Тесто получается густое. Нужно оставить его на 20 минут. За это время набухнет клейковина. Образуются пузырьки в тесте и само тесто немного поднимется.

Только после этого можно приступать к жарке. Потребуется сковорода с толстым дном.

Как проверить достаточно ли нагрета сковорода?

Сковороду с капелькой воды на дне поставьте на средний огонь. Как только вода испарится и сковорода станет сухой – влейте масло.

Масло нужно налить высотой в 1 сантиметр. Дать ему нагреться ещё минуту.

Затем большой салатной ложкой зачерпывать тесто и выкладывать в масло на сковороду.

Небольшими порциями, по три-четыре оладья за один раз. Между оладьями при жарке должно быть расстояние, иначе они слипнутся.

Смотрите внимательно как тесто меняет цвет снизу вверх постепенно прожариваясь.

Как только цвет снизу изменится больше чем на половину оладья – можно их переворачивать и жарить с обратной стороны примерно такое же количество времени.

Снимайте оладьи со сковороды лопаткой или шумовкой.

Добавляйте немного масла. И продолжайте выкладывать следующую партию.

Если увидите, что оладьи жарятся слишком быстро – немного уменьшите огонь.

Готовые оладьи подавайте к завтраку со сметаной, джемом или медом, взбитыми сливками и ягодами.

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 5.10.2014

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оладьи на кефире — Женский дневник Егозы

Это самые вкусные оладьи! Соперничать с ними могут, пожалуй, только пончики.

Я не просто так их сравнила с пончиками, эти оладьи их действительно напоминают по вкусу.

Из пол-литра кефира у меня получается, если готовить обычной столовой ложкой, примерно 18-20 штук. Больше готовить не рискую, они настолько вкусные, что невозможно остановиться, поэтому намеренно готовлю меньше, дабы предотвратить обжорство.

Поделиться

Продукты:

500 мл кефира

1 яйцо

1-2 столовые ложки песка

(количество зависит от того, с чем вы их собираетесь есть и насколько у вас кислый кефир)

0,5 чайной ложки соли

400 г муки (2 стакана по 250 мл с верхом)

0,5 чайной ложки соды

Щепотка соли

Подсолнечное масло

Лучше всего получаются оладьи на старом, прокисшем кефире, если у вас вздулся или просто есть просроченный пакет кефира, смело пеките из него оладьи. Жирность кефира также не имеет значения. Бывает кефир свежий, но очень кислый на вкус, такой тоже годится на оладьи.

Я замешиваю тесто на тёплом кефире, кто не знает, как подогреть кефир, смотрите Блины на кефире.

И ещё, не бойтесь соды в тесте. Естественной кислоты в кефире вполне хватает, чтобы погасить её. Я никогда не пользуюсь разрыхлителем, поэтому не могу поручиться за их эффект, да и количество всевозможных Е заставляет задуматься. Ну как без соды приготовить оладьи? Ручаюсь, не почувствуете вы соду, привередам смело врите, что её там нет, сработает эффект плацебо.

В глубокой миске размешиваем яйцо, сахар, соль и перемешиваем с кефиром.

Высыпаем муку, затем соду и всё хорошенько вымешиваем до однородности.

Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место минут на 15-20. За это время тесто должно запузыриться и немного подняться

Чугунную сковородку, или любую с толстым дном ставим на газ, прогреваем. Заливаем дно подсолнечным маслом примерно на 0,5 см. Ждём около минуты, пока масло прогреется, убираем жар до среднего.

Берём глубокую столовую ложку, зачерпываем тесто у края миски, так, чтобы верхний край ложки не погружался в тесто, ведём ложку прямо по стенке вверх (как на фотографии) и сразу в сковороду, на расстоянии друг от друга.

Дождитесь, когда оладьи пропекутся примерно до середины, а верх начнёт подсыхать (надеюсь, я понятно выразилась, смотрите, как на фото), тогда они легко перевернутся, не расползутся и внутри будут хорошо пропечены. 

Подрегулируйте жар, если вам кажется, что оладьи снизу пригорают. Перед тем как выкладывать оладьи на сковороду, делайте жар посильнее, оладьи сразу припекутся и не впитают в себя лишнее масло, как только выложили, убавляйте жар. Печь надо на среднем жару, или чуть ниже среднего.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире – Рецепты оладий на кефире. Как приготовить оладьи на кефире

Пышные аппетитные оладьи на кефире готовятся быстро и просто. Оладьи на кефире — это прекрасный вариант для завтрака, а также для посиделок за чашкой чая, когда хочется чего-то уютного и домашнего. Чтобы приготовить оладьи на кефире, продукты нужны самые что ни на есть простые и доступные: мука, кефир, яйца (можно обойтись и без них), сода или разрыхлитель (с ними оладьи получаются пышными), немного соли и сахар. Мука сгодится любая, однако самыми вкусными оладьи получатся из пшеничной муки высшего сорта.

Откроем вам несколько секретов, которые вы можете взять себе на заметку. Если вы добавите в тесто больше муки, оладьи будут более пышными, однако плотнее, чем из жидкого теста. Если же добавите муки мало, то оладьи получатся плоскими, но очень нежными, буквально тающими во рту. Так что муку в тесто добавляйте, руководствуясь своим вкусом. Что же касается кефира, то в дело пойдёт даже уже прокисший. Опытные хозяйки знают, что чем кислее кефир, тем пышнее и вкуснее получатся оладьи. Перед приготовлением теста кефир обязательно нужно слегка нагреть, чтобы добавляемая сода смогла погасить содержащуюся в кефире кислоту и разрыхлить тесто.

Говоря о соде, непременно нужно упомянуть о том, что её нужно аккуратно распылять над тестом, а не добавлять в тесто одним куском. Кстати, вместо кефира вполне можно использовать и другие кисломолочные продукты: сметану, простоквашу, ряженку, натуральный йогурт, ацидофилин и т.д.

Оладьи на кефире могут быть разные. Это, например, «просто» оладьи на кефире с содой или разрыхлителем, оладьи на дрожжах, оладьи без яиц. Можно поэкспериментировать и приготовить оладьи с припёком, сладким или несладким.

Готовое тесто (идеальный вариант, когда оно не выливается с ложки, а плавно стекает с неё) с помощью столовой ложки выложите порциями на сковороду так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и испеките оладушки с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы ваши оладьи получились красивыми, всякий раз смачивайте ложку в воде, когда берёте новую порцию теста.

Горячие оладушки готовы! Ставьте на стол варенье, сгущёнку или сливочное масло и заваривайте чай… Разыгрался аппетит? Выбирайте любой из наших рецептов!

Оладьи на кефире «В гостях у бабушки»

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
250 г муки,
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
1 щепотка соли,
½ ч.л. соды,
ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку и смешайте её с содой, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца, кефир и взбейте тесто венчиком. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и, выкладывая на неё столовой ложкой оладушки, выпекайте их на среднем огне до золотистого цвета в течение 1-2 минут с двух сторон. Растительное масло доливайте по мере необходимости.

Оладьи на кефире «Медовые»

Ингредиенты:
3 яйца,
2,5 стак. кефира,
1,5 стак. муки,
2 ст.л. мёда,
½ ч.л. соли,
⅓ ч.л. соды,
3-4 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Смешайте яичные желтки, кефир, мёд, муку, соль, соду и замесите гладкое тесто. Затем взбейте в крепкую пену белки и подмешайте их к тесту. В сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выкладывайте на неё небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Оладьи «Кофейные»

Ингредиенты:
1-2 ст.л. растворимого кофе,
3 ст.л. сахара,
500 мл кислого молока,
100 мл воды,
400 г муки,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
Сначала приготовьте кофейный сироп. Для этого смешайте 1-2 ст.л. хорошего растворимого кофе, 3 ст.л. сахара и 100 мл кипятка. Смешайте приготовленный кофейный сироп и кислое молоко, добавьте соду, муку, замесите тесто и оставьте его на 15 минут. После чего обжаривайте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Большие шоколадные оладьи на кефире

Ингредиенты:
500 мл кефира,
2-2,5 стак. муки,
4 ст.л. сахара,
4 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте тёплый кефир с сахаром, добавьте соду, всыпьте какао и перемешайте. Затем добавьте муку, замесите тесто и оставьте его на 10-15 минут. На сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. На середину сковороды налейте теста из расчёта 1,5-2 ст.л. ложки, накройте крышкой и жарьте на среднем огне 2-3 минуты. После чего оладью переверните и жарьте под крышкой ещё столько же. Точно так же поджарьте остальные оладьи, добавляя растительное масло по мере необходимости.

Пышные оладьи с курагой и изюмом

Ингредиенты:
200 мл кефира,
100 г муки,
100 г изюма,
200 г кураги,
2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Смешайте кефир с сахаром, добавьте соду. Затем всыпьте муку, перемешайте и оставьте на 20 минут. Хорошенько промойте курагу и изюм. Курагу нарежьте тонкими полосками и добавьте подготовленные сухофрукты в тесто. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Ложкой выложите оладьи и выпекайте их на среднем огне 3-4 минуты. Затем переверните оладьи, накройте крышкой и жарьте ещё 3 минуты.

Оладьи с апельсинами

Ингредиенты:
2 стак. кефира,
2 яйца,
3 апельсина,
½ стак. сахара,
¼ ч.л. соды,
ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, муку, соду, ванилин и перемешайте. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, а дольки разрежьте пополам. Добавьте апельсины в тесто и осторожно перемешайте. Выпекайте оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон.

Банановые оладьи

Ингредиенты:
300 мл кефира,
2 банана,
3 яйца,
2 стак. пшеничной муки,
70 г сливочного масла,
½ стак. сахара,
10 г разрыхлителя теста,
1 щепотка соли.

Приготовление:
Растопите и остудите сливочное масло. Яйца хорошенько взбейте с сахаром. Соедините тёплый кефир, сливочное масло и взбитые яйца. Бананы очистите, нарежьте кубиками и перемешайте с кефирно-яичной смесью. Отдельно просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Далее осторожно, но быстро (не более 30 секунд, иначе оладьи не поднимутся) соедините и перемешайте сухую смесь с жидкой массой. Комочки в тесте пусть вас не смущают, больше не перемешивайте тесто. На сковороду столовой ложкой выкладывайте тесто, накрывайте крышкой и жарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны. После переворачивания сковороду с оладьями больше не обязательно накрывать крышкой.

Оладьи с творогом

Ингредиенты:
300 мл кефира,
100 г творога,
1 ст.л. сахара,
1-2 яйца,
1 ч.л. соды,
2-3 стак. муки,
¼ ч.л. соли.

Приготовление:
Смешайте кефир с содой, всыпьте сахар и щепотку соли, хорошенько перемешайте и добавьте яйца и творог. Взбейте с помощью миксера, добавьте предварительно просеянную муку, замесите густое однородное тесто, напоминающее по консистенции жирную сметану, и жарьте оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности.

Оладьи на кефире без соды с фруктами

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
2 стак. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
1 небольшая горстка ядер грецких орехов,
½ яблока,
30 г изюма,
1 киви,
2-3 ст.л. малинового варенья.

Приготовление:
Влейте в глубокую миску кефир комнатной температуры, добавьте яйцо. Ядрышки грецких орехов прокалите на сухой сковороде, очистите от кожицы, потерев между ладоней, и отправьте их в тесто. Изюм залейте кипятком, дайте постоять, затем воду слейте, изюм отожмите и добавьте в тесто. Фрукты очистите от кожицы. Киви нарежьте тонкими полукольцами, яблоко – мелкими кубиками. Всё яблоко и половину нарезанного киви выложите в тесто и присыпьте сахаром. Перемешайте тесто до однородности с помощью венчика. После чего постепенно введите в тесто муку, доводя его до консистенции густой сметаны. Хорошенько накалите сковороду и выкладывайте на неё столовой ложкой тесто порциями, оставляя между ними небольшое пространство. Жарьте оладьи на среднем огне, прикрыв крышкой, чтобы те не остались сырыми внутри из-за сочной начинки. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую и дожарьте. Готовые оладьи выложите на порционные тарелочки, полейте их малиновым вареньем и украсьте дольками киви.

Оладьи с морковью и апельсином

Ингредиенты:
1 л кефира,
200 г творога,
400 г муки,
3 яйца,
100 г сахара,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. мёда,
500 г моркови,
1 апельсин.

Приготовление:
Натрите морковь на крупной тёрке, с апельсина снимите цедру и выложите всё на сковороду с растительным маслом. Буквально через минуту добавьте к этой массе сок ½ апельсина, 1 ст.л. мёда и тушите 15 минут. Для приготовления теста взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, творог, соду и муку. Из моркови с помощью блендера приготовьте пюре, добавьте его в тесто и хорошо перемешайте. Выложите ложкой тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с одной стороны под крышкой, затем переверните и обжарьте с другой.

Пряные тыквенные оладьи с имбирём и корицей

Ингредиенты:
150 мл кефира,
200 г тыквы,
1 яблоко,
100 г манной крупы,
3 ст.л. изюма,
1 яйцо,
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. соли.

Приготовление:
Высыпьте в кефир манную крупу, корицу, имбирь, соль. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут для того, чтобы манка набухла. На мелкой тёрке натрите мякоть тыквы и яблока. Соедините кефирное тесто с фруктово-овощной смесью, добавьте яйцо, ошпаренный кипятком изюм и перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте массу на горячую сковороду с растительным маслом и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Гречневые оладьи с сыром

Ингредиенты:
5 ст.л. гречневой муки,
3 ст.л. пшеничной муки,
1 стак. кефира,
3 яйца,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль – по вкусу,
свежая зелень, орехи, плавленый сыр – по желанию.

Приготовление:
В глубокой миске смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Желтки отделите от белков и перемешайте с кефиром. Белки взбейте в плотную пену. В сухую основу влейте яично-кефирную смесь и перемешайте до исчезновения комков. Выложите в тесто белки и аккуратно перемешайте. На горячую, смазанную растительным маслом сковороду выкладывайте порции теста, слегка размазывая их до толщины 0,5-0,7 см. На размазанное тесто уложите кусочек плавленого сыра (зелень и орехи добавьте по вкусу), сверху полейте тестом и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

Оладьи на кефире с яблоками

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. кефира,
100 сметаны,
1 яблоко,
1 ст.л. сахара,
сода на кончике ножа,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Натрите очищенное яблоко на крупной тёрке. Из муки, кефира, яйца, соли, соды и сахара замесите тесто. Добавьте в него тёртое яблоко, перемешайте и выпекайте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Оладьи с мясным припёком

Ингредиенты:
Для теста:
350 мл кефира,
3 яйца,
1,5 ч.л. соды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
300 г муки.
Для начинки:
500 г любого фарша,
1 луковица,
10 г зелени,
½ ч.л. соли,
¼ ч.л. специй к мясу.

Приготовление:
В кефир добавьте яйца, взбейте и всыпьте сахар и соль. Затем добавьте соду и перемешайте. После чего постепенно введите, постоянно помешивая, муку. Замесите однородное тесто и оставьте на 10-15 минут. Тем временем очистите лук, измельчите и смешайте с мясным фаршем, посолите, поперчите, добавьте специи и зелень. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. На каждый оладий выложите по 1 ч.л. с горкой фарша. На фарш аккуратно налейте ещё ½ ст.л. теста и прикройте им фарш. Выпекайте оладьи на среднем огне под крышкой сначала с одной стороны до румяности, а затем переверните и выпекайте ещё 2-3 минуты с другой.

Оладьи с грибным припёком

Ингредиенты:
1 л кефира,
2 яйца,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
1 щепотка соли,
4 ст.л. растительного масла,
мука,
грибы свежие или мороженые.

Приготовление:
Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйца, соль, сахар. Добавьте к кефиру соду, взбейте и понемногу добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно быть похоже на жидкую сметану. В завершение добавьте в тесто растительное масло. Грибы отварите и мелко нарежьте. Чем больше вы возьмете грибов, тем более грибной вкус получится у оладий. На 500 мл теста смело берите 500 г грибов. Смешайте грибы с тестом и жарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

Толстые оладьи-панкейки в мультиварке

Ингредиенты:
300 г готовой рассыпчатой гречневой каши,
1 яйцо,
1 пучок зелёного лука,
200 г кефира,
100 г творога,
100 г гречневой муки,
соль, перец, сода – по вкусу,
чеснок – по желанию.

Приготовление:
Добавьте к гречке 1 яйцо, творог, пучок нарезанного лука, затем добавьте гречневую муку, кефир, соду, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного пропущенного через пресс чеснока. Перемешайте и дайте тесту постоять 30 минут, чтобы набухла мука. Выложите немного теста в смазанную маслом чашу мультиварки, установите программу «Выпечка» и обжаривайте оладьи по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Готовые оладьи подавайте к столу со сметаной, маринованными огурчиками или солёной рыбкой.

Пусть ваши оладьи на кефире получатся пышными, румяными да вкусными, а домочадцы будут сытыми да довольными!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты приготовления с фото

Как странно бы не звучало, но не все умеют готовить оладьи правильно, хотя всем они знакомы с детства. У кого-то они получаются плоскими и вязкими внутри. Именно поэтому мы решили подготовить для вас эти лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями, из которых вы узнаете, как приготовить пышные оладьи на кефире. Кстати, не менее вкусными они получаются и на кислом молоке, мы уже делились такими рецептами. 

Секреты пышных оладий на кефире

Прежде чем приступить к приготовлению, хотелось бы поделиться секретными фишками, которые сделают оладьи пышными и вкусными.

1. Кефир который вы будете добавлять, обязательно должен быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его их холодильника заранее.
2. Готовое тесть необходимо настоять примерно 20-30 минут в теплом месте.
3. Тесто перед жаркой нежелательно перемешивать, но это не критичная ошибка.
4. Для того чтобы оладьи на кефире получились хорошо, возьмите чугунную или толстодонную сковороду.
5. Муку обязательно нужно просеивать.
6. Готовое тесто должно быть по консистенции примерно как густая сметана, чтобы оно не растекалось по сковороде.
7. Во время жарки, прикрывайте сковороду крышкой и как только вы увидите что оладьи сверху покрываются дырочками, можно смело переворачивать.

По поводу последнего пункта с крышкой, тут хотелось бы отметить, что если крышку не использовать, то оладья все равно получаться очень пышными, но если вы правильно сделали тесто.

Пышные оладьи — самый простой рецепт на кефире с содой

Если я скажу что приготовить пышные, нежные и вкусные оладьи на кефире можно без яиц и дрожжей, ты вы мне поверите? Думаю вы скажете, что это глупость. А давайте мы вам покажем на примере пошагового рецепта с фото, что это вполне реально. Для этого нам понадобиться всего лишь 500 мл кефира и сода. 

Вот такой скромный набор продуктов нам понадобиться:

• Кефир — 500 мл.
• Соды — 1 ч.л
• Сахар — 2 ст.л.
• Щепотка соли
• Мука пшеничная — примерно 250 грамм 

Пошаговое приготовление.

Заливаем 500 мл кефира в миску, он может быть как 2.5% так и немного больше. Добавляем в него соду, соль и сахар. Замешиваем венчиком до растворения добавленных ингредиентов и появления пузырьков.

Просеиваем муку с помощи сита в кефирную смесь и постоянно замешиваем. Лучше это делать ложкой, так как тесто должно получиться густым. Примерно как на фото, если это можно передать по нему. 

Сразу приступаем к жарке. В чем, кстати и плюс бездрожжевых оладий. Ставим сковороду на огонь и накаливаем ее. Заливаем растительное масло с достатком, но не надо, чтобы тесто в нем плавало. Выкладываем порционно с помощи столовой ложки кефирное тесто и обжариваем с каждой сторона до золотистого цвета. Во время обжаривания, оладья поднимутся и будут пышными. 

Вот так быстро можно приготовить кефирные оладья без яиц и дрожжей. На вкус они безумно вкусные и просто таят во рту, а если их смазать сметаной или ягодным джемом, то и за уши от них не оттащишь. 

Пышные оладьи на кефире с яблоками — лучший рецепт с фото 

Все мы помним с детства, сладкие оладья с яблоками. Они получаются на столько нежными и воздушными, как пух, что даже не описать словами. Существует разные способ приготовления такого блюда, есть на дрожжах или без них, можно делать просто на соде, мы же добавим туда яйцо. 

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сода пищевая — 1/3 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Растительное масло
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная — 170 г
• Яблоки (кисло-сладкие) — 220 г (в очищенном виде) 

Шаги приготовления.

Шаг 1. В миску разбиваем одно куриное яйцо. Засыпаем его сахаром и солью. При помощи венчика взбиваем все до растворения последних ингредиентов. 

Шаг 2. В яичную смесь заливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. А чтобы предотвратить свертывание яиц в дальнейшем, получившуюся массу нужно поставить на огонь и постоянно перемешивая довести до теплого состояния. Ни в коем случае не доводите до кипения.

Шаг 3. В яично-кефирную массу отправляем пшеничную муки небольшими порциями и после каждой тщательно замешиваем. 

Шаг 4. Последним этапом в тесто добавим соду и примерно 1 чайную ложку растительного масла. Размешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно не должно литься, а просто слегка сползать с ложки. 

Если нет соды, то можно использовать разрыхлитель.

Шаг 5. В кефирное тесто добавляем предварительно очищенные яблоки. Можно их нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Оставляем минут на 15, пусть настоится. 

Шаг 6. Осталось только поджарить оладьи. Ставим на огонь сковороду и ждем пока нагреется, желательно, если она будет с хорошим покрытием. Заливаем растительное масло. С помощью столовой ложки в сковороду отправляем тесто маленькими порциями и обжариваем с двух сторон до готовности. Чтобы от лишнего масла, готовые оладьи выкладываем на бумажные салфетки. 

Вот такие вкуснейшие и очень пышные оладьи с яблоками приготовленные на кефире у нас получились. Они идеально подойдут к чаю на завтрак, особенно для тех, кто любит кислинку. 

Пышные и вкусные оладьи на кефире с дрожжами — рецепт как у бабушки 

Этот рецепт будет без соды, вместо нее мы добавим дрожжи, которые сделают наши оладья очень пышными и вкусными, прям как у моей бабушки. 

Запоминайте что нам понадобиться:

• Сахар — 1-2 столовой ложки
• Дрожжи — 8 гр.
• Одно яйцо
• Щепотка соли
• Кефир — 250 мл.
• Мука — 200 гр.
• Подсолнечное масло для обжарки

Кефир должен быть обязательно комнатной температуры, а мука быть просеянной.

Приступим к приготовлению.

В удобную емкость заливаем кефир и добавляем в него соль, сахар, одно яйцо и также дрожжи. Перемешиваем смесь миксером или чем бы обычно это делаете. 

К кефиру с дрожжами добавляем муку и размешиваем. Ваша задача состоит в том, чтобы тесто для оладий получилось без комочков. Лучше всего это все-таки получиться при помощи миксера или блендера с венчиком. А консистенция должна быть в меру густой, чтобы оно не расплывалось по сковороде во время жарка, мы же хотим добиться, чтобы оладья получились пышными. 

Готовое кефирное тесто накрываем пищевой пленкой или любым теплым полотенцем и убираем в любое теплое место. Тесто должно настояться и подняться хотя бы 30 минут, этого должно хватить. 

Осталось дело за самым малым, сделать кефирные оладьи. Для этого наливаем на раскаленную сковороду подсолнечное масло и аккуратненько накладываем по одной ложечки тесто. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.

Вот смотрите, какие румяные и аппетитные они получаются, если к готовке подойти с душой и правильным рецептом. А если их еще полить например клиновым сиропчиком или медком, то получиться просто бомба. Так что бегом на кухню и пробуем готовить. 

Очень вкусные и пышные оладья с творогом на кефире

Если вам надоели обычный классический вариант такой выпечки, то попробуйте приготовить ее с добавлением творога. Честно говоря, мне они пришлись не по душе, так как я не очень люблю творог. А если вы любите его, то воспользуйтесь данным рецептом, возможно он станет часто применяться у вас на кухне. 

Для этого рецепта вам понадобиться:

• 180 гр муки
• 200 гр творога 5 или 9%
• 250 мл кефира
• 60 гр сахара
• 2 яйца
• 10 гр ванильного сахара
• 1/4 ч.л соли
• 1/2 ч.л соды

Желательно чтобы творог был протертый и пожирней

Начнем подготавливать тесто.

В посудину с с двумя разбитыми яйцами добавляем соль, сахарный песок и ванильный сахар. Все взбиваем миксером до получения пышной светлой массы, потребуется примерно 2-3 минутки. 

Во взбитые яйца добавляем кефир и 200 грамм творога. Опять все перемешиваем миксером.

