Песочное печенье: классический и оригинальные рецепты

Рецептов песочного печенья очень много, однако главными критериями этой популярной выпечки являются нежность, рассыпчатость.

Рецептов песочного печенья очень много \ Nur.kz

Сказать, что песочное печенье вкусное, это значит ничего не сказать, оно безумно нежное, подходит к чаю или кофе  и улетает со стола в два счета. 

Рецептов песочного печенья очень много, однако главными критериями этой популярной выпечки являются нежность, рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

Рецепт песочного печенья по ГОСТу:

Ингредиенты: мука — 350 г, сахар — 130 г, яйцо (белок) — 1 шт., соль (щепотка), масло сливочное (размягченное) — 200 г, разрыхлитель теста — 0,5 ч. л., орехи грецкие (или арахис) — 70-80 г, ванильный сахар — 0,5 пакет.

Приготовление: смешать размягченное масло, яйцо (оставить немного яйца для смазки), соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Взбивать пару минут, желательно, чтобы сахар растворился.  Всыпать муку, замесить тесто. Возможно, оно немного будет липнуть, но не стоит добавлять много муки. Песочное тесто поставить минут на 30 в холодильник. Оно остынет и с ним легче будет работать. Затем на столе обильно усыпанном мукой, раскатать тесто толщиной около 6-7 мм. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10-12 минут. Передерживать нельзя — печенье не должно сильно зарумяниться.

Для песочного печенья важно не передержать его в духовке \ Магги

Классический рецепт песочного печенья:

Ингредиенты: 80-90 г сахара, 2 яйца, 240-260 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.

Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, соль и муку (просеять муку с разрыхлителем). Замесить тесто, но долго его не вымешивать. Сформировать шар, обернуть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на 20 минут. Раскатать тесто, вырезать фигурки, испечь в разогретой до 180 °С духовке, 8-10 мин. Подавать полностью остывшими.

Сахарное песочное печенье:

Ингредиенты: мука — 450 г, масло сливочное — 200 г, сахар — 200 г, яйцо — 1 шт., молоко — 50 мл, сахар ванильный — 2 ч.л., соль — 0,5 ч. л.

Приготовление: в миску миксера кладем 200 г мягкого сливочного масла, добавляем 200 г сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 ч. л. ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вкусу. Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем яйцо и 50 мл молока. Не прекращая перемешивать, поочередно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 г муки и яйцо с молоком. Выкладываем песочное тесто на кухонную пленку, придаем удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа. Затем вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой и раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень и выпекаем 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Готовое сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даем остыть.

Рецепт песочного печенья Ромашка:

Ингредиенты: маргарин — 300 г, сахар — 200 г, соль по вкусу, ванилин — 5 г, куриные яйца — 2 шт, мука — 500 г, сода пищевая — 5 г, повидло — 100 г.

Приготовление: предварительно размягченный маргарин выкладываем в миску, насыпаем сахар, ванилин и соль, растираем с помощью столовой ложки или ручного венчика. В получившуюся массу разбиваем яйца, продолжаем взбивать до того момента, пока масса не увеличится в объеме и не станет белой. В белую пышную массу просеиваем муку с содой, замешиваем пастообразное песочное тесто, наполняем им кондитерский мешок установив насадку «звездочка». На противень предварительно выстеленный пергаментом отсаживаем печенье, а в центр каждой печенюшки выкладываем повидло, это удобно делать с помощью бумажного конверта, сделав на кончике небольшое отверстие. Отправляем противень с заготовками в духовку разогретую до 200 градусов, выпекаем печенье в течение 10 — 15 минут. Остужаем и подаем на стол.

Очень распространен рецепт печенья Ромашка \ Афиша-Еда

Рецепт песочного печенья с добавлением дрожжей:

Ингредиенты: мука пшеничная — 2 стак., маргарин (сливочное масло) — 150 г, майонез — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., дрожжи (сухие) — 2 ч. л., соль — 1 щепотка, сахарная пудра (для посыпки готового печенья) — 1/3 стак., ванильный сахар (для посыпки готового печенья) — 2 ч. л.

Приготовление: в небольшую чашку выкладываем 2 ст. л. майонеза и всыпаем дрожжи. Перемешав, отставим смесь в сторону минут на 5. Тем временем в глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней небольшую щепотку соли, 2 ст. л. сахара и размягченный сливочный маргарин (масло). Перемешиваем до состояния мелкой крошки. В мучную смесь добавляем дрожжи с майонезом. Перемешиваем сначала ложкой, затем собираем тесто руками в единую пластичную массу. Готовый шар теста разделяем пополам. Из каждой части формируем колбаску толщиной примерно 3 см. Каждую колбаску разрезаем на кусочки шириной 2,5-3 см.

 Из каждого кусочка катаем шарик. В среднем у меня выходит 15-16 шариков. Выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Каждый колобок прижимаем вилкой, чтобы остался след. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 240-250 град. духовке до бледно-золотистого цвета (в среднем 20 мин). Готовое печенье еще горячим перекладываем в глубокую миску. Засыпаем сахарной пудрой, предварительно смешанной с ванильным сахаром. 1/3 ст. пудры более, чем достаточно (можно меньше). Аккуратно перемешиваем, печенье мягкое и рассыпчатое, может легко сломаться.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт печенья из муки сахара и масла. Сахарное печенье в духовке

Сахарное печенье станет прекрасным дополнением к чаепитию.

Сделать его самостоятельно совсем несложно, к тому же продукты, необходимые для него практически всегда есть под рукой. Несколько интересных вариантов того, как приготовить вкусное сахарное печенье, мы вам сейчас подскажем.

Сахарное печенье – рецепт

Ингредиенты:

• сметана – 300 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 650 г;
• сливочное масло – 200 г;
• ванильный сахар – 2 пакетика;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление

Сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. В полученную массу добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Раскатываем его толщиной около 0,5 см и сверху посыпаем сахаром. Вырезаем фигурки, переносим их на противень и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 25, до золотистого цвета.

Если же вдруг кто-то не любит, когда выпечка посыпана обычным сахаром, можно сделать печенье с сахарной пудрой.

Посыпаем ею уже готовые печенюшки и наслаждаемся их нежным вкусом.

Сахарное песочное печенье

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• сахарная пудра для присыпки.

Приготовление

Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно размякло при комнатной температуре, затем взбиваем его с сахаром миксером до образования пышной кремовой массы, добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать, пока полностью не растворится сахар. Затем добавляем муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и вымешиваем тесто — оно получается мягким и нежным, но чтобы оно было именно таким, месить долго не следует. Готовое тесто кладем минут на 30 в холодильник, а затем раскатываем его в пласт, толщина которого должна быть около 5-6 мм. Вырезаем из него фигурки и перекладываем их на противень. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 15.

Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Простое сахарное печенье на растительном масле

При приготовлении сахарного печенья, в данном рецепте, рекомендуем использовать растительное масло без запаха. Также очень желательно не заменять черную патоку медом, ведь именно она придает печенью особенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• растительное масло – ¾ стакана;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 1 шт.;
• сода – 2 ч. ложки;
• черная патока (меласса) – ¼ стакана;
• молотая корица – 1 ч. ложка;
• молотый имбирь – ½ ч. ложки;
• гвоздика молотая – ½ ч. ложки;
• соль – ½ ч. ложки;
• сахар для обваливания.

Приготовление

Соединяем растительное масло, сахар и черную патоку. Добавляем яйцо и перемешиваем. Теперь смешиваем посеянную муку с корицей, имбирем, гвоздикой, солью и содой. Соединяем муку с масляно-яичной смесью и замешиваем тесто. Накрываем его и ставим в холодильник часа на 2 (с охлажденным тестом легче работать). Затем формируем из теста небольшие шарики диаметром около 2,5 см. Макаем их в сахар и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Каждый шарик слегка придавливаем. Расстояние между каждым печеньем должно быть около 5 см, так как при выпекании оно увеличится в объеме.

Выпекаем сахарное лакомство при температуре 190 градусов около 10 минут, затем духовку выключаем, а противень с печеньем оставляем еще минуты на 3. Простое и подаем посыпав сахарной пудрой.

Как сделать итальянское сахарное печенье?

Ингредиенты:

Приготовление

Муку и размягченное сливочное масло растираем руками до состояния крошки. Затем добавляем пиво и сахар, замешиваем тесто, кладем его в пакет и отправляем в холодильник примерно на час. После этого делим тесто на 24 части, скатываем из него жгутики длиной 10см и обваливаем их в коричневом сахаре. Соединяем края каждого жгута и выкладываем полученные колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 180 градусов выпекаем до румяности примерно 15-20 минут.

Вкусное печенье — простые рецепты с фото

Приготовьте в качестве легкого утреннего десерта восхитительное сахарное печенье – процесс займет всего несколько минут! Смотрите также видеорецепт и фото.

Пока нет оценок

Есть такие виды печенья, которое воспринимается в моей семье, как семечки – оторваться невозможно, пока не проглотишь целую гору. Как правило, на эту роль отлично подходят все варианты песочного сахарного печенья, простой рецепт которого как-то передала мне моя подруга из США, умевшая готовить буквально из любых продуктов, завалявшихся в холодильнике, целые произведения искусства.

Нежнейшая структура, отличный аромат и потрясающе завлекающий вкус делает это изделие невероятно привлекательным для молодых семей, которые не могут себе позволить ни дорогостоящих ингредиентов, ни долгого стояния на кухне.

Сегодня я решила написать для вас «тот самый» рецепт очень вкусного печенья под названием «Сахарное» по ГОСТу, чтобы и вы смогли щелкать его вечерами, как настоящие семечки.

Ингредиенты и подготовка

Время подготовки: 60 – 120 минут.
Количество персон: 15 – 20.
Калорийность на 100 г: 300 – 400 ккал.

Кухонная техника

Подберите перед началом приготовления всю необходимую посуду и приборы, чтобы быстро и без хлопот испечь такое печенье:

• противень квадратный стандартный с противопригарным покрытием диагональю от 26 см;
• отрез пергаментной бумаги и полиэтиленовой пленки длиной от 30 см;
• миски глубокие (несколько штук) емкостью от 300 до 900 мл;
• кухонные весы или другую мерную посуду;

• терку среднюю;
• полотенца хлопчатобумажные или льняные;
• стакан или форму для вырезания печенья из теста;
• среднее сито;
• металлический венчик.

Помимо этого, держите наготове ваш миксер, поскольку без него приготовление теста для сахарного печенья слишком долгое и утомительное.

Вам понадобятся

• 200 г сахарного песка;
• 10 г ванильного сахара;
• 5 г поваренной соли.

Знаете ли вы? Предлагаемый рецепт сахарного печенья рассчитан на выпекание в домашних условиях, так что ваше дело – выбрать идеальный набор продуктов для обеспечения удачного исхода. Масло должно быть свежим, с очень высоким показателем к жирности (такое продается на рынках или в хороших магазинах), муку выберите тонкого помола, а молоко лучше всего использовать не пастеризованное из специальных пакетов, а кипяченое дома.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Сливочное масло убираем из холодильника.
2. Затем нарезаем его на кусочки (либо натираем на терке).
3. Оставляем масло в комнатной температуре, пока оно растает.
4. Молоко же держим в холодильнике до начала приготовления.
5. Муку размешиваем с солью и просеиваем через сито около трех-четырех раз.

   Важно! Рецептура сахарного печенья стандартна, так что, если у вас есть желание, можно на этом этапе подготовить к добавлению в тесто какую-нибудь интересную изюминку.

   Прежде всего речь идет о цедре цитрусовых или ореховой пыли – первую натрите на мелкой терке, вторую сделайте при помощи кофемолки.

Тесто

Сборка

Выпечка

Сделано , простейшее сахарное печенье готово к тому, чтобы утолить ваш легкий голод вечером и хорошенько подкрепить в послеобеденное время.

Для тех, кого не устраивает украшение в виде присыпки, могу порекомендовать нежную белковую глазурь, которую нужно наносить на еще теплые изделия. Возьмите один белок, вылейте его в чашку и засыпьте двумя столовыми ложками сахарного песка. Затем вручную перетрите эту массу добела, не прибегая к помощи блендера, так как он взобьет глазурь уж слишком пышно. Покройте этой смесью ваши печенья и подождите, пока глазурь застынет, и можно смело подавать вкусняшки к чаю или кофе!

Видеорецепт сахарного печенья

Видео ниже расскажет, как проще всего подготовить тесто к выпечке сахарного печенья и как лучше всего его украсить.

Напоследок хочется еще порекомендовать вам несколько видов таких же простых и легких в приготовлении изделий, которые помогут вам не тратить слишком много времени на кухне. Попробуйте замечательное и очень вкусное , а также не пропустите невероятно ароматное — печенье с вареньем —. Кроме того, я недавно открыла для себя изысканное и очень необычное, но приятно малокалорийное .

Не пройдите также мимо нового для наших краев – оно особенно хорошо подходит для детского праздника, но и развлечение для взрослых тоже получается довольно уместное, так как у нас все просто обожают предсказания. Я сама проверила все эти рецепты, так что можно не опасаться, что вы ступите на тонкий лед, доверившись моим советам и потратив впустую продукты.

Удачного вам дня! Напишите мне, пожалуйста, о том, что у вас получилось по этому рецепту и, главное, что вы изменили или добавили в тесто, так как я тоже постоянно экспериментирую с ингредиентами, и мне хочется поучиться чему-нибудь новенькому. Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ

Яйца стереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
На 3 стакана муки — 2-3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 — 1 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.

ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ

В муку положить сахарную пудру или сахарный песок, соду, ванилин, все перемешать, прибавить сметану, масло или маргарин кусочками и замесить тесто; скатать его в виде шара, накрыть салфеткой и дать полежать на холоде 20-30 минут; после этого раскатать толщиной около 1/2 см. На поверхности теста сделать наколы вилкой и вырезать маленькие фигурки: кружки диаметром 3-4 см, полумесяцы, ромбики, шпалки и т. п. и уложить их на лист; некоторые фигурки можно украсить, например, в центре кружка положить изюминку или ягодку из варенья.
Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф на 10-12 минут для выпечки.
На 2 стакана муки — 1/2 стакана сметаны, 1 стакан сахара (пудры или песка), 100-125 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.

ПРЯНИЧКИ

Яйца стереть с сахаром добела, прибавить кардамон в порошке, ванилин или лимонную цедру. Всыпать муку, хорошо вымешать и брать тесто чайной ложкой, а другой ложкой снимать его на лист, смазанный маслом.
Кусочки теста разложить на листе с интервалом, примерно, в 4 см, после чего поставить для выпечки в горячий духовой шкаф на 7-10 минут.
Готовые прянички вынуть из шкафа и, снимая с листа ножом, разложить их на блюде.
На 1 стакан муки — 3 яйца, 1 стакан сахара, 5 зерен кардамона или 1/4 порошка ванилина.

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2-3) и сахар.
В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть; затем слегка охладить, добавить муку и перемешать; после этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги.
Подготовленное печенье положить на железный лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф.
Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть. Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой.
Как только печенье будет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу.
Миндальное печенье можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом или разогретым шоколадом.
На 200 г миндаля — 1 3/4 стакана сахара, 6 белков и 1/2 стакана муки.

ПЕЧЕНЬЕ СБИВНОЕ

Яичные белки взбить веничком в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру или сахарный песок. Взбитые с сахаром белки можно класть десертной ложкой на лист белой бумаги, положенный на железный лист. Можно также выпустить их из бумажного конверта в форме разных маленьких фигурок. Выпекают печенье в нежарком духовом шкафу.
Печенье должно хорошо подсохнуть, для этого его можно оставить в духовом шкафу до следующего дня. Снятое с бумаги печенье хранить в сухом месте.
На 4 яичных белка свежих яиц — 1 стакан сахарной пудры или мелкого сахарного песка.

ПЕЧЕНЬЕ БИСКВИТНОЕ

2-3 яйца отбить в кастрюлю, прибавить 1/2 стакана сахара, перемешать и, взбивая веничком, подогреть массу на слабом огне, чтобы сахар растворился. Затем, сняв с огня, взбить веничком добела, добавить 1 — 1 1/4 стакана муки, ванилин и еще раз перемешать. Тесто не должно быть слишком густым. Разделать печенье при помощи десертной ложки или конверта в виде разных фигурок, лепешек, шпал, выпуская на лист, смазанный слегка маслом и посыпанный мукой. Выпечь печенье в нежарком духовом шкафу в течение 5-7 минут.
Лепешки или шпалки одного размера можно склеить густым повидлом или джемом.

КОВРИЖКА МЕДОВАЯ

Отбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мед, корицу и гвоздику в порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто веселкой в продолжение 5-10 минут. Чтобы тесто для коврижки получилось темное, в него надо добавить жженку; для этого 1-2 куска сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить 1 1/2 — 2 ложками воды, вскипятить и прибавить в тесто вместе с медом. Тесто выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в нежаркий духовой шкаф на 15-20 минут.
Готовую коврижку охладить, нарезать и уложить на блюдо.
Коврижку можно разрезать посредине, промазать повидлом, а сверху покрыть глазурью. После этого нарезать, как печенье.
На 2 стакана муки — 1/2 стакана сахара, 150 г меда, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, 50 г миндаля или орехов, корицу и гвоздику в порошке.

МОСКОВСКИЕ ПОНЧИКИ

В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.
Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
На 1 1/2 стакана муки — 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 100 г жира (для жарения).

МАКОВКИ НА ПАТОКЕ

В нагретую патоку всыпать мак, орехи и положить масло, тщательно перемешать и уваривать при постоянном помешивании в течение 1 часа. На чистую доску для теста, смоченную водой, вылить уваренную массу, разровнять ее влажными руками в лепешку толщиной 0,5 см и, не давая остыть, нарезать ромбиками или треугольниками, после чего охладить.
На 1 стакан патоки — 1 1/2 стакана мака, 1 чайную ложку топленого масла, 1/2 стакана крупнодробленых чищеных орехов.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто.
Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т. п., уложить их на железный лист, подмазанный маслом, и испечь в духовом шкафу.
На 2 стакана ржаной муки мелкого помола — 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 чайной ложки питьевой соды.

КОРЖИКИ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ

Взбить холодные белки в крутую пену, постепенно всыпать в них сахар, смешанный с ванилином. Кукурузные хлопья, изюм и взбитые белки перемешать и выкладывать ложкой, предпочтительно круглой, на хорошо смазанный и подогретый пирожный лист; затем поставить лист в нежаркий духовой шкаф на 30-40 минут, дать коржикам подсохнуть и подрумяниться (до цвета миндального пирожного). Как только коржики будут готовы, снять их с листа лопаткой или острым ножом и переложить на блюдо.
На 2 стакана кукурузных хлопьев — 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана изюма, 1/2 порошка ванилина, 1 ст. ложку масла (для подмазки листа).

ХВОРОСТ

Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10-12 см, переплести их, сложить по 2-3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделать прорезы.
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
На 2 1/2 стакана муки — 3 желтка, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока и стакан топленого масла или смальца для жарения.

КОРЖИКИ

Муку просеять на стол холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, яйцо, сахар, соду, соль по вкусу, размягченное масло и замесить тесто.
Полученное тесто раскатать слоем, примерно, в 1/2 см и круглой выемкой или стаканом вырезать коржики. Уложить коржики на лист, смазать их взбитым яйцом, сделать в них вилкой несколько проколов, чтобы при выпечке не вздувались, и выпекать в горячем духовом шкафу, примерно, 10-15 минут.
На 2 стакана муки — 2 ст. ложки масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды.

По материалам онлайновой библиотеки на http://books.junik.lv/

Это самое любимое печенье в нашей семье. От него просто невозможно оторваться, как от семечек. Из этого количества продуктов получается 2 противня исходного продукта, но оно исчезает мгновенно, и к вечеру уже ничего не остается. Готовить его очень просто, и составляющие есть в каждой семье.

Обязательно попробуйте сделать домашнее сахарное печенье для своей семьи.

Для приготовления сахарного печенья нам понадобится.

Муку смешать с ванилином, солью и порубить твердое масло или маргарин в крошку.

Добавить один желток, сметану и замесить тесто.

Стараться не забивать тесто мукой. Её можно будет позже чуть подсыпать при раскатывании. Тесто очень мягкое и послушное, но оно немного липнет к рукам.

Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать фигурки или нарезать тесто полосками, в общем, сформировать печенье как нравится.

Каждое печенье обмакнуть в белок с одной стороны. Белок предварительно слегка взбить вилочкой. Можно просто смазать белком одну сторону печенья с помощью пальцев или кисточки. Так его меньше налипнет.

Затем белковую сторону обмакнуть в сахар, слегка прижимая. Слишком прижимать не нужно, иначе налипнет большое количество сахара.

Выложить все печенья на противень с пергаментом. Выпекать 12-15 минут при 180 градусах. Выбирайте нужную вам степень румяности. Я люблю порумянее.

Готовое печенье можно снять с противня сразу с бумагой, а на освободившееся место заложить вторую партию.

Домашнее сахарное печенье готово. Угощайтесь! Внутри печенья — словно слоёные, они сразу тают во рту.

Невозможно вкусно.

Печенье на скорую руку — рецепты с фото

Печенье — вкусное и сытное дополнение чайного стола. Радушная хозяйка, имеющая под рукой муку, яйца, масло и сахар, на скорую руку приготовит для гостей и членов семьи домашнее, ароматное печенье и всех накормит досыта. А если кроме основных продуктов на кухне хранятся еще разные добавки в виде меда, орехов, фруктов или варенья, то можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Приведем примеры рецептов печенья, которое выпекается из простых продуктов в домашних условиях, но при этом в результате получается вкусная, домашняя выпечка.

Печенье «Курабье»

Курабье — одно из самых популярных печений. В основе рецепта — сливочное масло высокого качества. Для приготовления понадобится:

• мука — 300 г;
• сливочное масло — 300 г;
• сахарная пудра — 150 г;
• белки — 3 шт.;
• соль — щепотка;
• джем или густое варенье.

Перед началом приготовления заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было мягким. Теперь в отдельной миске взбейте миксером масло и сахарную пудру так, чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела. Затем порциями введите просеянную муку, перемешивая. В отдельной емкости до пиков взбейте холодные яичные белки с солью. Аккуратно с помощью лопатки соедините смесь из муки, масла и сахарной пудры со взбитыми белками.

Печенье «Курабье»

Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте тонким слоем масла. Чтобы красиво выложить тесто на бумагу, используйте кондитерский мешок и специальную насадку. Если таких приспособлений под рукой нет, возьмите плотный, чистый целлофановый пакет и выложите смесь для выпечки в него, а после ножницами срежьте уголок. В шахматном порядке на расстоянии друг от друга выдавливайте тесто небольшими порциями. Теперь противень поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Когда курабье будет готово, на верхушку каждого печенья выдавите большую каплю джема, повидла или густого варенья.

Фигурное песочное печенье

Еще один рецепт, в котором качественное масло играет значительную роль, — простое песочное печенье. Для его приготовления потребуется:

• мука — 300 г;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль и пищевая сода — по щепотке.

Готовится печенье так: к размягченному маслу добавляются яйцо, сахар, соль и сода. Все перемешивается, затем постепенно вводится мука. Тесто нужно перемешивать, пока оно не станет однородным. Теперь сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник.

Фигурное песочное печенье

После раскатайте тесто, но не тонко, высотой 7-10 мм. А теперь настало время проявить фантазию. Если у вас есть кондитерские вырубки для печенья в виде фигурок, возьмите их. Если нет, можно вырезать горловиной стакана кружки, а ножом – квадратики, треугольники или звездочки.

При вырезании фигурок будут оставаться обрезки. Соберите их и раскатайте снова. Вырезайте печенье до тех пор, пока тесто не закончится. Теперь фигурки разместите на противне, смазанном слоем масла или выстеленном пергаментом. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Чтобы сделать песочное печенье еще вкуснее, добавьте в тесто измельченные орехи или кусочки сухофруктов.

Печенье с шоколадной крошкой

Секрет этого печенья – в качественном темном шоколаде. При этом тесто можно замесить как на масле, так и на хорошем маргарине. Для приготовления возьмите ингредиенты в таком количестве:

• мука — 300г;
• маргарин (или масло) — 230г;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 170 г;
• сода — щепотка.

Итак, достаньте маргарин или масло из холодильника, а тем временем порубите плитку темного шоколада в крошку. В миске взбейте яйца с сахаром, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Добавьте маргарин, перемешайте. Просейте муку, добавьте щепотку соды и порционно добавляйте в яично-масляную смесь. В конце присоедините шоколадную крошку и замесите однородное тесто с вкраплениями шоколада.

Печенье с шоколадной крошкой

Положите тесто в холодильник на 40 минут, предварительно обернув пищевой пленкой. Теперь включите духовку на 180 градусов и, пока она нагревается, от общей массы отщипывайте небольшие кусочки и катайте из них шарики. Полученные шарики из теста разложите на приличном расстоянии друг от друга (иначе слипнутся в процессе выпечки) на противне, выстеленном бумагой для выпечки. Поставьте выпекаться на 15-20 минут. Шарики превратятся в выпуклые круглые печенья и начнут издавать притягательный шоколадный аромат.

В рецепте используется небольшое количество сахара, и шоколад предпочтителен горький или темный, но если хотите сделать печенье более сладким, чтобы понравилось и детям, то добавьте в тесто 220-250 г сахара, а шоколад используйте молочный.

Печенье «Минутка»

Печенье «Минутка» готовится без сливочного масла или маргарина, правда, в рецепте присутствует другой вид масла — растительное. Итак, достаньте следующие ингредиенты:

• мука — 250 г;
• вода — 250 мл;
• масло растительное — 100 мл;
• сахар — 200 г;
• соль и сода — по щепотке.

Печенье «Минутка»

Просейте муку, добавьте треть чайной ложки соды и столько же соли. Влейте растительное масло и воду, насыпьте сахар и замесите мягкое, эластичное, однородное по консистенции тесто. Затем получившуюся массу раскатайте и разрежьте на ровные квадратики. Переложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Печенье замешивается и готовится быстро, оно выручит любую хозяйку перед приходом неожиданных гостей.

Овсяное печенье с изюмом и корицей

Для многих овсяное печенье — вкус, знакомый с детства. На магазинных полках встречается и классическое печенье, и с разными добавками в виде шоколада, орехов, цукатов. Такое печенье можно с легкостью испечь дома, а в качестве добавки использовать изюм и ароматную корицу. Итак, возьмите продукты в следующих пропорциях:

• мука — 120 г;
• овсяные хлопья — 150 г;
• масло сливочное — 120 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• изюм — 150 г;
• корица — 0,5 ч.л.;
• соль и сода — по щепотке.

Овсяное печенье с изюмом и корицей

Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо. Снова взбейте и начинайте постепенно вводить предварительно смешанные муку, соду, соль и корицу. После добавьте овсяные хлопья и изюм. Перемешайте массу, она получится плотная и густая. Отделяйте от теста небольшие части и катайте из них шарики. Затем немного прижимайте шарики сверху, чтобы печенья получились плоскими. Выложите на противень и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

Печенье «Курочка убежала»

Такое название печенье получило из-за того, что готовится без яиц. Зато по рецепту добавляется молоко, что придает выпечке нежный вкус. Для приготовления возьмите:

• мука — 200 г;
• молоко — 75 мл;
• сахар — 100 г;
• сливочное масло — 120 г;
• разрыхлитель — ½ ч.л.

Взбейте миксером сливочное масло с сахаром, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Не выключая миксер, тонкой струйкой влейте молоко. Затем добавьте просеянную и перемешанную с разрыхлителем муку. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. 

Печенье «Курочка убежала»

После присыпьте доску или столешницу мукой и раскатайте тесто толщиной 1 см. Нарежьте аккуратными прямоугольниками, переложите все на выстеленный пергаментом противень и поставьте в духовку на 20 минут при 180 градусах. Подавайте печенье к чаю или теплому молоку с кусочками банана.

Рогалики на кефире с повидлом

Рогалики — то же печенье, но свернутое в трубочку. Внутрь добавляют джем, варенье, повидло, шоколад. Чтобы приготовить такое домашнее лакомство, нужно:

• мука — 300 г;
• кефир — 130 мл;
• сливочное масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт. ;
• ванильный сахар — 10г;
• соль и сода — по щепотке;
• повидло для начинки;
• сахарная пудра для присыпки.

Размягченное сливочное масло взбейте с яйцом, солью и ванильным сахаром. К кефиру добавьте соду и вылейте в яично-масляную смесь. Постепенно добавляйте муку, замешивая однородное эластичное тесто. 

Рогалики на кефире с повидлом

Поделите полученную массу на части и поочередно из каждой раскатайте круглую лепешку. Поделите круг из теста на 8 секторов. На широкий край выложите порцию повидла и скатайте в форме рогалика, скручивая тесто к острому кончику. Выложите рогалики на застеленный противень. Выпекайте полчаса при температуре 160 градусов. Когда выпечка остынет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Творожники

Рецептов творожников масса. Приведем пример, как приготовить это печенье не только с творогом — главным ингредиентом, но и со сметаной. Понадобятся следующие продукты:

• мука — 300 г;
• творог — 300 г;
• масло сливочное — 250 г;
• желток яичный — 2 шт. ;
• сметана жирностью 20% или 25% — 125 г;
• сахар — 100 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — ½ ч.л.

Творожники

Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте натертое на крупной терке сливочное масло, творог, сметану, желтки, соль и сахар. Замесите плотное тесто. Уберите в холодильник на час, предварительно обернув пищевой пленкой. После раскатайте в пласт высотой 7-9 мм и с помощью стопки или кондитерской формочки вырежьте кружки. Выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.

И в заключение приведем рецепт ароматного, вкусного медового печенья.

Печенье «Медовый рай»

Чтобы приготовить печенье с таким вкусным названием, потребуется:

• мука — 400 г;
• масло сливочное — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 2 шт.;
• мед — 5 столовых ложек;
• разрыхлитель — ½ ч.л.

Печенье «Медовый рай»

Масло натрите на терке либо порежьте на мелкие кусочки. Перетрите с мукой и разрыхлителем, добавьте сахар, яйца и мед. Замесите тесто, от которого отрываются кусочки. Из кусочков скатайте шарики и выложите на противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Вкусное печенье на молоке | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Вкусное печенье на молоке из продуктов, которые всегда найдутся под рукой. Потребуются мука, молоко и сливочное масло, последнее можно заменить маргарином.

• Куриное яйцо – 1,
• 100 г сливочного масла,
• 100 мл молока,
• сахар 150 г (примерно ¾ стакана)
• 400г муки (примерно 2,5 стакана),
• разрыхлитель ½ чайной ложки,
• по желанию ваниль или корица,
• соль на кончике ножа.

Рецепт

1. Масло достаем из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Либо отправляем буквально на пять – десять секунд в микроволновую печь, оно не должно растаять.
2. Если добавляете в выпечку на молоке корицу или ванильный порошок, размешайте их в небольшом количестве сахара. Так они распределятся равномерно.
3. Разбиваем в подходящую посуду яйцо.
4. Добавляем сахар, растираем до однородности.
5. Кладем сливочное масло, размешиваем.
6. Добавляем молоко, соль, разрыхлитель.
7. Если используете соду, ее нужно погасить с помощью уксуса или лимонного сока.
8. Муку вводим постепенно в несколько приемов.
9. Когда тесто начнет густеть, удобнее вымешивать руками.
10. Тесто для домашнего печенья должно получиться не слишком плотным, слегка прилипать к рукам. Это регулируется количеством муки.
11. Заворачиваем тесто в пленку, отправляем в холодильник на полчаса.
12. По прошествии времени раскатываем в пласт толщиной около сантиметра.
13. Режем в форме ромбов или квадратов. Можно также вырезать кружочки чашкой или рюмкой подходящего размера. Бабушка не раскатывала, пропускала через мясорубку и отрезала небольшие кусочки. Интересные печеньки получались.
14. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
15. Дальше есть два варианта. Либо посыпать сахарной пудрой готовое печенье, либо смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром до запекания. Кстати, сахарную пудру легко получить, смолов сахар в кофемолке.
16. По первому варианту получается вкусная золотистая корочка наподобие прозрачной глазури. Взбиваем яйцо, вилкой, например.
17. Смазываем печенье.
18. Посыпаем сахаром умеренно.
19. Отправляем печенье в духовку. Время приготовления 15-20 минут. Температура 180 градусов.
20. Когда печенье станет золотистым, достаем и выкладываем на блюдо.

Если действуем по второму варианту, даем печенью немного остыть, минут пять — десять. Посыпаем сахарной пудрой.

Получается быстрое вкусное печенье на молоке из совершенно доступных продуктов.

Если категорично решили побаловать домашних, подайте вкусное домашнее печенье с коктейлем из клубники (подойдет свежая или замороженная ягода) – быстрый в приготовлении и вкусный молочный коктейль.

Песочное тесто без яиц — сладкое и несладкое. Песочное печенье.

Песочное тесто без яиц можно использовать как основу для огромного количества всевозможной выпечки — от простого песочного печенья до изысканных пирогов. Здесь я поделюсь четырьмя вариантами песочного теста — 2 варианта сладкого и 2 варианта несладкого теста. Сладкое можно использовать для сдобной выпечки, печенья и сладких пирогов, а несладкое — для корзиночек, тарталеток, пирогов с овощами, сыром, соленых закусок, или, наоборот, для пирогов, у которых начинка сама по себе очень сладкая и не требует дополнительной сладости теста.

Рекомендуем сохранить: Тесто без яиц — 11 проверенных рецептов для любой выпечки.

Несладкое песочное тесто без яиц. Вариант 1.

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм сливочного масла;
• 2,5 столовых ложки сметаны;
• щепотка соли.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло для песочного теста должно быть очень холодным. Нарежьте его на небольшие кубики.

2. Затем просейте в миску с маслом муку, смешанную с солью.

3. Разотрите муку с маслом до образования крупной крошки.

⇒ Кстати, даже из такой мучной крошки можно приготовить вкуснейший пирог!

4. Добавить сметану и замесить плотное однородное тесто. Замешивать его старайтесь быстро, чтобы сливочное масло, которое входит в состав, не растопилось, иначе изделия из этого теста получатся жесткими.

5. Когда тесто готово, уберите его  в холодильник на 30-40 минут, после чего используйте в соответствии с рецептом.

А теперь вариант 2:

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм  очень холодного сливочного масла;
• 50 мл очень холодной воды;
• щепотка соли.

Как приготовить:

1.  Сливочное масло натрите на терке, подсолите и разотрите в крошку с мукой.

2. Постепенно влейте холодную воду, замешивая однородное тесто. Также, как и в предыдущем варианте, с тестом работать надо быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. Уберите готовое тесто в холодильник на 30-40 минут, далее работайте с ним по рецепту.

Сладкое песочное тесто без яиц. Вариант 1:

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм сливочного масла;
• 2,5 столовых ложки сметаны;
• 50 грамм сахарной пудры;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте сахарную пудру и разотрите.

2. Добавьте щепотку соли и просейте в масляную смесь муку.

3. Всё как следует перемешайте до образования крупной мучной крошки.

4. Добавьте сметану и месите тесто до однородности. Как и во всех вариантах, делайте это быстро, чтобы не растаяло сливочное масло.

6. Перед использованием уберите тесто в холодильник на 30-40 минут.

Ниже вариант 2:

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 125 грамм холодного сливочного масла;
• ½ чайной ложки соды;
• 50 грамм сахара или сахарной пудры;
• 45 мл ледяной воды.

Процесс приготовления:

1. Масло растереть с сахаром, муку соединить с содой.

2. Соединить обе смеси, растерев их в крошку.

3. Постепенно влить холодную воду и максимально быстро замесить тесто.

4. Убрать в холодильник на 30-40 минут перед дальнейшим использованием.

Песочное печенье без яиц

Из сладкого песочного теста можно приготовить песочное печенье (а здесь можно посмотреть подборку из 7 рецептов вкусного печенья без яиц).

Для этого охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5-1 см и вырежьте печенье желаемой формы.

Можно украсить его дроблеными орешками, семечками, сухофруктами.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (зависит от толщины печенья и настроек вашей духовки).

Песочное печенье готово. Приятного аппетита!

👌 Домашнее песочное печенье на масле и сметане, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления идеального песочного печенья на десерт к чаю, которое без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!

• Ингредиенты на рецепт приготовления песочного печенья:

• Мука 350 гр.

• Соль 0,25 ч.л.

• Ванильный сахар 0,5 ч.л.

• Разрыхлитель 1 ч.л.

• Сода 0,5 ч.л.

• Корица 0,5 ч.л.

• Сахар 80 гр.

• Сливочное масло 100 гр.

• Куриное яйцо 1 шт.

• Сметана 100 гр.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего песочного печенья на сметане и масле:

Пошаговый рецепт приготовления мягкого песочного печенья:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего песочного печенья.

Просеиваем в объемную миску 350 гр. пшеничной муки.

Высыпаем в миску с мукой 0,25 ч.л. соли, 0,5 ч.л. ванильного сахара и 0,5 ч.л соды.

Добавляем в миску с мукой 0,5 ч.л. корицы.

Высыпаем в миску 80 гр. сахара и перемешиваем.

Выкладываем в миску 100 гр. размягченного сливочного масла.

Разминаем масло и перемешиваем все ингредиенты в миске до состояния крошки.

Разбиваем в общую миску 1 куриное яйцо и выкладываем 100 гр. сметаны.

Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на стол, после чего тщательно его вымешиваем.

Собираем тесто в комок, после чего убираем его в целлофановый пакет и на 1 час в холодильник.

Присыпаем стол мукой и выкладываем тесто, затем разминаем его до лепешки и посыпаем сверху мукой.

Раскатываем тесто до тонкой лепешки 0,5 см. толщиной.

Подходящей по размеру формой нарезаем заготовки для печенья.

Выкладываем заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень и ставим его в разогретую до 200 градусов духовку выпекать печенье.

По прошествии 15-20 минут достаем противень с печеньем из духовки.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита и чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт: Песочное тесто без яиц для печенья и пирога

Песочное тесто — это очень простой рецепт выпечки, кто бы чтобы не говорил, это всегда беспроигрышный вариант. И самое главное, что выпечка на таком тесте получается вкусной и праздничной. К тому же наше песочное тесто готовится без яиц. А добавив/изменив всего один ингредиент получаем совершенно новый вариант выпечки, поэтому этой выпечкой сложно надоесть. На самом деле это базовый рецепт песочного теста, а дальше вопрос фантазии. Мы, например, приготовили такой торт Муравейник по этому рецепту.

1. Сливочное масло необходимо оставить на час при комнатной температуре, тогда с ним легче работать. Но если у Вас нет времени — перемните масло вилкой, пока оно не станет однородным и мягким.
   
2. Размягченное масло смешать с сахаром и перетирать пока крупинки сахара не уменьшаться — это важно, так как если сахар добавить на следующих этапах, в тесте останутся его крупинки. Если Вы забыли положить сахар сейчас — дальше лучше добавлять сахарную пудру.
   
3. Добавить к смеси масла и сахара щепотку соли соли и 2 с половиной стакана муки, специи (по желанию, но ваниль никогда лишней не будет) и начать вымешивать тесто, пока не получатся крупные однородные крошки из теста.
   
4. Далее к тесту добавить сметану и домесить тесто. Вымешивать надо хорошо, но не переусердствовать, песочное тесто не любит когда его долго мучают.
5. Затем обернуть тесто пищевой пленкой и поместить тесто в холодильник или морозильную камеру. Если Вы будете печь печенье ему надо дать отдохнуть в холодильнике не менее получаса. А если печь тертый пирог то отправьте как минимум на 40 минут в морозилку, предварительно разделив тесто на 4 части.

Как приготовить песочное тесто без сливочного масла — второй вариант приготовления

Этот вариант песочного теста родился в результате эксперимента — получилось не то, что задумывалось целью эксперимента, а в результате получилось песочное тесто. Просто идеальное песочное тесто, которое после выпекания стало очень рассыпчатым, сухим но при этом абсолютно не твердым, а нежно-хрупким. Замешивать такое тесто гораздо проще, чем обычное которое на сливочном масле, так как не надо растирать последнее.

Ингредиенты для песочного теста без сливочного масла

• Оливковое масло (или другое растительное без яркого запаха) — 100 мл.
• Сметана — 100 мл.
• Сахар — 1 стакан (или уменьшите чтобы было не так сладко)
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Мука — 3 стакана
• Уксус — 1 ст. ложка
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Ваниль или другие специи по вкусу

Готовить песочное тесто в данном варианте очень просто.

1. Смешать в миске сметану, растительное масло, и уксус.
2. Добавить к смеси сахар, соль и специи. Перемешать до максимально однородной консистенции.
3. Добавлять один стакан муки и соду. Размешать, чтобы не было комочков.
4. Далее добавить еще стакан муки и еще раз вымешать тесто в миске.
5. Добавить последний стакан муки и вымешивать тесто руками пока оно не вберет в себя всю муку. Тесто получится однородным, держащим форму, как обычное песочное тесто.
6. Обернуть получившееся песочное тесто пленкой и дать отдохнуть в холодильнике в течение минимум получаса перед дальнейшей выпечкой.

Ваша домашняя и ароматная выпечка из песочного теста готова! Приятного!!!

Масляное печенье с 3 ингредиентами ⋆ Гурман для садоводства

Эти трехкомпонентные масляные печенья — это абсолютная тающая вкусность. Его очень легко приготовить, он имеет непреодолимо богатый маслянистый вкус и легкую хрустящую текстуру.

Удивительно, как всего 3 ингредиента могут создать такую ​​восхитительную выпечку. Этот невероятно универсальный рецепт станет отличным угощением в любой день недели. Это вызывающее привыкание печенье, приготовленное с использованием масла, муки и сахара, — одно из моих любимых быстрых и легких печений.

МАСЛО: Для получения наилучшей текстуры и вкуса лучше всего использовать сливочное масло вместо маргарина. Использование сливочного масла делает выпечку более богатой на вкус. Масло должно быть мягким, но не растопленным. Выньте масло из холодильника как минимум за час до запекания.

САХАР: Для изготовления этого печенья используется белый сахарный песок.

МУКА: В этом рецепте я использую муку для тортов. Однако, если вы не можете получить муку для тортов в стране, в которой вы живете, вы можете пойти дальше и использовать универсальную муку.

• Хорошо взбить масло и сахар . Взбивать миксером около 5 минут. После взбивания смесь должна иметь бледный пушистый вид. Взбивание смеси помогает сделать тесто аэрозольным. Таким образом получается более легкое и хрустящее печенье. Если смесь плохо взбить, печенье получится тяжелым и плотным.
• После смешивания тесто станет мягким. Его необходимо охладить примерно на 30 минут, прежде чем разрезать на формы.Охлаждение теста делает его более упругим и облегчает резку и формовку. Посыпьте фрезы мукой, чтобы получились аккуратные формы.
• Выпекайте печенье, пока оно не станет золотисто-коричневым и слегка подрумянится по краям. . Когда печенье готово, выньте его из духовки, но дайте остыть на противне.

Это такой универсальный рецепт, который позволяет легко добавить ваши любимые ароматы и украшения.

1. Используйте любые ароматизаторы и экстракты, которые вам нравятся.Как насчет того, чтобы попробовать экстракт апельсина, лимона или розмарина?
2. Обмакните или сбрызните испеченное печенье растопленным белым и молочным шоколадом.
3. Украсьте выпеченное печенье красивыми узорами, используя королевскую глазурь по трубопроводу или толстый глазурь.

Взбивать такое печенье проще простого. Легко и быстро смешивается в одной миске.

Взбивайте масло и сахар примерно 3-5 минут, пока они не станут бледными, легкими и воздушными.

Просейте муку во взбитую масляную смесь и осторожно перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

Заверните тесто в прозрачную пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Достаньте из холодильника и выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте и нарежьте любую форму, которую захотите.

Поместите вырезы на противень и выпекайте 12–15 минут в предварительно разогретой духовке при 160 ° C до золотисто-коричневого цвета.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими замечательными рецептами печенья и ломтиков

Все еще хотите еще?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram или Подпишитесь на , чтобы получать последние обновления рецептов.

Сливочное печенье с 3 ингредиентами

Эти 3 ингредиента масляного печенья — это абсолютная тающая вкусность. Его очень легко приготовить, он имеет непреодолимо богатый маслянистый вкус и легкую хрустящую текстуру.

Ингредиенты

US CustomaryMetric

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Взбивайте масло и сахар примерно 5 минут до бледного, светлого и пушистого состояния.СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 3

• Просейте муку во взбитую масляную смесь и осторожно перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

• Заверните тесто в прозрачную пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 4

• Достаньте из холодильника и переверните тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте и нарежьте любую форму, которую захотите.

• Поместите вырезы на противень и запекайте в течение 12–15 минут в предварительно разогретой духовке при 160 ° C до золотистого цвета.СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 5

Примечания

1. Для получения наилучшей текстуры и вкуса лучше всего использовать сливочное масло вместо маргарина. Использование сливочного масла делает выпечку более богатой на вкус. Масло должно быть мягким, но не растопленным. Выньте масло из холодильника как минимум за час до запекания.
2. Для этого рецепта я использую муку для выпечки. Однако, если вы не можете получить муку для тортов в стране, в которой вы живете, вы можете пойти дальше и использовать универсальную муку.
3. Хорошо взбить сливочное масло и сахар.Взбивать миксером в течение 5-8 минут. После взбивания смесь должна иметь бледный пушистый вид. Взбивание смеси помогает сделать тесто аэрозольным. Таким образом получается более легкое и хрустящее печенье. Если смесь плохо взбить, печенье получится тяжелым и плотным.
4. Его необходимо охладить примерно на 30 минут, прежде чем разрезать на формы. Охлаждение теста делает его более упругим и облегчает резку и формовку. Посыпьте фрезы мукой, чтобы получились аккуратные формы.
5. Выпекайте печенье, пока оно не станет золотисто-коричневым и слегка подрумянится по краям. Когда печенье готово, выньте его из духовки, но дайте остыть на противне.

Питание

Порция: 1Печенье | Калории: 390 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 275 мг | Сахар: 19 г

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Классический рецепт сахарного печенья

Рекомендации по питанию (на порцию)
198	калорий
10 г	жир
26 г	Углеводы
2 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
калорий	198
% Дневная норма *
10 г	12%
Насыщенные жиры 6 г	29%
34 мг	11%
84 мг	4%
26 г	9%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 10 г
2 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 25 мг	2%
Железо 2 мг	9%
Калий 33 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Это сахарное печенье легкое и нежное, каким и должно быть сахарное печенье. Нежное маслянистое тесто можно раскатать и нарезать ножом любой формы. Нарезанное печенье посыпано сахаром, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите украсить его королевской глазурью.

Хитрость в выпечке нежного масляного печенья заключается в том, что тесто не перемешивается слишком сильно. Чем больше раз вы раскатываете тесто, тем больше в муке вырабатывается клейковина, что делает печенье твердым. Когда вы вырезаете печенье, у вас останется определенное количество обрезков. Вы можете собрать эти обрывки и перевернуть их, но эти куки будут более жесткими, поэтому перебрасывайте их как можно реже.

Сделайте большую партию печенья для обеда, школы или корпоративной вечеринки или для обмена рождественским печеньем.Дети могут присоединиться к действию, украсив собственное печенье.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт сахарного печенья «Соберись вместе»

Лучшее кето-сахарное печенье (это масляные бомбы)

Это масло кето-сахарное печенье намного лучше, чем ваше классическое сахарное печенье, и его действительно легко приготовить. Если вы ищете рецепт низкоуглеводного кето-печенья с минимальным количеством ингредиентов, которые быстро и без проблем готовят замораживаемое тесто, обязательно попробуйте их.

Как приготовить кето-сахарное печенье с маслом

• Смешайте сухие ингредиенты. В этом рецепте я использую смесь миндальной и кокосовой муки. Также немного разрыхлителя и щепотку соли.
• Сливки оставшиеся ингредиенты. Используйте отдельную миску, чтобы взбить сливочное масло и подсластитель, пока они не станут легкими и воздушными. Затем добавьте яйцо и чистый экстракт ванили. Не добавляйте ингредиенты сразу.
• Комбайн. Медленно добавьте смесь миндальной муки со смесью масла. Взбивайте, пока тесто не сойдется, и поставьте в холодильник примерно на 4 часа.
• Заморозить. Затем вам нужно раскатать охлажденное тесто и нарезать его на кусочки толщиной ⅓ дюйма. Заморозьте эти ломтики печенья на противне примерно на 20 минут, чтобы они снова стали твердыми.
• Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 325 ℉, пока тесто замораживается.
• Выпекать. Сразу из морозильной камеры в духовку для выпекания на 8-12 минут.Они готовы, как только начинают подрумяниваться. Особенно внимательно следите за краями!
• Подавать. Выньте противень из духовки и дайте печенье полностью остыть перед подачей на стол.

Другая низкоуглеводная мука для кето-печенья

Есть много разных видов муки для выпечки, которые можно использовать, чтобы сделать рецепты печенья кето-дружественными. Ознакомьтесь с этой удобной шпаргалкой по низкоуглеводной муке, которую вы можете использовать, со сравнениями содержания в ней жира, белка и углеводов.

• Миндальная мука — 28 г жира, 12 г белка, 12 г углеводов на ½ стакана.
• Кокосовая мука — 10 граммов жира, 20 граммов белка, 4 грамма углеводов на ½ стакана.
• Мука из фундука — 35 г жира, 9 г белка, 10 г углеводов на ½ стакана.
• Ореховая мука — 61 грамм жира, 14 грамм белка, 6 грамм углеводов на ½ стакана.

Делая замены в рецептах кето, пробуйте по столовой ложке за раз и оценивайте текстуру оттуда; не делайте замену в соотношении 1: 1 сразу.

Как долго кето-печенье хранится в холодильнике?

Это низкоуглеводное печенье с кето-сахаром можно хранить в холодильнике до 1 недели, прежде чем оно начнет менять консистенцию. Конечно, это при условии, что вы держите их должным образом запечатанными в каком-то герметичном контейнере.

В качестве альтернативы вы можете захотеть заморозить эти файлы cookie.

Просто дайте им полностью остыть в духовке, а затем переложите печенье в контейнер, пригодный для замораживания.В таком виде их можно хранить в морозилке до 5-6 месяцев.

Когда вы будете готовы снова разморозить их, просто оставьте их в холодильнике на ночь, а затем вы можете просто прогреть их в духовке при температуре 325 ℉ снова в течение нескольких минут.

(Вам также может понравиться: 3-х ингредиентное печенье с кето-арахисовым маслом)

Печать

Распечатать рецепт

Кето-сахарное печенье

• Автор: ketopots.com
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 30 минут
• Доходность: 16 1x

Шкала 1x2x3x

1 ½ стакана миндальной муки
¼ стакана кокосовой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли

1/3 стакана сливочного масла (или топленого масла), размягченного
1/3 стакана гранулированной стевии или другого низкоуглеводного гранулированного подсластителя
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта

1. В миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, щепотку соли и разрыхлитель.
2. В другой миске взбить сливочное масло и подсластитель до легкого и пушистого состояния.
3. Добавьте экстракт яиц и ванили.
4. Медленно добавьте смесь миндальной муки и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
5. Охладите тесто не менее 4 часов.
6. Раскатайте из теста бревно длиной около 6-7 дюймов.
7. Нарежьте печенье толщиной около 1/3 дюйма и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Заморозить 20 минут.
9. Разогрейте духовку до 325 ° F.
10. Выньте противень из морозильной камеры и запекайте 8-12 минут или пока печенье не подрумянится.
11. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на сковороде.

Распечатать рецепт

Легкое песочное печенье: соотношение трех ингредиентов

Эта страница содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Секрет совершенства 3-х ингредиентного песочного печенья — это соотношение сахара, масла и муки в песочном.Это полное руководство расскажет, как приготовить легкое песочное печенье традиционным способом, и предоставит массу советов по добавлению собственных вкусов!

Я так рад представить вам сообщение о том, как приготовить песочное печенье. Это соотношение песочного печенья я уже давно использую часто. Когда я была беременна, мне нужно было быстрое лекарство от сладкого, а теперь, когда мой ребенок находится в движении, мне определенно нужен простой и быстрый способ получить простое и сытное печенье!

Почему они называются песочными?

Песочное печенье из 3 ингредиентов на самом деле является традиционным печеньем, которое возникло где-то между 12 и 16 веками (происхождение обсуждается).Считалось, что песочное печенье, которое мы привыкли есть, было принесено первыми американскими поселенцами и сильно напоминало британские чайные лепешки и шотландское песочное печенье.

Песочное печенье получило свое название от одного из трех основных ингредиентов: масла. Так разве печенье с маслом — это не просто другое название песочного печенья?

Вообще-то нет! Сокращение в «песочном печенье» происходит из-за использования шортенинга или жира для его приготовления. Хотя мы с вами думаем о Crisco, шортенинг не всегда относился к жирам на растительной основе. Исторически сложилось так, что шортенинг был общим термином для любого кулинарного жира, включая масло. Для печенья использовалось сливочное масло, отсюда и название песочное.

Так в чем разница между сдобным и песочным печеньем? Песочное печенье содержит большое количество масла и муки. В масляном печенье также много масла, но больше муки и сахара, что означает, что оно лучше сохраняет форму, чем нежное рассыпчатое песочное печенье.

3 Соотношение ингредиентов песочного печенья

Хорошо, давайте перейдем к деталям того, как приготовить это очень легкое песочное печенье, с тем соотношением , которое делает его каждый раз успешным.Все, что вам нужно запомнить, это 1, 2, 3.

1 часть сахара, 2 части сливочного масла и 3 части муки, вот и все!

Как приготовить песочное печенье

Для выполнения этой работы вы используете столь же простой двухэтапный процесс.

1. Взбить вместе размягченное масло и сахар до легкого и пушистого состояния. . Сделайте это тщательно, так как это обеспечивает хорошую часть текстуры вашего последнего печенья. Подойдет 2–3 минуты.
2. Добавьте муку .Важно избегать чрезмерного перемешивания! Вы можете использовать свой стационарный миксер, если хотите, но я рекомендую внимательно следить за ним. Для самого нежного печенья используйте резиновую лопатку, чтобы начать смешивать муку, и закончите ее вручную (да, своими настоящими руками), пока мука полностью не смешается.

Тесто не будет рассыпчатым, но и не сухим. На этом этапе вы хотите придать ему форму.

Формируем песочное печенье

После того, как вы собрали тесто, пришло время формировать! В зависимости от того, какой образ вам нужен, есть несколько разных методов.

Раскатано и вырезано

• Чтобы получить чистые края или фасонное печенье, слегка посыпьте чистую поверхность мукой или используйте силиконовый противень для выпечки с антипригарным покрытием и переверните на него тесто.
• Сложите руки в шар. Затем слегка посыпьте скалку мукой и аккуратно раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
• На этом этапе либо слегка посыпьте формочкой для печенья муку и вырежьте нужные формы, либо используйте нож или скребок, чтобы создать чистые края и вырежьте из теста квадраты или прямоугольники.
• Осторожно сформируйте лишнее тесто и нарежьте его по тону.
• Выпекать при температуре 350 ° F в течение 8 минут, дать остыть на сковороде в течение 2 минут, затем переложить на решетку для охлаждения.

Произвольная

• Чтобы получить по-настоящему легкое песочное печенье, просто сформируйте в руках шарики из теста размером со столовую ложку и надавите на противень, выстланный пергаментом.
• Выпекать при температуре 350 ° F в течение 8 минут, охладить на сковороде в течение 2 минут, затем переложить на решетку для охлаждения!

Запрессованный в кастрюлю

• Для листового печенья вы можете выдавить тесто в 9-дюймовую форму для выпечки или форму для выпечки (я предпочитаю!) Или форму для запекания 8 x 8.
• СОВЕТ — Обрежьте пергаментную бумагу так, чтобы края выходили за края сковороды, это позволит вам легче вынимать ее из сковороды, не ломая ее.
• Выдавите тесто как можно ровнее и ровнее, затем проткните его вилкой. Это предотвратит слишком сильное вздутие теста во время выпекания.
• Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 8–10 минут. Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, слишком быстрое обращение с ней приведет к ее крошению.
• Очень осторожно вытащите песочное печенье из формы и нарежьте его желаемой формы, пока оно еще теплое, чтобы края были более чистыми.Пусть остынет!

Скрученный в бревно и нарезанный

• Для традиционного круглого нарезанного песочного печенья сначала выложите прямоугольный лист полиэтиленовой пленки.
• Поместите тесто в центр листа и сформируйте из него грубое бревно, идущее вдоль длинного края полиэтиленовой пленки.
• Постарайтесь сформировать бревно одинаковой ширины по всей длине.
• Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и скрутите концом по краям теста (как зубной рулет).
• Раскатайте тесто на плоской твердой поверхности, как скалку, прижимая большие пальцы рук к концам и осторожно, но надежно. Это позволит сохранить бревно одинаковой ширины на всем протяжении.
• Когда тесто станет округлым и ровным, поместите его в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло.
• Выньте из холодильника, нарежьте печенье толщиной 1/4 дюйма от бревна и запекайте при температуре 350 ° F в течение 8 минут. Охладите на сковороде 2 минуты, затем переложите на решетку для охлаждения!
• СОВЕТ . Этот метод лучше всего подходит для песочного печенья, которое не содержит больших кусков добавок, таких как большие куски орехов или шоколадная стружка.Из-за больших добавок тесто разлетится и потрескается при нарезке, поэтому выберите для этого метода шоколадную стружку, специи или классические рецепты.

Независимо от того, какой метод формования вы выберете, после выпекания и охлаждения печенья храните их в герметичном контейнере до 5 дней!

Настройка традиционного рецепта песочного печенья

Теперь, хотя вы наверняка можете приготовить трехкомпонентное песочное печенье, используя это очень простое соотношение, никогда не подводите песочное печенье навсегда….возможно, вы захотите изменить его, когда узнаете, насколько это просто!

Я рекомендую добавить хотя бы щепотку соли и 1/2 чайной ложки ванили на партию печенья. Это создает рецепт, который выглядит так:

• 2 унции сахара,
• 4 унции сливочного масла,
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 6 унций муки

Уже одно это поднимает легкое песочное печенье на новый уровень вкуса, не усложняя его.

Но вкусовые добавки не должны ограничиваться экстрактами. Орехи, шоколад, семена, специи или посыпка — все это отличные варианты, чтобы оживить ваше печенье.

Мои любимые дополнения

• Орехи — Миндаль, пекан, арахис и грецкие орехи всегда вкусные, измельчите для лучшего распределения.
• Шоколад — Белый, темный, полусладкий, молочный шоколад, любой шоколад по вашему выбору отлично подойдет в виде чипсов или измельченного. Еще мне нравится шоколадная стружка с забавным вкусом — ириска, карамель или корица
• Специи — корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец, имбирь или забавные, такие как китайская пятерка.
• Fresh Herbs — Тимьян, мята и розмарин восхитительны, если их мелко нарезать.
• Цитрусовые — Цедра и / или немного свежего сока, апельсины и лимоны великолепны.
• Семена — семена кунжута, мака, чиа или льна (молотые или целые!)
• Экстракты — Ваниль, лимон, миндаль, мята или клен.
• Какао или Matcha порошок — замените немного муки ими, чтобы получить новое вкусное песочное печенье.

Для того, какое дополнение вы выберете, вот моя рекомендация о том, сколько нужно добавить различных надстроек.

• Примерно 2–3 столовых ложки более крупных продуктов, таких как орехи и шоколад
• 1 чайная ложка более тонких добавок, таких как мак.
• Для какао-порошка заменить 1,5 столовых ложки муки

Попробуйте другие мои варианты песочного печенья:

FAQ’s

Можно ли заморозить песочное печенье?

Да! Песочное печенье хорошо замораживается около 3 месяцев.Чтобы заморозить, поместите испеченное печенье или сырое печенье определенной формы на противень и поместите в морозильную камеру до полного замораживания. Затем переместите в безопасный контейнер для морозильной камеры и храните.

Для неотпеченного замороженного песочного печенья запекайте при 350 ° в течение 12–15 минут.

Мне нужно сначала охладить тесто?

Нет. После многих, многих, многих испытаний выпечки песочного печенья я с уверенностью могу сказать, что в этом нет необходимости.

Однако охлаждение песочного печенья можно выполнить, если вы:
— создаете формованное печенье, например полено для нарезки, чтобы оно сохраняло форму.
— готовят заранее, а потом хотят испечь свежее печенье.

Почему песочное печенье рассыпчатое и сухое?

Слишком много муки обычно является причиной сухого и рассыпающегося теста или испеченного печенья. Это также может произойти, если тесто было переделано во время замеса. Чтобы предотвратить это:
-Взвесьте муку и аккуратно смешайте ее с маслом и сахаром.
-Избегайте частого замешивания или перекатывания теста.
-Слегка посыпьте мукой любую рабочую поверхность, если вы раскатываете и нарезаете печенье, чтобы избежать излишнего впитывания муки.

Как сохранить свежесть песочного печенья?

Песочное печенье хорошо хранится в течение 5 дней в сухом герметичном контейнере. Избегайте высокой температуры (например, сидения на солнце). Если обмакнуть в шоколад, выложите стопки печенья вощеной бумагой, чтобы предотвратить прилипание и размазывание.

Сила песочного печенья

Итак, мы уже знаем, насколько удивительно это соотношение. Обучение приготовлению песочного печенья буквально открывает двери для любых вариаций. Песочное печенье с 3 ингредиентами восхитительно, но если серьезно, зачем останавливаться на достигнутом?

Песочное печенье — это то, что мне нужно, оно никогда не подводит и всегда имеет прекрасный вкус.Это также основа для экспериментов с файлами cookie! Добавьте яйцо или увеличьте количество сахара… что тогда происходит? Мое жевательное печенье с семенами мака и лимона было рождено в результате экспериментов с этим традиционным рецептом песочного печенья.

Я искренне надеюсь, что это соотношение из трех ингредиентов песочного печенья откроет вам возможности для создания аромата песочного печенья. Я хотел бы услышать, какие сочетания вкусов вам нравятся больше всего!

Не забудьте свой

Бесплатно Загрузите полное руководство по песочному печенью

Рецепт традиционного песочного печенья

Время на подготовку: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Общее время: 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка, обычное печенье, печенье, десерт, песочное печенье, песочное печенье.

Количество порций: 12

Калории: 166 ккал

Автор: Микайла М

Ингредиенты

• 2 унции сахара
• 4 унции размягченного сливочного масла (1 палочка)
• 6 унций муки От 1 до 1 1/4 стакана
• 1/8 чайной ложки соли по желанию
• 1/2 чайной ложки экстракта ванили по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы.

• Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не начнет собираться по бокам миски и не будет замешано большая часть муки. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

• Скатайте и расплющите шарики размером со столовую ложку между ладонями и выложите на противень. Должно получиться от 10 до 12 печенья.

• Выпекайте 8–10 минут или до тех пор, пока нижние края печенья не станут приобретать более темный оттенок золота.

• Дайте остыть в течение 1-2 минут на противне, затем уберите на решетку для охлаждения.

