Жареные пирожки с картошкой и грибами

Главная » Выпечка » Жареные пирожки с картошкой и грибами

Опубликовано: 05.06.2023Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

 

Жареные пирожки с картошкой и грибами

Всем, привет!

Когда ем жареные пирожки с картошкой и грибами на дрожжевом тесте, всегда вспоминаю свою бабушку, которая готовила их в моём детстве. Они были необычайно вкусные, с тонкой, хрустящей корочкой. И вот сегодня я попробую воспроизвести нечто подобное.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35 мин.

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 пирожков

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 209 kcal | Углеводы: 34 г | Белки: 5 г | Жиры: 6 г | Калий: 451 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 20 мг | Кальций: 16 мг

«Жареные пирожки с картошкой и грибами» рецепт с фото

• ▢

  Меко режем и обжариваем на растительном масле грибы. Грибы можете брать любые, я сегодня готовлю с шампиньонами.

• ▢

  Картошку отвариваем до полной готовности и делаем из неё пюре. Добавляем обжаренные шампиньоны, мелко порезанный зелёный лук или укроп, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Начинка готова!

• ▢

  Тесто раскатываем в тонкий пласт.

• ▢

  Широкой чашкой или бульонницей вырезаем из него кружочки.

• ▢

  На каждый кружок чайной ложкой выкладываем начинку.

• ▢

  Слепляем края теста, формируя продолговатый пирожок. Переворачиваем его шовчиком вниз.

• ▢

  Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки на среднем огне до румяной корочки. Выкладываем пирожки на бумажные полотенца, чтобы с них сошло лишнее масло.

• ▢

  Жареные пирожки с картошкой и грибами готовы! Подавать на завтрак или полдник с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

«Жареные пирожки с картошкой и грибами»

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com

Facebook.comTelegramЯндекс-Дзен

С уважением, Никита Сергеев!

5 июня, 2023

«Жареные пирожки с картошкой и грибами»

+4

Поставьте свою оценку

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Пирожки с картошкой и грибами жареные на сковороде вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пирожки

Пирожкиttmir0273

Содержание

1. Подготовка продуктов
2. Приготовление начинки
3. Обжариваем грибы
4. Варим картофель
5. Жарим лук
6. Добавляем сливочное масло
7. Смешиваем начинку
8. Приготовление теста
9. Просеиваем муку
10. Замешиваем тесто
11. Вымешиваем тесто
12. Делим тесто на части
13. Формируем пирожки
14. Обжариваем пирожки
15. Подача пирожков

Хрустящие пирожки на сковороде с картошкой и грибами — простой и вкусный рецепт! Поджаренные грибы и мягкая картошка обернутые в хрустящее тесто — отличный вариант для перекуса или легкого обеда. Сделайте их еще более аппетитными, добавив свежую зелень или сыр.

• Подготовка продуктов

  Подготавливаем необходимые продукты для приготовления пирожков.

• Приготовление начинки

  Не очень крупно нарезаем 300 гр. шампиньонов, которые затем выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду.

• Обжариваем грибы

  Обжариваем грибы без добавления масла постоянно перемешивая на чуть более среднем огне плиты.

• Варим картофель

  Отвариваем в кастрюле до готовности 600 гр. картофеля.

• Жарим лук

  Довольно мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, который затем выкладываем в сковороду с грибами, добавляем по вкусу соль и перемешиваем между собой все ингредиенты в сковороде.

• Добавляем сливочное масло

  Выкладываем в сковороду 50 гр. сливочного масла, добавляем по вкусу черный перец и перемешиваем все ингредиенты.

• Убавляем до минимального огонь плиты и продолжаем томить грибы в сковороде еще 5 минут до полной готовности.

• Смешиваем начинку

  Отваренный картофель в кастрюле разминаем толкушкой.

• Затем выкладываем в кастрюлю обжаренные грибы и хорошо перемешиваем между собой грибы с картофелем, после чего даем приготовленной начинке остыть.

• Приготовление теста

  Выкладываем в глубокую миску 1 яичный желток, затем высыпаем в нее 1 ч.л. соли и перемешиваем.

• Выливаем в общую миску 400 мл. кефира комнатной температуры и перемешиваем.

• Просеиваем муку

  Просеиваем в миску с кефиром 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. соды.

• Как только тесто замешали до нужной консистенции выливаем в миску 3 ст.л. растительного масла.

• Замешиваем тесто

  Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой по часовой стрелке и замешиваем тесто.

• Вымешиваем тесто

  Тщательно вымешиваем тесто в миске руками 5-7 минут, затем прикрываем миску салфеткой и даем тесту постоять 15 минут.

• Делим тесто на части

  Выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и разминаем, после чего делим его на необходимое количество кусочков.

• Формируем пирожки

  Каждый кусочек теста разминаем до лепешек и на каждую из них выкладываем нужное количество начинки.

• Хорошо слепляем края лепешек с начинкой.

• Придаем пирожкам необходимую форму.

• Обжариваем пирожки

  Выливаем необходимое количество растительного масла в сковороду и нагреваем, после чего выкладываем в нее пирожки.

• Обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистости.

• Подача пирожков

  Приготовленные пирожки выкладываем на тарелку и подаем к столу.

• Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

ttmir/ автор статьи

Я сибирячка Елена Машнич приветствую всех. Моя страсть – кулинария, самая вкусная выпечка и качественная домашняя еда на завтрак, обед и ужин.
Простые, недорогие и доступные рецепты множества блюд, которые помогут легко научиться готовить, даже если вы раньше этого не делали. Теперь вам не нужно будет размышлять о том, что приготовить, в том числе на праздник, долго искать простые рецепты, поэтому ваши домашние хлопоты во время заготовки на зиму станут приятными.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Метки:

Русская кухняЖарить

Рецепт домашнего пирога с луком-пореем и грибами

Традиционно пастуший пирог готовится из фарша из баранины и овощей, а сверху подается картофельное пюре вместо теста. Если он сделан из говядины, его называют домашним пирогом. Отсюда следует, что овощной вариант можно назвать пирогом огородника. Начиненный пикантным тушеным луком-пореем и грибами, этот пирог понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: от 6 до 8 порций

Для начинки

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками (около 1½ чашки)
• Соль и перец
• разделить вдоль и нарезать на 1-дюймовые кусочки (около 4 чашки)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт средних коричневых или белых грибов, нарезанных на четвертинки
• ½ фунта грибов шиитаке, только шляпки, нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 2 маленькие зубчики чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки рубленой петрушки
• 2 столовые ложки белого мисо (по желанию)
• 2 чашки цельного молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенного в 2 столовых ложках холодной воды

Для начинки

• 3 фунта картофеля с коричневой или желтой мякотью, очищенного и нарезанного 2-дюймовые кусочки
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• ½ чашки густых сливок
• Соль и перец
• 1 чашка домашних хлебных крошек грубого помола

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350 градусов. Положите масло в большую сковороду или жаровню на средний огонь. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет окрашиваться, от 5 до 7 минут.

2. Шаг 2

   Добавьте лук-порей, еще немного соли и перемешайте. Готовьте смесь еще около 5 минут, пока лук-порей не перестанет хрустеть, но останется зеленым. Выключите тепло.

3. Шаг 3

   Приготовьте грибы отдельно (при необходимости работайте партиями): В большой сковороде на среднем огне налейте оливковое масло. Когда масло станет волнистым, добавьте оба вида грибов и жарьте 2–3 минуты, пока они не подрумянятся. Приправить солью и перцем. Выключите огонь и добавьте тимьян, чеснок и петрушку и перемешайте.

4. Шаг 4

   Добавьте грибы в смесь лука и лука-порея и включите средний огонь. Добавьте мисо и молоко и доведите до кипения. Перемешать кукурузный крахмал и воду, добавить к смеси и варить 2 минуты, помешивая, пока соус не загустеет. Перелить смесь в 9форму для выпечки размером 13 дюймов и оставить при комнатной температуре.

