Песочно творожный пирог с ягодами: Песочный пирог с творогом и ягодами

Содержание

Песочный пирог с творогом и ягодами

Песочный пирог с творогом и ягодами прекрасно подойдет тем, кто любит выпечку с добавлением творога.

Такой десерт прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Готовится достаточно быстро и просто. Главное, следовать инструкции и все обязательно получится.

Секреты приготовления

Во-первых, если используете замороженные ягоды, то их следует разморозить. Потом при помощи дуршлага слить с них образовавшуюся при оттаивании жидкость.

Во-вторых, готовый пирог обязательно следует остудить перед употреблением. После извлечения из духовки начинка остается довольно жидкой. По мере остывания пирога она приобретет оптимальную консистенцию.

Если вы всей душой любите блюда из творога, то также можете приготовить:

Ингредиенты для песочного пирога с творогом и ягодами


для теста

  • Мука пшеничная - 200 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Сметана - 50 мл
  • Сода пищевая - 1 ч.л.
  • Сахар - 80-100 г

для начинки

  • Творог - 350 г
  • Сахар - 80-100 г
  • Ягоды - 1 ст.
  • Крахмал - 1,5 ст. л.
  • Сметана - 50 мл

Рецепт песочного пирога с творогом и ягодами

  1. Муку необходимо смешать с пищевой содой и всыпать в глубокую миску.

  2. Добавляем сливочное масло, нарезанное в виде небольших кубиков.

  3. Всыпаем сахарный песок.

  4. Добавляем сметану и руками вымешиваем получившуюся массу. Скатываем ее в шар и убираем в холодильник на 15-20 минут.

  5. Для начинки творог следует смешать со сметаной.

  6. Добавляем сахар и крахмал и хорошо разминаем вилкой.

    Несколько столовых ложек сахарного песка следует пока отложить.

  7. Охлажденное тесто следует расположить в смазанной и присыпанной мукой разъемной форме.

    У основы необходимо сделать бортики, а дно в нескольких местах наколоть вилкой.

  8. Выкладываем на основу творожную начинку.

  9. Сверху размещаем любые  ягоды на ваш вкус.

  10. Слегка присыпаем сахарным песком, который предварительно был оставлен для этой цели.

  11. Запекаем в разогретой до 180°С духовке.

    На это потребуется 25-30 минут.

  12. Песочный пирог с творогом и ягодами  готов!

    Перед подачей его следует охладить.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и ягодами

1. В просеянную муку всыпать 1/2 стакана сахара.


2. Добавить порезанное кусочками сливочное масло или маргарин.


3. Руками перетереть все в крошку и добавить сметану.


4. Быстро замесить тесто. Вначале тесто будет крошиться, складывайте его в шар. От теплоты рук тесто станет мягче и отлично соберется.


5. Затем тесто распределить по круглой форме для выпечки, растягивая его руками и формируя бортики. Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 минут. Далее тесто поместить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15 минут.


6. Замороженные ягоды немного разморозить или использовать свежие.


7. Для творожной начинки: к творогу добавить оставшийся сахар, соль, ванилин и сырое яйцо.


8. Добавить 2 столовые ложки крахмала и тщательно все перемешать.


9. Форму с песочной основой вынуть из духовки и выложить подготовленную творожную начинку на тесто, сверху разместить ягоды, посыпать оставшимся крахмалом.


10. Вернуть пирог в духовку, печь далее при 180-190 градусах в духовке около 35 минут.


11. Готовому пирогу дать остыть в форме и аккуратно его извлечь. Порезать очень вкусный пирог на части и подать к столу. Приятного аппетита.


Пошаговый рецепт пирога с творогом из песочного теста

Рецепты пирогов с творогом

admin

Содержание:1 Песочный пирог с творогом и яблоками1.1 Этапы готовки:1.2 Видеорецепт творожного пирога из песочного теста с яблоками2 Творожный пирог с творогом и...

Пользу творога сложно переоценить. В моей семье привыкли на завтрак кушать творожные запеканки. Но недавно мы после прогулки по парку заглянули в кафе. Муж решил заказать творожный пирог с ягодами. Теперь он соглашается кушать творог только в виде творожного пирога из песочного теста. Я для себя определила несколько простых и быстрых рецептов. Поделюсь и с вами своим опытом приготовления песочно-творожного пирога.

Песочный пирог с творогом и яблоками

Кухонная техника: венчик, миски, пергамент, силиконовая лопатка, форма для пирога.

Для одного пирога

Тесто: 

мука 360 г
сахар 110 г
мягкий маргарин 185 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 4 г

Начинка:

творог 760 г
сахар 145 г
яйца 4 шт.
ванилин 4 г
картофельный крахмал 110 г
корица 5 г
яблоки 4 шт.

Этапы готовки:

  1. Для начала приготовим песочное тесто.
  2. В миску разбиваем яйцо и всыпаем сахар. Перемешиваем с помощью венчика.
  3. Добавляем к яичной смеси маргарин и еще раз хорошенько перемешиваем.
  4. Досыпаем муку, разрыхлитель и соль. Обязательно предварительно пересеиваем муку через сито.
  5. Руками тщательно вымешиваем тесто.
  6. Берем нашу форму и выстилаем пергаментом.
  7. Тесто выкладываем в форму.

    Аккуратно распределяем его по форме.

    Обязательно делаем бортики не менее трёх сантиметров. Это нужно для того, чтобы наша начинка не вытекла за пределы теста.
  8. Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
  9. Для этого смешиваем в миске творог, сахар, яйца, крахмал и ванилин.
  10. Начинку тщательно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. При желании можно воспользоваться погружным блендером.
  11. Готовую начинку выливаем в форму на наше тесто.
  12. Моем яблоки, очищаем, удаляем сердцевину и разрезаем каждое яблоко на четыре части.
  13. Каждую четвертинку режем тонкими дольками.
  14. Дольки яблок выкладываем сверху на творожную начинку, слегка вдавливая.
  15. Сверху притрушиваем яблоки корицей.
  16. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  17. Ставим нашу форму с пирогом в духовку. Готовим ориентировочно 35-40 минут.
  18. Готовый пирог нужно оставить остывать в форме. Только после остывания его можно доставать и перекладывать на блюдо.

Видеорецепт творожного пирога из песочного теста с яблоками

С помощью этого видео вы научитесь готовить очень вкусный песочно-творожный пирог с яблоками.

Творожный пирог с творогом и вишней

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Кухонная техника: пищевая пленка, миксер, погружной блендер, сковорода, миски, стакан, форма для пирога.
Для одного пирога

Тесто:

мука 210 г
сахар 30 г
сливочное масло 110 г
соль 4 г
яйца 1 шт.

Начинка:

творог 360 г
сахар 165 г
яйца 3 шт.
сметана 55 г
ванильный пудинг 40 г

Соус:

сахар 115 г
вишня 1,5 ст.
крахмал 30 г
вода 90 г

Этапы готовки:

  1. Для начала нужно приготовить тесто для пирога.
  2. Для этого в миске смешиваем муку, сахар и соль. Обязательно муку предварительно просеиваем.
  3. Сливочное масло нарезаем и добавляем к муке.
  4. Руками перетираем тесто в крошку.
  5. Вбиваем яйцо и руками вымешиваем тесто.
  6. Из теста формируем шарик, обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
  7. Пока тесто стоит в холодильнике, можно приготовить творожную начинку.
  8. Смешиваем в миске сахар и яйца. Взбиваем миксером.
  9. В отдельной миске измельчаем погружным блендером творог.
  10. К творогу высыпаем пудинг, выкладываем сметану и яичную смесь.

    Все перемешиваем погружным блендером.
  11. Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму.
  12. Расправляем тесто по форме руками. Обязательно делаем высокие бортики.
  13. Выкладываем на тесто нашу творожную начинку и аккуратно разравниваем.
  14. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  15. Ставим в духовку наш пирог и выпекаем его в течение часа.
  16. Пока готовится пирог, можно приготовить вишневый соус.
  17. Для соуса выкладываем на сковороду вишню, всыпаем сахар и доливаем воду.
  18. Ставим сковороду на средний огонь.
  19. В трети стакана воды разводим крахмал.
  20. Когда наш соус закипит, убираем огонь до минимума и перемешиваем.
  21. Оставляем соус тушиться на 12 минут.
  22. Затем постепенно вливаем разведенный водой крахмал, постоянно помешивая.
  23. Готовим соус до загустения (обычно это занимает примерно четыре минуты).
  24. Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть.
  25. На слегка остывший пирог выливаем соус и разравниваем его по поверхности пирога.
  26. Когда пирог полностью остынет, его можно доставать из формы и перекладывать на блюдо.

Видеорецепт песочного пирога с творогом и ягодами

В этом видео вы ознакомитесь с процессом приготовления песочно-творожного пирога с вишнями.

Шоколадный песочный пирог с творогом

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Кухонная техника: миски, миксер, пергамент, форма для пирога.

Для одного пирога

Тесто:

сливочное масло 205 г
мука 310 г
сахар 75 г
какао 95 г
ванилин 4 г

Начинка:

сметана 160 г
творог 510 г
яйца
3 шт.
сахар 155 г
крахмал 60 г
ванилин 4 г

Этапы готовки:

  1. В первую очередь нужно приготовить тесто.
  2. Для теста смешиваем в миске какао, муку, сахар и ванилин. Обязательно просеиваем муку через сито.
  3. Добавляем в миску к сухим ингредиентам резанное сливочное масло.
  4. Руками перемешиваем тесто в крошку.
  5. Выстилаем форму пергаментом и высыпаем половину теста.
  6. Теперь приступим к приготовлению начинки.
  7. В миске смешиваем яйца, ванилин и сахар. Взбиваем с помощью миксера до образования пены.
  8. Смешиваем в отдельной миске сметану, творог и крахмал. Тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой, ложкой или погружным блендером.
  9. Смешиваем творожную массу с яичной и выкладываем в форму.
  10. Сверху на начинку высыпаем вторую половину теста.
  11. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  12. Ставим в духовку наш пирог и выпекаем в течение часа.
  13. Остужаем пирог в форме. И только когда он полностью остынет, перекладываем на блюдо.

Видеорецепт шоколадно-творожного пирога из песочного теста

Это видео поможет вам правильно приготовить простой пирог из песочного теста с творогом.

Добрые советы

  • Сливочное масло и маргарин в тесте могут быть взаимозаменяемы. Все зависит от ваших предпочтений.
  • Количество сахара в начинке вы можете регулировать по вашему вкусу.
  • Вместо вишни можно брать любые ягоды, свежие или замороженные.
  • Мощность духовок может отличаться, поэтому время приготовления пирога может меняться. Чтобы проверить готовность, проткните пирог посередине зубочисткой или спичкой. Если тесто не остается на спичке или зубочистке, то пирог готов.

Когда у меня совсем мало времени для приготовления десерта, то я готовлю творожный пирог с крошкой. Он состоит всего из пяти ингредиентов и требует активной готовки не больше десяти минут. Пирог с творогом в духовке можно приготовить, используя любое тесто. Но важно помнить, что разное тесто требует разной консистенции начинки. Но вкус однозначно будет потрясающий. Недавно я готовила творожный пирог в мультиварке и заметила, что он получается более нежным и воздушным, чем в духовке.

Друзья, делитесь в комментариях своими впечатлениями от приготовления творожного пирога из песочного теста.

Post Views: 41

Рецепт Творожный пирог с ягодами: видео-рецепт

Самый летний пирог, приготовленный дома из песочного теста с творожной начинкой и сезонными ягодами. У меня в холодильнике есть малина и ежевика с дачи, поэтому использую их.

Очень люблю работать с песочным тестом, этот вариант теста очень мягкий, нежный и даже немного слоится при выпечке.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • 100 г сливочного масла (тесто)
  • 3 ст.л. сметаны (тесто)
  • 0.5 ч.л. разрыхлителя (тесто)
  • 200 г муки (тесто)
  • 180 г творога
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • 5 ст.л. сметаны
  • 150 г ягод
desert_recepti ? Пока без рейтинга 252

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Сливочное масло перетереть на терке с мукой в крошку.

  2. Добавить разрыхлитель и сметану и быстро замесить тесто.

  3. Соль и сахар в тесто не кладу здесь. Но это на ваше усмотрение.

  4. Тесто в форме распределить тонким слоем, формируя небольшой бортик.

  5. Для начинки  тварог хорошо растереть с сахаром и яйцами, можно даже перебить блендером.

  6. Добавить муку и сметану и размешать до однородности.

  7. Начинку распределить по тесту.

  8. Сверху разложить ягоды и слегка утопить в творожную начинку.

  9. Выпекать в разогретой духовке 180º примерно 40-50 минут.

Ключевые слова:
ID: 104386

✔️Пирог с чёрной смородиной в духовке

Давайте испечём к чаю очень вкусный пирог с чёрной смородиной в духовке! Сделаем его в этот раз не дрожжевым и не галетным, а песочным! Хотя и эти два варианта тоже чудесны. Но сегодняшний всё-таки ближе к Цветаевскому пирогу со смородиной. При этом всё же отличается от него.

Этот пирог со смородиной из песочного теста на основе творога. Я взяла пачечный, 9-процентной жирности, средней влажности. Но можно выбрать и крупитчатый, просто предварительно протереть его через дуршлаг или сито. Жирность как таковая значения не имеет — можно и домашний продукт использовать, и полностью обезжиренный. Одним словом, на ваш вкус.

Отдельное внимание при приготовлении хочу уделить количеству сахара. Мой песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой умеренно сладкий, на мой взгляд. Но здесь критерии у всех разные. Что одному сладко, другому несладко, а третьему приторно. Я пошла таким путём — в тесто сахар вообще не добавляла, а в заливку пустила шесть столовых ложек. Мне это показалось достаточным. Зато в обеих составных частях пирога у меня присутствует соль — она помогает подчеркнуть вкус других ингредиентов. Вы можете и само тесто сделать сладким, да и в начинку добавить больше песка при желании. Смотрите по себе и вкусу тех людей, которых вы планируете кормить этой вкусняшкой.

Я сделала пирог с ягодами из творожного теста с интересной заливкой. Так, в отличие всё от того же Цветаевского пирога, в него входят одни желтки, а не яйца целиком. Муки вовсе нет, за счёт чего начинка получается очень-очень нежной, будто суфле. Зато присутствует творог. Здесь я использовала всё тот же пачечный средней влажности.

Что же касается ягод, у меня, как вы знаете, пирог с чёрной смородиной в духовке. Но здесь вариантов много — красная смородина, черешня, вишня, малина, жимолость, ежевика... Если вы решили использовать не свежий урожай, а сократить свои запасы из морозильной камеры, то ягоды предварительно нужно разморозить! Иначе они дадут много сока в процессе выпечки, а у нас начинка и так очень нежная, не слишком густая. Кстати, о густоте. Сметану нужно брать погуще, никак не меньше 20 процентов жирности. Если вам кажется, что получилось слишком жидко, добавьте всё же несколько ложек муки.

Итак, давайте готовить песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой, рецепт с фото перед вами. В добрый кулинарный путь! 😉

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

  • яичные желтки — 3 штуки
  • сметана (не меньше 20%) — 250 г
  • творог — 80 г
  • сахар — по вкусу (мне хватило 6 ст.л.)
  • соль — щепотка
  • крахмал — 1 ст.л. с горкой
  • чёрная смородина — 300 г

Пирог с чёрной смородиной в духовке

Приготовление теста

Просеяла муку, смешала с солью. Выложила охлаждённое, вынутое из холодильника, сливочное масло. Порезала его кубиками, отправила к муке. Порубила муку с маслом ножом.

Разбила сюда яйцо и выложила творог.

Вымесила тесто, немного прилипающее к рукам. Клейковина пшеницы отличается, поэтому количество муки у вас может быть другим. Забивать мукой тесто не нужно.
Поместила скатанный шарик в пищевой пакет и убрала в морозильную камеру. Там тесту надо дать полежать 30-60 минут. Зависит от температуры камеры. Тесто на песочный пирог со смородиной должно за это время перестать липнуть к рукам, но не нужно доводить его до состояния окаменелости.

Подготовка заливки

Желтки отделила от белков. Последние в данном рецепте не используются. Из них можно сделать безешки или, к примеру, суфле с красной смородиной для любой песочной или слоёной основы пирога.

К желткам отправила сахар и соль. Растёрла обычным венчиком до светлой массы.

Выложила сюда творог. Размешала.

Затем — сметану.

После очередного размешивания — крахмал. Я брала картофельный. Если есть кукурузный — ещё лучше. В последний раз тщательно размешала.

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой — сборка и выпечка

Вынула тесто из морозильной камеры, распределила его прямо руками по смазанной маслом форме размером 18х24 см (если берёте круглую, то это примерно d=23 см). Сделала бортики, наткнула вилкой.

Вылила на тесто подготовленную творожно-сметанную массу.

Следом выложила ягоды.

Выпекала при 180-200 градусах 45-50 минут. Если вы добавляли в заливку муку, то пирог приготовится раньше, минут за 35-40.

Чтобы пирог со смородиной из песочного теста хорошо резался на не распадающиеся кусочки, ему нужно дать остыть. А затем вооружиться ножом с острым лезвием и аккуратно разделить на порционные кусочки. При этом будьте внимательны, чтобы не повредить внутреннее покрытие формы. Я обычно прорезаю очень деликатно, еле касаясь. Вынимаю первые кусочки, а затем уже режу на доске.

При желании можно посыпать сверху готовую выпечку сахарной пудрой. Я так и сделала. Использовала не покупную, а перемолотый в измельчителе от блендерного набора сахар.

Вот и всё! Надеюсь, что этот пирог с чёрной смородиной в духовке вам и вашим домочадцам тоже понравится! Самое время заварить свежий чай и позвать близких за стол! Уютного вам чаепития! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Рецепт песочного пирога с творогом

Этот рецепт песочного пирога с творогом очень прост в приготовлении, несмотря на большое количество ингредиентов. Кроме творожной начинки в состав выпечки я добавила малину в собственном соку без жидкости, вы же можете добавить любые другие свежие или замороженные ягоды по вкусу. Приготовить этот очень вкусный пирог смогут даже те, кто не обладает кулинарными навыками.

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирога с творогом вам потребуется:

Для теста-крошки:

150 г сливочного масла или маргарина;

240 г муки;

5 ст. л. сахара;

3 ч. л. какао-порошка;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

250 г творога;

2 яйца;

5 ст. л. сахара;

150 г сметаны;

ванилин;

3 ч. л. крахмала;

ягоды - по вкусу.

Этапы приготовления

Для приготовления творожной начинки соединить в миске творог, яйца, сахар, крахмал, сметану, ванилин. Перемешать или взбить на низкой скорости в однородную массу. Убрать в холодильник, пока готовим крошку.

Для приготовления теста-крошки в глубокой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель, порезанное кубиками холодное (не замороженное) масло. Перетереть руками в мелкую крошку.

Добавить какао-порошок, перемешать.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом, равномерно разложить 2/3 теста-крошки, немного примять. На тесто по всей поверхности выложить ягоды (замороженные можно не размораживать).

На ягоды аккуратно вылить творожную массу.

И сверху присыпать оставшейся крошкой.

Поставить песочный пирог с творогом в разогретую духовку при температуре 180 градусов примерно на 45 минут.

Готовый пирог очень рекомендую хорошенько остудить, лучше даже оставить на ночь в холодильнике. Он станет еще вкуснее и нежнее. Мне очень понравился этот рецепт песочного пирога с творогом, надеюсь, понравится и вам.

Приятного вам чаепития!

Песочно творожный пирог с ягодами

Я очень люблю творог и любую выпечку из него: пироги, ватрушки и прочее. Этот рецепт я переделала из бретонского песочного теста, которое очень люблю. Захотелось придать этому тесту немного творожной нежности.

В итоге, получился чудесный творожный пирог с клубникой. Есть его лучше охлажденным, как любую творожную выпечку, хотя это сложно, все просят попробовать и самой хочется и к моменту остывания от пирога остается уже половина.

Итак,

Рецепт пирога с творогом и клубникой

Количество продуктов на форму 24 см.

Ингредиенты:

  • 200 г мука
  • 100 г мягкое сливочное масло
  • 100 творог
  • 100 г сахар
  • 2 яйца + 1 желток (можно вариант 1 яйцо и 3 желтка)
  • 1 ч.л. ванильный сахар
  • 1 ч.л. пекарский порошок
  • 1/3 ч.л. соль
  • 200 г клубника

Ягоды или фрукты можете использовать любые и в бОльшем количестве, когда я готовлю со сливой, то умудряюсь «вжать» в тесто до 500 граммов половинок. Но клубника нежная и ее мять не хочется.

Приготовьте сразу форму для пирога: силиконовую, металлическую, керамическую или другую. Смажьте ее сливочным маслом и присыпьте сухарями, мукой или пудрой и уберите в холодильник.

Подготовьте ягоды: вымойте, уберите чашелистик и если нужно разрежьте пополам или на 4 части. Клубнику лучше брать крепкую.

Как приготовить творожное тесто для пирога

  • Муку смешайте с разрыхлителем.
  • Творог измельчите блендером или протрите через сито (если нравятся крупинки в тесте, можете этого не делать).
  • Мягкое масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью.
  • Введите по одному яйца и желток, каждое последующее добавляйте только тогда, когда хорошо вмешаете предыдущее.
  • Добавьте творог и взбейте вместе с ним.
  • Введите всю муку и перемешайте на малых оборотах миксера, как только тесто соберется миксер выключайте.
  • Быстро домесите тесто лопаткой.

Выложите тесто в форму, разровняйте и вставьте ягоды, притапливая их в тесто.

Уберите пирог в холодильник на час-два для того, чтобы пирог был более рассыпчатым. Можно оставить пирог на ночь, а утром испечь.

Выпекайте в духовке, разогретой до 175° 30-35 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Дайте пирогу остыть и подавайте!

Видео — Как приготовить вкусный творожный пирог с ягодами


Приятного аппетита!

Рецепт лимонно-черничного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Прохладный, сливочный и освежающий Лимонно-черничный пирог состоит из 10 ингредиентов. Простая лимонная начинка находится в слоеной корочке песочного теста и заправлена ​​домашним черничным соусом. После первого укуса этого сладкого, острого и маслянистого пирога невозможно положить вилку. Наслаждайтесь этим прекрасным десертом на День матери, День отца, весенние или летние праздники и многое другое.

Я знал, что вариант нашего любимого лимонно-черничного торта в виде пирога или пирога станет хитом в моем доме, И многие из вас это читают.Я всегда придумываю способы использовать это непревзойденное сочетание вкусов, и прекрасный пирог с тоннами свежего вкуса определенно был лучшим выбором моего воображения. Я не могу дождаться, когда вы попробуете это.

Лимонно-черничный пирог Детали

  • Текстура: Я долго ходил по поводу того, какой тип корочки использовать для этого лимонного торта, но песочное печенье показалось мне наиболее подходящим. Он приятно рассыпчатый, с хлопьевидной текстурой, тающий во рту. Корочка идеально контрастирует с кремовой пышной начинкой сверху.
  • Вкус: Если бы я описал вкус чистого солнечного света, то определенно был бы лимонно-черничный пирог. Вкус лимона восхитительно свежий и яркий, а запаха достаточно, чтобы дополнить всю сладость. Вам действительно нужен только небольшой ломтик, так как это такой сильный привкус аромата, но, честно говоря, я никогда не видел, чтобы кто-то останавливался на одной порции. (Ха!)
  • Легкость: Пирог состоит из трех компонентов, каждый из которых нужно готовить отдельно, но во всем процессе нет ничего сложного.Не торопитесь и прочтите рецепт перед тем, как начать.
  • Время: На приготовление и выпекание пирога уходит всего около часа. Но вам нужно охладить его перед подачей на стол, поэтому выделите несколько часов, чтобы завершить весь рецепт. Это тоже прекрасно, когда день впереди!


3 части этого рецепта

  1. Buttery Sandbread Crust: Я делаю это песочное тесто с множеством разных десертов, и оно всегда напоминает мне тесто для пирога, но это намного проще.Не требуется кухонный комбайн или устройство для резки кондитерских изделий - вместо этого просто смешайте топленое масло с сахаром, ванилью, солью и мукой и выдавите в форму для торта или пирога. Вам даже не нужно охлаждать тесто перед использованием. Вы заметите, что мы используем ту же корочку для наших батончиков с малиновой начинкой, батончиков с яблочным пирогом и вдвое больше рецептов для наших лимонных батончиков. Имейте в виду, что для других десертов может потребоваться другая температура в духовке, и это потому, что десерты в целом выпекаются дольше. Для этого рецепта пирога мы выпекаем корочку при температуре 350 ° F (177 ° C).
  2. Лимонная начинка: Многие лимонные пироги готовят с творожной начинкой, но этот густой, сливочный и насыщенный. Я использую аналогичную лимонную начинку для нашего кремового лимонного пирога. Я разделил его пополам для этого торта, а затем уменьшил количество яичных желтков. Яичные желтки помогают в заборе начинки, но я хотел, чтобы готовый пирог оставался мягким. Я думаю, тебе это действительно понравится. Мы будем использовать только 1 яичный желток.
  3. Вихревой соус для черничного соуса: Вы будете наслаждаться чистой черникой без каких-либо проблем.Мы практически не добавляем сахар в черничный соус (немного нужно, чтобы помочь им расщепиться), поэтому натуральный аромат действительно может сиять. Готовьте на плите несколько минут, дайте немного остыть, затем добавьте немного в лимонную начинку. Не стесняйтесь процедить, если не хотите комков черники. Вы можете использовать зубочистку или нож, чтобы покрутить.

Могу ли я использовать вместо корки крекера Грэма?

Корка крекера развалится и рассыпется под этой влажной начинкой, поэтому я не предлагаю делать такую ​​замену.Придерживайтесь песочного теста.

Тесто для песочного теста густое и немного жирное - не нервничайте, если оно выглядит немного влажным. Плотно прижмите его к сковороде и запекайте перед добавлением начинки.

Сливочно-лимонная начинка для торта

Вам понадобится банка весом 14 унций (весом) жирной сгущенного молока с сахаром, лимонным соком и цедрой, а также 1 яичный желток. Вот и все. Лучше всего использовать свежий лимонный сок. Вот замечательная соковыжималка, если у вас ее нет, и если вам нужна рекомендация по приготовлению цедры, я использую и люблю эту.

Выложить начинку на предварительно выпеченную корочку.

Я рекомендую сначала приготовить черничный соус, чтобы он был готов тогда, когда он вам понадобится. Рецепт продвигается довольно быстро, как только вы начинаете готовить корочку.

Как приготовить мини-пироги с черникой и лимоном

Попробуйте приготовить по этому рецепту около 10 мини-пирожных в мини-формочках. Я не рекомендую использовать противень для кексов, чтобы превратить этот рецепт в мини-пироги. Разделите смесь для коржей на каждом мини-противне (выпекайте порциями, если у вас их меньше 10), плотно прижмите ко дну и выпекайте 8 минут, чтобы корочка застыла.Как правило, мини-формы для торта легче всего выпекать на большом противне. Нет необходимости проделывать отверстия в корке перед добавлением начинки, как указано ниже для полноразмерного торта. Вылейте начинку в теплые корочки, капните несколько крошечных ложек черничного соуса на каждую и перемешайте, как указано ниже. Выпекайте 9-10 минут или до тех пор, пока центры не перестанут покачиваться. Полностью охладите, затем охладите не менее 1 часа, прежде чем вынуть из формы для торта и подавать на стол. (Или подавайте в форме для торта.)


Лимонно-черничный тарт Варианты

Если вы хотите поменять вкусы, приходите к нам! Вот варианты, которые мы тестировали.Мы не уверены в результатах, выходящих за рамки перечисленных изменений, поэтому дайте нам знать, если вы попробуете что-нибудь еще.

  1. Пирог с лаймом: Замените лимонный сок и цедру на сок и цедру лайма. Не стесняйтесь оставить черничный водоворот или пропустить его. Вы также можете использовать клубничный, малиновый или ежевичный водоворот.
  2. Strawberry Swirl: Замените чернику 1 стаканом нарезанной свежей или замороженной клубники. Вы действительно не можете обнаружить семена клубники в запеченном пироге, но не стесняйтесь процедить соус через мелкое сито, прежде чем перемешать его с начинкой.
  3. Raspberry or Blackberry Swirl: Замените чернику 1 стаканом свежей или замороженной малины или ежевики и добавьте еще 1 чайную ложку сахара в соус (всего 3 чайные ложки). Процедите готовый соус через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена, прежде чем перемешать его с начинкой.
  4. Мы не тестировали другие цитрусовые, кроме лайма или лимона. Мы не рекомендуем заменять лимоны цедрой / соком апельсина, потому что пирог будет очень и очень сладким.Вам действительно нужен привкус лимона или лайма. Мы не тестировали этот рецепт с грейпфрутом.
Печать часы значок часов

Описание

Этот кремово-лимонно-черничный пирог состоит из 3 частей, каждая из которых готовится отдельно, прежде чем соединить их вместе.Для достижения наилучшего результата не торопитесь и прочтите рецепт перед тем, как начать.


Черничный соус
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки лимонного сока (или воды)
  • 1 стакан (190 г) свежей или замороженной черники (не таять)
  • 2 чайные ложки сахарный песок
Песочное тесто
  • 1/2 стакана (115 г) сливочного масла несоленого , топленого
  • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненная ложка)
начинка
  • 1 банка (14 унций) жирная сгущенное молоко с сахаром
  • 6 столовых ложек (90 мл) лимонного сока (около 2 лимонов)
  • 1 чайная ложка цедры лимона (1 лимон)
  • 1 большой желток
Дополнительные гарниры
  • Ломтики лимона, черника, оставшийся черничный соус, взбитые сливки

  1. Черничный соус: Используя вилку, смешайте кукурузный крахмал и лимонный сок в небольшой миске, пока кукурузный крахмал не растворится.Отложите в сторону. Нагрейте чернику и сахар вместе в небольшой кастрюле на среднем огне. Время от времени помешивайте в течение 3 минут, прижимая чернику как можно лучше к дну и бокам сковороды, чтобы они лучше рассыпались. Вмешайте смесь кукурузного крахмала. Готовьте еще 2 минуты, пока соус не загустеет, помешивая и растирая чернику, чтобы измельчить ее по желанию. Снимите соус с огня и отставьте при комнатной температуре до шага 6. Получится примерно 1/2 - 2/3 стакана черничного соуса, и вы будете использовать примерно половину для завихрения.(Зарезервируйте дополнительно для гарнира / сервировки.)
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
  3. Корочка: Смешайте топленое масло, сахар, ванильный экстракт и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Тесто будет немного жирным и очень густым. Используя резиновую лопатку или руки, плотно прижмите тесто в 9-дюймовую форму для торта (смазывать ее не нужно), убедившись, что слой корки ровный на дне и со всех сторон. Может показаться, что это не подходит, но это будет.Вы также можете использовать дно мерной чашки, чтобы утрамбовать корочку, но иногда она прилипает.
  4. Выпекать 15 минут или пока края не станут очень коричневыми. Слегка . Вынуть из духовки. Проделайте вилкой несколько отверстий по всей поверхности теплой корочки (не полностью). Это помогает начинке прилипать.
  5. Начинка: Взбейте все ингредиенты начинки до однородности. Вылить в теплую корочку. Перемешайте черничный соус, потому что он, вероятно, загустел.Когда вы используете его на этом этапе, он все еще может быть теплым. Если он слишком густой, прогрейте его в микроволновке 5-10 секунд. Сверху полейте ложками черничного соуса, используя примерно половину соуса. Оставьте остаток соуса для подачи. С помощью зубочистки или ножа аккуратно перемешайте соус и начинку. Покрутите сковороду 2-3 раза, чтобы соус и начинка немного осели в корочке.
  6. Выпекайте 17-19 минут до тех пор, пока центр торта не перестанет покачиваться, когда вы слегка постучите по сковороде.Сверху он все равно будет немного липким. Избегайте чрезмерного запекания, так как пирог будет резиновым на вкус. (Совет: сделайте ошибку в отношении недовыпекания, потому что начинка также может застывать в холодильнике. Вам нужна кремообразная мягкая начинка.)
  7. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Полностью охладите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике без накрытия от 2 часов до 1 дня. Если охлаждение продолжается более 2 часов, накройте его. После охлаждения снимите стенки формы для торта, если у нее съемные стенки.
  8. Нарежьте и подавайте с дополнительным гарниром, включая оставшийся черничный соус.
  9. Плотно накройте остатки и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

Банкноты

  1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Пирог можно испечь, охладить и охладить за 1 день. См. Шаг 7. Начинку необходимо вылить на теплую корочку, чтобы она прилипла, поэтому я не рекомендую предварительно выпекать корочку.Однако вы можете приготовить начинку и черничный соус заранее. Накройте оба и поставьте в холодильник до использования. Черничная начинка после охлаждения будет достаточно твердой, поэтому разогрейте ее на плите или в микроволновой печи, пока она снова не станет жидкой. (Он может быть теплым, если добавить его в начинку.) Запеченный и охлажденный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.
  2. Противень: 9-дюймовый противень со съемными стенками или без них (не имеет значения) идеально подходит для этого рецепта.Если вы используете противни другого размера, время выпекания и толщина пирога будут отличаться. Вы также можете использовать 9-дюймовую форму для пирога, но нарезать пирог не так аккуратно. Время выпекания такое же. Информацию о мини-формах для торта см. В сообщении выше. Я не рекомендую сковороды с пружинной формой, потому что корка протекает. Мы не тестировали этот рецепт на круглой форме для выпечки или в виде плиток.
  3. Черничный соус: Если вы не хотите, чтобы в пироге были комочки черники, пропустите черничный соус через мелкоячеистое сито.
  4. Сгущенное молоко с сахаром: Убедитесь, что вы используете сгущенное молоко с сахаром, а не сгущенное молоко. В этом рецепте нет успешных заменителей сгущенного молока с сахаром - это действительно ключевой ингредиент. (Иногда вместо сливок работают половинные или жирные сливки, но тогда вам придется тестировать с различным количеством сахара, так как оба они не подслащены.) Используйте одну банку на 14 унций жирного сгущенного молока с сахаром. Не используйте обезжиренные продукты, потому что пирог не застынет.Имейте в виду, что вес 14 унций указан на банке. 1 стандартная банка на 14 унций - это чуть больше 1 стакана жидкости.

Ключевые слова: лимонно-черничный пирог

Черника, лимон, творог, маковое песочное печенье с семенами

  • Черника, лимон, творог, маковое песочное печенье от Baking The Goods

Я отправился на поиски кислых вишен для пирога в Орегоне и в итоге собрал 4 фунта. черники вместо этого.PNW недавно сильно пострадала от исторической волны тепла. Портленд поднялся до 116 ° F, и мы все еще поправляемся. Урожай либо поджарился, либо сезон сбора урожая сдвинулся, что привело к раннему началу сезона. Здесь уже трудно найти вишню, и мои планы собрать ее с местной фермы были сорваны из-за жаркой жары. С другой стороны, черника созрела для сбора на ферме Bella Organic Farm недалеко от Портленда на острове Сови. Так что я загрузил свою корзину каплями, принес их домой и испек эти восхитительно летние песочные батончики с черникой, лимоном, творогом и маком.

Северо-запад - лучшее место в мире для свежих ягод. Мы действительно знаем, как их здесь выращивать. Когда наступает сезон ягод, все становится ярким, пышным и обильным.

После неудачной попытки найти вишню, разработка этих батончиков из песочного печенья с черникой, лимонным творогом и маком заставила мою кислую киску нахмуриться. Для этого рецепта я немного позаимствовал мой старый рецепт батончиков из красной смородины и лимона. Здесь я держала ягоды свежими, а не запекала.Эти бары яркие, солнечные и буквально разрываются летним ароматом. Вы не можете не радоваться, когда эти полоски перед вами. У них есть 3 слоя добра, которые поражают вас счастьем по голове.

3 простых компонента объединяются в один восхитительно сладкий рецепт!

  • Песочное печенье с маком - Эта основа для песочного печенья представляет собой базовую смесь нескольких ингредиентов, которые мгновенно смешиваются друг с другом. Благодаря муке, сливочному маслу, сахару, миндальному экстракту, маку и соли все получается очень просто.
  • Лимонный творог - Плотный лимонный творог придает концентрированную яркость среднему слою. Его пикантный, солнечный, сладкий и потрясающий. И прекрасное дополнение к рассыпчатой ​​чернике.
  • Fresh Blueberries - Так как капли сейчас на пике, я не хотел каким-либо образом манипулировать фруктами. Свежие ягоды просто посыпают сверху лимонным творогом, чтобы выделить самую свежую летнюю чернику.
  • Эти батончики из песочного печенья с черникой, лимонным творогом и маком не содержат тонны ингредиентов, особенно учитывая, что рецепт состоит из трех отдельных компонентов.

Не позволяйте идее трех отдельных компонентов отвлекать вас от этих песочных батончиков с черникой, лимоном, творогом и маком. Пирожное из маковых семян сделать очень просто. Это быстрый миксер, который вручную вдавливают в сковороду, а затем запекают.

Лимонный творог - самый сложный слой, потому что вам нужно использовать пароварку. Но обещаю, это проще, чем вы думаете. Когда вы освоите технику, вы сможете экспериментировать со всеми видами творога! Вспомните лайм, грейпфрут или даже ревень! Так много всего вкусного.Слой черники - это нулевая работа. Вы буквально просто посыпаете свежей черникой решетку. Так что это дай мне.

Масляное песочное печенье на фоне кремового и терпкого лимонного творога - это пропорциональная игра текстуры и вкуса. Свежая черника пронизывает лето, делая эти закуски особенными.

Я большой поклонник этих песочных батончиков с чернично-лимонным творогом и маком, потому что они деревенские и грязные. На мой взгляд, чем грязнее, тем лучше. Мы не ищем здесь совершенства.Черника в разгар сезона уже идеальна сама по себе. Эти полосы просто служат прекрасной основой для их сияния.

  • Вы едва можете увидеть слой лимонного творога под пухлой и свежей черникой.

Приспособляемость - приправа к жизни.

Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что его можно бесконечно адаптировать. Сами по себе фруктовые свопы предлагают всевозможные варианты. Можно использовать любую понравившуюся ягоду. Если вы не упустили возможность собирать свежую вишню, вместо черники положите немного свежей вишни с фермы! Вы также можете проявить творческий подход со своими творожными ароматами.Я использую экстракт миндаля в песочном печенье, но всегда можно использовать ваниль. Не в мак, не добавляйте их. Может быть, даже добавить немного имбиря или несколько кусочков свежего розового перца в песочное печенье, чтобы оживить его.

По этому рецепту получается 20 батончиков, которых хватит на пикник или вечеринку с друзьями. Но не будет никаких суждений, если вы хотите сначала просто нырнуть в лицо, разветвляя укус за укусом прямо из источника. Если вы хотите сделать его еще более изысканным, взбейте немного жирных сливок, чтобы получить немного взбитых сливок.Это как-то еще больше усиливает вкус. Сделайте эти песочные батончики с черникой, лимонным творогом и маком, и вы увидите, насколько блестящими и счастливыми вы можете быть!

  • Я разрезал эти песочные батончики с черникой, лимоном, творогом и маком на сетку 4 x 5, чтобы получить 20 батончиков для снеков.
  • Независимо от того, как вы их нарезаете, эти песочные батончики с чернично-лимонным творогом и маком - это маленькие кусочки счастья и солнечного света.

Черника, лимон, творог, маковое песочное печенье

Эти песочные батончики с черникой, лимонным творогом и маком собирают солнечный свет в каждом кусочке.Масляная основа песочного печенья с маком покрыта ярким лимонным творогом и посыпана свежей лопнувшей черникой.

Курс: Десерт

Ключевое слово: миндальные батончики мюсли, ягодные пироги с маскарпоне с миндальной корочкой, чернично-лимонное творожное песочное печенье с маком, лимонные батончики, песочные батончики

Порции: 20 батончиков

Автор: Бекки Сью из Baking The Goods

Состав

МАСОВЫЕ ДОРОГИ КОРОБКИ

  • 2 1/4 чашки мука общего назначения
  • 2 столовые ложки мак
  • 3/4 чайная ложка мелкая морская соль
  • 2/3 чашка гранулированый сахар
  • 1 чашка несоленое сливочное масло - при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка миндальный или ванильный экстракт

ЛИМОННЫЙ ЧЕРД

  • 3/4 чашка гранулированый сахар
  • 3 Средняя лимоны - цедры и сок вам понадобится 3 TB лимонной цедры и 6 столовых ложек лимонного сока
  • 4 большой яичные желтки
  • 1/4 чашка несоленое сливочное масло
  • 1/4 чайная ложка мелкая морская соль
  • 4 чашки свежая черника

Инструкции

МАСОВЫЕ ДОРОГИ КОРОБКИ

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите сковороду размером 9 на 13 дюймов пергаментной бумагой или смажьте сковороду топленым маслом или кулинарным спреем.

  2. Взбейте в миске муку, мак и соль.

  3. Используя настольный миксер с насадкой-лопастью, взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости в течение 3-5 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Остановитесь, чтобы пару раз поскрести стенки миски. Добавьте экстракт миндаля и перемешайте до однородного состояния.

  4. Уменьшите скорость миксера до низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты. Смешайте только что добавленные сухие ингредиенты, они быстро соединятся. Вы не хотите слишком перемешивать, тесто должно быть рассыпчатым, чтобы его было легче вдавить в форму.

  5. Вылить рассыпчатое тесто в подготовленную форму и равномерно распределить по дну. Слегка прижмите тесто к сковороде, пока оно не станет однородным и однородным.Вы можете использовать дно мерной чашки, чтобы равномерно вдавить тесто в форму. Затем запекайте в течение 35 минут, пока корочка не станет золотистой и поджаренной и не начнет затвердевать.

ЛИМОННЫЙ ЧЕРД

  1. Смешайте сахар, цедру лимона и яичные желтки в жаропрочной миске (или в верхней части пароварки) и сразу же взбейте; если промедлить, смесь начнет свертываться.Поставьте миску на сковороду (или на дно пароварки) с примерно 2,5 см кипящей воды и непрерывно взбивайте, пока сахар не растворится. Примерно 3-5 минут.

  2. Добавьте лимонный сок и, продолжая непрерывно взбивать, варите около 5 минут.

  3. Добавьте масло и соль, затем непрерывно перемешивайте лопаткой, пока смесь не загустеет до консистенции сметаны, что произойдет при температуре около 170 ° F.Это может занять до 15-20 минут.

  4. Процедите творог через мелкое сито в миску для смешивания.

    * Если вы не собираетесь использовать его сразу, накройте полиэтиленовой пленкой, положив ее прямо на поверхность, чтобы крем не образовывал корку, и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

СБОРКА

  1. Полить охлажденное песочное печенье ложкой лимонного творога.Равномерно распределите творог по основе песочного теста с помощью лопатки.

  2. Равномерно посыпьте свежей черникой лимонный творог.

  3. Дайте творогу застыть при комнатной температуре или в холодильнике не менее 15-30 минут. Затем острым ножом нарежьте решетку 5 х 4 на 20 брусков.

  4. Подавать со взбитыми сливками, если хотите.Хранить в холодильнике до 3-х суток.

Примечания к рецепту

Этот рецепт заимствован из «Лимонного пирога с крошкой» из «Grand Central Baking Book». Моя любимая книга по выпечке на все времена.

Хранить батончики в холодильнике до 3-5 дней.

Пирог из свежих фруктов и лимонного творога с песочной корочкой

Рецепт песочной корочки:
Разогрейте духовку до 325 F. В средней миске взбейте вместе муку, сахарную пудру, синюю кошерную морскую соль Pasolivo Pacific и травы до однородности.Влейте оливковое масло первого отжима Pasolivo Artisan Blend, аккуратно перемешайте деревянной ложкой или пластиковой лопаткой, пока не смешаются все сухие ингредиенты. Не перемешивайте слишком много, тесто должно быть мягким, но все же комковатым при смешивании. Смажьте 9 или 10-дюймовую сковороду со съемным дном оливковым маслом Pasolivo Artisan Blend Extra Virgin и поместите в сковороду пергаментную бумагу. Выложите все тесто в центр и аккуратно прижмите к бокам, образуя корочку, начиная с краев, а затем заполняя центр.Если тесто слишком липкое, посыпьте руки дополнительной мукой. При необходимости разровняйте тесто ложкой. Проколоть тесто вилкой. Охладите корочку в морозилке 15-30 минут. Выпекать 15-20 минут, пока не станет светло-золотистого цвета только по краям. Вынуть из духовки и полностью остудить до комнатной температуры.

Когда песочное печенье остынет, посыпьте его лимонным творогом (рецепт на обратной стороне). Поливайте, смажьте или аккуратно перемешайте фрукты с 2 или более столовыми ложками. масла Pasolivo Lemon Oil, затем аккуратно разложите фрукты поверх слоя с лимонным творогом.Охладите пирог в течение 2-4 часов перед подачей на стол. Можно приготовить за 1-2 дня до этого, но добавляйте фрукты в день, когда планируете подавать.

Рецепт лимонного творога:
В средней кастрюле нагрейте ¼ стакана сахара, воды, соли и цедры лимона до кипения. В средней миске взбейте яичные желтки, другой стакана сахара и кукурузный крахмал до однородной массы.

Когда водная смесь закипит, темперируйте смесь яичных желтков, а затем добавьте всю эту темперированную яичную смесь обратно в поддон для воды. Готовьте на среднем огне, часто взбивая, пока смесь не закипит и не загустеет, не пригорела и не свернулась.Когда он начнет загустевать, помешивайте его более энергично, чтобы не было комочков. Должно достигнуть 175-180 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и переложите в чистую миску. Добавьте лимонный сок и лимонное оливковое масло Pasolivo, взбивайте до однородности. Положите полиэтиленовую пленку на лимонный творог и перед использованием поместите в холодильник, чтобы он остыл. Повторно взбейте венчиком перед тем, как намазать на песочное тесто.

Крошка песочного печенья с черникой и лимоном

Я не преувеличиваю, когда говорю, что это, возможно, одни из лучших батончиков, которые у меня когда-либо были.

Я делаю их ВСЕГДА.

Откуда мне знать, что это не просто личный фаворит?

В последний раз, когда я делал их, я поймал своего кузена, который облизывал пергаментную бумагу, на которой пеклись бруски. Без стыда. А другой двоюродный брат ковырял все крошечные прилипшие кусочки черники на пергаментной бумаге.

Итак, да.

Супер хорошие бары.

Они начинаются с хрустящей маслянистой корочки песочного печенья с пикантным лимонным творогом и сочной темно-фиолетовой лопнувшей черникой.Сверху добавьте больше масляных крошек из песочного теста и немного сахарной пудры, если хотите. Я обычно избегаю этого, потому что у меня есть склонность вдыхать, прежде чем кусать, и он не подходит мне с десертами, посыпанными сахарной пудрой.

Но в этих батончиках много привкуса, так что немного сладкого не повредит.

BLUEBERRY LEMON SHORTBREAD CRUMBLE BARS

Я чувствую, что мне нужно быстро обратиться к слону в почте.

Нож для резки сыра.

Итак, нет. в этих барах нет ни капли сыра. И я никогда, никогда, никогда не использовал одну из этих ножек для сыра, чтобы нарезать сыр.

Они хорошо работают?

Я просто иду за ножом. И из этих ножниц для сыра получаются лучшие маленькие крошечные лопатки для таких вещей, как… о, я не знаю… .. Батончики! Они просто идеального маленького размера!

Итак, вы можете увидеть устройство, предназначенное для срезания маленьких кусочков вкусного прессованного творога из молока, но все, что я вижу, это крошечная лопатка.

Счастливых вам выходных! Я делаю… глоток… .30 в эти выходные, и мой милый муж, который, очевидно, чувствует мою боль, уносит меня куда-нибудь на ночь, так что я должна собраться!

Надеюсь, он нашел червоточину или что-то в этом роде, и мы возвращаемся к 25 годам.

Все пошло так быстро, понимаете?

КУХНЯ ДНЯ:

Перед тем, как приготовить какой-либо батончик или пирожное на противне (или противне, как вы его называете), сначала выложите его на лист пергаментной бумаги.Лист пергамента должен быть достаточно длинным и достаточно широким, чтобы свисать с краев, по крайней мере, на дюйм или два. Возможно, вам придется немного прижать углы. Но очистка не только будет легкой (как только решетки остынут, вы можете сдвинуть их целиком с листа для выпечки), но и вам не придется беспокоиться о том, чтобы попытаться разрезать их на сковороде. Никаких следов от ножа и неудобных порезов на концах.

Крошка песочного печенья с черникой и лимоном

По этому рецепту получается полный противень из батончиков.Если вы хотите приготовить только сковороду 9x13, разрежьте рецепт пополам.

На порцию: около 20 больших батончиков

Ингредиенты

  • 4 C. Универсальная мука
  • 1 C. Сахарная пудра
  • 2 C. Сливочное масло, нарезанное кубиками и полумягкое (4 палочки или 1 фунт .)
  • 7 больших яичных желтков
  • 2 больших яйца
  • 1 C. + 2 T. сахар
  • ⅔ C. лимонный сок (примерно из 4-5 средних лимонов), процеженный
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 T .несоленое масло, разрезать на 4 части
  • 3 Т. жирные сливки или греческий йогурт
  • 2 С. Черника

Инструкции

  1. Для корочки:
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  3. Поместите муку и сахарную пудру в кухонный комбайн и коротко перемешайте, примерно 2 секунды. Добавьте кусочки сливочного масла и перемешайте, 8–10 секунд, затем перемешайте, пока смесь не станет бледно-желтой и напоминает грубую муку, примерно три импульса по 1 секунде.Оставьте ⅓ песочного теста. Выложите остальные ⅔ теста на противень, выстланный пергаментом. Прижмите песочное печенье ровным слоем поверх пергаментной бумаги на противне.
  4. Выпекайте корочку, пока края не подрумянятся, примерно 15-17 минут. Вынуть из духовки и отставить.
  5. Для начинки:
  6. В средней кастрюле взбейте яичные желтки, цельные яйца и сахар до однородности. Добавьте лимонный сок и соль и взбивайте, пока хорошо не смешается, примерно 30 секунд.
  7. Добавьте кусочки сливочного масла и готовьте на среднем или медленном огне, постоянно помешивая венчиком, примерно 6 минут, пока творог не загустеет.
  8. Добавьте жирные сливки, добавьте чернику в творог, а затем вылейте творог в теплую корочку. Распределите как можно более равномерно по корке, стараясь равномерно распределить чернику. Равномерно покрошить оставшееся песочное тесто поверх начинки.
  9. Выпекайте до тех пор, пока начинка не станет блестящей и непрозрачной, а черника не лопнет, а крошка не станет слегка золотисто-коричневой, примерно 10 минут.Дайте решеткам остыть. Разрежьте на 2-дюймовые квадраты, начисто протирая лезвие ножа между разрезами. Если хотите, просейте сахарную пудру через решетку.

3.2.2925

Еще черники?

Торт в ягодном покрытии

Бутерброды с имбирем и черникой, манго и мороженым

Бутерброды с черничным пирогом и мороженым

Пирог песочное с лимонным творогом | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот восхитительный пирог из песочного песочного печенья с лимонным творогом невероятно вкусен с маслянистой корочкой и начинкой из крошек (сделанных из того же теста) и легкой начинкой из лимонного творога!

Я почти уверен, что этот пирог из песочного печенья с лимоном и творогом станет моим любимым рецептом весеннего развлечения в этом году. Я говорю «почти уверен», потому что есть еще один рецепт с лимонным творогом (на следующей неделе!), Легкий лимонный творожный торт с маком, который также может стать конкурентом.Мой муж без ума от этого пирога с лимонным творогом, но моя внучка Эмми откусила первый кусок макового торта и заявила: «Это будет мой торт на день рождения!» (Она очень разборчиво относится к своему праздничному торту, обычно решая в декабре или январе, какой именно торт она хочет на мартовский день рождения!) Такая дилемма; возможно, им обоим придется попасть в список "желаемых"!

Замечательно то, что в обоих этих рецептах используется наш невероятно простой лимонный творог в микроволновой печи.

Я поделился рецептом восхитительного лимонного творога в нашем последнем посте и знаю (из писем и комментариев), что некоторые из вас уже пробовали его. Одно электронное письмо, которое я получил всего через час или два после публикации рецепта, заставило меня улыбнуться:

Я приготовил творог сразу, он остывает. Однако я не могу удержаться от отбора проб, пока они находятся на моей охлаждающей стойке. Оооочень вкусно!

Другой был с другого конца света:

Привет из Муррисберга, Кейптаун, Южная Африка,
Спасибо за ваши всегда потрясающие рецепты.
Мне подарили ящик лимонов и я приготовил лимонный атчар, но у меня осталась половина. Излишне говорить, что я был абсолютно счастлив, когда получил ваше электронное письмо, содержащее версию Lemon Curd для микроволновой печи, я сразу же ее попробовал и какой ХИТ !!

Помимо миски, необходимой для приготовления лимонного творога, этот пирог с лимонным творогом представляет собой рецепт без миксера с одной миской, состоящий всего из нескольких простых ингредиентов. Песочное тесто, приготовленное из масла, сахара и муки, используется для придания корочки, а также для приготовления восхитительной начинки из крошек.Хотя я не против получить скалку для праздничного печенья или печенья для особого случая, я люблю вдавить корочку для быстрого и легкого десерта.

Этот пирог из песочного печенья с лимоном и творогом поистине - это быстрый и легкий десерт, но в то же время он на вкус как из хорошей выпечки. Это сладкое кондитерское изделие с хрустящей корочкой из песочного теста, шелковистой гладкой лимонной начинкой и кучей маслянистых тающих во рту крошек почти не уступает по качеству. В смеси корочки и крошки есть мерная ложка миндальной муки, которая придает, как я его называю, действительно "прекрасный" европейский вкус.

И последнее. Этот десерт восхитителен сам по себе. Это безумно вкусно, подаваемое теплым с шариком ванильного мороженого, но если вы хотите поднять его до невероятно вкусного состояния, подавайте его либо в бассейне нашего Ridiculously Easy Raspberry Coulis, либо сбрызните его ярким, свежим вкусом соуса.

Как было сказано выше, малиновый кули - один из наших до смешного простых рецептов. Его можно использовать по-разному, и он добавляет изысканности десертам.Посмотрите, как это просто сделать:


Я почти уверен, что вы захотите, чтобы этот пирог из песочного печенья с лимоном и творогом был в вашем списке рецептов весенних развлечений. В конце концов, весна и лимон, кажется, идут вместе, как арахисовое масло и желе, мама и яблочный пирог, молоко и печенье ... Вы понимаете, верно? Этот десерт отлично подойдет для позднего завтрака, обеда или ужина на веранде, патио, террасе. Я мечтаю о тех днях, а ты?

Café Советы по приготовлению песочного пирога с лимонным творогом

  • Поскольку это рецепт приготовления корок / крошек без миксера, масло должно быть очень мягким.Есть несколько способов смягчить масло.
    • В теплое время года просто оставьте его на прилавке на несколько часов.
    • Когда на улице холодно, а в доме прохладно, вы можете смягчить его в духовке или микроволновой печи при включенном свете. (Чтобы оставить свет в микроволновой печи, частично закройте дверцу небольшой тканью поверх дверцы, чтобы она не закрылась полностью.)
    • Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи на малой мощности (10% в моей микроволновой печи) в течение 1-2 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
    • Включите микроволновую печь с интервалом в 10 секунд, переворачивая масло после каждого шага. На размягчение палочки холодного масла потребуется 20-30 секунд.
    • Доведите до кипения чашку воды, подходящую для использования в микроволновой печи. Положите холодное масло в микроволновую печь и закройте дверцу. Теплая, парящая среда смягчит масло за 10-15 минут.
  • Вам нужно сделать лимонный творог за несколько часов до этого торта. Его следует охладить в холодильнике не менее часа, прежде чем добавлять в тарт.
  • В этом рецепте используется миндальная мука. Миндальная мука - это просто мелко измельченный миндаль. Не путайте его с миндальной мукой, которая также представляет собой молотый миндаль, но более крупный помол. Это не даст такой же мелкой корочки / крошек, как миндальная мука. Миндальная мука может быть немного дорогой. Мне нравится покупать его у Торговца Джо или в Интернете. Если вы не часто используете миндальную муку, храните ее в морозильной камере. Он будет храниться в течение многих месяцев!
  • Тесто для корки такое же, как и для теста для начинки из песочного пирога с лимонным творогом.Вы будете использовать половину для корки, а половину - для покрытия крошек. Не беспокойтесь об этом. Если вы собираетесь ошибиться с какой-либо стороны, я бы не стал использовать больше теста для начинки.
  • Для этого торта вы не будете использовать весь рецепт лимонного творога. Однако есть много замечательных способов использовать лимонный творог. Просто ознакомьтесь с некоторыми идеями в статье «Lidiculously Easy Lemon Curd». В этом посте Cooking Light есть еще несколько замечательных идей.
  • Когда вы выкладываете тесто на сковороду, я предпочитаю иметь рядом небольшую миску с мукой.Время от времени я окунаю пальцы в муку, чтобы тесто не было липким.
  • Этот пирог из песочного печенья с лимоном и творогом требует 9-дюймовой сковороды. Вы также можете использовать 9-дюймовую форму для торта, хотя это будет не так красиво. Если вы используете форму для выпечки, хорошо сбрызните ее спреем для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой. Мне нравятся эти предварительно вырезанные круги из пергаментной бумаги. Упаковка прослужит вечно и действительно ускоряет процесс выпечки тортов или пирогов, таких как этот пирог с творогом и лимоном.
  • Обязательно используйте противень под пирог при выпечке, как указано в рецепте. Это маслянистая корочка, и из формы для торта может быть небольшая утечка.
  • Я люблю подавать этот пирог теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками и немного моросить малиновый кули.
  • Этот десерт можно приготовить за 8-12 часов. Его также можно приготовить и заморозить после охлаждения. Подавать после замораживания, дайте ему оттаять, затем прогрейте 10-12 минут в 300-градусной духовке.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариаций.

Пирог песочное с лимоном и творогом

Этот восхитительный пирог из песочного печенья с лимонным творогом невероятно вкусен с маслянистой, придавленной корочкой и начинкой из крошек (сделанных из того же теста) и легкой начинкой из лимонного творога!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 12

Калорийность: 386 ккал

Состав

  • 8 унции очень мягкое масло
  • 1 чашка гранулированый сахар
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
  • 1 ¾ чашки мука общего назначения
  • ¾ чашка Миндальная мука
  • 1 ¼ чашки Смешно простой лимонный творог

Инструкции

  1. В миске среднего размера взбейте мягкое масло до получения однородной кремообразной массы.Добавьте сахар, ваниль и соль и снова взбейте до однородной массы. Добавьте универсальную и миндальную муку и перемешайте вилкой, пока мука не смешается и не начнут образовываться большие крошки.

  2. Обрызгайте 9-дюймовую форму для торта (или 9-дюймовую форму для выпечки) спреем для выпечки. (если вы используете форму для выпечки, выстелите ее дно пергаментной бумагой для легкого удаления.) Выдавите примерно половину теста равномерно по сторонам и закройте дно формы. Поставьте миску с оставшимся тестом в холодильник.

  3. Установите решетку в центре духовки. Поставьте противень на решетку и разогрейте духовку до 325 градусов.

  4. Выпекайте нижнюю корочку на противне в течение 10-14 минут, пока она не начнет твердеть и не станет бледно-золотисто-коричневой по краям.

  5. Выньте противень из духовки и дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем равномерно распределите лимонный творог по дну корочки.

  6. Достаньте оставшееся тесто из холодильника.Возьмите пригоршню смеси крошек и осторожно сожмите ее в руке, затем посыпьте им лимонный творог, по ходу разбивая его на крупные крошки. Повторяйте, пока не будет израсходована вся смесь крошек.

  7. Верните пирог (на противень) в духовку и продолжайте выпекать, пока посыпка не станет твердой, хрустящей и слегка золотистой, примерно 25-30 минут. Переложите в решетку и дайте остыть до комнатной температуры. Снимите внешнее кольцо с формы для торта и подавайте. При желании перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Примечания к рецепту

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 386 ккал

Жиры 21 г

Насыщенные жиры 11 г

Холестерин 41 мг

Натрий 255 мг

Калий 24 мг

Углеводы 46 г

Клетчатка 1 г

Сахар %

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию - и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты

Вам также могут понравиться:

Ridiculously Easy Farmhouse Buttermilk Cake

Ridiculously Easy Caramel Buttermilk Sheet Cake

Клубничный пирог с ревенем, песочное печенье, творог из ревеня, клубничное безе

Мне нравится яркий вкус и терпкость клубники и ревеня.Клубничный пирог с ревенем - одно из лучших весенних удовольствий. Это и, конечно же, конец еще одной душераздирающей Чикагской зимы. Я хотел посмотреть, смогу ли я упаковать весь этот весенний вкус в пирог, напоминающий лимонный пирог с безе, используя ревень в качестве начинки и добавив клубнику в классический итальянский топпинг безе. Этот пирог с клубникой и ревенем делает все. Он полон сочного, насыщенного и терпкого вкуса и увенчан мягкими завитками клубничного безе.

Идеальная корка:

Для этого пирога с клубничным ревенем я выбрала прочную корочку песочного теста, которая выдержит влагу, не станет мокрой и останется хрустящей в течение нескольких дней в холодильнике.Это основа вкусного лимонного торта от Ina Garten, он очень крепкий, маслянистый и вкусный. Я раньше использовал ту же корочку с творожными начинками, например, этот пирог с лимоном и лавандой Эрл Грей или этот лимонный пирог с кремом из белого шоколада и черники, и это сработало отлично. Когда вы кладете тесто на сковороду, ожидайте, что оно будет довольно рассыпчатым. Прижмите его ко дну и поднимите по бокам как можно более равномерно, затем полностью охладите перед запеканием. Я приготовил пирог на сковороде шириной 10 дюймов и высотой 2 дюйма, потому что мне нравится, как безе кладется на сковороду.Но если у вас только классическая форма для торта, вы можете просто уменьшить рецепт корочки примерно на треть. Все остальное будет таким же, ваши розетки для безе будут просто сидеть на пироге, а не внутри него.

Тонко приготовленный творог из ревеня:

Было непросто заставить творог из ревеня загустеть. В конце концов, я использовал несколько столовых ложек кукурузного крахмала, чтобы убедиться, что он достаточно застынет, чтобы его можно было легко нарезать и подать. На самом деле вам не нужно использовать блендер или кухонный комбайн для пюре из ревеня, если, как я, вы не требуете от фруктового творога полной и абсолютной шелковистой гладкости.Мне пришлось купить ревень в продуктовом магазине, так как сезон еще очень рано. Он был довольно гибким, но приготовлен очень хорошо и с большим ароматом, так что не беспокойтесь, если ваш ревень не идеален. В зависимости от того, насколько он красный, вам, вероятно, потребуется добавить в творог несколько капель красного пищевого красителя, если вы хотите, чтобы он имел темно-розовый цвет ревеня. Мне понадобились две капли Americolor Super Red.

Топпинг с клубничным безе:

Я сделал несколько вариантов этого торта, пытаясь понять, какой вид начинки из безе подойдет лучше всего.Есть много способов приготовить безе. Все они на удивление просты, но у каждого есть свои плюсы и минусы. Первая версия, которую я приготовила, была покрыта хрустящими леденцами из французского безе.

Это французские безе, приправленные небольшим количеством клубничного порошка. Они были непрактичными, и чем больше я смотрел на них, тем больше они походили на заболевание. Следующий!

Я делал их бесчисленное количество раз и предпочитаю удобство этого метода, потому что он не требует использования леденцового термометра, как это делает более стабильное итальянское безе.У меня странное помешательство на термометрах для конфет. Но я обнаружил, что было трудно уложить их достаточно плотно, чтобы покрыть начинку. Трудно было разрезать на кусочки, не создав огромного беспорядка. И они быстро стали мокрыми, растворились в начинке и образовали непривлекательный слой жидкого сиропа наверху. Итак, я достал термометр для конфет (где мой большой трофей по выпечке для девочек?) И приготовил клубничное итальянское безе. Это стоило того. Итальянское безе очень стабильно, и его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней без дефляции и запотевания.У него большой объем по сравнению со швейцарским безе (еще один тип стабильного безе, где яичные белки медленно нагреваются на водяной бане), поэтому он не утяжелялся, когда я добавлял клубничный порошок. А поскольку он остается мягким, но твердым, он идеально подходит для обрезки и нарезки. Вы также можете добавить немного красного пищевого красителя, чтобы он немного розовел, как я, но это ваш выбор.

Как приготовить идеальный пирог с клубникой и ревенем:

Корж можно выпекать за день до приготовления торта.Просто заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник. Вы также можете сделать творог заранее, его можно поставить в холодильник на 3-5 дней или заморозить на несколько месяцев. Клубничное безе можно приготовить накануне, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучше всего собрать этот пирог в день подачи, но я приготовил свой три дня назад, и когда я попробовал его сегодня утром, он все еще был хрустящим на дне и отлично держался. Чтобы собрать все вместе, уложите нарезанную клубнику одним слоем, покройте небольшим количеством творога из ревеня, затем добавьте еще один слой клубники и еще один слой творога.Дайте ему полностью остыть, затем выложите сверху безе. Вы можете получить этот эффект розетки с безе, используя звездочку размером 1М, вставленную в сумку с застежкой-молнией. Это выглядит довольно модно, но настолько просто и надежно. Мои 11-летние и 7-летние дочери могли бы сделать этот пирог. Только не забудьте начать розетку в центре и обвести вокруг этой точки круг. Заполните все пробелы маленькими звездочками. Не пытайтесь сделать его идеальным, он будет выглядеть элегантно и привлекательно, несмотря ни на что.

Еще пироги с розовой крышкой и фруктовые угощения от Baker’s Brigade:


Распечатать рецепт

Пирог с клубникой и ревенем

Этот пирог представляет собой элегантное переосмысление лимонного пирога с безе и клубничного пирога с ревенем. У него яркий вкус и терпкость, с шелковистым ровным творогом из ревеня и декадентской клубничной начинкой из безе. Его можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике до момента подачи на стол.

инструкции

Для пирога с корочкой:

  1. Смешайте масло и сахар в миске электрического миксера с лопастной насадкой, пока они не станут однородными.Добавьте ваниль. В средней миске просейте муку и соль, затем добавьте их в смесь масла и сахара. Мешать на низкой скорости, пока тесто не начнет собираться. Выложите на поверхность, присыпанную мукой, и сформируйте плоский диск. Выдавите тесто в форму для тарта с ложным дном размером 10 дюймов или 9 дюймов, убедившись, что готовый край ровный. Охладите до твердого состояния.

  2. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  3. Смажьте маслом одну сторону квадрата алюминиевой фольги, чтобы она поместилась внутри охлажденного торта, и положите его на тесто, смазанной маслом вниз.Залить фасолью или рисом. Выпекать 20 минут. Медленно приподнимите край фольги, если он прилипнет, нужно еще просохнуть. Верните в духовку и проверяйте каждые 2 минуты, пока фольга не снимется чисто. Снимите фольгу и фасоль. Проколите пирог зубцами вилки и запекайте еще 20–25 минут или пока он не подрумянится. Если край поджаривается слишком быстро, накройте его кольцом из фольги или щитком для пирога. Дать остыть до комнатной температуры.

Для творога из ревеня:

  1. Смешайте нарезанный ревень и 1/3 стакана сахара в средней кастрюле.Перемешайте и дайте настояться 10 минут. Затем готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, в течение 20 минут или до тех пор, пока не исчезнут куски. Если требуется супергладкая консистенция, приготовьте пюре на сковороде с помощью погружного блендера или переложите в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Дайте пюре из ревеня остыть, прежде чем переходить к следующему шагу.

  2. В небольшой миске смешайте лимонный сок и кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. Добавьте смесь кукурузного крахмала, 1 стакан пюре из ревеня, яичные желтки, 2/3 гр.сахар и соль в кастрюлю среднего размера. Готовьте на медленном огне, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки, постоянно помешивая, около 10 минут. Вы можете немного увеличить огонь, когда смесь нагреется, если она не загустеет в течение 10 минут.

  3. Снимите с огня и добавьте цедру лимона. Затем добавьте сливочное масло по одной столовой ложке до однородного состояния. Отложите, чтобы остыть.

Для клубничного безе:

  1. Убедитесь, что чаша миксера полностью чистая и на ней нет жирных остатков, которые могут помешать правильному взбиванию яичных белков.Если вы не уверены, вы можете протереть миску изнутри лимонным соком, а затем снова протереть бумажным полотенцем. Используя насадку для взбивания, взбивайте яичные белки на среднем или низком уровне, пока не начнут образовываться пузырьки. Затем включите миксер на максимальную мощность и взбивайте, пока яичные белки не начнут становиться мягкими.

  2. В кастрюле среднего размера смешайте сахар и воду. Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите, пока температура не покажет 240 градусов по Фаренгейту на термометре для конфет.

  3. Как только сахар и вода нагреются до 240 градусов, снова включите миксер и добавьте сироп устойчивой струей, стараясь не вылить его прямо на движущуюся насадку для венчика. Продолжайте перемешивать на высокой температуре, пока миска не станет чуть теплой на ощупь. Затем добавить ваниль и снова взбить. Затем добавьте клубничный порошок тремя порциями, каждый раз тщательно взбивая. Эту смесь можно хранить накрытой в холодильнике в течение дня или использовать сразу.

Сборка пирога:

  1. На дно торта выложите слой ломтиков клубники, начиная с краев и двигаясь внутрь. Полностью засыпьте клубнику примерно третью творога из ревеня. Добавьте еще один слой клубники и еще один слой творога. Охладите до полного охлаждения, не менее 3 часов. У вас останутся остатки творога из ревеня.

  2. Используя кондитерский мешок или застежку-молнию с наконечником 1M, намажьте безе большими розетками на вершину охлажденного торта, заполнив все промежутки маленькими звездочками. Пирог следует хранить в холодильнике до 3 дней.

Рецепт | Epicurious

  • Сок лайма Нелли и Джо делает этот и любой ключевой десерт из лайма несложным! Вкусная корочка и шелковистый творог, нанесение джема на ягоды создает красивую презентацию.Обязательно варите творог до загустения.

  • Я провел некоторое время во Флорида-Кис и верен соку лайма Нелли и Джо. Это добавляет приятный баланс, не будучи слишком терпким. Он есть в хороших продуктовых магазинах.

  • Отличный пирог. Это быстро стало популярным десертом, если я могу найти хорошие ягоды. Любить это.

  • Возвращаюсь, чтобы приготовить этот десерт во второй раз. Легко, вкусно, понравится публике. Я добавил малину для красного, белого и синего десерта на 4 июля.Собираюсь сделать это снова для барбекю в День труда.

  • Вкусно! Я взял его на вечеринку 4 июля, и всем он понравился. Вместо ежевики я сделал звезду из кусочков клубники посередине, а затем выложил чернику концентрическими кругами вокруг нее. Очень празднично на 4-е. Людям понравился контраст вкусов. Была только 11-дюймовая сковорода для торта, которая сработала просто отлично. Однако корочка была немного тоньше, поэтому запекали ее всего около 20 минут, прежде чем она стала золотисто-коричневой.

  • Это было восхитительно. Немного утомительно выжимать сок из всех лаймов, но оно того стоит. В будущем я бы использовал немного больше варенья, чтобы глазировать его, но в остальном это было совершенство!

  • Я не уверен в проблемах, о которых говорили другие рецензенты. Я сделал рецепт в точности так, как описано, хотя я, вероятно, немного уменьшил сахар, потому что мне нравится его терпкий вкус и все, что угодно, чтобы сократить количество калорий. (Я также заморозил масло в начинке и в корке на чайную ложку или больше).Я думаю, что, возможно, ключ к тому, чтобы не было жидкой начинки, - это не позволять ей остывать больше часа или около того в холодильнике. Мой начал схватываться, когда я положил его в корку, но продолжал схватываться после того, как вылил его и поставил в холодильник на ночь. Я смешал ингредиенты корочки в кухонном комбайне, который мне больше всего подходит, и я действительно использовал пароварку, чтобы приготовить творог. Очень красиво, очень вкусно и требует больше времени, чем сложно приготовить.

  • Идеальный пирог для званого ужина.Его легко приготовить, он красиво выглядит и очень ароматный.

  • Ведь здорово отзывы я был ожидая звездного Десерт. К несчастью, хотя я следил за рецепт, творог был слишком силен - тоже пирог на мой вкус. Также при подаче творог просто не держись, хотя он загустел в холодильник и был толстый вход в терпкая корочка. Действительно разочарован этот рецепт хотя это ВЫГЛЯДИТ потрясающе (до нарезки).

  • Творог не загустеть правильно для мне, несмотря на достигнув правого температура, так что это был слишком жидким, даже после ночи отдыхающий.Я бы попробовал снова, но буду готовить творог дольше. Согласен с другими комментариями о кондитерских нуждах меньше времени. Большой аромат как в творог и выпечка.

  • Я сделал это дважды, и оба раза получилось шикарно! Легко сделать, выглядит красиво, а сочетание лайма и ягод просто потрясающее. Еще один отличный рецепт от Бона!

  • Этот пирог был восхитителен, довольно прост в приготовлении и выглядит очень эффектно. Я заменил ежевику малиной, хотя и то, и другое было бы вкусно.

  • Этот пирог великолепный! я использовал ежевика и малина сверху и цвета были красивый против лаймовый творог. я следовал рецепту точно и нашел две вещи: (1) пирог очень трудно резать (быть обязательно иметь острый нож для сервировки и (2) пирог требует меньше выпечки время. В целом огромный хит.

  • Это было великолепно Десерт! я был вдохновленный фото этого в Бон Аппетит сделать рецепт приготовления. По другим рецензентов я не делал используйте пароварку и творог пришел отлично в средний горшок.Я также не напрягала.

  • Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *