👌 Фаршированный перец с капустой на зиму, рецепты с фото

Потрясающий рецепт идеальной вегетарианской закуски, которая обязательно понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!

• Ингредиенты на рецепт приготовления перца:

• На 2 трехлитровые банки.

• Болгарский перец 2 кг. (не крупный)

• Морковь 2 шт.

• Чеснок 2 гол.

• Капуста белокочанная 1,2 кг.

• Острый красный перец Чили 2 шт.

• На 1 литр маринада.

• Сахар 230 гр.

• Уксус 9% 250 мл.

• Соль 1 ст.л.

• Душистый перец 3 шт.

• Лавровый лист 2 шт.

• Растительное масло 60 мл.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей закуски из фаршированного овощами перца:

Пошаговый рецепт приготовления фаршированного перца:

Подготавливаем необходимые продукты со специями, промываем и очищаем 2 кг. болгарского перца, мелко шинкуем 1,2 кг. капусты и на крупной терке натираем 2 шт. морковки.

Начинаем с бланширования перца и выкладываем его в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты, чтобы он стал мягким, в которую заранее добавляем чайную ложку соли.

Бланшированный перец из кастрюли выкладываем на дуршлаг, после чего промываем проточной холодной водой.

Крупными дольками нарезаем 2 головки чеснока.

Нарезаем небольшими полосками 2 шт. острого красного перца Чили.

Нашинкованную мелко капусту выкладываем о удобную емкость и добавляем натертую морковь.

Хорошо разминаем и размягчаем руками капусту с морковью, чтобы было легче выкладывать приготовленный салат в перцы.

Фаршируем каждый перец капустой с морковью, чередуя с дольками чеснока, перцем Чили и хорошо уплотняем начинку.

Выкладываем фаршированный перец в банки, но не до самого верха, добавляем в каждую лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Приготовливаем маринад на одну банку и в кастрлю с 1 литром воды добавляем 250 мл.л. 9% уксуса, 230 гр. сахара.

Добавляем в кастрюлю 60 мл. растительного масла и 1 ст.л. соли.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим её до кипения, не забывая перемешивать все ингредиенты.

Заполненные перцем банки аккуратно заливаем горячим маринадом.

Прикрываем каждую банку крышкой и ставим поочередно в кастрюлю с водой, доводим до кипения и закрыв крышкой стерилизуем ровно 20 минут на малом огне.

Переворачиваем банки и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, после чего оставляем остывать на несколько часов.  

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить фаршированный капустой и морковью сладкий перец

Болгарский перец — полезный и красивый овощ. Он сам по себе может приукрасить любо стол, либо же им можно разнообразить меню. Примечательно, что употреблять его можно не только в сыром виде. С ним делают разнообразные заготовки на зиму, в том числе и фаршируют.

Фаршированный сладкий перец на зиму готовят разнообразными способами: с морковью, капустой, в маринаде, со стерилизацией и без нее.

Рассмотрим разнообразные варианты этой вкуснейшей заготовки, которая навевает воспоминания о лете и содержит в себе много полезных витаминов и минералов.

Перец, фаршированный капустой в маринаде на зиму

Понадобится (на 10 порций):

• 20 сладких болгарских перцев;
• 350 г капусты;
• вода — литр;
• 3 лавровых листочка;
• горошины черного перца — 6 штук;
• полстакана уксуса
• полторы столовые ложки соли;
• 125 мл уксуса.

Готовить так

Очистить перчики, тонко нашинковать капусту. Закипятить воду, положить в нее перчик и бланшировать 10 мин. Остудить. Стараясь не повредить овощи, нафаршировать их капустой, немного приминая ее. Поместить вертикальным образом в подготовленные банки.

Подготовить маринад: в емкость налить воду

, добавить в нее все специи и пряности нужные по рецепту. Закипятить. Заполненные банки залить получившимся маринадом.

Теперь нужно емкости с овощами поставить на стерилизацию 20 минут.

Банки закрыть крышками, накрыть теплой шубой, но не переворачивать и пусть стоят, остывают.

Перец, фаршированный капустой на зиму рецепт с морковью

Необходимы такие ингредиенты:

• разноцветный болгарский перец — 12–15 стручков;
• стручок перца чили;
• полтора кг капусты;
• морковка — 0,2 кг:
• зелень — пучок;
• 3–4 зубчиков чеснока;
• подсолнечное масло — 100 мл;
• 300–350 мл воды;
• уксус — 100 мл;
• по столовой ложке соли и белого сахара:
• от 3 до 4 горошин душистого перчика.

Перец очистить, опустить в кипяток и выдержать 5 минут. Выложить перчики на тарелку и пусть остывают. Морковь очистить, натереть. Капусту нарезать тоненькой соломкой. Зелень, чеснок и горький перец измельчить. Подготовленные морковь и капусту посолить, перемешать.

Начинить овощной смесью перчинки и уложить их в банки, на дно которых уложить горошины перца.

Подготовить маринад: в емкость вылить воду, добавить все специи и пряности. Все перемешать. Залить этой жидкостью овощи. Теперь поставить на стерилизацию в течение 20 мин.

Потом все как обычно: закрыть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплыми вещами.

Перец, фаршированный капустой и морковью, в томатном соке на зиму

Необходимо взять:

• 3 кг томатов;
• 10 болгарских перчинок;
• капуста — полкило;
• морковка — 0,2 кг;
• пучок зелени;
• от 3 до 4 долек чеснока;
• соль — 3 ст л.

Первым делом подготовить помидоры: промыть, нарезать произвольно. Через мясорубку пропустить. Добавить к ним соль. Полученный томатный сок нужно прокипятить 30 мин. Теперь очистить овощи для фарширования, бланшировать 5 минут. Морковку и капусту измельчить соломкой. Чеснок и зелень измельчить.

Сладкие перчики нафаршировать овощной смесью и переложить в банки. Залить кипящим соком из томатов, закрыть крышками. Заготовку поставить вверх дном, накрыв теплым одеялом.

Фаршированный капустой и морковью сладкий перец в томате

Необходимо:

• три килограмма сладких перцев;
• три килограмма капусты;
• морковка (крупная) — 2 шт;
• соль — 4,5 ст л;
• сок из помидоров — 2 л;
• уксус (9%) — 150 мл;
• масло постное — 0,4 л;
• сахар — 0,2 кг.

Капусту и морковку измельчить. Овощи перемешать, посолить по вкусу. Очищенные перцы нафаршировать овощами. Отдельно сделать заливку из томатов. Сок вылить в емкость, добавить к нему все специи, пряности. И поставить вариться. Взять отдельную посуду, в нее сложить фаршированные овощи, добавить к ним горячую заливку и все вместе закипятить, огонь уменьшить и томить 30 минут.

Приготовить банки. В них переложить фаршированные овощи. Плотно утрамбовывать не нужно, оставшееся свободное место заливают заливкой. Емкости закатать, укутать теплыми вещами и пусть остывают.

Не у всех есть время заниматься консервацией в полном объеме. В этом случае выручат рецепты без стерилизации.

Фаршированный перец без стерилизации рецепт на зиму

Необходимо:

• 15 сладких перчиков;
• полкило капусты;
• морковка — 0,2 кг;
• томатный сок — пару литров;
• петрушка, укроп хватит одного пучка каждого;
• постное масло — 0,2 л;
• яблочный уксус — 70 мл;
• сахар и соль по 3 и 4 ст л соответственно.

Перцы вымыть, очистить, подержать в кипящей воде 5 минут и остудить. Капусту измельчить соломкой, перетерев ее с солью и отжав. Добавить к ней натертую морковку, измельченную зелень и перемешать. Наполнить овощной смесью перчики и поместить их в емкости.

Сделать маринад: взять эмалированную кастрюлю, вылить в нее сок. Добавить все специи и пряности. Кипятить маринад на медленном огне 30 мин. Маринад добавить к овощам, закатать банки и поместить их под одеяло.

Другой рецепт без стерилизации.

Рецепт «По-Молдавски»

Необходимо:

• сладкие перчики — 5 кг;
• капуста — 3 кг;
• морковь и лук по одному килограмму;
• растительное масло — 300 мл;
• соль — 170 г.

Очистить перчинки, залить их кипящей водой и бланшировать 4 минуты. Овощи вынуть, пусть вода стечет. Взять термостойкую посуду, налить в нее масло, разогреть и выложить к нему лук и морковь, посолить. Овощи тушить до готовности. Добавить к ним нашинкованную капусту.

Теперь можно приступить к фаршированию. После этого

уложить фаршированные овощи в емкость плотно друг к другу. Накрыть тарелкой, сверху поместить груз. Овощи пустят собственный сок и через несколько дней заготовка будет готовой. Также можно ее закатать на зиму.

Как видите, рецепты заготовок на зиму из этого вкуснейшего и полезного овоща могут быть разнообразными. Нередко добавляют другие ингредиенты: яблоки, мед, рис.

Квашеный перец, фаршированный капустой и морковью

Не зря говорят, что любому овощу найдется применение. Вот вам один из  рецептов, для которого нужны мелкие зеленые перчики – квашеный перец, фаршированный капустой и морковью. Пробовал квасить красные – совсем не то. Теперь беру только зеленого цвета, даже недозревшие годятся. Капуста понадобится зимних или осенних сортов, сочная, плотная — та, что используется для засолки. Перед фаршировкой перцы ошпариваю, чтобы быстрее заквасились, набиваю начинкой и ставлю под груз на несколько дней. Вкуснейшая закуска получается, скажу я вам!

Квашеный перец с капустой и морковью я готовлю без добавления уксуса и воды. Процесс брожения при комнатной температуре длится три-пять дней, потом соленья убираются в холодильник, чтобы не перекисли.

Для приготовления квашеного болгарского перца с капустой понадобится:

Сразу поставил кастрюлю с водой для бланшировки овощей. Пока закипала, подготовил овощи. Перчики взял примерно одинакового размера: небольшие, высотой 6-8 см, с мясистыми плотными стенками. Еще раз повторю: для квашения идеально подходят перцы зеленого цвета, красные имеют другой вкус и время приготовления.

Ножом подрезал мякоть вокруг плодоножки, аккуратно удалил семенную коробку, семечки вытряхнул. Взвесил – получилось чуть больше килограмма. Промыл под струей холодной воды.

Опустил перцы в кипяток на одну минуту. Достал шумовкой, охладил под холодной водой.

Важно! Когда бланшируете перцы, вода в кастрюле не должна вновь закипеть, варить овощи не нужно. Положили на минутку, достали, охладили. Иначе переварятся, станут совсем мягкими.

Капусту для квашения выбираю зимних сортов, обязательно сочную. Кочаны небольшие по величине, но очень тяжелые, плотные как камень. Обычно белого или слегка зеленоватого цвета с широкими прожилками. Если затрудняетесь с выбором, спросите у продавца на рынке какой сорт подходит для засолки. Шинкую капусту тонкими длинными полосками.

Добавляю половину соли. Перемешиваю, легонько перетираю, чтобы капуста дала побольше сока и отставляю в сторону.

Морковку натираю на крупной терке. Мелко режу луковицы и мякоть перцев, отделив от хвостика.

Раскаляю масло, его необходимо хорошо прогреть. Высыпаю лук, укручиваю огонь. Пассерую пока кубики не станут полупрозрачными.

Совет. Не оставляйте лук без присмотра даже на тихом огне. Его не следует подрумянивать, кубики должны оставаться светлыми, не зажаренными.

Добавляю кубики перца, довожу до мягкости. Цвет овощи не меняют, разве что станут светлее.

Выкладываю морковь, перемешиваю. Огонь немного увеличиваю, помешивая довожу морковь до мягкости.

Вот так выглядит готовая овощная поджарка: ничего не подрумянивается, овощи только размягчаются и пропитываются маслом.

Мелко режу листья сельдерея, петрушку, укроп. Смешиваю с капустой. Зелени советую добавить побольше, пропорции на ваше усмотрение. Любите сельдерей – кладите больше, нравится петрушка – добавьте еще пучок.

Добавляю пассерованные лук, морковь вместе с маслом. Кладу горячими, сразу как сниму сковороду с огня.

Всыпаю оставшуюся соль, хорошенько перемешиваю, равномерно распределяя зелень.

Фарширую перцы, набиваю очень плотно, не оставляя пустот. Для квашения понадобится эмалированная или пластиковая емкость, широкая. Перцы желательно ставить вертикально, вплотную в один слой. Если готовите большую порцию, то снизу сделайте ряд вертикально, потом два-три слоя уложите горизонтально.

Выливаю рассол. Пока его мало, но в процессе квашения капуста даст сок, рассол полностью покроет перцы. Закрываю перевернутой тарелкой, сверху кладу груз (банку с закатками). Накидываю полотенце и ставлю в кухне на подоконник или в другое место, чтобы соленья были на виду. На следующий день появится кисловатый запах, рассола прибавится и начнется процесс брожения. Через три-четыре дня перцы заквасятся. Поздней осенью, когда в доме прохладно, могут стоять неделю, в теплую погоду будут готовы быстрее.

Совет. Каждый день проверяйте квашеные перцы. Если не покрыты рассолом, поставьте груз потяжелее. И следите чтобы на поверхности не появилась белая пленка или плесень.

Груз снимаю, тарелка так и остается сверху. Закрываю крышкой, переставляю в холодильник.

Собственно, на этом все, квашеные перцы фаршированные капустой и морковью готовы. Можно выдержать в холоде еще пару дней, чтобы набрали ядреный, кисловатый вкус или охладить и снимать пробу. С горячей отварной картошечкой, да под горячительные напитки закуска отменная! Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Квашеный болгарский перец целиком. Квашеный болгарский перец, фаршированный капустой

Если вы относите себя к любителям квашеной капусты или просто любите овощи холодной засолки, то этот рецепт точно для вас. В приготовлении этого блюда мы совсем не используем уксус, в основе лежит холодная засолка простым натуральным путем, именно это и делает его таким привлекательным. Лучше всего выбирать болгарские перцы небольшого размера, плотные и с мясистыми толстыми стенками. Я встречала рецепты, где их перед квашением бланшируют, я не стала так делать и совсем не пожалела об этом, они получились очень вкусными, ароматными и аппетитными. Такое кушанье прекрасно выполняет роль холодной закуски и замечательно смотрится на любом столе.

Ингредиенты:

• около 10 небольших болгарских перцев
• около 300 гр белокочанной капусты
• 1 большая луковица
• 1 средняя моркови
• любая зелень
• острый перчик, по желанию
• на 1 литр воды 1,5 ст ложки крупной соли

Способ приготовления

Сладкие перцы аккуратно освобождаем от семян и перегородок со стороны плодоножки, оставляя их целыми. Свежую капусту тонко шинкуем и смешиваем с порезанным луком, зеленью и натертой морковью (для остроты можно добавить немного чили), слегка все перетираем руками до появления сока. Затем плотно фаршируем болгарские перцы овощами и выкладываем в подходящую посуду (можно стоя или немного в наклон), главное, чтобы начинка не высыпалась и они были тесно прижаты друг к другу.

