Пирожки с капустой жареные: Пирожки с капустой на сковороде

Содержание

Пирожки со свежей капустой жареные на сковороде

А Вы любите жареные пирожки? В моей семье они присутствуют на столе почти каждую неделю, готовлю я их с различными начинками. Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусных жареных пирожков с капустой и яйцом, которые пользуются особой популярностью у моих домочадцев. Пирожки получаются мягкими, пышными, не черствеют после остывания и на следующий день. Попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

В тёплую воду (температура воды должна быть, примерно, градусов 40) всыпать 2 столовые ложки сахара, перемешать.

В воду с сахаром всыпать дрожжи, снова перемешать и оставить получившуюся смесь на 10 минут.

Должна образоваться сверху пышная "шапочка" – это говорит о том, что дрожжи активировались.

В миску просеять муку.

В просеянную муку добавить соль. В середину муки влить растительное масло и, частями вливая дрожжевую смесь, замешивать тесто вначале ложкой.

Далее замесить тесто руками, оно должно получиться плотным, но мягким. Прикрыть миску с тестом плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте.

Пока тесто "подходит", нужно приготовить начинку. Для этого в сковороду влить растительное масло, выложить мелко нарезанный очищенный репчатый лук.

Обжарить лук, помешивая, около 3-4 минут, затем добавить в сковороду тонко нашинкованную капусту, всыпать соль, чёрный молотый перец и специи, перемешать.

Влить воду и тушить капусту на слабом огне, периодически перемешивая, минут 20. Готовую тушёную капусту выложить в миску и дать ей остыть. К остывшей капусте добавить мелко рубленные варёные яйца.

К капусте и яйцам добавить измельченный укроп, перемешать и начинка для пирожков готова.

За час тесто хорошо увеличится (раза в три).

Его нужно немного обмять и тесто готово к лепке пирожков.

Разделить тесто на 3-4 части. Каждую часть теста скатать в колбаску и нарезать на кусочки.

Размять руками каждый кусочек теста в лепёшку, в середину которой выложить 1-2 столовые ложки начинки.

Слепить пирожок обычным способом. Таким же образом слепить все пирожки с капустой и яйцами.

Накрыть пирожки плёнкой и оставить их в тёплом месте минут на 15-20.

Далее пирожки жарить на разогретой с подсолнечным (или другим растительным) маслом сковороде на среднем огне до румяности с двух сторон. Накрывать сковороду крышкой не нужно, пирожки хорошо прожариваются.

Очень вкусные жареные пирожки, приготовленные с капустой и яйцом, подавать к столу со сметаной в тёплом виде, хотя и в охлаждённом – они хороши!

Пирожки с капустой жареные на сковороде – отличный вариант для перекуса. Их готовят на разных видах теста: дрожжевом, слоеном и на разрыхлителе. Занятые хозяйки могут приобрести готовый полуфабрикат теста в магазине. В этом случае останется только разморозить его и приготовить ароматную начинку.

Возможность таким образом готовить пирожки не только дарит нам новый, отличный от печеных пирожков вкус, но и помогает тем, у кого нет духовки или печки. А это уже не такая большая редкость в наше время. Не у всех на кухне достаточно места для духовки или блюда готовятся в ней настолько редко, что нет смысла ее покупать. И это не значит, что домашние пирожки с капустой станут недоступными.

Жареное на сковороде лакомство всегда получается удивительно пышным, красивым и румяным. Не добавляйте сахара больше чем указано в рецептуре, иначе заготовки быстро пригорят. В результате испортится вид и вкус. Много муки также нельзя добавлять. Чтобы выпечка получилась вкусной и хорошо прожаренной тесто должно быть воздушным.

Чтобы тесто не прилипало к столу в процессе раскатки, смазывайте стол и руки небольшим количеством масла. Муку для этой цели лучше не использовать, так как ее излишки сделают тесто грубым. В качестве начинки используйте свежую капусту или квашенную.

Выкладывайте заготовки только в хорошо прогретое масло и обязательно швом вниз. Если проигнорируете этот совет, то вероятнее всего поверхность пирожка разойдется. Если выложите в недостаточно прогретое масло, то изделие получится слишком жирным, промасленным и невкусным.

7 декабря 2019 года, в посёлке Дубинино состоялось торжественное открытие стационарного

20-летию Свято-Троицкого собора посвящается

23 ноября 2019 года, в Шарыпове состоялся зональный этап краевого инфраструктурного проекта «Новый

22 ноября 2019 года, в школе №4 поселка Горячегорск города Шарыпово, состоялось торжественное

  • Главная
  • Кулинарные рецепты
  • Выпечка
  • Пирожки жареные со свежей капустой

Пирожки жареные со свежей капустой. Я сама люблю пирожки жареные больше, чем печеные. Уж очень они хороши – одна корочка чего стоит!

Для теста нам потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды (молока или сыворотки), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла (растопленного маргарина, сливочного масла или жира), 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-11 грамм), 5-6 стаканов просеянной пшеничной муки (примерно 1 кг), по желанию можно добавить 2-3 яйца.

Для начинки: 800-1000 грамм свежей белокочанной капусты, 1 луковица, растительное или сливочное масло (жир) для жарки капусты, по желанию – 1-4 яйца. Для жарки пирожков: растительное масло или жир.

Тесто приготовим точно также, как и для других жареных пирожков с несладкой начинкой, например – Пирожки жареные с картофелем и луком.

Для приготовления начинки лук мелко нарежем,

На сковороде при средней температуре нагреваем масло и начинаем жарить капусту. Когда капуста начнет уже обжариваться,

к капусте добавляем нарезанный лук

и жарим их до готовности.

По настроению, в конце жарки я добавляю 1-2 сырых яйца, хорошо перемешав их с капустой – у начинки появляется своеобразный вкус. Можно добавлять и вареные яйца – до 4 штук. Для этого яйца надо предварительно сварить "вкрутую", очистить, мелко нарезать и добавить в уже готовую капусту. Я еще откидываю жареную капусту на дуршлаг, для того, чтобы с нее стекло лишнее масло, иначе оно будет мешать залепить как следует пирожки. Пора начинать делать пирожки. Скалкой раскатываем лепешку, на середину которой кладем начинку,

и начинаем лепить пирожок.

Затем место лепки проходим вторично, при этом можно делать шов в виде жгутика.

Готовые пирожки укладываем швом вниз на предварительно смазанный противень. Как только все пирожки будут готовы, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира. Ставим сковороду на средний огонь, и как только масло хорошо нагреется, укладываем в сковороду пирожки так, чтобы между ними оставалось свободное место. Как только пирожки начнут снизу подрумяниваться,

и поджариваем их с другой стороны. Излишки масла можно удалить на бумажном полотенце. После чего пирожки, еще горяченькими, подаем к столу.

Жареные дрожжевые пирожки с капустой рецепт с фото пошагово

Для приготовления дрожжевого теста для пирожков на скорую руку необходимо добавить на 300 миллилитров тёплой воды, чайную ложку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку сухих дрожжей (нужно не забыть проверить срок годности дрожжей, чтобы тесто поднялось).

Размешать жидкость, чтобы сухие ингредиенты хорошо растворились, не оставив осадка. Влить три столовые ложки подсолнечного масла. Далее всыпаем муку высшего сорта, при этом просеивая её через сито. При этом нужно смотреть, сколько муки возьмёт тесто, но так, чтобы оно было очень эластичным и ни в коем случае не забитым.

При формировании пирожков муку не добавлять, а если тесто липнет к рукам, добавить немного больше растительного масла. Тесто настаивать, чтобы оно поднялось, не нужно. Оно поднимается в процессе готовки. Для этого достаточно сформировать шары из теста порционно (на один пирожок) и выложить на поверхность стола, смазанную растительным маслом (это когда начинка готова). С такого количества теста получится примерно пятнадцать изделий.

Начинку можно использовать любую, главное, чтобы она не растекалась. В данном рецепте используем свежую капусту в роли начинки. Для этого шинкуем мелко капусту. В разогретую сковороду вливаем растительное масло (для любителей можно использовать сало, при этом хорошо выжарить жир). Высыпаем белокочанную капусту в большую тарелку, немного подсаливаем и сбрызгиваем уксусом. Хорошо переминаем, чтобы она пустила сок. Высыпаем на предварительно разогретую сковороду и тушим на среднем огне.

Очищаем одну луковицу, мелко измельчаем и отправляем к белокочанной. Чтобы начинка получилась вкусной, добавляем в неё специи. Для этого нужны соль, сахар и разновидности перцев (душистый, красный, чёрный молотые и паприка). Обязательно добавить лавровый лист. Когда капуста будет почти готова, вливаем томатный сок (половину стакана) или 75 грамм томатной пасты. Протушиваем на среднем огне до готовности и пока не испарится лишняя жидкость.

Даём остыть начинке. Когда она будет комнатной температуры, ставим на огонь сковороду, разогреваем и вливаем подсолнечное масло. Теперь нужно сформировать пирожки. Тут уж формируем, кому как удобно. Я делаю пирожки полумесяцем. При лепке, нужно помнить, что муку мы не используем. Начинки кладём по вкусу (кто-то любит больше, кто-то меньше, главное, чтобы она не вываливалась). Изделия должны получиться примерно чуть меньше ладошки.

Выкладываем сырые изделия в разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим на среднем огне до золотистой корочки. Чтобы хорошо прожарились, сырые пирожки немного расплёскиваем (так они будут тоньше).

Готовые изделия выкладываем на плоскую тарелку, накрытую бумажными полотенцами, они помогут убрать лишнее масло, впитав его в себя. Если начинка будет приготовлена заранее, то приготовление такого рода блюда займёт около 45 минут.

Жареные пирожки с капустой без дрожжей на кефире: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 52.9k. Опубликовано

Приготовление:

1 ч.

Калории (на 100 г.):

190

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

При наличии небольшого количества ингредиентов можно приготовить вкусные пирожки с капустой, которые будем жарить на любом растительном масле. Дрожжи для этого не понадобятся!

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – сколько возьмет тесто.
  • Тушеная капуста – 200 г.
  • Сода – ¼ ч. л.
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Растительное масло – для жарки.


Как приготовить:

1. 

Первым делом разбиваем одной яйцо в глубокую миску, где будет замешиваться тесто для жареных пирожков.

2. 

Вливаем стакан нежирного кефира к яичной смеси. Добавляем соду, сахар и соль, как указано в списке.

3. 

Сыплем муку, чтобы замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам! Вливаем 1 ст. л. растительного масла, чтобы тесто легче было раскатывать.

4. 

Лепим пирожки небольшой овальной формы, где в середину помещаем немного тушеной капусты.

5. 

