Овощная запеканка в духовке с кабачками помидорами и грибами

Вкусная овощная запеканка с сыром и сливочным соусом

 Овощная запеканка в духовке с кабачками, помидорами, грибами и сыром — это рецепт несложной и очень вкусной овощной запеканки со сливочным соусом.

Овощная запеканка в духовке с кабачками помидорами и грибами, нюансы:

1. У мена кабачки цукини, но вы можете использовать и обычные кабачки.
2. Очень рекомендую использовать именно королевские шампиньоны, это совсем другой аромат.
3. Голубой сыр в соусе можно пропустить. Для ПП рецепта запеканки молоко лучше взять 0,5% жирности. А для тех кто не боится лишних калорий интересней будут сливки. Пармезан можно заменить на любой, желательно твердый сыр.
4. Соус песто можно заменить на мелко нарезанный зеленый базилик или любую зелень которая вам нравится, можно купить готовый, а можно приготовить соус песто в домашних условиях.

КЖБУ овощной запеканки на порцию смотрите в таблице. Рецепт простой и очень вкусный, попробуйте непременно!

Время Подготовки: 20 минут

Время Приготовления: 30 минут

Общее Время: 50 минут

Блюдо: Закуски овощные

Кухня: Русская

Порции: 6 порций

Calories: 143kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 9g | Fat: 8g

• Кабачки нарезаем на кружочки, солим и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.

• Грибы нарезаем на ломтики, солим и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.

• В сковороде растворяем сливочное масло, всыпаем муку и обжариваем интенсивно помешивая. Вливаем молоко и помешивая доводим до кипения. Добавляем голубой сыр. Солим, перчим, добавляем соус песто. Перемешиваем и снимаем с огня.

• Пармезан натираем на терке. Форму смазываем растительным маслом. На дно выкладываем слой кабачков, затем грибы. Поливаем соусом и посыпаем сыром.

• Укладываем слой кабачков с помидорами, заливаем соусом и посыпаем сыром. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут или до румяности сыра.

• Вынимаем и подаем!

• Есть лучше теплой!

Навигация по записям

Запеканка из кабачков в духовке — 5 разных рецептов кабачковой запеканки

Доброго дня дорогой читатель. Спешу снова Вас порадовать свежими и очень вкусными рецептами по приготовлению кабачков. Рецептов приготовления действительно много на страницах этого блога вы можете найти такие рецепты как маринованные кабачки, жаренные на сковороде, приготовленые с сыром. А вот сегодня поговорим о том как можно при помощи этого овоща приготовить вкуснейшую запеканку.

Рецептов кабачковой запеканки очень много, но среди этого огромного разнообразия у меня как и всех людей есть свои самые любимые рецепты приготовления именно ими я и постараюсь с вами поделиться в этой статье. Есть тут рецепты посложнее, по проще и совсем простые так что будет много интересного читайте, думайте и готовьте эту вкуснятину для себя и своих близких.

Содержание статьи

Запеканка из кабачков в духовке — классический рецепт приготовления

Кабачок как это ни странно пользуется большой популярностью у многих хозяек. И это не спроста так как это довольно очень универсальный овощ. Его можно и жарить и мариновать и запекать с одинаковым успехом.  Запеканка по данному рецепту готовится довольно просто и я постарался подать рецепт так что прочитав его у вас точно все получится.

Ингредиенты:

• кабачки 4-5 шт.
• сыр твердый 100 гр.
• яйца 2 шт.
• сметана 100 мл.
• мука 150 гр.
• сода 0,5 ч. ложки
• соль 0,5 ч. ложки
• черный молотый перец по вкусу
• зелень так же по вкусу

Процесс приготовления:

И так продукты собрали теперь приступим к приготовлению запеканки. Для начала нужно натереть кабачок на терке. После чего солим и ждем некоторое время, затем отжимаем выделившийся сок.

Далее на той же терке трем твердый сыр. Все раскладываем пока по разным мискам.

В чашку переложить сметану, добавить соду ( соду предварительно нужно погасить уксусом) перемешиваем и даем постоять 3-4 минуты. Затем вбиваем яйца, соль, перец, муку и перемешиваем.

В получившееся тесто выкладываем тертые кабачки и рубленную зелень. И еще раз хорошенько все перемешиваем поднимая ингредиенты со дна.

Далее нужно взять любую форму для запекания, промазать дно и стенки растительным маслом и выложить в неё тертый кабачок в тесте. Равномерно все распределяем и ставим в разогретую духовку на 40 минут. температуру держим в районе 180-190 градусов. За 10 минут до готовности вынимаем форму посыпаем её тертым сыром и ставим обратно. Температуру можно теперь слегка поднять что бы получилась ароматная сырная корочка. Также перед сыром можно слегка украсить помидорами или кружочками колбасы. Оригинальная подача всегда будет играть вам на руку особенно в тех случаях когда вы пытаетесь накормить маленьких детишек.

Кабачковая запеканка с фаршем и помидорами — рецепт для духовки

Такая ароматная выпечка никого не оставит равнодушным, а в особенности мужчин. Так как в этом блюде есть мясо, а если есть мясо значит это по умолчанию вкусно. в качестве мясной составляющей можно использовать любое мясо которое сможете найти курица, свинина или говядина особо не важно так как из этого мяса нужно будет сделать фарш.

