Рецепт идеального пирога с заварным кремом (любой вкус!)

Это идеальный базовый рецепт пирога с заварным кремом , и все это запечено в супер слоеной корочке домашнего пирога. Используйте сочетание молока и жирных сливок, чтобы получить самую насыщенную и сливочную начинку, и добавьте свои любимые блюда, такие как бекон, сыр фета, ветчина, белый сыр чеддер, мясо краба или шпинат. Вы также можете попробовать мой рецепт мини-пирога с заварным кремом в мини-форме для кексов!

Часто недооцененный и недооцененный пирог с заварным кремом является краеугольным камнем рецепта позднего завтрака.Но не ограничивайтесь бранчем! Киш отлично подходит для обеда, ужина, пасхального ужина, детского душа, свадебного душа, обеда, чаепития и многого другого. Это моя любимая еда, когда мне нужен быстрый рецепт, вкусный, понравившийся публике и адаптированный к тому, что у меня в холодильнике.

Этот легкий рецепт пирога с заварным кремом прост, универсален и неизменно хорош.

Что такое киш?

Киш — пикантный яичный заварной крем, запеченный в слоистой оболочке пирога.Хотя вы тоже можете приготовить пирог без корочки! Основа начинки для пирога — молоко, сливки и яйца. Надстройки различаются и могут включать мясо, морепродукты, сыр, специи и овощи. Один из самых популярных рецептов заварного пирога — Quiche Lorraine, который сочетает в себе бекон и сыр. Сегодня я покажу вам , как приготовить идеальный пирог с заварным кремом с любыми надстройками, которые вы выберете!

Видеоурок: как приготовить домашний пирог с заварным кремом

Текстура идеального пирога с заварным кремом

Киш — яичный пирог.Но «яичный пирог» звучит не особенно привлекательно, не так ли? Давайте поговорим о текстуре идеального пирога с заварным кремом, из которого я учу вас готовить. Perfect quiche кремовый и мягкий с текстурой, контрастирующей с ветчиной, хрустящим беконом или тушеными овощами. Каждая вилка, несомненно, насыщенная, но при этом имеет легкое и нежное ощущение во рту. Подумайте о том, что основным ингредиентом является молоко / сливки, а не яйца.

Киш — это не фриттата с корочкой. Фриттата крепкие и твердые, а пирог с заварным кремом влажный и тает во рту.

Как приготовить пирог с заварным кремом за 4 этапа

Итак, теперь, когда мы правильно определили пирог с заварным кремом и его текстуру, давайте перейдем к идеальному рецепту пирога с заварным кремом. Я люблю пирог с заварным кремом, поэтому я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад этому!

1. Выпекать корочку для пирога вслепую — Я научу вас, как это сделать, в моем руководстве по выпечке пирога вслепую, но прокрутите вниз для быстрого обзора.
2. Подготовка надстроек — Включает приготовление мяса и овощей, измельчение сыра и т. Д.
3. Комбинировать яйца и молоко / сливки — Взбить, затем добавить надстройки.
4. Выпекать — Вылить начинку в тесто и выпекать примерно 45 минут.

Дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Чтобы заморозить, полностью охладите запеченный пирог с заварным кремом, затем плотно накройте парой листов алюминиевой фольги и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Рецепт пирога с заварным кремом

Для этого рецепта пирога с заварным кремом требуется:

1. Pie Crust — Не экономьте на вкусе и текстуре — приготовьте домашнюю корочку для пирога.Мой любимый рецепт корочки для пирога прост, его можно приготовить заранее и заморозить. Один из моих лучших советов по выпечке — всегда держать тесто в морозильной камере!
2. Heavy Cream и Milk — Для лучшего вкуса пирога с заварным кремом используйте смесь цельного молока и жирных сливок. (Или просто используйте пополам.) Использование только жирных сливок дает слишком густую начинку. Цельное молоко — это хорошо, но лучше сочетание жирных сливок и молока.
3. Яйца — Используйте 4 яйца на 1 стакан молока.Некоторые рецепты пирога с заварным кремом включают дополнительный яичный желток или два, но я не считаю это необходимым, учитывая соотношение ингредиентов в моем рецепте.
4. Соль и перец — Я не добавляю соль в начинку, если использую соленые добавки, такие как сыр или ветчина. Однако, если вы готовите простой пирог с заварным кремом, я рекомендую оба.

Надстройки

Большинство добавок для пирога с заварным кремом следует предварительно приготовить, и при добавлении яичной начинки они могут оставаться теплыми. Я рекомендую промокнуть их насухо перед использованием, потому что из-за излишка влаги пирог с начинкой станет жидким.Шпинат, капуста, болгарский перец и помидоры могут быть свежими, но при желании их можно сначала обжарить. Некоторые из моих любимых надстроек для пирога с заварным кремом:

• Козий сыр
• Вареная ветчина, нарезанная кубиками
• бекон
• Карамелизированный лук
• тушеные грибы
• обжаренная нарезанная спаржа
• свежая нарезанная петрушка

Придерживайтесь 1/2 — 1 стакана сыра и до 2 стаканов овощей и / или мяса. (Свежий шпинат скатывается, так что вы можете сильно его съесть.)

Запекать пирог с частично слепой коркой

Рецепты пирогов требуют наличия сырой корочки для пирога, полностью испеченной корочки для пирога или частично испеченной корочки для пирога. Например, яблочный пирог для глубокого блюда запекает начинку и корочку одновременно. Пирог с кокосовым кремом имеет начинку без выпечки, поэтому для него требуется полностью испеченная корочка пирога. С другой стороны, пирог с заварным кремом можно запечь на сырой корочке пирога, но он, скорее всего, будет сырым. Итак, давайте частично выпекаем это, также известное как корочка для слепого пирога.

1. Заранее приготовьте тесто для пирога, затем охладите или заморозьте, пока не будете готовы сделать пирог.Корка пирога должна остыть не менее 2 часов перед раскатыванием.
2. Раскатайте и поместите в свою 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края или сделайте канавки.
3. Охладите сформированное тесто для пирога не менее 30 минут. Это предотвращает усадку. Помните, что тесто для пирога должно быть холодным.
4. Заполните гирями для пирогов. По мере выпекания теста для пирога его жир тает. Из-за плавления жира корка пирога сжимается по бокам формы для пирога. Чтобы тесто для пирога не потеряло полностью форму, утяжелите его утяжелителями.Сначала осторожно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, а затем всыпьте веса для пирогов или даже сухие бобы. (Примечание: необходимы 2 упаковки этих весов для пирогов!)
5. Выпекать, пока края не станут светло-коричневыми, около 15 минут.
6. Снимите с пирога утяжелители, затем проткните корку вилкой.
7. Выпекать корочку еще около 8 минут.
8. Залить начинкой для пирога с заварным кремом, затем выпекать пирог.

Края корочки пирога обычно начинают излишне подрумяниваться, поэтому помогает защита от корки пирога.Я всегда рекомендую пирог с любым рецептом пирога.

Рецепты пирога с заварным кремом:

Теперь, когда вы полностью подготовлены ко всей этой информации о пироге с заварным кремом, приступим к выпечке! Вот 3 новых рецепта пирога с заварным кремом, каждый из которых изображен выше. Следуйте инструкциям по выпечке пирога с заварным кремом, приведенным в рецепте ниже. Не добавляйте 1/4 чайной ложки соли. Вмешайте эти добавки в смесь яйца и сливок на шаге 4. После выпекания пирога с заварным кремом посыпьте его свежим сыром пармезан или любым сыром, использованным в начинке.Не стесняйтесь добавить небольшую горсть свежих трав, таких как мелко нарезанная петрушка, укроп или базилик. Я подавал каждое из них с домашним голландским соусом и определенно не пожалел об этом. 🙂

• Краб, Олд Бэй и Грюйер: 1 и 1/2 стакана свежего крупнокускового крабового мяса (оно продается как «свежее», но всегда предварительно приготовлено), 1 стакан тертого сыра грюйер, 1/2 чайной ложки Олд Бэй. Приправа, немного острого соуса.
• Бекон, белый чеддер и зеленый лук: 6-8 приготовленных и покрошенных ломтиков бекона, 1 стакан белого сыра чеддер, 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука.
• Ветчина, шпинат и фета: 1 стакан вареной и нарезанной кубиками ветчины, 3 стакана нарезанного свежего шпината (обжарить несколько минут с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне), 3/4 стакана раскрошенного сыра фета.

У меня тоже есть эти любимые рецепты пирога с заварным кремом:

Какие вкусовые сочетания вы попробуете? Я хотел бы услышать новые идеи, потому что я регулярно пекаю пирог с заварным кремом. Люблю иметь один в морозилке. Удачи, настраивая свои собственные !!

Что подавать с пирогом с заварным кремом

Вот что я использую с пирогом с заварным кремом.Обычно это одно или несколько из следующих:

Описание

Это идеальный рецепт пирога с заварным кремом, и все это запечено в супер слоеной корочке домашнего пирога. Используйте сочетание молока и жирных сливок, чтобы получить самую насыщенную и сливочную начинку, и добавьте свои любимые блюда, такие как бекон, сыр фета, ветчина, белый сыр чеддер, мясо краба или шпинат.

• 1 необожженное слоеное тесто для пирога (то, что я использовал) или полностью масляное тесто для пирога *
• 4 больших яйца
• 1/2 стакана цельного молока *
• 1/2 стакана жирных сливок или жирных сливок *
• По 1/4 чайной ложки соли и перца *
• до 1 стакана тертого или раскрошенного сыра (см. Примечание к рецепту)
• до 2 чашек надстройки (см. Примечание к рецепту)
• дополнительные начинки для подачи: дополнительных сыров, рубленых зелени, голландского соуса и свежемолотого перца по вкусу

1. Тесто для пирога: Я хочу убедиться, что тесто для пирога готово, прежде чем я начну готовить пирог с заварным кремом.Сделайте тесто для пирога накануне вечером, потому что его нужно охладить в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем раскатывать и выпекать вслепую (следующий шаг).
2. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Выпекайте корочку пирога частично вслепую. Следуйте инструкциям по выпечке вслепую на шаге 9 в 9-дюймовой форме для пирога. Шаг 4 необязательный, но он гарантирует толстые края корочки пирога. Когда вы заливаете начинку, корочка еще может быть теплой. (Вы можете частично запечь корку за 3 дня до этого. Плотно накройте остывшую корочку и поставьте в холодильник до заполнения.)
3. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C).
4. В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного насадкой для взбивания, взбейте яйца, цельное молоко, жирные сливки, соль и перец вместе на высокой скорости до полного смешивания, около 1 минуты. Добавьте надстройки венчиком.
5. Выпекайте пирог с заварным кремом, пока центр не застынет, примерно 45-55 минут. Не переваривайте. Используйте защиту от корки пирога, чтобы края пирога не подрумянились. Дать остыть 15 минут. При желании перед тем, как нарезать и подавать на стол, добавьте необязательную начинку.Или вы можете полностью охладить пирог с заварным кремом перед подачей на стол — при комнатной температуре он просто великолепен!
6. Из этого пирога с заварным кремом получаются отличные остатки! Плотно накройте и храните в холодильнике до 4 дней.

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Вы также можете заранее испечь корочку.См. Конец шага 2. Чтобы заморозить, полностью охладите запеченный пирог с заварным кремом, затем плотно накройте парой листов алюминиевой фольги и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или на прилавке, затем запекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-25 минут.
2. Пирог с корочкой: Оба связанных рецепта пирога делают по 2 корочки. Для этого пирога вам понадобится всего 1 корочка, поэтому заморозьте вторую половину для другого использования.
3. Мини-пирог с заварным кремом: Вот мой рецепт мини-пирога с заварным кремом и инструкции.
4. Цельное молоко и сливки: Используйте эту комбинацию для лучшего вкуса.При желании используйте вместо этого 1 стакан пополам.
5. Сыр: Некоторые фавориты включают сыр фета, козий сыр, белый сыр чеддер, швейцарский сыр и грюйер.
6. Надстройки: Добавьте до 2 надстроек для чашек, включая овощи и мясо / морепродукты. Большинство добавок для пирога с заварным кремом следует предварительно приготовить, и при добавлении в яичную начинку они могут оставаться теплыми. Промокните насухо перед смешиванием. Дополнительную информацию см. В сообщении в блоге.
7. Добавленная соль: Уменьшите или исключите соль, если ваши надстройки и сыр особенно соленые.Например, в трех рецептах, перечисленных в следующей заметке, я даже не добавляю соли!
8. Рецепты пирога с заварным кремом: Не добавляйте соль, затем взбейте эти ингредиенты на шаге 4. Краб, Старый залив и Грюйер: 1 и 1/2 стакана свежего крупнокускового крабового мяса (продается как «свежее», но это всегда предварительно приготовленный), 1 стакан тертого сыра грюйер, 1/2 чайной ложки приправы Old Bay и немного острого соуса. Бекон, белый чеддер и зеленый лук: 6-8 приготовленных и покрошенных ломтиков бекона, 1 стакан белого сыра чеддер и 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука. Ветчина, шпинат и фета: 1 стакан вареной и нарезанной кубиками ветчины, 3 стакана нарезанного свежего шпината (обжарить несколько минут с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне) и 3/4 стакана раскрошенного сыра фета.

Рецепт пирога с заварным кремом — Классная кулинария

Мой любимый рецепт Киш ! Он сделан из маслянистой, хрустящей и слоистой корочки пирога, с богатой яичной начинкой и вкусными добавками, включая ветчину, сыр и зелень! Идеально подходит для выходных и праздников.

Что такое киш?

Это французский пирог из простого теста (с мукой, маслом и водой), наполненный пикантным яичным заварным кремом. Если часто включает в себя овощи, мясо, морепродукты, сыр или травы, смешанные с ними.

Это классический рецепт, неподвластный времени, и из него всегда получается впечатляющий бранч (или обед). Вам тоже понравятся остатки еды!

Эта версия с ветчиной и сыром — одна из моих любимых, но варианты смешивания бесконечны. Вы можете просто заменить ветчину двумя стаканами другой начинки на ваш выбор.

Просто придерживайтесь основного рецепта заварного крема: 5 яиц на 1 1/4 стакана жирных сливок.

Вы также можете использовать половину и половину вместо сливок, но они не такие насыщенные, и корочка, кажется, не остается такой хрустящей.

Frittata и Quiche

Фриттата — это блюдо на основе яиц, похожее на омлет и не имеющее корочки. Обычно фриттаты наполняются предварительно приготовленными овощами и готовятся на плите, пока яйца не ложатся на дно, а затем готовятся в духовке.

Киш имеет корочку и обычно более густой и менее яичный, чем фриттата (хотя киши, которые я делаю, по-прежнему имеют тенденцию ошибаться на стороне яиц, я предпочитаю вкус и текстуру таким образом). Он полностью запечен в духовке.

Варианты

Есть так много способов сделать это. Вот несколько самых популярных вариантов. Откажитесь от ветчины, а затем добавьте один из этих вариантов в яичную смесь.

Quiche Lorraine: Обжарьте 8 унций бекона до хрустящей корочки, процедите, затем нарежьте.Также добавьте в рецепт 1/8 чайной ложки мускатного ореха.

Шпинат Киш: Разморозьте 1 пакет шпината (10 унций). Кольцо просушите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Брокколи или спаржа Киш: Используйте 2 чашки мелко нарезанной брокколи или спаржи, приготовленных на пару.

Грибной пирог с заварным кремом: Обжарьте нарезанные нарезанные грибы на 8 унций в сливочном или оливковом масле, пока они не станут сморщенными и золотисто-коричневыми.

Сделай это без корки

• Чтобы приготовить пирог с заварным кремом без корочки, просто исключите его из рецепта.
• Обрызгайте форму для пирога антипригарным кулинарным спреем.
• Выпекайте 350 примерно 35 минут или до тех пор, пока центр не застынет.

Используйте корочку, купленную в магазине

• Для легкого рецепта пирога с заварным кремом вы можете использовать купленную в магазине замороженную корочку для пирога во фритюре.
• Если так, то разморозьте 10 минут. Проткните вилкой дно и бока.
• Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 10 минут до высыхания (заделать трещины смесью из 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки муки, выпекать еще минуту).
• Уменьшите количество заварного крема до 1 стакана жирных сливок и 4 больших яиц. Запекать с начинкой при температуре 350 градусов.
• Уменьшите время выпекания примерно на 5 минут.

Рецепт пирога с заварным кремом

• Универсальная мука : Я предпочитаю неотбеленную универсальную муку , так как она имеет лучший вкус, чем беленая.
• Сахарный песок: Это помогает смягчить и подрумянить корочку. Нужна только подсказка.
• Соль: Корочка имеет приличное количество, но вы определенно можете немного уменьшить ее по желанию.
• Несоленое масло: Мы используем его в большом количестве для получения жирной маслянистой корочки для пирога.
• Ледяная вода: Обязательно убедитесь, что вода очень холодная. Это помогает сохранять масло холодным, в свою очередь, оно не тает, и в результате получается более слоеная корочка пирога.
• Яйца: Яйца, выращенные на пастбищах, являются лучшими (и это лучшее качество жизни для кур, которые их откладывают).
• Густые сливки: Сливки для взбивания тоже подходят.
• Ветчина: Вы можете использовать ветчину, оставшуюся от жареной ветчины, стейка из ветчины, толстой ветчины или предварительно нарезанной кубиками ветчины.
• Тертый сыр : Чеддер, швейцарский или грюйер — отличный выбор.
• Зеленый лук: Если вам нужен более мягкий вкус, используйте только зелень, для чуть более насыщенного вкуса добавьте также и белки (что я и делаю).
• Петрушка: Это просто добавляет намек на дополнительный вкус. Вы можете пропустить, если у вас их нет под рукой.
• Соль и перец: Приправить по вкусу.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и параметры печати.

Как приготовить пирог с заварным кремом

1. Взбейте сухие ингредиенты: Взбейте в средней миске муку, сахар и соль.
2. Нарезать сливочным маслом: Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа нарежьте масло на муку до тех пор, пока оно не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками масла повсюду.
3. Бросок в воде: Сбрызните водой по 1 столовой ложке за раз, перемешивая после каждого добавления и добавляя ровно столько воды, пока смесь не станет достаточно увлажненной (при нажатии рукой она должна удерживать вместе).
4. Сформируйте тесто в диск, охладите: Вылейте смесь на чистую рабочую поверхность, затем хорошо сожмите и сформируйте 6-дюймовый диск, накройте и охладите 1 час в холодильнике.
5. Раскатать тесто, переложить в форму для пирога: Раскатать охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности до формы примерно 13 дюймов. Раскатайте и оберните тесто вокруг скалки, затем переложите в форму для пирога глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов.
6. Вылепить на сковороду: Раскатать тесто на сковороде, затем сформировать на сковороде.Обрежьте неровные края, оставив выступ около 1 дюйма, загните выступ снизу. По желанию украсить края.
7. Охлаждение: Заморозить тесто на 20 минут или поставить в холодильник на 1 час. Тем временем переместите решетку духовки на один уровень ниже центрального разогрева духовки до 350 градусов.
8. Покройте корку, заполните массой: Покройте корку алюминиевой фольгой, прижимая ее непосредственно к нижней и боковым поверхностям и оставляя фольгу выступать над коркой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Залить сухой фасолью, сахаром или весами для пирогов.
9. Выпечка под крышкой: Положить корочку на противень, затем выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.
10. Снимите крышку, продолжайте выпекание: Удалите фольгу и фасоль, проткните дно и стенки вилкой и продолжайте выпекать до тех пор, пока корочка не высохнет, еще примерно 10 минут.

Как приготовить начинку для пирога с заварным кремом

1. Взбить яйца вместе: В миске взбить яйца вилкой до однородного состояния.
2. Добавьте остальные ингредиенты: Добавьте жирные сливки, ветчину, сыр, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу.Перемешайте смесь, пока она не станет однородной.
3. Вылить в слепую корочку: Вылить смесь в тесто для пирога.
4. Выпекайте до застывания: Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке (на один уровень ниже центра), пока центр пирога не застынет, примерно 45–55 минут. При необходимости накройте края корочки крышкой для пирога или кольцом из фольги, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение в течение последних 15 минут.
5. Нарезать ломтиками и подавать: Дайте постоять несколько минут перед тем, как нарезать ломтиками. Подавать теплым.

Вы можете приготовить или заморозить пирог с заварным кремом?

• Да, приготовленный пирог с заварным кремом хорошо охлаждается в течение 3 дней или хорошо замораживается в течение 3 месяцев.
• Остудить перед замораживанием.
• Если замораживание обернуть в фольгу, хранить в герметичном контейнере. Если в холодильнике, просто оберните верх фольгой.
• Разморозьте замороженный пирог с заварным кремом в течение 1 дня, когда он будет готов к употреблению.
• Разогрейте холодный пирог с заварным кремом в духовке на 325 градусов, пока он полностью не прогреется.

Идеи для приготовления пирога с заварным кремом

Я уже перечислил множество идей, но давайте объединим их вместе с остальными, чтобы получить быстрый список, к которому можно обратиться при необходимости.

• ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЯСО: Ветчина, бекон, курица, индейка, колбаса для завтрака, итальянская колбаса, чоризо, салями, пастрами, копченый лосось или крабовое мясо.
• ОВОЩИ: Грибы, виноградные помидоры (или вяленые), сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, оливки, капуста, шпинат, радиккио, руккола, горох, картофель, цуккини, лук или лук-шалот. Учтите, что овощи следует заранее приготовить путем тушения, запекания или запекания.
• СЫРЫ: Чеддер, швейцарский, грюйер, монтеррейский джек или перцовый джек, моцарелла, романо, пармезан, козий сыр, фета, проволоне, гауда, фонтина или рикотта.
• ТРАВЫ и ПРИПРАВЫ: Базилик, петрушка, чеснок, эстрагон, укроп, тимьян, майоран, кервель, орегано, хлопья красного перца, перец или мускатный орех.

Полезные советы

• Выпекайте корочку вслепую перед начинкой для получения корочки без сырости.
• Для получения более хрустящей корочки используйте стеклянную или металлическую форму для пирога, а не керамическую.
• Выпекайте киш только до середины. На вставленной зубочистке не должно быть мокрого теста, хотя пирог с заварным кремом может только слегка покачиваться.
• Помните, что при извлечении из духовки будет небольшой остаток готовки, поэтому будьте осторожны, чтобы не перепечь, чтобы не было резины.

Что подавать с пирогом с заварным кремом

Другие избранные бранчи

Рецепт пирога с заварным кремом

Он сделан из маслянистой, хрустящей и слоистой корочки пирога, с богатой яичной начинкой и вкусными добавками, включая ветчину, сыр и зелень! Идеально подходит для выходных и праздников.

Порций: 8

Подготовка1 час

Готовка1 час 30 минут

Охлаждение1 час 20 минут

Готовность: 3 часа 50 минут

Корочка *

• 1 1/4 стакана (177 г) небеленой универсальной муки, совок и уровень для измерения
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки (скудной) соли
• 10 столовых ложек (141 г) несоленое сливочное масло, очень холодное, нарезанное мелкими кубиками
• 2 — 4 столовые ложки ледяной воды

Начинка для киша

• 5 больших яиц
• 1 1/4 стакана жирных сливок (или пополам)
• 1 1/4 стаканов нарезанной ветчины
• 1 стакан тертого сыра (чеддер, швейцарский или грюйер)
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для корки

• В средней миске взбейте муку, сахар и соль.

• Добавьте масло и с помощью кондитерского ножа нарежьте масло в муке до тех пор, пока оно не станет напоминать грубую муку с небольшими кусочками масла повсюду.

• Сбрызните водой по 1 столовой ложке за раз, перемешивая после каждого добавления и добавляя ровно столько воды, пока смесь не станет достаточно увлажненной (при нажатии рукой она должна удерживать вместе).

• Вылейте смесь на чистую рабочую поверхность и хорошо прижмите в круглый диск.Разровняйте до 6-дюймового диска и оберните полиэтиленовой пленкой или переложите в емкость.

• Охладите 1 час в холодильнике.

• Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности примерно до 13-дюймовой круглой формы. Раскатайте и оберните тесто вокруг скалки, затем переложите в форму для пирога глубиной от 9 до 9 1/2 дюймов.

• Раскатайте тесто в форму, затем сформируйте форму. Обрежьте неровные края, оставив выступ около 1 дюйма, загните выступ снизу. По желанию украсить края.

• Заморозить тесто на 20 минут или поставить в холодильник на 1 час. Тем временем переместите решетку духовки на один уровень ниже центрального разогрева духовки до 350 градусов.

• Накройте корку алюминиевой фольгой, прижимая ее непосредственно к нижней и боковым поверхностям и оставляя выступ фольги на краях корки, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Залить сухой фасолью, сахаром или весами для пирогов.

• Положите корочку на противень, затем запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут.

• Удалите фольгу и фасоль.Проткните вилкой дно и стенки и продолжайте выпекать до тех пор, пока корочка не высохнет, примерно на 10 минут дольше.

Начинка для пирога с заварным кремом

• Пока корочка выпекается, приготовьте начинку для пирога с заварным кремом, чтобы его можно было вылить в теплую корочку.

• В миске взбить яйца вилкой до однородного состояния.

• Добавьте жирные сливки, ветчину, сыр, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте смесь, пока она не станет однородной.

• Вылить смесь в тесто для пирога. Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке (на один уровень ниже центра духовки), пока центр пирога не застынет, примерно 45-55 минут. При необходимости накройте края корочки крышкой для пирога или кольцом из фольги, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение в течение последних 15 минут.

• Дайте постоять несколько минут перед нарезкой. Подавать теплым.

Магазинный вариант с корочкой

• Для легкого рецепта пирога с заварным кремом вы можете использовать купленную в магазине замороженную корочку для пирога во фритюре.
• Если так, то разморозьте 10 минут. Проткните вилкой дно и бока.
• Выпекать корочку в разогретой до 400 градусов духовке в течение 10 минут до высыхания (заделать трещины смесью из 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки муки, выпекать еще минуту).
• Уменьшите количество заварного крема до 1 стакана жирных сливок и 4 больших яиц. Уменьшите время выпекания пирога с начинкой примерно на 5 минут.

Смеси для пирога с заварным кремом

• ПРИГОТОВЛЕННОЕ МЯСО: Бекон, курица, индейка, колбаса для завтрака, итальянская колбаса, чоризо, салями, пастрами, копченый лосось или крабовое мясо.
• ОВОЩИ: Грибы, виноградные помидоры (или вяленые), сладкий перец, брокколи, цветная капуста, спаржа, оливки, капуста, шпинат, радиккио, руккола, горох, картофель, цуккини, лук или лук-шалот. Учтите, что овощи следует заранее приготовить путем тушения, запекания или запекания.
• СЫРЫ: Чеддер, швейцарский, грюйер, монтеррейский джек или перцовый джек, моцарелла, романо, пармезан, козий сыр, фета, проволоне, гауда, фонтина или рикотта.
• ТРАВЫ и ПРИПРАВЫ: Базилик, петрушка, чеснок, эстрагон, укроп, тимьян, майоран, кервель, орегано, хлопья красного перца, перец или мускатный орех.

Пищевая ценность

Рецепт пирога с заварным кремом

Сумма на порцию

калорий 489 Калорий в составе жира 360

% дневная стоимость *

Жиры 40 г 62%

Насыщенные жиры 23 г 144%

Трансжиры 1 г

Холестерин 235 мг 78%

000 564 мг 564 натрия 6%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1424IU 28%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 158 мг 16%

Железо 2 мг 9000 в пересчете на сутки диета на 2000 калорий.

Базовый рецепт пирога с заварным кремом (с любой начинкой на ваш выбор!)

Этот базовый рецепт пирога с заварным кремом надежен! Узнайте все, что вам нужно знать, чтобы создать гладкую и кремообразную яичную смесь, которую можно использовать с любой из ваших любимых начинок. Кроме того, вы узнаете все советы и рекомендации, которые помогут добиться образования слоистой корочки, а также познакомьтесь с отличными вариантами начинки и идеями.

• Киш — пикантный заварной крем, приготовленный из яиц и сливок или молока.Обычно его запекают в тесте для пирога, и его можно приготовить с различными начинками, начиная от мяса, овощей, сыров и морепродуктов.
• Киши идеально подходят к любому блюду. Они также делают отличную еду для позднего завтрака.
• Эти лучше всего подавать при комнатной температуре. Их можно подавать как теплыми, так и холодными.
• Этот рецепт даст вам базовые знания, как приготовить ЛЮБОЙ пирог с заварным кремом по вашему желанию с любыми начинками!

Состав:

• Pie Crust: вот рецепт полностью масляной корочки для пирога, которая надежна! Этот рецепт рассчитан на 1 пирог, поэтому не будет отходов.
• Яйца: этот рецепт требует больших яиц, так как мы измеряем наши яйца и молоко в таком соотношении, которое вы можете использовать любого размера, который у вас есть под рукой.
• Молоко и сливки: используйте сочетание молока и сливок для получения наилучшей текстуры яичного заварного крема. Однако при необходимости вы можете заменить его на молоко по своему выбору.

• Шаг 1: Выпекать корочку для пирога вслепую , это обеспечивает получение слоистой, а не мокрой корочки.Это простой шаг, который включает в себя подготовку корочки для пирога в блюде, кладку внутрь листа пергамента и наполнение гирями. Это сохраняет форму теста во время выпечки. Если у вас под рукой нет весов для пирогов, не беспокойтесь, просто наполните внутреннюю часть сушеной фасолью. Просто не забудьте отложить эти бобы, когда закончите, потому что вы не сможете приготовить их для удовольствия. Но вы можете сохранить их для использования в качестве гирь.

• Шаг 2: Добавьте яйца в мерный стакан , чтобы получить идеальную текстуру, важно сохранить соотношение яйца и молока / сливок.На каждое 1 яйцо понадобится 1/2 стакана жидкости. Самый простой способ измерить это — разбить яйца о мерный стакан.
• Шаг 3: Добавьте молоко и сливки по мере необходимости. для этой формы для пирога, необходимо 5 яиц, что означает, что нам нужно в общей сложности 2 с половиной стакана жидкости, включая яйца + молоко / сливки. Затем взбейте яичную смесь, пока она полностью не смешается, мы не хотим, чтобы она пенилась, так как пузырьки воздуха будут запекаться наверху, мы хотим, чтобы смесь была красивой и гладкой.

• Шаг 4: Залейте начинку яичной смесью корочкой для пирога. Определите, какие начинки вы хотите для своего блюда, и добавьте до 2 чашек ингредиентов начинки в предварительно испеченную корочку пирога. Затем полейте сверху однородной яичной смесью. Выпекать 45-50 минут, центр еще будет немного шатать. Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол. (Примечание : на изображениях используется приготовленный бекон, сыр чеддер и нарезанный зеленый лук )

• Мясо: все это следует предварительно приготовить, а затем насухо промокнуть.Например: бекон, колбаса, говяжий фарш, ветчина. Все должно быть приготовлено и жир стряхнут бумажными полотенцами.
• Овощи: их нужно обжарить на сковороде на плите, а затем насухо промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги. Исключение составляют помидоры и шпинат, их можно добавлять в пирог с заварным кремом в свежем виде. Некоторые фавориты включают грибы, спаржу, зеленый лук, капусту и перец.
• Морепродукты: должны быть полностью приготовлены и обсушены. Некоторые варианты включают крабов и креветок.
• Сыр: некоторые фавориты, которые хорошо работают, включают чеддер, швейцарский, грюйер, фета и козий сыр.

Часто задаваемые вопросы:

Да! Вы можете запекать корочку вслепую за 2 дня до времени и хранить в закрытом виде при комнатной температуре. Киш можно запечь и охладить за 3 дня и хранить в холодильнике в закрытом виде.

Накройте фольгой и запекайте при низкой температуре 325 примерно 15 минут, пока не разогреется.

Да! Выпекать, дать полностью остыть, накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в пакет для морозильной камеры. Или завернуть в два слоя фольги. Когда все будет готово, достаньте из морозильной камеры, снимите крышку с пластика, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 ° C около 20 минут, пока не нагреется.

Сохраняйте соотношение яйца к молоку и сливкам и добавляйте начинки в пустую посуду. Затем полейте начинку яичной смесью.Выпекайте около 45-50 минут, пока пирог с заварным кремом не прожарится и не станет слегка шататься в самом центре.

• Слепая корочка для выпечки: гарантирует получение слоистой корочки. Убедитесь, что вы не протыкаете корочку, в этом нет необходимости и могут остаться дыры, из-за которых яичная смесь потечет при выпечке. Если у вас нет весов для пирогов, не беспокойтесь, вы можете просто использовать сушеные бобы.
• Соотношения: Лучший способ приготовить пирог с заварным кремом — это добавить яйца в большую мерную чашку, а затем добавить сливки или молоко. На каждое использованное яйцо вы должны добавить столько молока или сливок, чтобы получилось 1/2 стакана. Это означает, что на 1 яйцо вы добавите столько сливок или молока, чтобы приготовить 1/2 стакана смеси. Если использовать 4 яйца, то молока или сливок будет достаточно, чтобы получилось 2 чашки.
• Смешивание яиц: Лучший способ перемешать яйца для пирога с заварным кремом — использовать ручной миксер . Это гарантирует полное перемешивание яиц и получение гладкого кремообразного заварного крема. Убедитесь, что не перемешали слишком много, чтобы в яйцах образовалась пена, мы хотим получить приятную гладкую консистенцию.Любые пузырьки воздуха прикипят к верхушке, чтобы не допустить этого, чтобы яичная смесь получилась красивой и гладкой.

Некоторые дополнительные рецепты пирога с заварным кремом в House of Yumm:

Некоторые из моих любимых комбинаций начинки:

• Ветчина и сыр чеддер
• Шпинат, вяленые помидоры и измельченный козий сыр
• Краб и грибы

• Приготовьте корочку: Разогрейте духовку до 350 градусов.Раскатайте корку пирога и поместите в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обрежьте лишнюю корочку и сделайте бороздки по краям.

• Слепая корочка для выпечки: Выровняйте внутреннюю часть корки пирога пергаментной бумагой и заполните весами для пирога или фасолью (я использую фасоль пинто), убедитесь, что они прилегают к краям корочки пирога. Выпекайте корочку около 20 минут. Снимите утяжелители и запекайте еще 10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Корочка будет золотистой.

• Приготовьте яичную смесь: добавьте яйца в большую мерную чашку.Добавьте жирные сливки, затем добавьте молоко, общий объем яиц, сливок и молока должен составить 2 с половиной стакана (, 600 мл, ). Добавьте соль и перец.

• Смесь: используйте ручной миксер или энергично взбейте, чтобы смесь яиц и сливок полностью перемешалась.

• Добавьте начинки : распределите желаемые начинки на дне корочки пирога. Сверху залить яичной смесью.

• Выпечка : Выпекайте пирог с заварным кремом при температуре 350 ℉ в течение примерно 45-50 минут.Пирог с заварным кремом будет слегка шататься только в центре.

• Охлаждение: Дайте остыть примерно 20 минут до комнатной температуры. Киш может быть теплым, холодным или комнатной температуры.

• Соотношение: На каждое 1 яйцо должно приходиться 1/2 стакана ( 120 мл ) жидкости яйца + молоко / сливки. Из 5 яиц у вас должно получиться 2 с половиной стакана ( 600 мл, ) жидкости с яйцами, молоком и сливками.
• Молоко и сливки: при использовании этой комбинации получится наилучшая текстура, при необходимости можно использовать только молоко.
• Начинок: Добавьте до 2 чашек начинок. Мясо: все должно быть предварительно приготовлено и высушено. Овощи: нужно обжарить и высушить, чтобы удалить лишнюю влагу. Помидоры и шпинат можно добавлять в пирог с заварным кремом в свежем виде, их не нужно готовить перед добавлением.
• Сыр: Добавьте до 1 стакана.Некоторые варианты включают чеддер, фету, козий сыр, швейцарский или гайерский.
• Пищевая ценность: содержит корочку и яйцо. Вам нужно будет настроить пломбы, которые вы выберете.
• Инструкции по приготовлению: выпекайте корочку вслепую за 2 дня до времени и храните под крышкой при комнатной температуре. Киш можно запечь и охладить за 3 дня и хранить в холодильнике в закрытом виде.
• Замораживание: Выпекать в соответствии с инструкциями, дать полностью остыть, затем полностью накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в пакет для заморозки на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово, достаньте из морозильной камеры, снимите крышку с пластика, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 ° C около 20 минут, пока не нагреется.
• Разогрев: Накройте фольгой и запекайте при низкой температуре 325 примерно 15 минут, пока не разогреется.
• Без корки: Сохраняйте соотношение яйца к молоку и сливкам и добавляйте начинки в пустую посуду. Затем полейте начинку яичной смесью. Выпекать примерно 45-50 минут до полной готовности и слегка шатать в самом центре.

Порция: 1 порция, Калории: 202 ккал, углеводы: 12 г, белки: 6 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 125 мг, натрий: 214 мг, калий: 100 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 404 МЕ , Кальций: 55 мг, Железо: 1 мг

Этот рецепт был впервые опубликован 16 мая 2018 г. Обновлено 2 июля 2021 г. новыми изображениями и информацией. Рецепт остается без изменений.

Фотография сделана талантливым @ KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Киш (Южный яичный пирог) Рецепт

Это был действительно хороший и отличный способ использовать колбасу по-другому! Я сказала мужу, что это южный пирог с колбасой, потому что он даже не попробует пирог с заварным кремом! хи-хи ….. ему понравилось! Я немного изменил это, использовав 1 фунт горячей итальянской колбасы [без острого соуса и масла], добавив грибы, дополнительное яйцо и перец.Получилось два пирога … но они были слишком коричневыми, даже после того, как покрыли фольгой. [Например, 4 звезды] В следующий раз я буду использовать настройку 350 градусов для всего процесса.

Это любимый завтрак моих семей, который говорит о многом, потому что они такие разборчивые. Каждый обычно хочет чего-то другого, но не тогда, когда я это делаю. Я использовал предложенную колбасу, хотя и очень хорошую, она слишком острая для наших малышей, поэтому я заменяю ее колбасой из шалфея, и она идеальна. Кроме этого, я ничего не меняю.

Нам показалось, что это очень хорошо. Вместо корочки для пирога я расплющил трубочку серповидных булочек в тарелке для пирога. Он получился немного более коричневым, чем мне бы хотелось, но все равно был хорош. Еще я добавила в яичную смесь нарезанные помидоры. Я все время готовил на 350, и на приготовление ушло около 45-50 минут.

Это был отличный базовый рецепт. Хотя я внес некоторые изменения в это … Это действительно было не так уж и южно. Вместо колбасы я использовал бекон и приготовил так, как было сказано.Я добавил около 1/2 стакана шпината в яичную смесь, достал Ранчо и положил вместо него Сливки. Я забыл добавить сахарный перец и соль, но все закончилось хорошо. Перец был бы хорош, но я рад, что не посолил. Бекон дал ему нужное количество. Также я решила не добавлять острый перечный соус, я не фанат вкуса. Кажется, много изменений, но это было так хорошо !! Это снова в моем списке.

Это мой первый пирог с заварным кремом. Я обнаружил, что это легко сделать, и всей моей семье это понравилось.Я увеличил количество ингредиентов вдвое, чтобы получилось два. Прочитав некоторые обзоры, я решил добавить дополнительное яйцо и использовал только 1/2 стакана молока. Я также использовал немного меньше сыра, чем просил. Я выпекал его при более высокой температуре в течение 20 минут, а затем 40 минут при более низкой температуре. Получилось действительно здорово. Я буду делать этот рецепт еще раз в будущем.

Это было ТАК хорошо! Я не добавляла острый соус, соль, перец или сахар. В колбасе и заправке ранчо достаточно соли и специй. Я использовал обезжиренный сыр ранчо и обезжиренный сыр.Получилось замечательно. Новый фаворит!

Моим трехлетним близнецам это НРАВИТСЯ. Я делаю это каждые выходные. Один сейчас в духовке. Спасибо. I Смажьте блюдо маслом перед тем, как положить корочку. Придает корочке немного изюминки.

Это было достаточно легко собрать, и вкус был хорош, но заправка для ранчо была для нас слишком сильной. Я был удивлен, насколько это получилось легким и пушистым.

Мммм — такой вкусный пирог! Я исключил сахар и корочки, когда включил их в свою диету Саут-Бич.Я буду делать это много, хотя могу заменить часть колбасы на некоторые овощи.

32 лучших рецепта пирога с заварным кремом | Идеи Легкого рецепта пирога с заварным кремом | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Индейка и чеддер с заварным кремом

Вы будете удивлены, как несколько стеблей нарезанного укропа полностью преобразят этот пирог с индейкой.Достаточно немного укропа, чтобы яйца приобрели свежий травяной аромат.

Получите рецепт: Индейка и чеддер с заварным кремом

Киш с крабами и помидорами

Мясо крупного краба делает этот простой пирог с заварным кремом идеальным вариантом для развлечений и особых случаев.

Получите рецепт: Киш с крабами и помидорами

Киш с курицей и шпинатом с копченой сыром Гауда

Это сытное блюдо из яиц с нежной домашней корочкой наполнено тертой курицей, шпинатом и сыром Гауда.

Получите рецепт: Киш с курицей и шпинатом с копченой сыром Гауда

Киш с крабом и беконом

Загрузите великолепный заварной крем с сыром фонтина, беконом и крабовым мясом, чтобы получить восхитительный пирог с заварным кремом.

Получите рецепт: Киш с крабом и беконом

Пирог на завтрак с решеткой с беконом

Вся кремовая, яичная вкусность пирога с заварным кремом, но с деревенским видом и простым приготовлением — и мы упоминали хрустящую решетчатую начинку из бекона?

Получите рецепт: Пирог на завтрак с решеткой с беконом

Артишок и Фета Киш

Заварной пирог с заварным кремом, с корочкой, сделанной с нуля, наполнен луком-шалотом, сердечками артишока и сыром фета.

Получите рецепт: Артишок и Фета Киш

Бекон из индейки и пирог из брокколи

Решетка с беконом из индейки добавляет впечатляющий элемент к этой классической комбинации пирога с заварным кремом.С помощью подготовленной корочки его очень легко собрать.

Получите рецепт: Бекон из индейки и пирог из брокколи

Сопрессата и оливковый киш

Мы взяли классический пирог с заварным кремом и придали ему итальянский оттенок.В этой версии сочетаются пикантная сопрессата и тертый пармезан со свежим ароматным базиликом.

Получите рецепт: Сопрессата и оливковый киш

Киш Валери

Мама знает лучше! И мы держим пари, что именно по этой причине пирог Валери начинается с слоеного домашнего пирога, приготовленного по семейному рецепту.

Получите рецепт: Киш Валери

Хэш-гашиш из коричневой ветчины и сырного пирога с заварным кремом

Для этого пирога с заварным кремом не нужно тестировать тесто.Пикантная смесь ветчины, грюйера и яиц помещается в хрустящую корочку из золотистых картофельных оладьев.

Получите рецепт: Хэш-гашиш из коричневой ветчины и сырного пирога с заварным кремом

Мини-пироги с горошком и беконом

Наш любимый способ добавить в свой рацион больше зеленых овощей? Выпекать их в сырные чашки для пирога с беконом!

Получите рецепт: Мини-пироги с горошком и беконом

Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Овсяные хлопья придают этому пирогу с заварным кремом дополнительную массу.Это означает, что он может содержать много полезных для вас начинок, таких как грибы, лук и яйца, богатые белком.

Получите рецепт: Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Капрезе с заварным кремом без корочки

Чтобы приготовить что-то фантастическое, не нужно быть опытным поваром.Попробуйте этот непревзойденный пирог с заварным кремом: его техника проста, вкус классический, а подача произведет впечатление.

Получите рецепт: Капрезе с заварным кремом без корочки

Острый пирог из курицы и лука

Этот пирог с заварным кремом требует времени и усилий, но мы обещаем, что это того стоит.С добавлением нежного измельченного цыпленка и сыра Джек со сливочным перцем, он гарантированно станет любимым блюдом всей семьи.

Получите рецепт: Острый пирог из курицы и лука

Мини-шпинат и киш с грибами

Если вы ищете сытный низкокалорийный перекус, то эти заварные пирожные индивидуального размера — то, что вам нужно.Они без корочки, покрыты беконом из индейки и сделаны из цельных яиц и яичных белков.

Получите рецепт: Мини-шпинат и киш с грибами

Чаша для хлеба с заварным кремом Лотарингия

Хрустящая миска для хлеба и воздушный сырный пирог с заварным кремом? Честно говоря, мы не можем представить себе лучшего сочетания, которое мы были бы так же счастливы съесть на завтрак, как и на ужин.