К молочной массе высыпаем всю муку и соду или разрыхлитель. Размешиваем, лучше это сделать лопаткой или ложкой, так как тесто получиться густым и миксер скорей всего будет вязнуть. Оставляем его на 10 минут и переходим к заключающему шагу.

Настоявшиеся тесто выкладываем по одной столовой ложки на разогретую сковороду, так чтобы они не касались друг друга и не слиплись. Обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки. 

На вкус они получаются, что-то между сырниками из творога и обычными оладьями. Думаю, вам должно понравиться, так что дерзайте и делитесь своим мнением в комментариях к рецептам. 

Оладьи с бананом на кефир — самый вкусный пошаговый рецепт 

Это мой самый любимый рецепт оладий, хотя и другие варианты не менее вкусные. Они получаются с маленьким секретом, о котором вы узнаете в процессе готовки, а те, кто будет их пробовать, узнают во время трапезы. Так что готовьте и удивляйте. 

• Кефир 500 мл
• Мука 300 гр
• Растительное масло  
• Сахар 4 ч.л
• Сода 1 ч.л
• Банан 1 шт
• Щепотка соли  

• В миске смешиваем кефир с содой, сахаром и солью. Замешиваем и видим как появляются пузырьки, не пугайтесь, так и должно быть. Это обычная реакция соды с кисломолочной продукцией, она так гаситься. Если вдруг у вас под рукой нет соды, то ее можно смело заменить разрыхлителем.

• Теперь порциями добавляем муку в кефир и начинаем замешивать тесто для оладий. Оно получается средней густоты, а если вышло жиденькое, то добавляйте еще муку, не смотря на то, сколько указано в рецепте.

• Переходим к начинке, она у нас из банана. Нарезаем его на дольки, шириной примерно в полсантиметра.

• Теперь на разогретую сковороду с маслом выкладываем тесто. Пока оладьи обжариваются с 1 стороны, мы на центр кладем по 1 дольки банана и сверху прикрываем его тестом. Нажмите на фото и посмотрите на нижний оладушек. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Как вам такие банановые оладья на кефире? Думаю, вы оцените такой вариант их приготовления. Конечно можно банан просто нарезать на кусочки и смешать с тестом, но мне больше нравиться когда они спрятаны и гости очень удивляются, когда на них натыкаются. Ведь на вид они как обычные классические.

Секрет пышных блинов: полезные советы. Пушистые оладьи на кефире типа пух

Чаще всего в рецептах в качестве основного компонента указывается кефир. Стоит помнить, что все жидкие компоненты теста должны быть комнатной температуры. Это связано с химическими реакциями: сода и кислота из молочного продукта химически взаимодействуют в теплых ингредиентах.

Если добавить холодный кефир, реакция кристаллического порошка с кислотой не дойдет до конца, что в конечном итоге скажется на великолепии блинов.

Готовое тесто перед жаркой необходимо дать ему «отдохнуть». Его нужно оставить в миске на 15-20 минут, предварительно вынув черпак. За это время полностью прекратятся все химические реакции, выделится углекислый газ, который сделает тесто рассыпчатым.

Благодаря этому получаются нежные мягкие изделия. Важно помнить, что тесто нельзя замешивать после того, как оно настаивается — продукты распада при взаимодействии разрыхлителя улетучатся в воздух.

Правило №4. Жирность кефира

Теоретически жирность кисломолочного продукта не играет важной роли. Однако на собственном опыте хозяйки выяснили, что большее количество кислого кефира придает дополнительную пышность готовым изделиям. Скорее всего, это просто совпадение и тесто, которое успешно замесили по всем правилам, но на это стоит обратить внимание.

Правило № 5. Аромат и вкус

Любой хозяйке всегда хочется удивить домочадцев вкусным оригинальным блюдом.Блины также могут соответствовать этому критерию, если вы проявите творческий подход и добавите ароматы и ароматизаторы. В качестве начинки подойдут ломтики яблока, сухофруктов или даже овощей и зелени.

Это придаст блинам не только новый улучшенный вкус, но и аромат. Для такого же аромата можно просто добавить щепотку ванилина, а готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Главное правило — не переборщить с добавками, чтобы не повлиять на великолепие. При обильном покрытии тесто просто комком «упадет» на сковороду, в результате получатся крутые тонкие блины.

Правило №6. Блюда

Для приготовления блинов вам понадобится достаточно большая емкость, большая ложка или венчик. Чаша должна быть глубокой, чтобы тесто в процессе не вытекло, посуду желательно брать «с запасом».

Также важна правильная сковорода: для жарки лучше использовать толстостенную чугунную посуду. Чугун известен своей высокой теплопроводностью, что позволяет готовить блины равномерно со всех сторон.Также понадобится большая лопатка, чтобы кулинарные шедевры не повредились.

Правило № 7. Технология жарки

Заключительный этап в алгоритме действий, пожалуй, самый важный. Чтобы получились пышные нежные блинчики, необходимо четко следовать рекомендациям опытных поваров.

Для начала следует нагреть сковороду с толстым дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Количество теста на один блин определяется размером столовой ложки.

Соблюдайте дистанцию ​​между оладьями на сковороде, чтобы все не собралось в один большой и толстый блин. Этой же столовой ложкой выкладываем тесто, одновременно придавая нужную форму и сглаживая края изделия.

Жарение осуществляется непосредственно на среднем огне, при этом сковорода должна быть накрыта крышкой. Пышные блины рекомендуется жарить на одной стороне около 2-3 минут, пока не появится золотистая окраска на той стороне, которая соприкасается со сковородой.

Чтобы снова не переворачивать, в попытке увидеть, не появились ли заветные румяна, можно просто посмотреть на верхнюю сторону: если есть дырочки, пора перевернуть изделие. После этого остается еще пару минут жарить и блины можно подавать.

Пошаговый рецепт пышных блинов

Классические блины — это продукты на основе кефира. Есть и другие рецепты, но из года в год оладьи на кефире пользуются наибольшей популярностью во всех регионах страны.

Для приготовления необходимо выполнить следующую последовательность действий:

1. В глубокую посуду налить теплый кефир, всыпать 1 яйцо, добавить щепотку соды, смешанной с солью и сахаром. Тщательно перемешайте все компоненты и оставьте на 20 минут.
2. Постепенно всыпать просеянную муку. Количество определяется толщиной теста.
3. Разогреть сковороду с маслом и ложкой, выложить комочки теста. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, переложить на тарелку.

При соблюдении всех рекомендаций опытных поваров в результате всегда получаются пышные и мягкие ароматные блины. Таким блюдом легко порадовать не только членов семьи, но и гостей, добавив в тесто необычные ингредиенты в качестве начинки.

Пышные румяные оладьи — это и вкусный завтрак для всей семьи, и чудесное угощение к чаю для неожиданных гостей, и традиционное, всеми любимое блюдо во время празднования Масленицы.Не только они постоянно украшают наш стол на Масленице, но и солнышки — оладьи. С медом, вареньем, сметаной. А также с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, которые только блины мы не готовим. Но самое главное, что нас так волнует, — как сделать блины пышными, пышными и воздушными, с хрустящей коричневой корочкой по краям. Самые простые и проверенные — это воздушные блинчики на кефире, которые готовятся настолько просто, что выучить их может каждый.

Этот вид блинов самый любимый в моей семье. Если я начну печь блины, все сразу узнают об этом и начнут заглядывать на кухню, когда она будет готова. Вкусный запах разносится по дому, и перед ним становится совершенно невозможно устоять.

Самая большая проблема при приготовлении пушистых блинов всегда заключалась в том, что они как бы сдуваются при жарке. Сначала вы выливаете в сковороду густое тесто и кажется, что они поднимаются, а потом снимаете готовые оладьи и на глазах оно становится тоньше.Это может быть очень оскорбительно, но от этого не менее вкусно. Но в рецептах, о которых я вам сегодня расскажу, у меня никогда не было такой проблемы.

Если бы я не собирался специально готовить тонкие оладьи, что я иногда делаю, то воздушные кефирные оладьи почти всегда получаются так, как задумано.

Как приготовить пушистые оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Это классический рецепт пышных блинов, тесто для которых готовится с добавлением кефира. Почему кефир стал таким важным компонентом? Все очень просто, благодаря естественному процессу брожения в этом кисломолочном продукте он становится отличным разрыхлителем, и в то же время его молочная природа делает тесто липким и хорошо схватывающимся.Блины и оладьи на кефире всегда получаются хорошо наполненными пузырьками воздуха. Таким образом, тонкие блины будут перфорированными, а толстые блины будут пористыми и губчатыми при разрыве, так как весь воздух останется внутри в виде пузырьков. Это почти как пушистые булочки в мире блинов. Нежный и воздушный. И приготовление при этом не занимает много времени.

• кефир — 1 стакан (250 мл),
• мука — 7 столовых ложек,
• сахарный песок — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — 0.5 чайных ложек
• пищевая сода — 0,5 чайных ложки.

Приготовление:

1. Яйцо и кефир заранее вынуть из холодильника, они не должны быть холодными. Очень хорошо использовать кефирный, который уже пару дней простоял и не успевают его выпить до истечения срока годности. Обычно оладьи в этом случае — настоящее спасение от кефира.

Разбейте яйцо в миску.

2. Смешайте яйцо и сахар вилкой или венчиком.Я обычно не использую миксер для блинов, так как сильно взбитые яйца не нужны.

3. Добавьте к яйцу стакан кефира с сахаром. Все хорошо перемешайте венчиком, чтобы кефир и яйцо сошлись. Посолите смесь. При желании можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт, тогда воздушные блинчики на кефире будут более ароматными. Но лично мне нравится натуральный вкус блинов.

4. Теперь возьмите муку и просейте ее в миску через сито или кружку с ситом.Просеянная мука намного лучше, потому что она меньше комковается и делает тесто более пышным, что нам и нужно.

5. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно размягчилось и получилось густым и гладким. Только после этого можно добавить пищевую соду, которая начнет химическую реакцию с выделением газа, соединяясь с кислотой кефира.

Некоторые добавляют соду в начале замеса теста, например, сначала смешивают кефир с содой, радуются, как все пузырится, а потом кладут яйцо и муку.Это неверно с точки зрения химии процессов. Выделение газа из соды при взаимодействии с кислотой — процесс не бесконечный, он ограничен по времени, и если запустить его слишком рано, то к тому времени, когда пора заливать тесто на сковороду, он закончится и в тесте будет минимум пузырей. Не делайте такой распространенной ошибки. Пищевая сода всегда добавляется в конце. Только так вы получите по-настоящему пышные блины.

6.Если тесто получилось слишком тонким, всыпьте в него еще муки. Делайте это постепенно, по одной столовой ложке за раз. Тесто для олий должно быть густым, как жирная сметана и с большим трудом стечь с ложки. При переливании на сковороду чуть-чуть растекается, это второй секрет великолепия блинов.

7. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте масло. Масло позволяет получить хрустящую корочку, если жарить без него, на сковороде с антипригарным покрытием, то блины будут пушистыми, но без корочки, и как бы бархатистыми.

Если вы не уверены, достаточно ли густое тесто, попробуйте сначала испечь один блин и посмотрите, как он растекается, достаточно ли он пухлый или наоборот. если что-то не так, можно добавить немного муки и замесить тесто. Дегустировать блины, еще можно добавить в тесто соль и сахар. Самый первый блин — всегда пробный.

Используя ложку или две, сформируйте маленькие блинчики на сковороде. Они не должны быть больше ладони; Обычно объема теста, умещающегося в столовой ложке, достаточно.

8. Для жарки блинов лучше всего использовать средний или немного более слабый огонь, чтобы они успели пропечься внутри и не пригорели снаружи. Как только одна сторона хорошо подрумянится, переверните блины лопаткой. Румяна с обеих сторон можно удалить.

Ну вот, наши пушистые оладьи на кефире готовы. Посмотрите, какими пухлыми и пористыми они получились, настоящие пышки.

Пора всех приглашать к столу, пока блины горячие. Убирай варенье и сметану и лети! Приятного аппетита!

Блины на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные

Раз уж речь идет о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить воздушные блинчики на кефире, предлагаю пройтись по различным комбинациям ингредиентов.Так что в этом рецепте блинов останется тот же кефир, но не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может идеально разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Ну конечно же традиционные дрожжи. Так что рецепт пышных блинов не обошел стороной и этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные дрожжи. Тогда ваши блины будут не просто пышными, а похожими на румяные облачка.

Да, дрожжи не всегда есть под рукой, но если они у вас есть, обязательно попробуйте приготовить блины по этому рецепту.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан
• кефир — 200 мл,
• дрожжи прессованные — 8 грамм,
• сахар — 2 чайные ложки
• соль — щепотка
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Взять кефир и нагреть его до температуры немного выше комнатной. Можно просто заранее достать из холодильника, а можно немного подогреть на плите. Организм нужен для того, чтобы дрожжи начали оживать.

2. Добавить в кефир сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились и начало брожение. Поставьте миску в теплое место до появления пены.

3. Добавьте просеянную муку и соль и хорошо перемешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно иметь густоту сметаны и медленно соскользнуть с ложки. Накройте тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.

4. После того, как тесто поднялось и покрылось пузырями, можно сразу приступать к выпеканию блинов. Для этого на среднем огне разогрейте сковороду и влейте растительное масло.Пышные оладьи на кефире из-за своей пористой структуры будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за количеством на сковороде, чтобы блины не пригорели.

5. Обжарить блины с каждой стороны до золотистого цвета. Их тоже нужно запекать внутри. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый обжаренный блин и разрежьте его пополам, середина должна хорошо пропечься. Если сырое тесто осталось внутри, а снаружи уже есть румяная корочка или даже пригорание, то нужно обязательно убавить огонь конфорки.С следующей партией блинов подождите, пока сковорода почти не остынет, и попробуйте еще раз. Для приготовления блинов обычно требуется средний огонь.

6. Готовые оладьи выложить на блюдо или в миску. Подавать в горячем виде с разными соусами и вареньями.

Приятного аппетита!

Вкусные блины на кефире с яблоками

А вы знали, что яблоки — это просто потрясающие пышные блины на кефире? Такие оладьи можно готовить как зимой, так и летом, достаточно найти одно яблоко.Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такие блины настолько вкусны, что их можно есть совсем без чего-либо, ведь начинка уже внутри. Моя семья очень любит яблочные оладьи и часто просит меня их приготовить. А я сам этим рецептом пользуюсь, когда, например, в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы обмакивать блины. Сладкоежки не соглашаются есть блины без заправок, кроме этих. Пышные блины на кефире с яблоками — настоящее спасение.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан
• кефир — 1 стакан,
• сахар — 3 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• яблоко — 2 штуки (среднего размера),
• сода + уксус — 1 чайная ложка,
• соль — щепотка
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Начните традиционно с перемешивания яйца с сахаром и солью в миске. Не надо их слишком сильно взбивать, дайте немного вспениться и хватит.

2. В хорошо перемешанное яйцо налить кефир. Лучше всего, если она будет слегка подогретой, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.

3. Теперь постепенно вмешайте муку в будущее тесто. Добавьте примерно четверть и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще и снова перемешайте. этот метод позволяет избежать длительного измельчения комков.

4. В результате должно получиться хорошее гладкое кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс образования пузырьков, чтобы оладьи на кефире были пышными.

5. Теперь нарежьте яблоки небольшими кубиками или соломкой. Не натирайте их на терке, так как тогда из яблок выделится слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавить муку и снова замесить. В нашем случае необходимо перемешать яблоки и сразу приступить к выпеканию блинов, пока в тесте еще есть пузыри от соды, прореагировавшей с кефиром.

6. Выложите тесто на разогретую сковороду. Не забывайте и о растительном масле, без него у вас не получится так любимая нами хрустящая золотистая корочка.Как только край блина станет коричневым, пора переворачивать его на другую сторону.

7. С другой стороны, обжарьте блины еще несколько секунд, пока они тоже не подрумянятся.

Поделюсь с вами своим маленьким секретом. Я всегда сначала выпекаю только один блин, а как только он готов, снимаю его и пробую на вкус. Во-первых, так вы сможете понять, достаточно ли прогрелась сковорода и не слишком ли жарко, блины подгорают или остаются сырыми.Во-вторых, можно попробовать узнать, достаточно ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первые блины могут быть комком, а все остальные должны быть сверху!

Готовые пышные блины с яблоками соберут по запаху всю семью, яблоки внутри будут мягкими и сочными. Непередаваемая вкуснятина, обязательно попробуйте!

Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно

А вот еще один очень вкусный вид пушистых кефирных блинов, на этот раз с изюмом.Такие оладьи, как и с яблоками, хороши сами по себе, они очень вкусные и сладкие, особенно если не жадничать до сахара. Но также они хорошо сочетаются с традиционными джемами, медом, сметаной. Эти оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.

Для приготовления потребуется:

• кефир — 1 стакан,
• мука — 2 стакана,
• яйцо — 1 шт,
• сметана — 2 столовые ложки,
• изюм — 150 грамм,
• сахар. — 1-2 столовые ложки
• соли — 0.5 чайных ложек
• соды или разрыхлителя — 1 чайная ложка
• масла растительного для жарки.

Приготовление:

1. В миске перемешать кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком до однородной массы.

2. Добавить в смесь сметану и перемешать.

3. Постепенно всыпать муку. Лучше перед этим просеять или просеять прямо в миску, например, через сито. Так комочков будет меньше и тесто пропитается воздухом.

4. Предварительно замочите изюм в горячей воде, чтобы он не затвердел.

5. Хорошо перемешанное тесто должно напоминать по плотности сливки или сметану. Теперь насыпьте в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузыри, это сделает наши блины пышными.

6. Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.

7. Выпекать оладьи с изюмом на сковороде на среднем огне, чтобы они успели запечься внутри.Не забудьте налить масло на сковороду. Если вы не любите жирные оладьи, то готовые лучше снимать на бумажных полотенцах, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если во время жарки не добавлять масло, то оладьи не будут такими красивыми и румяными.

8. Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но даже в остывшем виде они очень вкусные. Звоните в семью на чай и приятного аппетита!

Пышные блины с зеленью — рецепт приготовления на кефире

То, что мы все про сладкое, а про сладкие блины.Побаловать себя можно не только сладостями на завтрак, ужин или на Масленицу. Как насчет того, чтобы приготовить пушистые оладьи на кефире со свежей зеленью? Уже звучит вкусно, вы так не думаете. А со сметаной невероятно вкусно.

Вам понадобится:

• кефир — 300 мл,
• мука — от 1 стакана (примерно по толщине теста),
• соль — 0,5 чайной ложки
• соды — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 2 чайные ложки
• яйцо — 1 штука, зеленый лук
• и укроп — небольшой пучок.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовить зелень, вымыть и высушить. Достаньте кефир из холодильника, чтобы он нагрелся. Лучше всего использовать тот кефир для блинов, который уже несколько дней простоял в холодильнике, начал заквашиваться немного сильнее, но еще не испортился.

2. Вылейте кефир в большую миску, в которой мы будем замешивать тесто. Насыпьте туда соль, сахар и разбейте яйцо. Хорошо перемешать. Для этого достаточно будет венчика или вилки.

3. Теперь самое сложное — всыпать столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Для этого мы можем посоветовать только одно — всыпать муку постепенно. Добавьте 2-3 столовые ложки, хорошо размешайте, всыпьте еще. И так добавляйте, пока не получите желаемую консистенцию теста для пышных блинов.

4. Тесто должно быть достаточно густым и вязким, как сливки или жирная сметана. Но не переусердствуйте, он не должен стать похожим на тесто для пирога. Такие оладьи будут сухими и плохо пропеченными.

5. Теперь нарежем зелень. Лук нарезать очень тонкими кольцами, потому что большие кусочки лука в блинах не очень вкусны. Укроп лучше разрезать без стеблей, чтобы он был нежнее.

6. Теперь смело вылейте зелень в миску и перемешайте с тестом. Отрегулируйте количество зелени по своему вкусу, нравится вам больше или немного для аромата.

7. Ну а теперь пора жарить блины. При жарке не экономьте на растительном масле, лучше дать стечь в бумажные салфетки позже, чем блины пригорят.Обжарить их с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Ну вот, наши пышные вкусные блины с зеленью готовы и мы снова приготовили их на кефире. Вот такой вот полезный кефир для блинов и блинов.

Помогите себе на здоровье и сделайте свою семью счастливой!

Банановые оладьи с кефиром получаются сочными и сладкими. Пошаговый видео-рецепт

И еще одни пышные блины на кефире, перед которыми не устоят ни взрослые, ни дети.Сладкие и воздушные банановые оладьи. Это настоящий праздничный десерт или неповторимое угощение на завтрак. Однажды я попробовала их приготовить, и моя семья просто полюбила эти блины. Они оказались очень вкусными. Теперь наличие бананов в доме очень часто приводило к приготовлению и блинам. Что ж, я не зря узнала такой рецепт.

Как и все рецепты этого сборника, наши банановые оладьи готовятся на кефире, что делает их очень пышными. И для меня это очень важный критерий, потому что я не люблю тонкие блины.По мне, чем больше они хороши, тем воздушнее и мягче тесто и хрустящая корочка. Эти блины идеальны.

Как приготовить банановые оладьи на кефире, смотрите ниже в видео рецепте. Он очень простой и понятный, с приготовлением справится любой.

Блины — блюдо, которое можно приготовить в спешке. Это полноценный завтрак на любой вкус; подавать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы блины получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замесить особым образом, вычеркнув пару ингредиентов из традиционного рецепта.

Приготовленные таким образом блины не пригорают на сковороде и не оседают. Напротив, тесто активно поднимается, жарить их одно удовольствие. И вся подготовка займет не более получаса.

Для приготовления порции блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан кефира
щепотка соли
1 стакан муки
1/3 чайной ложки пищевой соды

Вы угадали, в этом рецепте без яиц и без сахара .

Вся хитрость в том, чтобы правильно замесить тесто … Сначала в глубокую миску наливаем кефир, всыпаем соль и всыпаем муку. Тщательно перемешайте муку с кефиром, тесто должно быть густым по консистенции. Помните, что нельзя менять последовательность добавления ингредиентов в тесто, иначе химическая реакция будет нарушена.

Сода добавляется в тесто последней. Гасить его не нужно, достаточно налить в миску треть чайной ложки.Помните, что пищевая сода сделает тесто более жидким, поэтому не экономьте при добавлении муки. Лучше пусть тесто получится слишком густым, это допустимо.

Сахар в тесто специально не добавляется, чтобы оладьи не подгорели во время жарки. Вы можете добавить начинку до желаемой сладости или посыпать готовые оладьи сахарной пудрой по вкусу (или добавить сахарный сироп).

Дать тесту постоять буквально 5-7 минут, за это время на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха.Это означает, что реакция протекает правильно. Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом и начать жарить оладьи.

Блинчики лучше всего класть на сковороду чайной или десертной ложкой. Учтите, что при жарке они сильно вырастут, поэтому кладите тесто подальше друг от друга. Когда блины подрумянятся с одной стороны до золотистого цвета, переверните их вилкой на другую сторону. Обжариваются быстро, снимают на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла, подавать горячими.Приятного аппетита!

1. Муку для теста лучше сначала просеять. Тогда блины получатся пышнее.
2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
3. Перед жаркой блинов хорошо разогрейте масло в сковороде. Можно использовать овощные или сливочные.
4. Положите 1-2 столовые ложки теста в сковороду. Блины не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их порциями.
5. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
6. Если вы хотите удалить излишки масла с готовых блинов, положите их на бумажное полотенце. Он поглотит жир.

Состав

• 250 мл;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г муки;
• ½ чайной ложки пищевой соды.

Препарат

Смешать кефир с водой и слегка нагреть. В другой емкости смешайте яйцо, сахар и соль.Влить кефир и хорошо перемешать. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Добавьте пищевую соду и снова хорошо вымешайте тесто.

Состав

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 240 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Добавить молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешать до однородной массы.

Состав

• 300 г сметаны 15% жирности;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160 г муки.

Препарат

Взбейте сметану, соль, сахар и яйцо. Смешайте лимонный сок и пищевую соду по отдельности.В сметану добавить гашеную соду и масло и перемешать. Добавьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Состав

• 2 спелых банана;
• ½ чайной ложки соли;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• 1½ столовых ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 мл воды.

Препарат

Размять бананы вилкой или сделать пюре блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошо перемешайте.Всыпать муку, влить воду комнатной температуры и еще раз тщательно перемешать.

Состав

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 240 мл молока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 160 г муки;
• 40 г какао;
• Разрыхлитель 1½ чайной ложки
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• щепотка соли;
• 60 г шоколадных капель по желанию.

Препарат

Взбейте яйцо и сахар.Влить молоко и топленое масло и снова взбить. По отдельности смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной смеси, при этом добиваясь однородной консистенции. Можно добавить в тесто шоколадные капли.

Состав

• 250 г мякоти тыквы;
• 75 г муки;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ яйца;
• 1 чайная ложка корицы

Препарат

Тыкву нарезать небольшими кубиками, отварить до мягкости и немного остудить.Затем взбейте его блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Состав

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 мл кефира;
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• корица — по вкусу;
• 2 яблока.

Препарат

Взбейте яйцо, сахар и соль. Влить кефир и снова взбить.Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу до однородного состояния. Добавить в тесто очищенные и натертые на крупной терке яблоки и перемешать.

Состав

• 4 яйца;
• щепотка + ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка + 70 г сахара;
• 240 г;
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
• 120 мл молока;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Препарат

Отделить яичные белки от желтков. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить белки вместе со щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 столовую ложку сахара, взбивая смесь до загустения.

Взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влить молоко и снова размешать.

В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавить мучную смесь к желтку и перемешать. Постепенно добавляйте взбитые яичные белки, пока тесто не станет однородным.

Состав

• 2-3 морковки;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• щепотка ванилина;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 240 мл молока.

Препарат

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавить яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешать.

Состав

• 100 г овсянки;
• 2 яйца;
• 100 г;
• 1 спелый банан;
• щепотка разрыхлителя;
• немного растительного молока.

Препарат

Измельчите все ингредиенты блендером, превратив их в однородную массу.Оливер использует в своем рецепте миндальное молоко.

Состав

• 250 мл кефира;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка сахара
• 200 г муки.

Препарат

Добавить в кефир соль и соду и хорошо взбить. Добавить сахар и снова взбить. В массу всыпать муку, помешивая до однородной массы.

Состав

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли;
• 240 мл любого растительного молока;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно смешайте растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5-7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную смесь, хорошо перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Состав

• 330 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• ½ чайной ложки соли;
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 400 мл воды.

Препарат

Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влить теплую воду и размешать до однородной массы. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно вдвое. Не перемешивайте и не встряхивайте.

Состав

• 500 г;
• 220 г моцареллы;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль по вкусу;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• несколько перьев зеленого лука;
• несколько веточек укропа;
• 50–70 г панировочных сухарей.

Препарат

Измельчить охлажденный картофель в пюре. Добавить крупно тертый сыр, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешайте смесь. Сформируйте из него оладьи и обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

Состав

• 500 г капусты;
• соль по вкусу;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки.

Препарат

Капусту мелко нарезать. Посолите и хорошо запомните руками. Если выйдет сок, слейте его. Добавить к капусте крупно натертые морковь, яйца, сметану и перец и перемешать. Добавьте муку и снова перемешайте.

Сегодня я научу вас готовить воздушные блинчики на кефире. До недавнего времени она сама не умела их готовить. Например, у них обычно получалось либо на ура, но не получалось. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым.И соответственно они никогда не получались для меня воздушными, или великолепие со временем сдувалось.

Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс. Что ж, давайте приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они могли отведать вкуснейшие десертные продукты, заправленные, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите узнать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт. У меня их даже есть 3. Соблюдайте именно технику, описанную ниже. Такие блины я готовлю, когда хочется чего-то сытного на завтрак, потому что они быстро утоляют голод и сразу же заряжают энергией.

Состав:

• 250 мл. кефир;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо ;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить кефир и воду. Переделываем и прогреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться тягучим, не капающим с ложки.

Если тесто выходит жидким, всыпать муку.

Еще один секрет — добавить в конце пищевую соду и еще раз хорошо перемешать.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и приступить к выпеканию.Не забывайте делать промежутки между продуктами, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.

4. Теперь перевернись на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. А какого цвета — золотисто-румяного …

5. Эти оладьи, как и пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт бабушкин

Помню, бабушка готовила именно такую ​​- вкусно, воздушно и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие пирожные. Она наверняка приготовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, сейчас расскажу.

Состав:

• кефир — 300 мл;
Сахар
• — 1,5 ст.
• сода — 1 ч.
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1.В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинам пышность. Затем добавить соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

Просейте муку дважды, желательно трижды.

Не следует переливать, а с ложки с трудом капать.

3.На сковороде разогреть растительное масло, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто. Сначала обжарьте заготовки с одной стороны.

4. Теперь обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.

5. Их просто не сравнить с магазинными сладостями. Остается воздушным даже после охлаждения. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить блины с яблоком и изюмом

Иногда хочется в оладьи какого-нибудь разнообразия, потом в тесто добавляю изюм или яблоко.Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую ​​начинку … Едят сколько душе угодно. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленицу.

Состав:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл. молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. Сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Подготовка:

1.В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно всыпаю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем я оставляю его на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста положу дольки яблока, в другую — изюм.

2. А пока беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.

3.Теперь перекладываю эти кусочки яблока в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.

4. В другую часть теста добавить изюм. Его необходимо предварительно вымыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде, а затем тщательно сушу на бумажном полотенце.

5. Нагреваю растительное масло на сильном огне и, как только оно достаточно нагреется, убавляю огонь. Выложить тесто ложкой на сковороду, слегка намазав его, чтобы получилась лепешка.И обжарить до готовности.

Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

Блины также готовятся на дрожжах. С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И приготовить их тоже не займет много времени. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот. И вам рекомендую.

Состав:

• 400 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0.5 ч. Л. Соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородной массы. Затем постепенно начинайте добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.

2.Нагрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — продукты будут внутри сырые, а на слабом — слишком жирные. Как только сверху будут дырочки, можно перевернуть.

3. Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они «там» обжариваются, убираем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и кладем новую порцию коржей.

Как испечь блинчики на кефире на 500 мл кефира с содой

А вот и рецепт на 500 мл.кефир. Помните, чтобы блины получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае — комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением выньте его из холодильника. Например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю запекать.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• ½ ч. Л. Соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Взбейте все венчиком до однородной массы. После этого начинайте постепенно всыпать муку и размешивать.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.

2. На сковороде, разогретой маслом, начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь придать ему круглую форму.Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните ее на другую сторону.

3. Наблюдайте, как они поднимаются во время жарки.

4. Готовую продукцию можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. А теперь они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.

Готовим воздушные блины на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинов, которых хватит надолго.Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.

Состав:

• 1 л. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• 1 ч. Ложка соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Подготовка:

1. В миску налить кефир комнатной температуры, затем добавить соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку.Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и более-менее плотной.

2. Аккуратно, как будто прижимая тесто к стенке блюда ложкой, положите его в масло. Не берите слишком много, иначе внутри не зажариться. Жарить на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя размешивать тесто.

3. Как видно уже во время выпечки, лакомства получаются воздушными, а какой красивый у них поджаренный… Складываем их в тарелку и подаем к горячему чаю.

Видео рецепт пышных блинчиков на кефире без яиц

Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что даже без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил. Действительно, получилась вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье.Я рекомендую вам посмотреть и это видео.

Конечно, есть много рецептов блинов на кефире, я привезла самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, потому что вместе с ним очень быстро поднимается тесто, так что можно сразу приступить к выпечке. Самое главное, я всегда использую «фишки», которые делают их такими пышными. Тебе нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальной сети, и тогда они будут сохранены на вашей стене.

Рецепт блинов на кефире с черникой — Простые рецепты

1 чашка обезжиренного кефира с черникой; 1 стакан цельнозерновой муки (для более легких блинов смешайте ½ стакана универсальной муки с ½ стакана цельной пшеницы) 1 столовая ложка кокосового сахара; ¼ разрыхлителя; ¼ чайной ложки пищевой соды; ½ чайной ложки соли; 1 большое яйцо; Сливочного масла, растопленного; 1 чашка черники

Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте кефир, масло и яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Комочки в порядке — не переборщить. Держите чернику в замороженном состоянии, пока сковорода не станет горячей, и добавьте в тесто перед тем, как вылить ее в сковороду.

Как приготовить блинчики на кефире в домашних условиях?

В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Разбейте яйцо в другую миску и слегка взбейте. Затем добавьте кефир, молоко и экстракт ванили и взбейте все вместе. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбейте их до однородности.

Как приготовить черничные оладьи с замороженной черникой?

Ингредиенты 1 1 ¼ стакана универсальной муки 2 ½ чайной ложки соли 3 1 столовая ложка разрыхлителя 4 1 ¼ чайной ложки белого сахара 5 1 яйцо 6 1 стакан молока 7 ½ столовой ложки сливочного масла, растопленного 8 ½ стакана замороженной черники, размороженной Подробнее

В черничный кефир обязательно добавить сахар?

Если вам нравится вкус этого сброженного напитка, вы можете не добавлять ¼ стакана сахара или просто уменьшить его количество до 1 или 2 столовых ложек. И, говоря о чернике, они добавляют еще один питательный эффект благодаря внушительному количеству антиоксидантов, борющихся с болезнями.

Как приготовить воздушные блинчики из муки из рожкового дерева?

Состав. 1 1 1/2 стакана муки из эйнкорновой муки также подойдет. 2 1 стакан молока любого вида. 3 1 яйцо. 4 3 столовые ложки топленого масла. 5 1/2 чайных ложки пищевой соды. 6 1 чайная ложка домашнего экстракта ванили. 7 Щепотка соли. 8 1/4 стакана сахара по желанию. 9 Mix-Ins опционально.

Блинчики с черникой и кефиром

Ваш местный независимый продуктовый магазин здорового питания. У нас есть 100% органические продукты, натуральные и органические продукты, витамины, пищевые добавки, веганские продукты для здоровья и красоты.Самый большой выбор продуктов без глютена, аллергенов, кето, палео и растительных продуктов. Получение и доставка заказов.

Смешайте влажные ингредиенты: кефир, кокосовое масло, яйцо, ваниль. Хорошо взбейте вилкой. Начните разогревать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду, она должна иметь температуру 350F. Медленно добавляйте влажные ингредиенты в миску для сухих ингредиентов, взбивая, чтобы избежать скоплений или комков.

НАПРАВЛЕНИЯ В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Разбейте яйцо в другую миску и слегка взбейте. Затем добавьте кефир, молоко и экстракт ванили и взбейте все вместе.

Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте кефир, масло и яйца и взбейте все вместе до однородной массы. Комочки в порядке — не переборщить. Необязательно: замороженные фрукты — мы любим чернику, но выбирайте сами.

Примечание с черничным кефиром: если добавить немного в жидкое тесто, он снова станет пастеризованным при приготовлении, таким образом убивая все полезные дрожжи и бактерии, которые с такой любовью выращивались для жизни.Он действительно придает восхитительный аромат во время приготовления и восхитительный вкус к блинам, но он больше не будет иметь целебных свойств кефира.

Пышные блины с черничным кефиром

Блины В небольшой миске взбейте яйца вилкой. В отдельной миске добавьте сухие ингредиенты — овсяную муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель.

В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло.Дать отдохнуть 10 мин. Шаг 3 В блендере смешайте рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью. Отложите в холодильник на 10 минут, пока готовите блины. Шаг 4

Смешайте в миске первые 5 ингредиентов. Сделайте в центре колодец. Шаг 2. В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло. Дать отдохнуть 10 мин. Шаг 3. В блендере смешать рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте половник жидкого теста и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды. Посыпать черникой и варить по 3 мин с каждой стороны. Переложите блин на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, чтобы он не замерз.

Кефир действует так же, как закваска, и помогает блинам подняться. Мне просто понравился результат. Когда вы нагреваете кефир, вы действительно убиваете часть пробиотиков, но затем я приготовил вкусную начинку из кефира из черничного компота, чтобы снова добавить пробиотики. Кефир — прекрасный ингредиент для выращивания муки во многих видах хлеба, кексов и теста для пиццы .

Рецепт: блины на черничном кефире

Вкратце, вам нужно смешать 1 столовую ложку живых зерен кефира с 4 стаканами цельного молока в стеклянной банке и дать ему заквашиваться в течение 24 часов. Процедите закваски, и у вас будет домашний кисломолочный напиток, богатый пробиотиками, готовый к приготовлению черники! Конечно, не стоит ограничиваться только черникой!

