Список лучших вегетарианских рецептов основного блюда не был бы полным без перца чили! Этот полезный перец чили мы делаем снова и снова, и он всегда нравится всем, кто сидит за столом. Секреты? Три боба для большого количества белка, киноа для текстуры и куча пикантных специй для сложности и нюансов.Сверху полейте сметаной или кремом из кешью и хрустящей пепитас в качестве полезного гарнира. (У вас есть Instant Pot? Попробуйте наш Instant Pot Vegetarian Chili.)

Подавать с: Легкий веганский кукурузный хлеб

Да, мы убираем ругательства, потому что это так вкусно, что ты даже не вспомнишь, что делаешь свое тело. Вы просто почувствуете, как будто вас обняли. Мы упоминали, что это рецепт основного блюда полностью на растительной основе? Этот веганский суп из чечевицы готов вас удивить.Поверьте, Сара: «Я приготовила ваш лучший суп из чертовой чечевицы и полностью согласна с названием рецепта! Восхитительно!» С этим не поспоришь.

Также попробуйте: Чечевичный суп быстрого приготовления или Сытное тушеное мясо из чечевицы

Какой лучший рецепт вегетарианского бургера? Вот этот! Этот бургер получился сытным, с крепкой текстурой и ярким вкусом. Чудом он встает на гриле (что для вегетарианского бургера — подвиг!). К тому же он выглядит как мясной бургер.Смажьте его нашим домашним соусом для барбекю во время приготовления, и он станет дымным и острым.

Хотите веганский бургер? Наш веганский бургер с черной фасолью тоже невероятно вкусный.

Еще одно отличное мясное блюдо? У нашего лучшего вегетарианского мясного рулета есть преданный фан-клуб.

Хорошая сковорода энчиладас — путь к сердцу любого вегетарианца! И эти энчилады из артишоков — гениальный ход. Добавление артишока в начинку придает им мясистую, почти куриную текстуру и аромат, что делает эти вегетарианские энчиладас очень вкусными для мясоедов! И они фаршированы киноа, так что они представляют собой сытное вегетарианское основное блюдо.Для победы добавьте сальсу и много сыра.

Еще один фаворит: Энчиладас из сладкого картофеля и черной фасоли

В киноа? 10 простых рецептов киноа

Этот кремовый суп из дикого риса пользуется большой популярностью у поклонников и вызывает большой резонанс в нашем Instagram. И мы очень рады, потому что это действительно одно из лучших вегетарианских основных блюд. Очень уютный и успокаивающий, он состоит из жевательного дикого риса, пикантных овощей и белой фасоли, купающихся в натуральном сливочном соусе, в котором вы никогда не поверите, что в нем нет молочных продуктов. (Секрет? Кешью!) Это довольно волшебно. Подавать с пахтой или домашним кукурузным хлебом.

Попробуйте: Лучший суп из дикого риса или Суп быстрого приготовления из дикого риса.

И последнее, но не менее важное, лучшее из лучших основных вегетарианских блюд: настоящая здоровая пицца! Это настоящий итальянский стиль, приготовленный из нашего теста для пиццы Easy Thin Crust. Он намазан нашим легким соусом для пиццы; вы будете поражены тем, какой аромат дает 5-минутный соус для пиццы в блендере.Затем посыпают карамелизованным перцем и луком, свежей рукколой и горсткой тертого сыра пармезан. Все дело в свежих и вкусных овощах: они составляют 1/3 калорийности типичной пиццы с доставкой.

Хотите еще начинки? Попробуйте нашу домашнюю пиццу «Маргарита» или лучшую пиццу с тако.

Это требует времени, чтобы испечь, но оно того стоит. Просто вау! Мы с Алексом едим молочные продукты, но согласны: это наша любимая лазанья, и точка. Независимо от того, как вы едите, эта веганская лазанья будет настоящим хитом. Обещать. К нам пришли несколько друзей, чтобы попробовать, и вот что мы услышали: «Это так хорошо. Я не могу перестать это есть. Мне нужен еще один кусок! » Он залит пикантным соусом маринара, слоеным шпинатом, грибами и нашим секретным ингредиентом: хумусом! Сверху посыпать «Пармезаном», и он понравится всем за столом … мы это гарантируем.

Планы питания и многое другое

Ищете больше? Вот несколько дополнительных рецептов, разделенных на планы питания, ресурсы Instant Pot и многое другое!

Еще вегетарианские рецепты

Описание

Ищете основные вегетарианские блюда? Эти эпические вегетарианские тако с яичной начинкой в ​​стиле чоризо готовятся в мгновение ока.Приготовьтесь удивляться!

• 4 яйца
• 1/2 столовой ложки порошка чили
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки тмина
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 4 лепешки размером с тако или 8 мини-лепешек
• Куплено salsa fresca или pico de gallo
• 1 горсть тонко нарезанного красного лука
• Листья кинзы рваные
• Острый соус

1. В миске среднего размера взбейте 4 яйца.Добавьте порошок чили, чесночный порошок, тмин и кошерную соль и взбивайте до однородности.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте яйца и готовьте на среднем медленном огне, очищая по мере застывания яиц, всего около 3-4 минут. По мере того, как вы соскребаете, они начнут формироваться вместе в структуру, похожую на мясо. Не царапайте слишком много, иначе вы получите слишком маленькие кусочки: ровно столько, чтобы все сложилось!
3. Если время, согрейте и обуглейте лепешки, поместив их на открытый газовый огонь на среду по несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми.(См. Как разогреть лепешки.)
4. Сверху выложите сальсу фреску (слейте лишнюю жидкость перед подачей), тонко нарезанный красный лук, разорванные листья кинзы и острый соус.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: мексиканская

Ключевые слова: Вегетарианские основные блюда, Вегетарианские закуски, Рецепты вегетарианских закусок

52 Вегетарианские развлекательные рецепты для вегетарианского ужина Идеи

Оладьи из цветной капусты

Эти оладьи по-украински с соусом из майонеза с укропом и чесноком очень легко и быстро приготовить, они готовы всего за 25 минут. Подавайте их как закуски или закуски.

Панированная спаржа с шафрановым йогуртом

Эта идея со спаржей в крошке, а не в кляре, что помогает сохранить прекрасную текстуру. Йогурт с шафраном — это простая версия айоли, но в ближневосточном стиле. Сделайте это для впечатляющего ближневосточного развлекательного рецепта.

Крылышки Buffalo cauli с соусом из голубого сыра

Попробуйте наши «крылышки» из цветной капусты со сливочным соусом из голубого сыра. Они произведут впечатление как на вегетарианцев, так и на любителей мяса.

Бхаджи из зеленого лука с мятой и кориандровым чатни

Оцените наши хрустящие бхаджи из зеленого лука со свежим и ярким чатни из мяты и кориандра. Впечатляющий способ начать званый обед.

Оладьи из пряных корнеплодов с хариссой и лаймовым йогуртом

Обратите внимание на эти пряные вегетарианские оладьи с пикантным йогуртом из хариссы. Они обладают множеством ароматов и могут стать отличной закуской перед ужином.

Картофель домино

Если вы любите картофель с хрустящей корочкой, то эта окорочка для вас.В нем есть чеснок, розовый перец, тимьян и пармезан для легкого вкуса.

Жареные баклажанные палочки с сумахом и медом

Легкие баклажанные палочки созданы, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью в качестве быстрого перекуса на званом ужине. Этот средиземноморский рецепт с мятным соусом из йогурта с сумахом и заатаром требует лишь небольшого количества меда, чтобы завершить его.

Фри-фри с солью халлуми и уксусом с соусом тартар

Попробуйте этот быстрый, легкий и более вкусный картофель фри халлуми в качестве закуски на следующей вегетарианской вечеринке.Обжаренные во фритюре для дополнительной хруста, они создают абсолютную сырную сенсацию.

Щенки капусты Hush с лимонным айоли

Щенки Hush — это маленькие пикантные американские пончики в кляре из поленты. Эти вегетарианские капусты отлично сочетаются с соусом из айоли.

Фри с авокадо

Эти сливочные дольки, покрытые жареными кусочками хрустящей кукурузной лепешки, восхитительно макают в острый соус или сальсу и подают с холодным пивом. У нас также есть много других креативных рецептов авокадо.

Пироги с картофелем, козьим сыром и зеленым луком

Обратите внимание на эти овощные картофельные пироги с козьим сыром. Эти хрустящие пироги — супер легкая еда для вечеринок, когда к вам приходят посетители.

Шпинат, фета и лук

Шпинат и фета — классическая комбинация, которая отлично сочетается с ноткой консервированного лимона. Попробуйте его в этих вегетарианских пакетиках фило, которые станут отличной вегетарианской закуской.

Дипы «Зеленая богиня» и «красный дьявол» с домашними хлебными палочками и овощами

Наша вегетарианская зеленая богиня и соусы с красным дьяволом — отличный способ скрасить летнюю развлекательную программу.

Вегетарианские закуски

Ачари панир тикка

Посмотрите эту панир-тикку от шеф-повара Карама Сетхи в индийском ресторане Brigadiers. Отличное вегетарианское развлекательное блюдо.

Брокколи на длинной ножке, копченый йогурт и арахис

Ознакомьтесь с нашим рецептом хрустящей брокколи со сливочно-копченым йогуртом, хрустящим луком-шалотом и жареным арахисом. Этот легкий овощной рецепт разработан шеф-поваром Крисом Бустедом из нового ресторана Islington, Linden Stores.

Романа кабачок агродольче

Сделайте этот простой рецепт кабачков романа со сладким и острым соусом агродольче для вегетарианского ужина. Это делает для легкого стартера.

Брокколи темпура с соусом понзу для окунания

Посмотрите этот веганский рецепт хрустящей фиолетовой брокколи с проросшими ростками в хрустящем тесте темпура. Это блюдо будет готово менее чем за 30 минут и станет отличной закуской.

Тарт татин с пивом и луком

Этот луковый тартатин нового уровня приготовить легко.Рецепт взят из ресторана Kudu в Пекхэме, где шеф-повар Патрик подает его как маленькую тарелку — мы сделали ее немного больше, чтобы делиться ею дома.

Жареные цветы кабачка с медом и уксусом

Обладая сладким и острым ароматом, эти цветы кабачка с медом и уксусом — отличная закуска для любого летнего обеда. Более того, они выглядят впечатляюще и не требуют времени на изготовление.

Буррата, гаспачо из гороха и салат виньярола

Не пропустите этот салат из буррата, гаспачо из гороха и виньярола от Eusebi Deli.Буррата кремовая и мягкая, а гаспачо легкий и освежающий, что делает его отличной закуской.

Самосы с салатом качамбер

Попробуйте настоящий бенгальский рецепт самосы с начинкой из овощей и салата качамбер от шеф-повара Юго-Запада Роми Гилл МБЕ. Произвести впечатление на гостей за ужином — это немного другое дело.

Queso blanco с жареными чили и тмином, с домашними чипсами из тортильи

Кесо бланко — это очень простой в приготовлении сыр, который очень хорошо принимает аромат трав и специй.Это свежий сыр, который имеет лучший вкус и кремовую текстуру в тот день, когда вы его готовите. Зайдите в середину стола и предложите всем окунуться в него.

Салат из маринованных помидоров и фета

Наш рецепт салата из маринованных помидоров и феты — это легкая и быстрая вегетарианская закуска. Он красочный и яркий, поэтому прекрасно будет смотреться на столе.

Буррата с пикантной мюсли

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы испечь соленую гранолу? Обратите внимание на этот супер простой рецепт со специями с семенами тмина, копченой паприкой и хрустящими тыквенными семечками.Мы подали наш со сливочной бурратой.

Запеченный сыр Тетилла с эскаливадой

Этот рецепт получен в тапас-баре Lobos на рынке Боро. Тетилла — это испанский сыр, который можно купить в магазинах и в Интернете. Это блюдо готовится всего за 30 минут, оно действительно простое и вегетарианское. Это здорово как часть распространения.

Салат капрезе из дыни на гриле

Наш салат капрезе из дыни на гриле — отличная вегетарианская закуска в летние месяцы. Это хорошо работает и с арбузами, просто замените моцареллу на фету и посыпьте несколькими листьями орегано и рукколой.

Вегетарианские центральные и основные блюда

Идеальная растительная еда, этот бхаджи содержит каштаны, чеснок, имбирь и куркуму. Уложите его на стол теплым пушистым наансом и позвольте всем уснуть.

Ломтик теста со шпинатом и фетой

Классическая спанакопита со шпинатом и сыром, большая или маленькая, поданная в горячем или холодном виде, никогда не перестает вас удовлетворять, и ее очень просто приготовить.Поскольку многие находят тесто фило немного сложным, автор рецепта Сабрина Гайур использовала здесь слоеное тесто.

Поднос Hasselback халлуми

Hasselbacking халлуми открывает большую площадь поверхности для максимальной четкости. Подавайте этот простой, но впечатляющий вид запеканки с лепешками и зеленым салатом и позвольте всем попробовать.

Маковый пирог с зеленью

Измените классическое блюдо из макарон с этим творческим зрелищем. Его хрустящая посыпка из пармезана и сочная сырная внутренняя часть, несомненно, произведут впечатление на обеденный стол.