Заливаем соленой водой, они должны быть покрыты полностью рассолом (я не ставила никакого гнета сверху, а просто прикрыла тарелкой). Время засолки квашеных перцев зависит от многих факторов, в среднем на это уходит 4 — 5 дней при комнатной температуре, здесь вы будете ориентироваться по вкусу. В последствии, готовые квашеные овощи храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Квашеный сладкий перец — блюдо полезное, вкусное, ароматное, вызывающее аппетит. Квашеный овощ получается слегка кисловатого вкуса, ближе к кисло-сладкому за счет естественной сладости перца. Его можно подавать просто как закуску к мясу, отлично подходит в постные дни, т.к. замечательно сочетается с отварной картошечкой и укропом. Закуска яркая — настоящее украшение стола и в праздники, и в обычные дни.

Попробуйте, если квашеного болгарского перца еще нет среди ваших заготовок — не пожалеете.

Возьмите продукты по списку.

Сделайте рассол — в обычной холодной воде растворите ложку крупной соли.

Перцы помойте, обсушите, дайте им полежать на столе. Знатоки утверждают, что перцы лучше брать подвяленные, не только что сорванные. Из магазина — самое то! В каждом перчике сделайте сквозные проколы вилкой.

В эмалированную кастрюлю укладывайте подготовленные перцы, переслаивая нарезанным чесноком и стеблями зелени, если есть зонтики укропа — хорошо их добавить.

Я взяла семя тмина, т.к. очень люблю аромат тмина.

Теперь залейте перцы подготовленным рассолом. Он не полностью покроет овощи.

Придавите перцы подходящей по размеру тарелкой и поставьте груз. Оставьте в комнатных условиях на 2-4 дня — в зависимости от температуры, брожение будет происходить по-разному. Через 2 дня проверьте — рассол должен начать мутнеть. При открывании кастрюли выделяется очень приятный аромат. Я через три дня разложила перцы по банкам.

Слейте рассол (оставьте 1 стакан), перцы очень плотно уложите в баночки. Лишний рассол, выделяющийся при этом, слейте.

Оставленный стакан рассола разбавьте в пропорции 1:4 (попробуйте), прокипятите и залейте им утрамбованные в баночках перцы.

Храните квашеные перцы в прохладном месте.

Подавайте квашеный болгарский перец на стол и с удовольствием угощайте близких и родных! Приятного аппетита!

У квашеного перца с капустой особый вкус начинки – кисленький, островатый, резкий – ну очень вкусно! И полезно. Капуста пропитывается ароматом пряной зелени, морковки, лука, ну и перец, конечно же, тоже дает свой вкус. Для мужской компании, да и просто на ужин или на обед с отварным или – лучше не придумать!
В рецепте все натуральное, сам процесс квашения идет без добавления уксуса, точно так же, как когда вы квасите капусту. Ждать придется примерно неделю, но первую пробу можно будет снимать уже через 3-4 дня. Обычно перец квасят поздно осенью, когда собирают остатки урожая, и особо выбирать не из чего. Но если есть возможность, то перец для фаршировки выбирайте зеленого цвета, мясистый и не очень крупный.

Итак, готовим квашенный перец, фаршированный капустой.

Ингредиенты:

— перец болгарский зеленый – 1,5 кг;
— капуста белокочанная – 1 кг;
— морковь – 3 шт;
— лук – 3 крупных луковицы;
— соль крупная (поваренная) – 3-4 ч. л. с горкой;
— зелень петрушки и сельдерея – по пучку;
— масло растительное – треть стакана.

Рецепт с фото пошагово:

Морковь натрем на крупной терке. Моркови и лука должно быть много, примерно вполовину меньше, чем капусты.

Мелкими кубиками нарежем репчатый лук.

В сотейнике или глубокой сковороде раскалим растительное масло. Высыпаем в масло лук, тушим до мягкости, не поджаривая лук (вообще не поджаривая, лук получится прозрачным).

К тушеному луку добавляем морковь. Прогреваем 3-5 минут до того момента пока морковь не впитает масло. Поджаривать ее тоже не нужно, морковь лишь слегка размягчаем, чтобы она потеряла объем и пропиталась ароматным маслом.

Белокочанную капусту тонко шинкуем (как обычно для квашения или салатов). Посыпаем капусту крупной солью (1 чайная ложка), слегка перетираем руками, чтобы она дала сок и стала помягче. Оставляем на 10 минут.

Смешиваем капусту с морковью и луком. Выливаем все масло из сковороды.

Мелко режем по большому пучку петрушки и сельдерея. Добавляем к капусте, перемешиваем все. Высыпаем оставшуюся соль (еще 2-3 чайных ложки), перемешиваем. Минут через 5 пробуем на соль. Капуста должна быть слегка пересоленой. Начинка у нас готова, теперь можно заниматься перцем.

Из болгарского перца аккуратно вырезаем плодоножку с семенами. Вынимаем ее, стараясь не повредить стенки перца. Остатки семян вытряхиваем, перец промываем снаружи и внутри.

В большой кастрюле кипятим воду. Как только вода начнет интенсивно кипеть, закладываем первую партию перца. Бланшируем 2-3 минуты не доводя до кипения. Можно подержать перец дольше, чтобы он стал помягче – тогда перец заквасится быстрее, но потеряет упругость и хрусткость. Шумовкой достаем перец, переворачиваем чтобы стекала вода.

Когда перец остынет, плотно наполняем его подготовленной начинкой. Укладываем вертикально в широкую кастрюлю или любую посуду удобную для квашения. Накрываем перевернутой тарелкой и ставим сверху груз. Накрываем полотенцем. Через сутки капуста даст много сока, перец будет полностью покрыт ароматным рассолом.

При комнатной температуре кваситься перец будет неделю. Потом нужно вынести его в прохладный подвал или переставить в холодильник. Подавать квашеный фаршированный перец можно целым или разрезать пополам и полить душистым подсолнечным маслом.

На заметку. Если перцы будут укладываться в несколько слоев, то лучше чередовать слои, укладывая перец вертикально и горизонтально.

Так же стоит приготовить и

Описание

Квашеный болгарский перец наверняка станет одной из ваших любимых закусок. Его можно запросто добавлять в салаты или первые блюда, а также подать к столу как самостоятельную вкусную закуску. Вы можете подать квашеный перец как на праздничный стол, так и к семейному ужину. Ваши гости непременно останутся довольны, отведав такое блюдо.
Для того чтобы сделать закуску не только очень вкусной, но еще и оригинальной по внешнему виду, рекомендуем вам выбирать болгарский перец разных цветов. Такой подход позволит сделать блюдо более аппетитным и интересным, а также украсить им свой праздничный стол.
При желании квашеный болгарский перец можно сделать достаточно острым, если добавить к нему еще немного жгучего перца. Такая закуска обязательно понравится тем, кто любит острые блюда, но постарайтесь не переборщить с остротой, иначе блюдо невозможно будет есть.
Лучше всего собрать болгарский перец со своей собственной грядки, так как овощи, выращенные своими руками, получаются более полезными и содержат в себе огромное количество витаминов. Кроме того, перец со своей грядки более полезный, чем купленный в магазине, так как зачастую, чтобы вырастить яркие и мясистые плоды, недобросовестные поставщики используют химические добавки, а это негативно влияет на организм человека.
В нашем пошаговом рецепте с фото-подсказками вы сможете найти множество рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкуснейший квашеный болгарский перец на зиму в домашних условиях. Нередко вместе с ним закрывают капусту, морковь или лук, делая своеобразный салат, который потом можно использовать для приготовления щей. Такой перец быстрого приготовления в банках неоднократно пригодится вам зимой, поэтому рекомендуем вам заготовить несколько порций при помощи нашего простого рецепта.

Ингредиенты

Квашеный болгарский перец — рецепт приготовления

Подготовьте необходимое количество ингредиентов, которые вы будете использовать в готовке квашеного перца на зиму. Главные ингредиенты, а именно болгарский и острый перцы, необходимо хорошенько вымыть и очистить от семян, а также срезать плодоножки.

Далее вам необходимо порезать перец достаточно крупными квадратами, чтобы удобнее было квасить его в банках. Вы можете нарезать ингредиенты так, как вам больше нравится, от этого вкус готового блюда абсолютно не изменится .

Сложите перец в заранее подготовленные и простерилизованные чистые банки, после чего приготовьте маринад. Для этого следует смешать в холодной воде морскую соль, орегано, уксус и немного сахара. Все это тщательно размешайте до полного растворения, отправьте в банки чеснок, а затем сверху залейте маринадом. Закрыв банки крышками дайте перцу настояться на протяжении целой ночи в прохладном темном месте, а к утру квашеный болгарский перец будет готов к употреблению. Можете хранить его в погребе или кладовой до самой зимы.

Квашение – прекрасный вариант для заготовки как сладкого, так и острого перчика. Такой компонент идеально впишется во многие блюда. Интересный вкус квашеный перец придаст салатам или супам. Также является аппетитной самостоятельной закуской.

Если говорить о квашеном перце с разными компонентами, например капустой или помидорами, то блюдо получается натурально-квашеное, без добавления уксуса. Такой вариант молочнокислого брожения положительно влияет на здоровье.

Полезные качества

Перец – растение, которое радует своим приятным вкусом каждое лето. Травянистый плод бывает горьким и сладким, каждый вид обладает своим преимуществом и по-разному влияет на организм человека.

Горький, он же острый перец больше по душе мужчинам. Его добавляют к разным блюдам, чтобы придать огненность. Вырабатываемый горьким перцем капсаицин понижает артериальное давление, нормализует работу поджелудочной железы, повышает аппетит. Данный компонент эффективно борется с бактериями и различными вирусами.

Сладкий перчик замечателен большим содержанием витамина С. Помимо этого в состав плода входят каротин и рутин, что положительно сказывается на укрепление стенок капилляров. Витамин А улучшает зрение, состояние кожи и восстанавливает рост волос.

• диабетом;
• бессонницей;
• дерматитом;
• депрессией;
• отеками.

Повышенное содержание в перце клетчатки препятствует проникновению радиации в организм.

Выбор качественного продукта

Чтобы обезопасить себя и родных от некачественного продукта, перец лучше брать с собственной грядки. Если урожай не богатый, овощи лучше приобрести у проверенных садоводов. Плоды, предлагаемые в магазине, зачастую выращивают, используя химические добавки, чтобы вырастить аппетитный на вид продукт.

Рецепты

Рецептов приготовления квашеного сладкого или острого перца большое количество. Его готовят по-корейски, по-армянски, по-грузински или простым способом, добавляя лишь привычные всем компоненты.

Квашеный острый перчик

1. Перец хорошо помыть, с помощью ножа проделать в каждом перчике сквозной прокол.
2. На дно банки и между слоями перца положить пряные травы на свой вкус (петрушку, укроп, кинзу).
3. Чеснок почистить, положить в каждую баночку несколько головок. По желанию можно добавить несколько горошин черного перца.
4. Приготовить рассол – на литр воды 2 ст.л. соли.
5. Приготовленный охлажденный рассол разлить по банкам.

На протяжении 3-х дней квашеный перец должен находиться в комнате при температуре не ниже 20гр.С. Потом отправляется в погреб, где через пару месяцев будет готов к употреблению.

Квашеный перец, фаршированный капустой

Такой деликатес одобрят даже самые заядлые привереды. Капуста с болгарским перчиком уже считается готовым блюдом, достаточно красиво положить на тарелочку и приступать к дегустации. По желанию добавляется ароматное масло.

1. 10 шт небольшого перца следует помыть, удалить сердцевину.
2. Очищенный перец необходимо бланшировать в кипящей воде около 2 минут.
3. Чтобы главный ингредиент быстро остыл и не потерял свою упругость, его следует переложить в холодную воду.
4. Для начинки пол килограмма капусты следует нашинковать, посолить и слегка помять руками.
5. 4 небольшие луковицы мелко порезать, высыпать в сковородку с горячим маслом. Лук не следует зажаривать, лишь слегка пассеровать в масле.
6. 2 морковки измельчить на мелкой терке, 3 зубчика чеснока порубить на маленькие кубики. Все компоненты добавить к луку, помешивать до тех пор, пока морковь не станет слегка мягкой.
7. К капусте добавить лук с морковью, измельченную зелень, перемешать. Посолить, оставить на 15 минут для растворения соли.
8. Начинку нужно начинять как можно плотнее.
9. Чтобы приготовить рассол, следует вскипятить литр воды, добавить 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли, по желанию специи.
10. Фаршированный капустой перец уложить вертикально по банкам, залить охлажденным рассолом.
11. Наверх банки нужно положить тарелку и создать небольшой гнет.

Цицак

Для столь необычного блюда понадобится длинный, светло-зеленый и в то же время тоненький перец. По вкусу он немного островат, но далек он настоящего жгучего.

Такой сорт прекрасно подходит для заквашивания. Его можно хранить в банках с пластмассовыми крышками или в бочках. По желанию такое блюдо можно закатать на зиму, чтобы лакомиться на протяжении всего года.

1. 300 гр сладкого и 700 гр острого перца разложить на ровной поверхности на пару дней. За это время он должен стать немного мягче.
2. Спустя время перец следует помыть, сделать в каждом по несколько проколов.
3. Весь перец переложить в удобную емкость, где смешать с горсткой чеснока и небольшим количеством мелко порубленного укропа.
4. Рассол готовится из расчета на 1,6 литра воды 3 ст.л. соли.
5. Перец залить горячим рассолом, прикрыть тарелкой, установить сверху гнет, накрыть крышкой.
6. В течение пары дней блюдо надо держать при комнатной температуре, пока перчики не приобретут желтоватый оттенок.
7. После пожелтения овощи с рассолом сливаются через дуршлаг.
8. В готовую стерилизованную банку переложить полученное блюдо, не допуская образования рассола.

Перец готов. Осталось решить, как и где он будет храниться. Его можно закатать на зиму без рассола. Для этого его нужно переложить в банки, простерилизовать около 10 минут и закатать крышкой.

Также можно использовать новый рассол – на литр воды 1/5 стакана соли. Рассол в данном случае надо использовать остывший. Баночки с перцем закрываются пластмассовыми крышками, хранить их надо в холодильнике.

Квашеный перец, фаршированный овощами

Для данного рецепта понадобятся болгарские перцы поздних сортов, достаточно сладкие и мясистые. Желательно выбирать разных цветов.

1. 3 кг болгарского перца следует хорошо помыть, удалить все внутренности.
2. Чистый перец равномерно распределить по всему противню, который следует отправить в духовку на 5 минут при температуре 180гр.С. За это время главный ингредиент станет немного мягче.
3. 500 гр лука необходимо почистить, нашинковать.
4. 300 гр моркови помыть, почистить, натереть на терке.
5. Лук с морковкой следует пару минут обжарить на растительном масле. Переложить в чашку, добавить щепотку соли и 4 зубчика измельченного чеснока.
6. Полученную смесь перемешать. В каждый перчик положить по несколько ложек полученного фарша.
7. На дно банки (или любой другой емкости) желательно распределить листья хрена и зонтики укропа.
8. Положить один слой перца, посыпать солью и измельченным чесноком (на все слои уйдет около 6 зубчиков).
9. Емкость заполнить растительным маслом, сверху придавить гнетом.
10. Полученное блюдо отставить на сутки, чтобы пошел сок.
11. Когда перец будет покрыт маслом вместе с соком, емкость необходимо поместить в прохладное место с температурой не выше 4гр. С.
12. Минуя 3 недели блюдо можно подавать на стол.

Маленькие хитрости приготовления вкусного квашеного перца

Любители съесть что-нибудь остренького или квашенного с удовольствием заготавливают в запас пару баночек квашеного перца. Чтобы этот деликатес понравился всем, стоит воспользоваться маленькими хитростями:

• Если перец готовится в большом количестве и планируется хранить его несколько месяцев, лучше использовать банки с широким горлышком. В таком случае раскладывать перец по емкостям намного проще.
• Чтобы закуска выглядела оригинальнее, перец стоит выбирать разных цветов.
• При хранении квашеного перца в погребе желательно использовать гнет. Однако если во время брожения его хорошенько спрессовать, можно обойтись и без него.
• Для закваски необходимо использовать крупную каменную соль.
• Капуста, добавляемая к перцу, должна быть зимних сортов, плотная и белая. Сочная капуста поможет процессу квашению пройти естественным путем, в результате перец в рассоле заквасится без дополнительной жидкости.
• Горький перец всегда добавляется на глаз, в зависимости от того, насколько острым должно быть блюдо.
• Можно добавить в начинку коренья пастернака или сельдерея, тогда фаршированный перец заиграет новыми ароматными нотками.

Хранение квашеного перца

Держать квашеный перец, фаршированный капустой, морковью и луком, следует в прохладном месте. Чтобы рассол не испарился и перец не перекисал, емкость необходимо держать закрытой, для этого можно использовать пластмассовые крышки.

Перец фаршированный капустой на зиму

1

Удалить у перцев плодоножку с семенами. Как это сделать правильно, смотрите в видео.
Мелко нарезать лук.
Довести до кипения воду в кастрюле и пропарить перец примерно по 2 минутки. Важно, чтоб он размягчился. Отложить перец, до полного остывания.
Пассировать лук до размягчения. Не стоит его зажаривать. Отложить лук в сторону, чтоб остыл.
Нашинковать капусту. Натереть через терку морковь.
Добавить к капусте с морковью соль и перемешать.
Добавить пассированный лук и снова перемешать.
В чистую, сухую тару (у меня пластиковое ведро, но можно использовать эмалированную посуду), на дно, сложить несколько веточек сельдерея.
Каждый перец заполнить плотно капустой.
Складывать перцы в ведро, плотно. Примерно по середине добавить еще несколько веток сельдерея. Рассол, от капусты влить поверх перцев.
Добавить поверх перцев еще сельдерей. Накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет. У меня банка с водой.
Если хотите, чтоб перец приготовился быстрее, можете оставить его при комнатной температуре. У меня он готовился на лоджии, при температуре 18-20 градусов, в течении 4 дней. Готов ли перец, можно узнать если попробовать рассол, который перец пустит в большом количестве. Если он кисленький, значит пора переходить к следующему шагу. Для того, чтоб его заготовить на зиму, сложите в чистые банки на дно сельдерей. Плотно уложите перец.
Влейте рассол в банки. Прикройте крышками. В противень выложите кусок ткани, которую нужно полить обильно водой. Положить банки на противень и отправить в духовку. Стерилизовать 20 минут, при температуре 180 градусов, от момента когда появятся первые пузырьки .
Банки закатать и перевернуть вверх дном. Укутать и оставить до полного остывания.
Остальной перец можно закатать, а можно сложить в кастрюлю и хранить в прохладном месте, постепенно его употребляя.
Очень вкусный фаршированный капустой перец готов. Приятного аппетита. А как приготовить такой перец, смотрите в видео. СПАСИБО.

волшебная еда фаршированный на зиму перец консервация еда простые рецепты

Перец, фаршированный капустой → Рецепты → Zakaz.ua

Существует большое количество вариантов начинки для фаршированного перца. Начинка может быть и мясной, и вегетарианской. В составе нашего блюда есть мясной фарш. Это, впрочем, традиционный ингредиент для фарширования перца. Особенность данного рецепта в том, что для начинки перца предлагается использовать нашинкованную соломкой и тушенную до мягкости с добавлением томатной пасты капусту. Наряду с двумя главными ингредиентами для начинки: мясным фаршем и капустой используется также предварительно измельченные и обжаренные морковь и репчатый лук. Понравилась идея с капустой? Дело за Вами. Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!

1. 1. Перец сладкий — 10 шт.
2. 2. Капуста — 1 кг.
3. 3. Фарш мясной — 700 г.
4. 4. Лук — 1 шт.
5. 5. Морковь — 2 шт.
6. 6. Соль — по вкусу
7. 7. Перец черный молотый — по вкусу
8. 8. Подсолнечное масло — по вкусу
9. 9. Томатная паста — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Киев Левобережная
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• METRO Николаев
• Auchan Львов Стрийская 30
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• Auchan Киев Антоновича 176
• Таврия В Харьков
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• Furshet Киев Победы 94/1
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Furshet Kyiv Инженерная 1
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• METRO Киев Окружная 1В
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• METRO Киев Григоренко 43

Перец, фаршированный капустой и морковью

Перец, фаршированный капустой, — необычная, ароматная и очень вкусная заготовка на зиму. Это чудесное сочетание хрустящих овощей.

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

• Капуста 700 г
• Морковь 200 г
• Соль 2 ст. ложки
• Перцы сладкие 10–12 штук
• Чеснок 4 зубчика
• Укроп 2 зонтика
• Перец душистый горошком 6 штук
• Вода 1 л
• Сахар 5 ст. ложек
• Уксус 9% 100 мл

Способ приготовления

• Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Посыпьте половиной соли, разомните и оставьте на 15–20 минут.

• У перцев срежьте верхушки и удалите семена, промойте изнутри.

  Количество перцев может меняться в зависимости от их размера.

• В кастрюле вскипятите воду и за 2–3 минуты отварите перцы. Промойте холодной водой и оставьте на 5–10 минут.

• В две литровые банки положите зубчики чеснока, зонтики укропа и горошины перца.

• Нафаршируйте перец капустой и морковью и распределите по банкам.

• Вскипятите воду с оставшейся ложкой соли и сахаром. Когда кристаллы растворятся, перемешайте с уксусом и снимите с огня.

• Влейте маринад в банки. Прикройте крышками.

• На дно кастрюли положите тканевую салфетку и установите банки с овощами.

• Залейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она не доходила до верха банок.

• Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 15 минут.

  Не допускайте сильного кипения.

• Достаньте банки из кастрюли и закатайте.

• Накройте полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. Храните заготовки в прохладе.

Заготовки Русская кухня

5.0 4

Фаршированный перец с говядиной и капустой

Фаршированный перец с говядиной и капустой

Порций по рецепту: 12
Калорий: 263,8

% дневная стоимость *

белок: 18,7 г 37%

углеводы: 14.5 г 5%

пищевые волокна: 4,5 г 18%

сахара: 6. 6 г

толстый: 14,8 г 23%

насыщенный жир: 6.3g 32%

холестерин: 53,6 мг 18%

витамин а ме: 3434.1IU 69%

эквиваленты ниацина: 7,5 мг 58%

витамин b6: 0.6 мг 37%

Витамин С: 144,3 мг 241%

фолиевая кислота: 79 мкг 20%

кальций: 150. 3 мг 15%

утюг: 6 мг 34%

магний: 48.2 мг 17%

калий: 600,5 мг 17%

натрий: 722.7 мг 29%

тиамин: 0,2 мг 16%

калории из жира: 133.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Салат из капусты и перца — Ольга на кухне

Салат с капустой и перцем : легко приготовить, простые ингредиенты, очень полезно и супер вкусно! Этот салат можно приготовить накануне большой вечеринки.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из капусты и перца готовится буквально за 20 минут. Я бы рекомендовал использовать мандолину Benriner; это сделает все намного проще, быстрее и ваш салат будет выглядеть элегантно и аккуратно. Необходимые ингредиенты очень общие и, скорее всего, они у вас уже есть в холодильнике.

Этот салат был изобретен из салата из капусты, моркови и перца.Оба этих салата очень популярны у нас дома. Иногда я готовлю этот салат «под влиянием момента», но в большинстве случаев я делаю это накануне любого собрания. На самом деле вкус становится лучше на следующий день, когда все овощи полностью замаринованы с заправкой.

Этот салат идеально подойдет на Рождество! Красивые рождественские цвета и быстрое приготовление — все, что вам нужно, чтобы сделать праздничное меню простым и вкусным. Всегда помешивайте, пробуйте и при необходимости добавляйте соль непосредственно перед подачей на стол. Остатки салата можно хранить в холодильнике и хранить в холодильнике до 3 дней.

Салат с капустой и перцем Ингредиенты:

• Зеленая капуста среднего размера (2 фунта), измельченная
• Длинный английский огурец
• Оранжевый болгарский перец
• Красный болгарский перец
• Лук свежий зеленый (5-6 стеблей)
• Свежий укроп (примерно 1/2 стакана нарезанного)

Состав заправки:

• Масло виноградных косточек (также можно подсолнечное или вегетарианское)
• Уксус белый дистиллированный
• Сахарный песок
• Соль мелкая

Как приготовить салат из капусты и перца:

Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем.В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (как только закончите, удалите крупное лезвие). Нарежьте 1 апельсиновый перец и 1 красный перец на 8 дольок, удалите семена и нарежьте их на мандолину. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

Как приготовить заправку для салата из капусты и перца:

В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

Проверьте эти другие салаты из капусты:

Салат с капустой и перцем

Салат с капустой и перцем: легко приготовить, из простых ингредиентов, очень полезно и супер вкусно!

Состав салата:

• 1 средний зеленая капуста (2 фунта — измельченный)
• 1 длинный Английский огурец
• 1 апельсин болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 пучок свежий зеленый лук (5-6 стеблей)
• 1 Пучок свежего укропа (около 1/2 стакана нарезанного)

1. Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем. В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (как только закончите, удалите крупное лезвие). Нарежьте 1 апельсиновый перец и 1 красный перец на 8 дольок, удалите семена и нарежьте их на мандолину. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

2. Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Желудь тыква, фаршированная капустой, перцем и луком

Всем привет,

Поскольку у меня все еще возникают проблемы с подключением к моему блогу, мне придется на время свернуть мои фотографии, чтобы сэкономить место, извините за это. Нет ничего хуже, чем проблемы с блогом. В любом случае, для сегодняшнего рецепта я делаю вкусный повторный рецепт, который я приготовил в прошлом году.Я месяцами ждала, чтобы приготовить это блюдо !!! Месяца, я говорю тебе !!

Когда я был на днях на фермерском рынке Спрутс, у них в запасе были орехи, спагетти и кабачки. Я был так взволнован, что купил все три. Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Сегодня, наконец, пришло время приготовить мою желудочную тыкву с начинкой из капусты, перца и лука. Я просто обожаю этот рецепт !!! Это тоже так странно, потому что я не большой поклонник капусты! Думаю, ноябрь прошлого года был, наверное, одним из последних раз, когда я ел кабачок из желудей.Ой, как я это пропустил !! Один большой плюс осеннего сезона !!

Изначально я получил этот рецепт на одном из кулинарных шоу Гая Фиери. Я не помню, какой из них, но я помню, что тогда я проверял веб-сайт Foodnetwork, но рецепт еще не был опубликован, поэтому я как бы взорвал его. Думаю, он добавил к нему грибы, но я не люблю грибы, поэтому пропустил. Эта тыква из желудей имеет пикантный вкус из капусты, перца и лука с легким намеком на сладость из тыквы.Раскрошенный козий сыр — вот что действительно связывает все воедино. Это, безусловно, один из моих любимых, любимых рецептов тыквенных желудей, к тому же его легко приготовить, что является бонусом.

Я немного изменил вычисления в рецепте, потому что кабачок, который у меня есть, действительно маленький. Может, немного больше, чем софтбол. Я опубликовал этот рецепт на две порции, но на обед съел их обе. Эй, это здорово, и я был голоден !!! Честно говоря, одной половины было бы недостаточно, если бы это все, что у вас есть на обед.

Я разместил здесь оригинальный рецепт на случай, если вы захотите увидеть пошаговые инструкции. Самое сложное в приготовлении этого рецепта — нарезать тыкву. Я разрезал верх и низ так, чтобы он ровно лежал на противне, плюс мне пришлось разрезать его пополам. Будьте осторожны при резке кабачков !! Ты же не хочешь порезать пальцы!

Вы также можете обжарить семена тыквенных желудей, как тыквенные семечки, но поскольку эти тыквы были настолько маленькими, что в них было всего несколько семян, я не счел нужным добавлять их на этот раз.Однако, если у вас есть большой, сделайте семена! 🙂 Это полезная, вкусная и хрустящая добавка к вашему блюду.

Желудевые кабачки, фаршированные капустой, перцем и луком

Сладкие и соленые желудевые кабачки с капустой, перцем и луком.

Ингредиенты

• 1 желудевая тыква (около 3 дюймов в диаметре)
• ½ стакана сладкого болгарского перца, нарезанного полосками, тонкие
• стакана лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 стакана капусты, измельченной
• 1 чайная ложка.сливочное масло (я использовал Brumble & Brown)
• ½ унции козьего сыра
• соль и перец
• кулинарный спрей
• 1 порция семян тыквенных желудей (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. Линия а противень с пергаментной бумагой.
3. Отрежьте верх и низ кабачка, затем разрежьте кабачок по горизонтали и удалите семена и мякоть.
4. Обрызгайте тыкву кулинарным спреем; затем посыпать солью и перцем.Выложить на подготовленный противень лицевой стороной вверх и запекать вилкой 35-45 минут или до готовности.
5. (Необязательно) Тем временем очистите семена желудя и выложите на противень, посыпанный солью. Выпекать около 7 минут.
6. В сковороду добавить перец, лук, капусту и масло и обжарить до мягкости и мягкости. Около 8 минут.
7. Когда тыква будет готова, равномерно выложите овощную смесь в кабачок, посыпьте козьим сыром и запекайте, пока сыр не станет мягким, около 5 минут.

Примечания

Калорий на половину: 132.5, Жиры: 2,8, Холестерин: 3,8, Натрий: 45, Калий: 896, Углеводы: 27, Клетчатка: 4,6, Сахар: 0, Белок: 4,2

Информация о питании

Размер порции: 1 половина

3. 5.3251

Ну, муж ушел на вечер, ага !! Это означает, что я могу включить духовку и сделать немного выпечки или, может быть, приготовить немного арахисового масла, но сначала я должен приготовить ужасные блюда !!! Итак, я иду! О, еще одна вещь, не забудьте принять участие в розыгрыше моего подарка Williams-Sonoma! Просто иди сюда.

Хорошего дня !!!

Toodles,

Jen

P.С. Любите тыкву из желудей? Какой твой любимый способ его приготовить? Второй мой любимый способ — с маслом и коричневым сахаром или кленовым сиропом! Ням !!!!

Фаршированный капустный суп — ужин, затем десерт

Фаршированный капустный суп — сытный, сытный и по вкусу как голубцы, приготовленные из говяжьего фарша, капусты и риса на пикантной томатной основе, готовые менее чем за 45 минут!

Мы стремимся к сытной и комфортной еде в холодные зимние дни, а из сезонной капусты мы готовим капустный суп, хрустящие жареные стейки из капусты и фаршированные капустные запеканки.

СУП С Фаршированной капустой

Фаршированный суп — ЛУЧШИЙ способ согреться зимой, приготовленный из сытного говяжьего фарша, нарезанной капусты и риса в томатно-говяжьем бульоне, по вкусу просто голубцы! Но вместо того, чтобы начинать, это скорее деконструированная или незаполненная версия, которую вам не придется тратить время на то, чтобы кататься.

Этот суп из капусты готовится всего в одной кастрюле на плите. Это отличный рецепт в будние дни, потому что он готов за 45 минут.Он идеально подходит, когда у вас нет времени приготовить целую кастрюлю обычных голубцов. Я люблю подавать это блюдо с чесночным хлебом или обеденными булочками и маслом, а также немного риса на стороне.

Если вы ищете более забавные рецепты с капустой, вы можете попробовать мою суперпопулярную Crispy Slow Cooker Corned Beef или мою лапшу Haluski с беконом!

КАК ДОЛГО ПРОДОЛЖИТСЯ СУП С КАПУСТАМИ?

Голубцы можно хранить в холодильнике 2-3 дня в герметичной таре. Разогрейте в кастрюле на среднем или сильном огне.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА?

Капустный суп — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить на напряженные ночи, так что в следующий раз сделайте двойную порцию! Когда я замораживаю щи, я немного недовариваю капусту, чтобы она не переварилась, когда вы разогреете суп.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

• В большой кастрюле поджарить говяжий фарш в 2 столовых ложках масла почти до полной готовности.Добавьте в мультиварку говяжий фарш вместе со всеми другими ингредиентами, кроме риса.
• Готовьте при высокой температуре в течение 4 часов или при низкой температуре в течение 8 часов.
• Размешайте приготовленный рис в мультиварке непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете добавить сырой рис примерно за час (при высокой температуре) до того, как время истечет. Если вы готовите на медленном огне, добавьте сырой рис за 2 часа до того, как закончится время приготовления в мультиварке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МГНОВЕНИИ

• Включите функцию обжаривания.Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и говяжий фарш, помешивая, пока говядина не подрумянится. Удалите и отложите в сторону.
• Добавьте оставшееся масло, капусту и лук и готовьте, пока они не начнут размягчаться.
• Добавьте говядину и все остальные ингредиенты (кроме риса) в быстрорастворимый котел и перемешайте. Закройте и закройте крышку кастрюли и закройте клапан давления.
• Готовьте на сильном огне 8 минут, затем отпустите.
• Добавьте рис перед подачей на стол.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ:

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ИЗ КАПУСКИ С фаршированной капустой

• В этом рецепте супа с начинкой используется говяжий фарш, но вы можете использовать любое мясо, например, индейку, колбасу или баранину.
• Я использую нарезанные кубиками и измельченные помидоры, потому что мне нравится добавлять в этот суп кусочки помидоров, но вы можете использовать банку томатного соуса, если это то, что у вас есть. Убедитесь, что вы используете банку простого томатного соуса, а не банку соуса для пасты! И не переусердствуйте, иначе он станет слишком похож на томатный суп.
• В суп из голубцов можно добавлять картофель, даже если формально его нет в голубцах. Мне нравится использовать очищенный красновато-коричневый картофель или разрезанный на четвертинки золотой картофель Юкон.
• Вы можете полностью отказаться от говядины и использовать овощной бульон, чтобы приготовить это вегетарианское блюдо.Или добавьте нарезанный кубиками тофу за несколько минут до подачи.
• Вы можете посыпать голубцы нарезанным хрустящим беконом для дополнительного аромата, что также отлично подходит для этого супа!
• Вы можете добавить к этому блюду дополнительную приправу, например, кайенский перец, измельченный чеснок, соус Вустершир или лавровый лист, чтобы придать этому блюду больше аромата.
• Вместо говяжьего фарша попробуйте использовать куриный бульон и нарезать оставшуюся курицу-гриль!
• Не добавляйте соль и используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия для приготовления этого супа с низким содержанием натрия.Вы также можете использовать коричневый рис как более здоровую альтернативу белому рису.
• Попробуйте добавить в суп другие ингредиенты, например белую фасоль, стручковую фасоль, перец или сельдерей.
• Я всегда готовлю супы и тушеные блюда в голландской духовке, потому что распределение тепла металла придает блюду восхитительный вкус, но технически вы можете использовать большую кастрюлю, если ее нет.
• Голубцы обычно требуют риса, но вы можете сделать этот суп с низким содержанием углеводов, не добавляя рис или используя меньше.
• Будьте осторожны, не пережарьте суп, иначе капуста станет слишком мягкой. Вы также можете немного недоварить, если хотите, чтобы капуста оставалась хрустящей.
• Не рекомендую использовать краснокочанную капусту, потому что вкус совсем другой. Как и голубцы, мы хотим использовать зеленую капусту.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Голубой суп

• Выход: 8 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут
• Курс: Ужин
• Кухня: Американская
• Автор: Сабрина Snyder

Голубой суп из капусты сытный, сытный и на вкус как голубцы, сделанный из говяжьего фарша, капусты и риса на пикантной томатной основе, готовый менее чем за 45 минут!

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 нарезанный желтый лук
• 1 кочан капусты нарезанный примерно
• 14 унций нарезанных кубиками помидоров
• 14 унций измельченных помидоров
• 3 стакана говяжьего бульона
• 3 стакана приготовленного риса

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте говяжий фарш в большую голландскую духовку с солью и перцем и хорошо обжарьте, затем выньте его из кастрюли и добавьте 4 столовые ложки масла, лук и капусту и готовьте 5-6 минут, пока они не начнутся. карамелизировать.

2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, измельченные помидоры, говяжий бульон и приготовленную говядину и дайте покипеть на слабом огне в течение 15 минут, затем добавьте приготовленный рис и готовьте, пока он не прогреется, и подавайте к столу.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 537 калорий, Калории: 537 г, Углеводы: 69 г, Белки: 18 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 62 мг, Натрий: 833 мг, Калий: 733 мг , Клетчатка: 5 г, Сахар: 7 г, Витамин A: 540 г, Витамин C: 51,7 г, Кальций: 118 г, Железо: 3,5 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: голубцы из капусты

Сохранить

Миски для перца без фарша — Кулинария Классно

Эти миски для перца без фарша , сделанные из молотого индейки и риса с цветной капустой, очень вкусны, и они не могут быть проще! Эти не фаршированные перцы могут быть готовы за 20 минут, что определенно превосходит традиционную подготовку и время обычных фаршированных перцев.На вкус они похожи на фаршированный перец наизнанку, и они определенно заставят вас жаждать большего!

Перцы без фарша

Таким образом, вместо многоступенчатого процесса варки перца, изготовления белого риса (и ожидания 30 минут, чтобы он закончился), приготовления начинки, начинки перца, а затем запекания перца, здесь вы просто обжариваете все в сковороде и подаете над купленным в магазине рисом с цветной капустой, пригодным для приготовления в микроволновой печи.

Вы экономите так много времени (традиционно фаршированные перцы занимают 60-90 минут, здесь около 20-25), а также гораздо меньше усилий — меньше подготовки, меньше шагов, меньше уборки и т. Д.НО вы по-прежнему получаете те же самые вкусы!

Это самый простой ужин, который я готовил за последнее время, к тому же моей семье он очень понравился, и я уверен, что здесь он станет постоянным!

Фарш из индейки или говяжий фарш? Рис с цветной капустой или белый рис?

Я также решил сделать эти миски более полезными для здоровья, чем традиционные фаршированные перцы, заменив говяжий фарш на фарш из индейки, а затем я использовал рис с цветной капустой вместо белого риса. Вы могли бы даже исключить сыр, но я действительно не знаю, как это сделать, так что ммм вот и мы.Принесите чеддер!

Если у вас под рукой нежирный говяжий фарш и белый рис, вы определенно можете использовать их и здесь, но это не так полезно для здоровья. Оставшийся коричневый рис тоже будет отличным вариантом, если он у вас в холодильнике.

Это не только отличный ужин, но и идеальный рецепт для приготовления еды. Сделайте это в воскресенье, а затем ешьте на обед в течение следующих нескольких дней.

Начинка также отлично подойдет для лепешек — тако на всю жизнь!

Добавьте это в свое меню на этой неделе! Я сам уже планирую сделать это снова на этой неделе.Это слишком просто и так хорошо, к тому же, когда вы продаете органический фарш из индейки по цене 1,99 доллара за фунт, который у вас есть в запасе, и делаете из него все, не так ли? 🙂

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Миски для перца без фарша

Чаши наслоены купленным в магазине рисом с цветной капустой (можно заменить белым или коричневым рисом), чеддером и смесью фарша из индейки и болгарского перца с приправами. Подумайте только о болгарском перце без фарша — в смысле вкуса без лишних хлопот и времени!

Порций: 4

Подготовка5 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 20 минут

• 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками (1 стакан)
• 2 стакана нарезанного болгарского перца (любого цвета)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 фунт постного фарша из индейки
• 2 измельченных зубчика чеснока (2 чайные ложки)
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Несколько капель кайенского перца (по желанию)
• 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками помидоров, осушенных
• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 2 (10 унций) упаковки. замороженный рис с цветной капустой, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке и приправленный солью
• 1 стакан мелко измельченного сыра чеддер (по желанию)

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук и обжарьте 2 минуты, затем добавьте болгарский перец, приправьте солью и перцем и обжарьте до размягчения, около 6 минут.

• Переложить смесь перца в тарелку. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавить индейку в крупной крошке, приправить солью и перцем.

• Дайте постоять, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 2 минут, затем перемешайте.

• Продолжайте готовить и измельчать индейку еще примерно 2 минуты, пока она почти полностью не приготовится, затем добавьте чеснок, порошок чили, тмин и кайенский перец.

• Прожарьте индейку, затем добавьте смесь помидоров и перца и прогрейте примерно 1 минуту.Добавьте петрушку.

• Рис с цветной капустой на тарелке, сверху выложите сыр чеддер (я люблю добавлять его в средний слой, чтобы он хорошо таял), затем закончите смесью из фарша из индейки, подавайте теплым.

Пищевая ценность

Миски для перца без фарша

Сумма на порцию

калорий 393 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жир 19 г 29%

Насыщенный жир 7 г 44%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 440 мг 19%

0 Калий

61 11994 900 Углеводы 18 г 6%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 9 г 10%

Белок 32 г 64%

Витамин A 3205IU 64%

Витамин C 178.5 мг 216%

Кальций 291 мг 29%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Голубцы из капустных листьев

Комментарий:
Рецепты голубцов из капустных листьев можно встречаются во многих культурах, но когда их подают с яблоками, они явно Немецкий.

Состав:

• 1 маленькая краснокочанная капуста
• Говяжий фарш 1 фунт
• 450 г свинины
• ¼ чашка рапсового масла
• 2 чашки нарезанного кубиками лука
• ½ стакана зеленого лука
• 3 столовые ложки измельченного чеснока
• ¼ чашки красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• ¼ чашки желтых колокольчиков нарезанные кубиками
• 1 чашка вареного белого риса
• 1 ч.л. тмина
• 2 яйца
• соль и черный перец треснувший по вкусу
• ¼ чашка растительного масла
• 2 яблока Granny Smith, нарезанные, очищенные и нарезанные кубиками
• ½ фунта нарезанных грибов (по желанию)
• 4 столовые ложки муки
• 2 стакана говяжьего бульона или бульона

Метод:
Очистите капусту и удалите основной стебель.Бланшируйте капусту в большом котле. листья в кипящей подсоленной воде до мягкости и податливости. Повторите 2–3 раз, пока вся капуста не будет бланширована. Нагрейте рапсовое масло в посуде с толстым дном. Голландская духовка на среднем огне. Добавьте 1 стакан лука, зеленый лук, чеснок и болгарский перец. Обжарить 5 минут или до прозрачности. Удалять с огня и дать остыть 10 минут. В миску среднего размера добавьте свинину, говядина, рис, тмин, яйца, охлажденные овощи, соль и перец. Положите капустные листья ребрами вниз на ровную рабочую поверхность. Ложка примерно 3 столовые ложки начинки в центр каждого листа. Скатать в цилиндр, подогнув боками. Нагрейте оставшийся овощ масло в голландской духовке. Добавить голубцы и аккуратно обжарить. Добавьте оставшийся лук, яблоки и грибы. Муку растворить в говядине бульон и добавить к смеси в голландской духовке. Накрыть крышкой и аккуратно готовить слабый огонь 40 минут, время от времени помешивая.Положить на теплую порцию блюдо и ложка яблочно-грибного соуса на голубцы.

Рецепт рулетов из свежей капусты и зеленого перца ~ Вкусно !!

РЕЦЕПТ КАПУСНОЙ КАПУСТИ / РУЛЕТОВ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА!

Если вы похожи на нашу семью, ваши вечера наполнены всевозможными мероприятиями и спортивными мероприятиями. Из-за этого я попробовал несколько быстрых рецептов. Я люблю готовить, поэтому было весело попробовать несколько разных блюд.Это тоже одно из любимых блюд моей семьи, даже детям это нравится. Мы любили свиней в одеяле, так что это намного более простой способ исправить это, и ПРОСТО КАК ХОРОШО 🙂

Вот рецепт:

Рулетики из свежей капусты и зеленого перца

2014-12-29 04:30:20

На 12 порций

Простая альтернатива свиньям в одеяле

Ингредиенты

1. 2 фунта постного говяжьего фарша
2. 1 ½ столовой ложки масла
3. 1 крупная луковица, нарезанная
4. 2 измельченных зубчика чеснока
5. ¾ мелко нарезанная капуста
6. 2 нарезанных зеленых перца
7. 2 банки (14.