Пирог на сметане с капустой в духовке: Заливной пирог с капустой на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирог с капустой в духовке – 10 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Пирог с капустой в духовке – это идеальный вариант быстрой и недорогой домашней выпечки. Такие пироги можно испечь по-разному: на заливном тесте, на дрожжевом или на слоеном, но в любом случае вы не оставите своих близких или гостей разочарованными, ведь капустные пироги – это сытное, ароматное и очень аппетитное угощение! Предлагаем вам 10 быстрых и вкусных пошаговых рецептов капустных пирогов. Первый рецепт с фото.

Быстрый заливной пирог с капустой в духовке

Время готовки: 1,5 часа.

Порций: 8 шт.

По этому рецепту у вас получится испечь пышный и румяный пирог, очень похожий на бисквитный, но с несладкой начинкой. Для теста лучше использовать не свежий, а уже постоявший кефир, годится даже кефир с просроченным сроком годности, потому что он сильнее свежего начинает пузыриться, что только помогает приготовлению первоклассного теста.

Калории: 148 ккал

Белки: 4. 5 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 21.5 г

  • Тоненько нарежьте капусту, лучше использовать мягкую молодую, но подойдет и та, что годится для длительного зимнего хранения. Нарезанную капусту подсолите, размешайте, а слишком твердую нужно перетереть с солью, чтобы немного обмякла.

    • 1

  • Сделайте тесто в большой емкости. Вбейте туда яйца, добавьте соль и сахар, разболтайте до однородности.

    • 2

  • Теплый кефир добавьте к взбитым яйцам, размешайте все аккуратно венчиком. После добавьте соду, ее нужно немного пригасить уксусом. Сода должна начать пузыриться в кефире, оставьте тесто на 3-5 минут, чтобы этот процесс хорошо пошел.

    • 3

  • Порционно введите в тесто муку, аккуратно размешивая и не допуская образования комков. Тесто по этому рецепту получится у вас немного более жидким, чем классическое тесто для оладий.

    • 4

  • Маслом растительным смажьте дно и края у формы для пирога. Если хотите, ее можно выстелить и бумагой для выпечки, однако и бумагу нужно немного промаслить.

    • 5

  • На дно формы выложите капусту и морковь, которую нужно натереть на терке.

    • 6

  • Тесто вылейте поверх начинки, разровняйте по начинке. Если хотите, присыпьте пирог зернышками кунжута.

    • 7

  • Нагрейте духовой шкаф до 180-190 градусов и выпекайте заливной пирог около 45-50 минут. Через это время проверьте готовность пирога деревянной палочкой: она должна остаться сухой, если ею проткнуть пирог по центру. Готовому пирогу нужно немного остыть, а потом подавайте его к столу.

    • 8

Приятного аппетита!

Вкусный пирог с капустой на дрожжевом тесте

Румяный, пышный, неимоверно вкусный, с сочной начинкой из свежей капусты получится у нас пирог на дрожжевом тесте по этому рецепту. Мы приготовим его сегодня на быстром тесте, которое не требует долгого настаивания. Дрожжи для него потребуются сухие.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 500 г (+ 50-100 г по необходимости).
  • Молоко (или кефир, или вода) – 250 мл.
  • Дрожжи сухие – 2 ч. л.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л. в тесто + для работы с тестом.
  • Яйцо – 1 шт. (в тесто) + 1 шт. для смазывания пирога.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Яйца – 2 шт.
  • Капуста молодая – 700-800 гр.
  • Манная крупа – 1-2 ст. л.
  • Грудинка копченая – 150 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Панировочные сухари – 3-6 ст. л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Зеленый лук, свежая петрушка, укроп – 1 пучок.
  • Смесь молотых перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала просейте муку, половину муки соедините с сухими дрожжами и сахаром.
  2. Подогрейте молоко до теплого состояния. Кроме сладкого молока это же тесто можно замешивать на теплом кефире или на теплой воде.
  3. Яйцо разболтайте вместе с солью.
  4. В муку введите подогретое молоко, растительное масло, а потом и взбитое яйцо.
  5. Из мягкого теста сделайте шар, понемногу добавляя муку. Вымесите тесто 5-7 минут.
  6. Если хотите, дайте тесту настояться в теплом месте, но можно и сразу же формировать пирог, если начинка у вас уже готова. Если же нет – прикройте тесто и сделайте начинку.
  7. Капусту тонко нарежьте или же нашинкуйте при помощи специальной машинки. Мять или толочь ее не нужно, если у вас молодая капуста. Лук нарежьте на четвертинки колец, чеснок пропустите через пресс.
  8. Копчености (это может быть любое мясо) нарежьте небольшими кубиками, обжарьте до золотистости в небольшом количестве масла.
  9. Грудинку достаньте из сковороды, на ее место положите лук, чеснок, добавьте чуточку соли и обжарьте до прозрачности лука и снимите с огня.
  10. Взбейте с солью яйца.
  11. К капусте добавьте обжаренный лук, чеснок и копчености, а также панировочные сухари, сахар, горчицу, специи и свежую измельченную зелень. Размешайте.
  12. В конце в начинку добавьте взбитые с солью яйца и снова тщательно размешайте.
  13. Тесто разделите на две части, обомните каждую часть. По размеру формы для пирога раскатайте первую часть.
  14. Форму нужно смазать растительным маслом и присыпать манкой, а сверху выложить слой теста.
  15. На тесто выложите всю начинку, сверху накройте второй частью теста. Важно, чтобы слои теста не были толстыми. Если ваша форма небольшая, а теста и начинки много, тогда лучше из оставшегося теста и начинки слепить маленькие пирожки, завернув внутрь начинку.
  16. Края теста на пироге защипите между собой. Из остатков теста можно слепить украшения для верха. На пироге нужно в нескольких местах сделать отверстия для выхода пара.
  17. Еще одно яйцо взбейте и смажьте им пирог.
  18. Теперь пусть пирог постоит 20 минут под полотенцем.
  19. Духовку нагрейте до 190-200 градусов. Если ваше тесто уже настаивалось сразу после вымешивания, тогда пирог можно запекать и без настойки.
  20. Время выпечки пирога – 50-60 минут. Чтобы пирог сверху не горел, его можно сначала прикрыть бумагой для выпечки, а потом убрать ее.
  21. Готовому дрожжевому пирогу с капустой и копченостями дайте немного остыть, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт пирога с капустой на кефире

Пирог с капустой на кефире заливной – это настоящая палочка-выручалочка для всех любителей быстрой домашней выпечки. Возни с тестом тут очень мало, да и начинка готовится просто. Самое главное – это подобрать правильно температуру духовки, чтобы снизу ваш кулинарный шедевр не пригорел, а сверху и внутри хорошо запекся.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Кефир – 300 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Капуста – 300 гр.
  • Сливочное масло – 40-50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.
  • Мускатный орех – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В начинку для этого пирога подходит любая капуста, но чаще используют белокочанную раннюю, среднеспелую или позднюю, а также пекинскую. Позднюю капусту нужно потомить на сливочном (можно и на растительном) масле, нарезав ее очень тоненько. Пекинскую и раннюю капусту не нужно томить, она итак мягкая.
  2. Далее капусту подсолите, добавьте специи по вкусу.
  3. Приготовьте заливное тесто. Для этого нужно в миске соединить сметану с яйцами, с кефиром и содой, слегка пригашенной укусом, а также добавить муку. Тесто для пирога хорошенько вымесите кулинарным венчиком, чтобы не было комков от муки.
  4. Начинку из капусты уложите на дно формы для выпечки, слегка смазанной маслом.
  5. Залейте пирог тестом и поставьте его в духовку, уже нагретую до 180-200 градусов. Время выпечки – 30-40 минут, оно зависит от особенностей вашей духовки.
  6. Когда пирог с капустой на кефире будет готов, остудите немного его в форме, а потом выкладывайте на блюдо начинкой вверх.

Приятного аппетита!

Вкусный и сытный капустный пирог на майонезе

Румяный и аппетитный пирог с капустой и луком-пореем предлагаем вам испечь на тесте с добавлением не только сметаны, но и майонеза. Майонез делает выпечку более пышной, а нежные листья лука-порея и его белый стебель не имеют горького вкуса, вот почему этот вид лука рекомендуется для добавления в овощную начинку. Гости точно оценят ваши кулинарные старания!

Ингредиенты:

  • Капуста – 350 гр.
  • Лук-порей – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 6 ст. л.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Базилик, орегано – по вкусу.
  • Перец черный молотый (или смесь перцев) – по вкусу.
  • Зерна кунжута – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте очень мелко и тонко капусту, добавьте немного соли и разомните ее руками, чтобы она пустила сок. Если у вас сорт ранней либо пекинской капусты, ее мять не нужно.
  2. Если хотите, то добавьте свежий измельченный укроп в капусту, нарезав его мелко.
  3. Далее добавьте лук-порей, измельченный на тоненькие колечки.
  4. Начинку подсолите, и приправьте, размешайте.
  5. Сметану, яйца и майонез смешайте в миске при помощи кулинарного венчика, добавив туда же соль и разрыхлитель.
  6. Муку просейте, добавьте в тесто, размешайте.
  7. В глубокую форму для выпечки, смазанную немного растительным маслом, вылейте половину теста.
  8. На тесто выложите капустно-луковую начинку, залейте ее второй частью теста.
  9. Верх пирога можно присыпать кунжутом.
  10. Нагрейте духовку до 180 градусов, пеките пирог до готовности минут 35-40.
  11. Готовый пирог немного остудите, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пирога с капустой и яйцом в духовке

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом кефирном тесте с добавлением подсолнечного масла очень вкусен в холодном и в теплом виде не только с чаем, его можно кушать и с бульоном или с борщом. Этот пирог достаточно долго остается свежим, черствеет медленно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 3 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Дрожжи сухие – 10 гр.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Капуста – 350-400 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Лук зеленый – 10 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – 40 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Муку просейте и добавьте сухие дрожжи, а также соль и сахар, размешайте.
  2. Кефир нагрейте до теплого состояния, подмешайте в муку вместе с растительным маслом.
  3. Замесите эластичное, гладкое тесто. Благодаря маслу оно не будет липнуть к рукам, поэтому работать с ним легко и приятно.
  4. Вымешанное тесто скатайте в шар, поместите в миску под пищевую пленку и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.
  5. А вы в это время займитесь начинкой для пирога. Капусту нашинкуйте тонко, лук репчатый нарежьте полукольцами или мельче, добавьте к капусте.
  6. Нагрейте масло на сковороде, обжарьте лук с капустой, помешивая, а потом добавьте немного воды и потушите, пока капуста не станет мягкой. Тушите под крышкой.
  7. Заранее отварите куриные яйца, потом остудите их и нарежьте кубиками, также нарежьте и зеленый лук. Добавьте все это к тушеной капусте, когда она остынет.
  8. Начинку для пирога приправьте специями и подсолите по вкусу, размешайте.
  9. Через час или немного дольше тесто должно подойти. Обомните его, разделите на две части.
  10. Форму для выпечки пирога смажьте маслом, одну часть теста разровняйте по форме, сформировав невысокие бортики.
  11. На тесто выложите начинку.
  12. Накройте начинку оставшимся раскатанным тестом.
  13. Сверху смажьте пирог взбитым яйцом, а в центре оставьте небольшое отверстие для пара.
  14. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, выпекайте мучное изделие из теста и капуты 40-45 минут.
  15. Готовый пирог должен иметь красивую румяную корочку, быть пропеченным внутри и не подгоревшим снаружи.

Приятного аппетита!

Почти без всяких хлопот готовится и такой пирог с капустой, как заливной с тестом на сметане. Рецепт настолько простой, что его с первого раза освоит любой желающий.  Итак, приступим!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 300 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Мука – 6 ст. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Зеленый лук – 30 гр. (или 1 репчатая луковица).
  • Соль – 1 ч. л. без горки.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Кунжут – 2 ч. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправы молотые (базилик, кориандр и др.) – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В большой миске разболтайте венчиком до однородности сметану с яйцами и майонезом.
  2. В просеянную муку добавьте сахар, соль и разрыхлитель.
  3. Сухую основу для теста соедините с жидкой основой, все хорошенько размешав. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, похожее на сметану.
  4. Капусту белокочанную (или пекинскую) тонко нашинкуйте ножом или на машинке.
  5. Добавьте к капусте специи, указанные в рецепте или же свои любимые, а также соль.
  6. Если у вас пирог из капусты зимних твердых сортов, тогда ее вместе с солью и специями нужно размять руками или немного потушить на сковороде, иначе начинка имеет все шансы остаться твердой.
  7. Зеленый лук (или репчатый) обмойте, нарежьте мелко, а потом размешайте с капустой.
  8. Противень с глубокими бортиками или форму для выпечки смажьте растительным маслом, залейте половину теста.
  9. Сверху выложите ровным слоем капусту и залейте оставшимся тестом. Если хотите, присыпьте сверху пирог зернами кунжута.
  10. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов, выпекайте пирог 35-45 минут, ориентируясь по тому, как он печет.
  11. Кушайте пирог с капустой на сметанном тесте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный пирог с капустой и фаршем

Если хотите испечь быстрый, несложный пирог с капустой и фаршем, тогда предлагаем вам использовать готовое слоеное тесто из магазина, оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Дрожжевое отличается тем, что его нужно сформировать в изделие, а потом дать ему подняться в тепле за 20-30 минут перед выпечкой.

Ингредиенты:

  • Капуста – 400-500 гр.
  • Фарш 300 гр.
  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Чеснок – 1 по желанию.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – для обжаривания.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Сушеный базилик – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Кунжут – 2-3 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Пока вы приготовите начинку, тесто разморозится. Для этого его нужно выложить на разделочную доску или рабочий стол, присыпанный мукой.
  2. Капусту нарежьте как можно тоньше, а после слегка поджарьте, помешивая, на сковороде в разогретом масле.
  3. Пока капуста жарится, лук и чеснок очистите, чесок можно нарубить или пропустить через пресс, а лук нужно нарезать на четвертинки колечек.
  4. Обжарьте лук с чесноком и капустой, а потом добавьте в сковороду фарш, все вместе поджарьте еще пару минут, разбивая комочки фарша.
  5. Подсолите и приправьте начинку по вкусу смесью перцев и сушеным базиликом.
  6. Тесто раскатайте, разрежьте на два равных прямоугольника.
  7. Выложите первый прямоугольник теста на пекарскую бумагу, которая уже должна лежать на вашем противне для выпечки. Ее нужно немного смазать растительным маслом.
  8. На слой теста выкладывается начинка, а потом закрывается вторым слоем теста.
  9. Края пирога хорошо защипываются, пирог смазывается разболтанным яйцом и в нескольких местах накалывается вилкой.
  10. Если хотите, то присыпьте пирог зернами кунжута.
  11. Выпекайте пирог с капустой и фаршем до готовности теста, так как начинка уже почти полностью приготовилась на сковороде. Температура духового шкафа – 200 градусов (или ориентируйтесь на свою духовку). Время – 25-30 минут.
  12. Пирог с капустой и фаршем должен немного остыть на противне, а потом кушайте его с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Капустный пирог на слоеном тесте

Из купленного в магазине замороженного слоеного теста капустный пирог с копчеными колбасками испечь у вас получится быстро и бесхлопотно, ведь и на приготовление начинки много времени не требуется.

Ингредиенты:

  • Слоеное дрожжевое тесто – 0,5 кг.
  • Капуста белокочанная – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Колбаса копченая – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – по мере надобности.
  • Зелень укропа, петрушки или кинзы – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тонко нарежьте капусту и слегка обжарьте ее на раскаленном растительном масле, помешивая. Огонь – средний.
  2. Морковь натрите на терке, лук измельчите кубиками и добавьте к капусте, обжарьте все вместе еще несколько минут.
  3. Когда все овощи обжарятся, добавьте в сковороду чуточку воды, накройте крышкой и потушите до готовности овощей. Овощи должны стать мягкими, но тушиться без соуса.
  4. Готовые овощи приправьте измельченным чесноком, специями и солью по вкусу, размешайте.
  5. Колбасу нарежьте кубиками или на четвертинки колечек. Ее добавьте в сковороду в последнюю очередь и обжарьте все вместе без крышки пару минут, помешивая.
  6. Если вам захочется, то добавьте в начинку для пирога и любую зелень, мелко нарубленную.
  7. За то время, пока вы готовили начинку, тесто уже разморозилось. Раскатайте его на 2 пласта.
  8. Бумагой для выпечки застелите противень, потом ее нужно немного промаслить, чтобы пирог не прилип.
  9. Первый слой теста выложите на противень, а на него – начинку ровным слоем.
  10. Накройте начинку вторым пластом теста.
  11. Края пирога соедините плотно друг с другом, сверху пирога вилкой наколите в нескольких местах.
  12. Яйцо разболтайте в молоке и обмажьте им пирог.
  13. Выпекайте такой пирог не менее 30-40 минут в нагретой до 200 градусов духовке.
  14. Подавайте к столу пирог с капустой на слоеном тесте, пока он еще теплый.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт пирога с капустой и рыбой

Если вам нравится такое необычное сочетание ингредиентов для начинки, как капуста и рыба, тогда испеките закрытый пирог из мягкого дрожжевого теста по нашему рецепту. Капусту сюда можно добавлять белокочанную или пекинскую, а рыбу – любую, главное, чтобы в ней не было костей. Кушают такой пирог и остывшим, но вкуснее он все же  теплый.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч. л.
  • Мука пшеничная в/с – 0,5 кг.
  • Сметана – 150 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 6 ст. л.

Для начинки:

  • Рыбное филе – 0,7 кг.
  • Капуста – 0,4-0,5 кг.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сливки 10% – 200 мл
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для рыбы – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Укроп сухой или зеленый – по вкусу.

Для смазывания пирога:

  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сливки 10% – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Заместите тесто для пирога. Вначале просейте муку в миску, в муку добавьте соль, сахар и сухие дрожжи, размешайте.
  2. Влейте теплую воду и растительное масло, добавьте сметану и одно яйцо.
  3. Заместите тесто (его можно вымесить и в хлебопечке).
  4. Тесто накройте, поставьте на теплую батарею, водяную баню или на грелку, а потом дважды дайте ему подойти, каждый раз обмяв немного.
  5. Для начинки лук репчатый измельчите кубиками, а потом обжарьте его на небольшом количестве нагретого растительного масла.
  6. Нашинкуйте капусту тонко, добавьте к луку, а потом влейте сливки и потушите все вместе, пока сливки не выпарятся. Тушить лучше под крышкой.
  7. Когда начинка из овощей потушится, добавьте туда укроп, соль и специи по вкусу, огонь под сковородой отключите.
  8. Филе рыбное нарежьте небольшими кубиками, выложите в миску, подсолите и приправьте по вкусу.
  9. Тесто обомните во второй раз и разделите на 2 части, одна из которых должна быть больше другой.
  10. Части теста раскатайте немного на столе или на разделочной доске. Скалку нужно смазать растительным маслом.
  11. Форму или противень для выпечки смажьте маслом, выложите на него большую часть теста, растяните его руками по форме, сформировав высокие бортики.
  12. Первым слоем выложите рыбное филе, а сверху распределите капусту с луком.
  13. Накройте пирог вторым слоем теста, защипите края плотно. В середине сделайте отверстие для пара.
  14. Обмажьте пирог маслом, соединенным со сливками.
  15. Духовку нагрейте до 190 градусов и запеките пирог до красивой корочки 40-50 минут. Если для вашей духовки требуется больше времени, тогда прикройте пирог бумагой для выпечки, чтобы не подгорел сверху.
  16. Дайте горячему пирогу с капустой и рыбой немного остыть на противне, а потом кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!

Совет: если у вас небольшие формы для пирогов, то из данного количества теста и начинки вы можете испечь два пирога, разделив тесто на 4 части, а начинку на 2 части.

Пошаговый рецепт капустного пирога с картошкой

Пирог с капустой и картошкой, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что отлично пропекается, потому что начинка заранее немного обжаривается и тушится на сковороде, а песочное тесто на сметане выходит нежным и рассыпчатым. Итог: прекрасный, вкусный и сытный пирог на вашем столе!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана – 200 гр.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Вода – 100 гр.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Мало растительное – 2-3 ст. л.

Для начинки:

  • Масло растительное – для обжарки.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 200 гр.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Зира – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сметана – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелко.
  2. Капусту тонко нашинкуйте, а морковку натрите на крупной терке.
  3. Пару столовых ложек масла растительного нагрейте в сковороде, обжарьте в нем лук, чтобы он немного зарумянился.
  4. К луку добавьте капусту и морковь, обжарьте все вместе пару минут.
  5. За это время нарежьте очищенную картошку: нарезать ее нужно очень мелко, а можно и натереть на крупной терке.
  6. Добавьте картофель к остальным овощам, немного обжарьте, помешивая, а потом потушите все вместе под крышкой около 5 минут. Если жидкости от овощей получилось мало, добавьте пару ложек воды, чтобы овощи лучше потушились и не пригорели.
  7. Через 5 минут отключите огонь, подсолите начинку и добавьте специи по вкусу.
  8. Начинка должна остывать, а вы пока приготовьте тесто для пирога в большой миске. Добавьте туда масло, воду, соль, сахар и сметану, хорошо размешайте.
  9. Добавьте разрыхлитель (или соду, пригашенную укусом), а также и муку. Указанного количества муки должно хватить для замеса мягкого песочного теста в миске. А для того, чтобы выместить тесто на столе, добавьте еще полстакана муки или немного больше. Но не переборщите, иначе тесто будет слишком тугим, а этого не нужно.
  10. На столе вымешивайте тесто еще несколько минут, оно будет мягким наподобие дрожжевого теста. Чтобы не липло к рукам, смажьте руки растительным маслом.
  11. На четверть часа или 20 минут оставьте тесто на столе, прикрыв кухонным полотенцем. А потом разделите его на 2 части.
  12. Можно немного смазать форму для выпечки маслом. Часть теста распределите по форме.
  13. Выложите на него уже остывшую начинку.
  14. Хорошо закройте начинку второй частью теста, подвернув края и защипав их плотно.
  15. В центре пирога сделайте небольшую дырочку, чтобы пар выходил.
  16. Небольшим количеством сметаны смажьте пирог сверху, а потом поставьте в разогретую духовку до 180 градусов (если ваша форма керамическая либо стеклянная, тогда пирог ставится в холодную духовку).
  17. Пирог можно первые 30 минут выпекать под фольгой, чтобы не горел, а потом еще минут 20-30 допекать без нее до полной готовности.
  18. Чтобы пирог блестел, смажьте его в горячем виде сливочным маслом.
  19. Дайте пирогу слегка остыть в форме, а потом вынимайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на сметане, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте начинку заливного пирога. Нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Затем порубите получившуюся соломку кусочками 1,5 см. Положите капусту в сотейник, посолите, перемешайте, залейте сливками, доведите до слабого кипения и тушите, помешивая, 5 мин.

Шаг 2

Мелко порубите всю садовую и пряную зелень. Добавьте в сотейник к капуст и тушите в течение 5–10 мин на сильном огне. Жидкость должна полностью выпариться.

Шаг 3

Для теста заливного пирога просейте муку с содой и солью. Яйца взбейте с желтками и сметаной. Смешайте с мукой, добавьте растопленное сливочное и растительное масло. У вас должно получиться льющееся, но все же густое тесто.

Шаг 4

Выложите немного теста на дно формы для пирога. На него — начинку из капусты с зеленью. Залейте оставшимся тестом и выпекайте при 180 С примерно 1 час. Подавайте остывшим.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Для приготовления теста заливного пирога лучше использовать более жирную, натуральную сметану без добавок и крахмала: именно такая обеспечит выпечке правильную текстуру.

Кстати

Обязательно тщательно промойте всю зелень для начинки заливного пирога проточной холодной водой. Делаете это партиями, чтобы гарантированно избавиться от песка. После этого обсушите зелень, разложив ее на бумажном полотенце.
 

Пирог с капустой и яйцами на сметане

Фото: UGC

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Когда времени в обрез, а вкусного хочется, на выручку придет быстрый пирог. Предлагаем приготовить простой, но вкусный пирог с капустой и яйцами на нежной сметанной основе.

Пирог с капустой на сметане: рецепт

Для блюда понадобится два набора ингредиентов: один пойдет на тесто для пирога, а второй — на начинку.

Для сметанного теста возьмите:

  • 3 яйца;
  • 3 ст.л. домашнего или покупного майонеза.
  • 1 ч. л. соли;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. соды;
  • 200 г муки.
Фото: Тюмень — Штолле: UGC

Начинка для пирога состоит из таких ингредиентов:

  • половина кочана капусты;
  • 3–4 яйца;
  • луковица;
  • зелень;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Читайте также

Простой рецепт кекса со сгущенкой

При желании добавьте в начинку свой любимый продукт.

К примеру, пирог из капусты и яиц только выиграет от сочетания с жареными грибами.

Читайте также: Мясной пирог: рецепт на сметане

Как сделать пирог с капустой и яйцами на сметане

Преимущество этого блюда в том, что оно быстро готовится и выручит, если неожиданно пришли гости или вдруг захотелось подать к семейному столу что-нибудь вкусное.

Фото: Ivona — bigmir)net: UGC

Рассказываем, как сделать пирог:

  1. Шинкуем и мнем руками капусту, мелко нарезаем лук.
  2. Варим и остужаем яйца.
  3. Добавляем на сковородку сливочное масло и лук, обжариваем пару минут и всыпаем капусту.
  4. Присаливаем и тушим до готовности овощей.
  5. Перед выключением огня присыпаем начинку зеленью.
  6. Рубим яйца и перемешиваем с капустой.
  7. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, а также сметаной и майонезом.
  8. Чтобы капустный пирог получился нежнее, постепенно вводим муку, пока не получим тесто как густую сметану.
  9. Выкладываем часть теста в форму, кладем начинку и заливаем оставшейся частью теста.
  10. Выставляем в духовке температуру 180 °С и выпекаем пирог с капустой и яйцами около 40 минут.

Читайте также

Салат с грибами и курицей без майонеза

Пирог из капусты украсит праздничный стол и станет уместным дополнением к уютному семейному чаепитию.

Возьмите на вооружение технологию приготовления теста и экспериментируйте со вкусами, подавая к столу аппетитную выпечку с разными начинками.

А как вы готовите быстрые пироги?

Читайте также: Сладкий пирог на скорую руку с вареньем

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1726608-pirog-s-kapustoj-i-ajcami-na-smetane/

рецепт быстрый и вкусный с пошаговым фото

Заливной пирог с капустой на сметане в духовке — это отличная и быстрая альтернатива обычной выпечке. Времени на готовку уходит минимум, а результат радует. Достаточно воспользоваться этим простым пошаговым рецептом заливного капустного пирога на скорую руку. Ароматная и вкусная выпечка отлично подойдет к чаепитию в будни и праздники.

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Сухие ингредиенты нужно просеять с помощью сита и взвесить, капусту, яйца и зелень помыть под струей холодной воды.

Шаг 2: Крошим капусту

Кочан необходимо мелко измельчить любым удобным способом. Можно использовать нож или специальную шинковку.

Шаг 3: Добавляем укроп

К измельченной капусте добавить нарезанный укроп и специи по вкусу, посолить.

После этого смешать и немного отжать капусту руками, оставив на 10 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Шаг 4: Разбиваем яйца и вливаем сметану

Помытые куриные яйца разбить в миску для будущего теста. Влить к ним сметану и перемешать. Немного посолить и приправить по вкусу.

Шаг 5: Всыпаем муку с разрыхлителем

К полученной смеси добавить муку и разрыхлитель.

Шаг 6: Вливаем масло

Влить в тесто оливковое масло и перемешать.

Шаг 7: Подготавливаем форму, выкладываем половину теста и добавляем капусту

Противень, в котором будет запекаться блюдо, нужно застелить пергаментом. А духовой шкаф разогреть на 180º. Половину готового теста вылить в форму и разровнять лопаткой, делая однородный слой. Спустя 10 минут капуста из-за соли пустит сок, который требуется отжать. Выложить полусухой овощ на первый слой в форму.

Шаг 8: Вливаем вторую часть теста

Капусту залить второй половиной теста так, чтобы оно полностью ее покрыло.

Шаг 9: Посыпаем кунжутом и запекаем

Сверху посыпать семенами кунжута и поставить в духовку на 20-25 минут. Время зависит от возможностей техники. Готовность капустного заливного пирога на сметане определять с помощью запаха, цвета и зубочистки.

Ленивый пирог с капустой — 2 рецепта: на кефире и на сметане

Пирог с капустой — домашняя выпечка, которая изумительно дополнит любые первые и вторые блюда, а также станет отличным сытным перекусом в течение дня. Но что делать, если пирога очень хочется, а времени для его приготовления в обрез или просто лень возиться со сложным рецептом? Предлагаем вам ленивый вариант пирога, а точнее целых два. Готовятся ленивые капустные пироги очень просто и быстро, здесь запросто можно сказать, что быстрее не бывает. Все, что понадобится — сделать начинку и смешать ингредиенты для теста. Дальше все будет готовиться самостоятельно, а вы сможете пойти отдохнуть или заняться своими делами. Способ приготовления очень прост, рецепт с фото облегчит задачу до минимума.

Ленивый пирог с капустой на сметане и майонезе

Пирог с капустой на сметане и майонезе получается не похожим по вкусу на привычную дрожжевую выпечку, но при этом он не менее вкусен. Нежное тесто и сочная начинка — это идеальная гармония для закусочной выпечки.. Обязательно попробуйте этот простой ленивый рецепт, где все действия объясняются пошагово! Приготовить до неприличия просто – нужно только смешать жидкое тесто и залить им начинку, остальное за вас сделает духовка.

Что нам потребуется для пирога

  • капуста – 400 г;
  • зелень — по вкусу;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • мука – 6 ст.л.;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • кунжут — для украшения.

Форма: 19 см.

Как быстро испечь пирог с капустой: рецепт для ленивых

 

  1. Для начала следует нарезать капусту как можно мельче и тоньше. Так получится вкуснее, начинка гарантированно пропечется. Да, мы не будем тушить капусту. Даже начинка у нас будет ленивой.
  2. Смешать капусту с мелко нарубленной зеленью. У нас петрушка, но можно добавить любую другую зеленушку, или даже отварное, нарезанное яйцо, жареные грибы, пассерованный репчатый лук. Делайте капустную начинку в соответствии с собственными предпочтениями.
  3. Смазать форму для выпечки растительным или сливочным маслом, выложить в нее начинку. Распределить капусту по всей поверхности емкости.
  4. Смешать в единую массу яйцо, сметану, майонез, муку, разрыхлитель, соль. Должно получиться текучее тесто, по консистенции похожее на сметану. Вылить заготовку в форму, прямо на начинку.
  5. Посыпать поверхность кунжутом. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Готовить ленивый пирог до появления золотистой корочки, примерно 40 минут. За это время капуста успевает стать мягкой, а тесто хорошо пропечься. Минут на 15 готовое изделие можно оставить в форме под закрытой крышкой, а затем подавать к столу.

 

Пирог можно подавать к столу как теплым, так и остывшим, на его вкусовые свойства температура никак не влияет. При желании подобную ленивую выпечку можно готовить и с другими постными начинками, например, картофелем или жареными грибами. Если хочется чего-то более «серьезного», то можно взять рыбные консервы, отварное куриное мясо или свежий фарш. Экспериментируйте, и у вас каждый раз на столе будут красоваться новые вкусности.

Автор: Илья Владимиров

Пирог с капустой на кефире: простой ленивый рецепт

Вкусный, сытный пирог на кефире можно испечь всего за час с небольшим к ужину или обеду. При том большую часть этого времени займет, собственно, само выпекание — вы в это время можете заняться любыми другими делами. Продуктов понадобится немного, все они вполне доступные, а само приготовление просто элементарное — даже начинающая хозяйка отлично справится с такой несложной задачей.

Ингредиенты:

  • кефир жирный – 250 мл;
  • яйца куриные С1 – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • сода – 0.5 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло растительное рафинированное для теста – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная в/с – 170 г;
  • капуста свежая белокочанная – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное для начинки – 2 ст.л;
  • соль, смесь перцев для начинки – по вкусу.

Диаметр формы: 22 см.

Как приготовить ленивый пирог с начинкой из капусты

  1. Кефир лучше использовать жирный, густой — так пирог получится вкуснее. Лучше заранее достать его из холодильника. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
  2. Сначала приготовим начинку. Овощи предварительно чистим, промываем. Морковь трем на терке, лук нарезаем тонкой соломкой. Слегка припускаем овощи на сковороде с растительным маслом, пассеруя их до мягкости.
  3. Добавляем к мягким овощам нашинкованную капусту, тушим все вместе под крышкой примерно 7-10 минут на умеренном огне. Необходимо добиться ее готовности.
  4. Солим, перчим начинку по вкусу. Еще немного прогреваем капусту на среднем огне при постоянном помешивании и отключаем плиту. Даем начинке остыть до комнатной температуры.
  5. В миске соединяем яйца, соль, сахар. Взбиваем все ингредиенты вилкой или венчиком в однородную массу.
  6. Вливаем в яичную массу теплый кефир, растительное масло, перемешиваем.
  7. Просеянную муку соединяем с содой и разрыхлителем. Добавляем смесь к жидким ингредиентам, просеивая через сито. Замешиваем не слишком густое тесто. По консистенции оно должно напоминать заготовку для оладий, поэтому сразу всю муку класть не стоит. Лучше добавлять ее порционно, по ходу тщательно вымешивая тесто ложкой, чтобы не образовались мучные комочки.
  8. Форму выстилаем пергаментом, выливаем туда половину теста, равномерно распределяя его по поверхности. Сверху раскладываем начинку слоем примерно в 1.5 см, аккуратно ее разравниваем.
  9. Оставшееся тесто выливаем на начинку и отправляем пирог с капустой на кефире в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40-45 минут. Поверхность по желанию можно посыпать семенами кунжута.
  10. Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть в форме. Затем перекладываем на решетку, освобождая от пергамента.

Пирог с капустой на кефире готов. Разрезаем его на порционные кусочки, подаем к чаю, кофе или обеденным блюдам теплым или полностью остывшим.

Автор: Арина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

рецепт с фото в духовке

Заливные или наливные пироги давно стали этаким эталоном быстрых и вкусных пирогов. Ведь они всегда выручают своей легкостью приготовления и незатейливыми продуктами. Да и такая домашняя выпечка всегда выходит вкусной. Будь-то сладкая выпечка, или заливной пирог с капустой на сметане, рецепт с фото, которого мы публикуем сегодня на сайт.
Мягкое и вкусное тесто, много капусты – просто рай для любителей не сладкой выпечки. Никаких особых секретов приготовления мы вам не откроем — ведь все проще простого. Но, все же, есть нюансы, которые вы найдете по ходу приготовления.

Ингредиенты:

  • Сметана — 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Капуста – 250-300 грамм;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Зелень – по желанию;
  • Соль – по вкусу;
  • Кунжут или лен.

Как приготовить заливной пирог с капустой со сметаной:

1. Капусту для этого пирога можно взять молодую или зимних сортов. Если вы берете молодую капусту, шинкуем ее, присаливаем и немного мнем руками.

Совет: Если вы не любите сырую капусту в пирогах, даем вам настоятельный совет припустить капусту на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Если вы используете капусту зимних сортов для пирога, то ее нужно потушить в обязательном порядке – отдельно, или с овощами или с добавлением томатной пасты.

2. Зелень мелко шинкуем и добавляем к капусте. Перемешиваем.

3. Готовим тесто на сметане для заливного пирога. Для начала гасим соду в сметане. Просто высыпаем соду в сметану и хорошо перемешиваем. На поверхности должны образоваться пузырьки.

Совет: если у вас нет сметаны, вы всегда можете заменить ее кефиром или кислым молоком.

4. Добавляем яйца в тесто.

5. Добавляем соль и муку. Перемешиваем хорошо, чтобы не было комочков. Тесто на сметане выходит более плотное, чем на кефире. Оно должно легко растекаться, но при этом быть плотным.

6. В форму для выпечки, смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом, выливаем половину теста.

7. Выкладываем начинку.

8. Заливаем оставшимся тестом. Сверху присыпаем семенами льна или кунжутом.

Отправляем заливной пирог в духовку на 40 минут при температуре в 200 градусов.

За 5 минут до окончания можно увеличить температуру или включить гриль, чтобы был румяный верх.

Готовый заливной пирог с капустой и сметаной, запеченный в духовке обязательно нужно остудить перед подачей.

Закрытый пирог с капустой, пошаговый рецепт с фото

Еще одно блюдо от нашей читательницы Ларисы Черных, которая в прошлый раз поделилась с нами пошаговым фото-рецептом открытого пирога с повидлом. На этот раз Лора предлагает испечь вкусный и несложный в приготовлении закрытый пирог с капустой:

Сегодня я испекла закрытый пирог с капустой. Мой сын обожает его. Хотя другие тоже… Кажется, на вашем сайте еще нет закрытого пирога с капустой.

Тесто такое же как и для пирога с повидлом “Хозяюшка”, но пропорции здесь другие. Это тесто я называю “тестом на все случаи жизни”, так как из него можно печь не только закрытые или открытые пироги, сладкие или несладкие, но и торты, пиццу разных размеров. Меняется только немного состав теста и начинки.

И вправду, пирожки с капустой и капустная запеканка были, а пирога еще нет.

Вегетарианский закрытый пирог с капустой

Состав:

Тесто:

  • 0,5 л сметаны (лучше 15% или любой кисломолочный продукт)
  • 1 стакан растительного масла
  • 0,7-1 ч. ложка соды
  • 1-1,5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • мука в/с

Начинка:

  • небольшой вилок белокочанной капусты
  • 1 морковь среднего размера
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для обжарки

Приготовление закрытого пирога с капустой:

  1. Сначала приготовим начинку. Для этого капусту нужно порезать кубиками небольшого размера.

    Капуста, порезанная кубиками

  2. Сложить в казанчик и влить немного растительного масла. Поставить тушить.

    Приготовление капустной начинки

  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Высыпать в казанчик с капустой и тушить все вместе до полуготовности. До готовности капуста дойдет при выпечке.

    Тушение капусты с морковью

  4. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Теперь займемся тестом. Сметану смешать с растительным маслом.

    Сметана с растительным маслом

  6. Добавить соль, соду и взбить.

    Приготовление теста на сметане для пирога

  7. Насыпать муки столько, чтобы получилось мягкое воздушное тесто.

    Тесто без яиц для закрытого пирога с капустой

  8. Теста и начинки должно быть примерно одинаково по объему.

    Тесто и начинка для пирога с капустой

  9. Тесто разделить на 2 куска: один, для донышка, должен быть немного больше, чем для крышечки.

    2 кусочка теста – для донышка и крышечки

  10. Раскатать большой кусок теста на листе пергамента или кальки, размером 39,5х33 см.

    Раскатанное тесто

  11. Выложить готовую начинку на середину прямоугольника и распределить аккуратно на тесте.

    Слой капустной начинки

  12. Аналогично раскатать крышечку пирога, размером немного меньше, чем донышко. Присыпать сверху мукой, с помощью скалки перенести и развернуть на начинку.

    Приготовление закрытого пирога

  13. Широким ножом завернуть края теста на верх.

    Заворачивание краев теста

  14. Защипнуть края пирога. В центре сделать небольшую дырочку, чтобы пары при выпечке выходили наружу и не испортили внешний вид пирога.

    Сформированный пирог с капустой

  15. Поставить противень в предварительно нагретую духовку (180 – 200 °С) и выпекать до готовности около 30 минут. Но каждый должен ориентироваться на свою духовку, так как время  выпечки может быть разным.

    Пирог с капустой готов

  16. Горячий пирог я смазала с помощью кондитерской кисточки растительным маслом, чтобы он стал блестящим без яиц.

    Пирог, смазанный маслом

Закрытый пирог с капустой

Приятного аппетита!

Я желаю ВАМ СЧАСТЬЯ и ЗДОРОВЬЯ! Угощайте родных и близких.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Изумительная капустная запеканка от Joy’s. . . На самом деле

Кочанная капуста томится в моем холодильнике. Я приношу их домой с зимнего рынка, уверенная, что приготовлю их и буду есть местные. Вместо этого я бросаю их в контейнер для овощей и фруктов, где они медленно становятся пятнистыми.

Или, чтобы не тратить зря, я делаю капусту и лапшу, также называемую халуской. Капуста и лапша были фаворитами детства на летних фестивалях в Пенсильвании в Голландии, но даже несмотря на всю эту ностальгию, они удручающе мягкие.

Вот другой взгляд на капусту. Я нашел этот рецепт обжаренной капусты, почти что-то вроде запеканки, на прошлых выходных в новом Joy of Cooking. (Я знаю. Два страшных слова, «капуста» и «запеканка», в одном предложении. Продолжайте читать, это хороший материал.) Я хотел выделить здесь рецепт, так как он просто старомоден, каждый день рецепт, который легко игнорировать в огромной радости кулинарии.

Наслаждайтесь богатой роскошью этого гарнира, принесенного нам из кочанной капусты.Чтобы узнать подробнее об этом рецепте, пожалуйста, ознакомьтесь с главой «Овощи» в книге «Удовольствие от готовки», но вот суть:
Разогрейте духовку до 375 градусов.

Приготовьте четыре ломтика бекона на среднем огне, готовьте медленно, чтобы извлечь как можно больше жира из бекона, оставляя бекон очень хрустящим, но не подгоревшим. Пока бекон готовится, нашинкуйте капусту. Я делаю это быстро, используя лезвие кухонного комбайна. Я также нашинкую две луковицы после того, как капуста будет готова.

Снимите бекон со сковороды и обжарьте в жире капусту и лук.Добавьте сладкую паприку для насыщенного цвета и соль по вкусу. Готовьте до тех пор, пока капуста не начнет сжиматься и смягчиться, но при этом не останется хрустящей корочки.

Выложить капусту и лук в форму для запекания. Затем залейте чашкой сметаны, как советует «Радость кулинарии». Обычный йогурт также подойдет. Выпекайте 15-20 минут, пока сметана не начнет подрумяниваться и не потеряет часть влаги. Раскрошить бекон и посыпать им сверху.

Красивые блюда из духовки на стол помогают мне с большей уверенностью подавать запеченные гарниры.Я обнаружил, что с этими пекарями из NapaStyle Майкла Кьярелло (128 долларов, набор из трех) я с большей вероятностью буду думать о приготовлении жареных овощей, пастушьих пирогов и запеканок. До того, как у меня появился этот набор пекарей, я бы поместил что-то подобное в практичную, но не красивую чашу из пирекса. Поскольку пекарни NapaStyle имеют плоское дно, запеканки и пюре из тыквы готовятся равномерно и получают идеальную корочку.

Вы увидите, что топпинг из запеченной сметаны превращает капусту во что-то сладкое, почти как пирог с заварным кремом.Если моя яичная лапша не мешает, как в случае с халуской, капуста приобретает ореховый привкус, а в этом рецепте нет коричневого масла, которое могло бы лишить капусту репутации.

Рецепт запекания из кольканнона | Все рецепты

Сделал это для Сент-Паддиса, и всем это понравилось. Такая сытная и насыщенная, но такая вкусная! Однако должен признаться, что я начал с обжаривания примерно полфунта бекона, а затем обжарил капусту, лук-порей и лук в беконном масле и снова добавил бекон в блюдо перед запеканием.Боже, это было упадочно и жирно, но божественно! Всей семье это понравилось, и она просила меня сделать это снова.

Возможно, вы имели в виду 3 фунта против 3 картофелин? Это было восхитительно … Я добавил 10 унций нарезанной ветчины, чтобы приготовить из одного блюда. Сделал бы снова …

Мой картофель был маленьким (органические красные), поэтому я использовал еще несколько.У меня не было бульонов кубиков, но у меня была курица «Лучше, чем бульон», поэтому я использовал пару чайных ложек этого. Поскольку я всегда делаю колканнон с беконом, я добавил полфунта вареного покрошенного бекона из индейки. Это было супер вкусно — всем нам очень понравилось. Новый уникальный способ поесть кольканнон!

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ! Я добавил немного соли и перца, но это было моим личным предпочтением.Я определенно буду делать это чаще, чем только в День Святого Патрика, и я намерен! Также я собрал это накануне вечером и просто испек на следующий день … это сработало отлично! Спасибо, что поделились. 🙂

Отличный рецепт! Вместо картофельного пюре я использовала 2 пакета тертых оладий. Нарезанный средний кочан капусты с 4 луками-пореем, обжаренный в оливковом масле с солью до готовности.В сочетании с сырыми картофельными оладьями и другими ингредиентами (кроме бульона, которого у меня не было) добавили немного чесночного порошка и паприки. Я кладу сыр внутрь смеси и добавляю немного сверху в конце выпечки. Хорошо сочетается со свиными отбивными.

Большое спасибо за публикацию рецепта, который на самом деле звучит как Colcannon. Я всегда готовил или покупал в ирландском пабе Colcannon, который сделан из ирландского бекона, двух видов капусты и ЗАПЕЧЕННОЙ.Это единственный способ, которым у меня это было. Я не знаю, как назвать другие так называемые рецепты Colcannon, которые я видел на этом сайте.

Получилось очень хорошо с приятным ароматом. Я использовал 5 больших картофелин (размера Costco), а также положил 5 измельченных зубчиков чеснока с картофелем. В следующий раз добавлю бекона.

Вкусный! Сделал это вчера вечером, чтобы пойти с солониной для нашего «раннего» St.Ужин Патрика. Использовал капусту вместо капусты (я предпочитаю), использовал 10 очень маленьких картофелей с белой розой (все, что у меня было) и добавил около 1/2 фунта бекона, нарезанного кубиками и приготовленного до хрустящей корочки. Забыл добавить немного молока -упс! Получилось идеально! Просто поместится в мою большую тарелку для пирога из пирекса. Муженек любил добавлять бекон, а лук-порей добавлял сладости. Спасибо за отличный рецепт!

Я удвоил это и взял его на Potluck в День Святого Патти, и это был огромный успех! 4 человека просили рецепт.Я не учел лук-порей, но в остальном точно следил за ним. Я приготовил его накануне вечером, а затем испек перед вечеринкой. Было очень вкусно!

Меня немного смутил рецепт, требующий 3 картошки. Может, оно получилось таким сухим, потому что я использовала еще парочку. 3 не накормили бы 8 человек. В конце концов, если не считать старых дебатов о сырых яйцах, вы могли бы уйти, даже не испек это.Предположим, это противоречит цели имени. Извините, это был не мой любимый рецепт кольканнона. Я рад, что попробовал. Спасибо Chardonnay Queen.

Пирог с курицей и капустой! Если вам нравятся пикантные пироги, вы найдете этот невероятно вкусным и сытным. Ароматы так хорошо сочетаются друг с другом.

Если вам нравятся пикантные пироги, вы найдете этот Пирог с курицей и капустой невероятно вкусным и сытным.Ароматы так хорошо сочетаются друг с другом. Вы можете создать свой дизайн для этого пирога.

Свекровь Одобрено! Ей нравится, что я готовлю, и я так рада!

Это она давала мне уроки и давала мне рукописные рецепты, когда я был молод и неопытен. Теперь все наоборот!

Мы любим тушеную капусту, поэтому я приготовила гораздо больше, чем нужно для этого рецепта. Я бы посоветовал сделать то же самое, потому что он такой хороший на вкус и делает отличную закуску с низким содержанием углеводов и калорий!

Это как голубцы без фарша, просто подавать в теплом или холодном виде с ложкой сметаны. Вкуснятина !

Вы можете использовать мясо, приготовленное на гриле, или куриный фарш.

Как приготовить

Пирог с курицей и капустой
  • Нагрейте сковороду до среднего и высокого уровня, добавьте оливковое масло. Обжарьте лук до подрумянивания.
  • Добавить морковь, нарезанную капусту, соль / перец, тушить несколько минут.
  • Добавьте соус для пасты и хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и варить 10-15 минут или пока капуста не станет мягкой, время от времени помешивая.
  • Добавьте укроп и хорошо перемешайте, переложите на тарелку и дайте остыть.

  • Если вы используете приготовленную курицу, пропустите следующий шаг.
  • Добавьте оливковое масло и куриный фарш в сковороду, приправьте солью / перцем, чесночным порошком (любыми специями, которые вам нравятся). Жаркое, помешивая, перестает быть розовым. Вы можете добавить курицу в капустную смесь или оставить ее отдельно, как я сделал. Дайте остыть, пока готовите корочку.

Абсолютно вкусно — пирог с курицей и капустой

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Если вам нравятся пикантные пироги, вам понравится найти этот невероятно вкусным и удовлетворительным.

Ингредиенты

  • 1 упаковка куриного фарша или 3 чашки вареного куриного мяса
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 маленькая капуста, нарезанная ломтиками
  • 1 средняя морковь, нарезанная или измельченная
  • 2 ст. измельченный укроп
  • 2 (8 унций) охлажденных булочек с маслом полумесяца Pillsbury® или используйте (12 унций) охлажденных обеденных булочек Pillsbury®
  • 1 чашка тертого сыра
  • 3 столовые ложки вашего любимого соуса для пасты
  • 2 столовые ложки нарезанного кубиками свежего укропа или используйте пасту из укропа
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • Оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду до среднего уровня, добавьте оливковое масло.Обжарьте лук до подрумянивания.
  2. Добавить морковь, нарезанную капусту, соль / перец, тушить несколько минут.
  3. Добавьте соус для пасты и хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и варить 10-15 минут или пока капуста не станет мягкой, время от времени помешивая.
  4. Добавьте укроп и хорошо перемешайте, переложите на тарелку и дайте остыть.
  5. Если вы используете приготовленную курицу, пропустите следующий шаг.
  6. Добавьте оливковое масло и куриный фарш в сковороду, приправьте солью / перцем, чесночным порошком (любыми специями, которые вам нравятся).Жаркое, помешивая, перестает быть розовым. Вы можете добавить курицу в капустную смесь или оставить ее отдельно, как я сделал. Дайте остыть, пока готовите корочку.
  7. Раскатайте тесто и плотно прижмите перфорацию, чтобы склеить, и используйте немного воды, чтобы «склеить» вместе. Я обычно растягиваю тесто с помощью скалки, так как я стараюсь уменьшить количество калорий, я растягиваю, чтобы у меня было достаточно крепкое тесто, чтобы удерживать его в начинке, вместо толстой корочки, которая содержит намного больше калорий. Вы можете сделать пару больших пирожков или несколько маленьких.Будь креативным.
  8. В центр выложить начинку: курицу, слой капусты и сыр чеддер (или любой сыр) сверху. Намочите и защипните края, чтобы запечатать.
  9. Смажьте смесью яйца и молока, посыпьте кунжутом и укропом (по желанию).
  10. Выложите пирог на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  11. Выпекать в духовке Preheat 375F до золотистого цвета в течение 18–25 минут, время зависит от размера ваших пирогов и вашей духовки.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и звездочный рейтинг.Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку!

15 сентября 2020

Запеканка из савойской капусты со свежим укропом



Этот пикантный пирог с капустной запеканкой наполнен капустой и свежим укропом с яичным тестом, что делает это блюдо почти похожим на пирог с заварным кремом. По рецепту Наташи Кравчук из ее блога Natasha’s Kitchen, она говорит, что «эта запеканка из капусты — это все, что мне нравится в украинских и русских рецептах: из простых, простых и недорогих ингредиентов можно сделать что-то совершенно восхитительное.«Это простое и приятное блюдо со сливочно-капустным центром, свежими травами и короной из золотого сыра Моцарелла было особенно легким, так как мы использовали остатки савойской капусты, оставшиеся несколько ночей назад, чтобы приготовить этот скромный и потрясающий гарнир.



Остатки савойской капусты, мелко нарезанные, со свежим нарезанным укропом и зеленым луком

Капустная смесь со сметаной, майонезом, яйцами, мукой, разрыхлителем, кукурузным крахмалом и небольшим количеством соли Мальдона

Посыпать тертым сыром Моцарелла и запекать при 375 ° F в течение примерно 35 минут


Запеканка из савойской капусты
На 6 порций
Рецепт любезно предоставлен Natasha’s Kitchen

4 больших яйца
1/4 стакана сметаны
1/4 стакана майонеза
1/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
1 фунт савойской или обычной зеленой капусты, мелко нарезанной
1/2 чайной ложки мальдонской соли
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, плюс еще для украшения
4 унции тертого сыра моцарелла
Свежий тимьян и чеснок для украшения


Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для пирога.В миску среднего размера добавьте яйца, сметану и майонез и взбивайте до однородной массы. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал, затем взбейте смесь муки и перемешайте до однородной массы. Поместите тонко нарезанную капусту во вторую миску среднего размера и посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Разомните капусту руками в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой, затем добавьте зеленый лук и свежий укроп.

Выложите капустную смесь в смазанную маслом форму для пирога и равномерно полейте тестом.Посыпать измельченной моцареллой и чайной ложкой свежего тимьяна и запекать около 35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Украсить свежим чесноком и подавать как гарнир к жареной свинине или курице.






Christy Majors — #SundaySupper — Дважды запеченный пирог с индейкой и капустой со сливками и беконом

С Днем Святого Патрика! Чтобы завершить мой праздник ирландской кухни, я представляю вам специальный выпуск Sunday Supper , который включает в себя мое блюдо из дважды запеченного пирога с индейкой и кремовой капусты с беконом, а также подборку постов других участников Sunday Supper, почитающих всех. вещи зеленые.

Я был занят на этой неделе, болея за Роджера Федерера на BNP Paribas Open и систематически просматривая меню Nobu Indian Wells, которое находится на только что открывшемся Стадионе 2 этого турнира. Так что я хотел что-нибудь на свой день Святого Патрика. это было просто приготовить, легко получить удовольствие и достойно того, чтобы его оставили на следующий день. За обедом и бутылкой вина в Cuistot в Палм-Дезерте мы с су-шефом обдумывали некоторые рецепты, которые я нашел в книгах Рэйчел Аллен « Рецепты от сердца» и «Дом », которые он нашел в Интернете, когда искал ирландские рецепты в Google.Нам особенно понравился рецепт Рэйчел Аллен для пирога с индейкой и ветчиной и картофельный пирог Taste of Home и рецепт для дважды запеченного картофельного пирога Shepard’s. В момент вдохновения мы взяли элементы из каждого рецепта, добавили несколько поворотов Culinary Diva и создали нашу собственную версию Shepard’s Pie. Суть Shepard’s Pie — это мясная смесь, покрытая картофельным пюре, которая готовится в форме для запекания, отсюда и название «пирог». С замечательными результатами мы заменили фарш из индейки на говядину и выдолбленную скорлупу печеного картофеля на форму для запекания.

Чтобы наш фаршированный печеный картофель не чувствовал себя одиноким на тарелке, мне понадобилось крепкое сопутствующее блюдо. У Рэйчел Аллен есть много рецептов, которые стоит попробовать, но особенно заинтриговал меня «Капуста со сливками и беконом». Тезаурус ароматов называет эту комбинацию «большой дерзкой, неочищенной парой, которая сопротивляется джентрификации… .. она настолько проста, что должна входить в салатник John Deere». Что сказать: готов вложиться в салатники John Deere — эта капуста до смешного хороша.Бекон поджаривается на сливочном масле. Добавить тонко нарезанную капусту к жирному / сливочному бекону, добавить немного воды и варить до легкого увядания. Затем возвращают бекон и добавляют немного сливок, чтобы варить еще несколько минут. Это блюдо доставляет безмерное обонятельное удовольствие.

Наши два гаванских щенка явно не ирландцы, порода произошла из Испании и стала национальной собакой Кубы. Так что наше ирландское блюдо их интересовало только в самом примитивном смысле.От них пахло индейкой и беконом, и им захотелось. Увы, это празднование Дня Святого Патрика не распространяется на собак, и их корма Blue Diamond должно было хватить. Но у нас с су-шефом не было никаких ограничений, когда мы сели, чтобы насладиться этим восхитительным ирландским блюдом. Когда я смаковал это основное блюдо, я вспомнил о сытных крестьянских блюдах для искушенных. Капуста — восхитительно соблазнительное блюдо, и, возможно, в следующий раз я прислушусь к совету су-шефа и добавлю суп с бальзамическим уксусом, чтобы улучшить вкус.Фаршированный печеный картофель похож на загадку, окутанную тайной внутри загадки. У вас есть внешняя картофельная кожица, золотисто-коричневая после двойной выпечки, обрамленная золотыми пиками пушистого картофельного пюре, скрывающая кладезь хорошо приправленной индейки и овощей и несущая знак того, что су-шеф включил пиво Guinness в процесс приготовления.

Вы уже знаете, что кулинарная дива считает напитки для взрослых неотъемлемым компонентом любого приема пищи в нерабочее время. Для трапезы в День Святого Патрика мы сочетали фаршированный печеный картофель и блюда из капусты с пивом Guinness, ирландским виски Bushmill’s и пино-нуар русской реки кетчум 2007 года.Я начал с пива и закончил Пино Нуар, и я могу с уверенностью сказать — или, по крайней мере, насколько я помню, — все это прекрасно сочетается со всеми аспектами празднования этого праздника Святого Пэдди.

Для су-шефа День Святого Патрика является не только национальным, но и религиозным праздником. Он и его друзья-юристы начали свое ежегодное празднование, когда утром открылись двери их любимого ирландского бара, и продолжалось до тех пор, пока покойный Фокси не допил своего последнего пива и не закончил свою заключительную ирландскую песню на фортепиано.Если вы ищете ирландский тост в этот день святого Пэдди, су-шеф предложил один из многих, произнесенных им во время его очень долгого празднования:

«Sláinte na bhfear agus go maire na mná go deo! ”(примерно произносится, slawn-cha na var agus guh mara na m-naw guh djeo — и, надеюсь, вам легче сказать, чем мне)

Этот тост означает: «Здоровья мужчинам, и пусть женщины будут жить вечно».

Зеленые легкие закуски и гарниры

Получение зелени через салаты

Entreés, которые оставят вас зелеными от зависти

Десерты и напитки, от которых другие станут зелеными

Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Посетите нашу доску #SundaySupper Pinterest, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов и фотографий еды.

/> Хотели бы вы присоединиться к Движению Воскресной Вечери? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Движение воскресного ужина.

Дважды запеченный пирог с индейкой

Общее время

  • 6 крупных красновато-коричневых картофелей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт фарша из индейки или говядины
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 упаковка (16 унций) замороженных овощей
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка соуса A-1
  • ¼ чайная ложка соли
  • 3 чайные ложки паприки, разделенные на части
  • ½ чашки Guinness
  • ½ стакана жирных сливок для взбивания
  • ¼ стакана сметаны
  • 1 чашка тертого Kerrygold Irish Cheddar
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • ¼ чашки тертого сыра Пармезан
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки свежего эстрагона
  • 2 столовые ложки свежего орегано или майорана
  • Соль и перец по вкусу (примерно 2 столовые ложки перца и 1 столовая ложка соли)
  • для украшения:
  • 1 чайная ложка перца
  • ½ стакана тертого сыра чеддер
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  1. Разогрейте духовку до 375.
  2. Картофель чистый; сухой; натереть маслом. Выпекать при 375 ° 1 час или до готовности.
  3. В большой сковороде приготовьте индейку, лук и чеснок на среднем огне. Добавьте смесь овощей, Вустерширский соус, A-1, Guinness, сливки, соль, перец, 2 чайные ложки паприки. Готовьте и перемешивайте, пока овощи не станут мягкими.
  4. Когда картофель остынет, отрежьте от вершины каждого картофеля тонкий ломтик и выбросьте. Вынуть печеный картофель и оставить скорлупу
    5. .
  5. В большой миске разомните рис или картофельное пюре, добавьте сливочное масло.Добавьте взбитые сливки, сметану, сыр и чеснок. Смешайте до однородности.
  6. Ложка 1 стакан мясной смеси в каждую картофельную скорлупу; сверху выложите ½ стакана картофельной смеси. Посыпать оставшейся паприкой.
  7. Положить на противень. Выпекать при 375 ° 20 минут. Посыпать сыром; запекать еще 5 минут или пока не растает. Посыпать чесноком. Выход: 6 порций.

3.2.2298

Капуста со сливками и беконом

Автор: Рэйчел Аллен

Тип рецепта: Гарнир

Кухня: ирландская

  • 4 столовые ложки сливочного масла Kerrygold
  • 6 тонко нарезанных ломтиков бекона
  • Удалены 1 крупная савойская или зеленая капуста без листьев
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка воды
  • ¾ чашки жирных сливок
  • Соль и перец
  1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне, добавьте бекон и жарьте 4–5 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.Вынуть бекон шумовкой и выложить на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Зарезервируйте жидкость в кастрюле.
  2. Разрежьте капусту на четвертинки и удалите сердцевину с каждого куска. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон. Добавьте в сковороду капусту, чеснок и воду. Обжарить около 5 минут на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока не станет мягким и мягким.
  3. Немного увеличьте огонь и верните бекон в сковороду. Влейте крем и дайте ему пузыриться несколько минут, пока он не загустеет.Приправить солью и перцем по вкусу и сразу же подавать.

3.2.2298

Как приготовить пирог с капустой

Вы будете удивлены, какой у него прекрасный вкус и насколько легко его приготовить. Отличный гарнир или полдник. Итак, вы готовы научиться делать пирог с капустой? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Отличное овощное блюдо

Конечно, вы можете приготовить капусту и разогреть ее в воке, но этот рецепт действительно простой и совсем другой.

Она сделана как запеканка из муки и яиц и похожа на испанскую тортилью.

Для приготовления этого пирога не нужна духовка.
Я готовлю этот рецепт на сковороде с антипригарным покрытием, так как он помогает переворачивать пирог на полпути во время приготовления.

Есть много вариантов пирога, но что мне нравится в подобных рецептах, так это то, что вы можете настроить его по своему вкусу.

Особенно в Восточной Европе можно найти множество различных рецептов пирогов с капустой.

Ингредиенты для пирога с капустой

Чтобы приготовить эту запеканку для пирога, вам понадобится ряд ингредиентов. Перед началом работы приготовьте следующее:

  • Зеленая капуста
  • Растительное масло
  • Лук
  • Яйца
  • Мука
  • Соль
  • Перец
  • Сыр по желанию

Как приготовить капустный пирог

Чтобы приготовить эту запеканку Начните с тонких нарезок маленького зеленого кочана капусты и положите его в большую миску, как эта миска для смешивания OXO.

Затем мелко нарезать лук и добавить к капусте в миске. Приправить солью и перцем.

Взбить яйца в небольшой миске и также добавить их к капусте.

Посыпать капусту мукой и перемешать щипцами до получения капустной смеси.

Продолжайте перемешивать ингредиенты, пока вся нарезанная капуста не покроется мукой и яичной смесью.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте растительное масло до умеренно теплого. Затем добавьте всю зеленую капусту в сковороду и прижмите ее ложкой к пирогу.

Похоже на испанскую тортилью, которую вы можете найти на нашем другом сайте, канале Tortilla.

Накройте сковороду алюминиевой фольгой и включите плиту на средне-низкий уровень. Дайте настояться 15 минут.

Тогда переверните пирог. Для этого сдвиньте пирог со сковороды на тарелку. Переверните сковороду вверх дном, чтобы можно было накрыть пирог.

Теперь переверните сковороду и тарелку так, чтобы пирог снова оказался на сковороде. Поставьте сковороду обратно на плиту.

Посыпьте запеканку сыром, это необязательно.Накройте пирог фольгой и дайте ему вариться еще 10-15 минут.

Снимите пирог со сковороды. Нарежьте долькой и сразу подавайте.

Варианты ингредиентов для запеканки с капустой

Чтобы приготовить еще больше сытного пирога, вы можете добавить несколько вариантов в список ингредиентов.

Вы можете добавить:

  • Сыр — любой, от пармезана до феты, моцареллы, Гауда или Грюйера
  • Чеснок — свежий чеснок или чесночный порошок
  • Бекон — вы можете использовать нарезанные полоски бекона или кубики
  • Ветчина — тонко нарезанная ветчина — отличное дополнение
  • Колбаски — снимите колбаски с кожицы.Приготовьте колбасу и разбейте мясо на сковороде
  • Измельченная курица — добавьте измельченную курицу в капустную смесь
  • Майонез — добавьте майонез к яйцам перед добавлением в капустную смесь
  • Сметана — так же, как майонез, добавьте сметану в яйца перед тем, как добавить ее в капусту

Как хранить запеканку из капусты

Есть несколько способов хранения запеканки из капусты. В любом случае перед хранением дайте капустному пирогу остыть.

  • Холодильник — капустный пирог можно хранить в холодильнике. Вы можете завернуть дольки капусты в алюминиевую фольгу, в пакет Ziplock или герметичный контейнер для еды. Вы можете хранить до 2 дней.
  • Морозильная камера — если вы хотите хранить ее дольше, вы можете заморозить запеканку. Положите кусочки пирога в алюминиевую фольгу, пакет Ziploc или контейнер для еды. Срок хранения — до 3 месяцев.

Разогреть пирог с капустой

Разогреть пирог можно несколькими способами.Если вы положите пирог в морозилку, сначала разморозьте его в холодильнике на ночь.

Разогреть пирог можно в:

  • Духовка — разогрейте духовку до 350 ℉ с помощью противня в духовке. Поместите кусочки пирога, завернутые в фольгу, в духовку и нагревайте в течение 10 минут или пока не прогреется через
  • Air Fryer — предварительно разогрейте фритюрницу до 350 ℉ и поместите завернутые в фольгу кусочки пирога во фритюрницу на 7 минут или положите в распакованном виде в течение 5 минут
  • Чугунная сковорода — вы также можете разогреть пирог в сковороде, как эти удивительные чугунные сковороды от Uno Casa.Разогрейте сковороду и добавьте примерно чайную ложку оливкового масла на дольку. Добавьте дольки и медленно нагрейте. Это займет около 10 минут.

Другие рецепты с овощами

Если вы любите овощи, обратите внимание на эти рецепты

Получайте удовольствие, пробуя этот овощной рецепт!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Пирог с капустой

Урожайность: 8

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Хотите приготовить отличное овощное блюдо, попробуйте эту капусту пирог.Легко приготовить и прекрасно подавать в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты

  • 1 маленькая зеленая капуста
  • 80 граммов муки
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки масла
  • Щепотка соли
  • Перец по вкусу
  • Сыр (по желанию)

Инструкции

  1. Тонко нарезать небольшой зеленый кочан и положить его в большую миску.
  2. Затем мелко нарезать лук и добавить к капусте в миске.Приправить солью и перцем
  3. Взбить яйца в небольшой миске перед тем, как добавить их также в капусту
  4. Посыпать мукой капусту и перемешать с крутыми кусочками в капустную смесь
  5. Перемешать ингредиенты до тех пор, пока все не будут нарезаны ломтиками. капуста покрыта мукой, яичной смесью
  6. Нагрейте антипригарную сковороду и добавьте растительное масло до средней температуры. Затем добавьте всю зеленую капусту в сковороду и прижмите ее ложкой к пирогу.
  7. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и включите плиту на средне-низкий уровень.Дать покипеть 15 минут.
  8. Переверните пирог. Для этого сдвиньте пирог со сковороды на тарелку. Переверните сковороду вверх дном, чтобы можно было накрыть пирог.
  9. Теперь переверните сковороду и тарелку, чтобы пирог снова оказался на сковороде. Поставьте сковороду обратно на плиту.
  10. Посыпьте запеканку сыром, это необязательно. Накройте пирог фольгой и дайте ему готовиться еще 10-15 минут.
  11. Снимите капустный пирог со сковороды. Разрезайте клин и обслуживайте немедленно

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 118 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 73 мг Натрий: 68 мг Углеводы: 1 г углеводов: 1 г углеводов: 2 г углеводов: 1 г углеводов: 10 г Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.

Flammkuchen (немецкая пицца) • Curious Cuisiniere

Когда большинство людей думают о пицце, они думают об Италии, но Flammkuchen, хрустящая и дымная немецкая пицца, определенно стоит вашего времени!

Нам очень нравится большой кусок дерзкой классической итальянской пиццы с добавлением моцареллы.Но также интересно узнать, как пицца обрела самостоятельную жизнь в регионах за пределами Италии.

Как это блюдо Эльзаса, Франции и Южной Германии: Flammkuchen (иногда пишется Flammenkuchen ).

Что такое Фламмкухен?

Flammkuchen (произносится как flam-KOOK-en ) происходит из Южной Германии и французского региона Эльзас (вдоль юго-западной французско-германской границы).

В переводе «огненный пирог» фламмкухен изначально использовался пекарями для проверки температуры своих духовок.Было взято немного теста, раскатано, посыпано крем-фреш и выпекалось в дровяной печи для хлеба в течение нескольких минут.

Время, необходимое для выпекания фламмкухена до почти хрустящей корочки, подсказало им температуру духовки. Если фламмкухен получился правильно, значит, печи были готовы выпекать хлеб!

Пицца с хрустящей корочкой на тонком тесте

Любители пиццы на тонкой и хрустящей корочке, эта пицца для вас!

Flammkuchen отличается невероятно тонкой, хрустящей корочкой с волдырями.

Мы говорим здесь, как взломщики.

Что такое крем-фреш?

Вместо томатного соуса тесто для фламмкукена намазывают крем-фреш ( KREHM fresh ), густым французским сметаным кремом.

Крем-фреш менее кислый, чем американская сметана, поэтому, если вы не можете найти крем-фреш, мы рекомендуем использовать простой процеженный йогурт. (Йогурт от природы тоньше крем-фреш, поэтому мы процеживаем его через мелкое сито или марлю, чтобы он загустел до более подходящей консистенции.)

Когда крем запекается с корочкой, он создает слегка терпкий кремовый контраст с хрустящей корочкой.

Немецкая пицца с беконом и карамелизованным луком

Вы можете использовать любую начинку для фламмкухена, но наиболее традиционная комбинация включает бекон и карамелизованный лук. Они заправлены только небольшим количеством мускатного ореха и черного перца.

Другие распространенные варианты включают

  • сыр грюйер (или швейцарский)
  • грибы
  • Мюнстерский сыр

Вы даже можете найти сладкие версии фламмкухена, которые обычно готовятся из яблок, корицы и сладкого ликера.

Сегодня мы выбрали классический вариант с карамелизованным луком и беконом. Потому что, действительно, как вы можете ошибиться с этими начинками?

Свежий, сливочный, дымный, с оттенком карамелизованной сладости.

Из этой пиццы можно сделать идеальный легкий ужин или закуску.

Наш рецепт Flammkuchen

Что касается приготовления пиццы, то этот рецепт фламмкухена довольно прост.

Тесто представляет собой простую смесь муки, соли, воды и масла, которая хорошо перемешивается и получается гладкой и красивой.(Замесить тесто до однородной массы очень важно, потому что вы хотите, чтобы тесто могло растягиваться красиво и тонко.)

Пока тесто отдыхает, пора приготовить начинку.

  • Смешайте крем-фреш и мускатный орех для своего «соуса».
  • Обжарить немного бекона.
  • Карамелизируйте лук в жирном беконе.

А теперь пора размять тесто. Нам нравится растягивать его прямо на противне, чтобы, когда он растянулся, нам не нужно было его двигать и рисковать порвать тесто.

Наконец-то покройте и запекайте до хрустящей корочки!

Еще больше рецептов пиццы

Пицца по всему миру претерпела некоторые забавные изменения. Если вы любитель пиццы, попробуйте и эти другие варианты!

А для вашей классической итальянской пиццы вам понравится наше быстрое и легкое тесто для пиццы или наши рецепты теста для пиццы для машины из цельнозернового хлеба.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 55 минут

Состав

Для теста

  • Мука универсальная небеленая 2 ц
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки

  • 1 стакан крем-фреш, или 1 стакан греческого йогурта, или чуть больше 1 стакана простого йогурта, процеженного *
  • ¼ ч.л. мускатного ореха
  • ¼ фунт бекона, нарезанного кубиками
  • 2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • перец черный молотый (к началу)
  • Кукурузная мука (для сковороды)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 500F.
  2. В большой миске смешайте муку, соль, воду и масло. Мешать, пока не начнет формироваться тесто, перевернуть тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месить, пока оно не станет мягким и гладким, 3-5 мин. Отложите тесто и накройте полотенцем.
  3. В небольшой миске смешайте крем-фреш и мускатный орех. Отложите в сторону.
  4. В большом сотейнике обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет примерно на полпути к хрустящей корочке, 2–4 минуты. Выложите бекон (оставив жир на сковороде) на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.Отложите в сторону.
  5. Положите нарезанный лук в горячий жир бекона и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до карамелизации, 10 мин. Снимите сковороду с огня.
  6. Раскатайте и вытяните тесто в прямоугольник размером примерно 11×16 дюймов. Выложите тесто на большой противень, обильно посыпанный кукурузной мукой.
  7. Нанесите крем-фреш на корочку, оставив лишь немного оголенной границы корочки. Выложите карамелизованный лук на крем-фреш и посыпьте лук беконом.Завершите все посыпкой черного перца.
  8. Поместите противень с пиццей в духовку и выпекайте 15-20 минут, пока пицца не станет хрустящей, а края не начнут темнеть.
  9. Достаньте из духовки, нарежьте и сразу подавайте с хорошим вином.

Банкноты

* Чтобы процедить йогурт, положите его на пару слоев марли и положите на мелкое сито над миской на 20–30 минут.

Хотите преобразовать в измерения ВЕС? Ознакомьтесь с нашим руководством по переработке ингредиентов.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1/4 рецепта
Количество на порцию: Калорий: 853

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!

Нам очень нравится этот рецепт, и мы его часто делаем. Итак, мы обновили наши фотографии с тех пор, как впервые опубликовали их на Curious Cuisiniere.

Вам может понравится

Как замариновать лук к мясу: Доступ к этой странице запрещен.

01.07.1974

Маринад для крылышек на мангале: Готовим куриные крылышки на мангале / Основные правила и лучшие рецепты – статья из рубрики «На огне» на Food.ru

09.07.2023

Кукурузный хлеб с сыром в хлебопечке: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

08.01.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *