Пирог творожный с малиной: Творожный пирог с малиной, пошаговый рецепт на 161220 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пирог творожный с малиной рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог творожный с малиной рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Пирог творожный с малиной

АВТОР: Наталья Горохова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов99

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

5 штук

Сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Творог протереть с 3 желтками сваренных вкрутую яиц и добавить 2 сырых желтка, соль, сахар, все тщательно перемешать. Затем в массу ввести взбитые белки.

2Подготовленную массу выложить ровным слоем на смазанный маслом противень, сверху уложить малину с сахаром и запечь в духовке при температуре 220–230 градусов С в течение 15 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

муку не надо?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5004739

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Творожный пирог с малиной в духовке рецепт с фото пошагово

Открытый творожный пирог с малиной на песочном тесте приготовленный в духовке – прекрасный летний десерт. Он имеет приятный вкус с легкой кислинкой и нежный аромат малины.

Как и всякий тарт, выпекается он из песочного теста, а вместо малины можно взять любую другую свежую ягоду, например, смородину. Можно внести изменения в рецепт творожного пирога и использовать ягодный микс из 2-3 видов ягод. Слой теста достаточно тонкий, основу составляет творожно-ягодная начинка.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 200-220 г;
  • сливочное масло или маргарин – 125 г;
  • сахар – 100 г;
    яйцо куриное – 3 шт.;
  • творог – 200 г;
  • свежая малина – 150-200 ;
  • сметана – 100 г;
  • сахарная пудра – 30 г;
  • соль – 5 г.

Как приготовить творожный пирог с малиной на песочном тесте в духовке

Начнем с приготовления песочного теста. В глубокую чашу поместим просеянную муку, соль и столовую ложку “с горкой” сахара. Перемешаем все сыпучие компоненты венчиком.

Масло нужно достать заранее, чтобы оно стало мягким. Добавим его в муку, нарезав кубиками, и перетрем все руками в крошку.

Затем в масляно-мучную смесь разобьем яйцо и замесим тесто.

Месить его долго не нужно, от длительного обминания песочное тесто становится “затянутым” и невкусным.

Тесто слегка раскатаем и поместим в форму. Форма может быть любой – металлической, стеклянной или керамической, смазывать ее не нужно. Тесто распределим так, чтобы образовались высокие бортики, дно слегка наколем вилкой. Форму с тестом отправим в холодильник на полчаса.

Для начинки возьмем творог 9% жирности. К творогу добавим сметану, оставшиеся сахар и яйца. Если вы хотите получить более однородную и гладкую структуру начинки, творог нужно протереть через сито.

Взобьем все миксером.

Творожную начинку зальем в форму с тестом и отправим в горячую духовку на 10 минут. За это время начинка “схватится” и когда мы добавим ягоды, они в ней не утонут, а останутся на поверхности.

Достанем пирог и добавим в него малину. Я слегка помяла часть ягод с сахарной пудрой и выложила массу на творог. Сверху разместила оставшиеся ягоды, обваляв их в сахарной пудре. Возвращаем творожный пирог с малиной на песочном тесте в духовку допекаться до готовности. На это потребуется еще 30 минут. Температура духовки – 180 градусов.

Готовый тарт из формы не вынимаем до полного его остывания. Сверху слегка припорошим его сахарной пудрой.

Творожный пирог с малиной на песочном тесте получился нежным, ароматным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Пирог с малиной — Пошаговый рецепт с фото

Если вы уже успели вдоволь наесться свежей малины, а также запаслись малиновым вареньем на зиму, то пришло самое время испечь пирог с малиной. Этот рецепт основан на песочном тесте и творожной начинке. Такой малиновый пирог не станет сильным ударом по вашей фигуре, так как в рецепте используется обезжиренный творог. Смотрите ниже подробные пошаговые фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления пирога с малиной:

Для песочного теста:

  • мука — 250 г
  • сливочное масло — 125 г
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — щепотка

Для начинки:

  • малина — 250 г
  • творог (обезжиренный) — 700 г
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 1 ст.
  • сахар — 0,5 стакана
  • ванильный сахар — 2 ч.л.
  • крахмал — 2 ст.л.

Рецепт приготовления пирога с малиной:

Сначала нужно приготовить песочное тесто для пирога. Для этого в муку добавить разрыхлитель для теста и перемешать.

Добавить к муке размягчённое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Перемешать масло с мукой до образования крошки.

Добавить в тесто сахар и перемешать.

Вбить яйцо и добавить щепотку соли.

Замесить тесто и сформировать из него шар.

Обернуть тесто пищевой пленкой (или просто поместить в пакет) и положить в холодильник минимум на полчаса.

Пока тесто охлаждается, можно заняться приготовлением начинки для пирога. Для этого надо отделить белки от желтков.

В творог добавить сметану и яичные желтки, перемешать; всыпать ванильный сахар и крахмал и снова размешать.

Всыпая тонкой струйкой сахар, взбить миксером яичные белки до образования объёмной пены.

В творожную массу добавить очищенную малину и взбитые белки с сахаром, перемешать. На этом малиновая начинка для пирога готова.

Охлаждённое песочное тесто достать из холодильника и выложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Аккуратно распределить тесто руками (толщина около 5 мм), формируя бортики высотой примерно 3 см.

Выложить на тесто творожную начинку с малиной так, чтобы она не протекала за края бортиков.

Поставить пирог с малиной в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 50-60 минут.

Малиновый пирог готов! Начинка окончательно «схватится», когда пирог остынет.

Приятного аппетита!

 

Тэги:

рецепт с фото (духовка, мультиварка)

Выпечка

Десерты

Когда ягодный сезон в разгаре, из закромов достаются кулинарные рецепты не только заготовок на зиму, но и пышных сладких пирогов. Их можно печь, используя замороженные плоды, но со свежей, ароматной малиной или смородиной получается совершенно иная выпечка. Поэтому, летом сладкоежки просто обязаны успеть попробовать творожно-ягодный пирог.

В предложенном десерте сочная малина сочетается с полезным творогом и слоеным дрожжевым тестом, которое можно купить во многих магазинах или сделать самому по рецепту от «Со Вкусом». Ставьте чайник и начнем!

0/5 (0 Reviews)

Как приготовить «Творожный пирог с малиной»

1. Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте к ней охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите до состояния крошки.

2. Затем добавьте яйцо и сахар, замесите мягкое эластичное тесто. Замотайте его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

3. Для начинки соедините творог, яйцо, сметану, сахар обычный и ванильный, взбейте все миксером до однородного состояния.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее охлажденное тесто и распределите по форме, формируя бортики в 4-5 см высотой.

5. Вылейте начинку, а сверху выложите ягоды. Аккуратно прижмите бортики пирога к начинке. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.

6. Остывший пирог извлеките из формы и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Быстрый малиново-творожный пирог

Любители нежной творожной выпечки обязательно оценят этот простой рецепт. Легкий и ароматный пирог с мягкой начинкой из творога, сметаны, сливочного сыра и малины покоряет с первого кусочка. Он настолько просто готовится, что в ягодный сезон вам не раз захочется полакомиться этим вкуснейшим десертом.

Ингредиенты:

  • Мука – 280 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сметана – 250 г;
  • Масло растительное – 50 мл;
  • Молоко – 50 мл;
  • Творог – 300 г;
  • Сливочный сыр – 100 г;
  • Малина – 500 г;
  • Крахмал – 1 ст.л;
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.

Собрали урожай клубники, вишни или смородины? Не раздумывая добавляйте их к малине! По этому рецепту пирог получается изумительным с любыми ягодами. Комбинирование вкусов позволит экспериментировать с различными вкусами в поисках наиболее предпочтительного для себя варианта.

Не будет лишним в ягодном тандеме и творог. Пирог с вишней, малиной, смородиной и творогом – это не только вкусно, но и очень полезно! Целый набор витаминов в одном кусочке сладкого лакомства.

  1. В подходящей посуде соединить молоко с маслом, половиной из указанного в рецепте количества сахара и творогом. Хорошо перемешать.
  2. Добавить туда же просеянную с разрыхлителем муку (предпочтительно цельнозерновую). Замесить тесто.
  3. Форму для выпекания застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и уложить в нее раскатанный пласт теста толщиной 1,5 см. Можно сделать бортики, но это не обязательно.
  4. Сделать начинку, взбив яйца с половиной сахара в пышную массу, добавить сливочный сыр, сметану и крахмал.
  5. Ягоды сполоснуть и просушить.
  6. На тесто вылить творожно-сырную начинку и положить ягоды.
  7. Выпекать около 40 минут, выставив температуру духовки 180 градусов.

Пирог с малиной и творогом, как на фото, хорошо дополнят растопленный шоколад или взбитые сливки.

Похожие записи


Как сделать пирог с макомПростой рецепт пирога с лукомКак приготовить пирог с лимоном и меренгойКак сделать лимонный пирог из песочного тестаПошаговый рецепт приготовления королевского пирога с творогомКак приготовить песочный клубничный пирог


Курник с курицей и картошкой


Готовим капустный пирог на кефире

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления сочного, нежного и ароматного творожного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, творог любой жирности (у меня 5%), куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), сахарный песок, малина (отлично подойдет как свежая, так и замороженная — мой вариант), молоко, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, разрыхлитель теста, пищевая вода, соль и ванилин (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара). Все продукты должны быть комнатной температуры.

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов и приступаем к приготовлению теста для творожного пирога. В подходящую по размеру посуду разбиваем пару куриных яиц, добавляем 150 граммов сахара и щепотку ванилина.

Взбиваем все миксером в течение нескольких минут, пока сахар не растворится, а яичная масса не станет пушистой и светлой. Затем добавляем творог. Если у вас он крупинчатый, при желании можно протереть творог через сито.

Встречала я кулинарные сайты, где писали, будто пирог с творогом и малиной похож на чизкейк. Мое мнение категорично — он ни на что не похож и получается невероятно вкусным. Готовить такой пирог не сложно, а самый приятный момент — возможность замены. Вместо малины можно использовать любую ягоду, причем не только свежую, но и вяленую или замороженную. У меня малина замороженная в большом количестве, готовлю пирог пару раз в неделю и потихоньку опустошаю морозильную камеру. Муж с меня смеётся, говорит, что собрали малину на зиму, а она вряд ли дождётся холодов. Так что я пообещала экономить:)

Кстати, если вы любите сочетание творога и ягод, попробуйте приготовить творожную запеканку с вишнями

Ингредиенты

  • 100 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом;
  • 100 грамм сахарного песка;
  • 200 грамм муки.
  • 100 грамм сахара;
  • 100 грамм сметаны 20%;
  • 1 яйцо;
  • 500 грамм творога;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • малина для украшения.

Приготовление

Муку просеиваем через сито в миску.

Вымешиваем тесто руками — оно получается достаточно мягким, напоминающим пластилин.

Собираем тесто в шар и отправляем в холодильник. Тем временем займёмся приготовлением начинки. Начинку лучше взбивать блендером, но если такого помощника на вашей кухни нет – можно воспользоваться миксером, либо обычным венчиком для взбивания. Все ингредиенты для начинки, кроме малины, помещаем в чашу блендера. Взбиваем до получения однородной массы. Включаем духовку на температуру 165-170 градусов, чтобы она прогревалась.

Форму для выпечки промазываем сливочным маслом или маргарином. Достаём тесто из холодильника и кладём его в форму для выпечки. Руками распределяем тесто по дну формы, делаем бортики высотой 4-5 см.

Приминаем края теста, тем самым выравнивая их. Выкладываем малину на начинку пирога.

После того, как вся малина выложена, отправляем пирог в духовку на 35 минут. В зависимости от духовки, времени, на приготовление пирога, может понадобиться больше или меньше.

Вынимаем пирог из духовки. Его можно кушать как в тёплом виде, так и в холодном. Режьте пирог с творогом и малиной очень острым ножом, чтобы кусочки получались красивыми в разрезе.

Советую обязательно вам попробовать этот замечательный ароматный пирог с творогом и малиной. Песочный корж наполняется творожным кремом и сверху украшается ягодами малины. Такой пирог непременно придется по вкусу как взрослым, так и детям. Рецепты с малиной — это всегда необыкновенно вкусно! И этот пирог сделает любое чаепитие праздничным.

Пирог на слоеном тесте со свежими ягодами

Сладкая сочная малина – отличная начинка для любых десертов, включая выпечку. Этот быстрый пирог покорит вас не только простотой приготовления, но и красивым внешним видом. Чем крупнее и ровнее ягоды, тем лучше будет выглядеть готовое изделие.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное п/ф – 500 г;
  • Сливки жирные – 1 ст;
  • Сыр сливочный – 100 г;
  • Творог мягкий – 200 г;
  • Малина – 300 г;
  • Мед – 6 ст.л.;
  • Лимон – 1 шт;
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.

  1. Разморозить готовое слоеное тесто при комнатной температуре.
  2. Застелить противень пергаментом и слегка присыпать мукой.
  3. Раскатать тесто в большой прямоугольник примерно по размеру противня, переложить на него, сделать бортики, аккуратно свернув тесто с краев внутрь основы и слегка прижав. Сделать наколы вилкой.
  4. Отправить тесто в духовку 15-20 минут.
  5. В глубокой миске взбить охлажденные сливки до устойчивых пиков.
  6. В другой посуде смешать мягкий сливочный сыр с творогом, цедрой одного лимона, парой чайных ложек лимонного сока, 3 столовыми ложками меда и ванильным сахаром. Должна получиться масса однородной кремовой консистенции.
  7. Аккуратно ввести вбитые сливки – нежная начинка для слоеного пирога с творогом и малиной готова.
  8. На остывший корж равномерно выложить мягкую творожную массу. Поверх разложить ягодки малины. Полить оставшимся медом.

Подав такой пирог к столу, вы вызовете неподдельный восторг у гостей. Еще бы! Скрывающаяся под слоем ярких красивых ягод нежнейшая кремовая начинка в обрамлении тонкой слоеной основой просто великолепна.

Процесс приготовления

Готовим тесто

По рецепту для пирога с малиной первым делом готовим тесто.

1.

Топим масло на водяной бане, а потом смешиваем с сахарной пудрой и двумя яичными желтками.

2.

В готовую смесь вмешиваем муку и соду. Заметим, что муку надо предварительно просеять через мелкое сито, чтобы тесто стало пышным и воздушным. Если рецепт соблюдается полностью, то должен получиться плотный и гладкий ком, который мы оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов. Если планируется сделать быстрый малиновый пирог, то стадию охлаждения можно пропустить.

3.

Готовое тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.

4.

Это основа, на которой базируется рецепт. Она должна выпекаться примерно четверть часа в духовке до румяной корочки. Кстати, духовку разогреваем до 220 градусов. Если ваш фирменный рецепт допускает использование готового теста, то выкладываем его сразу в форму на 5 минут (ждем, когда поднимется), а потом прокалываем вилкой и выпекаем ещё минут 10, понижая градус на четверть. Корж должен увеличиться в размерах.

Выпеченную основу посыпаем сахаром и ждём пару минут, пока он не карамелизуется. Основа готова, теперь можно приступить к начинке для пирога.

Готовим начинку

Пока остывает основа, самое время приготовить начинку для будущего пирога.

1.

В отдельной глубокой посуде взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванилью. Используя миксер, ту же операцию повторяем с творогом. Если он слишком рассыпчатый, то сдабриваем его сметаной и сгущёнкой. Чтобы придать более пикантный вкус, можно добавить в крем щепотку корицы.

2.

Смешиваем творожную массу с малиной и отправляем нашу начинку застыть на пару минут в холодильник. Кстати, можно добавить сюда же взбитые белки, дабы получить воздушную начинку.

3.

На готовую основу для пирога выкладываем массу с малиной, а верх украшаем целыми ягодами. Предварительно можно поделить тесто на две равные части, чтобы потом присыпать верхний слой натёртым тестом — в рецепте допускается и такая вольность.

4.

Наше творение помещаем в духовку ещё минут на 40 – ждем, когда верхушка нашего пирога станет золотистой. Многие кулинары декорируют свой шедевр рубленными фисташками.

Пирог из детства готов. Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

воскресенье, 2 апреля 2020 г.

Новый рецепт домашней выпечки — приготовим нежный, сочный и ароматный пирог с малиной. В его основе — пушистое кексовое тесто с добавлением творога, а ягоды вы можете использовать совершенно любые. Кстати, отлично подойдут и ломтики сочных фруктов: персиков, абрикосов, нектаринов, бананов, карамелизированных яблок или груш.

Относительно ингредиентов и их возможной замены. Пшеничную муку можно использовать не только высшего, но и первого сорта. Творог желательно брать не жидкий (пастообразный), а более сухой, который держит форму. Растительное масло можно заменить сливочным, но в этом случае важно отрегулировать консистенцию теста за счет количества муки.

Творожный пирог с малиной — unseens — LiveJournal

Этот пирог я обезательно делаю каждый Шавуот, и кроме того если меня попросят его сделать. Подсмотрела я его много лет назад в рецепте пирога «Капульски» от josy_bites. Только вместо вишневой заливки в какой то момент я стала делать малиновую. Нежный и вкусный пирог, один из любимых рецептов.

Для основы
150 гр сухого печенья
100 гр сливочного масла
Для творожного слоя
250 мл сладких сливок
500 мл творога (гвина левана) 5% или 9% жирности
3\4 стакана сахара
200 гр белого шоколада
20 гр сливочного масла
20 гр желатина
1\2 стакана воды
Для заливки
150 гр малины
1 упаковка малинового или клубничного желе


Печенье для основы перемолоть в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с крошками. Выложить на дно формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Отправить в холодильник.
Залить желатин холодной водий и оставить на пол часа. Подогреть до 70С, хорошо перемешать и отставить в сторону остужаться до комнатной температуры.
Взбить сливки с сахаром. Растопить шоколад с маслом, слегка остудить. Смешать шоколадную массу с творогом, влить желатин и хорошо перемешать. Осторожно ввести всю эту массу в сливки и аккуратно перемешать. Выложить всю творожную смесь на основу пирога и отправить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Свежую малину помыть. Мороженую разморозить и выложить ягоды на бумажные полотенца, чтобы ушла влага. Развести ягодное желе кипятком, хорошо перемешать и остудить. Выложить ягоды на пирог, залить сверху желе и снова убрать в холодильник на пару часов.
* Для пирога нужна форма с паскрывающимися бортиками (кфици).
** Лучше брать форму со стеклянным дном.
*** Бортики пирога стоит проложить ацетатной лентой, тогда края останутся красивыми после раскрытия формы.
**** Нашлось фото этого пирога, которое я делала год назад, собиралась записать рецепт. Но руки дошли только сейчас.

Пирог с творогом и замороженной малиной. Творожный пирог с малиной

Пожалуй, в арсенале каждой хозяйки есть рецепт, который позволяет ей готовить для своих родных или гостей вкусный и ароматный пирог. Малина с творогом — не самые популярные ингредиенты для выпечки. Однако пирог с такой начинкой получается очень легким и имеет восхитительный оригинальный вкус. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов такой выпечки. Надеемся, что они помогут вам чаще радовать своих домочадцев и друзей великолепными и простыми в приготовлении десертами.

Пирог с малиной и творогом: простой рецепт

Для того чтобы приготовить такой десерт, необходимо позаботиться о наличии под рукой следующих ингредиентов: 200 граммов муки, по 100 граммов сливочного масла и сахара, яйцо и одна чайная ложечка разрыхлителя. Из этих продуктов мы будем делать тесто. Для приготовления начинки же нам понадобится полкило творога, по сто граммов сахара и сметаны, 10 граммов ванильного сахара, 1 яйцо, стакан малины. Для украшения мы будем использовать сахарную пудру. Также нам понадобится масло для смазывания формы для выпечки.

Процесс приготовления

Делать и творогом по этому рецепту совсем несложно. Вначале займемся приготовлением теста. Для этого муку просеиваем вместе с разрыхлителем в миску. Сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и растираем с мукой до состояния крошки. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем эту массу к муке с маслом. Замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.

В это время можно заняться начинкой. Перетираем через сито творожок. Соединяем сметану, яйца, сахар, ванилин и добавляем эту массу к творогу. Взбиваем до получения однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем в нее охлажденное тесто, разравнивая и формируя бортики высотой около пяти сантиметров. Затем добавляем Поверх нее выкладываем малину. Немного прижимаем бортики, чтобы не оставалось пустых отверстий. Наш пирог с малиной и творогом должен выпекаться порядка 35-40 минут в духовке при 180 градусах. Когда он будет готов, его следует вынуть и остудить. Затем десерт можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

с начинкой из малины и творога

Такой десерт без преувеличения можно назвать настоящим наслаждением для Многим из нас наверняка знакомо великолепное сочетание творога и шоколада. Но в этом пироге, благодаря начинке из малины, присутствует еще и приятная кислинка. Вашим домочадцам и гостям наверняка этот десерт придется по вкусу. Ведь шоколадный корж и нежная начинка из творога отлично дополняют друг друга, а малина придает пирогу особую неповторимую вкусовую нотку.

Ингредиенты

Для приготовления этого кулинарного изделия нам потребуются следующие продукты: сахар и сливочное масло — по 150 граммов, пара яиц, какао — одна столовая ложка, мука — 1 стакан, черный шоколад — 100 граммов, разрыхлитель — 1 чайная ложечка. Эти ингредиенты понадобятся для теста. Начинку же мы приготовим из 100 граммов сахара, 250 граммов творога, двух яиц и горсти малины.

Инструкция

Пирог с малиной и творогом, рецепт которого мы вам предлагаем, готовится довольно просто и быстро. Так, для начала следует растопить на водяной бане черный шоколад. Отдельно растапливаем сливочное масло и растираем его с сахаром. Добавляем яйца и хорошенько взбиваем. Всыпаем какао и перемешиваем. Затем заливаем растопленный шоколад и снова взбиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым. Теперь позаботимся о начинке. Творог растираем с яйцами и сахарным песком.

Переходим к формированию десерта. Две столовых ложки теста откладываем для верхнего слоя. Остальное тесто отправляем в форму для выпечки. Сверху выкладываем творожную начинку. Следующим слоем будет идти оставшееся тесто. Сверху выкладываем малинку. Отправляем форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Наш шоколадный пирог с малиной и творогом будет готов примерно через 40 минут. После этого его следует остудить, и можно садиться пить чай. Приятного аппетита!

Малина — это вкусная ароматная ягода. В сочетании с творогом и тонким тестом она дает прекрасный десерт. Пирог с малиной и творогом — это лакомство, которое оценят и взрослые, и дети. Готовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Оба варианта получаются вкусными и насыщенными. Кроме того, можно подобрать рецепт, который подойдет конкретной семье. А ингредиенты сочетают вкус и пользу.

Творожный пирог с ягодами

Для приготовления пирога с творогом и малиной понадобятся следующие ингредиенты:

  • двести грамм муки пшеничной;
  • по сто грамм сахара и сливочного масла;
  • яйцо;
  • чайная ложка разрыхлителя;

Для начинки стоит также отложить:

  • по пятьсот грамм творога и малины;
  • по сто грамм сметаны и сахара;
  • ложку ванильного сахара;
  • одно яйцо;
  • немного масла сливочного, чтобы смазывать форму.

Стоит отметить, что сметану для начинки нужно выбирать жирную, двадцатипроцентную. Творог тоже лучше купить девятипроцентный. Обезжиренный вариант не подойдет.

Приготовление пирога с творогом и малиной в духовке

Муку нужно просеять через сито вместе с разрыхлителем. Сюда же кладут холодное масло, рубят его на мелкие кусочки, постепенно перемешивая с мукой. Получится такая масляная крошка.

В отдельной миске перетирают яйцо и сахарный песок. Добавляют к муке. Теперь замешивают тугое тесто. Готовый ингредиент нужно завернуть в пищевую пенку. Такая заготовка должна охлаждаться в холодильнике около получаса.

Для начинки творог протирают через сито. Это позволяет добиться нежной консистенции. Добавляют яйцо, сметану, оба вида сахара. Эту смесь для начинки нужно взбить с помощью блендера.

Когда тесто достаточно остыло, его раскладывают на форму для запекания. Саму посуду смазывают маслом, не забывая о бортиках. Теперь на тесто раскладывают творожную массу, сверху размещают ягоды. Готовится такой пирог с творогом и малиной более получаса. При подаче можно посыпать его корицей.

Творожный пирог с малиной: список ингредиентов

Для приготовления этого нежного пирога с ягодами и творогом нужно:

  • по двести грамм творога и малины;
  • по сто пятьдесят грамм молока и сахарного песка;
  • пара яиц;
  • 220 грамм муки пшеничной первого сорта;
  • пятьдесят грамм масла;
  • чайная ложка разрыхлителя и столько же соды;
  • по щепотке ванилина и соли.

Примечательно, что этот рецепт пирога с малиной и творогом получается не столь калорийным, как покупная выпечка. Всего 240 калорий на сто грамм готового продукта.

Приготовление творожного лакомства

В глубокую миску разбивают два яйца, добавляют всю порцию сахара и ванилин. Взбивают смесь с помощью блендера или миксера до образования пены на поверхности. Затем в массу добавляют творог. Если он достаточно грубый, крупинками, то его можно пропустить через сито. Так итоговое блюдо выйдет нежнее. Теперь можно вливать молоко. Оно должно иметь жирность не менее двух процентов.

Муку, соль, соду и разрыхлитель смешивают в отдельной миске, просеивают через сито. Теперь частями складывают сыпучую смесь к творогу и яйцам. Перемешивают тщательно, чтобы не остались комочки. Теперь наливают масло, еще раз перемешивают.

Готовится пирог с творогом и малиной в духовке, для этого в форму выливают половину теста, сверху помещают промытые ягоды, оставшимся тестом накрывают малину. Можно оставить несколько ягод для украшения верхней части десерта. Выпекают блюдо пятьдесят минут. Температура при этом не очень высокая, всего сто восемьдесят градусов.

Рецепт для мультиварки: ингредиенты

Эта выпечка получается очень нежной. Пирог с творогом и малиной в мультиварке — блюдо для ленивых. При выпекании не требуется проверять пирог, мультиварка все сделает сама.

Для десерта нужны следующие ингредиенты:

  • стакан муки;
  • сто двадцать грамм сахара;
  • сто пятьдесят миллилитров молока, столько же творога;
  • пара яиц;
  • стакан малины;
  • щепотка поваренной соли;
  • пара ложек чайных разрыхлителя;
  • пятьдесят миллилитров масла растительного;
  • пудра для украшения по желанию.

Приготовление пирога в мультиварке

В глубокую миску вливают два яйца, высыпают сахар. Смесь взбивают венчиком, пока сахар не разойдется. В получившуюся массу вносят творог и молоко. Снова требуется хорошо все перемешать, чтобы получилась масса, однородная по консистенции. Сюда же отправляют соль, разрыхлитель и муку небольшими порциями, перемешивая. В итоге добавляют масло.

Тесто получается густым, как сметана. Чашу мультиварки смазывают маслом, сверху выливают подготовленное тесто. Теперь выкладывают промытые ягоды. Для этого рецепта пирога с малиной и творогом можно использовать и замороженную малину. Пирог готовят на программе «выпечка». Приготовление может занять около часа. Готовность десерта проверяют спичкой. Пирог при подаче можно украсить пудрой.

Пирог с творогом и малиной — это отличный десерт к чаю или кофе. Ягоды отличаются своим ароматом, а творог придает нежную консистенцию тесту. Примечательно, что в пирог можно класть не только свежие, но и мороженые ягоды. Так что даже зимой можно получить такое летнее лакомство.

В моей семье очень любят творожные пироги. Летом, когда много различных ягод и фруктов, я обязательно готовлю с ними творожные пироги. Сейчас в саду созревает малина, приготовила пирог с ней. Сочетание творога и малины просто замечательное. Пирог станет отличным началом дня с чашечкой чая или кофе.

Творожно-малиновый пирог нужно хранить в холодильнике, а перед тем как нарезать, дать ему постоять в тепле 10-15 минут.

Для приготовления пирога с малиной и творогом подготовить продукты из списка.

Сначала приготовим песочное тесто, из которого затем сформируем корзинку для начинки. Для этого в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Массу перетереть в крошку, добавить яйцо и сразу же размешать вилкой.

Быстро замесить тесто, собрав его в шар.

Форму для выпечки немного смазать сливочным маслом, раскатать тесто и вложить его в форму, сформировать бортики. У меня форма — 25 см. Тесто наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать корж 15 минут.

Пока корж находится в духовке, приготовить начинку. В миске смешать творог, сметану, сахар, ванилин и яйцо.

С помощью погружного блендера взбить всю массу до однородной консистенции.

Корж вынуть из духовки, вылить на него творожную начинку. Сверху выложить сухую малину.

Снова поставить форму с пирогом в духовку, на 35 минут.

Когда пирог с малиной и творогом остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Нарезать пирог на кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот очень вкусный и ароматный пирог можно приготовить в любое время года. Он понравится всем, ведь в нем идеально сочетаются ягоды и творог. С ним обычное чаепитие превратится в праздничное!

Описание приготовления:

Любая выпечка с малиной всегда получается яркой и ароматной. Чтобы испечь вкусный малиновый пирог с творогом, можно использовать либо свежую, либо замороженную ягоду. Поэтому этим рецептом приготовления пирога вы можете воспользоваться в любое время года. Обязательно порадуйте своих родных вкусной и ароматной выпечкой!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 75 Грамм
  • Мука пшеничная — 170 Грамм
  • Творог — 300 Грамм
  • Малина — 150-200 Грамм
  • Сахар — 40-50 Грамм
  • Сахарная пудра — 50 Грамм
  • Яйцо — 3 Штуки (1 яйцо и 2 желтка)
  • Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль мелкая — 1 Щепотка

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Малиновый пирог с творогом»


Приступим к приготовлению теста. Смешаем в глубокой ёмкости холодное сливочное масло, соль, сахар и желтки.


Добавим муку, замесим тесто. В процессе можно добавить 1-2 ложки холодной воды.


Тесто должно получиться гладким и не должно липнуть к рукам.


Слегка смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в нее тесто, формируя дно и бортики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.


Смешиваем творог, яйцо, сахарную пудру и ванильный сахар. Если у вас сухой творог, можно добавить к нему ложку сметаны. Творожную начинку можно взбить блендером.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

— малина – 200 г,
— мука – 200 г,
— творог – 200 г,
— сахар – 120 г,
— молоко – 100 мл,
— яйцо – 2 шт.,
— масло 50 мл/70 г,
— ванилин – 1 ч. л.,
— разрыхлитель – 1 ч. л.,
— соль – щепотка.

Как приготовить с фото пошагово


Включить духовой шкаф (180С)
В чашу миксера разбить куриные яйца (желто и белок вместе) и высыпать сахарный песок.


Взбить на высокой скорости в течение 5 минут до растворения сахара. Масса станет светлой и воздушной.


К яичной массе добавить творог. Если хотите получить однородную консистенцию теста без крупинок, творог протереть через сито. Я оставила творог как есть. Новый ингредиент вмешать миксером за 1 минуту.


Влить молоко, еще раз все перемешать миксером.


Муку просеять и смешать с разрыхлителем (его можно заменить содой для выпечки). Подсыпать в миску небольшими порциями, постоянно перемешивая лопаткой, а не миксером.


Готовое творожное тесто для пирога с малиной имеет консистенцию густой сметаны с крупинками. Теперь можно в тесто добавить масляную составляющую: растопленное сливочное масло 70 г или подсолнечное масло без запаха – 50 мл. Выбор за вами. Масло вмешать в тесто лопаткой.


Разъемную форму одеть в рубашку: смазать маслом и присыпать мукой.


Выложить половину творожного теста в форму. Равномерно распределить тесто покачиваем из стороны в сторону.


Рассыпать ягоду малину на первый слой теста в произвольном порядке. Как показала практика, количество ягод должны быть небольшим, иначе вся малины во время выпечки сползет вниз.


Второй слой теста и еще немного малины сверху. Ягодки можно не утапливать в тесте.


Выпекать в нагретой духовке 45-50 минут при температуре 180С «до сухой спички». Готовый пирог с малиной и творогом значительно поднимется, но при соприкосновении с комнатной температурой немного осядет – это не критично.


Выпечку освободить от формы, немного остудить, а затем припудрить сахарной пудрой и украсить ягодами свежей малины. В качестве зелени подойдет мята и мелисса.


Пирог с малиной и творогом легко режется на кусочки. Тесто имеет влажную структуру. Но у меня ягодки во время выпечки сползли в самый низ пирога. На вкус это никак не повлияло – все равно очень вкусно!
Кусочек ароматного пирога с малиной подать на стол с чашкой молока или кефира. Полезно, вкусно и красиво. Готовьте и кушайте на здоровье!
А вот как готовится

Песочный пирог с творожным сыром и ягодами малины простой рецепт пошаговый

Как сделать Песочный пирог с творожным сыром и ягодами малины рецепт в духовке. Сырные квадратики с малиной. Для формы 20×20 см. Количество порций 8. Время приготовления 1 час. В летний сезон этот пирог я готовлю со свежими ягодами, ну а зимой в дело идут замороженные. Крайне простой рецепт, напоминает насыпной пирог, он же крамбл, но мы внесем некую изюминку — сырный слой! Делюсь с вами вкусным рецептом из моей новогодней книги. Я же говорила, что она будет актуальна круглый год?⁣⁣ Сейчас сезон малины (у моих родителей в саду так точно), поэтому рецепт будет актуальным. Можно ли другие ягоды? ⁣⁣⠀ Можно. ⁣⁣⠀ В чем отличие от других подобных квадратиков? ⁣⁣⠀ В сырном слое. Фактически начинка чизкейк. ⁣⁣⠀

Ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
250 г муки
130 г сахара (1)
170 г холодного сливочного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ
230 г творожного сыра
50 г сахара (2)
1 ч. л. ванильного экстракта
1 желток
150 г малины (свежей или замороженной)

Совет: если вы используете замороженные ягоды, их необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость.

Как приготовить Песочный пирог с творожным сыром и ягодами малины просто рецепт пошаговый

1. Разогрейте духовку до 180’С. форму для выпечки 20×20 см застелите пергаментной бумагой. В большую миску добавьте муку, сахар (1}, холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Руками разотрите тесто в крошку. Отложите 1 /4 часть в холодильник. Выложите 3/4 части теста в форму для выпечки и выпекайте основу в духовке около 20 минут.

2. После готовности остудите. Приготовьте сырную начинку. В небольшую миску добавьте творожный сыр, сахар, ванильный экстракт, желток. Взбейте миксером до соединения ингредиентов. На остывшую после выпекания основу выложите равномерно сырный слой, затем ягоды.

3. Достаньте оставшуюся 1 /4 часть теста из холодильника и выложите поверх пирога. Выпекайте в духовке около 30 минут, после готовности дайте остыть на решетке 3 часа. По истечении времени разрежьте пирог на квадратики.

Простые Рецепты

Рецепт пирога с малиновым и лимонным безе

Я даже не подозревал, что не запекал оболочку пирога заранее, пока готовый пирог не вышел из духовки, безе красиво подрумянился, но корочка не была приготовлена ​​… Моя БОЛЬШАЯ ошибка. Я построил большую палатку из фольги над пирогом, чтобы безе полностью не подрумянился, поднял температуру до 375, а затем снова поставил в духовку на 15 минут. Уф, похоже, это сработало очень хорошо, хотя безе получилось немного более коричневым, чем мне бы хотелось.Я использовала свежую малину, поэтому добавила в кастрюлю немного воды, чтобы в ней оставалось немного влаги, если бы я использовал замороженные ягоды. Малина и лимон — два вкуса, которые всегда хорошо сочетаются, и этот пирог не стал исключением. У вас есть сладость от малины и терпкость от лимонов, так что каждый укус — чистое блаженство! Я использовал Basic Flaky Pie Crust с этого сайта. Спасибо ejm228 за то, что поделился своим рецептом.

Лимон / малина — абсолютное любимое сочетание моей семьи! Прекрасные результаты! Хотя, признаюсь, малиновый слой я существенно увеличил.Полстакана была бы всего лишь крошечным мазком малины. Я приготовил две полные чашки, потому что я всегда пропускаю ягоды через мелкое сито, чтобы удалить семена. Также взбил 4 яичных белка вместо 3 для безе. Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом!

Мне пришлось использовать 1 стакан малины и добавить еще одну столовую ложку кукурузного крахмала, отлично сработало. Время приготовления очень короткое или он затвердевает в кастрюле. Я также использовал предварительно приготовленную корочку и 4 маленьких лимона. Я также использовал домашние взбитые сливки, которые имели восхитительный вкус.Отличный дегустационный пирог из всех

Я сделал это для конкурса выпечки пирогов и занял 1-е место. Я удвоил количество малины и использовал рецепт домашней корочки для пирога. Восхитительное сочетание сладкого лимона с терпкой малиной. Очень освежающий десерт на лето.

Я добавил воды в малину, но пирог получился восхитительным.

Следуйте рецепту, как указано, и есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание: 1. Использование 1/2 стакана замороженной малины совсем не годится.Это просто крохотный мазок внизу — почти не замечаешь. Попробуйте удвоить или или утроить это. 2. В инструкциях указано, что яичные желтки добавляются (не взбитые) при нагревании сахарной смеси. Я добавил желтки в начальную сахарную смесь, а затем взбил содержимое. Желтки приготовились (конечно), и маленькие кусочки пропитались творогом. Я рекомендую слегка взбить желтки и держать их отдельно, пока творог не загустеет. Затем добавьте 1/2 стакана творожной смеси к взбитым желткам и вылейте все в творожную смесь в кастрюле.Взбейте венчиком и продолжайте выполнять наложения.

Я бы никогда не вернулся к обычному лимонному пирогу с безе! Я добавила воды к малине и в следующий раз добавила бы в лимон еще масла и кукурузного крахмала, но в остальном это потрясающе. А малина — отличная презентация. Люблю люблю люблю.

Очень хорошо. Да, я бы сделал это снова, но в чем-то меньше сахара. А лимонный творог я бы сделал иначе, используя пароварку. Также больше полстакана малины.

Пирог на День Благодарения был огромным подарком. Сделал один тестовый пирог по рецепту. Во втором я увеличил количество малины вдвое до 1 стакана и процедил семена, прежде чем добавить кукурузный крахмал (который я превратил в кашицу перед добавлением).

лимонно-малиновый творожный пирог — эфемерный пир

Еще летом я был одержим сбором дикой малины с различных зарослей ежевики, которые растут вокруг нашего дома и поблизости. Дикая малина — немного колючее растение, поэтому собирать большое количество ягод каждый день было непросто.Тем не менее, я упорствовал из-за своей любви к малине и за то, что делился восхитительными творениями, которые я делал из них. Я собирал галлоны ягод в день и делал банки с вареньем и пинты сорбета. И я очень сильно замерз.

Месяцы спустя, наступила разгар зимы, и серые дневные депрессии действительно начинаются. Хотя я люблю зиму и ее уют, мне иногда нужны напоминания о яркости. Введите: моя замороженная малина из прошлых месяцев.

Этот творожный пирог с лимоном и малиной очень полезен.Это похоже на гигантский лимонный батончик с малиновым пирогом, из которого можно сделать один гигантский пирог, отдельные мини-пироги или разрезать на батончики. Начинка очень приятная в изготовлении, а натуральный цвет обеспечивает прекрасный вкус лета!

ингредиенты

для корочки

  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного кубиками ½ дюйма (разрезать пополам, а затем еще раз пополам)
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • 3 столовые ложки ледяной воды
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса

для начинки

  • 2 стакана малины
  • 1 стакан сахара
  • ¼ стакана лимонного сока
  • ¼ стакана лимонной цедры
  • 4 яйца
  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла
  • Сахарная пудра

шагов корочки

Насыпьте муку, сахар и соль в большую миску и перемешайте.Смешайте воду и яблочный уксус и отставьте.

Насыпьте кубики сливочного масла в мучную смесь и перемешайте. Пальцами или блендером для теста вдавите муку в кусочки сливочного масла и всыпьте, пока они не смешаются. Тесто будет взлохмаченным, и на нем будут кусочки сливочного масла разного размера. Медленно сбрызните смесью водного уксуса и продолжайте прижимать и защипывать тесто, пока оно не сформируется в шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 1-2 часа.

ступеней заполнения

Добавьте малину в среднюю или большую кастрюлю и жарьте на среднем огне, непрерывно перемешивая, пока ягоды не начнут распадаться и не начнут выделять сок, примерно 7-10 минут.Перелейте в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Процедите через сетчатое сито и верните процеженный сок в кастрюлю.

В миске среднего размера смешайте сахар, лимонный сок и цедру лимона. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Вылейте всю смесь в кастрюлю с малиной. Готовьте на умеренно слабом огне около 5 минут, пока все ингредиенты не смешаются. Добавьте масло и постоянно помешивайте, пока оно не растает. Продолжайте варить еще 10-12 минут, пока смесь не загустеет.

этапов сборки

Разогрейте духовку до 350 ° F. Раскатайте корочку и прижмите ее к 9-дюймовой форме для пирога. Выпекайте корочку 10 минут. Вынуть из духовки и добавить начинку. Выпекать еще 35-40 минут. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Малиновый пирог безе с малиной, популярный лимонный десерт, превращающий популярный лимонный десерт в красивый розовый кусочек рая.

Волнистое безе на этом малиновом пироге с безе с малиной высотой в милю привлечет внимание всех за столом, но сладкая, терпкая малиновая начинка украдут шоу.Свежую малину протирают и готовят в рубиновом лимонном твороге, а затем кладут внутрь слегка соленой корочки крекера из муки грубого помола.

Пирог с малиной безе высотой в милю

Безе иногда может быть суетливым, но несколько полезных советов гарантируют успех. Доведите яичные белки до комнатной температуры, прежде чем взбивать их, и убедитесь, что миска и насадка для взбивания чистые и сухие, без следов жира или остатков. В белках не должно быть кусочков желтка, поэтому аккуратно разделяйте яйца — медленное и устойчивое побеждает.Добавляйте сахар понемногу и, чтобы избежать дефляции, не переусердствуйте с взбитыми белками.

Ингредиенты

Корочка:

  • 1 ½ стакана крошек из крекера
  • 3 столовые ложки слегка фасованного коричневого сахара
  • ¼ стакана растопленного несоленого масла
  • ¼ чайной ложки соли

Начинка:

  • 1 пинта (340 г ) свежей малины (или 2 стакана замороженной)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 5 столовых ложек кукурузного крахмала
  • ¼ стакана воды
  • 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
  • ¼ стакана свежего лимонного сока
  • ½ стакана холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
  • 5 яичных желтков
  • 1 яйцо

Безе:

  • 5 яичных белков (без следов желтка)
  • ¼ ч.л. винного камня
  • ¼ ч.л. соли
  • ⅓ чашки сахарной пудры

Приготовление

Предварительный нагрев духовка до 350 градусов по Фаренгейту.

Корка:

Смешайте крошки крекера из муки грубого помола, коричневый сахар и соль; сбрызнуть топлёным маслом сверху и перемешать до однородного увлажнения. Надавите на дно и вверх по бокам глубокой 9-дюймовой тарелки для пирога. Дно небольшой мерной чашки утрамбовывайте крошки ровным слоем.

Выпекать 12–15 минут, пока не станет ароматным и слегка подрумянится. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.

Наполнение:

Пюре из малины в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.Процедить через мелкое сито; выбросить семена. Выложите пюре в кастрюлю среднего размера. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, воду, цедру лимона и сок лимона. Поставить на средний огонь.

Готовьте, постоянно помешивая, 5 минут или пока не начнут пузыриться. Снимите с огня, взбивайте сливочное масло по несколько кубиков, пока не растает. Взбейте яичные желтки и все яйцо. Вернитесь к огню и готовьте 4-6 минут или пока он не загустеет. Сразу влейте в остывшую корочку и разгладьте верх. Слегка остудите перед тем, как накрыть поверхность полиэтиленовой пленкой.Охладите от 4 часов до 1 дня.

Безе:

Используя настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте яичные белки с винным камнем и солью на высокой скорости до мягкого застывания. Пока двигатель работает на средней или высокой скорости, медленно добавляйте сахар, по ложке за раз, пока белки не станут твердыми.

Ложка поверх начинки, растекающаяся до края корочки. Обратной стороной ложки сделайте декоративные завитки с выступами и впадинами.

Установите решетку духового шкафа в среднее положение и жарьте пирог 2–3 минуты или пока безе не станет равномерно подрумяненным (следите за этим!). Перед подачей охладите не менее 20 минут.

Слегка накрыть холодильник в холодильнике на срок до 2 дней.

Урожайность: На 8 порций


Сабрина — владелица и главный кулинарный директор SF Creative Culinary Services, маркетингового агентства по системе «все включено», расположенного недалеко от Торонто и обслуживающего бренды продуктов питания и напитков по всему миру.Следите за новостями в Instagram @sf_creativeculinaryservices .

Как приготовить малиновый творог

Малиновый творог — это простой рецепт, который можно использовать во многих случаях, и это идеальный способ израсходовать излишки яичных желтков и свежей или замороженной малины.

Создание малинового творога

Должен признать, что не думал, что этот творог будет впечатляющим. С моим первым кусочком маслянистого английского маффина, намазанного с этим прекрасным красным творогом, я был продан.

Жир из сливочного масла и яичных желтков смягчает кислинку малины без добавления кучи сахара. Но это не маскирует его полностью — эта приятная острота все еще сохраняется.

Можно есть ложкой (как и мой муж).

Я могу представить себе множество вариантов использования этой красивой приправы: намазывать на тосты, булочки или печенье, или в качестве начинки для мороженого. Или, мой любимый, с чашкой чая и английским маффином.

Теперь я знаю, что мне приготовить со всей малиной, которая есть в морозильной камере.

Что входит в состав малинового творога

К счастью, ингредиентов в этом рецепте немного, и все они очень простые, поэтому их легко найти в любом местном продуктовом магазине!

  • свежая или размороженная малина
  • сливочное масло
  • сгущенный тростниковый сок (или сахарный песок)
  • грейпфрутовый сок (или лимонный сок)
  • яичные желтки
  • соль

В этом рецепте вы можете использовать свежие или замороженные ягоды.Причина «разморозки» замороженных ягод заключается в том, чтобы не допустить добавления лишней жидкости из-за скопившихся на ягодах кристаллов льда.

Чтобы просмотреть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.

Как разделить яйца для малинового творога

Поскольку для приготовления этого рецепта малинового творога вам понадобятся только яичные желтки, вы захотите посмотреть короткое видео, прикрепленное к этому сообщению, чтобы узнать, как отделить яичные желтки от яичных белков, если вы еще не знаете, как сделать это.

Если вы ранее составляли рецепт, в котором используются только яичные белки, малиновый творог — отличный повод сэкономить эти яичные желтки. Вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней, пока не сможете приготовить этот рецепт малинового творога.

Как приготовить малиновый творог

Малиновый творог может показаться необычным, но по-настоящему опасным в этом рецепте является то, что очень легко приготовить. Чаще всего вам нужно просто положить все ингредиенты в кастрюлю и варить, пока они не загустеют.После этого процедите, чтобы удалить семена.

Выше приведено краткое изложение этого рецепта. Ознакомьтесь с бесплатной карточкой для печати внизу этого поста, чтобы получить все подробные инструкции.

Инструменты, необходимые для приготовления этого рецепта малинового творога

Для приготовления этого рецепта вам понадобится несколько кухонных принадлежностей, хотя большинство из них довольно распространены и, надеюсь, у вас уже есть на кухне.

  • кастрюля с толстым дном
  • ситечко с мелкими ячейками
  • деревянная ложка
  • венчик
  • банка или другой контейнер для хранения с крышкой

Как подавать малиновый творог

Малиновый творог — отличная приправа для сладкого или простого десерта в последнюю минуту.Или просто чтобы добавить немного яркости зимней депрессии.

Сохраните этот рецепт малинового творога в Pinterest!

Есть так много забавных способов насладиться малиновым творогом, что я уверен, что вы будете делать это часто, тем более что это так просто.

Вот несколько моих любимых способов насладиться им, а также несколько ссылок для вдохновения рецептов. Вы можете позволить яркому аромату малины (и цвету!) Занять центральное место или спрятаться на заднем плане, чтобы получить лишь намек на аромат.

Как использовать малиновый творог на завтрак

Есть несколько забавных способов использовать этот рецепт малинового творога в качестве приправы к завтраку. В основном, используйте его как варенье или соус. Вот несколько моих любимых идей:

Как подавать малиновый творог с десертом

Хотите использовать этот малиновый творог в рецепте десерта? Есть так много забавных способов поэкспериментировать! Ознакомьтесь с этими предложениями:

Не видите здесь то, что ищете? Вы всегда можете заглянуть в указатель рецептов, чтобы найти больше рецептов.

Сохраните этот рецепт малинового творога в Pinterest!

Что читатели думают об этом твороге с малиной

«Как только я прочитал ваш рецепт, я сразу пошел на кухню и приготовил! В то время была уже почти полночь, так что можно с уверенностью сказать, что я нашел это очень мотивирующим !! Получилось вкусно, и теперь я улегся в постели и с нетерпением жду тоста с малиновым творогом на завтрак ». -Карен

Вы когда-нибудь делали творог? Какой твой любимый тип?

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного обновления!

Этот рецепт малинового творога и сопутствующие фотографии были первоначально опубликованы и написаны бывшим писателем Good Life Eats Эрикой Кастнер из Buttered Side Up 12 марта 2014 года.

Состав

  • 300 г замороженной полностью размороженной малины
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
  • 3/4 сока тростникового сока (или сахарного песка)
  • 2 столовые ложки свежевыжатого грейпфрутового сока (или лимонного сока)
  • 6 больших яичных желтков
  • щепотка соли

Инструкции

  1. Приготовьте мелкоячеистое сито, расположенное над термостойкой чашей.
  2. В средней кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.
  3. Добавьте ягоды и любые соки, сахар, грейпфрутовый сок, яичные желтки и соль.
  4. Готовьте на среднем огне, часто помешивая и растирая ягоды до загустения, около 5-10 минут.
  5. Процедить через подготовленное сито, растирая ягоды ложкой.
  6. Выбросьте семена и другие твердые частицы.
  7. Перемешайте творог в миске, дайте немного остыть и прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности.
  8. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 8 Размер порции 1
Сумма на порцию Калорий 86 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 163 мг Натрий 71 мг Углеводы 6 г Волокно 3 г Сахар 2 г Белки 6 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Кокосовый лимонный творог

Что-то в Пасхе — это фруктовые десерты с ярким вкусом и сладости на завтрак.Этот творог с кокосом и лимоном идеально подходит для весны.

Продолжить чтение

Апельсиновый творог

Апельсиновый творог — отличный способ использовать лишние апельсины!

Получить рецепт

Цитрусовый творог 3 способа: грейпфрут, лимон и лайм

Я упомянул грейпфрутовый творог на прошлой неделе, когда опубликовал свой рецепт грейпфрутовой булочки с маком.Как и обещал, наконец-то поделюсь рецептом. Булочки и так прекрасны, но мммммм великолепны с небольшим количеством творога сверху, к тому же они красивее! Прямо сейчас Мэдлин полностью поражена любым видом […]

Продолжить чтение

Рецепт сочного малинового творога — Flouring Kitchen

Перейти к рецепту

Этот малиновый творог сочный, шелковисто-гладкий, обладает ароматом малины с легким оттенком лимона.Это действительно простой рецепт, и невозможно перестать есть! Подавать с булочками, блинами, начинкой для пирога или пирога или просто ложкой. Если вы любите малину, то этот рецепт вам подойдет! Если вы хотите пропустить этот намек на цедру лимона, не добавляйте цедру в конце рецепта.

🥧 Варианты обслуживания

Этот рецепт малинового творога идеален сам по себе, но вы также можете сочетать его с другими популярными блюдами для завтрака или позднего завтрака. Тосты, булочки (они идеально сочетаются с этими булочками с лимонным маком), блины с рикоттой, блины — все, что вы хотите!

Он также отлично подойдет в качестве начинки для торта или внутри пирога.Сверху посыпьте безе, чтобы украсить лимонный пирог с безе — как насчет малинового пирога с безе?

Чтобы сделать творог еще более густым для начинки торта или пирога, я рекомендую добавить столовую ложку кукурузного крахмала с сахаром. Вы также можете добавить еще два яичных желтка, если предпочитаете более густой творог.

🧈 Ответы на все ваши вопросы о простуде

Нужно ли процедить творог?


Да, если только вы не хотите, чтобы все было убогим! В малине много семян, поэтому я рекомендую процедить ее, чтобы творог получился гладким.

Если вы предпочитаете немного хрустящих семян, вы можете добавить столовую ложку процеженных семян обратно в творог после процеживания. Таким образом, вы получите хруст, но семян не будет слишком много.

Зачем нужно накрывать творог полиэтиленовой пленкой?


Очень важно накрывать творог полиэтиленовой пленкой, пока он остывает, чтобы на нем не образовалась кожица, а он оставался шелковисто-гладким. Творог не тратится зря!

В качестве альтернативы без использования пластика вы можете положить кусок пергаментной бумаги прямо на поверхность.Я не пробовал использовать обертку из пчелиного воска прямо на поверхности, но думаю, что это тоже может сработать.

Зачем добавлять цедру лимона в самом конце?


Цедра при приготовлении может немного горчить. Добавление цедры лимона в конце не даст творогу стать горьким из-за перегрева цедры лимона.

Придает творогу пикантный вкус и легкую текстуру. Это совершенно необязательно, и вы можете добавить тертую цедру лимона в творог прямо перед процеживанием, чтобы получить более гладкую текстуру.

Или вообще опустите его, если не любите лимонный аромат. В этом прелесть приготовления собственных десертов! Вы всегда можете настроить вкусовой профиль по своему вкусу.

Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?


Вы можете заменить сливочное масло несоленым маслом без молока или веганским спредом. Обязательно используйте несоленый вариант, потому что он может сделать творог соленым.

Посмотрите другие мои рецепты:

🍋 Состав

Полные ингредиенты находятся в карточке рецепта под

  • Яичные желтки: Яичные желтки придают твердость и загущают творог.Не волнуйтесь, творог не станет яичным на вкус! Используйте яичные белки, чтобы приготовить омлет из яичного белка или печенье безе.
  • Сахарный песок: Вместо него также можно использовать тростниковый сахар. Я не пробовала этот рецепт ни с какими другими видами сахара. Если вы предпочитаете более сладкий творог или ваша малина очень кислая, вы можете добавить больше сахара, когда попробуете творог после процеживания.
  • Соль: Каждому десерту нужна соль! Это не сделает его соленым, не волнуйтесь.
  • Замороженная малина: Вы можете использовать эквивалент веса свежей малины.Я использовал замороженную малину, потому что она доступна круглый год и намного более рентабельна — тем более, что для этого рецепта вам понадобится совсем немного.
  • Лимон: вам нужен сок и цедра одного лимона. Цедра добавляется в самом конце, и это то, что придает творогу легкую текстуру и характерный лимонный привкус. Если вам не нравится вкус лимона, можно не добавлять цедру, а просто добавить сок лимона.
  • Несоленое масло: Масло придает творогу шелковистую гладкость и насыщенность.Это также помогает уменьшить сладость малины, не добавляя слишком много сахара. Для версии без молочных продуктов используйте несоленое веганское масло или спред.

🥄 Шаги

  1. Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы творог не подгорел и не нагревался. Взбивайте яичные желтки и сахарный песок, пока сахар не начнет растворяться и в кастрюле не станет немного светлее. Не нужно добавлять слишком много воздуха.
  2. Добавьте замороженную малину, лимонный сок и масло в яичные желтки и нагрейте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая.Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел.
  3. Нагрейте, пока он не закипит и не загустеет, примерно 10 минут. Продолжайте помешивать, чтобы он не подгорел. При перемешивании разбейте ягоды ложкой.
  4. Процедите малиновый творог через сетчатое сито или марлю, чтобы удалить семена. Если вы хотите немного хрустеть, добавьте столовую ложку семян малины обратно в творог после процеживания. Необязательно для большего вкуса лимона: добавьте цедру лимона в процеженный творог и перемешайте.
  5. Перелейте творог в миску или банку и положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность, чтобы творог не образовывал пленку. Чтобы узнать о вариантах без пластика, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами выше.
  6. Охладите не менее 1 часа или пока не остынет. Когда масло остынет, масло затвердеет, а творог загустеет.
  7. Наслаждайтесь! Переложите в банку или герметичную емкость. Творог хорошо хранится в холодильнике до 5 дней.
  8. Подавать с тостами, булочками или ложкой.По этому рецепту можно приготовить идеальную начинку для пирога, торта или торта.

Удачного приготовления! хх

Вы приготовили этот рецепт? Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях!

Вы также можете поделиться своим творением в Instagram и отметить @flouringkitchen

Малиновый творог

Мэри

Малиновый творог насыщенный, шелковисто-гладкий, с малиновым вкусом и легким оттенком лимона. Это действительно легко приготовить, а отказаться от еды невозможно! Подавать с булочками, блинами, начинкой для пирога или пирога или просто ложкой.Если вы любите малину, то этот рецепт вам подойдет! Если вы хотите пропустить этот намек на цедру лимона, не включайте цедру в рецепт (но оставьте лимонный сок).

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 13 минут

Курс Завтрак, Бранч, Десерт

Кухня Американская, Английская

Порций на 6 человек

Калорийность 250 ккал

  • 6 яичных желтков крупных
  • ½ стакана сахарного песка
  • ⅛ чайной ложки морской соли
  • 11 унций замороженной малины 300 г
  • 1 лимонный сок и цедра
  • ½ стакана несоленого масла
  • В кастрюле с толстым дном взбивайте яичные желтки, соль и сахарный песок до тех пор, пока сахар не начнет растворяться и не станет немного светлее.

    6 яичных желтков, ½ стакана сахарного песка, ⅛ чайной ложки морской соли

  • Добавьте замороженную малину, лимонный сок и масло в яичные желтки и нагрейте на среднем или медленном огне, постоянно помешивая.

    11 унций замороженной малины, 1 лимон, ½ стакана масла

  • Нагрейте, пока она не закипит и не загустеет, в течение примерно 10 минут. Продолжайте помешивать, чтобы он не подгорел.

  • Процедите малиновый творог через сетчатое сито или марлю, чтобы удалить семена.Добавьте цедру лимона в процеженный творог и перемешайте.

  • Перелейте творог в миску или банку и положите кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги прямо на поверхность, чтобы творог не образовывал пленку.

  • Охладите не менее 1 часа или пока не остынет.

  • Наслаждайтесь! Переложите в банку или герметичную емкость. Творог хорошо хранится в холодильнике до 5 дней.

  • Подавать с тостами, булочками или ложкой.

Чтобы сделать творог еще более густым для начинки торта или пирога, я рекомендую добавить столовую ложку кукурузного крахмала с сахаром. Вы также можете добавить еще два яичных желтка, если предпочитаете более густой творог.

Ключевое слово творог, творог лимонный, творог малиновый, начинка малиновая, малиновый лимон

Малиновый творог | Дом пекаря

Малиновый творог — это терпкая и вкусная малиновая начинка, приготовленная менее чем за 15 минут. Попробуйте этот яркий фруктовый творог с чизкейком, йогуртом, пирогом, мороженым или тостами!

Фруктовый творог — это соус, приготовленный из фруктов, подслащенных сахаром и сгущенных яйцами и маслом.Малина может быть не самой распространенной — лимонный творог — но этот малиновый соус восхитителен.

Его насыщенный розовый цвет потрясающий и придает изюминку любому десерту. Но не используйте его только в качестве начинки для печенья или макарон, попробуйте его вместе с мороженым или украсьте свой завтрак йогуртом и малиновым творогом. Так много возможностей!

Если вам нравится этот малиновый творог, попробуйте мои рецепты апельсинового творога, лимонного творога Мейера, грейпфрутового творога или даже лимонного творога, приготовленного в микроволновой печи.Какой рецепт фруктового творога будет вашим любимым?

Когда вы пристраститесь к консервированию в домашних условиях, вы сможете насладиться множеством рецептов из моей коллекции консервов.

Мы собираем деньги для поддержки детских онкологических исследований. Прочтите до конца сообщения, чтобы узнать больше, или сделайте пожертвование в пользу Cookies for Kids ’Cancer.

Состав

  • Малина: Я предлагаю свежую малину, чтобы вы не беспокоились о добавлении воды, а вместо этого можете разморозить замороженную малину.
  • Сахар : В зависимости от сладости малины вам может не потребоваться полное количество сахара в рецепте. Попробуйте и убедитесь сами.
  • Яйца : Яйца способствуют связыванию фруктового творога и являются важной частью этого рецепта.
  • Лимон : лимонный сок делает вкус ярче, поэтому не пропустите половину лимона в рецепте. Бутылочный лимонный сок в крайнем случае подойдет, но здесь я предпочитаю свежий.
  • Масло : Масло создает гладкую кремообразную текстуру, которую мы все любим в твороге.Несоленое масло — это прекрасно, но если у вас есть только соленое масло, это тоже хорошо.

Как приготовить малиновый творог

  1. Смешайте малину и сахар в сотейнике на среднем огне. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
  2. Разотрите ягоды в картофелесушителе.
  3. Добавьте взбитые яйца, пока смесь не нагрелась слишком сильно. Вы не хотите взбивать яичницу (это произойдет, если вы встряхнете яйца, добавив их в кипящую смесь). Готовьте, постоянно помешивая, пока температура смеси яиц и малины не достигнет не менее 160 градусов по Фаренгейту.
  4. Добавьте сливочное масло, когда яйца полностью приготовятся до безопасной температуры. Размешайте как следует.
  5. Готовьте еще несколько минут, пока все вкусы не сольются воедино.
  6. Тест на степень готовности деревянной ложкой. Накройте ложку малиновым творогом и проведите по нему пальцем. Если леска остается на месте, значит, творог готов и при остывании загустеет.

Приготовление яиц в твороге

Важная часть приготовления творога — убедиться, что яйца приготовлены полностью.Правила безопасности пищевых продуктов рекомендуют готовить любую смесь с яйцами при температуре не менее 160 градусов F.

Используйте пищевой термометр, чтобы проверить температуру. Я часто замечаю, что температура яиц очень быстро повышается, и я в порядке, если температура выше, чем требуется.

Для приготовления яиц требуется минимальная температура 160 F.

Гладкий малиновый творог

Вам нужно процедить семена малинового творога после того, как он приготовится, чтобы творог стал однородным. На этом этапе используйте сито или ситечко.

Творог густой, потребуется немного усилий, чтобы протолкнуть его через сито, оставив семена. Работайте с небольшим количеством фруктового соуса за раз.

Я считаю наиболее полезным установить большую кувшин для каменщика, использовать воронку для консервирования, а затем положить сверху сито (или фильтр). Перемешайте, надавливая вниз, чтобы творог оказался в банке, а семена и комочки остались позади.

Советы и хитрости для достижения успеха

Это творожный глютен без глютена?

Да, все ингредиенты этого малинового творога не содержат глютен.

Как приготовить веганский творог?

Яйца и масло не подходят для веганской диеты. Если вы хотите приготовить веганский творог, следуйте этому рецепту веганского творога с лимоном. Таким же способом можно приготовить веганский малиновый творог.

Можно ли использовать замороженную малину?

Да, вы можете использовать замороженную малину. Сначала разморозьте ягоды в ситечке и дайте лишней влаге стечь в раковину. Возможно, вам придется готовить соус еще на несколько минут, чтобы уменьшить содержание влаги, прежде чем добавлять яйца и масло.

Нужна ли пароварка для творога?

Творог можно приготовить в пароварке. Пароварка — это установка, в которой небольшое количество воды доводится до кипения в кастрюле. Сверху ставят вторую кастрюлю, и все ингредиенты готовятся в этой второй кастрюле над кипящей водой. Это очень щадящий метод приготовления, который отлично подходит для творога, потому что яйца с меньшей вероятностью перегреются или приготовятся так, что они будут взбиваться. Однако нет необходимости использовать пароварку.Я использовал одну кастрюлю для этого рецепта и добился большого успеха.

Почему нужно процедить творог?

Используйте сито или ситечко, чтобы удалить семена малины и любые комочки, которые могут остаться в твороге. Это утомительный шаг, но очень полезный. Если вы предпочитаете обрабатывать всю приготовленную смесь в высокоскоростном блендере, вы можете вместо этого сделать творог однородным.

Как хранить малиновый творог:

Храните приготовленный малиновый творог в холодильнике от недели до 10 дней.

Можно ли заморозить творог?

Да, творог хорошо замораживается. Хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере от 3 до 6 месяцев, а затем разморозить в холодильнике.

Способы использования малинового творога

Возможности использования малинового творога кажутся безграничными. Вот некоторые из моих любимых: сочетайте с булочками или маффинами для британского чаепития, смешайте с простым йогуртом и добавьте мюсли на завтрак, используйте в качестве начинки для макарон, сэндвич между слоями торта, заполните запеченный пирог малиновым творогом и сверху добавьте безе, полить ванильным мороженым, добавить к фруктовой и кексовой мелочи, намазать тонким слоем сыр с сыром на гриле.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 2 1/2 стакана малины
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 яйца, осторожно взбить венчиком
  • 2 унции сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 1/2 лимонного сока

Инструкции

  1. Добавьте малину, лимонный сок и сахар в кастрюлю среднего размера на среднем огне.Помешивайте, пока сахар растворится.
  2. Влейте взбитые яйца и продолжайте помешивать. Готовьте, пока смесь не загустеет. Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру. Для приготовления яиц температура должна быть не менее 160 F.
  3. Добавьте кубики сливочного масла и продолжайте перемешивать. Варить еще 2-3 минуты. Смажьте заднюю часть деревянной ложки творогом. Проведите пальцем по нему. Если творог остается на месте (и не сливается обратно на тыльную сторону ложки), значит, ваша смесь достаточно густая.
  4. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Протрите творог через сито, чтобы удалить семена и комочки. Хранить в холодильнике.

Банкноты

Можно использовать замороженную малину. Сначала полностью разморозьте, чтобы удалить лишнюю влагу.

Если у вас пароварка, вы можете использовать ее для приготовления творога, но это не обязательно. В пароварке творог готовится более мягко, и это может занять несколько дополнительных минут.

Если какая-либо часть яичницы расколется, вы удалите комочки, процедив смесь. Не паникуйте, это нормально! Постоянное помешивание помогает избежать переваривания яиц.

Чтобы яйца не перемешивались, добавляйте яйца до того, как смесь фруктов и сахара слишком сильно нагреется. Или темперируйте яйца, что означает, что вы добавляете небольшое количество горячей жидкости во взбитые яйца, постоянно помешивая, а затем снова добавляете эту смесь во фруктовый творог.

Хранить в холодильнике не более 7-10 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
32
Размер порции:
1/2 унции
Количество на приём: Калорийность: 47Общие жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 15 мг Натрий: 16 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

Эти данные предоставлены Nutritionix и являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вот веб-история Google для Easy Raspberry Curd.

Приколите меня!

Be a Good Cookie Сборщик денег

Я участвую в 5-м ежегодном мероприятии по сбору средств «Be A Good Cookie» , которое проводит Джули Дейли из Little Kitchen. Она организовывает группу блоггеров, которые хотят изменить мир к лучшему с помощью выпечки и рецептов, чтобы повысить осведомленность о необходимости финансирования продолжающихся исследований педиатрических онкологических заболеваний.Мы поддерживаем файлы cookie для лечения рака у детей.

В прошлые годы я готовил печенье с клубничным пудингом и печенье Spritz в форме розового сердца в духе Дня святого Валентина.

Знаете ли вы, что рак — причина №1 смерти детей от болезней в США. В настоящее время 40 000 детей в США активно борются с раком. Бюджет Национального института рака на лечение детского рака составляет менее 4%. Их так мало, и поэтому мы приняли участие.

К сожалению, пандемия не останавливает рак.У детей до сих пор диагностируют рак. Крайне важно, чтобы мы повышали осведомленность и продолжали собирать средства для финансирования текущих исследований рака у детей!

Присоединяйтесь к нам и сделайте пожертвование в пользу Cookies for Kids ’Cancer.

Каждый доллар помогает. В истинном духе благотворительности Mediavine, Oxo и Dixie Crystals предложили сопоставить все пожертвования на общую сумму до 3000 долларов. Спасибо за щедрость!

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году.Она писатель, создатель рецептов и фотограф сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Тарталетки с малиновым творогом и поджаренным безе — Ферма 1840

Ранее на этой неделе у друга был день рождения. Обычно это повлекло бы за собой празднование, поездку, чтобы произнести тост по случаю знаменательный день рождения.Но сейчас не нормальные времена.

Итак, я начал строить планы на десерт на день рождения, который мог бы быть доставленным им. Я хотел, чтобы это было что-то особенное, что-то, что казалось, что это могло быть из одной из наших лучших пекарен или местных рестораны. Я также хотел использовать ингредиенты, которые были у меня под рукой.

К счастью, этот человек любит малину, которую я есть в изобилии в нашей морозильной камере. Наш малиновый патч заполняет нашу морозильную камеру до почти переполнялся каждый год, так что мне приходилось работать с фунтами малины.я начал думать о пироге или пироге. Тогда я решил, что у меня тоже есть много свежих яиц под рукой благодаря нашим цыплятам и уткам.

И вот так, малиновый творог стал центром десерта, о котором я мечтал. Я мог бы использовать нашу доморощенную малину из морозильной камеры и свежие яйца, которые лежали в моей корзине для яиц на кухонной стойке. Я занялся приготовлением творога, надеясь, что остальная часть рецепта придет мне в голову, когда я буду работать.

Как я смотрел, ягоды превращаются в красивый малиновый сироп а затем сироп превратился в густой густой творог, я подумал обо всех способы, которыми я мог бы использовать этот творог, позволив ему стать звездой шоу.

Пирог казался хорошим ответом. Но я не хотел делать пирог стандартного размера, потому что мне было бы сложнее упаковать и доставить. Мне нужно было что-то меньшее, чтобы поместиться в маленькие коробочки, которые у меня были под рукой. Итак, я подумал, что идеально подойдут тарталетки индивидуального размера. Их было бы легко упаковать, используя материалы, которые у меня были под рукой, их было бы легче доставить безопасно и как раз для красивого угощения на день рождения.

Была только одна проблема. Я не ем сковороды для тарталеток.Я никогда в них не нуждался. Как правило, я стараюсь ограничивать количество форм для выпечки. и специальные предметы, которые я храню здесь, на кухне фермы. Старая кухня не хватает места для хранения, поэтому я стараюсь хранить многоцелевые инструменты и сковороды. Просто для меня имеет смысл иметь их наготове на нашей кухне.

Тогда мне пришло в голову, что я могу попробовать приготовить пирожные в своей стандартной форме для кексов. Каждая полость сковороды была размером примерно с тарталетку, которую я надеялся сделать.Конечно, у специальных форм для тарталеток есть рифленые края, которые делают их красивыми и замысловатыми на вид. Но я был убежден, что простая, но более прочная форма может пойти мне на пользу, поскольку их нужно будет доставить, и я хотел убедиться, что они выдержат.

Конечно, маленькие ракушек для торта вышли замечательно. Они были крепкими и вкусными, с легкой шелушащейся текстурой. Я удивился, почему я не подумал сделать их такими раньше. Я полагаю, что необходимость действительно является матерью изобретений.

К тому времени, как я наполнил ракушки для торта охлажденным малиновым творогом и посыпал каждую щедрой ложкой свежего безе, пришло время достать паяльную лампу и поджарить безе до прекрасного совершенства. Я наблюдал, как края и выступы безе становились светло-коричневыми, и я не мог дождаться, когда милые маленькие пирожные станут маленьким празднованием дня рождения, который его заслужил.

Доставка издали прошла без сучка и задоринки.Красивые тарталетки помогли сделать день рождения больше похожим на праздник, а не на праздник. просто еще один день в календаре. Это маленькая победа, но я ее возьму.

Нам повезло, этих тарталеток хватило чтобы насладиться ими здесь, на ферме. Они были такими же вкусными и ароматными, как они были красивы. В облаке безе было достаточно поджаренного вкуса. для усиления яркого вкуса малинового творога и слоеного маслянистого пирога оболочка. Скоро я найду я на кухне фермы делаю их снова.

Тарталетки с малиновым творогом и поджаренной начинкой из безе

Дженнифер с фермы 1840 года Ракушки для творога и торта можно приготовить заранее. Они должны полностью остыть перед тем, как начинить тарталетки. После того, как блюдо было приготовлено, его следует сразу же поджарить, чтобы сохранить структуру безе. Готовые пироги можно хранить в холодильнике в течение дня, но они лучше всего подаются в тот день, когда они готовы.
Хотя я решил делать отдельные тарталетки, вы можете легко приготовить один большой пирог, чтобы служить всем за вашим столом.Вместо того, чтобы формировать дюжину отдельных тарталеток из формы для кексов, как описано ниже, используйте тесто для заполнения формы для тарталеток стандартного размера и выпекайте вслепую с весами или фасолью в течение xxx минут при той же температуре духовки.
Мягкие десерты из безе лучше всего подавать в день их приготовления. Они могут потерять форму, особенно во влажной среде. Остатки можно подержать в холодильнике день-два.
Если вы обнаружите, что у вас осталось безе, его можно накрыть трубкой или выложить ложкой на 2-дюймовые кружки на пергаментном противне, чтобы приготовить легкое и воздушное печенье безе.Выпекайте их в очень прохладной духовке при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение двух часов. Их можно хранить в герметичном контейнере несколько дней при комнатной температуре.

Автор: Дженнифер из 1840 Ферма

Fill the Tarts:
  • Оболочка для торта и малиновый творог должны остыть перед тем, как приступить к этому шагу.

  • Используя ложку или кондитерский мешок, наполните каждую скорлупу малиновым творогом. Не перелей. Оставьте достаточно места, чтобы сверху можно было добавить слой безе.

Добавьте безе:
  • Следуйте рецепту Поджаренного топпинга безе для пирогов и пирогов , чтобы приготовить безе.
  • Используя лопатку, кондитерский мешок с большим наконечником или ложку, нанесите смесь безе на верхнюю часть пирога или торта. Намажьте безе, чтобы полностью покрыть торт, и придать ему приятную форму. Вы можете украсить безе небольшими холмиками, которые подрумянятся и станут красиво декоративными.

  • Вы можете использовать жаровню в духовке или паяльную лампу, чтобы поджарить безе.Я использовал свой жаровню годами, прежде чем перешел на паяльную лампу. Мне нравится использовать фонарик, потому что он позволяет мне лучше контролировать процесс. Я могу направить пламя именно туда, куда хочу, следя за тем, чтобы пламя коснулось каждого укромного уголка и щели, и ни одна из его частей не стала слишком коричневой.

Использование жаровни для поджаривания безе:
  • Разогрейте жаровню, установив решетку духовки в положение, при котором безе будет находиться на расстоянии нескольких дюймов от элемента горячего бройлера.Положите покрытый безе пирог или пирог на противень или противень, пригодный для жарки. Когда жаровня станет горячей, переложите противень в духовку. Жарьте 3-5 минут или пока безе не подрумянится по вашему вкусу. Внимательно следите, чтобы избежать ожогов. Достаньте из духовки и подавайте.

Использование паяльной лампы для поджаривания безе:
  • Безопасно зажгите кухонный или небольшой паяльный фонарь. Отрегулируйте пламя, чтобы оно было достаточно маленьким, чтобы вы могли легко управлять пламенем. Осторожно используйте горелку, чтобы поджарить верхнюю поверхность безе.Держите горелку в движении, чтобы не перегреть одно конкретное место и не поджечь безе. Используйте свои лучшие навыки поджаривания зефира, так как процесс такой же.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.