Пирог из мороженой клубники: Пирог с замороженной клубникой в духовке

Содержание

советы профессионалов, способы приготовления выпечки

Пирог с замороженной клубникой — это одно из любимых лакомств людей разных возрастов и социальных статусов. Свою популярность он получил благодаря простоте приготовления, использованию недорогих ингредиентов и небольшим временным затратам. Такой вид десерта смогут приготовить даже новички.

Советы профессиональных кулинаров

Перед тем как сделать выпечку с замороженной клубникой, необходимо правильно выбрать все ингредиенты. Именно от их качества будет зависеть вкус и аромат готового продукта. А также важно чёткое соблюдение всех этапов готовки и учитывание советов профессиональных поваров. Только так новички смогут избежать большого количества ошибок и приготовить по-настоящему вкусный продукт.

Профессиональные повара советуют следующее:

  1. Для приготовления теста необходимо использовать только просеянную муку. В противном случае пирог получится не таким пышным и воздушным.
  2. При использовании замороженной клубники не нужно полностью её размораживать. Это поможет избежать её размягчения и превращения в однородную массу.
  3. Перед использованием клубники с неё необходимо слить образовавшийся сок и оставить только целые плоды.
  4. Готовое блюдо подаётся на стол только в холодном виде с молоком или крепким чаем.
  5. Пирог необходимо помещать только в хорошо разогретую духовку. Так он не осядет и сохранит свою пышность.
  6. Выпекать десерт необходимо при температуре от 150 до 200 градусов. Если духовка будет более сильно разогрета, то есть вероятность подгорания.

Способы приготовления

Опытными кондитерами придумано большое количество самых разнообразных рецептов пирога с замороженной клубникой. Все они довольно простые и не требуют больших затрат времени на приготовление.

Во время выпекания используется минимальное количество дешёвых продуктов, которые без труда можно найти в любом продовольственном магазине или супермаркете. Всё это позволяет готовить этот десерт даже людям с небольшими финансовыми возможностями.

Классический вариант

Этот рецепт приготовления является наиболее популярным и часто используемым. Любят его за лёгкость приготовления и небольшое количество ингредиентов. Готовая выпечка получается воздушной и очень ароматной. Чтобы приготовить такое лакомство, необходимо купить следующие продукты: 200 г замороженной клубники, 3 куриных яйца, 150 мл молока, 130 г сливочного масла, 230 г пшеничной муки, 170 г сахарного песка, ванилин, разрыхлитель для теста.

Процесс приготовления очень прост и состоит из нескольких простых действий:

  1. Клубника вынимается из морозильной камеры и постепенно размораживается.
  2. За это время на плиту ставится сотейник и в него кладётся сливочное масло.
  3. Там оно медленно растапливается на минимальном огне.
  4. Затем оно переливается в ёмкость для замеса теста и смешивается с сахарным песком.
  5. В полученную массу добавляется ванилин, разрыхлитель и куриные яйца.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, к ним тонкой струйкой добавляется слегка подогретое молоко.
  7. Пшеничная мука несколько раз просеивается через сито и мелкими порциями всыпается к остальным продуктам.
  8. Тесто аккуратно перемешивается до получения консистенции жирной сметаны. При этом можно варьировать количество добавляемой муки и добиваться оптимальной густоты.
  9. Форма для запекания смазывается кусочком растительного масла и посыпается мукой.
  10. Тесто переливается в посуду и равномерно распределяется в ней.
  11. С немного оттаявшей клубники сливается образовавшаяся жидкость.
  12. Из общей массы отбираются только целые ягоды и ровным слоем выкладываются поверх теста.
  13. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставится форма для запекания.
  14. Готовится пирог примерно 35 минут до появления аппетитной корочки.
  15. По истечении указанного времени десерт вынимается и охлаждается до комнатной температуры.
  16. Перед подачей на стол он разрезается на порционные кусочки и складывается на красивое блюдо.

При желании можно полить готовый пирог мёдом, сгущённым молоком или вареньем.

Простой пирог

Этот рецепт домашней выпечки с замороженной клубникой является одним из самых простых и доступных. Он позволяет получить вкусный и полезный для организма человека продукт. В процессе приготовления лучше всего использовать более кислые сорта ягоды, чтобы получить приятный контраст со сладким тестом. Такой десерт прекрасно сочетается с кофе и любым видом чая. Сделать его можно из следующих продуктов: 2 стакана муки высшего сорта, 4 крупных яйца, 1 стакан сахарного песка, 10 г ванилина, разрыхлитель, 150 мл растительного масла, 550 г замороженных ягод.

Пошаговый рецепт простого клубничного пирога:

  1. Берётся глубокая миска и в неё вбиваются яйца. При этом важно отделить желтки и переложить в другую ёмкость.
  2. К белкам добавляется ванилин и сахар.
  3. Белки аккуратно взбиваются до получения пышной пены. Делается это при помощи миксера, работающего на минимальных оборотах.
  4. Затем скорость устройства увеличивается, к массе постепенно добавляется сахарная смесь. Взбивать нужно до тех пор, пока ингредиенты не перемешаются и не сформируют густую массу.
  5. Затем миксер снова включается на минимальные обороты, в смесь поочерёдно вводятся желтки.
  6. На следующем этапе работы добавляется растительное масло.
  7. Предварительно просеянная мука высшего сорта соединяется с разрыхлителем.
  8. Затем она небольшими порциями добавляется в общую массу.
  9. Тесто постоянно помешивается лопаткой для предотвращения появления комочков.
  10. Выбранная форма устилается пергаментной бумагой и заполняется приготовленным тестом.
  11. Основа разравнивается, на неё кладутся предварительно размороженные и перебранные ягоды.
  12. После этого клубника полностью вдавливается в тесто.
  13. Форма ставится в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и выпекается там в течение 1 часа. Во время готовки запрещается открывать дверцу духовки. В противном случае пирог может опуститься и потерять свою пышность.
  14. По прошествии указанного времени проверяется готовность блюда. Для этого берётся обыкновенная зубочистка или деревянная шпажка.
  15. Если при протыкании пирога на зубочистке не остаётся прилипшего теста, то десерт можно вынимать из духового шкафа.
  16. Лакомство остывает в форме, а затем перекладывается на блюдо.
  17. Перед подачей на стол пирог посыпается сахарной пудрой и режется на небольшие кусочки.

С заварным кремом

Если вы обладаете большим опытом и умеете печь пироги различной сложности, то можно попробовать приготовить десерт с клубникой и заварным кремом.

Такое лакомство идеально подойдёт для подачи на праздничный стол.

Для приготовления теста нужно взять: 250 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, куриное яйцо, столовая ложка густой сметаны, 120 г сахарного песка, разрыхлитель. Для крема понадобится: 450 мл молока, 180 г сахара, 2 яйца, 50 г муки, ванилин, масло. Помимо всего перечисленного, нужно отдельно подготовить ингредиенты для глазури: 250 мл воды, желатин, сахар, лимонная кислота, 750 г замороженной клубники.

Десерт готовится с соблюдением такой последовательности действий:

  1. Первым делом готовится заварной крем. Для него берётся подходящая по размеру ёмкость, в неё разбиваются яйца.
  2. После этого туда же насыпается сахар и заранее просеянная пшеничная мука.
  3. После тщательного перемешивания вводится молоко.
  4. Кастрюля ставится на небольшой огонь, смесь доводится до кипения. При этом важно постоянно помешивать будущий крем, чтобы он не пригорел и не свернулся.
  5. После закипания добавляется ванилин и растопленное сливочное масло.
  6. Крем ещё раз перемешивается и снимается с плиты.
  7. Пока он охлаждается до нужной температуры, готовится тесто. Для этого из холодильника вынимается сливочное масло и разрезается на кубики.
  8. К нему добавляется разрыхлитель и просеянная мука.
  9. Ингредиенты перетираются до однородного состояния, а затем к ним добавляется густая сметана и куриное яйцо.
  10. Берётся круглая форма, на её дно кладётся пергаментная бумага.
  11. Поверх неё равномерно распределяется тесто. Важно сформировать не только ровную основу, но и небольшие бортики по всему периметру.
  12. В таком виде тесто ставится на четверть часа в холодильник.
  13. По истечении этого времени форма вынимается и основа накрывается слоем пергаментной бумаги.
  14. Сверху насыпается любая крупа, которая нужна только для выполнения роли груза.
  15. После этого форма отправляется в духовку и печётся там примерно 15 минут при температуре 190 градусов.
  16. Затем крупа и бумага удаляются и основа выпекается ещё такой же промежуток времени.
  17. Готовое тесто охлаждается и аккуратно вынимается из формы.
  18. На следующем этапе готовится глазурь. Для этого в отдельную миску кладётся желатин и заливается небольшим количеством холодной воды. В таком виде он набухает примерно 10 минут.
  19. За это время в другой посуде смешивается сахарный песок, лимонная кислота и очищенная вода.
  20. Смесь ставится на плиту и доводится до кипящего состояния.
  21. После этого она немного охлаждается и смешивается с желатином.
  22. Готовым кремом заполняется основа.
  23. Сверху раскладывается размороженная клубника, после чего пирог ставится в холодильник.
  24. Как только глазурь остынет до комнатной температуры, ею поливается охлаждённый десерт.
  25. После этого лакомство убирается на 30 минут в холод.
  26. Готовое блюдо разрезается на кусочки и подаётся к столу.

