Маринованный перец с капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Маринованный перец с капустой это отличная возможность сохранить два этих полезных овоща надолго. Перец может быть и закуской, и полноценным блюдом в пост. Закуска отличается кисло-сладким вкусом с приятным послевкусием и ароматом от перца. Кроме того, она очень полезная, помогает наладить перистальтику кишечника.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Болгарская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для перца

Болгарский перец	2 кг = 2000 г
Белокочанная капуста	2 кг = 2000 г
Петрушка	1 пучок = 30 г

Для маринада

Вода	1 л = 1000 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Сахар	180 г
Растительное масло	200 мл = 200 г
Столовый уксус 9%	200 мл = 200 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сахар на более полезный и богатый клетчаткой тростниковый. Перец, капусту и петрушку выбирайте свежими по сезону. Так вы будете уверены в качестве продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перец, капусту и петрушку промойте под холодной водой и оботрите полотенцем. Подготовьте кастрюлю для варки маринада, шумовку и предварительно стерилизованные банки.

Шаг 1

Перец очистите от семян и внутренностей, не нарушая целостность коробочки. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. В кипящую воду опустите на 5 минут перец. Затем достаньте перец шумовкой из воды и оставьте остывать.

Шаг 2

Капусту нашинкуйте соломкой. Помните ее руками, чтобы она стала более мягкой. Мелко порубите петрушку и перемещайте с капустой. Как можно плотнее начините перцы капустой и уложите его в банки. Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюле и поставьте ее на огонь, доведите маринад до кипения. Затем кипятите еще 3 минуты. Залейте маринадом банки с перцем и стерилизуйте 20 минут. Закатайте банки и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем уберите в темное прохладное место.

произвести впечатление

Перец открывайте не раньше двух недель, чтобы овощ хорошо пропитался маринадом. Выложите необходимое количество перца в пиалу, присыпьте сверху свежей нарубленной петрушкой и подавайте, как закуску к столу.

16 875 Рецептов | BonApeti.ru

bonapeti.ru»Рецепты

РецептыПросмотрВидео РецептыРецепты ДняПоследние приготовленныеПоследние с оценкойПоследние КомментарииПоследний просмотрПоследние фото

Категории

• Алкогольные Напитки(60)
• Баница(611)
• Блинчики(226)
• Блюда из Гуся(4)
• Блюда из Дичи(30)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(66)
• Блюда Здорового Питания (1012)
• Блюда для Диабетиков(60)
• Блюда из Молочных Продуктов(448)
• Бюджетные Рецепты(801)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(78)
• Банички(112)
• Блюда в Банках(246)
• Блюда в Глиняном Горшке(149)
• Булочки(100)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(2721)
• до 60 минут(9528)
• до 90 минут(14038)
• более 90 минут(2876)

Национальность

• Австралийская Кухня(23)
• Австрийская Кухня(62)
• Американская Кухня(703)
• Английская Кухня(143)
• Арабская Кухня(122)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1967)
• Бланшированные Блюда(31)
• Блюда в Духовке(8522)
• Блюда в Микроволновке(35)
• Блюда в Мультиварке(95)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(5882)
• Очень Сложные Рецепты(152)
• Простые Рецепты(9429)
• Сложные Рецепты(1207)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(99)
• Блюда ко Дню святого Валентина(22)
• Меню на День Рождения(302)
• Новогодние Блюда(160)
• Пасхальные Блюда(236)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(64)
• Баклажаны(205)
• Брокколи(92)
• Брынза(74)
• Булгур(40)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(725)
• Зимние Блюда(1693)
• Летние Блюда(1471)
• Осенние Блюда(918)

Топ пользователей

• Yordanka Kovacheva(868)
• VILI-Violeta Mateva(662)
• Maria Simova(568)
• Veselina Konstantinova(525)
• Dobrinka Petkova(450)
• Mariana Petrova Ivanova(438)
• Vanya Georgieva(418)
• Stoyanka Rusenova(417)
• Fat Berta(397)
• marcheva14(395)
• Zoritsa(316)
• Sia Ribagina(307)
• еще »
• « меньше

• Рецепты без фото(2)

Следуйте за нами

‹›

Мы нашли 16 875 рецептов

• самые новые
• самые популярные
• самые комментированные
• самые фотографируемые
• самые оцениваемые

Facebook

Фавориты

Twitter

Pinterest

Популярное на сегодня

‹›

Наши категории рецептов

Блюда

• Типы Блюд
• По сложности
• По сезону
• Другие Категории
• По национальности
• Тепловая Обработка

Рецепт маринованных перцев с начинкой | Epicurious

Ингредиенты

12 зеленых перцев среднего размера

1 фунт капусты

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

4 чайные ложки соли

4 чайные ложки семян сельдерея

3 столовые ложки семян горчицы

4 чайные ложки корицы

3 л яблочного уксуса

3 стакана сахара

1. Отрежьте 1/2-дюймовый ломтик от плодоножки перца и сохраните его. Осторожно удалите и выбросьте семена. Залейте перец хорошо подсоленной холодной водой и оставьте на ночь. На следующий день слейте перец. Капусту мелко нарежьте и смешайте с гвоздикой, солью, семенами сельдерея, семенами горчицы и корицей. Наполните перцы этой смесью, замените концы и завяжите на месте. Поместите перцы вертикально в кувшин или большие банки. Доведите уксус и сахар до кипения и залейте перцы. Поместите тарелку или крышку поверх перцев, утяжелите тарелку и накройте кувшин. Оставьте в прохладном месте на 3 недели перед использованием, чтобы вкусы успевают смягчиться.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или оставить отзыв

Как бы вы оценили маринованные перцы с начинкой из лука?

Оставить отзыв

Отзывы (1)

НаверхТреугольник

МеткиПерецЛетоКапустаЛистовая зеленьОвощиДом и сад а капустная мука обязана своим вкусом пикантный зеленый маринад с рыбным соусом и черным перцем.

Автор: Грегори Гурде

Салат из курицы с кунжутом и капустой

Воспользуйтесь жаровней, чтобы приготовить быстрый салат из курицы и капусты, насыщенный по цвету, хрустящей корочке и аромату, но не требующий времени.

Зайнаб Исса

Клубнично-ревеневый пирог

Наш любимый рецепт клубнично-ревеневого пирога состоит из крошек с корицей и коричневым сахаром и слоеной маслянистой корочки на дне.

Мишель Стюарт

Яблочно-клюквенный пирог с решеткой

Пропитанная ромом смородина, щепотка корицы и щепотка лимона добавляют объема клюквенно-яблочной начинке этого пирога.

От The Gourmet Test Kitchen

Жевательное овсяное печенье

Это простой рецепт овсяного печенья — без изюма, шоколадной крошки или чего-либо еще, что отвлекает внимание от классического утешительного.

By The Gourmet Test Kitchen

Овсяное печенье с медом

Овсяные хлопья и кокосовая стружка вместе образуют мягкое жевательное печенье с большим вкусом.

Автор: Шерил Дэй

Старомодная слоеная корочка для пирога

По этому рецепту получается очень нежная, слоеная корочка, которой вы будете гордиться.

Шерил Дэй

Исследование истории продуктов питания: салат из перца, маринованная капуста

Сахар и уксус делают это кисло-сладким гарниром, который можно найти в голландской и немецкой кухне Пенсильвании. Он отличается от сливочного салата из капусты.

Добавлено несколько новых лекций, в том числе субботняя, так что я выкладываю быстрый пост до воскресенья.

На выходных, собравшись у дома друга из Па. , я приготовил салат из перца, чтобы подать его к шницелю и кнеппу в пятницу.

Одна группа бабушек и дедушек моей бабушки приехала из Германии в 1870 году, семьи других ее бабушек и дедушек тоже были немцами гораздо раньше. Так что она делала много сладкого и кислого (маринованные свекольные яйца, горячая заправка из бекона на листьях одуванчика и т. д.). В ее перцовом салате была нашинкованная капуста, мелко нарезанный зеленый сладкий перец (она не использовала красный сладкий перец) и морковь, перемешанная с солью. Нагрейте яблочный уксус (~2/3 или 3/4C), воду (~1/3 или 1/4C) и сахар (~1C), пока сахар не растворится, затем залейте зелень. Добавьте свеженатертый черный перец горошком. Сидеть весь день или ночь.

Приправа к капусте с перцем
Мелко нарежьте кочан капусты с одним красным и одним зеленым перцем, приправьте перцем и солью и добавьте по чайной ложке сельдерея и семян горчицы. Разложите по банкам и залейте уксусом или используйте, постояв несколько часов.
Домашняя кулинария: сборник проверенных рецептов из многих семей / выбрано дамами из Универсалистской церкви Ньютона, Ньютонвилль, Массачусетс. 1899 3-е изд. , полдюжины перцев; протрите капусту горстью соли; добавьте сельдерей и перец и один фунт сахара; все хорошо перемешать и добавить 1 литр уксуса. -Миссис. К. Е. Б.

Советник по дому. Женское общество помощи Оливетской методистской епископальной церкви . Коутсвилль, Пенсильвания, 1911 (к востоку от Ланкастера)

Маринованная красная капуста — британская версия, а не немецкая… без сахара!
Это самый обычный из всех солений и, несомненно, один из самых приятных. Его часто ставили в один ряд с кислой крупой немцев; хотя этот последний представляет собой неприятное приготовление квашеной капусты без уксуса … Маринованная капуста презирается в пользу этой немецкой мерзости; и все же, по нашему особому вкусу и, как видно из огромного количества производимого и потребляемого, по вкусу большинства англичан, маринованная капуста является одним из самых приятных, так как это один из самых непритязательных солений.