Омлет без молока на сковороде

Самый быстрый и простой завтрак – это омлет без молока на сковороде. Его даже ребенок приготовит за 3-5 минут, в зависимости от количества ингредиентов.

Блюдо получается не калорийным, практически без углеводов, так что его можно подать и к ужину, если вы придерживаетесь диеты. Главное – приобрести качественные куриные яйца, лучше всего – фермерские, так как они полезнее и желток у них более яркий. Вы можете использовать любые специи и пряности, но обязательно добавляйте молотый черный перец и соль – они подчеркивают вкус блюда.

Чтобы получить более нежный омлет, можно добавить немного теплой воды и обжарить его на сливочном масле. Однако и растительное масло, и смалец также подойдут для создания такого аппетитного блюда. Не забывайте гарнировать его свежими овощами и соусами, колбасными изделиями.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Промойте куриные яйца в воде с содой, затем насухо протрите и разбейте над глубокой емкостью: салатником или миской. Посолите и поперчите.

На этом этапе вы можете добавить около 2-3 ст.л. холодной воды, но помните, что при добавлении жидкости омлет трудно будет перевернуть на другую сторону – он может распасться на части. Если же он будет состоять только из яиц, то легко перевернется, как блин.

Шаг 3 из 6

Взбейте содержимое емкости вилкой или венчиком, по желанию – миксером. Мнение о том, что яйца нужно взбивать как можно дольше – ошибочно. Для этого хватит лишь 2 минут – желтки должны как следует перемешаться с белками.

Шаг 4 из 6

Сковороду прогрейте на минимальном нагреве, влейте в нее растительное масло. Чем шире будет она, тем более плоский, но широкий омлет получится, и наоборот.

Влейте яичную массу на сковороду, обжарьте с одной стороны около 2 минут на небольшом огне.

Шаг 5 из 6

Затем с помощью силиконовой лопатки переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

Шаг 6 из 6

Готовое блюдо выложите на тарелку и разрежьте при подаче на части. Гарнируйте промытыми и нарезанными свежими овощами, зеленью, салатами. Если блюдо готовилось к завтраку, не забудьте про чай или кофе!

Омлет без молока на сковороде по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Омлет

Автор:

Мария Квашонкина

Вы узнаете, как приготовить очень вкусный омлет без молока на сковороде всего за 5 минут. Омлет будет не простой, а с начинкой. Вы сможете выбрать варианты начинки для своего омлета по списку, который найдёте ниже. Там же вы найдёте пошаговую инструкцию и перечисление всех необходимых ингредиентов для реализации данного рецепта. Вы можете не беспокоиться о своей фигуре, так как этот омлет достаточно низкокалорийный.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, сковорода, лопатка, вилка, венчик, ложка, миска, тарелка.

Этот омлет без молока с начинкой – лучшее, что можно придумать для завтрака, если вы совершенно не знаете, что приготовить. Рецепт очень простой и не отнимает много времени. А самое главное – вы можете экспериментировать и добавлять различные ингредиенты по своему желанию, чтобы сделать омлет идеальным для вас или ваших близких. Вы можете добавить вместо колбасы и сыра следующие продукты:

• бекон;
• грибы;
• помидоры;
• зелёный лук;
• укроп, петрушку;
• рукколу;
• шпинат;
• копчёную курочку;
• отварную курочку.

Омлет идеально сочетается со свежими овощами, например, с помидорами и огурцами. Если любите соусы, тогда подавайте омлет с кетчупом или чесночным соусом – будет очень вкусно. А если любите классический омлет без добавок, то готовьте его без молока и начинки, но в качестве «изюминки» добавьте приправу «прованские» или «итальянские травы».

Теперь вы знаете, как за 5 минут приготовить вкуснейшее блюдо на завтрак, обед или ужин. Этот омлет без молока с вкусной начинкой понравится всем, кто любит быстрые завтраки. Обязательно приготовьте это блюдо своим близким, чтобы порадовать с утра. А вы любите омлет или яичницу? Пробовали когда-то готовить омлет по такому рецепту? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Сыр

20 г

Помидор

1/2 шт.

Колбаса

30 г

Масло сливочное

20 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

1. Ставим сковороду на медленный огонь и нагреваем.
2. В это время разбиваем два яйца и взбиваем их.
3. Смазываем сковороду сливочным маслом.
4. Выливаем яйца на сковороду.
5. Параллельно нарезаем колбасу и сыр.
6. Выкладываем сыр и колбасу на одну сторону омлета.
7. Добавляем соль, перец по вкусу. Складываем омлет пополам, накрывая верхней частью начинку.
8. Переворачиваем на другую сторону и даём омлету поджариться равномерно с двух сторон.
9. Выкладываем омлет на тарелку. Готово!

Видеорецепт приготовления

Если вы впервые готовите омлет, или не совсем понимаете, как правильно его заворачивать – посмотрите это видео. Автор подробно рассказывает и показывает всё, что нужно знать о приготовлении омлета на сковороде без молока. Приятного просмотра!

Пышный омлет на сковороде с молоком

Приготовить на сковороде пышный омлет несложно, если следовать рекомендациям рецепта. Это блюдо является универсальным завтраком, его приготовление отнимает минимум времени и не требует наличия дома дорогих продуктов.

Классический рецепт пышного омлета с яйцами и молоком

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Классический рецепт омлета включает в себя использование яиц и молока. Блюдо получается пышным и необычайно нежным, с привлекательной зажаристой корочкой на дне.

Во время жарки на сковороде не используется масло.

Время готовки: 45 мин.

Порций: 4.

Калории: 115 ккал

Белки: 8.5 г

Жиры: 7.6 г

Углеводы: 2.5 г

• Яйца вымыть с содой, вытереть. Разбивать яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Перелить по одному в глубокую тарелку и посолить.

• Добавить к яйцам растительное масло без запаха. Взбить яйца вилкой или венчиком.

• Налить в яичную массу молоко, которое можно не греть и наливать сразу из холодильника холодным.

• Перемешать хорошенько смесь вилкой или венчиком до полного объединения и образования пузырьков.

• Вылить массу в холодную сковороду без добавления масла, плотно накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 5 мин.

• Омлет под крышкой должен подняться и увеличиться почти в 2 раза.

• Дождаться момента, чтобы вся влага с поверхности омлета выпарилась, и выключить огонь. Сразу крышку не снимать, чтобы изделие не просело и не потеряло свою пышность. Дать постоять под крышкой на выключенной плите около 7 мин. Порезать готовое блюдо на порционные кусочки. Благодаря маслу в составе самого омлета он хорошо снимается со сковороды, не прилипая и не крошась.

• Снизу блюдо имеет красивую аппетитную корочку, которая образовывается в процессе приготовления. Однако очень важно следить, чтобы эта корочка не пригорела.

• Подавать на завтрак в теплом виде.

---

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт воздушного омлета с молоком для детей

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Секрет приятного нежного вкуса омлета, как в детстве, состоит в использовании сливочного масла. Оно придает тот самый молочный аромат, который нередко можно почувствовать доносящимся с кухни детского сада.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные С0 – 5 шт.;
• Молоко 3,2 % ‑ 250 мл;
• Сливочное масло 82,5 % ‑ 30 г;
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть, чтобы микроорганизмы с поверхности не попали в блюдо. По очереди разбивать яйца в чашку, чтобы выявить, нет ли среди них порченых. Перелить все яйца в глубокую посуду (однако для этого не подойдет посуда, имеющая эмалированную поверхность).
2. Проколоть все желтки вилкой и тщательно взбить ею яйца. Нужно следить за тем, чтобы при взбивании не образовалась пена.
3. Влить к взбитой массе молоко, всыпать соль и хорошо взбить снова.
4. Сковороду смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки. Поскольку блюдо готовится для детей, омлет можно вливать в специальные контурные силиконовые формочки в виде животных, цветов или фруктов, которые кладутся на дно сковороды. Следует помнить, что омлет обязательно поднимется, поэтому массу нужно вливать на половину высоты формочек.
5. Включить средний огонь, разлить яично-молочную массу по формочкам, накрыть сковороду крышкой и оставить готовиться в течение 10 мин., не снимая крышку.
6. По истечении указанного времени аккуратно извлечь омлет из формочек (можно помочь себе ножом, осторожно проводя им внутри форм), полить растопленным сливочным маслом и слегка остудить.
7. Подавать с черным хлебом, зеленью и свежими овощами, из которых можно выложить на тарелке смешной рисунок.

Приятного аппетита!

Омлет с помидорами под крышкой

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Чтобы вкус у омлета получился еще более нежным, в рецепте вместо молока используются сливки. Зелень петрушки и базилика придаст приятный, слегка пряный вкус готовому блюду.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт. ;
• Сливки 20-22 % ‑ 80 мл;
• Помидор крупный – 1 шт.;
• Оливковое масло – 30 мл;
• Базилик – пару веточек;
• Петрушка – пару веточек;
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Помидор и яйца помыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Помидор порезать на четвертинки, удалив белую твердую часть.
3. Разогреть на плите сковороду, вылить в нее оливковое масло и выложить кусочки помидоров. Слегка обжарить томат на сковороде.
4. В это время разбить по одному в чашку яйца, проверить их качество. Вылить в глубокую посуду, посолить и тщательно взбить вилкой.
5. Добавить к массе сливки и хорошо взбить вилкой еще раз.
6. Вылить смесь в сковороду на помидоры и накрыть крышкой. Крышку не снимать до конца приготовления, иначе омлет не получится пышным.
7. Готовить на медленном огне до момента, пока вся масса полностью не загустеет.
8. Зелень предварительно вымыть и обсушить. Мелко нашинковать петрушку и базилик.
9. Когда с поверхности омлета испарится вся влага, он готов. Дать постоять на выключенной плите под закрытой крышкой около 5 мин.
10. Готовое блюдо нарезать на кусочки и посыпать порубленной зеленью. Подавать омлет с хрустящим тостом в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт сытного омлета с колбасой на сковороде

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для того чтобы завтрак получился не только вкусным, но и более сытным, омлет можно готовить с добавлением вареной колбасы, ветчины или даже сосисок. Аромат с кухни быстро поднимет сонных домочадцев из постелей.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Яйца куриные крупные – 3 шт.;
• Колбаса вареная – 100 г;
• Молоко – 40 мл;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло подсолнечное без запаха ­ 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца вымыть в содовом растворе, ополоснуть. По одному разбивать отдельно в кружку, чтобы исключить попадание испорченного яйца в посуду, иначе оно испортит все остальные яйца и все придется выбросить. По возможности желательно покупать деревенские яйца, они обладают более насыщенным запахом и цветом.
2. Взбить яйца вилкой или венчиком. Всыпать соль и взбить еще раз до однородности и растворения крупинок соли.
3. Добавить в смесь холодное молоко, размешать до однородности.
4. Нарезать вареную колбасу кубиками и обжарить их в подсолнечном масле.
5. Залить обжаренные кусочки колбасы яично-молочной массой и накрыть сковороду крышкой.
6. Жарить на медленном огне до того, как серединка омлета станет густой.
7. Оставить готовое блюдо постоять под крышкой на выключенной плите около 5 мин., а затем разрезать на кусочки.
8. Подавать в горячем виде, посыпав мелко нашинкованным укропом и зеленым луком.
9. Очень удачным сочетанием в подаче является омлет с консервированным горошком. Нужно открыть банку горошка, слить воду, откинув полбанки на сито, и подавать к омлету с хлебом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Нежный омлет с молоком и сыром на сковороде

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

При приготовлении омлета с добавлением сыра стоит помнить, что, как правило, сыр сам по себе уже немного солоноват, поэтому количество соли стоит уменьшить. Наличие сыра в омлете придает блюду дополнительные сливочные нотки.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные отборные – 3 шт.;
• Молоко жирное – 50 мл;
• Сыр твердый «Российский» ‑ 50 г;
• Масло сливочное – 1 ст. л.;
• Соль, приправы – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Яйца помыть с содой, обтереть. По одному разбить их отдельно в посуду, затем соединить все вместе в глубокой миске.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Подойдет любой достаточно твердый сыр.
3. К яйцам добавить соль и взболтать вилкой или венчиком до полного объединения.
4. Влить молоко, добавить приправы, натертый сыр и хорошо размешать вилкой. Мешать не меньше 1 мин. Сыр желательно добавлять по 1 ч. л. и размешивать после каждого раза, чтобы он не слипся и не образовал плотные комочки.
5. Сковороду поставить на средний огонь, распустить на ней сливочное масло, вылить яично-молочную смесь и томить, накрыв крышкой, около 7-10 мин., убавив огонь до слабого. Крышку снимать нельзя, иначе поднявшийся омлет упадет и получится плотным и плоским, как блин.
6. Оставить доходить на выключенной плите с закрытой крышкой еще около 5 мин.
7. Нарезать омлет на порционные кусочки, пока он еще горячий. Смазать сливочным маслом и посыпать любой нарезанной мелко зеленью. К омлету подать вымытые и нарезанные свежие овощи: помидоры, огурцы или болгарский перец.

Приятного аппетита!

Вкусный омлет с добавлением муки

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Некоторые хозяйки для пышности добавляют в омлет пару ложек муки. Она немного меняет структуру блюда. Такой омлет нужно хорошо взбивать, чтобы пузырьки воздуха смогли поднять на себе всю массу и сделать блюдо воздушным.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное С0 – 6 шт.;
• Пшеничная мука – 2 ст. л.;
• Молоко 3,2 % ‑ 200 мл;
• Соль, приправы – по своему вкусу;
• Растительное масло без запаха – 1 ст. л.;
• Зелень для подачи.

Процесс приготовления:

1. Яйца помыть и протереть бумажными полотенцами. Разбить по очереди яйца в чашку, чтобы в случае необходимости вовремя выявить несвежее. Соединить яйца в глубокой миске, взбить венчиком до образования воздушной пены.
2. Добавить в яичную массу теплое молоко, посолить, всыпать специи, перемешать до однородности.
3. Всыпать в получившуюся смесь 2-3 ст. л. муки и тщательно взбить до однородного состояния, разбивая комочки в тесте.
4. Поставить сковороду на средний огонь, влить растительное масло.
5. В хорошо разогретое растительное масло вылить смесь, подержать около 5-8 мин., периодически поднимая сковороду и проворачивая, чтобы жидкость сверху омлета растекалась по стенкам сковороды и запекалась.
6. Готовность определить по наличию снизу у блюда тонкой золотистой ароматной корочки.
7. Горячий омлет посыпать предварительно вымытым и нарезанным зеленым луком и петрушкой, порезать на куски. Подавать с хрустящими хлебцами или обжаренным тостовым хлебом.

Приятного аппетита!

Пышный и очень вкусный омлет с кабачками

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В сезон молодых кабачков обязательно нужно приготовить омлет с добавлением этих овощей. Кабачок придаст омлету нежность и сочность.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой – 1 шт.;
• Яйца куриные крупные – 1 шт.;
• Молоко – 140 мл;
• Масло сливочное – 30 г;
• Соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для омлета необходимо выбрать молодой кабачок среднего размера, с тонкой кожицей и мелкими недозрелыми семенами. У плода необходимо срезать хвостик и, не снимая кожуры и не убирая серединку, порезать тонкими широкими лентами при помощи овощерезки.
2. Яйца вымыть в содовом растворе и вытереть. Разбить поочередно яйца в чашку, чтобы не попалось тухлое. Затем соединить яйца в глубокой посуде и размешать вилкой.
3. Посолить яичную массу, добавить молоко и тщательно взбить все вилкой или миксером, пока над массой не поднимется шапочка из пены.
4. Распустить на сковороде на сильном огне сливочное масло, выложить туда тонко нарезанные кабачки, убавить огонь до минимального и тушить кабачки около 2 мин. до мягкости.
5. Кабачки залить сверху яичной массой и накрыть крышкой.
6. Готовить блюдо на слабом огне в течение 10 мин., не снимая крышку. Омлет будет готов, когда его серединка перестанет дрожать.
7. Выложить готовое блюдо на тарелку, подать с овощами, хлебом или закусками из домашней консервации.

Приятного аппетита!

Простой рецепт омлета с молоком и овощами

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Яркое сочетание классического омлета, сыра и овощей в одном блюде делает этот завтрак не только сытным, но и очень полезным. Организм уже с утра получает порцию белка, витаминов и клетчатки, что заряжает энергией и позволяет не ощущать чувства голода до обеда.

Время готовки: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.;
• Молоко – 1 стакан;
• Сыр твердый – 80 г;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Стручковая фасоль – 30 г;
• Помидор – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло сливочное – 40 г;
• Петрушка и укроп – по 5 г;
• Соль, черный перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи почистить и помыть.
2. Яйца вымыть и обтереть. Разбить все яйца по очереди в чашку, чтобы проверить их качество. Соединить яйца в одной посуде, добавить молоко, соль и молотый перец.
3. Взбить яично-молочную массу до пышности и однородности миксером или вилкой.
4. На средней терке натереть твердый сыр и добавить в массу. Размешать очень тщательно, чтобы предотвратить появление комочков.
5. Стручковую фасоль (свежую или размороженную) порезать на небольшие кусочки. У болгарского перца убрать хвостик, шляпку и семена, а также перегородки. Порезать перец тонкой соломкой. Репчатый лук порезать очень тонкими полукольцами.
6. В сковороде распустить сливочное масло, жарить на нем овощи около 7 мин. до мягкости. Попробовать и добавить соль и перец, если это необходимо.
7. Залить сверху овощи омлетной массой. Помидор порезать на небольшие кусочки, удалив твердую белую часть, и выложить в омлет.
8. Укроп и петрушку заранее помыть и обсушить. Мелко нарезать зелень и равномерно посыпать блюдо в сковороде. Готовить на минимальном огне до готовности под закрытой крышкой около 10-12 мин.
9. Дать постоять на выключенной плите под крышкой примерно 5 мин., затем в горячем виде разрезать на порционные кусочки и подавать к завтраку.

Приятного аппетита!

Рецепт ароматного омлета с луком на сковороде

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Ароматный омлет на сливках с жареным репчатым луком никого не оставит равнодушным. Блюдо получается пышным, воздушным и при этом имеет традиционный славянский вкус.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 1.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливки 10-20 % ‑ 4-5 ст. л.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук почистить от кожуры, сполоснуть и порезать мелкими кубиками.
2. Яйца вымыть с содой и обсушить. По одному вбивать яйца в отдельную емкость, чтобы проверить их свежесть. Все яйца вылить в одну глубокую посуду, всыпать соль и молотый перец, взбить венчиком или вилкой, добиваясь однородности массы и появления легкой воздушной пены.
3. Добавить к яичной массе сливки и снова тщательно взбить.
4. В сковороде разогреть сливочное масло и выложить туда нарезанный лук. Обжаривать лук на среднем огне около 2 мин. до румяности, непрерывно мешая и следя за тем, чтобы его не сжечь.
5. Смесью из яиц и сливок залить сверху золотистый обжаренный лук и держать блюдо под крышкой на слабом огне примерно 10 мин.
6. Выключить плиту и дать блюду настояться под крышкой еще 4-5 мин.
7. Подавать, присыпав рубленой зеленью и порезав на кусочки. К блюду можно предложить нарезанные свежие овощи либо откинутую на сито консервированную кукурузу или зеленый горошек. Также подачу можно сопроводить любимыми соусами.

Приятного аппетита!

Оригинальный омлет рулетом

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Чтобы получить омлет рулетом, он не должен быть пышным, а скорее должен напоминать блин, в который затем можно завернуть начинку. Для этого из рецепта убирается молоко как источник лишней жидкости.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Твердый сыр тертый – 3 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца тщательно вымыть и обтереть. Разбить по одному в отдельную чашку для проверки.
2. Соединить все яйца в одной посуде, добавить щепотку соли и взбить при помощи вилки до однородного состояния и образования легкой пены около 1 мин.
3. Сливочное масло жирностью не менее 82,5 % растопить в сковороде на сильном огне. Убавить огонь до слабого и вылить на масло взбитые яйца. Быстро провернуть сковороду по кругу, чтобы омлет равномерно распределился по дну сковороды, как блин.
4. Потереть сыр на мелкой терке и посыпать им омлет равномерно.
5. При желании на этом этапе можно посыпать блюдо нарезанными мелко петрушкой и укропом, а также добавить молотый черный перец или щепотку прованских трав.
6. При помощи лопатки аккуратно загнуть один край яичного блина к середине омлета. Загнуть сверху вторую половину омлета, чтобы получился рулетик. Оставить рулет на сковороде и дать слегка остыть.
7. Подавать омлет в теплом виде, пока сыр внутри рулета не остыл и остается эластичным. Подачу можно сопроводить свежими нарезанными томатами.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный и легкий омлет с креветками на пару

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Омлет с креветками – невероятно изысканное и вкусное блюдо. А также идеальный вариант для полезного завтрака или легкого ужина.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 100 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 1 ст.л.
• Зелень свежая измельченная – 3 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нам понадобится глубокая миска. Вбиваем в нее четыре яйца. Следом вливаем молоко. Солим и перчим содержимое. Взбиваем вилкой до однородности.
2. Очищаем лук от шелухи. Нарезаем луковицу как можно тоньше острым ножом (кусочками в виде колец).
3. Свежую зелень промываем и высушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Нарезаем на мелкие кусочки.
4. Включаем плиту на небольшой огонь. Ставим сковороду на конфорку и вливаем оливковое масло, следом за ним – сливочное. Ждем пару минут.
5. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем до золотистого цвета (около одной минуты).
6. Следом отправляем креветки, перемешиваем их с луком и также обжариваем около минуты.
7. Делаем огонь больше. Вливаем к луку и креветкам яично-молочную смесь. Помешиваем омлет до момента полного приготовления. Снимаем сковороду и выключаем плиту. Делим омлет на порции и посыпаем каждую зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный омлет на сковороде с помидорами

Этот рецепт предназначен специально для того, чтобы Вы смогли изменить любимое блюдо и узнали как приготовить омлет с помидорами или, например, с грибами, а может омлет с помидорами и сыром одновременно. Можно возразить, но ведь для этого достаточно просто добавить эти ингредиенты прямо в яйца и дело в шляпе, но это утверждение не совсем соответствует действительности.

Никто ведь не будет спорить с тем, что правильно подготовленные добавки не только улучшают и подчеркивают, порой они совершенно меняют вкус полюбившегося с детства блюда. Именно такой, «другой», омлет мы и хотим Вам сегодня предложить. Этот обзор мы решили посвятить не только самому рецепту, но и вариантам, а также особенностям его приготовления, истории блюда и рассказу о пользе продуктов использованных нами.

История омлета

Начнем, по традиции, с истории, которая нашим постоянным читателям уже, безусловно, знакома по предыдущим рецептам. Омлет — это один из немногих рецептов, в которых сложно точно установить дату и место изобретения.

Греческий омлет

Первым блюдом похожим на омлет считается изобретение древних греков, чья цивилизация считается древнейшей в истории. Правда они, греки, яйца вначале варили, потом очищали от скорлупы и нарезали мелкими кусочками, далее их обмакивали в мед и доводили до готовности в специальных посудинах путем запекания в печи. Этот рецепт даже имеет фактические подтверждения, найденные археологами в ходе раскопок.

Римский омлет

Однако, более похожим на омлет все таки является блюдо придуманное римлянами. Они растворяли мед в горячем молоке, насыпали в смесь черный молотый перец и туда же разбивали множество яиц. А потом в глубокой посуде все это запекали и получали кушанье и по виду и по вкусу очень напоминающее сегодняшний омлет, однако, тогда омлетом оно еще не было. Само слово «омлет» происходит от французского и означает ничто иное как блюдо которое готовится из яиц с добавлением некоторых ингредиентов. Примечательно то, что французский омлет не предполагает добавления молока, воды или муки. В классическом французском варианте омлет получается тонким и после обжарки сворачивается для подачи на стол трубочкой. Считается, что обучение приличного повара начинается с умения делать омлет. И, как мы видим, в этом варианте появляется заметное новшество — мы отказываемся от запекания и печи в принципе и омлет готовим на сковороде, а с помидорами или без это дело вкуса.

Немецкая версия возникновения омлета

Но кроме этих версий есть и еще одна, которая для многих исследователей кулинарной истории является излюбленной, а именно немецкая. И эта версия по своей сути очень схожа с историей происхождения Пожарских котлет. Но только омлет подавали уставшему и изголодавшемуся на длительной охоте кайзеру. По близости с местом его охоты как назло не было никаких ресторанов, а припасы кончились и тогда король послал своих слуг к местным жителям, а те не придумали ничего лучше чем просто взбить с мукой и молоком яйца, а после этого все обжарить. В таком виде омлет и подали германскому королю. Ко всеобщему удивлению такая трапеза очень ему понравилась и рецепт стал одним из самых любимых при дворе. В результате этот омлет получил название «кайзеровский омлет», которые и есть, по нашему мнению, прообразом современного.

Но тут мы вспоминаем о том, что мы сегодня готовим не простой омлет, а выбрали рецепт именно с помидорами. Кто придумал все эти разнообразные добавки? А за это спасибо нужно сказать итальянцам и их вариации под названием «фриттата». Философия этого блюда предполагает добавление всего чего душа пожелает. Именно отсюда родом омлет с помидорами и колбасой, омлет с грибами и луком и т.д.

Еще дальше в своих фантазиях пошли испанцы. Их «тортилла» позволяет добавлять даже неожиданные ингредиенты типа жареного картофеля или артишоков. Таким образом омлет из легкого завтрака вполне может обернуться сытным и калорийным обедом или ужином. Однако, тут надо понимать, что омлет просто с помидорами имеет безобидную калорийность в то время как использование жареного картофеля и ветчины из блюда диетического превращает омлет в высококалорийную пищу, об этом тоже забывать не стоит. Ну а раз с историей мы теперь разобрались, можно перейти к пользе блюда.

Чем же полезны омлеты?

С точки зрения пользы все коротко и ясно — это яйца и этим все сказано. О том насколько этот продукт полезен всем известно наверное уже с самого детства. Яйца — это кладезь множества витаминов, а еще продукт содержащий максимум всевозможных микроэлементов. В желтках содержится холин, без которого очень тяжело работать мозгу, а в белках строительный материал для мышц, что делает яйца незаменимыми в спортивном питании. Обсуждая полезные свойства блюда не стоит забывать и о способе его приготовления. Так, например, омлет с помидорами приготовленный в духовке, бесспорно более полезен чем это же блюдо но поджаренное на сковородке, но и вкус разный! Тем более, добавляя минимум растительного масла, желательно оливкового, возможные негативные последствия можно сократить до минимума. Единственное о чем не стоит забывать — это о количестве соли. Что бы Вы не готовили не злоупотребляйте солью, ведь она задерживает в организме влагу, а отсюда отеки и сложности в работе сердечно-сосудистой системы. Это становится особенно актуальным, если омлет Вы готовите к ужину.

Ну вот мы и поговорили о том как получить максимум пользы и пора узнать об особенностях омлетов, чтобы точно знать какой выбрать именно сегодня под настроение.

• Омлет с молоком. Классический вариант, пожалуй, самый безобидный. Как правило, получается жидким и допускает добавление других ингредиентов: овощей, грибов, мяса, сыра и т.д. прямо в миску с болтуньей;
• Омлет с мукой — «Кайзеровский омлет». Этот вариант считается более сытным и наряду с молоком и яйцами обязательным ингредиентом является муку. Такой омлет готовится под крышкой, хорошо вырастает и похож больше на пирог. Как правило, его обжаривают с обеих сторон, при желании, внутрь, как в кармашек, закладывают различные начинки. Получается, например, омлет с ветчиной и помидорами или вкуснейший омлет с грибами и помидорами. Таким образом тривиальное блюдо из куриных яиц превращается в фриттату или тартиллу, в зависимости от наполнителей;
• Французский омлет — это яйца взбитые вилкой без других ингредиентов просто поджаренные и свернутые трубочкой. Их обычно подают в качестве закусок. Но, откровенно говоря, сегодня во Франции нет ресторана где бы не подавали сразу несколько видов омлета и этот обязательная часть программы.

Теперь, когда все вопросы относительно видов и рецептов блюда уже выяснены, переходим непосредственно к омлету. Выясним как приготовить вкусный омлет с помидорами по оригинальному рецепту. А для Вашего удобства наш омлет будет еще и с фото процесса приготовления, что значительно облегчит Вам задачу.

Ингредиенты для омлета с помидорами

• Яйца — 3 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок.
• Мука — 1 ст.л.
• Молоко — 100 мл.
• Соль и специи — по вкусу.
• Растительное масло — для обжарки.
• Пармезан — для посыпки.

Как приготовить омлет из куриных яиц и помидоров

1. Прежде всего подготовим все необходимые продукты;

   Вначале готовим те продукты, которые планируем использовать

2. Теперь моем помидор, делаем на нем крестообразный надрез и заливаем кипятком;

   Помидор надрезаем с обратной от хвостика стороны крест накрест, помещаем в миску и заливаем кипятком

3. Тем временем в миску или емкость для блендера разбиваем яйца;

   Яйца необходимо разбить в миску, чтобы в дальнейшем их взбить

4. Теперь в яйца добавим молоко;

   Молоко наливаем в миску с яйцами

5. Туда же насыпаем столовую ложку муки;

   В муку и молоко добавим положенное количество муки

6. Теперь будущий омлет с томатами надо посолить и приправить по вкусу и тщательно взбить;

   Добавляем соль и все необходимые специи, а потом взбиваем

7. Вернемся к помидору. Достаем его из воды, очищаем кожицу и нарезаем кубиком;

   Помидор вынимаем из кипятка и снимаем с него шкурку. Нарезаем томат кубиками.

8. В сковороду наливаем растительное масло и кладем в него нарезанный чеснок;

   В сковороде на растительном масле разогреваем чеснок

9. Слегка обжариваем помидор на чесночном масле;

   Нарезанный томат выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом и чесноком. Если чеснок уже поджарился, его следует предварительно извлечь

10. Как только помидоры обжарятся добавляем соль и специи;

    Теперь заправим помидоры по вкусу солью и специями

11. Тем временем поджариваем на растительном масле под крышкой омлет.

    Поджариваем омлет под крышкой с одной стороны

12. Как только перевернете омлет высыпайте на него подготовленную помидорную начинку и складывайте конвертом. Затем снова накройте крышкой и дайте томиться на маленьком огне примерно 3 минуты;

    Теперь перевернем омлет, насыпим начинку из помидоров и сложим его вдвое. Потом убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться под крышкой на несколько минут

13. Готовый омлет выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном и свежей зеленью.

Мы считаем, что такой завтрак придаст Вам сил и вдохновения на весь день. При желании его можно разнообразить грибами, болгарским перцем, кабачками, маслинами или каперсами. Есть другие идеи? — вперед, не стесняйтесь своих желаний и вкусовых пристрастии. Ждем Ваших вариантов и новых интересных рецептов. Мы всегда рады Вашим письмам и новшествам. Пусть Все новаторские начинания увенчаются успехом, а поддержку всегда можно получить в лице ХозОбоза, помните об этом. Мы Ваш друг и помощник на кухне! Всегда рады быть полезными. Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Омлет с помидорами и сыром 🥝 рецепт омлета с помидорами и луком

Помидор: польза и противопоказания

Помидор — овощ, который многие называет источником прекрасного здоровья. Он содержит витамины А, Е, РР, В2, В6, К, марганец, цинк, железо, йод, натрий, магний, пектин, яблочную, лимонную и винную кислоту. Но самое главное вещество, которое есть в томатах — ликопин. Оно защищает организм от рака. Лучше всего ликопин усваивается, если помидоры подвергнуть тепловой обработке. Если же вы делаете салат, обязательно заправьте его маслом.

Еще этот овощ регулирует работу нервной системы, предотвращает образование запоров, улучшает моторику желудка и кишечника, уничтожает токсины в кишечнике, активизирует работу почек. Полезен помидор людям с диабетом, а также с гипертонией.

Кроме того, томат — низкокалорийный овощ. На 100 г продукта приходится всего 23 ккал. Поэтому, если вы хотите стать стройнее, запаситесь 1,5 кг зрелых помидоров и устройте себе один разгрузочный день в неделю. За этот день вы можете потерять до 1 кг веса. Такая короткая диета поможет оздоровить кожу и улучшить цвет лица.

Существуют и противопоказания к употреблению помидоров. Не стоит злоупотреблять этим овощем при:

• желчекаменной болезни. Так как томат является сильным желчегонным, может выгнать камень, который может застрять в желчных протоках;
• аллергии. Даже если у вас не было раньше реакции на помидоры, не стоит есть их слишком много — можно спровоцировать приступ.

Секреты приготовления омлета с помидорами

Сырный омлет с помидорами – вкусное, сытное и нарядное блюдо, которое к тому же нетрудно приготовить в домашних условиях на завтрак или ужин. Но и в его приготовлении имеется несколько нюансов, узнать которые вам помогут наши пошаговые рецепты с фото. Итак, готовим омлет с помидорами на сковородке правильно и вкусно!

1. Томаты для этого блюда подойдут не слишком зрелые, но и не зеленые.
2. Жидкость из помидоров должна полностью выкипеть, прежде чем вы добавите яйца, иначе омлет будет невкусным.
3. Для получения аппетитной корочки блюдо надо готовить на маленьком огне.
4. Необходимые продукты лучше заранее достать из холодильника, чтобы они были не очень холодными.
5. В крышке должно быть отверстие, чтобы во время приготовления лишняя влага испарялась.
6. Не стоит класть в омлет много муки, иначе он будет чересчур плотным.

Как приготовить омлет с помидорами? Это можно сделать в мультиварке, духовке и на сковороде.

Классические рецепты

На сковороде

Этот способ наиболее быстрый.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• молоко — полстакана
• томат — 1 штука;
• сливочное масло;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью и молоком.
2. Помойте томат и мелко нарежьте его, зелень измельчите. Добавьте в яичную смесь.
3. Смесь вылейте в сковороду.
4. Закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Нельзя делать омлет на большом огне, иначе он не пропечется.
5. Когда верх загустеет, блюдо готово.

Омлет можно сложить пополам. Тогда снаружи будет золотистая корочка, а внутри не слишком густая смесь.

В духовке

Можно приготовить омлет с помидорами в духовке. Он будет полезнее омлета на сковороде.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• томаты — 2 штуки;
• молоко — 50 мл;
• мука — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — 20 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Снимите с томатов кожицу. Чтобы сделать это немного надрежьте кожицу и опустите томат в кипяток на 10 минут. Нарежьте кусочками.
2. Томаты обжарьте на сковороде.
3. Взбейте яйца, посолите, поперчите. Добавьте муку и молоко. Снова взбейте.
4. Залейте подготовленные томаты яичной смесью. Включите духовку на 180 градусов и готовьте полчаса.
5. Приготовленный омлет можно посыпать зеленью.

В мультиварке

Омлет с помидорами и сыром в мультиварке получится пышным и воздушным. Немного разнообразим рецепт и добавим болгарский перец.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• перец болгарский — 1 штука;
• томат — 1 штука;
• молоко — 35 мл;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи нарежьте ломтиками.
2. Выложите их в чашу мультиварки, готовьте в режиме «Жарка» 6 минут.
3. Аккуратно перемешайте яйца и молоко.
4. Зелень некрупно нарежьте и добавьте к смеси.
5. Хорошо перемешайте и вылейте к овощам.
6. Оставьте блюдо еще на 15 минут в мультиварке на режиме «Выпечка».

Омлет с помидорами в мультиварке полезен тем, кто хочет похудеть. При таком способе приготовления не используется масло. Кроме того, калорийность омлета с помидорами невелика — всего 99 ккал на 100 г, а, значит, вам не грозят лишние килограммы.

Сложные омлеты

Кроме простого омлета, можно приготовить много других вариантов блюда с добавлением разных овощей, мяса и зелени.

С луком

Омлет с помидорами и луком отличается аппетитным ароматом. Лук является природным антибиотиком, стимулирует пищеварительные процессы в организме, защищает от инфекций, способствует очищению крови, снижает уровень артериального давления. Поэтому не пренебрегайте этим овощем.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• молоко — 30 мл;
• помидор — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• масло оливковое;
• соль.

Приготовление

1. Нарежьте лук кольцами и обжарьте.
2. Томаты крупно нарежьте, добавьте к луку и потомите 1-2 минуты.
3. Взбейте яйца с молоком и вылейте к овощам. Посолите.
4. На приготовление потребуется 5 минут.

С сыром

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• томаты — 3 штуки;
• молоко — 40 мл;
• сливочное масло;
• сыр твердый — 100 г;
• мука — 1 столовая ложка;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи помойте и снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками.
2. На терке натрите сыр.
3. Желтки отделите от белков, взбейте их с молоком и мукой. Добавьте сыр, посолите и еще раз взбейте.
4. Белки взбейте в устойчивую пену и осторожно подмешайте к омлетной смеси.
5. Томаты немного обжарьте, вылейте сверху омлетную смесь.
6. Готовьте омлет 5 минут на маленьком огне.

С колбасой

Вам понадобятся:

• колбаса — 250 г;
• яйца — 3 штуки;
• помидор — 1 штука;
• лук — 1 головка;
• масло растительное, соль.

Приготовление

1. Колбасу нарежьте кубиками. Она должна быть не слишком жирной.
2. Лук нарежьте полукольцами, немного обжарьте и добавьте колбасу.
3. Нарежьте кусочками томат и добавьте к колбасе.
4. Яйца взбейте, посолите и вылейте в сковороду.
5. Через 3 минуты блюдо готово!

С зеленью

Красивый и полезный получается омлет с помидорами и зеленью. Вы можете добавить любую зелень — петрушку, орегано, укроп, эстрагон, базилик, зеленый лук.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — 70 мл;
• помидор — 1 штука;
• сыр — полстакана;
• соус томатный — 2 столовые ложки;
• зелень;
• соль.

Приготовление

1. Томаты нарежьте кружочками.
2. Зелень измельчите и смешайте. Разделите на две части.
3. На терке натрите сыр.
4. Яйца посолите и взбейте с молоком.
5. Вылейте в сковороду половину яичной смеси, посыпьте сыром.
6. Сверху положите кружки помидор и посыпьте одной частью зелени.
7. Вылейте оставшуюся смесь, аккуратно добавьте томатный соус.
8. Сверху посыпьте второй половиной зелени.
9. Жарьте омлет, закрыв крышкой, 6-7 минут.

Рецепт омлета с помидорами очень прост. Но вы можете пофантазировать и добавить другие ингредиенты, которые вам больше нравится. И каждый раз вы будете получать новое вкусное блюдо.

Другие рецепты блюд из яиц

Омлет с кабачками на сковороде

Омлет с кабачками — интересный сезонный вариант этого популярного блюда. Омлет по праву держит первенство среди самых быстрых и полезных блюд на завтрак. Питательный, заряжающий свежей утренней энергией омлет имеет столько вариантов приготовления, что можно, наверное, месяц готовить его на завтрак и ни разу полностью не повториться.

Такой омлет можно делать просто с кабачками, но еще вкуснее сделать омлет с кабачками и помидорами, тем более, что свежие кабачки и помидоры появляются на прилавках почти одновременно. А уж если не поскупиться 🙂 и добавить в омлет тёртого сыра, можно сказать, что день впереди удался!

Я расскажу подробно, как делать омлет с кабачками, помидорами и сыром, но если вы чего-то добавлять не хотите, просто пропустите эти шаги.

Продукты для омлета с кабачками на сковороде
Кабачок	1 маленький (100-150 граммов)
Яйца	3 штуки
Молоко	1/2 стакана
Помидор (по желанию)	1 большой (100 граммов)
Сыр (по желанию)	50-70 граммов
Растительное масло	1 столовая ложка
Зелень укропа	несколько веточек
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Омлет с кабачками и помидорами на сковороде

Кабачок моем, нарезаем брусочками, при желании немного перчим.

Помидоры моем и нарезаем ломтиками.

Сыр натираем на мелкой терке.

Яйца разбиваем по одному в маленькую мисочку, затем переливаем в большую. Эта предосторожность не повредит. Хотя сейчас и редко можно купить откровенно тухлые яйца, но несвежее вполне может попасться. Добавляем молоко.

На сковороде (с антипригарным покрытием и толстым дном или проверенной чугунной) разогреваем растительное масло. Выкладываем кусочки кабачков и слегка обжариваем их, помешивая, в течение нескольких минут. 

Добавляем ломтики помидоров и тушим еще несколько минут, немного убавив огонь.

Тем временем взбиваем яйца с молоком. Если готовите омлет с кабачком и сыром, то омлетную смесь можно почти не солить, хватит соли из сыра. Если готовите без сыра, подсолите. Сильно взбивать не обязательно, достаточно размешать венчиком до однородности. 

Посыпаем кабачки и помидоры в сковороде тертым сыром.

И сразу заливаем омлетной смесью. Прикручиваем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим в течение 5-7 минут. Как поверхность омлета схватится, можно газ выключать и дать блюду дойти под крышкой еще в течение 5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет с кабачками. Можно нарезать его на порционные куски, украшать свежей зеленью и кушать. Приятного утреннего аппетита!

Если у вас имеется мультиварка, то в ней можно готовить пышный и воздушный паровой омлет.

Омлет с курицей на сковороде

Сытный, заряжающий силами завтрак или лёгкий необременительный ужин — это всё вкусный и сочный омлет с курицей на сковороде. Для такого омлета можно использовать отварную, копчёную или сырую курицу. При желании дополнить блюдо можно помидорами, луком, сыром и зеленью.

Количество продуктов дано на 2 порции омлета. Чтобы омлет получился толстеньким и пышным, возьмите небольшую сковороду (диаметром 18-20 см) с высокими бортиками. 

Я готовила омлет с курицей и помидорами, репчатым луком и петрушкой, получилось вкусно, нежно и питательно. 

Продукты для рецепта «Омлет с курицей»
Куриные яйца	4 штуки (С-0)
Молоко	150 мл
Курица отварная (или сырая)	100 грамм (150 грамм)
Помидор	1 крупный (150 грамм)
Лук репчатый	1 маленькая головка (50 грамм)
Масло растительное (или сливочное)	2 столовых ложки (35 грамм)
Зелень петрушки	1 столовая ложка нарезанной
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Омлет с курицей и помидорами на сковороде

Подготавливаем всё необходимое, чтобы было под рукой. Курицу я сварила заранее, так как накануне делала окрошку на сыворотке с курицей, и одно бёдрышко оставила на приготовление завтрака. Если готовой отварной курицы нет, можно взять сырое куриное мясо, но чуть больше, не 100, а 150 грамм.

Мелко нарезаем лук. Помидор очищаем от кожицы и удаляем семена. Если кожица плохо счищается, надо сделать на помидоре крестообразный надрез, опустить его на минуту в кипяток, затем обдать холодной водой. Помидорную мякоть тоже нарезаем кубиками.

Курицу режем на небольшие кусочки. Сырую курицу нарезаем мелкими кубиками со стороной 1-1,5 см.

Яйца разбиваем в миску добавляем холодное молоко, соль, перец и рубленую зелень.

Вилкой размешиваем содержимое миски. Взбивать ничего не надо, просто размешать, чтобы желтки, белки и молоко хорошо соединились.

На сковороду кладём масло. Масло можно использовать как рафинированное растительное, так и сливочное. Последнее придаст омлету изысканный аромат сливок. Сперва до золотистого цвета обжариваем лук.

Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры. (Но это в случае, если курица будет использоваться отварная или копчёная. Если в дело пойдёт сырая курица, то её надо добавить к луку до помидоров и обжарить в течение нескольких минут.) Помидоры обжариваем недолго, чтобы они не превратились в кашу. Жарим около минуты, помешивая.

Добавляем кусочки отварной курицы, перемешиваем.

Заливаем всё омлетной смесью, перемешиваем. Огонь убавляем до минимального, сковороду накрываем крышкой и готовим, пока верх омлета не загустеет. У меня ушло на это 15 минут.

После этого огонь выключаем и оставляем омлет под крышкой ещё на 10 минут. Омлет с курицей и помидорами на сковороде полностью готов.

Нарезаем омлет на порции и подаём горячим. Приятного аппетита!

В летний сезон у нас отлично идёт омлет с кабачками — полезное витаминное кушанье.

Easy Tomato Omelette — Идеально каждый раз

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Есть определенные навыки, которым нужно научиться, улучшая на кухне, и овладение искусством приготовления хорошего омлета — одно из них.

Повара нередко просят потенциальных учеников показать свои навыки приготовления омлета — и для этого есть причина.

Приготовление омлета показывает шеф-повару многое, в том числе ваши способности накрывать тарелки (как вы преподносить блюдо) и насколько хорошо вы можете приготовить нежный ингредиент (яйцо).

Мы выбрали эту версию омлета с помидорами, чтобы получить немного больше удовольствия.

И прикол к этому есть. К счастью, осваивать его очень приятно, и всего лишь немного попрактиковавшись, вы быстро сделаете идеальный омлет. Награда в поедании

Искусство приготовления омлета

Все великие могут приготовить фантастический омлет. Джейми Оливер, Гордон Рамзи, легендарная Джулия Чайлд — каждый вносит свой неповторимый штрих, но все они согласны в одном.НЕ переваривайте яйцо!

Переваренное яйцо становится резиновым или кожистым, и это совершенно не то, что нам нужно. Нет, мы хотим гладкое, мягкое, аккуратно приготовленное яйцо. Омлету нужна любовь.

Как говорит великий Джейми Оливер: «если он приготовится на сковороде, он будет пережарен на тарелке» . Он абсолютно прав — омлет готовится сам.

Есть и другие вопросы, которые возникают при приготовлении омлета. Масло или масло? Когда вы добавляете соль? А какая жара? (Ребята! Разве это фото не выглядит сверхъестественным? Посмотрите на чашу.)

Riddle Me This — Омлет с помидорами

Давайте посмотрим. Прежде всего — оливковое масло или сливочное масло? Это очень хороший вопрос.

На протяжении многих лет у каждого из них была своя доля противников: масло делает вас жирнее, оливковое масло нельзя использовать для приготовления пищи при высоких температурах и так далее.

Действительные баллы, но не обязательно применимы здесь. Хотя польза оливкового масла для здоровья хорошо известна (и это действительно здорово!), Масло тоже неплохо.

Как правило, наибольшую озабоченность вызывает содержание жира, однако большая часть жира в масле является насыщенным, а не трансгендерным (худший вид с наименьшей пользой).

Это сложный вопрос, и Гарвард очень хорошо объясняет здесь различные типы жира. The Telegraph также отлично справляется с суммированием сбивающих с толку научных отчетов последних лет.

Если вы не уверены, что использовать, то, по крайней мере, до следующего отчета, оливковое масло, вероятно, будет более здоровым выбором.

Поскольку мы не готовим на сильном огне, нам не нужно беспокоиться о перегреве оливкового масла.

Кстати, о жаре — не переусердствуйте! Среднего огня более чем достаточно для приготовления, и после того, как мы выложили внутренности омлета слоями сыра и помидоров, мы хотим уменьшить его до минимума.

Как уже упоминалось, нам не нужно здесь пережаренное яйцо, нам нужен гладкий, шелковистый и нежно приготовленный омлет. Снаружи даже не нужно подрумянивать.

Когда добавлять соль. Хотя многие повара добавляют соль в омлет после его приготовления, я могу смело сказать, что в течение многих дней приготовления омлета это не влияет на вкус томатного омлета.

Опять же, Джейми Оливер здесь соглашается, и, не пытаясь придать этому посту дань уважения, он определенно знает свое дерьмо. Так что соль в яйцах — это нормально 🙂

Когда омлет готов? Как указано, «если оно будет приготовлено на сковороде, оно будет пережарено на тарелке» .

Это означает, что пора складывать омлет, когда поверх развернутого омлета все еще виден крошечный слой сырого яйца.

Тогда, когда он сложится и наденет на тарелку, приготовление изнутри будет готово. Это искусство, но это легкое искусство. Практика делает их такими же безупречными, как и они, и совершенством вы можете стать!

Легкий омлет с помидорами

Легкий томатный омлет. Есть один трюк, чтобы приготовить идеальный омлет, и это очень просто.Мы покажем вам, как это сделать. Тебе это обязательно понравится!

• 2 яйца
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ стакана помидоров черри (чем слаще, тем лучше)
• ½ стакана свежего базилика (при необходимости сушеный)
• ¼ стакана любимого сыра (подумайте, чеддер, монтерей джек, моцарелла (не забывайте избегать сычужного фермента, если вы вегетарианец)
• соль и перец по вкусу

Дополнительно:

• 2 зеленых лука
• 1 перец чили (красный или зеленый)

Стандарт США

• Вымойте помидоры (и зеленый лук или перец чили, если вы их используете) и нарежьте небольшими кусочками.

• Нагрейте половину масла на сковороде и обжарьте помидоры около 2 минут. Отложите в сторону. Протрите сковороду салфеткой.

• Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте вилкой, добавив соль и перец.

• Нагрейте оставшееся масло на сковороде (с антипригарным покрытием) на слабом или среднем огне. Используйте бумагу, чтобы немного протереть масло (или масляный спрей, если он у вас есть).

• Вылейте яичную смесь в форму.

• С помощью лопатки взбейте омлет, чтобы он не прилипал.Создавая зазоры, наклоняйте сковороду, чтобы жидкость заполнила зазоры.

• Дайте ему повариться примерно 2 минуты и…

• Вот важная часть: когда яичная смесь выглядит почти приготовленной (но все еще остается совсем немного жидкого яйца), капните на помидоры и базилик (и сыр, зеленый лук или перец чили, если вы их используете).

• Сложите пустую половину омлета поверх другой.

• Поместите его на тарелку — тепло от закрывания омлета завершит приготовление изнутри.

Если вы все сделали правильно, то внутренняя часть омлета все равно будет слегка «липкой». Не волнуйтесь, это не сырое яйцо, это плавленый сыр. Если вы не использовали сыр, то, вероятно, это сырое яйцо, и вы не готовили омлет достаточно долго 😉 Если вам понравился этот рецепт: Тогда обязательно попробуйте другие блюда из яиц! У нас есть отличный британский яичный хлеб или эти великолепные яичные кексы на завтрак. Есть даже рецепт домашней запеченной фасоли, если вы любите вкусные блюда к омлету.

Пищевая ценность

Легкий томатный омлет

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

яичница без молока | Кошерный вкус

Эта яичница-болтунья сделана без молока и масла, поэтому не содержит молочных продуктов. Тем не менее, они легкие, пушистые и вкусные.

Когда я впервые вернулся в Израиль, я жил в центре абсорбции в Иерусалиме, где у меня появились друзья со всего мира.

Одно из самых забавных воспоминаний было, когда я завтракал в квартире русского друга.

Я готовил яичницу-болтунью, когда один из его украинских соседей по комнате посмотрел через мое плечо на сковороду и сказал: «Ты испортил омлет».

Я был немного сбит с толку и сказал ему, что делаю яичницу-болтунью.

Тогда он был очень сбит с толку , и меня очень смутило его смущение.

Излишне говорить, что это была запутанная ситуация.

К счастью, мой русский друг вернулся в комнату, и я спросил его, как сказать «яичница» по-русски.

Интересный факт, многие украинцы говорят по-русски лучше, чем по-украински.

Он объяснил мне, что такой еды нет в бывшем Советском Союзе (другой русский, которого я знаю, не согласен и говорит, что они есть в России).

Затем он повернулся к своему украинскому соседу по комнате и объяснил, что омлет — это американский способ приготовления яиц.

На что сосед по комнате скривился и ушел.

Вам нужно добавить молоко в яичницу-болтунью?

Нет. Фактически, я вырос, питаясь яичницей без молока.

Я был заинтригован, когда услышал, что многие люди добавляют его в яйца.

Можно ли яичницу без молока?

Совершенно верно! Яичницу-болтунью без молока очень легко приготовить.

Что можно добавить в яичницу, кроме молока?

Многие люди добавляют воду или молоко без молока. Однако добавлять жидкость совсем не обязательно.

Что лучше добавить в яичницу — воду или молоко?

Предположительно жир в молоке отделяет белковые нити от яиц, в результате чего яйца становятся более воздушными. Если это правда, то молоко лучше воды.

Однако в ходе тестирования я не обнаружил, что это имеет значение.

На самом деле, я не обнаружил, что добавление молока или воды делало бы яйца более пушистыми, чем если бы их вообще не использовали.

ЯЙЦА МОЛОЧНЫЕ?

Нет, яйца немолочные.Молочные продукты — это молоко и любые пищевые продукты из молока, включая сыр, сливки, масло и йогурт.

Итак, хотя яйца являются продуктом животного происхождения, они не являются молочными продуктами. Фактически, яйца относятся к группе белковых продуктов.

Международные вариации

Яичница-болтунья едят во всем мире, и у каждой культуры есть свой уникальный вариант этого простого блюда.

Huevos A La Mexicana

Huevos A La Mexicana — мексиканская яичница-болтунья. Они сделаны из лука, острого перца и помидоров.

Для приготовления, обжарить перед добавлением яиц:

4 столовые ложки нарезанного белого лука
1 перец Серрано мелко нарезанный
2 Сливовые помидоры, нарезанные кубиками

Huevos en Salsita

Еще один мексиканский отдых — яичница с сальсой.

Чтобы приготовить это блюдо, нагрейте 2 стакана мягкой сальсы и добавьте в нее яичницу.

Huevos Pericos

Huevos Pericos, или яйца попугаев, популярны в Колумбии и Венесуэле.

Это блюдо готовится из обжаренного кубиками лука, болгарского перца и помидоров.Зеленый лук — обычная замена или дополнение к луку в Колумбии.

Для приготовления, обжарить перед добавлением яиц:

1 помидор, нарезанный кубиками
1 столовая ложка лука или зеленого лука, нарезанный кубиками

Poqui Poqui

Поки поки — это филиппинское блюдо из баклажанов и яичницы. Для этого вам понадобится:

2 баклажана, обжаренных на гриле и измельченных
1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 измельченных зубчика чеснока
2 крупных помидора рома, нарезанных кубиками

Обжарить лук и чеснок.Затем добавить помидоры и варить до мягкости. По готовности всыпаем баклажаны. Наконец, добавьте яйца и омлет.

Яичница-болтунья в стиле израильского завтрака

Хотя израильской яичницы не существует уникального способа приготовления, ее часто подают с израильским салатом. Как вариант, его подают с ломтиками огурцов и помидоров.

Яичница в японском стиле

В Японии в соевый соус добавляют яичницу-болтунью для обогащения их вкуса.

Чтобы приготовить такие яйца, добавьте во взбитые яйца две чайные ложки соевого соуса.

Жареные помидоры и яичница

Эта яичница-болтунья популярна в Китае. Для его изготовления вам понадобится:

3 нарезанных спелых помидора
3 измельченных зубчика чеснока
1 щепотка сахара

Когда яичница будет приготовлена, обжарьте помидоры и чеснок, пока они не станут мягкими. Добавьте омлет в томатную смесь и присыпьте сахаром.

Популярные добавки к яичнице

Люди кладут в яйца всевозможные овощи и зелень.

Наиболее распространенные добавки — это грибы, перец и шпинат — но не все сразу.

Есть ли у вас другие рецепты завтрака без молока?

Конечно! Мои французские тосты без молока и Блины без молока — два классических блюда, которые легко приготовить.

Мои кексы с банановой шоколадной крошкой — мои самые популярные, но на самом деле у меня есть целая коллекция рецептов завтрака без молочных продуктов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1 чайная ложка масла
• 4 больших яйца, взбитых
• Щепотка соли

Инструкции

1. Нагрейте масло на сковороде.
2. Вылить яйца в сковороду.
3. Когда яйца начнут застывать, начните их перемешивать, пока не получите большие кусочки.
4. Готовьте, пока яйца не станут мягкими,
5. Снимите кастрюлю и посыпьте солью.
6. Подавать горячим.

Банкноты

Если вы хотите приготовить яичницу без молока, но при этом хотите использовать масло, вы можете это сделать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 164Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 372 мг Натрий: 208 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Омлет с испанским картофелем | Allrecipes

Тортилья Эспаньола, как ее называют в Испании, определенно является частью испанского образа жизни.Там они ели очень легкие обеды, и когда я жил там, мы ели их минимум два раза в неделю (подавали с хрустящим хлебом и простым салатом из салата, заправленным уксусом и оливковым маслом). Когда я был в Севилье, испанец, которого я встретил там, научил, как это делать, и это в значительной степени то, чему он меня научил. Единственное, что я действительно делаю иначе, — это часто помешиваю картофель во время готовки, чтобы он не подрумянился. Очень хочется, чтобы они были очень мягкими и нежными, а не хрустящими. Также стоит отметить, что в некоторых регионах Испании не используют лук (какое-то время я жил в Саламанке, что примерно в 3 часах езды к западу от Мадрида, и там никогда не использовали лук).В любом случае это хорошо, но я считаю, что, когда он готовится с луком, он становится немного более влажным. В настоящее время я обхожусь без него, потому что у моего парня аллергия на лук. Каждый раз, когда я видел, как это подают дома, это было просто сделано из картофеля, яиц и, возможно, лука. Я никогда не видел, чтобы кто-нибудь украшал его помидорами и зеленым луком (или чем-то еще), хотя в ресторанах часто добавляют другие овощи или ветчину, так что вы действительно можете добавить все, что захотите. Еще один совет, который я использую, — чтобы определить, когда яйца полностью приготовлены, вставьте нож для масла в центр лепешки.Если он выходит чистым, значит, готово.

Я должен дать этому пять звезд, потому что это просто потрясающе. Однажды подруга-испанка сделала это для меня, и это на вкус точно так же, как и у нее, с внесенными мною поправками: я не добавляю помидоры и зеленый лук (потому что она сказала, что в Испании их не кладут), и это так вкусно без те, которых я не могу вынести, чтобы попробовать это с ними! 🙂 Еще один совет: после того, как я приготовлю картофель и лук в масле, я складываю яйца и картофель (очень осторожно перемешиваю) в миске и оставляю на 20-30 минут.Приготовленный картофель впитывает яйцо, и он просто НАСТОЛЬКО влажный. И последнее … Я считаю, что блюдо будет вкуснее, если я выключу огонь незадолго до того, как почувствуете, что это нужно. Он все еще выглядит немного влажным и яичным внутри, но когда я готовлю его дольше, он становится намного суше. Ммммм влажно! Спасибо, Пэтти!

Я испанец, поэтому я обратил внимание на этот рецепт. Тортилья де патата — действительно простое деревенское блюдо, и, похоже, у всех есть правильное представление. Я приготовил эту лепешку много раз дома и с семьей в Испании — я могу поделиться парой советов.После приготовления нарезанного картофеля в оливковом масле я сливаю его на дуршлаг, затем кладу его обратно в сковороду (лучше всего подходит хороший антипригарный материал!). Добавив яйцо и толкнув картофель вниз, чтобы он полностью погрузился в воду, я накройте сковороду и готовьте на очень слабом огне — на самом деле вы можете приготовить маисовую лепешку полностью таким образом, и вам нужно только перевернуть ее на сервировочную тарелку и нарезать дольками для подачи, хотя, если вы используете антипригарное покрытие, процесс инверсии совсем несложный. У меня никогда не было тортильи, приготовленной из чего-либо, кроме картофеля, яиц и лука, ДО ТОГО, как я экспериментировал сам.Я обжариваю чоризо, кладу половину картофеля в сотейник, обжаренный чоризо поверх картофеля, остальной картофель поверх чоризо, затем все яйца. Действительно хорошо! и очень красивая презентация при нарезке.

Я бы посоветовал вам сначала обжарить лук до коричневого цвета, а затем добавить картофель. Таким образом, масло приобретает весь аромат лука, который затем переносится на картофель. Что касается гарнира, мы действительно (я из Испании) ничем его не украшаем, но, эй, это тоже не повредит.Едим его с хлебом, который очень похож на французский багет. Это типичный «Пинчо де тортилья», который можно найти в каждом баре. Единственное, что меня удивило, так это картинка, потому что она выглядит скремблированной и, предположительно, похожа на пирог (более или менее). Перевернуть это не так уж и сложно. Убедитесь, что вы налили достаточно масла в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте тарелку большего размера, чем сковорода, на сковороду и, если вы боитесь, что оно может соскользнуть, положите лист бумажного полотенца с двух сторон сковороды (между сковородой и блюдо), а затем быстрым движением переверните его.Мама показала мне этот трюк, когда я только начал готовить.

Я прожил в Испании 4 месяца, и мне очень нравится «Испанская тортилья» … Я пропустила помидоры и зеленый лук, и на вкус я был как в Мадриде!

Я добавил немного зеленого перца с луком. Я даже не собирался пытаться его перевернуть, потому что я очень подвержен авариям. Итак, я сделал то, что всегда делаю с омлетами, как только яичная смесь застыла, я поставила ее под жаровню на средний огонь до золотистого цвета.Я закончил с пушистыми омлетами, которые всем нам понравились. Спасибо

Я выросла в Испании, и это определенно простой и вкусный рецепт, который для меня как «домашний». Как отмечали другие обозреватели, в Испании не используют помидоры или зеленый лук с картофельным омлетом! Также мы жили в Южной Андалусии, что могло быть иначе, но мы всегда нарезали картофель кубиками и жарили его до готовности (не до хрустящей корочки). Как отмечали другие обозреватели, традиционный шаг состоит в том, чтобы затем смешать яйца, лук и картофель в миске вместе, оставив их на несколько минут перед приготовлением омлета.Это предельно простой и совершенно вкусный рецепт! Все мои американские друзья любят макать свои кусочки картофельного омлета в КЕТЧУП, когда они его едят … все, что работает! 🙂

Я подумал, что этот рецепт великолепен. Я даже успела позавтракать накануне вечером, потому что мой муж встает рано. Было определенно лучше, когда было жарко. Я внес некоторые коррективы на основе того, что было сказано в других обзорах. Лично я не использовал столько оливкового масла, потому что оно начало разбрызгиваться. Я нарезал картофель кубиками и приготовил его в микроволновой печи с небольшим количеством воды.Я нарезал лук кубиками и добавила красный перец, когда добавила лук. Я использовал 6 яиц вместо 4. И я пропустил помидоры и зеленый лук. Этот рецепт действительно очень простой и действительно хороший. Не забудьте добавить достаточно соли и перца, чтобы придать ему аромат. Спасибо!

Это был отличный способ проснуться ПРЕКРАСНЫМ субботним утром (особенно после тяжелой предыдущей ночи)! Я нарезал картофель кубиками и готовил его в микроволновой печи около 5 минут. B4 готовил его на сковороде, чтобы ускорить процесс приготовления, и нарезал лук кубиками вместо нарезки.Еще добавила половину зеленого болгарского перца (нарезанного). Помимо добавления S&P к яйцам, я также добавил 1 / 4c молока, чтобы они все еще были пушистыми. Не буду вам лгать: было сложно переложить яйца на тарелку, а затем снова перевернуть их сырой стороной вниз в сковороду, НО конечный результат был очень вкусным. Наконец, я использовал не помидоры, а только зеленый лук и сыр. С гарниром из колбасы они отлично подойдут для завтрака.

Рецепт омлета | Сыр | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Мне просто нравится есть этот легкий омлет или омлет на завтрак.Он наполнен сыром, помидорами, беконом и зеленым луком, но их легко заменить другими ингредиентами. Некоторые другие любимые блюда — шпинат, сладкий перец, лук, грибы, ветчина и т. Д.

Завтрак продуктов — одно из моих любимых блюд в течение дня, а не только утром. У меня нет проблем с приготовлением омлета на обед или ужин. Это восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов, наполненное ароматом.

И омлеты так невероятно легко приготовить, если я могу это сделать, ты сможешь это сделать.Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить омлет, вам понадобится всего несколько ингредиентов. На самом деле, для приготовления омлета вам нужны только яйца, но они намного вкуснее, если добавить другие ингредиенты.

• Яйца
• Соль
• Перец
• Вода
• Сыр
• Помидор
• Зеленый лук
• Бекон — Или используйте ветчину, колбасу и т. Д.
• Другие варианты включают сладкий перец, шпинат, грибы и т. Д.

Инструменты

Шаг 2. Как приготовить омлет или омлет

Начните с разбивания яиц в миску. В зависимости от размера вашей сковороды определится, сколько яиц вам следует использовать. От 2 до 3 яиц хорошо подходят для 8-9-дюймовой сковороды, вы можете использовать больше для большей.

Добавьте воду, соль и перец к яйцам и взбейте их. Некоторые люди не добавляют соль на этом этапе, вы, конечно, можете добавить ее позже, если хотите. Похоже, в некоторых кругах гурманов ведутся споры о том, когда добавлять соль.

Если вы сейчас добавите соль в яйца, а затем уйдете и вернетесь через 15–20 минут, яйца могут стать оранжевыми. Я всегда просто использую их сразу, и мне нравится делать это таким образом, потому что они лучше смешиваются. Кроме того, если вы позже добавите соленый бекон, вам может не понадобиться много дополнительной соли.

Я не всегда добавляю воду, это необязательно, и иногда я использую вместо нее молоко. Идея в том, что жидкость делает яйца более пушистыми.

Шаг 3: Как приготовить омлет на сковороде

Включите конфорку плиты и установите средний огонь.Возьмите хорошую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную чугунную сковороду и добавьте в нее немного масла и сливочного масла. Как только масло и сливочное масло начнут шипеть, все готово.

Вылейте яйца в сковороду, она должна разложиться и покрыть дно. Дайте ему постоять несколько секунд, затем с помощью лопатки дойдите до края омлета, а затем потяните его к центру. Наклоните сковороду так, чтобы больше жидкого яйца заполнило открытый зазор в омлете. Продолжайте делать это вокруг омлета.

Этот метод помогает приготовить все жидкие яйца.Когда тонна жидкости перестанет течь по краям, дайте омлету постоять и готовьте примерно 30 секунд.

Завершите омлет, добавив свою любимую начинку к половине его. Я люблю использовать сыр чеддер или джек, бекон, свежие помидоры и зеленый лук.

Затем снимите сковороду с плиты и перенесите на тарелку. Наклоните его так, чтобы омлет соскользнул, а затем переместите сковороду вверх, чтобы он сложился. Это классический омлет в западном стиле. Вы можете полить его лишним маслом или сливочным маслом, которое есть на сковороде, если хотите.

Шаг 4: Завершите омлет

Теперь закончите омлет, как хотите. Обычно я просто добавляю еще одну и ту же начинку. При желании можно посыпать солью и перцем. Обязательно подавайте его сразу, потому что они не так хорошо остывают. Наслаждаться!

Как долго хранятся омлеты?

Омлет в герметичном контейнере может храниться в холодильнике несколько дней. Затем просто нагрейте его в течение нескольких секунд в микроволновой печи, когда захотите съесть.

(Прикрепите!)

Вот еще несколько рецептов завтрака, которые могут вам понравиться:

Домашние английские кексы

Домашние пироги с поп-соусом

Домашние бенье

Поповеры

Пирог с беконом и сыром

Омлет легкий домашний омлет в западном стиле такой вкусный и идеально подходит для завтрака или любого приема пищи в течение дня.Мои любимые начинки — сыр, бекон, зеленый лук и помидоры, но есть много разных вкусностей, которыми вы можете наполнить их.

Время приготовления15 минут

Время приготовления 5 минут

0 минут

Общее время20 минут

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: бекон, сыр, яйца, мягкие

Порции: 1 человек

Калорийность: 309 ккал

• 2 больших яйца
• щепотка соли
• щепотка перца
• 2 ч.воды по желанию (10мл)
• 2 ст. тертый сыр чеддер не обязательно должен быть точным 28 г
• 2 ст. нарезанный кубиками помидор не обязательно должен быть точным 25 г
• 1 ст. нарезанный зеленый лук не обязательно должен быть точным 6 г
• От 1 до 2 полосок нарезанного бекона не обязательно должны быть изысканным или ветчиной, колбасой и т. д.

• Начните с приготовления бекона и измельчения лука, помидоры, измельчение сыра и т. д.

• Поставьте антипригарную сковороду или хорошо приправленную чугунную сковороду на плиту и установите средний огонь.Добавьте в сковороду немного сливочного и растительного масла и дайте ему нагреться.

• Пока сковорода нагревается, взбейте в миске яйца вместе со щепоткой соли и перца и небольшим количеством воды или молока.

• Вылейте яйца на сковороду и дайте им разложиться по дну. Дайте ему повариться в течение 15 минут 20 секунд, затем слегка наклоните сковороду, используйте лопатку и потяните сторону омлета к середине, жидкость на верхней части омлета потечет в эту область сковороды и приготовит.Продолжайте делать это с другими краями омлета, пока сверху не останется много жидкого яйца. Дайте ему повариться еще 15-20 секунд, затем добавьте начинку в сторону.

• Снимите омлет с огня и наклоните его так, чтобы он скользил так, чтобы половина его оказалась на тарелке, поднимите сковороду под большим углом, чтобы позволить другой половине омлета сложиться. Сверху добавьте больше начинки, добавьте больше соли и перца по желанию. Подавать теплым, наслаждайтесь!

Примечание. Пищевая ценность зависит от используемой начинки.

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно любящий готовить, есть, проводить время на свежем воздухе и смотреть фильмы. Знаете ли вы, что я написал электронную книгу рецептов под названием «Все шоколадные: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине.:)

Омлет на завтрак с курицей, шпинатом, помидорами и сыром!

29 января 2018 Рецепты завтрака

Это любимый завтрак моей семьи — мой фаршированный (с любовью) Завтрак Омлеты !!! Возможности безграничны!

---

Должен признать, моя команда очень избалована маминой кулинарией, и они не едят хлопья и молоко по утрам, они хотят ГОРЯЧИЙ завтрак и обычно тот, в котором есть яйца: солнечная сторона взбитая и конечно любимая — фаршированная ОМЕЛЕТ !

Как приготовить омлет на завтрак с курицей, шпинатом, помидорами и сыром!

По этому рецепту можно приготовить 2 больших омлета.

Я всегда начинаю со смешивания муки с пахтой (из него получаются более воздушные омлеты), затем добавляю яйца, соль / перец. Иногда я добавляю столовую ложку сметаны или сливочного сыра для большей кремообразности. Вам решать, экспериментируйте, чтобы увидеть, что вам нравится. Мука делает омлет более плотным, его легче набивать и раскатывать.

Омлет всегда следует готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Я обнаружил, что использование сковороды для гриля с антипригарным покрытием значительно упрощает раскатывание омлетов. Вылейте яичную смесь и равномерно распределите лопаткой.Когда верх почти готов, добавьте ингредиенты и скатайте.

Иногда проще разделить омлет пополам, а потом свернуть, вы все равно разрежете его пополам.

---

Омлет для завтрака

Выход: 2 омлета

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 8 минут

Ингредиенты

Tbs

• . Мука
• 3 ст.Пахта, половина / половина или молоко
• 6 больших яиц или яиц Jumbo
• соль / перец по вкусу
• Любая начинка

Инструкции

1. В средней миске смешайте столовую ложку муки с пахтой (получается более пушистый омлет) затем добавить яйца, соль / перец.
2. Добавьте масло в сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте омлет на среднем-низком уровне в течение минуты, затем накройте его крышкой и дайте ему приготовиться сверху, прежде чем добавить начинку и закатать.
3. Наполнение варьируется.
4. В этом рецепте использованы: куриное мясо на гриле, свежий шпинат, помидоры, зеленый лук и сыр чеддер.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и звездочный рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку!

6 апреля 2021 г.

Омлет с помидорами и чесноком | EatFresh

Готово: 40 минут

Порций: 1

Этот уникальный омлет включает овощи и цельнозерновой хлеб для сбалансированного завтрака.

Что вам понадобится

Разделочная доска

Острый нож

Мерные ложки

Мерные чашки

Маленькая чаша

Лопатка или ложка

Противень

Средний противень

Большая плита

Большая плита

mitt

Stovetop

Ингредиенты

¹ / ₂ ломтик Хлеб Цельнозерновой

1 зубчик чеснока мелко нарезанный

³ / ₄ стакана Моцарелла, тертая

Проезд

1.Разогрейте духовку до 300 ° F.

2.

Нарезать хлеб кубиками; перемешайте с маслом и чесноком в небольшой миске. Выложите кубики одним слоем на противне и запекайте в духовке в течение 15–25 минут или до золотисто-коричневого цвета, перемешивая один или два раза. Переложите в тарелку, чтобы остыть.

3. Обрызгайте среднюю сковороду антипригарным кулинарным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне. Влейте заменитель яиц.

4. Когда яйцо начнет застывать, равномерно распределите по дну сковороды и уменьшите огонь до минимума.

5. Как только верхний слой яйца почти готов, посыпьте его сыром и базиликом и рассыпьте помидоры и хлеб по половине омлета; сложите незаполненный омлет половиной над начинкой. Выложите омлет на тарелку и подавайте.

Количество на порцию
Калорий 235
% дневная норма *
Всего жиров		9067 9067 Жиры 2 г	10%
Натрий 506 мг		22%
Всего углеводов 18 г		7%	18%
Белок 5 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Как приготовить идеальный омлет

Как приготовить идеальный омлет | Получить взлом Яйца 101

Омлет — одно из самых простых и недорогих блюд, и он прекрасно подходит для завтрака, обеда или ужина. Есть десятки региональных вариаций по всему миру, и это близкий родственник Frittata.

Версия, которая знакома большинству из нас, — это французский омлет — слегка подрумяненный снаружи, сливочный внутри и наполненный чем угодно, от простых трав до мяса или овощей.

Вещи, которые вам понадобятся

• 2-3 яйца
• Хорошая сковорода с антипригарным покрытием
• 1 чайная ложка воды или молока
• Сливочное масло, растительное масло или кулинарный спрей
• Желаемые начинки (например, сыр, грибы, зеленый перец)
• Шпатель

Инструкции

1. Шаг 1

   Первый шаг в приготовлении омлета — это выбор и правильное приготовление начинки.Важно, чтобы все, чем вы наполняете омлет, было уже приготовлено, если это необходимо, так как у него не будет времени готовиться на сковороде. Также важно убедиться, что ваши ингредиенты не будут выделять много воды при нагревании — влажные ингредиенты, такие как помидоры, могут образовывать водянистую неприятную начинку.

2. Шаг 2

   Взбить яйца с чайной ложкой молока, приправить солью и перцем. Убедитесь, что желток и белок хорошо перемешаны.

3. Шаг 3

   Смазать сковороду сливочным маслом или кулинарным спреем и нагреть на среднем огне. Как только сковорода станет горячей, влейте смесь и с помощью лопатки аккуратно переместите приготовленное яйцо от края сковороды к центру, создав «творог». Наклоняйте и вращайте кастрюлю, чтобы убедиться, что сырое яйцо заполнило все пустые места.

4. Шаг 4

   Когда поверхность яйца выглядит влажной, но не дрожит при встряхивании сковороды, яйцо готово для подачи.Добавляйте начинку экономно — небольшое количество имеет большое значение. Сложите омлет пополам с помощью лопатки и дайте дну слегка подрумяниться.

5. Шаг 5

   Используйте лопатку, чтобы перевернуть остаток на тарелку, и, если у вас осталась начинка, вылейте остаток поверх омлета.

Существует бесконечное количество вариаций простого омлета, и вы можете превратить его из быстрого завтрака в элегантный ужин с несколькими травами и правильной начинкой.Если вы хотите попробовать несколько уникальных вариантов, попробуйте омлет в индийском стиле от нашей бабушки или омлет с начинкой из рикотты и томатным салатом. Если вы хотите чего-то совершенно другого, попробуйте принести свои новые навыки приготовления омлетов на ужин с нашим яйцом Фу Юнг.

После того, как вы его усовершенствуете, не бойтесь экспериментировать. Существует безграничное количество комбинаций — если они сочетаются, то, вероятно, вместе образуют омлет.