Творожный пирог с замороженной ягодой

Этот рецепт был придуман для всех любителей более сладкой и ароматной выпечки. Такой эффект достигается путём добавления в тесто творога и большего количества сахара. Чтобы порадовать своих родных и близких таким пирогом, необходимо взять: по 200 г муки высшего сорта и замороженной ягоды, 120 г масла сливочного, 3 яйца, 120 г творога, ванилин, 150 г сахарного песка, разрыхлитель, соль, панировочные сухари.

Делается блюдо следующим образом:

  1. Необходимое количество муки просеивается через мелкое сито и смешивается с разрыхлителем.
  2. В отдельную ёмкость кладётся предварительно размягчённое сливочное масло, а также ванилин, соль и сахарный песок.
  3. Ингредиенты взбиваются миксером и к ним постепенно добавляются 2 целых яйца и ещё один желток. Все компоненты смешать до однородного состояния.
  4. Добавить творог, протёртый через сито.
  5. В самом конце формирования основы добавляется мука с разрыхлителем.
  6. Тесто окончательно вымешивается и отставляется в сторону на несколько минут.
  7. За это время форма для запекания смазывается размягчённым маслом и посыпается панировочными сухарями.
  8. На них выкладывается тесто и разравнивается.
  9. Клубника вынимается из морозильной камеры и немного размораживается.
  10. Затем с неё сливается появившаяся жидкость и удаляются развалившиеся плоды.
  11. После этого клубника вдавливается в тесто. Это нужно делать максимально аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
  12. Пирог ставится на 60 минут в холодильник.
  13. По прошествии этого времени он вынимается и ставится в разогретую до 170 градусов духовку.
  14. Там он готовится на протяжении 40 минут, а затем вынимается и охлаждается.
  15. Перед подачей на стол десерт посыпается сахарной пудрой и украшается оставшейся клубникой.

Пирог с замороженной клубникой — это замечательное решение для любителей сладких десертов. С его помощью можно не только украсить праздничный стол, но и разнообразить повседневный рацион. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои ингредиенты. Однажды вы найдёте такое их сочетание, которое превратит обыкновенный пирог в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Пирог с замороженной клубникой | Мягкий, сочный, вкусный

Очень вкусный, мягкий и сочный пирог с замороженной клубникой (постный вариант).

Ингредиенты:

  • 300 мл теплой (но не горячей) воды;
  • 8 грамм сухих дрожжей;
  • 3 столовых ложки сахара в тесто + 6-7 столовых ложек в начинку;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 4 стакана муки объемом 200 мл (520 грамм) + 4 столовых ложки;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 400 грамм замороженной клубники;
  • 4 столовых ложки кукурузного или картофельного крахмала.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Как приготовить пирог с замороженной клубникой:

1. Смешайте теплую воду с 3 столовыми ложками сахара, 4 столовыми ложками муки и дрожжами. Оставьте на 10-20 минут, пока дрожжи не вспенятся.

2. Смешайте получившуюся дрожжевую закваску с мукой и солью. Сначала месите ложкой, затем влейте растительное масло и месите руками до однородности.

3. Оставьте тесто в большой миске, накройте крышкой и поставьте подходить на 40-60 минут в теплом месте (можно поставить миску в другую емкость с теплой водой, или оставить у батареи).

Если собираетесь печь пирог утром, можно тесто приготовить вечером и на ночь оставить в холодильнике.

4. Пока походит тесто, приготовьте начинку. Клубнику смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом в кастрюле.

5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Варите клубничную начинку, пока не закипит, и потом еще около 30 секунд до загустения.

6. Снимите с огня и немного остудите.

7. Нагрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте противень — смажьте его тонким слоем растительного масла и присыпьте мукой.

8. Тесто раскатайте в большой пласт и уложите на противень. В центр выложите начинку, оставляя по краям свободное пространство.

9. Загните края теста внутрь и соберите гармошкой.

10. Если Вы, как и я, не используете в выпечке яйца, здесь есть список, чем можно смазать пирог для румяной корочки. Или можно его не смазывать, тогда он получится не таким румяным, но на вкус это не повлияет.

11. Пеките пирог в предварительно разогретой (!) до 220 градусов духовке 20-25 минут.

Вот и всё! Наш пирог с замороженной клубникой готов. Слегка остудите его, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!

Пирог с клубникой и сметаной рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог с клубникой и сметаной рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Валерия Семёнова порций:  9ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов1007

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

300 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

4 штуки

Ванильный сахар

10 г

Сметана 15%-ная

300 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Пшеничную муку (250 грамм) выложите в глубокую тарелку. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и тщательно разомните масло с мукой до образования крошек (или измельчите муку с маслом в блендере).

2Добавьте сахар (1 столовую ложку) и яйцо (1 шт), тщательно перемешайте.

3Теперь соедините тесто в один шар, немного разминая его. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

4Тем временем, нужно приготовить сметанную заливку. К сметане добавьте муку (3 столовые ложки), сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца.

5Тщательно перемешайте сметанную заливку для пирога венчиком, немного ее взбивая до получения однородной массы.

6Свежую клубнику разрежьте пополам, если она слишком крупная — на 4 части. Если клубника у вас замороженная, предварительно разморозьте и хорошо отожмите ее от воды.

7Тесто распределите по дну и бортикам формы, наколите вилкой.

8Выложите кусочки клубники и залейте ягоды сметанной заливкой.

9Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с клубникой до готовности теста и заливки. У меня на это ушло 50 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (9):Показать все комментарии

1

Тоже делала с черной смородиной и тоже получилось очень вкусно! Хотя да, тесто, по-моему суховато, в след.раз добавлю либо больше масла, либо еще одно яйцо. спасибо!

ОтветитьПожаловаться

1

положила 180 гр масла, иначе очень сухое тесто. Интересно, автор этот рецепт где-то списала или реально готовила по нему? Ведь невозможно не заметить, что тесто сухое и рассыпчатое получается.

ОтветитьПожаловаться

0

Тесто сухое, добавляла больше масла на глаз. Ягоды брала замороженные: половина домашние маленькие (не более 1 см диаметром), половина из магазина- крупная (см 2-3 в длину) клубника. Крупную клубнику прорезала пополам. В итоге маленькие хорошо пропекались, а магазинная сильно расмякла и потекла. Возможно стоило сделать одного размера

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с клубникой: рецепт приготовления с фото

Если зимой большинство хозяек предпочитает готовить пироги с вареньем, то летом как нельзя лучше подойдет свежая ягода. Впрочем, ее можно заморозить впрок, чтобы в холодное время года наслаждаться вкусной домашней выпечкой. В нашей статье представлены рецепты пирогов с клубникой. На выбор предлагается несколько вариантов выпечки как со свежей ягодой, для лета, так и с замороженной клубникой — для зимы. Фото готовых изделий и пошаговое описание позволят облегчить весь процесс приготовления.

Клубничный пирог на кефире на скорую руку

Такая выпечка отлично выручает тогда, когда гости внезапно оказались на пороге вашего дома. Пирог можно приготовить буквально на скорую руку и из самых простых ингредиентов. Конечно, в том случае, если в холодильнике осталось немного свежих ягод. В результате несложных действий всего через 40 минут вы будете наслаждаться вкусом изумительно нежного и сочного пирога с клубникой (на фото).

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

  1. С помощью миксера 3 яйца взбиваются с сахаром (1 ст.) в пышную пену.
  2. Стакан кефира немного подогревается (не выше 40°) и соединяется с содой (½ ч. ложки).
  3. Яичная часть теста соединяется с кефирной. Постепенно просеивается мука (1 ст.) с разрыхлителем (1 ч. ложка).
  4. Ягоды клубники (1 ст.) разрезаются на небольшие кусочки (в зависимости от размера на 2 или 4 части).
  5. Духовка разогревается до 200°.
  6. В форму для выпекания выливается тесто, а сверху выкладываются подготовленные ягоды.
  7. В духовке пирог выпекается 40 минут. Зубочистка при проверке его готовности должна оставаться сухой.

Пирог из песочного теста с клубникой и безе

В следующей выпечке удачно сочетаются тонкое тесто и нежная начинка из безе и ягод. Этот рецепт пирога с клубникой имеет подробное пошаговое описание, а значит при его приготовлении точно не возникнет никаких сложностей:

  1. Холодное сливочное масло (150 г) натирается на крупной терке и соединяется с просеянной мукой (1 ст.). Полученная масса тщательно вымешивается руками.
  2. Желтки четырех яиц взбиваются с сахаром (100 г) и добавляются в тесто.
  3. Готовое тесто охлаждается в течение 30 минут.
  4. Духовка разогревается до 180°.
  5. Тесто распределяется по дну и стенкам формы, прокалывается вилкой и отправляется в духовку для запекания в течение 20 минут.
  6. В это время на плите готовится сахарный сироп. Для этого в сотейнике с толстым дном вода (200 мл), сахар (100 г) и щепотка соли доводятся до кипения. Сироп варится около 15 минут, пока не станет похожим на жидкую карамель.
  7. Белки четырех яиц взбиваются в пену. При постоянной работе миксера горячий сироп вливается в белковую массу. В результате она должна стать пышной и плотной.
  8. Клубника (200 г) разрезается на кусочки и добавляется в белковую массу.
  9. На теплый песочный корж выкладывается начинка и разравнивается.
  10. Форма снова отправляется в духовку на 5 минут. За это время белковый верх должен хорошо подрумяниться.

Пирог на сметане с клубникой

Следующий рецепт понравится любителям влажной выпечки. Такой пирог с клубникой рекомендуется готовить в форме диаметром не менее 26 см. Тогда он получится не слишком высоким и хорошо пропечется. Последовательность действий в процессе приготовления будет следующей:

  1. На низкой скорости миксера 3 яйца смешиваются со сметаной (1 ст.), сахаром (1 ½ ст.) и ванилином.
  2. Осторожно вливается стакан растительного масла.
  3. Дальше в тесто просеивается мука (3 ст.) и разрыхлитель (1 ½ ч. ложки).
  4. Замешенное тесто выливается в форму, выстеленную пергаментом.
  5. Сверху выкладываются разрезанные на 2 части ягоды клубники (300 г) и слегка утапливаются внутрь.
  6. Форма с тестом отправляется в разогретую духовку (180°) на 30-40 минут.
  7. Остывшая выпечка посыпается сверху сахарной пудрой.

Творожный клубничный пирог

Такая выпечка точно никого не оставит равнодушным. Она получается настолько вкусной и красивой, что вполне может быть подана к праздничному столу. Готовится пирог с клубникой (на фото выше) в следующем порядке:

  1. Мягкое сливочное масло (150 г) растирается с таким же количеством сахара и ванилином на кончике ножа. Добавляется 1 яйцо, 300 г муки и чайная ложка, гашеной уксусом соды.
  2. Мягкое, но не липкое тесто распределяется по дну и стенкам формы диаметром 26 см.
  3. Установить температуру в духовке на 180°, а тем временем заняться приготовлением творожного слоя.
  4. Белки 4 яиц отделить от желтков. Творог (600 г) протереть через сито.
  5. Желтки растереть с сахаром (150 г) и смешать с творогом и картофельным крахмалом (100 г).
  6. Белки взбить со щепоткой соли в пену и осторожно ввести в творожную массу.
  7. Столовую ложку сахара смешать с нарезанными кусочками ягодами клубники (300 г).
  8. На тесто, распределенное по форме, слоями выложить творожную начинку, а затем ягодную.
  9. Отправить пирог в духовку на 1 час. Если верх выпечки начнет подгорать, его следует накрыть фольгой.

Бисквитный пирог со свежей клубникой

Этот пирог также прост в приготовлении как выпечка на кефире и на сметане. Достаточно хорошо взбить яйца, добавить муку и сахар, немного соли и разрыхлителя, выложить ягоды и отправить форму с тестом в духовку. Подробнее о приготовлении пирога с клубникой расскажем в пошаговой инструкции:

  1. Духовку заранее нагреть до 180°.
  2. Взбить миксером 3 яйца со щепоткой соли и стаканом сахара в пышную пену. Масса должна стать белой и увеличиться в объеме в 3 раза.
  3. Аккуратно просеять стакан муки со щепоткой разрыхлителя. Перемешать тесто лопаткой.
  4. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
  5. Сверху выложить помытые и обсушенные ягоды клубники (100 г). Важно, чтобы они были небольшого размера и без повреждений. В противном случае в пироге будет слишком много воды, и он не пропечется.
  6. Выпечка с клубникой готовится 30 минут. В выключенной духовке пирог рекомендуется оставить еще на 10 минут.

Клубничный пирог с желе

Этот десерт отличается безупречным вкусом. Пирог с клубникой под прозрачным желе и воздушным желе имеет нежную текстуру и обязательно станет настоящим украшением любого праздника. Пошаговая инструкция по его приготовлению выглядит следующим образом:

  1. Сначала замешивается тесто для коржа. Для этого 2 яйца тщательно взбиваются миксером с сахаром (60 г), водой (2 ст. ложки) и щепоткой соли.
  2. В яичную массу добавляется мука (110 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Тесто перемешивается лопаткой и переливается в разъемную форму.
  3. В разогретой до 180° духовке корж выпекается 15 минут.
  4. Пока основа для пирога остывает, можно заняться начинкой.
  5. Для этого ягоды промываются и разрезаются на 2 части. Подготовленная клубника выкладывается на корж срезом вниз.
  6. Готовится заливка для пирога. Для этого в сотейнике смешивается 50 г сахара, прозрачное желе из пакетика, 220 мл яблочного сока, цедра и сок 1 лайма или лимона. При постоянном помешивании желе доводится до состояния кипения.
  7. Клубника на пироге заливается сверху горячим желе. Делать это рекомендуется в разъемной форме.
  8. Пирог отправляется в холодильник минимум на 1 час, чтобы желе застыло.
  9. Подавать десерт рекомендуется с воздушным кремом на основе взбитых сливок.

Открытый пирог с ягодами клубники и сметанной заливкой

Такая выпечка готовится из несладкого рубленого теста, но с удивительно сочной начинкой. В результате получается очень вкусный пирог с ягодами клубники. Процесс его приготовления состоит из следующих шагов:

  1. Для теста кусочки холодного сливочного масла (100 г) перемешиваются со щепоткой соли и мукой (200 г). При необходимости добавляется холодная вода (до 5 ст. ложек). Готовое тесто отправляется в холодильник на несколько минут, пока готовится начинка.
  2. Сметанная заливка взбивается миксером. Для этого в миску разбиваются 3 яйца, добавляется сметана жирностью 15% (300 мл) и сахар (100 г). В результате взбивания масса должна стать однородной. А чтобы она стала густой в процессе запекания, в нее дополнительно добавляется по столовой ложке муки и крахмала.
  3. Тесто распределяется по форме. Сверху на него выкладываются нарезанные на кусочки ягоды клубники, а затем выливается сметанная заливка.
  4. Готовится пирог 40 минут при 200°. Затем его нужно оставить еще на 15 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Простой пирог с замороженной клубникой: фото и пошаговое описание

Такой несложный рецепт позволит вам приготовить вкусную выпечку к чаю всего за 1 час. Пошаговое описание состоит в следующем:

  1. В глубокой миске смешиваются сухие ингредиенты для теста: 1 ½ стакана муки, разрыхлитель (1,5 ч. ложки), соль и пакетик ванильного сахара.
  2. В другой посуде растереть растопленный маргарин (6 ст. ложек) с сахаром (1 ст.), добавив сок половины лимона и натертую цедру.
  3. Взбивая сливочную массу миксером, ввести 1 яйцо и налить 170 мл молока.
  4. Постепенно добавить мучную смесь. При этом продолжать взбивать тесто миксером.
  5. Вылить тесто в подготовленную форму.
  6. Ягоды клубники пересыпать крахмалом (1 ст. ложка) и выложить на тесто.
  7. Сверху посыпать заготовку сахаром (50 г).
  8. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 175°, в течение 10 минут. Затем снизить температуру до 160° и продолжить приготовление еще 50 минут.

Дрожжевой пирог с замороженной клубникой

Несмотря на то что для такой выпечки используется дрожжевое тесто, готовится оно очень быстро, без опары. Также в этом рецепте пирога с замороженной клубникой требуется предварительно разморозить ягоды. Для этого их можно заранее переложить из морозильной камеры в холодильник. С размороженных ягод нужно будет слить сок.

Для приготовления теста 2 яйца взбиваются ручным венчиком с сахаром (110 г). Сюда же добавляется 200 мл молока, ½ чайной ложки соли и 10 г ванилина. Постепенно просеивается мука (500 г), сухие дрожжи (2 ч. ложки) и вливается растопленное сливочное масло. Замешивается мягкое, но немного липкое тесто. Оно сразу же выкладывается в форму, но оставляется в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

В это время духовка разогревается до 180°. Готовится штрейзель из 100 г сливочного масла и сахара, а также 200 г муки. На подошедшее тесто выкладываются размороженные ягоды и присыпаются крошкой. Форма с тестом отправляется в духовку на 40 минут. Готовность выпечки проверяется с помощью зубочистки.

Слоеный пирог с замороженными ягодами клубники

Для следующего рецепта понадобится бездрожжевое слоеное тесто (400 г). Оно предварительно размораживается в холодильнике или при комнатной температуре. Готовится такой пирог с замороженной клубникой. Рецепт с фото представлен в статье.

Пошаговое приготовление:

  1. В первую очередь готовится начинка для пирога. Для этого в кастрюлю выкладывается 400 г замороженной клубники. Сверху высыпается 130 г сахара, смешанного с кукурузным крахмалом (2 ст. ложки). Сюда же наливается немного воды (2 ст. ложки).
  2. Ягоды клубники доводятся о кипения и варятся еще 5 минут, пока масса не станет густой.
  3. Начинка остужается до комнатной температуры.
  4. Форма выстилается слоеным тестом.
  5. Сверху выкладывается остывшая начинка. Пирог украшается полосками слоеного теста и смазывается молоком.
  6. В разогретой духовке выпечка готовится 25 минут.

Пирог в мультиварке из замороженной клубники

Как приготовить пирог с клубникой? Рецепт пирога с клубникой радует разнообразием: быстрый слоеный пирог с клубникой и простой пирог с клубникой из песочного теста, нежный творожный пирог с клубникой и классический пирог с клубникой из дрожжевого теста, воздушный бисквитный пирог с клубникой или заливной пирог с клубникой. Простой рецепт или что-то затейливое — у каждой хозяйки есть свой любимый пирог с клубникой. С фото в рецептах вы обязательно справитесь с выбранным вариантом. А если для клубники еще не сезон, испеките пирог с замороженной клубникой или с клубничным вареньем.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www. RussianFood. com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. RussianFood. com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. RussianFood. com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник: http://www. russianfood. com/recipes/bytype/?fid=1418

Земляника, клубника, виктория – не будем вдаваться в подробности по поводу правильности названий, видов и родов растений.

Скажем так: клубникой принято называть землянику садовую (виктория). Собственно мы ее и представляем каждый раз, когда слышим слово «клубника». Крупные, красные, сладкие плоды.

Земляникой же называют ягоды более мелкие, растущие в полях и т. д.

Еще раз повторю, что не ставлю целью разбираться, где научно правильное название, а где – нет. Принято так в народе, ну и ладно…

Сладкий ароматный пирог с клубникой, да еще с крепким чаем, а может быть с большой кружкой кофе – разве это не великолепно?

Клубничным пирогом можно позавтракать, его можно съесть в качестве десерта на обед, им можно где-то перекусить, если взять с собой. В общем, это вкусный и универсальный продукт.

А ведь пироги из клубники не только вкусны, но и полезны!

Клубника, земляника, как и многие другие ягоды богаты витамином C и содержат множество минералов.

А теперь перейдем к приготовлению клубничного пирога, хотя нет – пирогов. Да, пирогов, ведь в этой статье несколько подробных и простых рецептов клубничных пирогов. Разные варианты, разные особенности, разные вкусы. Найдите свой рецепт и насладитесь вкусной выпечкой.

Рецепты клубничных пирогов

Быстрый пирог с клубникой

Ищите простой и быстрый рецепт клубничного пирога? Тогда это для вас!

Пирог получается нежным, ароматным, а клубника просто тает во рту! По сути – это шарлотка, где яблоки заменили клубникой.

Ингредиенты для пирога:

  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1,5 стакана муки
  • 250-300 г. свежей клубники

Как заметили, ничего необычного и сверхдорого, все компоненты доступны.

Для того чтобы получить тесто для нашего пирога нужно вбить желтки в размягченное сливочное масло и тщательно перемешать. Теперь смешайте муку с разрыхлителем, аккуратно высыпьте в яично-масляную смесь. Замесите тесто. Взбейте яичные белки и аккуратно соедините с тестом, снова перемешайте всё до однородной массы. Всё – тесто готово.

Возьмите форму для выпечки, смажьте ее маслом или застелите специальной бумагой.

Какой диаметр формы выбрать? Здесь всё индивидуально. Чем больше диаметр, тем тоньше получится пирог. Оптимальный размер для данного количества ингредиентов – около 20 см.

Выкладывайте тесто в форму (выливайте, так как оно получится жидковатым) и разровняйте его.

Очередь идет за клубникой. Ее нужно предварительно помыть, убрать с нее лишнюю влагу. Укладывайте ягоды на тесто, не обращайте внимания, если они вдруг начнут тонуть.

Отправляйте пирог в духовку на 35 минут. Температура – 180 градусов.

После этого нужно выждать минут 10-15, т. е. сразу пробовать пирог не рекомендуется.

Украсить можно сахарной пудрой.

Пирог получится нежным благодаря бисквитному тесту, ароматным, с легкой кислинкой от ягод. Это оптимальный выбор, если нужно приготовить что-то на скорую руку.

Кстати, для этого пирога можно использовать и замороженную клубнику. Рекомендуется ее не размораживать, чтобы она «не растеклась».

Дрожжевой пирог с клубникой

По сравнению с предыдущим рецептом, здесь пирог получится более пышным и сытным, так как используется дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста:

  • 20-25 г. живых дрожжей
  • 500 г. муки
  • 1 яйцо
  • четверть ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 130 г. сливочного масла или маргарина
  • 250 мл. молока
  • 1 кг. замороженной клубники. Ягоду нужно разморозить, сок — слить.
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 1 ст. л. ванильного сахара

Разведите дрожжи в теплом молоке. Растопите масло и смешайте его с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте туда яйцо и смесь дрожжей с молоком. Всё перемешайте.

Теперь добавьте муку и вымесите тесто. Положите его в теплое место, чтобы оно как следует распухло. Время от времени тесто нужно «прижимать», можно пошлепать рукой, можно протыкать его чем-то. Через два часа тесто будет готово.

Возьмите чуть-чуть теста для решетки пирога, остальное нужно раскатать на столе в форме круга. Не забудьте слегка присыпать стол мукой, чтобы не липло.

Выложите тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Диаметр формы – примерно 25 см. Тесто должно полностью покрыть форму и еще должно хватить на бортики высотой примерно 2 см.

Теперь нужно присыпать тесто манной крупой, сверху уложить клубнику, посыпать ванильным сахаром и оформить всё полосками заранее отложенного теста, образуя решетку. Смажьте яйцом пирог для блеска и отправьте его в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

По истечению времени вынимайте пирог из духовки и дайте ему «настояться» 30-60 минут.

Вот теперь пирог и готов!

Да, это долго и не очень удобно, но пирог получится великолепным.

Пирог с клубникой в мультиварке

Для любителей готовить в мультиварках существует вот такой рецепт клубничного пирога. Пирог легко испечь, и так же легко он залетает в рот.

Клубнику мы будем использовать свежую, но ничто не мешает заменить ее замороженной. Естественно, ее нужно будет разморозить, слить получившийся сок. Не будем много говорить о клубничном пироге, ибо у нас их здесь много. Лучше сразу перейдем к рецепту.

Ингредиенты для пирога:

  • 1 стакан сахара
  • 1,5 стакана муки (пшеничная мука)
  • 70-80 г. сливочного масла
  • щепотка ванилина или пару ч. ложек ванильного сахара
  • 400 г. клубники
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5 стакана молока
  • 1 ч. ложка разрыхлителя

Ну, начинаем! Смешайте в однородную массу размягченное сливочное масло и сахар. Теперь влейте молоко, добавьте яйцо и снова хорошенько перемешайте. Рекомендую использовать венчик, так как нужно как можно лучше взбить массу.

Ссыплем муку, ванилин или ванильный сахар и разрыхлитель.

И снова тщательно перемешиваем до однородной массы. Всё! Наше тесто готово.

Нужно подготовить клубнику. Конечно, ее следует сначала помыть и просушить. Крупные ягоды режем на 2-3 дольки, мелкие можно оставить в качестве украшения.

Теперь вернемся к тесту. Смажьте маслом чашу мультиварки, можно даже использовать бумагу для выпечки, если боитесь, что пирог прилипнет.

Выливайте тесто в мультиварку, подровняйте его, чтобы оно лежало ровным слоем.

Раскладываем клубнику. Имейте в виду, что тесто поднимется, и ягоды утонут в нем.

Выпекаем в режиме «печь» примерно час при температуре 150 градусов. Вообще, вроде бы главный пункт рецепта, и такой не точный. Дело в том, что моделей мультиварок очень много, и точный и единственный режим приготовления указать не получится. Проверяйте пирог время от времени на готовность – вот главный совет.

Пирог готов – вынимаем его из мультиварки, даем настояться минут 10-15.

Посыпаем сахарной пудрой, украшаем дольками клубники.

Всё, пирог можно использовать по своему назначению.

Пирог с клубникой и сметаной

Прекрасный заливной клубничный пирог со сметаной. Настоятельно рекомендую его попробовать – не пожалеете.

  • 100 г. сливочного масла
  • 200 г. муки
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. ложка сахара
  • Начинка:
  • 0,5 кг клубники
  • 3 ст. ложки муки
  • 3 куриных яйца
  • 300 мл. сметаны. Я взял сметану жирностью 15%.
  • 2 ч. ложки ванильного сахара
  • 150 г. сахара

Смешайте масло с мукой, добавьте туда яйцо, сахар. Хорошенько всё перемешайте до образования однородного теста. Сформируйте из него подобие шара, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

Тем временем мы займемся клубнично-сметанной начинкой. Хотя это и не начинка вовсе, а заливка. Пирог же заливной.

Добавьте в сметану муку, сахар, и 2 ч. ложки ванильного сахара. Смешайте всё.

Отправьте в эту массу три яйца и взбейте всё хорошо венчиком.

Переходим к клубнике. Промойте ее, просушите и порежьте на небольшие дольки. Если ягоды большие, то на 2-3 дольки.

Приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом. Вытащите тесто из холодильника, оно стало слегка плотным. Распределите его равномерно по форме, не забыв сделать еще и бортики. В моем случае диаметр формы был 25 см.

Разложите клубнику на тесто, а сверху залейте сметанно-яичной массой.

Теперь нужно разогреть духовку, температура – 180 градусов. Отправляем в этот жар наш пирог и ждем примерно 30-35 минут.

Вынимаем, даем немного настояться. Всё, сметанно-клубничный пирог готов.

Пирог с клубникой и творогом

Тонкий и нежнейший клубничный пирог с творогом. Некоторые такое могут посчитать даже тортом, да, тортом. Но для меня, все-таки это пирог. Вкусный пирог! Эммм, перейдем к самому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

  • пару ст. ложек молока
  • щепотка соли
  • 200 г. муки
  • 1 куриное яйцо
  • 110 г. сливочного масла
  • 250 г. свежей клубники
  • 250 г. нежирного творога
  • 1 яйцо куриное
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 6 ст. ложек сахара
  • пакетик желе, ну для тортов есть.

Добавить в муку соль, сахар, масло, яйцо. Замесить из всего этого тесто. Тесто нужно смять в шар и положить в холодильник на 30 минут.

Переходим к начинке. Разомните творог с сахаром и яйцом, доведите до однородной массы.

Вытащите тесто из холодильника, выложите в форму для запекания, не забудьте сделать бортики из теста.

Наложите сверху творожный слой.

Отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Творого должен загустеть, а бортики пирога подрумяниться.

А пока можем заняться клубникой. Промойте и нарежьте ее пластинками, добавьте сахар и желе.

Поставьте в микроволновку на пару минут при максимальной мощности.

Запеченное тесто вынуть из духовки, облить клубничным желе. Вернуть обратно на 5 минут.

Всё. Пирог готов.

Пирог с клубничным вареньем

А здесь рецепт пирога с клубничным вареньем. Это очень просто!

  • 100 г. сахара
  • 250 г. муки
  • 120 мл. молока
  • 100 г. сливочного масла, его нужно размягчить.
  • 2 куриных яйца
  • 350 г. клубничного варенья или джема
  • щепотка соли (малюсенькая. )
  • 1 ч. ложка соды пищевой

Яйца вбейте в чашу, добавьте молока, насыпьте сахара и киньте щепотку соли. Перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, помешивайте. Замесите из этого тесто.

Уложите его в форму для выпечки, сделайте из теста стенки будущего пирога.

Уложите сверху клубничное варенье. Можно пирог украсить и заодно «укрепить» полосками теста, образуя решетку.

Отправьте это всё в духовку на полчаса, температура – 180 градусов.

А еще рекомендую посмотреть этот видеоролик, здесь еще один рецепт клубничного пирога с вареньем. Получится очень вкусно!

Также хочу заметить, с чего же я начал статью? Со слов о клубнике и землянике. Так вот, вы можете вместо клубники использовать и землянику. Т. е. если вы ищите рецепт пирога с земляникой, то всё вышеперечисленное для вашего случая так же актуально.

Источник: http://belche. ru/deserty-vypechka/klubnichnye-pirogi. html

Поделиться с друзьями:

рецепт с фото пошагово в духовке

Сливочный пирог с замороженной клубникой — утончённый десерт, в котором дополняют друг друга 2 разных вкуса и текстуры: песочная основа без дрожжей и яркая клубничная начинка. Пирог с замороженной клубникой выпекается в духовке и отличается простотой приготовления. Интересный рецепт поселится в любой кулинарной книге надолго. Украсить угощение можно меренгой.

Ингредиенты для приготовления пирога должны быть комнатной температуры, следует заранее достать их из холодильника.

Шаг 1: Размораживаем и варим клубнику

В сотейник поместить замороженную ягоду и сахарный песок. Поставить на средний огонь.

Шаг 2: Разводим крахмал

К нему добавить воду и тщательно размешать до полного растворения.

Шаг 3: Измельчаем ягодную начинку

Когда клубника растаяла и весь сахар растворился, снять с огня и пробить погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 4: Доводим начинку до готовности

Вернуть пюрированную начинку на средний огонь, влить крахмальную воду. Довести массу до кипения, постоянно помешивать. Варить 1 минуту.

Выложить клубничную массу в другую чашу и дать полностью остыть.

Шаг 5: Соединяем масло и сахарную пудру

В миску выложить мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Тщательно перемешать лопаткой, масса немного посветлеет.

Добавить к маслу желтки и сметану. Перемешать до объединения ингредиентов.

Шаг 6: Замешиваем бездрожжевое тесто

К муке добавить соль и разрыхлитель теста, взбить венчиком.

Муку всыпать к получившейся сметано-масляной смеси. Замесить мягкое тесто, оно не должно прилипать к рукам.

Важно! Не нужно долго вымешивать, иначе корж получится твёрдым и грубым.

Шаг 7: Выпекаем корж

Дно разъёмной формы (23–24 см) застелить пергаментной бумагой.

Распределить равномерно тесто по дну формы и проколоть вилкой. Выпекать основу при 180 градусах 20 минут до золотистого оттенка. Вынуть из духовки, дать немного остыть.

Шаг 8: Взбиваем белки

Важно! Если для украшения не используется меренга, то этап пропускается. Она выполняет декоративную функцию.

Взбить белки до пышной пены миксером на средней скорости. Постепенно добавлять сахарный песок и взбивать до устойчивых пиков на повышенных оборотах. В конце высыпать крахмал, перемешать миксером.

Чтобы белки лучше взбивались, нужно соблюсти условия:

  • миску протереть лимонным соком и потом сухой салфеткой;
  • добавить к белкам щепотку соли или немного лимонного сока.

Шаг 9: Формируем пирог

На запечённую песочную основу выложить равномерно клубничную начинку.

Поверх выложить слой меренги (если использовалась), разровнять, чтобы не было пустот внутри.

Шаг 10: Выпекаем пирог

Пирог выпекать в разогретой духовке при 150 градусах 30 минут. После приготовления дать остыть в форме, потом извлекать.

Вкусный и простой десерт готовится быстро, получается очень красивым в разрезе, именно поэтому можно разделить лакомство на порционные пирожные.

К сведению! Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды.

Заливной Пирог с Клубникой и Кремом на Сметане

Вкуснейший Пирог с клубникой к чаю на песочном тесте со сметанной заливкой.
Приготовьте Клубничный пирог на завтрак в выходной день или на любой семейный праздник, и все оценят эту вкуснейшую нежную выпечку с клубникой.
Я приготовила этот Пирог с клубникой по рецепту Цветаевского яблочного пирога, только вместо яблок сделала пирог с ягодами 🙂 Если хотите еще выпечку с клубникой в этом сезоне. Пишите в комментариях: ХОЧУ КЛУБНИКУ!

Ингредиенты

сливочное масло 150 г
сметана 125 г
сахар 50 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сметана 350 г
яйца 2 шт
сахар 250 г
ванильный экстракт / сахар 1 ч.л.
мука 40 г
клубника 300-400 г (у меня 400 г)
крахмал кукурузный 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Готовим песочное тесто на сметане.
В миску кладем сметану.
Всыпаем сахар.
Перемешиваем.
Вливаем растопленное не горячее сливочное масло.

Еще раз хорошо перемешаем.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто.

Совет. Месим буквально до объединения ингредиентов. Тесто получается очень рыхлое, т.к. в нем много масла и сметаны, но после охлаждения оно станет гладким и эластичным, так что не забивайте тесто лишней мукой.

Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим Крем на Сметане для Заливки пирога.
В миске смешиваем:
Сметану
Сахар
Яйца
Ванильный экстракт или сахар
Муку

Хорошо перемешиваем.
Заливка готова.

Клубнику ополаскиваем в прохладной воде и хорошо обсушиваем на бумажных полотенцах. Ягоды для пирога лучше брать плотные.
Отрываем у клубники чашелистики. Крупные ягодки можно разрезать пополам, а мелкие оставляем как есть – это на ваше усмотрение.
К клубнике добавляем столовую ложку кукурузного крахмала и аккуратно перемешаем.

Охлажденное тесто достаем из холодильника.
Немного подпыливаем стол мукой и раскатываем тесто.

Перекладываем раскатанное тесто в форму и равномерно распределяем по дну и бортикам формы.
Убираем форму с тестом буквально на 5-10 минут в морозилку.

И после того как тесто схватится, срезаем излишки теста.
Благодаря тому, что тесто охладили, бортик получается ровным и красивым.

Накалываем корж вилкой.

Застилаем пергаментом и т.к. в качестве начинки у нас будет сочная клубника, желательно предварительно испечь корж до полуготовности, чтобы в последствии он меньше размокал от сочной начинки. Обязательно насыпаем какой-то груз (это может быть фасоль, горох или другие бобовые).
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж примерно 10-15 минут, до светло золотистого цвета.

Достаем из духовки, снимаем пергамент с бобовыми.
(Мой корж можно было еще минут 5 подержать в духовке, чуть подрумянить – так еще вкуснее получится.)

На полуиспеченный корж выкладываем клубнику.

И заливаем сметанной заливкой.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Мой пирог выпекался 30 минут потому что у моей формы низкий бортик, а в стандартной разъемной форме с высоким бортиком пирог будет выпекаться примерно 40-50 минут.

Наш пирог готов! Только посмотрите. Какая красота получилась! Пирог получается очень нежный и вкусный, только представьте: рассыпчатая хрустящая основа из песочного теста, нежный крем на сметане и сочные кусочки клубники – это очень вкусно!

Настоятельно рекомендую попробовать, уверенна, что пирог станет вашим любимым! Особенно вкусен он в охлажденном виде, крем по вкусу напоминает мороженое, а в сочетании с клубникой – это потрясающе вкусно.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Вкусного Вам Пирога с Клубникой! Выпечка с клубникой — это Чудо!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Клубничный пирог с замороженной клубникой

Ничто не сравнится с домашним клубничным пирогом с замороженной клубникой на десерт! Независимо от сезона, это идеальный способ завершить трапезу.

Клубничный пирог — вечная классика. Сладкая, терпкая и фруктовая клубничная начинка покрыта маслянистой хлопьевидной корочкой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От внешнего вида до аромата и текстуры — этот пирог — чистое совершенство.

Но кто сказал, что нужно дождаться лета, чтобы попробовать это кулинарное произведение искусства?

Используйте замороженную клубнику, и вы сможете наслаждаться любимым клубничным пирогом в любой день года.

Держу пари, у тебя уже текут слюни, так что приступим!

Клубничный пирог с замороженной клубникой

Свежая клубника — лучший вариант для приготовления клубничного пирога.У меня в голове нет никаких сомнений.

Но что, если у вас внезапное желание, а оно не в сезон? Неужели нет другого выбора, кроме как позволить своим вкусовым рецепторам ждать напрасно?

Конечно, нет! Именно для этого и нужна замороженная клубника.

Хотя они не дадут такой же эффектной текстуры, есть способы заставить их работать, и я здесь, чтобы помочь вам добиться успеха в пироге.

По моему рецепту, вместе с несколькими советами и приемами,

Я гарантирую, что вы сможете приготовить вкусный клубничный пирог, даже если у вас есть только замороженная клубника.

Можно ли испечь замороженную клубнику?

Конечно! С замороженной клубникой не нужно ждать лета, чтобы испечь и насладиться клубничным пирогом.

Обязательно полностью разморозьте замороженные ягоды перед их использованием.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Просушите их бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше жидкости.В противном случае начинка для пирога будет жидкой.

Также вы можете использовать смесь муки и кукурузного крахмала, чтобы сделать начинку более густой.

Как приготовить клубничный пирог

Если вы планируете делать корочку с нуля, сделайте это сейчас. Если вы используете готовую корочку, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Выложите первую корочку пирога на 9-дюймовую форму для пирога. Отложите это в сторону.

А теперь пора приготовить начинку. Обязательно разморозьте клубнику хотя бы за 30 минут до этого.Во время запекания замороженные ягоды тают в жидкую начинку.

Промокните клубнику бумажными полотенцами, чтобы избавиться от жидкости. Нарежьте их тонкими ломтиками по 1/4 дюйма.

В большой миске смешайте сахар, муку, кукурузный крахмал и корицу. Добавьте клубнику и перемешайте до образования покрытия.

Вы заметите, что в состав начинки не входит вода. Это потому, что вы будете использовать замороженную клубнику вместо свежей.

Добавление воды приведет только к текучести наполнителя.

Вылейте клубничную начинку в форму для пирога. Сверху выложить кубики сливочного масла. Это добавит пирогу сочности.

Покройте начинку второй корочкой для пирога. Обжимаем края корочки пальцами.

Это не только создаст красивые края пирога, но и запечатает начинку.

Это не обязательно, но придает корочке красивый золотистый оттенок. Взбейте яйцо и 1 столовую ложку молока или воды.

Смажьте верхнюю корку яичной жидкостью.

Прорежьте ножом надрезы в верхней корочке. Помимо декоративных целей, он также позволяет пару от начинки выходить из пирога.

В качестве альтернативы можно также продырявить корочку вилкой.

Выпекайте пирог при температуре 425 градусов по Фаренгейту первые 30 минут.

Уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 20 минут. К этому моменту корочка должна стать золотисто-коричневой.

Если корочка слишком быстро становится коричневой, накройте пирог алюминиевой фольгой.

Дайте пирогу остыть до комнатной температуры примерно 2 часа. Нарежьте и наслаждайтесь!

Как загустить начинку для клубничного пирога?

Клубника — одни из самых сочных фруктов, поэтому вам определенно понадобится загуститель, если вы не хотите сладкого пирога.

Хотя в большинстве рецептов клубничного пирога для загущения начинки используется желатин, я не большой поклонник желатиновой текстуры, которую он дает.

Так что для моего рецепта пирога я предпочитаю использовать смесь из 1/3 стакана муки и 3 столовых ложек кукурузного крахмала.

Раньше я экспериментировал с другими загустителями и обнаружил, что это сочетание дает идеально густую и шелковистую начинку для клубничного пирога.

Если у вас нет кукурузного крахмала, просто добавьте 3 столовые ложки в муку, и начинка должна быть красивой и густой.

Я также считаю очень эффективной муку из тапиоки (6 столовых ложек). Просто у меня под рукой обычно нет этого ингредиента.

Советы для лучшего пирога

  • Заранее дайте замороженной клубнике полностью оттаять до комнатной температуры.Выньте их из морозильной камеры на 30–60 минут перед приготовлением. Промокните их насухо бумажными полотенцами, чтобы они не стали водянистыми.
  • Сделайте V-образную вырезку на верхушке клубники, чтобы избавиться от стеблей. Нарежьте их вдоль на тонкие кусочки шириной 1/4 дюйма.
  • Клубника слишком терпкая? Добавьте больше сахара, чтобы сбалансировать его.
  • Прорези для пирога предназначены не только для украшения, поэтому не пропустите этот шаг. Через прорези выходит пар от начинки для пирога.
  • Смажьте верхнюю корку смесью из 1 взбитого яйца и 1 столовой ложки молока или воды.Это придаст вашему пирогу красивый золотистый оттенок.
  • Посыпьте верхнюю корочку сахаром с корицей, чтобы получить сладкий и хрустящий внешний вид.
  • Выпекайте нижнюю корочку в течение 15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, чтобы она не стала сырой. Этот процесс называется выпечкой вслепую.
  • Этот рецепт требует выпекания пирога при высокой температуре в течение первой половины и при пониженной температуре в остальное время. Это необходимо для того, чтобы начинка приготовилась равномерно, не подрумянивая корочку.

Если вы не хотите изменять температуру духовки, просто накройте пирог алюминиевой фольгой в середине процесса выпекания.

Это предотвратит чрезмерное подрумянивание корочки.

  • Дайте пирогу остыть не менее 2 часов перед тем, как нарезать ломтиками. Мысль о теплом свежеиспеченном пироге звучит аппетитно, но не позволяйте ей склонить вас нарезать его слишком рано.

Если вы нарежете пирог сразу после выпечки, у вас получится только жидкая жидкая начинка.Прежде чем нарезать пирог, нужно, чтобы его температура была не ниже комнатной.

  • Подавать пирог с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого. Украсьте свежим базиликом или мятой для придания аромата.
  • Сделайте пирог заранее, приготовив начинку накануне.
  • Остались остатки еды? Накройте форму для выпечки фольгой или полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.
  • Хотите продлить срок хранения? Заморозить пирог на 1 час.Затем плотно оберните его двойной пленкой и алюминиевой фольгой. Заморозьте на срок до 4 месяцев.

Разморозьте замороженный пирог в холодильнике перед подачей на стол.

Варианты пирога

  • Для большего аромата используйте больше или другие ягоды. Я люблю добавлять чернику и малину с клубникой, чтобы получилось чудесное цветовое сочетание.
  • Вместо корочки для пирога используйте крошку. Смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар и холодное масло до грубого и рассыпчатого состояния.Сверху посыпьте смесью и запекайте в соответствии с инструкциями.
  • Сверху посыпьте начинку небольшими кубиками сливочного сыра, чтобы получилась сырная закуска.

Как приготовить пирог с нуля

Этот клубничный пирог имеет феноменальный вкус, независимо от того, готовите вы корочку с нуля или нет.

Рецепт не требует этого, но если вам интересно, вот как приготовить корочку для пирога самостоятельно.

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2/3 стакана холодного масла, нарезанного кубиками
  • 5-7 столовых ложек холодной воды

Указания

1.Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

2. Добавьте в кухонный комбайн муку и нарезанное маслом масло. Смешайте их вместе, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Вмешайте воду, пока не образуется влажное тесто.

3. Разделить тесто на 2 шарика. Накройте их полиэтиленовой пленкой и охладите 30 минут.

4. Возьмите 1 тесто и раскатайте его скалкой, чтобы получился круг диаметром 9 дюймов. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Советы для профессионалов:

  • Обязательно используйте холодное масло и воду.Это гарантирует, что у вас получится шелушащаяся корочка.
  • Кухонный комбайн — лучшее оборудование для приготовления корок для пирогов. Это помогает маслу и воде оставаться холодными при смешивании, что делает корочку нежной и шелушащейся.
  • Если у вас нет кухонного комбайна, используйте блендер для теста, чтобы смешать муку и масло. В крайнем случае можно использовать руки, но работать придется быстро. Руки от природы теплые, поэтому при их использовании масло размягчается и тает.

Как сделать решетчатую корку

Вам не кажется, что решетчатый узор придает вашему пирогу такой деревенский вид? И не только для украшений.

Поскольку некоторые части начинки обнажены, тем лучше она будет готовиться и тем меньше вероятность того, что она станет жидкой. Это также позволит вам проверить, красиво ли готовится.

Плюс, это не так сложно, как вы думаете! Вот как:

1. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать корочку тонкими вертикальными полосками.

2. Разложите полоски поверх начинки чередующимися слоями, чтобы получился узор крест-накрест.

3. Отрежьте излишки ножом и обожмите края, чтобы запечатать пирог.

Еще больше рецептов пирогов, которые вам понравятся

Neighborhood Fresh — Рецепт печати: замороженный клубничный пирог

Рецепты местных жителей

https://www.neighborhoodfresh.com/Recipes/Detail/3967/

Урожайность: 3 пирога

Состав
2 уп. (8 унций.каждый) сливочный сыр, размягченный
1 банка (12 унций) замороженный концентрат розового лимонада, размороженный
2 уп. (20 унций каждая) замороженная клубника, размороженная
1 коробка (12 унций.) топпинг замороженный взбитый, размороженный
3 подготовленные корки крекера Грэма (10 дюймов)
Гарнир: свежая клубника и
дополнительная взбитая начинка

Направления:

В миске взбить сливочный сыр до однородной массы.Постепенно вбить концентрат лимонада. Ягоды размять; добавить к сливочно-сырной смеси и хорошо перемешать. Добавьте взбитую начинку. Ложкой на корочки. Заморозьте, пока не станет твердым. Выньте из морозильной камеры за 10-15 минут до подачи. По желанию украсить клубникой и взбитыми сливками.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты местных жителей

https: //www.neighborhoodfresh.ru / Recipes / Detail / 3967/

Самый лучший рецепт клубничного пирога

Это просто лучший рецепт клубничного пирога, и это так здорово! Я люблю варенье, как клубничную начинку! Из него получится идеальный десерт на чаепитии!

Рецепт клубничного пирога

Моя свекровь прислала мне этот рецепт, и я хранил его с тех пор, как в мае собирал клубнику. Я собрал 10 фунтов клубники за два дня и большую часть заморозил. Я потихоньку использовала ягоды в смузи, но сэкономила три фунта только на этом пироге! Вы собираете клубнику в начале лета? Это одно из моих любимых занятий, и нам очень повезло, что рядом с нами находится несколько ферм PYO.Если вы собираете и замораживаете их, прочтите в этой статье о том, как это сделать. Это единственный способ очистить и заморозить их.

Что такое пектин?

Этот рецепт не основан на смеси желе. Вместо этого он полагается на натуральный клубничный пектин путем варки клубники до консистенции, напоминающей варенье. Когда клубника варится с кислотой (лимонным соком) и сахаром, выделяется фруктовый пектин, и начинка затвердевает.

Вы точно не хотите есть пирог с желе, поэтому в смесь добавляют еще фунт свежей клубники.

Я следовал инструкциям из Cook’s Country и не был разочарован!

Начните с приготовления двух фунтов замороженной клубники, чтобы получить 2 чашки клубничного «супа».

Возможно, вам придется налить его в мерный стакан несколько раз, чтобы получить нужное количество.

Добавьте фунт свежей клубники и немного желатина, а затем добавьте их в подготовленную корочку для пирога.

Я кое-что узнал о корках для пирогов. Если у вас нет утяжелителей для пирогов, вы можете добавить сушеные бобы, рис вместо утяжелителей или предварительно заморозить корку, чтобы она не соскользнула вниз.Это работает как шарм!

Использование стабилизированных взбитых сливок

Летом нет ничего хуже, чем растопить взбитые сливки на пироге. Взбитые сливки, оставленные на тепле, превращаются в жидкую кашу! Жир и вода отделяются, и ваши сливки превращаются в суп на вашей сковороде.

Лучше всего использовать стабилизированные взбитые сливки. Чтобы взбитые сливки были немного более жаропрочными, добавление в них желатина поможет!

Это была идеальная добавка к свежей клубнике, и она сохраняла форму во время езды.Свежая клубника сверху не обязательна, но мне нравится, как они выглядят! Или, конечно, вы можете добавить столько взбитых сливок, сколько захотите.

Я смаковал все 30 секунд, которые потребовались, чтобы вдохнуть свой кусок пирога! Это было просто потрясающе! Супер сладкий и полный клубничного аромата.

Не храните его в холодильнике слишком долго — свежая клубника станет мягкой, и через 24 часа вы получите кашицу. Вы всегда можете заморозить пирог и дать ему немного разморозиться, чтобы насладиться остатками через несколько дней.

Я приготовил еще много рецептов пирогов!

Оцените этот пирог с вишневыми ягодами!

Это мой любимый голландский яблочный пирог!

Лето — лучшее время для этого идеального персикового пирога!

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 6 часов

Общее время 8 часов

Ингредиенты

  • пирог запеченный
  • 2 фунта.Замороженная клубника
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовые ложки желатина без ароматизаторов
  • 1 стакан сахара
  • 1 фунт. Свежая клубника, очищенная, очищенная от шелухи и нарезанная ломтиками
  • щепотка соли

Инструкции

  1. Корку пирога следует запечь и охладить в соответствии с инструкциями.
  2. Положите замороженную клубнику в большую кастрюлю и готовьте на среднем огне. Когда сок начнет течь, включите огонь и варите, пока он не станет густым, как джем.Это должно занять около 25 минут и отмерить 2 чашки ТОЧНО!
  3. В отдельной миске добавьте лимонный сок и воду и полейте желатином. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин размягчился.
  4. Добавьте сахар и соль и добавьте к приготовленной клубнике. Дайте полностью остыть не менее 30 минут.
  5. Добавить свежую клубнику и выложить в форму для пирога. Поставьте в холодильник на 4–6 часов, но подавайте в течение 24 часов.
  6. Добавьте взбитые сливки или Cool Whip и наслаждайтесь!

Пищевая ценность:
Урожайность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 171 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г углеводов: 34 углеводов: 34 углеводов 23 г Белок: 2 г

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт замороженного клубнично-лимонного пирога | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для корки:

12 листов крекера Грэма

2 столовые ложки сахара

5 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Для начинки:

1 чашка нарезанной клубники

1/2 стакана малины

1/4 стакана сахара

1 столовая ложка воды

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

3/4 стакана сгущенного молока

1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона плюс 1/3 стакана свежего лимонного сока (от 2 до 3 лимонов)

1 стакан жирных холодных сливок

Для начинки:

3 столовые ложки клубничного желе

1 стакан клубники, разрезанной пополам

Замороженный клубничный пирог — щебечущие мамы

Этот рецепт идеально подходит для весны и летних барбекю.Спасибо Blue Crab Martini за то, что поделились этим восхитительно выглядящим пирогом и посетили их сайт, чтобы узнать больше о рецептах еды и напитков, вдохновленных жизнью недалеко от Чесапикского залива!

Весна здесь, и это может означать только одно —
почти пора клубничного сезона! Эти ярко-красные ягоды такие сочные и сладкие,
полны свежих ароматов сезона.

Одна из любимых вещей нашей семьи
каждую весну — собирать клубнику после обеда.Будь то в саду моей мамы
на Восточном берегу или на местной ферме, где можно собирать все, что вы можете,
нет ничего лучше, чем запачкать руки и собрать
сладкой клубники бушелем. Хотя, я должен признать, некоторые из них
, кажется, никогда не дойдут до дома — они слишком заманчивы, чтобы не брать сэмпл
по пути!

Клубника сама по себе — настоящее удовольствие, но
еще вкуснее в этом полезном замороженном клубничном пироге.Сладкая корочка золотистого крекера
покрыта гладким, насыщенным клубничным кремом. Вкус
действительно сочетается со сладостью клубники и оттенком острого лимона
.

Это такой освежающий десерт, идеально подходящий для более теплых
дней вперед. Он сливочный, свежий и приятный на вкус, но он сделан из
полезных ингредиентов, которые вы можете подать своей семье. Этот замороженный клубничный пирог
станет прекрасным завершением вашего первого праздника этой весной
года.

Наша семья не может дождаться, пока клубничный участок
лопнет сочными свежими ягодами. Это изюминка наших приключений в теплую погоду
, и мы не успеем добраться сюда в ближайшее время. А пока мы насладимся
вкусами замороженного клубничного пирога, с нетерпением ожидая первых
весенних ягод!


Замороженный
Клубничный пирог


Примечание. Этот пирог
лучше всего подавать в слегка растопленном виде, чтобы он был более кремообразным и гладким.
Обязательно выставьте его как минимум за 20-30 минут до подачи, чтобы он стал мягким.

Для корки крекера Грэма

  • 7 унций (около
    1/2 коробки обычного размера) крекеры Грэм (мы используем сорт без глютена)
  • 4 столовые ложки топленого
    сливочного масла
  • 1 яйцо,
    взбитое

1. Разогрейте
духовку до 375 *.

2. Измельчите крекеры Грэм
в мелкую крошку; перелить в миску среднего размера.

3. Залейте крекеры топленым маслом
и перемешайте до однородного состояния.

4. Добавьте взбитое яйцо
, снова перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты полностью не смешаются и крекеры Graham
не будут иметь консистенцию «влажного песка».

5.
осторожно выдавите смесь крекера из крекера в форму для пирога, создав ровный слой вокруг дна и боковых сторон блюда
.

6. Выпекайте
около 10 минут при температуре 375 *, в зависимости от вашей духовки. Корка должна быть твердой, но
будьте осторожны, не дайте ей подгореть.

7. Когда корочка пирога
выпечется, отложите ее в сторону и дайте остыть.

Для начинки для клубничного пирога

  • 2 банки
    кокосового молока (полножирного), тщательно охлажденного
  • 1 столовая ложка
    органического меда
  • 2 ч. чистый
    ванильный экстракт
  • Щепотка гималайской
    розовая соль
  • 2 ч.
    кокосовый сахар
  • 1 стакан нарезанной кубиками
    органической клубники
  • 1/2 лимона,
    сок

1.Как только кокосовое молоко
полностью охладится, осторожно вычерпайте кокосовый крем, который
затвердел, поверх кокосового молока. (Сохраните оставшуюся жидкость —
отлично для смузи!)

2. Добавьте кокосовый крем
в чашу миксера, оборудованного венчиком.
Взбивайте кокос на высокой скорости, пока не начнут формироваться маленькие пики, примерно 3-4 минуты.

3. Уменьшите скорость
до минимума и добавьте мед, ваниль, соль и кокосовый сахар. Верните скорость
на высокую и продолжайте взбивать около 1 минуты.

4. Выключите миксер
и отложите около 3/4 стакана сливок в качестве начинки для готового пирога
.

5. Добавьте клубнику
и лимонный сок и взбивайте на средней скорости, пока клубника
не начнет распадаться и все ингредиенты полностью не смешаются. (Примечание:
, это было бы хорошее время, чтобы попробовать и посмотреть, нужен ли дополнительный мед
, чтобы удовлетворить ваше пристрастие к сладкому!)

6. Как только корочка пирога
полностью остынет, вылейте клубничную начинку в корку и
распределите ее так, чтобы она образовала ровный слой.

7. Накройте крышкой и поместите
в морозильную камеру не менее чем на 4 часа.

8. Выньте пирог
из морозильной камеры примерно за 20-30 минут до подачи, чтобы он слегка размяк.

9. Сверху выложите
оставшихся сливок и дополнительную клубнику.

О КОМПАНИИ

Мартини с синим крабом — Чесапикский залив
образ жизни, по кусочку за раз. Мы настоящие энтузиасты еды и искатели приключений. Наш
цель — как можно больше жить за счет земли, что отражено в нашем
кулинарный стиль.Мы используем органические, местные, сезонные и домашние ингредиенты как
как можно чаще. Жизнь в регионе Чесапикского залива дает нам
обилие морепродуктов, идеальный климат для садоводства и обширная охота
возможности. Наша еда простая, но изысканная, простая, но элегантная и довольно приятная. просто вкусно. Все рецепты являются нашими собственными творениями и основаны на
. наш опыт жизни в Чесапикском заливе.

(Посещали 120 раз, посещали сегодня 1)

Клубничный кремовый пирог — десерт сейчас, ужин позже!

Клубничный кремовый пирог легкий, фруктовый и вкусный.С слоями корочки пирога, чизкейком без выпечки и ломтиками свежей клубники, задушенными сладкой глазурью.

Я впервые опубликовал этот рецепт клубничного кремового пирога в 2012 году. Поскольку я очень хотел его, я подумал, что сейчас самое время обновить изображения и рецепт.

Тогда я во всем использовал прохладный взбитый венчик, но сейчас мне нравится использовать настоящие взбитые сливки с сахаром.

Если есть еще одна вещь, которую я бы изменил после повторного приготовления этого рецепта, это было бы не половину клубники, а четверть или тонко нарезать ее.

Клубника выглядит действительно разрезанной пополам, но вы получите больше клубники с каждым кусочком, если порезать ее меньше. Но только половине из них определенно меньше работы.

Пирог с клубникой и кремом

Этот красивый пирог с клубничным кремом восхитителен в любое время, когда вы можете достать свежую клубнику.

Есть три простых слоя, чтобы сделать этот пирог.

  • Crust : Я предпочитаю использовать классическое тесто для пирога для этого рецепта.Это может быть домашнее или покупное тесто. Выпекайте его вслепую и дайте ему полностью остыть, прежде чем начинать его. Вы также можете использовать корку из купленных в магазине крекеров, чтобы превратить это в десерт без выпечки.
  • Начинка : Начинка представляет собой чизкейк без выпечки. Слой сливочного сыра легкий, пушистый и просто сладкий. Вы можете использовать обычный или легкий сливочный сыр. Я почти всегда использую сливочный сыр Neufchatel.
  • Топпинг : Свежую клубнику нарезают и складывают сверху, а также протирают для глазури.

Глазурь на клубнике дерзкая, как соус, но вы можете сделать ее более застывшей, как этот десерт «Персики и сливки».

Вы просто добавляете 1/2 пакета желатина без добавок к сахару и кукурузному крахмалу в глазури. Вы можете использовать другую половину пакета, чтобы стабилизировать взбитые сливки. (Эти записи будут включены в карточку рецепта.)

Мне лично нравится дерзкая текстура, но ее немного сложнее подавать.

Можно ли использовать замороженную клубнику?

Вы можете использовать замороженную клубнику для этого клубничного кремового пирога, но вам нужно будет заранее разморозить их, чтобы учесть лишнюю жидкость.

Для этого процедите сок из размороженной клубники. Вы можете использовать эту жидкость вместо воды для глазури.

Вы также можете нарезать или нарезать клубнику, в зависимости от того, как они выглядят после разморозки.

Я не могу придумать более идеального сочетания, чем клубника и сливочный сыр. Этот клубничный кремовый пирог идеально подходит для Дня святого Валентина, Пасхи или летних обедов.

Хотите еще таких десертов? Попробуйте эти:

Состав

  • Пирог с корочкой домашний или покупной
  • сухие бобы или веса для пирогов + пергаментная бумага, для выпечки корж
Глазурь и топпинг:
  • 3 стакана клубники (примерно 1-1.5 фунтов) промытый и лущеный
  • 1/3 стакана воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
Сливки взбитые: (разделить)
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана сахарной пудры
Наполнитель:
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. КОРА : Раскатайте корочку пирога в большой круг, поместите его в форму для пирога глубиной 9 дюймов, срежьте лишнее и обожмите края. Соедините вилкой дно и стороны сырого корка пирога, чтобы сделать отверстия для вентиляции. Выложите сухие бобы на пергаментную бумагу, чтобы корочка не сморщилась во время выпечки.
  3. Выпекайте тесто для домашнего пирога вслепую при температуре 350˚F в течение 13–15 минут. Удалите пергаментную бумагу с фасолью и готовьте 7-8 минут до золотистого цвета.Полностью остыть. ПРИМЕЧАНИЕ. Купленные в магазине охлажденные корки могут выпекаться быстрее. Выпекать 8-10 минут, сначала удалить фасоль, выпекать еще 4-5 минут. Если вы готовите замороженную покупную корочку, выпекайте в соответствии с указаниями на упаковке.
  4. GLAZE & TOPPING : Смешайте 1 стакан цельной клубники в кухонном комбайне или блендере с водой и лимонным соком. Остальные 2 чашки клубники разрежьте пополам, нарежьте или нарежьте и отложите.
  5. Взбейте в кастрюле сахарный песок и кукурузный крахмал.Медленно вмешайте клубничное пюре. Включите средний огонь и доведите соус до кипения, постоянно помешивая. Когда он закипит, перемешайте и варите 3 минуты, пока он не загустеет. Снять с огня и полностью остудить.
  6. ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ : Используя стационарный миксер, взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  7. НАПОЛНЕНИЕ : Используйте электрический миксер и насадку с лопастями, чтобы взбить сливочный сыр до пышной и однородной массы.Добавьте сахарную пудру и ваниль. Хорошо перемешать. Добавьте половину взбитых сливок, примерно 2 1/2 стакана. Оставьте вторую половину для сервировки.
  8. ДЛЯ СБОРКИ : Распределите начинку из сливочного сыра на дно остывшей корочки пирога, затем распределите половину клубничной глазури. Затем выложите слоем свежую клубнику. В завершение нанесите оставшуюся глазурь. ХОЛОДИЛЬНИК не менее 1 часа. Подавайте с оставшимися взбитыми сливками, выложив сверху или положив их сверху.

Банкноты

  • Ознакомьтесь с этим руководством, где вы найдете пошаговые фотоинструкции о том, как испечь корочку для пирога вслепую.
  • Для более жестких слоев вы можете использовать 1 пакет (равный 1 столовой ложке) неароматизированного желатина, разделенный следующим образом:
  1. Для клубничного слоя просто взбейте 1 1/2 чайной ложки (половину пакета) неароматизированного желатина. с сахаром и кукурузным крахмалом в глазури и следуйте остальной части рецепта, как написано.
  2. Используйте другую половину пакета для взбитых сливок: налейте 2 столовые ложки воды в миску для микроволновой печи. Посыпьте воду 1 1/2 чайной ложки желатина без добавок.Подождите, пока он застынет. Затем поставьте в микроволновую печь на 5-10 секунд, пока он не растает. Перемешать и немного остудить. Готовьте взбитые сливки до тех пор, пока не сформируются мягких пиков , уменьшите скорость и медленно влейте желатиновую смесь. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до образования жестких пиков. Затем продолжите рецепт, как написано.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Подписаться по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

Prunier’s Market — Рецепт: замороженный клубничный пирог

Рецепты Prunier’s Market

https: // www.pruniersmarket.com/Recipes/Detail/3967/Frozen_Strawberry_Pie

Урожайность: 3 пирога

Состав
2 уп. (8 унций каждый) сливочный сыр, размягченный
1 банка (12 унций.) замороженный концентрат розового лимонада, размороженный
2 уп. (20 унций каждая) замороженная клубника, размороженная
1 коробка (12 унций.) топпинг замороженный взбитый, размороженный
3 подготовленные корки крекера Грэма (10 дюймов)
Гарнир: свежая клубника и
дополнительная взбитая начинка

Направления:

В миске взбить сливочный сыр до однородной массы.Постепенно вбить концентрат лимонада. Ягоды размять; добавить к сливочно-сырной смеси и хорошо перемешать. Добавьте взбитую начинку. Ложкой на корочки. Заморозьте, пока не станет твердым. Выньте из морозильной камеры за 10-15 минут до подачи.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *