Пирожки с капустой и мясом

Пошаговый рецепт с фото

2 комментария

Классический вкус дрожжевых пирожков с капустой знаком каждому. Предлагаем самим испечь целую гору мягких и свежих пирожков. По этому рецепту получаются очень вкусные пирожки с капустой и мясным фаршем. Начинку можно менять по своему вкусу. Указанного количества ингредиентов хватает примерно на 15 средних пирожков.

Ингредиенты:

• Молоко 200 мл
• Мука 500 гр
• Свежие дрожжи 20 гр
• Яйцо 2 шт
• Масло сливочное 50 гр
• Фарш мясной 300 гр
• Капуста 500 гр
• Лук 150 гр
• Морковь 150 гр
• Сахар, соль, перец

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

• org/HowToStep»>Свежие дрожжи полностью растворить в чуть теплом молоке.
• Затем в молоко добавить одно яйцо, всыпать щепотку соли и 2 чайные ложки сахара. Хорошо перемешать.
• Далее всыпать просеянную муку. В процессе перемешивания в тесто влить растопленное сливочное или подсолнечное масло.
• Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и миске. При необходимости добавить муку.
• ОЛАДЬИ КАК ПОНЧИКИ! Самые Вкусные и ПЫШНЫЕ. Завтрак ЗА 15 Минут!
• Готовое тесто присыпать мукой и накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте.
• org/HowToStep»>Когда тесто поднимется в первый раз, его нужно хорошо обмять руками.
• И снова оставить тесто в теплом месте. После того, как тесто подойдет во второй раз, можно начинать лепить из него пирожки.
• Для начинки необходимо обжарить мясной фарш с измельченным луком и морковью.
• Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов
• Затем добавить нашинкованную капусту, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до готовности (примерно 30 минут). Начинка готова.
• От теста отделить небольшой кусочек и раскатать скалкой. Выложить на середину столовую ложку начинки и защипнуть края, придав форму пирожка.
• Таким образом слепить все пирожки. Выложить их на смазанный маслом противень швом вниз. Оставить пирожки на 15 минут для расстойки. Затем каждый пирожок смазать взбитым яйцом.
• Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
• Нежные румяные пирожки с капустой и мясом готовы.

Пирожки с капустой и жареным фаршем вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пирожки

ПирожкиKashtanka0586

Содержание

1. Готовим тесто
2. Подготавливаем фарш
3. Подготавливаем капусту
4. Подготавливаем лук
5. Готовим начинку
6. Формируем пирожки
7. Запекаем пирожки
8. Подаем пирожки с капустой и мясом

Всегда приятно приготовить на обед традиционное для нашей русской кухни кушанье. Особенно если это пирожки с капустой и мясом. Ведь запах этого чудесного блюда не только пробуждает аппетит, но и символизирует домашний уют и комфорт. Разумеется, существует огромное количество вариантов приготовления этих пирожков, наверно даже, в каждой русской семье свой рецепт, который передается из поколения в поколение. И я готова поделиться с вами одним из них.

• Готовим тесто

  В глубокой тарелке растворите сухие дрожжи с помощью теплой воды. Важно: заранее подготовьте и согрейте воду, чтобы она успела остыть, ведь дрожжи ни в коем случае нельзя разводить в кипятке. Настаивайте все 10 минут, до тех пор пока ингредиент не растворится. Затем добавьте в эту смесь сахар, разбейте яйцо, соль и половину необходимого количества пшеничной муки. Разомните маргарин вилкой и так же поместите его к прочим компонентам в тарелку. С помощью венчика или вилки размешайте массу до тех пор, пока она не станет однородной, а все мучные комочки не разобьются. Замешайте массу с оставшейся мукой. Накройте получившееся тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться. На это уйдет примерно 1 час, но не оставляйте тесто без присмотра, а раз в 20-30 минут открывайте его и немного разминайте. За то время, пока масса доходит и поднимается, вы как раз успеете подготовить начинку.

• Подготавливаем фарш

  Говяжий фарш необходимо разморозить при комнатной температуре. Если вы взяли покупной фарш, то можно для верности еще раз пропустить его через мясорубку, чтобы готовая начинка в пирожках получилась нежней.

