Пирог с вишней со сметанной заливкой: Вишневый пирог со сметанной заливкой

Содержание

Пирог с вишней и сметанной заливкой


Точно знаю, что не одна я очень люблю домашнюю выпечку, нас таких много:) Ведь попробовав однажды чудесные домашние пироги, пирожки и печенье домашняя выпечка уже не покажется вам по настоящему вкусной. Разница будет очевидна, причем не в пользу магазинной выпечки. Безусловно, существуют пекарни, выпускающие вкусную продукцию, но и там вы не найдете пироги со сливочным или сметанным кремом (заливкой), со свежайшими ягодами и фруктами, с любовью отобранными для собственной домашней выпечки.

Сегодня я хочу рассказать об очень вкусном, ярком и красивом пироге с вишнями и сметанной заливкой. Это не просто пирог, это нежнейший десерт в виде пирога, в котором сочетается сладость крема (заливки) и кислота ягод, а все это великолепие дополняет нейтральная хрустящая основа пирога. Обожаю пироги со сметанной заливкой!

Этот пирог с вишней и сметанной заливкой покорил меня еще до начала его приготовления. Увидев в интернете фото готового пирога я сразу поняла, что обязательно его приготовлю, причем в ближайшем будущем. Вот и настал этот день. Пирог со сметанной заливкой и вишнями получился на славу! Аппетитный и красивый, он способен поднять настроение и превратить обычный день в маленький праздник вкуса.

Имейте в виду, что вместо вишен можно использовать абсолютно любые ягоды или кусочки фруктов (например, персики, голубику, смородину и так далее).

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 стакана муки + 2 столовые ложки муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 стакана сметаны + 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 500 г вишен
  • 1 столовая ложка крахмала + 1 столовая ложка крахмала
  • 1/2 чайной ложки ванильного сахара

Вишневый пирог со сметанной заливкой, пошаговый рецепт

Отмеряем два стакана муки без горки (стакан 250 мл) и просеиваем ее в миску для замешивания теста. Добавляем в муку хорошую щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя.


Добавляем в миску с мукой 100 к порезанного на кусочки и слегка подтаявшего сливочного масла (можно заменить на маргарин).


Руками перетираем муку с маслом до получения так называемой мучной крошки.


Затем добавляем в тесто половину стакана сметаны (можно добавить на одну ложку больше).


Перемешиваем сметану с мучной крошкой, затем выкладываем тесто на стол и хорошенько замешиваем его. При необходимости притрушиваем поверхность стола небольшим количеством муки. В результате получаем шар теста. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут.

На этом этапе приготовления пирога со сметанной заливкой и вишнями аключаем духовку разогреваться до 180 градусов.


Пока тесто охлаждается приготовим сметанную заливку для пирога. Для начала отмеряем один стакан сахара без горки и вобьем к нему яйцо. Также введем половину чайной ложки ванильного сахара для аромата.


При помощи миксера (можно обойтись и без него) перемешаем сахар с яйцом.


Затем добавим в массу две ложки муки и ложку крахмала. Эти ингредиенты позволят сметанной заливке во время выпекания пирога с вишнями получить консистенцию пудинга и не распадаться во время разрезания пирога на кусочки. Снова размешаем ингредиенты при помощи миксера до однородной массы, в которой не должно оставаться мучных комочков.


Добавляем в заливку стакан сметаны.


Последний штрих миксером и у нас готова сметанная заливка.


Осталось разобраться с вишнями. Их следует тщательно помыть и извлечь косточки. Слегка отжать руками излишки сока.


Добавляем в тарелку к вишням столовую ложку (без горки) крахмала и перемешаем. Это позволит «запечатать» вишни и они в процессе запекания не будут пускать сок в сметанную заливку.


Вернемся к тесту. Оно уже достаточно остыло и можно продолжить с ним работу. Для выпекания пирога со сметанной заливкой и вишнями нам понадобится форма. Я использовала разъемную форму диаметром 23 см.

Тесто раскатываем в пласт круглой формы. Толщина такого пласта примерно 5-7 мм. Выкладываем его в форму и формируем дно пирога и стенки. Стенки должны быть одинаковой высоты по всему периметру.

После того, как основа пирога перемещена в форму, можно приступить к заполнению его начинкой. Вишни в крахмале аккуратно размещаем по дну будущего пирога со сметанной заливкой.


Затем небольшими порциями выливаем сметанную заливку на вишни, заполняя ею все пространство между вишнями.


Отправляем форму с пока еще сырым пирогом в разогретую к этому моменту духовку и выпекаем пирог со сметанной заливкой и вишнями при 180 градусах в течение 45-50 минут. Готовый пирог приобретет характерную плотность сметанной заливки и румяные края.


Чуть остывший пирог со сметанной заливкой и вишнями извлекаем из разъемной формы и перекладываем на блюдо. Основа из теста отлично держит форму и не даст пирогу деформироваться.


А вот и первый кусочек. Я украсила его небольшим количеством сахарной пудры и парочкой свежих вишен. Не упустите возможность приготовить и себе этот замечательный пирог со сметанной заливкой и вишнями, ведь сезон вишен уже почти на исходе. Приятного аппетита и до скорых встреч!


Не смогла удержаться, еще одно фото:)

Пирог с вишней и сметанной заливкой – рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная – 200 г;
  • кефир – 50 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 75 г;
  • масло сливочное – 100 г;

Для начинки:

Для заливки:

  • сметана – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 30 г;
  • ванилин – щепотка.

Время приготовления – 1,5 часа.

Выход – 6 порций.

Любители песочного теста прекрасно знают, что изделия из него очень хорошо сочетаются с ягодами. Одним из примеров такого удачного сочетания является вишневый пирог со сметанной заливкой из песочного теста. Он получается вкусным и нарядным. Яркие кисловатые вишни хорошо гармонируют со сладкой белоснежной заливкой из сметаны. Попробовав испечь такой десерт хотя бы однажды, вы наверняка захотите готовить его снова и снова. Тем более, что этот рецепт даёт простор для кулинарного творчества. Например, вишни можно сочетать с другими ягодами или фруктами, а сметанную заливку при желании можно заменить на менее калорийную – кефирную.

Как приготовить заливной пирог с вишней на кефире – рецепт с фото пошагово

Вначале нужно проверить, есть ли в наличии все необходимые продукты. Для приготовления этого песочного пирога с вишней и сметанной заливкой подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды. В ингредиентах указан вес неочищенных вишен (с косточками). Сметану лучше взять жирную (не менее 20 % жирности). В данном рецепте была использована форма для выпечки диаметром 20 см, поэтому, если у вас форма большего размера, нужно немного увеличить количество заливки и взять 200-250 г сметаны.

Перед началом готовки масло нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если будут использоваться замороженные вишни, их тоже необходимо заранее достать из морозилки, чтобы они немного разморозились. Затем очистить ягоды от косточек, а образовавшийся сок слить.

Для приготовления теста размягчённое сливочное масло нужно растереть с сахаром. Добавить к нему желток и кефир и всё хорошо перемешать.

Просеянную муку понемногу подсыпать в желтково-масляную смесь и замесить тесто (желательно замешивать не слишком долго).

Выложить его в форму для выпечки (лучше использовать разъёмную форму) и равномерно распределить по дну и боковым стенкам, слепив бортики около 4 см высотой. Толщина теста должна быть примерно 0,8 см. По всей поверхности теста сделать вилкой проколы, что в дальнейшем предотвратит корж от вздутия. Форму с тестом поставить в холодильник минут на 10.

Тем временем включить духовку и нагреть её до 180 градусов. Выпекать основу для пирога при этой температуре в течение 15 минут (она должна испечься не полностью, а лишь до полуготовности). Если вдруг корж всё-таки начал вздуваться, нужно сделать в нём несколько проколов вилкой. При этом не обязательно вынимать форму из духовки, достаточно лишь немного приоткрыть дверцу.

Пока печётся основа для пирога, можно сделать заливку. Для этого надо смешать 2 яйца и оставшийся белок с крахмалом, сахаром и сметаной. Добавить ванилин и всё хорошенько размешать венчиком (взбивать миксером не нужно).

В форму с песочной основой выложить вишни (без сока) и равномерно распределить их по дну.

Вылить на ягоды подготовленную заливку.

Уменьшить температуру в духовке до 170 градусов. Установить форму и выпекать пирог в течение 45 минут. Затем духовку выключить, но пирог не вынимать, а оставить в постепенно охлаждающейся духовке ещё минут на 20. За это время заливка успеет хорошо загустеть. Потом охладить пирог при комнатной температуре, после чего переложить его на блюдо и поставить примерно на 1 ч в холодильник.

После этого пирог можно будет легко разрезать на порции и подавать на стол.

Желаем всем приятного аппетита!

Как приготовить пирог с вишней и сметанной заливкой по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Простые пироги

Автор:
Константин Маркович

Ни для кого не секрет, что молочные продукты отлично подходят к запеченным фруктам и ягодам, делая их нежнее, усиливают аромат и просто придают им специфический, просто обалденный вкус! Как только на дворе наступает соответствующий сезон, я уже не могу удержаться и пеку чуть ли не каждый день какую-нибудь вкуснятину типа пирога с вишней и сметанной заливкой. Моя бабушка, мастер вишневых пирогов, когда-то передала мне свою книжку рецептов, и с тех пор я готовлю исключительно по ней, благо там можно подсмотреть подробное руководство и фото готового продукта: будь то фруктовая выпечка со сметаной, творогом или просто с молоком. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами опытом поколений по изготовлению чудесного сметанного пирога с вишней, который вы точно будете готовить так часто, как только сможете.

Кухонная техника и инвентарь: противень квадратный для пирогов с противопригарным покрытием диагональю от 25 см либо форму для торта разъемную (металлическую) диаметром от 22 см, несколько объемных мисок емкостью от 400 до 900 мл, чайные и столовые ложки, дуршлаг, скалку деревянную, кухонные весы (можно взять мерную чашку), сито среднее, полотенца льняные и хлопчатобумажные, деревянную лопатку и стальной венчик, блендер или миксер

Необходимые инредиенты

Тесто Заливка
  • 2 куриных яйца;
  • 80 г сахарной пудры;
  • 200 – 250 г сметаны;
  • 7 г ванильного сахара.
Начинка
  • 400 – 500 г свежей или замороженной вишни;
  • 25 г картофельного или кукурузного крахмала.

Знаете ли вы? Не берите, пожалуйста, пшеничный или рисовый крахмал, поскольку из-за их невысокой клейкости ягоды не будут держаться вместе во время выпечки, а их привкус изменится в худшую сторону.

Важно! Сметана выбирается по принципу «чем жирнее, тем лучше». Конечно, предпочтительнее всего купить сметану для заливки на рынке, но не у всех есть такая возможность, так что просто выберите в супермаркете самую лучшую и свежую, с показателем не менее 20%. Затем перекладываем изделие на красивое блюдо для подачи. Вот и все, пирог получился, и ваши старания будут вознаграждены сторицей, потому что именно такой заливной пирог у меня дома съедают до того, как мама успеет помыть руки и присоединиться к чаепитию. Шучу, конечно, но все же, как по мне, так лучше немного помотаться по кухне, чем потом осознавать, что продукты потрачены зря. Подавайте ваше изумительное изделие нарезанным на порционные кусочки, но только не в разных тарелках – пусть гости и домашние сполна насладятся аппетитным видом выпечки. Пирог с вишней в мультиварке, а также нежнейший и очень любимый моим мужем Песочный пирог с вишней – он напоминает благоверному о счастливом детстве и пирожках за копеечку. Кстати, насчет копеечки: если вы временно стеснены в средствах, вас выручит экономный Постный пирог с вишней, я часто им пользуюсь, когда до зарплаты еще несколько дней. Также не могу пропустить отличный Пирог с замороженной вишней . В общем, пробуйте, и будет вам счастье и восхищение домашних!

Приятного всем аппетита! Надеюсь, вы напишете мне пару отзывов, потому что я всегда рада узнать, что рецепт кому-нибудь пригодился. Также можно обменяться идеями о добавках в тесто или начинку. Удачи в кулинарных битвах!


Ингредиенты

Сливочное масло
80-100 г

Сахарная пудра
80 г

Ванильный сахар
7 г

Яичный желток
7 г

Пшеничная мука
200 г

Время приготовления:

50 мин

Последовательность приготовления

  1. Замороженную вишню избавляем от пакета, откидываем на дуршлаг. Как только она слегка подтаяла, вынимаем из нее косточки, оставляем таять дальше.
  2. Свежую вишню промываем под проточной водой, затем аналогично булавкой убираем косточки.

  3. Сок, который может появиться в процессе, сливаем, он нам не понадобится.

Не страшно, если заливка немного перелилась через края бортиков – если она правильно замешана, то застынет, как только попадет в духовку, а смазанная маргарином форма не даст ей подгореть.
Второй этап выпечки
  1. Сливочное масло убираем из холодильника, нарезаем на кусочки и оставляем подтаивать.
  2. Муку выкладываем в сито над миской, просеиваем не менее трех раз.

Знаете ли вы? Постарайтесь не передержать основу пирога в духовке, чтобы она не растрескалась во время наполнения начинкой. Идеально пропеченное тесто слегка мягкое внутри и немного румяное снаружи.

Заливка
  1. Затем добавляем к ней ванильный сахар, перемешиваем венчиком.

Важно! Если у вас имеется отдельная морозильная камера, лучше всего настаивайте тесто именно в ней, так как очень важно, чтобы заготовка получилась просто ледяной перед тем, как выкладывать ее в форму.
Первый этап выпечки
  1. Желток засыпаем сахарной пудрой, ставим взбиваться.

  2. Сразу после начала взбивания добавляем сливочное масло.
  3. Не выключая блендера, всыпаем столовую ложку муки с ванилином.

  4. Убираем блендер и начинаем постепенно всыпать остальную муку, вручную замешивая тесто.
  5. После этого ставим его на 15 минут в холодильник, рядом со стенкой.

  6. Хорошо охлажденное тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой.

  7. Духовой шкаф настраиваем разогреваться до 180 градусов.

  8. Если нужно, форму смазываем сливочным маргарином или покрываем пекарской бумагой.
  9. Затем прокалываем вилкой поверхность теста несколько раз и убираем прямо в форме в морозилку.

  10. Через пять минут сразу ставим форму в духовку, держим там около 10 минут.

  11. Слегка пропекшейся основе даем остыть, а пока займемся заливкой.

  12. Яйца засыпаем сахарной пудрой, взбиваем не менее 30 секунд.

  13. Затем добавляем сметану, настраиваем среднюю скорость.

  14. Всыпаем ванильный сахар, еще чуть-чуть взбиваем и убираем блендер.

  15. Подготовленную вишню засыпаем крахмалом.

  16. Осторожно перемешиваем ложкой, чтобы каждая ягодка была в порошке.

  17. Затем убираем вишню в холодильник на несколько минут.

  18. Остывшую основу заполняем начинкой, разравниваем вручную, но не придавливаем.

  19. Заливаем ягоду заливкой, стараясь распределить смесь равномерно.

  20. Снова помещаем в холодильник подготовленный пирог.

  21. Температуру духовки уменьшаем до 160 градусов.

  22. Ставим форму с заготовкой на среднюю решетку и держим там около 30 минут.

  23. Как только время истекло, визуально проверяем на готовность – поверхность пирога не должна быть жидкой и растекаться.

  24. При необходимости продлеваем время выпечки на 10 минут.

  25. Готовый пирог убираем из духового шкафа и даем ему немного остыть.

Видеорецепт приготовления

Сверьтесь с роликом еще раз, чтобы у вас не осталось больше вопросов о процессе выпечки идеального пирога с вишней и сметанной заливкой. Чтобы подвести итог под нашим с вами сегодняшним разговором, хочу порекомендовать вам еще несколько отличных образцов вишневых пирогов. Например, попробуйте невероятно быстрый и легкий

Другие рецепты

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 40 минут 5

  • Мука — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 250 г
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Ваниль
  • Соль

  1. Муку просеять, холодное сливочное масло крупно порубить. С помощью двух ножей порубить муку и масло в крошку.
  2. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
  3. При необходимости влить 1-2 ст.л. ледяного молока или воды. Скатать тесто в шар и отправить на полчаса в холодильник.
  4. Из вишен удалить косточки, поместить ягоды в сито и посыпать 1 ст.л. сахара.
  5. Смешать сметану, сахар, ваниль, крахмал и муку.
  6. Тесто раскатать и поместить в форму (можно просто распределить его руками). Равномерно разложить сверху ягоды, залить сметанной смесью.
  7. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут или пока заливка не загустеет. 

Как и с чем подавать

Готовый пирог остудить и хранить в холодильнике. Подавать вместе с чаем или кофе. 

Читай также: Постный яблочный пирог в мультиварке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Пирог с вишней и сметанной заливкой. Вкусные рецепты

В этой статье мы будем говорить о пирогах с вишней. Они одинаково хороши и летом, и зимой. В тёплый период под рукой свежая вишня, а в холодное время года можно пользоваться замороженными ягодками. Нежные пироги в сметанной заливке никогда не надоедают.

Пирог с вишней и сметанной заливкой: ингредиенты

Песочное тесто с нежной заливкой из сметаны, вишня – это прекрасно сочетаемые продукты. Они дополняют друг друга, создавая поистине уникальный вкус и аромат. А в результате получается замечательный пирог с вишней. Простой рецепт приготовления этого чудо-десерта делает его очень востребованным. Всегда нужны хорошие и несложные варианты блюд, которые имеет в своём арсенале любая хозяйка.

Для приготовления кулинарного шедевра, нам понадобятся ингредиенты:

  1. Пачка масла сливочного.
  2. Мука – несколько стаканов.
  3. Одно яйцо.
  4. Сахар — 250 г.
  5. Сода.
  6. Ваниль.
  7. Соль.
  8. Крахмал – 2 ст. л.
  9. Сметана – 300 мл.
  10. Вишня (замороженная, без косточек) – 0,5 кг.

Приготовление пирога со сметанной заливкой

Муку обязательно нужно просеять, добавив соду, соль, сахар. Порезать мягкое масло. Все ингредиенты размять вилкой или ложкой. В принципе, можно замороженное масло натереть на тёрке, это кому как удобнее. Далее, добавим яйцо и замешиваем тесто, оборачиваем его плёнкой и кладём в морозилку на полчаса. Через тридцать минут тесто нужно достать и раскатать корж (можно сделать это прямо на пергаменте). Далее, помещаем его в форму для выпекания, делаем проколы вилкой и ставим в духовку на пятнадцать минут.

А сами тем временем займёмся приготовлением чудо-заливки. В сметану добавим ванилин, сахар, крахмал (или манку) и всё это хорошо перемешаем. Достаём готовую основу из духовки. Затем выкладываем на корж вишню (малину, клубнику, чернику) и заливаем сметанной смесью. Вот и всё. Осталось только поставить пирог в духовку. Выпекаем десерт около получаса. Пирог с вишней и сметанной заливкой готов. Надо сказать, что он получается просто сказочно вкусным. Кроме того, удобство рецепта в том, что начинки всегда можно изменять, используя различные фрукты и ягоды.

Дрожжевой пирог с вишней: ингредиенты

Фруктовые и ягодные десерты отлично получаются и с дрожжевой основой. Вообще, тесто для пирога с вишней может быть любое. А вот ингредиенты нужно выбрать правильно:

  • Молоко (слегка тёплое) – 140 мл.
  • Мука – 270 г.
  • Масло сливочное (расплавленное) – 40 г.
  • Сахар – 8 ст. л.
  • Дрожжи – 4 ч. л.
  • Вишня (или другие ягодки) – 400 г.
  • Одно яйцо.
  • Цедра апельсиновая.
  • Сметана – 170 г.

Пошаговый рецепт

Итак, как же приготовить пирог с вишней? Пошагово опишем весь процесс. Муку необходимо смешать с дрожжами, солью и сахаром. Посередине сделать ямку и влить в неё разогретое молоко и растопленное масло. Далее, можно переходить к замешиванию теста. Оно должно получиться обязательно эластичным, мягким и не прилипать к рукам. Тесто нужно переложить в глубокую посуду, закрыть сверху плёнкой и поставить в достаточно тёплое место. Оно должно подойти. Рассчитывайте на несколько часов.

Как только тесто значительно увеличиться в объёме, можно переходить к его раскатыванию. Должен получиться корж толщиной до одного сантиметра. Затем его укладываем на противень с пергаментом. Края лучше немного загнуть. Сверху выкладываем вишню (вполне подойдёт мороженная) и посыпаем сахаром. Пирог с вишней в духовке будет печься минут двадцать.

А тем временем нам можно заняться заливкой для пирога. Сметану и сахар нужно смешать, добавив цедру и яйцо. Заливка для пирога получается жидкой. Через двадцать минут десерт нужно достать из духовки и залить его сметанной смесью. И снова отправить выпекаться на полчаса. Наше тесто должно тщательно пропечься и подрумяниться. Вот дрожжевой пирог с вишней готов.

Простой рецепт пирога с заливкой

Пирог с вишней и сметанной заливкой – это всегда беспроигрышный вариант и прекрасный результат. Предлагаем вашему вниманию ещё один чудесный рецепт. Для приготовления теста нужны такие ингредиенты:

  1. Масло сливочное – 1/3 пачки.
  2. Сметана (жирная) – 70 г.
  3. Мука — 120 г.
  4. Разрыхлитель.

Для заливки:

  1. Сметана (жирная домашняя)– 200 г.
  2. Мороженая вишня – 350 г.
  3. Одно яйцо.
  4. Стакан сахара.
  5. Ваниль.

Итак, для приготовления нужно растопить масло, добавить сметаны. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Все ингредиенты смешиваем и делаем тесто. Далее, из него нужно раскатать корж и разместить его в форме для выпекания. На него выкладываем вишню.

Для приготовления заливки соединяем сметану с яйцом и сахаром. Всё это перемешиваем и выливаем в форму для выпекания поверх вишни. Отправляем пирог в духовку на полчаса. Как определить степень готовности выпечки? Как только начинка превратилась в желе, значит «дошёл» наш пирог с вишней. Простой рецепт сделает такую выпечку частой гостьей на вашем столе.

Пирог вишнёвый с черникой и мартини

Сладкий десерт с ароматом вермута и вишнёвой кислинкой – чудесное дополнение к чашечке кофе после обеда. Обязательно его приготовьте! Пирог с вишней и сметанной заливкой прекрасно сочетается со сладкими спиртными напитками, которые придают выпечке особый изысканный аромат. Для создания шедевра необходимы такие компоненты:

  • Мартини (белое) – 135 мл.
  • Полтора стакана муки.
  • Мускатный орех.
  • Разрыхлитель.
  • Соль.
  • Пачка масла.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Сок половинки лимона.
  • Сок половинки апельсина.
  • Вишня.
  • Ваниль.
  • Стакан черники.
  • Стакан натурального йогурта.

Смешаем соль, муку. Массу разделим на три части. В чашке смешаем вермут и апельсиновый сок. Масло собьём с сахаром. Далее, по одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Затем вводим третью часть мучной смеси, добавив половинку сока с вермутом. Хорошо вымешиваем тесто. Потом добавляем вторую треть муки и спиртное с соком. Снова вымешиваем. И, наконец, вводим последнюю порцию муки. Вымешиваем тесто до однородности.

После выкладываем его в форму и засыпаем сверху вишней. Выпекаем в горячей духовке (примерно двадцать минут). Затем достаём противень и поливаем корж растопленным маслом. И снова отправляем форму в духовку ещё на двадцать минут. А тем временем подготовим заливку. Для этого смешиваем йогурт с несколькими столовыми ложками сахара (он должен полностью растаять). Достаём корж из духовки и даём ему возможность остыть. Заливаем его йогуртовой смесью и присыпаем черникой. Охлаждаем, а затем убираем в холодильник на всю ночь, чтобы он пропитался.

Этот рецепт выпечки замечательно сочетает в себе нежнейшее творожное тесто, вишню и сметанную заливку. Ингредиенты для приготовления начинки следующие:

  1. Сметана – 420 г.
  2. Вишня – 0,4 кг.
  3. Ваниль.
  4. Миндаль — 20 г.
  5. Сахар – 110 г.
  6. Крахмал – 1 ст. л.
  7. Два яйца.

Ингредиенты для приготовления теста:

  1. Молоко – 60 мл.
  2. Творог – 150 мл.
  3. Разрыхлитель.
  4. Масло (без запаха, растительное) – 50 мл.
  5. Мука – 260 г.
  6. Цедра лимонная.
  7. Сахар – 110 г.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. В миске перемешиваем сахар, творог, ваниль и цедру. Вводим растительное масло. Всю массу активно взбиваем венчиком до однородности. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Если творог не разбился и присутствуют крупинки, то можно смесь взбить миксером или ручным блендером. Далее, нужно постепенно подсыпать муку и вымесить тесто, которое будет немного липнуть к рукам.

Перейдём к приготовлению заливки. В отдельной посуде собьём два яйца с сахаром, должна появиться лёгкая пенка. Далее, добавляем сметану с ванилью, крахмал и перемешиваем, масса должна стать однородной.

Форму для запекания нужно подготовить, застелив бумагой или смазав маслом. Выкладываем в неё тесто, делая бортики. Сверху выкладываем вишню и наливаем заливку, обильно посыпая поверхность миндальной стружкой. Затем отправляем пирог в духовку. Выпекаем его около пятидесяти минут при ста восьмидесяти градусах. В процессе тесто замечательно подымается. Однако потом, охлаждаясь, опускается, всё-таки начинка тяжёлая. Но всё-таки тесто остаётся лёгким и пористым. Вообще, пирог получается очень вкусным.

Вишнёвый пирог с суфле

Этот прекрасный пирог получается очень вкусным. Ингредиенты понадобятся такие:

  1. Сметана (для теста 200 г + для крема 70 г) – 270 г.
  2. Масло сливочное для теста – 100 г.
  3. Сахар (для теста 100 г + 3 ст. л. для крема) – 1 стакан.
  4. Мука — 1,5 стакана.
  5. Крупа манки – 1 ст. л.
  6. Йогурт для крема – 2 ст. л.
  7. Вишня – 200 г.

В миксере или блендеров взбиваем яйца с сахаром, добавляя мягкое масло, потом муку и замешиваем тесто.Закрываем его полотенцем и ставим в холодильник (20 минут). Разъёмную форму для выпекания смажем маслом и немного присыплем манкой. Выкладываем в неё холодное тесто и формируем бортики. Затем выкладываем ягодки без косточек.

Подготовим крем для заливки. Смешаем сметану с сахаром и йогуртом и собьём в пышную массу, которую выливаем на вишнёвый слой. Далее, выпекаем пирог около тридцати пяти минут.

Вместо послесловия

Как вы могли убедиться, существует масса рецептов вишнёвых пирогов со сметанной заливкой. Вся выпечка получается очень вкусной и нежной. Приготовьте пирог по одному из рецептов и насладитесь чудесным вкусом ароматного теста с ягодами и сметаной.

Пирог с вишней в духовке – вкусный, нежный, ароматный

 

Рецептов вкусной выпечки много не бывает. И даже если в вашей копилке есть немало проверенных и любимых, периодически их стоит обновлять. А вдруг появится именно такой, который затмит предыдущие?


Пирог с вишней в духовке – это классика домашней кулинарии. В разгар летнего сезона стоит хотя бы несколько раз побаловать своих домашних вкусной ягодной выпечкой с ароматной кисло-сладкой вишневой начинкой. Поверьте, семья останется в восторге!

 

 


Рецептов пирогов с вишней в духовке огромное количество и выбрать самый лучший очень сложно. Поэтому в запасе желательно иметь несколько вариантов, которые подойдут и для будничного чаепития и для праздничного застолья.

Вишневый пирог на кефире


Кефир – уникальный продукт. Вкусный и полезный кисломолочный напиток не только способствует очищению организма, улучшению работы ЖКТ и активизации перистальтики кишечника, но и является прекрасной основой для теста.


Пирог на кефире с вишней в духовке получается пышным и воздушным, и к тому же очень просто готовится. Примечательно, что для тестовой основы можно использовать даже кефир с истекающим сроком годности – за счет большего количества кислоты реакция с содой будет более активной, а значит тесто лучше поднимется.


Ингредиенты:

 

  • Мука – 400 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Яйца – 2 шт;
  • Сахар – 250 г;
  • Кефир – 450 мл;
  • Вишня без косточек – 250-300 г;
  • Сода – 1 ч.л.


Вишневые пироги одинаково вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Однако следует учесть, что холодная выпечка на вкус кажется более сладкой, чем горячая.

 


Приготовление пирога с вишней в духовке пошагово:

 

  1. Яйца взбить с сахаром, влить теплый кефир и добавить соду. Дополнительно гасить соду не нужно, процесс пойдет, когда она вступит в реакцию с кислотами, содержащимися в кефире.
  2. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и, дождавшись пока оно немного остынет, добавить к остальным ингредиентам.
  3. Следом всыпать просеянную муку и хорошо все перемешать.
  4. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и вылить в нее готовое тесто.
  5. Сверху ровным слоем распределить ягоды. Когда во время выпечки тесто начнет подниматься, ягоды в нем утонут и верхушка вишневого пирога получится, как на фото.
  6. Отправить пирог в духовку на 30-40 минут. Время приготовления зависит от особенностей духовки. Готовность изделия можно проверить деревянной палочкой – если после протыкания кусочки сырого теста отсутствуют, значит пирог можно вынимать.


Перед подачей на стол вишневый пирог на кефире лучше остудить и присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.


Такой простой пирог с вишней в духовке можно приготовить не только со свежей, но и с замороженной ягодой. Ее будет необходимо предварительно оттаять и дать стечь лишнему соку, а выложив на тесто, не забыть присыпать крахмалом. Пирог с замороженной вишней в духовке поднимет настроение и навеет приятные воспоминания о теплых летних денечках, даже когда за окном серо и уныло.

Слоеный пирог с вишней


Приготовить вкусный слоеный пирог с вишней в духовке очень просто, если в морозилке есть упаковка готового теста. Это «тот самый рецепт» на каждый день, который не раз выручит как молодую, так и опытную хозяйку. Испечь что-то к чаю на скорую руку? Угостить внезапно нагрянувших гостей? Накормить проголодавшихся детей? Легко, имея в запасе простой рецепт вкусного пирога с вишней в духовке.


Ингредиенты:

 

  • Слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
  • Вишня свежая – 600 г;
  • Крахмал картофельный – 1 ст.л.;
  • Сахар – 150 г;
  • Масло растительное – 1 ч.л.;
  • Сахарная пудра.


Ароматный вишневый пирог с тонкой хрустящей основой и большим количеством кисло-сладкой начинки получается просто бесподобным. Любители оригинальной выпечки могут дополнить вкус вишневой начинки небольшим количеством коньяка или добавить в нее апельсиновую цедру.

 


Приготовление:

 

  1. Разморозить слоеное дрожжевое тесто при комнатной температуре или, оставив его на ночь, в холодильнике. По времени это будет дольше, но такой способ считается более деликатным: в процессе размораживания в упаковке не будет образовываться конденсат, который может повлиять на качество готового изделия.
  2. Из вишни удалить косточки.  Переложить ягоды в глубокую миску, засыпать их сахаром и оставить на 15 минут. За это время вишня даст сок, в который нужно будет добавить крахмал и хорошо размешать до растворения всех комочков.
  3. Переложить вишню в сотейник или небольшую кастрюльку и проварить на среднем огне 2-3 минуты до загустения. Масса перестанет растекаться, а по консистенции будет напоминать кисель.
  4. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
  5. Оттаявшее тесто раскатать и вырезать из него круг такого размера, чтобы хватило на основание и на бортики.
  6. С помощью скалки перенести круг в форму и заполнить основу остывшей начинкой.
  7. Обрезки слоеного теста нарезать неширокими полосками и уложить их поверх начинки в виде решетки. Обрезать свисающие края и защипнуть места стыков.
  8. Вкусный слоеный пирог с дрожжевого слоеного теста выпекается в духовке при температуре 200° С.


Через 40-45 минут готовый пирог можно доставать и, дождавшись, пока он остынет, подавать к столу, нарезав на порционные кусочки.

Песочный пирог с вишней в сметанной заливке


Если год выдался урожайным и свежие ягоды уже порядком поднадоели, можно испечь вкуснейший  заливной пирог с вишней и сметаной на песочном тесте. Чудесная выпечка с ягодной начинкой внесет нотки разнообразия в повседневное меню и отлично дополнит вечернее чаепитие на дачной веранде.


Ингредиенты для теста:

 

  • Мука – 200 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Желток – 1 шт;
  • Сахарная пудра – 50 г;
  • Ванильный сахар – 10 г;
  • Соль – щепотка.


Для начинки:

 

  • Вишня – 500 г;
  • Сметана – 250 г;
  • Яйцо – 1шт + белок 1 шт;
  • Крахмал – 1 ст.л.;
  • Сахарная пудра – 70 г.


Красивый и аппетитный песочный пирог с вишней и сметанной заливкой порадует домашних сладкоежек своим удивительно нежным и мягким вкусом и превратит самый обычный день в маленький праздник.

 


Приготовление:

 

  1. Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром.
  2. Добавить желток и хорошо все перемешать.
  3. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
  4. Скатать его в шар, а затем, подложив лист пергамента, раскатать его в лепешку толщиной 0,7-1 см и перенести вместе с подложкой в форму для выпечки.
  5. Наколоть основание в нескольких местах и убрать форму в морозильную камеру на 10-15 минут.
  6. Вырезав круг из пергамента и застелив им тестовую основу, насыпать сверху сухой груз из бобовых и отправить песочный корж в духовку на 12 минут. Выпекать до полуготовности при температуре 180 С.
  7. Пока основа стоит в духовке, пришло время подготовить начинку. Для заливки необходимо смешать сметану с яйцом, белком, крахмалом и сахарной пудрой.
  8. Вишню вымыть и удалит косточки.
  9. Вынув форму с коржом из духовки, выложить на него ягоды, а сверху вылить сметанную заливку. Форму можно слегка потрясти, чтобы заливка равномерно покрыла ягоды.
  10. Выпекать пирог при температуре 170° С в течение 40 минут.


Готовый пирог остудить сначала при комнатной температуре, а затем не менее 1-2 часов в холодильнике. За это время начинка загустеет и не будет вытекать при разрезании. Остывший пирог украсить свежими ягодами и подать к столу с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

 

Песочный пирог с вишней с нежной сметанной заливкой

 

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Соль – 3 грамма.


Для вишневой прослойки:

 

  • Сахарная пудра – 1/3 стакана.
  • Вишня – 500 граммов.
  • Сметана – 250 граммов.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Крахмал – 1 столовая ложка.
  • Сахар ванильный – 1/3 чайной ложки.


С древних времен пироги являлись символом изобилия и благополучия на Руси. Существуют предположения, что основоположниками пирогов стали древние греки, однако в то же время в гробницах фараона Рамсеса ІІ были прорисованы изображения выпечки с различными начинками. Считается, что изначально печеное изделие из теста готовили именно с мясной прослойкой, делали пироги с высокими бортами и закрытыми. Затем уже начали начинять пироги тем, что было в изобилии: овощами, фруктами, творогом или грибами.


Подавали выпечку на торжественные мероприятия, крестины или свадьбы, угощали гостей, друзей и малышей. Известно поверье, что дом, в котором пекут пироги, защищен от злых сил. Традиция печь пироги сохранилась и до сих пор. Особенно любят печеные кушанья малыши. И уж точно и взрослым, и детям придется по вкусу песочный пирог с вишней, рецепт которого предложен ниже.

Приготовление песочного теста: особенности и правила


Основа вкусной выпечки – правильно подготовленное тесто. Чтобы приготовить песочное тесто для пирога с вишней и творогом следует заранее подготовить основные ингредиенты:

  1. В первую очередь для приготовления песочного пирога с вишней согласно нашему рецепту нужно подготовить кухонный инвентарь: миксер, венчик, сито, пищевую пленку, миску для замешивания ингредиентов.
  2. Затем просеять муку через сито. Таким способом продукт насытится кислородом, тесто будет мягким, а сама выпечка – воздушная.
  3. Сливочное маслице оставить на 30-40 минут при комнатной температуре для размягчения. Растапливать жир животного происхождения не нужно.
  4. Яйца вынуть из холодильника, чтобы продукт был не холодным.
  5. Если песочный пирог с вишней будут использованы дополнительные ингредиенты, например, творог, фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты, то компоненты также предварительно подготовить.
  6. Отмерить количество сыпучих ингредиентов: сахарного песка и каменной соли (не йодированной).

 


Приготовление песочного теста на пирог из вишни пошагово выглядит следующим образом:

  1. Размягченное сливочное маслице соединить с сахаром и солью и размешать до пастообразной консистенции. Для удобства можно использовать венчик, кухонный комбайн или миксер. Внимание! Долго сливочное масло не взбивать, иначе песочное тесто для пирога с вишней получится жестким.
  2. Добавить в маслянистую массу яйцо или два яичных желтка. Размешать смесь до однородного состояния.
  3. Просеять муку на рабочую поверхность или в объемную миску. В середине полученной мучной горки сделать небольшое углубление.
  4. Маслянисто-яичную смесь перелить в отверстие из муки.
  5. Очень быстро, подсыпая муку с краев, замесить мягкое и эластичное тесто руками. То же самое можно сделать и при помощи домашнего комбайна.
  6. Размять тесто 3-4 раза и скатать в шар.
  7. Убрать тесто на 60 минут в холодильник.
  8. Спустя то время тесто раскатать по размеру формы. Перенести тесто в форму, сформировав бортики. Проколоть песочную основу в нескольких местах вилкой. Поместить заготовку на пирог с вишней из песочного теста в морозилку (данный рецепт позволит сохранить форму десерта при выпекании).


В это время разогреть духовой шкаф до температуры в 200 градусов. Подмерзшую основу поставить в духовку и засечь 10-15 минут. По истечении времени вынуть заготовку из духовки, остудить до комнатной температуры.

Приготовление сметаной заливки и вишневой прослойки


Для приготовления песочного пирога с вишней нужно также подготовить сметанную заливку. Готовят заливку следующим образом: в отдельной посуде смешивают сахарный песок, ванильный сахар, яйца и сметану. При помощи венчика или вилки массу размешивают до однородности. Затем в заготовку добавляют крахмал и снова перемешивают. Взбивать смесь не нужно, достаточно аккуратно размешать.

 


Подготовив сметанную заливку на песочный пирог с вишней, нужно заготовить и сами ягоды. Для этого вишни промыть и просушить на бумажных полотенцах. Вынуть косточки шпилькой или специальным приспособлением. Пересыпать ягоды на дуршлаг, дать стечь соку. После этого можно сразу же использовать ягодки в начинку.

 


Если песочный пирог с вишней готовится замороженной ягодой, то такие плоды предварительно оттаять, отделить от косточек и удалить лишний сок.

Приготовление и выпекание десерта

  1. Остывшую форму с тестом поставить на рабочую поверхность, подготовить вишни без косточек.
  2. Равномерно распределить ягоды по тесту. Следом залить ягодки сметаной заливкой.
  3. Снова поместить песочный пирог с вишней в духовку, установив температуру приготовления согласно предложенному рецепту – 160-170 градусов.
  4. Через 40 минут проверить готовность блюда деревянной палочкой.

 


Посмотрите, как аппетитно и нарядно выглядит вишневый песочный пирог на фото. Готовый десерт сначала остудить 30-40 минут при комнатной температуре, затем на 60 минут поместить в холодильник.


После этого подать угощение к столу, разрезав на порционные кусочки. Сочетать открытый песочный пирог с вишней с молочным какао или зеленым чаем.

 

Рецепт сливочно-вишневого пирога со сметаной

вишневый пирог со сметаной Смешать сахар, 2 столовые ложки муки, сметану, яйцо, ваниль и соль … и выложить корочку для пирога. Выпекайте 15 минут на … минут дольше при 325 градусах.

Выпекать в духовке при 375 градусах около 20 минут или до застывания. Вынуть из духовки. Сверху намазать смесью сметаны. Вернитесь в духовку. Выпекайте на 5 минут дольше. Вынуть из духовки. Прохладный. В небольшой миске смешайте начинку для пирога с оставшейся 1 чайной ложкой лимонного сока.Выложить поверх остывшего пирога. Охладите до полного охлаждения. Выход: 1 пирог (9 дюймов).

6 октября 2020 г. — Сливочный вишневый пирог — Бренд маргаритки — Сметана и творог

вишневый пирог со сметаной Шарилин Делает: пирог размером 1 x 9 дюймов В обновленной версии своей дебютной кулинарной книги Жизель Курто делится более чем 80 рецептами французской выпечки.

Рецепт русского пирога с вишней и сметаной | Лучший пирог с вишневым заварным кремом. Это лучший русский пирог с вишней, который вы когда-либо готовили! Он такой сливочный, с вишневым ароматом и хрустящий.Выпечка невероятная, сметанная начинка на вкус сладкого заварного крема, а сочная вишня придает пирогу кислинку…

Добавить сметану и ваниль и перемешать до однородной массы. Вложить клубнику и вылить в тесто, аккуратно разложив начинку, не утрамбовывая. Посыпьте сверху столовой ложкой сахара и запекайте 10 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, еще около 30 минут. Чтобы подрумянить верхнюю часть пирога, жарьте 2-3 минуты.

Нагрейте духовку до 350 ° F.В большой миске смешайте коричневый сахар и масло. Добавьте овес, 1 1/2 стакана муки и пищевую соду; перемешиваем до образования крошек. Выдавите половину крошки на дно несмазанной формы размером 15x10x1 дюймов; оставшуюся смесь оставьте для доливки.

