Печеночные оладьи из свиной печени: Печеночные оладьи из свиной печени рецепт с фото пошагово

Содержание

Печеночные оладьи из свиной печени ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 10 порций

Печень свиная — 600 гр

Молоко — 1 стак.

Лук — 1 шт.

Мука — 1 стол.л.

Манка — 1 стол.л.

Сметана — 1 стол.л.

Сода пищевая — 0.3 чайн.л.

Соль — 0.3 чайн.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 50 гр

Шаг 1

Как известно, свиная печень немного горчит, поэтому многие ее не любят. Зато свиная печень нежнее говяжьей, в ней меньше пленок, сосудов и прожилок. Готовится она гораздо быстрее и стоит дешевле. А небольшая горечь легко убирается при помощи стакана молока. Только заняться этим нужно заранее.

Шаг 2

И так, берем свиную печень. Хорошо моем ее, если есть жилки и сосуды, то стараемся их вырезать. Разрезаем печень на куски и заливаем стаканом молока. Оставляем печень вымачиваться в молоке минимум на пол часа, а лучше на час-два.

Шаг 3

Подготовим все ингредиенты, необходимые для приготовления печеночных оладий: вымоченную в молоке свиную печень, одну большую луковицу, специи (у меня смесь перцев), немного соли, соду, по столовой ложке сметаны, манки и муки.

Шаг 4

Измельчаем свиную печень вместе с луком при помощи блендера или кухонного комбайна. У меня чаша измельчителя блендера маленькая, поэтому я предварительно разрезала лук и печень на небольшие куски и отправляла их измельчаться в несколько подходов.

Шаг 5

Добавляем к измельченным печени и луку по столовой ложке муки, манки и сметаны. Туда же отправляем по третьей части чайной ложки соли и соды. Хорошо вымешиваем.

Шаг 6

Оставляем печеночную смесь настояться на пол часа, чтобы манка как следует набухла.

Шаг 7

Затем еще раз хорошо перемешиваем настоявшуюся печеночную смесь и начинаем ложкой выкладывать оладьи на раскаленную сковородку. Обжариваем печеночные оладьи из свиной печени на небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

7 лучших пошаговых рецептов с фото

Печёночные оладьи – вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Существует множество рецептов, где вместе с печенью в оладьях сочетаются различные овощи и крупы, придавая им неповторимый и пикантный вкус. Ниже подборка различных вариантов этой вкуснейшей закуски. Средняя калорийность блюда 200 ккал на 100 г.

Печёночные оладьи из говяжьей печени – фото рецепт

Печень – весьма необходимый и малокалорийный продукт, но, несмотря на это, не все её любят. Но из этого субпродукта можно приготовить вкуснейшие оладушки, которые обязательно «приживутся» в вашей семье. Для мягкости и большей сочности можно положить в фарш немного сала. Но можно обойтись и без этого.

Если вдруг фарш остался, его можно сохранить следующим образом. В поддон морозилки расстилаем пищевую плёнку, раскладываем ложкой остатки смеси, формируя оладьи, как на сковородку, и отправляем замораживаться.

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Печень свиная, говяжья: 1200 г
Яйца: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук крупный: 2 шт.
Мука: 200 г
Соль: 1 ст л.
Специи: по вкусу
Масло растительное: для жарки

Инструкция приготовления

Промываем и нарезаем некрупными кусочками печень. Чтобы исключить любые посторонние ароматы, нарезку вымачиваем в чистой воде в течение часа.
Овощи чистим, моем, нарезаем для мясорубки.
По истечении часа печенку сливаем в дуршлаг, чтобы ушли остатки воды. Все подготовленные компоненты пропускаем через мясорубку вперемешку.
В полученную печёночно-овощную смесь разбиваем яйца, добавляем соль, зелень, перец, всыпаем просеянную муку. Вымешиваем до однородной консистенции. Полуфабрикат должен выглядеть как тесто на обычные мучные оладьи.
В разогретое масло столовой ложкой выкладываем порции фарша, обжариваем с каждой стороны на небольшом огне.
Здесь главное не передержать: печёночники должны приобрести золотисто-коричневый оттенок. В противном случае они получатся сухими и жесткими.

Приготовленные печеночники хорошо сочетаются с картофелем (как жареным, так и варёным), разными кашами (гречневой, рисовой, гороховой), макаронами или просто с овощной нарезкой, которую лучше всего заправить сметаной.

Классический рецепт оладий из куриной печени

Оладьи из куриной печенки получаются очень нежные, буквально, тают во рту. Приготовить их совсем не сложно, достаточно знать классический рецепт.

Ингредиенты:

Куриная печень – 1 кг;
Мука – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Лук – 400 г;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Субпродукты промыть, лук очистить, пропустить все вместе через мясорубку.
Добавить в основу яйцо, посолить, поперчить, затем ввести порциями муку.
Обжарить печеночники на сковороде на подсолнечном масле по 3 минуты с обеих сторон.
Печёночные оладьи хорошо сочетаются с картофельным пюре и различными кашами.

Оладьи из свиной печени

Если в холодильнике есть свиная печень, половина ужина уже готова. Этот продукт отлично подходит для приготовления вкусных оладьев. На гарнир к ним можно подать любую кашу, гороховое или картофельное пюре.

Ингредиенты:

Свиная печень – 500 г;
Мука – 3 ст. л.;
Яйца – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Сметана – 2 ст. л.

Что делать:

Свиную печенку замочить в подсоленной воде на 1 час, потом измельчить с помощью мясорубки.
Добавить в массу яйца, соль и соду, хорошо перемешать.
Затем ввести сметану и муку, также перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло.
Оптимального размера оладьи получаются, если набирать столовую ложку печёночной смеси.
Обжарить изделия с двух сторон по 2 минуты на слабом огне.

Подавать к столу такие оладушки лучше со сметанным соусом. Для этого достаточно смешать сметану, мелко нарезанный базилик, укроп, а также горчицу в зёрнах, и соус готов.

Печёночные оладьи с морковью

Печенка и морковь — невероятно полезные продукты, но не все любят их в естественном виде. Если же компоненты измельчить и поджарить на сковороде как оладьи, отбоя от желающих попробовать такое блюдо точно не будет.

Чтобы печеночные оладушки получились более воздушными, добавьте в перекрученную массу щепотку соды.

Ингредиенты:

Говяжья печень – 400 г;
Морковь – 300 г;
Сало – 100 г;
Яйцо – 1 шт.;
Мука – 4 ст. л.;
Смесь перцев – ½ ч. л.;
Соль – 1 ч. л. с горкой.

Приготовление:

Печень и сало хорошо промыть и пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Смешать печеночную массу и тертую морковку.
Добавить сметану, яйцо, муку.
Вымешать до однородности.
Обжарить оладьи на среднем огне по 1 минуте с обеих сторон.

К блюду можно приготовить необычный соус – смешать по 1 ст. л. сметаны, майонеза и ряженки, добавить чайную ложку лимонного сока и горчицы.

Печёночные оладьи с луком

Если есть немного времени и желание «поколдовать» на кухне, можно воспользоваться следующим рецептом и приготовить вкусные печеночники. Субпродукта на это блюдо нужно меньше чем обычно, ведь он частично заменяется луком. Но вкус от этого только выигрывает.

Ингредиенты:

Куриная печень – 600 г;
Репчатый лук – 400 г;
Яйцо – 3 шт.;
Мука – 5 ст. л.;
Куркума – ½ ч. л.;
Сахар – щепотка;
Чёрный перец – ½ ч. л.;
Соль – 1,5 ч. л.

Приготовление:

Печень хорошенько промыть, пропустить через мясорубку.
Репчатый лук очистить, нарезать очень мелкими кубиками.
Смешать печень и лук, посолить и поперчить, добавить куркуму и сахар, хорошо перемешать.

В полученную массу вбить яйца и всыпать муку, тщательно перемешать, можно миксером.
Из полученной массы столовой ложкой выкладывать оладьи на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Оладьи из печени с манкой

Мука делает печеночники несколько тяжеловатыми. А вот манка напротив обеспечивает воздушность и рыхлость. Процесс приготовления немного удлиняется. Ведь нужно время для замачивания крупы.

Ингредиенты:

Говяжья печень – 300 г;
Манная крупа – 100 г;
Яйцо – 1 шт.;
Майонез – 2 ст. л.;
Молоко — 75 мл;
Соль – 1 ч. л.;
Красный перец — ½ ч. л.

Как готовить:

Замочить манную крупу в холодном молоке на 1 час.
Печенку хорошо помыть, пропустить через мясорубку.
Перемешать печеночную массу с набухшей манкой (остатки молока слить).
Добавить майонез, яйцо, посолить и поперчить.

Жарить оладьи на подсолнечном масле на слабом огне до готовности.

Такие оладушки лучше подавать горячими. Они отлично сочетаются с чесночным соусом.

Оладьи с печенью и рисом

Следующий рецепт в какой-то мере можно назвать экспериментальным. Ведь в его состав входит не традиционная мука или манка, а рисовая крупа.

Ингредиенты:

Куриная печень – 400 г;
Коричневый рис – 250 г;
Яйцо – 2 шт.;
Мука – 2 ст. л.;
Сливки 15% жирности – 3 ст. л.;
Сода — на кончике ножа;
Соль – 1 ч. л. с горкой.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности.
Печень пропустить через мясорубку, смешать с рассыпчатой рисовой кашей.
Добавить яйца, сливки, соду и соль, перемешать.
Затем всыпать муку и снова тщательно перемешать.
Жарить оладьи на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

Для этого рецепта можно использовать и белый рис, главное его не переварить. Такие печеночники хорошо сочетаются с соусом Тартар, Паприк.

Видео-рецепт очень вкусных печеночных оладьев

Оригинальный видео-рецепт, в котором вместо муки и крупы используется сырой картофель и самодельные панировочные сухари. Это безумно вкусно!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Рецепт оладьев из печени свиной с рисом

Как приготовить рецепт оладьев из печени свиной с рисом — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пошаговые рецепты приготовления печеночных оладий с рисом, зеленью, чесноком и соевым соусом

2017-12-10 Рида Хасанова
В 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
14 гр.
высокое
Жиров
(гр)
3 гр.
низкое
Углеводов
(гр)
12 гр.
среднее
Калорий
(Ккал)
138 ккал.
среднее
Вариант 1: Классический рецепт печеночных оладий с рисом
Многие не любят блюда из печени из-за специфического запаха продукта. Но печеночные оладьи обладают более нежным вкусом и не имеют неприятного аромата. Их можно подавать в горячем виде к гарниру из картошки, тушеной капусты или свежих овощей, либо в холодном виде в качестве закуски.
В рецептах печеночных оладий часто используется репчатый лук. Его можно класть сырым, а можно предварительно обжарить в растительном масле – оладьи станут еще вкуснее и ароматнее. Также можно добавлять разные овощи в состав теста – капусту, сладкий перец, баклажаны и даже картошку.
Ингредиенты
:
килограмм говяжьей печени;
пара луковиц;
растительное масло;
столовая ложка муки;
чайная ложка соли и перца;
200 гр. риса;
три яйца куриных.
Пошаговый рецепт печеночных оладий с рисом
Шаг 1:
Рис хорошенько промыть в нескольких водах, чтобы убрать мучнистость. Залить большим количеством воды и отварить до полной готовности, поставить охлаждаться.
Шаг 2:
Лук очистить от шелухи, разрезать на дольки. Печень разделить на небольшие кусочки и вместе с луком пропустить через мясорубочку или измельчить в блендере.
Шаг 3:
К печеночному пюре добавить отваренный рис, ложку пшеничной муки, посолить и поперчить. Разбить в чашку яйца и перемешивать до того момента, пока масса не станет однородной. Она не должна быть слишком жидкой, если это случилось – то добавить еще немного муки.

Шаг 4:
Разогреть сковородку с растительным маслом. Столовой ложкой выложить оладьи – они должны быть не слишком толстыми. Жарить на умеренном огне с каждой из сторон до румяного цвета.
Выложить готовые оладьи на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подавать с салатиком из свежих овощей и картофельным пюре.
Вариант 2: Быстрый рецепт печеночных оладий с рисом
Печеночные оладушки с рисом получаются вкусными, нежными и не оставят никого равнодушными. Рис позволяет не только увеличить количество блюда, но и делает его более сытным. Можно использовать тот рис, которые остался от обеда или ужина.
Ингредиенты:
200-300 гр. печени;
одно куриное яйцо;
2 ложки столовые молока;
50 гр. риса;
щепоть соли;
растительное масло.
Как быстро приготовить печеночные оладьи с рисом
Шаг 1:
Рис тщательно промыть, залить водой и отварить до полной готовности. Если сделать это с вечера, то утром можно еще быстрее приготовить оладьи к завтраку.
Шаг 2:
Печень превратить в пюре с помощью блендера или мясорубки. Соединить с рисом, яйцом, солью и молоком. Хорошенько смешать все ингредиенты до получения однородной массы. Отрегулировать это можно с помощью муки.
Шаг 3:
На сковороде раскалить растительное масло. Когда над сковородкой пойдет легкий дымок, столовой ложкой выкладывать в масло печеночное тесто, формируя ложкой округлые оладьи небольшой толщины.
Шаг 4:
Жарить около 2 минут, затем перевернуть оладьи на другую сторону и обжаривать еще столько же. Рекомендуется выложить оладушки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла и блюдо стало менее жирным.
Печеночные оладьи можно подавать как бутерброды, положив их на кусочек хлеба с листом салата или долькой огурца, или к гарниру из картофельного пюре. Следует учесть, что если оставить тесто в холодильнике до вечера, то оно станет более густым.
Вариант 3: Печеночные оладьи с рисом и манкой в духовке
Чтобы блюдо стало менее калорийным, лучше оладьи не жарить, а запекать в духовом шкафу. Вместо пшеничной муки можно использовать манку или рисовую, овсяную муку или отруби – так блюдо станет более полезным, обогащенным клетчаткой. Оладьи получатся еще более вкусными, особенно, если выбрать печень телятины.
Ингредиенты:
полкило печени телятины;
50 гр. круглого риса;
полстакана молока;
одно яйцо;
соль, мускат и перец;
головка репчатого лука;
75-100 гр. манной крупы.
Как приготовить
Шаг 1:
Печень желательно предварительно замочить в молоке и оставить на полсуток. Затем молоко слить, удалить ножом с субпродукта все пленочки и жилки.
Шаг 2:
Рис хорошо промыть в проточной воде и поставить вариться до мягкости. Готовый рис остудить.
Шаг 3:
Пропустить печень в мясорубке. Соединить с мелко нарезанным луком и рисом.
Шаг 4:
Полученную массу хорошенько вымесить, добавить рис, специи, манку и еще раз перемешать. Нужно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между друг другом.
Шаг 5:
На противень налить немного растительного масла и распределить его по дну с помощью кулинарной кисточки. Ложкой выложить оладьи таким образом, чтобы они не касались друг друга.
Шаг 6:
Выпекать при температуре 180-200 градусов около получаса.
Выложить готовые печеночные оладьи на блюдо с салатными листьями, можно украсить дольками помидора. Подавать со сметаной или майонезом. Также хорошо сочетаются печеночные оладьи с соусом из грибов.
Вариант 4: Печеночные оладьи с рисом и соусом
Рис для оладий можно использовать любой, какой есть дома. А для разнообразия рекомендуется подавать блюдо с огуречным соусом – блюдо будет вкусным, хотя и необычным.
Ингредиенты:
650-700 гр. печени из телятины;
пара луковиц;
соль и перец;
пара яиц куриных;
три столовых ложки соевого соуса;
полстакана сметаны;
три четверти стакана отварного риса;
один огурец;
40-50 гр. пармезана.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Рис следует заранее приготовить обычным способом и поставить остужаться.
Шаг 2:
Печень и лук нарезать на небольшие куски и вместе измельчить в блендере или мясорубке. В полученную массу вбить яйца, рис, добавить соль и специи, хорошо перемешать. Должно получиться тесто, по своей густоте напоминающее сметану – оно должно литься, но не быть слишком жидким.
Шаг 3:
На сковородку налить растительное масло, разогреть. С помощью ложки выложить оладьи и жарит на умеренном огне с двух сторон до получения румяного цвета.
Шаг 4:
Приготовить соус: огурец и сыр натереть на мелкой терке, смешать и заправить сметаной и соевым соусом. Тщательно перемешать до однородности.
Подавать оладьи к столу, предварительно полив их огуречным соусом или поставить его в отдельной пиале. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат или пюре из картофеля, тушеная капуста, жареные грибы.
Вариант 5: Печеночные оладьи с рисом, зеленью и чесноком
Более ароматные оладьи из печени получатся, если добавить в их состав свежую зелень и чеснок. Зелень можно брать любую – петрушку, кинзу, укроп. Количество остроты можно регулировать, увеличив или уменьшив количество чеснока.
Ингредиенты:
полкилограмма печени;
одна картофелина;
150 гр. риса;
50 гр. муки пшеничной;
одно куриное яйцо;
5-6 зубчиков чеснока;
чайная ложка соли и черного молотого перца;
подсолнечное масло;
пучок свежей зелени (любой).
Как приготовить
Шаг 1:
Печень тщательно промыть в чашке с холодной водой, несколько раз ее сменив. Если печень говяжья, то после того, как она будет промыта, срезать с нее ножом пленку, так как она очень плотная. Разрезать печень на некрупные части и пропустить в мясорубке или блендере.
Шаг 2:
Очистить от шелухи луковицы и дольки чеснока и также измельчить их в мясорубке. Соединить с печенью и перемешать. Туда же добавить очищенную и пропущенную через мелкую терку картошку.
Шаг 3:
Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала чистой. Залить водой (полтора стакана), закрыть крышку кастрюли и поставить на средний огонь на 10-15 минут. Затем выключить плиту и оставить рис под крышкой еще на 12-15 минут, чтобы рисовые зерна дошли до готовности.
Шаг 4:
Смешать охлажденный готовый рис и печень в миске. Добавить сырое яйцо, мелко нарубленную зелень, соль, специи и муку, все размешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметанка. Если потребуется, можно добавить еще 1-2 ложки муки, пока не получится желаемая густота.
Шаг 5:
На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить с помощью столовой ложки небольшие оладьи круглой формы, и жарить с обеих сторон до готовности. Сковородку взять лучше всего с антипригарным покрытием, чтобы использовать меньше масла.
Подавать печеночные оладьи в качестве самостоятельного блюда, украсив их сметаной, или с овощным гарниром. Если оладьи остались до утра, то можно подать их к чаю, как бутерброды, положив их на ломтики хлеба и украсив кружочком помидора и майонезом. Приятного аппетита!
Рис при необходимости перебрать, затем промыть холодной водой три-четыре раза, вскипятить воду, посолить ее и выложить туда крупу. Варить до полной готовности, затем охладить в дуршлаге или на сите.
Печень вымыть, порезать на небольшие кусочки. Подготовить лук и чеснок: лук очистить, помыть и порезать на четверти, чеснок очистить.
Измельчить вместе печень, лук и чеснок на мясорубке или блендере до получения массы с однородной консистенцией — тесто для оладьев с рисом и печени. Добавить охлажденный рис и две столовые ложки муки, а также соль и перец. Все перемешать, чтобы не оставалось комков в печеночной смеси. Она должна получиться наподобие густого теста для оладий.
Разогреть в сковороде до кипения растительное масло и выкладывать в него полученное «тесто» столовой ложкой, следя, чтобы оладьи по возможности принимали правильную форму.
Жарить оладьи из печени с рисом под крышкой на небольшом огне. Время обжаривания с каждой стороны – не более минуты. Готовые оладьи выкладывать в какую-либо глубокую емкость: их получится около сорока штук.
Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром, кроме рисового: картофельным пюре, овощными салатами, тушеными овощами, кашами и вермишелью – в любом случае отменный аппетит всей семье гарантирован.
Многим не нравятся блюда из субпродуктов, но если приготовить печеночные оладьи, то вкусовые пристрастия большинства едоков могут сильно измениться. Подавать угощение можно горячим или уже остывшими в виде бутерброда, положив на ломтик хлеба. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, крупы, макароны или салат из свежих овощей.
Как приготовить печеночные оладьи?
Оладьи из печени готовятся просто, но важно выбрать хороший и свежий продукт. Кроме основного ингредиента потребуется минимум составляющих. Сделать вкусные печеночные оладьи можно из говяжьей, свиной или куриной печени, а с добавлением других компонентов блюдо станет еще интереснее. Перед началом приготовления нужно подготовить субпродукт.
Печень промыть, удалить пленки.
В течение 10 минут продукт нужно вымочить в холодной воде с ложкой соли и сахара, затем промыть.
Если дело касается свиной печенки, ее лучше вымочить 20 минут в молоке, затем промыть.
Измельчают субпродукт блендером, комбайном или мясорубкой.
Масса напоминает тесто для оладушек, поэтому жарить печеночные оладьи нужно таким же образом.
Печеночные оладьи из говяжьей печени
Самые вкусные и максимально полезные выходят печеночные оладьи, рецепт которых предполагает использование говяжьего или телячьего субпродукта. Этот вариант блюда вряд ли можно предлагать малышам, но взрослым это угощение точно понравится. На приготовление 5 ароматных порций уйдет не более 1 часа.
Ингредиенты:
печенка – 600 г;
мука – 3 ст. л.;
лук – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
мед – 2 ст. л.;
соль, перец;
мускат – 1 маленькая щепотка;
чеснок – 2 зубчика;
бренди – 2 ст. л.;
Приготовление
Печенку, лук и чеснок измельчить в мясорубке.
Отдельно взбить белки.
Ввести в печеночную массу желтки, просеянную муку, соль, специи, мед, бренди, перемешать.
белки вести в фарш, аккуратно перемешать.
Жарить печеночные оладьи на масле с двух сторон.
Оладьи из куриной печени – рецепт
Лучше всего делать оладьи из куриной печени с манкой, так как измельченный субпродукт становится немного жидковатым, а крупа помогает хорошенько скрепить изделия. Такое блюдо можно уверенно предлагать малышам и они его оценят достойно. Из данного количества продуктов за час выйдет 12-15 шт. ароматных оладушек.
Ингредиенты:
печень –400 г;
манка – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
соль;
мука – 3 ст. л.;
масло для жарки.
Приготовление
Измельченную печень соедините с манкой.
Добавьте яйца, специи и дайте тесту постоять минут 20.
Немного взбейте, густоту регулируйте мукой.
Жарьте в сковороде с двух сторон.
Печеночные оладьи из свиной печени – рецепт
Способов приготовления печени не так и много, и оладушки – прекрасная альтернатива привычному и немного приевшемуся горячему. Готовятся эти оладьи из печени свиной и процесс схож с приготовлением сладких изделий. Для густоты теста можно добавлять любые крупы или муку, но с овсянкой калорийность угощения значительно снижается.
Ингредиенты:
печень — 600 г;
сливки 10% — 200 мл;
овсянка — 5 ст. л.;
бадьян, красный перец;
соль;
Приготовление
Сливки подогрейте и залейте хлопья на 15 минут.
Блендером взбейте печенку и овсяную смесь.
Добавьте специи, посолите, перемешайте.
Жарьте печеночные нежные оладьи, до румяной корочки.
Печеночные оладьи с рисом – рецепт
Для получения большего количества оладий, хозяюшки используют разные хитрые приемы, один из таковых – добавление круп в тесто. Печеночные оладьи с рисом получаются пышными и очень вкусными, а крупа совсем не чувствуется в готовых изделиях. Подать их можно с любимым салатом или сметанным соусом.
Ингредиенты:
печень – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
вареный круглый рис – 100 г;
лук – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
соль, специи;
масло для жарки.
Приготовление
В блендер отправить кусочки печенки, порезанный лук, хорошо пробить.
Добавить яйцо, муку, специи и посолить, еще раз взбить.
Перелить массу в подходящую миску, добавить рис и перемешать.
На разогретом масле жарить пышные печеночные оладьи с двух сторон до готовности.
Оладьи из печени с морковью и луком
Еще более вкусными получаются печеночные оладьи с морковью, луком и чесноком. Овощи придают угощению сочности и насыщенности. Такое блюдо можно уверенно предложить гостям или просто приготовить дома на обед, подав дополнительно ароматный соус, любимый салат и гарнир из отварных или запеченных овощей.
Ингредиенты:
печень – 1 кг;
лук – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
яйца – 2 шт.;
мука – 150 г;
молоко или сливки 10% – 3 ст. ложки;
масло для жарки;
соль, перец.
Приготовление
Печень порезать и отправить в блендер с накрошенным луком и натертой морковкой, хорошенько пробейте.
Добавьте муку, пюрированный чеснок.
Влейте молоко, вбейте яйца, посолите, поперчите, взбейте еще раз.
На разогретой с маслом сковороде жарьте печеночные ароматные оладьи с двух сторон.
Печеночные оладьи без яиц
Даже без добавления яиц блюдо выйдет вкусным. Оладьи из печени, рецепт которых описан ниже, получаются пышными и сочными, а ингредиентов понадобится минимум. За счет картофеля, изделия получаются сытнее и останутся мягкими и на следующий день. Разогреть их можно в духовке, СВЧ или просто подрумянив на теплой сковороде под крышкой.
Ингредиенты:
печень — 1 кг;
лук — 150 г;
чеснок — 2 зубца;
картофель — 200 г;
соль, перец;
масло для жарки;
разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
Порезать печень, лук чеснок, отправить в блендер и пробить.
Почистить и помыть картошку, пропустить через мясорубку с мелким ситечком.
Добавить картофель в печеночную массу, посолить, поперчить и бросить разрыхлитель, перемешать.
Жарить оладьи с двух сторон на среднем огне.
Печеночные оладьи в сметанном соусе
Это блюдо покорит даже стойкого противника подобных угощений. Оладьи получаются восхитительно нежными, ароматными и смогут разнообразить даже самую скучную обеденную трапезу. Готовится основное кушанье не сложнее традиционного, немного времени нужно уделить для сметанного соуса. Всего потребуется 40 минут для приготовления 4 порций.
Ингредиенты:
печень – 400 г;
сало свежее – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, перец;
манка – 100 г;
мука – 1 ст. л.;
вода – 2 ст.;
сметана 20% – 100 г.
Приготовление
Печень с морковью, салом и луком пропустить через мясорубку.
Вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать.
Всыпать манку, отставить на 15-20 минут, чтобы крупа разбухла.
Пожарить оладьи с каждой стороны, выложить отдельно в глубокую сковороду.
Соус к печеночным оладьям готовится следующим образом: в сковороду с маслом всыпать муку, размешать.
Влить воду, постоянно помешивая.
Как только масса загустеет добавить сметану, посолить, поперчить, еще раз перемешать.
Соусом залить оладьи в сковороде, накрыть крышкой и томить 10 минут.
Печеночные оладьи в духовке
Чтобы снизить калорийность блюда, многие запекают оладьи в духовке. На вкусовых качествах это отразится только в лучшую сторону, особенно если взять телячью печень. Для плотной консистенции можно в тесто добавить овсянку или рис. Подают угощение с овощами или пюре. 6 порций будут готовы через час.
Ингредиенты:
печень – 500 г;
лук – 1 шт.;
рис круглый – 50 г;
молоко – ½ ст.;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец, мускат;
манка или мука – 75 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить оладьи из печени субпродукт замачивают в молоке и оставляют на 12 часов.
Отварите рис, охладите.
С печени слейте молоко, прокрутите через мясорубку, бросьте измельченный лук и рис.
Приправьте специями, вбейте яйцо, перемешайте.
На промасленный противень, выкладывайте ложкой тесто и запекайте 30 минут при 180.
Что приготовить на ужин? Печеночные оладьи с рисом из куриной печени, как по мне, прекрасно подойдут. Готовятся они достаточно просто и недолго, а оладушки получаются вкусными, нежными и очень полезными, так как печень богата витаминами группы В и железом. Детишек моей соседки заставить есть печень, несмотря на всю ее пользу, не так-то просто, а вот печеночные оладьи они уплетают за обе щеки и с огромным удовольствием. Она со мной и поделилась когда-то этим рецептом, а я теперь хочу поделиться им с Вами.
Ингредиенты:
500 гр. куриной печени
0,5 ст. риса (в сыром виде)
1 яйцо
1 луковица
1 ст. л. лимонного сока — по желанию
соль
черный молотый перец
растительное масло (подсолнечное)
вода
3 ст. л. муки
Приготовление:
Рис перебираем, промываем, высыпаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности. Остужаем.
Куриную печень обязательно перебираем, чтобы не попала желчь, промываем. Перекручиваем на мясорубке или в блендере (второй вариант более удобен).
Лук чистим, моем и очень мелко нарезаем.
Отварной рис и мелко нарезанный лук добавляем к перемолотой печени, перемешиваем. Можно также добавить лимонный сок, вкус оладьев из куриной печени будет тогда мягче, нежнее.
Добавляем соль, перец и муку, вбиваем яйцо. Снова перемешиваем.
Как и при жарке обычных оладьев, полученное тесто (довольно жидкое, кстати) выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку, политую подсолнечным маслом. Жарим на умеренном огне под крышкой не менее 5 минут. Так как это оладьи из печени, особенно важно, чтобы они хорошо прожарились.
Переворачиваем оладьи и столько же жарим с другой стороны. Поджаренная поверхность оладьев во время жарки приобретает румяный красновато-коричневый цвет, после остывания она становится просто коричневой. Поджаренные оладьи снимаем со сковородки.
Таким образом жарим все печеночные оладьи, подливая подсолнечного масла перед тем, как выкладывать на сковороду каждую следующую порцию.
Подаем печеночные оладьи с рисом к картофельному пюре или кашам, овощным салатам. К таким оладьям из куриной печени можно подать также сметану или майонез.
Приятного аппетита!
Всегда рады Вам на сайте Наш Рецепт!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
Печеночные оладьи из говяжьей печени, чтобы получились мягкими и пышными
Здравствуйте!
Что вы сегодня готовите на ужин? Возможно картошку по-французски, а может быть что-то попроще? Предлагаю сегодня долго не думать и пойти в магазин или на рынок прикупить мясо, но необычное. Все таки из него получаются самые вкусные блюда и их больше всего любят мужчины. Согласны? Предлагаю пожарить печеночные оладьи и взять для этого говяжью печень. Именно она приятнее на вкус, нежели чем свиная.
Все рецепты универсальные и могут вполне подойти и для других любых видов печени, к примеру куриной или индейки. В любом случае получится классно. А еще, если сделать пару салатиков и гарнир, то вообще будет круто.
Я подготовила интересную подборку с разными вариациями этого любимого блюда, чтобы вы могли выбрать. Поэтому берите любое описание и готовьте с радостью.
Конечно сразу оговорюсь, что перед приготовлением печень нужно будет пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получился печеночный фарш. Ну, я думаю, вы и сами уже догадались об этом. А после добавляйте нужные составляющие и на выходе вас ждет сочный и смачный итог в форме оладушек или котлеток. Ммм… думаю такие лакомки вы будете жарить чаще после прочтения статьи. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте манку или овощи и после отписывайтесь ниже, какой вариант на вас произвел больший фурор.
Мягкие и пышные оладьи из говяжьей печени — очень вкусный рецепт
Оладушки из печени во многих семьях считаются диетическим вариантом, но в таком случае, они готовятся преимущественно в духовке. Мне же хочется в первую очередь познакомить вас с другой интерпретацией, которая в принципе известна всем. Жарить будем лепешечки на сковороде. И добьемся того, чтобы лакомства получились не только вкусными, но и конечно же были воздушными и не грубыми.
Для того, чтобы оладьи получились пышными необходимо в говяжий печеночный фарш добавить немножечко крахмала, или же другие составляющие, к примеру отварной рис. А также хорошо идут овощи, такие как золотистый репчатый лук, обжаренный на сковороде и морковка.
Нам понадобится:
печень говяжья — 800 г
лук репчатый — 1 головка
растительное масло без запаха
сметана или майонез — 2 ст.л
яйцо куриное — 2 шт.
соль и перец
мука и крахмал картофельный по 2 ст.л
Этапы:
1. Порежьте на небольшие кусочки печень, это необходимо сделать, чтобы легко и быстро можно было пропустить ее через мясорубку. Хотя можно прибегнуть и к другой хитрости, воспользоваться блендером.
2. Репчатый лук необходимо порезать на кусочки, не нужно его сильно измельчать, и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Кусочки печени пропустите через мясорубку и вместе с ней обжаренный и остывший лук. Именно в таком виде он не будет чувствоваться.
3. К полученной массе добавьте пару ложечек сметаны или майонеза и разбейте пару куриных яиц.
4. Далее ориентируясь на свой вкус посолите и поперчите. Перемешайте до однородности, и только после этого вносите муку и крахмал. Вновь все размешайте. Оставьте чашку с тестом постоять, отдохнуть 20-30 минут.
Совет! Если нет времени ждать, то можно сразу начинать обжарку.
5. Сковородку раскалите и влейте растительное масло, огонь убавьте на средний и ложкой выливайте массу в виде вот таких лепешек. Обжаривайте каждый оладушек с двух сторон, переворачивайте аккуратно вилочкой или лопаткой.
6. Жарятся они очень быстро, так что не проморгайте, а то появятся пережарки.
7. После того, как все готово подавайте и зовите к столу своих домочадцев. А лучше еще сделать гарнир из гречки или картошки. Приятных открытий!
Печеночники из говяжьей печенки с морковью и луком на сковороде
Этот вариант хорош тем, что вы можете брать абсолютно любую печенку и делать все по этому простому описанию. Вкус у таких оладушек получается нежный и безусловно он порадует всех любителей мясного и того, кто любит блюда посытнее.
Нам понадобится:
Говяжья печенка — 0,6 кг
Лук — 1 шт
Чеснок — пара долек
Укроп — по вкусу
Мука — 5 ст.л
Яйца куриные — 2 шт
Морковь — 2 шт
Соль и молотый перец
Растительное масло
Этапы:
1. Удалите с мяса всю пленку и порубите острым ножом на кусочки. С морковью и репчатым луком поступите точно также. Зелень укропа измельчите.
Овощи и печень режьте непроизвольной формы, это необходимо, чтобы было легче их было после измельчить.
2. Включите блендер и заложите все необходимое в него, печень говядины, очищенные зубчики чеснока, репчатый лук и морковку.
3. После перемалывания внесите соль и перец, размешайте. Добавьте два куриных яйца и рубленную зелень. Затем, чтобы тесто стало гуще внесите муку и вновь все перемешайте.
Кроме этого, с помощью муки оладьи не развалятся на сковородке.
4. Теперь обжаривайте «котлетки» на сковороде с растительным маслом до румяной и красивой корочки с обоих сторон.
5. А после чего подавайте с любым сметанным или чесночным соусом. Удачных впечатлений!
Воздушные оладушки с картофелем и говяжьей печенью
Такого вы еще не ели, точно! Сама недавно узнала про этот великолепный рецептик. Благодаря картошке блюдо получается еще калорийнее и сытнее. Кому-то покажется, что это котлеты, возможно так и есть, каждый их называет по-разному, не суть, главное, чтобы это было вкусно.
Нам понадобится:
картошка вареная — 0,5 кг
печень говядины — 0,3 кг
лук-репка — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст.л
панировочные сухарики без добавок
Этапы:
1. Отварите в подсоленной воде 4-5 штук картошек, очищенных от шкурок. Затем толкушкой разотрите их в пюре. Добавлять больше в массу ничего не нужно!
Печень и очищенный репчатый лук разрежьте ножом на кубики среднего размера. После перемолите мясо с луком в блендере.
2. Как вы уже могли догадаться измельченную массу добавьте в картофельное пюре. Вбейте яйцо и добавьте муку, перемешайте. Присолите.
3. Далее руки смочите в холодной воде и начните формировать колобки, типо котлеток. Обваляйте каждую штучку в панировочных сухарях. А затем поместите заготовки на сковородку с растительным маслом и обжаривайте до золотистости с двух сторон.
4. Подавайте красиво к столу, например положив лакомства на зелень салата. Такие печеночные оладьи хороши как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!
Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными
Следующий рецепт создан специально для любителей полезной и здоровой пищи, а также для детей. Он считается диетическим, он таким и является. Кушайте без оглядки, такие печеночники и вы останетесь в полном восторге! К тому же, они еще и с секретом, посмотрите на состав, в нем есть интересный ингредиент — овсяные хлопья.
Нам понадобится:
печень телятины свежая — 0,3 кг
овсяные хлопья (геркулес) — 30 г
соль, перец, кориандр
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло
возможно фольга, если нет формы
Этапы:
1. Помойте печень из телятины, уберите все прожилки, пленку. Обсушите. Измельчите в мясорубке или в чашке блендера. К ней добавьте одну луковицу, измельчите ее в блендере или порежьте очень мелко ножом. Посолите и поперчите, для запашистости, если любите присыпьте кориандром.
Затем внесите дробленные овсяные хлопья, накройте салфеткой, чтобы геркулес слегка набух.
2. Тем временем, взбейте отдельно белки до устойчивых пиков и добавьте в полученную массу и перемешайте.
3. Возьмите специальную формочку для кексов и смажьте ее растительным маслом. Если такой нет, то не огорчайтесь, просто застелите противень фольгой и сбрызгните его маслом. Ложечкой распределите угощение и отправьте выпекаться в духовой шкаф.
3. Время выпекания около 30 минут, температура 180-200 градусов.
4. Подавайте пожалуйста с любимым гарниром или же сделайте сметанно-чесночный соус с зеленью. Удачи на кухне!
Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей
Предлагаю взять эту палочку-выручалочку, потому именно этот вариант отличается от предыдущих необыкновенной пышностью и легкостью из-за того, что в них присутствует рис. Все, кто пробует такие оладушки в восхищении, просят добавочки. Поэтому рекомендую и вам его испробовать.
Нам понадобится:
печень говяжья — 0,7 кг
рис отварной — 1 ст.
луковица — 1 шт.
куриное яйцо — 1 шт.
соль и перец
мука — 1,5 ст. л
Этапы:
1. Печень телятины пропустите через насадку со средними отверстиями, в мясорубке, прогоните также и одну очищенную луковицу.
2. В говяжью массу добавьте отварной рис, одно куриное яйцо, плюс муку, посолите и поперчите. Размешайте.
3. В сковородку налейте растительное масло и раскалите ее. После огонь убавьте и выкладывайте аккуратно по одной столовой ложки мясную массу. Жарьте оладьи до готовности.
4. Как только первая сторона лакомства поджарится, сразу переворачивайте на другую. Масло много не наливайте, если что лучше подольете еще. Приятного аппетита!
Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки
Ну, а теперь секретный рецепт, который отличается от всех предыдущих тем, что в тесто для оладьев добавляется манная крупа. Тем самым они станут мягкими и пушистыми. Выбирайте именно этот вариант приготовления и удивляйте всех.
Важно! Данное блюдо готовится без муки и при этом печень не нужно будет пропускать через мясорубку или блендер. Так что пробуйте это кулинарное творение и берите себе на заметку.
Нам понадобится:
на 4 порции:
печени говядины — 1 кг
репчатый лук — 2 шт.
морковка — 1 шт.
манная крупа — 2 ст.л
куриные яйца — 2 шт.
растительное масло — 5 ст.л
соль — 1 ч.л
молотый перец — щепотка
Этапы:
1. Измельчите на мелкие кубики печенку говядины острым ножом. Заранее ее помойте и уберите пленку.
2. Добавьте к массе манку и размешайте, дайте постоять полчаса.
3. Репчатый лук порубите на мелкие кусочки, а морковку натрите на крупной терке. Сделайте обжарку на сковороде с растительным маслом. Как только овощи станут мягкими, снимите с плиты и дайте остыть.
4. Внесите после их в говяжью смесь и перемешайте. Посолите и поперчите. Вбейте два куриных яичка и размешайте ложкой. Масса должна получиться однородной.
5. После этого раскалите сковородку и налейте растительное масло, обжаривайте лепешечки до готовности. А после подавайте их с хорошим настроением.
Время приготовления — примерно 2 минуты на одну порцию (партию).
6. Как видите, оладьи получаются не тонкими, за счет манной крупы — воздушными. Приятного аппетита!
Печеночные оладьи со сливками (сметаной)
Ну и еще один кулинарный шедевр, который был выставлен на канале ютуб, берите этот супер-пупер способ запекания и снимайте пробу. Делитесь потом своими впечатлениями или замечаниями. А также все ли получилось, и была ли полезна данная информация.
Вот такие разнообразные рецепты печеночных оладьев мы с вами сегодня рассмотрели. Какой вы выбрали? Каким получился итог? Надеюсь очень вкусным и красивым, а близкие уплетали, что за уши не оттянуть.
Удачного дня и отличного настроения. Не забывайте ставить классы и добавляться в группы в социальных сетях. Пока-пока.
С уважением, Екатерина
Печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт
Говяжья печень – простой и доступный субпродукт, но далеко не все любят его, ведь зачастую в готовом блюде чувствуется специфический вкус и аромат.
Печеночные оладьи из говяжьей печени – вкусное и сытное блюдо, которое оценят все любители этого субпродукта. Готовятся они довольно просто из самых доступных ингредиентов.
Воспользовавшись несколькими секретами приготовления можно создать настоящий кулинарный шедевр, который всем придется по вкусу. Рекомендуем вам приготовить нежнейшие печеночные оладьи из говяжьей печени в различных вариациях, которую будут таять во рту и станут отличным дополнением практически к любому гарниру.
Стоит отметить, что существует несколько рецептов печеночных оладий. Особые на вкус получатся печеночники при добавлении к фаршу моркови. Очень сочные лепешки можно приготовить с манкой и салом. А нежнейшее блюдо из субпродуктов, запеченное в духовке, понравится даже гурманам. Испробуйте четыре замечательных рецепта из говяжьей печени, получится невероятно вкусно.
Ингредиенты
Печень говяжья 400 г;
Яйцо куриное 1 шт.;
Мука пшеничная 4 ст.л.;
Сметана 30 г;
Соль – 0,5 ч.л.;
Перец черный молотый;
Масло растительное для жарки.
Приготовление
Так как рецептов приготовления оладий из печени очень много, предлагаю проверенный рецепт, который выручит вас в любое время, если нужно быстренько подкрепить своих родных.
Часто суетливые дети или подростки не хотят есть этот полезный продукт. В этом случае приготовьте аппетитные печеночные оладьи, которые понравятся всем, без исключения. Измельченная печень соединяется с мукой, ароматными специями, яйцами и обжаривается на сковороде до румяного цвета. Подавайте с соусом, сметаной, гарнирами.
Для начала, подготовьте говяжью печень. Покупайте только свежий и охлажденный продукт, не замороженный. Промойте, обсушите салфеткой. Снимите пленку с двух сторон, для этого подденьте ее острием ножа и удалите руками. Чтобы руки не скользили, обмакните в соль.
Нарежьте небольшими кусочками, чтобы было удобно измельчить в мясорубке.
Для измельчения понадобится либо блендер, кухонный комбайн или мясорубка. Измельчите печень любым удобным для вас способом и поместите в глубокую миску.
Яйцо разбейте в чашку, взболтайте вилкой и добавьте его к измельченной печени. Перемешайте.
Добавьте сметану. Можно использовать продукт с любой жирностью. Перемешайте до равномерного распределения.
Насыпьте просеянную пшеничную муку. Добавьте соль и молотый перец. По желанию, можно добавить сушеные или свежие пряные травы. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте сковородку на огонь. Налейте достаточное количество растительного масла. Хорошо его разогрейте. Ложкой выложите печеночное тесто. Жарьте на умеренном огне до зарумянивания нижней стороны.
После, аккуратно, переверните и продолжите обжаривать до зарумянивания другой стороны.
Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажным полотенцем, сложенным в несколько слоев. Печеночные оладьи из говяжьей печени выложите на салфетку для удаления лишнего масла. Переложите на чистую тарелку и сразу подайте к столу.
Оладьи их печени вкусно употреблять в теплом и холодной виде. Приятного аппетита!
Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью
Пышные и очень мягкие оладушки получаться за счет добавления сметаны, а морковь с луком обогатит блюдо особыми вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
говяжья печень – 450 г;
луковица репчатая – 1 шт.;
сметана 20%-ной жирности – 90 г;
морковка – 1 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
пшеничная мука – 160 г;
рафинированное растительное масло – для обжаривания;
соль со специями – по вкусу.
Как приготовить
Сперва потребуется промыть субпродукт и очистить его от пленок.
Измельчите печень при помощи мясорубки, также можно воспользоваться блендером. Переложите все в глубокую миску.
Морковь потребуется очистить и натереть на мелкой терке.
Репчатый лук измельчите так же, как и морковь.
К перемолотой печени добавьте подготовленные ранее овощи, добавьте яйцо.
Перемешайте содержимое миски, должна получиться однородная масса.
Теперь в основу для лепешек добавьте соль и специи (предпочтительно молотый перец).
Добавьте необходимое количество жирной сметаны, потом всыпьте пшеничную муку (порционно), тщательно вымешайте.
Тесто должно получиться достаточно густым.
Разогрейте сковороду, влейте рафинированное масло. Затем выкладывайте тесто на дно сковородки, используя столовую ложку.
Обжаривайте до золотистости с каждой стороны. Подавайте к столу оладушки из говяжьей печени горячими с картофельным пюре или макаронами.
На заметку: чтобы печень стала нежнее и утратила характерную горечь, предварительно вымочите ее в молоке (на это потребуется не более получаса).
Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой и салом
Благодаря наличию манки оладушки сохранят форму, а сало сделает их сочнее и вкуснее. Рецепт невероятно прост, на приготовление вы затратите минимум времени.
Ингредиенты:
печенка – 300 г;
крупа манная – 50 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сало свежее – 150 г;
яйца куриные – 2 шт.;
соль с молотым черным перцем – по вкусу;
зелень – по желанию.
Как приготовить
Промойте субпродукт под проточной водой, затем приступите к процессу удаления имеющихся пленок.
Очистите луковицу, нарежьте ее крупными кубиками, далее будете измельчать вместе с печенью.
Поместите в миску субпродукт и лук, используя блендер, превратите эти ингредиенты в однородную массу.
Возьмите необходимый кусок сала, нарежьте его в виде небольших кусочков. После этого добавьте все к печени, перебейте блендером.
В печеночную массу добавьте куриные яйца с солью и молотым перцем, добейтесь баланса вкусов.
Теперь осталось всыпать манную крупу, которая выступит в качестве загустителя. Дайте тесту постоять на протяжении получаса.
На завершающем этапе подготовки теста можно добавить измельченную зелень (перья лука, петрушка, укроп).
Предварительно раскалите сковороду с растительным маслом. Затем выкладывайте на разогретую поверхность тесто при помощи ложки.
Обжаривайте до формирования плотной золотистой корочки с двух сторон.
Нежные оладушки можно подавать на стол с пикантным сметанным соусом.
На заметку: если у вас нет под рукой свежей зелени, отлично подойдет замороженная, на вкус оладий это никак не повлияет.
Печеночные оладьи из говяжьей печени в духовке
Хотите удивить родных необычным сытным блюдом? Тогда приготовьте такие простые и необычайно вкусные оладьи, которые запекаются в духовке.
Ингредиенты:
говяжья печенка – 500 г;
яйца – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
лук – 1 шт.;
мука просеянная (пшеничная) – 75 г;
отварной рис – 1 ст.;
соль, перец – по собственному вкусу.
Как приготовить
Первым делом подготавливаем печень. Она должна быть тщательно промыта и очищена от пленок и крупных прожилок. Переложите субпродукт в миску, залейте молоком.
Оставьте печень в молоке на два часа. Благодаря длительному вымачиванию удастся размягчить субппродукт, что обеспечит нежный вкус готовых оладий.
Очищенную луковицу нарежьте крупным кубиком, пропустите через мясорубку вместе с печенкой.
Предварительно отварите рис, охладите его, добавьте к фаршу и перемешайте.
Оделите желточную часть белка от белочной, в фарш добавьте только желток.
Теперь потребуется добавить соль и приправить все по собственному вкусу.
В завершении всыпьте муку и вновь все вымешайте до однородного состояния.
Отдельно взбейте белки, порционно добавляйте к печеночному фаршу, при этом аккуратно перемешивая содержимое миски.
Застелите противень пергаментом или положите силиконовый коврик. Аккуратно выложите ложкой приготовленный фарш, сохраняя небольшое расстояние между оладушками.
Поместите противень в разогретую до 250 С духовку. Спустя 10 мин. можно будет доставать оладьи. После того как они немного остынут, переложите на тарелку.
Советы по приготовлению
В качестве загустителя теста можно использовать не только пшеничную муку и манку, отличным вариантом станет кукурузная, овсяная мука или же отруби. Благодаря таким компонентам вам удастся сделать блюдо полезнее, к тому же обогатите его клетчаткой. Возьмите на заметку – очень вкусными получаются печеночные оладушки с панировочными сухарями.
Для вымачивания субпродукта можно использовать не только молоко, также подойдет домашний несладкий йогурт или сливки.
Добавляйте к печени не только свежие овощи, очень вкусными получаются оладьи с пассированным луком и морковью. По желанию можно добавлять капусту или картофель, эти компоненты подчеркнут особый вкус субпродукта, не бойтесь экспериментировать.
Перед тем как приступить к жарке, отправьте печеночное тесто в холодильник. Оно настоится, станет значительно гуще, а значит, не нужно будет добавлять слишком много муки.
Если во время обжаривания оладьи ломаются и не держат форму, добавьте в печеночное тесто еще одно куриное яйцо, подсыпьте пшеничной муки.
Для пышности оладий можно добавить в тесто гашеную уксусом питьевую соду.
Если хотите обогатить вкус блюда легкими пикантными нотками, добавьте к печеночному фаршу 2-3 зубочка чеснока (предварительно пропущенных через пресс).
Чтобы сделать лепешки сочнее, потомите их не более 5 минут в сливочном соусе.
Советуем также приготовить печеночный торт с грибами и сыром.
Оладьи из свиной печени с кабачками : рецепт с фото пошагово
Блюд из кабачка не перечесть. В летний сезон, когда этого овоща полным-полно на рынке за копейки и у дачников на огороде, грех не приготовить вкусные сочные оладьи из кабачка и печени.
Это экономный вариант для бутербродов на завтрак, или для обеда на работу с кусочком хлеба. Сытно и недорого, вкусно и просто. Такими оладушками можно семейство накормить на обед или ужин, добавив к ним салат или картошку.
Можно также приготовить кабачковые оладьи с сыром чесноком – очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты для приготовления:
печень свиная – 500-700 г;
свежее сало – 200 г;
кабачок молодой некрупный – 4-5 шт;
лук репчатый – 4 шт;
яйца – 2 шт;
мука – 6 ст. ложек;
соль, специи – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Подготавливаем свиную печень. Для избавления от горечи очищенную от пленки и прожилок печень замачиваем в слегка подсоленной воде, минут на 30.
2. Перекручиваем на мясорубке печень вместе с салом.
3. Кабачок натираем на среднюю терку (можно с помощью кухонного комбайна). Подсаливаем и оставляем на 10 минут для того, чтоб кабачок дал сок. Затем сок отжимаем и сливаем. Если у кабачка толстая кожура, то лучшее ее снять перед приготовлением.
4. Лук мелко шинкуем или натираем на терке.
5. Печень, кабачок, лук смешиваем.
6. Добавляем яйца, соль, любимые специи, муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Оставляем минут на 10. Тесто не должно быть слишком густым.
7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем ложкой овощно-печеночную смесь. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки.
8. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце для избавления от излишков масла.
9. Все, можно приступать к сервировке стола. Подавать можно с овощами, картофелем-пюре, любимыми соусами. Ваши домашние будут в восторге от необычного вкуса.
Приятного аппетита!
Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой
Кто придумал готовить оладьи из печени
Традиционно разного рода блины и оладьи относят именно к русской кухне, хотя их прототипы встречаются в меню многих стран мира. Такая распространенность этих блюд на просторах нашей Родины объясняется доступностью продуктов, из которых они делаются. Ведь, если углубиться в историю, то мы вспомним, что блинчики и оладушки изначально готовили из простой ржаной муки, яиц и молока. Сегодня в тесто добавляют картофель, морковь, кабачок, тыкву, различные крупы или, как в нашем варианте, печень. Сказать же, кто именно придумал рецет печеночных оладьев с манкой, который мы используем сегодня, конечно, невозможно, скорее всего, их изначальная рецептура являлась результатом эксперимента какой-нибудь обычной русской хозяйки.
Ингредиенты на печеночные оладьи
Печеночные оладьи, рецепт с фото которых ХозОбоз представляет вашему вниманию, потребует от вас самый минимальный список продуктов. Нам необходимы следующие ингредиенты:
1 говяжья печень;
4 куриных яйца;
4 столовых ложки муки;
2 столовых ложки манной крупы;
1 большая луковица;
Соль и черный перец — по вкусу;
Растительное масло – 2 столовых ложки (для жарки).
Также в сезон желательно использовать небольшой пучок любой зелени, любители острого могут добавить в фарш головку-другую чеснока, красный перчик.
Как приготовить печеночные оладьи с манной мукой
Печеночные оладьи, рецепт которых крайне прост, готовятся всего лишь в несколько этапов:
Печень хорошо промываем, очищаем от пленок и нарезаем ее поперек на небольшие кусочки. Если при этом будут попадаться прожилки, от них также необходимо избавиться;
Подготовьте печень: хорошо промойте и нарежьте кусками, вырезая жилки
Перекручиваем печенку через мясорубку. Счастливые обладательницы блендера с чашей могут воспользоваться своим электроприбором;
Перекрутите печнь в фарш, используя мясорубку или блендер
Очень мелко шинкуем лук. Способ нарезки гарантирует нашим оладушкам сочность, однако, если вы не планируете их прижаривать, лучше перемолоть лук через мясорубку, иначе есть риск, что его кусочки останутся сыроватыми;
Репчатый лук нарежьте как можно мельче либо так же измельчите блендером
В миске взбиваем яйцо с солью и перцем;
Взбейте в миске яйцо с солью
Смешиваем все ингредиенты: печень, яйца, манку, лук. В последнюю очередь добавляем муку, чтобы проконтролировать консистенцию теста – она должно быть схожей с густой сметаной. При необходимости добавьте еще немного муки; Как же делать печеночные оладьи на сковороде? Ложкой выкладывайте «тесто» на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты. Допускается и очень легкое обжаривание, ведь, по сути, говяжью печень можно употреблять даже в сыром виде;
Сформируйте оладьи из печеночного теста. Разложите их на сковороду и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты.
Подавать наши вкусные оладьи из печенки можно с любыми овощами – капустой брокколи, кабачками. Уместно использовать и готовую мексиканскую смесь, и привычный нам рис, гречку, макароны, картофельное пюре.
Подавайте печеночные оладьи с овощами
К слову сказать, куриные печеночные оладьи рецепт имеют схожий с тем, что мы привели выше.
Варианты приготовления
Печеночные оладьи (рецепт из говядины) имеют множество вариантов приготовления, и если обычный способ вам поднадоест, используйте различные добавки:
Печеночные оладьи с морковью рецепт имеют тот же, что и от ХозОбоза, но готовят их, добавляя в тесто 2-3 протертых моркови;
Печеночные куриные оладьи особенно хороши с добавлением рисовой крупы. Чтобы приготовить печеночные оладьи с рисом, предварительно отварите крупу и просто добавить ее в тесто;
Как сделать печеночные оладьи, которые обладают нежным сливочным вкусом? Очень просто – используйте при их приготовлении примерно 150 гр. натертого на терке сыра.
Польза печеночных оладьев
Печеночные оладьи имеют калорийность достаточно низкую, могут использоваться и в диетическом, и в лечебном меню, но при условии, что в этом случае мы будем их не жарить, а тушить, да еще и откажемся от специй, перца. При этом 100 гр. говяжьей печени содержат норму таких жизненно необходимых для организма веществ, как витамины B, E, K, PP, D, A, C, а также железо, цинк, медь, хром. Эти элементы присутствуют в говяжьей печенке в легкоусваиваемом виде, что гарантирует быстрое насыщение всем необходимым для здоровья.
Ну а если вы дополните свое блюдо овощами, крупами, приготовив, например, печеночные оладьи с морковью, кабачком, рисом, то и вовсе извлечете для себя максимальную пользу. Куриные печеночные оладьи, кстати, также полезны при анемии, к тому же невероятно богаты витамином B12. Вот вы и узнали, как готовить печеночные оладьи. Наверняка такие изделия понравятся и вашим деткам, ведь они имеет насыщенный вкус, обладают аппетитной корочкой. Оладьи из говяжей печенки, фото которых перед вами, отличаются приятным внешним видом и простотой приготовления. Освоив такие оладушки, вам наверняка захочется баловать ими своих любимых как можно чаще.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Качественные дверные петли: 10 разновидностей |
Размышляя о том, какие петли лучше всего устанавливать и как их выбирать, необходимо учитывать вес двери, ее конструктивные особенности, а затем на основе этих данных определять тип необходимой мебели. выбран и установлен как можно выше. От этого зависит, как долго прослужит следующая дверь. Ниже представлены некоторые важные нюансы редактирования.
Существующие типы дверных петель
Стоит отметить, что приобретение петель для межкомнатных дверей необходимо только в том случае, если полотно изготавливается самостоятельно или при покупке комплекта без фурнитуры.Это непросто и требует грамотного подхода.
При выборе петель необходимо соблюдать главное условие — высокое качество их моделей.
Виды петель для межкомнатных дверей самые разные, но, как правило, их выбирают:
Материал;
Способ установки;
Конструкции;
Особенности механизма;
Место крепления.
В связи с тем, что петли как на входных дверях, так и на межкомнатных, различаются между собой, то крепеж нужно выбирать разные.Например, для двери входной группы используются петли, предназначенные для тяжелых конструкций. К тому же в них есть своеобразный механизм, с помощью которого совершенно невозможно снять дверь с петель даже при большом желании и механическом воздействии. На межкомнатные двери устанавливаются более простые конструкции, которые легко устанавливаются и к тому же они не способны противостоять крупногабаритным металлическим полотнам.
Конструкционные типы петель для дверей
Если вы планируете устанавливать петли самостоятельно, лучше покупать их в количестве, на 2 штуки больше.Таким образом можно компенсировать поврежденную петлю, чтобы не затруднять установку двери. Этот момент относится к тем видам петель, которые продаются без отверстий для завинчивания, и делать их нужно самостоятельно.
Недорогие изделия ручной работы никогда не заменят сертифицированную продукцию известных брендов
Существуют типы петель, различающиеся конструктивными особенностями:
Врезной.
Привинчивание.
Накладные.
Скрытый.
Уголок.
Пульт.
Навесной.
Кованые.
Введите назад сюда
Двусторонний вид.
Специалисты вообще не рекомендуют покупать дверные полотна без фурнитуры и советуют обращаться для установки к мастерам. Суть проблемы в том, что когда дверь и петли в комплекте, на полотне уже есть необходимые монтажные отверстия и остается только прикрутить его и не более того.
В противном случае, особенно при отсутствии навыков установки дверей, могут быть такие последствия, как перекос двери.
Чтобы правильно выбрать петли для двери, стоит соблюдать несколько правил. Приобретать аксессуары нужно только в специализированных магазинах, чтобы быть уверенным в их качестве и соответствии требованиям ГОСТ. Модели подбираются только по отношению к дверному полотну, то есть по весу, который они выдерживают.
Из какого материала изготавливаются петли для межкомнатных дверей
Дверные петли выбирают не только по описанным выше параметрам, но и по материалу, из которого они изготовлены.Какие из них самые прочные и износостойкие? Латунная петля изготавливается из сплавов алюминия, цинка или стали. Они имеют тонкое латунное покрытие, которое обладает отличной устойчивостью к ржавчине.
Петли из латуни — один из самых распространенных видов дверной фурнитуры. Их материал прочен, пластичен и выдерживает достаточно высокие нагрузки
.
Именно эти петли считаются самыми популярными, так как имеют длительный срок службы, а также выдерживают большой вес дверного полотна, не деформируясь и не ломаясь.
Стальные петли также прочные и считаются более прочными, чем латунные. Стоит отметить, что их часто выбирают для входных конструкций, так как для межкомнатных панелей не требуется такой высокой прочности и долговечности. Стоит отметить, что для межкомнатных дверей стоит выбирать те конструкции, которые рассчитаны на драгоценные металлы.
Например, с опрыскиванием под:
Медь;
золота;
хром;
Бронза.
Не стоит выбирать дешевые аналоги, так как они прослужат недолго и к тому же могут повредить дверное полотно при установке. Что касается выбора петель правого и левого типа, то лучше отдать предпочтение универсальным моделям, так как они более износостойкие.
Петли лучше всего выбирать из латуни, так как они устойчивы к коррозии, а значит, долго не нужно думать о замене комплектующих и к тому же их можно использовать в ванной.
Навесы для дверей и их особенности
Классификация каких типов дверных петель представлена выше, но какими свойствами и особенностями они обладают? Чтобы выбрать навесы для двери, необходимо определиться, какие они будут, декоративные или базовые.
При выборе количества петель ориентируйтесь на вес двери
Нюансы:
Если дверь весит до 40 кг, то больше 2-х петель не займет.
Для более тяжелых конструкций весом до 60 кг стоит выбрать 3 петли.
Если вес превышает 60 кг, то устанавливается 4 петли.
Универсальные — это те петли, которые называются накладными, они не режутся, а просто прикладываются к внутренним торцевым частям двери и прикручиваются шурупами или шурупами. Между дверцей и коробкой остается минимальный зазор. Обычно эти петли выполняются в виде цельнометаллического элемента из стали или латуни, в который устанавливается стальной стержень.Конструкция имеет в комплекте 4 подшипника, а наличие гальванического покрытия делает их устойчивыми к царапинам и добавляет блеска.
Эти большие и красивые петли добавляют эстетики конструкции двери.
Петли врезного или карточного типа перед монтажом требуют ряда важных действий. А именно в том месте, где находится торец двери, делается углубление, а также на дверной коробке параллельно отверстию в двери. Именно в эти 2 углубления и будет вкручиваться петля.Эти виды крепления старые и использовались еще в прошлом веке. В основном они используются для дверей повышенной прочности.
Навесные маркизы устанавливаются путем просверливания отверстия в полости дверной коробки и двери. Навес состоит из съемной цилиндрической части в количестве 2 шт. Один устанавливается на двери, второй — на дверной коробке.
Подходящие навесы можно определить самостоятельно, но правильный выбор поможет сделать специалист. Если у вас нет навыков работы с такими элементами, то не стоит делать самодельные петли, изготовление которых требует максимальной аккуратности.
Как выбрать петли для дверей
Как выбрать хорошо открывающиеся петли для дверей? Стоит обратить внимание на ряд моментов, которые очень важны при покупке оборудования. Сколько весит дверь — важный момент, так как от этого зависит тип мебели. Точнее, в любой коллекции есть расписание петель, по которому и делается выбор.
Петли устанавливаются на расстоянии 20 см от верхнего края и 20-30 см от нижнего края двери
При выборе компонентов по весу нужно обращать внимание не на сами компоненты, а на их производителей.
С какой стороны будет висеть петля, зависит и ее выбор. В частности, они бывают левого и правого типа. Также существует универсальный вид петель, которые можно установить с двух сторон проема.
Петли могут отличаться расположением:
На легкие дверные полотна надевают по 2 петли с верхней и нижней части приклада.
Если дверь имеет средний вес, то требуется третья петля на равном расстоянии друг от друга.
Тяжелая конструкция требует установки 2 петель сверху и снизу.
Если дверь слишком высокая, то нужно установить 4 петли на равном расстоянии друг от друга.
Важно определиться, где будет располагаться дверь. Как правило, домашние полотна двухшарнирного типа, а на входных конструкциях размещаются 4 петли. Цена изделия в целом не влияет на качество петли, так как в основном все зависит от производителя и от того, какие размеры и предназначение изделия.
Крепление дверей, открывающихся в обе стороны
Как уже было сказано выше, петли бывают осевые, скрытые, надутые и есть еще один вид петель — двухсторонние для распашных полотен, открывающиеся по принципу вперед-назад.
Принцип у них такой же, как и у любого другого — закрываться и открываться перед людьми. Отличие в том, что открываются в любую сторону
Такие двери имеют ряд преимуществ перед другими типами:
Автоматически закрывающиеся двери отлично сохраняют тепло.Казалось бы, так как это может потребоваться в помещении, однако, если в помещении есть обогреватель или если это офисное здание, то этот тип петель является наиболее подходящим.
Маятниковые двери эргономичны и очень удобны.
Максимальное удобство, потому что вам не нужно прилагать никаких усилий, чтобы открыть или закрыть дверь.
При желании можно установить стопоры и подшипники, чтобы двери не распахивались слишком сильно и не касались, например, мебели или близлежащих стен.
В связи с тем, что петли на этих дверях используются гораздо чаще, они должны быть более прочными и износостойкими. Желательно выбирать те, на которых есть гальваническое покрытие.
Как и любые другие петли, стоит выбирать петли двусторонние с декоративным покрытием под золото, хром, золото или никель.
Какие бывают дверные петли (видео)
По вышеописанным данным можно сделать вывод, что подбор петель не так уж и сложен.Нужно только определиться с параметрами двери и петли. Обычно установка навесов на межкомнатные двери осуществляется с помощью отвертки или простой отвертки и не требует специального оборудования.
Приготовление печеночных оладий с начинкой. Как приготовить оладьи с печенкой
Взбить яйца в миску, добавить соль, сахар и взбить венчиком или вилкой до однородной массы (не нужно сильно взбивать до образования пузырьков).Продолжая взбивать яйца с сахаром и солью, тонкой струйкой влить 150-200 мл молока комнатной температуры.
Просейте муку к образовавшейся жидкости через сито, непрерывно вымешивая тесто венчиком. Помешивая тесто, влить тонкой струйкой оставшееся теплое молоко … Наконец, добавить растительное масло, перемешать до однородной массы и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Куриную печень промыть, нарезать небольшими кусочками и положить в миску, залить молоком, водой или смесью молока с водой.Оставьте печень в молоке или воде, пока тесто и выпекаются блины (это сделает начинку более мягкой).
По истечении указанного времени смазать сковороду жиром, салом или растительным маслом и поставить на сильный огонь. На раскаленную сковороду налейте немного теста (старайтесь не перемешивать его, когда будете собирать порцию для жарки) и равномерно распределите тонким слоем по всей сковороде.
Обжарить блин на среднем огне до золотистого цвета и перевернуть. Обжарить блин на другой стороне до готовности и переложить на блюдо (на другой стороне блин жарить не нужно, блин должен остаться белым).Больше сковороду смазывать не нужно.
Таким образом, обжарить все остальные оладьи до румяной корочки с одной стороны, а с другой — до мягкости, сложить их стопкой. После каждого блина накрывайте блюдо большой миской, чтобы блины медленнее остывали и оставались мягкими.
Слить молоко / воду из печени и высушить бумажным полотенцем или салфетками. Нагрейте на сковороде около 3 столовых ложек. растительного масла и выложить печень, обжарить до румяной корочки со всех сторон на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая.Ближе к концу жарки печень посолить и поперчить по вкусу.
Лук очистить и нарезать небольшими кусочками, морковь очистить и натереть на терке, обжаренную печень переложить в отдельную тарелку и дать остыть. В сковороду, на которой жарилась печень, добавьте еще 1-2 столовые ложки. масло растительное, разогреть на среднем огне.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета (около 3-5 минут на слабом огне), добавить морковь и жарить еще несколько минут, пока она не станет мягкой и не станет золотистой. Печень пропустить через мясорубку, добавить овощную обжарку, натертый вареный яичный белок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Положите 1-2 ст. печеночную начинку посередине блина в виде небольшой полоски, из блина скатать конверт так, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом, скатайте конвертики от оставшихся оладий и печени.
Растопите 15-20 граммов сливочного масла или маргарина на сковороде или нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Выложить оладьи на сковороду с разогретым маслом и обжарить до румяной корочки с двух сторон на медленном огне. Блины с печенью подать к столу горячими, заливая сметаной … Приятного аппетита!
Состав.
Для теста:
Яйцо куриное — 1 штука;
Сахар — столовая ложка;
Соль — пол чайной ложки;
Кефир — стакан;
Вода — полстакана;
Сода — пол чайной ложки;
Масло растительное — две чайные ложки;
Мука пшеничная — 1-1,5 стакана.
Для наполнения:
Куриная печень — 300 грамм;
Морковь — 60 грамм;
Репчатый лук — 60 грамм;
Масло сливочное — 30 грамм;
Масло растительное для жарки.
Время: 60 минут.
Выход: 12 порций.
Предлагаем готовить блины с печеночной начинкой. Такие блины можно подавать даже к праздничному столу … Можно просто приготовить блины с куриной печенью, но тогда начинка получится слишком сухой, поэтому лучше добавить лук, морковь и масло. Если добавить к печени сердечки и пупки, получатся оладьи с печенью по пошаговому рецепту.
Как приготовить оладьи с печенью пошаговый рецепт с фото
Начнем с теста.
В емкости смешайте яйцо, сахар, соль, кефир и растительное масло. Все взбить хорошо.
Добавьте муку в несколько этапов. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Теперь вам нужно залить теплой водой … Отрегулируйте толщину теста водой. Если он станет слишком густым, добавьте еще воды.
Нагрейте сковороду и смажьте маслом перед первым блинчиком. Выпекайте оладьи на среднем огне, 1-1,5 минуты с одной стороны и полминуты с другой.
Приступим к приготовлению начинки. Блины с куриной печенью рецепт с фото поможет избежать возможных ошибок.
Лук нарезать четвертинками, а морковь — средними кубиками. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь до румяной корочки. Перелейте жаркое в миску, чтобы остыть.
Печень разрезать на 3-4 части и обжарить на растительном масле до готовности, не забывая посолить и поперчить. Печень, морковь, лук и масло измельчить на мясорубке или блендере (измельчать нужно, пока печень еще горячая, чтобы масло растаяло и равномерно распределилось по начинке).Блины с печенью почти готовы.
Завернем блинчики с печеночной начинкой конвертом.
Выложите начинку полосой на 2-2,5 см перед краями и заверните, как на фото.
Вкусные блины с куриной печенью готовы!
Яйца смешать с сахаром, молоком, растительным маслом и солью. Добавляя порциями просеянную муку, замесить тесто венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
Он должен быть однородным, жидким.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Получается примерно 10-13 блинов.
Вымойте и обсушите куриную печень. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, а затем обжарить до готовности на растительном масле. Вынуть овощи со сковороды, а куриную печень обжарить на том же масле 10 минут, периодически помешивая, (главное не пережарить печень, чтобы она не засохла). Соль и перец. Соединить овощи и куриную печень, добавить сливочное масло и измельчить блендером до однородной массы.Приготовленную начинку из блинной печени охладить.
Положите по столовой ложке начинки на каждый блин
и аккуратно заверните в «конверт».
Кисточкой слегка смажьте сковороду растительным маслом. Выложить оладьи в сотейник швом вниз и обжарить до румяной корочки.
Затем блины перевернуть и обжарить с другой стороны.
Аппетитные оладьи с начинкой из куриной печени готовы.
Очень вкусные блины с печеночной начинкой, подавать теплыми со сметаной.
Приятного аппетита!
Тонкие и нежные блины — блюдо не только быстро готовится, но и сытное … А в сочетании со всевозможными начинками его можно варьировать практически бесконечно: это может быть изысканный вариант с красной икрой, тонко нарезанным малосольным лососем, сладкий творог и мед, всевозможный фарш, варенье или шоколад.
Начинку можно выбрать так, чтобы блины приходили по вкусу всем гостям и домочадцам. Печень — один из самых нежных вариантов мясной начинки для блинов.Для приготовления этого блюда лучше остановить свой выбор на говяжьей или куриной печени, так как свинина имеет довольно специфический вкус.
Ингредиенты
Рецепт печеночных оладий
В подходящей посуде яйца разбить, добавить сахар, соль, постепенно влить молоко. Тщательно перемешать и всыпать муку. Замешивать тесто удобнее всего венчиком или миксером на небольшой скорости. Влить растительное масло и снова размешать тесто. В итоге она должна иметь консистенцию, напоминающую жидкую сметану … Отложить тесто на 20 минут.
Нагрейте сковороду и не смазывайте большое количество растительного масла. Возьмите 0,5 ложки теста и вылейте его, стараясь распределить по дну формы. Обжарить блин с двух сторон — очень быстро, до светло-золотистой корочки. Повторяйте действие, пока не будет использовано все тесто. Ставим оладьи остывать.
Не берите на оладьи свиную печень — ее вкус нравится далеко не всем! Говяжью печень залить большим количеством холодной воды, выдержать 25 минут. Тщательно очистить от пленок и желчевыводящих путей.Разрезать на мелкие кусочки. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, периодически помешивая, 10 минут. Добавьте на сковороду измельченную печень и оставьте на огне еще 25 минут.
Убрать с огня и смешать с мелко нарезанной петрушкой. Посолить, добавить специи. Прокручиваем смесь на мясорубке до однородной массы, еще раз перемешиваем. На каждый блин выложить начинку из печени с овощами. Закатать, чтобы не высыпалась начинка. В сковороду налить растительное масло, поставить на средний огонь и обжарить оладьи с двух сторон.
Печень — продукт специфический, который не всем придется по вкусу. Но его можно трансформировать — добавить специи, специи и фаршировать блинами. В таком варианте будет просто восхитительно, а чтобы в этом убедиться, обязательно нужно приготовить в домашних условиях блины с печенью.
Блины с говяжьей печенью и луком
Состав Кол-во
молоко коровье — 200-250 мл
масло растительное — на свой вкус
соль — щепотка
сахар — пара ножек
яйцо — 1 шт.
мука — 130 г
печень — 300 г
масло сливочное — 40 г
лук — 1 шт.
Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал
Пошаговый рецепт:

Блины с куриной печенью и яйцом
Какие ингредиенты понадобятся для теста:
700 мл молока;
250 грамм муки;
2 яйца;
30 грамм сахара;
соль на свой вкус;
масло растительное — 4 ст.
Начинка будет состоять из следующих компонентов:
килограмм куриной печени;
репчатый лук — 2 штуки;
¼ головка чеснока;
два или три яйца;
масло растительное;
масло сливочное — кусок 40-50 грамм;
соль на свой вкус;
специй по вкусу.
Процесс приготовления займет около 2 часов.
Калорийность — 215 ккал.
Как будем готовить:
Куриные субпродукты необходимо промыть, очистить от пленок;
Режем на мелкие кусочки;
Снимите кожицу с луковиц и нарежьте их небольшими квадратиками;
Снимите кожуру с зубчиков чеснока и нарежьте дольками;
На горячее масло положить куриную печень, добавить лук и чеснок;
Обязательно хорошо посолить, перемешать и варить 15 минут;
Как только печень будет готова, ее нужно снять с огня и дать немного остыть;
Положить яйца в кастрюлю с водой и довести до кипения;
Положить печень в блендер и измельчить до однородной массы;
Яйца снять с огня, охладить в горячей воде и очистить от скорлупы;
Яйца можно измельчить в блендере или разрезать ножом;
Перекладываем в смесь из печени и тщательно перемешиваем;
Далее приступаем к приготовлению блинов.В глубокую емкость налить молоко и выложить яйца;
Насыпаем сахарный песок, солим и размешиваем;
Затем по частям вводим муку и размешиваем, чтобы не было комков;
Когда основа для блинов будет готова, влейте несколько больших столовых ложек растительного масла;
Вылить тесто половником на смазанную маслом раскаленную сковороду и распределить его;
Жарить пару минут и перевернуть на другой бок, жарить 1 минуту;
Как только все блины готовы, приступаем к заливке их начинкой;
На край блина выложить 1 большую ложку начинки, края загнуть с боков внутрь, у вас должен получиться прямоугольник;
Далее скатываем блин в виде рулета;
Приступаем к остальным оладьям.
Рецепт блинов со свиной печенью и картофелем
Для теста для блинов приготовьте следующие продукты:
молоко коровье — 300 мл;
два или три яйца;
мука — 140 грамм;
30 грамм сахара;
щепотка соли;
масло растительное — 3-4 большие ложки.
Компоненты для наполнения:
пюре — 300 грамм;
¼ килограмм свиной печени;
лук репчатый — 1 штука;
масло растительное;
соль;
специй.
Время приготовления 1,5 часа.
Калорийность — 286 ккал.
Приступим к приготовлению:
В глубокую чашку разбить яйца, всыпать к ним сахар и соль. Хорошо взбить венчиком до однородной массы;
Далее всыпать муку и тщательно взбить. При желании можно использовать миксер, главное, чтобы не было комочков;
Влить молоко и размешать;
Добавьте несколько больших столовых ложек растительного масла и перемешайте;
Вылить половник теста в разогретую сковороду и распределить;
Обжарить блин 2-3 минуты;
Блин перевернуть и жарить 1 минуту;
Далее готовим другие оладьи;
Затем варить до готовности 3-4 картофелины;
Печень свиная промываем, снимаем пленки и разрезаем на кусочки;
Выкладываем субпродукты в кастрюлю с водой, всыпаем соль и кипятим 30-40 минут;
Готовый картофель вымесить толкотней до однородной структуры;
Очистить лук и нарезать кубиками;
Обжарить лук на растительном масле до готовности;
Положить лук в пюре;
Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку;
Выкладываем печень к картофелю с луком, добавляем соль, специи и перемешиваем;
На край каждого блина выложить по 1 большой ложке начинки, повернуть с двух сторон внутрь.Складываем прямоугольник в виде рулета;
Готовые спринг-роллы можно подавать прямо на стол.
Блины с печенью трески и зеленым луком
Для блинов вам понадобятся следующие компоненты:
мука — 150 грамм;
молоко — 300 мл;
одно яйцо;
сахарный песок — 1 ложка большая;
соль — щепотка;
масло растительное.
Для начинки потребуются следующие компоненты:
печень трески консервированная — 200 грамм;
куриных яиц — 3 штуки;
зеленый лук — средний пучок.
На приготовление уйдет 60-70 минут.
Калорийность — 198 ккал.
Процесс приготовления:
Муку нужно просеять через сито и высыпать в глубокую чашку;
В муку добавить соль, сахарный песок и перемешать;
Разбейте яйцо и положите его в мучную смесь;
Затем влейте молоко и начните помешивать, для размешивания можно использовать миксер или блендер;
Добавить растительное масло и перемешать;
Обжарить блин с одной стороны 2-3 минуты;
Далее переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1 минуту;
Делаем и остальные оладьи;
Затем ставим яйца вариться до крутого состояния;
Печень трески с маслом размять вилкой;
Готовые яйца остужаем в холодной воде, очищаем их от скорлупы;
Яйца нарезать небольшими кусочками;
Налейте их в чашку с печенью трески;
Лук промыть и нарезать тонкими кольцами;
В чашку с начинкой всыпать зелень лука и хорошо перемешать;
Выкладываем начинку по краю блина, формируем из него рулет;
Заливаем остальные оладьи и выкладываем на стол.
Варианты начинки для блинов
Печень можно комбинировать с различными ингредиентами, которые дополняют этот продукт и делают его вкус намного лучше. Если вы решили разнообразить блины и не знаете, какие еще печеночные начинки можно приготовить, то можно воспользоваться следующими вариантами:
с рисом. Рис варят и смешивают с пропущенной печенью. Дополнительно можно добавить жареный лук с морковью, нарезанные вареные яйца … Обязательно заправленные солью, специями;
с сыром.Получается очень вкусная печеночная начинка с тертым сыром. Сыр следует использовать твердый, его натирают на мелкой терке … Пропущенные зубчики чеснока, специи и соль добавляют для улучшения вкуса;
с овощами. Печень можно сочетать с жареным луком и морковью. А если добавить ароматные специи и чеснок, то получится просто отличное угощение.
Блины запеченные с начинкой из куриной печени в соусе
Какие комплектующие понадобятся:
блины — 25-30 штук;
куриная печень — 1 килограмм;
морковь — 1 штука;
репчатый лук — 2 штуки;
соль по вкусу;
специй по желанию.
Заполнить:
яйца — 2 штуки;
50 мл молока.
На приготовление уйдет 1,5 часа.
Калорийность — 240 ккал.
Приступим к приготовлению:
Печень промываем и ставим вариться до готовности;
Тем временем очистите лук и морковь;
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите крупной стружкой;
Влейте овощи в горячее масло и обжарьте до готовности;
Вареную печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере;
Смешиваем субпродукты с обжаренными овощами, приправляем солью, специями;
Заливаем оладьи начинкой и лепим из них прямоугольные рулетики;
Для выпечки использовать форму из огнеупорного стекла, в нее положить фаршированные оладьи;
Сделайте начинку в миске.Выкладываем 2 яйца и вливаем молоко;
Взбить венчиком до однородной массы, посолить;
Вылить блины в форму с готовой начинкой;
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда форму;
Выпекать нужно 15-20 минут.
Как приготовить оладьи из говяжьей печени и как их начинать
Ингредиенты для блинов:
500 грамм печени;
молоко — пол-литра;
3 куриных яйца;
мука — 60-70 грамм;
щепотка соли;
приправ по желанию;
масло растительное.
На приготовление уйдет 1 час.
Калорийность — 120 ккал.
Приступим к приготовлению:
Печень следует тщательно промыть, очистить от пленки и разводов;
Печень нарезать средними кусочками и пропустить через мясорубку, также можно измельчить в блендере;
Выкладываем фарш в глубокую чашку, разбиваем в него яйца, добавляем соль и приправы. Размешайте как следует;
Затем осторожно влить молоко, всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комков;
Дать тесту постоять примерно 15 минут;
Смажьте сковороду растительным маслом, поставьте на огонь и нагрейте;
Залейте тесто и распределите его по всей поверхности;
Обжарить блин с двух сторон до золотистого цвета;
Мы также делаем другие блины.
Для печеночных оладий можно использовать следующие начинки:
грибов. Свежие шампиньоны нужно обжарить с луком и морковью на сливочном масле до готовности. Хорошо приправить начинку специями;
сыр острый. Сливочный сыр нужно измельчить в блендере вместе с несколькими зубчиками чеснока, парой веточек укропа и 1 чайной ложкой тертого хрена. Пикантная начинка сделает вкус блинов оригинальным;
Из печеночных оладий можно приготовить лепешку.Для этого каждый блин можно смазать смесью обжаренного лука, моркови и майонеза.
Для начинки подходит любая печень — свиная, куриная, говяжья;
чтобы начинка стала нежной, добавьте в нее немного сметаны, воды или масла;
, чтобы комочки разошлись в тесте для блинов, после приготовления его нужно дать постоять около часа.
При приготовлении блинов с печеньем каждая хозяйка может экспериментировать, вносить свои дополнения и улучшать вкус начинки.Хотя весь процесс может занять много времени и усилий, конечный результат стоит затраченных усилий, и ваша семья и гости подтвердят это.
Мусс из утиной печени с коньячным пате
Паштет месяца:

Мусс из утиной печени с коньяком
Сделано из утиной печени и свинины с изысканным коньяком — отмеченный наградами эксклюзив Alexian свежий, натуральный и поистине восхитительный.
Утка, свинина, грибы, специальные смеси специй и немного прекрасного коньяка добавляются в наш паштет из мусса из утиной печени.Этот паштет, недавно получивший награду за хорошее питание в Сан-Франциско, получается гладким и легко намазывается.
Мусс из утиной печени — это универсальный продукт, который восхитителен независимо от того, намазывают ли его просто на кусок хлеба или используют в более сложной презентации.
Чтобы весело, без суеты и вкусно перекусить или перекусить, попробуйте эти советы по сервировке:
1. Простые блинчики:
Блинчики — это настоящее французское блюдо, вкусное и простое в приготовлении.
По сути, это очень тонкий блин, сделанный из пшеничной муки, креп можно подавать без украшений или с пикантной пастой, такой как паштет из утиного мусса.
Блинчики должны быть воздушными, равномерно приготовленными и слегка хрустящими. Приготовить их может любой желающий — простые шаги такие же, как и при приготовлении блинов.
Только не забудьте использовать рецепты крепов, в которых нет сладкого теста, чтобы они не смешались с солью в паштете. Перед приготовлением блинов охладите паштет примерно на час и дайте им остыть, прежде чем намазывать их паштетом. Сложите блины в цилиндры и разрежьте пополам, чтобы получилось очаровательное приложение!
2.Начинка из слоеного теста:
Еще один простой и вкусный способ ощутить вкус паштета «Утиный мусс» — это намазать его большим количеством внутри слоеного теста. Подойдет любое слоеное тесто, хотя, как и в случае с крепами, лучше всего подходит несладкое тесто из-за его солености.
Когда приготовленное слоеное тесто остынет, разрежьте его на четное количество кусочков. Скатайте каждый кусок в полоску, а затем положите на половину полоски шарики паштета. Положите сверху другие полоски и прижмите тесто к паштету, чтобы получилось восхитительное пирожное!
3.Сочетание коктейлей:
Паштет из коньяка, конечно же, можно подавать с небольшим количеством спиртного. Коньяк — в чистом виде, на льду или в составе коктейля — станет восхитительно восхитительной парой мусса для утки.
Мы предлагаем:
Коньяк подается в бокале для рюмки с выбором нарезанного козьего сыра и твердого чеддера. Если вам больше по душе коктейли, попробуйте этот восхитительный напиток:
Коньячный коктейль Елисейские поля
— 2 унции коньяка
— 1/2 унции желтого шартреза
— 1/2 унции свежего лимонного сока
— ½ чайной ложки сахара
— Биттеры Ангостуры
Смешайте все ингредиенты в наполненном льдом шейкере и встряхните, пока они не станут холодными.
Hue Pancake Banh Khoai Рецепты
ОТТЕННЫЙ БЛИН: BANH KHOAI
Предоставлено Food Network
Время 1 час
Количество ингредиентов 33
Шагов:
Для соуса для макания: Положите печень на разделочную доску. С тяжелым ножом в каждой руке нарежьте печень быстрым движением до мелкого измельчения. В небольшой кастрюле со средним нагревом добавьте масло, чеснок, лук-шалот и готовьте печень и свиной фарш в течение 4 минут.Добавьте соус хойсин, сахар, креветочную пасту и свиной бульон, затем перемешайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, затем добавьте арахисовое масло, кукурузную муку и перемешайте, пока соус не загустеет. После загустения добавьте арахис и семена кунжута. Выключите огонь и отложите. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 1 столовую ложку масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока и креветок и жарьте, помешивая, в течение 3 минут. Вынуть креветки и отложить. Протрите сковороду, затем повторите этот процесс со свиной грудиной. Отложите в сторону.
Чтобы приготовить жидкое тесто: смешайте рисовую муку, обычную муку, куркуму, соль, бикарбонат соды, кокосовое молоко и газированную воду.Хорошо взбейте и отставьте на 10 минут. Вымойте листья салата и зелень и разложите их на большом блюде. Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием толщиной около 20 см на средний огонь. Добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте тонкий слой жидкого теста на сковороду, взбивая, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте 1 столовую ложку взбитого яйца, затем добавьте креветок, свинину, зеленый лук и ростки фасоли. Жарить 2 минуты или пока основа не станет хрустящей и подрумянится. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и ингредиентами для начинки.Сложите блин пополам, чтобы он «улыбнулся», и ешьте с салатом, периллой, листьями мяты и карамболой. Обмакнуть в соус для окунания Hue Hoisin.
Подробнее о «Рецепты блинов с оттенком банх коаи»
BANH KHOAI-HUE CRISPY PANCAKE — УНИКАЛЬНАЯ ВЕРСИЯ BANH XEO …
Блин Banh Khoai-Hue хрустящий и немного жирный, поэтому подавайте Banh Khoai всегда вместе с салатом. Для салата обычно есть зеленый инжир, зеленый…
От huecookingclass.com
Расчетное время чтения 3 мин. Подробнее »
ВЬЕТНАМСКИЙ БЛИН — ВЬЕТНАМСКИЕ КРЕПЫ — CULTURE PHAM TRAVEL
2020-02-10 · Вьетнамские блины — Культура Pham Travel. В мире много блинов (Banh Khoai), и большинство людей их так любят. Во Вьетнаме у нас также есть блины (вьетнамские блины или вьетнамские блины). Это специальный жареный пирог, который доступен только в имперском городе Хюэ с вьетнамским названием. «Banh Khoai…
Из culturephamtravel.com
Расчетное время чтения 4 мин. Подробнее »
HUE FOOD GUIDE | 14 БЛЮДА ОТТЕНОК — И КУДА …
2019-02-08 · 7. Banh Ep. Banh Ep — еще один пикантный блин от Hue. Фактически, он происходит из пляжного городка Туан Ан на востоке Хюэ. Очень тонкий блин, сделанный из теста из муки тапиоки, banh ep обычно покрывают яйцом, зеленым луком и фаршем из маринованного мяса или сушеной говядины. Где попробовать: Banh Ep Quan 20. 8. Banh…
From emilyluxton.co.uk
Обзоры 2 Расчетное время чтения 5 минут Подробнее »
HUE PANCAKE (BANH KHOAI) РЕЦЕПТ: SBS FOOD
Добавьте арахис и семена кунжута, затем снимите с огня и отставьте. Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла, 1 чайную ложку измельченного…
From sbs.com.au
3,4 / 5 (44) Порции 6 Кухня Вьетнамская Общее время 1 час 15 минут Подробнее »
BANH KHOAI (ОСОБЫЙ БЛИН HUE) — YOUTUBE
Во Вьетнаме огромное разнообразие блинов.На юге это называется «Banh Xeo», так как при изготовлении создается звук «Xeo, Xeo». В Хюэ люди называют это Ban …
From youtube.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ: HUE PANCAKE (ВЬЕТНАМ)
Банх Хоаи. Хюэ Блин. Вьетнамский вариант омлета или блинов с открытым лицом, это фирменное блюдо многих уличных ресторанов также называют «Happy Pancake». Вьетнамское название khoai происходит от типа сковороды, в которой его готовят. Banh…
Из названия foodwine.com
Подробнее »
BáNH KHOAI | ТРАДИЦИОННЫЙ БЛИН ИЗ ХУДЬ, ВЬЕТНАМ
2020-03-11 · Bánh khoai — традиционный вьетнамский блин, происходящий из Хюэ. Тесто обычно готовится из рисовой муки, воды, яиц, сахара и соли. Он обжарен на сковороде и покрыт нарезанными грибами, свининой и т. Д.…
From tasatlas.com
Подробнее »
BANH KHOAI HUE CRISPY PANCAKE-HUE ROYAL CUISINE-HUE LOCAL…
Блин Banh Khoai Hue.Банх Кхоай отличается от Бань Ксео, но все же многие люди думают, что они одно. Banh xeo — фирменное блюдо Южного Вьетнама, а Banh Khoai — фирменное блюдо Хюэ. Так что, если у вас будет возможность попробовать, вы увидите разницу между ними. В рецепте Banh Khoai есть тесто из муки и сверху ростки фасоли, свиная колбаса, перепелиное яйцо, карот, зеленый лук. и имплантант Hue…
From huemotorbiketour.com
Подробнее »
BANH KHOAI HUE — РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЛИНА ОТТЕНОК
Блинчик Hue имеет круглую форму, небольшую чугунную сковороду с плоским дном, диаметром около 15 см, высотой около 2-3 см.В то время как южные блины наливаются широким и тонким слоем после того, как они хорошо обжарены, повар делает их полукругом, чтобы покрыть внутреннюю часть, Banh Khoai…
From vietnamdrive.com
Подробнее »
BáNH KHOáI — HUE RICE PANCAKE — YOUTUBE
* ПОДПИСАТЬСЯ на другие рецепты: https://goo.gl/7NvX5e* Instagram: https://www.instagram.com/joliecuisine/* Facebook: https://www.facebook.com/jolie.htn.jolie*. ..
Из youtube.com
Подробнее »
HUE PANCAKE (BANH KHOAI) РЕЦЕПТ — КУХОННИК
2010-01-09 · Вьетнамское название khoai происходит от типа сковороды, в которой его готовят.Banh xeo — большая южная версия. Полезные советы: При приготовлении этого блюда очень важно время. Готовить его следует на очень сильном огне (чтобы блинчик стал хрустящим). Идеально подходит сковорода с антипригарным покрытием от 8 до 10 дюймов. Блин должен быть тонким, как вафля.
из cookeatshare.com
1/5 калорий 1304 на порцию Подробнее »
ОТТЕНОК БЛИНОВ: БАНХ ХОАИ: РЕЦЕПТЫ: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАНАЛА …
2011-01-31 · Доведите до кипения, затем добавьте арахисовое масло, кукурузную муку и перемешивайте, пока соус не загустеет.После загустения добавьте арахис и семена кунжута. Выключите огонь и отложите. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 1 столовую ложку масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока, креветок и обжарьте, перемешивая…
От cookchanneltv.com
Кухня Азиатская Общее время 1 час Подробнее »
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСКИ НА ВЬЕТНАМСКОЙ УЛИЦЕ — СВИНИНА …
7 мая 2020 г. — 1. Блины с оттенком: Рецепт Банх Хоаи от Люка Нгуена нажмите соус хойсин кликните креветочную пасту clickpork бульон щелочную муку Clickrice муку щелкните куркуму в порошке…
из pinterest.ca
Подробнее »
KEM FLAN — ПОЧТИ ИТАЛЬЯНСКИЙ
Banh Khoai, хрустящие рисовые блинчики, подаются в ресторане Hanh в Хюэ. Банх Хоаи в процессе становления. Banh Khoai — это хрустящие блинчики из рисовой муки, похожие на тако, ярко-желтые с куркумой и очень хрустящие из-за сахара и газированной воды в тесте. Это уменьшенная и более толстая версия Banh Xeo, версия, найденная в Hôi An, обсуждалась в моем посте здесь. Рисовая мука…
Из почти итальянская.blog
Подробнее »
10 АУТЕНТИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСКИ НА ВЬЕТНАМСКОЙ УЛИЦЕ …
Хюэ Блин: Рецепт Бань Хоаи от Люка Нгуена нажмите Хойсин соус кликшримп паста кликпорк бульон кликрис мука Clickturmeric Powder … 7 мая 2020 г. — 1. Хюэ Блин: Рецепт Бань Хоаи Рецепт Люка Нгуена нажмите Хойсин порошок кликшримп паста Clickpork Stock Clickrice … Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте и…
Из pinterest.ca
Подробнее »
БЛИН ОТТЕНОК (BANH KHOAI) | РЕЦЕПТ | РЕЦЕПТЫ, БЛИНЫ, СБС …
17 марта 2018 г. — Banh khoai переводится как «счастливый блин». Люк Нгуен готовит этот красивый вьетнамский креп из рисовой муки, хрустящий, влажный и полный аромата. Подается с соусом для окунания хойсин, рецепт которого до сих пор был секретным!
из pinterest.nz
Подробнее »
БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ HUE (BANH KHOAI)
2015-05-15 · Приготовьте свой любимый блинчик с оттенком (Банх Хоаи) с помощью этой простой процедуры.Что понадобится: масло растительное. 2 зубчика чеснока. 200 г школьных креветок. 200 г свиной грудинки без костей. 2 яйца. ½ стакана зеленого лука. 500 г ростков фасоли
из findvietnam.com
Подробнее »
ОТТЕНОК БЛИН: BANH KHOAI
19 сентября 2013 г. — На Cooking Channel представлен этот рецепт Hue Pancake: Banh Khoai от Люка Нгуена, а также многие другие рецепты на CookingChannelTV.com. 19 сентября 2013 г. — Cooking Channel предлагает этот рецепт Hue Pancake: Banh Khoai от Люка Нгуена, а также многие другие рецепты на CookingChannelTV.com. Исследовать. Еда и напитки. Мировая кухня. Азиатские рецепты. …
из pinterest.fr
Подробнее »
HUE PANCAKE BANH KHOAI РЕЦЕПТЫ
Хюэ Блинчик Банх Хоаи Рецепты ХЮЭ БЛИН: БАНХХОАЙ. Предоставлено Food Network. Время 1ч. Количество ингредиентов 33. Ингредиенты; 4 унции / 100 г свиной печени: 1 столовая ложка растительного масла: 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного кубиками (1 столовая ложка) 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука-шалота: 2 унции / 50 г фарша из свинины: 1/2 стакана соуса хойсин (соленый сорт) 2 столовые ложки сахар: 1/2…
От тр. рецептов.com
Подробнее »
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ О БЛИНЕ HUE: РЕЦЕПТЫ BANH KHOAI
Бесплатные рецепты Hue Pancake: Banh Khoai с пошаговыми ингредиентами и другими сопутствующими продуктами. TfRecipes. Десерт; Главное блюдо; Закуски; Здоровый; Еда для мероприятий. Поиск случая Рождества Благодарения. Хюэ Блин: Банх Хоаи. Тебе тоже понравится. Грязные куки Адама. Английские пирожки. Идеальный торт из грязи Миссисипи. Чечевичные бургеры. Fudge Quickies. Курица и кукуруза…
Из рецептов.com
Подробнее »
БЛИН ОТТЕНОК (BANH KHOAI) | РЕЦЕПТЫ, ЕДА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ
21 ноября 2013 г. — Banh khoai переводится как «счастливый блин». Люк Нгуен готовит этот красивый вьетнамский креп из рисовой муки, хрустящий, влажный и полный аромата. Подается с соусом для окунания хойсин, рецепт которого до сих пор был секретным!
из pinterest.com.au
Подробнее »
СТАРИННЫЙ ВЬЕТНАМ — BANH KHOAI, A HUE DELIGHT
2021-09-10 · Banh Khoai — хрустящий блин, завернутый в свинину, креветки, зелень и ассорти из овощей.К блинам прилагается густой соус для макания. Согласно Hue Cooking Class, этот густой соус для окунания состоит из арахиса, кунжута и свиной печени. Вместе они придают соусу насыщенную консистенцию. Это также душа Банх Хоаи, без которой не будет…
Из Chestnutjournal.com
Подробнее »
HUE PANCAKE: BANH KHOAI — СЕТЬ РЕЦЕПТОВ
Хюэ Блин: Банх Хоаи. 2014-01-27. Добавить в избранное; Время подготовки: 30 мин .; Время приготовления: 20 мин .; админ.Ещё от этого шеф-повара »Средний рейтинг участников (0/5) 0 5 0. Оцените рецепт. 0 Люди оценили этот рецепт. Просмотры поста: 0. Ингредиенты. 4 унции / 100 г свиной печени; 1 столовая ложка растительного масла; 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные (1 столовая ложка) 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука-шалота; 2…
От recipenet.org
Подробнее »
Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам…
Проверить это »
Наши партнеры
Хотите, чтобы приготовление пищи стало быстрее и проще? Позвольте нашим партнерам помочь вам с покупкой ингредиентов!
Связанный поиск
блинов с говяжьей печенью. Печень говяжья и оладьи
Печень говяжья — простой и доступный субпродукт, но не всем он нравится, ведь часто в готовом блюде чувствуется специфический вкус и аромат.
Блинчики из говяжьей печени — вкусное и сытное блюдо, которое оценят все любители этого субпродукта.Готовятся они довольно просто из самых доступных ингредиентов.
Используя несколько кулинарных секретов, можно создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится каждому. Из говяжьей печени рекомендуем приготовить нежнейшие печеночные оладьи в различных вариациях, которые тают во рту и станут отличным дополнением практически к любому гарниру.
Стоит отметить, что существует несколько рецептов печеночных оладий. Особый вкус печеночники приобретут, если в фарш добавить морковь.Очень сочные оладьи можно приготовить из манной крупы и сала. И даже гурманам придется по вкусу нежнейшее блюдо из субпродуктов, запеченное в духовке. Попробуйте четыре отличных рецепта говяжьей печени для восхитительного обеда.
Базовый рецепт оладий из говяжьей печени
Поскольку рецептов приготовления печеночных оладий очень много, предлагаю проверенный рецепт, который поможет вам в любой момент, если вам нужно быстро подкрепить своих родственников.
Часто привередливые дети или подростки не хотят есть этот полезный продукт.В этом случае приготовьте аппетитные печеночные оладьи, которые понравятся всем без исключения. Рубленую печень смешивают с мукой, ароматными специями, яйцом и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Подавать с соусом, сметаной, гарнирами.
ВРЕМЯ: 30 мин.
Свет
Порций: 2-3
Состав
Печень говяжья 400 г;
Яйцо куриное 1 шт .;
Мука пшеничная 4 столовые ложки;
Сметана 30 г;
Соль — 0.5 ч. Л .;
Перец черный молотый;
Масло растительное для жарки.