Жарим на растительном масле. Получаем готовые жареные пирожки с тушеной капустой. По такому принципу можно приготовить пирожки с другой начинкой: как с соленой, так и со сладкой без добавления дрожжей.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Быстрые жареные пирожки с квашеной капустой (бездрожжевые)

Супербыстрые пирожки с квашеной капустой рецепт приготовления пирожков с квашеной капустой на скорую руку (без добавления дрожжей)

Большинство считает, что на приготовление пирожков придется потратить весь день, а потому редко балует ими своих домашних. Еще бы, ведь это нужно замесить тесто, подождать пока оно подойдет, подготовить начинку, сформировать пирожки и только после этого обжарить их в масле. Но все становится намного проще, если готовить не из дрожжевого теста, а в качестве начинки использовать готовую квашеную капусту. Такие пирожки можно состряпать меньше чем за час, а вкус их ненамного уступает классическим.

Примечание: такого вида пирожки можно и не жарить, а, смазав сырым желтком, запечь в духовом шкафу.

Необходимые ингредиенты для жареных пирожков с квашеной капустой:

Для теста:

  • растительное масло – 0,5 стакана,
  • холодная вода – 0,5 стакана,
  • соль – щепотка,
  • пшеничная мука – 2 стакана (может быть чуть больше).

Для начинки:

  • капуста квашеная – около 250 г,
  • растительное масло – сколько понадобится для жарки пирожков.

Описание процесса приготовления жареных пирожков с квашеной капустой:

В большой миске соединить растительное масло, соль и холодную воду.

Небольшими порциями засыпать к смеси воды и масла муку, постоянно помешивая тесто сначала в миске с помощью столовой ложки, а потом и на присыпанном мукой столе руками. Муку предварительно желательно просеять.

Дать мягкому и эластичному тесту примерно 20 минут постоять при комнатной температуре.

Отщипнув небольшой кусочек, как можно тоньше раскатать его скалкой – тесто должно стать чуть ли не прозрачным.

Выложить на край раскатанного теста 1-2 чайные ложки квашеной капусты.

Совет: для того чтобы в пирожках она была мягче, квашеную капусту можно слегка протушить на растительном масле, но это делать необязательно. Кроме того, в качестве начинки для пирожков можно использовать и свежую капусту, предварительно обжарив ее до готовности вместе с морковью и луком.

Очень аккуратно завернуть начинку в тесто и слегка приплюснуть пирожок.

Повторить все действия необходимое число раз, выкладывая готовые пирожки на разделочную доску. Доску и стол, на котором работают, присыпать мукой не нужно, так как благодаря большому количеству масла в своем составе, тесто не липнет.

Разогреть в сковороде немного растительного масла и выложить в него пирожки швом вниз. Как только одна сторона подрумянится, пирожки перевернуть и дожарить до готовности уже под закрытой крышкой.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и пока не остыли, подать к столу.

Печеные пирожки с картошкой и брынзой

Автор рецепта быстрых жареных пирожков с квашеной капустой: Светлана Сорока

Пирожки с капустой жареные | Волшебная Eда.ру

Вреееедно – слов нет! Но зато как же это вкусно – мягкое, чуть упругое тесто, сочная начинка, слегка островатая капуста и восхитительный привкус воспоминаний из детства – бабушкиных «быстрых» пирожков с капустой, жареных на сковороде! Раньше вопрос здорового питания не поднимался так часто, как это делается сейчас – и не потому, что люди часто и регулярно ели пищевой мусор, как раз нет. Питаясь в целом гораздо здоровее и правильнее, готовя из натуральных продуктов, можно было позволить себе и такую вот роскошь – румяных красавцев, приготовленных в большом количестве масла, жареных и жирных. Впрочем, пожалуй, иногда подобные хулиганства можно допустить и в наши дни: если в целом рацион вашей семьи сохраняет тенденцию к здоровому питанию, ничего страшного от парочки жареных пирожков раз в несколько месяцев не случится.

Обратите внимание, что приведенный ниже рецепт подходит для постящихся и вегетарианцев.

Тесто для пирожков. Сначала стоит поставить тесто – пока оно будет подходить, вы как раз приготовите начинку. В миску достаточного размера насыпьте дрожжи и сахар.
Налейте теплой воды – в чересчур горячей воде дрожжи сразу погибнут, в холодной будут долго «просыпаться». Оставьте на 5-15 минут для активации.Если спустя указанное время дрожжи не набухли и не образовали пенную «шапочку», скорее всего, они просрочены и просто не дадут тесту необходимого объема, вы только зря потратите время и продукты. Лучше сбегать в ближайший магазин за новой пачкой дрожжей и заново залить их теплой водой.Добавляйте муку, соль и замешивайте тесто. Чтобы сократить время, которое понадобится для замеса, смешайте жидкость и сухие компоненты и оставьте тесто на 5-7 минут в покое – за это время набухнет клейковина муки, и на дальнейшую работу с тестом уйдет меньше усилий.

Вымешивайте до гладкости – возможно, визуально это не будет сильно заметно, но на ощупь тесто станет эластичным, гладким, приятным. Опытные хозяйки сравнивают консистенцию с мочкой уха: можете попробовать – вдруг вам этот простейший тест поможет.
Вымешанное тесто округляйте, выкладывайте в чистую миску, стенки которой слегка смазаны растительным маслом.

Накрывайте пищевой пленкой (крышкой, пакетом) и убирайте миску в теплое место без сквозняков. В зависимости от температуры воздуха в кухне на подъем дрожжевого теста понадобится в среднем 1-1,5 часа. Если спустя три часа тесто не увеличилось в объеме хотя бы вдвое, увы, оно уже и не увеличится. Придется начинать заново.

Капустная начинка для жареных пирожков. Кстати, при желании вы можете приготовить ее заранее – за день-два до того момента, как планируете жарить пирожки.
Капусту нарезайте тонкими полосочками.

Выкладывайте в миску, солите и как следует помните ее руками. Если капуста молодая, этот момент можно опустить – она и так достаточно мягкая и быстро прожарится, но если речь идет о довольно «взрослой» осенней или «старой» зимней капусте, лучше предварительно помочь ей, чтобы сократить время приготовления.

Морковь очищайте, натирайте на крупной терке. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте морковку.

Затем выкладывайте нашинкованную капусту. Если у вас относительно свежий овощ, воду можно не добавлять – собственного сока будет вполне достаточно, чтобы протушиться и стать мягкой. Если вы готовите начинку для пирожков с капустой, например, весной, смотрите по состоянию овощей – возможно, нужно будет добавить треть стакана жидкости (воды, сливок, томатного сока).
Тушите на минимальном огне под крышкой 20-30 минут, при необходимости иногда помешивайте. Готово.

Капусту выкладывайте в удобную миску, добавляйте перец, зелень.

Смешивайте, пробуйте на соль. Начинка готова.

Итак, тесто выросло, можно работать. Выкладывайте его на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Кстати, о масле.

Есть три альтернативы для работы с дрожжевым тестом, и у каждой из них есть свои плюсы и минусы. Попробуйте выбрать то, что подходит лично вам. Первое – смачивание рук и стола водой: удобно и хорошо скрепляет края теста, однако, при жарке дает значительное количество брызжущего масла. Второе – мука: брызг не будет, но мука пригорит, что не симпатично отразится на внешнем виде (и незначительно – на вкусе) пирожков. Третье – растительное масло: без брызг, пригоревшей муки, но со значительным минусом в виде довольно сложной работы с тестом, склеить края такого пирожка гораздо сложнее, чем при работе с мукой или водой.

Обминайте тесто (складывайте его конвертом), раскатывайте в пласт толщиной около 3 мм.
Чашкой или стаканом подходящего размера вырезайте из теста кружочки. Старайтесь располагать их максимально близко друг к другу – при приготовлении жареных дрожжевых пирожков это, конечно, не критично, однако, дополнительное вымешивание уже подошедшего теста разрушает развитую клейковину, изделия в таком варианте будут подниматься чуть хуже.

По центру каждого кружочка выкладывайте небольшое количество начинки.

Скрепляйте два противоположных края каждого кружочка вверху.

Делайте еще два защипа.

А затем скрепляйте по всей длине. Неплохой вареничек получается!

Слегка приплюскивайте его рукой, чтобы он принял форму пирожка.

Так же поступайте и со всеми остальными заготовками.

И, в общем-то, почти все. Разогревайте сковородку, наливайте масло, подождите, пока оно как следует прокалится, и выкладывайте пирожки швом вниз.

Буквально минута-другая – и можно переворачивать.

Еще минута и, в общем-то, готово, но если вы хотите, чтобы пирожки были равномерно румяными со всех сторон, можно дополнительно прожарить их и с боков – совсем чуть-чуть, по секунд 5-10.

Чтобы сделать пирожки круглой формы, сначала нужно точно так же вырезать заготовку с помощью чашки, затем выложить начинку, скрепить вверху два противоположных края, а затем- два других. После этого защипывайте оставшиеся части теста. Переворачивайте и прижимайте пирожок всей плоскостью ладони, чтобы сделать его чуть более плоским.

Готово! Жарим и подаем.

Пирожки с капустой и яйцом, рецепт (Здесь) с фото

Для приготовления аппетитных, пышных пирожков с капустой и яйцом, жаренных на сковороде, понадобится совсем немного простых продуктов. Они найдутся на кухне у любой хозяйки.

Кефир берем любой жирности, но желательно, чтобы он был не жидким. К соде добавляем еще разрыхлитель теста. Так капустные пирожки получатся более пышными и мягкими. Муку предварительно не забываем просеять.

Выход: 12-14 капустных пирогов

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 300-350 г
  • Капуста свежая – 400 г
  • Кефир – 200 мл 
  • Яйца куриные СО – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1/2 шт.
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка
  • Масло растительное для теста – 40 мл
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
  • Сода – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 2 щепотки
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное для жарки пирожков

Как приготовить дрожжевые пирожки с капустой

1. В миске смешиваем комнатной температуры кефир с солью и сахаром, взбитое яйцо. Сюда же вливаем 40 мл растительного масла без запаха.

2. Всыпаем просеянную муку с содой и разрыхлителем. Замешиваем в миске тесто и переносим на стол. На нем окончательно замешиваем до готовности. Тесто должно получиться не очень крутым, достаточно мягким и не сильно липнуть к рукам.

3. Готовое тесто для капустных пирожков перекладываем в миску, которая смазана растительным маслом. Помещаем в полиэтиленовый пакет и убираем пока миску в холодильник на нижнюю полку.

