Заливной яблочный пирог рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Заливной яблочный пирог рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Aleksey Varshavskiy

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Aleksey VarshavskiyПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

226

5

10

29

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Пшеничная мука

100 г

Сливочное масло

50 г

Творог

50 г

Вода

6 столовых ложек

Соль

щепотка

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Яблоко

5 штук

Сметана

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Ванильный стручок

1 штука

Сахар

1 столовая ложка

Картофельный крахмал

3 столовые ложки

Взбитые сливки

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар, творог, разрыхлитель и, постепенно добавляя воду, вымесить руками эластичное тесто (а можно все ингредиенты смешать в комбайне).

2Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

3Яблоки порезать кубиком. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить яблоки, присыпать их сахаром и потомить, периодически помешивая в течение 10 минут.

4Тесто вынуть из холодильника, раскатать, переложить в смазанную маслом форму, наколоть дно вилкой и испечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.

Инструмент

Термометр для духовки

5Разрезать стручок ванили пополам и выскоблить содержимое. В миске смешать сметану, яйца, ваниль, крахмал. Добавить сюда же яблоки, перемешать и вылить в припеченную основу пирога.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

6Выпекать на средней полке в течение 30 минут.

7Готовый пирог вынуть из духовки, дать остыть, украсить взбитыми сливками.

популярные запросы:

Пироги

Торты

Печенье

Фруктовые десерты

Комментарии

Читайте также:

Кабачки: польза, вред и как готовить

Краткий гид по использованию кабачка + простые рецепты

Как сварить арбузное варенье

Простой рецепт и пошаговый мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Похожие рецепты

Пирог с вишней и рикоттой по-гречески

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Абрикосовый тарт татен

Автор: Еда

1 порция

40 минут

Облепиховый творожный пирог

Автор: Еда

6 порций

1 час 40 минут

Яблочный пирог

Автор: Еда

6 порций

Миндальный пирог с черешней

Автор: Еда

1 порция

40 минут

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Автор: Еда

8 порций

1 час 20 минут

Пирог сезонный «4 фрукта»

Автор: Anna Sudnik

6 порций

Басбуса — арабский пирог с сиропом из корицы и кардамона, инжиром и взбитыми сливками

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

40 минут

Шарлотка с клубникой

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Ореховый пирог с яблоками

Автор: Алиса

6 порций

1 час 30 минут

Овощной пирог с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Пастуший кетопирог со шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

1 час 10 минут

Наливные пироги с яблоками — простые пошаговые рецепты

В эту подборку я включил интересные и вкусные (на мой взгляд) рецепты заливных яблочных пирогов.

Их объединяет простота и скорость приготовления, как впрочем, и все наливные пироги. Смешали всё, вылили в форму, запекли – готово!

Отсюда можно сделать вывод, что внешний вид выпечки везде получится практически одинаковым. Различие только в наборе ингредиентов для теста.

Какие брать яблоки? Ведь есть кислые сорта, есть сладкие. Скажу кратко – на ваш вкус! Ведь одни люди любят послаще, а другие — с легкой кислинкой.

Еще я специально не включал в начинку ничего кроме яблок (вру, кое-где включал), но вы при желании можете добавить всё что угодно: разные ягоды, фрукты и т.д. Подробнее об этом в самом низу статьи.

Заливной пирог с яблоками на кефире

Простой яблочный пирог на кефире, которым можно каждый день радовать себя во время завтрака, обеда либо обычного перекуса.

Жидкое кефирное тесто при выпечке становится очень нежным и пористым. А кусочки яблок подарят этому тесту сочность и сладковатый аромат.

В составе есть разрыхлитель теста, для дополнительной пышности. Но вы можете заменить его обычной пищевой содой (0,5-1 ч. ложка + несколько капель уксуса).

Ингредиенты:

• Кефир (любой жирности) – 260 мл.
• Сливочное масло (или маргарин) – 60 г.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Разрыхлитель – 5 г.
• Пшеничная мука – 270 г.
• Яблоки – 3 средних;
• Соль – маленькая щепотка;

Готовим

1. Для начала замесим на кефире жидкое тесто. Нужно взбить яйца с мягким сливочным маслом и сахарным песком. Потом туда еще добавить щепотку соли и кефир.
2. Муку перемешать с разрыхлителем, а потом всыпать ее в массу из яиц и кефира. Опять перемешиваем, чтобы нигде не было комочков. Всё! Тесто готово.
3. Яблоки нужно хорошо помыть, потом снять с них кожуру, разрезать пополам и убрать сердцевины. Теперь остается нарезать яблоки на произвольные кусочки: дольки, кубики и т.д. Слишком крупные куски делать не нужно, и так же не стоит слишком мельчить.
4. Форму для выпекания следует смазать маслом либо застелить специальным пергаментом. Выливаем половину от объема теста, укладываем яблочный слой, а потом доливаем остатки теста.
5. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до приятного румянца. Опять же, здесь многое зависит от толщины пирога (которая зависит от высоты формочки). Потому поглядывайте, проверяйте зубочисткой тесто.

Постный заливной пирог с яблоками

«Постный» потому что в составе нет ингредиентов животного происхождения. А если еще уменьшить количество сахара (а масло заменить водой), то этот яблочный пирог станет еще и диетическим (низкокалорийным).

Ах да, этот пирог не только с яблоками, но и с кусочками бананов. А еще тесто состоит из овсянки, манки и обычной пшеничной муки. Получается очень вкусно!

Советую еще перейти по ссылке и ознакомиться с банановыми пирогами.

Ингредиенты:

• Сладкие бананы – 2-3 шт.
• Сладкие яблоки – 2-3 шт.
• Пшеничная мука – 170 г.
• Манная крупа – 160 г.
• Овсяные хлопья – 80 г.
• Растительное масло (рафинированные) – 130 мл.
• Сахар – 150 г.
• Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
• Уксус 9% — 0,5 ч. ложки;
• Ванилин – щепотка;
• Молотая корица – 1 ч. ложка;

Приготовление

1. Бананы очистить от кожуры и размять в пюре. Яблоки промыть, снять кожицу, убрать косточки и натереть на крупной терке. Соединить бананы с яблоками. Получилось фруктовое пюре.
2. Овсяные хлопья нужно измельчить в кофемолке или тщательно растереть в ступке. Советую брать хлопья, не требующие варки – их легче размять.
3. Пересыпаем манную крупу, пшеничную муку и овсяную к яблокам и бананам. Добавляем масло, сахар и корицу.
4. Тщательно перемешиваем до густой однородной массы. В соду добавляем уксус, затем размешиваем ее в тесте.
5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

По итогу получится пирог с шоколадным оттенком – очень аппетитно!

Заливной пирог с творогом и яблоками

Кто-то подобное блюдо называет пирогом, а кто-то – творожной запеканкой с яблоками.

Где более правильное название — мне не особо важно. Важно, что это очень вкусная выпечка!

Ингредиенты:

• Творог – 420 г.
• Яйца – 2-3 шт.
• Пшеничная мука – 3 ст. ложки;
• Сахар – 3-5 ст. ложек;
• Ванилин – щепотка;
• Яблоки – 3 шт.
• Апельсин – 1 шт.

Как приготовить

Для начала приготовим жидкое тесто на основе творога. Хотя, какое оно жидкое и вообще, тесто ли оно (3 ложки муки и куча творога)?! Ну, не важно.

1. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином.
2. Творог тщательно разминаем до мягкой массы, перемешиваем с яйцами и мукой.
3. Яблоки и апельсин почистить, избавить от косточек и нарезать на тонкие ломтики. Примерно треть от объема фруктов нужно перемешать с творожной массой.
4. Форму застелить пергаментом.
5. Выложить на дно оставшиеся кусочки яблок и апельсина. Сверху укладываем творожный слой.
6. Ставим на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов.
7. После этого, нужно аккуратно перевернуть форму с пирогом на какую-то посуду. Снимаем форму, убираем пергамент – пирог готов, а кусочки фруктов оказались сверху! Красота!

Заливной пирог с яблоками на сметане

Еще один простой рецепт, но на этот раз со сметаной. Очень сочный и нежный.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахар – 140 г.
• Сметана (любой жирности) – 220 г.
• Пшеничная мука – 160 г.
• Разрыхлитель – 0,5-1 ч. ложка;
• Ванилин – щепотка;
• Яблоки (сладкие) – 3-5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Взбиваем миксером или просто венчиком яйца с сахаром и ванилином.
2. Добавляем сметану и продолжаем перемешивать.
3. Порциями подсыпаем муку и всё так же энергично перемешиваем. Тесто готово!
4. Переходим к яблочной начинке (громко звучит, ну по-другому никак не сказать!). Моем, чистим и нарезаем на тонкие ломтики яблоки.
5. Вмешиваем яблоки в тесто.
6. Форму для выпечки застелить специальной бумагой, вылить туда тесто и поставить в духовку (температура 180-190 градусов) на 35-40 минут.

Советы и заметки

• Ну, во-первых, я рекомендую заглянуть на страницу: пироги с яблоками из слоеного теста. Там вас ждут такие же пошаговые рецепты и новые вкусы!
• Как вы поняли, в заливных пирогах большое значение имеет «жидкость». Молоко, кефир, ряженка, сгущенка, йогурт, вода, молочная сыворотка – каждый из этих компонентов может кардинально поменять вкус теста. Экспериментируйте!
• Добавьте в начинку кроме яблок еще орехи, груши, клубнику, малину, вишню, персики, изюм и множество других сладких продуктов.
• Тесто можно улучшить, добавив в него какао-порошок, шоколад, какой-нибудь сироп, джем или варенье.
• Украсить выпечку можно сахарной пудрой, корицей или тертым шоколадом.

Рецепт яблочного пирога — Моя еда и семья

Рецепты

Рецепты блюд

Рецепт яблочного пирога

45 отзывов

1 час 20 мин

30 мин. Подготовка

50 мин. Готовка

Попробуйте этот классический рецепт яблочного пирога. Этот рецепт свежего яблочного пирога, приготовленный из охлажденных коржей, очень прост в приготовлении и еще проще в наслаждении!

То, что вам нужно

Выбрать все

8 порций

Оригинальный рецепт дает 8 порций

6 стаканов тонко нарезанных очищенных яблок

3/4 стакана сахара

2 ст. МИНУТА Тапиока

1/2 ч. л. молотая корица

1/4 ч. л. молотый мускатный орех

1 уп. (15 унций) готовых к употреблению охлажденных коржей для пирогов (2 корочки)

1 ст. масло, нарезанное

Приготовим

1

Разогрейте духовку до 400°F. Смешайте яблоки с сахаром, тапиокой и специями. Дать постоять 15 мин.

2

Линия 9-дюймовой формы для пирога с 1 коржом, как указано на упаковке для пирога с двумя коржами; залить фруктовой смесью. Смазать сливочным маслом. Накройте оставшейся коркой; уплотнение и кромка флейты. Сделайте несколько надрезов в верхней корочке, чтобы пар мог выходить.

3

Выпечка 45–50 мин. или пока сок не начнет пузыриться через прорези в корке. Прохладный.

Советы по кухне

Совет 1

Size Wise

Сладости могут добавить удовольствия к сбалансированному питанию, но не забывайте следить за порциями.

Наконечник 2

Special Extra

Накройте край теста полоской фольги на последние 15 мин. времени выпекания, чтобы предотвратить слишком сильное подрумянивание.

Совет 3

Основы классического яблочного пирога

Чтобы легко перенести коржи на форму для пирога, сложите их пополам и оберните скалкой. Развернуть по тарелке; Аккуратно приподнимите края корочки, чтобы она могла прилегать к краям тарелки, не растягивая корку. Растяжение корочки обычно приводит к усадке во время выпечки. Наполнить корж приготовленной яблочной смесью. Смочите верхний край корочки небольшим количеством воды, чтобы склеить две корочки вместе. Поместите верхний корж на заполненную форму для пирога, используя ту же технику, что и нижний корж. Попробуйте центрировать его на пироге. Сожмите оба края корочки вместе пальцами, чтобы хорошо запечатать края пирога. Обрежьте излишки теста примерно на 1/2 дюйма от края корочки острым ножом или кухонными ножницами. Сохраните это тесто, чтобы украсить пирог, если хотите. Сложите нижний корж вверх и поверх верхнего коржа, чтобы получился толстый край; край флейты.

Совет 4

Как выровнять корку для пирога

Двумя пальцами вдавите V-образную форму в край невыпеченной корочки. В завершенном виде это выглядит как волна или рябь. Не беспокойтесь о том, что он будет идеальным — неровный край придает модный вид самоделке!

Совет 5

Как приготовить решетчатый корж

Разрежьте второй корж на 10 полос (шириной 1/2 дюйма) с помощью кондитерского колеса или острого ножа. Поверх начинки положите пять полосок. Сплетите решетчатый корж из оставшихся полос, отгибая чередующиеся полосы по мере добавления каждой поперечной полосы. Загнуть обрезанный край нижнего коржа на концы полосок. Уплотнение и кромка флейты.

Совет 6

Клюквенно-яблочный пирог

Без мускатного ореха. Приготовьте, как указано, увеличив количество тапиоки до 3 ст. и добавить 1 стакан клюквы в яблочную смесь перед тем, как выложить ложкой на корж.

Совет 7

Золотой изюм и яблочный пирог

Приготовьте в соответствии с указаниями, добавив 1/2 стакана золотого изюма в яблочную смесь перед тем, как выложить ложкой на корж.

Питание

Калории

390

Калории из жира

% дневной нормы*

Всего жиров 18 г

23%

Насыщенные жиры 5 г

25%

Трансжиры 0 г

Холестерин менее 5 мг

2%

Натрий 320 мг

14%

Всего углеводов 55 г

20%

Пищевые волокна 2 г

7%

Сахара 2 9г

58%

Белок 3г

6%

Витамин А

0%

Витамин С

4%

Расч. иум

0%

Железо

8%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

порции

На 8 порций по одной порции.

* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для информационных целей. Обратите внимание, что информация о питании может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

яблоки

масло сливочное

корица

МИНУТА Тапиока

мускатный орех

корочка для пирога

сахар

тапиока

501705:057864

Самый лучший рецепт яблочного пирога

Вот он: яблочный пирог твоей мечты. Люди выстраиваются в очередь в 5 утра, чтобы съесть этот пирог перед Днем Благодарения, и вы поймете, почему. Яблоки — главная звезда здесь, но есть тонкие ноты неожиданных ингредиентов, таких как биттер Angostura для глубины и яблочный уксус для резкости, — которые выделяют его из упаковки. Кроме того, он не злоупотребляет корицей. Эмили Элсен, которая вместе со своей сестрой Мелиссой основала компанию Four & Twenty Blackbirds, считает, что «мы злоупотребляем корицей в Америке — это мощная специя, и вы не хотите откусывать от яблочного пирога и просто пробовать корицу».

Мы заглянули за кулисы волшебной бруклинской кухни Four & Twenty Blackbirds, чтобы узнать, как правильно приготовить яблочный пирог с соленой карамелью, от корочки до карамели и обжатия. Один совет: используйте смесь терпких и сладких яблок (например, Granny Smith и Golden Delicious или Honeycrisp), чтобы сбалансировать сладость карамели. И если вы делаете это на День Благодарения, это можно сделать за два дня вперед.

Кажется, что шагов много, но мы обещаем, что они быстро станут вашей второй натурой. И теперь вам не нужно вставать до рассвета, чтобы забрать свой. Кроме того, как только вы попробуете эту корочку, вы захотите приготовить ее для любого другого пирога на свете.

Эмили Элсен, управляющая рестораном Four & Twenty Blackbirds вместе со своей сестрой Мелиссой, рассказывает о тонкостях яблочного пирога с соленой карамелью.

Ингредиенты

Двойная корочка со сливочным маслом:

1 стакан холодной воды
½ стакана яблочного уксуса
1 стакан льда
2 ½ стакана небеленой универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка сахарный песок
½ фунта (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки по ½ дюйма

Начинка:
1 чашка плюс 2 столовые ложки сахарного песка
¼ чашки воды
¼ фунта (1 пачка) несоленого сливочного масла
½ чашки густых сливок
2 лимона
6-7 яблок для запекания (около 2 ½ фунтов)
2-3 дэша es Angostura биттер
⅓ стакана сахара-сырца
¼ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки молотого душистого перца
Щепотка свеженатертого мускатного ореха (молотый мускатный орех тоже подойдет)
Одна щепотка свежего черного перца
¼ чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки небеленой универсальной муки
¼ чайной ложки морской соли в виде хлопьев, плюс еще немного для отделки
Яичная смесь (1 большое яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды и щепоткой соли)
Сахар Demerara, для отделки

Специальное оборудование:
9-дюймовая форма для пирога
Блендер для выпечки (мешалка не требуется) 9 0003

Сделать тесто

1. Отмерьте и подготовьте все ингредиенты. Смешайте воду, яблочный уксус и лед в большой мерной чашке или маленькой миске и достаньте масло в последнюю минуту (вы хотите, чтобы оно было холодным, холодным, холодным).
2. Смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавить сливочное масло и измельчить его в муке блендером или руками. Работайте быстро, разрезая масло до тех пор, пока не останутся кусочки масла размером с горошину.
3. Посыпьте смесь муки 2 столовыми ложками смеси ледяной воды и перемешайте ее с помощью скребка, лопатки или руками, пока она полностью не смешается. Добавьте больше ледяной смеси, по 1 или 2 столовые ложки за раз, каждый раз перемешивая. Всего должно уйти от 10 до 12 столовых ложек, чтобы тесто стало таким, чтобы оно держалось вместе (при необходимости сбрызните сухие кусочки небольшими каплями воды, чтобы смешать их). Не переусердствуйте и не месите, как тесто. На нем должны быть полоски масла.
4. Разрежьте тесто на две части и сформируйте из каждой половины плоский диск. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час, а лучше на ночь, чтобы дать ему время созреть. Тесто можно хранить в холодильнике в течение трех дней или заморозить на один месяц.

На кухне Four & Twenty Blackbirds пекари используют миску, чтобы убедиться, что тесто раскатано на 2-3 дюйма больше формы для пирога. Вы также можете перевернуть форму для пирога и использовать ее.

Раскатать и подготовить корж

1. Достаньте тесто из холодильника за 5–10 минут до раскатывания, чтобы оно не треснуло.
2. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность и французскую (коническую) скалку.
3. Начинайте раскатывать, начиная немного ниже центра и вращая тесто по ходу движения. Слегка посыпать все больше муки, как вы идете. Если начинаются трещины, отрежьте кусок теста от края и приложите его к трещине, чтобы залатать ее (можно с небольшим количеством воды, чтобы запечатать ее). Будьте осторожны, чтобы центр не стал слишком тонким — он не должен быть меньше ⅛ дюйма в толщину.
4. Если вы хотите, чтобы тесто было на 2–3 дюйма больше, чем форма, которую вы используете, положите форму для пирога лицевой стороной вниз на раскатанное тесто, чтобы проверить, достаточно ли оно раскатано.
5. Смажьте форму для пирога маслом.
6. Сложите диск из теста пополам, положите его на одну сторону формы и разверните. Следите, чтобы между тестом и формой не было зазоров.
7. Обрежьте тесто по краям, чтобы осталось 1 ½ дюйма.
8. Накройте противень полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут (вы также можете заморозить его на этом этапе на срок до месяца, если он плотно завернут).
9. Раскатайте второй диск — он будет для вашего коржа — таким же образом. С помощью ножа для пиццы разрежьте раскатанное тесто на восемь равных полос. Поместите их на сковороду, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут.

Стопка коржей, раскатанных, уложенных и обрезанных на противне.

Приготовьте карамель, яблочную смесь и смесь специй

1. Взбейте вместе 1 стакан сахарного песка и воду в кастрюле среднего размера и варите на средне-слабом огне, пока сахар не растворится.
2. Добавьте сливочное масло и доведите до медленного кипения.
3. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не станет темно-золотисто-коричневым, почти медным (вам не обязательно точно указывать цвет, только не позволяйте соусу стать настолько темным, чтобы он мог гореть).
4. Снимите с огня и сразу же, но медленно добавьте густые сливки. Будьте осторожны: смесь будет быстро пузыриться и испаряться. Хорошо перемешайте смесь и дайте остыть. Это твой карамельный соус.
5. Выдавите сок из лимонов в большую миску, удалив семена.
6. У яблок удалите сердцевину, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
7. Обмакните ломтики яблока в лимонном соке.
8. Слегка посыпать оставшимися 2 столовыми ложками сахарного песка.
9. Отложите в сторону, чтобы яблоки немного размякли и пустили сок, на 20–30 минут.
10. В большой миске насыпьте биттер Angostura на сахар-сырец.
11. Добавьте корицу, душистый перец, мускатный орех, черный перец, кошерную соль и муку и хорошо перемешайте.

 

Посыпание корочки мукой и сахаром (в равных частях) является дополнительной гарантией от размокания яблок.

Разровняйте яблочную смесь руками, чтобы верхняя корочка не стала неровной.

Сборка и выпечка

1. Добавить подготовленные яблоки в сахарно-пряную смесь, оставив лишнюю жидкость.
2. Выложите яблоки в подготовленную форму для пирога так, чтобы между ними оставалось как можно меньше промежутков. Пусть яблоки будут немного выше в центре.
3. Равномерно полейте яблоки обильным объемом от ½ до ¾ чашки карамельного соуса.
4. Посыпьте ¼ чайной ложки морской соли в виде хлопьев.
5. Соберите решетку поверх пирога и защипните края.
6. Охладите пирог в холодильнике в течение 10-15 минут, чтобы тесто застыло. Тем временем установите решетки духовки в нижнее и центральное положения, поместите противень с бортиками на нижнюю решетку и предварительно разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
7. Смажьте тесто яичной смесью и посыпьте сахаром демерара и хлопьями морской соли.
№
8. Поместите пирог на противень с бортиками на самую нижнюю полку духовки.
9. Выпекайте от 20 до 30 минут, пока тесто не начнет подрумяниваться, затем уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту, переместите пирог на центральную решетку и продолжайте выпекать, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым и не начнет пузыриться сок — еще примерно 30–35 минут. Готовность яблок проверить ножом; они должны быть нежными и оказывать малейшее сопротивление.
10. Дайте остыть в течение 2–3 часов. Пирог хранится в холодильнике 3 дня или при комнатной температуре 2 дня.

Подавать с ванильным мороженым.

Кладка первой решетки. После того, как все восемь полос сетки будут сплетены, вы можете обрезать полоски так, чтобы они хорошо подходили к краю.

При обжиме используйте большой и указательный пальцы снаружи, покачивая внутреннюю часть большого пальца изнутри наружу.