Препарат
Сначала приготовьте говяжью печень. Покупайте только свежие и охлажденные продукты, а не замороженные. Промыть, обсушить салфеткой. Снимите пленку с обеих сторон, поддев ее кончиком ножа и сняв рукой. Обмакните в соль, чтобы руки не соскользнули.
Нарезать небольшими кусочками, чтобы было удобно измельчать на мясорубке.
Для измельчения понадобится блендер, кухонный комбайн или мясорубка.Печень измельчить любым удобным для вас способом и переложить в глубокую посуду.
Яйцо разбить в чашку, взбить вилкой и добавить к измельченной печени. Помешивать.
Добавьте сметану. Можно использовать продукт с любой жирностью. Перемешайте до равномерного распределения.
Посыпать просеянной пшеничной мукой. Добавьте соль и молотый перец. При желании можно добавить сушеную или свежую зелень. Перемешать, чтобы не было комочков.
Поставьте сковороду на огонь.Влейте достаточное количество растительного масла. Хорошо прогрейте. Выложите ложкой печеночное тесто. Жарьте на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится.
Затем осторожно переверните и продолжайте жарить, пока другая сторона не подрумянится.
Заранее приготовьте плоскую тарелку из бумажного полотенца, сложенного в несколько слоев. Выложите оладьи из говяжьей печени на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Переложите на чистую тарелку и сразу подавайте.
Печеночные оладьи восхитительны как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!
Блины из говяжьей печени с морковью
Пышные и очень мягкие блины получаются при добавлении сметаны, а морковь с луком придаст блюду особый вкус.
Состав:
печень говяжья — 450 г;
репчатый лук репчатый — 1 шт .;
сметана 20% жирности — 90 г;
морковь — 1 шт .;
куриных яиц — 1 шт .;
мука пшеничная — 160 г;
масло растительное рафинированное — для жарки;
соль со специями по вкусу.
Как приготовить блины с морковью и печенью
Для начала нужно промыть субпродукты и очистить их от пленок.
Печень измельчить на мясорубке, можно также блендером. Переложите все в глубокую миску.
Морковь необходимо очистить и натереть на мелкой терке.
Лук нашинкуйте так же, как морковь.
В измельченную печень добавить приготовленные ранее овощи, всыпать яйцо.
Перемешать содержимое миски до получения однородной массы.
Теперь добавьте в основу для блинов соль и специи (желательно молотый перец).
Добавить необходимое количество жирной сметаны, затем всыпать пшеничную муку (порциями), тщательно перемешать.
Тесто должно быть достаточно густым.
Разогреть сковороду, влить рафинированное масло. Затем ложкой выкладываем тесто на дно формы.
Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны. Подавать оладьи из говяжьей печени горячими с картофельным пюре или пастой.
На заметку: , чтобы печень стала мягче и потеряла характерную горечь, сначала замочите ее в молоке (это займет не более получаса).
Блинчики из говяжьей печени с манкой и салом
Благодаря наличию манной крупы оладьи сохранят форму, а сало сделает их сочнее и вкуснее. Рецепт невероятно прост, на приготовление вы потратите минимум времени.
Состав:
печень — 300 г;
манная крупа — 50 г;
лук репчатый — 1 шт .;
сало свежее — 150 г;
куриных яиц — 2 шт.;
соль с молотым черным перцем — по вкусу;
зелени — по желанию.
Как приготовить печеночные оладьи с манкой и салом
Промойте субпродукты под проточной водой, затем приступите к процессу удаления существующих пленок.
Очистите лук, нарежьте его крупными кубиками, затем нашинкуйте вместе с печенью.
С помощью блендера переложите субпродукты и лук в миску и превратите ингредиенты в однородную пасту.
Возьмите необходимый кусок сала, нарежьте его небольшими кусочками.После этого всыпать все в печень, перебить блендером.
В массу печени добавить куриные яйца с солью и молотым перцем, добиться баланса вкусов.
Теперь осталось добавить манку, которая будет выполнять роль загустителя. Дать тесту постоять полчаса.
На завершающем этапе приготовления теста можно добавить измельченную зелень (перья лука, петрушку, укроп).
Разогрейте сковороду на растительном масле. Затем ложкой выкладываем тесто на разогретую поверхность.
Жарить до образования плотной золотистой корочки с обеих сторон.
Нежные блины можно подавать с острым сметанным соусом.
На заметку: , если под рукой нет свежей зелени, отлично подойдет замороженная; это не повлияет на вкус блинов.
Блины из говяжьей печени в духовке
Хотите удивить свою семью необычным сытным блюдом? Затем приготовьте такие простые и необычайно вкусные блины, которые запекаются в духовке.
Состав:
печень говяжья — 500 г;
яиц — 1 шт .;
молоко — 100 мл;
лук репчатый — 1 шт .;
мука просеянная (пшеничная) — 75 г;
рис отварной — 1 ст .;
соль, перец — на свой вкус.
Как приготовить оладьи в духовке
Первый шаг — подготовка печени. Его необходимо тщательно промыть и очистить от пленок и крупных прожилок. Переложить субпродукты в миску, залить молоком.
Оставить печень в молоке на два часа. Благодаря длительному замачиванию удастся размягчить субпродукт, что обеспечит нежный вкус готовых блинов.
Очищенный лук нарезать крупными кубиками, пропустить через мясорубку вместе с печенью.
Рис предварительно отварить, охладить, добавить к фаршу и перемешать.
Отделить желточную часть белка от белка, добавить в фарш только желток.
Теперь нужно посолить и приправить все на свой вкус.
В конце всыпать муку и еще раз все перемешать до однородной массы.
Взбейте отдельно белки, добавьте порциями в измельченную печень, аккуратно перемешивая содержимое миски.
Выстелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Осторожно выложите фарш ложкой, соблюдая небольшое расстояние между блинами.
Поместите противень в духовку, разогретую до 250 C. Через 10 минут. можно будет достать блины. После того, как они немного остынут, переложите на тарелку.
В качестве загустителя теста можно использовать не только пшеничную муку и манную крупу, отличным вариантом станут кукурузная, овсяная мука или отруби. Благодаря таким компонентам вы сможете сделать блюдо более полезным, а также обогатить его клетчаткой. Обратите внимание — печеночные оладьи с панировочными сухарями получаются очень вкусными.
Для замачивания субпродуктов можно использовать не только молоко, подойдет и домашний несладкий йогурт или сливки.
Добавляйте в печень не только свежие овощи, блинчики с обжаренным луком и морковью получаются очень вкусными.По желанию можно добавить капусту или картофель, эти компоненты подчеркнут особый вкус субпродукта, не бойтесь экспериментировать.
Перед жаркой поставьте печеночное тесто в холодильник. Он настаивается, станет намного гуще, а значит, не нужно будет добавлять слишком много муки.
Если блины при жарке ломаются и не держат форму, добавить в печеночное тесто еще одно куриное яйцо, всыпать пшеничную муку.
Для пышности блинов в тесто можно добавить пищевую соду, гашеную уксусом.
Если вы хотите обогатить вкус блюда легкими пряными нотками, добавьте в измельченную печень 2-3 зубчика чеснока (предварительно пропущенных через пресс).
Чтобы блины были сочнее, тушите их в сливочном соусе не более 5 минут.
Традиционно к русской кухне относят всевозможные блины и блины, хотя их прототипы встречаются в меню многих стран мира. Такая распространенность этих блюд на просторах нашей Родины объясняется доступностью продуктов, из которых они сделаны.Ведь если углубиться в историю, то вспомним, что блины и оладьи изначально готовились из простой ржаной муки, яиц и молока.
Сегодня в тесто добавляют картофель, морковь, кабачки, тыкву, различные крупы или, как в нашем варианте, печень. Сказать, кто именно придумал рецепт печеночных оладий, которые мы используем сегодня, конечно, невозможно, скорее всего их оригинальный рецепт стал результатом эксперимента какой-то обычной русской хозяйки.
Оладьи из говяжьей печени — блюдо, конечно, не только вкусное, но и невероятно полезное.Как приготовить оладьи из печени? Ничего сложного! Сегодня мы поделимся секретами приготовления самых изысканных и быстрых вариантов этого блюда.
Оладьи из говяжьей печени с манкой
Состав:
говяжья печень — 500 грамм;
яйца куриные — 2 штуки;
мука — 4 столовые ложки;
манная крупа — 2 столовые ложки;
1 крупная луковица
Соль и черный перец по вкусу;
Масло растительное — 2 столовые ложки (для жарки).