Я только что приготовил блины, а не соус. Пробовал, так как у меня было немного кефира, чтобы израсходовать. Сделал в 1,5 раза больше рецепта (из 1 столовой ложки масла + 2 яйца), получив 11 блинов.Блины получились на удивление высокими и воздушными. Сделаю это снова в любое время, когда буду есть кефир.

7 · Пушистые черничные оладьи с кефиром — такое лакомство. Простой рецепт блинов, который идеально подходит для завтрака или позднего завтрака в медленные выходные. Эти легкие блины готовятся с нуля и станут вкусным домашним сюрпризом на завтрак на День матери или День святого Валентина. # черничные блины # пушистые блины # блины # валенетины завтрак # день святого валентина # день матери # кефир # блины рецепты

Инструкции.В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте кефир, яйца и масло и медленно взбивайте до однородной массы, и большая часть комков не исчезнет. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Убедитесь, что сковорода горячая.

У меня есть рецепт кондитерского крема ЗДЕСЬ. Тушеные яблоки. Нарежьте 1–2 яблока и обжарьте их в масле. Посыпать корицей и сбрызнуть кленовым сиропом. Если вам нравится изюм, добавьте немного! Пушистые золотистые оладьи на кефире.

Блинчики на кефире из черники и пахты

Итак, я подумал, что черничные блины идеально подойдут на завтрак в эти выходные. Эти блинчики, приготовленные с нуля, содержат в себе полезные антиоксиданты из черники и множество пробиотиков, добавленных в смесь Lifeway Kefir.

Черника Олади — Блины с черникой. Просейте вместе муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду. В другой небольшой миске взбейте яйца, кефир и топленое масло. Медленно добавьте мучную смесь во влажную смесь и перемешивайте, пока она не станет однородной.Смешайте последнюю столовую ложку муки с черникой, чтобы она покрыла их, и добавьте в жидкое тесто.

Эти черничные блины — идеальное блюдо для завтрака или позднего завтрака на выходных! Я использовал смесь для блинов, но изменил рецепт, добавив яйца, а также заменил воду кефиром или простым йогуртом. Обжарив блины в небольшом количестве масла, вы получите золотистые хрустящие края и мягкие пушистые середины.

Блинчики с черникой и низким содержанием углеводов. Мои оладьи с низким содержанием углеводов и кето-черникой выглядят как подушки, которые тают во рту.Это рецепт блинов для всей семьи. (Мой 13-летний мальчик «случайно» съел некоторые из них вместо «обычных» блинов и сказал, что не видит разницы!)

Блины на кефире. Ешьте греческий йогурт! Кефир берет на себя этот рецепт. Эти оладьи похожи на подушки благодаря сочному кефиру. В этом рецепте блинов я использовала несладкий кефир, но вы можете использовать любой вкус, какой захотите. На кефире со вкусом клубники можно приготовить клубничные оладьи.

Рецепт пушистых блинов на кефире

Эти кексы с черникой из полбы классические по своему вкусу.Древняя цельнозерновая мука из полбы питательна, легка, имеет ореховый вкус и слегка сладкая. Более того, молочный кефир в кляре делает кексы такими вкусными и сочными. Кроме того, в этом рецепте не содержится рафинированный сахар. Когда я впервые начала добавлять в оладьи муку из полбы, сразу влюбилась в ее вкус.

Кефир: замените ½ стакана простого обычного или греческого йогурта и ½ стакана молока / альтернативного молока. Мед: замените кленовый сироп или нектар агавы. Свежий имбирь: замените ¼ чайной ложки молотого имбиря, чтобы приготовить смузи из свеклы и черники с имбирем.Варианты рецептов. Этот рецепт смузи из свеклы и черники очень универсален, поэтому не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу!

Кефир делаю каждый день. Когда делаю блины, в стеклянную посуду кладу около 560 граммов кефира. Я смешиваю 400 граммов органической муки, 200 граммов замороженной органической черники, одну чайную ложку органической куркумы, две чайные ложки органической корицы, четверть чайной ложки мускатного ореха и щепотку свежемолотого органического черного перца.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, а сковородку с антипригарным покрытием — до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка покройте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием антипригарным спреем. В большой миске смешайте муку, овес, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Когда блинчики начнут пузыриться, переверните их и готовьте, пока блинчики не станут слегка подрумяненными. Чтобы приготовить черничный соус: приготовьте чернику, агаву, воду и кукурузный крахм на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Подавать теплым с блинами, добавив еще кефира.

Знаменитые черничные блины Тодда

Для черничного кленового сиропа.Смешайте кленовый сироп, 1 стакан черники и лимонный сок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около десяти минут. Дайте сиропу остыть до чуть теплого, затем добавьте оставшиеся 1/2 стакана черники; Для оладий из пахты с черникой

В большой миске смешайте яйца, мед и ванильный экстракт. Взбивайте вилкой, пока мед не растворится в смеси. Добавить кефир и топленое масло и перемешать до однородной массы. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Перемешайте, но избегайте чрезмерного перемешивания.

Черничные блины — это быстрое и вкусное начало дня. Этот простой рецепт блинов позволяет приготовить пушистые и идеальные блины, полные вкуса настоящей черники. Свежая стопка оладий с черникой всегда является хитом за столом для завтрака.

Смешайте тесто для блинов. В миске смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. Затем вбейте яйца и добавьте пахту. Обжарьте оладьи из кето-тыквы.Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте блины, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.

РЕЦЕПТ: ПУШЕЧНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИКОЙ РИКОТТА. По этому рецепту получается около 12 блинов от трех до четырех дюймов, но вы можете приготовить их любого размера по вашему выбору. Когда черника не сезон, можно использовать замороженную чернику. Совет: слегка перемешайте жидкое тесто. Избыточное взбивание теста может сделать блины жесткими и эластичными.

Блины с кефиром из цельной пшеницы

Инструкции: Разогрейте сковороду на среднем огне.Взбить яйца в миске среднего размера. Если вы используете, добавьте закваску, соль, пищевую соду и кокосовую муку. Как только сковорода станет очень горячей, залейте 2–3 ст. теста на блин. Готовьте, пока пузырьки не начнут формироваться, а края не станут твердыми.

Примечания. Цельнозерновая мука впитывает больше влаги, чем обычная мука. После добавления 1 стакана пахты или другой жидкости проверьте консистенцию.

Рецепт блинов с черничным кефиром | Калона Сверхъестественное. Эти блинчики с черничным кефиром настолько хороши, что вы даже не догадываетесь, что они цельнозерновые и без яиц! Используйте кефир для добавления пробиотиков.Эти блинчики с черничным кефиром настолько хороши, что вы даже не догадываетесь, что они цельнозерновые и без яиц! Используйте кефир для добавления пробиотиков.

Запеченный на закваске блин с черничным кремом и сыром — Рецепт выброса на закваске. ТИП: Завтрак. КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой. КОЛИЧЕСТВО ЧЕРНИКИ: 3/4 стакана. ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин. ВРЕМЯ: 32 минуты. ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТО ОСОБЕННЫМ: Закваска. Получить рецепт.

БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИЧНЫМ КЕФИРОМ: «Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень пушистые, вы даже не догадываетесь, что они ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО и БЕЗ ЯЙЦЕВ!» 25 1 Поделиться 17

7276632786

Рецепт блинов на органическом черничном кефире

Шаг 5.Нагрейте сковороду или плоскую сковороду. Когда нагреется, добавьте немного подсолнечного масла и протрите кухонным полотенцем. Добавьте половник жидкого теста. Оставить вариться, пока на поверхности не появятся пузырьки. Переверните жаропрочной ложкой или лопаткой и готовьте с другой стороны. Отложите и приготовьте остальное.

Пышные блины на кефире с черникой. Здоровые тыквенные оладьи из цельной пшеницы. Пушистые творожные оладьи. Яблочные оладьи из полезной овсянки с греческим йогуртом. Рецепт кето-протеиновых блинчиков с низким содержанием углеводов и блинчиков с корицей, без глютена.Здоровые оладьи из сладкого картофеля Палео без глютена. Шоколадный веганский креповый торт с малиной.

Инструкции. Разогрейте духовку до 425F. В большой миске хорошо взбейте яйца. Добавьте закваску, молоко, кленовый сироп, соль и ваниль. Хорошо взбейте, чтобы смешать, или используйте ручной миксер на средней скорости до получения однородной массы. Добавьте соленое масло в стеклянную форму для запекания 9X13 и поставьте в духовку.

1 стакан кефира из козьего молока без добавок Redwood Hill Farm. 2 стакана листовой зелени (мангольд, шпинат или капуста) 1/2 стакана кубиков льда (отрегулируйте до желаемой консистенции) 1 стакан клубники, свежей или замороженной.1 средний банан, замороженный. 1/2 яблока.

Блины с немолочным молоком. Вкусные заменители включают молоко без молока, такое как соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко или молоко из кешью. Для достижения наилучших результатов ищите несладкие сорта; в противном случае вам также может потребоваться уменьшить количество сахара в рецепте. Примечания к тестированию: Браун медленнее из-за более низкого содержания сахара.

Пышные черничные блины с кефиром (видео)

Состав. ¼ стакана овса. ½ стакана простого, ванильного или медового кефира.½ стакана воды или кокосовой воды. 1 стакан замороженной черники. 2 ст. Л. Очищенных семян конопли. ¼ ч.л.молотой корицы. 1 чайная ложка чистого кленового сиропа (по желанию, исходя из ягодной сладости и при использовании подслащенного кефира)

Бисквиты с кефиром Анзак, замороженные VoVo Ягодный смузи Чаша Экзотические грибы и тимьяновая пикантная каша Кефир Шоколадный мусс Салат из брокколи с медово-горчичной кефирной заправкой Черника и кокос Кефир Панна Коттеджи Ягодный кефир Блинчики Запеченные с корицей Кефирные пончики с орехами Кефир Дип-гайки с кефиром Кефирный орех, грецкие орехи Кефир, грецкие орехи, грецкие орехи Кефир Яйцо Nog

Самые пушистые черничные оладьи без глютена.1 1/2 стакана кефира (или обычного молока) 1/2 банана. 1/2 стакана черники. 1 ст.л. семян чиа. 1. Смешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. 2. Налейте в два стакана и наслаждайтесь вместе с другом!

Онлайн быстрые и легкие рецепты, рецепты ужина и завтрака. В небольшой миске взбейте яйца и ваниль. Простые воздушные блинчики на сметане. Какие лучшие рецепты пушистых блинов? Блинчики с черникой, черникой и сметаной. В отдельной миске взбейте молоко, сметану, масло, сироп и ваниль до однородной массы.

Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив. 1 стакан сливочного масла комнатной температуры. черничный лимонный пирог толчите щелчком. переключите на среднюю скорость и перемешайте 2 мин. шоколадный сметанный пирог. Чернично-лимонный сметанный торт — идеальный рецепт, если вы хотите испечь небольшой торт для нескольких человек.

Отметьте месяц питания — готовим с кефиром

Продолжая отмечать в этом году тему «Месяц питания » MORE THAN FOOD , , вы можете найти больше вдохновения для приготовления пищи с друзьями и семьей в Cookspiration . Cookspiration — это удивительный онлайн-ресурс с рецептами, разработанный диетологами, который поможет вам составить план питания. Он даже создаст для вас список покупок.

Один из рецептов завтрака, предложенных Cookspiration, — это блины с черничным кефиром. 18 февраля в блоге ^th Kids Eat Smart под названием Kefir vs Yogurt мы говорили о кефире, который представляет собой молочный продукт, похожий на йогурт. Как и йогурт, кефир изготавливается путем ферментации; однако, в отличие от йогурта, кефир производится с использованием группы дрожжей и бактерий, известных как кефирные зерна.И простой йогурт, и кефир имеют терпкий вкус, но кефир не такой густой, как йогурт, поэтому его чаще всего употребляют в виде напитка. В этом рецепте используется кефир в смеси для блинов, которая придаст вашим блинам заряд кальция и полезных бактерий, не говоря уже о вкусе. Если вы хотите изменить свой обычный завтрак с блинами, попробуйте этот рецепт.

Блинчики с черникой и кефиром

Состав:

• 1 ¾ стакана неотбеленной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 2 ⅓ чашки простого или ароматизированного кефира, разделенного на части
• 2 столовые ложки сливочного полусоленого масла, топленого
• 1 контейнер (300 г) канадской рикотты
• 3 столовые ложки сахара, кленового сиропа или меда
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 ½ стакана свежей или замороженной черники
• Свежие листья базилика или мяты (по желанию)

Направление:

1. В миске смешайте первые 5 ингредиентов.Сделайте в центре колодец.
2. В другой миске взбить яйца и 2 стакана (500 мл) кефира. Вылейте в лунку и взбивайте, пока смесь не смешается. Вмешайте масло. Дать отдохнуть 10 мин.
3. Смешайте рикотту с оставшимся кефиром, сахаром и ванилью в блендере. Отложите в холодильник на 10 минут, пока готовите блины.
4. Разогрейте духовку до 120 ° C (250 ° F).
5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половник жидкого теста и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.Посыпать черникой и варить по 3 мин с каждой стороны.
6. Переложите блин на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку, чтобы он оставался теплым. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Чтобы блины готовились быстрее, используйте две сковороды.
7. Украсить смесью рикотты и оставшейся черникой.
8. При желании посыпьте свежим базиликом или листьями мяты.

Блины на йогурте: вкусно и полезно

Все мы с детства любим такие кулинарные изделия, как блины и блины.Разница между блинами и блинами незначительна, поэтому все описанные ниже рецепты практически одинаково подходят как к одним, так и к другим. Блины или оладьи на кефире — это блюда, которые можно приготовить так же просто, как яичницу, но по вкусовым качествам они намного превосходят не только яйца, но и некоторые другие блюда. Они быстро готовятся и уместны на столе в качестве завтрака или ужина. Очень красивы оладьи на кефире — румяные и кружевные от дырок. Несомненно, они доставят вам удовольствие и станут любимым блюдом.Главное в рецепте — соблюдение пропорций муки и соды, а также количества масла для жарки.

Рецепт оладий на кефире очень простой, поэтому внимательно прочтите его и можете смело приступать к приготовлению. Итак, чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире, приготовьте: 500 мл. кефир, 500 мл. молоко, 3 яйца, 400 гр. пшеничная мука, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, примерно 2 столовые ложки 5% столового уксуса, масло и овощи для смазки сковороды.Если все необходимые ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению.

Яйца нужно положить в таз и залить теплой водой (но не горячей), чтобы они нагрелись. В любую емкость для теста налить кефир, положить соль, сахар и поставить на небольшой огонь. Нагрейте кефир при постоянном помешивании и постоянно проверяйте температуру рукой. Как только смесь станет приятно теплой, сразу же снимите с огня. Разбейте в кастрюле теплые яйца и все тщательно перемешайте миксером со специальной насадкой, которые продаются в любом супермаркете.Не прекращая месить, всыпать просеянную муку, но не торопиться, чтобы не образовались комочки. Тесто должно быть без комков и очень гладким, так как это напрямую влияет на качество конечного продукта.

Далее. Нагрейте молоко и доведите до кипения. Соду всыпать в столовую ложку и, держа ее над кастрюлей с тестом, тушить уксусом. Для оставшейся соды влить горячее молоко и влить в тесто. Затем добавьте оставшееся молоко и очень быстро замесите тесто миксером. В принципе, основная часть варки завершена, теперь можно переходить непосредственно к жарке.

Блины на кефире выпекаются на сковороде диаметром 15-16 см, для этого подойдет чугунная сковорода с подставкой. Перед тем, как испечь первый блин, сковороду следует разогреть, смазав растительным маслом половину луковицы или сырого картофеля. Еще немного прогреть и снова смазать, чтобы наверняка не было прилипания и прилипания. Затем нужно наполовину убавить огонь, вылить на сковороду половник теста и дать блинчику полностью пропечься. Затем подрумяните другую сторону.Блины выкладываем на тарелку одной стопкой и каждую смазываем кусочком сливочного масла. Согласитесь, в приготовлении блинов нет абсолютно ничего сложного!

Такие оладьи можно подавать просто со сметаной или со сгущенкой. Дрожжевые оладьи на кефире готовятся аналогичным образом, но сначала попробуйте этот рецепт. А если вам это покажется скучным, то предлагаем приготовить оладьи на кефире с начинкой:

— из меда и жареных грецких орехов — середину блина смазать медом, посыпать толчеными орехами и сложить конвертом;

— из ветчины и сыра — в середину блина положите по одному кусочек ветчины и сыра, заверните как пеленку и подавайте с соусом по вкусу;

— из шампиньонов — грибы обжарить с луком, немного остудить, добавить тертый сыр и немного сметаны.Вылить начинку в блин и скатать трубочкой.

Медовые оладьи. Рецепт медовых блинов

Быстрый, вкусный и сытный завтрак — нежные медовые оладьи. О том, как приготовить это лакомство для насыщения организма, читайте в этом материале.
Содержание рецепта:

Что может быть вкуснее и проще, чем приготовить нежные медовые оладьи на скорую руку … Вкусные, пушистые и мягкие блины слетят с тарелки быстрее, чем попадут на нее. Для быстрого завтрака лучше не придумать.Ароматные блины по утрам доставят массу удовольствия и приятных ощущений, подарят хорошее настроение и зарядят энергией на весь день. Это блюдо одновременно вкусно и полезно для организма. Так как в состав входят мед и кефир, в которых содержится много углеводов, белков, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, необходимых человеку витаминов и минералов.

Готовые золотистые, ароматные и пушистые оладьи имеют невероятно нежную губчатую консистенцию, благодаря чему отлично впитывают сиропы, мед или другие добавки.Медовый оттенок теста хорошо сочетается с любым соусом. Для их жарки используется абсолютный минимум масла, что делает пищу не особо жирной и калорийной. Но прежде чем перейти к рецепту, я открою вам несколько секретов, на которые вы должны обратить внимание. Во-первых, если в тесто добавить много муки, то оладьи получатся более воздушными, но плотными. Во-вторых, если добавить меньше муки, блины получатся плоскими, но очень нежными и тают во рту. Поэтому добавляйте муку, ориентируясь на свой вкус и желаемый результат.Третий постулат — кефир. Он даже прокиснет. Причем, чем кисленнее, тем вкуснее получатся блины. Перед тем как приступить к варке, его необходимо нагреть, чтобы сода смогла погасить содержащуюся в кисломолочном продукте кислоту, которая хорошо разрыхлит тесто.

• Калорийность на 100 г — 170 ккал.
• Порций — 15-18
• Время приготовления — 30 минут

Состав:

• Мука — 1 ст. (для теста), 1.5 ст. (толще для теста)
• Яйца — 1 шт.
• Сода пищевая — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное — для жарки
• Мед — 3 столовые ложки
• Кефир — 1 ст.

Пошаговое приготовление нежных медовых оладьев, рецепт с фото:

Блины, блины, блины и блины — частые гости на нашем столе.Я стараюсь готовить блины с разными добавками и ищу интересные рецепты … Один из них — блины с медом. Благодаря добавлению меда в тесто блинчики получаются очень вкусными, красивого желтого цвета и изумительно ароматными. Медовые оладьи легко выпекаются и переворачиваются. Попробуйте приготовить блины с медом, и они вам обязательно понравятся.

Состав

Для приготовления оладий с медом нам понадобятся: молоко — 200 мл; мед — 2 ст. л .; мука — 200 г; яйцо — 3 шт .; сахар — 50 г; масло сливочное — 50 г; соль — щепотка.

Этапы приготовления

Приготовьте пищу. Если у вас мед густой или крупинки, его лучше растопить до жидкого состояния (это можно сделать, например, на водяной бане).

Приятного аппетита!

Среднее: 5Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голосов) 17.08.17 / 08.07.17 автор фото и рецепта: nichka Этот рецепт представлен в разделах: Блины с молоком Блины без дрожжей

Состав:

• молоко 300 мл
• мука 300 г
• мед 30 г
• растительное масло 15 мл
• разрыхлитель 10 г
• яйца 1шт.
• соль 1 щепотка

Блины на дрожжах с медом

Каждой хозяйке стоит научиться печь оладьи на дрожжах. Да, это довольно долгий процесс.

Но результат будет во много раз лучше, чем при быстрой выпечке (и я не умаляю результаты использования других рецептов). Те, кто умеет и любит готовить такие блины, меня поймут и поддержат.

Этот вариант блинов будет с медом не только при подаче, но и прямо в тесте. Так что любители мёда, не забудьте сохранить этот рецепт в избранное.

800 г муки; 500 мл молока; 4 яйца; 2 столовые ложки меда (в тесте) и 0,2 кг на сервировку; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 чайная ложка сахарного песка; 30 г прессованных дрожжей.

Рецепт приготовления такой:

1. Я кладу дрожжи в подогретое до теплого состояния молоко, предварительно раздавив его руками.
2. Вношу заранее просеянную небольшими порциями муку и перемешиваю массу лопаткой или деревянной ложкой.
3. Я оставляю тесто на час в теплом месте без сквозняков, накрытый чистым полотенцем или тканью.
4. Добавляю сахарный песок, мед, всыпаю соль.
5. Предварительно растапливаю масло и остужаю. Добавляю в тесто. Я шевелился.
6. Взбить яйца до образования пены и добавить в тесто. Я месил.
7. Я снова поставил приготовленное тесто в теплую комнату. Как только тесто снова подойдет, начинаю печь оладьи.
8. На предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду распределяю поднявшееся тесто тонким слоем.
9. После жарки оладьи смазываются топленым маслом.
10. Перед подачей на стол блинчики, уложенные на порционные тарелки, обильно покрыть медом (лучше, если он будет в жидком состоянии).

Медовые бездрожжевые оладьи

Если у вас мало времени или вы не решаетесь осваивать дрожжевые оладьи, то предлагаю другой вариант.

Эти оладьи тоже с медом в тесте, так что он полностью заменяет сахарный песок. Результат — больше преимуществ и более сильный аромат.

Чтобы приготовить такие медовые оладьи на молоке, необходимо взять следующий набор продуктов:

молоко — 500 мл; мука — 250 г; яйцо; мед — 75 г; подсолнечное масло — 50 г.

Рецепт довольно простой и выглядит так:

1. Просейте муку в глубокую емкость. Это сделает выпечку более воздушной, так как мука обогащена кислородом.
2. Я расколол яйцо на муку.
3. Добавляю туда подсолнечное масло и мед. При использовании меда густой консистенции его необходимо предварительно смешать с молоком.
4. Добавляю молоко, подогретое до теплого состояния, небольшими порциями замешиваю тесто. Он должен быть однородной консистенции. Можно приступать к выпеканию блинов.
5. Вылейте небольшой половник теста в горячую, смазанную маслом сковороду и разложите его тонким слоем по всей поверхности сковороды.

Обжариваю блины до золотистой корочки, которая будет намного ярче благодаря добавлению меда.

Заварные блины на кефирном тесте с медом

Пожалуй, один из самых быстрых вариантов выпечки блинов. Поскольку, в отличие от дрожжевых вариантов, приступать к их выпеканию можно практически сразу после замеса.

Блины на кефирном тесте очень нежные, пористые, хорошо сочетаются со сладким медом.

Для приготовления таких блинов необходимо взять следующий набор продуктов:

750 г муки; 500 мл кефира; 125 мл воды; 2 яйца; 75 мл подсолнечного масла; 25 г сахарного песка; 0,5 ч.л. соды; мед для сервировки.

Рецепт приготовления таких блинов следующий:

1. В кастрюлю налить кефир, всыпать сахарный песок, всыпать.
2. Яйца раскалываю и отправляю в кефир. Я размешиваю.
3. Ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу массу до теплого состояния.
4. Снимаю кастрюлю с плиты и небольшими порциями добавляю просеянную муку.
5. Замешиваю однородное тесто. По консистенции оно должно напоминать блинное тесто.
6. Кипячу воду и размешиваю в ней соду.
7. Сразу начинаю наливать небольшую струйку в подготовленное тесто. Все это я делаю при сильном помешивании.
8. Добавляю подсолнечное масло, снова вымешиваю. Если в итоге тесто покажется очень густым, то можно разбавить его подогретым кефиром. Но делайте это небольшими порциями.
9. Жду, пока тесто немного остынет. Теперь можно приступать к выпечке.
10. Обжариваю блины обычным способом на разогретой сковороде, смазанной маслом.
11. После выпечки каждый блин смазываю топленым маслом.
12. При подаче мед можно положить в отдельную посуду или небольшую порцию можно положить прямо на тарелку.

Если у вас есть любимый, может быть, даже семейный рецепт приготовления блинов, обязательно поделитесь с нами.

Мой видео-рецепт

Особенности рецепта

Мед в этом варианте рецепта будет добавлен непосредственно в тесто, но вы также можете использовать его при подаче.

Благодаря меду блины получатся золотистыми, а вкус умеренно сладким, с ярко выраженным медовым ароматом. Это отличная замена обычным оладьям с молоком.

По аналогии с блинами со сладкой начинкой, в медовых оладьях может быть любая начинка. Например, в них можно обернуть творог или фрукты.

Ингредиенты для блинов с медом

• Мука пшеничная — 0,5 ст.
• Молоко — 175 мл
• Мед — 1 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Пищевая сода — 0,25 ч. Л.

Блины с медом рецепт

5 из 1 отзывов Распечатать Блинчики с медом Автор: Поваронок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Время приготовления: Время приготовления: 3 часа 15 минут Общее время: 3 часа 15 минут Молочные оладьи с медом Ингредиенты

• 400 г — мука
• 0,8 л — молоко
• 20 г — дрожжи
• 1 яйцо,
• 2 столовые ложки — сахар
• 50 г — масло растительное для жарки,
• 50 г — мед
• соль.

Приготовление

1. Развести дрожжи и 1 столовую ложку сахара в небольшом количестве теплого молока, всыпать немного муки и перемешать. Когда смесь поднимется, вбейте яйцо и добавьте оставшееся молоко.
2. Добавьте в тесто оставшийся сахар и немного соли.
3. Добавьте остальную муку и тщательно вымешайте до однородной массы. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Оставить подниматься в теплом месте на 2 — 2,5 часа.
4. Готовое тесто вымесить и выпечь блины на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
5. Перед подачей блинчики выложить в глубокую миску, залить медом и взболтать.

Пищевая ценность Калорий: 2793.5.3208

Наслаждайтесь чаем!

Блины с медом Вкусные блины с медом. Пошаговый рецепт приготовления с фото — блины с молоком. Примечание: особенно полезен гречневый и липовый мед. Оладьи с медом рецепт 5 из 1 отзывов Распечатать Оладьи с медом Автор: Повар Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Время приготовления: Время приготовления: 3 часа 15 минут Общее время: 3 часа 15 минут Оладьи с молоком с медом Ингредиенты 400 г — мука, 0.8 л — молоко, 20 г — дрожжи, 1 яйцо, 2 столовые ложки — сахар, 50 г — масло растительное для жарки, 50 г — мед, соль. Приготовление Растворение …

Медовые оладьи — рецепт

Состав:

• мука — 400 г;
• кефир — 800 мл;
• яйца — 4 шт .;
• сода — 0,5 ч.
• мед — 4 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление

Муку просеять, добавить соду и соль. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с кефиром, добавить мед, замесить.В полученную смесь всыпать муку. Теперь хорошо взбиваем миксером белки, добавляем в тесто. Масса должна быть консистенции густой сметаны. На сковороде разогреть подсолнечное масло, ложкой разложить оладьи и обжарить до румяной корочки. В этом случае желательно сначала обжарить на сильном огне с одной стороны, затем перевернуть, убавить огонь и прогреть под крышкой до готовности. Подавать со сметаной.

Источники

• http://rutxt.ru/node/12877
• http: // vkuso.ru / recipe / oladi-medovye-na-moloke /
• https://ivanrogal.ru/vypechka-blinov/bliny-s-medom.html
• https://delo-vcusa.ru/recept/bliny-s -medom /
• https://JaPovarenok.ru/oladi-s-myodom/
• https://womanadvice.ru/medovye-oladi

Бывает, что иногда хочется чего-нибудь сладкого, но не хочется выходить из дома и идти в магазин. Вот почему я делала оладьи с медом вместо сахара, потому что тоже хотела приготовить что-нибудь полезное. И, как мы знаем, белый сахар и белая пшеничная мука вообще не являются здоровыми продуктами.Исключите эти два продукта из своего рациона хотя бы на месяц, и вы сразу увидите результат. Вы похудеете и станете здоровее. При этом похудание происходит естественным путем и не вредит организму. А про лечебные и полезные свойства натурального меда написано немало. Так что замените сахар медом, и вы обеспечите себя и свою семью здоровым питанием.

• — мед 70 г
• — ржаная мука 100 г
• — мука пшеничная 100 г
• — яйцо 1 шт
• — яблочный сок 50 г
• — ванилин 2 г
• — сода пищевая 1 ч. Л.

В этом году мы купили много меда, потому что сказали, что он натуральный.То есть его ни с чем не разбавляли и не смешивали. И мне кажется, что это правда! Потому что у этого меда более богатый вкус и аромат, чем я привык, когда покупаю его в магазине или где-то еще. Он находится в холодильнике около месяца и не покрыт сахаром. Он просто загустел и затвердел. Вот почему я решила приготовить эти пышные блины с медом. И они пышные за счет добавления соды. Я растопила необходимое количество меда в микроволновке и добавила в него пищевую соду. Когда я начала смешивать мед и пищевую соду, смесь сразу стала увеличиваться в размерах, пузыриться и бледнеть.

Затем я переложила белый мед в большую миску, удобную для перемешивания, добавила в него одно куриное яйцо и яблочный сок. Тщательно взбиваем эту смесь до однородной массы и начинаем добавлять в эту миску два вида муки, ванилин и затем замесить тесто для блинов с медом. Конечно, можно было полностью исключить пшеничную муку и готовить оладьи с добавлением меда исключительно на ржаной муке. Но без добавления пшеничной муки жарить на сковороде нечего. Ржаные оладьи без белой пшеничной муки будут прилипать ко дну сковороды во время жарки и плохо готовиться.

Также можно приготовить ржаные оладьи с медом на воде, добавив в тесто для блинов с медом стакан чистой питьевой воды вместо яблочного сока. Еще вкусны ржаные оладьи, обжаренные на сковороде на растительном масле в воде с медом. Весь аромат в этих блинах исходит от меда, а сок дает намек на другой вкус. Вместо яблочного сока можно добавить виноградный сок. Конечно, в тесто можно добавлять и другие соки, такие как апельсиновый, ананасовый или мультифруктовый, но они будут подавлять вкус меда и, соответственно, вкус блинов.Обжарить оладьи из ржаной муки в воде или виноградном или яблочном соке с двух сторон до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

Мед — один из тех продуктов, которые не только очень полезны, но и вкусны. Широко используется в кулинарии; блюда, приготовленные из него, обладают особым вкусом. Сегодня мы приглашаем вас приготовить медовые оладьи.

Медовые оладьи — рецепт

Состав:

• мука — 400 г;
Кефир
• — 800 мл;
• яйца — 4 шт.;
• сода — 0,5 ч.
• мед — 4 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Подготовка

Муку просеять, всыпать соду и соль. Белки отделить от желтков. Желтки смешать с кефиром, добавить мед, замесить. В полученную смесь всыпать муку. Теперь хорошо взбиваем миксером белки, добавляем в тесто. Масса должна быть консистенции густой сметаны. На сковороде разогреть подсолнечное масло, ложкой разложить оладьи и обжарить до румяной корочки.В этом случае желательно сначала обжарить на сильном огне с одной стороны, затем перевернуть, убавить огонь и прогреть под крышкой до готовности. Подавать со сметаной.

Блины дрожжевые с медом

Состав:

• мука — 550 г;
• топленое молоко — 400 мл;
• яйца — 3 шт .;
• дрожжи свежие — 30 г;
• мед — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• свежая клубника — 200 г;
Сметана
• — 200 г;
• сахар — 3 ч.

Подготовка

Разводим дрожжи в 100 г теплого молока и настаиваем 20 минут. Отделить желтки от белков, добавить в подогретое молоко желтки и соль. Теперь вносим поднявшиеся дрожжи, всыпаем просеянную муку, мед и соль. Медленно добавляем в тесто взбитые белки. Оставляем подняться на 30 минут. Разогреть сковороду на растительном масле и обжарить блины. Взбить клубнику с сахаром со сметаной. Оставляем немного ягод для украшения.Получившимся соусом залить медовые оладьи, украсить дольками клубники и подавать к столу.

Совет: желательно добавить в тесто жидкий мед, если оно загустеет и засахарено, растопить на водяной бане или в микроволновке.

Мороженое с банановым кефиром — Live Kefir Company

Состав

• 4 спелых банана
• 150 мл Здоровый кефир на ваш выбор
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Метод

1. Нарежьте бананы и заморозьте их примерно на 2 часа или пока они полностью не промерзнут.
2. После того, как бананы заморозятся, просто добавьте все остальные ингредиенты вместе с бананом в кухонный комбайн и блиц. Вы получите мягкое мороженое с банановым кефиром быстрого приготовления. Если вы предпочитаете, чтобы оно было немного более замороженным после смешивания, просто поместите его обратно в морозильную камеру еще на час или около того. Супер простой, полный вкуса и полезных пробиотиков.

Состав

• 500 мл здорового коровьего кефирного молока (комнатной температуры)
• 225 г Обычная мука
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 яйца
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 столовые ложки подсластителя на основе стевии / меда
• Масло для жарки

Начинки

• Клубника или свежие фрукты на ваш выбор
• Шоколад
• Кленовый сироп

Метод

1. Взбейте в миске яйца, подсластитель и ваниль, пока все не смешается.
2. Смешайте теплый кефир и топленое масло с яичной смесью.
3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты, затем взбейте их в яичную смесь. Как только все это будет тщательно перемешано, оставьте тесто для блинов на 5 минут, чтобы оно застыло. Это позволяет натуральным дрожжам в вашем кефире активироваться и делать блины более воздушными.
4. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и за один раз добавьте небольшое количество теста для блинов — они поднимутся, так что вам не нужно добавлять слишком много, поверните блины, чтобы приготовить их с обеих сторон.
5. Добавьте начинки, подавайте и наслаждайтесь!

Начните вводить и нажмите Enter для поиска

Live Kefir Company, Hundhill Lane, East Hardwick, Pontefract, WF8 3DZ, United Kingdom, 01977 796278. Авторские права 2019. Все права защищены.

Политика конфиденциальности и файлов cookie

Классические блины вкусные, и их легко приготовить

Отзывы и рекомендации объективны, продукты выбираются независимо.Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание товара

Блины — одно из самых простых в приготовлении лакомств. Эти два рецепта быстрые и вкусные, и вы можете держать блины теплыми в духовке. Подавать с подогретым кленовым сиропом или любимой фруктовой начинкой.

Содержание товара

Блинчики из пахты

Если говорить о пахте, то эти пушистые и вкусные оладьи считаются одними из самых любимых в мире блинов.Предоставлено vitamix.com/ca. Делается 12 блинов.

• 2 стакана (500 мл) обезжиренной пахты
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
• 1/2 чайной ложки. (2 мл) соли
• 1/4 стакана (60 мл) сахарного песка
• 1 чайная ложка. (5 мл) чистой ванили
• 1 стакан (250 мл) универсальной муки
• 1 стакан (250 мл) цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки. (2 мл) пищевой соды
• 2-1 / 4 ч. (11 мл) разрыхлителя

Поместите пахту, яйца, масло, соль, сахар и ваниль в блендер и поставьте на низкий уровень; медленно увеличивайте скорость для смешивания ингредиентов.Добавьте муку, пищевую соду и разрыхлитель и взбивайте еще 25 секунд или пока смесь полностью не смешается. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на среднем огне. Вылейте около 1/4 стакана (60 мл) жидкого теста на горячую сковороду и наблюдайте, чтобы по краям образовались пузырьки, прежде чем переворачивать (примерно 1-2 минуты, в зависимости от температуры). Переверните и завершите приготовление. Подавать с кусочком сливочного масла и подогретым кленовым сиропом.

Содержание

Блинчики с черничным кефиром

Блинчики со здоровой начинкой! Предоставлено диетологами Канады в честь наступающего Месяца питания; (поварспирация.com). На 6-8 блинов .

• 1-3 / 4 стакана (425 мл) неотбеленной муки
• 1 ст. (15 мл) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки. (2 мл) пищевой соды
• 1 ст. (15 мл) сахара
• Щепотка соли
• 2 яйца
• 2-1 / 3 стакана (575 мл) простого кефира разделить
• 2 ст. (30 мл) сливочное полусоленое топленое
• 1 контейнер (300 г) рикотта
• 3 ст. (45 мл) сахара, кленового сиропа или меда
• 1/2 чайной ложки. (2 мл) ванильного экстракта
• 2-1 / 2 стакана (625 мл) свежей черники
• Свежие листья базилика или мяты (по желанию)

В миске смешайте первые 5 ингредиентов.