Заливной пирог с луком и яйцом

0 3514 3

Порций:

10 человек

Калорийность на 100 гр.:

151 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Заливные пироги из жидкого теста считаются настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки. Здесь не нужно долго возиться с замесом, выпечка готовится быстро, при этом получается вкусной и нежной. Тесто можно делать на кефире или сметане. Начинка тоже может быть разной, в зависимости от личного вкуса.

Сегодня выпекаем заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Тесто готовим по наиболее легкому варианту из самых простых продуктов. Оно замешивается без дрожжей, поэтому пирог остается мягким даже на следующий день.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Для теста

Кефир

500 мл.

Сахар

1 ст.л.

Яйца

3 шт.

Мука

300 гр.

Сода

0.5 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Для начинки

Яйца

3 шт.

Зеленый лук

100 гр.

Соль, перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 14

Подготовьте все компоненты по списку. Три яйца отварите заранее, чтобы они успели остыть. Остальные яйца оставьте для приготовления теста.

Шаг 2 из 14

В глубокую емкость влейте кефир комнатной температуры.

Шаг 3 из 14

Далее вбейте три яйца.

Шаг 4 из 14

Добавьте все сыпучие компоненты — сахар, соду и соль. Если тесто замешивается на любом кисломолочном продукте, то сода добавляется в чистом виде, то есть гасить уксусом ее не нужно. Смесь тщательно перемешайте венчиком, делая ее максимально однородной.

Шаг 5 из 14

Муку просейте через сито для воздушности пирога. Затем небольшими порциями подмешивайте ее в жидкую массу, регулярно работая ложкой.

Шаг 6 из 14

Тесто должно быть гладким без комочков, поэтому его следует перебить погружным блендером. Дайте ему постоять буквально 10 минут, тем временем займитесь приготовлением начинки.

Шаг 7 из 14

Остывшие вареные яйца очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Зеленый лук сполосните под проточной водой, немногого просушите и нашинкуйте небольшими кольцами.

Яйца соедините вместе с луком в одной емкости, перемешайте. Смесь посолите, добавьте немного молотого перца.

Шаг 8 из 14

Подготовьте емкость для выпекания пирога. Это может быть как разъемная форма, так и обычная жаропрочная. Смажьте ее растительным маслом или уложите внутрь пергаментную бумагу.

Тесто визуально разделите на две части, половину влейте на дно емкости. Сверху выложите подготовленную яично-луковую начинку, разровняйте ее.

Шаг 9 из 14

На начинку вылейте остальное тесто. Заготовку поместите на средний уровень духовки, заранее нагрев ее до 180 градусов. Пирог выпекайте примерно 30 минут. Спустя время проткните его деревянной шпажкой. Если тесто не будет к ней липнуть, значит, готов.

Шаг 10 из 14

Сразу после изъятия из духовки пирог поднимется, но со временем немного упадет.

Шаг 11 из 14

Дайте ему остыть, после нарежьте порционными кусочками.

Шаг 12 из 14

Заливной пирог с луком и яйцом готов.

Шаг 13 из 14

Подавайте на стол.

Шаг 14 из 14

Приятного аппетита!

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Рестораны, которые лучше обходить стороной: 5 верных признаков от поваров 5 продуктов для долгожителей: их рекомендуют включить в рацион

Другие подборки

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Рецепт вкусного пирога, который выручит когда гости на пороге. Получается всегда и у всех хозяек. Также хорошо подойдёт для посиделок, и душевных разговоров за чашкой чая.

Автор: АГАТА,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

59 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	350 г
Яйца	7 шт. = 420 г
Кефир	0.5 л = 516 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Сахар	0.5 ч. л. = 3 г
Разрыхлитель теста	1 ст. л. = 10 г
Зеленый лук	1 пучок = 45 г
Сливочное масло	50 г
Подсолнечное масло рафинированное	5 ст. л. = 85 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Отвариваем и очищаем 5 яиц, режем их кубиком. Также нарезаем лук.

Шаг 2

Растопить на водяной бане сливочное масло, и смешать вместе яйца, лук и масло. Посолить по вкусу.

Шаг 3

В отдельной миске подготовить заливное тесто. В кефир комнатной температуры разбить два или три яйца, перемешать. Далее добавить муку, соль, сахар, разрыхлитель и подсолнечное масло.

Шаг 4

Тесто разделить на две части, первую налить на заранее подготовленный противень, смазанный маслом. На неё выложить нашу начинку. И аккуратно залить сверху второй частью теста.

Шаг 5

Поставить в духовку и выпекать примерно 40-50 минут, в зависимости от духовки. Готовность проверить зубочисткой, если она сухая после проверки, то можно смело доставать наш пирог.

произвести впечатление

Пирогу дать остыть, и потом уже приступать к нарезке. Подавать порционно, в теплом или холодном виде. Очень вкусно с горячим чаем или какао.

Рецепт лукового пирога Видалия — Southern.

Food.com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я люблю это блюдо с детства. Используйте этот рецепт как отправную точку. Я использую 3-4 чашки лука и примерно 1/2 чашки сыра.»

Скачать фото Ycooks2

Готов через:

40 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 1 чашка крошки крекера ритц
• 4 ложки сливочного масла, растопленного
• 2 чашки репчатого лука, тонко нарезанного
• 2 ложки сливочного масла
• 2 яйца
• ³ ⁄ ₄ чашка молока
• ³ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• 1 тире перец
• ¹ ⁄ ₄ чашка тертого острого сыра чеддер
• паприка

направления

• Смешайте крошки крекеров Ritz и растопленное сливочное масло.
• Выдавите смесь на 8-дюймовую форму для пирога.
• Обжарьте лук с 2 ч. л. сливочного масла до прозрачности, но не до коричневого цвета; ложку в тесто для пирога.
• Взбить яйца с молоком, солью и перцем и вылить на лук.
• Посыпать сыром и паприкой.
• Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут или до твердого состояния в центре.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Старомодный рецепт лукового пирога Видалии

Автор: Автор Джулия Джордан Перейти к рецепту

В этом посте вы научитесь готовить Старомодный луковый пирог Видалии Рецепт.

 

Вы когда-нибудь ели луковый пирог? Это так вкусно! Этот олдскульный рецепт существует уже давно… мы говорим о столетиях. Есть несколько вариаций, но это простой классический рецепт.

Луковый пирог — это луковый пирог с заварным кремом. Он кремовый по текстуре и пикантный. Если вы впервые перекусываете … вы можете быть удивлены тем, насколько удивительно что-то, состоящее из большого количества лука, чертовски хорошо.

Не помешает использовать знаменитый сладкий лук Юга, лук Видалия, родом из Грузии. Лук Видалия идеально подходит для этого рецепта, и поэтому я каждый год жду сезона Видалии, чтобы испечь этот пирог с сыром и луком.

В состав некоторых колониальных версий лукового пирога также входили яблоки и картофель. Сегодня люди могут использовать разные виды сыра или что у вас есть.

Наконец, у вас есть возможность использовать корку для пирога или сделать корочку из крошек соленых крекеров. Оба восхитительны, так что вы не ошибетесь в любом случае.

Олдскульный пирог с сыром и луком

Этот рецепт передавался мне из поколения в поколение. Он настолько старый, что одним из ингредиентов является ошпаренное молоко. Они использовали ошпаривание молока для рецептов до дней пастеризации и тому подобного, чтобы убить любые возможные бактерии. В наши дни нам не нужно беспокоиться об этом шаге.

Я предпочитаю использовать сырое молоко для своей семьи, но то, как работает молочное производство в санитарном доильном комплексе, сегодня делает это совершенно безопасным. Все-таки молоко, которое я использую, обваривать не надо.

Луковый пирог с карамелизацией

Рецепт лукового пирога очень прост, но есть один шаг, который требует немного времени… обжаривание лука. Вам не нужно стоять над ними или что-то еще все время, но они требуют перемешивания каждые несколько минут.

Лук будет готовиться около 40 минут, пока не станет золотистым, или вы можете готовить его дольше, пока он не станет более насыщенным карамельным цветом.

Что нужно для лукового пирога? Лук Видалия, корж для пирога, сливочное масло, швейцарский сыр, мука, яйца, молоко и несколько приправ.

Это совершенно необязательно, но, поскольку в моем саду есть свежий зеленый лук, он идеально подходит для этого рецепта. Я также люблю несколько капель острого соуса на моем кусочке лукового пирога. МММ ммм ммм.

Я поделюсь всем в распечатанной карточке рецепта ниже вместе со всеми шагами, включая дополнительную корочку из крекерной крошки.

Видалия и швейцарский пирог с сыром

Другие рецепты, которые могут вам понравиться: Завтрак BLT , Ветчина, яйца и сыр в чашках или Брокколи и пирог с сыром .

Если у вас остались остатки этого лукового пирога, их можно накрыть и хранить в холодильнике до трех дней. Нарезанный ломтик хорошо прогревается в микроволновке. Вкус и качество ничуть не уступают.

Давайте приготовим этот старомодный рецепт лукового пирога Видалии!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления

1 час 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

Корочка

• 1 корка для пирога, купленная в магазине (необязательная корочка из крекерной крошки указана в разделе для заметок)

Наполнение

• 3 c лука Vidalia, нарезанного кубиками (от 1,5 до 2 луковиц)
• 1/4 стакана сливочного масла
• 8 унций свеженатертого швейцарского сыра
• 1 ст л Мука
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 3 яйца, хорошо взбитые
• 1 чашка цельного молока

Инструкции

1. Обжарьте лук в масле на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Это займет от 40 до 45 минут.
2. Разогреть духовку до 350°F
3. Шумовкой слить воду и вынуть приготовленный лук и переложить его в форму для пирога.
4. Застелите противень и поставьте форму для пирога на противень, чтобы облегчить перенос в духовку и из нее.
5. В миске смешайте сыр, муку и приправы.
6. В мерном стакане взбейте яйца с молоком, затем влейте их в сырную смесь и перемешайте.
7. Вылейте яично-сырную смесь в форму для пирога. Аккуратно переместите лук, чтобы смесь заварного крема хорошо перемешалась.
8. Выпекать 40 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности.

Примечания

Дополнительная корочка из крекерной крошки

Смешайте 1 чашку крошки соленого крекера (или крекерной крошки на выбор) с 1/4 стакана масла и выдавите в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

8

Размер порции:

1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 304 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 45 мг Натрия: 501 мг Углеводов: 18 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 11 г

Классический луковый пирог

Спасибо, что заглянули! Поддержите этот веб-сайт, поделившись этим рецептом с друзьями и семьей.