Приготовление:
Печень промываем, очищаем от пленок и разрезаем на мелкие кусочки. Если в этом случае попадаются полосы, от них тоже нужно избавиться. Перекручиваем печень через мясорубку или блендер. Лук нарезать очень мелко.
Способ нарезки гарантирует сочность наших блинов, однако, если вы не планируете их жарить, лук лучше измельчить через мясорубку, иначе есть риск, что его кусочки останутся влажными
В миске взбить яйцо с солью и перцем.Смешиваем все ингредиенты: печень, яйца, манку, лук. Наконец, добавьте муку, чтобы контролировать консистенцию теста — оно должно быть похоже на густую сметану. При необходимости добавьте муки.
Выложите «тесто» в разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты. Подавать наши аппетитные печеночные оладьи можно с любыми овощами — брокколи, кабачками. Уместно использовать и готовую мексиканскую смесь, и привычный нам рис, гречку, макароны, пюре.
Блины из говяжьей печени с овсяными хлопьями
Блины из говяжьей печени приготовим, но не простые, а еще более полезные, с добавлением овсянки. Согласитесь, иногда хочется просто поэкспериментировать и приготовить что-то новенькое для своей семьи.
Состав:
Печень говяжья — 500 грамм.
Овсянка — 0,5 стакана + кипяток для варки.
Лук репчатый — 1/2 луковицы.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 4-5 столовых ложек.
Мука — примерно 7-10 столовых ложек — для / до получения консистенции густой сметаны.
Репчатый лук — 2 большие луковицы.
Морковь — 3 шт.
Масло растительное — для жарки блинов и овощных подушек.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Для начала мы взяли овсянку и залили ее кипятком примерно на 15–20 минут. Пока собираемся приготовить печень и прокрутить ее.Печень тщательно промыть, снять пленку и нарезать небольшими кусочками. Немного нашинкуйте лук. Теперь осталось просто прокрутить печень и лук через мясорубку или блендером. Положите лук и часть печени в емкость блендера с помощью ножа и измельчите.
Получается такая кашеобразная масса. Переливаем в глубокую посуду. Добавить яйца и сметану. Посолить и поперчить печеночную массу по вкусу. Теперь нам нужно добавить в печень вареную овсянку. Убираем только пропаренные хлопья и добавляем в пропущенную печень.Пробуем слить оставшуюся воду. Теперь нам нужно все тщательно перемешать.
Последний штрих — добавить в печеночную массу просеянную муку, тщательно перемешать. Нам нужна однородная печеночная масса, больше похожая на тесто. Теперь приступаем к выпеканию наших печеночных оладий на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом. Даем им хорошо прожариться до характерной золотисто-коричневой корочки. То же поступаем и с блинами со второй стороны. Готовые оладьи выложить в глубокую тарелку.
Оладьи из говяжьей печени с картофелем
Оладьи из говяжьей печени с картофелем и панировочными сухарями вместо муки, они такие нежные и вкусные, что от них трудно оторваться.
Состав:
говяжья или куриная печень — 500 грамм.
Картофель — 1-2 штуки: 200 грамм.
яйцо — 2 шт.
соль — 1/2 чайной ложки.
лук репчатый — 1 шт.
майонез или сметана — 1 ст.
панировочные сухари с горкой — 2 ст.
соль — 1/2 чайной ложки
черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говяжью печень вымыть, обсушить, удалить пленки и нарезать кусочками.Добавить нарезанный лук и измельчить блендером или мясорубкой. Разбиваем 2 яйца, натираем на мелкой терке около 200 грамм картофеля, слегка отжимаем. Добавьте половину чайной ложки соли. Панировочные сухари можно сделать самостоятельно, сушеный батон измельчить блендером.
Добавьте в тесто 2 столовые ложки с горкой. Затем добавить 1 столовую ложку майонеза или сметаны, черный перец по вкусу и перемешать. Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте на среднем огне под крышкой. Приятного аппетита!
Блины из говяжьей печени диетические
Состав:
Печень говяжья — 1 кг.
Лук — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Куриное яйцо — 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Куркума — по вкусу
Сухой порошок чеснок — по вкусу
Цельнозерновая мука — 4 столовые ложки
Оливковое масло

Приготовление:
Печень очистить от пленок и полос, промыть, нарезать для удобства небольшими кусочками, затем измельчить в блендере.Лук измельчить в блендере. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить в печеночное пюре лук и морковь, вбить яйца, посолить, добавить специи и муку (можно использовать овсяные хлопья или любую другую ч / з муку), хорошо перемешать до однородной массы.
Дать смеси постоять 30 минут, чтобы мука набухла и будущие оладьи не развалились. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием и жарить без масла или использовать несколько капель оливкового масла на каждую порцию блинов. Выложить тесто на разогретую сковороду (1 столовая ложка для шутки, 4 за раз) и обжарить на среднем огне несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета.Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы залить маслом. Блины подавать с острым соусом.
Воздушные печеночные оладьи с рисом
Один из самых популярных способов приготовления печеночных оладий — это рис. Сытно, вкусно, просто. А рис придает им воздушность.
Состав:
Печень — 700 грамм;
рис сухой — 1 стакан;
Мука — 1,5 ст.
Одна средняя луковица;
Одно яйцо;
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде. Печень и лук перекручиваем на мясорубке. Смешайте в одной миске печень, лук, яйцо, отварной рис, муку и соль с перцем. Все тщательно перемешать до однородной массы. Выкладываем тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Чтобы блины не растекались при выливании в форму, заливать тесто при включенной горелке на максимум. Затем убавьте огонь до среднего.Благодаря этой уловке тесто застывает практически мгновенно и поэтому не растекается.
Эти оладьи нужно жарить по 5-7 минут с каждой стороны. Ориентируемся на золотистую корочку. Как оказалось переворачиваем. Время от времени перекладываем блины на сковороде вилкой, чтобы они не подгорели. Блины получаются нежными и воздушными. Блины получаются нежными и воздушными.
Как правильно выбрать свежую печень и другие полезные советы для читателей
Самая полезная — это говяжья печень, в которой содержится рекордное количество витамина А.Известно, что бета-каротин улучшает состояние кожи и волос. Кроме него в печени находится целый кладезь не менее важных витаминов: A, C, E, D, K, B2. Также он содержит полезные микроэлементы, такие как: железо
;
кальций;
магний;
цинк;
фосфор;
селен;
хром;
медь и др.

В пожилом возрасте не следует часто включать в меню блюда из печени из-за высокого содержания в них холестерина.А людям, страдающим серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, нужно строго ограничить употребление этого продукта.
Главное качество любой печени — это ее низкокалорийность (в говядине содержится 125 ккал на 100 г продукта, а в курице — 140 ккал на 100 г), поэтому диетологи рекомендуют всем желающим похудеть почаще вводите блюда из этих полезных субпродуктов (исключение — жареная печень).
Выбор правильной печени
Где бы вы ни покупали печень, на полках магазина или у продавца на рынке, старайтесь покупать только свежий кусок, который можно определить по следующим характеристикам:
однородный цвет от светло-коричневого с розоватым оттенком до темно-бордового;
пористая плотная структура;
пленка прилегающая;
чистая поверхность, без разводов;
отсутствие гнилостного запаха;
небольшое количество воздуховодов и полостей.

Важный этап подготовки к приготовлению говяжьей печени
Многие не любят блюда из печени из-за наличия в них горечи или попадания твердых кусочков, которые нельзя жевать. Чтобы этого не произошло, продукт перед приготовлением необходимо внимательно осмотреть, удалить желчные протоки, полости, пленку и хорошо промыть.
Горечь может присутствовать в говяжьей или свиной печени только в том случае, если тушка была разрезана неправильно и был поврежден желчный пузырь.Чтобы исключить появление горечи, необходимо замочить кусок в молоке на 1-3 часа. К тому же после такой процедуры печень при варке становится восхитительно нежной и мягкой.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано
Не знаю как кому, но очень люблю готовить из субпродуктов разные блюда. Несмотря на то, что субпродукты, как мне кажется, незаслуженно отодвинуты на второй план в тенденциях кулинарной моды, я все же часто использую их в своих повседневных блюдах.
Кроме того, из них готовят очень много очень вкусных блюд, например, такие нежные, просто воздушные оладьи из говяжьей печени. Рецепт их мягкости будет одним из ваших любимых.
А все потому, что из полкилограмма говяжьей (можно свиной или куриной) печени можно испечь целую гору аппетитных румяных блинов, которыми с удовольствием поужинает вся ваша семья. Результат — быстро, вкусно и недорого.
В приготовлении особых сложностей нет, ведь все, что нужно на подготовительном этапе, — это скрутить на мясорубке свежевымытую печень вместе с очищенным луком, а затем, добавив куриные яйца, сметану, пшеничную муку, соль и специи. , замесить печеночное тесто.
Затем остается только испечь румяные оладьи. Это потребует некоторого терпения, потому что это механический и однообразный процесс, но очень важно не пережарить блины, а сделать их мягкими и нежными. Их хорошо готовить на сковороде с тефлоновым покрытием, чтобы они не подгорели.
Печеночные оладьи хороши со сметаной или томатным соусом.
А на гарнир им подойдет салат из свежих овощей и зелени.
Мягкие оладьи из говяжьей печени — рецепт с фото
Рецепт рассчитан на 6 порций.
Состав:
— печень свежая (говяжья) — 500 г,
— яйца куриные столовые — 1 шт.,
— репка репчатая — 1 шт.,
— сметана (нежирная) — 1 ст.,
— мука (пшеничная) — 2 столовые ложки,
— подсолнечное масло — 2 столовые ложки,
— морская или поваренная соль,
— специи.
Как приготовить по фото пошагово

Свежую говяжью печень мы тщательно очищаем от тромбов и других загрязнений для приготовления блинов. Хорошо промываем в теплой воде, если есть время, вымачиваем на полчаса, а потом сушим и нарезаем небольшими кусочками (размер значения не имеет, так как потом будем их измельчать).
Репу очищаем и разрезаем на несколько частей.
Теперь измельчите на мясорубке кусочки печени вместе с луком до однородной массы.

Добавить рассыпчатое куриное яйцо, сметану, соль и специи, затем всыпать муку.

Разогреваем сковороду, вливаем масло и убавляем огонь (нам нужна средняя температура для блинов). Выложите печеночную массу на сковороду

Обжаривайте оладьи с двух сторон около 4 минут.

Делаем так, пока не приготовим все оладьи из говяжьей печени, а затем подаем еще теплыми к столу.

Приятного аппетита!

А на праздник можно подать
Вкусные, ароматные оладьи из печени приготовить легко: их можно жарить на сковороде или даже запекать в духовке. Для приготовления можно использовать говядину, курицу, свиную печень, добавить в фарш овощи, любимые специи. Узнайте по рецептам с фото, как приготовить печеночные оладьи с аппетитной корочкой, сохранив при этом вкус и пользу ценных субпродуктов.Узнайте секреты опытных поваров.
Как приготовить печеночные оладьи
Некоторые хозяйки избегают готовить блюда из печени, считая ее не очень вкусным продуктом, с которым сложно работать. Если вы знаете, как правильно приготовить все ингредиенты и соблюдаете последовательность действий, вы получите очень полезное и ароматное угощение для всей семьи. Для детей можно приготовить диетическое блюдо из печени, а для взрослых — подать с интересным соусом и дополнить картофельным гарниром, зеленью.Основное правило то же: сначала нужно приготовить фарш из печени в соответствии с рецептом с фото, а затем правильно обжарить блины.
Как правильно выбрать печень
Начните процесс с выбора основного ингредиента. Делая выбор между свиной печенью и говяжьей, выбирайте говяжью печень — она считается самым полезным субпродуктом из-за большого количества витаминов B, A и K, ценных микроэлементов (магний, железо). При покупке обращайте внимание на цвет и консистенцию изделия: при нажатии пальцем на поверхность оно должно быстро вернуться к первоначальной форме.Цвет качественной печени — темно-красный, без включений, мясо не должно иметь неприятного запаха.
Приготовление пищи
Также важна консистенция теста. Есть несколько способов создать фарш из печени для блинов, его готовят с использованием:
мясорубка. Такая масса будет однородной, эластичной, но она больше подходит для блинов, чем для котлет и т. Д. Из-за вязкости фарша;
с ножом. Этот способ позволит приготовить блины с нарезанными кусочками основного продукта.Не подходит детям, не очень любящим печень;
Блендер
. Отличный способ приготовить блинное тесто — эта масса получается однородной и густой. Обратной стороной является то, что иногда это тесто все еще жидкое, и вам нужно будет добавить муку или крахмал для вязкости.
Рецепт печеночных оладий
Есть много рецептов с использованием этого субпродукта. Чтобы приготовить вкусные оладьи из печени, возьмите свежую печень, нашинкуйте, добавьте яйцо, все взбейте в однородную массу и обжарьте на растительном масле на разогретой сковороде.Готовое сочное сытное угощение можно дополнить салатами из свежих овощей или любым любимым гарниром. Гурманы отмечают, что оладьи из говяжьей печени хорошо сочетаются с нежным сметанным соусом, майонезом.
Печень говяжья
Время: 30 минут.
Порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность: 152/100 г.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
Говядина содержит много полезных веществ, но особенно ценна говяжья печень.Перед приготовлением его нужно подготовить — снять пленку. Чтобы облегчить процесс, ошпарьте кусок продукта кипятком и сразу погрузите его в холодную воду — он легко уйдет под воздействием перепада температур. В списке ингредиентов присутствует мука, но можно заменить манную крупу.
Состав:
печень — 700 г;
куриных яиц — 2 шт .;
молоко — 120 мл;
мука — 4 ст. л .;
специй, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Обработайте субпродукты, измельчите блендером или воспользуйтесь обычной мясорубкой.
В фарш выложить остальные продукты: молоко, яйца, муку. Соль, приправить.
Перемешать фарш.
Затем выложить печеночную массу на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
Блины обжариваются с двух сторон до готовности.
Блины из свиной печени
Время: 30 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 169/100 г.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
Классические рецепты приготовления печеночника (так называется это блюдо) предполагают наличие говяжьих субпродуктов, но если бы их не оказалось под рукой, можно приготовить не менее вкусное воздушное блюдо из свиной печени. Для начала его нужно освободить от прожилок, снять пленку и отшлифовать. Подготовленный фарш заправляют черным перцем, солью, а затем небольшими порциями выкладывают на раскаленную сковороду.
Состав:
печень свиная — 600 г;
мука — 50 г;
яйцо — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
специй, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные субпродукты пропустить через мясорубку вместе с луком.
Добавить специи, муку, яйцо, тщательно вымесить.
Обжарить каждый блин на хорошо разогретой сковороде 2-3 минуты. Подавать с овощными салатами.
Куриная печень для ребенка
Время: 30 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 124/100 г.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
Куриная печень отличается от других видов субпродуктов менее выраженным вкусом, она нежная и диетическая. Привередливые дети неохотно едят блюда с этим продуктом, но можно предложить им вкусные, нежные блины в сочетании с картофельным пюре, а блюдо оформить в виде животного или забавной фигурки.Вряд ли малыш откажется от такого чудесного угощения!
Состав:
печень куриная -700 г;
перепелиных яиц — 6 шт .;
луковица -1 шт .;
мука -100 г;
Масло растительное, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Основной продукт промыть, лук очистить.
Пропустить все через мясорубку, всыпать остальные ингредиенты.
Хорошо перемешайте смесь.Печеночные оладьи нужно запекать на среднем огне по 3-4 минуты.
Печеночные оладьи с морковью и луком
Время: 30 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 116/100 г.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.
Этот рецепт с фото примечателен тем, что лакомство могут понравиться и взрослым, и детям, так как блюдо низкокалорийное и чрезвычайно полезное.К печеночным котлетам с овощами можно брать любые субпродукты, на вкусовых качествах это особо не отразится. В качестве гарнира стоит использовать любую кашу, лапшу или отварной картофель, а все можно дополнить вкусным необычным соусом с добавлением чеснока.
Состав:
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
печень — 700 г;
яйцо — 2 шт .;
мука -100 г;
зелень, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовьте основной ингредиент, предварительно тщательно очистив и ополоснув.
После этого очищают лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, смешать с тертой морковью. Для более пикантного вкуса некоторые хозяйки жарят эти овощи, но это на усмотрение.
Овощи и печень пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень, приправить специями. Введите муку и яйцо.
Далее выложить фарш ложкой на горячую сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.
Манная крупа
Время: 40 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 245/100 г.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Чтобы обычные печеночные оладьи были мягче, в фарш можно положить сало, а вместо муки добавить манную крупу. Такие котлеты сложно включить в список полезных блюд из-за их относительно высокой калорийности, но они очень вкусные и питательные.Дополните угощение любимым гарниром или овощной смесью — замечательный сытный ужин на скорую руку готов!
Состав:
печень свиная — 700 г;
манная крупа — 120 г;
сало свежее — 40 г;
репчатый лук — 2 шт .;
яиц — 2 шт .;
соль, перец — щепотка;
посол. масло — для жарки.
Способ приготовления:
Печень нарезать небольшими кусочками, то же самое проделать с беконом.
Измельчите все в кухонном комбайне. Далее нужно добавить манку, мелко нарезанный лук, специи и соль.
Ввести яйца, тщательно вымесить массу.
Обжарить блины с двух сторон. Каждую переверните через 1-2 минуты после начала жарки.
Печеночные оладьи с рисом
Время: 30 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность блюда: 157/100 г.
Назначение: на завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Воздушные и вкусные котлеты с добавлением рисовой крупы легко приготовить, используя минимум ингредиентов. Покупайте говяжью или свиную печень, ее сорт в этом случае особого значения не имеет. Рис придает угощению особую пышность, объем, а хороший гарнир (например, тушеная капуста или другие овощи) прекрасно может дополнить аппетитное сытное блюдо.
Состав:
мука — 30 г;
печень — 1000 г;
рис — 1 ст.;
яиц — 3 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
специй, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Рис тщательно промыть и отварить с солью.
Подготовить остальные компоненты: очистить печень от пленок и протоков, очистить овощи.
Измельчите субпродукты с луком с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
Добавить рис, яйца, муку, специи. Не забываем посолить фарш.Замесите массу.
Сформируйте котлеты, обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности.
Пышные блины в духовке
Время: 60 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Аппетитные воздушные блины можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. Это не только сэкономит ваше время, но и предотвратит использование лишнего жира при приготовлении лакомства.Для этого рецепта вам потребуются картофель и овсянка, которые добавят пышности продуктам, и плавленый сыр для пикантности. В качестве панировки можно использовать как муку, так и панировочные сухари.
Состав:
картофель –2 шт .;
печень — 800 г;
лук репчатый — 1 шт .;
хлопья овсяные — 200 г;
сыр плавленый — 1 шт .;
панировочных сухарей –2 ст. л .;
соль, перец, масло — по вкусу.
Способ приготовления:
Очистить печень, картофель и лук.Эти ингредиенты нарезать кубиками.
Просейте овсяные хлопья через сито.
Измельчите эти ингредиенты на мясорубке.
Введите тертый сыр, специи, соль. Хорошо вымесить массу.
Смочите руки холодной водой. Сформируйте котлеты.
Выложите их на противень, слегка смазанный маслом.
Отправить запекаться в горячую духовку на 20 минут. Температура в шкафу должна быть около 200С.
Диета без яиц
Время: 40 минут.
порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 186/100 г.
Назначение: на завтрак, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Знаете ли вы, что вкусные и полезные печеночные оладьи можно приготовить без добавления яиц. Функцию «разрыхлителя» будет выполнять картофель, в котором содержится большое количество крахмала, а также небольшой шепот соды. Мясной фарш должен напоминать густую сметану, а оладьи нужно обжаривать на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
Состав:
печень — 1 кг;
картошка — 2 шт .;
чеснок — 2 зубца;
репчатый лук — 2 шт .;
сода — щепотка;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное — 100 мл.
Способ приготовления:
Очистить субпродукты от пленок, отрезать воздуховоды.
Картофель, лук, чеснок очистить.
Выложите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и тщательно нарежьте.
Приправить специями, посолить, добавить пищевую соду.
Выложить фарш на сковороду, обжарить до готовности с обеих сторон.
Блинчики печеночные
Время: 40 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность: 135/100 г.
Назначение: на завтрак, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Этот восхитительный рецепт блинов подойдет маленьким гурманам.Изделия получаются румяными, легкими и невероятно нежными. Столь вкусное горячее блюдо сможет порадовать близких как на завтрак, так и на ужин. Обратите внимание на то, что кабачки иногда успешно заменяют кабачками, но желательно, чтобы овощи не были перезрелыми, их необходимо очистить от кожуры.
Состав:
печень — 600 г;
луковица -1 шт .;
кабачки или кабачки — 1 шт .;
мука пшеничная — 5 ст. л .;
яиц — 2 шт.;
укроп — 50 г;
зелени, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовить субпродукты. Овощи очистить, мелко порезать.
Пропустить все ингредиенты через мясорубку или измельчить блендером.
Добавить измельченный укроп, специи, посолить, всыпать муку.
Хорошо перемешайте.
Обжарить на горячей сковороде с двух сторон до готовности.
Время: 30 минут.
Порций в упаковке: 5 персон.
Калорийность блюда: 198/100 г.
Назначение: на завтрак, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.
Это лакомство нельзя назвать диетическим, но его вкус и внешний вид затмит все показатели «вредности». Такие блины получаются невероятно нежными, и некоторые хозяйки называют их «неженками». В фарш иногда добавляют молоко, оно придает продуктам мягкость и пышность, но это можно сделать на ваше усмотрение.Подавать оладьи из печени с овощными салатами.
Состав:
печень — 600 г;
репка репка — 2 шт .;
яиц — 2 шт .;
Майонез
-50 г;
мука или крахмал — 3 столовые ложки;
специй, соль.
Способ приготовления:
Подготовьте печень. Очистите лук.
Измельчите эти ингредиенты блендером или мясорубкой.
Добавить в фарш по ложке майонеза, муки, специй и яиц.Хорошо вымесить.
Обжарить блины с двух сторон до готовности. Эти продукты можно запекать в мультиварке.
Сколько жарить оладьи из печени
Чтобы вкусно, быстро приготовить печеночные оладьи, нужно знать несколько хитростей, с помощью которых можно накормить полезным блюдом даже самых привередливых едоков:
Нежные, воздушные продукты получатся, если обжарить их на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла;
если нужно сэкономить время, приготовьте толстый фарш и запекайте котлеты в духовке 15-20 минут;
не стоит варить печеночные оладьи слишком долго, 10-15 минут хватит, чтобы печень хорошо прожарилась, а лакомство сохранит свою пользу.

Видео
Вы ломаете голову над тем, что приготовить привередливой семье, если все хотят чего-то вкусненького, но не могут договориться, что именно? И не хочется торчать на кухне весь вечер. Есть только одно правильное решение! Это, конечно же, оладьи из говяжьей печени!
Рецепт довольно оригинальный, но простой и быстрый. Эти оладьи получаются очень нежными и вкусными. Ешьте с ними, и фигуру не испортите. Если их не жарить на сковороде, а запечь в духовке, то калорийность такого ужина вообще будет минимальной.
О пользе печени в нашем рационе уже сказано достаточно. Нам это просто нужно!
Такие оладьи можно готовить как из куриной, так и из свиной печени. Но свиная печень — продукт довольно жирный, и в курице накапливается много токсинов. Так что самыми полезными будут оладьи из говяжьей печени.
Давайте попробуем приготовить оладьи по-разному, и вы выберете тот, который вам подходит и станет вашим фирменным блюдом.
Трансформатор рецептов
Вариант 1
Необходимо:
Печень говяжья — 300 г
Мука — полстакана
Яйца куриные — 1-2 шт.(в зависимости от размера)
Соль, специи — по вкусу
Масло растительное для жарки
Сначала промойте печень и слегка просушите. Затем его нужно нарезать и измельчить в блендере или мясорубке до однородной массы. В эту массу, постепенно помешивая, добавить яйца, муку, соль и специи. Это, собственно, и есть тесто для ваших блинов. Он должен приобрести консистенцию густой сметаны. Если тесто получилось недостаточно густым, всыпьте в него еще муки.
Разогрейте растительное масло в сковороде и ложите в него тесто.Обжарить с двух сторон, как обычные оладьи.
Печеночные оладьи можно подавать к столу с обжаренной морковью и луком, со сметаной, а также со свежей зеленью или зеленым горошком. Это оригинальное и вкусное блюдо обязательно оценят ваши близкие!
Вариант 2
Если вы очень серьезно относитесь к приготовлению обеда, и в вашей семье привыкли есть мясное блюдо с гарниром, то этот рецепт можно легко изменить в соответствии с вашими пожеланиями.
Например, если крутить тесто, то получатся печеночные котлеты.После легкой жарки их желательно затемнить на этой же сковороде на медленном огне под крышкой или в духовке на несколько минут. Эти котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре и отварным рисом.
Опция 3
Есть еще одно преобразование этого универсального рецепта. Можно приготовить печеночное тесто, как в предыдущем варианте, но выпекать блины размером со сковороду, как оладьи. Затем выложите блины в форму для запекания. Выложите эти «лепешки» с обжаренным луком и морковью. Между ними можно разместить жареные грибы.
Полностью залить коржи сметаной, сверху посыпать тертым сыром. Вместо сметаны тоже можно сделать майонезную начинку, но калорийность такого блюда резко возрастет, а это нам вообще ни к чему. Если вы хотите добавить в блюдо специй, лучше в сметану добавить измельченный чеснок и специи.
Выпекайте блины в духовке под крышкой в течение двадцати минут, а затем без крышки, пока сыр не подрумянится. Такая запеканка из печеночных оладий украсит любой праздничный стол, а на ее приготовление вы потратите совсем немного времени.
Вы думаете, что одного блюда будет недостаточно? Попробуйте приготовить, он получится нежным и сочным. А в качестве дополнения используйте соус, например, мы уже писали об этом, дерзайте! И да, получится не хуже, чем в ресторане.
С манной крупой
Блины с манной крупой более сытны, но легче на вкус. К ним очень хорошо сочетаются грибной соус или тушеные овощи.
Необходимо:
Печень говяжья -500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Манная крупа — 5 столовых ложек
Куриные яйца — 2-3 шт.
Лимон — половинка
Соль, специи — по вкусу
Масло растительное для жарки
Сначала мелко нарезать лук и обжарить в масле. Затем отвариваем манную кашу в воде. Каша не должна быть густой.
Печень обсушить, как в предыдущем рецепте, и измельчить ее вместе с обжаренным луком в блендере. Затем на том же месте разбиваем яйца и еще раз перетираем, уже с отварной манкой.Выдавить в это тесто сок лимона, посолить и поперчить по вкусу.
Обжарьте блины на горячей сковороде с одной стороны, затем переверните, закройте крышкой и доведите до готовности.
С рисом
Необходимо:
Печень говяжья -500 г
Рис отварной — 200 г
Сметана — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Масло для жарки
Рецепт риса отличается от предыдущих тем, что в тесто не нужно класть яйца.Это может быть очень важно для тех, кто страдает аллергией на яичный белок или исключил яйца из своего рациона по другим причинам.
На самом деле, в вареном рисе достаточно клея, чтобы сделать тесто пластичным. При приготовлении придется более тщательно измельчить тесто в блендере, чтобы печень и рис стали однородной массой. Готовые блины будут более хрустящими.
Лучше всего подавать со сметаной. Можно приготовить сметанный соус, добавив мелко нарезанный чеснок и зелень.

Это блюдо настолько вкусное и полезное, что обязательно войдет в ваше ежедневное меню. При этом приготовить его достаточно просто, поэтому даже у начинающей хозяйки получится с первого раза так же вкусно и аппетитно, как на фото. Не бойтесь экспериментировать! Удивите и порадуйте своих близких! Приятного аппетита!
Рулетики из куриной печени с грибами и сыром. Блины с печенью

Печеночный рулет — нежная закуска, которая станет хорошей заменой колбасе.Его красиво нарезать тонкими ломтиками и подать со свежим белым или черным хлебом. Вы также можете укладывать кусочки паштета на тосты, соленые крекеры.
Рулет из куриной печени со сливочным маслом
Состав товара:
½ килограмма куриной печени;
3 десертные ложки муки;
1 луковица;
3 десертные ложки густой сметаны;
2 предварительно сваренных яйца;
50 г сливочного масла;
50 г сыра;
соль, мускатный орех;
масло растительное.
Промыть печень, удалить пленки. Обвалять каждый кусок в соленой муке. Жарить на раскаленном масле 3-4 минуты.
Отправьте полукольца лука в печень. Готовьте вместе, пока овощ не станет мягким.
Добавить сметану, соль, мускатный орех. Варите ингредиенты под крышкой еще 8-9 минут.
Охладите содержимое сковороды. Пюре блендером или другим удобным приспособлением.
Для начинки смешать сливочное масло с тертым сыром.Поваренная соль.
Разложите слой печени на пленке или пакете. Распределите по нему начинку.
Осторожно скатайте заготовку в рулон. Хранить в холодильнике не менее 2 часов.
Снять фольгу и нарезать печеночный рулет со сливочным маслом произвольными дольками.
С морковью и луком
Состав товара:
600 г говяжьей печени;
1 ст. л. рубленая зелень;
2 луковицы;
120 — 150 г сливочного масла;
2 средние моркови;
2 куриных яйца;
масло растительное;
соль.
Разморозить субпродукты. Снимите пленки и все лишнее. Порубите крупно.
Залить печень холодной водой и оставить примерно на час.
Лук нарезать кубиками. Морковь измельчить на средней терке. Обжарить овощи на масле до мягкости. Поваренная соль.
Сливочное масло размягчить, смешать с зеленью. Поваренная соль.
Яйца отварить и мелко натереть.
Отжать печень от лишней жидкости. Влить пресную воду и варить до готовности.
Остудить субпродукты.Пропустить через мясорубку.
Сделайте то же самое с овощным жареным.
Смешать с печенью. Посолить.
Выложите смесь на лист пергамента. Придайте ему форму прямоугольника. Оптимальная толщина шва 0,7 — 1 см.
Залить основу начинкой из сливочного масла и зелени. Равномерно посыпать вареным тертым яйцом.
Сверните пласт в рулон. Завернуть в пергамент.
Если вы любите печень, обязательно приготовьте печеночных рулетов … Это очень вкусная холодная закуска, которую можно приготовить с разными начинками. Чаще всего их готовят с сырной, грибной или овощной начинкой.
Мои любимые печеночные рулетики с сыром и чесноком. Для начинки можно использовать любой сыр. Можно взять творог, твердый сыр, плавленый сыр или рассольный сыр. Одинаково вкусно получится, если использовать два-три разных сорта сыра. Что касается баклажанов, можно использовать плавленый сыр.
Рулетики из печени с сыром можно приготовить из свиной, куриной или говяжьей печени.Я использовала в рецепте. Пошаговый рецепт печеночных рулетов будет состоять из трех этапов — выпечка блинов, приготовление сырной начинки и непосредственное формирование рулетов.
Ингредиенты для печеночных оладий:
Печень свиная — 400 гр.,
Яйца — 2 шт.,
Молоко — 0,5 стакана
Репчатый лук — полголовы,
Морковь — 1 шт. (малая),
Соль по вкусу
Перец черный — щепотка
Мука — стакан,
Масло подсолнечное.
Для сырной начинки:
Сыр плавленый — 3 шт.,
Чеснок — пара зубчиков
Майонез — 70-100 гр.
Рулетики из печени с сыром — рецепт
Пропустить свинину и лук через мясорубку. Влить охлажденное молоко. Добавить мелко натертую морковь. Морковь сделает блины светлее. Вбить яйцо. Приправить солью и щепоткой черного перца. После этого смешайте все ингредиенты.В полученную печеночную смесь всыпать муку и еще раз тщательно вымесить, при этом разбивая большие комки муки.
Налейте масло в кастрюлю и поставьте на плиту. Зачерпните печеночное тесто и вылейте в неглубокую сковороду. Сразу поверните его в разные стороны, чтобы тесто выровнялось и блинчик приобрел более-менее ровную форму. Обжарить печеночные оладьи на среднем огне с двух сторон.
Приготовьте начинку. Плавленый сыр натереть на средней или мелкой терке.
Положите измельченный чеснок в миску с сыром.
Добавьте майонез.
Если по какой-то причине вы не используете его, замените несладким йогуртом или сметаной. При желании можно немного поперчить сырную массу, а также добавить к ней любую свежую зелень. Перемешайте начинку.
Сырная начинка и оладьи готовы. Возьми блин. Положите его на тарелку или разделочную доску. Смажьте сырной начинкой. Почерните соломинкой.
Следуйте этому принципу, чтобы приготовить остальные булочки из печеночного блина.Поместите их в холодильник, чтобы они остыли. Подать на стол печеночных рулетика с сырной начинкой , разрезав каждый немного наискось на равные части. Приятного аппетита. Попробуйте приготовить также
Найдите необычные и оригинальные рецепты печеночных рулетов на сайте гастрономических открытий. Попробуйте приготовить рулет из разных видов печени. Разнообразьте свой вкус восхитительными начинками с грибами, овощами, сыром, зеленью и специями. Откройте для себя новые кулинарные горизонты!
Универсальность этого блюда заключается в том, что его можно приготовить из любой печени: говяжьей, свиной или куриной.И этот процесс не займет много времени. Главное требование к блюду — абсолютная свежесть печени, о которой можно судить по ровному насыщенному цвету и приятному запаху. А разнообразие начинок просто не поддается описанию. Рулет можно заправить сливочным маслом. Яйца, грибы и овощи, орехи и всякая зелень. Здесь каждый кулинар может с блеском проявить свою кулинарную фантазию.
Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах печеночных рулетов:
Интересный рецепт:
1.Обжарьте промытую очищенную куриную печень, следя за тем, чтобы она оставалась мягкой.
2. Яйца отварить, очистить и нарезать.
3. Слегка обжарьте тертую вареную морковь с мелко нарезанным луком.
4. Соединить все ингредиенты и взбить блендером до однородной массы.
5. Добавить масло и сливки, соль и перец по вкусу. Смешивание.
6. Налейте немного бренди и снова перебейте.
7. Охладите массу печени.
8. Приготовить начинку: сыр мелко натереть. Смешайте его с мелко нарезанной зеленью. Добавьте майонез или сметану.Тщательно вымесить до однородной массы.
9. На кулинарной пищевой пленке или пергаменте выложите печеночный паштет прямоугольным слоем. Сгладить. Тамп.
10. Сверху равномерно посыпать сырной начинкой.
11. Сверните паштет.
12. Плотно оберните фольгой или пергаментом.
13. Поставить в холодильник на 4-5 часов.
Пять самых быстрых рецептов печеночных рулетов:
Полезные подсказки:
… Коньяк можно заменить вином (портвейном) или водкой.
… Если перед приготовлением печень вымочить в молоке хотя бы час, то блюдо получится особенно нежным.
… В печеночную массу можно добавлять любые ингредиенты: отварной картофель, зелень, чеснок и так далее. Все это еще больше обогатит вкус ролла.
Готовим вкусные рулетики из куриной печени с начинкой как к праздничному столу, так и на каждый день. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 рулетов, каждый из которых я разрезала пополам. Помимо грибов и твердого сыра, в начинку можно добавить корейскую морковь, болгарский перец, оливки или творог.
Блины с куриной печенью тонкие и эластичные, поэтому легко скатываются в рулетики и хорошо держат форму.Когда вы подготовите тесто, попробуйте испечь один блин. При необходимости добавьте в тесто еще немного муки или молока для достижения желаемого результата. Для удобства при подаче готовые рулеты можно нанизать на шпажки.
Состав:
350 г куриной печени
2 куриных яйца
200 мл молока
4-5 ул. л. пшеничная мука
300 г свежих шампиньонов
1 крупная луковица
150 г твердого сыра
150 г жирной сметаны
3-4 зубчика чеснока
75 мл растительного масла
соль и черный перец по вкусу
0.5 ч.л. приправы к мясу
пучок зелени
Как приготовить рулетики из куриной печени с начинкой:
Субпродукты вымыть, очистить от жилок и разрезать на несколько частей. Переложить печень в глубокую посуду и измельчить погружным блендером до однородной массы.
Вбить два куриных яйца в рубленую печень.
Тщательно перемешайте ингредиенты. Вы можете снова использовать для этой цели погружной блендер. Далее в печеночный рулет добавить просеянную пшеничную муку, соль, черный перец и специи.
Замесить тесто до однородного состояния. Затем влейте в смесь молоко комнатной температуры.
Взбить тесто для рулета из куриной печени до однородной массы с помощью ручного блендера. По консистенции смесь должна быть немного гуще теста для обычных блинов.
Нагрейте сковороду с толстым дном и смажьте кисточкой растительное масло. Вылейте на сковороду небольшое количество теста. Вращайте противень круговыми движениями, чтобы равномерно распределить тесто по всему диаметру.
Обжарьте блин до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните на другую сторону и доведите до готовности.
Готовые оладьи из куриной печени выложить стопкой на плоское блюдо и охладить до комнатной температуры, чтобы их было удобнее скатывать в рулетики.
Пока печеночные оладьи остывают, приготовить начинку по рецепту рулетов из куриной печени. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.Выложим лук на сковороду с разогретым растительным маслом и, периодически помешивая, обжарим его до мягкости на медленном огне.
Свежие грибы вымыть, очистить от кожуры и при необходимости нарезать кубиками. Когда лук на сковороде станет мягким, добавьте к нему нарезанные грибы. Перемешайте и продолжайте обжаривать ингредиенты вместе до готовности.
Дайте остыть жареным грибам и луку до комнатной температуры. Добавьте к ним тертый твердый сыр и мелко нарезанную зелень.Готовую начинку посолить и заправить черным перцем. Смешайте до однородной массы.
Жирную сметану (можно заменить майонезом или натуральным йогуртом) соединить с пропущенными через пресс зубчиками чеснока, перемешать.
Теперь, когда все заготовки готовы, можно формировать рулетики из куриной печени с начинкой. Блинчик из печени смазать небольшим количеством сметаны, смешанной с чесноком.
Описание
Печеночный рулет получается вкусным и полезным, а его приготовление — несложная задача, с которой справится даже начинающая хозяйка.Главное придерживаться инструкции и проблем не будет.
Какую печень вы предпочитаете? Подойдут свинина, курица, говядина. Чаще всего его готовят из говяжьей печени (как в нашем случае) или индейки.
В качестве дополнительной начинки будем использовать жареные овощи — лук и морковь, мягкость позаботится сливочное масло, а яичная масса — связующее. У вас получится очень вкусный рулет, который можно разрезать на кусочки или использовать в виде паштета.
Калорийность килокалорий на 100 грамм. Это значит, что сделать такой рулет из отварных ингредиентов сможет каждая хозяйка и хоть изредка побаловать близких.
Пошаговый рецепт с фото ниже, следуйте ему при приготовлении аппетитного блюда с начинкой внутри. Легкость приготовления — одно из главных преимуществ. Блюдо можно есть сразу, а вкус будет приятным и острым.
Удачи вам в домашних кулинарных экспериментах!
Состав

(600 г)

(2 шт.)

(1-2 шт.)

(120 г)

(измельченный, 1 ст. Л.)

(2 шт.)

(для жарки)

(вкус)

(вкус)
Шаги приготовления
Печень говяжья следует брать слегка замороженной. Тогда его легко разрезать на части. Если есть пленка или мембраны, их необходимо утилизировать. Положите кусочки продукта в миску и залейте молоком (можно заменить холодной водой).Оставьте на час впитаться.
Луч следует очистить, промыть и просушить, а затем разрезать на мелкие кусочки.
Морковь очистить, промыть, обсушить и натереть на средней терке.
Положите оба овоща в сковороду с подогретым растительным маслом. Посолить по вкусу.
Сливочное масло должно размягчиться при комнатной температуре. Затем добавьте к нему зелень и соль по вкусу.
После этого продукты нужно вымесить до однородности обычной вилкой.
Куриные яйца нужно отварить, охладить, а затем измельчить вилкой или натереть на средней терке.
Когда час замачивания печени прошел, нужно отправить на плиту таз с подсоленной водой. По мере закипания жидкости нужно опустить в нее субпродукты и проварить 15-20 минут. О готовности можно судить по прозрачности жидкости и мягкости заготовки, ее следует проткнуть ножом .
Теперь печень можно измельчать.
Точно так же измельчить обжаренные овощи.
Для получения однородной массы ее нужно еще раз пропустить через мясорубку и все ингредиенты хорошо перемешать. Добавляют молотый черный перец и соль по вкусу; дополнительно можно использовать чеснок и любимые специи. Снова перемешайте смесь до получения однородной массы. Если он слишком сухой и не пластиковый, добавьте 50 г сливочного масла .
Готовую печеночную массу необходимо выложить на лист пергамента в виде своеобразного блина.
Сверху массу смазать тонким слоем сливочного масла с зеленью, это будет своеобразная начинка.
Осталось посыпать рублеными куриными яйцами.
Пришло время начать раскатывать рулон. Постепенно скатывайте массу, помогая освободить пергамент.
У вас должен получиться готовый рулет.
Заготовку завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник. Приблизительное время отверждения от двух до пяти часов, но возможно и больше .
Готовое блюдо нарезать ломтиками толщиной до одного сантиметра. Можно использовать острый и тонкий нож или обычную нитку. Подать аппетитное блюдо, приготовленное по пошаговому рецепту с фото, можно как самостоятельно, так и на куске хлеба.
Приятного аппетита!
Bánh Khoái-Hue хрустящие блины-Уникальная версия Banh Xeo еды Hue
Bánh Khoái — это особый блин Hue из Hue , приготовленный из рисовой муки и обжаренного во фритюре. Banh Khoai отличается от Bánh Xèo тем, что многие люди до сих пор ошибаются в отношении этих двух — это одно.
Bánh Khoái — очень известное фирменное блюдо Hue, которое должен попробовать каждый, кто приезжает в Hue . Bánh Khoái меньше и толще по сравнению с Bánh xèo . Тесто Bánh Khoái включает рисовую муку, воду и куркуму, но в Bánh xèo человек добавляют яйцо и зеленый лук. Bánh Khoái жареный во фритюре и подается с арахисовым соусом Hue со свиной печенью. Bánh Khoái — это креветки, яйца, свинина или свиная колбаса, морковь, ростки фасоли, зеленый лук. Так что он может быть похож на Bánh xèo.
Banh Khoai-Hue pancake хрустящий и немного жирный, поэтому подавайте Banh Khoai всегда вместе с салатом. Для салата обычно есть зеленый инжир, зеленое манго, карамболь, салат, огурец и маринад папайя-морковь. Но иногда салат будет из других овощей, и не всегда достаточно, чтобы все вышеперечисленное зависит от сезона.
Очень важно, чтобы получить лучшую порцию блина Banh Khoai-Hue , это соус для окунания. В этот арахисовый соус входят арахис, кунжут, свиная печень, арахисовое масло, приготовленное через некоторое время для полного аромата. Так что, если у вас есть Банх Кхоаи без арахисового соуса, это будет неправильный путь.
Кроме того, название «Хоай» означает счастье или радость, поэтому, когда готовят этот блин, люди складывают его пополам. Поэтому блинчик выглядит как счастливое улыбающееся лицо, так королевский шеф-повар радует короля Нгуена
.
Недостаточно слов, чтобы объяснить еду, пока вы ее не попробуете и не увидите.И особенно, если вы можете приготовить его для себя, семьи или друзей. Вы можете присоединиться к кулинарному классу в Hue , чтобы научиться готовить. Вы также можете учиться в режиме онлайн, связавшись с нами, чтобы узнать, как выучить
.
И кто-то может захотеть попробовать Banh Khoai в Hue самостоятельно. Итак, где будет подходящее место для его лучше всего
Где поесть
Блинчик Banh Khoai-Hue в Хюэ?
1- Ресторан Hong Mai на улице Динь Тьен Хоанг возле Цитадели будет лучшим выбором для нетуристических
2- Ресторан Lac Thien на улице Динь Тьен Хоанг возле ворот Тхуонг Ту (знаменитый блин, который готовят в семье глухих).Это также необходимо, если вы хотите узнать больше об истории Банах Хоаи
.
3- Hanh Restaurant тоже неплохо, потому что он расположен в центре на улице Pho Duc Chinh. Поэтому здесь очень много туристов
.
Итак, совет выше для тех, кто любит Hue food и хочет увидеть настоящую местную кухню Hue.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Печеночные оладьи из свиной печени ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 10 порций

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

7 лучших пошаговых рецептов с фото

Печёночные оладьи из говяжьей печени – фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Классический рецепт оладий из куриной печени

Оладьи из свиной печени

Печёночные оладьи с морковью

Печёночные оладьи с луком

Оладьи из печени с манкой

Оладьи с печенью и рисом

Видео-рецепт очень вкусных печеночных оладьев

Похожие записи

Рецепт оладьев из печени свиной с рисом

Вариант 1: Классический рецепт печеночных оладий с рисом

Вариант 2: Быстрый рецепт печеночных оладий с рисом

Вариант 3: Печеночные оладьи с рисом и манкой в духовке

Вариант 4: Печеночные оладьи с рисом и соусом

Вариант 5: Печеночные оладьи с рисом, зеленью и чесноком

Как приготовить печеночные оладьи?

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Оладьи из куриной печени – рецепт

Печеночные оладьи из свиной печени – рецепт

Печеночные оладьи с рисом – рецепт

Оладьи из печени с морковью и луком

Печеночные оладьи без яиц

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Печеночные оладьи в духовке

Печеночные оладьи из говяжьей печени, чтобы получились мягкими и пышными

Мягкие и пышные оладьи из говяжьей печени — очень вкусный рецепт

Печеночники из говяжьей печенки с морковью и луком на сковороде

Воздушные оладушки с картофелем и говяжьей печенью

Говяжье оладьи из печени в духовке — получаются нежными

Как приготовить вкусные печеночные оладушки для детей

Вкусные оладьи из говяжьей печени с манкой — рецепт без использования мясорубки

Печеночные оладьи со сливками (сметаной)

Печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт

Приготовление

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой и салом

Печеночные оладьи из говяжьей печени в духовке

Советы по приготовлению

Оладьи из свиной печени с кабачками : рецепт с фото пошагово

Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой

Кто придумал готовить оладьи из печени

Ингредиенты на печеночные оладьи

Как приготовить печеночные оладьи с манной мукой

Варианты приготовления

Польза печеночных оладьев

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Качественные дверные петли: 10 разновидностей |

Существующие типы дверных петель

Конструкционные типы петель для дверей

Из какого материала изготавливаются петли для межкомнатных дверей

Навесы для дверей и их особенности

Как выбрать петли для дверей

Крепление дверей, открывающихся в обе стороны

Какие бывают дверные петли (видео)

Приготовление печеночных оладий с начинкой. Как приготовить оладьи с печенкой

Как приготовить оладьи с печенью пошаговый рецепт с фото

Рецепт печеночных оладий

Блины с куриной печенью и яйцом

Рецепт блинов со свиной печенью и картофелем

Блины с печенью трески и зеленым луком

Варианты начинки для блинов

Блины запеченные с начинкой из куриной печени в соусе

Как приготовить оладьи из говяжьей печени и как их начинать

Мусс из утиной печени с коньячным пате