и это нормально. Просто дайте яблокам упасть в стороны или положите их сверху.

Поместите тесто во французскую духовку, смазанную маслом, накройте крышкой и дайте тесту подняться еще 2 часа. Он должен заметно подняться, но не так сильно, как раньше.

Через 2 часа поместите французскую духовку с тестом в холодную духовку . Обязательно установите его на нижнюю решетку и снимите верхнюю, чтобы французская духовка поместилась правильно, и у вас будет место для снятия крышки позже.Разогрейте духовку до 425 ° F и запекайте около 45 минут.

Через 45 минут осторожно снимите крышку и дайте хлебу выпекаться еще 10-15 минут или пока верх не станет красиво подрумяниваться, но не подгореть.

Снимите французскую духовку и осторожно дайте хлебу выпасть на решетку для охлаждения. Если вы постучите по нижней части хлеба и услышите глухой звук, хлеб готов.

А вот и моя любимая часть. Не режь хлеб .Когда хлеб достаточно остынет, чтобы его можно было трогать, просто руками оторвите большой кусок. Этот хлеб нужно есть руками! И есть что-то великолепное в том, как твердая внешняя корка отламывается, открывая теплый мягкий интерьер. Вы сразу чувствуете запах корицы и видите красивые кусочки яблока.

Домашнее кленовое масло

Не то чтобы этот хлеб нуждался в этом, но я решил приготовить декадентское масло, чтобы намазать весь этот фантастический яблочный хлеб. И рецепт не может быть проще! Вы просто берете немного масла, добавляете немного коричневого сахара, корицы и кленового сиропа и добавляете его в свой стационарный миксер.Смешайте и охладите до готовности.

Когда я попробовал это масло на хлебе, я был поражен тем, насколько восхитительны они на вкус вместе. Секрет был в кленовом сиропе. Я использовал 100% чистый кленовый сироп, и мне очень нравится глубина вкуса и сладость, которые он придает маслу. Мне просто, возможно, придется держать его в холодильнике в течение всего года, потому что он отлично подходит ко всему!

Советы для яблочного хлеба

Вы могли заметить, что в этом рецепте дрожжи добавляют прохладную воду.Об этом важно поговорить, потому что абсолютно важно, какие дрожжи! Чтобы добавить прохладную воду, нам нужно использовать растворимые дрожжи. Холодная вода может повредить активные сухие дрожжи, так как клетки ADY нуждаются в теплой воде для восстановления своих стенок. В этом рецепте нельзя использовать активные сухие дрожжи.

Я добавил яблоки перед второй расстойкой из-за влажности, которую выделяют яблоки. (Они могут повредить первую расстойку.) Если вы используете сушеные яблоки, вы можете добавить их в тесто для первой расстойки.(Я хотел бы убедиться, что вы используете приправленные сушеные яблоки, с запеченной корицей.) Я упомяну об этом еще раз, потому что это важно, но я предпочитаю более крупные кубики яблока, например, кубики размером не менее 1 дюйма. Я получил 2-дюймовые куски, и хотя он был восхитительным, он не выглядел так привлекательно и не отличался от великолепного хлеба.

Что такое французская духовка?

Мне досталась красивая французская духовка Crofton Cast Iron (4,6 литра), которую вы видите на фотографии в ALDI. Исходя из потребности в более легкой и простой в уходе голландской духовке, компании взяли базовую концепцию голландской духовки и добавили эмалированное покрытие.Затем они были названы «французскими духовками», чтобы попытаться отличить их от голландских. Французские духовые шкафы так же популярны, как и голландские духовки (вероятно, это то, что у вас есть!), Но сам термин «французская духовка» никогда не прижился. Так что же тогда такое голландская духовка? Голландская духовка, как правило, полностью изготовлена ​​из чугуна, имеет плотно закрывающуюся крышку и может использоваться в духовке, на плите или на открытом огне. Их часто приправляют внутри (например, как приправляют вашу чугунную сковороду), и если да, то они не идеальны для выпечки сладкого хлеба после того, как их использовали для приготовления пикантных блюд.

Если вы хотите приготовить хрустящую, хрустящую и великолепную буханку яблочного хлеба по-домашнему, то французская печь вам подойдет. Это идеальный сосуд для выпечки хлеба по-домашнему. Пар, который создается внутри кастрюли, чудесным образом трансформирует тесто, гарантируя, что корка хлеба расколется на идеальные порции и что внутренняя часть будет (помните, попробуйте оторвать кусок, прежде чем разрезать его!)

Этот яблочный хлеб ручной работы — любимец всей семьи.Идеально выпекается каждый раз (это действительно просто!), Но на вкус точно так же, как и во французской пекарне мирового класса. Не бойтесь, Artisan Bread — это фантастический способ продемонстрировать свои навыки выпечки!

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: Яблочный хлеб

Количество порций: 12

Автор: Аманда Реттке

Тесто для яблочного хлеба (СДЕЛАЙТЕ ЭТО НОЧЬЮ)

• 4 чашки (512 г) Универсальная мука
• 1 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка Быстрорастворимые дрожжи
• 1 3/4 чашки прохладная вода

Нарезанные яблоки (НАЧНИТЕ ЭТО ПОСЛЕ 8 ЧАСОВ ПРОЖИВАНИЯ ХЛЕБА)

• От 2 до 2 1/2 чашки Яблоко Гренни Смит, очищенный и нарезанный
• 2 столовые ложки Гранулированый сахар
• 1 чайная ложка Молотая корица

Кленовое масло

• 1 чашка (2 палочки, 226 г) несоленое масло
• 1/4 чашка (32 г) коричневый сахар
• 1/4 чашка (85 г) Чистый кленовый сироп
• 1 чайная ложка Молотая корица

Тесто для яблочного хлеба (СДЕЛАЙТЕ ЭТО НОЧЬЮ)

1. В большой не металлической миске смешайте муку, соль, дрожжи и воду.Перемешайте, а затем руками или венчиком для теста перемешайте и сформируйте липкое тесто.

2. Вы захотите замесить тесто ровно настолько, чтобы в него вошла вся мука.

3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять при комнатной температуре на 8 часов или на ночь. Она станет пузырящейся и немного приподнимется.

ПОСЛЕ ПРОСТОЯНИЯ ТЕСТА 8 ЧАСОВ

1. Подготовьте яблоки.Очистите и нарежьте 2-3 яблока кубиками, чтобы получилось 2 1/2 чашки кусочков яблок. Положите кусочки в миску среднего размера и добавьте сахарный песок и корицу. Перемешайте и убедитесь, что каждый кусок покрыт.

2. Вылейте кусочки яблока в миску с тестом для хлеба и руками замесите кусочки яблока в тесто. Некоторые части не могут быть объединены, и это нормально.

3. Вылейте яблочное тесто во французскую духовку на 5 литров, слегка смазанную маслом.

4. Закройте французскую духовку крышкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре около 2 часов, пока оно не станет пухлым. Он должен заметно подняться, но не таким большим, как первый подъем.

Когда вы будете готовы выпекать

1. С крышкой на французской духовке на 5 литров поместите хлеб в ХОЛОДНУЮ духовку. Теперь установите температуру духовки на 425 ° F.

2. Выпекайте хлеб в течение 40–45 минут, затем снимите крышку и продолжайте выпекать еще 10–15 минут, пока верх не станет более коричневым.

3. Осторожно достаньте хлеб из духовки, переверните на решетку.

4. Когда остынет, оторвите кусок, добавьте немного кленового масла и наслаждайтесь!

5. Хранить герметично при комнатной температуре до недели; заморозить до 3 месяцев. (Перед помещением в морозильную камеру убедитесь, что он полностью остыл.

Кленовое масло

1. В чаше миксера смешайте масло, коричневый сахар, кленовый сироп и корицу до однородного состояния, примерно 5 минут на средней или высокой скорости.

2. Достаньте из чаши миксера и бросьте на чистую пластиковую пленку. Плотно заверните масло и охладите в холодильнике не менее 30 минут.

3. Для хранения накрыть полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и хранить в холодильнике до 1 недели. Вы также можете поместить в герметичный контейнер или банку для хранения.

Для этого рецепта я использовал французскую духовку на 5 литров.

Этот рецепт предоставлен вам компанией ALDI.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

Булочки с корицей и липким яблочным пирогом — Комфортность приготовления

Эти липкие мягкие булочки с корицей со свежими яблоками по вкусу напоминают классический пирог и угощение на завтрак в одном лице! Выпеките выпечку на праздник или в холодное утро выходного дня.

Одно из моих любимых блюд в это время года — это теплые пушистые булочки с корицей. Поистине, нет ничего лучше, чем аромат вздутия на сковороде в духовке и первого укуса мягкого, липкого вкуса, приправленного корицей.

Я не из тех, кто возится с хорошими вещами, поэтому раньше я не делал много вариаций классической булочки с корицей. Однако я просто не мог устоять перед идеей наполнить их свежими яблоками и орехами пекан и сбрызнуть маслянистой ванильной глазурью.Можете ли вы придумать лучшее осеннее угощение на земле, чем яблочный пирог и булочка с корицей?

Я так не думал.

Эти булочки с корицей легко приготовить из домашнего теста с дрожжами Fleischmann’s® RapidRise ™. Если вы никогда раньше не работали с дрожжами, не бойтесь! Эти дрожжи особенно хороши, потому что вы можете сэкономить время, приготовив тесто заранее, охладив его и используя, когда оно будет готово. Это идеальные дрожжи как для повседневных, так и для сезонных рецептов!

Когда вы будете готовы использовать тесто, просто раскатайте его и смажьте смесью сливочного масла, коричневого сахара, корицы, мускатного ореха, душистого перца и нарезанных яблок.Свяжите его как можно плотнее, нарежьте полено на 12 рулетов и поместите их в подготовленную форму. Еще один быстрый подъем, и они готовы к выпечке. Так просто!

Выпечка булочки с корицей для друзей и семьи — особый способ проявить заботу, особенно если вы дарите их в качестве подарка. Немного домашнего добра достаточно, чтобы согреть любой холодный осенний и зимний день. Наслаждайтесь ими сегодня за чашкой кофе и с кем-нибудь особенным!

Булочки с липким яблочным пирогом и корицей

Ингредиенты

Для теста:

• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 яйцо плюс 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 конверт Fleischmann’s® RapidRise ™ Yeast
• От 4 до 4-1 / 4 стакана универсальной муки

Для начинки:

• 1/2 стакана топленого масла
• 1/2 стакана коричневого сахар
• 2 столовых ложки молотого душистого перца Spice Islands® Saigon
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха Spice Islands®
• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца Spice Islands®
• 2 больших или 3 средних яблока Грэнни Смит, очищенных, с сердцевиной и мелких. нарезанный кубиками

Для глазури:

• 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки Spice Islands® Pure Vanilla Extract
• 1-2 столовые ложки молока

Инструкции

Для теста:

• В большой миске смешайте молоко, воду, масло, сахар, яйца, соль и дрожжи.Взбивайте с помощью электрического миксера на низкой скорости в течение 2 минут (при использовании настольного миксера используйте лопастную насадку). Добавьте достаточно оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

• При использовании настольного миксера переключитесь на крюк для теста и месите на средней или низкой скорости в течение 3-4 минут.

• При замешивании вручную переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить до однородности и эластичности 6-8 минут. Поместите в большую смазанную маслом миску и переверните, чтобы покрыть тесто со всех сторон. Накройте и дайте подняться в теплом месте на 1-1 / 2 часа.

• Когда тесто увеличится вдвое, взбейте его. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 15 на 9 дюймов.

Для начинки и выпечки:

• Смешайте топленое масло, сахар, корицу, мускатный орех и душистый перец. Намазать тесто. Сверху посыпать нарезанными яблоками. Начиная с самой длинной стороны (15 дюймов), скатайте тесто и защипните края, чтобы скрепить. Нарезать 12 кусочков.

• Нанесите на форму для выпечки антипригарный кулинарный спрей.Положите на сковороду кусочки булочки с корицей вплотную друг к другу. Накройте сковороду и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно 45 минут.

• Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.

Для глазури:

• Смешайте все ингредиенты. Вмешивайте молоко по 1 столовой ложке за раз, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции. (Если вам нравится более жидкая глазурь, добавьте больше молока). Распределите по слегка остывшим булочкам.

• Наслаждайтесь!

Хлеб с яблочным пирогом | Моя пекарская зависимость

Наполненный осенними яблоками, посыпанный орехами пекан и сушеной клюквой и увенчанный сладкой начинкой, этот яблочный пирог — это то, из чего сделаны мечты о завтраке!

Я знаю, что это только 9 сентября, а на улице все еще жарко, но вы, ребята, я думаю, что готов украсить вас к осени.

Наверное, мне не стоило вчера заходить одновременно в Kirkland’s и Home Goods, но с тех пор, как я увидел весь тыквенный декор, я подумал о том, чтобы вытащить осенние / хеллоуинские урны из подвала.

Скажите .. когда вы украшаете на осень?

Я не только готов украсить к осени, но еще и очень взволнован осенней выпечкой — особенно рецептами с яблоками, такими как этот яблочный пирог!

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ЯБЛОЧНО-КОРИЧНЫЙ ХЛЕБ

В это время года здесь все становится довольно серьезно.

Я жду, чтобы поделиться своим первым рецептом тыквы в блоге в этом году, но это не значит, что я еще не испекла буханку тыквенного хлеба или стопку тыквенных блинов для своей семьи.

Но не думайте, что я забываю еще об одном из моих любимых осенних угощений: яблоках!

Мы любим собирать яблоки, а вот Old Fashioned Apple Crisp, Crockpot Applesauce и Slow Cooker Apple Butter готовят здесь несколько раз в течение сезона.

Еще один рецепт, который мы готовим каждый год, — это яблочный пирог.

Просто назвать этот «яблочно-коричный хлеб» нельзя. Это на больше, чем на , чем просто яблочный хлеб с корицей.

Для начала, он использует мою домашнюю приправу для яблочного пирога, в которую помимо корицы входят мускатный орех, душистый перец, имбирь и кардамон.

Перед выпечкой тесто, состоящее из тертого яблока, измельченных орехов пекан и сушеной клюквы, посыпается пекан-штрейзелем. Штрейзель становится чудесно хрустящим в духовке и придает этому хлебу идеальную текстуру и сладость.

Это действительно как откусить кусок яблочного пирога в форме хлеба.

Хлеб с яблочным пирогом восхитителен на завтрак, в качестве полдника или даже в качестве десерта, когда вам просто нужно что-то сладкое. Но не заставляйте меня начинать со всех остальных грязных вещей, которые мы можем с ним делать, например, французских тостов или хлебного пудинга.

Боже мой, этот яблочный пирог — это то, из чего сделаны мои мечты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Хлеб с яблочным пирогом состоит из большинства рецептов быстрого приготовления хлеба, которые мы готовим.

Влажные ингредиенты объединяются, а затем сухие ингредиенты добавляются к влажным ингредиентам. Затем добавьте смеси — в данном случае тертое яблоко, нарезанные орехи пекан и сушеную клюкву.

Поскольку яблоки — немного более твердый фрукт, для этого рецепта я предпочитаю их измельчать, а не нарезать кубиками, чтобы они хорошо прожарились. Это похоже на то, что мы делаем при приготовлении морковного торта или хлеба из кабачков.

Если после измельчения яблоки выделяют много жидкости, слегка отожмите их, чтобы выжать излишки влаги, прежде чем добавлять их в хлеб.

Когда тесто для хлеба приготовлено, смешайте штрейзель. Смешайте сухие ингредиенты, а затем нарежьте сливочное масло с помощью блендера.

Посыпьте этой лентой тесто для хлеба и выпекайте около часа.

Вы можете подавать хлеб в тот же день, когда он выпечен, но я предпочитаю завернуть его после того, как он остынет, и подождать до следующего дня. Мне нравится, как вкус действительно сияет на следующий день!

КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Если вы планируете съесть этот хлеб в течение дня или двух, вы можете завернуть его или положить в герметичный контейнер и хранить при комнатной температуре.

Поскольку яблоки делают этот хлеб довольно влажным, особенно после первых двух дней, я бы рекомендовал хранить хлеб в холодильнике, если вы не планируете есть его в течение двух дней.

Срок хранения в холодильнике 4-5 дней.

Если вы хотите, чтобы хлеб сохранялся дольше, просто заверните его в фольгу или полиэтиленовую пленку, поместите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы можете заморозить буханку целиком или нарезать ломтиками и завернуть их по отдельности, чтобы быстро позавтракать в течение недели.

Состав

• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана слегка упакованного светло-коричневого сахара
• 1/4 стакана пахты
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 яйца
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки домашнего яблочного пирога со специями
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чашки измельченных очищенных яблок (около 4 средних или 2 больших) (см. Примечание ниже)
• 3/4 стакана нарезанных орехов пекан
• 1/2 стакана сушеной клюквы

Для верхней части штрейзеля

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните форму для хлеба размером 9x5x3 дюймов антипригарным кулинарным спреем; отложить.
2. В дежи электрического миксера с насадкой для лопастей или в большой миске с электрическим миксером взбивайте масло на средней или высокой скорости в течение примерно 30 секунд.
3. Добавьте сахар и перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте пахту и разрыхлитель; взбить, пока не смешано.
5. Добавить яйца и ваниль; взбить, пока полностью не смешается.
6. В миске среднего размера смешайте муку, специи для яблочного пирога и соль, взбивайте до однородности.
7. Медленно добавьте мучную смесь в миску и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния.
8. Добавьте яблоки, орехи пекан и клюкву.
9. Выложить тесто ложкой в ​​подготовленную форму; равномерно распределить. Приготовьте начинку из штрейзеля.
10. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку и специи для яблочного пирога. С помощью блендера нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавьте орехи пекан. Ложкой стрейзеля покрыть тесто, осторожно вдавливая их в тесто.
11. Выпекайте от 60 до 65 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная рядом с центром, не выйдет чистой.
12. Охладить в сковороде на решетке в течение 10 минут. Снимите со сковороды. Полностью остудить на решетке. Перед нарезкой заверните и храните всю ночь.

Банкноты

В зависимости от типа яблок, которые вы используете, после терки может образоваться большое количество жидкости. Я предлагаю использовать только тертые яблоки, а не полученную жидкость. При необходимости слегка отожмите яблоки, чтобы выделить излишки сока, прежде чем добавлять их в жидкое тесто.

Я приготовил этот рецепт из яблок Honey Crisp и Granny Smith.

Изюм и грецкие орехи станут отличной заменой орехам пекан и сушеной клюкве.

Вам не нужно ждать, пока буханка остынет на ночь, прежде чем нарезать, просто вкус становится лучше после того, как ароматы слились воедино.

По материалам Better Homes & Gardens.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Количество на порцию Калорий 359 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 7 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 57 мг Натрий 198 мг Углеводы 47 г Волокно 2 г Сахар 27 г Белки 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Пончики с яблочным пирогом — Baker by Nature

Пушистые пончики с яблочным пирогом — ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ осеннее угощение! И так чертовски хорошо с чашкой кофе.

Рецепт яблочного пончика

Вчера я проснулся от сильной тяги к яблочному пирогу, но, к сожалению, в моем холодильнике не хватило масла, чтобы приготовить надежную корочку для пирога с маслом. Что в нашем доме ОБЯЗАТЕЛЬНО, если мы делаем пирог.

И хотя я мог легко надеть обувь и выбежать, чтобы запастись маслом, я отказался от этого и вместо этого приготовил эти ЭПИЧЕСКИЕ яблочные пончики!

ЛУЧШЕЕ РЕШЕНИЕ !!! На вкус начинка ровно на яблочный пирог.И когда он готовится, он так хорошо пахнет, что у вас возникнет соблазн остановиться на этом и просто съесть его ложкой. Но поверьте мне: вы не хотите этого делать.

Потому что тогда вы пропустите пушистые пончики с коричневым сливочным маслом и яблочным сидром, в которые входит начинка! И, конечно же, вы не хотите пропустить этих красавиц в сахарной пудре с корицей ↓

Советы и приемы для успеха рецептов:

• Поскольку дрожжи не вечны, вы должны быть уверены, что ваши дрожжи свежие и не просрочены.Активные дрожжи полностью растворятся в теплой воде и через несколько минут начнут пузыриться. Если этого не произошло, ваши дрожжи неактивны, и вам придется начинать заново со свежими дрожжами.

При первом добавлении дрожжей смесь будет выглядеть так…

Но через несколько минут он всплывет и будет выглядеть примерно так ↓

• Как и в большинстве рецептов дрожжевых пончиков, для этого рецепта требуется два подъема. Первый подъем будет самым драматичным! Ваше тесто вначале будет выглядеть довольно лохматым…

Но через час он увеличится почти втрое !!!

• Затем вы раскатываете тесто, быстро вымешиваете и раскатываете.

• После этого раскатать тесто и нарезать его кружочками. Я использую этот резак для работы.

• После того, как пончики будут нарезаны, поместите их на слегка смазанный маслом противень и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Затем отложите их еще на час. Они увеличатся почти вдвое !!!

Хорошо, еще несколько вещей !!!

• В этом рецепте используется яблочный сидр, а НЕ яблочный уксус.Я знаю, что для большинства это не проблема, но эти два продукта ОЧЕНЬ разные, и в прошлом несколько человек совершали эту ошибку, поэтому я проявляю особую осторожность. Вы найдете яблочный сидр в разделе напитков в большинстве продуктовых магазинов. Яблочный сок не подойдет как замена.
• Вы захотите поднимать тесто в теплом месте вашего дома. Если в вашем доме прохладнее, поставьте миску в более теплом месте, например, на крышке холодильника или в слегка теплой, но выключенной духовке.Если в вашем доме теплее, тесто может подняться немного быстрее, чем ожидалось.
• Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы точно определить температуру жидкостей, которые вы используете в рецепте. Для этого рецепта вам понадобится теплый сидр от 110 до 115 градусов (F). Дрожжи — это живой организм. Если жидкость, в которой растворены дрожжи, будет слишком горячей, она убьет дрожжевые клетки; если будет слишком холодно, дрожжи останутся бездействующими и не поднимут тесто. Я купил свой термометр для конфет за 7 баксов.Стоит каждой копейки, друзья мои!
• Упомянутый выше термометр также поможет вам контролировать температуру масла. Для достижения наилучших результатов вам нужно держать масло при температуре от 360 до 365 градусов.
• По этому рецепту вы получите около 12 пончиков, но это будет зависеть от размера ножа, который вы используете. И независимо от того, перематываете ли вы записки. Я предлагаю использовать обрезки для дырок от пончиков!
• Начинка для яблочного пирога собирается довольно быстро, поэтому не нужно слишком долго планировать.Я просто рекомендую дать ему остыть до комнатной температуры, прежде чем класть его в кондитерский мешок.
• Я пальцем проделал отверстие сбоку каждого пончика (я знаю, что это такое), а затем использовал кондитерский мешок и широкий круглый наконечник, чтобы заполнить их. Проще, чем вы думаете! И веселье. Грязно, но весело.

Само по себе вкусно, но БЕЗУМНО с шариком соленого карамельного мороженого сверху !!! Конечно, ванильное мороженое тоже подойдет 🙂

Еще рецепты с яблоками

Пончики с яблочным пирогом

Подготовка 30 минут

Готовка 15 минут

Неактивный 2 часа

Всего 2 часа, 45 минут

Автор 9000 Эшли Манила

пушистые пончики с яблочным пирогом, покрытые сахаром с корицей! Так хорошо с чашкой кофе.

Ингредиенты

Для пончиков:

• 2 упаковки (1/4 унции каждая) активных сухих дрожжей
• 1 чашка теплого яблочного сидра (от 110 ° до 115 ° F)
• 6 столовых ложек несоленого масла, растопленного до подрумяненный
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 большое яйцо плюс 1 яичный желток, при комнатной температуре
• 2 столовые ложки цельного молока
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотой корицы
• Универсальная мука на 3 и 3/4 стакана, разделенная на части
• 3 стакана масла для жарки (я использовал рафинированное кокосовое масло, но вы можете использовать рапсовое или растительное масло)

Для начинки яблочного пирога:

• 5 крупных яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
• 3 и 1/2 столовых ложки несоленого сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/3 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке
• 2 чайные ложки молотая корица
• 2 и 1/2 столовых ложки яблочного сидра
• 1/2 столовой ложки универсальной муки

Для сахарного покрытия с корицей:

• 1 стакан сахарного песка
• 1 столовая ложка корицы

Инструкции

Для Пончики:

1. В небольшой миске смешайте дрожжи и теплый сидр; отложите до образования пены, около 5 минут.
2. В чаше миксера с крючком смешайте топленое масло и сахар и с помощью силиконового венчика перемешайте до однородного состояния. Вмешайте яйцо, яичный желток, молоко, соль, мускатный орех, корицу, дрожжевую смесь и 3 стакана муки и взбивайте на средней или низкой скорости до однородной массы. Вбивайте оставшуюся муку до тех пор, пока вокруг крючка не сформируется мягкий шарик из теста. Пока не замешивайте тесто!
3. Перелейте тесто в большую слегка смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы покрыть верх.Плотно накройте сарановой пленкой и отложите, чтобы она поднялась в теплом месте, пока она не увеличится в три раза, примерно на 1 час.
4. Осторожно пробейте тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Вымесите тесто в гладкий шар примерно 7-8 раз или пока оно не станет однородным по текстуре.
5. С помощью скалки раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 1/2 дюйма. Используя слегка посыпанный мукой резак для круглого теста, вырежьте из прямоугольника равное количество кружков.
6. Переложите нарезанные пончики на большой, слегка смазанный маслом противень, расположив их на расстоянии дюйма (они поднимутся). Слегка накройте сковороду оберткой из сарана и отставьте от 45 минут до часа или до тех пор, пока пончики не увеличатся в размере почти вдвое.
7. Когда все будет готово для жарки, нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном до 360 ° (F). Обжаривайте пончики по несколько минут с каждой стороны или до золотистого цвета.
8. Быстро обвалять теплые пончики в сахаре с корицей и отставить.

Для начинки яблочного пирога:

1. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите масло и продолжайте готовить, пока оно не станет светло-золотистого цвета; около 3 минут. Добавьте яблоки, соль и оба сахара. Готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока яблоки полностью не станут мягкими. Добавьте корицу и яблочный сидр и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими и липкими, еще 1-2 минуты.Вмешайте муку, хорошо перемешайте и дайте смеси загустеть; около 30 секунд. Снимите с огня и отложите до необходимости.

Для сахарного покрытия с корицей:

1. В небольшой неглубокой миске смешайте сахарный песок и корицу и отложите до тех пор, пока они не понадобятся.

Сборка:

1. Соскребите начинку для яблочного пирога в кондитерский мешок с круглым наконечником и отложите в сторону.
2. С помощью тыльной стороны маленькой ложки (или пальца) проделайте небольшое отверстие на боковой стороне каждого пончика.
3. Осторожно вставьте носик пакета в пончик и сжимайте, пока центр не начнет надуваться. Повторите со всеми пончиками.

Пончики лучше всего подавать в день их приготовления, но их можно хранить в течение 24 часов.

Курсы Завтрак, Десерт

Кухня Пончики

ПИЦЦА ТЕСТО ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ

Эти Пироги для рук с яблоком из теста для пиццы изготовлены из бездрожжевого теста для пиццы. Я следую этому рецепту с небольшими изменениями.Пропустили сухое молоко и используйте вместо него сгущенное.

Корочка менее маслянистая, так как мы используем 5 столовых ложек топленого масла / масла по сравнению с обычной корочкой для пирога. Это подходит для тех, кто ищет облегченную корочку пирога, которая была бы ароматной, простой в обращении и красивой выпечки.

Нарезать яблоко кубиками по полдюйма, затем покрыть остальными ингредиентами для начинки. Через некоторое время вы получите немного жидкости, только зачерпните яблоко, но оставьте жидкость, когда начнете набивать ручные пироги.

Можно использовать любое яблоко, например красное восхитительное, гала или макинтош, вместо «бабушка кузнец». Еще один совет — запекать эти Пироги с яблоками для пиццы на самой нижней полке духовки в течение 10 минут. Этот трюк гарантирует, что дно будет хорошо приготовлено и никогда не будет мокрым.

ПИЦЦА ТЕСТО ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОГИ
Урожай: 10

2 1/4 стакана простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
5 столовых ложек растопленного масла
3/4 стакана сгущенного молока
1/2 чайной ложки соли

НАПОЛНЕНИЕ
3 Гренни Смит, яблоко с сердцевиной и нарезанное кубиками
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой корицы

СПОСОБ ЗАПОЛНЕНИЯ

Объедините все вышеперечисленные ингредиенты, храните в холодильнике до готовности. используйте

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ТЕСТА

Взбейте в миске муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте масло / сливочное масло и молоко, пока оно не превратится в мягкое тесто.

Накройте крышкой и дайте тесту постоять не менее 30 минут.

СБОРКА ПИРОГОВ

Разделите тесто пополам, оставив вторую половину накрытой. Раскатать тесто толщиной 1/8 дюйма.

Используя формочку для печенья или стакан, разрежьте на 3 кружочка.

Налейте большую столовую ложку начинки, поместите еще один кружок поверх теста с начинкой, сожмите края вместе, обожмите их вилкой

Сделать над коркой надрез ножом и выложить на противень.Повторите то же самое с остальным тестом. Разогрейте духовку @ 185 C.

Смажьте маслом и выпекайте 10 минут на самой нижней решетке, затем переложите на среднюю решетку еще на 29-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Другие рецепты, которые можно приготовить из теста для пиццы:
Чашки для пиццы с тунцом
Как приготовить кальцоне с курицей
Рулетики для пиццы

Свяжитесь со мной:

FACEBOOK / PINTEREST / YOU TUBE / YOU TUBE / RSS / EMAIL

GOOGLE + 9 TW79ITTER

Запеченные пончики с яблочным пирогом — Устранение жара

Пончики были особенным угощением моей семьи на выходных.Была ли у меня ночевка, и мой отец собирал пончики для нас утром, или нас затащили в продуктовый магазин, и нашей наградой за то, что мы были хороши, был пончик из пекарни.

Думаю, именно поэтому пончики всегда будут занимать особое место в моем сердце.

Но самые лучшие пончики, жареные во фритюре и покрытые блестящей глазурью, обычно требуют много времени и грязны. Вот почему я люблю этот рецепт запеченных пончиков с яблочным пирогом.

В нем по-прежнему используется богатое дрожжевое тесто, которое создает ту мягкую, легкую и пушистую текстуру, которую мы все любим в пончиках. Но здесь нет гигантской нефти или столько чувства вины от потакания. Вам даже не придется пачкать посуду, чтобы приготовить глазурь. Вы просто покрываете запеченные пончики небольшим количеством топленого масла, а затем обмакиваете в сахар с корицей.

Вкус «яблочного пирога» в этом рецепте достигается за счет большого количества специй для яблочного пирога: корицы, мускатного ореха и душистого перца.Часть жидкости в тесте — это яблочный сидр. Таким образом, вкус яблока относительно мягкий, но я обнаружил, что это лучшее сочетание легкой и пушистой текстуры с пряным яблочным вкусом.

Советы по рецептам запеченных пончиков с яблочным пирогом

Тесто здесь считается «густым», потому что в него добавлены сливки и яичные желтки. Это означает, что замес теста может занять больше времени, и оно все равно будет довольно липким до того, как начнет подниматься. Не волнуйтесь, тесто потеряет большую часть липкости, когда поднимется.Лучше бороться с некоторой липкостью, чем добавлять слишком много дополнительной муки и получить плотные пончики. Стабильное тесто также может подниматься дольше, поэтому не забудьте уделить себе достаточно времени!

В этом рецепте я использую быстрорастворимые дрожжи, потому что это так просто и легко, и не требует проверки. Если у вас нет растворимых дрожжей, используйте такое же количество активных сухих дрожжей. Просто добавьте его в теплый сидр и дайте ему настояться 5 минут, прежде чем приступить к рецепту.

Готовые пончики лучше всего подавать в день их приготовления.Если вам нужно приготовить этот рецепт заранее, тесто можно приготовить и дать ему медленно подняться на ночь в холодильнике.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно сделайте снимок и поделитесь им в Instagram, отметив #handletheheat, чтобы мы все могли увидеть ваши творения!

Для пончиков:

• 1/2 чашка (118 мл) яблочного сидра
• 1 чайная ложка паста или экстракт ванильных бобов
• 2 1/2 чашки (318 г) универсальной муки, плюс еще для присыпки
• 1/3 чашка (67 грамм) сахарного песка
• 2 1/4 чайные ложки (1 конверт) быстрорастворимые дрожжи
• 1 чайная ложка Молотая корица
• 1/4 чайная ложка измельченный мускатный орех
• 1/4 чайная ложка душистый перец
• 4 большие яичные желтки
• 4 столовые ложки (57 грамм) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/3 чашка (79 мл) жирных сливок

Для сахара с корицей:

• 2 столовые ложки (28 грамм) сливочного масла, топленого
• 1 чашка (200 грамм) сахарного песка
• 2 чайные ложки Молотая корица

1. Нагрейте яблочный сидр в маленькой кастрюле или в микроволновой печи до тепла, примерно 110 ° F.

2. В чаше электрического миксера с крючком для теста смешайте муку, сахар, дрожжи и специи. Добавьте сидр и яичные желтки и перемешайте до однородности. Добавьте сливочное масло и сливки и месите в течение 6-8 минут или до тех пор, пока не образуется гладкое липкое тесто, которое не отойдет от стенок миски. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ часа.

3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины чуть более ½ дюйма.С помощью устройства для резки пончиков, присыпанного мукой, вырежьте из теста 6 пончиков и дырочки. Выложите на большой противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии не менее нескольких дюймов друг от друга. Дайте подняться, пока он не станет опухшим, примерно от 30 до 45 минут.

4. Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте пончики около 12 минут или пока они не станут золотистыми и воздушными.