Ингредиенты:

• молодые кабачки 3-4 шт.
• помидоры 4 шт.
• фарш 500 гр.
• лук 2 головки
• яйца 4 шт.
• сыр 200 гр.
• чеснок 2-3 зубочка
• майонез 2-3 ст. ложки
• зелень любая по вкусу
• соль и перец так же по вкусу

Процесс приготовления:

Снимаем с кабачков кожуру и нарезам их на не большие кубики. Если овощ достаточно молодой и кожура еще очень нежная, то чистить не обязательно, можно просто хорошо вымыть.

Далее берем помидоры и нарезаем их колечками.

Чистим лук и чеснок их нужно нарезать на мелкий кубик. С чесноком конечно проблем нет, а вот с луком придется немного по возиться.

А для тех кто еще не научился быстро нарезать лук на мелкие кубики есть небольшое пособие как это сделать быстро и просто. Посмотрите небольшое 2-х минутное видео.

Далее вбиваем яйца в миску добавляем к ним рубленный чеснок, майонез и хорошо размешиваем.

Сыр трем на терке и смешиваем с кубиками лука и кабачков. Возьмите форму для запекания, промажьте её растительным маслом. В форму выкладываем первым слоем  кубики которые вы нарезали и перемешали с сыром, но только половину от получившейся массы. Вторым слоем выкладываем фарш. Фарш как уже говорилось можно брать любой. Главное предварительно его смешать с луком, слегка присолить и по перчить.

Третий слой снова кубики которые накроем помидорными колечками. Все это дело заливаем подготовленной заливкой и рубленной зеленью. Остается поставить форму в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекать  около 40 минут.

Рецепт запеканки из кабачков готовится быстро и вкусно

Как и все остальные универсальные блюда в это также можно добавлять или убирать различные ингредиенты. Например в этот рецепт добавим грибы и картофель. Так же по желанию можно положить три разных вида сыра что позволит сделать вкус данного блюда весьма оригинальным.

Ингредиенты:

• кабачки 2-3 шт.
• картошка 1 кг.
• лук 1-2 шт.
• грибы 400-500 гр.
• сыр 150 гр.
• сметана 250 мл.
• зелень по вкусу
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Нарезать картошку колечками толщиной не более 1 см. Слегка присолить и слегка помаслить растительным маслом.  Хорошо перемешать, масло не позволит картошке прилипнуть к форме.

Далее берем в руки кабачки и также нарезаем их на кружочки. Стараемся нарезать кабачок также как и картофель. Получившиеся кружочки солим и оставляем на 10-15 минут. За это время выделится какое-то количество сока от которого потом нужно будет избавиться.

Грибы нарезать слайсами и обжарить на растительном масле с полукольцами лука до полу готовности.

Что бы грибы выделяли меньше собственного сока кладите их на хорошо разогретую поверхность. Так гриб будет действительно обжариваться, а не тушиться в собственном соку.

Весь сыр который у вас есть нужно натереть на терке и смешать со сливками или сметаной.

Соединим кабачки с обжаренными грибами и хорошо перемешаем. В форму выкладываем кольца картофеля, кабачки с грибами. Солим и перчим по вкусу, заливаем сырной заправкой и ставим в духовку на 40 минут. температура запекания примерно 180-190 градусов. пред подачей украсить рубленной зеленью.

Видео о том как приготовить кабачковую запеканку

Предлагаю Вам посмотреть подробный видео рецепт приготовления этого чудесного и простого блюда.

Рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке

И ещё один довольно простенький рецепт приготовления кабачковой запеканки. Для того чтобы приготовить это блюдо вам не потребуется сверх дорогих ингредиентов. А готовиться также просто как сварить яйцо.

Ингредиенты:

• кабачок 1 шт.
• картофель 3-4 шт.
• яйца 2 шт.
• молоко 150 мл.
• мука 3 ст. ложки
• соль, перец, зелень по вкусу

Процесс приготовления:

• Картофель очистить,а кабачок если он молодой просто хорошо вымыть.
• Нарезаем овощи колечками.
• Яйца вбить в миску и немного взбить до первой пены, добавить соль и перец.
• Влить в яичную массу молоко и высыпать муку. Хорошо перемешать. Важно получить однородную массу.
• Берем форму смазываем маслом и выкладываем первый слой из кабачков и картофеля. Заливаем яичным соусом затем выкладываем еще слой овощей. Снова заливаем соусом и ставим в духовку на 30-40 минут.
• Как только картошка станет мягкой блюдо считается готовым. Перед подачей украшаем рубленной зеленью.

На этом статья о приготовления запеканки из кабачков закончена. Думаю тут есть из чего выбрать и на чем остановиться. В комментариях скажите насколько была полезна для Вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока. 🙂

рецепты в духовке на каждый день

Если вы внимательно изучили этот раздел, то уже поняли, что приготовление запеканок – совершенно простой процесс, не отнимающий много времени. Сегодня я представляю вам новые варианты этого вкусного блюда: встречайте, запеканка из кабачков, рецепты приготовления в духовке.

Так как кабачок – овощ с нейтральным вкусом, в блюда с ним надо обязательно добавлять ингредиенты, придающие остроту и пикантность. Это может быть сыр – твердый или брынза, мясные продукты – ветчина, колбаса или фарш, другие овощи и пряности – помидоры, баклажан, репчатый лук или чеснок, а также грибы. Для приготовления лучше использовать кабачки цуккини – они хорошо держат форму, не расплываются в процессе запекания, и с них совершенно необязательно снимать кожуру, она вполне съедобна.

Запеканка из кабачков с сыром и сметаной: рецепт с фото

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Тип блюда:второе блюдо, выпечка
• Порции:3-4
• 45 мин

Ингредиенты:

• 0,5 кабачка среднего размера
• 1 помидор
• 1 яйцо сорта Д0
• 1 ст. ложка сметаны
• 0,5 стакана молока
• соль, смесь перцев
• 1 ломтик ветчины (70-80 г)
• 50 г твердого сыра
• растительное масло

Приготовление:

Помойте овощи в теплой воде. Кабачок очистите, нарежьте полукружьями – так же, как и помидор. Ветчину нарежьте брусочками.

Смажьте небольшую прямоугольную форму растительным маслом. Выложите кабачки, посолите, поперчите.

Распределите ветчину, разложите сверху помидоры. Взбейте яйцо со сливками и сметаной, залейте получившимся соусом овощи.

Натрите твердый сыр на терку – для этого рецепта лучше взять с большими отверстиями, посыпьте блюдо сверху.

Готовьте при 200 градусах минут 25-30 (время в рецепте указано для электрической духовки). Готовое блюдо приобретает красивый солнечно-золотистый цвет и очень аппетитный вид.

Нарежьте запеканку на куски – из этого количества продуктов получается 2-3 порции. Присыпьте рубленым укропом, подайте на стол. Приятного аппетита!

Овощная запеканка из кабачков: рецепт с чесноком

Ингредиенты:

• 500 г кабачков
• 500 г белокочанной капусты
• 500 г моркови
• 500 г болгарского перца

соус:

• 350 г помидоров
• 350 г болгарского перца
• 200 г репчатого лука
• 3 веточки свежего тимьяна
• соль
• растительное масло

для заправки:

• 5 ст. ложек растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• свежая зелень петрушки
• соль, молотый черный перец
• бальзамический уксус

Сделайте соус. Запеките перцы при 180 градусах в течение 30 минут до появления черных подпалин. Сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите, дайте остыть. Снимите кожицу, удалите семена и плодоножку, мякоть нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком,  избавьтесь от кожицы и тоже нарежьте кубиками.

Снимите с луковиц шелуху, мелко порубите их и спассеруйте в разогретом растительном масле. Добавьте перцы, а через 3 минут – помидоры. Посолите и тушите до загустения соуса (5-7 минут). Измельчите соус с помощью блендера, соедините рубленным тимьяном и выложите в форму для запеканкия.

Подготовьте овощи для запеканки. Кабачки и перцы нарежьте дольками, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте полосками средней толщины (не очень тонко). Выложите овощи поверх соуса. Приготовьте заправку, смешав растительное масло с рубленной петрушкой и чесноком. Приправьте солью и перцем, полейте овощи. Накройте форму фольгой, запекайте блюдо при 180 градусах около часа. Перед подачей сбрызните овощную запеканку бальзамическим уксусом.

Запеканка из кабачков с овощами в духовке

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 стручок болгарского перца
• 1 помидор
• 1 репчатая луковица
• 3 яйца
• 120 г сметаны
• 80 г твердого сыра
• 1 ст. ложка рубленой зелени
• растительное масло
• молотый черный перец
• соль

Вымойте и, при необходимости, очистите овощи. Кабачки нарежьте тонкими кружочками, посолите и слегка помните руками до выделения сока. Приправьте молотым перцем. Лук измельчите и спассеруйте на небольшом количестве растительного масла. Перец нарежьте дольками, добавьте к луку, обжарьте все вместе в течение 3 минут. Помидоры тоже нарежьте дольками.

Смажьте форму для выпечки маслом. На дно выложите лук, с болгарским перцем, а затем слоями помидоры и кабачки. Яйца взбейте вилкой, перемешайте со сметаной и зеленью. Посолите и поперчите, залейте овощи. Выпекайте при 190 градусах 25-30 минут. Затем посыпьте тертым сыром и готовьте еще 10 минут.

Запеканка из кабачков с рисом и мясным фаршем

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 250 г риса
• 500 г смешанного фарша (свинина +курятина)
• 2 помидора
• 3 стручка болгарского перца
• 1 морковь
• 1 баклажан
• 1 репчатая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 100 г феты
• 3 ст. ложки тертого сыра
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 200 мл овощного бульона
• 1 яйцо
• растительное масло
• петрушка рубленная
• соль, смесь молотых перцев

заливка:

• 100 мл сливок
• 1 яйцо

Разогрейте в сотейнике растительное масло, прожарьте лук до прозрачности. Добавьте горячий бульон, томите на слабом огне до полуготовности. Остудите.

Соедините фарш, рис, яйцо, петрушку, измельченный лук и фету, нарезанную кубиками. Посолите, приправьте смесью перцев, перемешайте. Выложите подготовленную массу в обильно смазанную маслом форму, разровняйте.

Вымойте овощи, если надо – очистите. Кабачок, баклажан, перец, морковь и помидоры нарежьте кружочками. Морковь пробланшируйте в кипятке 1-2 минуты. Выложите овощи внахлест друг на друга поверх фарша. Полейте маслом, смешанным с рубленым чесноком, а затем сливками, взбитыми с яйцом. Посыпьте тертым сыром и сухарями, готовьте запеканку с рисом в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Запеканка из кабачков с яйцами и помидорами в духовке

Ингредиенты:

• 1 цуккини
• 150 г макарон «перья»
• 200 г шампиньонов
• 3 помидора
• 300 г феты
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 2 яйца
• 120 г твердого сыра
• 0,5 ч. ложки сухого майорана
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль, черный молотый перец
• зелень базилика

Отварите «перья» в кипящей подсоленой воде в течение 7-8 минут (по рецепту нужны слегка недоваренные макароны), откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь. Вымойте помидоры и цуккини, обсушите, нарежьте кружочками толщиной 6-7 мм. Чеснок очистите и мелко порубите. Шампиньоны ополосните в холодной воде, протрите салфеткой и нарежьте ломтиками, а фету – кубиками.

Приготовьте заливку. Яйца тщательно взбейте со сливками, поперчите по вкусу, соедините с чесноком и майораном. Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте в миске макароны, овощи, грибы, фету, выложите в смазанную оливковым маслом прямоугольную форму. Полейте сливочно-яичной смесью, запекайте 40-50 минут.

За 7 минут до окончания приготовления посыпьте запеканку твердям сыром, натертым на крупную терку. Украсьте горячее блюдо листочками базилика и нарежьте на порции.

Запеканка из кабачков и картошки

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 300 г картофеля
• 70 г сливочного масла
• 2 яйца
• 50 г тертого твердого сыра
• 500 мл молока
• зелень по вкусу
• соль

Кабачки и картофель вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите от скорлупы, нарежьте ломтиками. Смажьте 20 граммами масла огнеупорную форму, уложите в нее ряд картошки, ряд кабачком и ряд яиц. Посыпьте половиной тертого сыра и измельченной зелени. Снова уложите рядами картофель, кабачки и яйца. Посолите молоко и залейте запеканку. Посыпьте тертым сыром, петрушкой, разложите оставшееся сливочное масло, нарезанное ломтиками. Готовьте в духовке около часа при температуре 180 градусов.

Еще один вариант приготовления запеканки – из молодых кабачков с сыром, смотрите на видео.

Запеканка с кабачками. Как приготовить вкусную запеканку с кабачками: рецепты :: SYL.ru

Кабачок является весьма популярным в нашей стране овощем, который добавляют в самые разные блюда. Сегодня мы предлагаем поговорить о запеканках на его основе. Готовить это блюдо можно исключительно из кабачков, добавляя для вкуса, к примеру, пряности, или же сочетать их с другими продуктами (сыром, фаршем, помидорами и т. д.). Итак, предлагаем на ваш суд сразу несколько рецептов, которые позволят вам сделать запеканку из этих полезных овощей на ваш вкус. Для того чтобы вы имели представление, как будет выглядеть готовое блюдо, мы также прилагаем несколько фото.

Этот вариант является одним из самых простых в приготовлении и не требующих дорогостоящих ингредиентов. Чтобы сделать такую запеканку, вам понадобится один килограмм кабачков, головка репчатого лука, пучок петрушки, две ст. ложки муки, одна столовая ложка панировочных сухарей и столько же масла растительного, а также соль и перец. Поскольку процесс подготовки продуктов является очень быстрым, можно сразу же включить духовку на 200 градусов. Моем и очищаем кабачки, а затем натираем их на терке. Лучок мелко рубим. Одно яйцо отвариваем и измельчаем. Остальные три яйца взбиваем венчиком в миске. Форму для выпечки смазываем маслом. Затем присыпаем ее дно панировочными сухариками. Отжимаем измельченные кабачки и лук от сока и выкладываем в форму. Засыпаем мелко нарубленную петрушку. Добавляем яйца, муку, перец и соль. Перемешиваем все ингредиенты и отправляем форму в духовку. Когда запеканка с кабачками и петрушкой подрумянится, достаем ее, накрываем полотенцем и даем немного остыть. Это блюдо можно подавать на стол как с пылу с жару, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковую запеканку с фаршем

Если вы хотите сделать это блюдо более сытным и добавить ему мясной вкус, то воспользуйтесь этим рецептом. Запеканка из кабачков с фаршем готовится из следующих продуктов: трех кабачков (желательно молодых), 0,5 кг любого фарша, 450 граммов помидоров, 1 шт. репчатого лука, 200 граммов сыра твердого сорта, двух столовых ложек томатной пасты, двух яиц, 200 граммов сметаны, а также небольшого количества сливочного и растительного масел, перца и соли по вкусу.

Инструкция

Запеканка из кабачков с фаршем готовится немного дольше, нежели по предыдущему рецепту, так как требуется предварительная термическая обработка ее мясной составляющей. Тем не менее этот процесс является простым и доступным каждой хозяйке. Итак, для начала разогреваем немного растительного масла на сковороде и обжариваем мелко нарубленный лучок. Затем добавляем к нему томатную пасту и фарш. Обжариваем, постоянно помешивая, до готовности фарша. В процессе занимаемся подготовкой кабачков. Чистим их и натираем на крупной терке. Затем овощи следует хорошенько отжать, а излишнюю влагу слить. Взбиваем яйца со сметаной (вместо последней можно использовать и майонез). Форму, в которой будет готовиться запеканка с кабачками в духовке, смазываем маслом. Затем выкладываем в нее слоями обжаренный фарш с луком, измельченные кабачки, заливаем яично-сметанной смесью, выкладываем нарезанные кружочками томаты, а сверху посыпаем натертым сыром. Отправляем форму в духовой шкаф и выпекаем около получаса при 180 градусах до подрумянивания. Готовое блюдо получается очень ароматным, сочным и вкусным.

Рецепт кабачковой запеканки с сыром

Хотим предложить вам еще один совсем несложный и быстрый в приготовлении вариант этого блюда. Для него нам потребуются такие ингредиенты, как три кабачка средней величины, 200 граммов домашнего сыра, 50 г твердого сыра, три яйца, парочка зубчиков чеснока и немного растительного масла.

Процесс приготовления

Запеканка из кабачков с сыром делается следующим образом. Овощи очищаем, моем и натираем на терке. Затем руками отжимаем их от излишек влаги. Сыр натираем на терке и смешиваем с домашним сыром. Хорошенько солим и добавляем измельченный чеснок. Взбиваем три яйца и смешиваем с сырной массой. В предварительно смазанную маслом форму для запекания выкладываем кабачки. Заливаем яично-сырной смесью и слегка перемешиваем. Прогреваем духовку до 220 градусов, выпекаем наше блюдо около 40 минут.

Кабачковая запеканка с плавленым сырком

Предлагаем вам еще один интересный рецепт этого блюда. Для его приготовления нам необходимы 600 граммов кабачков, 200 г репчатого лука, три яйца, три плавленых сырка, два зубчика чеснока, три столовые ложки масла растительного и соль.

Переходим к готовке

Кабачки моем, очищаем и измельчаем на терке. Перекладываем их в миску, добавляем щепотку соли и оставляем на четверть часа. Лук очищаем и нарезаем очень тонкими полукольцами. Плавленые сырки нарезаем на пластинки. Лучше всего это получится, если вы воспользуетесь ножом со смоченным в воде лезвием. Теперь нам потребуется кастрюля с толстым дном. Наливаем в нее масло, добавляем предварительно отжатые вручную тертые кабачки, лук, а сверху выкладываем сырки. Включаем небольшой огонь и нагреваем содержимое кастрюльки, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Затем солим, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и оставляем остывать. В отдельной посуде хорошенько взбиваем яйца и смешиваем их с кабачково-сырной массой, которую потом перекладываем в форму для запекания. Отправляем ее в духовку, выпекаем около часа при температуре в 180 градусов. Когда запеканка из кабачков с сыром подрумянится, извлекаем ее и даем немного остыть. Это блюдо получается очень нежным и воздушным. По своей структуре оно больше напоминает не запеканку, а омлет. Или даже суфле. Будьте уверены, что блюдо, приготовленное таким образом, придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Кабачковая запеканка с картофелем

Это блюдо является поистине универсальным. Ведь для него требуются самые доступные продукты, а приготовить его можно даже не в духовке, а в микроволновой печи, которая сегодня есть почти в каждом доме. Итак, запеканка с картофелем и кабачками делается из картошки (3-4 штучки среднего размера), одного кабачка, двух яиц, пары зубчиков чеснока, стакана сливок, 50 граммов твердого сыра, столовой ложки сливочного масла и соли.

Процесс приготовления этого блюда крайне прост. Сначала смазываем форму для запекания маслом и выкладываем на ее дно измельченный чеснок. Картофель очищаем, моем, нарезаем соломкой и также отправляем в нашу посуду. Кабачки нарезаем тонкими кружками и выкладываем поверх картошки. Хорошенько солим. Разбиваем яйца и смешиваем их со сливками. Полученную массу заливаем в форму для выпечки. Натираем на терке сыр и посыпаем им сверху нашу будущую запеканку. Накрываем форму крышкой и отправляем ее в микроволновку. Включаем этот кухонный прибор на полную мощность на полчаса. Запеканка с кабачками, рецепт которой мы только что привели, очень сочная, вкусная и сытная. Она отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

Запеканка с кабачками и помидорами в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем этой кухонной помощницы, то наверняка уже попробовали приготовить в ней самые различные блюда. Сегодня же мы хотим рассказать, как сделать в мультиварке кабачково-помидорную запеканку. Данное блюдо, приготовленное таким образом, получится очень сочным, ароматным и вкусным. Итак, если сегодня в вашем меню числится запеканка с кабачками, то позаботьтесь о том, чтобы на вашей кухне наличествовали следующие ингредиенты: три кабачка средней величины, два томата, два куриных яйца, 200 миллилитров сметаны, столько же молока, 90 граммов твердого сыра, пара столовых ложек муки, соль, а также перец и специи по вашему желанию.

Этапы приготовления

Если для этого блюда вы используете молодые кабачки, то очищать их от шкурки вовсе не обязательно. Моем эти овощи и нарезаем на тонкие ломтики. Солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы из них выделился сок. Отдельно для украшения нашего блюда нарезаем несколько кружков из кабачка. Помидоры промываем и нарезаем кружками. Сыр натираем на терке. В глубокой миске соединяем молоко и сметану. Добавляем к этой смеси муку, яйца, тертый сыр и специи по вкусу. Перемешиваем. Кастрюльку мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее предварительно отжатые от излишков влаги кабачки. Затем слоем добавляем нарезанные помидоры. Заливаем все смесью из молока, сметаны, яиц, сыра и специй. Сверху в качестве украшения выкладываем кружки из кабачков. Закрываем крышку и готовим около часа в режиме «Выпечка». Поскольку запеканка с кабачками в мультиварке по истечении этого времени может оказаться еще жидковатой, проверяем ее, при необходимости выпекаем еще около четверти часа. Готовое блюдо немного остужаем и подаем на стол.

Кабачковая запеканка с курицей

Это блюдо может похвастаться не только простотой в приготовлении, но и великолепным вкусом. Оно отлично подойдет не только для обеда или ужина дома в кругу семьи, но его удобно взять и в ланч-боксе на работу. Куриная запеканка с кабачками в общей сложности готовится около часа. Если вы решили включить это блюдо в ваше меню, то позаботьтесь, чтобы на вашем кухонном столе были следующие продукты: один кусочек куриного филе, один небольшой кабачок, 4 столовые ложки творога, одно яйцо, полторы столовые ложки сливок, 30 граммов твердого сыра, полторы столовые ложки муки, половинка луковицы, одна долька чеснока, щепотка сушеного орегано, соль и перец.

Поскольку эта запеканка с кабачками готовится с мясом, последнее следует предварительно отварить. Делать это необходимо в подсоленной воде. Варить филе долго не нужно, так как оно должно сохранить сочность. Немного остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем, мелко рубим и обжариваем до образования золотистой корочки на сковороде с маслом. Кабачок очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к луку. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Измельченный чеснок отправляем к кабачкам. Сыр натираем на терке. Взбиваем яйца, добавляем к ним щепотку соли, половину натертого сыра, сливки, муку, куриное филе, а также тушеные кабачки с луком. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в предварительно смазанную маслом форму. Перчим и добавляем орегано. Посыпаем сверху оставшимся сыром и отправляем в духовку выпекаться при 180-200 градусах. Через 30-40 минут вкуснейшая запеканка с кабачками и курицей будет готова!

Овощная запеканка с морковью и кабачками Видео

1. Главная
2. org/ListItem» data-list-item=»»> Рецепты
3. Гарнир
4. Овощи
5. Сквош
6. Летний сквош

Вы смотрите: Овощная запеканка с морковью и цукини

Из этого видео вы узнаете, как легко и быстро приготовить запеканку из моркови и цукини. Нарезанные морковь и цукини запекаются в густой сливочной запеканке, посыпанной панировочными сухарями. Немного приготовленный хрен придает этой пикантной запеканке настоящий колорит. Это восхитительный отход от запеканок, требующих крем-супов и сыра. Посмотрите видео, а затем получите 5-звездочный рецепт запеканки из морковных цукини от edyegourmet. Это сытный гарнир с прекрасным вкусом и текстурой.

Наша любимая запеканка из кабачков — Kitchen Divas

Это буквально наша любимая запеканка из кабачков! Если вы любите начинку, сыр, кабачки, морковь и лук, то вам это обязательно понравится! Мы делаем.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Рецепты начинки из кабачков

Мы — семья, любящая цуккини, и всегда ищем способы использовать их! Вы не поверите, сколько мы всегда получаем из нашего сада!

Этот рецепт — старый, но вкусный и в буквальном смысле наша любимая запеканка из кабачков! Если вы любите начинку, сыр, кабачки, морковь и лук, то вам это обязательно понравится! Я делаю.

Один из наших любимых человечков, Майкл, приходил сегодня в гости, и когда я спросил его, что он хочет на обед, он ответил: «Тот цуккини, который мы ели на Рождество, и курица с малиной».

Я объяснил, что мы делаем запеканку из цуккини только по особым случаям, и он ответил, что его визит считается особым случаем. Пришлось согласиться (как я мог не согласиться?), И мы пошли в магазин за кабачками.

Он очаровательный 5 с половиной лет. Сегодня я делаю «Наша любимая запеканка из кабачков» специально для него. Это вкусно. Надеюсь, вы попробуете, и он тоже.

Все, кого я когда-либо встречал, любят начинку, кроме моего сына, который любит, и я до сих пор не могу в это поверить! В «Нашей любимой запеканке из кабачков» вы комбинируете начинку с супом, что придает удивительный вкус и аромат этому гарниру с овощами!

Вы можете заменить другие овощи и использовать их как средство для чистки холодильника, если вы понимаете, о чем я! Вот что я делаю! Моя любимая часть этого гарнира — смесь, которая окружает овощи при каждом укусе! Сыр просто идеально завершает блюдо, в конце концов, кто не любит сыр?

Как я упоминаю в рецепте, мой муж предпочитает хрустящий жареный лук поверх Нашей любимой запеканки из кабачков, а затем слой сыра. Обычно мы используем смесь моцареллы и чеддера, но подойдет и ваш любимый сорт!

Я так люблю начинку, что воспользуюсь второй коробкой, чтобы поместить слой поверх. Решение остается за вами. Оба прекрасно работают!

Рецепты запеканки из цуккини

Запеканка из кабачков с начинкой на плите

Ингредиенты для нашей любимой запеканки из цуккини

• цуккини
• морковь
• масло
• фарш
• лук репчатый
• суп сгущенный
• масло сливочное
• сметана
• хрустящий жареный лук (по желанию)

Как приготовить нашу любимую запеканку из цуккини

Отварить нарезанные цуккини в подсоленной воде 5 минут или до готовности.Слейте воду и отложите в сторону.

В большую миску слить 1 1/4 стакана смеси для фарша или одну целую коробку, грибной суп и сметану. Хорошо смешать. Отложите в сторону.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или умеренно сильном огне, пока капля воды не закружится в сковороде. Добавьте морковь и лук. Периодически помешивайте. Готовьте до готовности, около 5 минут, и переложите в большую миску. Хорошо смешать. Наконец добавьте высушенные кабачки и аккуратно перемешайте до однородности.

Вылейте смесь в несмазанную форму для запекания размером 13 × 9.

Протрите сковороду бумажным полотенцем и растопите масло на среднем огне.

Добавьте оставшуюся смесь для фарша или другую коробку смеси для фарша и перемешайте, пока полностью не покроете сливочным маслом.

Вылить начинку поверх запеканки и распределить как можно более равномерно.

Сверху посыпать тертым сыром.

Я должен сказать вам, что Кен считает вторую коробку смеси для фарша слишком большим количеством. Нет, но я люблю начинку! Когда он готовит, он посыпает сверху хрустящим жареным луком оставшейся начинкой и тертым сыром.Это тебе решать.

Выпечка.

Если вы похожи на меня и всегда ищете более вкусные способы подать цукини, вот несколько наших любимых блюд, если у вас есть время, чтобы взглянуть на них!

Лучшие рецепты цукини

Запеканка из кабачков Granny’s Easy

Легкие закуски для пиццы с кабачками

Запеканка из цуккини мамы

Запеченная итальянская запеканка из цуккини

Пирожные с цуккини с сыром

Картофельные лепешки с сырным цуккини

Запеканка из кабачков из свинины

Мясная запеканка из кабачков

Сказочные лодки с начинкой из цуккини

Хрустящий цуккини с пармезаном

Лодочки для пиццы Easy Zucchini

Вот наше видео, а потом рецепт ниже! Наслаждайтесь!

Видео о нашей любимой запеканке из кабачков

Наша любимая запеканка из цуккини

Это буквально наша любимая запеканка из кабачков! Если вы любите начинку, сыр, кабачки, морковь и лук, то вам это обязательно понравится! Мы делаем.

Состав

• 4-5 цуккини, с кожурой, средний, нарезанный
• 1-2 столовая ложка оливковое масло
• 1 большой лук, нарезанный
• 3/4 чашка морковь, тертая или тертая
• 1 или 2 коробки смесь для фарша
• 1 банка (10 3/4 унции) сгущенный грибной суп
• 1/2 чашка сметана
• 1/2 чашка сливочное масло
• 1-2 чашки сыр, тертый

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Отварить нарезанные цуккини в подсоленной воде 5 минут или до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.

3. В большую миску слить 1 1/4 стакана смеси для фарша или одну целую коробку, грибной суп и сметану. Хорошо смешать. Отложите в сторону.

4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или умеренно сильном огне, пока капля воды не закружится в сковороде. Добавьте морковь и лук. Периодически помешивайте.

5. Готовьте до готовности, около 5 минут, и переложите в большую миску.Хорошо смешать.

6. В последнюю очередь добавить высушенные цукини и осторожно перемешать до однородности.

7. Вылить смесь в несмазанную форму для запекания 13×9.

8. Протрите сковороду бумажным полотенцем и растопите масло на среднем огне.

9. Добавьте оставшуюся смесь для фарша или другую коробку смеси для фарша и перемешайте, пока полностью не покроете сливочным маслом.

10. Вылить начинку поверх запеканки и распределить как можно более равномерно.

11. Сверху посыпать тертым сыром. Должен сказать, что Кен считает вторую коробку смеси для фарша слишком большой. Нет, но я люблю начинку! Когда он готовит, он посыпает сверху хрустящим жареным луком оставшейся начинкой и тертым сыром. Это тебе решать.

12. Выпекать 30 минут. Наслаждайтесь и дайте мне знать, что вы думаете!

Приготовленные на медленном огне запеканка из помидоров, кабачков и баклажанов

Последнее обновление 18 марта 2016 г.

Приготовленные на медленном огне запеканки — одно из самых удобных блюд в духовке.Они просто восхитительны, и если останутся остатки, вы можете хранить их в холодильнике и просто разогреть позже.

Если вы устали есть обычные запеканки, попробуйте этот рецепт запеканки без мяса. Кедровые орехи, кабачки, баклажаны и помидоры — идеальные ингредиенты для этой запеканки без мяса:

Овощная запеканка Perfect

• Кедровые орехи, цукини, баклажаны и помидоры — идеальные ингредиенты для этой овощной запеканки.
• Помидоры содержат зеаксантин, фитонутриент, который защищает глаза и помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD)
• Цукини — отличный источник витаминов группы B, таких как фолат, B6, B1, B2, B3 и холин, которые помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови

Состав

• 1 баклажан, нарезанный кусочками
• 2 фунта цуккини, нарезанных кусочками
• 1 красный перец, нарезанный соломкой
• 2 средних луковицы, нарезанные кружочками
• 4 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1 стакан кокосового масла
• 2 зубчика чеснока
• ½ стакана соуса песто

Песто

• 2 чашки свежего базилика или шпината
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 2/3 стакана оливкового масла
• ¼ чашка кедровых орехов

Проезд

1. Смешайте все ингредиенты соуса песто в блендере или кухонном комбайне.
2. Нагрейте кокосовое масло в средней кастрюле. Добавьте баклажаны, цукини, красный перец и лук. Обжарьте на среднем огне небольшими порциями, чтобы кокосового масла хватило на все овощи.
3. Нагрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту. Выложите обжаренные овощи в форму для запекания, оставив масло, используемое для овощей, в кастрюле.
4. Добавьте помидоры в масло в кастрюле, вдавите зубчики чеснока в сковороду и добавьте соль и перец по вкусу.
5. Полить овощи томатной смесью и соусом песто.Поставьте в духовку и запекайте 45 минут или дольше, чтобы текстура была более хрустящей.

(Из здоровых рецептов для вашего типа питания)

Советы по приготовлению запеченных с песто томатов и овощей.

• Обязательно поставьте запеканку в середину духовки, чтобы она пропеклась равномерно. Для получения хрустящей текстуры не накрывайте во время выпечки.
• Эта полезная и вкусная запеканка становится еще лучше, если ее готовить с соусом песто из базилика. Если в вашем саду растет базилик, вы легко можете приготовить свежий соус песто. Вы можете приготовить свежий соус песто большими партиями, а затем заморозить его, чтобы продлить срок хранения. Замороженный соус песто можно использовать до трех месяцев.
• Баклажаны придают этой запеканке без мяса мясную текстуру. Важно выбирать твердые и глянцевые баклажаны с ярко-зелеными стеблями. Когда вы толкаете мякоть большим пальцем, она должна отскочить назад. Если этого не произошло, это явный признак того, что он перезрел. Храните баклажаны в выдвижном ящике холодильника, чтобы они дольше оставались свежими.
• Я рекомендую сохранять кожицу кабачков неповрежденной во время приготовления, так как она содержит большую часть антиоксидантов и клетчатки.
• Ищите свежие ярко-красные помидоры без трещин, морщин, синяков или мягких пятен. Также лучше избегать использования металлических кастрюль и контейнеров для хранения, чтобы предотвратить поглощение опасного алюминия помидорами и вашим телом.

Почему эта запеканка так хороша для вас?

Эта овощная запеканка станет прекрасным дополнением к вашему здоровому питанию, так как содержит следующие полезные ингредиенты:

Кабачки

Цуккини часто классифицируют как овощ, хотя на самом деле это фрукт.Он низкокалорийный, но богат клетчаткой. Он помогает замедлить старение и предотвращает заболевания с помощью множества флавоноидных антиоксидантов, таких как зеаксантин, каротины и лютеин.

Цукини — отличный источник витаминов группы B, таких как фолат, B6, B1, B2, B3 и холин, которые помогают поддерживать регуляцию уровня сахара в крови. Он также содержит такие минералы, как железо, марганец и фосфор.

Баклажаны

Баклажан может быть одним из самых недооцененных овощей в США, так как средний американец потребляет менее одного фунта его в год, но на самом деле полезно включать его в свой рацион.Баклажаны богаты различными витаминами и минералами, такими как клетчатка, фолиевая кислота, калий, марганец, медь, тиамин, ниацин и витамины C, K и B6.

Он также содержит насунин, фитонутриент антоцианов, который борется со свободными радикалами и предотвращает повреждение мозга, защищая липиды (жиры) в вашем мозгу. Насунин обеспечивает механизм хелатирования железа, что полезно, если вы страдаете от перегрузки железом.

Помидор

Помидоры, как известно, полезны для вашего здоровья, поскольку они содержат витамин Е, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, магний, витамин B6, фосфор и медь.Они также являются богатым источником марганца и витаминов A, C и K.

Учтите, что консервированные помидоры могут быть опасны для здоровья. Внутреннее покрытие многих банок загрязнено бисфенолом А (BPA), который может попасть на помидоры (или любую пищу). BPA отрицательно влияет на мозг, поведение и предстательную железу у младенцев, детей и даже у плода.

Помидоры содержат зеаксантин, фитонутриент, который защищает глаза и помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD). Помидоры также содержат антиоксидант ликопин, который защищает кожу от повреждений ультрафиолетом. Ликопин также помогает уменьшить окислительный стресс и снизить риск остеопороза.

Кедровые орехи

Кедровые орехи богаты мононенасыщенными жирами, белком, железом и магнием. Они также содержат витамины E и K, а также марганец, которые эффективны для поддержания здоровья сердца. Еще один компонент кедровых орехов — пиноленовая кислота, которая поддерживает здоровый уровень холестерина.

Кедровые орехи содержат широкий спектр антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают ваши клетки от активных форм кислорода (АФК).Кедровые орехи также богаты лютеином, который снижает риск ВМД (как и помидоры) и неходжкинской лимфомы.

Источники:
https://recipes.mercola.com/tomato-vegetable-casserole-recipe.aspx
Вкус, как выпекать и советы для обычных духовок и духовок с вентилятором
Fine Cooking, The Trick to Creaming, Smooth Песто
Самые здоровые продукты в мире, помидоры

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Дин — основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

Рецепт запеченных цукини и томатной запеканки — 5 баллов

Я изо всех сил стараюсь смаковать последние несколько дней летних блюд, прежде чем я начну сойти с ума от своих новых осенних рецептов для Weight Watchers. Итак, имея под рукой свежие летние кабачки и семейные помидоры, я создал этот простой овощной рецепт, который оказался восхитительным и легким.

Мой рецепт запеканки из кабачков и томатов — это идеальный низкокалорийный гарнир к курице или рыбе.Простота рецепта подчеркивает натуральный вкус овощей.

И это отличный способ использовать лишние цукини и помидоры, которые могут быть у вас под рукой. Я использовала в своей запеканке несколько красивых помидоров из семейной реликвии, но подойдут и любые другие помидоры. Всего 5 баллов на порцию делают это прекрасным гарниром с начинкой, который не разорит вас. Наслаждайтесь!

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦУКИНИ И ТОМАТНАЯ КАССЕРОЛЬ