Рецепты рассольника с перловкой и солеными огурцами: варианты приготовления

Содержимое

• 1 Рецепты рассольника с перловкой и солеными огурцами
  • 1.1 Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами
  • 1.2 Рассольник с перловкой и солеными огурцами по-домашнему
    • 1.2.1 Ингредиенты:
    • 1.2.2 Приготовление:
  • 1.3 Вегетарианский рассольник с перловкой и солеными огурцами
  • 1.4 Рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке
  • 1.5 Острый рассольник с перловкой и солеными огурцами
  • 1.6 Зеленый рассольник с перловкой и солеными огурцами
  • 1.7 Видео по теме:
  • 1.8 Вопрос-ответ:
    • • 1.8.0.1 Какой рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами ты можешь посоветовать?
      • 1.8.0.2 Какую перловку лучше использовать для рассольника?
      • 1.8.0.3 Можно ли приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами без мяса?
      • 1.8.0.4 Сколько времени займет приготовление рассольника с перловкой и солеными огурцами?
  • 1. 9 Рассольник с перловкой и солеными огурцами с добавлением грибов
  • 1.10 Рассольник с перловкой и солеными огурцами с картофелем

Научитесь готовить вкусный и сытный рассольник с перловкой и солеными огурцами. Этот классический рецепт предлагает сочетание ароматного бульона, нежной перловки и кислого вкуса огурцов. Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом настоящей русской кухни.

Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое обязательно присутствует на праздничном столе. Главными ингредиентами рассольника являются квас и соленые огурцы, которые придают ему особый вкус и аромат. Однако, существует множество вариантов приготовления рассольника, и одним из самых популярных является рассольник с перловкой и солеными огурцами.

Перловка — это зерно, полученное из ячменя. Она является идеальным компаньоном для рассольника, так как впитывает в себя ароматы и вкусовые качества других ингредиентов. Приготовление рассольника с перловкой и солеными огурцами не требует особых навыков или сложных ингредиентов, поэтому это блюдо доступно каждому.

Чтобы приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами, необходимо сначала отварить перловку до готовности. Затем, нарежьте соленые огурцы и мелко нарежьте лук. В кипящий бульон добавьте перловку, соленые огурцы, лук и варите все вместе до готовности. Подавайте рассольник горячим, посыпав сверху зеленью и добавив сметану или соус тартар.

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой и солеными огурцами — это классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдет для ужина или обеда в холодное время года. Это сытный суп, который насыщает и согревает, а также является источником витаминов и питательных веществ.

Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр мясного или грибного бульона;
• 200 грамм перловки;
• 3-4 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 2-3 картофелины;
• 2 морковки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Для начала, в большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные картофель и морковь, и обжаривайте еще несколько минут.

После этого, добавьте в кастрюлю мясной или грибной бульон и доведите до кипения. Затем добавьте перловку и варите на среднем огне до готовности перловки, примерно 20-30 минут.

В это время нарежьте соленые огурцы на мелкие кубики и добавьте их в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу еще немного покипеть, чтобы огурцы прогрелись.

Когда перловка будет готова, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Подавайте рассольник с перловкой и солеными огурцами горячим, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

Рассольник с перловкой и солеными огурцами по-домашнему

Рассольник – это традиционное русское блюдо, которое готовят на основе рассола от соленых огурцов. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также питательностью. Рассольник с перловкой и солеными огурцами – один из самых популярных вариантов этого блюда. В этой статье мы расскажем, как приготовить рассольник по-домашнему.

Ингредиенты:

• 1 литр рассола от соленых огурцов
• 100 грамм перловки
• 2-3 соленых огурца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 100 грамм сметаны
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перловку промыть и залить водой на 2-3 часа, затем откинуть на сито и промыть еще раз.
2. В кастрюлю налить рассол от соленых огурцов и довести до кипения.
3. Добавить перловку в кипящий рассол и варить на медленном огне около 30 минут.
4. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, картофель – крупными.
5. Добавить нарезанные овощи в кастрюлю с рассольником и варить еще 10-15 минут до готовности картофеля.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Подавать рассольник горячим, посыпав свежей зеленью и добавив ложку сметаны.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами – отличный выбор для сытного и вкусного обеда или ужина. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и насладитесь настоящим домашним вкусом!

Вегетарианский рассольник с перловкой и солеными огурцами

Вегетарианский рассольник с перловкой и солеными огурцами — это отличное блюдо для тех, кто предпочитает растительную пищу. Этот суп получается очень ароматным и сытным. В нем сочетаются нежная перловка, кислота рассола и аромат соленых огурцов.

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 4-5 средних картофелин
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3-4 соленых огурца
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 литра воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Перловку промыть и залить холодной водой на 1 час.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Лук мелко нарезать.
5. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты.
7. Добавить картофель и перловку, залить водой.
8. Варить суп на среднем огне около 30 минут, пока перловка и картофель не станут мягкими.
9. Соленые огурцы нарезать кубиками и добавить в суп.
10. Варить еще 5 минут.
11. Подавать рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.

Вегетарианский рассольник с перловкой и солеными огурцами готов! Приятного аппетита!

Рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке

Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе соленого рассола. Одним из самых популярных вариантов рассольника является рассольник с перловкой и солеными огурцами. Готовить его в мультиварке очень удобно и просто. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный и ароматный рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке.

Ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона
• 1 крупный лук
• 2 средних картофелины
• 100 г перловки
• 3-4 соленых огурца
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле в режиме «Обжаривание» или «Жарка» в мультиварке.
2. Добавьте в мультиварку нарезанные картофелины и продолжайте обжаривать их вместе с луком в течение 5-7 минут.
3. Затем добавьте перловку и куриной бульон. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 30-40 минут.
4. Пока рассольник тушится, нарежьте соленые огурцы мелкими кубиками.
5. После того как рассольник будет готов, добавьте нарезанные огурцы и перемешайте. Дайте блюду настояться в течение 5-10 минут.
6. Рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке готов! Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке. Это простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Приятного аппетита!

Острый рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой и солеными огурцами – это традиционное русское блюдо, которое отличается особой пикантностью и остротой вкуса. Он приготавливается на основе рассола из соленых огурцов, что придает ему особый аромат и насыщенность.

Для приготовления острого рассольника с перловкой и солеными огурцами понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г перловки;
• 200 г соленых огурцов;
• 1 л рассола;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала, перловку следует залить холодной водой и оставить на несколько часов для пропаривания. Затем варить до готовности в подсоленной воде.

В отдельной кастрюле, на растительном масле, обжарить нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут.

Затем в кастрюлю с луком и морковью налить рассол из соленых огурцов и довести до кипения. Добавить вареную перловку и нарезанные соленые огурцы. Посолить и поперчить по вкусу.

Довести рассольник до кипения и варить на небольшом огне около 15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматом и вкусом.

Подавать острый рассольник с перловкой и солеными огурцами можно горячим, посыпав сверху зеленью для украшения. Он отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин.

Приятного аппетита!

Зеленый рассольник с перловкой и солеными огурцами

Зеленый рассольник с перловкой и солеными огурцами – это традиционное блюдо русской кухни, которое отличается свежим вкусом и ароматом зелени. Рассольник готовится на основе кваса или сыворотки, а также содержит перловку и соленые огурцы. Это блюдо идеально подходит для летнего перекуса или как основное блюдо на обед.

Для приготовления зеленого рассольника с перловкой и солеными огурцами понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр кваса или сыворотки
• 200 грамм перловки
• 3-4 соленых огурца
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 1 свежий огурец
• Зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления зеленого рассольника с перловкой и солеными огурцами:

1. Перловку залейте холодной водой и оставьте на 15-20 минут для отваривания.
2. Луковицу и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю с овощами отварную перловку и нарезанные соленые огурцы.
4. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю.
5. Влейте квас или сыворотку и доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанный свежий огурец и зелень (укроп, петрушку).
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Дайте блюду провариться еще 10-15 минут.
9. Подавайте зеленый рассольник горячим с кусочком хлеба.

Зеленый рассольник с перловкой и солеными огурцами готов! Наслаждайтесь свежим вкусом и ароматом этого традиционного русского блюда!

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какой рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами ты можешь посоветовать?

Я могу посоветовать рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами. Вам понадобятся: 200 г перловки, 4-5 соленых огурцов, 1 л рассола от огурцов, 2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 2 столовые ложки томатной пасты, зелень (укроп, петрушка), соль, перец. Перловку замочите на 2-3 часа в холодной воде. Затем отварите до полуготовности. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту и тушите 5-7 минут. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с перловкой. Далее добавьте обжаренные лук и морковь, рассол и соленые огурцы. Варите рассольник до готовности овощей и перловки. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте рассольник горячим, посыпав зеленью.

Какую перловку лучше использовать для рассольника?

Для рассольника лучше использовать обычную перловку, которую можно найти в любом магазине. Она имеет средний размер зерен и хорошо варится. Если вы хотите добавить немного разнообразия, можно использовать крупнозернистую перловку, которая будет иметь более выразительный вкус и текстуру.

Можно ли приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами без мяса?

Да, можно приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами без мяса. В этом случае вы можете использовать овощной бульон или воду вместо мясного бульона. Основные ингредиенты рассольника — перловка, соленые огурцы, овощи и рассол — обеспечат насыщенный вкус и аромат блюда. Вы также можете добавить немного соевого соуса или магги для придания дополнительной пикантности.

Сколько времени займет приготовление рассольника с перловкой и солеными огурцами?

Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, соленые огурцы, картофель, морковь, лук, растительное масло, сметана, зелень, соль, перец. Сначала нужно отварить перловую крупу. Затем нарезать картофель, морковь и лук, обжарить их на растительном масле. Добавить вареную перловку, нарезанные соленые огурцы, соль, перец и варить всё вместе около 10 минут. Подавать рассольник с сметаной и зеленью.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с добавлением грибов

Рассольник с перловкой и солеными огурцами – это традиционное русское блюдо, которое отлично подходит для сытного обеда или ужина. В этом варианте рассольника мы добавим грибы, чтобы придать ему особый вкус и аромат.

Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами с добавлением грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г перловки
• 200 г грибов (шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору)
• 3-4 соленых огурца
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 2-3 морковки
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Итак, приступим к приготовлению рассольника:

1. Перловку промойте в холодной воде и замочите на 30 минут.
2. Грибы очистите и нарежьте кубиками.
3. Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
4. Морковку и картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. Соленые огурцы нарежьте кубиками.
6. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
7. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком 5-7 минут.
8. Добавьте морковку и картофель, обжарьте еще 5 минут.
9. Добавьте перловку и соленые огурцы, перемешайте.
10. Залейте все кипящей водой, посолите и поперчите по вкусу.
11. Варите рассольник на среднем огне около 30-40 минут, пока перловка не станет мягкой.
12. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с добавлением грибов готов! Приятного аппетита!

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с картофелем

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с картофелем — это классическое русское блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Вкусный и сытный рассольник согреет вас и добавит энергии на весь день.

Ингредиенты:

• 150 г перловки
• 3-4 соленых огурца
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 300 г мяса (говядина или свинина)
• 2 литра воды
• соль, перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Перловку замочите в холодной воде на 2-3 часа.
2. Мясо вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
3. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу. Тушите все вместе до мягкости овощей.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с водой и варите до готовности.
5. Перловку отведите от воды и добавьте в кастрюлю к картофелю.
6. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю.
7. Варите рассольник еще 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и хорошо пропитаются вкусом друг друга.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте рассольник горячим, посыпав свежей зеленью.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с картофелем — отличный выбор для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот традиционный русский суп и насладитесь его ароматом и вкусом!

Как приготовить рассольник с перловкой

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

ИзбранноеГолосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Крупу лучше сварить отдельно.

Рассольник с перловкой готовится дольше и хлопотнее, чем с рисом, однако в популярности ему не уступает. Кто-то и вовсе уверен, что перловая — единственно возможная крупа для рассольника и с другой этот суп просто не признает.

На 1,5 литра бульона берут 2 — 3 столовые ложки перловки. Ее промывают и обычно варят отдельно или запаривают в кипятке минимум на полчаса. В суп перловку добавляют до картофеля или уже при подаче.

Правильно сваренная перловка — ровная, гладкая, светлого цвета. Ее крупинки сохраняют свою форму, не склеиваются друг с другом и не пристают к ложке. Рассольник с перловой крупой получается не только вкусным, сытным и полезным, но и выглядит эстетично.

Впрочем, чтобы рассольник с перловкой получился по-настоящему вкусным, мало правильно сварить крупу, нужно еще приготовить наваристый бульон (из говядины или куриных потрошков), и добавить в суп главный ингредиент — соленые или маринованные огурцы.

Без лишних усилий приготовить вкусный рассольник с перловкой можно с помощью MAGGI® Заправка для Рассольника, в которой уже есть все необходимые овощи (в том числе и маринованные огурчики!), душистые травы и специи.

Другие полезные советы

Как правильно питаться в пост

Как приготовить ребрышки барбекю

Как приготовить мясо сразу с гарниром

Как приготовить кислые щи

Новые рецепты

Hi-chef

Запеченные рулетики из индейки в беконе

30 минут

Hi-chef

Мусака «Праздничная» с мясным фаршем и овощами

55 минут

Hi-chef

Говядина в бананово-сырном соусе

50 минут

Hi-chef

Салат с копченой курицей, грушей и хурмой

10 минут

Док Пикл

Посмотреть наши любимые

Дай что-нибудь вкусненькое!

См. расписание

Избранное для клиентов

Соленья

Перец

Маринованные овощи

Оливки

Специальность

Кошерные огурцы с укропом

Откуда

10,00 $

Подробнее Quick Shop

Кислые чесночные огурчики

От

10,00 $

Подробнее Быстрый магазин

Полукислый хрен

От

12,00 $

Подробнее Quick Shop

Чипсы с маринованным хреном

Откуда

8,00 $

Подробнее Quick Shop

Сохранить
14 $

Набор для вечеринки с огурцами на 20 человек

65,00 $ |

79,00 $

Подробнее

Перец антипасто

Откуда

8,00 $

Подробнее Quick Shop

Острый перец черри, нарезанный ломтиками

Откуда

5,00 $

Подробнее Quick Shop

Нежный банановый перец

Откуда

5,00 $

Подробнее Quick Shop

Сладкий красный перец

От

8,00 $

Подробнее Quick Shop

Упаковка перца Питера Пайпера

Откуда

14,00 $

Подробнее Quick Shop

Fresh Barrel Sauerkraut

Откуда

8,00 $

Подробнее Quick Shop

Giardiniera

Откуда

8,00 $

Подробнее Quick Shop

Маринованные артишоки

Откуда

5,00 $

Подробнее Quick Shop

Маринованные грибы

Откуда

6,00 $

Подробнее Quick Shop

Маринованная брюссельская капуста

Откуда

9,00 $

Детали Quick Shop

Оливки Кастельветрано

Откуда

6,00 $

Подробнее Quick Shop

Оливки, фаршированные чесноком

Откуда

6,00 $

Подробнее Quick Shop

Смесь средиземноморских оливок

Откуда

6,00 $

Подробнее Быстрый магазин

Зеленые оливки без косточек с мандарином и чили

Откуда

6,00 $

Подробнее Quick Shop

Оливки Мансанилья

Откуда

6,00 $

Подробнее Quick Shop

Варенье с маринованным хреном

8,00 $

Подробнее

Варенье с острым вишневым перцем

8,00 $

Подробнее

Джем из сладкого красного перца

8,00 $

Подробнее

Оливковая тапенада

Откуда

6,00 $

Подробнее Quick Shop

The Original Dirty Martini Mix

15,00 $

Подробнее

Одежда

Рассольные подарки

Специальность

Рассолы

Ежемесячная служба доставки Дока Пикла

Подарите что-нибудь необычное

Еженедельные рецепты

Острая индейка BLT

Этот пикантный поворот к американской классике заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать! Этот бутерброд слегка пикантен и идеально сочетается с беконом из индейки.

Ингредиенты: 3 ломтика хлеба на закваске, 8 ломтиков бекона из индейки, 4 ломтика помидора, 6 листьев салата ромэн, 8 ломтиков…

Подробнее

Просмотреть все

The Pickle Guys

Перейти к содержимому

• Рассольники
• 357 Гранд-стрит, Нью-Йорк, NY 10002

• The Pickle Guys @The Market Line
• Деланси-стрит, 115, Нью-Йорк, NY 10002

Под раввинским контролем раввина Шмуэля Фишелиса

Часы работы пасхального магазина Мы будем закрыты на праздник Пасхи, начиная со среды, 5 апреля, в 14:00, и вновь откроемся в пятницу, 14 апреля.
Азизен Песах! Чаг Самеах!

Поиск

$0,00 0 Тележка

Поиск

$0,00 0 Тележка

Наши соленья

Избранное

Предыдущий слайд

Следующий слайд

The Pickle Guys

Владельцы Pickle

Всем привет! Мы — ребята из солений, и у нас есть магазин солений в Нижнем Ист-Сайде.