Питание

Порция: 1 г | Калории: 166 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 81 мг | Калий: 18 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 285 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 0,8 мг

Первоначально опубликовано в 2017 г., Последнее обновление 03.12.19

Информация о питании и времени приготовления предоставлена ​​в качестве приблизительной оценки.Значения могут отличаться в зависимости от ингредиентов и оборудования.

Супермягкое сахарное печенье без масла

ингредиенты

• Для файлов cookie 18/20
• Растительное масло 6 столовых ложек
• коричневый сахар 1 стакан
• Яйцо 1 • 130 ккал
• Экстракт ванили 1 чайная ложка
• Мука 1 ½ стакана
• Порошок для выпечки 0.5 чайных ложек • 156 ккал
• Соль 1 щепотка • 1 ккал

калорий на 100 г продукта.

Знаете ли вы, что можно приготовить вкусное сахарное печенье без масла? Вы можете приготовить идеальное сахарное печенье, используя масло вместо сливочного.

Сливочное масло — это ингредиент, который часто используется для изготовления мягкого и рассыпчатого печенья, но вы также можете приготовить сахарное печенье без масла, чтобы сделать его светлее или если вы обнаружили, что у вас нет масла в кладовой.

Если вы не можете добраться до супермаркета, но хотите приготовить вкусное печенье, не расстраивайтесь, потому что есть много заменителей масла, которые работают так же, и которые, безусловно, есть у вас дома.

При замене сливочного масла маслом необходимо рассчитать, что вес масла на 20% меньше веса масла, чтобы получить необходимое количество масла.

Как испечь сахарное печенье без масла

Духовку разогреть до 170 °.

В миске смешать масло с сахаром, добавить взбитое яйцо с ванильным экстрактом.

Подготовьте муку, разрыхлитель, соль и добавьте этот препарат в жидкую смесь, пока она не станет однородной.

С помощью маленькой ложки выложите небольшие кучки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать около 12 минут.

Советы

Не пережаривайте печенье, потому что оно должно подрумяниться, а не потемнеть.

Печенье хранится в герметичной таре 15 дней.

Мягкое печенье с коричневым маслом и коричневым сахаром

Хорошо, в наши дни я немного теряю контроль с печеньем.Что я могу делать? Я их просто обожаю. После праздников мне все еще хотелось мягкого печенья из коричневого сахара. Я испекла это печенье на коричневом масле, не знаю, почему не использую коричневое масло очень часто. Думаю, я слишком ленив, чтобы поджарить его, lol! А если серьезно, коричневое масло — это здорово! Он так хорошо пахнет после того, как вы его подрумяните!

Подрумянивание масла — довольно простой процесс. Вы даете маслу покипеть в кастрюле в течение 8-10 минут, взбивая его, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета.

Одна из вещей, которые мне не нравились при приготовлении этого печенья, была высота. Я хотел, чтобы они были очень толстыми, чтобы у меня тоже было много доброты изнутри. Первая партия, которую я испекла, растаяла, не полностью, но это было не то печенье, которое я имел в виду, поэтому я взбил еще одну партию, изменил рецепт, и вторая партия вышла идеально!

Мягкое печенье с коричневым маслом и коричневым сахаром

Распечатать Показатель

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 24 печенья

Автор: Layla

Ингредиенты

• 1 1/2 палочки соленого масла
• 2 стакана универсальной муки
• 1 большое яйцо
• 1 3/4 стакана светло-коричневого сахара + 2 столовые ложки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 столовой ложки ванили
• 2 столовые ложки сахарного песка

Инструкции

• В кастрюле растопите масло на среднем огне, постоянно взбивая, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета.Пока вы работаете с тестом для печенья, дайте ему остыть на 10-15 минут.

• Духовку разогреть до 350 градусов.

• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отставьте.

• В большой миске взбивайте коричневое масло и коричневый сахар в течение 2 минут.

• Добавьте ваниль и яйцо и перемешивайте еще минуту. Добавляйте муку по 1/4 за раз. перемешайте до полного смешивания.

• в небольшой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки коричневого сахара и 2 столовые ложки сахарного песка.Раскатайте тесто в 2-дюймовую миску и обмакните в сахар. продолжайте катать шарики, пока не закончите тесто. Выложите на не смазанный маслом противень в 2 дюйма квартиры.

• Выпекать 8-10 минут, снять с противня и поставить на решетку для охлаждения.

Лучшее сахарное печенье | Запеченная Бри

Этот простой рецепт позволяет приготовить шесть дюжин самого лучшего сахарного печенья на свете! Они быстро разворачиваются и отлично подходят для украшения круглый год.

Я знаю много пекарей, которым потребовалось много времени, чтобы найти свое тесто для печенья, и мне наверняка пришлось поцеловать много лягушек, чтобы найти этот рецепт! Я готовлю это сахарное печенье каждое Рождество вместе со своими детьми уже более 10 лет. Лучшего рецепта нет!

Я использовал это в самых разных случаях. Фотография выше сделана на Рождество, но она понравится публике на все праздники, вечеринки и просто день, который заканчивается на «у»!

Каждая партия состоит из шести дюжин печенья (в зависимости от размера резака, который вы используете), и каждый раз они идеально раскатываются.Они действительно заслужили мою награду за лучшее сахарное печенье.

Ингредиенты для лучшего сахарного печенья

Практически опасно, насколько просты эти файлы cookie. Из-за этого слишком легко сделать их по прихоти, но я не возражаю!

Для самого печенья вам понадобится масло, сахар, яйца, ванильный экстракт, мука, масляная эмульсия или экстракт, разрыхлитель и соль. От масляной эмульсии можно отказаться, но вы можете найти ее в продуктовом магазине или магазине товаров для рукоделия.

Вы можете использовать для них стандартный противень, выложенный пергаментной бумагой.Для любых украшений потребуются дополнительные ингредиенты, и у меня есть несколько идей для этого ниже.

Как сделать // Шаги

• Сначала смешайте сливочное масло с сахаром , пока оно не станет действительно легким и пушистым.

• Затем добавьте яйца , ваниль и масляные экстракты.
• Наконец, добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

• Когда тесто будет готово, заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике в течение 3-4 часов с перед раскаткой и выпечкой.Я предпочитаю дать ему остыть на ночь, если это возможно!

• После охлаждения раскатайте и нарежьте тесто для печенья, используя свой любимый нож или просто ободок стакана.
• Поместите печенье на противень, застеленный пергаментом, и поставьте его в предварительно нагретую до 350 ° духовку на 8-10 минут.
• Примечание: они должны выходить светлыми, поэтому удалите их до коричневого цвета.

Почему по этому рецепту получается лучшее сахарное печенье?

• Каждая партия дает вам массу файлов cookie, что упрощает проведение мероприятий.
• Тесто очень хорошо застывает, а это значит, что его легко достать несколько печенек в воскресенье вечером!
• Это тесто раскатывается как мечта.
• Печенье каждый раз имеет невероятный вкус.

Украшение, хранение и подарки

Декорации: Естественно, когда дело доходит до украшения лучшего сахарного печенья, нет предела! Это моя самая любимая глазурь для сахарного печенья, и я использую ее почти каждый раз, когда готовлю их.Немного пищевого красителя и кондитерский мешок дадут вам целый мир выбора!

Для изображенного на фото печенья Fondant Snowman я использовал предварительно окрашенную помадку, чтобы слепить снеговиков. Я вырезал белые кружочки из помады примерно того же размера, что и печенье, затем использовал тот же нож, чтобы вырезать цветную помадку для шляп, и разрезал кусочки пополам, нарезав тонкую полоску для обрезки. С помощью кисти и воды я «приклеил» их к белой основе, а затем прикатал лицо и помпон. Я чередовал цвета и добавлял детали тыльной стороной ножа.Мне нравится, как они вышли.

Замораживание: При необходимости его очень легко разделить пополам. Но так как это лучшее сахарное печенье на свете, я предпочитаю держать его при себе. Вы можете заморозить половину партии в полиэтиленовой пленке или предварительно свернуть тесто и заморозить их между слоями пергаментной бумаги.

Хранение: В герметичном контейнере они будут прекрасно лежать на прилавке в течение нескольких дней, но не допускайте попадания солнечных лучей, чтобы глазурь не растаяла! Если вы хотите положить их в холодильник, их хватит на несколько дней.

Подарок: Я люблю дарить лучшее сахарное печенье. Я рекомендую дарить их осторожно, используя пергаментную бумагу между печеньями, чтобы они не распались при транспортировке.

Еще рецепты печенья //

Первоначально опубликовано в марте 2010 г., переработано в декабре 2020 г. с обновленными изображениями и обновленной карточкой рецептов.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать, как он получается! Если вы готовите этот рецепт и получаете от него удовольствие, не забудьте поставить ему оценку 5 звезд!

Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Инструкции

1. Взбейте сливочное масло и сахар, пока они не станут действительно легкими и воздушными.Добавьте яйца, ванильный и масляный экстракты. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 3-4 часов или всю ночь.
3. Раскатайте тесто и нарежьте его своей любимой формочкой для печенья.
4. Выпекать печенье при температуре 350 градусов в духовке 8-10 минут. Не подрумянивайте края.

Банкноты

Это тесто хорошо застывает. Разделите пополам, хорошо заверните и храните в морозильной камере до использования.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 72 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 128 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 24 мг Натрий: 49 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 8 г Белки: 2 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

.