Рецепт: Печень тушеная | в молоке с майонезом

Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Тушеные

Печень тушеная

Рецепты (6)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Gotja

Россия, заводоуковск

Репутация: +19446

Все рецепты автора: 856

Дата публикации: 2014-12-17

Рецепт понравился: 20

Ингредиенты:
печень свиная — 500 гр.;
молоко — 2 стакана;
мука пшеничная — 2 ст.л.;
соль — 1 ст.л.;
лук репчатый — 1 луковица;
майонез — 3-4 ст.л.;
масло подсолнечное — 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Печень, продукт который любят не все, но у нас в семье печень съедается на «Ура». Готовлю я её по- разному. Сегодня решила потушить с молоком. Для начала, порезать печень не большими брусочками, предварительно вымыв и удалив крупные желчные протоки. В свиной печени протоки не большие, а вот в говяжьей их обязательно надо удалять. Сложить в блюдо, посолить и добавить муку.

Всё перемешать так, что бы кусочки печени были в муке.
Далее, отправить печень на раскаленную сковороду с маслом.

Как только нижняя сторона печени слегка поджарится, надо все перемешать и добавить мелко порезанный лук.

Еще раз всё перемешать и жарить еще 5-7 минут. Затем добавить майонез и молоко.

Перемешать, а когда молоко закипит, то газ убавить до минимума и тушить 20 минут.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

lula85 · 2014-12-17 07:17:12  

Вкусняшка!!! ответить

zolotaia · 2014-12-17 07:19:25  

Вкуснятинка, очень любим печеночку!!! ответить

Ника-Клубника · 2014-12-17 08:31:02  

Люблю печень, особенно с таким нежным соусом 🙂 . ответить

Willissa · 2014-12-17 09:42:00  

оооо, печеночка какая аппетитная!!! ответить

Opalescent · 2014-12-17 13:08:14  

я раньше печень терпеть не могла, а потом просто попробовала правильный рецепт, похожий на ваш 😀 и теперь у нас любовь ответить

Максим киреев75 · 2014-12-17 13:36:06  

Аппетитно ответить

Nadya 05 · 2014-12-17 15:24:23  

Люблю такую печенку, очень вкусно! ответить

plus000 · 2014-12-17 17:47:01  

И я люблю. Вкусное блюдо. ответить

Gotja · 2014-12-18 06:02:39  

Спасибо большое! Печень полезный продукт, в ней много железа, так что готовьте и ешьте на здоровье! ответить

angeli · 2014-12-18 16:39:16  

Нежная и вкусная печенка получается! ответить

Gotja · 2014-12-19 06:19:26  

Спасибо! ответить

BAMSI1107 · 2019-09-05 21:40:46  

Просто бомба!!! Спасибочки за рецепт. Один и на всю жизнь!!! ответить

Рецепты с фото, вкусные салаты, торты, супы, пироги, пица и блюда для мультиварки. Домашняя простая и вкусная рецептура

Доброго времени суток, хозяюшки! Привет и вам, любители вкусно покушать! Вы заглянули на наш сайт «Готовим вкусно», посвященный рецептам домашней кухни. Кулинария — это один из доступных нам видов творчества. Как в каждом деле, в кулинарии найдется не мало профессиональных секретов. С этими таинствами вы и сможете познакомиться на страничках сайта. Тут вы найдете и простые домашние рецепты с фото для семейного ужина и сложные пошаговые рекомендации для праздничного банкета. Не стоит боятся неудач, пригоревших тортов и жесткого мяса. Точно следуйте нашим инструкциям, приправьте их своим хорошим настроением и все получится. Вкусного вам времяпровождения на страничках сайта и приятного аппетита! Лапша с овощами и соевым соусом лапша, перец, помидор, морковь, чеснок, соевый соус  1 42 Спагетти с сосисками, помидорами и горошком спагетти, сосиски, горошек, помидоры, лук, чеснок  2 83 Оладьи из тыквы с сыром тыква, сыр, яйцо, мука  2 148 Печенье с шоколадной крошкой и кэробом масло сливочное, кэроб, шоколад, сахар, мука  2 144 Шоколадный торт с ганашем и бисквитом сливки, шоколад, сахар, мука, яйца  2 716 Помидоры в желатине на зиму помидоры, желатин, уксус, лук, петрушка, чеснок  4 971 Сосиски в картофельном пюре сосиски, картофель, яйца, молоко  6 1342 Кексы с сосисками масло сливочное, молоко, яйца, мука, сосиски, разрыхлитель  3 878 Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года треска, кабачок, капуста, тыква, морковь  2 1089 Кабачковая запеканка с сыром и помидорами кабачки, помидоры, сыр, мука, яйца  8 1863 Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года треска, кабачок, брокколи, цветная капуста  2 987 Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей кефир, мука, сода, сосиски  3 1783 Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года яйцо перепелиное, капуста белокочанная, батат, тыква, кабачок  2 1110 Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром тесто слоеное, фарш, сыр, лук  2 1299 Мясо лося тушеное с луком лосятина, лук, соевый соус  4 1019 Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год говядина, брокколи, горошек, кабачок, батат  2 1154 Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет молоко, лапша, сахар, соль, масло сливочное  4 1030 Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина) шелковица, красная сородина, черная смородина, малина  2 823 Пирог с шелковицей кефир, яйца, мука, сахар, сода, шелковица  2 932 Перепела в духовке со спаржей перепела, спаржа, мед  2 809 Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами яйца, сгущенка вареная, масло сливочное, орехи, какао, мука  3 1230 Пюре из свинины, картофеля и горошка детям от 1 года свинина, картофель, горошек, молоко  2 799 Творожные сырки в шоколаде творог, шоколад, масло сливочное, сахар  3 828 Пюре из свинины с брокколи, кабачком и картошкой детям от 1 года свинина, картофель, брокколи, кабачок, лук  2 757 Пюре из гречки, сосисок и перепелиного яйца детям от 2-х лет гречка, сосиски, яйцо  2 733 Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки мука ржаная, мука цельнозерновая, простокваша, масло растительное  4 1182 Плетенка с маком молоко, дрожжи, мука, сахар, мак, желтки  2 993 Паста со шпинатом и сыром макароны, шпинат, сыр, молоко  2 789 Фета маринованная в масле с орехами, травами и вялеными помидорами фета, помидоры вяленые, орехи, масло оливковое, травы прованские, чеснок, перец молотый  2 899 Кулинария Как приготовить вкусно то или иное блюдо? На наших страничках вы найдете ответ. Написать рок оперу или великолепный портрет может далеко не каждый. А подать на стол  шедевр, приготовленный своими руками, способен любой, был бы лишний час времени, немного желания, ну и подходящие продукты питания. Последовав  нашим советам, и проявив собственную фантазию, вы  сможете стать Королевой (ну или Королем конечно же) в царстве сковородок, кастрюль, ножей и специй.  А если все-таки останутся какие-то вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь. На нашем сайте «Готовим вкусно» под каждым рецептом есть возможность оставить свой отзыв, комментарий или рекомендацию. Надеемся что вы познакомитесь с добрыми, мудрыми, опытными подружками. Готовьте вкусно вместе с нами!   Уважаемы гости! С нетерпеньем ждем вас в гости! Не стесняйтесь, заходите, Выбирайте что хотите. Много блюд на нашем сайте. Посмотрите, почитайте. Рецепты › С фото

Рецепт хрустящего динакдакана — Панласанг Пиной

Crispy Dinakdakan — это хрустящая и хрустящая версия моего любимого блюда Ilocano pulutan. У него такой же хороший вкус, как у динакдакана, за исключением того, что у него более интересная текстура. Если вы поклонник чихарона и всего хрустящего, вам понравится это блюдо. Я решил подготовить эту версию вместо обычной…

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Хрустящий динакдакан — хрустящая и хрустящая версия моего любимого блюда илокано пулутан. У него такой же хороший вкус, как у динакдакана, за исключением того, что у него более интересная текстура. Если вы поклонник чихарона и всего хрустящего, вам понравится это блюдо.

Я решил приготовить эту версию вместо обычной, потому что на улице шел дождь. Приготовление традиционного динакдакана требует обжаривания частей свинины на гриле. В дождливую погоду мне будет довольно сложно это сделать.

Как приготовить хрустящий динакдакан

Приготовление этого блюда включает несколько основных процедур. Это может показаться слишком трудоемким, но я уверяю вас, что результат действительно полезен.

Первое, что нужно сделать, это размягчить части свиньи. Я имею в виду уши и живот. Сделайте это, кипятя эти части с водой, цельным перцем, чесноком и сушеным лавровым листом. Лучше всего убедиться, что они становятся действительно нежными. Обычно на выполнение этого шага у меня уходит 1 час.

Печень не требует особой подготовки. Просто натрите солью все это, а затем обжарьте на сковороде до полной готовности.

Следующая процедура – ​​обжарить во фритюре вареные уши и свиную грудинку до хрустящей корочки. Я использую технику, называемую двойной обжаркой, чтобы гарантировать получение ожидаемой текстуры. Время жарки варьируется между ушами и животом. Подробности смотрите в рецепте ниже.

Приготовьте заправку, пока жареные части не остынут. Просто смешайте все ингредиенты для заправки, а затем перемешайте, пока текстура не станет однородной.

Нарежьте свинину и смешайте с печенью в большой миске. Перемешайте, а затем добавьте лук, зеленый лук и перец чили. Полить половиной заправки. Еще раз перемешайте и подавайте. Оставшуюся заправку можно использовать как соус для макания.

Попробуйте рецепт хрустящего динакдакана. Дайте мне знать, что вы думаете.

Ты сделал это? Если вы сделаете фото, обязательно отметьте нас в Instagram по адресу @panlasangpinoy или хэштегом #panlasangpinoy, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

4 человека

• ▢ 3/4 фунта свиной грудинки
• ▢ 3/4 фунта свиных ушей
• ▢ 6 унций нарезанной свиной печени
• ▢ 2 нарезанных лука
• ▢ ½ стакана зеленого лука
• нарезанного
• 6 кусочков зеленого лука
• ▢ 2 чайные ложки цельного перца
• ▢ 6 кусоч0063
  • ▢ ¾ ¾ Cup Cup Choice’s Mawonnease
  • ▢ ¼ чашки соевого соуса
  • ▢ 5 штук Calamansi
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ ¼ Teaspoon Ground Black Pepper
  111111037 as.

  • Смягчить свиную грудинку и свиные уши. Сделайте это, вскипятив воду в кастрюле. Добавьте горошины перца, сушеный лавровый лист и чеснок. Свиные уши и свиная грудинка в кастрюлю. Накройте крышкой и варите на среднем огне от 45 до 60 минут. Слить жидкость, отставить.

  • Подготовьте печень, натерев ее солью. Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле. Обжарьте печень на сковороде до коричневого цвета. Отложите.

  • Нагрейте 3 стакана растительного масла во фритюрнице или глубокой кастрюле. Натрите солью вареные свиные уши и живот.

  • Обжарьте уши во фритюре в течение 10 минут. Выньте из фритюрницы и дайте постоять 5 минут. Снова жарить еще 10 минут. Отложите.

  • Обжарить во фритюре свиную грудинку в течение 8 минут. Выньте из фритюрницы и дайте постоять 5 минут. Снова обжарьте во фритюре в течение 5 минут или до хрустящей корочки. Отложите.

  • Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для заправки в миске. Перемешайте до однородности.

  • Нарежьте уши и брюшко на мелкие кусочки. Поместите в большую миску, а затем добавьте жареную печень. Бросать. Добавьте лук, зеленый лук и перец чили. Смешайте, пока хорошо не смешано.

  • Налейте половину заправки в миску. Бросать.

  • Переложить на сервировочную тарелку. Служить. Делитесь и наслаждайтесь!

  Калорийность: 1057 ккал (53 %) Углеводы: 10 г (3 %) Белки: 38 г (76 %) Жиры: 94 г (145%) Насыщенные жиры: 22 г (110%) Холестерин: 243 мг (81%) Натрий: 1469 мг (61%) Калий: 698 мг (20%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А : 9442 МЕ (189%) Витамин С: 19 мг (23%) Кальций: 63 мг (6%) Железо: 12 мг (67%)

  © авторское право: Ванджо Мерано

  Смотреть, как приготовить динакдакан

  Легкая свиная грудинка Sisig — Riverten Kitchen

  Опубликовано: 1 декабря 2019 г. • Обновлено: 29 июня 2022 г. автор: Mella • 8 комментариев

  Перейти к рецепту

  •

  Перейти к видео

  Самый простой рецепт сисига, который вы когда-либо готовили! Приготовление на углях не требуется, используются самые простые ингредиенты. Кусочки свиной грудинки намазаны цитрусовым, пикантным, острым соусом с сырым луком и кальмарами. Это идеальный «пулутан» для счастливых вечеров и хорошее дополнение к вашему еженедельному меню! Я имею в виду, почему бы и нет?

  Перейти к:
  • Как приготовить сизиг из свиной грудинки
  • Ингредиенты для сизига
  • Варианты: добавить куриную печень
  • Как подавать свиную живот SISIG
  • Хранение и срок годности
  • Повторное нагревание
  • Запоздалая мысль
  • Полный рецепт
  • Комментарии

  Как сделать SISIG, используя SISIG. для сисиг. Оба метода просты и требуют меньше усилий по сравнению с традиционным процессом гриля на углях.

  
  1. Приготовить с нуля — отварить полоски свиной грудинки в воде до готовности. Время приготовления зависит от толщины мяса. Дайте ему высохнуть на воздухе в течение нескольких минут, затем приправьте солью. Обжарить на раскаленном масле до хрустящей корочки. Вы также можете жарить в духовке, чтобы избежать брызг. Посмотрите мой рецепт лечон кавали, жареный в духовке, здесь.
  2. Используйте остатки — есть остатки лешона или жареной свинины? Превратите это в сисиг! Это так просто!

  После того, как свиная грудинка будет приготовлена, нарежьте ее на кусочки и смажьте приправами и специями. См. карточку рецепта для полной процедуры.

  Сисиг Ингредиенты

  Традиционный сизиг делается из головы свиньи, особенно из морды, свиных ушей, щек, щек и (хотите верьте, хотите нет) свиных мозгов. Если вам это не нравится или вам трудно найти такие ингредиенты, то этот рецепт — то, что вам нужно!

  Вот что вам нужно:

  • Свиная грудинка — жирная, но мясистая, поэтому идеально подходит для сисиг. Его можно купить в любом мясном магазине, и его проще приготовить. В этом нет сомнений.
  • Специи — чеснок и лук. Я также использовала зеленый перец чили, чтобы сделать его более ароматным, и красный перец чили, чтобы сделать его более острым!
  • Приправы — соевый соус и жидкие приправы. Если вы следите за потреблением соли, вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
  • Печеночный паштет — также известный как печеночный паштет. Это делает сисиг более насыщенным и ароматным.
  • Каламанси — также известный как каламондин или филиппинский лайм. Это добавляет характерный острый вкус сисига. Его можно заменить лимонным соком или соком лайма, но разница во вкусе будет заметна. Для придания пикантности можно добавить немного уксуса.
  • Майонез — часто используется вместо свиных мозгов, что делает сисиг насыщенным и сливочным. Я слышал, что сторонники сисига часто уклоняются от использования майонеза, но лично мне нравится его есть с моим сисигом.

  Вариации: Добавить куриную печень

  Если вы любите куриную печень, я настоятельно рекомендую добавлять ее в любое из ваших блюд. Это хорошая замена печеночному паштету.

  Вот как:

  1. Положите куриную печень в миску. Замаринуйте в уксусе, соке кальмаров или лимонном соке на 5 минут. Промыть водопроводной водой и полностью слить. Этот шаг поможет устранить любой привкус дичи.
  2. Разрежьте печень пополам, приправьте солью и перцем.
  3. Обжарить в горячем масле на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
  4. Дайте ему остыть и нарежьте на более мелкие кусочки, прежде чем добавлять в смесь сисиг из свинины.

  Как подавать сизиг из свиной грудинки

  Подавайте это блюдо из сисига из свинины прямо со сковороды, затем добавьте еще сырого лука и сырого яйца, чтобы сделать его более сливочным (остаточное тепло сварит яйцо, не волнуйтесь!)

  Вы также можно переложить на горячее шипящее блюдо, если оно доступно. Я готовила на чугунной сковороде, которая также служит тарелкой. Она намного дольше сохраняла тепло по сравнению с обычной кастрюлей из нержавеющей стали.

  Подавайте с рисом или наслаждайтесь самостоятельно в сочетании с вашими любимыми ледяными напитками.

  Хранение и срок годности

  Остатки могут храниться в холодильнике до 3-4 дней и хранятся в герметичном контейнере. Чтобы еще больше продлить срок годности, заморозьте в герметичном контейнере или прочном пакете для заморозки. Разморозьте перед повторным разогревом на плите или в микроволновой печи.

  Разогрев

  Чтобы разогреть сисиг, поместите его в кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте сырой лук непосредственно перед подачей на стол, чтобы освежить вкус.

  Запоздалая мысль

  Это не традиционный сисиг из города Анхелес, Пампанга или «сисиган» Люсии Кунанан / Алинг Люсинг, но все ароматы и текстуры были вдохновлены им. Этот рецепт убирает ингредиенты и методы ровно настолько, чтобы сделать его самым простым рецептом сисига, который вы когда-либо готовили. Наслаждайтесь и счастливой еды!

  Посмотрите видео о том, как приготовить свиную грудинку Sisig

  Любите филиппинскую кухню? Попробуйте эти рецепты…

  • Шашлык из филиппинской свинины
  • Лейнг со свининой
  • Шанхайский рецепт Lumpia (филиппинские жареные блинчики с начинкой)
  • Crispy Lechon Kawali (фритюрница или духовка)
  • Эмбутидо с сыром
  • Свинина Хумба (Нежная свинина!)
  • Кальдерета с говядиной
  • Краб с чесночным маслом
  • Easy Beef Каре Каре
  • Лехон Манок
  • Свиная грудинка Лечон
  • Лумпианг Шанхай

  ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?  Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

  Полный рецепт

  • ▢ 2 столовые ложки растительного масла (у меня рапсовое)
  • ▢ 500 г свиной грудинки (см. примечание 1)
  • ▢ вода для варки
  • ▢ 1 большая луковица (мелко нарезанная, разделенная) 9029

    3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)

  • ▢ 2 столовые ложки сока кальмаров (при желании добавьте больше, см. примечание 2)
  • ▢ 1 столовая ложка жидкой приправы (при желании добавьте больше, см. примечание 3)
  • ▢ 1 ½ чайной ложки соевого соуса
  • ▢ 3 столовые ложки майонеза (по желанию)
  • ▢ ¼ стакана печеночного паштета (по желанию, см. примечание 3)
  • ▢ зеленый и красный перец чили (нарезанный, без семян)
  • ▢ соль и перец (по вкусу)

  Топпинги по желанию

  10 30 9 9 9 8 чион ▢ яйцо

  • Отварить свиную грудинку в кастрюле с водой до мягкости, около 30-40 минут. Дайте ему высохнуть на воздухе, затем приправьте солью. Обжарить в горячем масле до хрустящей корочки или в духовке, нагретой до 230 градусов, 30 минут. Порубить на некрупные кусочки. Отложите.

  • Нагрейте масло в сковороде или чугунной сковороде. Добавьте чеснок и лук. Обжарить до прозрачности. Добавьте красный и зеленый перец чили. Перемешивайте в течение нескольких секунд, пока не появится аромат.

  • Добавить нарезанную жареную свиную грудинку или лечон. Обжаривайте от 2 до 3 минут. Влить жидкую приправу, соевый соус, печеночный паштет и половину сока каламанси. Приправьте черным перцем. Перемешивайте, пока мясо не будет хорошо покрыто соусом. Вмешайте майонез. Сверху добавьте сырое яйцо, если используете, и дайте остаточному теплу приготовить яйцо.

  • Снимите с огня и посыпьте сырым луком. Переложите на сервировочную тарелку или шипящую тарелку и сразу же подавайте. При желании добавьте еще кальмаров и жидких приправ.

  1. Свиная грудинка — используйте оставшийся лечон свиной грудинки или лечон кавали, если есть.
  2. Каламанси – также известный как каламондин. Замените лимоном или лаймом, но разница во вкусе будет заметна.
  3. Жидкая приправа — используйте жидкие аминокислоты Knorr, Maggi или Bragg
  4. Печеночная паста – заменяет 2 шт. куриной печени.
  5. Для приготовления куриной печени : приправьте кальмарами, черным перцем и соевым соусом. Обжарить на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны. Размять вилкой, затем снова обжарить до хрустящей корочки.
  Перейти к видео

  Автор : Мелла

  Курс : Закуска

  Кухня : Филиппинская

  Ключевое слово : сисиг из свинины рецепт

  Nutrition Facts

  Pork Belly Sisig

  Amount per Serving

  Calories

  679

  % Daily Value*

  Saturated Fat

   

  Cholesterol

   

  Sodium

   

  Potassium

   

  Carbohydrates

   

  Клетчатка

   

  Сахар

   

  Белок

   

  Витамин А

  3

  2184

  МЕ

  Витамин С

  Кальций

  ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте @rivertenkitchen или оставьте комментарий ниже!

  Riverten Kitchen является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.