• Подготавливаем капусту

  Капусту промойте, не забыв избавиться от пожухлых листьев и вырезать кочерыжку. Чистые капустные листья встряхните от лишней влаги и выложите на разделочной доске. Чтобы начинка получилась нежней, шинкуйте овощ как можно тоньше и мельче.

• Подготавливаем лук

  Луковицу разделите на две части, ведь так гораздо удобней снять с нее шелуху. После чистки накрошите данный ингредиент на мелкие кубики. Если у вас есть такая возможность, то следует пропустить лук через мясорубку.

• Готовим начинку

  Разогрейте сковороду и высыпьте в нее фарш. Слегка обжарьте его с небольшим количеством растительного масла, все время помешивая. Если из вашего фарша выделилось много жидкости, то большую ее часть следует слить.

• Добавьте к рубленному мясу капусту и лук, не забудьте так же про соль и черный молотый перец. Тушите начинку на сковороде в течении 30 минут. Лучше всего это делать на среднем огне. Не забывайте иногда перемешивать ингредиенты, чтобы избежать подгорания.
  Как только капуста с фаршем будет готова, снимите ее с огня и дайте остыть почти до комнатной температуры, чтобы не обжечь руки в процессе дальнейшей готовки.

• Формируем пирожки

  Перед продолжением готовки подготовьте рабочее место, посыпав его небольшим количеством пшеничной муки. Разделите подготовленное тесто, примерно, на 20 частей. Теперь по очереди берите каждый кусочек, разминайте его немного и раскатывайте скалкой. Затем на серединку заготовки выкладывайте небольшое количество капустно-мясной начинки и заворачивайте края теста к верху, плотно скрепляя их между собой. Будьте осторожны, не порвите пирожки в процессе, не жадничайте с начинкой и убедитесь, что каждая заготовка плотно слеплена и завернута.

• Запекаем пирожки

  Подготовьте противень, смазав его достаточным количеством растительного масла. Выложите на него подготовленные пирожки швом вниз и дайте изделиям подняться, оставив их так еще на 1 час. Важно: укладывайте пирожки на некотором расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в объеме и могут попросту слипнуться между собой.
  Следующим этапом прежде всего поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Когда все будет готово, поместите противень с пирожками внутрь и запекайте их в течении 25 минут. За это время выпечка покроется аппетитной румяной корочкой. Готовые пирожки выньте из духовки и смажьте каждый растопленным сливочным маслом, прежде чем снимать их с противня. Вот и все, осталось только немного подождать до тех пор, пока готовая выпечка слегка остынет и можно приступать к подаче.

• Подаем пирожки с капустой и мясом

  Пирожки с капустой мясом подавайте к столу на большой тарелке. Предложите это блюдо в качестве полдника или как дополнение к горячему супу или бульону. Так же такие пирожки хороши с теплым молоком, чаем и множеством других горячих напитков. Наслаждайтесь потрясающим вкусом традиционной русской кухни и атмосферой домашнего уюта.
  Приятного аппетита!

---

– Не обязательно использовать только говяжий фарш, можно заменить его свиным или смешанным.

– Выбирайте и изменяйте соотношение количества мяса и капусты в зависимости от ваших личных предпочтений и от предпочтений вашей семьи.

– Можно заранее приготовить тесто и держать его в холодильнике в течении ночи, закрыв сверху фольгой. Тарелку, в которой вы будете хранить тесто, нужно смазать небольшим количеством растительного масла.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Самые вкусные пирожки с капустой и фаршем в духовке

Главная » Еда

13.01.2023 XNUMX:XNUMX 359

Украинская

Продукты для блюда

1. мука пшеничная — +/- 500 г.
2. дрожжи сухие быстродействующие — 7 г.
3. сахар — 1 столовая ложка
4. Сил — 1,5 ч.л.
5. теплая вода — 150 мл.
6. теплое молоко — 150 мл.
7. яйцо — 1 шт.
8. масло|смазка| растопленный — 30 г.
масло растительное
9. — 1 ст.
10. заполнение:
11. белокочанная капуста — 400 г.
12. фарш говяжий (можно любой) — 300 гр.
13. лук — 1 шт.
14. морковь — 1 шт. (Средний)
15. масло для жарки
16. Сил — 1 ч.л.
17. перец, специи
18. для смазывания пирожков:
19. яйцо + молоко (1 чайная ложка)
20. масло|смазка| растопленный — 20 г.

Как приготовить?

1 Приготовить начинку.

Капусту мелко нашинковать.

Залить кипятком и оставить на 10 минут.

Затем отбросить на сито.

2 Ставим сковороду на плиту, наливаем масло, выкладываем фарш и обжариваем 2-3 минуты.

Лук мелко нарезать, добавить фарш, перемешать и обжарить до прозрачности.

Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить 5 минут.

Добавить|добавить| капуста, смешать.

Тушить под крышкой до мягкости на среднем огне, периодически помешивая, чтобы капуста не подгорела.

Если капуста очень плотная и не очень сочная, добавьте немного воды.

3 Приготовить тесто: в миску налить теплую, не горячую воду, добавить сахар, сухие дрожжи, если используете свежие дрожжи, взять в 3 раза больше.

Добавить 2-4 ст. от общего количества просеянной муки, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Если дрожжи свежие, на них образуется дрожжевая «шапка», если этого не происходит, то дрожжи не активны и нужно использовать другие.

4 Добавить в смесь теплое молоко, соль, яйцо, растопленное масло, перемешать.

5 Затем частями всыпать просеянную муку, может понадобиться чуть меньше или чуть больше.

Замесить тесто.

Чашу и тесто смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.

6 Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

7 Тесто разделить на небольшие кусочки и скатать около 24 шариков в шарики, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

8 Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости посыпать мукой.

Положите на каждый корж примерно столовую ложку начинки.

9 Соедините края и сформируйте торт.

10 Смажьте противень маслом.

Выложить пирожки на противень швом вниз, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

Затем при желании смазать верх пирожков яйцом

Новости

• В России в 9-й воинской части застрелили 18-летнего призывника0015
• Катастрофа МАУ: Иран возмущен иском в суд ООН
• США пообещали проблемы для РФ в случае ядерной катастрофы на ЗАЭС
• Навальный заявил, что его заставляли слушать послания Путина сто дней
• Страны Европы установили температурные рекорды на фоне аномальной жары
• Занимались грабежами и грабежами: в Киеве разоблачена группа псевдосиловиков (ФОТО, ВИДЕО)

Украинская

Нежный пирог с капустой и мясом

Ингредиенты

Кулинария

1 . Stage

Капусту нашинковать и бланшировать в воде после закипания 1 минуту. Слейте воду.

2 . Stage

Фарш обжарить на растительном масле, добавить немного соли и перца. Нафаршировать фарш капустой, добавить рубленую зелень и перемешать.

3 . Этап

Кефир смешать с майонезом, взбить яйца, добавить соду и щепотку соли. Все хорошо перемешать до однородности и добавить муку, еще раз хорошо взбить.

4 . Stage

Смажьте форму для кекса сливочным маслом. Выложить половину теста и всю начинку.

5 . Stage

Залейте начинку оставшимся тестом.

6 . Stage

Выпекать корж при 180 градусах около 30 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.

7 .

Этап

Приятного аппетита!!!

8 . Stage

Нежный пирог с капустой и мясом получается сытным, вкусным и действительно очень нежным и воздушным. Приготовить такой пирог достаточно просто и быстро. Он отлично подойдет для вкусного и сытного перекуса на обед или ужин для всей семьи. Начинку можно использовать абсолютно любую, а также можно использовать фарш из любого вида мяса. Этот пирог идеально подходит для детей и взрослых.

Информация о рецепте

Жареный чеснок без фольги

Способ 1: Разогрейте духовку до 250 градусов F (125 градусов C…

Теплый салат из кабачков и базилика

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Смазка…

Простая брокколи «Цезарь» на гриле

Разогрейте открытый гриль до низкой температуры, от 275 до 325 град.