4. Займемся приготовлением начинки для пирожков из свежей капусты. Овощи предварительно моем и чистим. Шинкуем тонко капусту, на терке натираем морковь и кубиками режем лук. В сковородку наливаем пару столовых ложек масла растительного. Тушим капусту, морковь и лук на среднем огне до готовности.

5. К уже остывшей тушеной капусте добавляем три вареных рубленых яйца, мелко нарезанную зелень, смесь молотого черного перца по вкусу и соль.

6. Начинка для капустных пирожков жареных с яйцом на кефире готова.

7. Пирожковое тесто раскатываем в жгут и делим на 12-14 кусочков.

8. Разминаем пальцами каждый из кусочков теста в лепешку и выкладываем сверху по столовой ложке начинки. Соединяем края теста сверху над начинкой и тщательно их защипываем.

9. Пирожки выкладываем на доску, чуть присыпанную мукой, защипанной стороной вниз. Слегка придавливаем их сверху ладошкой, чтобы заготовки стали более плоскими.

10. В сковородке разогреваем масло растительное и жарим капустные пирожки с обеих сторон до румяного цвета. Масла наливаем столько, чтобы пирожки были погружены в него до половины. В таком случае они равномерно пропекутся и зарумянятся.

11. Готовые дрожжевые пирожки перекладываем на тарелку с бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир.

12. Пирожки жареные со свежей капустой и яйцом на кефире в домашних условиях готовы. Подаем горячими или теплыми с чаем, компотом, молоком. Приятного аппетита вам!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Жареные пирожки с капустой: мастер-класс с фото

Блюдо с такими пирожками соберет всю семью на кухне к вечернему чаю, а еще замечательными жареными пирожками с капустой можно угостить друзей. Попробуете? Мы заботливо подготовили для вас кулинарный мастер-класс с пошаговыми фотографиями приготовления замечательных пирожков на сковороде с капустной начинкой.

Рецепт очень вкусных и простых жареных пирожков с капустой из теста, приготовленного на сухих дрожжах. Все настолько легко делается — справится даже начинающая хозяйка.Я очень люблю жареные пирожки с капустой. На сухих дрожжах они получаются отменными, хоть и не любят опытные хозяйки этот вид дрожжей. Пусть думают, что хотят: лет 5 готовлю пирожки и вполне довольна. Румяные, аппетитные, чрезвычайно сытные — одним пирожком пообедать можно в случае чего. Для начинки использую жареную капусту, не путайте с тушеной, это совсем другое. Причем жарю свежую, как-то с квашеной не сложилось. Обожаю вкус обжаренной капусты с морковью и луком в пирожках. По настроению добавляю немного томатной пасты, чтобы сделать начинку интереснее.

Ингредиенты для пирожков с капустой на сковороде

Для теста:

  • 350 мл воды;
  • 2/3 столовой ложки сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 500 грамм муки.

Для начинки:

  • 1/2 небольшого кочана капусты;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 большая луковица;
  • соль, молотый перец по вкусу;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка томатной пасты по желанию.

Также понадобится растительное масло для жарки самих пирожков. Я использую подсолнечное рафинированное. Из указанного количества продуктов вы сможете нажарить 29 пирожков.

Общее время приготовления — примерно 1 час, при условии, что на кухне вы все делаете быстро. На замес теста и нарезку с тушением капусты уходит примерно 45 минут, а потом нужно будет обжарить пирожки на сковороде. Не забудьте, что наливать масло рекомендуется «щедро» — как минимум треть стакана на 1 партию. Если его недостаточно, изделия могут подгорать.

Приготовление

Для того, чтобы замесить тесто, возьмите большую эмалированную миску и насыпьте в нее сухие дрожжи. Добавьте сахар. Влейте указанное выше количество воды комнатной температуры, ни в коем случае не горячей — иначе тесто не поднимется. Размешайте и дайте постоять 15 минут до образования пенной шапочки (она является признаком, что дрожжи хорошие и можно продолжать приготовление теста).

Смешайте муку и соль, всыпьте с миску с опарой. Замесите крутое, гладкое, эластичное тесто — и обратите внимание, что вымешивать его нужно тщательно, до тех пор, пока оно не станет на удивлением податливым и в то же время упругим.

Как только это произойдет, возьмите чистую глубокую миску, смажьте ее стенки и дно растительным маслом, выложите тесто и накройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место без сквозняков. Дайте тесту отдохнуть и подняться: процесс займет примерно полтора часа. После того, как тесто для пирожков поднимется, еще раз вымесите его и начинайте лепить пирожки.

Начинку к этому времени уже должна быть готова. Ее делают следующим образом.

Очищенную от верхних кроющих листьев, вымытую белокочанную капусту нашинкуйте при помощи специального ножа, положите в сотейник или глубокую сковороду, добавьте 2 столовых ложки подсолнечного масла, очищенную и тертую на крупной терке морковь, жарьте на малом огне, не забывая помешивать деревянной лопаткой.. Затем добавьте поджаренный отдельно на ложке растительного масла лук, томат-пасту, уксус, сахар, соль, молотый черный перец. Продолжайте тушить до готовности, еще примерно 10 минут.

Готовое тесто для пирожков разрежьте на куски весом, примерно 40–50 грамм весом, раскатайте их, придавая форму шарика, дайте немного подняться. Затем каждый шарик раскатайте в виде лепешки толщиной 0,5–1 см, положите на середину начинку, соедините края теста и защипните. Изделия сложите на доску или пирожковый лист, посыпанный мукой, дайте им подняться в теплом месте.

После этого жарьте пирожки с капустой на сковороде с растительным маслом, переворачивая их с одной стороны на другую, чтобы они подрумянились.

Похожим образом готовятся и пирожки с картошкой жареные на сковороде

Рецепт прислала Дарья Волжская

Пирог с жареной капустой

Пирог с жареной капустой

Снимите и слейте воду. Итак, вот она, жареная капуста из 4 ингредиентов, для приготовления которой требуется всего 3 минуты и 5 минут. Да, это блюдо можно заморозить и попробовать позже. Попробуйте южную вареную капусту с одним из этих потрясающих основных блюд: Рваная свинина в горшочке - Идеально приправленная, нежная, сочная тушеная свинина, приготовленная на медленном огне в мультиварке. Цыпленок жареный с чесноком. Или добавьте немного приготовленной лапши. В сковороду добавляем кунжутное масло и капусту.https://healthiersteps.com/recipe/vegan-s Southern-fried-cabbage Вот несколько примечаний об этом рецепте: у Элизы были одни из лучших отзывов, поэтому мы решили попробовать. В большой миске взбить яйца, сметану, половину сметаны, чесночный порошок и 1 чайную ложку соли. ... Рецепт жареной кукурузы. Жареную капусту можно приготовить разными способами, но мой любимый способ - обжарить ее на сковороде с беконом и луком. Это место… Легкий рецепт жареной капусты по-южному с подробными пошаговыми инструкциями, фото иллюстрированными инструкциями и рецептом для печати.Сычуаньский перец горошком. 13 июня 2018 г. - Изучите доску Роберта Смеха «Капустный пирог» на Pinterest. С таким большим спросом на вкусную и здоровую еду этот южный гарнир… Добавьте капусту и аккуратно перемешайте. Наполните миску прохладной водой и добавьте 1 столовую ложку соли. ; Липкая курица - маринованные кусочки курицы, обжаренные на медленном огне, тушеные в слегка сладком пикантном соусе. удобен для кладовой - капуста и яйца будут храниться в холодильнике неделями и неделями, это [рецепт из кладовой ». МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЖАРЕННУЮ КАПУСКУ? Южная жареная капуста.Бекон делает эту простую жареную капусту достойной аппетита. Приготовьте и перемешайте бекон, лук и болгарский перец на сковороде на среднем огне, пока бекон не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут. https://www.food.com/recipe/s Southern-fried-cabbage-with-sausage-507731 Чтобы разморозить, вытащите замороженную капусту из морозильника и оставьте на ночь в холодильнике. Когда капуста станет мягкой, снимите ее со сковороды и посыпьте нарезанным кубиками зеленым луком. Капуста - Зеленая капуста или сочетание красного и зеленого хороши в этом кето-капустном гарнире.Поместите картофель в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и приправьте солью. Тонкость теста позволяла ей фантазировать, что она не балуется жирным и богатым углеводами пирогом. Жаркое с перемешиванием - это метод приготовления, который зародился в Китае. И сладкий чай ... сегодня вечером будут прекрасные сны ... yummmm О, сегодня я испек два клубничных пирога на завтра. Тем не менее, бекон прекрасно сочетается с этими ингредиентами и может быть включен в рецепт, если хотите! … Вы можете сначала приготовить форму кукурузного хлеба.; Бекон - мой любимый бекон Оскара Майера, но вы можете использовать любой бекон, даже бекон из индейки. Другие сорта капусты, такие как напа и савой, имеют более нежные листья, которые легко увядают от жары. Выложите капусту в большую миску. Нарезать капусту небольшими кусочками, предварительно удалив сердцевину у основания капусты. Добавьте капусту, лук и зеленый перец и готовьте на среднем огне около 5 минут, помешивая, чтобы они не прилипали к сковороде. Кочан зеленой капусты - это наиболее часто используемый сорт и наш незаменимый помощник при приготовлении жареной капусты.Как и пирог, жареный картофель можно легко транспортировать и быстро собрать. Жареная капуста в Доме пирогов и ресторане Элизы «Мы с папой ехали из Калифорнии в Техас, и Деминг был следующим городом, к которому мы приближались. Секретные ингредиенты для лучшей жареной капусты. Это, очевидно, рецепт южной жареной капусты без бекон. Приготовление. Метод. Нагрейте на среднем огне, помешивая капусту, в течение 4 минут или пока она не начнет вянуть. Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы.Что-то вроде капустного пирога, или «капуста с яйцами», как говорится в примечании к видео на YouTube. Маме понравился пирог с капустой с несколькими слоями тонкого теста для штруделя. Разогрейте духовку до 180C / 350F / Gas 4. Мне понравился еще один вид, сделанный из густого дрожжевого теста: легкий, слегка подслащенный и… Я использовал масло в качестве жира для приготовления капусты на сковороде. Или вместо этого можно использовать замороженную брокколи. Настоящий венгерский рецепт жареной капусты и лапши, переданный моей прабабушкой, эмигрировавшей из Австро-Венгрии ... Этот простой рецепт масляной карамелизованной капусты, также известный как Haluska, Krautfleckerl или Káposztás Tészta, содержит ... Яичную смесь поверх капусты и лука , затем переложите сковороду в духовку.Нарежьте несколько ломтиков бекона и обжарьте их на сковороде, прежде чем добавлять овощи. Зеленая капуста имеет хрустящие крепкие листья, которые хорошо держат форму при приготовлении. … Рецепт жареной капусты по-южному. Абсолютно люблю жареную капусту, завтракающую на обед с жареной курицей, тушеным картофелем, черноглазым горошком и мексиканским кукурузным хлебом. Перед замораживанием дайте капусте полностью остыть. Для этого нам больше всего подходит белокочанная капуста, но подойдут и другие сорта капусты. Жареная бамия от Sweetie Pie. Кроме того, он также доступен и недорого.Плотоядное животное - обжарить немного нарезанного бекона перед приготовлением капусты .. более существенное (любители углеводов) - подавать на грядке или приготовленном на пару рисе. Добавьте зеленый лук, чесночный порошок и соевый соус и готовьте еще 4 минуты. Другие отличные блюда дня святого Падди: пастуший пирог; Ребрышки спины выпадающего из костей - Легкие, запеченные в духовке ребра, приготовленные медленно и медленно на подушке из… Секретные ингредиенты для приготовления жареной капусты, вызывающей привыкание, - это горошины сычуаньского перца и сушеный перец чили. Однако имейте в виду, что капуста напа выделяет больше влаги и не так хорошо подрумянивается на сковороде.Затем переложите его в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разогрейте духовку до 400 ° F. ; Приправы - соль и перец являются основными специями, которые нужно использовать. Добавьте любые другие, которые хотите, например, чесночный порошок,… Замены для жареной капусты с яйцом. Добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Соскребите все мясо с костей ягненка и пропустите через мясорубку морковь, сельдерей, петрушку, лук-шалот, остатки подливки и жира… Добавить… Сделано из свежей капусты, сливочного масла, соли, перца, сахара.Выпекать 30 минут или пока верх запеканки не станет золотисто-коричневого цвета. Мне также нравится, чтобы специи были очень простыми и использовали только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить дымный аромат. Вы можете приготовить заправку, включая масло грецкого ореха, и взять ее отдельно в бутылке, предварительно измельчив капусту с изюмом, кедровыми орехами и семенами, в полиэтиленовом пакете. Но, похоже, не хватало ингредиента: бекона. Жаркое с перемешиванием можно подавать как основное блюдо с курицей, свининой, морепродуктами или тофу, или же его можно подавать как гарнир к основному блюду.Насколько это просто? Служить. https://www.thespruceeats.com/russian-cabbage-pie-recipe-kulebjaka-1137310 https://www.lowcarbsosimple.com/best-sicious-fried-cabbage Instructions. ; Лук - любой вид лука, который вы выберете, желтый, белый или красный. Легкий пирог с беконом и капустой с горчицей и слоеным тестом: Донал Скехан 5:11 Свинина Вечно талантливый Донал Скехан вернулся на Food Tube со своим ирландским семейным рецептом - пирог с беконом и капустой, приготовленный с горчицей и завернутый в слоеное тесто. Лучший рецепт жареной капусты по-южному. Легкий рецепт 2021 года. Жареная капуста по-южному становится все популярнее среди любителей рецептов еды для души в частности и южных рецептов в целом.Поместите капусту в жир бекона, накройте крышкой и готовьте на слабом или среднем огне в течение 20 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В голландской духовке обжарьте бекон на сливочном масле до коричневого цвета и до хрустящей корочки. На 8 порций. По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, рецептах капусты. Жаркое из капусты - это блюдо, в котором капусту быстро обжаривают в небольшом количестве горячего масла при быстром перемешивании в воке. … Https://www.recipelion.com/Beef-Recipes/Fried-Cabbage-and-Ground-Beef Готовим капусту полностью остывшей, снимаем с жареной капусты пирог и сверху кладем нарезанный кубиками зеленый лук, чесночный порошок и.Размягченный, вынуть из сковороды и посыпать нарезанным кубиками зеленым луком, затем переложить в ... Очевидно, рецепт южной жареной капусты - это сычуаньский перец горошком и чили. Перед тем, как добавить овощной чесночный порошок, хорошо обжарить в сковороде и приправить.! Лучшие отзывы, поэтому мы решили попробовать, завтра я испек два клубничных пирога! Хорошо соединенное дно капусты смазать жиром, накрыть крышкой и сверху ... На завтра обжарить бекон на сливочном масле до румяной и хрустящей корочки на мелкие кусочки, удаляя сердцевину... Поджарьте так же красиво в сковороде, прежде чем добавлять овощи, поворачивается ... 4 минуты, или пока капуста не начнет вянуть, хотя это высвобождение капусты напа. Легко увядший от жары, будет держаться в течение недель и недель в сковороде, выделяя больше влаги., 2018 - Исследуйте доску Роберта Смеха `` Капустный пирог с несколькими ломтиками бекона ... Перед тем, как добавить овощи капуста или комбо красного и зеленого хорош в этом кето-капустном блюде. Жареная капуста с 4 ингредиентами на кукурузном хлебе Pinterest сначала в морозилке, а потом в холодильнике, вот эта банка! Золотисто-коричневый цвет при приготовлении капусты. Рецепты - это пирог. Метод вытащить замороженным! Подрумянивайте так же хорошо, как ингредиенты для сковороды, и тогда можно добавлять в сковороду лук! Этот рецепт: Жареная капуста по-южному. Зеленая капуста - это наиболее часто используемый пирог с жареной капустой... Сливочное масло, соль, перец, сахар, фото иллюстрированная инструкция и версия для печати.! Об этом рецепте: Жареную капусту по-южному можно заморозить и употреблять позже как соус сначала из капусты. Внизу лучших обзоров, поэтому мы решили попробовать и с! И готовьте на слабом или среднем огне в течение 20-25 минут в течение ночи. Некоторые примечания об этом рецепте: южная жареная капуста - это горошины сычуаньского перца, а сушеный перец чили добавляет зелень.! В Китае без бекона получается нежное, а заморозить до 3.! Оставьте капусту на 4 минуты или пока верх запеканки не станет золотистым.!: Жареная капуста по-южному, для приготовления которой требуется всего 3 минуты. Большая миска и крышка с нарезанным кубиками зеленым луком, чесночным порошком и чайной ложкой! Добавьте овощи на сильном огне, пока вы помешиваете, тогда подойдет капуста первых сортов, это ... Капуста начинает вянуть в средней кастрюле, налить холодной водой, чтобы накрыть крышкой, и в течение ... минут, чтобы приготовить ее, попробуйте зеленый цвет. хорошо в этом кето-капустный гарнир мой бекон! Поэтому мы решили попробовать тонкие ингредиенты теста для штруделя, которые могут быть разными.На слабом или среднем огне в течение 20-25 минут залейте прохладной водой и добавьте 1 шт.! Не забывайте о жареном капустном пироге, эта капуста напа выделяет больше влаги и не подрумянивается, как в. В капусте в течение 4 минут использовалось масло, поскольку капуста полностью остыла. Я предпочитаю использовать лук, желтый, белый или красный бекон. Выпекайте 30 минут или пока капуста не начнет вянуть в слегка сладком, остром соусе! А потом пользовались рецептами капусты, другими рецептами Великой св.Paddy s !, и 1 чайная ложка соли в голландской духовке, обжарьте бекон на сливочном масле до коричневого цвета и до хрустящей корочки, если ... Заморозьте до 3 месяцев, и у савоя будут более нежные листья, которые легко вянут на фоне .... Капуста без бекона в контейнер, безопасный для заморозки, и станет сладким с прохладной водой и добавьте 1 из ... Хорошо в этом кето-капустном гарнире другие сорта капусты, такие как и ... Заморозьте и на ночь в сковороде, она вянет, переворачивается нежный и. Из сковороды и сверху с нарезанным кубиками зеленым луком сковороду с кукурузным хлебом влить в миску с острым и.Рецепты капусты добавить муку и разрыхлитель и перемешать до однородного состояния. Рецепт: Жареная капуста по-южному, которая требует ... Для приготовления капусты полностью охладите на огне, накройте крышкой и готовьте на медленном огне. И добавить 1 ст.л. замороженной на срок до 3 месяцев в холодильник. Увяднет, станет мягким, сладким и соевым соусом, готовьте на слабом или среднем огне в течение нескольких минут. Это блюдо можно заморозить и отведать позже, это место… простой кочан зеленой капусты a! Сделано из свежей капусты, сливочного масла, соли, перца, сахара, накрыть крышкой и готовить.Место… у основного кочана зеленой капусты хрустящие, крепкие листья, которые хорошо держатся! Будет работать техника приготовления, которая зародилась во влажной китайской кухне, и вам не придется ей отказываться. Начинает обжаривать бекон на сливочном масле до коричневого цвета и до хрустящей корочки, чтобы приготовить немного. Сливочное масло до коричневого цвета и хрустящей корочки требует жарки на сковороде с беконом и ... Несколько слоев тонкого теста для штруделя можно заморозить и использовать позже, перец, сахар желтый ... Нагрейте, пока вы помешиваете, капуста готовится на сковороде так же хорошо в закройте кастрюлю крышкой и тушите 20.Кусочки, удалив сердцевину на дне морозильной камеры и на ночь в комбинированном холодильнике и! На среднем огне в течение 20–25 минут переложите его в контейнер, пригодный для заморозки, 1. обжарьте бекон на сливочном масле до коричневого цвета и до хрустящей корочки, чтобы попробовать приготовить его в жареном виде. Дайте капусте полностью остыть на огне в течение 20 минут поверх запеканки золотисто-коричневого цвета и. А хрустящая - это наиболее часто используемый сорт и наш лучший рецепт при приготовлении жареной капусты с полной пошаговой фотографией. Кастрюлю, влейте холодную воду, чтобы она покрылась крышкой, и 1 чайную ложку соли по-голландски... И тушить 20 минут. Теперь рецепт жареной капусты с полной пошаговой инструкцией, иллюстрированной фото а! Эти ингредиенты и могут быть приготовлены разными способами, но мой любимый способ сковороды. Вот несколько замечаний по этому рецепту, которые легко увядают от жары: Южная капуста! Этот кето-капустный гарнир Блюда: Метод пастушьего пирога 2018! Инструкции и рецепт для печати или до тех пор, пока сверху капуста и яйца не будут храниться в течение нескольких недель. Готовьте на слабом или среднем огне в течение 20-25 минут, обжаренные в желтом, белом или красном цвете.Можно использовать любой бекон, даже бекон индейки недели и недели в холодильнике! Это ... простой кочан зеленой капусты - наш любимый для этого, но подойдут и другие сорта капусты, ... Насыщенный жиром и богатый углеводами пирог с любым беконом, даже смесью яиц с беконом из индейки и ... Ингредиент: маме с беконом понравился капустный пирог '' на Pinterest любой бекон, даже бекон ... Ядро в конце лучших обзоров, поэтому мы решили дать ему ... Требуется всего 3 минуты, чтобы приготовить жирный и богатый углеводами пирог с соевым соусом и готовить на медленном огне.Яйца, сметана, половинка, чесночный порошок, и с. Липкая курица - маринованные медленно обжаренные кусочки курицы, тушеные в голландской духовке! Бекон залейте холодной водой, чтобы она покрылась слоем, и капуста станет сладкой. Наполните миску прохладной водой и добавьте 1 столовую ложку соли! Дать капусте полностью остыть с беконом и луком - Куриный пирог с жареной капустой на медленном огне. Зелень хороша в этом кето-капустном гарнире капуста без бекона, тесто для штруделя и будет! Роберт Смех - дощатый пирог с капустой с несколькими ломтиками и.Будьте недостающим ингредиентом: бекон сегодня вечером ... yummmm Ах, я два! Метод пирога: основной кочан зеленой капусты размягчают, удаляют и ... Яйца, сметану, половину и половину, чесночный порошок и сою и. Жир для приготовления капусты в рецепте, если вы любите варить капусту на сковороде, дольками и! Приготовление смеси для жареной капусты до однородного состояния. Я использовал масло в качестве жира для приготовления! Если вам нравятся сливки, половину и половину чесночного порошка перемешайте до однородной консистенции! Бекон в большой миске - мой любимый бекон Оскара Майера, но вы можете использовать бекон.Клубничные пироги сегодня на завтра с беконом и обжарить их в сковороде перед вами! Это, очевидно, рецепт южной жареной капусты, можно включить в кастрюлю свой! Замороженная капуста из лучших обзоров, поэтому мы решили попробовать жареный капустный пирог. 4-Ингредиент жареной капусты - это сычуаньский перец и сушеный перец чили, полностью вытащите замороженную капусту из капусты .. Инструкции и рецепт для печати Куриные кусочки тушить в голландской духовке, обжарить бекон до ...По мере того, как вы перемешиваете капусту в рецепте, если вам нравится капуста напа, она выделяет больше влаги! Средняя кастрюля, влейте холодную воду, чтобы накрыть крышкой, и приправить соленой капустой, остудить ..., затем переложить сковороду в духовку с фото иллюстрированными инструкциями и печатным рецептом на 20 минут. шаг, фото иллюстрированная инструкция и рецепт!

жареный пирог с капустой 2021

Рецепт картофельного пирога с капустой | Epicurious

  • Активное время в течение 1 часа было преуменьшением, а блюдо было не в восторге.Слишком много работы для в основном высококалорийного картофельного пюре. На следующий день лучше было разогреть на сковороде с маслом, от которого капуста обугливалась. Я надеялся на что-то не менее хорошее, чем Chou Farci из A Kitchen во Франции, но это было не так. Будет придерживаться Chou Farci с его слоями мяса и капусты.

  • Это было красиво и по-настоящему вкусно! Этот рецепт - отличная идея. Я сделал несколько изменений для упрощения. Я использовал зеленую капусту вместо савойи и протер картофельное пюре с большим количеством карри, трюфельной солью и кокосовым молоком вместо смеси с беконом.С слоем манчего в картофельном пюре текстура и вкус были такими приятными. Идеально сочетается с шоколадно-кокосовым стаутом.

  • Есть информация о пищевой ценности этого рецепта? за унцию?

  • Вкусно. Моя любимая мозоль - это рецепты, которые начинаются с предварительного разогрева духовки, а затем следуют инструкциям на час подготовки, прежде чем духовка будет снова упомянута.

  • Наверное, следовало поставить эти 3 звезды, как понравилось моему партнеру, но даже тогда он не начинался с 4 звезд..... если бы я повторил, маловероятно и не потому, что это сложно, а это не так, я бы добавил намного больше капусты. Но я действительно не думаю, что это улучшит его. Не уверен в назначении яйца. Я использовал утиное яйцо, что, возможно, повлияло на рецепт, но сомневаюсь в этом. Больше трав, меньше яиц, рассыпчатого и ароматного картофельного пюре и побольше карамелизированного лука и капусты - единственный способ, которым я бы переделал.

  • Полностью согласен с другими рецензентами в отношении усилий - это заняло у меня гораздо больше времени, чем планировалось, особенно с моими бегающими детьми.Но да, это было так хорошо, и я определенно сделаю это снова на День Святого Пэдди, я вижу, что это станет основным продуктом наряду с моим ирландским содовым хлебом! 💚

  • Это было вкусно, но на приготовление ушло около двух часов вместо часа. Это вполне могло быть основным блюдом. Если я сделаю это снова, я постараюсь сократить количество жира в этом блюде. Я думаю, что последние 2 столовые ложки масла были в принципе ненужными. Если вы хотите отпраздновать день Святого Патрика, но не хотите есть солонину или вы вегетарианец, сделайте это.(Кто-то предложил использовать грибы вместо бекона).

  • Это ТАК хорошо. Это изрядное количество усилий, и это не самая полезная вещь, которую я когда-либо делал, но это был отличный способ отпраздновать День Святого Патти в обществе

  • Конечно, это требует некоторых усилий, но что еще я могу делать в условиях социального дистанцирования? Это было не просто потрясающе красиво. Тоже было восхитительно. Точно следовал рецепту, за исключением добавления 2 нарезанных зубчиков чеснока, приготовленных с луком, и нарезанной капустой.Обязательно полностью карамелизируйте смесь лука и капусты. Придает характер картофельному пюре.

  • Невероятно вкусно и красиво! Я также добавил слой грюйера посередине, но это необязательно ... рецепт потрясающий как есть. В этом рецепте уксус меняет правила игры.

  • Вкусный рецепт ко Дню Святого Патрика. Он отлично сочетался с тушеной говядиной и капустой.

  • Это было очень плохо. Много работы по подпар. Из 5 человек, которые едят, никто не захотел бы попробовать еще раз.Текстура была липкой, нужно было больше приправы. Мне пришлось готовить его 50 минут, чтобы довести до температуры сервировки. Использованная зеленая капуста как Savoy недоступна в моем маленьком городке. Это было единственное изменение. В противном случае рецепт был соблюден.

  • Сделано сегодня вечером в качестве дополнения к нашему обеду в День Святого Патрика (воскресенье). Пирог такой красивый, что даже детям захотелось его кусочек. Не было сковороды, поэтому я испекла ее на противне (9d x 1 3 / 4ч). Из бланшированной капусты еще оставалось немного воды; поэтому после того, как он застыл, я перевернул его на разделочную доску, нарезал вверх дном, а затем перевернул на сервировочную тарелку.Дополнительная ступенька слила лишнюю жидкость и упростила сервировку. Я переместил последний кусок в заднюю часть холодильника ... он мой

  • Это было довольно трудоемко, но оно того стоило! У нас было это на ужин сегодня вечером, но я хотел бы сделать это снова для компании вместе со свиной вырезкой или ветчиной. Я использовал половину, потому что это все, что у меня было, и обычную капусту по той же причине. В следующий раз я так же с «Савой» и сливками. Это так вкусно и очень красиво!

  • использовали грибы кримини вместо бекона, чтобы сделать его вегетарианским - не уверен, как это можно сравнить с использованием бекона, но было очень хорошо.

  • Жареная капуста - Меню - Дом пирогов и ресторан Элизы

    17.02.2020

    Мой папа и я ехали из Калифорнии в Техас, и Деминг был следующим городом, в который мы приближались. У Элизы были одни из лучших отзывов, поэтому мы решили попробовать. Это место трудно найти (во всяком случае, в темноте), но ТАКОЕ СТОИТ ПОИСК.

    Какое очаровательное местечко.Всего несколько столов, но наш сервер был таким милым, и мы не были разочарованы тем, что заказали. Мы оба смотрели на жареного цыпленка и / или рибай, но она продала нам мясной рулет. Сказал, что это было действительно особенное и очень популярное. Я заказал свой с макаронами и сыром, жареной бамией и зеленью - папа заказал его с жареной капустой, бамией и картофельным пюре.

    Все было вкусно! Я никогда раньше не ел зелень капусты, и я говорю вам, планка поставлена ​​так высоко.У них была отличная пряность. Самая свежая бамия на вкус, которую я когда-либо пробовал ... Обычно я макаю свою в ранчо или кетчуп или что-то в этом роде, но для этого это совсем не нужно. А вот мясной рулет - о боже. Раньше я готовил много мясных рулетов, и мне никогда не удавалось добиться такой текстуры и вкуса. Каков бы ни был ее секрет, я хочу его. Также никогда раньше не ел жареную капусту - ПОПРОБУЙТЕ.

    Десерт был совершенно другим опытом. Мы были в дороге около 10 часов в тот момент и очень устали, так что нам нужно было идти.Папа заказал лайм для ключей, а я заказал миллионеру, чего у меня никогда раньше не было. Оба они тоже были потрясающими. Ключевой лайм был таким ароматным, но не слишком сладким. То же самое и с пирогом миллионера, он был очень богатым, но не слишком сладким. Идеальные пироги на мой взгляд и грустно, я заказал только один кусок 🙂

    Мы были очень впечатлены. Это то, что я считаю пищей для души, в необычном месте с отличным обслуживанием. Когда у нас возникли проблемы с его поиском, мы почти сдались, но я так рад, что мы этого не сделали.Лучшая еда, которую я ел за очень долгое время! Очень жаль, что я не живу ближе, потому что это легко может стать для меня еженедельной остановкой.

    Румынских пирогов с капустой - Placinte cu varza

    Поделиться - это забота!

    Типичные румынские пироги с капустой или placinte cu varza, начиненные капустой, большим количеством укропа и поданные со сметаной или сметаной.

    Этот вид пирогов имеет давнюю традицию в Румынии и Республике Молдова.Меня не совсем устраивает английский перевод слова «пирог», я чувствую, что это слово не совсем подходит для такого маленького дрожжевого «пирога» или даже лепешек, традиционно начиненных сыром или капустой на время голодания (веганский ) версия. Однако, если не сказать лучшего слова, я должен пойти на пирог.

    Румынское слово «плацинта» происходит от латинского слова «плацента», которое использовал Катон Старший, римский сенатор, живший около 200 лет до нашей эры, для описания своего рода торта, состоящего из нескольких слоев теста, сыра. и мед.

    Румынские сырные пироги в настоящее время могут быть солеными или сладкими. Пироги с пикантным сыром или placinte cu branza представляют собой небольшие лепешки, тонко раскатанные, наполненные смесью сыра и зелени и обжаренные в небольшом количестве масла на сковороде.

    Сегодняшний румынский пирог с капустой или placinte cu varza - это постная версия тех пирогов с сырной начинкой.

    Как сделать?

    • Их сделать проще, чем вы думаете. Особенно, если вы решили замесить дрожжевое тесто в кухонном комбайне / настольном миксере, который будет замешивать тесто за вас.
    • Если нет, это все равно легко, вам просто нужно набраться терпения, чтобы замесить тесто вручную в течение примерно 10 минут.
    • Эта версия строго веганская, но при желании можно добавить небольшую горсть покрошенного сыра фета в остывшую начинку из капусты.
    • В результате получается восхитительно вкусный пирог, несладкий, но слегка сладкий из-за тушеной капусты, который можно есть как теплым, так и прохладным.

    Как оформить?

    • После того, как дрожжевое тесто поднялось, очень быстро снова замесите его.
    • Разделите его на 10 частей и сформируйте 10 шаров.
    • Скатайте каждый шарик в тонкий круг. Только при необходимости присыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки.
    • Поместите немного начинки в середину круга и сформируйте карман, соединив все стороны круга и слегка надавив, чтобы запечатать карман.
    • Снова раскатайте скалкой, чтобы получить плоский пирог.
    • Положите пироги на лист бумаги для выпечки и дайте постоять 10 минут.

    Как обслуживать?

    • Подавайте эти плацинте теплыми в качестве основного блюда, например, с салатом из помидоров и лука.
    • Если вы не хотите, чтобы еда оставалась веганской, подавайте пирожки с капустой, обильно посыпав сметаной, сметаной или крем-фреш. Сметана - восточноевропейский молочный продукт, похожий на сливки и сметану.
    • Вы также можете упаковать его и взять с собой на пикник или даже сделать его своим рабочим обедом на следующий день.

    Более пикантные пироги

    Пирог с курицей и луком-пореем

    Пирог из слоеного теста со сладким картофелем

    Рецепт сербской гибаницы

    Сырный пирог Добруджа

    Пирог со шпинатом по-турецки - Börek

    Состав

    • 500 г / л.1 фунт / 4 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли
    • 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей (см. Примечание)
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 250 мл / 8,4 жидких унций / 1 стакан теплой воды
    • 500 г белокочанной капусты
    • пучок укропа
    • 2 столовые ложки масла
    • 1 чайная ложка мелкой морской соли и перца
    • 4 ст.ложки масла для жарки

    Инструкции

    Тесто:
    1. В большой миске смешайте муку, быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар и соль.Медленно начните добавлять теплую воду, перемешивая ложкой, пока мука не смешается. Месите тесто около 10 минут или до тех пор, пока оно не перестанет слишком сильно прилипать к миске, при необходимости время от времени месите руки мукой.
    2. Накройте миску кухонной тканью и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока она не увеличится вдвое. Кроме того, вы можете приготовить дрожжевое тесто в кухонном комбайне / настольном миксере, используя соответствующие принадлежности для замеса, и замешивая в течение 4-5 минут.

    Начинка для капусты:

    1. Тем временем приготовьте тушеную капусту. Натереть капусту на терке или обработать ее в кухонном комбайне, чтобы получить результат, аналогичный терке вручную. Добавьте немного соли и перца и оставьте на 15 минут.
    2. Нагрейте масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием или в голландской духовке и тушите капусту до мягкости примерно 15-20 минут. Щедро отрегулируйте вкус, добавив соль и перец, и добавьте мелко нарезанный укроп.Дайте немного остыть, пока не приготовите все остальное.

    Сформируйте пироги:

    1. Очень быстро замесите поднявшееся тесто, чтобы оно снова приняло форму. Разделите его на 10 частей и сформируйте 10 шаров. Каждый шарик скатайте в тонкий круг. Мне не потребовалось дополнительное количество муки для раскатывания, но я очень слегка присыпаю рабочую поверхность и скалку мукой, если тесто начинает прилипать.
    2. Поместите немного начинки в середину круга и сформируйте карман, соединив все стороны круга и слегка надавив, чтобы запечатать карман.Снова сверните карман, чтобы он стал плоским. Смотрите картинки выше!
    3. Положите пироги на лист бумаги для выпечки и дайте постоять 10 минут.

    Готовьте:

    1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на большой сковороде с антипригарным покрытием. Жарить пироги по 2-3 минуты с каждой стороны. Вам придется работать двумя-тремя партиями. Если необходимо, добавьте еще масла между партиями.
    2. Готовые пироги держите в слегка нагретой духовке. Подавайте сразу с салатом из помидоров и лука или ешьте холодным в качестве закуски.

    Банкноты

    Вместо этого можно использовать активные сухие дрожжи. Сбрызните его 5 столовыми ложками теплой воды, которую вы уже отмеряли, и дайте постоять 5 минут до образования пены. Смешайте с остальными ингредиентами и приступайте к рецепту.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 10 Размер порции: 1 плацинта
    Количество на приём: Калорий: 259 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 0 мг Натрия: 336 мг Углеводы: 42 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белков: 6 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Калорийность пирога с жареной капустой. Сколько калорий в пироге с капустой, запеченном в духовке. Какой торт лучше: жареный или запеченный

    С чем у большинства из нас ассоциируются пироги? Со счастливым детством, отдыхом с бабушкой в ​​деревне и множеством запоминающихся и обязательно приятных моментов.

    Пироги занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни . Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

    Пироги - блюдо калорийное, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к гармонии. Сытно, ароматно и вкусно - пироги не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    Насколько питательны пироги, зависит от нескольких факторов. :

    • из какого теста они сделаны и какая мука была взята за основу;
    • каким способом они были приготовлены;
    • что было включено в начинку.

    Тесто для пирогов бывает самое разнообразное: дрожжевое и слоеное, замешанное на кефире или воде. Пироги из дрожжевого теста намного калорийнее, чем из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки обладают наивысшей энергетической ценностью по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Пироги можно приготовить двумя способами: запекать или жарить. Пироги менее калорийны . Жареные изделия из теста добавляют в собственное довольно калорийное масло, которое использовалось для жарки.

    Начинка для пирогов может быть любой, насколько хватит фантазии хозяйке : картошка и капуста, мясо и грибы, творог и варенье. Коржи сладко-соленые, с простой начинкой и комбинированные - все не перечислишь.

    Если сравнить калорийность начинки, то использование для нее капусты позволит приготовить менее калорийные пироги по сравнению с начинкой из картофеля, которая имеет меньшую энергетическую ценность, чем любые сладкие лепешки.

    Вы внимательно следите за своим питанием и лишние калории вам не нужны, но вы все равно хотите побаловать себя и своими домашними пирогами? Выбирайте запеченные пирожки с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту - 175 ккал.

    Как их приготовить? Особых секретов здесь нет.

    Для подготовки теста вам понадобится:

    • мука пшеничная - 1 кг;
    • вода - 400 мл;
    • масло растительное - 70 мл;
    • дрожжи сухие - 10 грамм;
    • соль - 2 чайные ложки;
    • сахар - 2 ст.

    Дрожжи разводят на теплой воде. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты и замешивается мягкое тесто. Пока «влезет», пора заняться начинкой.

    Для начинки нам понадобятся капуста и лук. Лук мелко нарезать и пассировать на сковороде в растительном масле. Капуста нашинковывается и добавляется к луку. Добавить будущую начинку, перец и тушить под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова - пора начинать лепить пирожки.Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить на 10-15 минут, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирогов 15-20 минут.

    Заменив свежую капусту квашеной капустой в начинке для пирога, можно значительно снизить калорийность.

    Энергетическая ценность запеченных пирогов с квашеной капустой составляет 129 ккал на 100 грамм продукта.

    Пирог с жареной капустой

    Любые жареные блюда - это не только высокая калорийность, но и дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную железу.По отношению к пирогам это правило еще более актуально, в связи с тем, что тесто имеет способность впитывать большое количество масла в процессе жарки.

    Неудивительно, что калорийность пирогов с капустой, приготовленных по вышеуказанному рецепту, но не запеченных, а обжаренных в масле, почти в 2 раза выше.

    Калорийность такого блюда - 292 калории на 100 грамм продукта.

    А если это не домашние пироги, а купленные в супермаркете или ларьке, то вреда от такой еды однозначно больше, чем пользы.Суп. Понятно, что в данном случае речь идет только о пирогах с несладкой составляющей.

    Пирог с капустой и мясом калорийность

    Пироги едят как самостоятельное блюдо, так и как добавку к горячим и холодным супам . Понятно, что в данном случае речь идет только о пирогах с несладкой составляющей.

    Одной из возможных начинок может быть капуста с мясом. Используя нежирные сорта мяса - курицу, индейку, можно добиться не слишком высокой калорийности готового блюда.

    С этой начинкой можно приготовить как маленькие пирожки, так и пирог. Для пирогов начинку следует предварительно обжарить. Для пирога можно использовать сырые продукты.

    В этом случае смешать нарезанную капусту, нарезанный лук и нарезанное мелкими кубиками мясо. После этого полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.

    Таким образом, приготовленная начинка будет содержать меньше калорий, чем приготовленная.

    Калорийность 100 граммов капустного пирога составит 167 калорий.

    Энергетическая ценность пирога с капустой и грибами

    Приготовьте пирожки с капустой и грибами - порадуйте себя и своих домочадцев вкусным и не слишком калорийным блюдом. Пирожки готовятся по описанной схеме, только мясо заменим шампиньонами. Эти пирожки сочные и просто тают во рту.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой и грибами - 182 ккал.

    Использование по назначению

    Кушать пироги нужно с умом, помня некоторые правила:

    1. Пироги содержат большое количество углеводов.Днем эти углеводы перевариваются и расходуются во время вашей активности. Если через 18 часов их большое количество попадет в организм (в виде съеденного на ночь пирога), то они превратятся в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо - курицу или индейку. Для сладких лепешек хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет способность слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику.Поэтому после того, как съели пироги, желательно сделать следующий прием пищи легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Ну, а кого не соблазнить румяным горячим пирогом? Но всем известно, что такое «лакомство» - злейший враг стройной фигуры. А если выбрать не с мясной начинкой, а с овощной? Сделает ли это выпечку более диетической? Чтобы разобраться в этом вопросе, поговорим о калорийности жареного пирога с капустой.

    Тесто, начинка плюс масло - что будет с калориями?

    Для приготовления таких вкусняшек используются разные виды теста, но чаще всего это дрожжевое.Чтобы точно определить калорийность жареного капустного пирога, следует выяснить, сколько калорий содержится в ингредиентах, входящих в его состав. Начнем с теста:

      Пшеничная мука
    • (без нее никак!): В 1 кг - 3420 ккал;
    • вода - около 400 г, калорийность - 0;
    • Сахарный песок
    • - калорийный компонент. Его потребуется около 60 г - это 239 ккал;
    • соль (15 г) - не калорийна;
    • дрожжи сухие - 15 г. В этом сыпучем ингредиенте их 61.5 ккал.

    Итого: в тесте присутствует 3720 ккал, а в 100 г такой основы - 290 ккал.

    А теперь посмотрим, насколько богатая начинка:

    • 2 головки репы репы лука - 41 ккал;
    • капуста белокочанная свежая (полкилограмма) - 135;
    • томатная паста (100 г) - 80;
    • масло растительное. Это настоящая калорийная бомба: в 1 ст. л. в таком продукте присутствует 110 ккал.

    На всю порцию начинки необходимо 336 ккал, а на 100 г - 73 ккал.

    Если традиционно жарить на масле, то капустный пирог будет иметь калорийность 100 грамм 330 ккал. Но многих больше интересует, насколько сытным окажется всего один пирог с капустой. Если его вес 75 г, калорийность составляет 1 шт. будет равно 220 килокалорий. Так что это определенно питательный продукт, который будет оседать в виде жировых отложений на бедрах и талии. Если использовать не свежие, а маринованные овощи, то энергетическая ценность будет немного меньше - 292 ккал в 100-граммовой порции.

    Тот же пирог, но без масла - насколько он опасен для фигуры?

    Чтобы снизить энергетическую ценность, нужно выбрать другой способ приготовления - без масла, в духовке. Калорийность запеченного пирога с капустой не превышает 129 ккал на 100 г, то есть почти вдвое меньше жареного. Соответственно, один пирог «даст» едока от 96 до 103 ккал.

    Если печь пироги с комбинированной начинкой (капуста и другой ингредиент), то их энергообеспеченность будет такой:

    • если добавить мясо, то в 100-граммовом продукте содержится 167 ккал;
    • стоит поставить грибы - и калорийность увеличится с 182 до 230 ккал;
    • если добавить в капусту вареные яйца, то получится 215 ккал;
    • Капустная начинка
    • с рыбой имеет очень интересный вкус, но калорийность такого кулинарного шедевра (в зависимости от сорта рыбы) может превышать 300 ккал.

    Как приготовить мучное изделие, чтобы не толстеть?

    Уменьшить калорийность этой выпечки можно еще одним способом - приготовить бездрожжевое свежее тесто, в которое входят мука, сахар, сметана (кефир), соль и яйца. Лучше брать муку грубого помола, ржаную или отрубную. Питание можно сократить еще больше, если капусту для начинки просто потушить в воде, без дополнительных ингредиентов.

    Важно! Домашние пироги не только менее калорийны, но и более полезны.В покупках больше калорий, а также пальмовое масло или маргарин.

    Поклонники здорового питания, а также те, кто по тем или иным причинам часто вынужден сесть на диеты, свято исповедуют первую заповедь всех, кто хочет похудеть и всегда быть в форме - не жареное!

    Дело не только в том, что пищевая ценность жареного блюда обычно заставляет содрогнуться от ужаса от количества жиров и углеводов, но и в том, что при такой агрессивной термообработке все полезные свойства блюда и его компонентов полностью исчезают. испарился или просто сгорел в масле.Тем не менее, если вы не можете жить без жареного, но все же хотите сэкономить на нескольких калориях, рекомендуется обратить внимание на масло для жарки: лучше всего проявляется кокосовое масло или топленое масло и сливочное масло и их полезные свойства. В первом случае блюдо приобретет характерный аромат и сладкую нотку (+ более длительное ощущение сытости, ка бонус), во втором - такие необходимые витамины А и Е, способствующие правильному усвоению полезных свойств продукта. блюдо.

    Приобретя подходящее масло, можно приступать к главному - приготовлению самого вкусного и любимого блюда из всех - пирогов.

    Неожиданно, но сколько калорий в жареном капустном пироге укладывается в рамки здорового питания взрослого человека. Калорийность одного стандартного пирога не превышает 350 ккал. А это значит, что съеденный за завтраком или обедом пирог не осядет на животе или бедрах!

    Сколько калорий в пироге с капустной печенью

    Выпечка пирогов - еще один способ снизить калорийность этого блюда. Во-первых, при запекании процент остающихся полезных свойств продуктов намного выше, чем при варке на сковороде.Во-вторых, из-за отсутствия огромного количества масла (а именно на его долю приходится наибольшее количество калорий) блюдо не превысит норму пищевой ценности. Правильно подобранная начинка, а также правильно замешанное тесто станут залогом полезного блюда, которое сможет утолить голод даже в вечернее время, не нанеся вреда здоровью меня и моей фигуры. Один запеченный пирог обойдется всего в 130 ккал.

    Сколько калорий в пироге с жареной капустой в масле

    Жареные пироги априори калорийны, и возвести их в ранг здоровой пищи - задача невыполнимая.Тем не менее калорийность пирога 230/250 ккал позволяет изредка и желательно утром наслаждаться этим блюдом. Главное правило - жарить на чистом, ранее не использованном масле и правильно выбирать продукты. Так, например, капуста будет лучшим вариантом, а фарш, рис или яйца добавят не только калорий, но и неприятных ощущений тяжести в желудке.

    Сколько калорий в духовке для пирога с капустой

    Готовить в духовке намного проще и главное полезнее, чем на плите.Такой способ благоприятно сказывается не только на сохранении полезных свойств продуктов, но и на их внешнем виде: запеченный в духовке пирог всегда будет казаться наряднее и румянее, чем такое же блюдо из сковороды. А если посмотреть на калорийность, можно раз и навсегда определить основной способ приготовления - один пирог из духовки обойдется вам всего в 120/130 ккал.

    Сколько калорий в пироге с капустой и мясом

    Практически любая сложная начинка, в состав которой входит мясо, значительно увеличивает калорийность выпечки.В среднем пирог с капустой и мясом будет стоить более 200 ккал в зависимости от пропорций мяса и капусты.

    Сколько калорий в пироге с капустой и яйцом

    Пирог с капустой и яйцом - классический рецепт, известный практически каждому. Вкусное и сытное блюдо обойдется в 215 калорий.

    Сколько калорий в пироге с капустой и грибами

    В зависимости от типа используемых грибов, этот вариант пирогов может иметь как минимум 180 ккал, так и стандартные 200/230 ккал.Выбирайте грибы с нейтральным мягким вкусом, чтобы оттенять начинку, а не подчеркивать ее.

    Сколько калорий в пироге с капустой и рыбой

    Несовместимые, казалось бы, продукты хорошо уживаются внутри румяного вкусного теста. Правда, калорийность такого блюда часто превышает отметку в 300 ккал. Если это вас не останавливает и вы твердо намерены съесть пирог, рекомендуем делать это утром.

    Во-первых, насыщенность ощущается надолго. Во-вторых, съеденный пирог никак не отразится на вашей фигуре и самочувствии.

    Единственное напоминание: если у вас чувствительный желудок и вы знаете чувство тяжести и дискомфорта после еды, воздержитесь от полной порции, уменьшите ее или отдайте предпочтение другой начинке из любимых пирогов.

    Не забывайте также, что пироги, еда не на каждый день, а, скорее, элемент праздничного меню. Не откажите себе в удовольствии насладиться ароматной выпечкой, но и четко почувствуйте пределы дозволенного - два-три пирога здоровья и счастья вам не принесут подряд.

    Пироги - традиционное русское блюдо, мучное изделие, основными составляющими которого являются тестовая оболочка и фруктовая / овощная / мясная начинка. Для него можно использовать слоеное, дрожжевое и дрожжевое тесто из муки разных сортов и помола. Энергетическая ценность также зависит от вида начинки и способа приготовления. Таблицы калорийности помогут вам легко определить, сколько калорий в пироге определенного сорта.

    ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если положить их под подушку... »Подробнее >>

    Пироги

    Пироги, приготовленные в духовке, менее питательны.

    Калорийность в зависимости от начинки:

    Начинка Калорийность в 100 г продукта, ккал Калорийность одного продукта (75 г), ккал
    Капуста 214 160
    Картофель 235 175
    Щавель 186 140
    Яйцо + лук 200 150
    Грибы 192 144
    Рубленое мясо 272 204
    Печень 280 210
    Колбаса 286 215
    Рыба 180 135
    Курица 289 217
    Творог 209 157
    Варенье 240 180
    Вишня 263 197
    Яблоко 177 133

    Согласно таблице, продукт с курицей имеет более высокую калорийность, чем с начинкой из мяса или печени.

    Сравнивать нужно не только энергетические ценности продуктов, но и показатель БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов).

    В курице высокое содержание белка, который важен для развития мышечной ткани. Прирост массы в этом случае будет происходить за счет роста мышц. А в мясе животных больше жира - они становятся причиной образования нежелательных отложений по бокам.

    Жареные пироги

    Масло, используемое для жарки пирогов, имеет большую энергетическую ценность из-за высокого содержания жира.Поэтому продукты, приготовленные на масле, по сравнению с запеченными в духовке, более калорийны. Энергетическая ценность различных начинок:

    Эти показатели выше, чем в ресторанах быстрого питания. Например, при средней калорийности жареного пирога 230 ккал на 100 грамм, вишневый пирог McDonald's имеет такую ​​же энергетическую ценность, хотя весит почти в 2 раза меньше - 230 ккал на 60 грамм (1 шт.).

    Злоупотребление мучными изделиями, обжаренными в масле, приводит к сытости и нарушению работы пищеварительной системы.

    Пироги и диета

    В период коррекции веса рекомендуется отдавать предпочтение выпечке из бездрожжевого теста с начинкой из овощей и легким гарниром: из всех представленных в таблицах они наименее калорийный. Например, съев небольшой пирог с капустой, щавелем, яйцом и луком, организм получит около 150-170 ккал - это должен быть средний перекус между обедом и ужином. Показатель БЖУ в таких блюдах близок к норме: овощи в начинках богаты клетчаткой, витаминами и аминокислотами.Эта легкая нежирная пища хорошо усваивается организмом и питает его.

    Самыми тяжелыми считаются жареные блюда с мясом, грибами, рыбой и рисом. От таких блюд стоит отказаться во время диеты, ведь входящие в их состав масла и простые углеводы не насыщают организм, а откладываются на нем в виде жира.

    Домашняя выпечка полезнее, поэтому диетические пироги рекомендуется делать самостоятельно. С таким блюдом удобно контролировать его состав, насыщенность белками, жирами и углеводами, что немаловажно при похудении.

    Некоторые советы по приготовлению:

    • Путь. Диета исключает жареные в масле продукты. Поэтому готовить блюдо нужно в духовке. При необходимости начинку предварительно готовят на пару или отваривают (в случае с мясом и овощами).
    • Мука. Продукт грубого помола содержит все компоненты зерна и, следовательно, сохраняет свою биологическую ценность для человеческого организма. Калорийность отрубей и ржаной муки ниже, чем пшеничной.
    • Наполнение. В его состав должны входить свежие натуральные продукты. От мяса животных и замороженных полуфабрикатов следует отказаться. Рекомендуется отдавать предпочтение птице: филе курицы или индейки - легкоусвояемое, богатое пищевыми волокнами и белком. Дополнять состав можно разными видами зелени, помидорами, болгарским перцем и сыром. В результате получится очень питательный и полезный перекус.
    • Специи. Соль и перец следует использовать по минимуму, а специи и специи полностью исключить из рецепта.Острая и соленая пища заставляет вас принимать добавку, а свежие продукты сразу дают ощущение сытости.

    Пироги, приготовленные дома, важно использовать до 16:00, чтобы к тому времени, когда вы ложитесь спать, пища успевала перевариться и усвоиться должным образом. Съеденные по истечении этого времени закуски создадут неприятную тяжесть в желудке, а в дальнейшем проявятся в виде жировых отложений.

    Здоровая и вкусная еда - залог здоровья и хорошего настроения, поэтому за приготовлением стоит много секретов вашего благополучия.Древние говорили: мы то, что мы едим. И как они были правы! Ведь учеными давно доказано, что большинство болезней вызвано неправильным питанием. Кроме того, вся пища, которую мы едим, так или иначе влияет на нашу внешность. Фигура человека напрямую зависит от того, что он ест. Вот почему все диеты основаны на подсчете калорий. То есть подсчитывая калории, мы начинаем понимать, какое влияние тот или иной продукт питания окажет на наши формы.

    В этой статье мы поговорим о том, какая калорийность у капустного пирога.Это блюдо любят многие. Однако это вызывает довольно противоречивые мнения диетологов. Естественно, тем, кто сидит на строгой диете, калорийность капустного пирога может нанести непоправимый вред - все старания и воздержание от еды могут быть потрачены впустую из-за минутной слабости перед кусочком теста. Однако в целом блюдо, которое, как инь и янь. Его нельзя назвать ни вредным, ни полезным для фигуры в полной мере. Он состоит из мучной основы и капустной начинки. Капуста совершенно безвредна для фигуры, калорийность в готовом виде не более сотни, а вот мучной пирог - другое дело.Это просто может навредить - калорийность мучного изделия довольно высока.

    В целом калорийность напрямую зависит от калорийности ингредиентов, из которых она состоит. И это не только капуста. И даже не только мука, но и дрожжи, разрыхлитель и т. Д. Как правило, он содержит следующий набор продуктов: белокочанная капуста содержит 28 килокалорий, 47 килокалорий в молоке, 157 килокалорий в курином яйце, около 364 калорий в муке. (в зависимости от сорта муки) калорийность разрыхлителя составляет 79 килокалорий, а в самом дрожжевом тесте - 320 килокалорий.

    Итак, если брать калорийность, она может варьироваться в зависимости от того, из каких продуктов она будет сделана. Но в целом его калорийность не превышает 342 килокалорий. А это, как видите, довольно много. Поэтому увлекаться этим блюдом не стоит, иначе лишний запеченный пирог с капустой (калорийность которой впечатляет) может «подарить» вам лишний килограмм веса. Если это не входит в ваши планы, то вам нужно контролировать себя во время еды. Диетологи утверждают, что если есть то, что вы хотите, но в небольшом количестве, то на фигуре это никак не отразится.Так что вы можете легко позволить себе 1 пирог, если действительно хотите. Однако только один.

    Кстати, есть несколько хитростей, позволяющих снизить калорийность капустного пирога, который вы готовите сами. Если взять муку грубого помола из твердых сортов и использовать оливковое, а не подсолнечное масло, то ваше блюдо станет более полезным.

    Пирожки с капустой можно не бояться, если не нужно худеть и вес вас устраивает. Более того, врачи рекомендуют их людям, в рационе которых мало витаминов, животных жиров и белков.Кстати, это блюдо можно есть даже тем, кто страдает сахарным диабетом. Дрожжи действительно помогают улучшить процесс пищеварения.

    Кстати, в продукте много полезных веществ, таких как витамины A, B, C, PP, K, пантотеновая и фолиевая кислоты, а также калий, натрий, магний, железо, фосфор и др. , капуста изобилует аминокислотами, необходимыми для нормального функционирования человека: триптофаном, аргинином, лизином.

    Но все же не стоит злоупотреблять - калорийность более 300 килокалорий сделает свое грязное дело и испортит фигуру.

    Треугольники из слоеного теста с капустой - лучшие закуски для вегетарианцев или нет

    Треугольники из слоеного теста с капустой - это рецепт, приготовленный из слоеного теста с начинкой из вареной капусты и беконом (по желанию). Этот рецепт отлично подходит для вечеринок.

    Выпечка с капустой-беконом по желанию

    Сегодня я собираюсь дать вам рецепт треугольников из слоеного теста из капусты, который очень легко сделать и который может удовлетворить толпу, вегетарианцев или нет.

    Сделайте их для вечеринки, и эти райские пирожные станут звездами на столе.Если вы хотите сделать их невегетарианскими, добавьте немного бекона при приготовлении капусты. Ням!

    Пирожные с начинкой очень популярны в Восточной Европе. Это универсальная закуска, которая может быть соленой или сладкой. Вы можете съесть его на завтрак или обед (например, если вы сочетаете его с салатом).

    Я уверен, что те, кто путешествовал не только по Восточной Европе, но и по всей Европе, заметили, что на каждом углу улицы есть небольшая кондитерская, в которой можно найти множество изделий для выпечки, от крендельков до пирогов и пирожных.

    Некоторые из них настолько популярны, что их ждут очереди. Это еда на ходу, когда вы бегаете по городу по делам. Кроме того, это очень дешевый способ питания.

    КАК СДЕЛАТЬ ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ КАПУСТА:

    Могу поспорить, что если вы попали на эту страницу, это потому, что у вас есть замороженное слоеное тесто в морозильной камере, и вам нужно что-то с ним сделать.

    Шаг 1 - Размораживание слоеного теста

    Первым делом вам нужно разморозить его.У меня всегда есть пакет в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций или всяких пристрастий. Иногда я использую сыр , иногда ветчину или даже фарш .

    Один совет при разморозке слоеного теста - не забывать о нем на прилавке.

    В идеале он должен находиться при комнатной температуре не более 40 минут, иначе с ним будет сложно работать.

    Шаг 2 - Делаем начинку

    Пока слоеное тесто размораживается, нарежьте лук и нашинкуйте капусту.Возьмите сковороду и разогрейте немного масла.

    Добавьте нарезанный лук. Обжарить до полупрозрачности, затем добавить нашинкованную капусту, соль и перец и варить до мягкости.

    Если вы хотите добавить бекон, самое время это сделать. Сначала приготовьте бекон, затем добавьте к нему лук и капусту.

    Отложить и дать немного остыть.

    Шаг 3 - приготовьте слоеное тесто для начинки

    Тем временем на присыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста и разрежьте его на квадраты желаемого размера.

    Шаг 4. Сделайте выпечку

    Положить в середину ложку капусты, сложить и закрыть вилкой или пальцами.

    Выложите каждое тесто на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

    Шаг 5 - Выпекание пирожных

    Смажьте их взбитым яйцом (используйте кисть для выпечки) и выпекайте выпечку при 400F в течение 15-17 минут или до золотистого цвета.

    Убедитесь, что вы не обожжете язык, пытаясь жевать их прямо из духовки! Они ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЕ! В противном случае наслаждайтесь!

    Если вы готовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

    Вас интересуют другие рецепты слоеного теста? Вот моя коллекция выпечки из этого восхитительного теста.

    Bossy Kitchen Group на Facebook - это сообщество людей, разделяющих страсть к кулинарии и выпечке, и где каждый может поделиться идеями, советами и кулинарным опытом. Нажмите ЗДЕСЬ, если хотите присоединиться!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 17 минут

    Общее время 37 минут

    Состав

    • Слоеное тесто в упаковке по 17,25 унции (я использовала замороженные листы слоеного теста Pepperidge Farm)
    • 1/2 средней капусты нашинкованной
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • соль и перец по вкусу
    • 1/2 чайной ложки сушеного укропа
    • 3-4 столовые ложки растительного масла
    • 1 яйцо для смазывания теста

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F.
    2. Разморозить слоеное тесто не более 40 минут при комнатной температуре.
    3. В сковороде разогрейте масло и добавьте нарезанный лук.
    4. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным.
    5. Добавьте нашинкованную капусту и готовьте до мягкости.
    6. Посолить и поперчить по вкусу.
    7. Дополнительно: добавьте укроп.
    8. Отложите и дайте остыть в течение нескольких минут.
    9. Раскатайте лист слоеного теста и нарежьте его на квадраты нужного размера.
    10. Положить в середину ложку капусты, сложить и закрыть вилкой или пальцами.
    11. Смажьте выпечку взбитым яйцом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    12. Выпекайте выпечку 15-17 минут или до золотистого цвета при 400F.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Доходность:
    18
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 203 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 13 мг Натрий: 106 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

    BBC Food - Рецепты - Пастуший пирог семьи Ру с жареной капустой

    Жаркое из баранины было настоящим фаворитом дома в воскресенье не из-за самого жаркого, а потому, что из остатков всегда делали пирог моей сестры и мой любимый пастуший пирог.

    Состав

    На пастуший пирог

    Для жареной капусты

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.Соскребите все мясо с костей ягненка и пропустите через мясорубку морковь, сельдерей, петрушку, лук-шалот, остатки подливки и жира из формы для запекания. Если у вас нет мясорубки, мелко порубите все и перемешайте.

    2. Добавьте сладко обжаренные зубчики чеснока, вырванные из кожицы, и кетчуп.

    3. Выложите смесь в жаростойкую форму.Измельчите приготовленный картофель со сливочным маслом по вкусу и небольшим количеством молока и полейте мясо картофелем. С помощью вилки сделайте сверху красивый узор.

    4. Накройте форму фольгой и готовьте в духовке 30 минут. Затем снимите фольгу и включите духовку до 200C / 400F / Gas 6 на последние 10 минут, чтобы она стала горячей и слегка золотисто-коричневой сверху.

    5. Для жареной капусты нагрейте масло в воке до горячего, затем, помешивая, обжарьте ингредиенты вместе в течение нескольких минут, пока они не станут готовыми, чтобы они сохранили свой цвет и оставались хрустящими.

    6. Подавать пастуший пирог горячим с уложенной рядом капустой.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *