Папараць кветка котлета: Котлеты Папараць-кветка пошаговый рецепт

Содержание

Котлеты «Папараць кветка»

Рецепт белорусских котлет “Папараць кветка”

Говоря о белорусской кухне, сразу приходит на ум обилие разнообразных блюд из картофеля. Однако не картофелем единым… Богата Белоруссия и традиционными мясными кушаньями, которые практически всегда очень сытные и многокомпонентные. Вспомните хотя бы зразы с грибами, мачанку, рулет из сала, котлету «Беловежская» или полендвицу.

Безусловно, список мясных блюд не ограничивается только этими, его можно продолжать до бесконечности, у нас же на очереди традиционное блюдо Беларуси – «Котлеты «Папараць кветка», что в переводе обозначает «цветок папоротника». Несмотря на интересное название, история его происхождения банальна до безобразия. В Минске в начале 20 века «Папараць кветкай» назывался ресторан, в котором фирменным блюдом были именно эти котлетки. Приготовить их не сложно, да и набор продуктов доступный. Со времен рецепт, конечно, претерпел кое-какие изменения, но принцип остался прежним.

Ингредиенты:

куриный фарш – 400 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
твёрдый сыр – 100 г
сливочное масло – 30 г
батон для сухарей – ¼ часть
соль – по вкусу
подсолнечное масло для обжаривания

Готовим белорусские котлеты “Папараць кветка” по пошаговому рецепту

Начинаем с приготовления котлетной массы. Для этого в размороженный или охлаждённый фарш вбиваем яйцо, трём на крупной тёрке очищенный и вымытый лук, выдавливаем через пресс чеснок.

Как видите, делаем всё то же самое, что и при замешивании массы для обычных котлет. Солим, перемешиваем.

Изюминка котлет «Папараць кветка» в том, что они обваливаются совсем не в панировочных сухарях, а в высушенных кусочках белого хлеба. Поэтому батон режем тонкими ломтями, а их, в свою очередь, нарезаем небольшими кубиками.

Подсушиваем на сухой сковородке на сильном огне.

Когда фарш и панировка готовы, только тогда приступаем к начинке. В отдельную миску натираем на мелкой тёрке сыр и на крупной – холодное сливочное масло.

Руками перемешиваем до однородного состояния, крутим что-то наподобие тонкой колбаски. Разрезаем её на кусочки примерно 2-2,5 см.

Сковородку с подсолнечным маслом ставим на средний огонь. Когда масло раскалилось, кладём фарш на ладошку, чуть разравниваем его. В середину выкладываем сырно-сливочную колбаску, заворачиваем в котлету.

Обваливаем её в сухих кусочках батона, вминая их в массу.

Сформированную котлету кладём на сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Понятно, что котлеты не поджарятся полностью. Чтобы довести их до готовности, укладываем все на эту же сковородку, заливаем водой (примерно 0,5 стакана), тушим на тихом огне под крышкой 30 минут.

Подаём котлеты с любимым белорусским гарниром – картошкой. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт котлет “Папараць кветка” готовила Ksysha0810

Загрузка…

Поделиться в социальных сетях

Рецепт котлет «Папараць кветка»

Самые вкусные блюда, которые понравятся всем без исключения, готовятся из простых продуктов. Если в вашем холодильнике нет разносолов, но вы хотите порадовать гостей или семью чем-нибудь новым и вкусненьким, приготовьте котлеты «Папараць кветка». Рецепт с фото это вкуснейшего яства с интересным названием имеется в данной статье. Надоели обыденные блюда? Тогда попробуйте приготовить именно это!

Что это — котлеты «Папараць кветка»?

Это нежнейшие, воздушные котлетки из курицы со сливочно-сырной начинкой, которая аппетитно вытекает в разрезе! Приготовление может напомнить всеми любимые котлеты по-киевски, но разница все же налицо.

Во-первых, котлеты «Папараць кветка» готовят не из отбивной куриной грудки, как по рецепту по-киевски, а из фарша. Во-вторых, для начинки котлет по-киевски берут сдобренное зеленью сливочное масло, а для блюда, рецепт которого публикуем сегодня, нужно будет сделать начинку из сыра и сливочного масла без зелени.

Как бы то ни было, «Папараць кветка» — котлеты из нежного куриного фарша с хрустящей корочкой и изумительно вкусной начинкой. Приготовить данное блюдо под силу всем хозяйкам, даже начинающим.

Какие продукты потребуются для приготовления?

Никаких сверхъестественных ингредиентов не нужно искать, скорее всего, все они уже имеются в вашем холодильнике. Блюдо довольно интересное, для многих новое, но ни один едок не скажет, что лучше всего было бы приготовить обычные котлеты. Возьмите данный рецепт на вооружение, и сможете удивить своими кулинарными способностями не только гостей, но и самых близких людей!

Для фарша понадобится:

700 граммов куриного филе;
одно яйцо;
небольшая луковица;
немного соли.

С солью нужно быть предельно аккуратным, ведь в начинке будет сыр, а он тоже соленый. Когда приготовите фарш, сделайте его слегка недосоленным — начинка восполнит этот пробел.

Для начинки:

200 граммов сыра твердых сортов;
60 граммов сливочного масла сладких сортов.

Для жарки:

сливочное масло;
куриное яйцо;
панировочные сухари (если нет, то замените мукой).

Из этих простых ингредиентов приготовим вкуснейшие куриные котлетки на 7 порций. Времени уйдет вместе с подготовкой не более полутора часов.

Что касается калорийности, то в ста граммах готовых котлет будет 260 ккал, а во всем блюде из этого количества ингредиентов — примерно 2 870 ккал.

Как приготовить котлеты

Сначала нужно подготовить начинку. На терке измельчите сливочное масло и сыр. Чтобы процесс происходил быстрее, воспользуйтесь блендером, ингредиенты котлет «Папараць кветка» все равно растают до состояния соуса при жарке. Уберите начинку в холодильник, чтобы не расплавилась, пока вы готовите фарш.
Поставьте в мясорубку мелкую решетку, перекрутите через нее куриное филе — без кожи и луковицу, очищенную от кожуры.
Добавьте в фарш одно куриное яйцо, немного соли. Все хорошо перемешайте.
По консистенции такой фарш очень нежный, липкий, поэтому для более легкой работы его нужно будет отбить: поместите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите и стучите им об стол 50 раз, только аккуратно, чтобы мешок не порвался. Фарш соберется в комок, станет более эластичным, перестанет липнуть. Так вы справитесь с котлетами быстрее.
Разделите фарш на 7 равных частей. Не пугайтесь размеров, котлеты «Папараць кветка», фото которых есть в статье, должны быть крупнее, чем обычные.
Достаньте из холодильника начинку, разделите тоже на 7 частей, сформируйте из каждого куска толстенькие, продолговатые колбаски.
Руки намочите в холодной воде, возьмите одну часть фарша, разомните в ладони, формируя блинчик. В центр положите один кусок начинки, влажной рукой залепите края, сформируйте котлету.
Разбейте в миску яйцо, взболтайте венчиком. Обмакните котлету в него, затем в панировочные сухарики. Такие манипуляции проделайте с каждой.
В глубокой сковороде или во фритюрнице разогрейте масло. Обжарьте котлетки с обеих сторон.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите котлеты на противень, запекайте 30 минут.

С каким гарниром подавать котлеты

Котлеты «Папараць кветка», рецепт которых прописан выше, нужно подавать к столу в теплом виде. Горячая начинка может обжечь, а холодная — не растекается так аппетитно при разрезе.

В качестве гарнира подойдет все, что угодно. Это может быть пюре картофельное, макаронные изделия, просто отварной картофель и любые крупы. Не нужно готовить для второго отдельно соус. Котлеты, которые вы приготовите по данному рецепту, очень сочные, да и начинка жидковата по консистенции.

Котлеты папарать кветка

Котлеты Папараць-кветка

Распечатать

Чаще всего даже по самым простым рецептам получаются нереально вкусные блюда, согласны? Вот и в этот раз я решила поделиться с вами одним из таких рецептов – приготовим нежные куриные котлеты, которые называются Папараць-кветка.

По сути, приготовление таких куриных котлет очень напоминает процесс создания всеми любимых и очень популярных котлет по-киевски. Разница вот в чем: во-первых, в котлетах по-киевски используется не фарш, а отбитая куриная грудка. Во-вторых, в начинку кладут только ароматизированное свежим укропом сливочное масло, в то время как в Папараць-кветку добавляют еще и сыр (вместо зелени).

Как бы то ни было, но перед вами рецепт действительно очень вкусных куриных котлет. Хрустящая золотистая корочка, нежное куриное мясо и ароматная сливочная начинка, которая при разрезании котлеты растекается расплавленным сыром…

Сыр Российский (150 граммов) Масло сливочное (60 граммов) Шаг 1

В рецепт этих вкусных куриных котлет с начинкой входят следующие ингредиенты: куриная грудка, куриные яйца, твердый или полутвердый сыр, сливочное и рафинированное растительное масло, панировочные сухари, репчатый лук и соль.

Шаг 2

Первым делом сделаем начинку для куриных котлет. Для этого нужно измельчить сыр и мягкое сливочное масло. Можно натереть все на средней терке или пробить в блендере (так гораздо удобнее).

Шаг 3

В результате получится практически однородная пластичная масса. Пока поставим ее в холодильник.

Шаг 4

Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с очищенной луковицей, чтобы получился фарш.

Шаг 5

Добавляем в куриный фарш одно яйцо и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 6

Так как куриный фарш очень липкий и нежный, советую отбить его. Просто перекладываем фарш в пакет (а еще лучше сразу в два пакета), завязываем и бросаем от стол раз 50. Только сильно не бросайте, чтобы пакет не порвался. За счет таких манипуляций куриный фарш быстро соберется в комок, уплотнится и с ним будет удобно работать.

Шаг 7

Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 крупных котлет. Куриный фарш я поделила на 7 частей одинакового размера, а сырно-масляную массу на столько же. Начинка охладилась и ее можно запросто сформовать в такие вот продолговатые колбаски.

Шаг 8

Теперь делаем котлетки. Обязательно смачиваем руки в холодной воде, разминаем фарш в ладони и в середину кладем сырную заготовку.

Шаг 9

Закрываем начинку фаршем и влажными руками разглаживаем котлетку, придавая ей продолговатую форму.

Шаг 10

Затем нужно куриные котлетки запанировать. Вначале обволакиваем каждую в сыром курином яйце, которое предварительно нужно немного взболтать вилкой. После этого обваливаем в панировочных сухарях (у меня домашние). Кстати, такие котлетки-заготовки вы можете заморозить впрок, а потом полностью их приготовить.

Шаг 11

В небольшой кастрюльке или сотейнике разогреваем растительное масло до появления характерного дымка. Обжариваем куриные котлеты в кипящем масле на среднем огне до появления золотистой корочки — примерно 3-4 минуты для одной котлетки. Если панировочные сухари на дне сотейника начнут гореть, просто процедите масло, посуду протрите бумажным полотенцем, это же масло залейте обратно и готовьте котлетки дальше.

Шаг 12

Теперь перекладываем обжаренные куриные котлеты в подходящую форму и запекаем их при 180 градусах около 30 минут в предварительно разогретой духовке.

Шаг 13

Куриные котлеты Папараць-кветка готовы. Можно подавать их с любым гарниром на ваш выбор.

Шаг 14

Буду рада, если этот простой рецепт вкусного второго блюда из курицы вам понравится и вы приготовите его для своей семьи!

Котлета «Папараць кветка» — рецепт с фото

Сегодня у нас в гостях блюдо белорусской кухни с интригующим названием — котлеты «Папараць кветка». Откуда такое «имя» у котлет? В переводе на наш язык они имеют более понятное название – цветок папоротника.

Нежная куриная котлетка со сливочной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Невозможно устоять! Вы наверняка сначала подумали, что это «Пожарские» котлеты. Да, они действительно на них очень похожи, вот только начинки у пожарских котлет не бывает, а в нашем случае – сыр с маслом.

Чтобы приготовить самые вкусные и хрустящие куриные котлетки, потребуются продукты из нашего списка.

Итак, рецепт котлет «Папараць кветка». Куриную грудку нужно освободить от шкурки и порубить на кусочки, удобные для перекручивания на мясорубке. Репчатый лук очищается от шелухи и режется дольками.

Грудка с луком пропускается два раза через мясорубку. Завершить перекручивание можно небольшим ломтиком белого хлеба, но это уже по желанию.

Получившийся куриный фарш необходимо либо взбить миксером со спиральными насадками, либо потрясти в пакете. В процессе добавить соль.

Сначала из фарша формируются самые обычные куриные котлетки. Руки при этом смачиваются прохладной водой.

Начинка для котлет «Папараць кветка» готовится из тертого сливочного масла и сыра. Масло предварительно нужно подморозить.

Сыр с маслом перемешиваются. Из массы скатываются удлиненные комочки. Сырные комочки на 10 минут отправляются в морозилку.

Каждая обычная котлетка расплющивается в лепешку. В серединку выкладывается подмороженный комочек сыра с маслом.

Каждая лепешка, а у меня их получилось шесть штучек, формируется в котлетку с начинкой. Руки при этом должны быть мокрыми.

Каждая котлета с сырной начинкой окунается в куриное яйцо. Яичко предварительно взбивается вилкой. В состав ингредиентов яйцо входит по желанию.

Котлетки одна за другой обсыпаются сухарями.

Форма котлет «Папараць кветка» должна получиться ровно овальной.

Котлеты быстро обжариваются в кипящем масле. В процессе жарки их нужно перевернуть 4 раза по кругу.

Практически уже готовые «Папараць кветка» отправляются в духовку еще на 20 минут.

Посмотрите, какими они получились румяными и хрустящими. Невозможно устоять!

Сырно-сливочная начинка котлет «Папараць кветка» так и манит своим вкусом. Я котлетка, а не пирожок, ну-ка, съешь меня, дружок!

«Папараць кветка» — один из хитов белорусской кухни

Сочные куриные котлетки «Папараць кветка» с сыром, обжаренные в хрустящей панировке, — трудно отказаться от такого белорусского угощения!

Ингредиенты для папараць кветка Рецепт куриных котлет с сыром

Предлагаем приготовить знаковое блюдо, которое обязательно пробуют в Минске все, кому довелось оказаться в столице Беларуси. Название у него интригующее — «Папараць кветка». Это хрустящие снаружи — благодаря панировке — куриные котлетки. Мясо внутри сочное до невозможности, и таких вкусных котлеток каждый съел бы наверняка по несколько штук. Если бы не их сытность, а они действительно сытные. Более того, в Беларуси их принято подавать папараць кветка обычно с щедрой порцией картофельного пюре и квашеными овощами.

Интересно, что русский перевод блюда звучит как «цветок папоротника» — вам уже захотелось приготовить? Так не будем же терять попусту время, приступаем.

Ингредиенты для папараць кветка

Продукты на 6 порций для фарша:

грудка куриная — около 600 г;
лук (репчатый, белый, шалот) — 2 головки;
яйцо сырое — 1 штука покрупнее;
сыр (российский или белорусский), твердый сорт — 140 г;
масло сливочное натуральное — 60 г;
соль и свежемолотый перчик берем на вкус.

Для жарки папараць кветка:

сухари панировочные мелкие — ½ стакана;
яйцо сырое крупное — 2 штуки;
подсолнечное масло — сколько понадобится.

Рецепт куриных котлет с сыром

«Папараць кветка» с сыром, обжаренные в панировке

Сыр порежьте кусочками и положите в блендер. Следом сливочное масло, тоже порезанное на кусочки. Взбейте до однородности и уберите, переложив в мисочку, в холодильник. Очистите луковицы, разрежьте головки на 4 части. Куриное филе прополосните, порубите ломтиками, вместе с четвертушками лука проверните в мясорубке.
В куриный фарш вмешайте взбитое ранее яйцо, приправьте по вкусу солью, насыпьте немного перчика острого (по желанию), тщательно перемешайте.
А вообще — фарш полезно отбить. Это просто: бросайте его о дно миски или просто на стол в течение пары минут — раз 50. Фарш перед этим поместите в пакет. После этого трюка фарш уплотнится, будет легче лепить котлетки, а мясо после приготовления останется сочным и нежным.
Далее всю порцию фарша разделите на шесть равных частей. Достаньте из холодильника сырную массу и тоже поделите на шесть порций. Сформируйте из сыра короткие колбаски. Затем возьмите одну часть фарша. Смоченными руками разомните, в центр «упакуйте» сырную заготовку: закройте фаршем, сформировав аккуратную, продолговатой формы котлетку. Аналогичным образом сделайте все остальные.
Пару сырых яиц предварительно взбейте слегка — в пиале. На блюдо пересыпьте сухари. Подогрейте в сотейнике с толстым дном около трети стакана масла, дайте ему раскалиться.
Потом окуните каждую котлетку в яйцо, поваляйте со всех сторон в панировке — и в сотейник. Жарьте до образования твердой корочки золотистого цвета. По времени это около трех минут.
Затем папараць кветка переложите в форму и доведите до готовности в духовом шкафу — 20-25 минуток, 180 градусов. Подайте с картофельным гарниром, солеными грибочками-огурчиками, зеленью. Приятного аппетита!

Экскурсии и дегустации в Минске

Самый необычный способ познакомиться с Минском — побывать на 4-часовом мастер-классе «Вкусная Беларусь». Шеф-повар продемонстрирует, как готовить бабку в горшочках, мачанку, грибную похлебку, хрустящие драники, пячисто из свинины, налистники с творогом. А на следующий день можно отправиться в путешествие по замкам Беларуси, чтобы попробовать что-то новенькое в Мире и Несвиже.

Пошаговый видеорецепт «папараць кветка» от Милы Гришкевич:

Котлеты «Пожарские» — рецепт из города Торжок Еда в Калининграде — что попробовать — местные блюда и напитки Что попробовать в Австрии — местные блюда

Котлеты Папараць кветка

Главная
Рецепты
Вторые блюда
Блюда из фарша
Котлеты Папараць кветка

Просмотров: 2637 16 марта 2017 Комментировать

1. Филе куриное моем, обсушиваем бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку. Добаляем яйцо, перец, соль и измельченный в блендере лук (можно прокрутить с фаршем). Ставим в холодильник. 2. Батон или белый хлеб нарезаем маленькими кубиками, выкладываем на противень и ставим в духовку подсушиться (или микроволновку). 3. Сыр натрем на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Скатываем большие, толстенькие колбаски и отправляем в холод. 4. Достаем фарш из холода и добавляем муку и сметану, хорошо все перемешиваем и слегка как бы отбиваем. Далее мокрыми руками из фарша делаем лепешку. В центр лепешки выкладываем сырную колбаску. 5. Накрываем лепешку кусочком фарша поменьше и формируем овальную котлету. 6. Панируем котлету в сухариках, немного надавливая на них (вдавливая в фарш). Обжариваем котлеты на хорошо разогретой сковородке с двух сторон на растительном масле. Далее подливаем чуть-чуть воды и тушим на небольшом огне около 15-20 минут. Либо ставим в духовку и запекаем 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Папараць-кветка котлеты

Название этих чудесных котлеток переводится с белорусского как «цветок папоротника».

В Белоруссии существует праздник, который проходит 6 июля — Купалье и приурочен он к богу Купале, который символизирует летнее плодородие. Этот праздник сопровождается бурным весельем, песнями и плясками, а также поиском «цветка папоротника».

На самом деле, этот день давно стал днём молодых, когда молодые люди стараются найти свою «половинку». Парни показывают силу и удаль, а девушки одевают вышитые ими наряды, готовят блюда и пускают по реке сплетённые венки, где венок пристанет, там и суженый ждёт.

А потом все дружно ищут цветок папоротника, кто найдёт, того и удача ждёт, и любовь счастливая.

Вот так и назвали эти котлеты, нежные и сочные!)

Так что советую их попробовать, это очень удачный вариант обеда или ужина, немного смахивающий на котлеты по-киевски.

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: куриное филе, сыр, лук, яйцо, масло сливочное и растительное, укроп, булка, специи.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кубики. Лук очистить и также нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить филе и лук в комбайне до состояния рубленого фарша, либо прокрутить через мясорубку.

Шаг 4 Ссылка

Внимание! Необходимо яйцо, на фото я его забыла выложить! Итак, добавляем в фарш яйцо, любимые специи (у меня чуть карри, орегано и сушёный чеснок) и тщательно перемешиваем руками.

Шаг 5 Ссылка

Белый батон нарезаем на маленькие кубики, чем мельче получится, тем удобнее будет кушать!:) Выложить кубики на противень и подсушивать в духовке, разогретой до 160°С, около 10 минут, до золотистого цвета.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки натрём сыр на мелкой тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Мокрыми руками возьмём фарш, расплющим его на ладони, в центр положим немного начинки и защипнём тщательно края.

Шаг 9 Ссылка

Обваляем наши котлетки в сухарях, немного их вдавливая внутрь котлеты. Из указанного количества у меня получилось 6 объёмных котлет.

Шаг 10 Ссылка

Нагреем в сковороде масло и обжарим котлетки с обеих сторон, по 1 минуте на каждую.

Шаг 11 Ссылка

В это время, духовка у нас уже нагрета до 170°С и, мы выкладываем обжаренные котлеты в форму. Запекаем их 20-25 минут, в зависимости от размера.

Шаг 12 Ссылка

Котлетки готовы, подаём на стол горячими. Приятного аппетита!

Котлеты Папараць кветка — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с сыром

Приступаем сразу к делу. Начинаем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через крупные отверстия на терке или нарезаем мелкой соломкой. Аналогичные манипуляции проделываем и с кусочком сливочного масла. Тщательно перемешиваем получившийся состав, перекладываем в подходящую по объему емкость и временно отправляем массу в холодильник.
Теперь займемся фаршем. Репчатый лук освобождаем от шелухи, хорошенько промываем овощ под проточной водой. Берем мясорубку и пропускаем через нее куриное филе, затем лук. Так делаем мы два раза, чтобы масса была полностью однородной и измельченной, без малейших комочков. Разбиваем одно куриное яйцо в состав, дополняем солью и все перемешиваем.
Разделяем всю заготовку на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. Вынимаем из холодильника смесь из сыра и масла. Из этих ингредиентов для начинки скручиваем колбаску. Выкладываем сформированный кусочек по центру лепешки вдоль нее (см. фото).
Окунаем руки в воду, берем второй небольшой кусочек фарша и накрываем ним лепешку, после чего соединяем плотно краешки.
После яичной смеси обваливаем в панировочных сухариках.
Берем обычную сковороду, ставим ее на плиту. Как только емкость слегка нагреется, наливаем растительное масло. Лучше использовать растительное, нежели оливковое. Этого продукта должно быть в посуде достаточно, не жалейте. После этого выкладываем лепешки. Обжариваем сперва с одной стороны до появления золотистого цвета на корочке, а затем лопаточкой перекладываем на другой бочок. Аналогично обжариваем до золотистости.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Обжаренные котлеты с начинкой перекладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отправляем лист в духовку. Выставляем время ожидания. 30 минут будет вполне достаточно. По истечении указанного промежутка времени достаем готовое блюдо. Как видите, приготовить в домашних условиях белорусские куриные котлеты «Папараць кветка» действительно оказалось довольно просто. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото. А теперь подавайте классическое кушанье к столу и наслаждайтесь его вкусовыми качествами — нежнейшей начинкой и чудесной мясной корочкой. Желаем вам и вашим домочадцам приятного аппетита!

В зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий можете использовать любой сорт для фарша или для приготовления смешивать сразу несколько. К главному ингредиенту начинки можете добавить и другие компоненты, опять же, по желанию. Мы поделимся с вами классической технологией.

Рецепт котлет Папараць кветка

Что это — котлеты «Папараць кветка»?

Какие продукты потребуются для приготовления?

Для фарша понадобится:

700 граммов куриного филе;
одно яйцо;
небольшая луковица;
немного соли.

Для начинки:

200 граммов сыра твердых сортов;
60 граммов сливочного масла сладких сортов.

Для жарки:

сливочное масло;
куриное яйцо;
панировочные сухари (если нет, то замените мукой).

Как приготовить котлеты

Сначала нужно подготовить начинку. На терке измельчите сливочное масло и сыр. Чтобы процесс происходил быстрее, воспользуйтесь блендером, ингредиенты котлет «Папараць кветка» все равно растают до состояния соуса при жарке. Уберите начинку в холодильник, чтобы не расплавилась, пока вы готовите фарш.
Поставьте в мясорубку мелкую решетку, перекрутите через нее куриное филе — без кожи и луковицу, очищенную от кожуры.
Добавьте в фарш одно куриное яйцо, немного соли. Все хорошо перемешайте.
По консистенции такой фарш очень нежный, липкий, поэтому для более легкой работы его нужно будет отбить: поместите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите и стучите им об стол 50 раз, только аккуратно, чтобы мешок не порвался. Фарш соберется в комок, станет более эластичным, перестанет липнуть. Так вы справитесь с котлетами быстрее.
Разделите фарш на 7 равных частей. Не пугайтесь размеров, котлеты «Папараць кветка», фото которых есть в статье, должны быть крупнее, чем обычные.
Достаньте из холодильника начинку, разделите тоже на 7 частей, сформируйте из каждого куска толстенькие, продолговатые колбаски.
Руки намочите в холодной воде, возьмите одну часть фарша, разомните в ладони, формируя блинчик. В центр положите один кусок начинки, влажной рукой залепите края, сформируйте котлету.
Разбейте в миску яйцо, взболтайте венчиком. Обмакните котлету в него, затем в панировочные сухарики. Такие манипуляции проделайте с каждой.
В глубокой сковороде или во фритюрнице разогрейте масло. Обжарьте котлетки с обеих сторон.
Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите котлеты на противень, запекайте 30 минут.

С каким гарниром подавать котлеты

Котлета «Папараць-кветка» — Ресторан белорусской кухни «Кухмистр»

«Киевские» котлеты по-белорусски

Котлета «Папараць-кветка» («Цветок папоротника») – близкий родственник знаменитых котлет по-киевски. Только в отличие от именитых свояков, готовится она не из куриного филе, а из рубленого куриного фарша. И так же начиняется кусочком масла (часто в смеси с тёртым сыром). Блюдо разработано в белорусской советской кухне, – кстати, как и салат с тем же названием. А в нашем исполнении, пожалуй, оно приобрело настоящий ресторанный лоск. С нашей точки зрения, всё лучшее из официальной кухни советской эпохи так же заслуживает сохранения, как и традиционная крестьянская, мещанская и шляхетская кухни. Мы подаём наш «Цветок папоротника» с картофельным пюре, взбитым до состояния пышного крема, и с капустным салатом. В интернете можно найти множество пошаговых рецептов приготовления блюда.

Например, вот здесь.

Откуда это название?

Название «Папараць-кветка» ссылается на популярный сюжет из белорусской народной мифологии. На легендарный волшебный цветок, который открывает своему счастливому владельцу тайны всех кладов и другие сокровенные секреты мира. Понимать языки всех животных, открывать без ключа все двери на свете, повелевать землёю, водою, и всеми прочими стихиями. А ещё – становиться невидимым, или принимать любое желаемое обличье. В общем, практически неограниченное всемогущество. Чудесный цветок, который обычные смертные никогда не увидят, цветёт лишь один миг. Только в ночь накануне Ивана Купалы (на 24 июня или 7 июля по новому стилю). Отыскать и сорвать его чрезвычайно трудно. Тем более, что вся рать нечистой силы этому всячески препятствует, отвлекая и запугивая человека. Чем ближе становится желанная цель, тем тяжелее препятствия и коварнее уловки нечисти… Впрочем, по ссылке Вы сможете узнать подробнее детали этого древнего мифа.

Мы, конечно же, не утверждаем, что Котлета «Папараць-кветка» даст Вам такое же всемогущество, как одноимённый волшебный цветок из легенды. Но мы ручаемся за её вкус и безупречное качество. И очень рады, если Вас немного развлёк этот экскурс в белорусскую мифологию.

Рекомендуем также и другие наши блюда из курятины. В частности, салат “Шляхетский” из куриного филе и овощей.

Катлеты папараць. Котлеты “Папараць кветка”

Приготовление

Приступаем сразу к делу. Начинаем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через крупные отверстия на терке или нарезаем мелкой соломкой. Аналогичные манипуляции проделываем и с кусочком сливочного масла. Тщательно перемешиваем получившийся состав, перекладываем в подходящую по объему емкость и временно отправляем массу в холодильник.

Теперь займемся фаршем. Репчатый лук освобождаем от шелухи, хорошенько промываем овощ под проточной водой. Берем мясорубку и пропускаем через нее куриное филе, затем лук. Так делаем мы два раза, чтобы масса была полностью однородной и измельченной, без малейших комочков. Разбиваем одно куриное яйцо в состав, дополняем солью и все перемешиваем.

Разделяем всю заготовку на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. Вынимаем из холодильника смесь из сыра и масла. Из этих ингредиентов для начинки скручиваем колбаску. Выкладываем сформированный кусочек по центру лепешки вдоль нее (см. фото).

Окунаем руки в воду, берем второй небольшой кусочек фарша и накрываем ним лепешку, после чего соединяем плотно краешки.

После яичной смеси обваливаем в панировочных сухариках.

Берем обычную сковороду, ставим ее на плиту. Как только емкость слегка нагреется, наливаем растительное масло. Лучше использовать растительное, нежели оливковое. Этого продукта должно быть в посуде достаточно, не жалейте. После этого выкладываем лепешки. Обжариваем сперва с одной стороны до появления золотистого цвета на корочке, а затем лопаточкой перекладываем на другой бочок. Аналогично обжариваем до золотистости.

Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Обжаренные котлеты с начинкой перекладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отправляем лист в духовку. Выставляем время ожидания. 30 минут будет вполне достаточно. По истечении указанного промежутка времени достаем готовое блюдо. Как видите, приготовить в домашних условиях белорусские куриные котлеты «Папараць кветка» действительно оказалось довольно просто. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото. А теперь подавайте классическое кушанье к столу и наслаждайтесь его вкусовыми качествами — нежнейшей начинкой и чудесной мясной корочкой. Желаем вам и вашим домочадцам приятного аппетита!

В зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий можете использовать любой сорт для фарша или для приготовления смешивать сразу несколько. К главному ингредиенту начинки можете добавить и другие компоненты, опять же, по желанию. Мы поделимся с вами классической технологией.

Этот рецепт вариация на тему котлеты по-киевски. Когда-то очень давно котлеты «Папараць кветка» были популярным блюдом в хороших минский ресторанах. Но разве сравнится общепитовская еда с домашней? Никогда и не при каких обстоятельствах, хотя вкус и вид у этого блюда легко узнаваем. Я всегда готовлю их на семейные праздники — старшее поколение в восторге! Во-первых, это напоминание об их молодости и советских ресторанных банкетах. Во вторых, котлеты очень нежные, сочные и легкие в употреблении, что немаловажно для пенсионеров. Детям тоже они очень нравятся — похожи на нагетсы. Итак, рецепт.

Нам потребуется:

Филе куриное 1 кг
Батон обычный 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл
Сыр любой 100 г
Масло слив. 100 г
Соль 1 ч.л. или по вкусу
Перец черный молотый 1\2 ч.л.
Масло раст. для обжаривания.

Подготовительный этап:

1.Батон разделить на три части, одну замочить в молоке — она пойдет в фарш, вторую измельчить в комбайне до крошек (можно потереть на крупной терке) — она послужит панировкой. Третью часть можно просто съесть.

2.Сыр и сливочное масло потереть на крупной терке, руками вымешать, разделить на 16 частей. Каждую часть скатать в небольшую колбаску, чуть короче мизинца.

3.Филе перекрутить на мясорубке со средней решеткой, добавить яйцо, соль, перец, размоченный и отжатый батон. Ни в коем случае не добавляйте лук! Он испортит весь вкус и аромат котлет!
Фарш вымешать и разделить на 16 частей.

Формовка:

Те кто пытался кода-нибудь приготовить котлеты по-киевски, знает, что самое сложное сделать котлету герметичной, что бы начинка в процессе обжаривания не «убежала». С «Папараць кветкой» все намного проще. Во-первых начинка более густая за счет сыра, во-вторых фарш проще формовать.

Поставьте на стол рядом с собой мисочку с холодной водой. Обмакните руки в воде, возьмите кусочек фарша и сначала скатайте шарик. Затем шарик надо расплющить в лепешку, на ее середину положите сырно-масляную «колбаску» и заверните края фарша. Еще раз смочите руки и окончательно сформируйте котлету. Формуйте все котлеты сразу, панировать будем потом. Если формовать и панировать по-одной, то панировка начнет прилипать не к котлетам, а к мокрым рукам.

Панировка:

Все очень просто — никаких кляров, взбитых яиц и муки. Только крошки батона и сухие руки. Над миской с крошками в левую руку берем пригоршню крошек, правой рукой в эту пригоршню перекладываем котлетку, сверху правой рукой насыпаем еще одну пригоршню крошек. Все это делаем над миской. Панируем котлету, придаем ей форму цеппелина, обильно добавляя крошек, что бы фарш не прилипал к рукам. Я всегда панирую все котлеты сразу и складываю их на противень, застеленный целлофаном. В этом случае они не прилипают и с помощью целлофана их легче брать и перекладывать на сковородку не испортив формы.

Обжарка:

Берем сковороду с толстым дном, наливаем растительного масла на толщину пальца, можно больше, но не меньше. Хорошо нагреваем. Котлеты нужно разместить в сковороде так, что бы они не касались друг друга. Обжаривать нужно без крышки, сначала на большом огне около минуты, затем убавить до среднего и жарить еще минут 4-5 мин. Сразу может показаться, что котлеты прилипли к сковородке, но это не так. Как только образуется румяная корочка, они будут хорошо отставать. Обжарить с обеих сторон, складывать на тарелку, не накрывать, иначе панировка размокнет.

Все, котлеты «Папараць кветка» готовы! Бон аппетит!

Многие люди, наверное, думают: почему салат «Папараць кветка» имеет такое необычное и непонятное для большинства людей название? Данное блюдо было изобретено в Беларуси, поэтому многие люди и не понимают его названия. В переводе с белорусского языка данный салат называется «цветок папоротника».

Хотя люди никогда не видели, как цвет данное растение, но это совершенно не значит, что внешний вид и состав ингредиентов блюда может быть каким угодно. На сегодняшний день существует больше 20 различных вариаций этого салата, и многие уже даже и не помнят, каким должен быть оригинальный рецепт. Поэтому данный рецепт будет именно классическим, таким, каким его придумали изначально, только с одним изменением. Для удешевления будет данный салат «Папараць кветка» с колбасой и ветчиной вместо говядины и ветчины.

Список ингредиентов

Это блюдо имеет идеальное сочетание свежих овощей и мяса. В идеале нужно брать отварное мясо говядины, но так как многие люди пытаются сэкономить, колбаса также является очень хорошим ингредиентом, который только улучшает данное блюдо. Для четырех порций салата потребуются:

ветчина — 200 г;
колбаса — 200 г;
огурцы — 150 г;
помидоры — 150 г;
репчатый лук — 80 г;
майонез;
уксус, соль, перец.

Естественно, что все ингредиенты должны быть только свежими и качественными, тогда вкус салата полностью раскрывается.

Салат «Папараць кветка»: рецепт

В первую очередь, нужно промариновать репчатый лук. Нарезать данный овощ нужно полукольцами, однако если луковица большая, то полукольца можно разрезать еще пополам. 80 г лука переложить в небольшую глубокую посудину и ошпарить его небольшим количеством кипятка, затем добавить немного уксуса, соли и сахара. Данный ингредиент не должен быть жгучим, а его нужно сделать кисло-сладким. Пока лук маринуется, приступаем к подготовке следующих ингредиентов.

Следующий этап — нарезка мяса. Все мясные ингредиенты должны нарезаться только соломкой. Это очень важно, ведь салат «Папараць кветка» имеет специфическую форму нарезки, если мясо или овощи будут, например, кубиками, то это уже совершенно другой салат. После нарезки мясо переложить в отдельную посудину, причем колбасу отдельно, а ветчину отдельно.

Затем нужно тщательно промыть и высушить овощи. Все они также должны нарезаться соломкой. Всю лишнюю жидкость, которая выделяется при нарезке, следует слить. Когда все ингредиенты будут нарезаны, а лук промаринован, нужно приступать к презентации.

Салат «Папараць кветка»: презентация

Существует две классических презентации этого блюда:

Все ингредиенты перемешиваются с майонезом.
Все ингредиенты аккуратно разложены группами по тарелке.

Если с первым случаем все понятно, то во втором — немного сложнее. При нарезке все составляющие салата должны находиться в отдельных посудинах. С одного края нужно положить нарезанную колбасу, напротив нее — ветчину. Возле колбасы — помидоры, а возле ветчины — огурцы. На оставшееся пустое место положить лук, по центру тарелки нужно налить майонез. В таком виде салат «Папараць кветка» подается на стол и уже при гостях все ингредиенты перемешиваются.

Рецепт белорусских котлет “Папараць кветка”

Говоря о белорусской кухне, сразу приходит на ум обилие разнообразных . Однако не картофелем единым… Богата Белоруссия и традиционными мясными кушаньями, которые практически всегда очень сытные и многокомпонентные. Вспомните хотя бы зразы с грибами, мачанку, рулет из сала, котлету «Беловежская» или полендвицу.

Безусловно, список мясных блюд не ограничивается только этими, его можно продолжать до бесконечности, у нас же на очереди традиционное блюдо Беларуси – « «Папараць кветка», что в переводе обозначает «цветок папоротника». Несмотря на интересное название, история его происхождения банальна до безобразия. В Минске в начале 20 века «Папараць кветкай» назывался ресторан, в котором фирменным блюдом были именно эти котлетки. Приготовить их не сложно, да и набор продуктов доступный. Со времен рецепт, конечно, претерпел кое-какие изменения, но принцип остался прежним.

Ингредиенты:

куриный фарш – 400 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
твёрдый сыр – 100 г
сливочное масло – 30 г
для сухарей – ¼ часть
соль – по вкусу
подсолнечное масло для обжаривания

Готовим белорусские котлеты “Папараць кветка” по пошаговому рецепту

Как видите, делаем всё то же самое, что и при замешивании массы для обычных котлет. Солим, перемешиваем.

Подсушиваем на сухой сковородке на сильном огне.

Обваливаем её в сухих кусочках батона, вминая их в массу.

Нежная куриная котлетка со сливочной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Невозможно устоять! Вы наверняка сначала подумали, что это . Да, они действительно на них очень похожи, вот только начинки у пожарских котлет не бывает, а в нашем случае – сыр с маслом.

Чтобы приготовить самые вкусные и хрустящие куриные котлетки, потребуются продукты из нашего списка.

Сначала из фарша формируются самые обычные куриные котлетки. Руки при этом смачиваются прохладной водой.

Котлетки одна за другой обсыпаются сухарями.

Форма котлет «Папараць кветка» должна получиться ровно овальной.

Котлеты быстро обжариваются в кипящем масле. В процессе жарки их нужно перевернуть 4 раза по кругу.

Практически уже готовые «Папараць кветка» отправляются в духовку еще на 20 минут.

Посмотрите, какими они получились румяными и хрустящими. Невозможно устоять!

Котлеты Папараць-кветка

Проверенный рецепт приготовления котлет «Папараць кветка», шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Куриная грудка – 600-700 г

Репчатый лук – 1 головка

Панировочные сухари – по вкусу

Подсолнечное масло – для жарки

Сыр “Сметанный” – 120 г

Масло сливочное – 60 г

Соль – по вкусу

Куриное яйцо – по желанию

Зелень и овощи – на подачу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1554 ккал	белки 208 г	жиры 68.3 г	углеводы 15.2 г
100 г блюда
ккал 142.6 ккал	белки 19.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 1.4 г

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса “Кухни народов мира”. На русский язык название переводится как «цветок папоротника». Такие котлеты очень популярны в кафе и ресторанах Беларуси, своего рода кулинарная достопримечательность. Откуда пошло такое название? У нас существует народный праздник в ночь с 6 на 7 июля – Купалье, уходящий своими корнями в глубокую древность, когда он был приурочен ко дню летнего солнцестояния (23-24 июня). Этот день был посвящен почитаемому языческому богу восточных славян – богу Купале, который символизировал летнее плодородие. При смене календарей датой праздника автоматически стало 6 июля. Праздник сопровождается песнями, хороводами и большим количеством обрядов, атрибутами которых являются огонь на воде и на суше, «пошукi папараць-кветкi (поиск цветка папоротника)», парные прыжки через костёр, мелкие и не очень пакости соседям – заборчик поломать, калиточку снять, скамейку выкопать и т.п. На самом деле он стал своего рода праздником Любви, потому что именно в эту ночь всё делается для того, чтобы познакомить молодых людей, дать им возможность показать себя. Парни демонстрируют свою богатырскую удаль в различных состязаниях, девушки одевают собственноручно вышитые наряды, готовят блюда, пускают по реке собственноручно сплетённые венки, в том месте, где он пристанет к берегу, там и суженый обитает. А потом все дружно ищут цветок папоротника, тот, кто найдет, тот будет счастлив в любви и во всем его ждёт успех. Согласитесь, очень красиво и романтично… Вот так красиво и назвали котлеты. Они получаются очень нежные и сочные, внутри образуется масляно-сырный соус, в который можно макать кусочки котлеты. Очень-очень вкусно! Советую попробовать!

Ингредиенты

450 г куриного филе

1 средняя луковица

1 яйцо

соль по вкусу

*********************

Начинка:

40 г сливочного масла

90 г сыра твёрдых сортов

*********************

Панировка:

1 яйцо

80 г измельчённого в крошку сухого батона

+ растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, вбить яйцо, сушеные чеснок и орегано по 1/2 ч. л., посолить (1/2 ч. л.), поперчить (1/3 ч. л.) – перемешать.

Шаг 2

Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить на сухой сковороде 10 минут на среднем огне.

Шаг 3

Укроп измельчить, сыр натереть на мелкой терке – соединить и добавить сливочное масло – перемешать.

Шаг 4

Смачиваем руки водой. Отщипнуть немного фарша, расплющить, положить в середину сырной начинки, запечатать котлетку, обвалять в обжаренном батоне.

Шаг 5

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлетки на среднем огне с двух сторон по 4 минуты с каждой стороны.

Шаг 6

Переложить котлетки на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

посмотреть фото посмотреть видео

Время готовки

45 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Рецепт «Котлета “Папараць кветка”»:

Для начала приготовить начинку: сыр и масло натереть на терке, перемешать и убрать в холодильник.

Готовим фарш: куриное филе и луковицу дважды пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль и тщательно вымешиваем.

Из сырно-масляной смеси слепить колбаску, положить ее на лепешку из фарша.

Затем накрыть лепешкой поменьше, закрыть бока, сформовать котлету.
Работать с этим фаршем непросто, т. к. он довольно липкий. Но если окунать руки в воду, то справиться будет легче.

Приготовленную котлету обмакиваем во взбитое яйцо.

Затем обваливаем в сухарях или крошках.

Когда все котлеты готовы, приступить к обжариванию.
Нагреть в сковороде растительное масло, масла должно быть много, и обжарить котлеты до золотистого цвета.

Обжаренные котлеты выложить в форму и поставить в духовку, запекать при 170 градусах около 30 минут.
Подавать с любым гарниром.
Как пишет автор: “Отламываем кусочек котлеты, окунаем его в вытекающее из серединки сливочное масло и нежный растаявший сыр. Причем сыр тут не тянется нескончаемой лентой и не застывает комком, а превращается в нежный масляно-сырный соус.”
У меня сыр не превратился в соус, грешу на его качество, у нас, к сожалению, сейчас часто попадается сыр, который плохо плавится.
Но несмотря на это, котлеты были вкусными, хотя и суховатыми, на мой вкус (для мужа было в самый раз). В следующий раз, пожалуй, ограничусь только обжариванием котлет…

Приятного аппетита!

ЗЫ. Извиняюсь за качество фотографий, делала на бегу, перед приходом гостей.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Котлета “Папараць кветка”

Это блюдо относится к белорусской кухне, название переводится как “Цветок папоротника”. Такие котлеты мы ели в Минске, во время прошлогоднего отдыха в Белорусии. Захотелось приготовить их в домашних условиях, и рецепт был найден!Автор FarHai.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Котлета “Папараць кветка”»:

Попробуйте приготовить вместе

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Ингредиенты

Для приготовления котлет “Папараць кветка” понадобится:

филе куриное – 450-500 г;

сало (по желанию) – 70 г;

лук репчатый (средний) – 1 шт.;

яйцо сырое – 1 шт.;

соль, перец черный молотый – по вкусу;

сыр твердый – 80 г;

масло сливочное (холодное) – 40 г;

зелень (укроп, петрушка) – 0,5 пучка;

батон белый – 300 г;

масло растительное – для жарки.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня у нас в гостях блюдо белорусской кухни с интригующим названием – котлеты «Папараць кветка». Откуда такое «имя» у котлет? В переводе на наш язык они имеют более понятное название – цветок папоротника.

Чтобы приготовить самые вкусные и хрустящие куриные котлетки, потребуются продукты из нашего списка.

Сначала из фарша формируются самые обычные куриные котлетки. Руки при этом смачиваются прохладной водой.

Котлетки одна за другой обсыпаются сухарями.

Форма котлет «Папараць кветка» должна получиться ровно овальной.

Котлеты быстро обжариваются в кипящем масле. В процессе жарки их нужно перевернуть 4 раза по кругу.

Практически уже готовые «Папараць кветка» отправляются в духовку еще на 20 минут.

Посмотрите, какими они получились румяными и хрустящими. Невозможно устоять!

Аймкук

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Папарацци производят еду

Если пища делает или мешает работе ресторанов, то это настроение делает новых папарацци Золотого треугольника.

Несколько необычное итальянское меню хорошее, но настроение — квинтэссенция чистого гения. Любой, кто хочет испытать прекрасный пример ресторана как театра, должен представить себя в Paparazzi.

Paparazzi, который заимствует итальянское имя, данное фотографам, которые ищут знаменитых, кажется непринужденным среди потрясающего квартета закусочных на Авентине, постмодернистском районе на межштатной автомагистрали 5 и La Jolla Village Drive.

Паста, пицца и простое меню закусок, безусловно, успокаивают чувства, но еда — это последнее, что может доставить им удовольствие. Дверь открывается для тихого грохота голосов, звяканья стеклянной посуды, столкновения столовых приборов и посуды. Все это отражается в сводчатом потолке, окрашенном так, чтобы выглядеть запачканным водой и состарившимся, как кафе в подвале возле Ла Скала. Если место на мгновение затихает, метрдотель выходит вперед и поясняет Доницетти и Верди, работу, которую выполняет костюмированный фотограф, или папараццо , который не только поет, но и фотографирует; Записи Карузо восполняют пробелы.

Место скорее похоже на что-то из 1920-х годов или, по крайней мере, на место из итальянских съемок той эпохи, и именно это чувство времени и места вносит свой вклад в странную магию. Еда есть повсюду: от рыночных ящиков, набитых сыром и сосисками, до стен, украшенных веревками из трав и чеснока, с гордыми пармскими ветчинами по дюжине и салями по счетам. На самом деле, на стенах висит небольшое количество колбасных изделий.

Папарацци просачиваются — серверы (с достоинством) кидаются от стола к кухне и обратно и в целом работают хорошо, даже если подозревать, что обслуживание организовано итальянским братом Марксом.Существует строгий запрет на неутоленный голод: гостям, ожидающим у ящиков с деликатесами, часто будут предлагать мясное ассорти и другие закуски с тщательно разложенных тарелок. По мере того, как посетители уходят, предлагают различные печенья.

Самым примечательным разделом длинного, но неформального меню является список основных блюд, официально аннотированный piatti della casa , или фирменные блюда. Учитывая предварительные предложения закусок, пиццы и пасты, гости могут полностью игнорировать этот раздел, но есть некоторые находки, особенно котлеты из свинины, приготовленные по рецептам, обычно предназначенным для гребешков из телятины.(Нежная свинина имеет много общего с телятиной, и, как известно, недобросовестные рестораны заменяют ее более дорогим мясом.)

Среди полдюжины вариантов есть saltimbocca из свинины, которые украшают обжаренное мясо знаменитым Римский гарнир из прошутто, шалфея, сыра и сковороды; свинина с грибами и марсалой; свинина в пряном томатном соусе и даже корейка на гриле.

Оба блюда были очень вкусными. maile con prosciutto e limone было очаровательным соте, приправленным прошутто и лимоном, а rollatine di salamini представляло собой элегантную презентацию фаршированного свиного филе в коричневом соусе.

Список основных блюд предлагает такое же количество блюд из куриной грудки (с сердечками из артишока, с гарниром из перца и картофеля, или приготовленных на гриле с соусом из масла, лимона и чеснока), и они также привлекательны. Однако обратите внимание, что, хотя цены обычно составляют от 7,50 до 10 долларов, довольно маленькие порции не сопровождаются овощными гарнирами, которые в этой стране считаются само собой разумеющимся.

Это очень похоже на итальянский стиль, который в любом случае предполагает аппетит к предварительным курсам или двум, и, для всех, кроме самых маленьких аппетитов, закуска — это необходимость в Paparazzi.

Закуски в целом хорошие. Есть обычные жареные кальмары, жареные кабачки и салаты; тарелка жареного перца, который мог бы быть намного, намного лучше; простое карпаччо из говядины , а также один в паре с нарезанным лобстером; и красивая тарелка закусок, в которой используются эти декоративные колбаски. В закуску входят чудесные кусочки баклажанов caponata и giardinera или соленые маринованные овощи. Совместное использование этой тарелки — большая ошибка, если за ней не следуют и паста, и основное блюдо.

Paparazzi, естественно, предлагает дизайнерские пиццы в итальянском стиле, и они заметно различаются по качеству. nostra , или фирменное блюдо дома, с моцареллой, колбасой, луком и перцем, было довольно грубым, в то время как Adriatico отличался более изысканной начинкой из креветок, сыра, базилика и томатного соуса.

Однажды вечером пицца пришла чуть охлажденной на тарелке. С другой стороны, гораздо более пикантная версия прибыла прямо из духовки и была приготовлена на столе. Таким же непредсказуемым образом свежий пармезан натерли поверх пасты за одно посещение, в то время как в другом случае официант насыпал сыр, предварительно натертый в миске, ложкой.

Всего 20 макаронных изделий, и самые счастливые, кажется, закопаны в исключительно хорошем соусе Болоньезе на основе телятины, которым покрывают все, от простых mostaciolli до gnocchi и равиоли с мясной начинкой. Начинка из равиоли mediterranei из моллюсков была сильно соленой, что увеличивало вероятность замороженных или консервированных морепродуктов, а якобы пряный вкус mostaciolli all’arrabbiata (заправленный помидорами, сердцами артишока, колбасой и грудинным беконом) был действительно приятным. приручить.

Безопасная ставка в отделе макаронных изделий — это cannelloni Manhattan, названная в честь закусочной La Jolla, которая разделяет руководство Paparazzi. Среди других интересных вариантов — равиоли с обжаренным маслом и шалфеем и ригатони в соусе из свежих томатов.

Сдержанные порции помогают гостям сэкономить место для выпечки, выпекаемой собственным творческим гением ресторана и в целом довольно привлекательной. Есть простые и (гораздо более снисходительные) шоколадные канноли, довольно соблазнительный торт в стиле канноли, красивое марципановое печенье и итальянский ром babas — кремовые шарики с помадной глазурью и чудесным кусочком корицы.

PAPARAZZI

3787 La Jolla Village Drive

455-7272

Обед и ужин ежедневно.

Предлагается бронирование.

Принимаются кредитные карты.

Ужин на двоих, включая по бокалу вина, налог и чаевые от 30 до 75 долларов.

Paparazzi Italiano Доставка: Заказ онлайн по адресу 200 Summit Ave

Белая пицца (персональный пирог)

$ 8.94

Рикотта, сыр моцарелла и чеснок.

Белая пицца (маленький пирог)

14 долларов США.95

Рикотта, сыр моцарелла и чеснок.

Белая пицца (средний пирог)

15,95 $

Рикотта, сыр моцарелла и чеснок.

Белая пицца (большой пирог)

17,95 $

Рикотта, сыр моцарелла и чеснок.

Маргарита Пицца (Персональный пирог)

$ 9.94

Свежий сыр моцарелла, сливовые помидоры, свежий базилик и томатный соус.

Маргарита Пицца (Маленький пирог)

$ 14.95

Свежий сыр моцарелла, сливовые помидоры, свежий базилик и томатный соус.

Маргарита Пицца (средний пирог)

$ 16.95

Свежий сыр моцарелла, сливовые помидоры, свежий базилик и томатный соус.

Маргарита Пицца (Большой пирог)

18,95 $

Свежий сыр моцарелла, сливовые помидоры, свежий базилик и томатный соус.

Пицца с курицей Буффало (личный пирог)

$ 9,94

Куриные полоски, острый соус, сыр моцарелла и соус из сыра блю.

Пицца с курицей Буффало (маленький пирог)

$ 17.95

Куриные полоски, острый соус, сыр моцарелла и соус из голубого сыра.

Пицца с курицей Буффало (средний пирог)

$ 19.95

Куриные полоски, острый соус, сыр моцарелла и соус из сыра блю.

Пицца с курицей Буффало (большой пирог)

$ 21,95

Куриные полоски, острый соус, сыр моцарелла и соус из сыра блю.

Пицца с курицей BBQ (личный пирог)

$ 9,94

Куриные полоски, соус барбекю и сыр моцарелла.

Пицца с курицей BBQ (маленький пирог)

$ 17,95

Куриные полоски, соус барбекю и сыр моцарелла.

Пицца с курицей BBQ (средний пирог)

$ 19,95

Куриные полоски, соус барбекю и сыр моцарелла.

Пицца с курицей BBQ (большой пирог)

$ 21,95

Куриные полоски, соус барбекю и сыр моцарелла.

Пицца Брускетта (Персональный пирог)

9,94 $

Помидоры, жареный чеснок, соус песто и сыр моцарелла.

Пицца Брускетта (Маленький пирог)

15,95 $

Помидоры, жареный чеснок, соус песто и сыр моцарелла.

Пицца Брускетта (средний пирог)

17,95 $

Помидоры, жареный чеснок, соус песто и сыр моцарелла.

Пицца Брускетта (Большой пирог)

19,95 $

Помидоры, жареный чеснок, соус песто и сыр моцарелла.

Гавайская пицца (личный пирог)

9,94 $

Ветчина, бекон, ананас, красный соус и сыр моцарелла.

Гавайская пицца (маленький пирог)

17,95 $

Ветчина, бекон, ананас, красный соус и сыр моцарелла.

Гавайская пицца (средний пирог)

19,95 $

Ветчина, бекон, ананас, красный соус и сыр моцарелла.

Гавайская пицца (большой пирог)

21,95 $

Ветчина, бекон, ананас, красный соус и сыр моцарелла.

Veggie Pizza (Personal Pie)

9,94 $

Грибы, перец, лук, маслины, красный соус и сыр моцарелла.

Veggie Pizza (Small Pie)

16,95 $

Грибы, перец, лук, маслины, красный соус и сыр моцарелла.

Veggie Pizza (Medium Pie)

18,95 $

Грибы, перец, лук, маслины, красный соус и сыр моцарелла.

Вегетарианская пицца (большой пирог)

21,95 $

Грибы, перец, лук, маслины, красный соус и сыр моцарелла.

Supreme Pizza (Personal Pie)

9,94 $

Колбаса, перец, лук, пепперони, красный соус и сыр моцарелла.

Supreme Pizza (Small Pie)

16,95 $

Колбаса, перец, лук, пепперони, красный соус и сыр моцарелла.

Supreme Pizza (Medium Pie)

18,95 $

Колбаса, перец, лук, пепперони, красный соус и сыр моцарелла.

Supreme Pizza (Large Pie)

21,95 $

Колбаса, перец, лук, пепперони, красный соус и сыр моцарелла.

Meat Lovers Pizza (Personal Pie)

9,94 $

Колбаса, пепперони, тефтели и ветчина.

Meat Lovers Pizza (Small Pie)

17,95 $

Колбаса, пепперони, тефтели и ветчина.

Meat Lovers Pizza (Medium Pie)

$ 19,95

Колбаса, пепперони, тефтели и ветчина.

Meat Lovers Pizza (Large Pie)

22,95 $

Колбаса, пепперони, тефтели и ветчина.

Пицца с курицей и беконом на ранчо (личный пирог)

$ 9.94

Курица в панировке и бекон с ранчо.

Пицца ранчо с курицей и беконом (маленький пирог)

$ 16.95

Цыпленок в панировке и бекон с ранчо.

Пицца с курицей и беконом на ранчо (средний пирог)

$ 18.95

Цыпленок в панировке и бекон с ранчо.

Пицца с курицей и беконом на ранчо (большой пирог)

$ 21,95

Цыпленок в панировке и бекон с ранчо.

Подается со стейком, перцем, луком, сыром моцарелла.

Зити, рикотта, моцарелла, томатный соус помодоро, свежий базилик.

Пицца квадратной формы с толстым тестом, покрытая соусом и сыром моцарелла.

Свежая моцарелла, томатный соус «Помодоро», свежий базилик.

Paparazzi Pizza Menu Цены (200 Summit Ave, Jersey City)

Пункты главного меню
Крылья Буйвола	$ 6.95	—	—
10-дюймовая персональная пицца с сыром	6,00 $	—	—
2-литровая газированная вода в бутылках	$ 2.95	—	—
Фри	2,75 $	—	—
Палочки Моцарелла	$ 5.95	—	—
Высшая пицца Перец, лук, колбаса и пепперони.	$ 8.95	—	—
Маленькая пицца с сыром, 14 дюймов	12 долларов США.00	—	—
Пицца с сыром среднего размера, 16 дюймов	$ 13,25	—	—
Большая пицца с сыром, 18 дюймов	$ 14,75	—	—
Напитки
Консервированная сода	$ 1,00	—	—
20 унций.Сода в бутылках	$ 1,85	—	—
Газировка в бутылках объемом 1 литр	$ 2,29	—	—
2-литровая газированная вода в бутылках (напитки)	2,95 долл. США	—	—
Вода в бутылках	$ 1,00	—	—
Сода Стюарта	$ 2.00	—	—
Закуски и гарниры
Крылышки Баффало (закуски и гарниры)	$ 6.95	—	—
Крылышки BBQ	$ 6.95	—	—
Куриные пальцы	$ 5.95	—	—
Чесночные узлы	$ 1.50	—	—
Жареные креветки	$ 5.95	—	—
Жареный кальмар	$ 8.95	—	—
Жареные равиоли	$ 5.95	—	—
Фри (закуски и гарнир)	2,75 $	—	—
Cheese Fries (Фри с сыром)	$ 3.95	—	—
Мидии Маринара	$ 8.95	—	—
Луковые кольца в пивном кляре	$ 3,95	—	—
Сэмплер Папарацци	$ 10.95	—	—
Палочки моцарелла (закуски и гарнир)	5 долларов США.95	—	—
Чесночный хлеб	$ 2,50	—	—
Чесночный хлеб с сыром	$ 3,95	—	—

Ямайские котлеты из говядины	$ 2,25	—	—
Ямайские котлеты из говядины с сыром	$ 2.75	—	—
Сторона фрикаделек	$ 3,95	—	—
Сторона сосисок	$ 3,95	—	—
Домашний суп из курицы и пасты	$ 4,50	—	—
Обжаренная брокколи	$ 4.95	—	—
Соте из шпината	$ 4,95	—	—
Салаты и супы
Салат Цезарь Салат ромэн, пармезан, гренки и заправка «Цезарь».	7,00 $	—	—
Домашний салат Салат-латук, помидор, красный лук, огурец и оливки.	7,00 $	—	—
Греческий салат Салат-латук, помидор, красный лук, огурец, оливки Каламата, сыр фета, жареный красный перец, орегано и бальзамик.	8,00 $	—	—
Куриный салат барбекю Куриная котлета в соусе по выбору поверх домашнего салата.	8,00 $	—	—
Салат с курицей Буффало Куриная котлета в соусе по выбору поверх домашнего салата.	8,00 $	—	—
Салат с курицей и беконом Жареные или жареные листья салата, помидоры, огурцы, сыр чеддер и кусочки настоящего бекона с соусом ранчо.	8,00 $	—	—
Антипасто Салат Салат-латук, помидоры, красный лук, огурец, оливки, жареный перец, ветчина, салями, моцарелла и бальзамический винегрет.	8,00 $	—	—
Салат из тунца Тунец поверх домашнего салата.	8,00 $	—	—
Салат из свежей моцареллы Свежая моцарелла, помидоры и соус песто на подушке из романа с бальзамическим винегретом.	8,00 $	—	—
Холодные переводники
5.Итальянский холодный суб Капикола, генуэзская салями и проволоне. Включает салат, помидоры, лук, масло и уксус или майонез.	$ 7,95	—	—
6. Холодный субстрат с тунцом Включает салат, помидоры, лук, масло и уксус или майонез.	$ 7,95	—	—
Горячие запасные части
Горячий субтитр папарацци Курица-гриль, жареный перец, свежая моцарелла, ромэн и бальзамический винегрет.	$ 7,95	—	—
Куриная котлета Hot Sub	$ 7,95	—	—
Горячие колбасы и перец	$ 7,95	—	—
Chicken Parmigiana Hot Sub	$ 7,95	—	—
Баклажан Пармиджана Hot Sub	$ 7.95	—	—
Sausage Parmigiana Hot Sub	$ 7,95	—	—
Горячий соус с курицей на гриле	$ 7,95	—	—
Горячий соус с курицей Buffalo Chicken Острая куриная котлета с соусом из листьев салата, томатов и сыра Блю.	$ 7,95	—	—
Фрикадельки Пармиджана Hot Sub	$ 7.95	—	—
Shrimp Parmigiana Hot Sub	$ 7,95	—	—
Обертывания
Цезарь с курицей на гриле Заправка «Ромэн, Пармезан и Цезарь».	$ 7,95	—	—
Жареный цыпленок Подается с роменом, жареным перцем и сырной заправкой.	$ 7,95	—	—

Обертывание со свежей моцареллой Подается с жареным перцем, романом и бальзамическим винегретом.	$ 7,95	—	—
Папарацци Обертывание Курица-гриль, жареный перец, свежая моцарелла, ромэн и бальзамический винегрет.	$ 7,95	—	—
Фирменные герои, панини и обертывания
Колбаса, перец и лук	$ 7.95	—	—
Фрикадельки Пармиджана	$ 7,95	—	—
Пармезан с курицей	$ 7,95	—	—
Колбаса Пармезская	$ 7,95	—	—
Баклажан Пармиджана	$ 7,95	—	—
Креветка пармезанская	$ 7.95	—	—
Овощной Грибы, баклажаны, шпинат, жареный перец, свежая моцарелла и бальзамический винегрет.	$ 7,95	—	—
Папарацци Курица-гриль, жареный перец, свежая моцарелла, ромэн и бальзамический винегрет.	$ 7,95	—	—
Куриная Фонтина Курица-гриль, сыр фонтина, жареный перец, ромэн и соус песто.	$ 7,95	—	—
Цезарь с курицей Курица-гриль с соусом ромэн, пармезан и цезарь.	$ 7,95	—	—
Цыпленок Буффало Панированный пряный цыпленок Буффало с соусом из салата, помидоров и сыра Блю.	$ 7,95	—	—
Курица барбекю Куриная котлета, смешанная с соусом BBQ, листьями салата, помидорами и ранчо.	$ 7,95	—	—
Калифорнийский цыпленок Цыпленок в нежной панировке с листьями салата, помидорами и майонезом.	$ 7,95	—	—
Тунец Свежий тунец из белого мяса, ромэн, помидоры и бальзамический винегрет.	$ 7,95	—	—
Итальянский Ветчина, салями, проволоне, салат, помидоры и лук с маслом и уксусом.	$ 7,95	—	—
Пицца для гурманов
Белая пицца Рикотта, моцарелла и чеснок.	$ 8.95	—	—
Маргарита Пицца Свежая моцарелла, томатный соус «Помодоро» и свежий базилик.	$ 8.95	—	—
Пицца Буффало Цыпленок в соусе, подается с голубым сыром и ранчо.	$ 8.95	—	—
Барбекю Пицца Цыпленок в соусе, подается с голубым сыром или ранчо.	$ 8.95	—	—
Брускетта Пицца Помидоры, жареный чеснок, моцарелла, сбрызнутые соусом песто.	$ 8.95	—	—
Гавайская пицца Ветчина, ананас, бекон и моцарелла.	$ 9.95	—	—
Вегетарианская пицца Перец, лук, грибы и маслины.	$ 8.95	—	—
Supreme Pizza (Пицца для гурманов) Перец, лук, колбаса и пепперони.	$ 8.95	—	—
Пицца Любители Мяса Ветчина, тефтели, колбаса и пепперони.	$ 9.95	—	—
Пицца Ранчо с курицей и беконом Цыпленок в панировке и бекон с ранчо.	$ 9.95	—	—
Чизстейк Пицца Подается со стейком, перцем, луком и сыром моцарелла.	$ 21.95	—	—
Запеченная пицца Зити Зити, рикотта, моцарелла и свежая маринара.	$ 21.95	—	—
Сицилийская пицца Квадратная пицца с толстой корочкой, покрытая соусом и сыром моцарелла.	$ 15.95	—	—

16-дюймовый квадратный пирог Nona с тонкой корочкой Подается свежая моцарелла, томатный соус «Помодоро» и свежий базилик.	$ 19.95	—	—
Создай свою пиццу
10-дюймовая персональная пицца с сыром (создайте свою собственную пиццу)	6 долларов США.00	—	—
14-дюймовая маленькая пицца с сыром (создайте свою пиццу)	12,00	—	—
Пицца с сыром среднего размера, 16 дюймов (создайте свою пиццу)	$ 13,25	—	—
Большая пицца с простым сыром, 18 дюймов (создайте свою пиццу)	$ 14,75	—	—
Бургеры
Гамбургер 8 унций.чистая говядина.	$ 6,50	—	—
Пицца Бургер 8 унций. чистая говядина с моцареллой и маринарой.	$ 7,95	—	—
Папарацци Бургер 8 унций. говядина подается со свежей моцареллой и жареным красным перцем.	$ 7,95	—	—
Чизстейк Подается с перцем, луком и проволоне.	$ 7,95	—	—
Чизстейк с курицей Свежая курица, перец, лук и проволоне.	$ 7,95	—	—
Итальянский хот-дог Подавать с 3-мя сабретами, перцем, луком и картофелем. В свежем итальянском хлебе для пиццы.	$ 7,95	—	—
записей
Альфредо	10 долларов США.95	—	—
Альфредо с курицей	$ 13.95	—	—
Альфредо с креветками	$ 15.95	—	—
Пенне водка Паста Penne в легкой кремовой маринаре с добавлением водки.	$ 9.95	—	—
Водка Penne с курицей Паста Penne в легкой кремовой маринаре с добавлением водки.	$ 13.95	—	—
Водка Penne с креветками Паста Penne в легкой кремовой маринаре с добавлением водки.	$ 15.95	—	—
Курица Марсала Винный соус Марсала с грибами.	$ 13.95	—	—
Куриный франшиз Слегка обжаренные в сливочном соусе с лимоном и белым вином.	$ 13.95	—	—
Болоньезе Говяжий фарш, обжаренный с морковью, луком, вином и маринарой с небольшим количеством сливок.	$ 13.95	—	—
Спагетти и фрикадельки	$ 9.95	—	—
Куриный пармезан (закуски) Цыпленок в легкой панировке с маринарой, посыпанный моцареллой.	$ 11.95	—	—
Баклажан Пармиджана (Закуски) Баклажаны в легкой панировке с маринарой и сыром моцарелла.	$ 10.95	—	—
Креветки Пармиджана (Закуски) Креветки с маринарой, покрытые сыром моцарелла.	$ 11.95	—	—
Ужин запеченных блюд
Ужин с лазаньей Нежная паста, прослоенная с говяжьим фаршем, итальянской колбасой и рикоттой, покрытая моцареллой.	$ 9.95	—	—
Запеченный ужин зити	$ 9.95	—	—
Ужин из фаршированных ракушек	$ 9.95	—	—
Десерты
Чизкейк	$ 3,49	—	—
Тирамису	$ 3.49	—	—
Шоколадное печенье	$ 1,65	—	—

Овсяное печенье с изюмом	$ 1,65	—	—
Брауни	$ 1,65	—	—
Шоколадный мусс	$ 3.49	—	—
Красный бархатный торт	$ 3,49	—	—

Папарацци — Ньютон, Массачусетс | Groupon

Папарацци — Ньютон, Массачусетс | Groupon
Сегодня 11:30 — 22:00 Все часы
Кухня
Итальянский
Питание
Завтрак, Обед, Ужин
Цена
15–30 долларов США
Наряд
Повседневный
Спирт
В наличии
Парковка
Лот
Доставка
Есть
На вынос
Есть
Бронирование
Есть
Кейтеринг
Есть
Хорошо для детей
Есть
Детское меню
Есть
Залейте хлебом и оливковым маслом в Paparazzi, главном центре итальянской кухни в районе Томпсонвилль в Ньютоне.
Не надо надуваться перед поездкой в Папарацци — дресс-код и атмосфера в этом ресторане совершенно непринужденные. Вы также можете подать еду от папарацци на следующей вечеринке — ресторан предлагает кейтеринг.
Гаражная парковка находится прямо за углом от Paparazzi.
Если говорить о цене, Paparazzi — это разумный вариант для посетителей с разным бюджетом. Paparazzi предлагает утреннее, дневное и вечернее обслуживание, так что вы легко найдете время пообедать.Не обязательно лететь в Рим, чтобы попробовать все чудесные ароматы Италии. Они все под одной крышей в Paparazzi.
Grouber
Джей Катлер — самый большой придурок в НФЛ? Или просто тотальный игрок? | Отчет отбеливателя
Надежда в воздухе .
Снова.
Внутри крытого тренировочного комплекса «Майами Дельфинс» Джей Катлер стирает пыль со своего бюста для Зала славы профессионального футбола. Во время упражнения 11 на 11 он ставит ногу на свою 48-ярдовую линию и — звона! — передает идеальный пас в руки ДеВанте Паркера в одеяле для приземления. Несколько мгновений спустя, во время игры семь на семь, он откупоривает фастбол в шве, который Джарвис Лэндри ловит одной рукой.
Он не мем. Он погас.
И как только начались настоящие игры, Катлер бросил на 230 ярдов, одно касание и — поймите — никаких перехватов в захватывающей победе над «Лос-Анджелес Чарджерс» со счетом 19–17.
Конечно, именно тогда бывшие товарищи по команде запускали сигнальные ракеты. Катлер дразнил и раньше, только чтобы оставить легионы болельщиков, игроков и тренеров, которые чувствовали, будто их только что ограбили, ограбили и оставили на обочине. Вот и один из самых противоречивых защитников нашего поколения. У Катлера есть ракетная рука … но он перехватывает пасы, которые 14-летние подростки не стали бы предпринимать в парке. Он крепок, как гвоздь … но, предположительно, вылетел из самой большой игры в своей жизни.
В 34 года Катлер превратился в карикатуру на самого себя.Его фото постоянно выкладывают в сети с сигаретой, свисающей изо рта.
Джей Катлер не только стал мемом, но и стал одним из самых поляризованных защитников НФЛ. (Getty Images)
И знаете что? Это бесит бывших товарищей по команде. В Нэшвилле, за пределами Barnes & Noble в кампусе Вандербильта, Джован Хэй с широко раскрытыми глазами буквально стучит по столу. Джордж Смит III у своего автомастерского и Эрик Дэвис, потягивающий напиток в Casa Fiesta, оба яростно защищают своего бывшего квотербека колледжа.Вот и тайтенд «Медведи» Зак Миллер, выскакивающий из стула в раздевалке для посетителей «Титанов», как только он слышит Джей Катлер . Он говорит так страстно, что можно подумать, что Катлер — его кровь.
Но да, другие товарищи по команде тоже злятся. Многие бывшие медведи злятся на то, что могло бы быть.
К настоящему времени мы все знаем, что Катлера все равно, что думают другие. Хорошо, плохо, безразлично. Это качество вызывает восхищение, и да, это качество также является его проклятием. Итак, Ч / Р Мэг пошел по его стопам в Майами, чтобы заглянуть за пределы мема, который стал Джеем Катлером Смокина, — разгадать, что реально, что воспринимается и что будет дальше.
Джею Катлеру наплевать, что вы думаете.
Как гласит городская легенда, однажды фанат заметил Катлера у писсуара и попытался завязать разговор. Он сказал Катлеру, что тоже ходил к Вандербильту и, возможно, знает некоторых из тех же людей, что, согласно легенде, побудило Катлера запрокинуть голову и крикнуть: «Doooonnnnttt caaaaarrre!» Те, кто лучше всех знает Катлера, смеются и говорят, что могут видеть, как он делает что-то подобное.
В эпоху, когда Том Брэди и Аарон Роджерс и каждый импульсивный квотербек тщательно создают публичный имидж для вашего потребления — не слишком сладкий, не слишком кислый, смесь, которая заставляет вас чувствовать тепло и нечеткость внутри — Катлер мог неважно, что над ним издеваются по всей стране.
Но до какой длины Катлера все равно? Одно дело отвергать критику, а другое — отвергать свою профессию. Его взгляд с каменным лицом заставляет нас (и товарищей по команде) гадать, где он проводит эти линии.
Казалось бы стоическое отношение Катлера вызвало как скандал, так и похвалу со стороны тех, кто играл с ним. (Getty Images)
Джован Хэй, бывший Вандербильт DT: Это выражение его лица, можно назвать его кислым. Что бы ни. Это Джей Катлер.Это он. Вы не знаете, счастлив ли он. Вы не знаете, грустит ли он. Это такой же взгляд. И я это уважаю.
Джордж Смит III, бывший Вандербильт WR: Скажу так: никогда не было времени, когда мы были на поле, чтобы Джей не относился к своей работе на 100 процентов серьезно. Никогда.
Кори Вуттон, Bears DE (2010-2013): Он такой: «Эй, мне платят за то, что я люблю. Мне все равно, что вы думаете. Если бы больше людей так думали, мы бы не увидели в Твиттере столько споров между игроками и фанатами.Вы должны уважать это.
Эрик Дэвис, бывший Vanderbilt WR: Стоический вид может означать от 25 до 30 разных вещей. Ему не все равно, но он не позволит вам увидеть, что это ему небезразлично.
Марлон Уайт, бывший Вандербильт WR: Я не понимаю, почему это не интерпретируется, поскольку он просто уравновешен.
Хэй: Ему не все равно! Вот что я говорю! … Но у него такой вид: «Что… что?»
Зак Миллер, Медведи TE: Смокин Джей Катлер! Он корчит рожи, в которые действительно можно бросить сигарету.
Лэнс Бриггс, Bears LB (2003-2014): В лиге, в этом круге, мы создаем историю того, кто мы есть. Когда люди упоминают конкретные имена, это говорит: «Рэй Льюис: ох, он крутой». Это его персонаж . Вот что о нем говорят. … И когда мы говорим о Джее, мы говорим: «Джей, похоже, ему все равно». Эту личность он создал. Это то, с чем ему больше всего комфортно.
Рашид Дэвис, Bears WR (2005-2010): Как квотербек, вам это нужно.Как товарищ по команде вы этого не сделаете.
Эрик Дэвис: Он никогда не пытался заклеймить себя. Он не собирается продавать себя. Я имею в виду, он должен, потому что, как ни странно, у него такая беспечность. Он мог взять это и просто бежать с этим! Типа: «Это Катлер, когда он злится. Это Катлер, когда он счастлив », и смотри точно так же!
Haye: Если люди думают, что этот ублюдок заботится [о критике], вы сошли с ума. Вы не в своем уме, если думаете, что ему все равно.
Эрик Дэвис: Он бунтарь, идущий против течения. Но именно это делает его тем, кто он есть. Вы должны позволить ему быть тем, кто он есть. Люби его. Ненавижу его. Просто катайтесь с этим.
Джей Катлер чертовски крутой.
В Vanderbilt Катлер в основном защищал команду СП в SEC — Ванди всегда был ошеломленным ковриком для конференций. И до последнего года обучения Катлер использовал тройной вариант. Свернувшись вниз по линии схватки, его били со всех сторон в течение четырех четвертей каждую субботу.
Прошло десять лет, но товарищи по команде еще помнят те побои.
Их голоса пропадают, а лица передергиваются.
«Он заботится, но он не позволит вам увидеть, что он заботится», — говорит бывший WR Vanderbilt Эрик Дэвис (AP Images)
White: Он получил несколько жестоких ударов. Я имею в виду фунта фунтов стерлингов. Были времена, когда он приходил в кучу, а его не было, чувак. Он никогда не выйдет из игры. … Я без тени сомнения знаю, что в какие-то игры он играл и получил сотрясение мозга.
Хэй: Была игра в 2004 году, просто битый был. Я думал он мертв. Если бы он умер, вы бы сказали: «Да, в тот день это имело смысл».
Белый: Если ваш квотербек делает такие удары, все, с чем вы имеете дело, уходит на второй план. Вы не собираетесь брать перерывов, никаких игр. Вы чувствуете небольшую боль в лодыжке? Чувак, он стирается.
Эрик Дэвис: У нас дома был LSU, и они просто затыкали уши.Они заткнули уши и продолжали приближаться … и продолжали идти. Это было без перерыва. Это было жестоко. Но каждый раз он возвращался… и возвращался… и возвращался. Откровенно говоря, такой жесткости у многих парней в НФЛ нет.
Haye: Если бы он был в моем окопе, я бы чувствовал себя хорошо, чувак. Есть много квотербеков, которых я не хотел бы видеть в своем окопе.
Белый: Когда они ставят под сомнение его стойкость, это единственное, о чем никто не должен спрашивать о нем.Как обычно.
Джей Катлер — плохой руководитель. Нет, подождите, он хороший лидер.
Его решающим моментом остается игра 2010 NFC Championship. Катлер перенес растяжение связок MCL и отключился, а камеры запечатлели того, что, казалось, было самым болезненным из проигравших. Всю игру Катлер не оказал никакой помощи своему заменяющему Калебу Хани, поскольку «Медведи» проиграли «Грин Бэй Пэкерс» 21–14.
Его второй решающий момент? Два года спустя по национальному телевидению Катлер столкнул одного из своих атакующих лайнменов (Ж’Маркуса Уэбба) в результате катастрофы с семью мешками и четырьмя перехватами.
Бывшие товарищи по команде Bears хорошо помнят оба момента. Они помнят квотербека, который редко высказывался в те моменты, когда это говорило бы большинство квотербеков. Он остался в тени.
И все же за пределами автомастерской, спрятавшись в тупике Нэшвилла, Джордж Смит III хлопает себя по груди. Джей? Плохой лидер? Пожалуйста. Миллионы людей никогда не видели, чтобы их команда Вандербильта бегала по маршрутам против воздуха перед схваткой со штатом Теннесси.
Примерно в пяти ярдах от него, на небольшом уклоне, Катлер изо всех сил выстрелил в Смита и повредил ему грудь.Смит больше никогда не пытался поймать мяч своим телом. Он любил молчаливое, но язвительное лидерство Катлера.
Так кто же он лидер?
Катлер до и после травмы заставил его отсидеть оставшуюся часть чемпионата NFC 2010 против Packers. (AP Images)
ПОРАЖЕНИЕ В ИГРЕ NFC 2010
DJ Moore, Bears CB (2009 г.) -2012): Это последняя игра в году. Если вы не выиграете, вы попадете в межсезонье.Так что я думаю, что многие люди были недовольны им. Я знаю, что лично был. Типа, чувак, ты мог бы попробовать? А потом стало еще хуже, когда Хани на улице и не дает ему указаний. Когда вы видите, что кто-то вроде этого не борется за вас, это вас расстраивает.
Рашид Дэвис: Трудно сомневаться, ранен парень или нет…. Но я скажу, что есть разница между физической и психологической стойкостью. Психическая стойкость действительно проявляется, когда на кону игра.Когда вы испытываете не только физическое давление. Это давление, чтобы выиграть игру, это давление, чтобы действовать. Я не уверен на 100 процентов, что у него есть эта часть игры. … Это мой вопрос о Джее: настолько ли он психологически вынослив, насколько вам нужно, чтобы быть лидером своей команды?
Мур: Такие моменты делают действительно хороших защитников. В такой игре, чтобы обыграть своего соперника и обыграть действительно хорошего квотербека, такого как Аарон Роджерс, чтобы вывести Чикаго на Суперкубок, особенно в таком городе, как Чикаго — это все футбол — это могло изменить то, кем он был и насколько сильно людей смотрели на него.
Вуттон: Он не такой вокалист, как Дрю Брис или Том Брэди. Но для парня, которому так много платят — франчайзингового квотербека — люди хотят, чтобы этот парень был вокальным лидером. Это просто то, чем он не был.
НА ПЕРЕМЕЩЕНИИ J’MARCUS WEBB

Moore: Никто не толкнул его, когда он уходил с боковой линии, бросая кирки. Он показывает [Уэббу]: «Это ты во всем виноват». Когда вы поступаете так с кем-то, это похоже на «Это ваша вина и только ваша вина», хотя я не думаю, что это так.А кто-то вроде Уэбба очень тихий. Вы можете себе представить, если бы он толкнул кого-нибудь еще, это была бы совсем другая история.
Гейб Карими, Bears OT (2011-2012): Вы должны знать личность J’Marcus. Иногда ему нужно было немного подтолкнуть. … Никто из нас не потерял форму из-за этого.
Хэй: Он уперся с одним из моих хороших друзей. Он выругается и схватит за маску. Так он идиот или не лидерство? Разве это не страсть?
«Иногда ему нужно было немного подтолкнуть.… Никто из нас не потерял из-за этого форму », — говорит Гейб Карми, Т. Т., когда Катлер толкает Дж’Маркуса Уэбба. (AP Images)
Smith: Вы идете в армию, это везде. гордость за нашу страну. Что плохого в такой подотчетности на поле? .. Вот почему мне понравился стиль Джея. Он был сырым и неразрезанным. Никакого приукрашивания.
Джеррелл Фриман, Медведи LB: Вам нравится говорить с ним дерьмо. Он говорил дерьмо прямо в ответ, и мне это нравится.… Он называл спектакль [на практике], а я говорил: «Ты не можешь запустить это дерьмо!» и он запускал это, давал первый и говорил дерьмо: «Возьми, 50!»
Миллер: Он никогда не показывал пальцем. Он такой стойкий, как я видела. … Он терпеливо переносил жар и никогда не беспокоился об этом.
Smith: Я здесь, чтобы сказать вам, у этого парня большое сердце. Он один из самых сильных соперников, с которыми мне приходилось сталкиваться. Чего еще вы можете попросить от лидера вашей команды?
Вуттон: Лично я хочу, чтобы мой квотербек был вокалистом.Лидер. Тот, кто, когда игра на кону, произносит эту речь.

Haye: Это самая тупая чушь, которую я слышу от людей. Как ты вдохновляешь, ты чертовски выигрываешь игры. Вы бросаете на 320 ярдов и три приземления, без перехватов. Это вдохновило бы всех.
Джей Катлер — засранец.
Те, кто близок к Катлеру, настаивают на том, что квотербек в те первые четыре года в Чикаго был другим человеком, чем человек из последних четырех.Он повзрослел. Тем не менее Катлер редко кого впускает. По оценке Уайта, у Катлера в кругу пять близких друзей. Топы. Что, конечно, может быть воспринято как сдержанность. Когда Катлер связан с такими инцидентами, как то, что Катлер сломал общественный телефон в кампусе Вандербильта, вытащил товарищей по команде и отпугнул папарацци и фанатов, Катлер может выглядеть как разъяренный засранец.
Во всяком случае, в Твиттерсфере такой консенсус.
Он?
«Если бы он был в моем окопе, мне было бы хорошо, чувак.Есть много квотербеков, которых я не хотел бы видеть в своем окопе », — говорит бывший доктор Вандербильта Джован Хэй B / R Mag. (Getty Images)
Haye: Он попал в беду здесь, в кампусе, и я понял:« Ага. , он обычный чувак ». Если бы Джей играл в безопасности, это не было бы проблемой. Все квотербэки должны действовать определенным образом.
Миллер: Он один из самых верных друзей, которые у вас когда-либо были. познакомиться с настоящим Джеем, он отдаст тебе рубашку со своей спины.… Я люблю этого чувака. Это даже не его шутки — это его манера поведения. Он может сказать что-то прямолинейное, и все знают, что он вас раскритиковал. Вы должны быть рядом с ним, чтобы по-настоящему оценить настоящего Джея Катлера.
Смит: Мудак — это не так. Мудак намеренно пытается в тебя ткнуть. Если кто-то пытается сказать вам, как лучше проложить маршрут, чтобы мы могли забить приземление, это значит, что вы перфекционист. А иногда перфекционисты кажутся засранцами, потому что анально относятся к каждой мелочи.
Эрик Дэвис: Теперь он производит впечатление засранца, потому что он отстраненный. Но как только вы поговорите с ним и как только вы его узнаете, он станет отличным человеком.
Haye: Там много примадонн. Он никогда им не был.
Рашид Дэвис: Я бы сказал, что его мнение о себе более ценно, чем мнение других.
Эрик Дэвис: В раздевалке [Том Брэди] и Катлер очень похожи. Я был с Томом около шести недель [в качестве WR для Patriots].Они не собираются агрессивно спрашивать: «Привет, дружище, как дела?» Они не такие люди. Они будут оставаться сдержанными в отношении того, кто они есть. Но если вы пойдете к ним, чтобы поговорить, они будут беседовать. … Восприятие — это все. Он страстный, а этот парень засранец. Это отстой.
Рашид Дэвис: Он стал лучшим защитником «Медведей» за всю историю и сказал: «Ну, это мало что говорит». Ты шутишь, что ли? Как это неуважительно! Это неуважительно.Когда он это сказал, меня не было в команде, но я был ошеломлен.
У Джей Катлера сильнейшая рука в НФЛ.
Значит, обижаются чувства. Какая разница? Ради бога, это футбол.
Катлер, конечно, умеет перебросить, и он всегда умел перебрасывать. Может, все остальное не имеет значения.
Имя Катлера на мемориальной доске в его альма-матер, Вандербильт (Тайлер Данн для B / R Mag)
Смит: Вы скажите мне, у кого рука сильнее, чем у него.Никуда. Вот почему этот парень особенный.
Эрик Дэвис: Он действительно порвал перчатки. Вы поймаете это, и они просто разделятся. Когда дело доходило до вас, оно шипело на вас. Это похоже на шипение змеи на вас. Именно так это звучит. К вам идет Ssssssssss … а потом он просто прилипает! У него есть пушка, дружище. Это тоже несложно. Не то чтобы он из тех парней, которые кончают. Он быстро соскакивает с его руки.
Адам Гейс, главный тренер «Дельфинов»: Я всегда слышал об этом.Когда я увидел это вживую, я подумал: «Вау». В Чикаго мы выходили на тренировку, и там дул нелепый ветер, и я думал: «О, мне, возможно, придется изменить сценарий», а он такой: «Не беспокойся об этом. Со мной все будет хорошо. Это умение.
Эрик Дэвис: Мой последний год мы обыграли Арканзас в Арканзасе. Было 4-е и 12-е. Я был производителем слотов, и мы пошли на это. Немного пошевелился и он бросил его под принуждением. Он разряжался, когда его ранили. Парень был закутан мне в спину, и я протянул ему руку.Мне показалось, что это потянуло меня еще на два ярда. Мы приземлились первыми, приземлились и приземлились.
Вуттон: На бумаге, чувак, на практике вы бы увидели некоторые броски и сказали: «Ух ты!» В играх иногда просто невероятно. Может быть, есть еще один квотербек, который может сделать этот бросок.
Рашид Дэвис: Думаю, это вопрос, который задают ему большинство людей. Переносится ли это на футбольное поле?
Джей Катлер — одна колоссальная упущенная возможность.
Лэнс Бриггс был в восторге, когда Chicago Bears обменялись на Катлера перед сезоном 2009 года. Эта рука? С этой защитой? Он признает, что именно тогда все игроки Bears говорили: «Мы идем на Суперкубок».
Катлер выводил Медведей в постсезон один раз в восемь лет. Он никогда не руководил парадом Суперкубка. Вместо этого он пошел 51-51, и его постоянно освистывали. Причина №1? Этот дуло-заряжатель правой руки всегда доставляет ему неприятности. В то время как у Аарона Роджерса 74 перехвата в 144 играх за карьеру, у Катлера 146 перехватов в 140 играх.
Вот где наплевать на Катлера больше всего. Он считает, что может бросить любой бросок в любое окно в любое время. Был проблеск надежды. Когда Катлер играл под руководством Адама Гасе в 2015 году, он совершил 21 тачдаун, сделав всего 11 пиков.
«Я полагаюсь на себя, чтобы определить правильную игру, а не ставить его в положение, в котором он должен вести сумасшедшую игру», — говорит главный тренер Dolphins Адам Гейс (справа). (AP Images)
Мур: Иногда это было типа: «Вы не видели этого парня?» Если вы понимаете, о чем я? Это не похоже на то, что отмычки были близки или опрокинуты.Вы бы это заметили даже на тренировке. Ничего не заставишь. Всегда было удивительно видеть. В некоторых играх, как вы уже могли догадаться, это будет игра с выбором четырех игроков. А в некоторых играх это было «Он сделает четыре тачдауна». Незнание об этом расстраивало.
Эрик Дэвис: Это похоже на оружие, которое вы знаете, что можете использовать. У тебя больше уверенности. Но в то же время это дает вам возможность перехвата.
Freeman: Я предпочел бы иметь квотербека с менталитетом стрелка, пытающегося уместить там кое-что.… Мне нравится агрессивный парень. У него определенно есть менталитет Бретта Фавра: «Черт, у меня есть этот пистолет, и я собираюсь его использовать».
Вуттон: Было тяжело, особенно в 2012 году, потому что мы играли на таком высоком уровне в обороне. Вы просто подумали, что если бы в атаке у нас все получилось, все было бы по-другому.
Briggs: Я думаю, что карьеру Джея Катлера на поле и за его пределами можно использовать в качестве учебного материала для многих молодых квотербеков и парней, занимающих руководящие должности.… Если вы находитесь в команде, где ваша защита чрезвычайно сильна и у вас есть достойные специальные команды, тогда — как квотербек — ваша ответственность за победу не означает, что вы должны продолжать стрелять в каждую игру, при каждой возможности. … И вы просто знаете, что образ, который вы показываете, вещи, которые вы показываете, будут увеличиваться. Все будет увеличено. Потому что вы защитник команды. Вы самый важный человек.
Gase: Бывают моменты, когда он знает, когда можно рискнуть.… Я взял на себя ответственность назвать правильную игру, а не ставить его в положение, в котором он должен вести сумасшедшую игру.
Мур: Он не может его перевернуть? Кто знает? Будет тяжело.
Джей Катлер все еще может переписать свое наследие.
Одиноко стоящий на боковой линии тренер «Дельфины» Адам Гейс сияет оптимизмом.
Сезон «Дельфинов» не превратился в дым, когда Райан Таннехилл порвал свою крестообразную связку. Вместо этого Гейс взял трубку, чтобы позвонить Катлеру.Как он объясняет, похоже, что эти двое были предназначены для этого.
Гейс сначала вспоминает, как разведал Катлера из колледжа в качестве ассистента у Львов, сказав, что Львы «действительно интересовались» QB. Они выбрали полузащитника Эрни Симса под номером 9, а Катлер перешел под номером 11 в Денвер. Когда в 2009 году Гейс был нанят в качестве тренера приемников Broncos, а Катлер был QB, они говорили по часу каждый день … только для Катлера, который затем был переведен в Чикаго в апреле.
Когда в 2015 году Гейс был назначен на должность главного тренера «Медведей», он сказал Катлеру, что его интерес к этой работе будет у него только в том случае, если он будет квотербеком.И когда Гейс не получил эту работу, но был нанят в качестве координатора нападения, он оказался единственным тренером, способным извлечь максимум из Катлера.
Теперь Катлер пишет последнюю главу своей бурной карьеры.
Если бы он хотел, черт, он мог бы нажиться на одержимости в социальных сетях Smokin ’Jay и выбросить сигареты, выступая против курения. Если бы он захотел, Катлер, конечно, мог бы подбадривать, кричать и подбадривать еще немного, когда в его сторону указывает камера.Он мог бы быть всем, чем вы хотите, чтобы он был.
Но нет, он будет самим собой.
И он возьмет с собой дельфинов на прогулку.
В своей первой игре за «Дельфины» Катлер бросил на 230 ярдов, одно приземление и отсутствие перехватов в победе над «Лос-Анджелес Чарджерс» со счетом 19–17. (Getty Images)
Gase: Он сделал все, что я просил [ в Чикаго]. Я не получил бы эту работу, если бы не он.
Briggs: Можно было бы надеяться, что по прошествии стольких лет Катлер станет тем Катлером, которого я видел под Газом.Но в НФЛ много талантов, и талант некоторых парней не обязательно означает победы. Для такого талантливого парня, как Джей Катлер, — такого же талантливого, как он есть — он был в плей-офф всего один год, и это сказалось на его защите и специальных командах.
Эрик Дэвис: Он мог выехать рыцарем на прославленном коне. Он может это сделать. Он мог потрясти мир.
Хэй: У него все еще зуд. Когда он вышел на пенсию, он не хотел идти по этому пути. Он хотел пойти на своих условиях.
Смит: Ставлю на него. Я бы включил его в свою команду фэнтези. НФЛ означает «ненадолго», и он все еще там.
Briggs: То, как его использовали при Гасе — они сделали упор на чек-даун и запустили мяч — и дало «медведям» шанс драться в конце игры. Это все, что нужно было делать Джею, когда он был с нами.
Рашид Дэвис: Дайте ему шанс. Я скажу это. Дай ему шанс.
Мур: Я чувствую, что у него были инструменты, чтобы быть великим на все времена, но из этого ничего не вышло.Что ж, думаю, у него еще есть время.
Тайлер Данн освещает НФЛ для отчета об отбеливателе. Следуйте за ним в Twitter: @TyDunne.
Щелкните здесь, чтобы получить B / R Mag на ходу в новом приложении B / R, чтобы больше рассказывать спортивные истории, достойные вашего времени, где бы вы ни находились.
Paparazzi Gourmet Deli: подлинный вкус Италии — PCB Life
Если у вас в руках нет паспорта и авиабилета в Италию, или если у вас на кухне не спрятана бабушка-итальянка, скорее всего, вы не найдете более аутентичной итальянской кулинарии, чем в Paparazzi Gourmet Deli, расположенном по адресу: 2810 Thomas Drive.
Это потому, что их рецепты из «Старой страны», передаваемые из поколения в поколение, от Италии до Нью-Йорка, от Нью-Йорка до Панама-Сити-Бич.
Владелец
Джон Трубия по праву гордится своим очень богатым итальянским наследием. Семья его отца была из Палермо, Сицилия, его матери, из Неаполя. Сам Джон родился в Стейтен-Айленде, штат Нью-Йорк.
Проведите всего несколько минут с Джоном, и вы быстро узнаете о его любви к семье, его гордости за свое итальянско-американское происхождение и его страсти к еде.В совокупности они олицетворяют и определяют человека, которым он является сегодня, и все это наглядно демонстрируется в Paparazzi Gourmet Deli.
Самые ранние воспоминания Джона связаны с семьей и едой. После иммиграции в США его бабушка и дедушка по материнской линии управляли магазином фруктов и овощей в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена, прежде чем превратить его в популярный соседний ресторан. Мать Джона училась у своей матери, а Джон — у своей. Идея семьи достаточно проста: «Еда делает людей счастливыми, поэтому давайте людям еду!»
Мать Джона стала шеф-поваром в ведущем банке Staten Island Bank, но Джон не сразу пошел по стопам своей семьи, решив вместо этого присоединиться к полиции Нью-Йорка в раннем возрасте двадцати лет.
После того, как доблестно служил своему городу после 11 сентября (он был на дежурстве утром в день нападения и прослужил на линии ведра в течение 24 часов сразу после катастрофы), Джон в конце концов ушел из полиции Нью-Йорка в 2006 году и в последующие годы. Год переехал с семьей в их любимое место отдыха, Панама-Сити-Бич.
Жизнь замкнулась, сегодня Джон курирует свой собственный успешный семейный ресторан и кейтеринг, всегда одной ногой на кухне, внимательно следя за каждым бросанием пиццы и канноли ручной работы.В течение следующих нескольких месяцев Джон будет вести ежемесячную колонку в PCB Life’s Dining Section, делиться некоторыми из своих семейных рецептов (большинство из которых остаются желанными семейными сокровищами) и давать советы о том, как устроить идеальный вечер.
Вот и вкус того, что будет дальше. В этом месяце Paparazzi’s представляет свою любимую песню «Chicken Maria» (названную в честь матери Джона):
Куриная котлета в тонкой панировке, обжаренная в обжаренном шпинате, жареных баклажанах и свежей моцарелле, заправленная фирменным розовым соусом Папарацци, запеченная до идеальной вязкости.
Меню и дополнительную информацию о Paparazzi Gourmet Deli можно найти на сайте www.paparazzideli.com.
Для получения информации о питании звоните по телефону 850-588-8244.
Казино Fatale в Папарацци Edsa Shangri-la
В прошлом месяце я был на ужине, посвященном загадкам убийства, в ресторане Edsa Shangri-la Manila’s Paparazzi под названием « Casino Fatale ». Это был мой первый раз, когда я присутствовал на таком ужине, и я, честно говоря, не знал, чего ожидать. Ужин состоит из интерактивного театра и ужина из 4 блюд, приготовленных шеф-поваром Робертом Каучи по цене 3 450 песо.
Снаружи Paparazzi было красиво декорировано, чтобы гости окунулись в атмосферу таинственного убийства. Люди болтали и пили коктейли перед тем, как отправиться в ресторан на шоу за ужином.
Через некоторое время актеры загадки убийства начали смешиваться с гостями. Актеры из Get Real Theater Company HK уже были полностью в образе, каждый разговаривал и брал интервью у гостей, как если бы они уже были частью шоу.
Примерно через 15 минут гостям было приказано войти в ресторан и сесть за отведенные им столики.
Тайна убийства вращается вокруг мертвого тела Донни Шести Пальцев и пропавшего драгоценного камня. Нам выдали бумаги, в которых мы просили раскрыть улики убийства, собирая улики в течение ночи.
После небольшой вводной сцены нам подали первое блюдо Карпаччо из желтоперого тунца . Идеально обжаренный с сочным и красным центром, затем покрытый ремуладом из лука-шалота и каперсов, а также удивительно хороший тарт с авокадо и трюфелем.
Последовала новая сцена, в которой даже были задействованы актеры, просящие зрителей. Эта закусочная даже встала, чтобы спеть с актерами, было здорово видеть столько людей, которые играли, чтобы присоединиться к веселью.
2-е блюдо — тортеллини с тыквенным пюре со свежим шалфеем и маслом. Восхитительно, что даже мой сосед по сидению, не овощной, Ричи , закончил его в мгновение ока.
Чем больше зрителей, тем больше разворачивается история.На этот раз пару гостей попросили надеть на голову какое-то устройство, в то время как другой гость пытался что-то в нее бросить. Пока это происходило, весь ресторан смеялся.
3-е блюдо Котлеты из баранины по-милански . Бараньи отбивные, фаршированные моцареллой из буйволиного молока, панированные, затем обжаренные на сковороде и подаваемые с консервированными помидорами с базиликом и болгарским перцем. Нарежьте отбивные, и моцарелла немного потечет, придав ей больше кремовой консистенции, когда вы будете есть ее с мясом ягненка.Пирожные консервированные помидоры приятно контрастируют с бараниной.
Последним блюдом был десерт, Millefoglie of Chocolate . Красивые слои листов темного шоколада с муссом из белого шоколада и гелем из розовой воды между ними, покрытые шоколадным листом, имитирующим игральную карту. Идеально по теме, но есть стыдно.
Я не смог правильно угадать финал, но, тем не менее, у меня был незабываемый опыт в ту ночь, поэтому я настоятельно рекомендую посетить один из их будущих театральных ужинов.
Папарацци в Edsa Shangri-la проводят еще один театральный ужин 2–4 октября 2014 года , на этот раз с участием «Неисправных башен». «Неисправные башни» — любимая театральная постановка, которую поставит Interactive Theater International.
Папарацци в Edsa Shangrila

Edsa Shangri-la Manila

1 Garden Way,

Ортигас Центр, Мандалуйонг

Манила, Филиппины

Номер телефона.: 633-8888
Страница Facebook: Edsa Shangri-la Manila
Веб-сайт: Edsa Shangri-la Manila
Понравился этот пост? Подпишитесь на Tales From The Tummy по электронной почте
.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Котлеты «Папараць кветка»

Рецепт белорусских котлет “Папараць кветка”

Ингредиенты:

Готовим белорусские котлеты “Папараць кветка” по пошаговому рецепту

Рецепт котлет «Папараць кветка»

Что это — котлеты «Папараць кветка»?

Какие продукты потребуются для приготовления?

Как приготовить котлеты

С каким гарниром подавать котлеты

Котлеты папарать кветка

Котлеты Папараць-кветка

Котлета «Папараць кветка» — рецепт с фото

«Папараць кветка» — один из хитов белорусской кухни

Ингредиенты для папараць кветка

Рецепт куриных котлет с сыром

Экскурсии и дегустации в Минске

Котлеты Папараць кветка

Папараць-кветка котлеты

Котлеты Папараць кветка — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с сыром

Рецепт котлет Папараць кветка

Что это — котлеты «Папараць кветка»?

Какие продукты потребуются для приготовления?

Как приготовить котлеты

С каким гарниром подавать котлеты

Котлета «Папараць-кветка» — Ресторан белорусской кухни «Кухмистр»

«Киевские» котлеты по-белорусски

Откуда это название?

Катлеты папараць. Котлеты “Папараць кветка”

Приготовление

Список ингредиентов

Салат «Папараць кветка»: рецепт

Салат «Папараць кветка»: презентация

Рецепт белорусских котлет “Папараць кветка”

Ингредиенты:

Готовим белорусские котлеты “Папараць кветка” по пошаговому рецепту

Котлеты Папараць-кветка

Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность:

ОПИСАНИЕ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Оцените рецепт

Рецепт «Котлета “Папараць кветка”»:

Попробуйте приготовить вместе

фотоотчеты к рецепту5

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Папарацци производят еду

Paparazzi Italiano Доставка: Заказ онлайн по адресу 200 Summit Ave

Paparazzi Pizza Menu Цены (200 Summit Ave, Jersey City)

Пункты главного меню

Напитки

Закуски и гарниры

Салаты и супы

Холодные переводники

Горячие запасные части

Обертывания

Фирменные герои, панини и обертывания

Пицца для гурманов

Создай свою пиццу

Бургеры

записей

Ужин запеченных блюд

Десерты

Папарацци — Ньютон, Массачусетс | Groupon

Джей Катлер — самый большой придурок в НФЛ? Или просто тотальный игрок? | Отчет отбеливателя

Paparazzi Gourmet Deli: подлинный вкус Италии — PCB Life

Казино Fatale в Папарацци Edsa Shangri-la

Папарацци в Edsa Shangrila

Страница Facebook: Edsa Shangri-la Manila

Веб-сайт: Edsa Shangri-la Manila

Вам может понравится

Какой приготовить гарнир: Гарниры — рецепты на Gastronom.ru

Оладьи на литр кефира пышные: Пышные оладьи на кефире, которые не опадают (без дрожжей) — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Людмила Попова .

Спагетти карбонара как готовить: Паста карбонара «Pasta alla carbonara» рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Добавить комментарий Отменить ответ