Получите рецепт: Чаша для хлеба с заварным кремом Лотарингия

Cowgirl Quiche

Ясно, что это не первый раз Ри на родео; она без особых усилий готовит классический пирог с ветчиной и луком, добавляя свежий чеснок в тесто для пирога.

Получите рецепт: Cowgirl Quiche

Киш для любителей мяса

Этот мясной пирог с заварным кремом, состоящий из пикантной смеси бекона, ветчины, салями и итальянской колбасы, станет идеальным блюдом в любое время дня.Подавайте его как часть пасты для завтрака или сделайте его достойным основным блюдом на ужин в сочетании с салатом или жареными овощами.

Получите рецепт: Киш для любителей мяса

Ветчина, помидоры и швейцарский пирог с заварным кремом

Охлажденное тесто в форме полумесяца может стать отличной корочкой для пирога с заварным кремом.Выровняйте им тарелку для пирога, а затем добавьте тонкий слой сыра (прежде чем заливать другие начинки), чтобы яичная смесь не впиталась слишком сильно. Ваша корочка запечется золотисто-коричневой и воздушной.

Получите рецепт: Ветчина, помидоры и швейцарский пирог с заварным кремом

Пастрами и швейцарский пирог с заварным кремом

Если вам больше всего нравится пастрами и швейцарский пирог, то этот пирог с начинкой из мяса и сыра — для вас.Вы совсем не пропустите хлеб — обещаем!

Получите рецепт: Пастрами и швейцарский пирог с заварным кремом

Бри и брокколи с заварным кремом

Вызов всех поклонников Бри! Этот рецепт полон сырного добра.В этом сытном пироге с заварным кремом, приготовленном в духовке, вы обнаружите теплые, тающие кусочки бри.

Получите рецепт: Бри и брокколи с заварным кремом

Колбаса и пирог из моцареллы с маринованным вишневым перцем

Итальянская колбаса и перец, богатый мясной вкус этого простого в приготовлении пирога с заварным кремом подчеркивается острым и маринованным перцем.

Получите рецепт: Колбаса и пирог из моцареллы с маринованным вишневым перцем

Зеленый Чили Киш

Ищете способ разбудить свой обычный пирог с заварным кремом? Используйте острый зеленый перец чили и перец Джек, чтобы приглушить вкус заварного крема и запеченных яиц.

Получите рецепт: Зеленый Чили Киш

Country Quiche

У Триши есть вкусный совет, чтобы сделать этот домашний пирог с заварным кремом еще более сытным: добавьте тортеллини из вареного сыра.Просто убедитесь, что паста полностью покрыта яйцом, прежде чем пирог с заварным кремом отправится в духовку, иначе тортеллини пригорит.

Получите рецепт: Country Quiche

Креп Киш Лотарингия

Доказательство того, что хорошие вещи поставляются в небольших упаковках, эти заварные пироги индивидуального размера выпекаются в нежные, простые в приготовлении блины с пряностями.

Получите рецепт: Креп Киш Лотарингия

Киш с козьим сыром

Самые простые штрихи придают этому пирогу с заварным кремом изысканный вкус: слоеная корочка из слоеного теста, острые крошки козьего сыра и твердые овощи, обжаренные в ароматном чесноке.

Получите рецепт: Киш с козьим сыром

Поблано Энчилада Киш

Думал, пирог с заварным кремом был только на завтрак или поздний завтрак? Это супер-ароматное яичное печенье в стиле техас-мексиканцев с корочкой из тортильи, нарезанным перцем поблано и красным соусом энчилада.

Получите рецепт: Поблано Энчилада Киш

Ветчина, сыр и шпинат без корочки с ветчиной, сыром и шпинатом в медленном приготовлении

Знаете ли вы, что в мультиварке можно приготовить пирог с заварным кремом? Мы находим, что этот метод пригодится во время праздников, когда мы готовим большие обеды — и, как правило, не хватает места в духовке!

Получите рецепт: Ветчина, сыр и шпинат без корочки с ветчиной, сыром и шпинатом в медленном приготовлении

Киш без корочки из шпината

Этот пирог с заварным кремом без корочки выглядит так же вкусно, как и вкус!

Получите рецепт: Киш без корочки из шпината

Браун, помидоры и моцарелла с заварным кремом

Если дети любят помогать на кухне, попробуйте этот семейный рецепт пирога с заварным кремом.Ваши малыши могут выжать из картофеля влагу, отмерить и перемешать. Дети постарше могут положить картофель в форму для пирога, измельчить сыр и нарезать чеснок кухонными ножницами.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: коричневое, помидорное и моцарелла-киш

Ковбойский пирог с заварным кремом

Этому заваренному пирогу с заварным кремом нужно много времени в духовке, чтобы приготовить его полностью, поэтому не забудьте накрыть его крышкой в ​​течение первых 45 минут.Вы можете положить сверху кусок фольги, чтобы корочка не подрумянилась слишком быстро.

Получите рецепт: Ковбойский пирог с заварным кремом

Ветчина и грюйер-киш

Нужен ярлык? Не делайте корочку для пирога на пустом месте.Замороженная, купленная в магазине версия отлично работает — просто обязательно полностью разморозьте ее, прежде чем добавлять начинки.

Получите рецепт: Ветчина и грюйер-киш

Базовый рецепт пирога с заварным кремом | Get Cracking

Примечания

Варианты:

Куче с кукурузой: смешайте 1 стакан (250 мл) свежей, консервированной (высушенной) или замороженной (размороженной) кукурузы, 3/4 стакана (175 мл) тертого сыра Чеддер, 1/4 стакана (50 мл) мелко нарезанного. лук и 2 столовые ложки (30 мл) нарезанной свежей петрушки.

Quiche Lorraine: соедините 6 ломтиков измельченного хрустящего бекона, 1 стакан (250 мл) тертого швейцарского сыра, 1/4 стакана (60 мл) измельченного зеленого лука, 1/4 стакана (60 мл) каждой полоски зеленого и красного перца, 1 / 4 чайной ложки (1 мл) молотого мускатного ореха и 1/4 чайной ложки (1 мл) сухой горчицы.

Киш с грибами: смешайте 1 стакан (250 мл) обжаренных нарезанных грибов, 1/2 стакана (125 мл) тертого сыра Чеддер и 1 чайную ложку (5 мл) сушеного тимона.

Пирог из креветок или крабов: смешайте 1 стакан (250 мл) приготовленных креветок или крабового мяса, 3/4 стакана (175 мл) тертого швейцарского сыра или сыра Грюйер, 1/4 стакана (60 мл) нарезанного лука, 1/4 стакана (60 мл) тертого швейцарского сыра или сыра Грюйер. мл) измельченного зеленого перца и 1 чайная ложка (5 мл) сушеного эстрагона.

Пирог с ветчиной и сыром: без пирога. Обрызгайте пирог или форму для пирога с заварным кремом кулинарным спреем. Выложите ломтики хлеба без корочки. Смешайте 3/4 стакана (175 мл) тертого швейцарского сыра, 3/4 стакана (175 мл) вареной ветчины, нарезанной кубиками, 1/4 стакана (60 мл) нарезанного красного или зеленого болгарского перца и 2 чайных ложки (10 мл) мелко нарезанного свежего чеснок.

Квадраты с заварным кремом: без ракушки для пирога. Обрызгайте квадратную сковороду 9 дюймов (23 см) кулинарным спреем. Смешайте 1 упаковку (350 г) замороженной нарезанной брокколи (размороженной и хорошо высушенной), 1-1 / 2 стакана (375 мл) тертого швейцарского сыра и 2 столовые ложки (30 мл) дижонской горчицы.

Мини-пироги с заварным кремом: приготовьте пирог с заварным кремом в оболочке для торта размером 3 x 7/8 дюйма (8 x 2 см). Или используйте ломтики цельнозернового хлеба в качестве ракушек. Обрезать корки с хлеба, затем слегка намазать его маслом. Положите намазанную маслом стороной вниз в чашки для кексов, плотно прижав. Выпекайте в разогретой духовке до 160 ° C в течение 10 минут. Удалите ингредиенты для начинки и выложите ложкой. Затем осторожно полейте смесью яйца и молока, чтобы она частично впиталась, а затем добавьте еще. Выпекать до образования пышности и золотистого цвета, от 16 до 18 минут. (Если края стали коричневыми до того, как заварился пирог с заварным кремом, накройте алюминиевой фольгой.) Делает около 24 мини-пирогов с заварным кремом.

Советы:

Чтобы предварительно испечь скорлупу пирога, выстелите невыпеченную оболочку 12-дюймовым (30 см) квадратом алюминиевой фольги. Залить сырым рисом, сушеными бобами или горохом. Это поможет минимизировать усадку. Ободок скорлупы накрыть краями фольги. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 450 ° F (230 ° C) около 10 минут, пока они не подрумянятся по краям. Вынуть фольгу и рис. Остудить на решетке.

Приготовленный пирог с заварным кремом можно хранить в холодильнике до 3 дней или замораживать в течение одного месяца, если он правильно упакован.

Любую оставшуюся яичную смесь можно разлить в чашки для заварного крема и запечь, чтобы приготовить мини-пироги с заварным кремом.

идеальных пирогов с заварным кремом — Blue Bowl

Приготовление пирога с заварным кремом

Пирог с корочкой не должен пугать! Мы просто взбиваем вместе муку, соль и щепотку сахара, нарезаем холодное масло с помощью кондитерского блендера

Когда тесто остынет, мы осторожно раскатываем его, поворачивая по ходу движения, чтобы оно не растрескалось и не прилипло к столешнице. Осторожно оберните корку пирога вокруг скалки и переложите ее на 9-дюймовую тарелку для пирога, такую ​​как

Затем обрежьте края, но оставьте выступ примерно на полдюйма — он вам понадобится, если вы хотите обжать края. Технику обжима смотрите на следующем фото.

Выпеките корочку для пирога вслепую

Хорошо, не паникуйте. Это не так страшно, как кажется! Мы просто собираемся осторожно вдавить фольгу в форму для пирога, оставив достаточно выступа, чтобы закрыть края. Я использовал два куска фольги, так как один был недостаточно большим, чтобы полностью покрыть корку. Выпекать 10 минут. Вот и все! Пока оно запекается, можно взбить начинку!

Изготовление начинки

Взбейте все основные ингредиенты — яйца, молоко, жирные сливки, соль и перец.Добавьте немного измельченного чеснока (усиливает вкус!), Шпината, бекона и сыра. Используйте любой сорт сыра, который вам больше нравится — мы использовали смесь острого чеддера и Монтеррейского Джека.

Умм, это самый великолепный бекон, который мы когда-либо видели, или что ?? После того, как наш бекон будет приготовлен (мы любим делать его в духовке, согласно инструкции на упаковке!), Просто нарежьте его кухонными ножницами. Я также решил не нарезать шпинат, потому что # ленивый, а он вам, честно говоря, НЕ нужен!

Заверши это

Вылейте начинку в тесто для слепого пирога, когда оно выйдет из духовки.А потом снова в духовку! Удачи, не уставившись с тоской в ​​духовку, пока это печется — запах просто невероятный!

Мне нравится закрывать края корочки для пирога фольгой или крышкой для пирога

Снимите фольгу и подождите еще несколько минут (пока яйца не застынут). Это может даже не случиться с вами — я изо всех сил пытался надеть фольгу, и в итоге я закрыл большую часть пирога с заварным кремом.

Как только оно испечется, можно приступать к делу! Желаю передать запах этого пирога с заварным кремом через ваш экран! Невероятные ароматы, невероятный запах и невероятная подача! Давай договоримся сделать это для всех будущих бранчей и завтраков на ужин.Хорошо? Иметь дело.

Если это основное блюдо, вы захотите подать более крупные куски, и оно будет обслуживать 6-8 человек. Если вы делаете это для позднего завтрака типа «посиделка», где будет много другой еды, вы можете обойтись меньшими ломтиками для большего количества порций!

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и оставьте комментарий!

Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook.Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

Идеальный завтрак с заварным кремом

Состав

Для корочки: 1/2 моего рецепта корочки для пирога (ссылка ниже)

Для начинки для пирога с заварным кремом:

• 5 яйца
• 1/2 чашка молоко
• 1/2 чашка жирные сливки
• 1/4 чайная ложка измельченный чеснок
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• ущипнуть из перец
• 1 1/2 чашки свежий шпинат
• 1 1/3 чашки тертый сыр мы использовали смесь острого чеддера и Монтеррейского Джека.
• 6-8 ломтики приготовленный бекон, крупно нарезанный

Инструкции

1. Сделайте тесто для пирога: Ингредиенты и инструкции можно найти здесь — разрежьте рецепт пополам.Когда корочка сделана, слегка расплющите шарик теста в толстый диск, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в морозильной камере в течение 15 минут. (Это хорошее время, чтобы приготовить бекон!)

2. Выпекать корочку вслепую: Духовку разогреть до 425 градусов. Когда корочка остынет, медленно и осторожно раскатайте ее на присыпанной мукой поверхности. Будьте осторожны и постоянно переворачивайте тесто, чтобы оно не растрескалось и не прилипло к столешнице.

   Осторожно оберните корку скалкой и переложите на не смазанную маслом форму для пирога диаметром 9 или 10 дюймов.Осторожно вдавите в сковороду. Обрежьте лишнее тесто, оставив 1/2 дюйма по всему периметру, чтобы при желании обжать края (см. Фото в сообщении выше).

   Осторожно вдавите большой кусок фольги в углубление формы для пирога, убедившись, что края корочки хорошо прикрыты. Выпекать 10 минут.

3. Приготовьте начинку: Пока корочка пирога выпекается вслепую, перемешайте начинку. В большой миске взбейте яйца, молоко, сливки, чеснок, соль, перец, шпинат, сыр и приготовленный бекон.

4. Выпекание: O Когда корочка пирога выпечена вслепую, достаньте его из духовки и снимите фольгу. Уменьшите температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Вылейте начинку и как бы равномерно распределите ее, чтобы шпинат и т. Д. Не собирались большими комками.

   Закройте края корочки фольгой, чтобы не поджечь. Выпекайте пирог с заварным кремом 40-45 минут или до тех пор, пока начинка не застынет (не будет покачиваться при перемещении формы для пирога), а верхняя часть не подрумянится. (см. Примечание)

5. Serve + Store: Дайте остыть в течение нескольких минут перед нарезкой. Храните остатки накрытыми в холодильнике до 4 дней.

Примечания к рецепту

ПРИМЕЧАНИЕ: Если участки под фольгой немного недоработаны, не беспокойтесь. Просто снимите фольгу и добавьте еще несколько минут для выпекания, пока начинка не застынет.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если ваш пирог с заварным кремом станет немного темнее в середине, где заканчивается фольга, не волнуйтесь — это случилось со мной, и это не повлияет на вкус.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это никак не влияет на стоимость предмета. Это просто позволяет нам получать небольшую комиссию, если вы покупаете товар по предоставленной ссылке. Спасибо за поддержку Blue Bowl!

Заказать мою новую книгу:

Пекарь с одной чашей

сегодня!

Рецепты невероятного печенья, пирожных, тортов и хлеба в одной чаше, которые легко испечь любой!