5. Шаг 5

   Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, пока он не станет очень мягким, около 15 минут. Слить картофель и размять с 4 столовыми ложками сливочного масла, затем добавить сливки и взбить до получения однородной массы. Приправить солью и перцем.

6. Шаг 6

   Равномерно распределите картофельное пюре по поверхности овощной смеси. Посыпать панировочными сухарями и смазать оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла. Выпекать 45 минут, пока не запузырится и не подрумянится.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Ирландские блюда
• Запеканки
• Овощи
• Сливки
• Сливки
• Лук-порей
• Грибы
• Картофель
• Ужин
• Основное блюдо
• Осень
• Зима
• Вегетарианская
900 15 День святого Патрика

---

Еще из рецептов вегетарианских блюд

• Полпетте с рикоттой в томатном соусе

  Анна Франчезе Гасс

  1 час

• Easy

  Грибной шампиньон

  Хетти Маккиннон

  30 минут

• Easy

  Жареный сыр и нут в остром томатном соусе

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Easy

  Сырные французские тосты с кимчи

  Hetty McKinnon

  10 минут

• Healthy

  Жареный красный Перец с фасолью и зеленью

  Ali Slagle

  1 час 10 минут

• Fugazzeta (Пицца с сыром)

  Ham El-Waylly

  1 1/4 часа, плюс минимум 2 часа расстойки

• Easy

  Грибная пикката

  Кей Чун

  30 минут

• Голубцы с грецкими орехами и сметаной

  9000 2 Йотам Оттоленги

  2 1/2 часа

• Мапо Картофель

  Хетти Маккиннон

  1 час 03

  Aloo Palak (Пряный шпинат и картофель)

  Зайнаб Шах

  35 минут

• Вегетарианский пирог с тамале

  Мелисса Кларк

  1 час

• Easy 9 0003

  Мааш Ки Даал

  Зайнаб Шах

  40 минут

• Веганский дважды запеченный картофель

  Ali Slagle

  2 часа

• Easy

  Суп из белой фасоли, риса и укропа

  Naz Deravian

  45 минут

  900 16
• Easy

  Сыр на гриле Toum

  Ветчина El-Waylly

  15 минут, плюс 15 минут на toum (дополнительно)

Trending on Cooking

• Easy

  Сливочная, лимонная паста

  Yasmin Fahr

  15 минут

• Easy

  Спагетти в горшочке с помидорами черри и капустой

  Теджал Рао, Анна Джонс

  20 минут

• 9005 7 Easy

  Мисо-медовая курица и спаржа

  Йосси Арефи

  20 минут плюс маринование

• Сверхъестественные пирожные

  Джулия Москин, Ник Малгиери

  Около 1 часа

• 90 057 Здоровый

  Заалук с тахини

  Йотам Оттоленги

  2 часа

• Жареная курица по-таджински

  Рик А. Мартинес

  35 минут

• Южный карамельный торт

  Милли Пиртри

  50 минут плюс охлаждение

• Салат «Нисуаз» с жареным лососем

  Лиди Хек

  40 минут

• Красный рис «Чарльстон»

  Милли Пиртри 9000 3

  Приблизительно 1 1/4 часа

• Easy

  Цукини- Паста с базиликом

  Alexa Weibel

  20 минут

• Easy

  Салат из помидоров с клецками и чили хрустящим соусом винегрет

  Hetty McKinnon

  20 минут

• Easy

  Хрустящие кокосовые креветки и лук-шалот

  Christian Reynoso

  30 минут 

• Салат из брокколи

  Hetty McKinnon

  20 минут

• Easy

  Салат с арбузом и фетой

  Эрик Ким

  5 минут

• Жареный цыпленок в пахте

  Сэм Сифтон

  45 минут

• Жареный картофель с солью и уксусом

  Лиди Хеук

  45 минут

Кулинарные руководства

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Джулия Москин 9000 3

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить брюссельскую капусту

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить лосося

  Флоренс Фабрикант

• Кулинарное руководство

  Как приготовить фасоль

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить мороженое

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как глазировать торт

  Мелисса Кларк

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить суфле

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как сделать начинку

  Мелисса Кларк

Грибной пирог с чечевицей и хрустящей картошкой

Этот пирог с грибами и чечевицей в насыщенном соусе с хрустящим картофелем — действительно вкусное веганское блюдо.

Этот пирог с грибами и чечевицей, адаптированный из рецепта Merchant Gourmet (и, смею сказать, улучшенный!), также содержит шпинат, лук-шалот и множество других очень вкусных ингредиентов.

Я также добавил некоторые дополнительные предложения, которые, я думаю, сделают его еще вкуснее. Так может быть? Это действительно питательное блюдо из чечевицы, которое еще и вкусно?

Да, это так! Это согревающий семейный обед, который может стать хитом для каждой возрастной группы.

Если у вас есть очень маленькие члены семьи, этот пирог с грибами и чечевицей по-прежнему идеален, хотя вы можете немного уменьшить количество приправ и не использовать вино мадеры. Тем не менее, для очень удобного для детей рецепта чечевицы, посмотрите мой веганский соус из чечевицы и красного перца в качестве еще одного основного блюда, наполненного белком.

Почему это блюдо вкусно?

Этот пирог с грибами и чечевицей, картофелем, шпинатом, чесноком, петрушкой и луком-шалотом содержит много хороших ингредиентов, а это означает, что вы уже покрываете большое количество «основ питания».

В моем варианте я также добавил горох и пищевые дрожжи (плюс еще несколько рекомендуемых добавок) для дополнительного насыщения питательными веществами и аромата.

Добавьте ко всему этому хрустящие ломтики картофеля, и это не только питательно, но и очень удобно!

Почти каждый рецепт Merchant Gourmet основан на хорошем растительном источнике белка. Они также обычно содержат другие ингредиенты, которые обеспечивают широкий спектр необходимых питательных веществ, и этот не является исключением, особенно с моими добавками.

Вкус чечевицы?

Этот пирог с грибами и чечевицей — очень ароматное блюдо, и, хотя чечевица не исчезает, она растворяется во вкусе и текстуре грибов умами, хрустящих ломтиков картофеля и сливочного соуса.

Многим людям не нравится вкус и текстура чечевицы, поэтому, когда вы готовите блюдо из чечевицы, вы хотите знать, что оно вкусное.

Потратив очень много времени на приготовление случайных рецептов чечевицы, которые мне попадались в прошлом, я часто задавался вопросом, готовил ли когда-нибудь человек, который это написал, не говоря уже о том, чтобы съесть его! Чечевица может быть пробой в неправильном рецепте…

Так что, уверяю вас, он очень вкусный и не оставит равнодушным даже самого ярого ненавистника чечевицы!

Что с ним есть?

У вас есть много вариантов, так что сделайте свой собственный. Вот несколько советов:

• Если, как и я, вы любите углеводы, вы можете подать его с дополнительным картофелем (я любитель картофельного пюре)
• Рецепт грибной подливки?
• Протертые масляные бобы прекрасно дополнят этот пирог с грибами и чечевицей, а также добавят больше протеина — переложите масляные бобы в кухонный комбайн с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и небольшим количеством лимонного сока и измельчите до получения однородной массы. Затем осторожно подогрейте в кастрюле
• Наконец, всегда есть место для зелени и овощей в целом. Больше всего в этом блюде мне нравятся брокколи и морковь, приготовленные на пару. Ближайшим конкурентом является капуста, нарезанная ломтиками, обжаренная в большом сотейнике, затем поставленная в духовку с небольшим количеством бульона (и накрытой крышкой, чтобы парился)

Когда мне это есть?

Этот пирог с грибами и чечевицей идеально подходит для воскресного обеда, любого семейного собрания или даже для праздничного события, например, Рождества.