Печень куриная с томатной пастой: Печень куриная с томатной подливкой и зеленью рецепт с фото пошагово

Содержание

Печень тушеная с томатной пастой — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Печень тушеная с томатной пастой»:

Масло растительное — 30 гр.
Печень телячья — 490 гр.
Лук репчатый — 105 гр.
Морковь — 103 гр.
Томатная паста — 50 гр.
Соль (по вкусу) — 4 гр.
Вода — 4 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Печень тушеная с томатной пастой» (на 100 грамм):

Калории: 115.9 ккал.

Белки: 11.6 гр.

Жиры: 5.5 гр.

Углеводы: 5.4 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Печень тушеная с томатной пастой»

Печень очистить от пленок, протоков, промыть и обсушить.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 2–3 минуты.

Затем к овощам добавить печень, нарезанную на крупные куски.
Тушить все под крышкой не более 5 минут.
Затем добавить томатную пасту и немного воды.
Посолить, накрыть крышкой и готовить еще 5–8 минут.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Печень тушеная с томатной пастой»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
телячья печень	490 гр	490	94.08	16.17	20.09	607.6
лук репчатый	105 гр	105	1.47	0	10.92	43.05
морковь	103 гр	103	1. 34	0.1	7.11	32.96
томатная паста	50 гр	50	2.8	0.75	8.35	46
соль	4 гр	4	0	0	0	0
вода	4 ст.л.	80	0	0	0	0
Итого		862	99.7	47	46.5	999.3
1 порция		108	12.5	5.9	5.8	124.9
100 грамм		100	11.6	5.5	5.4	115.9

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

Менее 30 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Куриная печень в сливочном соусе: любимый рецепт

Я могу смело назвать себя настоящей поклонницей печенки. Обожаю абсолютно всё, что с ней связано: печеночные торты, блинчики, котлеты, всевозможные тушеные блюда. Однако мой самый любимый рецепт — это куриная печень в сливочном соусе с томатной пастой и сладким болгарским перцем.

Когда я готовлю это блюдо, на аромат в считаные минуты сбегаются все домочадцы. Всего 15 минут — и безумно вкусный, сытный и полезный ужин готов! Сначала я обжариваю куриную печень с овощами в сливочном и оливковом масле. После этого протушиваю с томатной пастой, вливаю сливки. И для аромата и пикантной изюминки обязательно

добавляю ложечку-две коньяка.

Нежнейшая куриная печень в сливочном соусе с томатной пастой и сладким перцем

Пишу о приготовлении, и слюнки текут! Девоньки, вы просто обязаны попробовать этот кулинарный шедевр! Муж будет носить на руках и еще неделю целовать ваши золотые ручки. Пользуйтесь, не благодарите!

Ингредиенты

Куриная печень: 450 г

Болгарский перец: 1 шт.

Чеснок: 2 зуб.

Сливки: 200 мл

Вустерский соус: 0,5 ст. л.

Томатная паста: 2 ст. л.

Зира: 1,5 ч. л.

Паприка: 1,5 ч. л.

Перец чили: 1 ч. л.

Орегано: 1 ч. л.

Лавровый лист: 2–3 шт.

Лимонный сок: 0,25 стак.

Коньяк: 1–2 ст. л.

Петрушка: по вкусу

Оливковое масло: 1 ст. л.

Сливочное масло: 1 ст. л.

Черный перец (молотый): по вкусу

Соль: по вкусу

Приготовление

1Первым делом нужно очистить от шелухи репчатый лук и чеснок. После этого лук нарезаем тонкими полукольцами, а чеснок — пластинками или пропускаем через пресс. Болгарский перец промываем под проточной водой, вырезаем перегородки внутри и удаляем семена. Нарезаем маленькими кубиками или полосочками. Петрушку моем и тоже измельчаем.
2Куриную печень несколько раз тщательно промываем в чистой воде. Затем снимаем пленочку и удаляем желчные протоки. Разрезаем на небольшие порционные кусочки.
3Вливаем в сковороду по одной столовой ложке оливкового и сливочного масла. Когда масло разогреется, отправляем жариться измельченный лук. Спустя три минуты добавляем к нему чеснок и кусочки печени. Жарим всё вместе, пока не появится хрустящая корочка на печенке. Понадобится примерно пять минут на среднем огне.

4Затем так же отправляем в сковороду болгарский перец. Солим, перчим, высыпаем все специи, добавляем томатную пасту, лимонный сок и вустерский соус. Хорошенько перемешиваем и жарим еще три минуты.
5После этого вливаем к печени с овощами 200 мл жирных сливок и одну или две столовые ложки коньяка. Тушим всё вместе примерно шесть минут. Самое главное — сохранить легкий розоватый цвет печени, не пережарив ее. Готовое блюдо подаем на стол горячим и посыпаем свежей петрушечкой.

Я без стыда подаю куриную печень в сливочно-томатном соусе со сладким перцем гостям на праздничный стол. Вкус и аромат блюда отнюдь не хуже угощений из дорогих деликатесных ингредиентов. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Мария Покрытюк

Редактор

«Со Вкусом» Мария обожает экстремальные приключения. Она без ума от науки и доказательной медицины. Мария в свободное время пишет картины маслом. А еще художница и писательница — настоящий фанат кулинарии. Особенно она любит выпекать домашние ароматные сладости, начинять их заварным кремом и подавать на стол, обильно полив горячим шоколадом. Любимый десерт девушки — булочки «Синнабон» и торт «Наполеон».

Куриная печень с рисом (Рецепт воспоминаний моей мамы) Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Моя мама скончалась в 1990 году. Я любил ее куриные печенки — насыщенный томатный соус с идеальной печенью, чесноком и орегано. Моя ошибка никогда не заключалась в том, чтобы заставить ее научить меня, как она это делала, когда она еще была с нами. Я пытаюсь воссоздать этот рецепт уже 20 лет, и он лишь немного затрагивает то, что было у моей матери. Тем не менее, мои дети любят его, и поэтому я положу его здесь на хранение, чтобы он не мог быть потерян для них»

Скачать

Через:: 35 минут
Ингредиенты:: 13
Порции:

ингредиенты

Соус
500 г куриной печени (нарезать кусочками по 2 см, выбросить вену)
3 зубчики чеснока (жирные, раздавленные)

2 перец чили (мелко нарезанный)
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
¹ ⁄ ₄ стакана хереса или 1/4 стакана портвейна
400 г томатной пасты
2 чашки воды

2 лавровый лист
1 столовая ложка орегано
Рис
2 чашки кипяченой воды
1 чашка риса басмати
1 чайная ложка сливочного масла

направления

Растопить масло и масло в большой сковороде на среднем огне.
Когда он только что растаял, добавьте перец чили и измельченный чеснок.
Дать покипеть, пока чеснок не станет хорошо пахнуть.
Добавьте в сковороду лавровый лист и нарезанную куриную печень и слегка запечатайте с обеих сторон.
Добавьте херес в кастрюлю и варите, пока объем не уменьшится вдвое.
Вмешайте томатную пасту, воду и орегано, пока они не смешаются (это будет густой соус).
Осторожно варите рис, пока он варится.
Время от времени перемешивать. Я также раздавливаю пару печенок под ложкой, чтобы получился насыщенный соус.
Рис:
Включите чайник, чтобы у вас была кипящая вода, прежде чем добавлять в кастрюлю.
В среднюю кастрюлю положите рис, кипящую воду и масло.
Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения (это не займет много времени).
Оставьте крышку закрытой и уменьшите огонь до медленного пузыря.
Готовьте 20 минут, не снимая крышки.
Подача. Это также приятно с небольшим количеством тертого пармезана и молотого перца поверх каждой порции.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Рецепт рагу из куриной печени | Рецепты пасты

67 оценок

Чтобы получить новый взгляд на классическое рагу, попробуйте этот простой рецепт куриной пасты с недорогой куриной печенью. Приготовьте томатное рагу с морковью, чесноком и лимонной цедрой и наслаждайтесь всего за 40 минут или приготовьте заранее и заморозьте его для насыщенных будних вечеров. См. метод

Обслуживает 4
5 минут на подготовку и 40 минут на приготовление
469 калорий / порция
Замораживаемый
Здоровый