Овощное меню: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Содержание

Овощное меню для кошки

Овощи помогают переваривать пищу, повышают усвоение белка, доставляют в организм нужные витамины и микроэлементы. Но не все овощи полезны для кошки, некоторые опасны и токсичны. Чтобы у животного не было пищевого расстройства, нужно правильно подбирать для него овощное меню, а также правильно подготавливать овощи к употреблению.

Как давать овощи кошкам?

Самое ценное в овощах для питомца – клетчатка. В ней нет питательных веществ, и она не переваривается, но без нее практически невозможно вывести проглоченную шерсть из желудка, улучшает пищеварение, налаживает регулярный стул. Также овощи – это источник влаги, что особенно важно, ведь не все кошки любят пить чистую воду.

Здоровое животное ест около 10 процентов овощей, если у животного есть лишний вес, то стоит увеличить долю овощей в рационе до 20 процентов. Благодаря высокому содержанию растительных волокон ощущение сытости наступает гораздо быстрее. Кошкам можно давать свежие овощи, а можно использовать в рационе мороженные.

Правильная обработка подразумевает:

  • промывку холодной водой, очистку от шкурки, удаление семечек;
  • варку. В этом случае нельзя добавлять приправы и соль, так как они могут сбить обмен веществ. Свежие овощи можно готовить на мясном бульоне, замороженные лучше не варить, а готовить на пару;
  • измельчение. Если овощи давать в свежем виде, то их нужно потереть на терке, если в вареном, то их можно протереть через сито или измельчить блендером;
  • приготовление блюда. В овощи добавляют бульон, мясо, а также оливковое масло, чтобы усваивались жирорастворимые витамины.

Есть одни овощи коты не будут, но если бы такое случилось, для животного это также не полезно, как и вовсе не есть овощей.

Какие овощи полезны для кошек?

В рацион кошки можно включить:

  • морковь. В ней содержится бета-каротин, который синтезирует витамин А. Он не разрушается при термической обработке, поэтому морковь можно давать вареной;
  • кабачок. В нем железо и антиоксиданты, а также мягкая клетчатка, которая не раздражая кишечник, способствует перевариванию пищи;
  • тыква. Содержит карнитин, от которого сжигается жир, наращивается мышечная масса, обновляются слизистые ЖКТ;
  • свекла. Благодаря пищевым волокнам налаживает работу ЖКТ, содержит много витаминов, которые не разрушаются после варки;
  • брокколи. Содержит витамины В, С, К и прочие;
  • огурец. Способствует усвоению белка;
  • зеленая фасоль. Малокалорийна, содержит целый комплекс минералов;
  • цветная капуста. Содержит множество витаминов, легко переваривается;
  • салат. В нем много кальция, также он улучшает работу печени;
  • зелень. Улучшает работу мочеполовой системы.

Если кошка отказывается есть овощи, можно добавлять к питанию отруби, а также выращивать для нее пшеницу, ячмень или овес прямо на подоконнике.

Правила овощного кормления

Овощной корм не мешают с кисломолочными продуктами и не дают большими кусками. Не стоит кормить питомца несезонными овощами, а также давать маринованные, соленые или жаренные. Если вы кормите животное готовыми магазинными кормами, то овощи ему не нужны.

Не все овощи полезны для кошек, поэтому если вы привыкли готовить питомцу овощную смесь, обязательно прочитайте ее состав.

Кошкам нельзя давать белокочанную капусту, лук, чеснок, авокадо, сырой или вареный картофель, баклажаны и помидоры, любые бобовые культуры, ревень и щавель. Попадание данных овощей в корм животного может не просто вызвать проблемы с пищеварением, но и настоящее отравление.

Книга «Овощное меню. Коллекция новых рецептов»

Овощное меню. Коллекция новых рецептов

Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные и оригинальные рецепты вкусных и полезных блюд из овощей. Созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов в соответствии с актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычные всем продукты с грядки. Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов, которые рассказывают о том, как сохранить в овощах витамины и полезные микроэлементы, как правильно работать с замороженной продукцией, какие украшения они придумывают из овощей и что нужно делать, чтобы блюдо с первого взгляда понравилось вашим гостям.

Поделись с друзьями:
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2012
Место издания:
Москва
Язык текста:
русский
Редактор/составитель:
Федотова И. Ю.
Тип обложки:
Твердый переплет+суперобложка
Формат:
60х90 1/8
Размеры в мм (ДхШхВ):
290×220
Вес:
970 гр.
Страниц:
160
Тираж:
5000 экз.
Код товара:
643879
Артикул:
9785981760969
ISBN:
978-5-98176-096-9
В продаже с:
19.09.2012
Аннотация к книге «Овощное меню. Коллекция новых рецептов»:
Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные и оригинальные рецепты вкусных и полезных блюд из овощей. Созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов в соответствии с актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычные всем продукты с грядки.
Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов, которые рассказывают о том, как сохранить в овощах витамины и полезные микроэлементы, как правильно работать с замороженной продукцией, какие украшения они придумывают из овощей и что нужно делать, чтобы блюдо с первого взгляда понравилось вашим гостям. Читать дальше…

Иллюстрации

Вегетарианское меню — Золотая Вобла

Салат Тайский
сладкий перец, сельдерей, огурец, груша, кинза, арахис, тайский соус
320 ₽ 200 гр

 

Тигровые креветки
на подушке из обжаренного картофеля, авокадо и томата соусом песто
390 ₽ 215 гр

 

Тёплый салат с грибами
белые грибы, шампиньоны, авокадо, микс салата, кедровые орешки, крем бальзамик
450 ₽ 165 гр

         

Горбуша на пару
под овощным соусом, подаётся с перцем и кабачками, приготовленными на пару и соусом терияки
495 ₽ 120/60/175/30 гр

 

Мидии в томатном соусе
550 ₽ 540 гр

 

Овощное карри
Сладкий перец, брокколи, красный лук, шампиньоны, кабачки, томаты, арахис с кокосовым молоком и пастой карри.
450 ₽ 500 гр

         

Овощная сковорода
Сладкий перец, шампиньоны, цукини, помидор, мини картофель, обжаренные с ароматными травами.
350 ₽ 450 гр

 

Драники
с белыми грибами и шампиньонами, продаются с томатом и сметаной
350 ₽ 250/60/50 гр

 

Гречневая лапша с овощами
300 ₽ 360 гр

         

Вареники с картофелем и белыми грибами
350 ₽ 240/50 гр

 

Жареный картофель с белыми грибами и шампиньонами
420 ₽ 470 гр

 

Бургер с тофу
подается с картофелем по-деревенски и соусом барбекю
380 ₽ 250/100/30 гр

         

Суп с морепродуктами
дальневосточная горбуша, тигровые креветки, мидии, томатный соус
490 ₽ 450 гр

 

 

А также вегетарианские блюда из нашего меню:

 

  • фокачча с соусом песто
  • овощи несвежие (соления)
  • овощи свежие
  • грибная тарелка
  • картофель гриль
  • картофель фри
  • шашлык овощной
  • овощи-гриль
  • фрукты
 

 

 

 

         

Время молодой капусты. Расширяем ежедневное овощное меню | Продукты и напитки | Кухня

Весной уже хочется легких блюд с большим количеством овощей. И это разумно, ведь овощные блюда богаты витаминами, минералами, которые очень нам нужны после зимних холодов, когда рацион был жирным, но бедным витаминами. Овощи не только обогащают нас полезными веществами, но и улучшают пищеварение, а следовательно, и усвоение нужных витаминов и минералов.

Весной в магазинах уже появляются овощи нового урожая: капуста, кабачки, морковь, артишоки, спаржа. Пока это все импортные продукты, отечественные будут только летом.

Предлагаем дополнить свой рацион интересными овощными блюдами.

Карпаччо из кабачков с сыром тофу

Карпаччо из кабачков с сыром тофу Фото: Ресторан «Магадан»

Рецепт Сергея Векшина, бренд-шефа ресторанов «Магадан»

  • 180 г кабачков
  • 20 г микса салатов
  • 60 г помидоров
  • 40 г тофу
  • чеснок
  • 3 г зеленого базилика
  • 20 мл оливкового масла
  • 10 г кедровых орехов
  • «земля» из маслин — для украшения
  • соль, перец — по вкусу

Шаг1. Кабачки нарезать слайсами.

Шаг 2. На подушку из микса салата выложить обжаренные кабачки.

Шаг 3. Помидоры и тофу нарезать кубиком, выложить поверх кабачков, заправить оливковым маслом.

Шаг 4. Украсить «землей» из маслин и кедровыми орешками.

Фаршированный перец

Фото: Ресторан Community Moscow

Автор рецепта — Борис Йованович, шеф-повар ресторана Community Moscow

  • 1 болгарский перец
  • 15 г шпината
  • 30 г моркови
  • 10 г цветной капусты
  • 10 г кенийской фасоли
  • 10 г молодого горошка
  • 80 г тофу
  • картофельный крахмал
  • семена кунжута

Для соуса:

  • 100 мл соевого соуса
  • 100 мл воды
  • 150 г тростникового сахара
  • 50 мл сока лайма
  • 7 г имбиря
  • кинза
  • перец чили
  • соль
Шаг 1. Духовку разогреть до 185 градусов, перец положить целиком в духовку и запекать 15 минут. После того как перец будет готов, положить его в пакет и оставить пропариться и остыть.

Шаг 2. Удалить с перца кожу, семена и белую часть мякоти. На 1 порцию понадобится 1/2 перца.

Шаг 3. Для приготовления соуса необходимо смешать все ингредиенты вместе.

Шаг 4. Оставшиеся овощи нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле с добавлением 15 г тайского соуса.

Шаг 5. Обжаренные овощи поделить на 2 части, выложить внутрь перца и завернуть в ролл.

Шаг 6. Отдельно порезать тофу, запанировать в картофельном крахмале и обжарить во фритюре.

Шаг 7. На обжаренный тофу выложить ролл из перца с овощами. Тарелку залить оставшимся тайским соусом, посыпать готовое блюдо белым кунжутом.

Спагетти «Триколор» с овощами в томатном соусе

Фото: Ресторан Memo dine & bar

Рецепт Виталия Хозяйкина, шеф-повара ресторана MEMO dine & bar

  • 70 г пасты
  • 35 г баклажанов
  • 35 г цукини
  • 35 г болгарского перца
  • 35 г помидоров черри
  • 15 г лука-шалот
  • 10 г чеснока
  • 10 г петрушки
  • 5 г базилика
  • 10 мл оливкового масла
  • 120 г томатного соуса

Шаг 1. Отвариваем пасту.

Шаг 2. Баклажаны, цукини, болгарский перец и помидоры черри нарезаем произвольно — соломкой или ломтиком и все овощи обжариваем на оливковом масле. Цукини можно заменить кабачком. Добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 3. Вводим соус из очищенных томатов, мелко нарезанный базилик и петрушку.

Шаг 4. Соединяем все вместе с отваренными спагетти и украшаем перед подачей листиками базилика.

Молодой картофель с креветками

Фото: Кафе Lilu Кitchen

Рецепт Виктории Марголиной, шеф-повара ресторана Lilu Кitchen

  • 80 г молодого картофеля
  • 50 г очищенных креветок
  • 20 г пармезана
  • 50 мл оливкового масла
  • 20 мл растительного масла
  • 5 г чеснока
  • 2 г тимьяна
  • соль и черный перец
  • 5 г зеленого лука

Для соуса:

  • 10 г сыра креметте
  • 10 г сливок 33 %
  • 15 г соуса шрирача
Шаг 1. Молодой картофель поджарить на оливковом масле вместе с тимьяном и чесноком, добавить немного соли.

Шаг 2. Креветки поджарить на растительном масле.

Шаг 3. Приготовить соус: смешать все ингредиенты до получения однородной консистенции

Шаг 4. Выложить картофель и креветки на тарелку, полить соусом и посыпать пармезаном.

Шаг 5. Добавить немного молотого чёрного перца и зеленого лука.

Артишоки с цветной капустой и мятой

Рецепт Сергея Векшина, бренд-шефа ресторанов «Магадан»

  • 100 г артишоков
  • 150 г цветной капусты
  • 15 мл оливкового масла
  • 5 г мяты
  • 5 г чеснока
  • соль и перец

Шаг 1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Артишоки разобрать на лепестки.

Шаг 2. Обжарить на оливковом масле с добавлением мяты и чеснока, выложить на тарелку.

Жёлтый карри-суп с бататом и кейлом

Фото: Бар «Котельная»

Рецепт Дмитрия Погорелова, шеф-повара бара «Котельная»

  • 40 г запеченного батата
  • 20 г ошпаренного кейла
  • 20 г запеченного красного перца
  • 25 г цукини
  • 25 г отварного черного риса
  • кинза
  • 5 г кешью

Для карри-бульона (200 мл на 1 порцию):

  • 550 мл овощного бульона
  • 70 г желтой карри-пасты
  • 20 мл растительного масла
  • 40 г лука-шалот
  • 10 г чеснока
  • 40 г имбиря
  • 400 мл кокосового молока
  • 4 г сухого карри
  • 15 мл сиропа из топинамбура
  • соль

Шаг 1. Для приготовления бульона овощи обработать. Шалот, чеснок и имбирь нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2. На растительном масле обжарить овощи до золотистой корочки, добавить карри-пасту и сухой карри. Разогревать массу, помешивая, до образования однородной структуры и приятного аромата.

Шаг 3. Добавить сироп из топинамбура и затем овощной отвар. Довести до кипения и проварить при слабом кипении примерно 1 час. Затем добавить кокосовое молоко, прокипятить.

Шаг 4. Убрать с огня и дать настояться 2-3 часа. Процедить. Довести до кипения и добавить соль и перец из мельницы по вкусу. Охладить.

Шаг 5. Запечённый батат очистить от кожуры и нарезать кубиками 2×2 см.

Шаг 6. Запечённый красный перец очистить от кожицы и семян и нарезать ломтиками.

Шаг 7. Цукини нарезать соломкой 2×2 мм и длиной примерно 6-7 см, используя только крайние части, без сердцевины с семенами.

Шаг 8. Кейл нарвать небольшими кусочками.

Шаг 9. Все ингредиенты (кроме орехов и зелени) сложить в горячую тарелку и залить кипящим карри-бульоном.

Шаг 10. Сверху уложить веточки кинзы и посыпать раздробленными орехами кешью.

Стейк из капусты с пюре из капусты

Фото: Ресторан SAVVA

Рецепт Андрея Шмакова, шеф-повара ресторана SAVVA

Стейк из капусты (100 г на 1 порцию):

  • 150 г конической капусты
  • соль
  • 2 г сушеного укропа
  • 2 г сушеной петрушки
  • 10 мл зеленого масла
  • 20 г белокочанной капусты
  • соль и сахар
  • 20 мл яблочного уксуса
  • 1 лист кейла

Пюре из капусты (50 г на 1 порцию):

  • 2 кг белокочанной капусты
  • 700 г лука
  • 20 г петрушки
  • 1 г лаврового листа
  • 2 г перца черного горошком
  • 360 мл белого сухого вина
  • 285 мл растительного масла
  • 140 г соевой пасты светлой
  • 3,5 кг китайской капусты
  • 140 г сливочного масла
  • соль
  • перец душистый горошком
  • зеленое масло (70 мл на 1 порцию)
  • 500 мл растительного масла
  • 100 г петрушки
  • 100 г укропа
  • майонез с луком-порей (40 г майонеза на 1 порцию):
  • 200 г веганского майонеза
  • 50 г зеленой части лука-порея
  • 80 мл растительного масла

Соус из кокосового молока (40 г на 1 порцию):

  • 300 мл кокосового молока
  • 50 мл зеленого масла
Шаг 1. Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой, добавить яблочный уксус, соль и сахар. Положить в герметичную упаковку и оставить при комнатной температуре минимум на 12 часов.

Шаг 2. Конусную капусту отварить в собственном соку, после порционно нарезать.

Шаг 3. Капусту обжарить на сковороде на зеленом масле, затем на гриле.

Шаг 4. Пюре из капусты: капусту пожарить на сковороде на оливковом масле. Капусту и все оставшиеся ингредиенты смешать и пробить блендером до однородной массы.

Шаг 5. Соус из кокосового молока: смешать в блендере до однородной массы кокосовое молоко и зеленое масло.

Шаг 6. Майонез с луком-порей: отрезать от лука-порей зеленую часть, далее смешать лук, веганский майонез и растительное масло в термомиксе.

Шаг 8. Белокочанную капусту прогреть на сковороде на зеленом масле.

Шаг 9. Выложить на тарелку готовую белокочанную капусту, полить соусом на основе кокосового молока. Рядом выложить пюре из капусты. Положить сверху стейк из капусты, затем майонез из лука-порей, посыпать пудрой из укропа и петрушки. Украсить листом кейла.

Спагетти с артишоками и баклажанами

Фото: Кофемания

Рецепт Виталия Карсаева, бренд-шефа ресторанов «Кофемания»

  • 5 мл масла с чили и чесноком
  • 70 г спагетти
  • 150 мл овощного бульона
  • 4 г базилика
  • 4 г петрушки
  • 80 г артишоков в масле
  • 1 г чеснока
  • 3 г острого перца
  • 10 мл оливкового масла
  • 60 г запеченных баклажанов
  • соль и перец

Шаг 1. Обжарить артишоки и баклажаны с чесноком.

Шаг 2. Отварить спагетти.

Шаг 3. К овощам добавить спагетти, бульон, масло чили, чеснок, мелкорубленный перец чили, зелень. Довести до готовности.

Шаг 4. Переложить на тарелку и украсить зеленью.

Батат с кокосовым йогуртом

Фото: Ресторан il FORNO

Рецепт Алексея Беседина, шеф-повара ресторанов Il Forno

  • 1 батат
  • 50 г кокосового йогурта

Для кокосового йогурта (50 г на 1 порцию):

  • 15 мл кокосового молока
  • 5 мл сока лимона
  • 80 г тофу

Для соуса сальса верде (150 г на 1 порцию):

  • 10 мл соевого соуса
  • 10 г каперсов
  • 100 мл оливкового масла
  • 5 мл рисового уксуса
  • 5 г меда
  • 1 зуб. чеснока
  • 5 г мяты
  • 5 г кинзы
  • 5 г петрушки
  • соль и перец
Шаг 1. Очистите батат от кожуры, промойте и нарежьте дольками.

Шаг 2. Натрите дольки маслом и специями по вкусу и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверьте шпажкой, батат внутри должен быть мягким.

Шаг 3. Петрушку, мяту и кинзу порубите ножом. Чеснок раздавите до мягкой консистенции, добавьте каперсы и мелко нарежьте. В глубокой тарелке смешайте зелень с чесноком и каперсами, добавьте жидкие ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 4. Все ингредиенты для йогурта взбейте в блендере до однородности.

Шаг 5. Готовый батат выложите на тарелку, добавьте кокосовый йогурт и украсьте соусом.

Прикорм в 4 месяца | Полезные советы от бренда «Тёма»


Автор статьи
Лукоянова Ольга Леонидовна
врач-педиатр, профессор, доктор медицинских наук, мама

 

Хорошо известно, что идеальным временем для введения прикорма является возраст с 4 до 6 мес. Наличие у ребенка зубов или умения сидеть не являются признаками готовности ребенка к прикорму. Важно, чтобы у малыша не было рефлекса выталкивания ложки языком, и он мог хорошо проглатывать питание, более густое, чем грудное молоко или смесь.

Точный срок начала прикорма поможет определить врач-педиатр и в большинстве случаев – это золотая середина 5-5,5 мес. Но бывают ситуации, когда прикорм нужно начинать с 4-х месяцев, в том числе даже ребенку на исключительно грудном вскармливании.

В каких случаях вводят прикорм с 4 месяцев?

  • Ребенок плохо прибавляет в весе или отстает в физическом развитии.
  • У ребенка есть функциональные нарушения пищеварения (срыгивания, запор).
  • У матери мало грудного молока или оно плохо усваивается.
  • У ребенка снижен аппетит или он плохо усваивает молочную смесь.
  • У ребенка есть признаки железодефицитного состояния (анемии).
  • У ребенка появился ярко выраженный пищевой интерес: он с интересом наблюдает за едой взрослых, тянется к еде.
  • Ребенок перестал наедаться смесью и стал чаще требовать еду.

С чего начать прикорм в 4 месяца?

Первым продуктом прикорма вне зависимости от возраста и вида вскармливания малыша (грудное или искусственное) должны быть энергоемкие продукты: или каша, или овощное пюре. Кашу можно выбрать первой в случае наличия у ребенка разжиженного или неустойчивого стула, а также если у ребенка есть дефицит массы тела. Через 4-5 дней от начала введения кашу в нее может постепенно добавляться сливочное масло (до 5 г на порцию каши в 150 г)

Овощное пюре может быть первым прикормом при наличии у ребенка склонности к запорам, когда лучше выбрать кабачок, который может оказать мягкий послабляющий эффект на стул ребенка. Начиная с 4-5 дня введения овощного пюре в него может постепенно добавляться растительное масло (до 5 г на порцию овощей в 150 г).

Какие продукты можно ввести в рацион ребенка в 4 месяца?

Каши

Из первых каш лучше отдать предпочтение гречневой или рисовой. Они должны быть безмолочными и разводить их можно водой или грудным молоком, или той смесью, которую ест малыш. Позднее можно вводить кукурузную и овсяную каши.

Овощи

Первое овощное пюре может быть из кабачка, брокколи или цветной капусты.

Фрукты

Третьим видом прикорма может быть фруктовое пюре из яблок или груш. Позднее можно ввести пюре из банана или абрикоса. Сначала фруктовое пюре можно не давать ребенку отдельно, а лучше подмешивать его к каше или овощам, чтобы ребенок не начал отдавать предпочтение сладкому вкусу фруктов. Когда количество фруктового пюре достигнет 50 и более г его можно давать и отдельно, например после того, как ребенок поел кашу или на полдник.

Соки

Соки не должны быть первым прикормом, кроме того, их можно вообще не вводить в питание малыша первого года жизни, учитывая их сладкий вкус и низкую пищевую ценность.

Примерная последовательность введения прикорма ребенку в 4 месяца отражена на рисунке.

Можно приготовить первый прикорм самим?

Первый прикорм можно приготовить самим, но безопаснее использовать гипоаллергенные монокомпонентные каши или пюре промышленного производства, приготовленные с учетом высоких стандартов качества для детского питания. Кроме того, важно учитывать, что детские каши промышленного производства часто обогащены витаминами и минералами, что делает их особенно полезными для первого прикорма.

Как правильно начинать введение нового продукта?

Прикорм вводится перед кормлением грудью или смесью. Введение нового продукта должно быть постепенным. Но как это?

  • В 1 день дайте малышу 1 ч.л. прикорма перед кормлением грудью или смесью
  • Во 2 день – 3 ч.л. (15 г)
  • На 3 день – 6 ч.л. (30 г)
  • На 4 день – 50 г
  • На 5 день – 70 г
  • На 7 день – 100 г
  • На 8-10 дни — довести до 150 г.

Обратите внимание, что если прикорм вводится с 4-х мес, то на введение 1 нового продукта может потребоваться дольше времени, по сравнению с введением прикорма с 5 или с 6 мес, а именно до 10 дней и более, в зависимости от реакции малыша.

Важно! Если на 8-10-й день введения нового продукта у малыша так и не получается съесть сразу 100-150 мл каши или пюре, то это количество можно разделить на 2 или даже 3 приема, например дать 50 мл каши утром, 50 мл в обед и 50 мл вечером. Для чего так делать? Чтобы ребенок постепенно привыкал не только к новому продукту, но и к его количеству. В дальнейшем нужно пробовать постепенно увеличивать разовое количество продукта до возрастного объема.

Как добавить новый продукт к «старому»?

Например, вы уже ввели гречневую кашу и теперь хотите ввести кукурузную. Их нужно смешивать или давать раздельно? Можно и так, и так.

Есть два способа.

  1. Перед тем как дать ребенку привычную уже ему гречневую кашу, дайте ему сначала 1 ч.л. кукурузной каши и только потом продолжите кормить гречкой. На следующий день дайте 3 ч.л. кукурузной каши и потом покормите гречкой и т.д. Увеличивая количество кукурузной каши, уменьшайте соответственно количество гречневой.
  2. Положите 1 ч.л. кукурузной каши в приготовленную гречневую кашу. Ежедневно увеличивайте количество кукурузной каши в составе гречневой, постепенно вымещая старый продукт новым.

Важно соблюдать следующие правила при введении прикорма с 4-х мес:

  1. На введение нового продукта и на увеличение его количества до рекомендуемого возрастного объема может потребоваться до 10-14 дней
  2. Если ребенок плохо ест с ложки, но есть показания для введения прикорма, то прикорм можно начать вводить из бутылочки
  3. Сначала делайте прикорм более жидким и только позже измените консистенцию на более густую, учитывая умение ребенка проглатывать густую пищу
  4. Не нужно давать прикорм насильно. Для того, чтобы приучить ребенка к прикорму можно предлагать его несколько раз в день
  5. Если ребенок отказывается от прикорма до кормления грудью или смесью, но проявляет к нему интерес после этого, то предлагайте прикорм после этого.
  6. После прикорма обязательно предложите ребенку грудь или смесь
  7. Грудное вскармливание остается по требованию ребенка
  8. Если ребенок целый день оказывается от прикорма, не волнуйтесь, а сделайте перерыв и начните давать прикорм через пару дней

Примерное меню на день, таблица

Как может выглядеть график питания (рацион) ребенка в 5 мес, если прикорм был начат с 4-х месяцев?

* Грудь дается в течение дня по требованию

Вопросы и ответы

Не уменьшится ли количество грудного молока, если начать вводить прикорм с 4-х мес?

Конечно, с введением прикорма грудного молока станет вырабатываться меньше, но только на количество вводимого прикорма. При условии кормления ребенка грудью по требованию и прикладывании его к груди всякий раз после дачи прикорма, а также при сохранении ночных кормлений грудью – вы сохраните длительное успешное грудное вскармливание.

Дорогие родители, помните, что введение прикорма является творческим процессом, требующим индивидуального подхода и внимания к потребностям ребенка. Предлагаемые схемы прикорма по времени и количеству вводимых продуктов носят рекомендательный характер и не предполагают их насильного введения.

ОВОЩНОЕ МЕНЮ

ОВОЩНОЕ МЕНЮ

Цена: 53.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 53.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Старая цена: 49.00 ք

Цена: 42.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Старая цена: 49.00 ք

Цена: 41.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 49.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 53.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 51.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Старая цена: 49.00 ք

Цена: 42.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 49.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 49.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 49.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Цена: 53.00 ք

Количество на складе: Неограничено

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support

Интернет магазин @podgyzunadom. Наверх

Овощное наполнение — Журнал «FoodService»

Рынок овощей для HoReCa уверенно движется в направлении доставки и фастфудов. Значительная доля сбыта в категории в настоящий момент приходится на консервированные томаты (основа для пицца-соуса) и картофель фри (один из ключевых продуктов в концепциях быстрого обслуживания). Продуктовое предложение поставщики и производители также формируют с учетом запросов этих двух сегментов, делая ставку на снеки и полуфабрикаты высокой степени готовности.


Введенные в марте ограничения, парализовавшие индустрию фудсервиса, привели к значительному падению продаж в HoReСa всех видов плодоовощной продукции. По данным Euromonitor International, к концу 2020 г. фруктово-овощной рынок потерял в натуральном выражении порядка 24,1% по сравнению с 2019-м, притом что с 2017 г. ежегодно прибавлял от 3 до 5%. Меньше других просела категория консервированных бобовых, в объеме достигшая к концу года 3,1 тыс. т и потерявшая по сравнению с 2019 г. только 13,5%. Для сравнения: падение продаж в группе замороженных овощей и фруктов в целом по году составило 18,3%, в группе овощной консервации – 14,1% Общий объем сбыта консервированных овощей и фруктов на российском рынке фудсервиса к концу прошлого года достиг 33,9 тыс. т, замороженных овощей (включает картофель фри и картофельные специалитеты) – 140,8 тыс. т. В ближайшей перспективе, как считают аналитики Euromonitor International, спрос на плодоовощную продукцию со стороны профессионалов фудсервиса будет восстанавливаться, и в 2021 г. стоит ожидать прироста в натуральном выражении на уровне 29,9%. Так, консервированные овощи могут прибавить 14%, замороженные – 16%, картофель фри и продукты из картофеля – 14,2%.


Относительно стабильной ситуацию на рынке к концу 2020 г. называли и поставщики в HoReCa. «С июля 2020 г. спрос в HoReCa на категорию свежемороженых овощей и фруктов стал восстанавливаться очень активно, – подтверждает маркетолог-аналитик компании «Восток-Запад» Юлия Сырова. – Более того, по некоторым позициям производители не были готовы к столь резкому оживлению рынка: не было остатков, возникал дефицит, в том числе импортной продукции, так как задерживались поставки из-за рубежа». До локдауна, по ее словам, показатель доли свежемороженых овощей и фруктов в структуре сбыта компании «Восток-Запад» в HoReCa скатился до 1%. «Если говорить о глубине падения, то в марте продажи снизились на 50% по сравнению с февралем, в апреле еще на 50% марта, – продолжает Юлия Сырова. – В августе-сентябре стали выходить на докризисные показатели».

В компании «Ароса» доля овощной продукции в структуре общих продаж в HoReCa до локдауна составляла 6–7%. С апреля 2020 г. объем сбыта сократился в пять раз, при этом, по словам старшего аналитика Сергея Некипелова, доля в общих продажах компании осталась на том же уровне. «В июле объемы восстановились до уровня февраля-марта, начиная с августа уже стал отмечаться рост на уровне 15%. На данный момент объем продаж соизмерим с уровнем 2019 г.», – добавляет он.

С началом ограничений значительно просела и категория картофеля фри, несмотря на то что до начала кризиса именно эта продукция показывала стабильно высокий рост продаж. «Рост картофельной категории в HoReCa связан с активным развитием сегмента фастфуда. Если несколько лет назад активно рос канал суши, то сейчас это фастфуды, стритфуды и пицца-концепции», – комментирует маркетолог-аналитик компании «Восток-Запад» Ирина Семенцова. Снижение продаж картофеля фри в компании «Восток-Запад» в период локдауна, по ее словам, составило порядка 60%. «Самое мощное падение мы зафиксировали по специалитетам – у нас традиционный ассортимент: рожицы, паризьены и прочее, которые закупают в основном отели, а именно отели просели больше всего», – замечает Ирина Семенцова.

С августа спрос на картофельную заморозку со стороны профессионалов фудсервиса стал восстанавливаться, и в ноябре 2020 г. объемы сбыта сравнялись с показателями 2019 г. В компании «Ароса» объем отгрузок картофеля фри в апреле-мае 2020 г. уменьшился в восемь раз, к декабрю 2020 г. полностью восстановить сбыт по данной категории не удалось: по сравнению с аналогичным периодом 2019 г. продажи были ниже на 30%. «До локдауна доля изделий из картофеля составляла 5% всех продаж компании в сегменте фудсервиса, продажи увеличивались относительно 2019 г. на 10–15%», – добавляет Сергей Некипелов.

Новый мир

Восстановлению спроса на рынке HoReCa на овощную продукцию и главным образом картофель фри, способствовали стремительная перестройка операторов фастфуда на доставку и большая представленность таких концепций на российском рынке фудсервиса в отличие от, например, Европы (по данным The NPD Group, доля QSR в России – более 50% в крупных городах в отличие от Европы, где доля 29%). «В России треть рынка занимают фастфуды, также велика доля пиццерий, в которых сегодня также востребован картофель фри, – отмечает маркетинг-менеджер компании McCain в России и странах СНГ Ирина Кузнецова. – В локдаун доступной осталась только доставка, и фастфуды, и пиццерии потеряли значительно меньше. Так что мы с нашей продуктовой матрицей чувствовали себя относительно неплохо».


Максимально быстрая адаптация текущего ассортимента под требования доставки и запуск новинок с прицелом на фастфуды и розницу позволили производителям и поставщикам частично отбить потери и восстановить товарооборот. «Наши продажи в апреле и мае 2020 г. упали на 70%, но уже к декабрю 2020 г. объемы сбыта практически вернулись на уровень прошлого года. Сохранить продажи в это время нам помог проект Delivery, который направлен на развитие канала доставки готовых блюд клиентам. Наша компания имеет широкое предложение изделий из замороженного картофеля, которые идеально подходят для этого», – комментирует генеральный директор компании «Авико РУС» Славомир Кшизиньски. В компании Farm Frites падение продаж в HoReCa в период локдауна было значительным – иногда до 80%. Отбить столь большой провал удалось за счет продвижения продукции в каналах доставки и навынос, продаж в рознице и через интернет-магазины, а также выхода в новую для себя нишу – сегмент дарк китченов. «Уже летом с окончанием карантина и открытием ресторанов наши показатели продаж вернулись на уровень, который был до пандемии, и даже превысили его за счет активного летнего сезона на российских курортах, гибкой ценовой политики и активного маркетинга», – отмечает менеджер по маркетингу Farm Frites в России и странах СНГ Дана Храмова.


В период карантина на деливери-портфолио переключилась и компания McCain. «У нас есть картофель в панировке и аппетайзеры, которые хорошо выдерживают доставку за счет двойной панировки, – те продукты, которых в общем-то и ждал на тот момент рынок», – рассказывает Ирина Кузнецова. Продажи фирменной продукции в McCain поддерживали различными маркетинговыми инструментами: сформировали инструкции по работе с нашими продуктами, а также рекомендации по обновлению меню, запуску меню доставки и спецпредложений на основе картофельных специалитетов.

Курс на сезон

Процесс ценообразования в категории овощей и фруктов зависит от качества урожая и колебаний курсов валют. Так, например, в начале 2020 г. на 10% выросла в цене кукуруза, что, по словам Сергея Некипелова, было вызвано дефицитом сырья. В 2020-м также случился неурожай смородины, из-за чего цены на замороженную ягоду на рынке HoReCa выросли на 15%. Значительно скорректировать прайс поставщикам пришлось и в начале весны – но уже по причине роста курса евро. «С марта цены выросли на широкий ассортимент: из-за роста курса валют многие поставщики поднимали цены до 20%», – добавляет Сергей Некипелов. В компании «Восток-Запад» совокупный рост отпускных цен на фруктово-овощную заморозку составил порядка 15%.

Значительно вырос в цене и замороженный картофель фри, представленный на российском рынке фудсервиса в основном импортными брендами. «Выросла себестоимость не только самого импортного продукта, но и сырья и ингредиентов импортного производства. Начиная с марта 2020 г. курс вырос на более чем 25%, соответственно, себестоимость продуктов изменилась не менее чем на 25%. Вместе с тем фактическая ситуация немного отличается от реальности. Так, ввиду карантинных мер процент повышения отпускных цен для клиентов был ниже, нежели рост курсовой разницы», – сообщает Славомир Кшизиньски. По его словам, некоторые сетевые операторы ввели мораторий на изменение цен либо притормозили развитие на время локдауна и спровоцированного пандемией кризиса. «Многие игроки рынка надеются на падение курса евро и более выгодные экономические условия», – подытоживает Славомир Кшизиньски.

Кардинального обновления прайса на картофельную заморозку поставщики все-таки постарались избежать. Так, в компании Farm Frites весной 2020 г. ввели «антикризисный» прайс-лист. «Мы приняли это решение, чтобы поддержать продажи и своих партнеров в трудный период, и постарались приблизить наши цены к докарантинному уровню», – поясняет Дана Храмова. Стабилизировали ценник на картофель фри и в компании «Восток-Запад». «Внутри категории картофеля в 2020 г. не было роста: мы шли либо по курсу и делали корректировку, если курс заоблачно взлетал, либо стабилизировали цены, чтобы сохранить клиентскую базу. Кроме того, в нашем портфеле есть локальный продукт – картофель фри Lamb Weston. Наши партнеры в период карантина не повышали цены, и мы могли перераспределить спрос с одних позиций на другие», – рассказывает Ирина Семенцова. Что касается импорта, то в данном случае все контракты с производителями, по ее словам, в компании фиксируют в евро на урожайный год и во избежание возможных корректировок прайса стараются закупиться впрок. «Мы постоянно мониторим и ситуацию на рынке, и курсы валют, стараемся сделать запас, чтобы продержаться на этой разнице какое-то время. В целом категория картофеля фри стабильная, и спрос на нее в сегменте HoReCa также стабилен. Тем более рынок постепенно активизируется», – добавляет Ирина Семенцова.

Прогнозы на текущий год поставщики делают осторожно. «Острого дефицита пока не наблюдаем, вместе с тем подорожания не избежать. Во-первых, будет расти курс – будут расти в цене все продукты. Во-вторых, дорожают перевозки и рабочая сила. У переработчиков, например, не хватает рабочей силы, что может сформировать дефицит продукции и, как следствие, рост ее стоимости», – полагает Юлия Сырова. Что касается мер по оптимизации издержек и компенсации роста цен, то в данном случае, по ее словам, имеет смысл развиваться в сторону собственного импорта и на время заморозить запуск новых продуктов. «Новинок мы сегодня действительно не запускаем, зато рассматриваем возможности собственного импорта, чтобы уйти от зависимости от трейдеров. Но в таком случае мы должны гарантировать стабильно высокий сбыт в сегменте HoReCa. Рынок в полную заработает только через год, необходимо его заново оценивать: сегодня мы наблюдаем перераспределение сбыта между каналами сбыта – и нам важно оценить новый топ артикулов», – рассказывает Юлия Сырова.

Силовой блок

Фруктово-овощной ассортимент отличается разнообразием, вместе с тем значительная доля продаж в HoReCa приходится на пять–семь артикулов – продукты, одинаково востребованные во всех сегментах фудсервиса. Так, в группе фруктов и ягод абсолютными лидерами спроса остаются смородина, клубника и вишня, которые идут на морсы, компоты, десерты и соусы. В группе свежемороженых овощей топ-3 составляют различные виды капусты: цветная, брюссельская, брокколи, в большом объеме рынок HoReCa также потребляет шпинат, фасоль и кукурузу. Так, в компании «Восток-Запад» до 40% всех продаж фруктово-овощной заморозки на рынке фудсервиса приходится на черную смородину, вишню, клубнику, малину, брюссельскую капусту, цветную капусту и резаный шпинат. По словам Юлии Сыровой, даже в период весеннего локдауна и после структура спроса в категории не претерпела изменений. «Новых лидеров не намечается. В общей массе спрос традиционный, есть разные единичные запросы, например, на манго, но в целом по категории это минимум», – утверждает она. В компании «Ароса» до 26% всех продаж в группе овощей в HoReCa приходится на консервированные томаты, брокколи и цветная капуста дают 10 и 8% соответственно, по 6% забирают на себя консервированный горошек и свежемороженая фасоль. Доля локально произведенной продукции в структуре сбыта овощей компании «Ароса» не превышает 18%.


В группе картофельной заморозки значительная доля продаж приходится на картофельные дольки, традиционный картофель фри различной нарезки и картофельное пюре. «Международные сети фастфуда привили населению любовь к картофелю фри и картофельным долькам, поэтому любое заведение общепита стремится добавить их в свое меню, – комментирует Дана Храмова. – Хорошие продажи в нашей компании показывает картофельное пюре, еще одна успешная позиция – ростисы, котлетки из картофеля с текстурой крупных кусочков, с добавлением специй, сверху покрытые хрустящей корочкой». В компании «Авико РУС» до 60% всех продаж в HoReCa приходится на пять позиций ассортимента: картофель фри в панировке, картофель фри быстрого приготовления, сладкий батат, картофельные дольки в разных вариациях (со специями и без) и картофельное пюре. «Каждый продукт закрывает разные категории и направления кухни. К примеру, картофель быстрого приготовления Turbo востребован в южном регионе, где важны скорость и качество продукта, картофель фри в панировке Super Crunch идеален для доставки, так как имеет рисовую панировку, батат, он же сладкий картофель фри, нашел отклик в сегменте upper casual и часто используется в качестве гарнира для стейков или бургеров, картофельное пюре – номер один в набирающей обороты концепции Mash Bowls, дополняет меню интересными рецептами из разных стран», – делится Славомир Кшизиньски.

С развитием доставочных сервисов в категории картофельной заморозки появился новый драйвер спроса – картофель фри в панировке, который сохраняет потребительские качества при транспортировке и значительно дольше по сравнению с обычным картофелем фри остается теплым и хрустящим. «Картофель в панировке – совсем не новинка, как многие могут подумать, данная позиция была в импортном ассортименте уже несколько лет, – сообщает Ирина Семенцова. – Рынок картофеля фри в сторону панировки развернули, собственно, сами операторы фудсервиса. В локдаун всем пришлось перестроиться на доставку, как следствие, игроки индустрии стали активно искать продукт, который можно использовать для доставки – а это именно картофель фри в панировке, так как обычная картошка при транспортировке теряет и форму, и вкус, и, конечно, тепло. Сегодня активно растет доставка, плюс развивается пицца-сегмент, который мы, как поставщики, активно прорабатываем – поэтому панировка будет драйвить спрос».

Точкой роста для картофельной категории поставщики называют расширение предложения за счет оптимальных по соотношению цены и качества продуктовых решений – это в том числе традиционный картофель фри, картофель фри для подачи с соусами, а также картофельные специалитеты. На это, в частности, указывает Ирина Кузнецова. «С одной стороны, профессионалы фудсервиса борются за оптимизацию фудкоста и при этом все хотят держать или даже повышать качество. С другой – гости если и готовы тратить деньги, на снижение качества они не пойдут. Вот почему основная доля продаж приходится на стандартный картофель фри по привлекательной цене, например, картофель фри прямой нарезки, стандартные картофельные дольки, картофель в кожуре и со специями», – отмечает она.

На растительной основе

Тренд на ЗОЖ вывел овощи на авансцену, превратив их в маст-хэв меню заведений общественного питания. Как результат в сегменте HoReCa растет потребление овощных блюд, одновременно с этим развивается и предложение – рынок ждет новых и технологичных продуктов, одинаково удобных для работы в заведениях разных форматов. «Среди населения сегодня популярны идеи правильного питания, и с каждым годом растет интерес именно к продуктам на растительной основе – в том числе к овощам, – комментирует менеджер по маркетингу Bonduelle Food Service в России Ольга Волкова. – Мы в свою очередь развиваем ассортимент с фокусом на здоровое растительное питание. В нашем портфеле сегодня четыре продуктовые категории: базовые овощи, готовые блюда, овощи гриль, снеки и продукты для сегмента быстрого питания». Перспективным направлением развития для компании она называет разработку и предложение продуктовых решений, в максимальной степени отвечающих запросам концепций быстрого обслуживания и операторов доставки. Речь идет в том числе об овощных полуфабрикатах, как, например, капуста брокколи микро в соцветиях размером всего 5–10 мм (для сравнения: размер соцветий стандартного калибра брокколи – 40–60 мм). «Небольшой размер соцветий делает продукт оптимальным овощным ингредиентом не только для сэндвичей и пасты, но и для пиццы – в данном случае брокколи может быть использована в качестве топинга, – сообщает Ольга Волкова. – Ведь брокколи – незаменимый продукт с точки зрения сочетаемости с другими традиционными для пиццы ингредиентами: овощами, мясом, колбасками, рыбой и морепродуктами, что дает массу новых комбинаций ингредиентов и, как следствие, широкий выбор новых блюд. И в целом пиццы с овощными топингами – популярный сегодня тренд. Итальянцы традиционно готовят римскую пиццу с брокколи».

Динамичности фруктово-овощной категории добавляет еще один потребительский тренд – на снекофикацию, под влиянием которого рестораторы активно расширяют меню закусок, в том числе за счет овощных позиций. В этом смысле большой потенциал с точки зрения спроса на ресторанном рынке имеют овощные блюда высокой степени готовности, удобные для подачи в форматах навынос и доставки. Такие решения, по мнению Ольги Волковой, операторы фудсервиса могут использовать в качестве дополнения к традиционному ассортименту картофеля фри. «В этом году мы предложили новинки, ориентированные именно на концепции фастфуда, – это овощные снеки, наггетсы и хашбрауны (котлеты на основе различных овощей с добавлением сыра), которые удобно есть и можно сочетать с любым соусом», – отмечает она.

Развитие ассортимента за счет овощных снеков позволяет производителям занять прочные позиции в сегменте быстрого обслуживания, заинтересованного в технологичных и многофункциональных продуктах. «Стратегия, которую выстраивают сегодня фастфуды, – меньше ингредиентов, но больше блюд, то есть больше опций для потребителей, – сообщает Ирина Кузнецова. – Операторам необходимо регулярно запускать новые блюда, новые комбо и промо, но без существенных затрат, иными словами, без материальных рисков. Так что сейчас рынку интересны вариативные продукты (картофельные крокеты, например), которые можно сочетать с разными ингредиентами из меню, что позволит в конечном итоге предложить большой выбор блюд, но при этом оптимизировать номенклатуру закупаемых продуктов».

В будущем точкой роста в категории овощных снеков могут стать картофельные специалитеты с наполнителями, например сыром или перцем халапеньо. «Это самостоятельные закуски, которые могут выгодно отличить меню», – добавляет Ирина Кузнецова.

Новинки

В ассортименте Bonduelle Food Service появилось сразу несколько новинок. Это в том числе рис из цветной капусты (цветная капуста нарезана кубиками размером 5 х 5 мм и по форме напоминает рис), брокколи микрокалибра в соцветиях размером 5–10 мм (стандартный калибр – 40–60 мм), что позволяет использовать продукт для приготовления супов-пюре, роллов, пиццы и сэндвичей, а также овощные наггетсы, богатые растительным белком, и картофельные хашбрауны, в составе которых разные виды овощей и сыр.

Компания «Авико РУС» в 2020 г. разработала комплексное продуктовое предложение Delivery, ориентированное на операторов фудсервиса, развивающих сервис доставки. Предложение включает как замороженные продукты из картофеля, в том числе линейку картофеля фри в рисовой панировке Super Crunch, картофельные решетки в пшеничной панировке, картофельные дольки в кожуре и rosti bites, так и специальную инновационную упаковку с вентилируемыми отверстиями для сохранения тепла и хрусткости картофеля фри при транспортировке.

Ставку на развитие снекового предложения в 2020 г. сделала компания McCain. Новинки здесь: картофель фри в ультратонкой панировке SureCrisp, ориентированный на сервисы доставки еды, картофель фри V-образной формы в панировке Crispers, луковые кольца и крокеты из рубленого картофеля Potato Pops.

Компания Farm Frites представила линейку картофеля фри в панировке Crispy Coated. Специальная панировка позволяет максимально долго сохранить картофель фри теплым и хрустящим, а значит, продукт можно использовать в сервисах доставки. Картофель фри Crispy Coated не содержит глютен, и в данном случае Farm Frites – первая компания на рынке картофеля фри, которая предложила такую инновацию.

Меню | Огород

Спаржа Кунг Пао Тофу ** Состав: спаржа, тофу, морковь, арахис и острый перец в остром коричневом соусе $ 14,99
Спаржа с грибами шиитаке и соевым белком Состав: спаржа, соевый белок и грибы шиитаке в легком соусе $ 14,99
Лодка для сквоша ** Состав: гриб шиитаке, желтый кабачок, кабачки, красный болгарский перец, соевый белок, орехи кешью и сушеная клюква в остром остром коричневом соусе 14 долларов США.99
Стейк тофу с грибным соусом Состав: вешенка, белый гриб, гриб эноки, гриб шиитаке, портобелло, тофу и красный сладкий перец в коричневом соусе $ 15,99
Шар тофу Beauty’s с капустой Состав: Органический творог из соевых бобов без глютена и ГМО (с корнями эдамаме или лотоса), капуста, красный сладкий перец, растительное масло, соевый соус, коричневый сахар, кукурузный крахмал и свежий имбирь в соусе из черных бобов. $ 16,99
Жемчужная тыква Состав: мускатная тыква, красный болгарский перец, свежий имбирь и свекла в вкусном легком соусе из черной фасоли $ 14,99
Овощное наслаждение *** Состав: мангольд, сахарный горошек, морковь, цветная капуста, брокколи, грибы и помидоры в легком соусе 15 долларов США.99
Двойное наслаждение ** Состав: гриб шиитаке, черный гриб, редис и стручковая фасоль в остром соусе $ 15,99
Кунг Пао Тофу ** Состав: тофу, желтый перец, красный перец, зеленый перец, острый перец и арахис $ 14,99
Рисовая лапша с овощами Состав: рисовая лапша, морковь, спаржа, черные грибы, сахар, горох, желтая тыква и ростки фасоли 14 долларов США.99
Тонг Мейн Суп с лапшой Состав: рисовая лапша, морковь, сельдерей, черные грибы, ростки фасоли, огурец, соевый белок, свежий базилик и кинза в вкусном прозрачном бульоне $ 14,99
Чаша для золотого риса Состав: дикий рис, красный сладкий перец, желтый кабачок, цуккини, грибы, свежий имбирь, чеснок, помидоры, морковь, соевый белок и базилик в вкусном имбирно-морковном соусе поверх риса 14 долларов США.99
Карри Жареный рис Состав: зеленый горошек, морковь, картофель, соевый белок, ростки фасоли, брокколи, кедровые орехи, листья карри, тмин и куркума (коричневый или белый соус на выбор) $ 14,99
Жареный рис с ананасом и овощами Состав: белый рис, морковь, желтая тыква, снежный горошек, кусочки ананаса, ростки фасоли, кедровые орехи, сушеная клюква и черные грибы 14 долларов США.99
Смешанный рис с овощами Состав: дикий рис, коричневый рис, морковь, снежный горошек, брокколи, черные грибы, ростки фасоли, желтые тыквы и сушеная клюква $ 14,99
Горячий горшок с баклажанами Состав: баклажаны в соусе из базилика и имбиря $ 14,99
Бобовое гнездо * Состав: красная почка, шикарный горошек, бэби-лима, чечевица, адзуки, пинто и черная соя в коричневом соусе 14 долларов США.99
Баклажан Сюрприз Состав: баклажаны, красный лук, зеленый перец, кинза и имбирь в чесночном соусе $ 14,99
Баклажан «Восемь сокровищ» ** Состав: баклажаны, нарезанные кубиками, гриб шиитаке, желтый кабачок, кабачки, красный перец, сушеная клюква, орехи кешью и твердый тофу в остром соусе. 14 долларов США.99
Баклажаны с соусом из черной фасоли ** Состав: баклажаны, острый перец, имбирь в соусе из черной фасоли $ 14,99
Резные и завитые грибы шиитаке со спаржей ** Состав: гриб шиитаке, спаржа и морковь в соевом соусе GF. 18,99 долл. США
Мускатная тыква * Состав: мускатная тыква, ламинария, корни лотоса, снежный горошек, морковь и грибы в светло-коричневом соусе 14 долларов США.99
Овощное морское ушко * Состав: свежая кожица тофу, гриб шиитаке, помидоры, брокколи и соевый белок в светло-коричневом соусе $ 14,99
Грибной лес ** Состав: шиитаке, устрицы, портабелло, кримини, эноки и белые грибы в остром соусе $ 16,99
Лесная курица ** Состав: лесная курица, спаржа и красный сладкий перец в крошечном остром соусе Ша Ча 20 долларов.99
Овощной фарш Гнездо Состав: твердый тофу, дикий рис, луковица лилии, кабачки, красный перец, соевый белок, сушеная клюква, шпинат, рисовая вермишель и желтая тыква $ 16,99
Пряный тмин тофу ** Состав: свежий тофу, слегка обжаренный с красным и зеленым луком, чеснок, имбирь, красный острый перец, порошок острого перца чили, морская соль и тмин 15 долларов США.99
Монгольский Темпе *** Состав: оригинальный темпе лайт лайф, красный лук и зеленый лук в вкусном коричневом соусе. $ 15,99

Лучшие 43 филиппинских овощных рецепта

Лучшие 43 филиппинских овощных рецепта — это сборник филиппинских овощных рецептов из архива рецептов Анг Сарап, а также других блогов рецептов.

Я знаю, что постный сезон закончился, и многие из вас ели овощи в этот период, некоторые, возможно, устали от этого, но я? Нет, я люблю овощи, особенно филиппинские, поэтому я составляю эти 43 лучших филиппинских овощных рецепта, так как они очень вкусные и сытные, иногда вы не чувствуете желания есть с ними немного протеина.Тем не менее, рецепты, размещенные здесь, не обязательно подразумевают чистые овощи, поскольку филиппинцы любят использовать жирную свинину во время процесса обжаривания, чтобы придать блюду больше аромата.

Выбор овощей на Филиппинах безграничен, тропические страны будут иметь очень уникальные продукты в дополнение к обычным. Эти овощи указаны в песне «Bahay Kubo», которую знает большинство детей, где представлены все наши местные продукты. Песни звучат так:

«Бахай кубо, кахит мунти
Анг halaman doon ay sari-sari».
Singkamas at talong, Sigarianas at mani,
Sitaw, bataw, patani,

Kundol, patola, upo’t kalabasa
At saka meron pang Labanos, mustasa,
Sibuyas, kamatis, Bawang at ligo ligo
. »

На английском языке

«Хижина Нипа, хоть она и маленькая,
Растения, которые растут вокруг нее, разнообразны:
Репа и баклажаны, крылатые бобы и арахис,
Змеиные бобы, гиацинтовые бобы, лимские бобы.

Восковая тыква, бисквитная тыква, бутылочная тыква и тыква кабоча,
И еще редис, горчица,
Лук, помидор, чеснок и имбирь
И все вокруг — семена кунжута »

Хотя большинство овощей упоминалось в песня, это далеко не полный список всего, на самом деле есть еще кое-что, что довольно часто встречается в филиппинской кухне, например, капуста, морковь, водяной шпинат, маш и таро.И это те овощи, которые мы сегодня представляем. Существуют региональные разновидности некоторых блюд, в которых ингредиенты заменяются более распространенными в этом регионе, поэтому я постараюсь объединить их в один пункт списка, если они почти одинаковы. Итак, без лишних слов, вот 43 лучших филиппинских овощных рецепта.

Рекомендуемые

Простые овощные рецепты для праздничного меню

Упростите планирование праздничного меню с помощью наших советов по выбору гарниров и коллекции простых овощных рецептов, многие из которых можно приготовить заранее.

Выбор основного блюда — самая простая часть, когда дело доходит до составления праздничного меню. Добавить гарниры, которые дополнят ваше блюдо, немного сложнее.

При выборе овощных рецептов для праздничного меню вы должны учитывать три основных момента; сочетания вкусов, способы приготовления и семейные предпочтения.

Комбинации вкусов:

Учтите основные вкусы основного блюда и выберите один или два гарнира с похожими характеристиками, а также один или два с контрастными вкусами.Например:

Методы приготовления:

При планировании праздничной трапезы можно приготовить множество блюд. Поскольку вы, скорее всего, уже используете духовку для жарки говядины, свинины или индейки, приготовленный заранее приготовленный в духовке овощной гарнир может стать отличным способом упростить задачу. Рассмотрите простой выбор, например:

Семейные избранные:

Подумайте, чем ваша семья наслаждалась в прошлом. Если картофельное пюре является постоянным фаворитом и вы хотите разнообразить свое меню, подумайте о том, чтобы блюдо было более ароматным, но с похожей текстурой.

Каким бы ни был ваш праздничный обед, все эти простые овощные рецепты хорошо сочетаются с классическими блюдами, такими как индейка, жаркое из свинины и ростбиф, и сделают ваш праздничный обед незабываемым.

Рисовая цветная капуста гратен

Этот простой рецепт запеканки из цветной капусты готовится из замороженной, нарезанной цветной капусты и представляет собой восхитительную низкоуглеводную альтернативу картофелю или макаронам.

Получить рецепт

Зеленая фасоль по-южному

Приготовленные на медленном огне с копченым беконом и сладким луком, эти зеленые бобы в южном стиле обязательно станут любимым блюдом всей семьи.

Получить рецепт

Жареный на тимьяне жемчужный лук

Этот легкий гарнир из жареного жемчужного лука, идеально подходящий для подачи с жареным цыпленком, индейкой или свининой, приправлен простым сочетанием свежего тимьяна, масла и меда.

Получить рецепт

Жареная зеленая фасоль, перец и салат шалот

Жареная зеленая фасоль, обжаренный лук-шалот и сладкий болгарский перец в сочетании с горчичным винегретом — это простой, готовый к приготовлению салат, который идеально подходит для корпоративных обедов.

Получить рецепт

Глазированная морковь с мармеладом

Апельсиновый мармелад и дижонская горчица добавляют характерный, сладкий и пикантный вкус кусочкам свежей моркови, приготовленной на пару.

Получить рецепт

Тушеная зеленая фасоль с чесноком

Свежая стручковая фасоль тушится в бульоне с чесноком и луком, чтобы получился мягкий универсальный гарнир, который подходит к самым разным закускам.

Получить рецепт

Жареная луковая смесь

Мы поджарили три сорта лука и добавили к ним хрустящий бекон, свежий тимьян и немного кленового сиропа, чтобы получился сладко-пикантный гарнир к ростбифу, свинине или индейке.

Получить рецепт

Свадебный прием Овощи и крахмал Идеи меню

ПРЕДЛОЖЕНИЯ В МЕНЮ

(на выбор два)


Овощи

САХАР С ГОРОМ И СОУСОМ АСПАРАГА

ОСТРАЯ ЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ ЧАСТЬ

ОСТРАЯ ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ ЧАСТЬ 902 ПАРНИКОВКА 902 С КОРОТКОМ 902 ПАРКЕТА 902 С ПАРКЕТНОЙ ЧАШКОЙ 902 С ПАРКЕТАМИ 902 С лаймовым маслом

ГЛАЗИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ИЗ ЖАРЕННЫХ КОРЕНЕЙ СИДРА

АСПАРАГ НА ПАРУ
Перевязанный лентами моркови

АСПАРАГ НА ГРИЛЕ
С чесноком

Оливки с красными и желтыми помидорами

ЦУКИНИ, МОРКОВЬ И ЛЕТНИЙ СКВОШ
С маслом мисо

БРОККОЛИ РАБЕ
С оливковым маслом, хлопьями чеснока и красного перца

ЧЕСНОЧНЫЙ И ПАРМЕЗАНОВЫЙ МЕД 902 902 902 ГЛАЗАННЫЙ МЕД 902 902 ГЛАВНЫЙ ПАРМЕЗАН 902 С ГЛАВНЫМ ЗЕЛЕНОМ 902 902 ГЛАВНОЕ ЗЕРНА 902 ПОВОДНАЯ ШВЕЙЦАРСКАЯ S CHARD
С клюквой

BRUSSEL SPROUTS
С маслом из бекона и шалота

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ
С красным и желтым перцем s

SAUTEED BROCCOLINI 902 ROUTEED BROCCOLINI 902RUSSOUTEED BROCCOLINI
ROUTEED BROCCOLINI 9023
С морковью

SWISS CHARD & LEEK GRATIN

КУКУРУЗА, ЭДАМАМЕ И АСПАРАГОВЫЙ СОУТ

ПАКЕТЫ HARICOT VERT
С маслом с травами

902 ПЛАСТИНКИ Star30 9034 ЗАПЕЧЕННЫЕ ПАРФЕТЫ 9034 9034 ЗАПЕЧАТЫЕ ПЕЧАТИ 9034 ПЛАСТИНКИ 9034 ПЛАСТИНКИ 9024 и морская соль

Размятый YUKON ЗОЛОТО КАРТОФЕЛЬ

КАРТОФЕЛЬ & лук-порей тимбаль

Жареные RED BLISS КАРТОФЕЛЬ
С лук-шалот и укропа

MAYTAG Bleu СЫР запеченный картофель

пармезан & ВАСИЛИЙ Пюре картофельное

КАРТОФЕЛЬ & АРТИШОК БЛИН

Хрустящий горшок с разбитым верхом ATOES
Готово с измельченной горгонзолой и оливковым маслом

ЖАРЕНЫЕ КЛИНКИ КАРТОФЕЛЯ
Со свежими травами

POMMES ANNA

ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ЯБЛОКОМ 902 С КРАНАМИ С КРАНАМИ ТОРТЫ ПОЛЕНТА С ДИКИМИ ГРИБАМИ

РИЗОТТО
С белым вином, луком-шалотом и пармезаном

Рис из дикого и длиннозерного зерна
С песто из лесного ореха

БАРЛОН 902 БЕЛОГО ДЖАЙНА 902 ПИЩЕВКА 902 ПИЩЕВАЯ ЗЕРНА 902 ПИЩЕВАЯ ЗЕРНА 902 БЕЛОГО ДЖИНА

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ И ФАРРО
С лимоном и петрушкой

ЗАГРУЖЕННЫЕ ЧАШКИ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ
С беконом, зеленым луком, чеддером и сметаной

Овощное масло

LONG GRAIN 9023 С РИСОМ 9024 Вяленая вишня

БАСМАТ ЛИМОННЫЙ ШАФРОН I RICE

ISRAELI COUS COUS

RISOTTO ТРАВЫ И ГРИБЫ

PARMESAN HERB POLENTA

Сообщите нам

Конечно, вы не ограничены тем, что мы рекомендуем.Не стесняйтесь сообщить нам, что ВЫ хотите, и мы сделаем все возможное, чтобы ваше мероприятие прошло именно так, как вы его представляете!

Отправьте свое любимое меню с указанием места проведения и предполагаемого количества гостей, и мы будем рады составить для вас предложение с указанием цен. Большинство свадебных приемов длится пять часов. Мы примем то же время для вашего мероприятия, если вы не сообщите нам иное. Все предложения Perfect Setting включают меню; весь персонал; однотонное постельное белье для баров, мест общественного питания и гостевых мест; фарфор, столовое серебро и изделия из стекла; и настройки бара.Наши расценки также включают все сборы, взимаемые поставщиком провизии в вашем месте (т. Е. «Плата за кухню»).

Свадебный гид

Свадебный гид Perfect Setting разработан, чтобы представить вам исчерпывающую выборку наших меню и предоставить вам подробную информацию о наших услугах по организации свадебного кейтеринга. Просмотрите / загрузите бесплатную версию нашего руководства в формате PDF и свяжитесь с нами, если у вас возникнут какие-либо вопросы! Онлайн-версию нашего руководства можно посмотреть ниже.

Сопутствующие товары

Овощной спринг-ролл | Закуски

* Набор ингредиентов и предметов может различаться в зависимости от региона.

Капуста, сельдерей, морковь, зеленый лук и китайская лапша в хрустящей обертке из вонтона.

Временная замена: Капуста, стручковая фасоль, морковь, грибы, лук, творог из бобов тофу и китайская лапша в хрустящей обертке вонтон

Временная замена: Капуста, стручковая фасоль, морковь, грибы, лук, растительный белок и Китайская лапша в хрустящей обертке wonton

Просмотр сведений о питании в меню

Пищевая ценность

Размер порции: 3.4 унции

Калорий190 Калории из жиров 80 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры — 1,5 г Транс-жиры 0 г Холестерин 0 мг

Натрий 520 мг Всего углеводов 27 г Пищевые волокна 2 г Сахар 3 г Белок 3 г

Просмотр сведений о питании в меню * Набор ингредиентов и предметов может различаться в зависимости от региона.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях различаются. Дополнительная письменная информация о питании предоставляется по запросу. Пищевая ценность может отличаться в зависимости от региональных и сезонных различий и доступности ингредиентов, различий в упаковке и блюдах меню, которые подаются вручную. Все продукты доступны при наличии в ресторане, где вы забираете свой заказ. Некоторые рестораны продают не все продукты или они могут отличаться в зависимости от местоположения.Изображения продуктов и упаковки являются только примерами и могут не совпадать с продуктом или упаковкой, которые вы получаете в ресторане. Различия могут быть связаны с отображением цветов на вашем устройстве или такими факторами, как используемые ингредиенты, поставщик, регион страны и время года. Panda использует ингредиенты, которые содержат все основные аллергены FDA (арахис, орехи, яйца, рыбу, моллюски, молоко, сою и пшеницу). Panda готовит свои продукты в свежем виде на общем кухонном оборудовании, поэтому аллергены могут присутствовать в любом закуске.В Panda Express нет вегетарианских, веганских или безглютеновых продуктов. Не добавляется глутамат натрия, за исключением тех, которые содержатся в определенных ингредиентах. Для получения дополнительной информации об ингредиентах, питательных веществах и / или аллергенах свяжитесь с нами по телефону (800)877-8988 или pandaexpress.com/contactus.

Разработка меню в ресторанах — изменение размеров порций на тарелках для увеличения потребления овощей: эксперимент из реальной жизни | Международный журнал поведенческого питания и физической активности

Контекст и дизайн

Исследование проводилось в рамках государственно-частного партнерства «Meer groente & Fruit voor iedereen» (Больше овощей и фруктов для всех), спонсируемого Министерством Голландии. Центр экономики и свежих продуктов.Исследование началось в мае 2015 года и проводилось в трех ресторанах крупной сети ресторанов в средних городах Нидерландов. Участвующие рестораны были отобраны путем удобной выборки, и для получения репрезентативной выборки рестораны были распределены по разным частям Нидерландов. Кроме того, была выбрана конкретная сеть ресторанов, поскольку она принимает гостей из всех слоев населения, что еще больше повышает репрезентативность данных.Чтобы нанять рестораны, было отправлено электронное письмо, в котором объяснялось обоснование исследования и содержалось приглашение зарегистрироваться для участия в исследовании. После этого письма в рестораны позвонили, чтобы определить их интерес к участию. После согласования исследователь посетил каждый ресторан, чтобы встретиться и обсудить меры вмешательства. За несколько недель до начала вмешательства рестораны должны были подписать соглашение, в котором они приняли дизайн исследования. Во время вмешательства исследователь еженедельно звонил в рестораны, чтобы обсудить ход вмешательства.

Мы использовали перекрестный дизайн, в котором каждому ресторану случайным образом присваивалась последовательность интервенционных или контрольных условий. Первая и третья точки начинались с 6-недельного контрольного периода, за которым следовало 6-недельное вмешательство. Вторая локация началась в противоположном направлении. Измерения проводились в субботу вечером с 18 до 22 часов ( n = 12 на одно место).

Размер выборки

Каждый вечер рестораны посещали около 400 гостей. Однако в исследование были включены только гости, заказавшие одно из соответствующих пунктов меню.Более того, из-за максимальной вместимости научных сотрудников на кухне столы с более чем двенадцатью тарелками были исключены из нашего исследования. В результате было измерено 2080 уникальных пластин. После удаления тарелок, которые были измерены, но не были включены в исследование (например, вегетарианские блюда, детские меню и специальные предложения (например, сегодняшнее меню)), осталось 1735 наблюдений. После удаления наблюдений без заполненной анкеты осталось 1193 наблюдения. Из них 187 анкет были исключены из-за отсутствия данных, в результате чего в это исследование было включено в общей сложности 1006 наблюдений и анкет (контрольный период N = 536, период вмешательства N = 470).

Описание вмешательства

В период вмешательства размеры порций овощей на тарелках основных блюд были увеличены вдвое (150 г овощей вместо 75 г), а размеры порций мяса были уменьшены в среднем на 12,5%. В контрольный период размеры порций основных блюд остались прежними.

В течение периода вмешательства во всех населенных пунктах применялись следующие положения:

  1. 1.

    Пластина:

    1. а.

      Смесь овощей, подаваемая на тарелку, приготовленная таким же образом, с одинаковым количеством овощей на каждую тарелку (75 г в течение контрольных недель и 150 г в течение недель вмешательства).

    2. б.

      Один и тот же крахмальный продукт (картофельная запеканка) на каждую тарелку, примерно в одинаковом количестве на каждую тарелку (то же самое для контрольной недели и недели вмешательства).

  2. 2.

    Гарнир:

    1. а.

      Один и тот же тип овощей, подаваемый в каждую миску, приготовленный одинаковым способом, с примерно одинаковым количеством овощей в каждой миске (одинаково во время периода контроля и вмешательства).Вид овощей в гарнире отличался от овощной смеси на тарелке.

    2. б.

      Один и тот же крахмальный продукт (один картофель фри и один печеный картофель) предоставлен для каждой миски в примерно одинаковом количестве (одинаково в течение контрольной и интервенционной недель).

Процедуры

Измерения планшетов проводились двумя-тремя обученными научными сотрудниками в каждом месте в субботу вечером с 18 до 22 часов.Во-первых, в начале вечера была проверка. По крайней мере, пять образцов каждого компонента тарелок (мясо или рыба, овощи и картофельная запеканка) и гарниров (овощи, картофель фри и печеный картофель), которые были включены в исследование, были измерены на калиброванных весах для измерения веса до и после. подготовка компонента. На основе этих измерений был рассчитан средний вес каждого компонента, который использовался для получения средней порции для данного конкретного основного блюда или гарнира.Эта проверка была проведена трижды во время вмешательства и трижды в течение контрольного периода. Чтобы подать правильное количество овощей (75 г или 150 г) на тарелках основных блюд, использовались индивидуальные ложки, соответствующие правильному количеству. Кроме того, повара практиковали подавать нужное количество овощей не менее пяти раз за вечер, и количество также проверялось с помощью калиброванной шкалы.

После того, как гости съели свои основные блюда, оставшееся количество овощей, мяса и картофельной запеканки, а также продукты, оставшиеся от гарниров (овощи, картофель фри, печеный картофель), были взвешены, когда они вернулись на кухню.На основе этих измерений было рассчитано потребление овощей путем вычитания веса оставшихся овощей на тарелках, возвращенных на кухню, из среднего количества овощей, подаваемых в течение контрольного (75 г) и интервального (150 г) периодов. Потребление мяса рассчитывали таким же образом, вычитая вес оставшегося мяса на тарелках, возвращенных на кухню, из среднего количества мяса, подаваемого в период контроля и вмешательства. Ассистенты-исследователи попытались измерить как можно больше тарелок, возвращенных на кухню.

Анкета

После того, как официант / официантка собрала тарелки, посетителей попросили принять участие в исследовании удовлетворенности и потребительского поведения посетителей ресторана, проведенном в сотрудничестве с Wageningen University & Research и Stichting Variatie in de Keuken. Если они соглашались, их просили заполнить анкету, что в среднем занимало от пяти до десяти минут. Участники не знали об эксперименте. К сожалению, мы не отслеживали количество участников, отказавшихся от участия, но, по словам официантов / официанток и ассистентов-исследователей, это число было очень низким.Причины отказа от участия заключались в том, что клиенты уже участвовали, у них не было времени или они не чувствовали необходимости участвовать.

В анкете участников сначала попросили указать свой выбор меню (основное блюдо). После этого они указали причины своего посещения ресторана (например, по делам или для отдыха), частоту посещения конкретного ресторана (от «4 раза в месяц и более» до «это впервые») и как часто они обычно обедайте вне дома (от «4 или более раз в месяц» до «1–2 раза в год или реже»).Затем участники должны были оценить свое удовлетворение потребленным основным блюдом по 5-балльной шкале Лайкерта, от очень неудовлетворенных до очень довольных. Точно так же они выразили удовлетворение посещением ресторана. Этот пункт также был оценен по 5-балльной шкале Лайкерта от очень неудовлетворен до очень доволен. Кроме того, участников попросили высказать свое мнение о количестве овощей и мяса, которые подавались с их основным блюдом. Эти два пункта были оценены по 5-балльной шкале Лайкерта от слишком высокой до слишком низкой.Кроме того, участники оценили важность овощей во время обеда, получив ответы от очень незначительных до очень важных. Каждый ответ на вопросы по 5-балльной шкале Лайкерта оценивался от -2 до +2. Кроме того, респондентов просили заполнить утверждения по 7-балльной шкале Лайкерта от «совершенно не согласен» до «полностью согласен» относительно участия в приеме пищи [24], пристрастия к овощам [24] и субъективных знаний об овощах [25]. Каждый ответ по 7-балльной шкале Лайкерта оценивался от –3 до +3.Наконец, были заданы демографические вопросы, включая пол, возраст, уровень образования и наличие детей.

Анализ данных

Мы использовали описательную статистику, чтобы обобщить характеристики участников. Непрерывные переменные были представлены как средние значения и стандартные отклонения, тогда как категориальные переменные были представлены как относительные частоты. Независимые выборки t -тесты использовали для проверки того, значительно ли различались средние значения между группой вмешательства и контрольной группой.

Зависимыми переменными были потребление овощей в граммах на тарелку, потребление овощей в граммах (тарелка + гарнир), потребление мяса / рыбы и удовлетворенность посещением ресторана.

Односторонний дисперсионный анализ выявил значимые различия между тремя местоположениями относительно зависимых переменных, за исключением потребления овощей в общих граммах ( F = 1,24, p > 0,05). Соответственно, мы решили контролировать местоположение и включили его в качестве дополнительного фактора в анализ.Впоследствии были проведены MANOVA с потреблением овощей с тарелки, общим потреблением овощей (включая гарниры), общим потреблением мяса, удовлетворенностью основным блюдом и удовлетворенностью рестораном в качестве зависимых переменных и условием (вмешательство в сравнении с контролем) и местоположением в качестве факторы.

Для подгрупп, которые можно выделить на основе категориальных переменных (например, пола, наличия детей, причины посещения), были использованы t-тесты независимых выборок, чтобы проверить, различались ли эти подгруппы по количеству потребляемых овощей и мяса.Для характеристик участников, которые измерялись непрерывными переменными (например, возраст, частота посещений, частота обедов вне дома, участие в еде, пристрастие к овощам), были использованы корреляционные анализы для проверки наличия положительных или отрицательных ассоциаций с потреблением овощей и мяса. .

51 лучший овощной гарнир на День благодарения | Рецепты, меню, развлечения и многое другое на День Благодарения: Food Network

Обугленная кукуруза с кремом

Получите рецепт: Обугленная кукуруза с кремом

Обжаренная босиком морковь графини

Ина обязательно обрадует 15-минутный гарнир.Сладкая морковь отлично сочетается с небольшим количеством масла и нарезанным свежим укропом.

Получите рецепт: Обжаренная морковь

Фасоль Вертс с розмарином

Эти зеленые бобы с ароматом лимона очень вкусны при комнатной температуре, поэтому их можно приготовить немного раньше.

Получите рецепт: Фасоль Verts с розмарином

Жареный желудевый кабачок и салат из грибов Портобелло с радиккио, яблоками и тыквенными семечками

В этом салате используются все ваши любимые осенние ингредиенты: жареные кабачки и грибы, терпкие яблоки и тыквенные семечки.

Получите рецепт: Жареный желудевый кабачок и салат из грибов Портобелло с радиккио, яблоками и тыквенными семечками

Пюре из корнеплодов

Получите рецепт: Пюре из корнеплодов

Запеченный желудевой кабачок

Получите рецепт: Запеченный желудевой кабачок

Запеканка из шпината со сливками

Получите рецепт: Запеканка из шпината со сливками

Лимонно-кленовый кабачок

Кленовый сироп и лимонный сок придают жареной мускатной тыкве удивительный сладкий вкус.

Получите рецепт: Лимонно-кленовый кабачок

Лучшая запеканка из зеленой фасоли от Альтона

Классический, современный и свежий, Альтон отказывается от традиционного грибного супа и консервированной зеленой фасоли, вместо этого использует настоящие грибы, половинки и свежие зеленые бобы.

Получите рецепт: Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Сладкий картофель Hasselback

Получите рецепт: Сладкий картофель Hasselback

Гратен из корнеплодов

Получите рецепт: Гратен из корнеплодов

Жареная морковь и свекла с пекан-песто

Получите рецепт: Жареная морковь и свекла с пекан-песто

Зеленая фасоль Тайлера с карамелизированным луком и миндалем

Сладкий карамелизованный лук и хрустящий миндаль — секретные ингредиенты Тайлера в этом выдающемся гарнире из зеленой фасоли.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с карамелизированным луком и миндалем

Жареная со специями цветная капуста Анны и топинамбур

Энн Баррелл обжаривает цветную капусту и топинамбур с тмином и кайенским соусом для получения экзотических пикантных ноток.

Получите рецепт: Жареная со специями цветная капуста и топинамбур

Жареная брюссельская капуста с лимоном, пармезаном и панировочными сухарями

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с лимоном, пармезаном и панировочными сухарями

Запеканка из зеленой фасоли Элли с хрустящим луком-шалотом

Элли Кригер заменяет жир, но не аромат, в своем подходе к сливочной стороне.Хрустящий лук-шалот и сыр пармезан также делают блюдо хрустящим.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком-шалотом

Карамелизированная мускатная тыква от Ины Гартен

При запекании кабачков с коричневым сахаром и маслом в духовке получается поджаренный карамельный вкус.

Получите рецепт: Карамелизированная мускатная тыква

Запеканка из брокколи и сыра

Получите рецепт: Запеканка из брокколи и сыра

Брюссельская капуста Alton’s Basic

Это самая легкая брюссельская капуста, которую вы можете приготовить, и она может быть на столе всего за 10 минут.

Получите рецепт: Обычная брюссельская капуста

Соте из зеленой фасоли и грибов

Это быстрое и простое блюдо из четырех ингредиентов из зеленой фасоли может быть на вашем столе через 25 минут.

Получите рецепт: Соте из зеленой фасоли и грибов

Тушеный мангольд с сушеной клюквой

Получите рецепт: Тушеный мангольд с сушеной клюквой

Классический засахаренный ямс

Получите рецепт: Классический засахаренный ямс

Жареная цветная капуста с финиками и кедровыми орехами

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с финиками и кедровыми орехами

Легкий кукурузный пудинг

Приготовьте несколько простых ингредиентов для создания комфортной запеканки, которая понравится публике.

Получите рецепт: Кукурузный пудинг

Брюссельская капуста гратен

Как заставить тех, кто сомневается в брюссельской капусте, попробовать брюссельскую капусту? Попробуйте приготовить из них неповторимую сырную запеканку.

Получите рецепт: Брюссельская капуста гратен

Фасоль Сандры Вертс с бритым пармезаном

Sandra Lee’s использует удивительный кухонный прибор для приготовления этого блюда из зеленой фасоли: микроволновую печь.Она готовит на пару предварительно нарезанные французские зеленые бобы, затем покрывает их лимонной сметаной, а сверху — только что выбритый пармезан.

Получите рецепт: Фасоль Вертс с сбритым пармезаном

Гратен со шпинатом от босоногой графини

Ина рекомендует использовать замороженный шпинат вместо свежего шпината для более легкого в сборке гратена, из которого даже дети будут есть овощи.

Получите рецепт: Шпинат гратин

Жареный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста Giada

Giada обжаривает осенние овощи, просто добавляя их в оливковое масло и травы.

Получите рецепт: Жареный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста

Кукуруза со сливками бабушки Мур

В рецепте всего два ингредиента: свежая кукуруза и бекон.Они прекрасно сочетаются друг с другом, поскольку крахмалистая кукуруза превращается в кремообразную смесь, а бекон сверху добавляет хрустящие соленые кусочки полезности.

Получите рецепт: Кукуруза со сливками бабушки Мур

Жареная брюссельская капуста

Обжарка брюссельской капусты на сильном огне создает много сладкого, карамелизованного вкуса.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста

Салат из жареной мускатной тыквы с мандариново-розмариновым винегретом

Салат Марселлы Вальядолид сочетает в себе фруктовые ароматы, розмарин и тыкву, что дает свежий способ насладиться осенней атмосферой.

Получите рецепт: Салат из жареной мускатной тыквы с мандариново-розмариновым винегретом

Сливочная брюссельская капуста

Получите рецепт: Сливочная брюссельская капуста

Зеленая фасоль с чесноком

Поджаренный чеснок и орехи пекан придают этим простым зеленым бобам аромат и хрустят.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с чесноком

Кукурузный хлеб со сливками от Альтона Брауна

Для особого угощения на День Благодарения разнесите свежий и теплый кукурузный хлеб Альтона прямо из духовки.Или оставьте кукурузный хлеб на день или два и используйте его, чтобы приготовить лучшую начинку из кукурузного хлеба.

Получите рецепт: Кукурузный хлеб со сливками

Брюссельская капуста Giada с панчеттой

Giada добавляет итальянскую нотку брюссельской капусте, готовя ее с панчеттой.

Получите рецепт: Брюссельская капуста с панчеттой

Салат из зеленой фасоли и грибов

Смешайте хрустящие нежные зеленые бобы и тонко нарезанные грибы с лимонным винегретом, чтобы придать свежесть классической запеканке на День Благодарения.Сверху салат обжаренные грецкие орехи для придания текстуры.

Получите рецепт: Салат из зеленой фасоли и грибов

Запеканка с брокколи от Альтона

Секрет ароматной запеканки из брокколи от Альтона? Лапша рамэн и пакет с приправой.

Получите рецепт: Запеканка из брокколи

Жареная кленовая тыква

Получите рецепт: Жареный желудь с кленом

Сытное зимнее зеленое соте от Neelys

Семья Нили готовит пух из листовой зелени с чесноком, луком и куриным бульоном для получения ароматного и сытного блюда.

Получите рецепт: Соте из сытной зимней зелени

Запеканка из свежей зеленой фасоли

Получите рецепт: Запеканка из свежей зеленой фасоли

Жареная брюссельская капуста от Iron Chef Symon

Iron Chef Майкл Саймон кое-что знает о создании новых вкусов.Он придает особый вид брюссельской капусте, обжаривая ее с каперсами и грецкими орехами, а затем поливая винегретом с медом и серрано.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с грецкими орехами и каперсами

Зеленая фасоль и бекон Нили

Поджаренные орехи пекан и бекон добавляют текстуру и аромат зеленым бобам Neelys.

Получите рецепт: Зеленая фасоль и бекон

Брюссельская капуста с беконом

Соленый хрустящий бекон делает все лучше, особенно эту брюссельскую капусту, которая подается в качестве праздничного гарнира.

Получите рецепт: Брюссельская капуста с беконом

Глазированная морковь и репа

Шелковистая глазурь образуется, когда морковь и репу тушить в воде, сахаре и масле до тех пор, пока все не уменьшится.

Получите рецепт: Глазированная морковь и репа

Запеканка из зеленой фасоли Alton’s Not Your Mama

Отложите в этом году консервированную фасоль, крем-суп и упакованный лук.Следуйте примеру Алтона, чтобы приготовить запеканку из свежей зеленой фасоли с домашним грибным сливочным соусом с хрустящей панировкой и поджаренным луком.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли, а не твоя мама

Брюссельская капуста Рэйчел с беконом

После того, как вы приготовите бекон, добавьте в ту же сковороду брюссельскую капусту.Вся эта соленая вкусная капля бекона придаст вашим овощам невероятный вкус.

Получите рецепт: Брюссельская капуста с беконом

Зеленая фасоль Rachael’s Easy с ароматом апельсина

Следуйте примеру Рэйчел, чтобы приготовить достойный компании восьмиминутный вегетарианский овощ с ароматным цитрусовым пуншем.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с ароматом апельсина

Брюссельская капуста гратен

Nutty Gruyere — идеальная начинка для этой простой брюссельской капусты, состоящей из пяти ингредиентов.

Получите рецепт: Брюссельская капуста гратен

Тушеная зелень с беконом и сладким луком от Аиды Молленкамп

Аида Молленкамп кипятит свою зелень капусты в воде всего несколько минут перед тем, как положить ее на сковороду, чтобы прочная зелень получилась красивой и нежной.

Получите рецепт: Тушеная зелень с беконом и сладким луком

Запеканка из зеленой фасоли

Добавьте элегантности классическому рецепту запеканки из зеленой фасоли, бросив фасоль в соус из бренди и красного вина, а затем посыпав хрустящим луком.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли

Кленовый пастернак

Получите рецепт: Кленовый пастернак

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *