Омлет с колбасой и помидорами: видео-рецепт вкусного завтрака

Дежурное блюдо для быстрого завтрака или перекуса должно сочетать в себе несколько критериев: быстроту приготовления, доступность продуктов, хороший вкус и аппетитный вид. Омлет с колбасой и помидорами, приготовленный на сковороде, включает в себя все эти составляющие. Кроме основного рецепта есть немало вариаций этого вкусного сытного блюда. Имея в запасах небольшой ассортимент продуктов можно готовить омлет с разными добавками: сыром, овощами, зеленью, смешивать яичную болтушку со сметаной или добавлять муку для более пышного результата. Колбасу можно брать любую: сырокопченую, варено-копченую, вареную или заменить сосисками, ветчиной.

Как сделать быстрый омлет с колбасой и помидорами классическим способом, читайте в нашем пошаговом фото и видео-рецепте. Второй способ приготовления из нашей подборки поможет разнообразить ваше меню. С его помощью вы сможете сделать закрытый омлет с начинкой из колбасы и томатов.

Классический вариант омлета с колбасой и томатами на сковороде

Классический рецепт — это ничего лишнего, но при этом вкусно, быстро, просто. Идеальный вариант для завтрака или ужина.

Вам понадобится

• яйцо – 3 шт.;
• колбаса – 100 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• петрушка – 5-6 веточек;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 0,5 ст. л.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 15 минут.

Как сделать классический омлет с колбасой и помидорами

Омлет с колбасой и помидорами

видео приготовления самого популярного завтрака

1. Копченую колбасу режем тонкими кружочками, вареную — сегментами, но не слишком мелко. Если готовим омлет с сосисками, режем их кругляшками, толщиной около 2 см.
2. Для омлета берем спелые помидоры с мясистой плотноватой мякотью. Слишком сочные или мягкие растекутся и не будут держать форму. Режем кружочками.
3. Зелень рубим мелко, используем только листочки. Кроме петрушки можно добавить укроп, кинзу или любую другую на свой вкус.
4. Разбиваем в миску яйца, солим, вливаем холодное молоко. Все перебалтываем венчиком до однородности.
5. Нагреваем на среднем огне сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем на горячую поверхность омлетную смесь. Уменьшаем огонь до минимального. Готовим две-три минуты, даем нижнему слою и краям немного «схватиться».
6. Выкладываем на поверхность кусочки колбасы и помидоров.
7. Посыпаем рубленой зеленью. Плотно накрываем крышкой, готовим примерно 10 минут, до уплотнения верха.
8. Поверхность должна стать матовой, без жидких участков. Если остались «островки» жидкой яичной болтушки, снова накрываем крышкой и доводим до полной готовности.

Подаем на стол сразу же, горячим, пока он пышный и вкусный. Дополнить можно зеленью, свежими овощами, кетчупом или томатным соусом.

Автор: Albert.

Закрытый омлет с начинкой из колбасы, помидоров и сыра

Интерпретация классического рецепта. Этот омлет будет закрытым, а начинка из колбасы, сочных помидоров и тянущегося расплавленного сыра не даст шансов устоять перед такой вкуснятиной.

Ингредиенты

• яйца — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• колбаса — 70 г;
• репчатый лук — 0,5 шт.;
• твердый сыр — 40 г;
• молоко — 100 мл;
• соль, черный молотый перец;
• растительное масло — для жарки.

Количество порций: 1.

Время приготовления: 15 минут.

Как приготовить закрытый омлет с начинкой из сыра, помидоров и колбасы

1. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой. Сыр натираем на крупной терке.
2. Лук шинкуем мелкими кубиками, помидоры нарезаем тонкими дольками.
3. Яйца взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
4. В разогретое масло отправляем лук, жарим до мягкости. Добавляем колбасу. Обжариваем на сильном огне до появления румяности. Перекладываем начинку в миску.
5. На чистой сковороде разогреваем масло. Выливаем в него яичную болтушку. Жарим омлет на умеренном огне под крышкой.
6. Когда верхушка схватится, на одну половину выкладываем начинку из колбасы. Сверху распределяем дольки томатов (сверху можно посолить и поперчить) и посыпаем тертым сыром.
7. Подворачиваем пустую половинку лопаткой, накрываем ею начинку.
8. Готовим на умеренном огне под крышкой еще 2-3 минуты.

Перекладываем на тарелку, украшаем зеленью, и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

20 рецептов вкусных омлетов с помидорами и молоком на сковороде

Одним из самых любимых блюд на завтрак является омлет. Готовить его можно по-разному, однако я предлагаю попробовать один из 20 представленных рецептов с молоком и помидорами. Блюдо получается вкусным, очень аппетитным, пышным. А самое главное – его приготовление не отнимет много времени.

Простой омлет с помидорами можно разнообразить различными овощами, мясом, фаршем, колбасой или ветчиной. А можно сделать классический рецепт только с луком. Также в подборке вы найдёте необычный вариант с брокколи и базиликом. Ну, а классические помидоры всегда можно заменить маленькими черри.

Готовим омлет с моцареллой и помидорами

Как готовить омлет с помидорами так, чтобы он получился идеальным по консистенции? Оказывается, всё дело в молоке! На каждое яйцо надо взять столько молока, сколько помещается в половинке его скорлупы.

Что понадобится:

• 4 крупных яйца.
• 2 помидора спелых красных.
• 100 мл молока.
• 60 г сыра моцарелла.
• Щепотка орегано, но не обязательно.
• Щепотка молотого чёрного перца.
• 20 г сливочного масла.
• Щепотка соли.

Как готовить

Помидоры помыть, порезать на тонкие дольки.

Моцареллу также порезать на кубики.

Яйца разбить в отдельную миску, смешать с молоком, солью, специями. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать маслом, прогреть и вылить на неё яично-молочную смесь. Закрыть крышкой и выждать 2 минуты.

После чего разложить на будущий омлет помидоры и кубики сыра.

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 5 – 7 минут.

Как приготовить пышный омлет с жареными помидорами на сковороде

Повара с большим стажем советуют для омлета перемешивать яйца с молоком только в одном направлении, не меняя его. Также важно не забыть посолить наш омлетик – в противном случае он получится просто безвкусным.

Что понадобится:

• 3 крупных куриных яйца.
• 2 средних спелых красных помидора.
• Пара зубчиков чеснока.
• 100 мл молока.
• Щепотка молотого чёрного перца.
• Щепотка соли.
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Как готовить

Помидоры помыть, просушить бумажным полотенцем, порезать на небольшие дольки.

На сковороду влить оливковое масло, прогреть его.

Добавить к нему очищенный и мелко порезанный чеснок. Обжаривать чеснок, помешивая. Около 3 минут.

Выложить в масло помидоры. Обжаривать на среднем огне около 3 минут, помешивая.

В миске взбить яйца, молоко, соль и перец.

Готовой яичной смесью залить помидоры на сковороде, и не мешая, накрыть крышкой. Выпекать на протяжении 8 минут на среднем огне.

Омлет с зеленью и помидорами на сковороде

Секрет пышного омлета в том, чтобы во время его приготовления не открывать крышку сковороды. В этом случае блюдо получится аппетитным, очень красивым и просто идеальным для завтрака.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• 2 небольших спелых помидора.
• Несколько веточек свежей петрушки.
• Несколько веточек свежего укропа.
• Несколько веточек свежего базилика.
• 100 мл молока.
• Чёрный молотый перец – щепотка.
• Соль – щепотка.
• 20 г сливочного масла.

Как готовить

Помидоры помыть, просушить бумажным полотенцем, порезать на тонкие дольки.

Зелень промыть, просушить, мелко нашинковать.

Яйца в отдельной миске смешать с молоком. Добавить сюда соль, перец. Снова перемешать.

Выложить в яичную массу помидоры и зелень, перемешать ещё раз.

На сковороде растопить масло, вылить на неё готовую массу, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 8 минут.

Как приготовить вкусный пышный омлет с помидорами и колбасой на сковороде с молоком – простой рецепт

Для этого омлета с колбасой лучше всего брать качественную Докторскую колбасу, однако по желанию можно использовать и любую другую, которая больше всего нравится.

Что понадобится:

1. 4 куриных яйца.
2. Пара средних спелых помидоров.
3. 100 г докторской колбасы.
4. 3 веточки свежего укропа.
5. 100 мл молока.
6. Молотый чёрный перец – щепотка.
7. Соль – щепотка.
8. Столовая ложка оливкового масла.

Как готовить

Помидоры помыть, порезать на дольки. Колбасу очистить от упаковки, порезать произвольно так, как нравится.

Зелень промыть под проточной водой, нашинковать.

В миске взбить яйца с молоком. Добавить сюда же соль и перец, снова перемешать.

Смазать сковороду маслом, разогреть, вылить яичную смесь и дать прогреться 3 минуты на среднем огне.

После разложить по поверхности кусочки колбасы и помидоров, присыпать зеленью, закрыть крышкой. Готовить на среднем огне около 7 минут.

Как приготовить вкусный омлет с яйцами, помидорами черри, базиликом и сыром

Если вам нравится сыр, то для омлета можно выбирать любой вариант этого продукта. Он придаст готовому блюду особый аромат, да и выглядеть омлет с сыром и помидорами будет невероятно аппетитно.

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• 150 г помидоров черри.
• 5 веточек свежего базилика.
• 100 г сыра.
• 80 мл молока.
• Соль – щепотка.
• Молотый чёрный перец – щепотка.
• 20 г сливочного масла.

Как готовить

Помидоры помыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать на дольки.

Измельчить базилик.

Порезать на кубики сыр.

Яйца взбить в миске с молоком, добавить к ним соль, перец.

Готовую яичную массы вылить на разогретую и смазанную маслом сковороду, оставить на среднем огне на 3 минуты.

Разложить на поверхности сыр, помидоры, зелень. Накрыть крышкой и готовить около 8 минут.

Как приготовить омлет на сковороде с помидорами, мукой и содой

Буквально за несколько минут у вас будет вкусный пышный омлет, который просто не может не понравится всем, кто обожает завтракать. Его особенность в том, что в составе присутствует мука и сода. А для аромата можно добавить листики петрушки.

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• Пара спелых небольших помидоров.
• 5 веточек свежей петрушки.
• 2 столовые ложки муки.
• Щепотка соды.
• 100 мл молока тёплого.
• Молотый чёрный перец.
• Щепотка соли.
• Столовая ложка оливкового масла.

Как готовить

Взбей яйца с молоком, добавь соль, перец, муку и соду.

Вымешай до однородности и вылей в разогретую сковородку.

Добавь мелко нарезанные помидоры и петрушку, накрой крышкой и готовь омлет 6 минут на среднем огне.

Омлет с сосисками и помидорами на сковороде – простой рецепт

По желанию в данный рецепт всегда можно добавить сыр. Он придаст блюду оригинальность и сделает завтрак сытным и полезным. А вот сосиски следует выбирать высокого качества, чтобы во время приготовления блюда они не развалились.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• Пара небольших спелых помидоров.
• 2 сосиски.
• 3 веточки свежего укропа.
• 80 мл молока.
• Щепотка молотого чёрного перца.
• 10 г сливочного масла.

Как готовить

Помидоры помыть, просушить, порезать на тонкие кусочки.

Укроп накрошить.

Сосиски очистить, порезать на тонкие колечки.

В миске взбить яйца с молоком, добавить соль и чёрный молотый перец, укроп.

Смазать сковороду маслом, разогреть. Вылить на неё яичную смесь, оставить на 3 минуты на среднем огне.

После разложить по всей поверхности сосиски и помидоры, накрыть крышкой и готовить 8 минут.

Как делать омлет с помидорами и авокадо (с сыром или без)

Если вы хотите приготовить необычный завтрак, то можете смело приготовить омлет, в котором кроме привычных помидоров и зелени будет авокадо. Получается очень вкусно и необычно. Ну а сыр поможет придать блюду особую королевскую нотку.

Что понадобится:

1. 4 куриных яйца.
2. Пара небольших помидоров.
3. Авокадо.
4. Долька лимона.
5. 5 веточек кинзы.
6. 10 мл молока.
7. Молотый чёрный перец – щепотка.
8. Соль – щепотка.
9. 20 г сливочного масла.

Как готовить

Нарежьте помидоры и кинзу, авокадо очисти, измельчи и сбрызни соком лимона.

Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.

Вылейте на разогретую сковороду, через 3 минуты добавь помидоры и зелень. По желанию можно разложить кусочки сыра.

Накройте крышкой и готовь 6 минут.

Выложите готовый омлет на тарелку и добавь авокадо.

Вкусный омлет на сковороде с помидорами, сладким болгарским перцем и зелёным луком

Если вам больше по душе овощной вариант, то можете смело выбирать этот рецепт приготовления омлета. Получается он сытный, питательный и просто полезный. А что может быть ещё лучше для завтрака в большой и дружной семье?

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• 2 средних помидора.
• Один болгарский перец.
• Пара стеблей зелёного лука.
• 3 веточки свежей петрушки.
• 10 мл молока.
• Соль – щепотка.
• 20 г сливочного масла.

Как готовить

Помидоры помыть, порезать на тонкие дольки.

Перец помыть, разрезать на две половинки, вынуть семена, снова помыть. После порезать на полоски.

Лук и петрушку мелко накрошить.

Яйца взбить в миске с молоком, посолить, поперчить по желанию.

Сковороду разогреть, смазать маслом. Вылить на неё молочную смесь.

Тут же сверху раскладываем овощи и зелень. Накрываем крышкой. Готовим 6 минут.

Турецкий омлет с помидорами – самый вкусный рецепт

Отличительной особенностью этого омлета будет тот факт, что помидоры здесь надо превратить в пюре с помощью блендера. Но если вам не по вкусу такой вариант рецепта, можете оставить привычную нарезку кусочками.

Что понадобится:

• 5 куриных яиц.
• Один небольшой сладкий болгарский перец.
• 4 небольших красных помидора.
• Луковица.
• Пара зубчиков чеснока.
• Пара веточек мяты.
• 5 веточек свежей петрушки.
• Чёрный молотый перец – щепотка.
• Соль – щепотка.
• 2 столовых ложки оливкового масла.

Как готовить

Болгарский сладкий перец порезать на две половинки, удалить семена, промыть под проточной водой. порезать на полоски.

Помидоры порезать на кусочки или измельчить в блендере.

Лук очистить, ополоснуть под проточной водой, порезать на дольки.

Зелень нашинковать.

На сковороде разогреть масло, обжарить на нём лук. После чего выложить кусочки перца, помидоры и очищенные дольки чеснока. Всё обжаривать, помешивая, 5 минут.

Яйца с молоком взбить в отдельной миске, посолить, поперчить, добавить мяту и зелень. Вылить готовую смесь на сковороду, накрыть крышкой и готовить 8 – 9 минут на среднем огне.

Омлет с помидорами, кабачками и грибами – необычный вариант подачи

Особенность этого варианта омлета с грибами в том, что подавать его мы будем немного иначе, чем предыдущие варианты. Да и грибы с овощами будем обжаривать отдельно от яично-молочной смеси.

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• 2 небольших спелых помидора.
• 200 г грибов.
• Луковица.
• 100 г кабачка.
• 5 веточек свежей кинзы.
• 120 мл молока.
• Соль – щепотка.
• Молотый чёрный перец – щепотка.
• 50 г сливочного масла.

Как готовить

Луковицу почистить, порезать на дольки. Обжарить лук на сковороде в прогретом масле.

Через 5 минут добавить к луку грибы, порезанные на дольки, и, помешивая, жарить ещё 8 минут.

Всыпать порезанные на кубики кабачки, помидоры. Перемешать. Обязательно посолить, поперчить, посыпать измельчённой зеленью. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне тушиться 10 минут.

В миске взбить яйца с молоком, посолить, поперчить. Вылить смесь на другую сковороду, накрыть крышкой и готовить 6 минут.

Готовый омлет аккуратно выложить на тарелку, добавить к нему тушёные овощи и подавать к столу.

Рецепт омлета с беконом, помидорами и зелёным горошком на сковороде

Особенность этого омлета в том, что готовить его мы будем с мясом. Это получается очень сытный и полезный завтрак, которые наверняка станет самым любимым у ваших мужчин. Так что обязательно попробуйте воплотить этот простой рецепт в жизнь.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• 10 помидоров черри.
• 100 г зелёного горошка.
• 60 г бекона.
• 100 мл молока.
• Соль – щепотка.
• 20 г сливочного масла.

Как готовить

В миске взбить яйца с молоком. Обязательно посолите и поперчите.

В сковороде разогрейте масло, вылейте в него полученную молочно-яичную смесь.

Всыпьте зелёный горошек, свежий или консервированный.

Бекон порежьте кусочками, разложите поверх.

Помидоры помойте, разрежьте на две части и также выложите сверху.

Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на протяжении 7 минут.

Вкусный омлет с помидорами, фаршем и луком

Ещё один вкусный и сытный рецепт омлета на завтрак, который мы будем готовить на основе фарша. Получается он не только питательным, но и точно понравится тем, кто любит начинать свой день не с чашечки кофе и голодного желудка.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• Один помидор спелый.
• 150 г куриного или любого другого фарша.
• Луковица.
• 80 мл молока.
• 3 веточки зелени укропа.
• Соль – щепотка.
• Молотый чёрный перец – щепотка.
• 20 г сливочного масла.

Как готовить

Лук почистить, ополоснуть, порезать на дольки.

Обжарить лук на разогретом масле на протяжении 5 минут, постоянно помешивая.

После чего добавить на сковороду фарш и обжаривать, помешивая, ещё 7 минут. обязательно посолите и поперчите.

В миске взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.

Влить смесь на сковороду. Через 3 минут добавить помидоры, порезанные дольками, и покрошенную зелень.

Накрыть крышкой и готовить 7 – 8 минут.

Омлет с творогом и помидорами – необычный, но очень вкусный рецепт

Для придания этому блюду особого аромата здесь кроме творога будет использоваться яркий и сладкий болгарский перец. Получается невероятно вкусно, а самое главное – полезно и совсем не калорийно.

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• Один красный болгарский перец.
• Пара средних помидор.
• 100 г творога.
• 5 веточек свежей петрушки.
• 100 мл молока.
• Соль – щепотка.
• 20 г сливочного масла.

Как готовить

Помидоры промыть, просушить, порезать на дольки.

Перец помыть, разрезать на две части, удалить семена, снова промыть. Порезать на полоски.

В миске взбить яйцо с молоком, добавить соль и творог, снова перемешать.

На сковороде прогреть масло, вылить туда молочно-яичную смесь.  Готовить 3 минуты.

Добавить порезанные помидоры и перец, посыпать измельчённой зеленью.

Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 6 минут.

Готовим омлет с помидорами и шпинатом на сковороде (с сыром или без)

Это, пожалуй, один из самых весенних рецептов приготовления любимого омлета. Получается он очень вкусным и полезным. А шпинат и сыр в составе, если вы решите добавить последний, станут прекрасной ароматной ноткой.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• Шпинат – несколько штук.
• 120 г помидоров черри.
• 80 мл молока.
• Соль – щепотка.
• 20 г сливочного масла.
• Сыр – по желанию.

Как готовить

Помидоры помыть и порезать на две части.

Шпинат промыть, просушить, измельчить.

В миске взбить яйца с молоком, добавить сюда соль и по желанию перец.

Сковороду смазать маслом, разогреть.

Вылить на неё молочно-яичную смесь, добавьте зелень шпината. Разложите помидоры и кусочки сыра, если будете использовать этот продукт.

Накрыть крышкой и готовить 8 минут на среднем огне.

Как приготовить омлет с помидорами и курицей на сковороде

Если на завтрак вы любите омлет с помидорами, то почему бы не разнообразить своё меню и не добавить в него немного куриного мяса? К тому же по желанию куриное мясо всегда можно заменить индейкой или кроликом – кому что больше нравится.

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• 100 г мяса курицы или любого другого диетического.
• Пара небольших спелых помидора.
• 3 веточки свежего базилика.
• 100 мл тёплого молока.
• Пара зубчиков чеснока.
• Щепотка чёрного молотого перца.
• 10 г сливочного масла.

Как готовить

Мясо следует заранее отварить, охладить, порезать на кубики, обжарить на сковороде на протяжении 5 – 7 минут.

Чеснок очистить, выдавить через пресс или мелко порезать. Добавить к мясу, посолить, поперчить.

Яйца взбить в миске с молоком, вылить на сковороду к остальным продуктам.

Выложить измельчённую зелень, порезанные на дольки помидоры. Накрыть крышкой и готовить 7 – 8 минут.

Простой омлет с брокколи и помидорами – готовим на сковороде

Этот рецепт особенно понравится тем, кто придерживается правил здорового питания. И старается больше употреблять в пищу овощей. Перед тем, как начинать готовить, необходимо отварить соцветия брокколи – так они станут мягче и вкуснее.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• 150 г брокколи.
• 2 помидора спелых средних.
• 100 г сыра.
• 100 мл молока.
• Одна луковица.
• 40 г сливочного масла.
• Соль – щепотка.

Как готовить

Лук почистить, ополоснуть, порезать мелко. Обжарить на сковороде на масле.

Сюда же добавить отваренные и порезанные соцветия брокколи. Обжариваем овощи на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Яйца взбиваем с молоком в миске. Не забываем посолить и поперчить.

Выливаем яично-молочную смесь на сковороду к овощам. Обжариваем ещё 3 минуты.

После чего раскладываем по поверхности порезанные на дольки помидоры, посыпаем тёртым сыром.

Накрываем крышкой и готовим около 5 – 6 минут. Затем выключите огонь и дайте омлету немного постоять, не убирая с плиты и не снимая крышку.

Как приготовить омлет из яиц с помидорами и луком – рецепт с сыром или без на сковороде

Если у вас просто нет времени по утрам на завтрак готовить кулинарные изыски, то этот рецепт омлета обязательно пригодится. Здесь всё очень просто, а перечень продуктов минимален. К тому же если вы не любите сыр – можете просто его не добавлять.

Что понадобится:

• 3 куриных яйца.
• 1000 мл молока.
• Пара спелых помидоров.
• Луковица.
• Соль – щепотка.
• Чёрный молотый перец – щепотка.
• Зелень свежая.
• Сыр – на свой вкус.

Как готовить

Яйца смешать в миске с молоком. Посолить и поперчить на свой вкус.

Помидоры помыть, порезать на дольки.

Луковицу почистить, ополоснуть под водой, порезать на мелкие кубики.

Зелень покрошить.

На сковороде разогреть масло. Обжарить на нём лук. После вылить яично-молочную смесь и оставить на 3 минуты.

Разложить по поверхности будущего омлета кусочки томатов, посыпать сыром, если вы его любите в блюдах. Добавить зелени.

Накрыть крышкой и готовить на протяжении 8 – 9 минут.

Пышный и вкусный омлет с помидорами и огурцами

Для приготовления этого рецепта нам понадобятся свежие огурцы и помидоры. И если вы уже устали от надоевших однообразных рецептов и желаете приготовить что-то новое, интересное и необычное, то можете смело выбирать этот вариант завтрака.

Что понадобится:

• 4 куриных яйца.
• 50 мл молока.
• Один красный спелый помидор.
• Один огурец среднего размера.
• Соль – щепотка.
• Чёрный молотый перец – щепотка.
• Масло на сковороду.

Как готовить

Овощи помыть, просушить. Нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, посолить.

Яйца смешать с молоком, посолить, поперчить.

На сковороду вылить яично-молочную смесь.

Сверху разложить помидоры и огурцы, но так, чтобы в омлет не попала вода.

Добавить зелень, накрыть крышкой и обжаривать 10 минут.

Простые омлеты с помидорами и колбасой – традиция! В духовке или на сковороде

Омлет — блюдо, на первый взгляд, примитивное, блюдом его назвать сложно.

С другой стороны, попробуйте получить роскошную, чуть хрустящую с краев корочку и нежную, пышную сердцевину!

Ну а если добавить сочные помидоры, то задача многократно усложняется.

В рецепте есть колбаса?

Тогда готовьтесь, хозяйка, ради роскошного застолья придется шлепнуться на славу.

Омлет с помидорами и колбасой – Общие принципы приготовления

• Омлет с помидорами и колбасой готовят не только на сковороде или в мультиварке. Очень часто такие омлеты пекут в духовке, на противнях и в маленьких формочках.

• Основу любого омлета составляет яичная масса, приготовленная из одних яиц или с добавлением молочных продуктов. Такими продуктами могут быть коровье молоко, сливки или сметана. Иногда добавляют муку и рыхлитель.

• Колбаса и помидоры могут служить основой для омлета, поверх которого выливается яичная масса, а также ее дополнительные компоненты.

• Омлеты готовятся с вареной или копченой колбасой. Особых требований к выбору колбасных изделий нет, главное, чтобы копченые колбасы содержали наименьшее количество кусочков жира, а вареные были вообще без них.

• Омлет – нежное блюдо, поэтому с помидоров рекомендуется в любом случае снимать кожицу.

• Омлеты с помидорами и колбасой сами по себе очень сытные, а потому в качестве гарнира достаточно подать хлеб или свежие овощи.

Сырный омлет с помидорами и колбасой

Ингредиенты:

• четыре яйца;

• два помидора среднего размера;

• сыр «Голландский» или «Эдам» — 50 гр.;

• колбаса копченая «Коньячная» — 50 гр.;

• укроп;

• 3-4 пера молодого лука;

• масло рафинированное — 30 г.;

• четыре ложки молока средней жирности.

Способ приготовления:

1. Вымойте помидоры водой. Острым ножом со стороны плодоножки сделать надрезы на помидорах крест-накрест и сложить в глубокую тарелку. Залейте кипятком, оставьте на полторы минуты, затем сразу же поставьте под струю холодной воды. 2. Со стороны насечек подденьте кожу тыльной стороной лезвия ножа и осторожно снимите ее. Мякоть измельчить на мелкие кубики.

3. Копченую колбасу нарезать тонкими колечками, зеленый лук и укроп измельчить ножом.

4. В глубокую емкость влить яйца и молоко, добавить и быстро взбить. Всыпать нарезанный укроп, крупную стружку сыра, приправить молотым перцем и хорошо перемешать.

5. В толстостенной сковороде на растительном масле слегка обжарить зеленый лук.

6. Как только ломтики лука станут мягкими, добавьте помидоры и тушите все вместе в течение трех минут.

7. Затем добавить колечки колбасы и выдержать при той же температуре около двух минут.

8. Заливаем всю приготовленную ранее яично-сырную массу и продолжаем прогревать при умеренной температуре под крышкой.

9. Омлет будет готов, когда его поверхность хорошо затвердеет.

10. Очень хорошо к такому омлету подать свежие овощи и чесночный хлеб.

Омлет с помидорами и колбасой в духовке

Ингредиенты:

• пара сосисок или 200 гр. варенки: «Молочные», «Детские»;

• полстакана обезжиренного молока;

• один большой помидор;

• пять яиц;

• столовая ложка муки;

• луковица маленькая;

• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Колбасу нарезать кубиками, не больше сантиметра, лук нарезать тяжелым ножом, мельче.

2. На медленном огне в сковороде разогреть ложку подсолнечного масла и обмакнуть в него кусочки лука. Постоянно помешивая спасательный лук до появления первых признаков поджаривания.

3. Добавить колбасу и, не забывая перемешать, затем все вместе. Не закрывайте крышкой.

4. Тем временем очистите помидор и нарежьте мякоть небольшими ломтиками или кубиками.

5. В миску влейте яйца, переболтайте и взбейте их с молоком. Добавить муку, небольшую щепотку выварочной соли. По своему вкусу перчим и снова взбиваем, распределяя муку по яичной массе.

6. Поверхность жаровни изнутри покрыть пленкой растительного масла и выложить в нее колбасу, обжаренную с луком.

7. Вылить в форму для яичной массы и равномерно распределить по ней нарезанные помидоры.

8. Запекать омлет в духовке 25 минут. Рекомендуемая температура 180 градусов.

Омлет с помидорами и колбасой – «Итальянская лепешка»

Состав:

• яйца крупные – 5 шт.;

• две лампочки;

• пара крупных картофелин;

• томат того же размера;

• стакан зеленого горошка;

• три ложки качественного, например оливкового, масла;

• Колбаса «Детская» или «Докторская» — 100 гр.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать очень тонкими узкими ломтиками и посыпать солью.

2. Очень мелко нарежьте острым ножом помидоры и лук.

3. На среднем огне в толстостенной сковороде разогреть и слегка подогреть две столовые ложки масла, окунуть в него картофельные пластинки. Обжарьте картофель на среднем огне, не забывая его периодически помешивать.

4. Через пять минут добавьте лук и колбасу, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой, немного уменьшив огонь.

5. Вылейте яйца в большую миску и взбейте их вилкой до получения однородной массы.

6. Когда лук с колбасой и картошкой дойдут до готовности, переложите их в яичную массу. Обязательно немного посолить и поперчить. Всыпать горох и нарезанные помидоры, перемешать.

7. В сковороду, в которой варился картофель, добавить оставшуюся ложку сливочного масла и хорошо разогреть на медленном огне.

8. Яично-овощную смесь с колбасой влить в сковороду и варить на самом слабом огне около четверти часа.

9. Когда почти вся влага с поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и выдержать 5 минут.

Омлет с помидорами и колбасой — «Пицца омлет»

Состав:

• мука пшеничная — 100 гр.;

• ложка уксуса;

• 100 мл обезжиренного коровьего молока;

• фунт нежирных «сосисок» или хороших сосисок;

• четыре яйца;

• две маленькие лампочки;

• 100 гр. сыр «Российский»;

• пол-ложки пищевой соды.

Способ приготовления:

1. Лук почистить тонкими полукольцами и немного сохранить на растительном масле. Не жарьте долго, как только полоски лука станут прозрачными, добавьте кубики колбасы. Перемешиваем и держим на медленном огне еще пять минут.

2. Взбить яйца и влить в них молоко. Добавить уксусно-гашеную соду, всыпать муку и сахар. Слегка посолить и хорошо перемешать венчиком. В яичной смеси не должно быть комочков муки. 3. Вылить омлетную массу на противень, который следует заранее смазать маслом и поставить в горячую духовку.

4. Через две минуты достать омлет и быстро по всей поверхности омлета и равномерно распределить тонкими полукольцами нарезанные помидоры. Сверху помидоры с жареным луком и колбасой.

5. Закрыть весь сыр, протертый на мелкой терке, и убрать в духовку еще на 10 минут.

Омлет с помидорами и колбасой в мультиварке

Состав:

• недорогие «подберезовики» — 300 гр.;

• 150 мл сливок 11% жирности;

• четыре яйца;

• сыр русский, предпочтительно сушеный или сушеный — 50 г;

• ложка рафинированного масла;

• один маленький помидор.

Способ приготовления:

1. Включите мультиварку в режиме жарки и налейте в чашу масло.

2. Примерно через минуту, когда она хорошо прогреется, опустите колбасу в варочную чашу, нарезанную мелкой соломкой. Не закрывая крышкой, обжариваем его пару минут, периодически помешивая.

3. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и продолжайте готовить еще 8 минут.

4. Взбить яйца со сливками. По своему вкусу поперчить и слегка посолить яичную смесь, хорошо перемешать и вылить в чашу для варки, сверху натереть сыром.

5. Установив обратный отсчет на 5 минут, запустите опцию «Выпечка» на мультикасте.

Омлет с помидорами и колбасой в духовке – «Порция»

Состав:

• яйца крупные – 5 шт.,

• молоко коровье 50 мл;

• сыры сорта «голландские» — 50 гр.;

• пять столовых ложек муки;

• «Сервелат» — 120 грамм;

• четверть ложки разрыхлителя;

• спелые помидоры;

• три ложки жирного майонеза;

• небольшой пучок укропа.

Способ приготовления:

1. Майонез растворить в молоке. В полученную смесь влить рассыпчатые яйца, всыпать рыхлителем муку и энергично перемешать.

2. Слегка посолить и немного поперчить.

3. Всыпать нарезанную мелкими кубиками колбасу, нарезанный укроп и некрупные ломтики помидоров, сырную стружку. Тщательно перемешайте, но старайтесь не слишком сильно вытягивать помидоры.

4. Маленькие силиконовые формочки для торта вымыть изнутри ватным тампоном, смоченным растительным маслом, и распределить по ним омлетную массу. Не наполняйте доверху, достаточно заполнить только наполовину. 5. В духовку при нагреве до 180 градусов установить небольшую емкость с горячей водой (фарфоровая посуда, 150 мл) и поместить в нее омлет на четверть часа.

6. Затем вынуть, немного остудить и освободить омлет от формочек.

Омлет с помидорами и колбасой – кулинарные хитрости и полезные советы

• Чем лучше вы смешаете молоко с яйцами, тем вкуснее получится блюдо. Яйца нужно перемешать, а не взбивать.

• Яйца и помидоры добавляются в яичную массу только после того, как вы хорошо перемешаете яйца с молочными продуктами.

• Если у вас есть проверенный рецепт сладкого пышного омлета с яблоками или другими фруктами, то смело можете заменить их помидорами и добавить вяленой копченой колбасы. Пропорцию соли и сахара необходимо изменить на противоположную. Вот и весь секрет, как сладкий омлет превратить в сытный.

• Приготовить омлет в газовой духовке с двунаправленным нагревом очень сложно, но повторить такое блюдо в обычной газовой духовке или электрической готовке не получится. Сложность процесса в том, чтобы вовремя менять нагрев с «верхнего» на «нижний», таким образом добиваться невероятных результатов при выпечке куличей, ну а об омлетах и ​​говорить не стоит.

• Омлет – тот нечастый случай, когда «магазинное» молоко может оказаться предпочтительнее свежего домашнего молока. Излишне жирное молоко может не подойти для этого блюда.

• Измельченная зелень молодого лука считается одним из лучших дополнений к омлету.

• Если кому-то рецепт покажется недостаточно сытным, можно разогреть сало и приготовить омлет на смальце. Хрустящие шкварки подавайте отдельно, разогрев их перед этим в микроволновке вместе с тарелкой.

Омлет сырный с картофелем, сосисками и помидорами

от редакции

Омлет на кефире с тертым сыром – нежный, приятный на вкус. А тут и румяная жареная картошка, и сочные помидоры, и питательные сосиски. От этого омлета просто невозможно оторваться!

Приготовление: 45 минут

Порций: 3

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Кефир – 4 ст.л.
• Твердый сыр – 60 г
• Картофель – 200 г
• Сосиски – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Свежая петрушка – 2-3 веточки
• Укроп свежий – 2-3 веточки
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Проезд

1. Готовим продукты.
2. Картофель залить водой и отварить в мундире до готовности (около 30 минут). Дать отварному картофелю немного остыть.
3. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.
4. Картофель обжарить на сковороде на растительном масле 2-3 минуты.
5. Нарежьте сосиски ломтиками.
6. Добавить к картофелю сосиски и жарить еще 2 минуты. Помидор нарезать кубиками. Промываем и измельчаем зелень.
7. Добавьте помидоры и зелень в сковороду, посолите и поперчите. Обжариваем еще 1-2 минуты.
8. Три сыра на мелкой терке.
9. В миску разбить яйца, добавить кефир и сыр.
10. Слегка взбить яйца с венчиком для кефира и сыра.
11. Вылейте смесь для омлета на сковороду. Накройте сковороду крышкой и обжарьте сырный омлет с картофелем, помидорами, сосисками на медленном огне до готовности (8-10 минут).

    Приятного аппетита!

Также нравится

Жареный омлет с колбасой, помидорами и сыром

Вкусный, сытный и питательный омлет с колбасой, помидорами и сыром с ярким желтком – мы сделаем знакомую яичницу не только аппетитной, но и оригинальной, и красочной! Приготовление: 10 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Яйца – 2-3 шт. Сметана – 3 …

Омлет с колбасой

Устали от однообразной яичницы на завтрак? Побалуйте себя и свою семью новым аппетитным блюдом, приготовив омлет с колбасой! Такой омлет выглядит необычно, имеет прекрасный вкус и готовится за считанные минуты из привычных ингредиентов. А …

Омлет с колбасой, сыром и грибами

Омлет с колбасой, сыром и грибами — блюдо несложное, даже вполне знакомое многим, но мы предлагаем другой вариант приготовления: в виде своеобразного рулета. Именно поэтому мы всыпаем в яичное «тесто» муку, которая помогает ему хорошо держать форму в…

Омлетная запеканка с картофелем и колбасой

Если вареная картошка осталась с вечера в холодильнике, приготовьте это яркое блюдо на завтрак. Картошка, запеченная в яйце под хрустящей сырной корочкой, очень вкусная! А с базиликом почти как итальянская фриттата)) Приготовление: 15 минут Количество порций: 2 Ингре…

Омлет Запеканка «Матафан» с колбасой и сыром

Матафан — старинное французское блюдо. Слово «матафан» дословно переводится как «убивающий голод». В духовке готовится сытное блюдо из блинного теста, оно может быть мясным или сладким, в зависимости от дополнений к выпекаемому блинчику. Я приготовила матафан с колбасой и че…

Омлет в лаваше с колбасой и сыром

Очень эффектное блюдо – аппетитный омлет в лаваше с начинкой из колбасы и сыра. Приготовить такой красивый завтрак не составит труда, да и времени много не займет – вкусно и просто! Приготовление: 12 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Лаваш…

Омлет Маффины с овощами, сыром и колбасой

Солнечный, вкусный и нежный сырный омлет с овощами, колбасой и прованскими травами. А можно и без колбасы – будет еще полезнее, проще и быстрее. 🙂 Приготовление: 50 мин Количество порций: 3 Ингредиенты Яйца – 4 шт. Сыр (твердый или полутвердый) …

Омлет с сыром, колбасой и хлебом (в микроволновке)

Простой и быстрый завтрак в микроволновке – сытный омлет с сыром, колбасой и хлебом. Добавление кусочков хлеба не только добавляет питательной ценности омлету, но и делает его более интересным по структуре. Прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе…

Омлет с картофелем, горошком и помидорами

Омлет с картофелем, консервированным горошком и помидорами получается настолько ярким и аппетитным, что устоять перед ним просто невозможно. С добавлением картофеля и горошка омлет получается очень сытным, а помидоры и лук добавляют сочности и аромата. Попробуйте…

Омлет с капустой и сосисками

Простое, сытное и очень вкусное блюдо из доступных и недорогих продуктов – омлет с белокочанной капустой и сосисками, внешне немного напоминающий пиццу. Мягкие и нежные овощи в сочетании с сосисками и пикантным соевым соусом…

Омлет с помидорами

Омлет с помидорами – исконно русская еда? Но нет. Во Франции его готовят только летом, когда помидоры просто некуда девать. Нам так нравится эта французская версия омлета, что мы рады поделиться ею с вами. Порции: 4 Ингредиенты…

Омлет с картофелем

Побалуйте себя и своих близких оригинальным, вкусным и сытным завтраком из самых простых продуктов, которые всегда под рукой. Приготовить омлет с картошкой легко и быстро. Порций: 2 Ингредиенты Картофель – 300-350 г Яйца – 3 шт. Вегет…

Слоеный омлет с ветчиной, помидорами и сыром

Слоеный омлет с ветчиной, помидорами и сыром — эффектное блюдо из простых ингредиентов, которое можно приготовить за 15 минут. Многослойная, вкусная, пышная начинка с ветчиной, сочными ломтиками помидоров и тягучим плавленым сыром. Этот омлет восхищает не только …

Омлет с ржаным хлебом, помидорами и сыром

Очень простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваш завтрак. Благодаря ароматному ржаному хлебу, сочным помидорам и плавленому сыру обычный омлет приобретет новый вкус и подарит отличное настроение. Приготовление: 20 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Яйца – 3 шт. Молоко –. ..

Горячие бутерброды с омлетом и колбасой

Горячие бутерброды с яичницей, жареным луком и колбасой – это сытная закуска из доступных ингредиентов, которую можно приготовить на одной сковороде всего за 10-15 минут. Просто, быстро и вкусно! Попробуй это! Приготовление: 10 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Багет – 1 шт. …

Омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью

Этот «нарядный», пышный и красивый омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью готовится на сковороде с использованием минимума ингредиентов. Такой красивый омлет, немного напоминающий пирог, — отличный способ разнообразить меню и сделать завтрак необычным и праздничным. Приготовление: 15 минут…

Омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью

«Шикарный», пышный и красивый омлет «Пуляр» с колбасой и зеленью готовится на сковороде с использованием минимума ингредиентов. Такой красивый омлет, немного похожий на пирог, — отличный способ разнообразить меню и сделать завтрак необычным и праздничным.