Сформато из свежего картофеля, гороха, спаржи и шпината

Этот изобретательный вегетарианский центральный элемент обязательно вызовет у вас удивление за ужином. Он состоит из свежих весенних продуктов и украшен сочным маринованным луком.

Хассельбэк харисса жареный кабачок

Со сладкой, острой хариссой и соленой фетой вегетарианцы не пропустят этот потрясающий ближневосточный блюдо.

Тарт татин с помидорами

Оберните сочные помидоры черри в хрустящем золотистом тесте, чтобы получилась потрясающая пикантная версия классического французского торта.

Сформато из цветной капусты с хрустящей капустой и карамелизированными кедровыми орехами

Сформато можно представить как нечто среднее между плотным суфле и пирогом без корочки. Этот термин буквально означает «неформованный» на итальянском языке, что даже наполовину не звучит так романтично, если перевести его. Его можно приготовить со всеми видами овощей, и из него получится действительно впечатляющее вегетарианское основное блюдо.

Рис из зеленой фасоли и томатов со специями

Sabrina Ghayour берет классический персидский рецепт, loobia polow (рис, приготовленный со стручковой фасолью и мясом), и приготовила из него вегетарианские блюда, чтобы получить эффектное блюдо без мяса.Ознакомьтесь с нашими впечатляющими ближневосточными рецептами.

Обугленный лук с бальзамиком, грецкими орехами и рикоттой

Смажьте сладкий лук бальзамической медовой глазурью, запекайте до мягкости и подавайте с ложками сливочной рикотты для легкого вегетарианского блюда.

Вегетарианская мусака

В этой сливочной мусаке мы извлекаем максимум из мясных баклажанов. Это идеальный рецепт, чтобы накормить группу во время вашего следующего развлечения.

Террин из свеклы и козьего сыра

Воспользуйтесь нашим простым пошаговым руководством по картинкам, чтобы приготовить привлекательный террин без мяса для толпы с засахаренными грецкими орехами и хрустящими травами.

Рагу из масляных бобов и мускатных орехов с йогуртом и горячим мятным маслом

Вегетарианец вы или нет, это блюдо удовлетворит любого. Нежная приправка помогает соусу приподняться, а йогурт и мятное масло делают его идеальным блюдом для макания ломтиков хлеба.

Гигантские веганские резиновые сапоги

Ищете потрясающий веганский рецепт? Обратите внимание на наши впечатляющие веганские резиновые сапоги, наполненные жареным красным перцем, вареной свеклой и капустой.Кроме того, мы сделали веганскую начинку и покрыли тесто мармитом, чтобы вывести этот резиновый сапог на новый уровень.

Артишок, шпинат и сырный пирог

Сделайте свой сырный пирог еще лучше со шпинатом и маринованными артишоками. Подавайте этот рассыпчатый, более пикантный пирог с простым зеленым салатом, чтобы легко перекусить в середине недели.

Ризотто с грибами и лимоном

Ознакомьтесь с нашим рецептом сливочно-грибного ризотто с пикантным лимоном. Это быстрое и легкое блюдо с овощным ризотто — успокаивающий и приятный рецепт.

Фаршированная мускатная тыква в сливочно-сидровом соусе

Ознакомьтесь с нашим впечатляющим рецептом мускатной тыквы с овощной начинкой и хрустящей капустой. Это овощное блюдо становится настоящим украшением, если нарезать его на стол.

Гнуди из сладкого картофеля, лимонный каволо неро, хрустящий шалфей и пармезан

Оцените этот рецепт мягких сладких картофельных гнуди с лимонным каволо неро и супер хрустящим шалфеем. Это впечатляющее блюдо создано в эдинбургском ресторане 27 Elliott’s шеф-повара Джесса Эллиотта Деннисона.

Нут с финиками, куркумой, корицей и миндалем

Обратите внимание на наше легкое веганское рагу из нута, наполненное финиками, хрустящим миндалем и яркой куркумой. Нут при медленном приготовлении с обильным выбором специй действительно усиливает вкус этого бережливого блюда. Чтобы получить превосходную консистенцию, попробуйте съесть очень большой пухлый нут в банках.

Острый картофель из нута и ломтик фило

Обратите внимание на нашу запеканку из нута с картофелем и тонким хрустящим тестом фило.Этот простой рецепт подходит для вегетарианцев, готов менее чем за час и рассчитан на четыре персоны. Наш кусок фило лучше всего есть в течение дня, пока тесто еще хрустящее.

Томатный пирог с выпечкой из оливкового масла

Обратите внимание на этот яркий томатный пирог с более нежным тестом на оливковом масле. Тесто с оливковым маслом может быть немного рассыпчатым, но просто заделайте дырки дополнительным тестом. Он получается гораздо бледнее, чем классическое сливочное тесто, но готовая текстура получается красивой и слоистой.

Ньокки со шпинатом и рикоттой

Ознакомьтесь с нашим супер ярким рецептом овощных ньокки.Это ароматное блюдо может занять немного времени, но вы обязательно произведете впечатление на семью и друзей. Вам нужно будет начать это накануне, если только вы не можете получить более сухую рикотту в гастрономе — рикотта в супермаркете обычно упаковывается в небольшое количество жидкости, поэтому ее нужно слить в течение ночи.

Пирог со спаржей и помидорами и франжипаном

Хотите рецепт легкого пирога? Сделайте наш пикантный пирог со спаржей и помидорами и франжипаном для летнего вегетарианского развлечения.

Жареная цветная капуста по-корейски

Оцените этот вкусный рецепт обжаренной цветной капусты по-вегетариански из ресторана Маркуса Самуэльсона, Red Rooster в Шордич, Лондон.

Салат из жареной моркови и полбы с дуккой и консервированной лимонной заправкой

Этот пикантный салат из моркови и полбы свежий, яркий и очень простой в приготовлении. Дука придает этому салату восхитительный ореховый вкус, идеально подходящий для вегетарианской развлекательной идеи.

Панир тикка со вкусом гороха и мяты

Ознакомьтесь с нашим сезонным вегетарианским рецептом с использованием гороха и индийского сыра, панир. Для идеально приготовленного панира убедитесь, что у вас есть хрустящий, обугленный снаружи с мягкой и сочной серединкой. Божественный!

Запеченный торт с грибами и сельдереем

Этот впечатляющий торт с лесными грибами и сельдереем приправлен чесноком и тимьяном. Идеально подходит для развлечения гостей-вегетарианцев на выходных.

Круассан венок из кабачков и рикотты

Наш эпический вегетарианский развлекательный рецепт идеально подходит, когда родственники приезжают к вам домой на праздники. Использование теста Jus-Rol для круассанов из теста может уменьшить фафф, и мы даже включили видео, которое поможет вам на вашем пути.

Тако халлуми с корочкой и пико галло

Поделиться — это забота, так почему бы не приготовить эти вегетарианские тако для всех? Разложите все на столе и позвольте своим товарищам по ужину помочь себе. Готовые менее чем за 25 минут, это действительно быстрая и легкая идея для вкусного ужина.

Ротоло из орехов и рикотты с коричневым маслом шалфея

Приготовьте макароны без машины, чтобы приготовить это впечатляющее овощное блюдо, пришедшее на смену каннеллони.

Соленая свекла, копченый баклажан, козий сыр и грецкие орехи

Этот рецепт запеченной соленой свеклы, копченых баклажанов, козьего сыра и грецких орехов производится в ресторане Trinity в Старом городе Клэпхэма и представляет собой впечатляющее вегетарианское главное ресторанное блюдо.

Жареная цветная капуста в масле с шалфеем

Скромная цветная капуста занимает свое место в этом ароматном вегетарианском главном меню на четверых. Наш рецепт без глютена требует всего шесть ингредиентов (большинство из которых в любом случае обязательно будет скрываться в вашем шкафу), поэтому, если вы ищете впечатляющий, но легкий, насыщенный вкусом ужин, то этот для вас.

Пирог из кабачков спиралью с укропной заправкой

Спирализация становится все более и более модной, поэтому попробуйте этот новый взгляд на спиральные кабачки в красивом вегетарианском пироге. Это низкокалорийный, с низким содержанием жира и диетический 5: 2, подходящий для здоровой и развлекательной еды.

Жареная брокколи и лепешки фета

Наши жареные лепешки из брокколи и фета полны яркого вкуса и ярких цветов. Привлекающие внимание и вкусные, они обязательно понравятся вашим гостям.

Как насчет овощного карри, чтобы развлечь гостей-вегетарианцев?

Попробуйте один из 24 лучших вегетарианских рецептов карри, а затем добавьте немного вкусного фаршированного наана. Овощ добавляет яркие пятна цвета и создает более легкие и интересные блюда.

Вегетарианские и веганские рецепты на День Благодарения, чтобы закрепить меню

Сквош Малай Кари . Кабоча из кабачков и соус, полный ароматных согревающих специй, делают это блюдо в бенгальском стиле отличным кандидатом на стол в честь Дня благодарения.Он уже стал фаворитом сотрудников компании «Жадно».

Сладкий картофель с добавлением тахини со специями . Зачем выделять сладкий картофель в раздел на День Благодарения, если он также может сиять в центре тарелки? Тахини, сумах и семена граната придают аромату Ближнего Востока.

Тыква, грецкий орех и шалфей Crostata . Это пикантный пирог, завершающий все пикантные пироги, блюдо, которое устанавливает новую (высокую) планку того, как должно выглядеть праздничное вегетарианское основное блюдо.Сливочная, землистая тыква с хрустящей маслянистой корочкой. Прощай, тофурки!

Жаркое из фаршированной тыквы . Избавьтесь от потенциального стресса, связанного с жаркой и начинкой из кабачков, обжарьте кабачки отдельно перед тем, как наполнить их глазированным луком, грибами и ореховой фруктовой смесью риса. Вы можете приготовить все компоненты заранее, за неделю, а затем собрать и приготовить последнее жаркое на День Благодарения.

Жареный гриб портобелло, пекан и каштан Веллингтон .Вот что нужно сделать, если вы хотите что-то впечатляющее и декадентское, но при этом простое в сборке. (Посмотрите, насколько это просто, в этом видео.) Начинку можно хранить в холодильнике до пяти дней; Собранное блюдо можно хранить в холодильнике до трех дней перед запеканием. Вы можете сделать это веганское блюдо, найдя веганское слоеное тесто (например, Pepperidge Farm) и используя немолочный крем, чтобы запечатать тесто.

Вегетарианский жареный зверь . Стопки с овощами, приправленные соусом песто с шалфеем и копченым сыром, и подаются на подушке из кускуса или орзо.(Сделайте его веганским, заменив веганский сыр.) Все это можно жарить и хранить в холодильнике до трех дней, а затем повторно нагревать (завернуть в несколько слоев фольги) примерно 30 минут в духовке с температурой 300 градусов. Посмотрите, как все это получается, в этом удобном видео.

Тыквы Бирьяни, фаршированные . Эти сезонные красоты полны теплых пряностей, ароматны и восхитительны. Нам больше всего понравилось это с маленьким кабоча-кабачком, но вы можете использовать различные маленькие кабачки для визуального впечатления.Первый этап запекания тыквы можно сделать за три дня до приготовления.

40 лучших вегетарианских рецептов | Идеи постного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Кунг Пао Цветная капуста

Получите рецепт: Кунг Пао Цветная капуста

Слайдеры BBQ Spaghetti Squash

Получите рецепт: Слайдеры BBQ Spaghetti Squash

Капрезе с заварным кремом без корочки

Классический салат капрезе, состоящий из свежей моцареллы, помидоров и базилика, такой же красивый, как и восхитительный (особенно, когда помидоры находятся на пике формы). Этот сливочный пирог с заварным кремом приносит все это на стол и даже больше, при шокирующе малом количестве калорий.

Получите рецепт: Капрезе с заварным кремом без корочки

Вегетарианская чаша для буррито в стиле чипотле

Получите рецепт: Вегетарианская чаша для буррито в стиле чипотле

Салат с гречневой лапшой

Бобби использует гречневую лапшу в качестве основы для своего холодного салата в азиатском стиле.

Получите рецепт: Салат с гречневой лапшой

Вегетарианские энчиладас

Получите рецепт: Вегетарианские энчиладас

Сливочный Орзо с грибами

Получите рецепт: Сливочный Орзо с грибами

Целая цветная капуста Веллингтон

Получите рецепт: Целая цветная капуста Веллингтон

Вегетарианский перец чили

Пусть мультиварка сделает всю работу с легким вегетарианским перцем чили и четырьмя разными видами фасоли.

Получите рецепт: Вегетарианский перец чили

Цветная капуста с пармезаном

Получите рецепт: Цветная капуста с пармезаном

Мамина повседневная красная чечевица

Люди могут подумать, что чечевица не очень интересна, но красочная версия Аарти взрывается ароматом.

Получите рецепт: Мамина повседневная красная чечевица

Фалафель

Получите рецепт: Фалафель

Рагу из нута

Получите рецепт: Рагу из нута

Вегетарианские стейки из грибов Портобелло с курицей

Получите рецепт: Вегетарианские стейки из грибов Портобелло с курицей

Портобелло Пармезан

Смешайте свой обычный баклажан с пармезаном, заменив его большими грибами портобелло.Они мясистые и их можно обвалять в муке, как баклажаны.

Получите рецепт: Портобелло Пармезан

Веганские торты с крабами из нута

Получите рецепт: Веганские торты с крабом из нута

Гаспачо с обугленными помидорами

Обугливание помидоров занимает всего несколько минут и придает дымную глубину аромата традиционному холодному супу.

Получите рецепт: Гаспачо с обугленными помидорами

Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Фриттата Giada — универсальный выбор для вегетарианского позднего завтрака, закуски или ужина.Его можно подавать горячим или холодным.

Получите рецепт: Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Лазанья из сладкого картофеля

Получите рецепт: Лазанья из сладкого картофеля

Аньолотти с соусом из артишоков

Этот простой рецепт основан на замороженных сердцах артишоков, замороженном горошке и аньолотти, купленных в магазине, чтобы сэкономить ваше время на приготовлении ужина.

Получите рецепт: Аньолотти с соусом из артишоков

Вегетарианская сковорода с чили, покрытая кукурузным хлебом

Получите рецепт: Вегетарианская сковорода с чили, покрытая кукурузным хлебом

Свекла Рувим

Получите рецепт: Свекла Рувим

Мини Mac и грибы

Сделайте взрослую версию макарон с сыром, используя бри и пекорино, а также несколько мясистых лесных грибов.

Получите рецепт: Мини Mac и грибы

Запеканка с чилийским сыром

Это блюдо для завтрака было вдохновлено мексиканским блюдом чилакилес.Используя запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков и немного острого чеддера и перца Джека, жир будет низким, а вкус сильным.

Получите рецепт: Запеканка с чилийским сыром

Вегетарианская пад тайская

Получите рецепт: Вегетарианская пад тайская

Жаркое с тофу и овощами

Этот солидный жареный картофель полон азиатских ингредиентов.Подавать с рассыпчатым рисом и полить соевым соусом.

Получите рецепт: Жаркое с тофу и овощами

Семислойный вегетарианский греческий соус

Получите рецепт: Семислойный вегетарианский греческий соус

Макароны с тремя сырами

В этих макаронах и сыре используется больше, чем мюнстер, чеддер и пармезан; добавьте соцветия цветной капусты, чтобы получить овощи.

Получите рецепт: Макароны с тремя сырами

Пряные веганские небрежные шутки

Грибы делают эти накаченные неаккуратные джо очень мясистыми.Но здесь нет мяса, что делает этот веганский бутерброд одним из самых легких неряшливых блюд, которые вы, вероятно, готовите каждый.

Получите рецепт: Пряные веганские небрежные шутки

Вегетарианская лазанья

Получите рецепт: Вегетарианская лазанья

Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Получите рецепт: Вегетарианский паштет из шпината и грецкого ореха

Тофу Тако

Смажьте тофу с приправой тако по этому вегетарианскому рецепту, который приобретает великолепную текстуру благодаря добавлению домашнего салата из капусты.

Получите рецепт: Тофу Тако

Пенне с соусом из шпината

Пенне Джиады — это легкий гарнир и салат в одном.Добавьте к шпинату немного козьего сыра и немного сливочного сыра, чтобы получить гладкий и острый соус.

Получите рецепт: Пенне с соусом из шпината

Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Выложите хумус на поджаренный лаваш и посыпьте жареными цукини, рукколой и измельченным миндалем для хрустящей корочки.

Получите рецепт: Лепешка из жареных цукини с хумусом, рукколой, козьим сыром и миндалем

Лазанья из шпината с грибной рагу

Приготовьте соус рагу из белых грибов, портобелло и шиитаке и залейте его лазаньей с сыром, пастой и шпинатом.

Получите рецепт: Лазанья из шпината с грибной рагу

Спагетти из цельной пшеницы с швейцарским мангольдом и сыром пекорино

Giada использует цельнозерновые макароны, которые быстро насытят, для этого блюда, которое получает удовольствие от измельченных хлопьев красного перца.

Получите рецепт: Спагетти из цельной пшеницы с мангольдом и сыром пекорино

Бургер Портобелло на гриле с луковым джемом

Хрен и домашнее луковое варенье делают этот бургер только из овощей идеальным вариантом для ужина.

Получите рецепт: Бургер Портобелло на гриле с луковым джемом

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и оливками

Альтернатива Бобби традиционному салату из макарон в качестве летнего гарнира — салат из киноа, полный жареной спаржи и сливочного козьего сыра.

Получите рецепт: Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и черными оливками

Теплый салат Фарро

Фарро — это сорт пшеницы, одновременно ореховый и влажный.Жареный мускатный орех и помидоры — прекрасное дополнение к этому салату с зерновой начинкой.

Получите рецепт: Теплый салат Фарро

Картофель с карри и нут

Порошок карри — ключ к великолепному вкусу этой смеси из картофеля и нута.Сверху полейте охлаждающим соусом из греческого йогурта, кинзы и сока лайма.

Получите рецепт: Картофель с карри и нут

Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с гранатом и тахини

Как идеально сочетать гарнир с основным блюдом

Искусство приготовления идеальной еды не так просто, как вы думаете.Хорошо сбалансированный обед или ужин — это дело умения, и наши профессионалы в области кулинарии помогут вам в этом. Чего бы вы ни хотели в Marker 32, важно спланировать прием пищи, чтобы лучше всего оценить вкус. В следующий раз, когда вы будете готовить хороший ужин дома или отправитесь в ресторан, помните об этих важных советах по сочетанию блюд:

Начните с главного события в уме

Главный герой — всегда главный герой шоу. Прежде чем вы даже разместите заказ на напиток, всегда полезно провести инвентаризацию меню.Все, что вы заказываете до и после основного блюда, должно соответствовать вкусовым характеристикам блюда.

Учитывайте соленость и основные ингредиенты. В ресторанах всегда есть перечень сторон, которые дополняют разнообразные блюда в меню. Если вы не уверены, что подойдет лучше всего, то безопасный вариант — гарнир или жареные овощи (если, конечно, вы не заказываете салат для первого блюда!)

Сбалансируйте зелень, злаки и белок

Когда вы в последний раз смотрели на эту любимую пирамиду еды из начальной школы? В сложенных друг на друга коробках разного размера еще много правды.Хорошее практическое правило состоит в том, что две трети вашей тарелки должны включать белок, одну треть — зеленые овощи и одну треть — здоровые углеводы.

Ко многим основным блюдам уже прилагается один или два гарнира. Обратите особое внимание на описание блюда, прежде чем выбирать дополнительные гарниры. Многие тарелки Marker 32 и прибрежная классика идут в комплекте с идеальной экипировкой. Мы предлагаем разнообразные гарниры, которые лучше всего разделить на весь стол.

Несколько наших любимых пар, которые стоит попробовать этим летом

Пример меню # 1

Сира или Каберне

Ассорти из творожных сыров

Бистро-стейк (с трюфелями из рукколы и картофелем фри пекорино)

Спаржа к столу

Черничный хрустящий

Пример меню # 2

Совиньон Блан

Теплый салат из шпината

Local Catch Hoppin ’John (с черным горошком, рисом песто с базиликом, томатным компотом)

Сезонные овощи на стол

Чизкейк с лаймом и лаймом

Забронируйте бронирование или разместите у нас заказ на вынос

Мы понимаем, что в наши дни обедать в общественных местах сложно.Хотя наша команда принимает все возможные меры предосторожности и следует рекомендациям CDC, мы понимаем желание оставаться дома. Хорошая новость в том, что еда на вынос так же хороша, как и вариант обеда на берегу.

Что бы вы ни выбрали, мы готовы вам помочь. Забронируйте столик на ужин сегодня или позвоните нам, чтобы оформить заказ на вынос.

Вегетарианских рецептов на День Благодарения: 33 идеи настоящей еды

Вегетарианцы на семейном ужине в День Благодарения привыкли к зловонным глазам, раздраженным вздохам и классическим словам: «Я думаю, это картофельное пюре не содержит мяса… Ой, подожди — они сделаны из куриного бульона.”

😐, верно?

В день, когда упор делается на снисходительность до боли в животе, люди, которые предпочитают избегать мяса, часто оказываются в стороне — и, как следствие, те, кто упускает его.

Но вместо того, чтобы жаловаться, они улыбаются и наедаются не очень вкусной запеканкой из зеленой фасоли, обеденными булочками и тыквенным пирогом.

В этом году все не так. Вот 33 наших любимых вегетарианских рецепта на День благодарения, которые довольно далеки от скучных, безвкусных или ужасных тофурки.

Накорми меня пирогами, накорми меня сладкими пирожками…

1. Пирог с тыквенным горшком

Классический пирог с курицей становится вегетарианским и сезонным в этом привлекательном блюде. Жареная тыква, морковь, сельдерей и капуста занимают центральное место, отставая от мяса. (И да, капуста иногда действительно заслуживает центрального внимания.)

Белая фасоль придает блюду немного белка, поэтому мясо совсем не пропадает. Сделайте корочку чуть более здоровой, выбрав цельнозерновую муку и не спеша с сыром пармезан.

2. Швейцарский мангольд, сладкий картофель и пирог фета с корочкой из теффа

Этот красивый, здоровый пирог определенно затмевает индейку на вашем столе в День Благодарения. Возьми, индейка! (Но в хорошем смысле, когда вы можете продолжать бегать по своему загону.)

Сладкий картофель, лук, чеснок, мангольд и сыр фета отлично проявляют себя, если заправить его в цельнозерновую корочку из тефа (если не тефф. не в кладовой, просто используйте обычную муку).

3. Пирог с грибами

Подобно горшочному пирогу, это блюдо готовится из слоев теста, обернутых вокруг вкусной начинки.Также как пирог с горшочком, это чертовски челка.

Поскольку кондитерские изделия, по определению, состоят из тонны сливочного масла, вы можете облегчить начинку, используя частично или полностью обезжиренную рикотту и не используя сливочное и оливковое масло.

4. Веганский пастуший пирог

Этот пастуший пирог, приготовленный из смеси чечевицы и овощей вместо говяжьего фарша, придает ему здоровый вид — и он такой же восхитительный.

Это веганский вариант, но если вы вегетарианец, питающийся сыром, мы рекомендуем посыпать сверху козьим сыром, чтобы добавить сливочный привкус.

5. Галет из жареных овощей

Положите овощи на передний план и в центр этого деревенского овощного пирога. Галет — это разновидность пикантных крепов, и это так же хорошо, как и звучит.

Разноцветная морковь, пастернак, мускатная тыква и лук-шалот придают много вкуса, а крошка козьего сыра придает блюду соленый насыщенный послевкусие.

Поэкспериментируйте с корочкой из цельнозерновой муки, чтобы добавить в смесь немного клетчатки.

6. Пирог с жареной цветной капустой и овощами

Что произойдет, если скрестить пиццу в чикагском стиле с овощным пирогом с заварным кремом? Вы получите сытный овощной пирог из глубокого блюда, которого хватит на ужин в День Благодарения.

Здоровая начинка из цветной капусты, грибов и тимьяна гармонирует с корочкой из пармезана и киноа. Это декадентское, богатое овощами основное блюдо может соперничать с любой индейкой по сытной трапезе.

7. Праздничный пирог из нута

Этот сезонный пирог с обильными овощами выглядит сложным (и впечатляющим), но его довольно просто взбить.

Сделайте шаг, намазав топпинг (сделанный из молотого нута, клюквы, шпината, шалфея, грецких орехов, овсяных хлопьев, тамари и сельдерея, среди других ингредиентов) на предварительно приготовленную корку для пирога из цельной пшеницы.

Или, чтобы получить дополнительные очки пирожного, сделайте все своими руками и сделайте свою корочку с нуля. Оооооо, фантазия.

8. Пироги с грибами и толстыми горшочками с корочкой из сладкого картофеля

Вкусный пирог, в котором сочетаются пиво, сладкий картофель и грибы, — идеальное сочетание декаданса и здоровой пищи.

В качестве основного блюда на День Благодарения это блюдо получается довольно простым и быстрым, требует всего нескольких шагов и минимального количества посуды, которую нужно мыть.

Когда мир вернется в место, где вы можете готовить еду для людей в массовом порядке, вы сможете сохранить своих вегетарианских друзей и семью довольными.

9. Киш со шпинатом в сладком картофеле

Корка? Конечно, нормально. Корочка из сладкого картофеля? Хорошо, мы слушаем.

Этот деревенский пирог с заварным кремом сочетает в себе все цвета и вкусы осени. Это красивое блюдо, несомненно, соблазнит любого человека за столом, будь то вегетарианец или любой другой.

Из оставшегося пирога с заварным кремом можно отлично позавтракать и на следующий день.

10. Пирог в горшочке самоса

Если вы хотите добавить пикантности к сытному, хрустящему блюду на День Благодарения, обратите внимание на пирог в горшочке самоса.

Приправленные тмином, кориандром, гарам масала и кайенским соусом и наполненные картофелем, эти самосы в форме пирога добавляют очень интересный овощной привкус. Они полностью насытят вас, но слоеное тесто добавляет легкости, а это значит, что вы не сразу заснете после еды.

(Если вы цените индийскую кухню, ознакомьтесь с этими рецептами карри — мы loooooove специй и ярких вкусов.)

Вещи. Внутри. Из. Булочки. Все. Проклятие. День.

11. Вегетарианский бургер на День Благодарения

Съесть бургер на День Благодарения: кощунство или гениальность? Мы всегда будем охотиться за гамбургером, какой бы знаменательный день в календаре ни был.

Эта полностью вегетарианская котлета сделана из черных бобов, болгарского перца, лука и специй и покрыта остатками сторон Дня Благодарения.

Это похоже на традиционный ужин в День Благодарения, только на булочке. Что не любить?

12. Овощные гамбургеры с киноа, грибами и цукини

Еще раз доказывая, что гамбургеры — вполне приемлемая еда на День Благодарения, эти пирожки с киноа, грибами и цукини, вероятно, украдут все шоу.

Сверху намажьте немного клюквенным соусом или картофельным пюре, чтобы придать им особый праздничный вид.

Обеды на День благодарения не должны оставлять вас с грибами, чтобы съесть еще что-нибудь. Не говори больше…

13. Грибы портобелло, фаршированные баклажанами и горгонзолой

Горгонзола, баклажаны, чеснок и пармезан превращают эти гигантские грибы в сытную и сытную еду. «Гриб», «Гриб»? Больше похоже на vroom vroom .

Просто замените немного сыра без молока, если хотите приготовить веганский вариант.

14. Фаршированные грибы без глютена

Кому нужно мясо, если вместо этого можно есть сочные, мясистые грибы портобелло?

Наполнение их сельдереем, капустой, луком, фетой и диким рисом превращает эти овощи в полноценную еду.

15. Гранат, яблоко, киноа, фаршированные желудями, кабачки

Эти жареные тыквы, наполненные семенами граната, киноа, козьим сыром и орехами, обязательно понравятся вегетарианцам, веганам и мясоедам… это каждому .

Представьте себе, чтобы угодить всем. Теперь вы можете.

Лучшая часть? По сути, это салат из киноа в съедобной миске, поэтому в конце ночи нужно мыть меньше посуды.

Вы можете есть миски. Это магия .

16. Кольца для тыквы из желудей с начинкой из киноа

Эти золотые кольца из тыквы выглядят как мини-солнышки, наполненные сезонной смесью киноа. Звучит неплохо для холодного ужина поздней осенью, не так ли?

Начинка из киноа с клюквой, шалфеем, яблоком и кленовым сиропом поражает все высокие ноты сезона.

17. Деликатный сквош с начинкой карри

Как показывает пирог с самосой, вкусы со всего мира имеют полное право сидеть с нами за столом в День Благодарения.

Вы можете фаршировать нежную тыкву рисом басмати, корицей, изюмом, кешью, яблоками Гренни Смит и, конечно же, свежим порошком карри.

Традиционный? Едва ли. Очень вкусно? Определенно.

18. Жареная желудевая тыква с грецкими орехами и клюквой

Сквош — главный вегетарианский продукт, и эта версия добавляется в одно из наших любимых блюд на День Благодарения: клюкву.

Всего из пяти ингредиентов, это то, что вы можете быстро приготовить, даже если на самом деле это не День Благодарения.

Даже если вы не можете пригласить всех на День Благодарения в этом году, это все равно может быть беллиссимо.

19. Ризотто из жареной мускатной тыквы

В этом вкусном ризотто используется оливковое масло и овощной бульон для достижения густой консистенции. Это запеченное блюдо с цельной мускатной тыквой — простой способ получить овощи в День благодарения.

Чтобы приготовить вегетарианское блюдо, не используйте тертую пармю.

20. Ньокки из сладкого картофеля с подрумяненным маслом бальзамического шалфея

Кто сказал, что ужин в День Благодарения должен быть из мяса и картофеля? (Хорошо, оставим картошку.)

Это креативное блюдо в итальянском стиле — хороший пример того, почему выход из зоны комфорта может быть умным (и вкусным).

21. Домашние равиоли из тыквы

Итальянский на День Благодарения? Да, пожалуйста.

Смешайте со свежими домашними равиоли (пакеты макарон с начинкой), наполненные сезонными ингредиентами. Подавайте их с небольшим количеством топленого масла и сыром пармезан.

(Цветная капуста Parm — еще одна безусловная победа — вот как ее добиться.)

22. Ракушки с начинкой из капусты и рикотты

Что произойдет, если объединить итальянскую классику с классикой на День Благодарения? Вы получите эти вкусные, полезные, фаршированные ракушки, достойные основного блюда.

Pow! Прямо в индейке.

Мускатная тыква добавляет влагу и аромат, поэтому можно сократить потребление сыра и приготовить более полезное блюдо.

Добавьте пикантности вашему торжеству.

23. Тыквенный перец чили с черными бобами и фасолью гарбанзо

В этом праздничном рецепте перца чили любимое зимнее блюдо получило по-королевски особое внимание.Вместо говяжьего фарша в этой версии используются нут и черная фасоль, а также тыквенное пюре и консервированные помидоры.

Не забывайте подавать с кукурузным хлебом!

24. Веганские обертки на День Благодарения

Нут и сладкий картофель — одни из наших любимых продуктов питания, даже для тех из нас, кто не вегетарианец. Они абсолютно кричат ​​ падают. Что лучше на День Благодарения?

В этом рецепте используется потрясающая комбинация нута и сладкого картофеля для изготовления этих очаровательных оберток на День Благодарения.

25. Овощная запеканка с лазаньей

Запеканка может не показаться ужином для особого случая, но эта трапеза из одной миски переубедит любого скептика.

Это блюдо в техасско-мексиканском стиле, состоящее из цукини, моркови, яиц, сальсы и сыра, в основном является средством для овощей. Это Tex-Mex? Это лазанья? Это запеканка?

Кому плевать? Это вкусно. Все в автобус с кабачками!

Кто угодно может приготовить суп или тушеное мясо с восхитительным результатом.

26. Вегетарианское овощное рагу

Тем, кто серьезно настроен получать свои овощи на День Благодарения, следует добавить этот рецепт свежего рагу в закладки. О, хорошо, там есть овощи. Множество овощей.

Смешайте лук, морковь, сельдерей, грибы портобелло, белые грибы, чеснок, помидоры, картофель, горох и петрушку, чтобы приготовить сытный суп.

27. Томатно-овощной суп из белой фасоли

Пусть суп сыграет главную роль, подав это овощное блюдо в качестве основного в День Благодарения.Подожди — это не стартер? Что это за безумие?

Не волнуйтесь. Вместо индейки в этом рецепте используются белая фасоль, картофель, кабачки, лук и помидоры. Оно согреет и сытно в равной мере.

28. Простой тыквенный суп

Приправьте блюда за обеденным столом, подав — 🙀 — суп в качестве основного блюда. (Это все еще кажется странным с последнего момента, но мы его поддерживаем.)

Вы не ошибетесь, выбрав это ароматное блюдо, приготовленное всего из шести ингредиентов (и дополнительной начинки из чеснока, капусты и кунжута, которая становится менее необязательной после вы попробуете это).

Шесть ингредиентов слишком много? Вот несколько сытных блюд, приготовленных в мультиварке, для которых требуется не более пяти ингредиентов.

Включая начинку, орехи, овсянку и несколько шариков из баклажанов, от которых у вас слюнки текут. 🍆

29. Фарш из киноа с яблоком, сладким картофелем и лесными орехами

Если вы хотите, чтобы гарнир был достаточно начитанным, чтобы служить основным блюдом, не ищите ничего.

Киноа и лесные орехи содержат белок и жир, а сладкий картофель и яблоки придают этому блюду клетчатку и насыщенный осенний вкус.

30. Несладкая овсянка с грибами и зеленью

Если вы думали, что овсянка предназначена только для завтрака, вы откроете для себя совершенно новый мир.

Это пикантное блюдо включает старомодный овес с грибами, зеленью и нутом, что делает ужин в День Благодарения оригинальным.

Вы будете самым модным гостем за столом.

31. Классический ореховый рулет

Если слово «мясной рулет» все еще вызывает в памяти пугающую тайну мяса в кафетерии, пора пересмотреть эту концепцию с этой вегетарианской версией.(Является ли вегетарианский мясной рулет оксюмороном? Да, и нам нравится сама мысль об этом.)

Множество овощей, специй и орехов делают этот без мясной рулет положительно полезным для здоровья. Сверху посыпьте тертым сыром, потому что все лучше с сыром.

32. Шарики из баклажанов, состоящие из 4 ингредиентов

Эти супер-легкие шарики из баклажанов отлично сочетаются со всеми традиционными блюдами или оставшимися с пастой на следующий день.

Просто смешайте в кухонном комбайне баклажаны, чеснок, лук-шалот, панировочные сухари и несколько специй (которые обязательно есть на кухне), и вы получите оригинальное вегетарианское блюдо.

33. Сливочный салат из шпината с картофелем, авокадо и кленовым темпе

Как и оливки и анчоусы, темпе, кажется, вписывается в категорию «ненавижу или люблю». Если вы фанат, это блюдо с богатым вкусом идеально подойдет к обеденному столу. Если нет, то это никогда не будет для вас салатом.

Эта версия с дымчатым кленом сочетает в себе картофель, авокадо и шпинат для получения полезного салата на День Благодарения.

Поскольку День Благодарения в этом году, вероятно, будет совсем другим, почему бы вам не попробовать что-нибудь новое на ужин, даже если вы обычно мясоед?

Даже если это не Macy’s Parade, а больше — Keeping 6 Feet of Space-y’s Parade, вам не придется отказываться от успокаивающей зимней атмосферы.И вы по-прежнему можете поддерживать эти удары в честь Дня Благодарения с помощью нашего специального плейлиста.

Держитесь немного обычного в этот День Благодарения, но воспользуйтесь и разницей.

Испанские овощные рецепты

Кардуоны, швейцарский мангольд, баклажаны, цукини, спаржа и другие овощи, приготовленные отдельно или как часть более сложной презентации, обычно подаются в Испании как первое блюдо, а не как дополнение к основному блюду (основное блюдо). -сопровождаем к блюду обычно жареный или жареный картофель, картофельное пюре или белый рис).Поскольку некоторые из этих овощных блюд, например, овощная смесь Menestra de Verduras из Наварры, требуют длительного приготовления — часто намного дольше, чем мясо или рыба на гриле, — вполне естественно, что за столом им уделяется особое внимание.

Однако многие из этих первых блюд действительно могли стать прекрасным аккомпанементом в американском смысле слова. Например, в Испании классическое тушеное мясо Ла-Манча, простая смесь помидоров и перца, часто подается с жареными яйцами или яичницей в качестве первого блюда на обед или ужин, но оно хорошо сочетается с жареной рыбой или мясом в качестве гарнира. блюдо тоже.

И на этом универсальность этих блюд, несмотря на положенное им место в испанском меню, не заканчивается. Большинство этих первых блюд можно подавать в качестве основных блюд, просто увеличив размер порции.

Эскаливада: каталонцы едят это блюдо как первое блюдо или как дополнение к мясу. Особенностью этих жареных овощей является их дымный вкус, поскольку ортодоксальные традиции требуют их обжаривать на углях (каталонское слово escalivar означает «поджариваться на золе или углях»).

Писто манчего: Эта вариация классического писто Ла-Манча любима во всей Испании, и хотя она отходит от старинного рецепта, Дон Кихот, вероятно, все равно одобрил бы. Обычно мы подаем его как первое блюдо с яичницей или омлетом или в одиночку

Alcachofas con tirabeques: Тирабекес, или снежный горошек, распространены в огородах Мерсии. Здесь они сочетаются с нежными сердцами артишока, чтобы создать закуску, любимую местными поварами.

Заранголло, простое блюдо, сочетающее в себе вездесущие цуккини Мерсии с луком, является фаворитом поваров Мурсии, которые готовят его как с яйцами, так и без них.

Menestra de verduras: Менестра — одно из незаменимых блюд кухни Наварры. Менестру можно подавать как гарнир к рыбе или мясу или как самостоятельное основное блюдо.

Обжаренный швейцарский мангольд с изюмом и кедровыми орехами: В Каталонии это первое блюдо каждый день, причем швейцарский мангольд иногда заменяют шпинат. Повара на Балеарских островах комбинируют те же ингредиенты, чтобы приготовить начинку для кокарруа, традиционного овощного оборота.

Обжаренные перцы пикильо: перцы пикильо не требуют дополнительной работы, потому что они уже обжарены и источают аромат прямо из банки. Я часто подаю их как гарнир к мясу, обжаривая их в оливковом масле, чесноке и небольшом количестве молока.

Patatas a la Importancia: Картофель в этом блюде приобретает «важность», когда его обжаривают в простом кляре из муки и яиц. Раньше это блюдо было распространено во многих домах, особенно в Мадриде, и хотя многие молодые семьи забыли о нем, patatas a la importancia по-прежнему является классикой среди пожилых людей.