Пирог из яблок без муки: рецепты для духовки и мультиварки

Содержание

рецепты для духовки и мультиварки

Классическая пышная шарлотка без муки — это старинный рецепт, который представляет собой одну из разновидностей английского пудинга с добавлением хлеба или сухарей, а также различных фруктов. Такая диетическая выпечка подойдет худющим и тем, кто старается питаться правильно.

Яблоки для начинки

  • Чем больше яблок, тем лучше. Здесь справедливо перефразировать известную всем поговорку про кашу, не испорченную маслом: «шарлотку яблоками не испортишь»!
  • Зимние сорта. Они тверже и придадут сладкому десерту кислинку.
  • Правильная нарезка. Яблоки лучше нарезать тонкими дольками, тогда они лучше пропекутся.

Шарлотка без муки в духовке

Базовый рецепт с яблоками

В основу рецепта шарлотки с яблоками без муки часто включается манная крупа, так как она заменяет обычную муку в силу своей консистенции и склеивающих свойств.

Шарлотка без муки с яблоками на белой тарелкеВам потребуются:

  • яблоки — 4 средних, желательно, зеленых;
  • манка — 1 стакан;
  • кефир — 1 стакан или 250 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахарный песок — 3 столовые ложки.

Приготовление

  1. В кефире замочите манную крупу и оставьте на 1 час набухать.
  2. В готовую смесь из манки и кефира добавьте одно яйцо, предварительно растертое с сахаром.
  3. В форму для выпекания нарежьте аккуратными маленькими дольками зеленые яблоки, а сверху затейте полученное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 195 градусов. Подавайте теплой.

К шарлотке из манки с яблоками стоит добавить свежие ягоды, что не только украсит сладкое кушанье, но и повысит его полезные свойства.

С манкой и творогом

Творог — продукт, безусловно, полезный, но только если он свежий и качественный. Творог бывает жирный (около 15-18%), средней жирности (около 9-10%) и нежирный (3-5%). Для этого рецепта подойдет нежирный творог, к тому же он прекрасно заменит муку.

Шарлотка с манкой и творогомВам потребуются:

  • яблоки — 4 средних;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • манка — 1 стакан;
  • сливочное масло — 100 г;
  • мягкий нежирный творог — 200 г;
  • корица — по желанию.

Приготовление

  1. Пока духовка разогревается, помойте, почистите и порежьте зеленые яблоки мелкими дольками или кубиками, а затем засыпьте их сахаром.
  2. Растопите сливочное масло в специальной посуде, на среднем огне, после чего всыпьте манку и вбейте одно яйцо.
  3. Смешайте полученную смесь с творогом, а затем с подготовленными яблоками.
  4. Шарлотка с манкой и яблоками без муки выпекается в форме, смазанной сливочным или растительным маслом, 30 минут при температуре 190 градусов.

К рецепту шарлотки на манке можно добавить корицу во время приготовления блюда или посыпать десерт, уже сервируя тарелки.

Диетическая с отрубями

Отруби — продукт, который представляет собой «оболочку», остающуюся после мукомольного производства, и на 95% состоит из клетчатки, полезной человеческому организму для стимуляции работы кишечника.

sharlotka-bez-muki-dieticheskaya-s-otrubyamiВам потребуются:

  • яблоки крупные — 4 шт.;
  • кефир — 1 стакан;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • пшеничные отруби — 2 стакана;
  • сливочное масло — 2 чайные ложки;
  • сахар — 6 столовых ложек;
  • разрыхлитель — 1 пакет;
  • корица и ваниль — по вкусу.

Приготовление

  1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
  2. Растворите разрыхлитель в стакане кефира.
  3. Тщательно взбейте яйца миксером, смешав их с сахарным песком, а затем смешайте смесь с кефиром.
  4. Добавьте к полученной однородной консистенции отруби, корицу и ваниль по вкусу. Тесто из отрубей готово.
  5. Нарежьте чистые яблоки маленькими кусочками и выложите их в тесто.
  6. Форму для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте 1 час при температуре 190 градусов.

С сухим батоном

Рецепт шарлотки с сухим батоном можно считать классическим для старой английской и немецкой кухонь. Булку можно заменять хлебом.

Шарлотка из батонаВам потребуются:

  • яблоки — 5 шт.;
  • батон, подсохший — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • сливочное масло — 3 столовые ложки;
  • сливки — 100 мл;
  • сахарная пудра — 70 г.;
  • корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

  1. Вымойте, очистите от кожуры и тонко нарежьте твердые, желательно, зимние яблоки равными кусочками. Посыпьте их слоем сахарной пудры и оставьте на время.
  2. Возьмите сухой белый батон или хлеб и нарежьте его толстыми ломтиками, а потом замочите в смеси, приготовленной из сливок и куриных яиц.
  3. Возьмите высокую форму для запекания, смажьте её сливочным маслом, положите на дно яблоки в сахарной пудре. Поверх яблок поместите слой батона, смоченный в яйцах и сливках, щедро присыпьте мускатным орехом, корицей, потом разместите снова слой яблок, и так до конца пока форма не заполнится. Верхний слой должен быть яблочным, посыпанным сахарной пудрой.
  4. Выпекайте в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется по верхнему слою яблок и приятному коричневому цвету, который даст пудра.

Шарлотка без муки и манки с сухим батоном получится интереснее, если готовить его не в обычной форме для выпечки, а в глиняном горшочке, тогда вкус блюда будет более насыщенным.

С манкой и тыквой в мультиварке

Тыква — овощ полезный для организма: при калорийности всего в 22 ккал на 100 г, она богата витаминами и пектинами. В пищу употребляется обычно мякоть, а семена и кожура могут использоваться как лекарственное средство.

Шарлотка без муки с тыквойВам потребуются:

  • мякоть тыквы — 300 г;
  • яблоки — 2 средних;
  • манка — 1 стакан;
  • сахарный песок — полстакана или 125 г;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • масло сливочное — 5 столовых ложек;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

  1. Помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке тыкву и яблоки, посыпьте сахаром.
  2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и манкой, добавив разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
  3. В мультиварку, смазанную маслом, сложите яблоки и тыкву, затем посыпьте слоем манки с сахаром, затем снова фруктово-овощной слой. Залейте всё растопленным маслом, выберите режим «Выпечка» на 60 минут.

Рецепт шарлотки с манкой и тыквой под силу даже начинающим, но если тесто не пропеклось в течение установленного времени, добавьте еще 20 минут выпекания.

Шарлотка — это традиционный яблочный десерт, который можно подавать к столу как в будни, так и в праздники. И какой бы вы ни выбрали рецепт шарлотки без муки, он определенно порадует вас своим плодовым вкусом!

Другие рецепты пирогов

рецепт от моего персонального тренера по фитнесу

Мой персональный тренер по фитнесу уверяет, что этот рецепт диетического яблочного пирога окажется лучшим десертом, который вы когда-либо пробовали. Вы можете полакомиться этой вкуснятиной и не толстеть. Мой фитнес тренер ручается. А весь секрет этого пирога заключается в полном отсутствии муки в составе.

Как приготовить этот пирог

Из продуктов вам понадобится:

  • овсянка – 150 г;
  • мед – 40 г;
  • творог – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 50 мл.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • корица – ½ ч.л.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • растительное масло.

Измельчите овсянку в муку.

Добавьте разрыхлитель и перемешайте сухие ингредиенты.

Разомните творог в миске вилкой, добавьте мед и кефир, перемешайте все до однородной консистенции.

Яйца взбейте, добавьте корицу и взболтайте все еще раз. Добавьте сухие ингредиенты, смешайте все вместе.

Почистите яблоки и порежьте на мелкие кусочки.

Подготовьте форму для выпечки. Положите на дно пергамент и смажьте маслом.

Выложите на дно формы яблоки, поверх влейте тесто, слегка постучите формой, чтобы тесто равномерно распределилось. Поместите для выпекания в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 оС 30-35 минут.

После выпекания дождитесь, пока десерт остынет, и подавайте к столу.

Вот такой рецепт полезного, а, главное, вкусного пирога я позаимствовала у своего тренера по фитнесу.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Яблочный пирог без муки - пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела
Пироги Яблочный пирог без муки dasha54

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Вкусный и легкий пирог с яблоками, который готовится без муки. Этот полезный десерт для тех, кто заботится о своей фигуре. Готовится еще быстрее и проще, чем шарлотка, а вкус и аромат потрясающий, структура нежная, просто тает во рту. Такой яблочный пирог получается очень экономным. Вместо сахара можно использовать любой другой подсластитель на ваше усмотрение.

Как приготовить "Яблочный пирог без муки"

Шаг 1

Яйца, соль и сахар с помощью миксера взбиваем в густую пену.

Яйца, соль и сахар с помощью миксера взбиваем в густую пену.

Шаг 2

Добавляем ванилин или ванильный сахар, молоко, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Для десертов можно спокойно использовать кукурузный крахмал, так как он не имеет привкуса и запаха. 
Еще раз все взбиваем миксером.

Добавляем ванилин или ванильный сахар, молоко, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Для десертов можно спокойно использовать кукурузный крахмал, так как он не имеет привкуса и запаха. Еще раз все взбиваем миксером.

Шаг 3

Нарезаем яблоки слайсами. Если они у вас оказались тонкошкурыми, то чистить их не нужно.

Нарезаем яблоки слайсами. Если они у вас оказались тонкошкурыми, то чистить их не нужно.

Шаг 4

В форму для запекания выложите половину яблок и залейте частью теста. 
Затем выкладываем вторую половину яблок и снова заливаем оставшимся тестом. Отправьте в разогретую духовку запекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

В форму для запекания выложите половину яблок и залейте частью теста. Затем выкладываем вторую половину яблок и снова заливаем оставшимся тестом. Отправьте в разогретую духовку запекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 5

Яблочный пирог без муки готов. Поскольку тесто очень нежное, разрезать его нужно в остывшем виде.

Яблочный пирог без муки готов. Поскольку тесто очень нежное, разрезать его нужно в остывшем виде.

Шаг 6

Приятного чаепития!

Приятного чаепития!

Яблочный пирог без пшеничной муки и сахара

Получается очень вкусный и необычный яблочный пирог по этому рецепту, никакой пшеничной муки и сахара! Максимум пользы и вкуса. Пирог готовим с овсяными хлопьями, вместо обычной муки. В тесто, для так называемой шарлотки, добавляем еще творог и корицу, что придает не только аромат, но и незабываемый вкус. Сочные яблоки, овсяное тесто с корицей – сочетание просто идеальное, можно есть без вреда для фигуры, хоть каждый день! При этом готовится диетический пирог достаточно быстро и просто, без особых навыков и усилий. Если вас заинтересовал этот десерт, то пошаговый рецепт найдете ниже. И еще, как приготовить яблочный пирог, можно посмотреть на видео. Удачной вам выпечки!

Ингредиенты (13х20):

  • овсяные хлопья – 150 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
  • творог обезжиренный – 100 грамм;
  • кефир или йогурт – 50 грамм;
  • мёд натуральный – 40 грамм;
  • куриное яйцо – 3 штуки;
  • корица молотая – 0,5 чайной ложки;
  • яблоки – 2 штуки;
  • растительное масло для смазывания формы.

Видео рецепт с пошаговым, наглядным приготовлением яблочного пирога в духовке:

Яблочный пирог из овсяных хлопьев. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления яблочного пирога понадобятся овсяные хлопья, часть оставляю целыми, а остальное измельчаю в муку с помощью кофемолки. Можно также использовать хлопья целые, но быстрого приготовления. Смешиваем полученную муку с разрыхлителем.

2. Творог с медом и кефиром взбиваем с помощью блендера, чтобы измельчить крупинки творога.

3. Добавляем яйца и корицу по вкусу, тщательно перемешиваем венчиком.

4. К жидкой составляющей осталось добавить овсяную муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто готово!

5. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем крупными кусочками. На дно формы, размером 13х20 выкладываем яблоки. Кстати, форму смазываем маслом, кладем кусочек пергамента на низ. Если форма с плохими антипригарными свойствами, то присыпьте дополнительно мукой или манкой, чтобы пирог было удобно доставать.

6. Поверх яблок распределяем тесто и сразу оправляем яблочный пирог в духовку.

7. Печем при 200 градусах 30-35 минут до румяной корочки. При выпечке яблоки выделяют сок, который впитают хлопья. Готовый пирог остужаем в форме, нарезаем кусочками и по желанию присыпаем сахарной пудрой.

8. Очень сочные яблоки, ароматное тесто с корицей – просто вкуснятина! Советую приготовить, даже тем, кто придерживается правильного питания. Готовьте   удовольствием!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

ПП пирог с яблоками: диетические рецепты

Диетический яблочный пирог - ПП рецепты

Фото: instagram/_havanova_

Все мы любим печь сладкие пироги и наслаждаться ароматной выпечкой за чашечкой чая. Но во время правильного питания далеко не все рецепты подходят для диетического рациона из-за того, что содержат много калорий. Судите сами, в 100 граммах обычного яблочного пирога содержится около 250 калорий! А в одном куске может быть около 150−200 грамм. Таким образом всего лишь один кусок пирога может быть равен по калорийности полноценному пп обеду или ужину! Разумеется, такой вариант совсем не подходит для нашего похудения. Сегодня существует немало простых и полезных рецептов, которые помогут вам приготовить настоящий диетический пирог с яблоками. Калорийность таких пирогов зависит от ингредиентов, которые вы будете использовать. В среднем это от 90 до 180 калорий на 100 грамм, что немаловажно, если вы пытаетесь сбросить лишние килограммы.

Главный секрет приготовления этого десерта — пп тесто! Как же сделать тесто низкокалорийным и полезным? Следуйте простым советам:

  • Используйте цельнозерновую муку. Вместо обычной пшеничной муки вы всегда можете добавить в рецепт более полезный сорт муки, который не прошел сильную обработку. Какой вид муки выбрать? В вашем распоряжении имеется такой арсенал — цельнозерновая пшеничная, ржаная, гречневая, овсяная и даже льняная. Некоторые сорта муки вы можете приготовить дома. Так, для того чтобы сделать овсяную или льняную муку, достаточно просто измельчить овсяные хлопья или льняные семена в кофемолке.
  • Если вы сомневаетесь в том, что стоит полностью заменить пшеничную муку на цельнозерновую, — смешайте два сорта в равных пропорциях! Со временем вы сами выясните свои идеальные пропорции и комбинации.
  • Возьмите отруби. Существуют рецепты пп теста для диетического яблочного пирога, в которых полностью отсутствует мука. Вместо этого в ингредиентах вы найдете отруби, которые являются исключительно диетической добавкой. Этот продукт богат клетчаткой, которая улучшает процессы пищеварения.
  • Творог. Приготовить пп тесто для пирога можно и с помощью творога. Используйте нежирный творог. Главное правило — это брать творог без кислинки, ведь вы будете готовить сладкий десерт! Добавление этого ингредиента в разы уменьшит калорийность пп шарлотки и добавит в ваш рацион белки!
  • Протеин. Для того чтобы сделать пп тесто, нередко используют такую добавку как протеин. Это актуально для тех, кто очень тщательно следит за БЖУ и занимается в спортзале. В одном скупе протеина содержатся примерно 25 грамм белка, а это значит, вы можете сделать ваш пп пирог настоящим высокобелковым продуктом.
  • Натуральный сахарозаменитель. Здесь можете выбирать любой, который вам больше нравится. Мед, сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп, стевия.
  • Натуральный йогурт или нежирный кефир. Большинство пирогов готовятся на жирной сметане. В наших же рецептах мы предлагаем заменить сметану на натуральный йогурт без добавления сахара и других добавок или на обезжиренный кефир.

Диетический пирог из овсяных хлопьев с яблоками без муки

Для этого вкусного и полезного рецепта вам понадобятся:

  • 2 стакана овсяных хлопьев. Используем только цельнозерновые хлопья, а не быстрого приготовления. Сразу же заливаем их половиной стакана кипятка, чтобы они набухли.
  • 3 яйца.
  • половина стакана натурального йогурта. Можно заменить кефиром.
  • Яблоки, нарезанные кубиками. Достаточно будет 3 крупных яблока. К яблокам можно добавить немного изюма, тогда пирог будет вкуснее и слаще.
  • Сахарозаменитель по вкусу. Можете использовать стевию.
  • 2 столовые ложки любого растительного масла. Хорошо использовать кокосовое масло, оно идеально подходит для приготовления десерта.

Когда ваши хлопья немного набухли, заливаем их йогуртом и перемешиваем. Теперь собьем яйца вместе с сахарозаменителем. Добавляем яичную смесь в пп тесто и также кладем растительное масло. Туда же отправляем яблоки с изюмом. Еще раз все перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку наш овсяно-яблочный пирог на 30−40 минут.

Лаваш из цельнозерновой муки — рецепт

ПП насыпной яблочный пирог

Не любите возиться с тестом? Тогда попробуйте этот рецепт диетического яблочного пирога.

  • 150 грамм кукурузной муки. Это должна быть мука мелкого помола.
  • 6 яиц. Используем только желтки!
  • Фитпарад или любой другой сахарозаменитель по вашему вкусу
  • 3 яблока. Моем, чистим и натираем на крупной терке.

Из этих простых ингредиентов можно приготовить отличный пп десерт, который станет настоящим украшением вашего стола.

Смешиваем желтки с кукурузной мукой и сахарозаменителем. У вас получилась крошка для нашего пп пирога. Теперь берем форму и выстилаем дно пергаментом. Выкладываем большую часть теста и трамбуем его. Следующий слой — натертые яблоки. Остатками теста посыпаем пирог сверху и отправляем в духовку. Как только пирог зарумянился, его можно доставать и наслаждаться изумительным вкусом!

диетический яблочный пирог

instagram/pp_mamaeshka

Низкокалорийный пирог с яблоками

Хотите простой и быстрый рецепт, который можно приготовить даже утром на завтрак?

  • 1 среднее яблоко. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
  • 1 яйцо.
  • 70 мл молока. Можно использовать также растительное молоко, подойдет рисовое или миндальное.
  • 2 столовые ложки рисовой муки. Она сделает нашу выпечку более нежной.
  • 2 столовые ложки овсяных хлопьев. Выбирайте цельнозерновые хлопья.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
  • Ваниль и корица.

Просто смешиваем в одной емкости все ингредиенты и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до полной готовности. У вас получится две порции отличного диетического пирога, которую смело можно включать в свой рацион!

Диетический пирог с яблоками на кефире

Отличное диетическое блюдо можно приготовить, используя рисовую муку.

Итак, вам понадобится:

  • 200 грамм рисовой муки. Этот сорт муки очень полезен тем, что содержит растительный белок, который богат аминокислотами.
  • 150 мл кефира. Используйте обезжиренный кефир.
  • 110 мл йогурта. Берем натуральный йогурт без добавления сахара и других добавок.
  • Натуральный сахарозаменитель. Можно использовать сироп агавы или топинамбура.
  • 350 грамм яблок. Моем, чистим, нарезаем кубиками. Можно оставить немного яблок, чтобы нарезать дольками и сверху положить на пирог.
  • Пакетик разрыхлителя.

Взбиваем яйца с любым сахарозаменителем. В яичную массу добавляем муку, разрыхлитель. При желании можно добавить ваниль или корицу. Потом кладем кефир и йогурт и все тщательно перемешиваем. В пп тесто кладем яблоки и снова перемешиваем. Теперь отправляем тесто в форму и сверху выкладываем дольки яблок. Запекаем в течение 30 минут при температуре 180 градусов.


ПП пирог с яблоками и творогом

Для тех, кто придерживается пп рациона и строго считает калории, предлагаем очень простой пп рецепт десерта:

  • 200 грамм творога. Вы можете взять творог любой жирности, главное не забудьте учесть его калораж.
  • 2 яйца
  • 50 грамм овсяных хлопьев. Их сразу же измельчите в кофемолке до состояния муки.
  • 2 больших яблока. Чтобы пирог яблочный пп получился сладким, берем сладкие сорта яблок. Моем яблоки, срезаем кожуру и нарезаем кубиками.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • Стевия по вашему вкусу.

ПП яблочный пирог с творогом готовится очень просто. Сначала взбейте яйца со стевией. Потом добавьте овсяную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Затем кладем творог и еще раз все перемешиваем, чтобы не было творожных комочков. Перед вами уже готовое пп тесто, теперь просто добавьте яблоки и вылейте массу в силиконовую форму. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−40 минут! Сколько калорий в таком пп десерте? Всего около 90 калорий на 100 грамм! Приятного аппетита!

Яблочно-морковный пирог диетический

Еще один полезный и вкусный пп рецепт яблочного пирога. На этот раз к яблокам мы добавим морковь, что сделает вкус десерта незабываемым.

  • 2 яблока и 2 моркови. Моем, чистим, натираем на мелкой терке. Можно также измельчить в блендере, если вы хотите, чтобы ваш пирог был однородным.
  • 2 яйца.
  • 1 стакан муки. Мы возьмем овсяную муку. Вы можете купить готовую муку, а можете сделать сами из овсяных хлопьев. Используем цельнозерновые хлопья. Вам нужно измельчить их в кофемолке до состояния овсяной муки.
  • 1 стакан кефира. Можно использовать нежирный кефир.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Хорошо использовать мед в этом рецепте.

Сначала смешаем кефир с мукой и оставим на пару минут, чтобы наше пп тесто набухло. В это время взбиваем яйца с сахарозаменителем. Соединяем яйца с пп тестом и выкладываем туда яблоки с морковью. Все тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 40 минут.

Яблочный пирог из цельнозерновой муки

Приготовить этот пп десерт можно и в мультиварке. Для этого вам понадобится:

  • 2−3 яблока. Выбираем сладкие сорта яблок. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
  • 2 столовые ложки меда.
  • 1 стакан муки. Чтобы сделать наше пп блюдо более полезным, мы будем использовать цельнозерновую муку.
  • 1 пакетик разрыхлителя.
  • Ванилин и корица.

Нарезанные яблоки заправляем медом и немного солим. Оставляем их на 1 час, чтобы они пустили сок, таким образом нам совсем не понадобятся яйца. Потом добавляем все остальные ингредиенты к яблоками, все перемешиваем и отправляем в мультиварку. Для удобства застелите мультиварку пергаментом, так вам будет легче достать уже готовый пп пирог. Ставим режим «Выпечка» и ждем вкусный и полезный десерт!

Этот диетический пирог с яблоками в мультиварке идеально подойдет и для постного рациона, так как не содержит яиц!

пп яблочный пирог

instagram/cherry.dreams

Яблочный пирог из кукурузной муки

Хотите интересный пп рецепт яблочного пирога? Тогда этот рецепт для вас. Среди ингредиентов — кукурузная мука и банан, они сделают вкус шарлотки намного интереснее!

  • 1 банан. Выбираем сладкий плод. Чистим и разминаем вилкой.
  • 1 стакан нежирного кефира. Подогрейте немного на водяной бане или в микроволновой печи.
  • 2 стакана кукурузной муки. Можно смешать с пшеничной в равных пропорциях, тогда пп десерт будет более нежным.
  • Любой натуральный сахарозаменитель. Будем использовать стевию.
  • 1 чайная ложка соды.
  • 2−3 крупных яблока. Моем, чистим, нарезаем дольками и сразу же выкладываем на дно формы.

Смешиваем кефир с содой. Не пугайтесь, когда увидите густую пену. Затем к кефиру добавляем банановое пюре, муку, сахарозаменитель и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Выливаем пп тесто на яблоки и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов!

⠀Как вы могли убедиться, пп рецепт яблочного пирога настолько прост, что вы можете в любой момент побаловать себя вкусным и диетическим десертом. Обязательно сохраняйте наши рецепты и делитесь своими результатами!

Пирог без муки - с яблоками и грушами

  • После приготовления вы получите
  • Время приготовления: 1 час 30 минут

Пирог без муки — звучит очень привлекательно, но не будем лукавить, мука все еже есть, но очень-очень мало!

Все подробности о магическом пироге здесь на сайте:

Как испечь пирог (почти) без муки
рецепт Яблочно-ванильный пирог

Пирог без муки

Пирог без муки с грушей и шоколадом
Пирог без муки с грушей и печеньем

Пирог без муки с грушей

Продолжаем тему в осеннем блюзе — используем урожай яблок и груш, печем пироги без муки, но с грушами и яблоками!

I. Яблочный пирог без муки с ромом

Просто! Вкусно!

Ингредиенты 8 порций

50 г сливочного масла
125 г сахара
4 яйца
500 мл молока
40 мл темного рома
пара капель ванильного экстракта
3 ст.л. крахмала
125 г муки
4 яблока

для подачи

1 яблоко
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. яблочного желе

Как приготовить

  1. Печку нагреть до 150°С.
  2. Форму диаметром 20 см смазать жиром.
  3. Масло растопить и слегка остудить.
  4. Масло, сахар, яйца, молоко, ром, ванильный экстракт, крахмал и муку смешать.
  5. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки.
  6. Удалить семенную коробку у яблок.
  7. Яблоки нарезать тонкими пластинками.
  8. Добавить в тесто и перемешать.
  9. Положить в форму и разгладить.
  10. Выпекать 1 час. Если верх будет темнеть, то накрыть фольгой.
  11. Пирог достать из печки и охладить 8 часов.
  12. Для подачи пирога яблоки очистить, нарезать на четвертинки.
  13. Удалить семенную коробку у яблок.
  14. Яблоки нарезать тонкими пластинками.
  15. Вскипятить воду с лимонным соком — опустить яблоки и бланшировать.
  16. Опустить в ледяную воду.
  17. Дать воде стечь.
  18. На пирог выложить черепицей.
  19. Желе нагреть и смазать верх пирога.
  20. Охладить в холодильнике и украсить съедобными цветами.


II. Пирог с яблоками и грушами

Ингредиенты

2 яйца
50 г коричневого сахара
20 г сливочного масла
1 звездочка бадьяна (смолоть в порошок)
100 мл молока
70 г муки
щепотка соли
пакетик разрыхлителя
3 яблока
3 груши

(форма 20 см диаметром или квадратная 20 см х 20 см)

Для формы
30 г масла
30 г муки

Как приготовить

  1. Яйца и сахар взбить в пышную массу.
  2. Масло растопить и слегка остудить.
  3. Масло и молоко добавить в яичную массу.
  4. Муку, разрыхлитель, бадьян и соль добавить: замесить тесто.
  5. Печку нагреть до 200°С.
  6. Форму смазать жиром. Посыпать мукой — лишнее встряхнуть.
  7. Яблоки и груши подготовить — смотри как вверху!
  8. Смешать с тестом.
  9. Тесто выложить в форму, разровнять и выпекать 40 минут.
  10. Дать остыть.
  11. Нарезать, спустя, как минимум, 2 часа.


III. Шоколадный пирог с грушами

Ингредиенты (форма диаметром 24 см)

3 яйца
80 + 20 г коричневого сахара
60 г растопленного масла
щепотка соли
100 г муки
30 г какао
120 мл молока
1.2 кг груш

Кроме того

2 груши
шоколадная крошка

Как приготовить

  1. Печку нагреть до 200°С.
  2. 80 г сахара взбить с яйцами.
  3. Добавить масло, муку и соль и какао.
  4. Влить молоко и замесить тесто.
  5. Груши подготовить — как вверху!
  6. Добавить к тесту — перемешать.
  7. Форму смазать жиром и посыпать сахаром.
  8. Влить тесто и разровнять.
  9. Выпекать 50 минут.
  10. Готовый пирог охладить — сверху украсить дольками груш и шоколадной крошкой.
  11. Пирог можно нарезать после охлаждения.


 

 

А вы уже пекли пирог без муки? - Я пекла. Похож на нежную запеканку с пудингом.

Вкусный яблочный пирог

1

Пищевая ценность:
  • Калории: В 1 порции 325 ккал
  • Жиры: 12 г жиров
  • Углеводы: 42 г; 6 г белков

Приятного аппетита!

Диетический яблочный пирог без выпекания из теста без муки и сахара

Женщина хотела побаловать себя вкусной и полезной выпечкой, которая не отразилась бы на фигуре. Она нашла рецепт ароматного, но при этом диетического пирога из яблок и орехов.

Нашей героине Татьяне захотелось разнообразить привычное меню с помощью сдобы. Женщина решила воспользоваться рецептом приготовления диетического яблочного пирога, который ей посоветовала подруга.

Ингредиенты:

— 150 мл кипятка,

— 0,5 чайной ложки корицы,

— 1 столовая ложка меда,

— 200 граммов измельченных грецких орехов,

— 3 яблока,

— 20 фиников.

Приготовление

Татьяна начала с приготовления теста для коржа. Она измельчила орехи и 15 фиников (предварительно хозяйка очистила плоды от косточек). Затем наша героиня смешала эти два ингредиента – получилось сухое тесто.

Далее она уложила тесто в смазанную форму, утрамбовала его и закрыла сверху пищевой пленкой, после убрала на час в морозилку.

youtube.com/watch?v=mCSkPQ0a_4M&feature=emb_title

В это время женщина занялась приготовлением начинки. Она залила оставшиеся пять фиников кипятком и оставила их в таком виде на 15 минут. По истечении времени Татьяна слила половину воды. В оставшейся жидкости она измельчила плоды, в итоге получилась кашица.

youtube.com/watch?v=mCSkPQ0a_4M&feature=emb_title

К ней она добавила предварительно нарезанные на кубики яблоки, мед и корицу. Все тщательно перемешала до получения однородной массы.

youtube.com/watch?v=mCSkPQ0a_4M&feature=emb_title

youtube.com/watch?v=mCSkPQ0a_4M&feature=emb_title

После этого женщина достала из морозилки корж и выложила сверху начинку. Далее она отправила десерт в морозилку еще на 30 минут.

youtube.com/watch?v=mCSkPQ0a_4M&feature=emb_title

По истечении времени у Татьяны получился восхитительный яблочный десерт, которым она порадовала не только себя, но и своих близких. И при этом без вреда для фигуры!

Песочное печенье без муки с яблочным пирогом Сохраняет рецепты

Ингредиенты

Песочное печенье

⅓ чашки нежно упакованные нарезанные финики (около 8)

2 столовых ложки меда

¼ чайной ложки ванильного экстракта

1 чашка коричневой рисовой муки

¾ чашки молотого миндаля

¼ чашки крахмала из тапиоки

sp чайной ложки молотой корицы

¼ чашки холодного несоленого масла, нарезанного на кусочки

1 чашка сыпучего тертого сыра чеддер

яблочный пирог консервирует

3 стакана очищенных и нарезанных кубиками яблок

⅔ стакана апельсинового сока

¼ стакана лимонного сока

2 чайных ложки мелко тертой апельсиновой цедры

1 чайная ложка мелко тертого свежего имбиря

½ чайной ложки молотой корицы

3 стакана сахара

1 пкг жидкого пектина

Направления

Песочное печенье

1.Разогрейте духовку до 325 F и смажьте 8-дюймовую квадратную кастрюлю.

2. Замочите финики в теплой воде до мягкости, около 10 минут, затем процедите и пюре с медом и ванилью.

3. Используя кухонный комбайн, миксер или вручную, смешайте рисовую муку, молотый миндаль, крахмал из тапиоки и корицу и перемешайте. Нарезать сливочное масло, пока смесь не станет грубой рассыпчатой ​​текстурой.Добавьте смесь из фиников и сыр чеддер и перемешайте до образования однородной массы (тесто не соберется полностью). Нажмите это в кастрюлю и запекайте в течение 35 минут, пока не подрумянится по краям.

4. Пока еще тепло, нарежьте песочное печенье на 16 квадратов и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать его из кастрюли.

5. Песочное печенье вкуснее и его легче вынуть из сковороды после того, как оно просохло на сковороде на ночь.

яблочный пирог консервирует

1. Размешайте яблоки с апельсиновым соком, лимонным соком, апельсиновой цедрой, имбирем и корицей в кастрюле и варите на медленном огне около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.

2. Добавьте сахар и варите еще 10 минут, пока яблоки не станут прозрачными.Снимите варенье с огня и добавьте пектин. Упакуйте консервы в продезинфицированные банки с двухступенчатыми крышками после безопасных процедур консервирования или охладите консервы и храните в холодильнике до 3 месяцев.

,
вегетарианских яблочных хрустящих корочек с низким содержанием сахара - Kalyn's Kitchen

опубликовано Kalyn Denny 12 ноября 2017 г.

Вегетарианский яблочный хрустящий батон с низким содержанием сахара очень вкусный, а этот десерт с низким содержанием сахара также веганский, без глютена и без молочных продуктов!

Нажмите здесь, чтобы ПИН-код с низким содержанием сахара Vegan Apple Crisp с низким содержанием сахара!

Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp found on KalynsKitchen.com Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp found on KalynsKitchen.com

Сегодня я рекомендую этот восхитительный веганский яблочный хрустящий соус с низким содержанием сахара без муки в качестве полезного десерта, который подойдет для людей, которые предпочитают употреблять углеводы, а также для тех, кто вегетарианец, не содержит глютен или молочные продукты. ,И это абсолютно вкусно, так что вы можете подать его любому и знать, что он будет наслаждаться своим десертом!

Конечно, яблочный хрустящий не может быть без сахара, потому что в яблоках есть сахар, но мы использовали Golden Monkfruit Sweetener (партнерская ссылка) для лучшего вкуса, но с минимальным добавлением сахара. (Раньше я делал это с небольшим количеством коричневого сахара в сочетании с подсластителем, если вы предпочитаете это.) Мы использовали кокосовое масло (партнерская ссылка), которое дало отличный вкус. И чтобы сохранить хрустящий топпинг с низким содержанием углеводов и без глютена, мы сделали его из овсяных хлопьев в сочетании с миндальной мукой (партнерская ссылка).

Я, конечно, далеко не вегетарианец, но этот веганский яблочный хруст с низким содержанием сахара был настолько хорош, что я обнаружил, что съел остатки на завтрак на следующий день после того, как мы его приготовили. И я думаю, что это одна из причин, по которой в нем мало сахара; вы были предупреждены!

Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp process shots collage Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp process shots collage

Как сделать веганский яблочный хрустящий картофель с низким содержанием сахара:

(прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о питании.)

  1. Разогрейте духовку до 400F / 200C и обрызгайте посуду маслом или антипригарным распылением.
  2. Очистите яблоки, перемешайте с подсластителем, коричневым сахаром (или большим количеством подсластителя) и корицей и положите яблоки в форму для выпечки.
  3. (я использовал ломтик яблока (партнерская ссылка), который позволил легко нарезать ломтики яблок, очистить каждый ломтик и нарезать!)
  4. Вы можете использовать кухонный комбайн для того, чтобы жужжать в овсяных хлопьях, если хотите более тонкую хрустящую корочку.
  5. Затем положите их в миску, добавьте миндальную муку или миндальную муку, подсластитель, коричневый сахар (или больше подсластителя) и перемешайте ложкой.(Если хотите, добавьте несколько рубленых миндальных орехов или орехов пекан; на этот раз мы не беспокоились об этом.)
  6. Растопите кокосовое масло, если необходимо, затем налейте кокосовое масло и ваниль на хрустящие ингредиенты и перемешайте вилкой, пока оно хорошо не смешается.
  7. Нанесите на яблоки хрустящий топпинг и запекайте 40-45 минут или до тех пор, пока яблоки не будут прожарены и не слегка подрумянятся.
  8. Подавать горячим или холодным, но я люблю это, когда жарко.

Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp found on KalynsKitchen.com Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp found on KalynsKitchen.com

И если вы подаете вегетарианских яблочных чипсов с низким содержанием сахара и без муки для особого приема пищи, то вам подойдет немного взбитых сливок или немолочной начинки.

Больше десертов с низким содержанием сахара или муки:

Низкоуглеводный десерт из вишневого чизкейка без запекания ~ Кухня Калина
Здоровый пряный пирог с яблочным соусом ~ Грязный фартук Челси
Пирог с чизкейком из тыквы с низким содержанием сахара ~ Кухня Калина
Без запеченного морковного пирога Укусы гранолы ~ Cookin 'Canuck
Без муки, без сахара , Безглютеновое печенье с арахисовым маслом ~ Kalyn's Kitchen
Perfect Paleo Шоколадное печенье `Teranerin Baking

Ингредиенты

Ингредиенты для яблочной смеси:
  • 6 яблок среднего размера (около 5 чашек нарезанных яблок, я использовал смесь яблок Гренни Смит и Джонатана)
  • 1/4 чашки подсластителя на ваш выбор (см. Примечания)
  • 1 ч. Л.корица молотая
Ингредиенты для хрустящей корочки:
  • 1/2 стакана + 2 T овсяных хлопьев (при необходимости выбирайте безглютеновые овсяные хлопья.)
  • 6 Миндальная мука или миндальная мука (см. Примечания)
  • 7 T подсластитель на ваш выбор (см. Примечания)
  • 2 т растопленного кокосового масла (или оливкового масла, см. Примечания)
  • 3/4 ч. Л.ваниль
  • 1/3 чашки нарезанных грецких орехов или орехов пекан (по желанию)

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 400F / 200C. Опрысните форму для выпечки маслом или антипригарным спреем. (Я использовал посуду овальной формы длиной 11 дюймов и шириной 8 дюймов в самой широкой точке.)
  2. Очистить яблоки, вырезать ядра и нарезать кусками. (Я использовал ломтик яблока (партнерская ссылка), затем очистил ломтики и разрезал каждый на куски.)
  3. Положите кусочки яблока в миску, посыпьте предпочтительным подсластителем и корицей, затем перемешайте, пока все яблоки не будут хорошо покрыты подсластителем и корицей. Положите яблоки в форму для выпечки.
  4. При желании используйте кухонный комбайн для обработки овсяных хлопьев, пока они не станут более мелкими. (Это необязательно.) Затем положите овсяные хлопья в миску и смешайте миндальную муку или миндальную муку, подсластитель, в смесь овса. (Если вы добавляете орехи, отмерьте 1/3 чашки грецких орехов или орехов пекан, затем нарежьте крупно ножом шеф-повара и добавьте в смесь.)
  5. Полейте растопленным кокосовым маслом и ванилью другие хрустящие ингредиенты. Используйте вилку, чтобы смешать масло и ваниль в смесь овса.
  6. Поместите яблоки в хрустящий топпинг, разложив его так, чтобы поверхность яблок была полностью покрыта рассыпчатой ​​смесью.
  7. Выпекать 45-50 минут, пока начинка не слегка подрумянится и яблоки не будут прожарены и слегка пузыриться.
  8. Подавать горячим или холодным, хотя, думаю, лучше всего горячим.Это будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней, но, вероятно, это не продлится так долго.

Информация о питании:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 347Общий жир: 22гНасыщенные жиры: 5гНенасыщенные жиры: 16г. Холестерин: 0мг. Натрий: 2мг. Углеводы: 28,2г.

Информация о питании автоматически рассчитывается с помощью плагина рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp found on KalynsKitchen.com Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp found on KalynsKitchen.com

Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Саут-Бич Рекомендации:
Конечно, десерт с яблоками не может быть без сахара или с низким содержанием углеводов. Но даже с яблоками, овсяными хлопьями и небольшим количеством коричневого сахара, использованного здесь, это довольно сладкий десерт с фруктами. А использование в основном сырого стевии в сыром и кокосовом масле (или другом предпочтительном масле) сделало бы эту версию яблочных чипсов довольно хорошим выбором для фазы 2 или 3 диеты Саут-бич.Однако миндальная мука является калорийной пищей, поэтому используйте контроль порций, если вы активно пытаетесь сбросить вес.

Найти больше таких рецептов:
Используйте рецепты десертов, чтобы найти больше таких рецептов! Используйте индекс типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для конкретного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn's Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Pinterest image of Low-Sugar Flourless Vegan Apple Crisp

опубликовано Kalyn Denny 12 ноября 2017 г.

Не пропустите рецепт!

подписаться на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как предотвратить жидкий яблочный пирог

Жареный яблочный пирог. Это проклятие даже некоторых из лучших пекарей.

Вы, наверное, испытали страх от яблочного пирога. Вы знаете, в тот момент, когда вы задерживаете дыхание, когда вы нарезаете первый кусок пирога и осторожно поднимаете его, чтобы выявить… либо идеально сгущенную начинку, кусочки яблока немного оседают в созданном вами пространстве; или яблоки, плавающие в море жидкости. Первый вызывает вздох облегчения; последний опустил плечи и смирился с разочарованием.

Лучшее решение для жидкого яблочного пирога: Найдите рецепт, который вам нравится, и придерживайтесь его

Возможно, у вас уже есть рецепт яблочного пирога, который вы любите, и который каждый раз дает отличные результаты. Если это так - продолжайте читать этот пост, если хотите, но мы не собираемся пытаться заставить вас отказаться от него!

Тем не менее, если вы чувствуете себя робким и осторожным, делая один и тот же рецепт снова и снова, подумайте: как часто вы делаете яблочный пирог? Если вы похожи на большинство из нас, вероятно, не более чем на полдюжины раз в год: пара во время осеннего урожая, один или два на День благодарения, возможно, один на Рождество ... Яблочный пирог ощущается как такая осень, ты просто не думаешь сделать это, скажем, в феврале или июне.

Поскольку это случайное угощение, вам не нужно беспокоиться о «том же старом, таком же старом»; каждый выпеченный яблочный пирог будет приветствоваться с распростертыми объятиями (и ртами). Так что не бродите по интернету рецептов, задаваясь вопросом, будет ли этот рецепт лучше, чем этот. Если у вас уже есть рецепт вашей мечты, придерживайтесь его.

Определите, какие яблоки лучше всего подходят для вас

Ваш любимый рецепт может не требовать определенного сорта яблок, но вы, вероятно, обнаружили свои собственные любимые.Одни яблоки пекутся крепко, другие мягкие. Некоторые яблоки терпкие и острые, другие мягкие и сладкие. Некоторые пекари используют один сорт в своем пироге; другие смешивают и сочетают разные типы.

К счастью, начинка яблочного пирога с готовностью обеспечивает успех сгущения - независимо от того, какой тип яблока вы выберете.

Яблоки содержат много пектина, межклеточного «клея», который помогает им сохранять форму и сохранять соки после выпечки. Таким образом, у вас меньше шансов испечь жидкий яблочный пирог, чем, скажем, жидкий пирог с ревенем.

Тем не менее, если вы обнаружите, что постоянно производите пироги, которые сочнее, чем вам нравится, подумайте об этом: чем больше кислое яблоко, тем сильнее его пектин. Таким образом, терпкое яблоко, такое как Granny Smith, естественно, предложит больше структуры для наполнения пирога, чем более сладкий McIntosh или Delicious.

Ветеран пекарей с яблочным пирогом давно выбрал свои любимые яблоки. Но для тех из вас, кто еще не читал, пост нашего блога, «Лучшие пироги с яблоками». Оповещение спойлера: мне нравится комбинация яблок особого типа, но бабушка Смитс - прекрасный выбор, доступный круглый год.

Жареный яблочный пирог: как исправить существующий рецепт

Что, если начинка вашего любимого рецепта яблочного пирога более сочная (мягче, более жидкая), чем вам нравится? Или, несмотря на надежный успех вашего старого рецепта, вы хотите попробовать что-то другое? Вот несколько советов, чтобы предотвратить жидкий яблочный пирог.

1. Предварительная готовка начинки

Я не советую вам готовить яблоки до тех пор, пока они не станут совершенно нежными, прежде чем ложить их в корочку; в конце концов, они продолжат печь в духовке.

Но, готовя яблоки, сахар, специи и загуститель достаточно долго, чтобы яблоки высвободили сок, а загуститель выполнил свою работу - обычно от 5 до 10 минут над горелкой - вы уменьшаете риск того, что эти самые соки попадут в дно коры, как печет твой пирог. Для получения дополнительной информации см. Наш пост, Наполнение яблочного пирога.

2. Сократить сок

Вот умная техника: используйте избыток яблочного сока, превратив его в яблочный сироп.

Начните с объединения нарезанных яблок, сахара и столовой ложки лимонного сока. Пусть все посидят час или около того. Сахар вытянет сок из яблок, который затем будет накапливаться на дне чаши.

Слейте этот сок, поместите его в кастрюлю и варите на медленном огне до тех пор, пока объем не уменьшится примерно наполовину.

После того, как вы объединили яблоки с оставшимися ингредиентами для начинки и добавили их в корочку, капните этот сироповый сок на яблоки.

Результат? Меньше сока собирать в нижней части коры; концентрированный яблочный аромат.

3. Эксперимент с различными сгустителями

Если вы обычно используете муку для загущения яблочного пирога, но это не помогает, попробуйте что-то другое: кукурузный крахмал, тапиока и аррорут - другие признанные загустители фруктовых пирогов. Подробнее о конкретных загустителях и о том, как их использовать, см. В нашем Руководстве по загустителям для пирогов.

Здесь, на тестовой кухне King Arthur Flour, мы клянемся Instant ClearJel (и его родным братом, Pie Filling Enhancer).Обладая большей сгущающей способностью, чем мука, этот модифицированный кукурузный крахмал аналогичен стандартному кукурузному крахмалу, но дает фруктовую начинку более мягким на ощупь, а без клейкой текстуры вы иногда можете получить от обычного кукурузного крахмала.

Но не отнимай у нас. Вот что говорит один из наших читателей:

"Я использовал это впервые в яблочном пироге. Я был очень доволен результатами. Пирог сохраняет свою форму, когда его нарезают, и имеет прекрасный вкус. Я также думаю, что моя нижняя корка осталась более рыхлой... " Сэнди - ПА

ClearJel также делает фруктовые наполнители безопасными для замораживания, в отличие от наполнителей, изготовленных из других загустителей, которые могут разрушаться и становиться водянистыми, если их заморозить, а затем разморозить.

Одно предостережение: лучше всего смешать ClearJel с небольшим количеством сахара в вашем рецепте перед добавлением его в яблоки, чтобы предотвратить слипание ClearJel. Поэтому, если вы собираетесь «уменьшить сок» (см. Выше), сэкономьте около 1/4 стакана сахара для добавления в ClearJel.

Опять же, если вы полностью удовлетворены своим текущим рецептом с использованием муки, кукурузного крахмала или тапиоки, это прекрасно! Придерживаться.Но если вы не проданы на 100%, попробуйте Instant ClearJel.

4. Вентилируйте верхнюю корку

Зачем портить свою первозданную верхнюю кору, вырезая в ней отверстия? Поскольку пар из печеных яблок должен выходить, чтобы он не собирался под корочкой и не создавал (как вы уже догадались) суповой начинки.

Убедитесь, что вентиляционные отверстия достаточно глубокие и длинные, чтобы пар мог легко выходить. Случайное разбрасывание булавочных уколов вилкой этого не сделает!

Для достижения наилучших результатов сделайте серию разрезов или прорежьте 1 "круглое отверстие в центре коры.Выпуск пара не только помогает загустить засыпку, но и способствует тому, что корка становится хрустящей и шелушащейся, а не затопленной.

5. Попробуйте решетку или крошку сверху коры
Вентиляция

помогает выпускать пар в твердой корке. Но если вы не замужем за традиционным яблочным пирогом с твердым верхом, сплетите решетчатую корочку. Даже если вы поместите их очень близко друг к другу, эти сплетенные кусочки теста обеспечивают достаточную вентиляцию.

Никогда не пробовал решетчатую корку? Посмотрите, как это делается: Как плести решетчатую корку для пирога.

Еще проще сделать «голландский» яблочный пирог: яблочный пирог с одной корочкой, увенчанный не печеньем, а слоеным тестом, рассыпчатой ​​смесью масла, муки, сахара и часто овса и / или орехов.

Очевидно, что как корка решетки, так и топленая стружка намного эффективнее, чем корка с твердым верхом (даже когда она вентилируется), для быстрого и эффективного выпуска пара.

6. Выпекать тщательно - а затем около

Одной из главных причин, по которой пекари получают яблочный суп под корочкой, является неспособность испечь свой пирог достаточно долго.

Нет такой вещи, как чрезмерная выпечка яблочного пирога; Я пекла яблочные пироги в течение 2 часов и дольше, и они получаются просто отлично. Но если вы поджариваете свой пирог, яблоки могут не только быть хрустящими, а корка бледной и дряблой; сочетание тепла, жидкости и загустителя не будет иметь достаточно времени для работы.

Сок, пузырящийся по краям пирога, на самом деле является хорошим признаком: он показывает, что начинка достаточно горячая, чтобы загустеть.

Когда печется яблочный пирог, яблоки источают сок.В какой-то момент этот сок начинает кипеть, что выделяет избыточную влагу в виде пара. Кроме того, крахмал в загустителе поглощает часть воды в соке, делая оставшийся сок очень ароматным и достаточно плотным, чтобы удерживать яблоки на месте.

Для достижения наилучших результатов, запекайте свой яблочный пирог в течение как минимум еще 10 минут после того, как вы увидите, как сок активно выдувается из отверстий (или краев) в верхней части корочки. Примечание. Выпекание пирога на противне с пергаментной подкладкой (для улавливания любого наполнителя) поможет вам избежать курения на полу духовки.

7. Дайте пирогу остыть полностью - желательно на ночь

Даже идеально утолщенный пирог может показывать признаки чрезмерной сочности при нарезке прямо из духовки. Когда пирог остынет, его наполнение затвердеет. Пирогу нужно время, чтобы полностью остыть, и наполнение полностью загустеет, поэтому контролируйте свой аппетит и оставьте на несколько часов.

Слева - горячий пирог из духовки; обратите внимание, как он не может держать свою форму на тарелке.Справа ломтик того же пирога нарезанный на следующий день.

Еще лучше, пусть пирог отдыхает весь день (или всю ночь) при комнатной температуре; это еще больше укрепит начинку, а также сгладит ее вкус.

Если вы хотите подать пирог в горячем виде, разогрейте отдельные ломтики очень коротко в микроволновой печи - достаточно, чтобы разогреть начинку, но недостаточно, чтобы загустить корку.

Как предотвратить жидкий яблочный пирог: ваши блюда на вынос
  1. Слить из яблок большую часть их сока, затем тушить сок до густоты , прежде чем добавлять его обратно в начинку.
  2. Частично предварительно приготовить начинку , чтобы выпарить ее избыток сока.
  3. Эксперимент с различными загустителями за пределами муки.
  4. Вытрите корку пирога , чтобы пар из сока мог выходить.
  5. Для еще лучшего испарения, попробуйте решетчатую корку или крошку.
  6. Испечь пирог полностью ; оставьте его в духовке как минимум на 10 минут после того, как его соки начнут кипеть.
  7. Охладить пирог весь день (или всю ночь) перед нарезкой.

Из прошлого опыта я знаю, что яблочный пирог - тема, дорогая сердцам многих из вас. Хотите отстоять свой любимый загуститель для яблочного пирога? Как насчет твоих любимых яблок? Пожалуйста, поделитесь своим мнением в комментариях ниже.

,

яблочный пирог - ALDI Australia

  • Перейти к навигации [ALT + 1]
  • Перейти к содержимому [ALT + 2]
  • Home
  • Карьера
  • ALDI International
  • Корпоративный
  • Места расположения магазинов
  • Свяжитесь с нами
  • Подписаться на рассылку

Список покупок

Меню
  • расширять коллапс Специальные покупки
    • Каталоги
    • Super Savers
    • Специальные покупки Сб 25 июля
    • Специальные покупки Ср 29 июля
    • Специальные покупки Сб 1 августа
    • Специальные покупки Ликер
    • Информационный бюллетень Подписаться
  • расширять коллапс Отобранные продукты
    • Super Savers
    • Fresh Produce
    • расширять коллапс Baby
    • Beauty
    • Морозильная камера
    • Здоровье
    • Прачечная и бытовая
    • расширять коллапс Ликер
    • расширять коллапс Кладовая
    • расширять коллапс Рецепты
      • расширять коллапс Изысканная столовая
      • расширять коллапс Рецепты завтрака
      • расширять коллапс Рецепты закусок, салатов и салатов
      • расширять коллапс Основные рецепты блюд
      • расширять коллапс Рецепты десертов
        • Сырые веганские кусочки Lamington
        • Японские блинчики с суфле
        • Яблоки с жареным медом
        • Вегетарианское арахисовое масло и банановые блинчики
        • Традиционный яблочный пирог
        • Яблочная крошка
        • Сладкий картофельный пирог
        • Сливочно-картофельный пюре
        • Сливочное филе
        • 9000 Кусок 9000 Французский тост с булочками
        • Блинчики с веганским шоколадом и черничным компотом
        • Блюдо с авокадо и шоколадом
        • Киви и банановый рулет
        • Сырный вегетаринский чизкейк с маракуйей
        • Мандариновый чизкейк с сиропом
        • гамбургера и чиага Пудинг с сыром
        • Gingergard
        • Банановые и ягодные блинчики
        • Малиново-кремовая многослойная губка
        • Бананы в шоколадной пижаме
        • Виноградное парфе
        • Банановый пирог Шоколадные трюфели
        • Шоколадный фундук Полуфреддо
        • 9403 Клюквенный пирог с ягодами
        • Чизкейк 4 Ягоды ягоды 4 Чизкейк 4 Крем Choc Nice
        • ломтик конопли и шоколада
        • белый шоколад без миндара с миндальным бананом
        • шоколадно-вегетарианские пирожные
        • веганский павлова
        • с персиком и сотами Павлова
        • оборот черники и сыра
        • Tarnes от компании Berg
        • Tarnes Ice000
        • Earl Gray песочное печенье
        • Peach Galette
        • Клубничный мусс пирог
        • Темный шоколад и черника Мусс
        • Яблочный штрудель
        • Кокосовые Berry Ice Blocks
        • Арахисовое масло Фадж
        • Broccolini и фундука торт
        • Мини-груша и морковь хлебцы
        • Малиновое печенье с двумя палочками
        • Пирог с лимонным творогом
        • Мини-пирожные с вишней и миндалем
        • Пудинг с булочками и маслом
        • Мусс из эспрессо с итальянским безе
        • Груша в медовой оболочке
        • Печенье с апельсиновым соусом
        • Печенье
        • Печенье для панировки
        • Печенье для выпечки
        • Печенье для выпечки
        • Печенье для пюре яблоко Пирог
        • Манго Клубничный Закат Десерт
        • Манго Итон Месс
        • АНЗАК Печенье
        • Banoffee Pavlova
        • Кокосовый лимонный пирог с ягодами
        • Паштет из груши Шираз с шоколадной помадкой
        • кокосового ореха
        • авокадо и сыром
        • авокадо и авокадо Чизкейк с миндалем
        • Брусника с черникой и белым шоколадом
        • Маффины с французскими тостами
        • Летняя мелочь мамы
        • Ломтик сырого лимона
        • Сливки с бананом
        • Сорбет с манго и персиком
        • Мини-ягоды
        • Iceberry
        • с ягодами
        • Iceberry
        • Банановый сплит
        • Смешанный ягодный террин
        • Манго и кокосовое мороженое
        • Простой без выпечки банановый пирог
        • Expressi Latte Ледяные глыбы
        • Ассорти из фруктовых леденцов Pops
        • Клубничная десертная пицца
        • жареных орехов с орехами и орехами пекан с жареными розовыми яблоками и орехами Леди
        • Mille Feuille
        • P Протеиновый уксус
        • органического йогурта с клубничным компотом
        • Золотая куркума и кокосовый йогурт
        • Черри с вишневым пудингом Парфе
        • Ягодный заварной крем Пустяк
        • Запеченные пончики
        • Банановые блинчики с ягодами и черникой4000000
        • Блинчики с клубникой
        • 9000m Блинчики с ягодами и ягодами
        • 000000 Блинчики с медом и лимонным сиропом
        • Aussie мандарин Блины
        • пахта и малина Блины
        • Свекла и темный шоколад Домовые
        • шоколад, изюм и карамель Кусочек
        • Chocolate Chip & Cherry Blondies
        • Decadent Layer Berry Cake
        • Малиновый и оранжевый торт
        • Замороженные Тирамису торт
        • Липкое финиковое и банановое пирожное с соленым соусом из ириски
        • Быстрое манго с мороженым
        • Банановое и кокосовое молочное сало
        • Свежий манговый пудинг
        • Шоколадный пудинг с соусом
        • Шоколадно-лесные круассаны
        • 03 Коричневый сахар Павлова с сезонными фруктами
        • Грушевый Тарт Тартен
        • Черничный крем Брюле
        • Яблочный пирог
        • Шоколадный пирог Banoffee
        • Яблочные пирожки Fillo
        • Фруктовые шашлыки
        • -го типа Шоколадная выпечка
        • со вкусом домашнего приготовления
        • Шоколадная выпечка
        • Малиновое, клубничное и мандариновое наслаждение
        • Домашнее банановое мороженое
      • расширять коллапс Детские Рецепты
      • расширять коллапс Рецепты напитков
      • расширять коллапс Рецепты без глютена
      • расширять коллапс Ягодные рецепты
      • расширять коллапс Обратно в школу Рецепты
    • расширять коллапс Пообедать в
    • крутящий момент
  • расширять коллапс Покупки в магазине ALDI
    • Расположение и часы работы
    • расширять коллапс Приложения для смартфонов
    • ALDImobile
    • расширять коллапс Подарочные карты ALDI
  • расширять коллапс Об ALDI
    • расширять коллапс Информация о клиенте
    • Политика возврата
    • расширять коллапс Ответственность в ALDI
    • расширять коллапс Соединитесь с ALDI
    • . Свяжитесь с ALDI
.

Вам может понравится

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о