Вылейте вишню в необожженную скорлупу для 8-дюймового пирога. Яйца хорошо взбейте, добавьте сметану, сахар и взбейте до загустения. Добавьте соль, экстракт миндаля. Перемешайте и полейте вишню.

Примечание. Венгерский пирог с вишней и кремом включен в случайное меню: «Венгерский« Ten O’Clocks »~ a Tizórai.Благодарность. Венгерский пирог со сливками и вишней адаптирован на основе рецепта, опубликованного в венгерском кулинарном журнале Konyha Magazin (июль-август 2001 г.).

Это рецепт моего бабушкиного пирога с вишней. Просто лучший вишневый пирог, который можно приготовить из 4 ингредиентов. Мы любим есть его теплым с мороженым сверху. Рецепт пирога с вишней. Сегодня вас ждет угощение. Этот вишневый пирог, который вы собираетесь увидеть, — Подробнее

Для теста для пирога: Ice 2½ стакана универсальной муки 1 ст.натуральный тростниковый сахар, плюс 2 ч. еще для гарнира ¼ ч. кошерная соль 2 палочки (8 унций) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками

Для этого рецепта начинки для вишневого пирога вы можете использовать черешню для сладкого вишневого пирога или терпкую вишню для вишневого пирога. Как вы увидите в рецепте, единственная разница между ними — количество сахара и лимонного сока. Сахар. Отрегулируйте сахар по своему вкусу. Я использую 1 стакан для вишни и ¾ стакана для черешни.

Вылить в оболочку для выпеченного пирога.Старомодный рецепт вишневого пирога. 4 стакана свежей вишни без косточек. Я люблю фруктовые пироги, загущенные мукой, такие как этот. Посыпать тапиокой и тушить 5 минут. Смочите край пирога водой и положите еще одну полоску вокруг края пирога.

Я сделал это с захватывающим рецептом салата BLT, в котором также использовались домашние гренки без глютена. Ух ты, вкус у этой заправки был потрясающий. В этой заправке, помимо того, что она довольно проста в приготовлении, используются майонез, сметана, чеснок, чеснок, тимьян, петрушка, сыр пармезан и немного молока или сливок для разбавления заправки.

Советы по приготовлению лучшего пуха для чизкейка с вишней: не забудьте дать сливочному сыру размягчиться почти до комнатной температуры перед взбиванием — чем сливочнее сливочный сыр, тем лучше текстура и аромат. Мне нравится использовать начинку из вишневого пирога для этого рецепта пуха, потому что я считаю, что почти всем нравятся вишневые десерты, особенно чизкейк.

Выложите тесто в 10-дюймовую форму для пирога. Равномерно распределите сметану по дну корочки. Перемешайте вишню с сахаром и цедрой, затем равномерно распределите фрукты по тесту в форме.

уп. (2 слоя) Смесь для шоколадного торта • уп. (3,9) пудинг быстрого приготовления с шоколадным желе • упаковка по 8 унций каждая — сливочный сыр филадельфия (28 унций) размягченный, разделенный • сахарный песок • ванильный экстракт, разделенный • ломтики или сметана Кнудсена • яйца • мелко нарезанная цедра апельсина

Наш насыщенный сливочный чизкейк сделан с корочкой для пирога с крекером, бархатистой кремовой начинкой и легкой начинкой из вишневого пирога. Красивый и праздничный, этот чизкейк отлично подходит для семейного праздничного обеда, детского душа, послеобеденного чая или кофе-брейка.

В миске взбить сливочный сыр до легкого и пушистого состояния. Постепенно добавляйте молоко; перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте лимонный сок и ваниль. Вылейте начинку в корку и поставьте в холодильник на 2–3 часа. Сверху выложите начинку для пирога перед подачей на стол.

Узнайте, как приготовить великолепный пирог с крыжовником со сметаной One crust. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов сметанного пирога с крыжовником, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов пирога с крыжовником и сметаной One crust и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Хороший аппетит!

3. Вылить смесь сливочного сыра на корочку. Выпекайте 40 минут (см. Примечание ниже). 4. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут. 5. Смешайте ингредиенты топпинга с консервированной вишней. Полить остывшим пирогом. 6. Выпекать 10 минут. Украсить сверху миндалем и половинками мараскино вишни. 7. Охладите пирог не менее 8 часов или на ночь в холодильнике.

На днях я снял рецепт (наш 5-минутный кремовый пирог с лаймом). Во время съемок я думал о различных вариациях, которые я мог бы сделать с разными вкусами Jell-O! ? Когда я зашла в магазин тем вечером, я нашла персиковое желе без сахара и знала, что надо попробовать это.

Пирог с вишневым чизкейком без выпечки появился в журнале примерно в 1963 году и назывался Cherry O Cream Cheese Pie. Мы молодожены … моему мужу это не нравилось, и это до сих пор остается любимым. Я увидела рецепт в том, что тогда называлось Beauty Shop, пошла прямо в магазин и купила ингредиенты.

В большой миске взбить сливочный сыр и масло электрическим миксером до получения однородной консистенции. Добавить сахар, яйца, сметану и экстракт; хорошо перемешать. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Вбейте мучную смесь в смесь сливочного сыра, пока она не станет влажной. Деревянной ложкой всыпать вишню. Не перемешивайте слишком много.

Пироги сделаны из той же маслянистой корочки, которая используется для изготовления пирогов, но морщинистая хрустящая однородная кромка, которую предлагает форма для пирога, придает пирогу более элегантный вид. По моему скромному мнению. Мой последний тарт-проект включал в себя несколько больших красивых лимонов, упаковку сметаны и несколько свежих яиц.

Я начал с рецепта крошки, который использовался в батончиках из черничной крошки прошлым летом, и запекал нижнюю корочку.Затем я добавил слой простого подслащенного сливочного сыра, посыпал его начинкой для вишневого пирога и покрошил сверху оставшейся крошкой.

Добавьте сметану, перемешивая до однородной массы. Вылейте начинку в остывшую корочку и поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол. Чтобы приготовить начинку: в миске среднего размера взбейте сливки с сахаром до образования мягких пиков. Подавайте по ложке на каждый кусок и сверху положите тонкий ломтик лайма. Хранить пирог в холодильнике 5 дней.

Смешайте: в средней миске смешайте сметану, сливочный сыр, луковый порошок, чесночный порошок и сушеную петрушку. Распространение: После смешивания переложите в миску или 9-дюймовую тарелку для пирога. Слой: как только кремовая часть окажется на дне, выложите слой салата, помидоров, бекона и сыра.

Сладкий лимонный сметанный пирог, приготовленный из свежевыжатого лимонного сока, сахара, яиц и сметаны, чтобы он был насыщенным и сливочным. Все покрыто домашними взбитыми сливками с маслянистой слоистой корочкой. В детстве я любил ходить в ресторан Marie Callender’s и заказывать их знаменитый лимонный пирог со сметаной.Он был таким сливочным с оттенком сладкого и терпкого лимонного крема.

Основу из сметанного мороженого определенно стоит держать в заднем кармане. Он не содержит яиц, имеет приятный привкус сметаны, который сохраняет ощущение легкости, и является идеальной основой для приготовления собственного фруктового мороженого: черники, ежевики, клубники, вишни и т. Д.

ДЛЯ НАЧИНКИ: Смешайте сливочный сыр до мягкости и кремовой консистенции. Добавьте яйца, сахар и ваниль. Взбить до кремообразного состояния. Вылить на корочку. Выпекайте 25 минут (центр должен выглядеть почти застывшим).ДЛЯ НАПРАВКИ: Когда чизкейк готов, выньте его из духовки и увеличьте температуру в духовке до 450 градусов. Смешайте сметану, сахар и ваниль.

Это вино хорошо сочетается с курицей и морепродуктами со свежим вкусом и сливочными соусами. С ним хорошо сочетается полусладкий сыр. Для этих пирогов я использовала сыр Монтерей Джек и смешала его со сметаной. И он тает в начинке, делая его восхитительно сливочным и сырным. ? Некоторые другие варианты сыра — Грюйер, Проволоне и Фонтина.

Связанные

Пирог с вишней и сметаной Рецепт

Ингредиенты 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного 1 чашка сметаны ½ стакана молока 1 упаковка (3 унции) ванильный пудинг быстрого приготовления 1 банка (12 унций) начинка для вишневого пирога, разделенная на 1 (9 дюймов) готовую корочку для пирога с крекером

Разогрейте духовку до 375 F. В средней миске смешайте вишню, сахар и муку. Добавьте сметану и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.Если ваша вишня действительно сочная и выглядит немного водянистой, добавьте еще 2 ч.л. муки. Раскатайте тесто для пирога и сформируйте скорлупу.

Как приготовить вишневый пирог из свежей вишни?

Направления В большой кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте вишню, воду и лимонный сок. Для пирога с решетчатой ​​корочкой: выровняйте 9 дюймов. тарелка для пирога с нижним тестом; добавить начинку. Выпекать при температуре 400 ° 15 минут. Снимите фольгу; выпекать еще 15-20 минут или пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.

Как долго вы выпекаете вишневый пирог?

Выпекать при 400 ° 20 минут. Закройте края корки фольгой и запекайте еще 40 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет густой и пузырящейся. Остудить пирог на сковороде 45 минут на решетке. Некоторые ценители пирогов отдают предпочтение вишне; нам нравится, как сладкие работали в этой начинке.

Как приготовить вишневый пирог со сливочным сыром?

НАПРАВЛЕНИЯ В средней миске взбить сливочный сыр до однородной массы.Добавьте сгущенное молоко, хорошо перемешивая. Добавьте лимонный сок и ваниль до однородного состояния. Вылейте в корку пирога и охладите 3 часа или до твердого состояния. Сверху выложить вишневую начинку. Вы также можете использовать черничную или клубничную начинку для пирога.

Рецепт пирога со сметаной и вишней: как приготовить

Пирог с вишней и сметаной | Домашние рецепты. Сметана хорошо сочетается с кислыми фруктами, поэтому вполне логично, что вишневый пирог со сметаной будет идеальным сочетанием, приготовленным на небесах. Этот вишневый пирог с шоколадной корочкой, наполненный ванилью и сметаной, сочетает в себе лучшее из обоих миров: сладкого и кислого.

Смешайте сметану, 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки ванили в средней миске. Намажьте теплый пирог; сверху выложить ложки начинки для вишневого пирога. Выпекать 5 минут.

2 1/4 стакана универсальной муки. 1 стакан (я использую Crisco) на 1/3 стакана холодной воды. 1/2 чайной ложки белого дистиллированного уксуса. 1/8 чайной ложки соли. Направления. Предварительно разогрейте духовку до 375 градусов. Соедините ингредиенты для корки пирога вместе, разделите пополам, скатайте в шар, ладонью расплющите корку примерно до 1 дюйма.

Добавьте вишневый бренди и экстракты и снова взбивайте примерно 30 секунд. ~ Шаг 5. Уменьшите скорость миксера и смешайте с мучной смесью по 3 части, попеременно со сметаной по 3 части, тщательно взбивая после каждого добавления, снова соскребая со стенок миски. Снимите миксер. Вымойте, просушите и замените насадки.

Ложку в вишневую смесь, затем залейте ее нежирной сметаной и ореховой смесью. Раскатайте оставшееся тесто немного больше, чем форма для торта, так, чтобы оно перекрывалось примерно на дюйм, и покрыло пирог.Обрежьте края теста и щепотку, чтобы склеить. Посыпать оставшейся ч. сахара сверху. Сделайте 3 или 4 разреза в верхней части пирога.

Рецепт пирога с вишней и сметаной

Добавьте сметану к яичной смеси, затем полейте вишневым слоем в тарелке для пирога. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 350 F на самой нижней решетке в течение 45 минут или до тех пор, пока корочка не станет коричневой. Дайте остыть на решетке, затем хорошо охладите перед подачей на стол.

Приготовить ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке порошка и молока.Пусть остынет. Смешать сметану с желтками и слегка остывшим пидингом. Снимите косточки с вишни (экономия сока). На основу выложить ванильный крем, сверху выложить вишню. Сварить глазурь из вишневого сока и пудры, накрыть ею торт.

Примечание. Венгерский пирог с вишней и кремом включен в случайное меню: «Венгерский« Ten O’Clocks »~ a Tizórai. Благодарность. Венгерский пирог со сливками и вишней адаптирован на основе рецепта, опубликованного в венгерском кулинарном журнале Konyha Magazin (июль-август 2001 г.).

Как приготовить фруктовый салат «Лучше секса». Скрыть Step Photos. Шаг за шагом. Смешайте Cool Whip, сгущенное молоко и сметану. Добавьте фруктовый коктейль, ананас, начинку для вишневого пирога и бананы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на четыре часа. Служить. YouTube. Всего лишь щепотка рецептов.

Пока корочка пирога остывает, приготовьте вишню, сметанную начинку и начинку из крошки. Очистите вишню от косточек и при желании разрежьте пополам. Нарезка вишни позволит заварному крему более равномерно покрыть вишню и каждый кусочек, а вишневый пирог будет легче разрезать.Я люблю презентацию использования целых вишен.

Рецепт сливочно-вишневого пирога со сметаной

Приготовьте вишневую начинку: в средней миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте вишни. Добавьте лимонный сок и цедру, экстракт ванили и Кирш и перемешайте. Отложите на 10 минут. Разогрейте духовку до 425F / 220C. Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте в нижнюю треть духовки.

Прорези в тесте; поместите поверх начинки. Обрежьте до 1/2 дюйма по краю формы для пирога.Сложите верхнее тесто под нижнее. Обожмите край по желанию. Смешайте яйцо и сливки для взбивания; кисть поверх теста. При желании скатать отложенные обрезки теста и вырезать небольшие украшения; прикрепить сверху корочки пирога и смазать яйцом. Выложите пирог на противень, застеленный фольгой.

Тем временем приготовьте вишневую начинку, удалив косточки с 2 пинт свежей вишни; у вас должно получиться 4 чашки после удаления ямок. Чтобы удалить косточки с вишни, откройте скрепку на один сгиб и выверните ею косточки.Работает как шарм! Вишня без косточек хорошо замораживается; Я стараюсь замерзнуть как минимум до Рождества.

Отложить. В миске взбить сливки, постепенно добавляя 1/4 стакана сахара. Аккуратно вбить сметану во взбитые сливки. Выложите примерно 1/2 вишневой смеси в корку запеченного пирога. Намажьте вишни примерно на 2/3 смеси взбитых сливок и сметаны. Затем аккуратно выложите ложкой оставшиеся вишни.

ШАГ №3: Взбить сливочный сыр и сахар до однородной массы.Вбить яйца по 1 за раз. Добавьте ванильный экстракт, жирные сливки и сметану. Продолжайте взбивать, пока не станет гладким и глянцевым, около 3 минут. ШАГ №4: Вылить чизкейк поверх корочки. Поместите чизкейк в жаровню.

Рецепт пирога с вишневым кремом

Вылить смесь в кастрюлю с вишнями; перемешайте, чтобы соединиться. Доведите до кипения и готовьте, не накрывая крышкой, часто помешивая, пока сок не загустеет, еще 2 минуты. Снять с огня. Шаг 4. Очистить груши, четверть и сердцевину. Нарежьте крест-накрест на ломтики 1/4 дюйма.Добавить в вишневую смесь вместе с ванилью, специями и солью; перемешайте, чтобы соединиться.

Смешайте вишню и сок в большой миске. Посыпать сахаром, мукой, кукурузным крахмалом, соком лайма и цедрой. Хорошо перемешайте и вылейте в корку пирога; точка с маслом. Поверх наполнения плести полоски решетки. Расположите листья в виде орнамента на решетке. Шаг 4. Взбить яйцо и сливки; смажьте решетку и края корочки.

Равномерно обрезать решетчатые полоски с корочкой. Сложите нижнюю корочку вверх и равномерно по краю тарелки для пирога и нажмите / защипните, чтобы запечатать.Сдавите края корочки пирога. Охладите пирог как минимум на 30 минут или до 1 часа, чтобы верхняя корка остыла. Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Разогрейте духовку до 375 градусов F. В большой миске смешайте яйца, сметану, сахар, ваниль, соль и мускатный орех. Взбить до однородной массы. Добавьте изюм. Вылить начинку в корку пирога. Выпекать в нижней половине разогретой духовки 40 минут или до тех пор, пока не застынет начинка. Дайте остыть перед подачей на стол. Подавайте и наслаждайтесь.

Классический рецепт вишневого пирога с добавлением цельнозерновой муки из полбы.Ореховый вкус полбы приятно дополняет вишню и придает более глубокий золотистый цвет. Полба — древняя форма пшеницы. В ней меньше глютена, чем в обычной муке, что также помогает сохранить корочку слоистой. Рецепт любезно предоставлен West of the Loop

Пирог с вишней и сметаной

Торт «Небеса на земле», как я вскоре обнаружил, — это торт из ледяной коробки, сделанный из слоев нарезанного кубиками торта с едой ангела, ванильного пудинга со сметаной, начинки для вишневого пирога, взбитого топпинга и поджаренных миндальных ломтиков. Мама Джи уже много лет готовит этот торт из холодильника для обедов и семейных посиделок.

Разогрейте духовку до 350F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Раскатайте корочку, поместите вишню в середину корочки, оставив 2 дюйма от краев. Осторожно начните загибать края внутрь, чтобы прикрыть вишню. Смешайте яйцо и сахар в небольшой миске, смажьте края галетки.

Наполнить весами для пирогов или сушеной фасолью. Выпекать 10 минут. Достаньте из духовки, снимите фольгу и грузики. Пока корочка запекается, приготовьте крем.В средней миске смешайте сахар, муку и соль. Добавьте яйца, сметану и миндальный экстракт и перемешайте до однородности. В другой миске сделайте штрейзель.

Как приготовить салат из вишни и сметаны. Шаг за шагом. В большой миске растворить желе в кипящей воде. Добавьте начинку для вишневого пирога и перемешайте. Добавьте холодную воду и перемешайте. Вылейте жидкость из желе в запеканку из пирекса 9×9 (глубиной примерно 1/2 дюйма) и поставьте в холодильник до застывания. Равномерно распределите сметану на застывшем желе.

Для начинки взбейте сметану, сахар, ваниль, лимонный сок и яйцо до однородной массы. Добавьте соль и муку и перемешайте до однородного состояния. Вылейте смесь в сковороду одним ровным слоем. Ложка 1 банка начинки для пирога с вишней Chukar® поверх смеси сметаны. Смешайте две смеси вместе, чтобы создать эффект мрамора.

Рецепт пирога с вишней Марты

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму размером 9 на 13 дюймов, выстелите ее пергаментом, оставив выступ, и смажьте пергамент маслом.Сделайте корочку. В большой миске смешайте муку, сахар, овес, соль, разрыхлитель, пищевую соду и корицу.

Связанные

Рецепт простого вишневого пирога

Фото Фариде Садегина

Количество порций: 8
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа

Ингредиенты

для начинки:
2 фунта | свежая вишня без косточек
1 стакан | 225 г сахарного песка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 лимон, цедра
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка сахара демерара

для теста:
2 ¼ чашки | 350 граммов универсальной муки, плюс еще для присыпки
1 ½ столовой ложки сахарного песка
1 ½ чайной ложки кошерной соли
18 столовых ложек | 258 граммов холодного несоленого масла, нарезанного кубиками
6 столовых ложек | 95 граммов сметаны, плюс еще для сервировки

для сладкой сметаны:
1 стакан | 220 г сметаны
2 столовые ложки кондитерского сахара
1 столовая ложка свежего лимонного сока

900 02

Указания

  1. Приготовьте подслащенную сметану: в небольшой миске взбейте сметану, кондитерский сахар и лимонный сок.Охладите, пока не будете готовы к подаче.
  2. Приготовьте начинку: перемешайте вишню с сахаром, кукурузным крахмалом и ванилью в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока черешня не начнет слегка ломаться, а смесь не загустеет, 10-12 минут. Снимите с огня и цедру лимона. Полностью остыть.
  3. Сделайте тесто: в чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль. Медленно добавьте сливочное масло и взбейте, измельчив его на крошки размером с горошину. Добавьте сметану и взбивайте, пока тесто не начнет слипаться.Соберите тесто в один шар, затем сформируйте 2 диска. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
  4. Нагрейте духовку до 375 ° F. Чистую рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатайте один кусок теста в круг диаметром 12 дюймов. Осторожно выложите тесто на дно круглой формы для выпечки диаметром 9 дюймов, чтобы излишки теста свисали с краев. Влейте начинку.
  5. Раскатайте второй кусок теста в круг диаметром 12 дюймов и разрежьте на 10 (1 дюйм) широких полос. Положите половину полосок горизонтально на пирог на расстоянии около дюйма друг от друга.Сложите каждую вторую полоску и положите новую полоску корочки вертикально поверх пирога. Поменяйте сложенные и развернутые полосы местами, добавляя каждый раз по одной новой вертикальной полосе. Продолжайте, пока одна половина пирога не станет решетчатой, затем решите вторую половину пирога, используя тот же узор. Обрежьте края и плотно прижмите, чтобы запечатать пирог.
  6. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте корку яйцом и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте примерно 1 час, пока корочка не станет золотистой, а вишня не закипит.Подавать пирог теплым с ложкой подслащенной сметаны.

Получайте подобные и другие рецепты в информационном бюллетене Munchies Recipes. Зарегистрируйтесь здесь .

Рецепт начинки для домашнего вишневого пирога

Домашняя начинка для вишневого пирога готовится всего за несколько минут. Попробуйте ложку с утренним йогуртом или выложите ложкой на стопку свежих хрустящих вафель, чтобы получить восхитительное угощение!

Это то время года, когда я начал отсчитывать дни до весны.

Я знаю, что это только январь. Мне все равно, я готова к теплой погоде и не тратить 11 часов на связывание Elle каждый раз, когда нам нужно выходить из дома.

Мамы с маленькими детьми, я знаю, вы меня чувствуете.

Несмотря на то, что у меня есть месяцы, чтобы дождаться наступления весны, я, к счастью, могу притвориться, что на улице хорошо, прогуливаясь по морозильному отделению продуктового магазина и беря пакеты с замороженной клубникой, черникой и вишней.


Вишня — один из моих любимых фруктов Элль.Об этом могут свидетельствовать не менее 5 окрашенных резервуаров и крошечные пятна от красных пальцев на наших пластинах выключателя летом.

Что я могу сказать, девочка может получить немного вишен.

Я один из тех людей, которым действительно нравится очищать черешню от косточки, а косточка вишни — один из немногих юнитов, от которых я могу справиться.

Ну, говорят, с помощью этого инструмента можно растопить оливки, но я не очень люблю оливы, если только они не фаршированы каким-нибудь сыром.

Я считаю, что косточка необходима, если вы любите печь со свежей вишней. Если вы когда-нибудь пробовали рассыпать черешню соломинкой, вы меня чувствуете.

Обязательно наденьте фартук, а не свой любимый Madewell T, потому что брызги вишневого сока — не шутка.

Летом мы с Элль часто можем заразить до 5 фунтов вишен за раз. Некоторые из них предназначены для еды, некоторые — для замораживания, а остальные — для партий домашней начинки для вишневого пирога.

НАЧИНКА ДЛЯ ВИШНЕВЫХ ПИРОГОВ ДОМАШНЯЯ

Я уже много лет делаю начинку для вишневого пирога.Фактически, я впервые поделился этим рецептом еще в 2011 году — с тех пор пост и фотографии были обновлены.

Эта начинка для вишневого пирога очень проста и требует всего нескольких ингредиентов. А если вы не любите вишню без косточек или свежая вишня не в сезон, вы можете полностью использовать замороженную вишню без косточек, продаваемую с рынка, с отличными результатами.

Приготовление домашней начинки для вишневого пирога на приготовление требуется около 20 минут. Вероятно, это меньше времени, чем вам понадобится, чтобы бежать в магазин и купить банку начинки для пирогов!

И, поскольку вы сделали начинку с нуля, вам определенно сойдет с рук купленная в магазине корка для пирога, если хотите, ладно? Просто говорю’.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДОМАШНУЮ НАЧИНЕНКУ ДЛЯ ВИШНЕВЫХ ПИРОГОВ

Самодельная начинка для пирогов с вишней отлично подходит для пирогов. Он заполнит 9-дюймовую форму для пирога, поэтому все, что вам нужно сделать, это решить, какую корочку вы хотите использовать!

Помимо пирога, из него получаются потрясающие вишневые хрустящие корочки, но он также отлично подходит для добавления в парфе из йогурта, вафли, блины, мороженое — ну, вы поняли.

Не говоря уже обо всем, что связано с чизкейком: вишневый чизкейк моей Наны, вишневое чизкейкное печенье, вишнево-чизкейк-кексы и вишнево-миндальные мини-чизкейки.

Что сказать, вишня и чизкейк сочетаются даже лучше, чем горох и морковь.

Если вы хотите сделать большую партию и хранить ее долгое время, вам повезло — моя домашняя начинка для вишневого пирога прекрасно застывает для пирогов по запросу.

Вкусное блюдо, и я почти уверен, что ты будешь готовить его каждый раз, когда найдешь в магазине свежую или замороженную вишню!

Состав

  • 5-6 чашек свежей вишни без косточек, примерно 2 1/2 — 3 фунта
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки экстракта миндаля, по желанию

Инструкции

  1. В кастрюле на среднем огне смешайте вишню, воду, лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал.
  2. Довести до кипения; убавьте огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, около 10 минут.
  3. При использовании добавьте миндальный экстракт. Слегка остудите, прежде чем использовать в качестве начинки.

Банкноты

  • Если вы используете вишню, вам нужно будет отрегулировать количество сахара. Я бы рекомендовал начинать с чашки и постепенно увеличивать, если требуется больше сладости.
  • Храните оставшуюся свежую начинку для вишневого пирога в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
  • Этот рецепт красиво застывает.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Пост содержит партнерскую ссылку.

Ice Box Пирог с вишневым кремом и сыром

Ice Box Cherry Cream Cheese Pie — это домашняя корка из крекеров из сыра, начиненная начинкой из сливочного сыра и покрытая начинкой из вишневого пирога.Холодный и освежающий!

Легко приготовить из простых ингредиентов.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА (5 августа 2021 г.): исправлены опечатки.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ (НЕ СПОНСИРУЕТСЯ): Мне не платили за поддержку какого-либо продукта, показанного на этой странице.

Рад поделиться ингредиентами, которые я купил и использовал для приготовления этого восхитительного рецепта.

Этот десерт отлично подходит для Дня святого Валентина или любого особого случая.

Корочку крекера Грэма следует запекать за несколько минут до добавления начинки. Благодаря этому корочка остается твердой (не мокрой) после добавления начинки.

Для приготовления этого рецепта используйте тесто для пирога или крекера.

Прекрасная начинка этого десерта состоит из 2 банок (21 унция каждая) начинки для вишневого пирога.

Легкая посыпка черешни сахаром усиливает их аромат. Посыпка толстая и оооочень хорошая!

Как читать и следовать рецепту: советы для начинающих

Чтение рецепта — важный жизненный навык, требующий правильного чтения ингредиентов рецепта и инструкций.Плюс знание того, как готовить ингредиенты и какое оборудование использовать.

Начните с чистых рук и организованной кухни. Тщательно вымыть руки. Перед приготовлением рецепта убедитесь, что кухня и столешницы чистые.

Создайте расслабляющую атмосферу. Слушайте любимую музыку на кухне. Я люблю слушать классическую музыку или госпел.

Прочтите рецепт полностью, чтобы понять его и убедиться, что у вас есть все ингредиенты.

Если вы видите ингредиент, который вы и члены вашей семьи не используете по какой-либо причине, используйте заменитель.

Посмотреть видео с рецептами . Если вы визуально обучаетесь (как и я), просмотр видеоурока — отличный способ увидеть, как готовится рецепт.

Mise en place — супер экономия времени . Этот французский кулинарный термин переводится как «установка на место». Это означает приготовление / измерение ингредиентов и измельчение продуктов перед тем, как приступить к приготовлению.

Сделайте пометки в рецепте . Обратите внимание на особые инструкции по приготовлению и выделите время приготовления.Обратите внимание на пропущенные ингредиенты, любимые замены и творческие повороты. Примечания будут очень полезны в следующий раз, когда вы будете готовить этот рецепт.

Наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

Ice Box Пирог с вишневым кремом и сыром

Этот восхитительный десерт представляет собой домашнюю корочку крекера из Грэма, начиненную начинкой из сливочного сыра и посыпанную вишневым пирогом. Рецепт и фотография Беверли Дэвис для CornbreadMillionaire.com.

Ингредиенты

Домашняя корка крекера Грэма

инструкции

Домашняя корка крекера Грэма

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. Поместите около 14 крекеров из цельного зерна в пластиковый пакет. Уплотнение закрыто. Постучите по крекерам скалкой или дном стакана … до крупной крошки (для текстуры и хруста). Измельчите достаточно крекеров, чтобы получились крошки на 2–3 / 4 стакана.

  3. В миске среднего размера смешайте крошки крекера с 1/2 стакана топленого масла (не маргарина) и 1/4 стакана сахара, пока крошки полностью не покроются.

  4. Перенесите смесь в несмазанную 9-дюймовую.тарелка для пирога во фритюре. Придавите крошки снизу и вверх по бокам. Используйте дно стакана или банки, чтобы аккуратно промокнуть смесь до формы. Корочка будет толстой.

  5. Выпекать до тех пор, пока корочка не подрумянится (около 10 минут). Выпечка поджарит крошки и застынет корочкой. Остудить на проволочной обертке. Плотно пропекшаяся корочка не станет мокрой.

Начинка для вишневого пирога

  1. В миску среднего размера добавьте жирные сливки, сливочный сыр (размягченный), лимонный сок, сгущенное молоко и ванильный экстракт.

  2. Смешайте миксером или большой ложкой до получения однородной кремообразной массы. Вкус. При желании добавьте еще лимонного сока.

  3. Вылейте холодную смесь в подготовленную корку крекера. Равномерно распределите тыльной стороной большой ложки.

  4. Используйте столовую ложку, чтобы удалить вишню из банки. Выложите круг по кругу вокруг пирога. Полить сверху оставшейся начинкой для вишневого пирога. Равномерно посыпать 1/2 столовой ложки сахара.

  5. Накройте пирог фольгой.Охладите, пока он не станет твердым и холодным (от 30 минут до 1 часа). Не помещайте в морозильную камеру, потому что пирог затвердеет, как лед.

Мороженое с начинкой для вишневого пирога

Я снова приготовил мороженое. Я ничего не могу с собой поделать. Здесь легко и любимо всей семьей в любое время года! У меня в холодильнике стояла часть большой банки вишневого пирога. Некоторые из моих мальчиков (в частности, Паркер), которые, к сожалению, не любят шоколад, ОБОЖАЮТ вишню, особенно консервированную начинку или вишню мараскино.Хотя я знаю, что они не совсем полезны со всем добавленным сахаром, баночки используются то тут, то там, просто чтобы доставить удовольствие Паркеру. 😉

Я решил превратить оставшуюся вишневую начинку в мороженое — и это чертовски хорошо! Паркеру это точно нравится! Я подумал о том, чтобы добавить немного растопленного шоколада, когда он закончил сбивать, но не стал этого делать, потому что Паркер опять же не любит шоколад. Но если бы в нем было немного шоколада, оно было бы на вкус как шоколадно-вишневое сердечное мороженое!

Без особой причины, кроме того, что у меня было немного, я использовал половину вместо крема.Думаю, получилось достаточно кремовой. Я также использовал свое недавнее открытие домашнего сгущенного молока с сахаром, сделанного из сухого сухого молока. Вы можете легко использовать для этого консервированное сгущенное молоко. Это мороженое, состоящее всего из четырех ингредиентов, было очень простым!

Мороженое с начинкой для вишневого пирога от Katrina, Baking and Boys!

1 рецепт домашнего сгущенного молока с сахаром (* рецепт ниже) или 1 банка сгущенного молока с сахаром

2 чашки половинные

около 1 1/2 чашки начинки для вишневого пирога (можно использовать целиком) маленькая банка, если хотите)

1/2 чайной ложки миндального экстракта

После смешивания домашней сгущенки в блендере добавьте половину и половину и взбейте, чтобы смешать.Перелейте в большую миску и смешайте с начинкой для вишневого пирога и миндальным экстрактом. Сразу же вылейте в емкость мороженицы и взбейте в соответствии с инструкциями производителя. Храните в герметичном контейнере в морозильной камере не менее пары часов, чтобы оно затвердело.

* Домашнее сгущенное молоко с сахаром

1/2 стакана горячей воды

1 столовая ложка сливочного масла

1 стакан сухого нерастворимого порошкового молока

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте, пока они не станут однородными и однородными, поскребая блендером по бокам несколько раз между перемешиванием.(Это то же самое, что и сгущенное молоко!)

Ох, представьте себе, что готовите немного этого домашнего шоколада для окунания типа Magic Shell и обмакиваете рожок мороженого в это мороженое, чтобы сделать гигантский рожок шоколадно-вишневого сердечного мороженого!

Самый лучший рецепт вишневого пирога на свете (сделанный из терпких консервированных вишен)

Это лучший период рецепта вишневого пирога, если вы хотите использовать консервированные терпкие вишни. Как любитель пекаря и вишневых пирогов, я со временем возился с различными рецептами и модификациями.

Мой рецепт вишневого пирога получил много положительных отзывов, так что вот он!

Вишневый пирог — мой самый любимый десерт.

Шоколад там есть, но, на мой взгляд, он не превосходит хороший домашний вишневый пирог. Когда я росла, я заказывала вишневый пирог вместо торта на день рождения и до сих пор делаю его, когда испытываю тягу к сладко-терпкому фруктовому вкусу. Ммм…

Мы по-прежнему делаем это на дни рождения, но также делаем это регулярно для вечеринок и почти всех праздников.Может быть, не на Пасху или Хэллоуин, но мы сделали это на 4 июля, в День памяти, День Благодарения, Рождество и Новый год.

Я возился с различными рецептами на протяжении многих лет и наконец остановился на версии, которая является ЛУЧШИМ РЕЦЕПТОМ ВИШНЕВОГО ПИРОГА. Период. Он адаптирован из комбинации других — в первую очередь из рецептов из книги «Библия пирогов и кондитерских изделий» Роуз Леви Беранбаум и «Лучший рецепт » от Cook’s Illustrated.

Это рецепт консервированного вишневого пирога, так как консервированная вишня доступна круглый год, а у меня на заднем дворе нет вишневого дерева (хотя я и пробовала!).Однако учтите, что в этом рецепте вишневого пирога используются консервированные в воде вишни, а НЕ эта ужасная консервированная начинка для вишневого пирога.

Cherry Pie Видеоурок

Вот краткий видеоурок, в котором показано, как приготовить вишневый пирог. Возможно, будет полезно посмотреть, прежде чем начать.

Разве это не делает это полностью выполнимым ?! А теперь пошаговая инструкция. (Или перейдите к рецепту для печати внизу сообщения.)

Как приготовить лучший вишневый пирог

Сначала сделайте тесто для пирога

(прошу прощения, если вы захотите купить готовый, но это действительно несложно.)

Примечание: раньше я использовал сливочное масло и Crisco (потому что это то, чему меня научила моя бабушка, чтобы сделать самую слоеную корку), а затем я использовал Earth Balance вместо Crisco только потому, что это намного лучше для вас (я купил его в палочках, например сливочного масла из магазина натуральных продуктов и храните их в морозильной камере). Но теперь я просто делаю корочку для пирога со сливочным маслом, и оно все равно получается очень хорошо.

Теперь приготовьте начинку для вишневого пирога

Приготовьте начинку для пирога, смешав в большой кастрюле с толстым дном вишню плюс сок из 1 1/2 банки с сахаром, кукурузным крахмалом, солью и миндальным экстрактом.

Доведите до кипения и варите на среднем или слабом огне около 10 минут, регулярно помешивая, или пока жидкость не станет густой и пузырящейся (частично загустевшей).

Отложите, чтобы полностью остыть. Вы можете сделать этот шаг на день вперед, если хотите ускорить темп. Я часто так делаю.

Делаем решетку на вишневом пироге с помощью детей.

А теперь собери красивый вишневый пирог

Раскатайте нижнюю корочку пирога и выложите в форму для пирога. Вылейте остывшую начинку для пирога в сковороду.

Далее раскатываем верхнюю корочку. Острым ножом разрежьте верхнюю корочку на полоски, чтобы получилась решетчатая корочка, или используйте формочку для печенья, чтобы сделать другие рисунки.

Либо накройте пирог верхней корочкой, если вы использовали конструкцию формочки для печенья, либо сплетите традиционную решетчатую корку (если вам нужны инструкции по плетению решетки, вот видео на YouTube).

Все ближе!

Наконец, испеките пирог

В доме теперь вкусно пахнет!

Но подождите! Не ешь еще!

Вы действительно хотите, чтобы свежеиспеченный вишневый пирог остыл в течение нескольких часов, пока он полностью не остынет и начинка не застынет.

Ничего страшного, если нет. Известно, что мы не раз ели его еще теплым.

Но подумайте об этом как о возможности полюбоваться пирогом на столе, сделать несколько фотографий и дать волю предвкушению.

И вот… наконец… Ешьте и наслаждайтесь! Этот вишневый пирог особенно вкусен со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Вот полный рецепт! Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт вишневого пирога использует терпкий или вишневый пирог и является ЛУЧШИМ.Шутки в сторону. Кроме того, используя консервированную вишню, вы можете готовить ее в любое время года, не дожидаясь свежей вишни.


Ингредиенты для пирожных

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, охлажденного
  • 8 столовых ложек Earth Balance или аналогичного овощного жира, охлажденного ( или просто используйте все сливочное масло )
  • 8 столовых ложек ледяной воды

Ингредиенты для начинки вишневого пирога

  • 3 банки терпких вишен в воде (я покупаю Oregon Fruit Products Red Tart Cherries, которые часто бывают вместе с консервированными фруктами, а не в проходе для выпечки в продуктовом магазине; вы также можете заказать их онлайн)
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
  • экстракт миндаля 1/4 чайной ложки

Как приготовить корочку для пирога
  1. Смешайте муку, соль и сахар в кухонном комбайне.Порезать масло на более мелкие кусочки и добавить в кухонный комбайн. Пульсируйте несколько раз. Разрежьте Earth Balance на более мелкие кусочки и добавьте в кухонный комбайн. Взбейте еще несколько раз, пока масло и баланс Земли не станут размером с горошину или меньше. Переложите в большую миску. (Примечание: вы можете сделать все это с помощью блендера для выпечки, если у вас нет кухонного комбайна.)
  2. Сбрызните тесто по 3-4 столовых ложки ледяной воды за раз, перемешивая и придавливая прочным резиновым шпателем, пока тесто не станет однородным.Разделите на две части и оберните каждую половину полиэтиленовой пленкой. (Обычно я вываливаю полуформованное тесто на пластик, заворачиваю его, затем немного вымешиваю руками, пока оно не образует шар, а затем немного расплющиваю в диск.) Охладите до готовности.
Как приготовить начинку для вишневого пирога и собрать пирог
  1. Приготовьте начинку для пирога, смешав 3 банки вишни плюс сок из 1 1/2 банки с сахаром, кукурузным крахмалом, солью и миндальным экстрактом в большой кастрюле с толстым дном.Доведите до кипения и варите на среднем или слабом огне около 10 минут, регулярно помешивая, или пока жидкость не станет густой и пузырящейся (частично загустеет). Отложите, чтобы остыть.
  2. Разогрейте духовку до 425 градусов Фаренгейта. Накройте противень фольгой и поставьте на нижнюю решетку (чтобы не было капель).
  3. Посыпать прилавок мукой и раскатать нижнюю корочку пирога. Выложить в форму для пирога. Вылейте остывшую начинку для пирога в сковороду.
  4. Раскатать верхнюю корочку. Острым ножом разрежьте верхнюю корочку на полоски, чтобы получилась решетчатая корочка, или используйте формочку для печенья, чтобы сделать другие рисунки.Либо накройте пирог верхней корочкой, если вы использовали конструкцию формочки для печенья, либо сплести традиционную решетчатую корочку.
  5. Обрежьте края верхней и нижней корочки так, чтобы они выходили на 1/2 — 1 дюйм за пределы формы для пирога, а затем загните под них. Либо надавите по периметру зубцами вилки, либо обожмите его пальцами.
  6. При желании (а я всегда так делаю) смажьте корку взбитым яичным белком (или сливками) и посыпьте сверху сахаром.
  7. Выпекайте 20 минут при 425 градусах по Фаренгейту, затем уменьшите температуру духовки до 375 F и добавьте защиту от корки пирога (или тент из фольги с вырезанным центром), чтобы защитить внешние края корочки от подгорания.Выпекайте еще 30-40 минут, пока корочка не станет хорошо подрумяненной, а сок не начнет пузыриться.
  8. Выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 3 часов перед едой. Это сложная часть, но она действительно помогает правильно нанести пломбировочный гель. К тому же, сидя на столе, он так приятно выглядит и пахнет!
  9. Ешьте и наслаждайтесь… Этот вишневый пирог восхитителен со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Ключевые слова: рецепт вишневого пирога, вишневый пирог, консервированная вишня, терпкая вишня, пирог

стр.Ручные пироги S. Cherry тоже очень вкусные. 🙂

А если вы купаетесь в свежей вишне, вам нужно будет изучить 30 рецептов свежей вишни и способы их заморозки (на Peanut Blossom ).

Прикрепите его для последующего использования

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *