Пирог с сыром из лаваша в духовке: Пирог из лаваша с сыром: быстрый рецепт в духовке

Содержание

Пирог из лаваша с сыром: быстрый рецепт в духовке

Пирог из лаваша с сыром в духовке не займет много вашего времени, но позволит накормить сытным ужином семью и избавит от необходимости замешивать тесто. Комбинируя сыр и другие компоненты начинки, можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

Лаваш является универсальной палочкой-выручалочкой для слишком занятых хозяек. В него можно что-то вкусненькое завернуть, присыпать сыром и через несколько минут оригинальный ужин готов. Пирог из лаваша с сыром можно сделать слоями, используя вместо коржей части лаваша. Остается красиво нарезать салат или просто достать кетчуп из холодильника.

Продукты на рецепт

  • сыр твердый 395;
  • молоко 105 мл;
  • соль 3 г;
  • яйцо 1шт;
  • масло сливочное 55 г;
  • растительное масло 15 г;
  • лаваш большой тонкий 2 шт.

Рецепт приготовления

  1. Форму, в которой будет запекаться пирог, смазывают растительным маслом. Можно включить духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась за те десять минут, которые нужны для выкладывания начинки на лаваш.
  2. Для приготовления начинки сыр натирают на крупной терке. Лаваш разрезают на несколько частей по размеру формы. Выкладывают первую часть листа лаваша в форму и смазывают размягченным сливочным маслом, присыпают тертым сыром. Сверху накрывают сыр второй частью лаваша. Ее поверхность тоже смазывают маслом и выкладывают часть сыра. Так повторяют несколько раз, пока не закончится лаваш. Верхним слоем должен быть лист лаваша.
  3. В миске смешивают молоко и яйцо, добавляют щепотку соли. Взбивают смесь, и заливают лаваш в форме. Сверху можно немного притрусить пирог сыром, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Запечь лаваш с сыром в духовке при температуре 200 градусов.
  4. Готовый нежный пирог нарезают на куски и подают к столу.

Этот рецепт пирога из лаваша с сыром не содержит специй, их можно добавить при желании. В начинку из сыра положить зелень, чеснок, перец, прованские травы, базилик.

Вам может быть интересно

 

Сырный пирог пошаговый рецепт с фото

Вкусный и сытный сырный пирог делается несложно и из простых продуктов, поэтому времени на приготовление нужно совсем немного. Этот пирог с сыром может выступать как в роли закуски, так и быть самостоятельным блюдом для лёгкого перекуса. А так как пирог собирается по слоям, то вполне уместно назвать его также слоёный пирог с сыром. Но будьте осторожны — пирог высококалорийный, поэтому главное вовремя остановится при его поедании, а это очень сложно, нужна большая сила воли.

Ингредиенты
  • сыр 500 г
  • молоко
    70 мл
  • яйцо 1 шт.
  • лаваш 1 упаковка
  • масло сливочное
    10 г

Сыр для пирога подойдет любой какой вам нравится.

Лаваш я использовал армянский.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления сырного пирога.

Первым делом сыр натираем на крупной терке.

В отдельную ёмкость наливаем молоко, добавляем в него яйцо и хорошо перемешиваем венчиком до однородной смеси.

Добавляем смесь в сыр и перемешиваем. Удобнее всего это делать руками.

Подготавливаем листы лаваша. Для этого лаваш нарезаем так, чтобы размер получившихся прямоугольников соответствовали размеру дна вашей формы для выпекания или противня. У меня размер формы 20х20 см и получилось 6 листов.

Итак, настал момент сборки нашего слоённого сырного пирога. Кладём на противень лист лаваша и равномерно раскладываем на него немного сырной смеси, примерно 1/5-ю часть от общего количества.

Сверху кладём следующий лист лаваша. Далее равномерно раскладываем на него столько же сколько на первых слой сырной смеси и сверху кладём лист лаваша.

Таким образом, делаем столько слоёв, на сколько хватит сыра и лаваша, я сделал 5 слоёв сыра, используя 6 листов лаваша. Последний слой обязательно должен закончится лавашем. Технология сборки пирога немного напоминает сборку лазаньи.

Смазываем верхний слой растопленным сливочным маслом. Удобнее это делать силиконовой кисточкой. Ставим выпекать в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Когда пирог будет готов вынимаем его из духовки и даём немного остыть в форме. Затем прямо в форме нарезаем на порции и перекладываем на тарелку.

Сырный пирог из армянского лаваша готов к употреблению. Есть его лучше всего горячим, пока сыр в расплавленном виде. Таким сырным пирогом можно не только гостей угощать, но и с собой в гости брать. Правда предварительно обернул форму с пирогом фольгой, чтобы он не остыл по пути. Приятного аппетита!

Запеканка (пирог) из лаваша с сыром

Запеканка из лаваша с сыром в духовке

Предлагаю приготовить простейшую запеканку или пирог из обычного тонкого лаваша с сыром. Это очень вкусно и готовится из самых простых ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Я использовала в качестве заливки сметану, которую можно заменить на кефир, молоко, несладкий йогурт и другой кисломолочный продукт.

Эта запеканка очень схожа с ленивой баницей, но в баницу добавляется большое количество яиц и творога или брынзы. В моём случае мы добавляем сыр.

Пирог получается очень вкусный и сытный. Его можно подать как самостоятельное блюдо, например к чаю, или подать со свежими овощами.

Как приготовить «Запеканка из лаваша с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

1 небольшой пучок свежего укропа промойте и обсушите. Нарежьте мелко.

Шаг 3 Ссылка

4 яйца смешайте вилкой с 1 чайной ложкой соли и парой щепоток чёрного молотого перца.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте 250 грамм сметаны 15% жирности. Сметану можно использовать с любым % жирности.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте к яичной смеси нарезанный укроп.

Шаг 6 Ссылка

200 грамм сыра натрите на средней тёрке.

Шаг 7 Ссылка

В яичную смесь добавьте 2/3 части натёртого сыра.

Шаг 8 Ссылка

1 тонкий армянский лаваш нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 9 Ссылка

Кусочки лаваша добавьте к общей массе, перемешайте.

Шаг 10 Ссылка

Форму для выпечки (диаметром 20 на 20 см) смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите подготовленную массу.

Шаг 11 Ссылка

Поверх распределите оставшуюся третью часть натёртого сыра. Запекайте в заранее разогретой духовке (до 200°С) 30 минут.

Шаг 12 Ссылка

Достаньте готовую запеканку и дайте ей немного остыть в форме.

Шаг 13 Ссылка

Затем разрежьте на квадраты и подавайте. Вкусно как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с сыром в духовке

Пирог из лаваша с сыром в духовке – замечательное блюдо для хозяек, у которых мало времени на приготовление вкусностей. Вполне реально за полчаса превратить упаковку тоненьких лепешек в аппетитный пышный пирог. Главное – придумать, каким лакомством начинить зкспресс-выпечку.

В кулинарной литературе для описания этого процесса применяется чисто технический термин – сборка.

Тут все просто и быстро, как на промышленном конвейере: на лаваш кладут слой начинки, прикрывают следующим лавашем, вновь разравнивают начинку и так далее.

Можно придать пирогу форму конверта или мешочка, поместив всю начинку в серединку и каким-нибудь интересным способом соединить края.

Аналогично и кулинары сосбаривают пироги из готового лаваша: глубоко, но осторожно проминают плоское изделие, чуть взбивают его от краев к центру, как подушку.

Рецепты на выбор

Хороши лаваш-пироги с универсальным компонентом начинки – сыром. Выберите к нему в компаньоны уже приготовленные мясо, рыбу, грибы, овощи.

Добавьте соус, например, майонез.

В духовке пирогу останется лишь пропитаться и зарумяниться, а это не дольше 10 минут!

Если начинка сырая, запекать нужно подольше, прикрыв пирог фольгой.

Перед укладкой начинки на лаваш, каждый лист нужно размягчить. Используйте сливочное масло, маргарин, сметану или любой соус, сочетающийся по вкусу с фаршем.

Кстати, и без других дополнений отлично сочетается лаваш с сыром — на гриле, помните, мы уже готовили вкусные конвертики?

Пирог из лаваша с сыром и творогом

Утром совсем нет желания покидать теплую кровать, хочется еще понежиться и посмотреть сладкие радужные сны. Но на улице уже начинает бурлить жизнь, с каждой минутой все сильнее и сильнее, а это значит, что вся семья вскоре соберется на кухне завтракать перед новым рабочим днем. А так как главная по завтракам у нас я, то вскакиваю, не дождавшись трели будильника, быстро умывшись и причесавшись, оказываюсь на кухне.

Что на завтрак? Пирог из лаваша с творогом и сыром — такой ароматный, сочный, нежная начинка которого окутана снаружи хрустящей корочкой. И самое главное, он так прост в приготовлении, что пока мои домочадцы занимаются утренними процедурами, пирог уже готов. Осталось только заварить ароматный кофе или чай и пригласить семью за стол. Удачного дня!

    Кухня: европейская Тип блюда: пироги Способ приготовления: в духовке Порции: 4 35 мин
Ингредиенты:
  • лаваш большой – 1 штука
  • сливочное масло – 40 г
  • творог — 300 г
  • сыр твердый – 100 г
  • зеленый лук – несколько перьев
  • яйца куриные – 2 штуки
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу.
Как сделать:

Лист лаваша развернуть на столе, выложить начинку, которую при помощи ложки разровнять равномерно по поверхности лаваша.При желании в начинку можно добавить приправы по Вашему вкусу. Лаваш с начинкой свернуть рулетом.

Свернутый рулетом лаваш с начинкой нарезать острым ножом на кусочки-рулетики по 4-5 сантиметров. Плотно выкладываем друг к другу в форму для выпечки, хорошо смазанную сливочным маслом. Сверху на каждый кусочек помещаем порцию сливочного масла.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Готовый пирог из лаваша с творогом и сыром вынуть из духовки и подать к столу.

Автор: Lorchen

Сырный пирог из тонкого лаваша с курицей и грибами

Этот вариант подойдёт не только для семейного завтрака, на праздничном ужине он тоже будет вполне уместен.

Понадобится
  • 3 листа лаваша
  • 300 г куриного филе
  • 300 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 350 + 50 г твердого сыра
  • 200 г сливочного масла
  • пучок укропа
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль, перец.
Подготовка компонентов:
  • Сначала сделаем соус. Половину укропа измельчаем. Натираем 50 г сыра и половинку луковицы. Растапливаем масло (сливочное). Вливаем в него яйца, добавляем измельченные компоненты, солим-перчим, перемешиваем.
  • Теперь начинка. В подсоленной воде отвариваем филе со второй половиной луковицы. Тонко нарезаем мясо.Очищенные грибы рубим помельче и обжариваем 5 минут в растительном масле с второй луковицей. Солим, перчим. Сыр натираем крупно, рубим оставшуюся зелень.
Создание пирога:
  1. Форму смазываем растительным маслом.
  2. Укрываем ее одним листом смазанного соусом лаваша, чтобы его края ниспадали.
  3. Кладем второй смазанный соусом лист.
  4. Размещаем на сливочно-сырную подстилку слой куриного мяса.
  5. Свисающие края верхнего лаваша заворачиваем, укрывая начинку. Если полностью прикрыть курочку не удалось, отрываем свисающие куски первой лепешки.
  6. Смазываем поверхность соусом.
  7. Смешиваем луково-грибную смесь с измельченным укропом, выкладываем поверх соуса. Присыпаем начинку тертым сыром.
  8. Заворачиваем на фарш края первого лаваша.
  9. Произвольно порвите третий лаваш и постарайтесь эстетично полностью укрыть начинку.
  10. Смажьте поверхность оставшимся соусом.
  11. Разместите изделие в разогретой (180 °С) духовке.
  12. Выпекайте около 20 минут, приглядывая, чтобы не подгорела верхушка.

Рецепт с фаршем и зеленью

Очень сытное и питательное угощение. По вкусу чем-то напоминает лазанью.

Перечень продуктов:
  • 2 листа армянского лаваша
  • 400 г мясного фарша (любого)
  • 1 ч. ложка тертого имбиря
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • по пучку базилика и укропа
  • 200 г натертого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 250 мл сметаны
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла
  • соль, перец.
Процесс приготовления:
  1. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом равномерно выложите фарш. Нарежьте меленько луковицу и морковку, отправьте к мясу через 10 минут. Посолите и поперчите, обжарьте до готовности.
  2. Нарубите как можно мельче базилик и укроп, смешайте зелень с имбирем.
  3. Соедините мясной фарш с пряностями, добавьте соль и специи. Начинка готова.
  4. Накройте формовочную емкость широким листом лаваша, чтобы свисающей части хватило для укрытия фарша.
  5. Соедините сметану, майонез, яйцо, перемешайте и смажьте смесью лепешку.
  6. Выложите половину начинки.
  7. Второй лист лаваша порвите, смочите в соусе и аккуратно укройте фарш.
  8. Сверху сделайте «подушку» из тертого сыра, а на него разместите вторую часть мясного фарша с зеленью.
  9. Укройте начинку свисающими краями.
  10. Смажьте поверхность соусом, поверх положите нарезанные пластинками кусочки масла.
  11. Запекайте при 200 °С около 20 минут.

Сладкий пирог из армянского лаваша

Для сладкоежек тоже есть отличные рецепты.

Этот нежный пирог-запеканка с цитрусовым ароматом готовится за 20 минут.

Ингредиенты:
  • лист армянского лаваша;
  • 250 сладкого сливочного сыра (типа маскарпоне)
  • 1 ст. ложка измельченных грецких орехов
  • апельсин
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 г сливочного масла.
Приготовление:
  1. Очистите апельсин от кожуры и тонкой пленки. Нарубите мякоть острым ножом. Переложите в глубокую емкость, смешайте с орехами.
  2. Растопите масло, добавьте сахар, перемешайте.
  3. Лист лаваша уложите в смазанную маслом форму таким образом, чтобы часть свисала.
  4. Пропитайте лепешку половиной растопленного масла.
  5. Равномерно распределите по поверхности армянского лаваша сыр.
  6. Выложите смесь из апельсинов и орехов. Деликатно ложечкой чуть вдавите массу в сыр.
  7. Прикройте начинку свисающими краями лепешки. Смажьте поверхность оставшимся маслом. Если не удастся полностью «запечатать» начинку, аккуратно оформите отверстие и укройте его тонкими ломтиками сливочного масла.
  8. Выпекайте (180 °С) 15-20 мин.

Советы опытных хозяек

  • В сладкой сырной начинке можно «утопить» и другие фрукты и ягоды. Чудесное сочетание – сливочный сыр с клубникой.
  • Для приготовления сладких пирогов выбирайте пресный лаваш. Для пирогов с мясным, рыбным, грибным фаршем используют чуть солоноватые лавашики. Хороший выбор – изделия с добавленной в тесто зеленью, шпинатом.
  • Лаваш нужно пропитывать соусом не парой размашистых движений, а тщательно, чтобы вся поверхность, в том числе обвисающие края, были равномерно покрыты.
  • Перед запеканием позвольте экспресс-пирогу 10-15 минут пропитаться, только потом отправляйте в духовку.

Полезное видео

Быстрый закусочный пирог-лаваш с начинкой из сыра, кефира и зелени — рецепт, который нужно попробовать каждому — нереально вкусно!

Быстрый пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром в духовке не займет много вашего времени, но позволит накормить сытным ужином семью и избавит от необходимости замешивать тесто. Комбинируя сыр и другие компоненты начинки, можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

Лаваш является универсальной палочкой-выручалочкой для слишком занятых хозяек. В него можно что-то вкусненькое завернуть, присыпать сыром и через несколько минут оригинальный ужин готов. Пирог из лаваша с сыром можно сделать слоями, используя вместо коржей части лаваша. Остается красиво нарезать салат или просто достать кетчуп из холодильника.

Продукты на рецепт

  • сыр твердый 395;
  • молоко 105 мл;
  • соль 3 г;
  • яйцо 1шт;
  • масло сливочное 55 г;
  • растительное масло 15 г;
  • лаваш большой тонкий 2 шт.

Рецепт приготовления

  1. Форму, в которой будет запекаться пирог, смазывают растительным маслом. Можно включить духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась за те десять минут, которые нужны для выкладывания начинки на лаваш.
  2. Для приготовления начинки сыр натирают на крупной терке. Лаваш разрезают на несколько частей по размеру формы. Выкладывают первую часть листа лаваша в форму и смазывают размягченным сливочным маслом, присыпают тертым сыром. Сверху накрывают сыр второй частью лаваша. Ее поверхность тоже смазывают маслом и выкладывают часть сыра. Так повторяют несколько раз, пока не закончится лаваш. Верхним слоем должен быть лист лаваша.
  3. В миске смешивают молоко и яйцо, добавляют щепотку соли. Взбивают смесь, и заливают лаваш в форме. Сверху можно немного притрусить пирог сыром, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Запечь лаваш с сыром в духовке при температуре 200 градусов.
  4. Готовый нежный пирог нарезают на куски и подают к столу.

Этот рецепт пирога из лаваша с сыром не содержит специй, их можно добавить при желании. В начинку из сыра положить зелень, чеснок, перец, прованские травы, базилик.

Пироги из лаваша с сыром в духовке на скорую руку

Тонкий армянский лаваш стал настоящей находкой для хозяек, которые не любят возиться с тестом, поскольку он прекрасно справляется с ролью основы для сладких и несладких пирогов, с ним готовят ленивую пиццу и штрудель.

Если остановиться на пирогах, то особое внимание стоит уделить тем, которые готовят с сырной начинкой. Расплавленный сыр на горячем лаваше способен ввести в экстаз даже самого капризного гурмана.

Вариантов сырной начинки существует много: с сыром и зеленью, с сыром и курицей, с сыром и грибами. Трудно остановиться и выбрать из них один самый лучший. Существует и несколько способов формирования пирога из лаваша, в зависимости от выбранной начинки.

Не стоит забывать о том, что лаваш – готовый продукт, поэтому его нужно обязательно сверху полить заливкой из яиц и сметаны (майонеза). В противном случае сверху пирог может сгореть, а начинка так и останется сырой.

Ингредиенты Количество
тонких лавашей – 2 шт.
российского сыра – 200 грамм
сыра сулугуни – 200 грамм
яиц – 2 шт.
сметаны жирностью 15% – 200 мл
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 238 Ккал

Этот рецепт довольно прост: лаваш, сыр и заливка. Тем не менее, вкус может изменяться в зависимости от вида сыра, который будет использоваться для начинки. В предложенном варианте используются два вида – Российский и Сулугуни. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Подготовить лаваш: нарезать его на круглые или квадратные листы с размерами равными дну формы. Обрезки, которые получатся в результате, не нужно выбрасывать. Они тоже пригодятся;
  2. Приготовить сырную начинку: оба вида сыра натереть на крупной терке и перемешать;
  3. Подготовить заливку: слегка взбить вилкой яйца, добавить к ним сметану. Если использовать домашнюю сметану или магазинную с жирностью 20%, то заливка выйдет очень густой. Исправить это можно немного разбавив ее кефиром. Солить или перчить заливку не стоит, по крайней мере, в первый раз;
  4. Приступаем к формированию пирога. На дно формы уложить лист подготовленного лаваша, кулинарной кистью обильно его смазать заливкой, сверху посыпать смесью сыров;
  5. Так продолжать, пока не закончатся листы. В середине вместо одного из листов можно выложить слой из обрезков. Сверху пирог также обильно смазать заливкой. Последний лист должен прямо-таки раскиснуть от заливки, иначе при запекании его края поднимутся вверх. В духовке пирог должен провести около получаса при 200°С, пока на его поверхности не образуется золотистая корочка.

Пирог из армянского лаваша с курицей и сыром

  • 2 тонких лаваша;
  • 500 грамм куриного филе;
  • 300 грамм сыра твердых сортов;
  • 100 грамм ядер грецких орехов;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм нежирной сметаны;
  • соль, перец.

Калорийность: 215,4 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В чашу блендера сложить куриное мясо, лук, чеснок, зелень, 1 яйцо, добавить соль и перец. Все перемолоть до состояния однородной массы;
  2. Сыр натереть с помощью крупной терки;
  3. Ядра грецких орехов не очень мелко измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  4. Смешать фарш, орехи и сыр – начинка готова;
  5. Выкладываем начинку вдоль длинной стороны лаваша и сворачиваем его рулетом. Получившийся рулет уложить спиралью в круглую форму;
  6. Взбить сметану и два яйца. Эту заливку вылить сверху на уложенный лаваш. Отправить пирог на полчаса в духовку (температура: 200 градусов).

Слоеный пирог из лаваша с зеленью

Его вкус напоминает хачапури, которые можно встретить в магазинах. Но приготовив один раз этот пирог, уже не захочется покупать подобную выпечку в магазине. В рецепте будет две начинки: творожная и сырная. Те, кто любят острые ощущения могут добавить в творожную составляющую 1 зубчик чеснока, но и без него вкус выпечки будет отменным.

  • 3 тонких лаваша;
  • 300 грамм твердого сыра;
  • 400 грамм творога;
  • 2 пучка укропа;
  • 500 мл ряженки;
  • 2 яйца;
  • смесь сухих трав, соль перец.

Время приготовления: не более 30 минут.

Калорийность: 156,3 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Лаваш нарезать на меньшие куски по размерам формы;
  2. Твердый сыр крупно натереть;
  3. Творог перетереть через сито один раз, добавить измельченный укроп и посолить;
  4. Приготовить заливку из ряженки и яиц, добавить в нее смесь сухих трав, соль и перец по своему вкусу;
  5. Дно и бока формы застелить фольгой. Подготовленный лист лаваша на 10-15 секунд окунуть в заливку, затем уложить в форму, сверху посыпать твердым сыром. Второй лист также выдержать в заливке, уложить на начинку и сверху слой творога с зеленью;
  6. Повторить несколько раз, пока не закончится лаваш. На верхний лист вылить оставшуюся заливку и отправить пирог на 10-15 минут в духовку (температура 180°С).

Рассыпчатый рис в мультиварке получится вкуснее, если вы добавите…

Салат с ветчиной и маринованными грибами, читайте как приготовить.

Куриные котлеты из овсяных хлопьев — пошаговый рецепт с фото на нашем портале.

Сырный пирог с грибами из лаваша в мультиварке

Заменить духовку в процессе приготовления пирога из лаваша превосходно сможет мультиварка. Единственный минус в этом способе – время готовки немного увеличивается.

  • 1 тонкий лаваш;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 мл жирного кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 пучок зелени;
  • соль и специи по вкусу.

Калорийность: 153,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Грибы обжарить на растительном масле без лука;
  2. Сыр крупно натереть с помощью терки;
  3. Яйца, кефир и мелкорубленую зелень взбить вилкой или венчиком до однородного состояния;
  4. Лаваш разложить на столе, сверху распределить грибы, посыпать их сыром. Свернуть лаваш рулетом и уложить в чашу мультиварки, сверху вылить кефир с яйцами и зеленью.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут, затем пирог достать, перевернуть и печь еще 20 минут. Если у мультиварки нет такого режима, то можно использовать другие («Кекс» или «Пароварка»).

Немного советов в помощь кулинару

Подавать готовый пирог из лаваша с несладкими начинками можно со сметаной, кетчупом или другим любимым соусом, посыпав свежей зеленью.

Для рецептов можно использовать как магазинный лаваш, так и лепешки собственного производства. Необязательно он должен быть свежим. Благодаря заливке затвердевшие листы размякнут и, таким образом, их можно будет реанимировать.

Обычно размер листа магазинного лаваша составляет 55 на 70 сантиметров. Это нужно учитывать, выбирая форму для выпечки пирога. Если брать круглую форму, то лучше остановиться на диаметре 20 см. Количества продуктов, указанного в рецептах, хватит для пирога таким диаметром и высотой 5-8 см.

Готовьте пироги из лаваша с сыром в духовке, каждый раз меняя начинку, и наслаждайтесь их чудесным вкусом! Приятного аппетита!

Тонкий лаваш с сыром в духовке: быстро, просто и вкусно

Хочется чего-нибудь вкусненького… Такое желание периодически возникает не только в собственной голове, но и в умах близких родственников. Почему только это происходит всегда не вовремя? Ранним утром, когда настраиваться на долгое приготовление невозможно, или поздним вечером, когда магазины уже закрыты, а на кухне – минимум ингредиентов. В таком случае на выручку придет простейший, быстрый и наивкуснейший пирог из лаваша с сыром в духовке.

Ингредиенты пирога

2 армянских лаваша

Армянский лаваш с сыром в духовке рецепт

Прежде, чем приступить создавать пирог из лаваша с сыром в духовке, нужно определиться с сыром. Выбор этого ингредиента определит конечный вкус продукта. Мягкий сулугуни сделает пирог нежным и нейтральным во вкусовых оттенках. Маасдам гарантирует пирожок со сладкой ноткой, а соединенные в пропорции 50х50 сулугуни и российский подарят в итоге солоноватый слоеный десерт.

Итак, берем пару яиц. Если вам не повезло, и вы приобретаете яйца в магазине, хорошенько промойте скорлупу перед их использованием. Отделяем один желток и отодвигаем его в сторону до окончания приготовления пирога. В работе оказываются одно яйцо и белок другого.

Натираем на крупной терке выбранный сорт сыра. Режем тонкий лаваш на примерно одинаковые порции. Удобнее делать это крупными ножницами. Естественно, кусочки одинаковыми не получатся. Те, которые отчаянно отличаются от основной массы, можно будет разместить в середине нашего блюда.

Отмеряем 100 г молока. Жирность напитка – 2,5%. Наша начинка и так калорийна, увеличивать ее жирность нет нужды.

Смешиваем нашу начинку: натертый сыр, яйца, молоко.

Противень или форму для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем прямоугольники лаваша, промазывая слои сырной начинкой.

Когда наш пирог из лаваша с сыром в духовке почти сформирован, и сверху устроился последний кусочек армянской лепешки, не забываем о следующем. Смазываем последний слой растопленным сливочным маслом и тем желтком, который отложили в сторону в самом начале.

Пирог из лаваша с сыром в духовке запекаем при температуре 200 градусов. Как только корочка приобретет характерный румяный цвет – угощение готово. Нежный, сочный, ароматный пирожок обязательно соберет на ужин всю семью.

Пирог из лаваша с сыром в духовке в домашних условиях

«Нарезаешь лаваш соломкой, а затем… Возьми лучше листик бумаги, карандаш и запиши рецепт. Это лучший завтрак, который я ела за последнее время!» — услышала я от подруги, кулинарного блогера, в ответ на мой вопрос: «Что же приготовить на завтрак?» Пирог из лаваша с сыром в духовке можно приготовить почти так же быстро, как нарезать бутерброды. При этом данное блюдо куда разнообразнее и сытнее надоевших всем омлетов и яиц вкрутую!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению ленивого пирога из лаваша с сыром и ветчиной. Простой и незатейливый рецепт!

© Depositphotos

Пирог из лаваша с сыром в духовке

Ингредиенты

  • 200 г лаваша
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. сметаны
  • 100 г кефира
  • 180 г ветчины
  • 100 г сыра
  • укроп и петрушка по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь лаваш на тонкие полоски. Можно при помощи кухонных ножниц или ножа.

  2. В удобную емкость вбей яйца. Посоли и поперчи по вкусу, перемешай. В яйца влей кефир и добавь сметану. Измельчи зелень и также добавь к яичной массе.

  3. Всыпь лаваш в массу. Хорошенько перемешай. Ветчину нарежь соломкой. Сыр натри на терке.

  4. Форму для выпекания смажь растительным маслом. Влей половину яичной массы с лавашем. Сверху посыпь ветчиной и сыром (немного сыра отложи, чтобы посыпать пирог). Сверху влей вторую половину смеси яиц с лавашем. Аккуратно разровняй ложкой.

  5. Сверху пирог посыпь сыром. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

  6. Вот и всё, аппетитный и сытный пирог из лаваша готов. Приятного аппетита!

Чтобы детальнее вникнуть в рецепт, посмотри видео с кулинарного канала «Вкуснейшн Life». На этом канале хозяюшка Светлана делится множеством простых и легких рецептов из самых доступных продуктов!

Совет редакции

Перед тем как завтракать, выпей стакан воды. Можно два, да еще и с лимонным соком. Начинать утро с чая или кофе не совсем полезно, но многие этим грешат. Через 15 минут приступай к еде. Помни, что еда должна быть питательной и сбалансированной!

Запекаю этот пирог из лаваша с сыром в духовке и припеваю песенку: «Хорошо, всё будет хорошо. Всё будет хорошо, я это знаю, знаю!» После завтрака этим нежным и сытным лакомством отменное настроение тебе и твоим домашним обеспечено!

Обязательно попробуй приготовить этот, как говорит моя знакомая, «лентяйский» пирог. Ароматный, сытный, нежный, воздушный… Лепота!

Рваный пирог из лаваша с пошаговым рецептом

Нашим сегодняшним рецептом будет приготовление быстрого, и вкусного блюда из лаваша, это рваный пирог с сыром. Данный пирог готовится из двух видов сыра, обычного твердого, и брынзы придавая пирогу некую пикантность, и несравненный аромат.

Многие вместо брынзы добавляют творог, что тоже получается неплохо, напоминая всем известную запеканку. Лаваш для пирога лучше всего брать вчерашний, так он будет лучше рваться, или ломаться.

Рецепт пирога очень прост, и для большей наглядности мы будем готовить с пошаговым рецептом с фото.

Итак, берем наши ингредиенты и приступаем к приготовлению быстрого, и вкусного пирога.

Ингредиенты для рваного пирога из лаваша

  • Сырые куриные яйца-5 шт.
  • Тонкий армянский лаваш-2 шт.
  • Сыр твердый-300 гр.
  • Творог-200 гр. Можно заменить брынзой.
  • Пучок зеленого лука, пучок укропа.
  • Подсолнечное масло-3 ст.л.
  • Молоко-1 стакан
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Для начала сделаем так называемую заливку для нашего будущего пирога.

Шаг 1

В глубокой миске разбиваем пять яиц, взбиваем до однородной массы. Смесь из яиц мы будем добавлять в сырную массу.

Можно к яйцам добавить пол стакана молока

Переходим к начинке, для нашего пирога.

Шаг 2

Твердый сыр натираем на крупной терке, выкладывая в отдельную миску.

Сыры выбирайте полу твердых сортов

Шаг 3

К твердому сыру добавляем мелко нарезанную зелень лук, укроп.

Шаг 4

Творог добавляем к смеси из сыра и зелени, перемешиваем. На ваше усмотрение можете немножко подсолить.

Если у вас вместо творога брынза,солить не рекомендую, так как брынза имеет свой соленый вкус

Шаг 5

В сырную смесь добавляем три столовых ложек подсолнечного рафинированного масла, перемешиваем.

Шаг 6

Добавляем не много молока (пол стакана) перемешиваем.

Шаг 7

Приготовленную ранее смесь из яиц выливаем в сырную массу, и снова перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 8

Так как наш пирог носит название рваный, то нам придется рвать лаваш на кусочки, среднего размера.

Плотность лаваша для данного пирога роли не играет, тонкий лаваш, или толстый, без разницы

Шаг 9

Кусочки из лаваша добавляем в нашу готовую смесь, так называемую начинку, и все хорошо перемешиваем.

Начинка должна быть средней густоты, не жидкой, и не плотной

Если получается густая масса, добавьте немножко молока, или одно яйцо, но, а если наоборот слишком жидкая, добавьте немного рваного лаваша.

Шаг 10

Готовую смесь из сыра и лаваша перекладываем в блюдо для запекания, предварительно смазав растительным маслом. Равномерно распределите смесь, и ставьте запекаться.

Шаг 11

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут, до образования золотистой корочки.

Видео с пошаговым приготовлением рваного пирога из лаваша

Пирог из лаваша. Пирог из лаваша, помидор, колбасы, буженины, сыра и зелени

Когда в холодильнике остаются всякие вкусности, но для того что бы приготовить что то вкусное их не хватает, то Вам поможет Ваша фантазия и парочка тонких лавашей. Этот пирог один из вариантов закуски на скорую руку. Впрочем, он наверняка сумеет удивить Ваших домочадцев или гостей.

Ингредиенты рецепта «Пирог из лаваша. Пирог из лаваша, помидор, колбасы, буженины, сыра и зелени»


  • Майонез — 1 уп.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — 30 г.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Салями — 40 г.
  • Буженина — 100 г.
  • Твердый сыр — 100 г.
  • Плавленый сыр — 20 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Тонкий лаваш — 2 шт.
  • Соль — 3 щепотки
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления пирога из лаваша

  1. Чеснок пропустить через пресс. Смешать майонез, чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешать.

  2. Зелень мелко покрошить.

  3. Помидоры тонко порезать.

  4. Порезать тонко колбасу и сыр.

  5. Форму смазать маслом. Аккуратно положить в форму один край лаваша, что бы второй край был слева от формы.

  6. Сверху положить второй лаваш, но свободным краем в противоположную сторону.

  7. Смазать лаваш майонезом. Положить на него буженину, сыр и зелень.

  8. Сверху выложить помидоры.

  9. Осторожно завернуть края и смазать их майонезом.

  10. Накрыть пирог свободной частью лаваша.

  11. Смазать лаваш майонезом.

  12. Выложить слой салями.

  13. Присыпать оставшейся зеленью.

  14. Выложить слой помидор.

  15. Сверху положить пластинки сыра.

  16. Аккуратно завернуть оставшийся лаваш. Внутреннюю часть лаваша смазать майонезом.

  17. Верхнюю часть лаваша смазать яйцом и посыпать тертым сыром.
    Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 25-35 минут при температуре 160*-180*.

  18. Готовый пирог остудить и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Традиционный рецепт Тиропиты (греческий сырный пирог с фетой)

Вкусный традиционный греческий рецепт «Тиропиты», подходящий в любое время дня, в качестве основного блюда, закуски или полдника! Чтобы приготовить этот традиционный рецепт тиропиты (греческий сырный пирог), наш сыр фета крошится и смешивается с тремя разными видами сыра для дополнительного аромата, а затем заворачивается или укладывается слоями в тесто филло (фило), смазывается топленым маслом или оливковым маслом и запекается до золотистого цвета. и хрустящее совершенство.. Просто вкусно!

Тиропита с сыром фета (греческий сырный пирог) — очень популярное греческое блюдо, которое бывает самых разных форм и размеров. Его можно приготовить на большой сковороде и разрезать на отдельные порции (тиропита размером с сковороду) или свернуть на отдельные треугольные порции (тиропитакия).

Основным ингредиентом, который вам понадобится для приготовления этого рецепта тиропиты (греческого сырного пирога), является, конечно же, сыр фета, который является любимым ингредиентом во всех типах греческих рецептов, будь то жареный, запеченный или используемый для начинки, пока он не станет мягким и слегка плавным.

Совет: зрелый сыр фета придает этому традиционному рецепту тиропиты жирный и соленый вкус, поэтому будьте осторожны, добавляйте немного соли в приправу!

Традиционный греческий рецепт тиропиты — сделай свой собственный домашний филло!

В традиционных греческих рецептах домашних пирогов используется домашнее тесто филло или коммерческое «деревенское» тесто (xoriatiko phyllo), которое немного толще, чем обычно тонкое, как бумага, филло и придает более деревенский оттенок.

Так как «деревенское тесто» найти немного сложно, вы можете приготовить этот традиционный греческий рецепт тиропиты, используя либо коммерческое филло-тесто, либо, если вы чувствуете себя достаточно предприимчивым, приготовить собственное домашнее филло по этому простому рецепту домашнего филло для новички.Раскатайте каждый лист теста со страстью к хорошей еде, и это действительно вознаградит вас хрустящей, слоистой и восхитительной корочкой на вашем традиционном греческом сырном пироге!

Попробуйте этот очень простой и вкусный традиционный рецепт тиропиты и поразите своих друзей и семью ее хрустящим и острым вкусом. Наслаждаться!

Распечатать часы значок часов

Описание

Ищете традиционный греческий рецепт тиропиты? Этот восхитительный греческий сырный пирог с богатой начинкой из феты, завернутый в золотисто-коричневую хрустящую фило, поразит вас.


  • 8–10 листов слоеного теста
  • 200 г раскрошенного сыра фета (7 унций)
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 100 г тертого пармезана или регато или кефалогравьера (3,5 унции)
  • 100 г тертого сыра Гауда или сыра Эмедал (3,5 унции)
  • 100 г сыра рикотта или антотиро (3,5 унции)
  • 2 больших взбитых органических яйца
  • 2 столовые ложки свежей мяты (по желанию)
  • оливковое масло или топленое масло
  • семена кунжута (по желанию)
  • перец свежемолотый


  1. Если вы решите приготовить этот рецепт греческой тиропиты из коммерческого теста филло, важно полностью разморозить тесто филло, поместив его в холодильник накануне.Для новичков в работе с филло перед началом ознакомьтесь с советами по работе с ним.
  2. Приготовьте начинку для тиропита. Этот традиционный рецепт тиропиты требует использования трех разных сортов сыра для дополнительного вкуса! Вилкой раскрошите сыр фета в большой миске и добавьте взбитые яйца вместе с остальным тертым сыром и жирными сливками. Нарежьте немного свежей мяты и добавьте в смесь. Приправить свежемолотым перцем и хорошо перемешать ложкой. Поместите смесь в холодильник на 20-30 минут.
  3. Для этого рецепта тиропиты вам понадобится большой противень, прибл. 20 * 30 см. С помощью кондитерской кисти смажьте маслом нижнюю и боковые стороны противня. Положите один лист филло на дно сковороды и с помощью кулинарной щетки сбрызните оливковым маслом или топленым маслом. Повторите процедуру, добавив еще 4-5 листов филло-теста. Вы будете использовать 5-6 листов филло для нижней части тиропита.
  4. Влейте смесь сыра фета и разровняйте лопаткой. Ножом обрежьте часть лишнего филло и сложите лишние листы филло поверх смеси.Сверху тиропиту выложите еще 4-5 листов филло, обязательно смазав каждый маслом или сливочным маслом, прежде чем добавлять другой; закатать по краям. Смажьте верх маслом или сливочным маслом, сбрызните водой и кунжутом. Если вы используете коммерческое тесто филло для приготовления этого рецепта тиропиты, не забудьте поцарапать верх острым ножом, чтобы выпустить пар.
  5. Выпекайте тиропиту в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 45-50 минут, пока филло не станет хрустящим и золотистым. Дайте ему немного остыть перед подачей на стол. Наслаждаться!


Питание

  • Размер порции: 1 штука
  • Калорий: 297 ккал
  • Сахар: 1.7 г
  • Натрий: 559,6 мг
  • Жиры: 21,2 г
  • Насыщенные жиры: 9,9 г
  • Ненасыщенные жиры: 9,9 г
  • Транс-жиры: 0,3 г
  • Углеводы: 14,3 г
  • Волокно: 0,6 г
  • Белки: 12,6 г
  • Холестерин: 84,6 мг

Ключевые слова: Тиропита, рецепт греческого сырного пирога, греческий пирог Фета

Рецепт галерея изображений:

Tiropita: Greek Feta & Phyllo Pie

Этот классический греческий пирог с начинкой из феты и других сыров, завернутый в масляный филло и запеченный до идеальной хрустящей корочки.Тиропита продается по всей Греции в кафе и пекарнях. Он хорошо сочетается с чашкой горячего кофе, но вы также можете подавать его как основное блюдо с красивым салатом. Вкусные!

Тиропита ломтик

Tiropita Советы:

Phyllo обычно продается в секции морозильных камер. Важно разморозить его на ночь в холодильнике, а затем поставить при комнатной температуре (в упаковке) на час или два. Если вы выполните следующие действия, с ним будет очень легко работать.

Я предпочитаю более тонкий филло для этого пирога, например №4. Однако в некоторых пекарнях Греции используют деревенское филло и даже слоеное тесто. Дайте мне знать, какой из них вы предпочитаете, в разделе комментариев ниже.

Используйте сыр лучшего качества, который вы можете найти. Всегда покупайте блок фета вместо крошки, жирную рикотту вместо обезжиренной. Это имеет огромное значение во вкусе и текстуре.

Ломтики сыра Мюнстер — моя инновация. Не используйте их, если предпочитаете более традиционную тиропиту.Мне нравится расплавленная сырная текстура сыра Мюнстер. Вы также можете использовать Гауда или Грюйер, если хотите.

Греческая фета и пирог с филло: Тиропита

Сморщить филло так легко, чтобы создать этот взъерошенный верхний вид. Он также получается хрустящим и вкусным. Просто возьмите каждый лист филло и соберите две стороны вместе, чтобы сформировать гармошку, а затем поместите его на вершину пирога. Сбрызнуть маслом и запекать !! Красиво и так вкусно!

Греческий поднос Tiropita

Инструкции по продвижению вперед:

Этот пирог можно собрать, затем завернуть в пластик и заморозить на срок до 3 месяцев.Итак, сделайте двойную партию !!

Чтобы испечь пирог, разморозьте его на ночь в холодильнике и следуйте инструкциям по рецепту.

Тиропиту также можно запекать в замороженном виде. : Снимите пластиковую пленку и слегка накройте противень алюминиевой фольгой. Выпекайте при температуре 375 ° F под крышкой в ​​течение 45 минут. Снимите фольгу и запекайте до золотистого цвета.

Еще греческие пироги / пироги:

Тиропита ломтик

Посмотреть видео

Tiropita: греческий фета и пирог с филло

Этот знаменитый греческий пирог наполнен сыром и покрыт маслянистой хрустящей корочкой.Тиропиту можно подавать как основное блюдо или как чашку горячего кофе. Вкусный пирог, который также можно приготовить заранее и заморозить.

Состав

  • 1-1,5 фунта сыра фета
  • 1 фунт сыра рикотта
  • 6-8 ломтиков сыра Мюнстер, Грюйер или Гауда (по желанию)
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной мяты
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1 фунт (# 4) филло, размороженное и при комнатной температуре
  • 8 унций топленого сливочного масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).

Смешайте рикотту, мяту и перец в большой миске. Раскрошите фету и добавьте в смесь. Смешайте, чтобы соединиться. Попробовать и при необходимости посолить.

Взбить яйца и добавить в них оливковое масло. Смешайте до однородного состояния.

Смажьте форму для выпечки размером 25 на 35 см сливочным маслом.

Положите один лист филло на дно сковороды и сбрызните растопленным сливочным маслом.

Поместите второй лист филло-половины внутрь сковороды, а другую половину свесите снаружи, начиная с левой стороны сковороды.Смажьте верх сливочным маслом и продолжайте покрывать сковороду филло, пока не пройдете по всей сковороде. (Смотрите видео)

Выложите сырную смесь по центру сковороды. Выложите ломтики сыра на сырную начинку. Это необязательно.

Сложите филло, висящее за пределами кастрюли, над начинкой и сбрызните сливочным маслом.

Возьмите по одному листу филло за один раз, сожмите их вместе, чтобы сформировать гармошку, и поместите их поверх пирога.

Смажьте верх и стороны пирога оставшимся топленым маслом.

Выпекайте пирог на центральной решетке разогретой духовки в течение 45 минут или до золотистого цвета.

Дайте тиропиту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь! Кали Орекси.

Банкноты

Инструкции для морозильной камеры: Оберните невыпеченный пирог тиропита полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Либо разморозьте его на ночь в холодильнике, либо запекайте в замороженном виде. Чтобы запекать его в замороженном виде, снимите пластик и накройте пирог фольгой.Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 40 минут. Раскройте крышкой и запекайте до золотистого цвета.

Оставшийся пирог также можно заморозить, а затем прогреть в духовке до хрустящей корочки, когда он будет готов к употреблению.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Греческий сырный пирог Тиропита Рецепт

Автор GreekBoston.com в Аутентичные рецепты греческой еды, Греческий пирог и Рецепты лаваша

«Тиропита» буквально означает сырный пирог и представляет собой греческое тесто, приготовленное из слоев теста фило, смазанных маслом, и начиненное сырно-яичной смесью. Тиропита — популярный полдник в Греции.

Тиропита Рецепт Ингредиенты:
  • 1/2 фунта сыра фета
  • 1 стакан тертого сыра, например, сыра Кефалотири
  • Свежие измельченные травы, такие как петрушка, чеснок или даже укроп
  • 2 яйца
  • Перец
  • 1 палочка топленого масла
  • 1 1/2 фунта.тесто фило

Как приготовить тиропиту — греческий сырный пирог:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Раскрошить или размять сыр фета вилкой . Добавьте тертый сыр, петрушку, яйца и перец.

Нарежьте тесто полосками размером 2 × 12 дюймов. Сложите их друг на друга, чтобы они не высохли. Смажьте каждую полоску растопленным маслом, положите одну чайную ложку начинки на один конец полоски и загните один угол, чтобы получился треугольник. Продолжайте складывать тестовую полоску из стороны в сторону в форме треугольника, пока вся тестовая полоска не покроет начинку.Проделайте то же самое с тестовыми полосками и начинкой, пока все не будут использованы.

Выложите «тиропитакию» на смазанный маслом противень и смажьте каждую растопленным сливочным маслом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут или до румяной корочки.

Делает около 4 десятков.

Совет: Рассмотрите возможность взбивания начинки в кухонном комбайне, чтобы она стала гладкой и кремообразной, прежде чем класть начинку на филло. Однако, если вы решите не делать этого, вкус все равно будет прекрасным!

** Обратите внимание: рекомендуемое время приготовления для греческого бостона.com Греческие рецепты различаются в зависимости от высоты, условий окружающей среды, используемой посуды и характера духовки или плиты. Хотя мы и приводили приблизительные значения, они не всегда учитывают вашу уникальную среду.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, таких как регион Греции, в котором рецепт готовится. Если вы видели этот греческий рецепт, сделанный другим способом, отправьте нам электронное письмо на адрес greekboston @ греки по всему миру.com и мы рассмотрим ваше предложение. Спасибо!

Категория: аутентичные греческие рецепты блюд, греческие пироги и рецепты лаваша

Это сообщение написано GreekBoston.com

Самая легкая тиропита (вегетарианский греческий сырный пирог фета) — Моя выпечка

Я потратил некоторое время на размышления о том, каким должен быть самый первый рецепт моего блога.Вскоре я понял, что у меня нет другого выбора, кроме самого любимого блюда в мире для открытия блога:

Тиропита (лаваш с сыром фета)

Честно говоря, я люблю все виды лаваша. У меня, конечно, меньше всего или больше всего фаворитов, но этот тип еды всегда на первом месте, когда начинается сравнение продуктов. Так что же такого хорошего в этой лаваше?

  1. Это полноценный обед. В зависимости от начинки он обычно содержит сбалансированное количество жиров, углеводов и белков.Добавьте немного зеленого салата, и тогда мама тоже будет рада.
  2. Его можно есть на завтрак, обед, ужин или даже в качестве закуски.
  3. Вы можете получить его теплым и сочным из духовки, при комнатной температуре, прямо из холодильника или повторно нагреть из морозильной камеры.
  4. Делает много порций (в зависимости от того, насколько вы терпеливы).
  5. Это выглядит сложнее в изготовлении, чем есть на самом деле. Так что в следующий раз, когда к вам будет свекровь, вы знаете, с чего начать.
  6. Во время выпечки лаваша в доме пахнет божественно.

Для его приготовления вам понадобится тесто, которое называется фило. Вы либо делаете это самостоятельно и заставляете всех своих друзей ронять челюсти от трепета, либо покупаете его в магазине. Если вы решите купить его, имейте в виду, что для пахлавы используется не очень тонкое тесто фило. Он толще, и поэтому его сложнее сломать, пока вы с ним работаете.

Если вы решите приготовить это, у меня есть самый простой рецепт теста для лаваша.Это более пышное тесто, чем обычное тесто хориатико фило (не волнуйтесь, если вы не видите разницы между разными видами лаваша, я сделаю вас экспертом 😉). Если вы решите сделать это, не забудьте сообщить мне, как все прошло!

Итак, у вас есть тесто. Пора приготовить начинку. Как следует из названия, основным ингредиентом является сыр фета. Вы можете выбрать сыр фета на свой вкус в зависимости от того, насколько кислым или сладким будет лаваш. Если вы обнаружите, что тот, который у вас получился, менее соленый, чем ожидалось, вы всегда можете добавить немного соли в смесь.Если он более соленый, добавьте немного греческого йогурта или используйте меньше сыра.

После того, как вы выбрали фету, вас ждет легкий путь к укусу. Пока вы готовите смесь на кухне, тесто фило должно быть в холодильнике или в холодной среде, так как с ним легче работать, когда оно холодное. Вы взбиваете яйца, пока они не смешаются, разбиваете фету на средние куски, добавляете оливковое масло и перемешиваете.

Когда вы будете готовы работать с фило, достаньте его из холодильника и оставьте на 5 футов при комнатной температуре.. Для начала выберите самый большой кусок, это будет нижнее тесто. Скалкой начните раскатывать тесто. Форма должна напоминать форму вашей сковороды и быть толщиной около 1 сантиметра. Этот тип теста, в котором в качестве основы используется масло, относительно легко контролировать его движение. Избегайте выжимания теста, так как оно не очень эластичное и в нем появятся дыры. Если вы обнаружите, что дырок слишком много, оставьте это тесто как верхнее, а второе — как нижнее, чтобы начинка не растекалась снизу лаваша.Нижнее тесто должно быть примерно на 2 сантиметра больше, чем размер вашей сковороды, потому что вы будете использовать его, чтобы запечатать начинку лаваша внутри теста. Когда все будет готово, разложите его по сковороде, приподнимая стороны вверх. Добавьте смесь феты в форму на нижнее тесто и начните раскатывать верхнее тесто. Это должно быть размером с кастрюлю. Если есть дырочки, сожмите тесто, чтобы закрыть их. Когда верхнее тесто будет готово, положите его поверх начинки в форму и сожмите пальцами верхнее и нижнее тесто.

Они должны быть скреплены вместе, чтобы не было места для подачи во время выпекания лаваша. Перед тем, как поместить его в духовку, возьмите нож и нарежьте лаваш на те порции, которые вы хотите, чтобы он был готов.

Нож должен разрезать первый слой и касаться только второго, так как если он будет слишком глубоким, то у смеси будет выход снизу. Это очень важный шаг по трем причинам:

  • Обеспечивает равномерное приготовление теста.
  • Воздух выходит наружу, и поверхность неровностей не разбивается.
  • Кусочки останутся нетронутыми в момент подачи на стол. В противном случае верхнее тесто рассыпется на мелкие кусочки.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50 минут или до тех пор, пока лаваш не приобретет золотистый цвет.

Отредактировано 24 мая 2021 г., чтобы сделать инструкции более понятными.

Есть там любители тиропита?

Афродити

Состав

Тесто фило — 2 шарика теста (440 грамм)

Фета сыр, раскрошенный — 1 стакан (200 грамм)

Яйца — 2 средних (по 46 г без скорлупы)

Extra virgin оливковое масло — 1 столовая ложка (6 грамм)

Инструкции

  1. Выньте уже приготовленное тесто фило из холодильника на 30 минут.Узнайте, как сделать свой собственный фило здесь.
  2. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия с в режиме вентилятора.
  3. В миске приготовить начинку. Покрошить фету и смешать с яйцами; отложить.
  4. Очистите прилавок и используйте оливковое масло, чтобы смочить руки, скалку и прилавок.
  5. Раскатайте половину теста в лист, который превышает поверхность вашей формы как минимум на 2 сантиметра. Дополнительное тесто будет использовано, чтобы «заблокировать» начинку внутри и создать хрустящую рябь.
  6. Выложите тесто в форму, приклеивая края к стенкам формы.
  7. Вылить начинку поверх теста.
  8. Раскатайте вторую половину теста в лист толщиной 1 см, который покрывает поверхность сковороды.
  9. Выложите второе тесто поверх начинки.
  10. Пальцами прижмите нижнее тесто к верхнему, при этом «щепотка» будет сверху. Он будет хорошо смотреться и не даст начинке вылетать во время запекания.
  11. Острым ножом прорежьте поверхность, деля лаваш на порции.Надрез должен быть достаточно глубоким, чтобы можно было разрезать нижнее тесто.
  12. Выпекайте лаваш при температуре 180 градусов Цельсия в режиме вентиляции в течение 50 минут. или пока лаваш не приобретет золотистый цвет.
  13. Подавать горячим, холодным, разогретым на завтрак, обед, ужин, в прохладные вечера или на торжества. Посмотрим правде в глаза: тиропита идет со всем.
  14. Наслаждайтесь!

Банкноты

— Вы можете приготовить его заранее и испечь в последнюю минуту, чтобы он был свежим для вашего званого ужина.Подсказка: запах вызовет аппетит у ваших гостей. Храните его на ночь в холодильнике на сковороде, где он будет запекаться, или в посуде для замораживания в течение более длительных периодов времени.
— После запекания, если погода не очень теплая, безопасно хранить вне холодильника и употреблять в течение следующих двух дней. В противном случае храните его в холодильнике до недели.
— Питы хорошо промерзают. Поместите кусочки в пакеты с застежкой-молнией или в посуду и при необходимости поместите кусочки в предварительно разогретую духовку и запекайте 20 минут при 180 градусах Цельсия; будет как новенькая.
— Тепло от начинки сделает дно фило влажным, пока оно остынет. Чтобы этого избежать, как можно скорее достаньте лаваш из кастрюли, разрежьте на кусочки и используйте нож или другой, чтобы создать некоторый наклон, который позволит воздуху циркулировать. Также можно использовать решетку для охлаждения или перевернуть детали вверх дном.

Балканский пирог со сливочным сыром Фета (Burek sa Sirom) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
877 калорий
69 г жир
45 г Углеводы
21 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 877
% Дневная норма *
69 г 88%
Насыщенные жиры 33 г 163%
208 мг 69%
1205 мг 52%
45 г 16%
Пищевые волокна 2 г 5%
Всего сахаров 5 г
21 г
Витамин C 4 мг 18%
Кальций 436 мг 34%
Железо 4 мг 20%
Калий 196 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Burek sa sirom — балканский пикантный пирог, приготовленный из слоеного теста фило (также пишется «филло») и, в данном случае, из комбинации фета и сливочного сыра.

Он популярен среди болгар, боснийцев, сербов, хорватов, турок и, конечно же, есть знаменитые треугольные греческие спанакопиты.

Существует множество разновидностей бурека, некоторые с сырной начинкой, а некоторые с мясной. Они могут быть круглыми (как этот) или свернутыми в форме подковы или сигары, а также запеченные на сковороде размером 13×9 дюймов.

Кусок бюрека отлично сочетается со стаканом холодного кефира, особенно, как говорят некоторые, если у вас похмелье.

Кето Тиропита без корочки или сырный пирог

Эта греческая кето тиропита без корочки, также известная как сырный пирог, станет прекрасным дополнением к вашему репертуару простых рецептов кето.Взбивайте это чудо с одной миской всякий раз, когда к вам приходят неожиданные гости или просто хотите сытно перекусить для своей семьи. Положите несколько кусочков этого пикантного пирога в морозильную камеру и поставьте в микроволновую печь, чтобы быстро разогреть еду или завтрак. Подавайте эту ароматную и сытную тиропиту, например, с зеленым салатом и винегретом. Пирог тоже хорошо разогревается.

Все равно хотите сделать версию с корочкой? Без проблем! Прокрутите страницу вниз, чтобы найти рецепт симпатичных кето-тиропитас треугольной формы в конце поста!


Как приготовить Кето Тиропита без корки или сырный пирог

Приготовить этот кето-сырный пирог очень просто: смешайте ингредиенты, переложите в форму для пирога и запекайте.Вот и все!

Тем не менее, я дам вам несколько советов, которые помогут вам достичь наилучшего результата. Не беспокойтесь, это просто! В отличие от традиционных версий тиропиты с корочкой, этот рецепт без корочки чрезвычайно надежен — и, кроме того, подходит для новичков. Поскольку приготовить корочку не составит труда, этот пирог очень просто приготовить.

Крошенный сыр фета — главный ингредиент этой кето-дружественной тиропиты. Обязательно хорошо покрошите фету, чтобы пирог получился гладкой.Большие комочки феты бывают — по крайней мере, на мой взгляд! — не то чтобы аппетитно. Даже если вы будете смешивать ингредиенты с помощью электрического миксера, фета имеет такую ​​прочную текстуру, что взбиватели плохо ее разламывают. Вот почему так важно хорошо покрошить фету.

Часто упаковки с фетой и рикоттой содержат немного жидкости, плавающей поверх упаковки, когда вы открываете ее. Обязательно хорошо слейте воду из сыра и слейте лишнюю жидкость. Это гарантирует, что ваш пирог не станет мокрым. Что ж, вам не нужно сливать сыр через сито или что-то еще, выливания лишней жидкости должно быть достаточно, чтобы избавиться от нежелательной жидкости.

Поскольку фета очень соленая, вряд ли понадобится добавлять соль в пирог. Тем не менее, хорошо попробовать смесь и добавить немного соли, если вы действительно думаете, что она нужна.

Для оливкового масла первого холодного отжима используйте его как можно более ароматное, желательно немного острое. Лично я предпочитаю органическое критское оливковое масло первого отжима.

Но давайте посмотрим, как приготовить этот невероятно ароматный пикантный кето-пирог:

Возьмите 14 унций (400 г) измельченного, предпочтительно органического, сыра фета и поместите его в миску среднего размера.

Добавить 9 унций (250 г) рикотты…

… 4 яйца (по возможности возьмите органические яйца и яйца от кур от кур от кур от кур свободного выгула — у них ярко-оранжевый желток, полный полезных для вас вещей)…

… 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима…

… и 1/4 стакана (60 мл) мелко нарезанной свежей мяты. Есть разные сорта мяты. Обязательно используйте как можно более сильный ароматный сорт.

Взять миксер и перемешать…

… пока хорошо сочетается. Это займет не больше минуты.

Перелейте смесь в форму для выпечки 10 дюймов (25 см).

Выровняйте поверхность шпателем.

Поехали.

Выпекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 35–45 минут или до тех пор, пока центр пирога не начнет подниматься — не дольше!

Достаньте из духовки.

Дайте остыть до тепла.

Подавать, посыпав сверху нарезанной свежей мятой.

Ням!

Как я придумал этот пикантный рецепт кето-пирога

Думаю, я уже говорил вам раньше, что у меня есть длинный список дел по рецептам, которые я хотел бы разработать и опубликовать в своем блоге.Что ж, этот кето-тиропита не был одним из них. Идея этого рецепта возникла из греческого подкаста, где некоторые люди обсуждали чью-то тиропиту — сырный пирог, очень типичное греческое блюдо. Один из выступавших попробовал сыр рокфор в тиропите и поклялся, что от этого вкус лучше. ‘Οστιμίζω’, как говорят греки. (Νομίζω.)

У меня было смутное представление о том, что такое традиционная греческая тиропита. Однако, чтобы получить более полное представление об ингредиентах и ​​методах, я немного погуглил.Думаю, рецептов тиропиты столько же, сколько людей их готовят — и моя кето-версия должна была стать еще одной.

В традиционной греческой тиропите для корки используется тесто фило. Что ж, это было первое, что вышло из моей кето-версии, поскольку тесто фило сделано из пшеницы и, следовательно, не относится к кето-образцу без глютена. Более того, я хотел приготовить пирог без корочки, потому что я — приверженец простоты.

Насколько я понял, тиропита бывает разных форм и размеров.Начинка часто состоит в основном из феты и небольшого количества свежего несоленого сыра.

Я выбрал фета и рикотта в качестве основных ингредиентов кето-тиропиты. В качестве третьего ингредиента я раздумывал, что выбрать: рокфор или оливковое масло первого холодного отжима. Я решил попробовать и то, и другое — сначала с Рокфором, чтобы увидеть, действительно ли он улучшает вкус. Хотя я не хотел добавлять слишком много рокфора, просто немного для придания вкуса, поскольку рокфор действительно обладает сильным и характерным ароматом.

Помимо феты, рикотты и рокфора, мне нужно было добавить яйца, чтобы из сыров получился красивый пирог.Поскольку теперь у меня было четыре ингредиента, оставалось место и для одного. Это может быть приправа или, скорее, трава. Свежая, мелко нарезанная трава звучала как прекрасное дополнение к пирогу.

Поразмыслив, я остановился на двух вариантах: мята или орегано. Орегано — моя любимая трава, но поскольку я использую мяту очень редко — без видимых причин, — я решил добавить в свой сырный пирог достаточное количество свежей мяты.

Я взял свою любимую форму для пирога диаметром 10 дюймов (25 см) и подсчитал количество ингредиентов, чтобы они поместились в форму.Для первого эксперимента я взял 14 унций (400 г) измельченного сыра фета, 9 унций (250 г) рикотты, 1 унцию (30 г) рокфора, 1/4 стакана (60 мл) мелко нарезанной свежей мяты и 3 яйца. Я перемешала все вместе с помощью миксера и вылила смесь в форму для пирога. После выпечки пирога при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 30 минут я подумал, что он готов. Позже я понял, что пирогу лучше выпекать дольше: теперь он все еще был слишком влажным и шатался в середине.

Это эксперимент:

С нетерпением я попробовал пирог.Что ж, я не был слишком уверен, действительно ли Рокфор улучшил вкус пирога. Как раз наоборот! Может быть, сочетание феты и рокфора показалось мне слишком странным. В аромате не было ничего особенного. Мои вкусовые рецепторы пели не от радости — они были разочарованы. И я был разочарован.

По крайней мере, я узнал, что рокфор не улучшил вкус моей кето-тиропиты. Фактически, рокфор делал вкус тусклым. ‘Νοσταίνω’, как говорят греки. (Διορθώστε με αν κάνω λάθος!)

Ну, но мне еще нужно было попробовать свой вариант оливкового масла.Для своего следующего эксперимента я решил использовать 1 столовую ложку критского оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества. Я взял точно такое же количество ингредиентов, но заменил рокфор оливковым маслом.

После 40 минут выпекания пирог выглядел просто идеально. После того, как я попробовал пирог, я ощутил ощутимую радость: у пирога был совершенно другой — гораздо лучший — вкус с оливковым маслом, чем с рокфором. Было невероятно, как замена 1 унции (30 г) Рокфора на 1 столовую ложку оливкового масла дала совершенно другой результат.Даже рокфор обладает таким сильным вкусом, что он просто не работает в этом пироге, а делает вкус тусклым — поймите!

Мне также понравилась мята: она придавала свежий пикантный вкус и осветляла такой сытный в остальном пирог.

Однако даже результат оказался намного вкуснее, чем я ожидал, но рецепт все же хотелось доработать. Даже при более длительном выпекании консистенция оставалась слегка сырой. Мне было интересно, что произойдет, если я использую 4 яйца вместо 3 яиц. Будет ли пирог слишком яичным или консистенция улучшится? Это должно было быть проверено.

Я провел еще один эксперимент, на этот раз с 4 яйцами. Результат был теперь идеальным: вкус был прекрасным — совсем не яичным — и теперь консистенция была крепкой и ни капли не сырой. Более того, кусок пирога было действительно легко вынуть из формы для пирога. Миссия выполнена! Родилось мое новое любимое кето-блюдо!

Вот рецепт, который вам понравится:

Кето Тиропита без корки или сырный пирог

  • 14 унций = 400 г измельченного сыра фета
  • 9 унций = 250 г рикотты
  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1/4 стакана = 60 мл мелко нарезанных свежих листьев мяты, свободно упакованных
  1. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
  2. Смешайте все ингредиенты в миске. Перемешайте электрическим миксером около 1 минуты до однородного состояния.
  3. Перелейте смесь в форму для пирога диаметром 10 дюймов (25 см).
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-45 минут или пока центр не начнет подниматься — не дольше!
  5. Вынуть из духовки.
  6. Дайте остыть. Подавать теплым, например, с зеленым салатом и винегретом.

4.5.2.16

Crustless Keto Tiropita aka Cheese Pie

Изображения, текст и рецепт полностью защищены авторским правом Low-Carb, So Simple

Информация о питании Всего На порцию, если всего 6 порций
Белок 119.6 г 19,9 г
Жир 147,7 г 24,6 г
Чистые углеводы 11,2 г 1,9 г
ккал 1852 ккал 309 ккал

Как приготовить кето-тиропитас или выпечку с крошечным треугольником


Для этих милых и невероятно вкусных закусок вам понадобится одна партия моего супервкусного кето-лепешки из 4 ингредиентов.

Приготовьте тесто по рецепту — но не выпекайте его! Разрезать раскатанное тесто на квадраты размером 3 × 3 дюйма (7,5 × 7,5 см). Приготовьте 1/4 партии этого пирога без корочки Keto Tiropita, также известного как сырный пирог — просто смешайте все ингредиенты вместе, опять же, пока не запекайте! Для этой 1/4 партии вам понадобится 3,5 унции (100 г) измельченного фета, 2 унции (60 г) рикотты, 1 яйцо, 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима и 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей мяты.

Поместите порцию «Кето Тиропита без корки», также известную как смесь для сырного пирога, размером с виноградину в центр каждого квадрата теста.Сложите квадраты в треугольники. Плотно прижмите края вилкой, чтобы хорошо их запечатать. У вас должно получиться около 16 треугольников тиропита.

Положите треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 150 ° C в течение 15-20 минут или пока выпечка не станет золотисто-коричневой. Не перепекайте! Вынуть из духовки и подавать теплым.


Как приготовить сырный пирог?

К сырному пирогу легко получить вариации с разными сырами и разными травами.Лично я все еще собираюсь попробовать свежий орегано и свежий тимьян — держу пари, они идеально сочетаются с фетой. Насколько мне известно, укроп также часто используют в тиропите.

Можно попробовать сыр Бурсен вместо рикотты. Как и фета, Boursin невероятно ароматный, поэтому комбинация также должна быть действительно ароматной. На самом деле, эти три типа сыров, фета, рикотта и бурсен, могут исключительно хорошо сочетаться друг с другом. Мягкая рикотта уравновесит другие сыры с ярким вкусом.

Даже этот пирог очень ароматный, держу пари, он стал бы еще лучше с нарезанными сушеными оливками. Я планирую сделать версию с 1/3 стакана (80 мл) нарезанных сушеных оливок. Сушеные оливки имеют гораздо более сильный и концентрированный вкус, чем обычные оливки, консервированные в рассоле или в масле. Если бы я использовал нарезанные обычные оливки (на самом деле оливки Каламаты), я бы добавил, может быть, даже 1/2 стакана (120 мл).

Общая болтовня

На этой неделе я продолжал изучать метод прослушивания EFT.Думаю, я даже не упомянул, что изучаю тэппинг! Это отличное дополнение к диетотерапии, так как мои клиенты часто находятся в состоянии сильного стресса и имеют проблемы с пищевой зависимостью, принятием тела, отношениями и т. Д. Таким образом, я могу помочь своим клиентам более комплексно: как с помощью диетотерапии, так и улучшить их психическое состояние. — пользоваться методом прослушивания EFT, которому они также могут научиться самостоятельно.

На самом деле, я мог бы применить свои навыки работы с EFT позже на неделе для одного клиента диетотерапии.Эта пожилая женщина недавно попала в автомобильную аварию и находилась в состоянии сильного стресса. К счастью, в результате аварии у нее было всего несколько синяков и никаких серьезных травм. Но я мог видеть, что она все еще морально страдает от аварии. Чтобы успокоить ее, я воспользовался методом ТЭС, и это действительно помогло: женщина почувствовала себя намного спокойнее после моего лечения. Меня всегда удивляло, как на самом деле работает этот простой метод! Я также научил ее этой технике, чтобы она могла применять ее всякий раз, когда чувствует дискомфорт.

Карантин закончился здесь, в Финляндии, и я привез своего сына к родителям, чтобы он провел там пару недель его летних каникул. Он не видел своих бабушек и дедушек несколько месяцев, поэтому мои родители были очень рады снова увидеть своего внука. Все это время я сейчас использую для работы. Ну, тону на работе, так что хорошо успеть все успеть! Хотя должен признать, что очень скучаю по сыну.

Чтобы весело закончить этот пост, вот еще одна фотография нашей красивой кошки Фриды, которая любит спать на верстаке моего сына:

греческих сырных пирогов всего из 3 ингредиентов! Самый простой рецепт с самой сливочной начинкой

Греческая спанакопита (пирог со шпинатом) может иметь собственную репутацию здесь, в США, но поистине «Тиропита» (сырный пирог) является звездой пирогов в Греции.

Каждая соседняя пекарня в моей родной стране продает по крайней мере 3 или 4 варианта, поскольку сырный пирог — лучший завтрак, полдник или еда на ходу!

Пироги с сыром также широко выпекаются дома в Греции, обычно в формах для выпечки, а затем разрезаются на отдельные порции. У каждого домашнего повара есть несколько рецептов, некоторые из которых хранятся в семье из поколения в поколение. На самом деле не имеет значения, сколько рецептов у вас может быть, всегда есть место для большего ~ Я не знаю никого (включая меня), кто не всегда готов, с ручкой и бумагой под рукой, чтобы написать новый рецепт от друга или телеведущего, который утверждает, что открыл для себя НОВЫЙ идеальный сырный пирог!

Как типичный грек, у меня тоже есть множество рецептов; Каждый рецепт требует разного теста — филло-теста, паштета-бризе, слоеного теста и многих других видов теста, купленных в магазине или дома.Что касается начинки, они всегда содержат сыр фета, часто в сочетании с другими видами сыров, а также с большим количеством молочных продуктов, таких как йогурт, молоко и т. Д., А иногда и с самыми странными ингредиентами, такими как банка газированной воды (да, у меня есть такой рецепт !).

В течение многих лет я делаю классические треугольные сырные пироги размером с укус с тестом филло, наполненным раскрошенной смесью сыра фета и яиц ~ они были любимыми в моей семье, потому что в них есть немного сыра и много хрустящего теста филло.Но на их изготовление уходит так много времени.

Прошлым летом в Греции мы много путешествовали по стране, и у нас также было много дел по утрам в центре Афин, поэтому я почти каждый день ел сырный пирог с утренним кофе, каждый раз из другой пекарни. После стольких испытаний сырных пирогов я пришел к выводу, что мне больше всего нравятся те, которые сделаны из слоеного теста и сливочной начинки — смеси сыра фета и соуса бешамель. В последнее время я скучаю по этим сырным пирогам, поэтому я придумал очень похожий рецепт, абсолютно восхитительный и невероятно простой в приготовлении — на самом деле, это так просто и быстро, что вы можете съесть сырный пирог дома на завтрак! Я ограничил количество ингредиентов тремя (!) И сделал начинку очень легкой и кремовой, не требующей приготовления соуса бешамель.Я также смягчил вкус сыра фета, чтобы всем понравилось! Что касается теста, я использую слоеное тесто, прямо из коробки.

Помимо легкого и вкусного завтрака, эти мини-пироги с сыром также могут быть поданы на поздний завтрак, обед или ужин вместе с зеленым салатом или в качестве первого блюда для более формальной трапезы. Они также могут быть частью шведского стола, поскольку им не обязательно нужны вилка и нож, чтобы насладиться им. А какая быстрая еда для детей с большим стаканом холодного молока!

Примечания:

  1. Я использую слоеное тесто , ракушки (вместо листов), потому что они очень красивые и выглядят идеально при подаче.Кроме того, из-за своего небольшого размера они идеально подходят для этого рецепта, так как нижняя центральная часть теста быстро выпекается и получается хрустящей и слоистой.
  2. При работе со слоеным тестом извлекайте его из холодильника только тогда, когда его пора использовать.
  3. Как я часто советую, используйте сыр фета, произведенный в Греции (по-настоящему!), И избегайте крошенных.
  4. Слоеное тесто лучше всего свежеиспеченное, однако вы можете разогреть эти сырные пироги в духовке при температуре 350ºF (175ºC) в течение нескольких минут.

Время на подготовку: 5 минут

Время выпекания: 15-20 минут

Ингредиенты на 12 мини-пирожков с сыром:

  • 12 панцирей слоеного теста разморозить в холодильнике на ночь
  • 1/2 стакана сыра фета (100 г)
  • 1 упаковка (8 унций) оригинального сливочного сыра (220 г)

Инструкции:

  1. Поместите решетку на нижнюю шкалу духовки и разогрейте духовку до 425ºF (220ºC).
  2. Смешайте сыр фета и сливочный сыр в миске для микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. Отложите в сторону.
  3. Застелить противень пергаментной бумагой.
  4. Разделить тесто на ракушки по линиям с надрезом. Снимите предварительно надрезанный колпачок с каждой оболочки, используя нож для очистки овощей, при необходимости ~ они обычно легко снимаются руками — не беспокойтесь, если вы слегка повредите нижнюю часть оболочки.
  5. Заполните дно теста одной чайной ложкой смеси фета и сливочного сыра, закройте тесто крышкой.
  6. Выпекать 15-20 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
  7. Дайте сырным пирогам немного остыть и наслаждайтесь!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.