Кулинария времен коронавируса. Как создать шедевр из того, что осталось в закромах

• Яна Литвинова
• Би-би-си, Лондон

18 апреля 2020

Автор фото, Getty Images

Карантин одновременно и хорош, и плох тем, что у вас неожиданно появляется масса свободного времени. Он так же одновременно и хорош, и плох тем, что все семейство собирается под одной крышей и никуда не выходит. Следовательно, оно хочет есть.

Еда, в принципе, в стране имеется, но ее надо как-то доставить домой. А интернет-магазины, в том числе и тот, которым мы раньше регулярно пользовались, сначала впали в ступор, а потом попробовали как-то регулировать покупателей.

Поскольку наше семейство считается хорошим клиентом (мы с ними вот уже несколько лет), нам выделили особую очередь. Срок доставки… — две недели. Семья же почему-то сидеть 14 дней без еды отказывается, поэтому надо как-то и что-то изобретать.

Оговорюсь сразу, что в нашем доме всегда полным-полно разных банок, круп и макарон с рисом, а посему, если вы относитесь к тем людям, которые покупают еду только на пару дней вперед, то мои советы вам ни к чему.

Итак, чем же кормить голодную семью в условиях карантина?

Опять суп

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Главное для супов в ситуации с ограниченным набором продуктов — это полный полет фантазии

Суп — самое простое, и самое подходящее для простора фантазии блюдо. Мясо — не обязательно, но без него полезно иметь какую-нибудь фасоль, макароны, или картошку.

Любой набор продуктов можно готовить двумя способами: либо суп с кусочками, либо точно такие же слагаемые, но перетертые в пюре. В данном случае от перестановки консистенции вкус действительно меняется.

Финальный аккорд в супе с кусочками — это чеснок. Его надо раздавить, перемешать с солью и закинуть эту массу в кипящий суп за минуту до выключения огня.

С чесноком есть некоторые проблемы: если вы его положите слишком рано, он потеряет весь вкус. Если же слишком поздно, то ничего, кроме чеснока, вы в своем супе не почувствуете. Так что кидайте его, считайте до 60 — и выключайте горелку.

Суп-пюре, к сожалению, очень любит сливки, которые придется как-то покупать. Можно, конечно, заменить сливки сметаной, но она тоже имеет ограниченный срок годности. Теоретически можете добавить больше картошки — и несколько ограничьте количество соли для имитации мягкости, которую дают сливки.

Однако есть и третий вариант характера супа, и это суп полупротертый. Я только недавно наткнулась на эту идею, и она мне понравилась.

Полупротертый суп из кукурузы и картошки

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Полупротертый суп с кукурузой должен выглядеть примерно так, хотя, как мне кажется, на этом фото явно переборщили с молоком

Точные количества, опять же, дать не могу, но для супов это и не важно. Все зависит от вашего вкуса: любите ли вы суп откровенно жидкий, или более напоминающий какую-нибудь кашу.

Вам понадобится:

• Картошка
• Кукуруза в банке (берите банку побольше, если есть)
• Репчатый лук

Все остальное уже не является строго обязательным, но придает блюду дополнительную пикантность:

• Какой-нибудь перец чили (если у вас случайно найдется банка с паприкой, то тоже сойдет. Особенно хороша паприка копченая)
• Сельдерей, чеснок, лавровый лист, а если вы поклонник индийских специй, то добавляйте куркуму, порошок тмина и кориандра

Процесс… прост и незатейлив. Для начала обжарьте слегка картошку с луком (я не говорю, что сначала их надо почистить и порезать, вы же люди умные), потом залейте водой. По поводу того, добавлять ли воду горячей, либо холодной, есть две школы мысли, но, откровенно говоря, особой разницы в супах я не ощутила.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вообще-то, перетереть суп — дело нехитрое, но сложность заключается в том, что на этот раз вам придется сначала половину продуктов вытащить

Если вы решили отважиться на индийский вариант, то прежде всего обжарьте в том же масле все специи, и только потом кидайте лук и чеснок, а через несколько минут и все остальное.

Далее добавляйте в кастрюлю все, что у вас нашлось, и пусть оно там какое-то время покипит на самом слабом огне, пока не станет мягким.

Кукурузу кладем перед самым концом и даем супу вскипеть еще один раз.

А вот теперь будет весело: заранее приготовьтесь испачкать кучу посуды и себя, потому что вам надо как-то исхитриться и достать из супа половину твердых фракций и их перетереть в то самое пюре либо блендером, либо толкушкой для картошки. Толкушка, увы, не слишком приспособлена к давке кукурузы, так что придется потрудиться. Отправьте полученную массу обратно в кастрюлю и перемешайте с кусочками.

Потом действуйте в зависимости от того, что есть в хозяйстве: суп можно забелить молоком, сливками, добавить уже в тарелки сметаны, посыпать какой-нибудь зеленью… ну, вы сами разберетесь.

И одно замечание напоследок: да, очевидно, что полупротертый суп можно готовить из любых овощей, но прелесть кукурузы заключается в том, что она-таки является твердой, и будет в супе плавать совершенно конкретно, не превращаясь в невразумительные ошметки. Что-то подобное, как мне кажется, можно делать и с фасолью, но я пока что еще не пробовала.

Мелкие замечания о пирогах

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

…есть в этом процессе чувство особенно глубокого удовлетворения

Мне нравится месить тесто, есть в этом процессе чувство особенно глубокого удовлетворения.

Пироги хороши тем, что даже самое небольшое количество продуктов можно растянуть на большее количество порций. Правда, надо уметь обращаться с тестом, но объективно это не так уж сложно. Главное, всегда помните, что мука муке рознь, и количества, приведенные в рецептах, могут существенно отличаться в обе стороны.

Еще одно правило: если вы своими руками делаете дрожжевое тесто, то месить его надо до тех пор, пока оно не начнет само отлипать от рук. Песочное же тесто, несмотря на кажущуюся простоту, капризно: не надо вымешивать его слишком долго, оно может превратиться в неопрятный ком, похожий на кусок желтоватой глины, и перед тем, как с ним работать, его надо запихнуть в холодильник минимум на полчаса. Самое простое — это приготовить тесто с вечера, чтобы утром не ждать.

Если вы кладете в начинку овощи, то их лучше предварительно печь в духовке, а не варить.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Печеный батат в сочетании с фаршем получился очень даже неплохо

Не пугайтесь неожиданных сочетаний: в минувшее воскресенье у нас случился небольшой продуктовый кризис, поэтому начинка для пирога была сделана из несколько сомнительного замороженного фарша (его одна из моих дочерей привезла домой, после того как студентов неожиданно отправили на летние каникулы в середине марта), и трех клубней батата (их привезла другая дочь).

Стыдно признаться, но я никогда раньше батат не готовила, но тут решила его смешать с поджаренным фаршем, куда также пошли хвосты от укропа и жареный лук. Семья одобрила.

К изготовлению кекса тоже можно подойти творчески. Возьмите абсолютно любой рецепт и смело меняйте любые ингредиенты. Главное, исходите из того, что и количество сыпучих продуктов, и количество продуктов жидких должны примерно соответствовать изначальному раскладу.

Тушеное мясо и не только

Автор фото, Getty Images

Любите ли вы фасоль? Ту, которая сухая, а не зеленая? Я — нет, но семейство ее обожает. Если вы разделяете мои чувства, то смирите гордость и исходите из того, что она — прекрасный источник белка, а в сухом виде хранится практически до бесконечности.

Если у вас где-то затесался пакетик с бобами, и, допустим, сушеные грибы, а в морозилке у вас давно заледенел кусок мяса, то это — прекрасная возможность приготовить большой котел варева, которое способно насытить самые ненасытные желудки.

Мой вариант состоял из мяса, лука, моркови, бобов трех видов (старые-престарые упаковки, затерявшиеся в глубинах кухонного шкафа), картошки, бульонных кубиков и хвостов от зелени, над которыми я сейчас трясусь, как скупой рыцарь.

Красота этого блюда заключается в том, что оно готовится практически само, а вы тем временем, можете в очередной раз прийти в ужас от коронавируса.

Если мясо у вас уже нарезано на кусочки, то его даже не надо размораживать: кладите на сковородку или прямо в котел в таком виде и ждите, пока оно не отдаст всю влагу. Да, я знаю, что это не по правилам, но экономит кучу времени.

Автор фото, Getty Images

Замороженный цельный кусок придется сначала разморозить, а уж потом порезать.

Фасоль замачивайте с вечера. Сушеные грибы рекомендую с вечера же залить молоком. Можно и водой, но с молоком почему-то получается лучше, или горячим бульоном из кубика. Свежие же грибы никакой подготовки не требуют, просто порежьте их на две или четыре части, куски должны быть довольно крупные.

Порядок закладки продуктов следующий: мясо (дайте ему выделить всю воду, и пусть она выкипит), лук, (дайте ему слегка обжариться), грибы (молоко смыть), фасоль с жидкостью, в которой она мокла (если вы поленились залить ее водой с вечера, то варите ее в отдельной кастрюле где-то часа полтора). На этом месте закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до полного минимума и уйдите куда подальше.

Не могу гарантированно сказать, на какое время вы можете удалиться из кухни, но, поскольку мы все равно сидим в карантине, то поглядывайте на варево каждые минут 30. Мясо должно в результате стать не просто мягким, а очень мягким.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Выдерживайте угол 45 градусов, иначе ничего не получится! (Шучу)

Когда наступит этот момент, кладите морковь (ее тоже следует порезать относительно крупно, для этого держите нож под углом в 45 градусов к вертикальной оси симметрии, (шучу), то есть наискосок. При этом способе даже из самой тонкой морковки можно получить приличные по размеру куски). Добавьте картошку, тоже порезанную довольно крупно.

В самом конце, если вам покажется, что соус слишком жидкий, загустите его крахмалом. На всякий случай объясню, как это делается. Столовую ложку крахмала разводим в очень небольшом количестве воды и тщательно перемешиваем до полного растворения. Затем вливаем тонкой струйкой в котел с кипящим на маленьком огне варевом, одновремено энергично перемешивая. Жидкость загустеет практически мгновенно.

Семья поедает это блюдо вот уже третий день подряд (у меня большой котел) — и только что сообщила, что с каждым днем оно становится все лучше!

Пудинг из хлеба с маслом

Автор фото, Getty Images

Это — один из странных английских десертов, который может получиться и прекрасно, и ужасно. Делать его имеет смысл только в том случае, если каждый член вашей семьи перед карантином пришел домой с двумя буханками хлеба и несколькими пачками масла.

Не могу сказать, что он мне так уж сильно нравится, но в отсутствии каких-нибудь тарталеток с фруктами вполне сойдет под чай, либо кофе.

Составные части:

• Хлеб, порезанный тонко-претонко, корку срезать
• Масло (дайте ему размягчиться, иначе вы на нем разоритесь)
• Изюм (любые сухофрукты сойдут, или даже дольки апельсинов с мандаринами)
• Корица
• Заварной крем

Если вы не умеете делать крем, то не беда, сотворите сладкий бешамель и пользуйтесь им. Это — совсем просто: поджарьте муку в сливочном масле и добавляйте в это дело мелкой струйкой молоко, непрерывно помешивая, пока у вас не получится эдакий кисель средней густоты. Для аромата положите ваниль, ну и сахар, конечно.

Автор фото, Getty Images

Изготовление:

Намазываем каждый кусок хлеба тонким слоем масла только с одной стороны.

Укладываем в форму для духовки намазанной стороной вверх, посыпаем изюмом и корицей, повторяем процесс, пока не используем весь хлеб, последний слой уже не посыпаем.

Затем заливаем это приготовленным заварным кремом или сладким соусом бешамель и посыпаем поверхность сахаром.

А вот теперь не пытайтесь сэкономить время и не засовывайте свою блюдо сразу в духовку. Дайте ему постоять и пропитаться жидкостью как минимум полчаса. По истечении этого времени его можно печь: 180 градусов, минут 30-40.

Еще один важный момент: если вы использовали заварной крем, то он слегка застынет, если же бешамель, то он как был жидким, так им и останется, что все равно вполне съедобно. Есть можно практически немедленно, хотя я предпочитаю, чтобы он слегка остыл.

На сем умолкаю, потому что семья опять намекает, что хочет есть, а до привоза большого кулинарного заказа еще неделя. Пойду обозревать закрома.

Простые блюда из тыквы — Со Вкусом

Добавьте к этому продукту овощи — получится прекрасный овощной салат, фрукты — сладкий фруктовый десерт, муку и яйцо — тесто для выпечки, мясо — жаркое или рагу. Да, такая она, обычная тыква. Какое разнообразие неповторимых и полезных блюд можно приготовить из этого продукта! На одной тыквенной каше мир клином уж точно не сошелся.

Когда сезон в самом разгаре, и вы уже просто устали искать варианты, куда девать урожай, воспользуйтесь нашей небольшой подсказкой. Совсем нескучные идеи подскажут и покажут вам, как сделать тыкву королевой стола.

Жаркое из тыквы

Не знаю, как вы, а жаркое с тыквой в качестве одного из ингредиентов я раньше не готовила. Теперь есть такая возможность!

Ингредиенты

• 0,4 кг тыквы
• 0,4 кг свинины
• 4 картофеля
• 3 ст. л. растительного масла
• Перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу
• Базилик

Приготовление

1. Почистите овощи. Нарежьте их кубиками.
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Отправьте туда свинину. Обязательно добавьте соль.
4. Уже когда мясо немного поджарится, добавьте к мясу овощи. Перемешайте и подождите 2 минуты. Долейте немного воды и не забудьте добавить перец и лавровый лист.
5. Накройте всё крышкой. Тушите на небольшом огне до полной готовности.
6. Когда всё готово, посыпьте жаркое листиками базилика.

В то время как помидоры, баклажаны и перец развариваются и теряют свой вид, тыква остается такой же красивой и яркой. А какой вкусной она становится!

Тыква с мёдом

Очень оригинальный рецепт. Вы жарили когда-нибудь тыкву? Вы жарили ее с мёдом? Это не только стоит приготовить… О таком угощении стоит и друзьям рассказать.

Ингредиенты

• 0,5 кг тыквы
• 1 ст. л. мёда
• 1 зуб. чеснока
• 30 г сливочного масла
• 1 веточка розмарина
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Помойте тыкву. Не чистите овощ. Нарежьте его крупными кусочками.
2. Растопите сливочное масло на сковороде. Отправьте кусочки овоща жариться. Добавьте к ним розмарин и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
3. Обжаривайте тыкву в течение 7 минут. Потом добавьте мёд. Продолжайте жарить, пока мёд не карамелизируется. Добавьте соли по вкусу.

Вкусно и сладко — всё как вы любите. А еще это очень оригинально. Обдумайте подачу и угощайте гостей и родных. Из указанных ингредиентов получается 2 порции.

Тыква с творогом

Сначала вам нужно протушить овощ, а после подать его с творогом и измельченной петрушкой или просто несколькими веточками зелени, если вы хотите только украсить блюдо.

Ингредиенты

• 0,3 кг тыквы
• 20 г сливочного масла
• 300 г творога
• 2 ст. л. воды
• Корица, петрушка, соль, сахар по вкусу

Приготовление

1. Помойте овощ, очистите его. Нарежьте тыкву кубиком.
2. Возьмите кастрюлю. Растопите в ней сливочное масло. Высыпьте в емкость тыкву. Не забудьте добавить соль, сахар, а также корицу.
3. Добавьте 2 ст. л. воды и тушите 5 минут.
4. Как только овощ станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Подождите, пока тушеная тыква остынет. После подавайте ее с творогом и зеленью.

Это еще один хороший вариант десерта из тыквы. Творог можно подавать без каких либо заправок. Слегка кисловатый молочный продукт, сладковатая тыква — что может быть вкуснее?

Запеченная под сыром тыква

И снова рецепт на 2 порции. Сыр и французская горчица сделают блюдо особенно изысканным. И мяса не нужно!

Ингредиенты

• 0,5 кг тыквы
• 100 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. французской горчицы
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Помойте овощ. Снимите кожуру. Нарежьте тыкву достаточно крупными кубиками и отправьте в миску.
2. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте всё, а после добавьте еще растительное масло. И снова смешайте.
3. Возьмите форму для запекания. Переложите в нее подготовленный овощ. Сверху добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок, французскую горчицу и тертый сыр.
4. Выставьте температуру духовки на 180 °С. Отправьте туда форму с тыквой на 25 минут. Когда всё готово, можно посыпать блюдо измельченной петрушкой.

Сейчас популярно запекать овощи и мясо под сырной корочкой. Тыква с таким топингом — что-то новое. Именно поэтому стоит попробовать.

Тыквенные оладьи

Многие обожают оладьи еще с детства — пышные, еще теплые, с вареньем или мёдом… Так вот,

их можно приготовить из тыквы.

Ингредиенты

• 200 г тыквы
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 100 г сметаны
• 1 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 5 г ванильного сахара
• Растительное масло
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Помойте овощ. Очистите его. Натрите на мелкой терке.
2. Вскипятите воду в кастрюле и высыпьте туда натертую тыкву. Доведите до кипения и подождите еще 5 минут.
3. Слейте жидкость, а сваренный овощ измельчите в блендере.
4. Соедините кашицу из тыквы со всеми другими ингредиентами и замесите тесто.
5. Разогрейте на сковороде растительное масло и пожарьте оладьи.

Уже готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой. Сахара в тесте совсем немного, но благодаря тыкве оладьи получаются достаточно сладкими. Если вы — настоящий сладкоежка, ешьте с мёдом.

Плоды тыквы очень плотные. Их хранят всю зиму, а значит, и к этим рецептам можно возвращаться снова и снова. Сегодня — запеканка, завтра — жаркое, а между основными приемами — оладушки, и тушеный сладкий овощ с творогом.

Разнообразьте свое меню и расскажите друзьям, как сделать это без особых трат.

Едим дома: полезные несложные блюда для всей семьи

Екатерина Ушахина

Приготовление еды можно превратить в изнуряющую рутину, а можно в настоящее творческое шоу с кулинарными экспериментами. И, конечно, второй вариант горазда привлекательнее.

Предлагаем вам несколько незатейливых, но очень вкусных блюд.

Готовьте, пробуйте сами и угощайте близких!

Салат из огурцов с сыром фета

Вам понадобится:

400 г огурцов

100 г сыра фета

1 головка красного репчатого лука

2–3 редиса

10 листочков мяты

оливковое масло

яблочный уксус

черный свежемолотый перец

соль

Приготовление:

1. Огурцы и редис нарежьте кружочками, лук — тонкими полукольцами.

2. Подготовленные овощи смешайте, посыпьте листочками мяты, добавьте немного яблочного уксуса, оливкового масла, посолите, поперчите, перемешайте.

3. Фету нарежьте мелкими кубиками.

4. При подаче посыпьте салат кубиками сыра

Рагу из стручковой фасоли

Вам понадобится:

400 г замороженной стручковой фасоли

2 головки репчатого лука

5–6 помидоров

1 сладкий перец

1 зубчик чеснока

1 ч. ложка растительного масла

4 ст. ложки рубленой зелени

черный свежемолотый перец

соль

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами.

2. На разогретую сковороду налейте масло (оливковое или рафинированное подсолнечное) и спассеруйте лук.

3. Сладкий перец, очистив от семян и плодоножки, нарежьте полосками.

4. К луку добавьте фасоль и нарезанный перец, обжаривайте овощи вместе 15 минут.

5. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к овощам, тушите еще 10 минут.

6. За 1–2 минуты до окончания приготовления посолите и поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

7. При подаче посыпьте зеленью.

Банановое суфле

Понадобится: банан, 2 яйца, столовая ложка муки, столовая ложка сахара, пол чайной ложки разрыхлителя для теста, кусочек сливочного масла, корица. Инструменты: столовая ложка, блендер с венчиком, тарелка, глубокая миска, вилка, 2 формочки для запекания (каждая 10-12 см в диаметре).

1. Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Разомните вилкой банан.

2. В глубокую миску разбейте вилкой 2 яйца и взбивайте их блендером на средней скорости до тех пор, пока они не превратятся в белую пену.

3. Добавьте к яйцам сахар, муку и разрыхлитель и взбейте еще раз, считая до 30.

4. Добавьте к тесту банановую кашицу, аккуратно размешайте.

5. Формочки смажьте сливочным маслом, разлейте по ним смесь и поставьте в духовку на решетку на 10 минут.

7. Важно: не открывайте духовку! Наблюдайте за суфле через стекло: когда тесто станет коричневым, уменьшите огонь вполовину, а еще через 10 минут выключите духовку и оставьте суфле остывать внутри на полчаса. Посыпьте его корицей, и можно подавать.

Сырные палочки

Вам понадобится: лист слоеного теста, любой твердый сыр, любая зелень — петрушка, укроп или кинза, сливочное масло, противень, нож, терка, разделочная доска.

1. Если не было возможности разморозить тесто вечером, выложите его на стол или на разделочную доску и оставьте на час. Когда тесто станет равномерно мягким, пора готовить.

2. Включите духовку на максимум — пусть нагревается.

3. Натрите на мелкой терке кусочек сыра размером в половину кулака.

4. Мелко-мелко нарежьте зелень.

5. Нарежьте тесто полосками толщиной в два пальца.

6. Смажьте противень сливочным маслом.

7. Выложите полоски теста на противень, посыпьте зеленью и тертым сыром.

8. Поставьте противень в духовку и уменьшите температуру до 180 °С. Выпекайте палочки 10 минут — за это время сыр растает, а тесто станет золотистым.

«Кускус» из цветной капусты

Попробуйте приготовить это блюдо в качестве превосходной замены крахмалосодержащим продуктам — картофелю, рису или традиционному кускусу. В процессе приготовления можно добавить к цветной капусте нарезанные оливки или четверть стакана тертого пармеза­на — это придаст блюду великолепный аромат.

2 порции: 1 кочан цветной капусты, 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, ¼ стакана жареных кедровых орехов, ½ пучка петрушки.

Разделите кочан на соцветия, промойте их и измельчите в кухонном комбайне до размера небольших зерен. (Можно натереть промытый кочан на крупной терке, оставив только кочерыжку.) В большую сковороду с разогретым оливковым маслом положите мелко нарезанный чеснок, орехи и петрушку. Добавьте капусту и тушите ее, помешивая, до румяной корочки.

Ватрушки с корицей

Понадобится: упаковка слоеного теста, 3 столовые ложки сахара, чайная ложка молотой корицы, сливочное масло, яйцо

Инструменты: чашка, ложка, вилка, противень, нож

1. Достаньте тесто из упаковки и оставьте на столе размораживаться на часок.

2. Когда тесто станет равномерно мягким, включите духовку на 180 °С.

3. В чашке смешайте 3 столовые ложки сахара и чайную ложку молотой корицы. Наколите на вилку кусочек сливочного масла и смажьте им тесто

4. Посыпьте тесто сахаром с корицей, слегка вдавите сахар в тесто ладонями.

5. Сверните тесто в плотную колбаску-рулет и прищипните длинный край, чтобы он не отходил. Можно немного покатать получившуюся колбаску по столу и убедиться, что она не раскрывается.

6. В чашку разбейте яйцо и смешайте вилкой белок с желтком.

7. Смажьте рулет яйцом с помощью вилки или силиконовой кисточки. Порежьте рулет на кусочки толщиной в два пальца и аккуратно выложите на противень.

10. Поставьте в духовку на 15 минут. Ватрушки должны стать коричнево-золотистыми и вкусно пахнуть на весь дом.

По материалам книг про здоровый образ жизни

Обложка поста: pixabay.com

Очень простые блюда для гостей: рецепты с фото

Когда придут гости, а готовить не хочется, не стоит унывать, ведь можно взять на вооружение 3 очень простых рецепта и сделать в считанные минуты настоящие кулинарные шедевры. Вы даже не представляете, насколько легко делаются эти блюда, но разочароваться в их вкусе вам и вашим гостям точно не придется. Рецепты продуманы «от» и «до», а потому лакомства поражают своей гармоничностью. Сбалансированный и насыщенный вкус вкупе с восхитительным ароматом закусок на скорую руку непременно понравится всем. Так что, скорее всего, предложенные рецепты пополнят вашу кулинарную копилку.

Остро-сладкие крылышки на скорую руку

У вас запланированы дружеские посиделки? Но готовить совсем нет сил, времени или желания? А, может быть, и того, и другого? Тогда сделайте остро-сладкие крылышки на скорую руку. Это очень просто и вкусно!

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для того, чтобы просто и очень-очень быстро сделать аппетитное блюдо к приходу гостей, понадобятся:

• куриные крылья – 700 г;
• мед – 100 мл;
• острый перец – ½ ч. л.;
• соевый соус – 200 мл;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• порошок имбиря – ½ ч. л.;
• острая горчица – 2 ст. л.;
• кунжутные семена – для обсыпки;
• чеснок – по желанию.

На заметку! Бальзамический уксус можно заменить винным или яблочным.

Способ приготовления

С приготовлением этого аппетитного лакомства с пикантными нотками справиться легче легкого.

1. Подготовить сперва все нужные ингредиенты.

2. Куриные крылышки ополоснуть в проточной воде. Немного обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Отправить на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжаривать крылышки, не закрывая крышкой. На них должна образоваться аппетитная корочка.

3. Тем временем приготовить заправку. В отдельную плошку влить соевый соус. Добавить к нему бальзамический уксус. Всыпать молотый красный перец и молотый имбирь.

4. Добавить в заправку горчицу. Разбавить смесь медом.

Обратите внимание! Можно измельчить чеснок и добавить его в соус.

5. Всё старательно перемешать.

6. Вернуться к мясу. Перевернуть крылышки на другую сторону. Обжаривать без крышки еще немного. Также следует дождаться образования румяной корочки.

7. Залить крылышки полученной заправкой. Закрыть емкость крышкой. Тушить мясо 10-15 минут, периодически переворачивая крылышки. Это позволит им заглазироваться.

8. Остается только посыпать готовые крылышки кунжутными семенами.

Ммм… Это невероятно вкусно, а делается в два счета!

Салат «Сказка» за 10 минут

Если вы знаете, что к вам придут гости, а готовить не хочется или элементарно на это нет времени, подайте им яркий и аппетитный салат «Сказка», который готовится буквально 10 минут.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления быстрого, вкусного, аппетитного салата нам необходимы:

• консервированная кукуруза – ½ банки;
• отварное куриное мясо – 250 г;
• консервированные ананасы – ½ банки;
• майонез – 2 ст. л.;
• красный сладкий перец – 1 шт.;
• зеленый лук – 3-4 пера.

На заметку! Если у вас нет времени или просто не хочется возиться с отвариванием курицы, можно использовать копченые части птицы (бедра или грудку).

Способ приготовления

Делается такой салат очень легко, но получается изумительным на вкус: нежным, свежим, аппетитным, а яркое сочетание ингредиентов сделает ваш стол весьма привлекательным.

1. Подготовить составляющие.

2. Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Нарезать ломтики консервированного ананаса. Если нет желания возиться с фруктом, можно сразу же купить консервированные кусочки ананаса. Тогда вам потребуется только открыть банку и слить сироп. Отправить ингредиенты в салатник.

3. Вымыть болгарский перец. Разрезать овощ пополам, чтобы было удобнее вычищать изнутри семечки и вырезать мембраны. Порезать перец небольшими брусочками или соломкой. Тоже отправить в салатник.

4. Открыть банку с консервированной кукурузой. Отбросить зерна на сито, чтобы слить рассол. Переложить кукурузу к остальным ингредиентам. Зеленый лук помыть. Немного обсушить между двумя бумажными полотенцами. Мелко порубить ножом. Добавить зеленую крошку в салат.

5. Остается только заправить наш яркий, сочный, невероятно вкусный салатик майонезом.

Это невероятно вкусно, нежно, аппетитно! Ваши гости непременно останутся довольны, а вам не придется особо утруждаться во время готовки!

Аппетитная закуска за 15 минут

Если у вас нет времени на долгую возню у плиты, воспользуйтесь этим рецептом.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Нам нужны для основы:

• мука – 3 ст. л. с «горкой»;
• творог – 2 пачки по 180 г;
• чеснок – 2 дольки;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу.

Для начинки можно взять такие продукты:

• сыр – 120 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• ветчина – 120 г.

Способ приготовления

Делается бомбически вкусная закуска для гостей предельно просто.

1. Сделать начинку.

2. На крупной терке натереть ветчину, а на мелкой – сыр. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко порезать. Всё перемешать. Начинка готова!

3. Сделать основу для нашей аппетитной закуски.

4. Отправить в глубокую миску творог. Посолить его. Присыпать молотым перцем. Вбить 1 некрупное куриное яйцо. Измельчить очищенный чеснок. Добавить в смесь.

5. Всыпать муку. Перемешать: сперва ложкой, а потом – руками.

6. Присыпать стол мукой. Сделать из творожной массы колобки. Каждый из них слегка придавить ладонью.

7. Из начинки сделать шарики. Выложить их на тесто, прямо в серединку заготовки.

8. Закрыть начинку тестом. Придать заготовкам форму шариков. Обвалять в муке. Слегка придавить заготовки лопаточкой, чтобы немного расплющить их.

9. Разогреть на сковородке масло. Выложить нашу закуску. Обжаривать с каждой стороны буквально по 2-3 минуты, дожидаясь появления аппетитной корочки.

Получается красиво, сытно, вкусно! Такое блюдо можно сделать не только для гостей, но также на завтрак или на пикник!

«Невидимые миру слёзы»… Как приготовить несложные блюда по чеховским рассказам? | Еда и кулинария

«Инспектор пошевелил в воздухе пальцами и изобразил на лице какое-то кушанье, вероятно очень вкусное, потому что все, глядевшие на лицо, облизнулись».

Несколько строк, а каждый из нас воочию представил аппетитное блюдо. А как Пружина-Пружинский описывает рецепт карасей в молоке:

«Берут карасей обыкновенных, ещё живых… животрепещущих, и в молоко… День в молоке они, сволочи, поплавают, и потом как их в сметане на скворчащей сковороде изжарят, так потом, братец ты мой, не надо твоих ананасов!»

Ну что ж, попробуем и мы.

Жареные караси по-чеховски

Свежую рыбу помыть и на 2−3 часа положить в молоко. И только потом выпотрошить, почистить. И обязательно насухо протереть бумажным полотенцем. Крупную луковицу мелко порезать и обжарить в растительном масле. 2−3 яйца взбить и смешать с жареным луком. Теперь нужно сделать кляр для рыбы. Сначала тушки обваливают в яично-луковой смеси, затем в сухарях. Кладут на сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжаривают с обеих сторон. Важно получить хрустящую корочку. Всю рыбу складывают в глубокую сковороду, заливают сметаной и дают ей закипеть. 10 минут караси в сметане протомились — блюдо готово.

Пробовала — пальчики оближешь. Если же у вас есть время — лучше подержать карасей в молоке часов 10. Только не забудьте их поставить в холодильник. Тогда это блюдо просто тает во рту.

«Ешь и не чувствуешь… в каком-то забытьи… от аромата одного умрёшь!..
Ребротесов вдруг остановился и задумался. Ему вспомнилась стерляжья уха, которую он ел в 1856 году в Троицкой лавре. Память об этой ухе была так вкусна, что воинский начальник почувствовал вдруг запах рыбы, бессознательно пожевал и не заметил, как в калоши его набралась грязь».

Стерляжья уха из Троицкой лавры

Для ее приготовления нужна одна свежая стерлядь и одна крупная курица. Для наваристого бульона — полкило рыбной мелочи. Всю рыбу чистят. Курицу варят 30 минут. Можно поступить проще — рыбную мелочь завернуть в чистую марлю и опустить в куриный бульон. Проварить еще 10 минут. Курицу и рыбу вынуть. Бульон процедить. Посолить.

Луковицу, крупную морковь, корень сельдерея, картофель почистить, ровно нарезать. Опустить в кипящий бульон, туда же положить порционные куски стерляди. Варить 5−8 минут. Важно не переварить рыбу, станет жесткой. Перед самым окончанием варки влить ложку водки.

Иногда добавляют помидоры и зелень. Иногда корнеплоды обжаривают перед варкой. Кому как нравится. Стерляжья уха всегда получается отменная.

«Да почисть селёдочку… Луку в неё покроши зелёного да укропцем посыплешь этак… знаешь, и картошки кружочками нарежешь… И свёклы тоже… Всё это уксусом и маслом, знаешь, и горчицы туда… Перцем сверху поперчишь… Гарнир, одним словом… Понимаешь?» — наставляет слугу Ребротесов.

Закуска из сельди по-русски

Самый простой рецепт. Как раз для того же случая — внезапно пришли друзья.

Сельдь чистится от всех ненужных костей и кожи. Филетируется (отделяется филе). Нарезается тоненькими полосочками. Укладывается на длинное блюдо. Лук нарезается полукольцами, ошпаривается кипятком и сразу же вода сливается. Зеленый горошек выкладывается горками, филе сельди покрывается кружевом лука. Пару ложек растительного масла — и закуска готова. К ней холодная водочка. Отлично!

Чеховский салат

По воспоминаниям В. Гиляровского, когда семья Чеховых только-только перебралась в Москву, жили они небогато. И часто подавали к обеду незатейливый салат — отварной картофель, зеленый лук и оливки. Все нарезалось кусочками и заливалось растительным маслом. Быстро и очень полезно.

А рассказ Антоши Чехонте перечитайте еще раз. Поверьте, получите массу удовольствия!

4 блюда из сезонных продуктов июня

Первый летний месяц принес нам не только солнышко, но и множество полезных продуктов, которые можно использовать для приготовления самых вкусных блюд. Мы собрали четверку лучших и несложных рецептов с июньскими продуктами.

Unsplash

Спаржа с рыбой и рисом на пару

Идеальный рецепт для тех, кто хочет за раз получить прекрасный и низкокалорийный обед, в котором есть все необходимые на целый день витамины и минералы.

Unsplash

Понадобится на 2 порции:

• 2 кусочка морской рыбы
• 200 г блашнированной спаржи
• 1 стакан риса
• 2 кружочка лимона
• специи
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

1. Промой рыбу и раздели оба кусочка на 2 части. В неглубокую миску налей 2 столовые ложки соевого соуса и добавь 2 столовые ложки оливкового масла. Опусти рыбу в смесь и хорошенько обваляй в ней. Оставь мариноваться на 30-40 минут.
2. Подготовь рис. Для этого нужно промыть его холодной водой и переложить в глубокую емкость. Залей рис водой и оставь на 1 час.
3. В чашу пароварки сложи рис, спаржу и рыбу. Посыпь пряными травами и готовь около 30 минут.

Перед подачей на стол можешь заправить его 1 чайной ложкой оливкового масла и сбрызнуть лимонным соком.

Завтрак со шпинатом

Полезный и сытный завтрак – залог того, что твой день пройдет просто восхитительно. Попробуй этот рецепт завтрака, и не захочешь больше никакой.

Unsplash

Понадобится на 1 порцию:

• 1 средний помидор
• 2 яйца
• 1 кусочек хлеба
• 2 зубчика чеснока
• 1 сосиска
• 100 г грибов
• 200 г шпината
• оливковое масло и специи

Приготовление:

1. Сначала приготовим гарнир из шпината. На сковородке нагрей масло и брось в него мелко нарезанный чеснок. Можно вместо чеснока использовать острый перец, но положить меньше и нарезать его маленькими кусочками. После – выложи на сковородку шпинат и томи на маленьком огне 5 минут.
2. Выложи шпинат на тарелку.
3. В масле, в котором он жарился, приготовь две яичницы-глазуньи и обжарь с двух сторон хлеб. Если не любишь жаренные яйца, попробуй сделать яйца-пашот. Главное чтобы желток был жидким.
4. Можно отварить сосиску, а можно – обжарить. Готовь так, как тебе нравится.
5. Нарежь помидор ломтиками, выложи на тарелку. Туда же добавь яичницу, сосиску и хлеб.

Перед подачей поперчи и посыпь пряными травами. Шпинат, приготовленный таким способом, создает дивный вкус, когда вступает в дуэт с жидким желтком.

Теплый салат с молодыми кабачками

Этот теплый салат прекрасно подходит для перекуса во время работы или для вечерней трапезы. Для него нам понадобится совсем мало ингредиентов, но вкус будет потрясающий.

Unsplash

Понадобится на 1 порцию:

• 1 молодой кабачок
• 1 небольшой помидор
• 0,5 болгарского перца
• 1 ч. л. кунжута
• паприка
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Разрежь молодой кабачок на кольца и обжарь с двух сторон в оливковом масле. Присыпь с обеих сторон паприкой, пока будешь жарить, так получится вкуснее. Можно до жарки добавить в сковородку мелко нарезанный или раздавленный чеснок.
2. Нарежь перец и помидор маленькими кусочками.
3. Выложи на тарелку сначала кабачки, а потом – помидор и перец. Посоли, поперчи и посыпь кунжутом.

Можно приготовить для этого блюда простейший соус из чеснока и сметаны. Для этого 2 столовые ложки сметаны смешай с раздавленным зубчиком чеснока и 0,5 ч. л. паприки.

Лодочки из баклажана

Хорошая новость для тех, кто на диете. Это блюдо насыщает на половину дня, подходит тем, кто следит за фигурой и тем, кто любит лакомиться чем-то особенным.

Unsplash

Понадобится на 1 порцию:

• 1 небольшой баклажан
• 3 ст. л. рикоты или творога
• 2 ст. л. зернышек граната
• 2 ст. л. сметаны
• 3 листа базилика
• пряности и соль по вкусу

Приготовление:

1. Разрежь баклажан пополам, посоли и оставь на 30 минут. После, когда горький сок выступит, промой лодочки и стряхни с них воду.
2. Запекай лодочки в духовке около 20 минут.
3. Творог или рикоту смешай с солью и свежим, нарезанным базиликом.
4. Готовые лодочки выложи на тарелку, положи сверху творог и полей сметаной или сметанным соусом.
5. Посыпь гранатовыми зернышками, пряными травами или специями.

Приятного аппетита!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

простые рецепты с фото, как приготовить вкусные блюда из шампиньонов

Автор Andrew На чтение 7 мин Просмотров 321к. Опубликовано 11.07.2016

Рецепты блюд из шампиньонов – одни из самых доступных для ценителей грибной кухни. Если поблизости нет леса – не беда: свежие культивированные шампиньоны в большом ассортименте можно найти в любом супермаркете. Такие грибы выращены в спецтеплицах и прошли все стадии проверки качества, а значит, можно быть твердо уверенным в том, что на вашем столе не окажется несъедобный продукт.

Рецепты приготовления простых блюд из шампиньонов

Вашему вниманию – лучшие рецепты блюд из шампиньонов с фото и описанием.

Фрикасе из шампиньонов со сметаной

Ингредиенты:

600 г шампиньонов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сметаны, соль.

Приготовление:

Для этого простого блюда шампиньоны нужно порубить, посолить, протушить в масле, добавляя понемногу кипяток. Когда будут готовы, положить масло, сметану, соль.

Омлет с грибами, сыром и цуккини

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда из шампиньонов потребуется 100 г грибов, 1 цуккини, 1 помидор, 1 луковица, 50 г твердого сыра (например, российского или пошехонского), 4 яйца, 500 мл молока, 2 ст. л. муки, небольшой пучок укропа, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, растительное масло для жарки и смазывания формы.

Приготовление:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

Перед тем как приготовить это блюдо из шампиньонов, нужно удалить у помидора плодоножку и мякоть с семенами. Очистить лук. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны. Нарезать помидор тонкими дольками, лук — полукольцами, цуккини — тонкими кружочками, грибы — тонкими ломтиками.

Обжаривать лук на разогретом растительном масле в течение 5 мин. Добавить цуккини и помидоры, жарить на умеренном огне 5 мин. Выложить грибы, жарить еще 3 мин.

Смешать в емкости яйца, молоко и муку, добавить соль и свежемолотый черный перец. Вылить яичную смесь в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Выложить овощи в яичную смесь, запекать в разогретом до 170 °С духовом шкафу в течение 30 мин. Приготовленное по этому рецепту вкусное блюдо из шампиньонов нужно посыпать тертым на мелкой терке сыром и рубленым укропом, оставить в духовке ещё на 3 минуты.

Пудинг из шампиньонов

Ингредиенты:

400 г шампиньонов, 100 г сухарей, 1 1 /2 стакана сливок (молока), 2 ст. ложки сливочного масла, 9 яиц, сыр, мука, соль.

Приготовление:

Грибы отварить в подсоленной воде, порубить, отвар процедить, сухари поломать, залить горячими сливками, дать остыть, протереть. Масло растереть, добавить, не переставая растирать, желтки, протертые со сливками сухари, соль, шампиньоны (отделив 2 ст. ложки для соуса), взбитые белки, муку.

Перемешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, верх смазать яйцом, посыпать тертым сыром или крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Посмотрите на фото – подавать это блюдо из шампиньонов нужно со сливочным соусом:

Если пудинг останется, нарезать его ломтиками, обвалять в муке или, обмакнув во взбитые яйца, обвалять в крошках и обжарить в масле.

Шампиньоны провансаль

Приготовление:

Очищенные молодые грибы разрезать пополам, промыть в теплой воде, обсушить и залить на 2 ч растительным маслом с перцем и растертым чесноком. Затем в этом же масле тушить грибы до готовности. В готовые грибы добавить петрушку и немного лимонного сока.

Как видно на фото, блюдо из шампиньонов по этому простому рецепту нужно подавать с гренками:

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

300 г шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан картофельного пюре, 1 небольшой соленый огурец, соль, перец.

Приготовление:

Грибы очистить и вымыть. Шляпки (целые) и мелко изрубленные ножки отдельно протушить в масле. Затем тушеные ножки смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить, посолить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.

Обратите внимание на фото простых блюд из шампиньонов – выглядят они просто потрясающе:

Вкусные блюда из свежих шампиньонов

Далее представлены ещё несколько рецептов и фото простых и вкусных блюд из шампиньонов, приготовленных в домашних условиях.

Печень говяжья с шампиньонами и шпинатом

Ингредиенты:

350 г говяжьей печени, 250 г шампиньонов, 100 г нарезанного свежего или свежемороженого шпината, 1 луковица, 150 г сметаны, 125 г натурального йогурта, 1 ст. л. зерновой горчицы, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, смесь молока и воды в соотношении 2:1 для замачивания печени, 1 ст. л. растительного масла для жарки.

Приготовление:

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

Для приготовления блюда из шампиньонов по этому рецепту нужно мелко нарезать очищенный лук. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны, нарезать ломтиками.

Замочить печень в смеси молока и воды на несколько часов. Промыть, удалить пленки и протоки, нарезать небольшими кусочками.

Обжаривать лук на разогретом растительном масле в течение 5 мин. Добавить грибы, жарить еще 5 мин. Выложить печень, обжаривать 5 мин, постоянно помешивая.

Добавить в сковороду горчицу, сметану и йогурт, довести смесь до кипения (не кипятить). Всыпать в это блюдо из свежих шампиньонов нарезанный шпинат, посолить, поперчить. Если шпинат свежемороженый, подержать содержимое сковороды на не большом огне еще 5мин.

Шампиньоны под соусом

Ингредиенты:

• 600 г шампиньонов, соль.
• Для соуса: 1 1 /2 стакана грибного отвара, 1 /2 стакана сливок, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Приготовление:

Грибы отварить в подсоленной воде, нашинковать, отвар процедить.

Отвар вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, сливки с мукой.

Когда закипит и загустеет, добавить масло, шампиньоны, посолить и прогреть на слабом огне.

Фрикасе из шампиньонов, запеченное в раковинах

Ингредиенты:

600 г шампиньонов, 3ст. ложки сливочного масла, 1 /2 стакана сметаны, 100 г крошек белого хлеба, 3 яйца, сыр, соль.

Приготовление:

Для этого рецепта простого и вкусного блюда шампиньоны нужно порубить, посолить, протушить в масле до готовности, добавить сметану и перемешать. Крошки белого хлеба подрумянить в масле, смешать с шампиньонами, дать слегка остыть, вбить яйца, перемешать.

Наполнить смесью смазанные маслом и посыпанные крошками раковины, посыпать тертым сыром. Затем это вкусное блюдо из шампиньонов нужно сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов, 60 г сливочного масла, 160 мл молочного соуса, 1 лимон, 1 /2 ч. ложки перца, соль.

Приготовление:

Очищенные шампиньоны хорошо вымыть и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Разогреть на сковороде сливочное масло и положить туда грибы, добавить соль, перец, лимонный сок. Жарить грибы до тех пор, пока они немного не подсохнут, после чего залить их небольшим количеством молочного соуса. Прокипятить в течение нескольких минут.

Шампиньоны по-белорусски

Ингредиенты:

24 больших шампиньона с крепкими шляпками, имеющими форму чашечек, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 ч. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сухого белого вина, 1 растолченный зубок чеснока, 1 ч. ложка соли, свежемолотый черный перец, мелко нарезанная зелень петрушки, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Приготовление:

Отделить у шампиньонов шляпки от ножек. Шляпки протереть мокрым полотенцем (но не мыть), слегка посолить. Ножки мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и сливочное масло, положить туда нарезанные ножки и обжаривать в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, вино, чеснок, соль и перец и держать на сильном огне еще 3 мин. Положить сухари и зелень петрушки.

Как видно на фото, для этого вкусного блюда из шампиньонов нужно нафаршировать шляпки грибов полученной смесью и уложить их нижней частью кверху на смазанный сливочным маслом противень.

Протвень поставить в предварительно сильно нагретую духовку на 10 мин, часто поливая шляпки оставшимся растительным маслом.

Подавать как закуску или второе блюдо.

Шампиньоны в молочном соусе

Ингредиенты:

• 800 г шампиньонов, 200 мл молочного соуса, 20 г сливочного масла, 200 г сливок, 1 лимон, 1 /2 ч. ложки перца, соль.
• Для молочного соуса: 90 г пшеничной муки, 1 л молока, 90 г сливочного масла, 3-4 яичных желтка, соль.

Приготовление:

Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем.

Приготовление молочного соуса. Залить, непрерывно помешивая, пассерованную пшеничную муку горячим молоком, добавить сливочное масло, соль по вкусу и яичные желтки.

Залить шампиньоны молочным соусом и сливками в равных количествах и положить масло. Припускать в закрытой посуде до готовности. Заправить лимонным соком.

Посмотрите фото к рецептам вкусных блюд с шампиньонами, представленных выше:

Контрольный список

основных продуктов: как подготовить кухню для простых блюд

Хорошо укомплектованная кухня упрощает планирование приема пищи. Используйте этот контрольный список основных продуктов для некоторых идей, которые помогут заполнить кладовую, холодильник и морозильную камеру для простых блюд. Персонализируйте список, указав продукты, которые вы часто употребляете.

В кладовой

Завтрак и хлопья

• Зерновые (учитывать цельнозерновые сорта)
• Овсянка
• Блинный микс

Консервы, консервы и продукты в банках

• Фрукты и овощи (выберите варианты без добавления сахара или соли)
• Мясо, птица и морепродукты (рыба, курица или другое мясо)
• Фасоль (пинто, черная, гарбанзо)
• Супы (ищите варианты с низким содержанием натрия)
• Масло ореховое (арахисовое, миндальное)
• Сухофрукты
• Соусы (помидоры, спагетти, пицца)
• Сальса
• Бульон или бульон (куриный, говяжий или овощной)

Зерновые, макаронные и боковые

• Хлеб (рассматривать цельнозерновые сорта)
• Тортилья или ракушки тако
• Макаронные изделия (рассматривать цельнозерновые)
• Рис (включая немного цельнозернового риса, например коричневый рис)
• Овес (старомодный или рулонный, быстрорежущий или стальной)

Производство

Закуски

• Крекеры (рассматривать цельнозерновые сорта)
• Попкорн
• Орехи (миндаль, грецкие орехи и др.)

Принадлежности для выпечки и кулинарии

• Растворимое обезжиренное сухое молоко
• Мука (рассматривать цельнозерновые)
• Сахар (белый гранулированный, коричневый)
• Приправы и специи (соль, черный перец, чеснок, репчатый лук)
• Масло для жарки (например, оливковое, рапсовое, растительное)
• Уксус

Приправы и заправки для салатов

• Кетчуп
• Горчичный
• Майонез (выберите вариант с пониженным содержанием жира)
• Заправка для салата

В холодильнике

• Молоко (обезжиренное или нежирное)
• Сыр (блочный, тертый, нарезанный или нанизанный, рассмотрите варианты с пониженным содержанием жира)
• Йогурт (обезжиренный или нежирный, выберите варианты с меньшим количеством добавленных сахаров или без них)
• Яйца
• Фрукты
• Овощи
• Сливочное масло или маргарин

В морозильной камере

• Фрукты
• Овощи
• Мясо и морепродукты (куриная грудка, говяжий фарш / индейка, свиные отбивные, лосось, креветки)
• 100% концентрат фруктового сока
• Вафли (рассматривать цельнозерновые)
• Хлеб (рассматривать цельнозерновые)

60 дешевых и простых идей для вечеринок

Доступные идеи для вечеринок

Планируете вечеринку с ограниченным бюджетом? Мы собрали наши любимые идеи доступной еды для вечеринок, от восхитительных закусок до декадентских десертов и всего остального.Выйдите из кухни и приготовьте еду из мультиварки, готовые рецепты и бары самообслуживания, такие как батончики с попкорном, хот-догами, чипсы для чайников и батончики с засахаренными яблоками.

Чтобы получить больше вдохновения для вечеринок, ознакомьтесь с нашими портативными рецептами еды, идеями для блюд, которые подаются на палочке, и красивыми пирожными, которые вы можете сделать дома.

Самостоятельный тост-бар

Установите планку для всех будущих вечеринок, предоставив вашим гостям тост-бар, который вы собираете сами.Хрустящие ломтики хлеба служат прекрасной основой для сладких, соленых и соленых начинок. Подавайте хлеб теплым и предлагайте друзьям различные блюда. Наши популярные начинки включают свежие ягоды, прошутто, горячий мед и рассыпчатый сыр горгонзола.

Получите рецепт и другие идеи: 11 способов приготовления кростини, не требующих готовки

Отваривание креветок на листовой сковороде

Положите этот рецепт варки креветок в задний карман, чтобы сэкономить время и деньги в следующий раз, когда вы будете приглашать своих близких на ужин.Наш изысканный рецепт вдвое сокращает время на подготовку и приготовление, давая вам дополнительное время, чтобы пообщаться с друзьями. Бонус: требуется лишь ограниченное количество ингредиентов, чтобы приготовить сытный и эффектный обед.

Получите рецепт: Easy + Delicious Рецепт отваривания креветок на листе

Шоколадно-вишневый сливочный торт

Не тратьте на отдельные кексы и канапе и подавайте гостям большой шоколадный вишневый торт.Этот декадентский десерт сочетает в себе богатую смесь шоколадного торта с дьявольской едой, начинку из вишневого пирога и взбитые сливки, чтобы подарить себе незабываемое вечернее угощение.

Получите рецепт: Легкая идея летнего десерта: шоколадно-вишневый торт

Жареные кешью с чили и лаймом

Получите фиксированную соль и полезные ненасыщенные жиры с этим рецептом острой закуски.Лучшая часть? Эту недорогую закуску легко приготовить оптом для неформальных встреч с семьей или друзьями. Жареные кешью с перцем чили и соком лайма — это острая закуска, которую невозможно оторвать.

Получите рецепт: Рецепт жареных кешью с чили и лаймом

Доска для чипов и дип-вечеринок

Самодельные соусы и купленные в магазине чипсы делают эту доску для вечеринок неотразимой.Благодаря разнообразию чипсов, таких как тортилья, лаваш, соленые и ароматные блюда для окунания, такие как гуакамоле из душистого горошка и свекольный хумус, найдется восхитительное сочетание на любой вкус.

Получите инструкции: Как сделать доску для вечеринок с чипами и дипами

Мини-персональная пицца с бубликом

Отведайте замороженную пиццу с рогаликами с этим полезным и подходящим для взрослых блюдом.Используйте половинки цельнозерновых рогаликов в качестве основы для мини-бублика для пиццы. Намажьте бублик соусом маринара, затем добавьте вкусные начинки, такие как моцарелла, прошутто, острая итальянская колбаса, руккола и жареный перец. Поместите готовые рогалики для пиццы в духовку и запекайте 10 минут или пока сыр не расплавится по вашему вкусу.

Посмотреть больше фотографий: 11 полезных закусок, которые делают здоровое питание увлекательным

Крошечный томатный суп и жареный сыр

Томатный суп и сыр на гриле? Назовите дуэт получше.Однако, если не считать драматизма, вы не сможете превзойти легкость этого рецепта для вечеринок. Подавайте домашний (или купленный в магазине) томатный суп в рюмке и сочетайте его с ломтиком жареного на гриле сыра по-американски, чтобы ваша вечеринка стала удачной.

Получите рецепт: Рецепт крошечного томатного супа и жареного сыра

Фруктовая сальса

Вы устраиваете обед или бранч? Замените тяжелый десерт после еды на легкий освежающий рецепт сальсы из фруктов.Аппетитная сальса сочетает в себе свежую клубнику, яблоки, груши, чернику, свежую мяту и сок лайма, чтобы удовлетворить любого сладкоежка без ужасного сахарного краха. Подавать с крекерами Грэм, посыпанными корицей, или предлагать ложкой в ​​стеклянной чашке.

Получите рецепт: Рецепт фруктовой сальсы

Ручные куриные и вафельные рожки

Курица и вафли, кто-нибудь? Сладкий вафельный рожок станет идеальным съедобным сосудом для ваших любимых куриных наггетсов.Полить кленовым сиропом или соусом для макания, чтобы приготовить умную закуску для рук.

Получите рецепт и другие идеи: 5 гениальных безотходных портативных продуктов для вечеринок

Сангрия Ice Pops

Замаскируйте дешевое вино с помощью нашего идеального для вечеринки рецепта ледяного коктейля из сангрии.Это достойное шума угощение заслужит множество похвал, и его легче приготовить, чем вы думаете. Все, что вам нужно, — это бутылка экономичного белого вина, нарезанные фрукты и немного фруктового сока, чтобы не унывать гостей на следующем мероприятии в теплую погоду.

Получите рецепт: Сделайте ледяные леденцы из сангрии и выиграйте лето

Азиатский салат с курицей и пастой

Приготовьте этот рецепт салата из макаронных изделий, чтобы гости остались недовольны после первого укуса.Захватывающее блюдо требует пасты с галстуком-бабочкой, тертой курицы, семян кунжута, соевого соуса, имбиря, свежего зеленого лука и нарезанных помидоров черри. Профессиональный совет: Сделайте этот простой рецепт еще проще, добавив в блюдо курицу-гриль, купленную в магазине.

Получите рецепт: Удивительный рецепт салата с курицей и пастой по-азиатски

Индивидуальные укусы яблочного пирога

Наслаждайтесь всем приятным вкусом старомодного яблочного пирога без всякой работы (и сахара), которая возникает при выпекании с нуля с этими полезными кусочками яблочного пирога.Используйте квадраты крекера Грэма в качестве корочки и смажьте ванильным греческим йогуртом. Выложите нарезанные яблоки Granny Smith на йогурт, затем полейте медом и посыпьте корицей.

Посмотреть больше фотографий: 11 полезных закусок, которые делают здоровое питание увлекательным

Ананас, черная фасоль, гуакамоле

Если есть сомнения, вытащите его.Поверьте, порция домашнего гуакамоле из черной фасоли и ананаса всегда оставит улыбку на лицах ваших гостей. Получите информацию о нашей волшебной смеси по ссылке ниже.

Получите рецепт: Ананас, черная фасоль, гуакамоле

Яблочный батончик в цукатах

Устраиваете осенний праздник или вечеринку для друзей? Добавьте наш простой батончик с конфетами и яблоками в свое праздничное меню, стат.Эти вкусные осенние блюда популярны не зря. Они вкусные, относительно полезные и невероятно простые в приготовлении. К тому же, кому не нравятся закуски для вечеринок, обмакнутые в шоколад и карамель?

Получите инструкции: Создайте идеальный батончик из засахаренных яблок своими руками на осень

Дыня, Моцарелла + Шашлык из Прошутто

Соленые, сладкие и очень освежающие шашлычки из дыни и прошутто покрывают все основания для идеальной закуски для вечеринки.Чтобы сделать их, используйте валик для дыни, чтобы вырезать шарики из арбуза, пади и дыни. Нанижите на палочки для шпажек, чередуя шарики дыни, свежие листья базилика, моцареллу из буйволиного молока и соленые ломтики прошутто. Подавать как есть или приправить немного свежемолотым перцем.

Посмотреть больше фотографий: 36 блюд для вечеринки, которые можно подавать на палочке

Пакеты с чили

Сделайте так, чтобы ваши гости чувствовали себя как дома, не мыть посуду.Просто сделайте мультиварку, полную чили, и выложите все желаемые начинки и корзину, полную пакетов с кукурузными чипсами. Вместо мисок попросите гостей использовать пакеты для создания своей идеальной миски — или, точнее, мешочка — с чили.

Получите рецепт и другие идеи: 5 гениальных безотходных портативных продуктов для вечеринок

Веганские крылышки баффало

Порадуйте своих заботящихся о своем здоровье гостей, веганов или вегетарианцев с помощью этой здоровой альтернативы горячим крылышкам от Food Network.Поджаренные укусы цветной капусты буйвола предлагают ту же вызывающую привыкание специю, но без лишнего жира и холестерина, которые содержатся в традиционных куриных крылышках.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Конфетти с единорогом

Это простое в приготовлении красочное блюдо для вечеринки добавит нотку фантазии в ваше следующее собрание — никакого волшебства не требуется.Коробка конфетти для торта смешана со сливочным сыром, маслом и сахарной пудрой и обваливается радужной посыпкой, чтобы создать идеальный десерт для окунания.

Получите рецепт: Устройте волшебную вечеринку с конфетти-соусом с единорогом

Фрикадельки виски с медленным приготовлением

Отойдите и позвольте мультиварке сделать всю работу.Этими фрикадельками из виски можно легко наслаждаться отдельно или с булочкой из булочки для вкусной вечеринки.

Получите рецепт и другие идеи: 50 рецептов медленного приготовления на осень для толпы

Картофель фри

Подавайте эти соленые картофель фри в качестве легкой закуски на следующей вечеринке, вечеринке или другом мероприятии.Наполните рюмки кетчупом с острым соусом или тертым чесночным хреном и подайте сверху хрустящий картофель фри.

Посмотреть больше фотографий: 10 простых рецептов рюмки, чтобы развлечься с ветерком

Куриный трюк на гриле

Оповещение о взломе! Обмани друзей и родственников на следующей встрече, заставив их думать, что вы профессионал на кухне, купив в продуктовом магазине сочную курицу-гриль.Измельчите мясо и подавайте на мягких масляных булочках со своим знаменитым (читай: любимым магазинным) соусом барбекю.

Посмотреть больше фотографий: 20 экономных идей для вечеринок своими руками

Клубничное песочное печенье на гриле

Этот классический десерт обязательно понравится даже самым привередливым гостям.Наш клубничный песочный пирог на гриле имеет такой же божественный вкус, как и традиционные рецепты песочного пирога, но при этом он готовится на вертеле для легкого удовольствия от рук. Для этого срежьте верхушки клубники и с помощью формочки для печенья нарежьте звездочки из ломтиков полуторного торта. На шпажки поочередно выложить кусочки торта и ягоды, пока они не наполнятся. Жарьте на гриле на среднем огне, пока пирог не станет слегка поджаренным, а ягоды не начнут размягчаться. Сверху посыпьте взбитыми сливками для идеального завершающего штриха.

Посмотреть больше фотографий: Вечеринка с нашими любимыми портативными сладостями

Хрустящие томатные чипсы

Если вы выращиваете летний сад, скорее всего, у вас есть тонны помидоров, которые ждут, чтобы их съели.Воспользуйтесь своей летней щедростью с этими острыми томатными чипсами — идеально подходят для толпы.

Получите рецепт: Рецепт домашних томатных чипсов

Настроить попкорн-бар

Попкорн-бар, всегда привлекающий внимание публики, — это недорогой способ накормить большую группу.Подавать со специальными начинками, такими как чесночная соль, каджун или лимонный перец. и поощрите гостей побаловать себя сладко-соленой смесью, включив специальную секцию для топпинга конфет.

Получите инструкции: Порадуйте гостей попкорном-баром с самообслуживанием

Портативные мороженое с фруктами

Переносные мороженое в банках — идеальное лакомство для рук.Заранее смешайте и подбирайте любимое мороженое и начинки, а затем храните банки с крышками в морозильной камере, пока не придет время веселиться.

Получите рецепт: Портативное мороженое с мороженым, приятное для толпы

Свиньи с маком в пироге

Дайте взрослым почувствовать вкус их детства на вашем следующем вечере с нашим возвышенным взглядом на классический продукт старой школы.Эти свиньи с маковым семеном в корочке пирога предлагают тот же приятный для публики вкус и хрустящую текстуру, что и классические свиньи в одеяле, но с более изысканным оттенком.

Получите рецепт: Свиньи с маком в рецепте пирога

Креветки и крупа на укус

Использование формы для кексов для приготовления укусов креветок и крупы означает, что они предварительно порционированы и готовы к употреблению.Сделайте заранее и наслаждайтесь при комнатной температуре или нагрейте в духовке с низкой температурой непосредственно перед подачей на стол.

Получите рецепт: Приготовьте креветки и крупу в форме для маффинов, чтобы получить южную доброту на укус

Рулет из тако с курицей

Украсьте свой магазинный куриный салат небольшим количеством приправы для тако, нарезанным зеленым луком, зеленым перцем и тертым сыром.Для еще большего южно-пограничного чутья, подавайте с ломтиками авокадо, жареной на огне сальсой или острым соусом из зеленого чили.

Посмотреть больше фотографий: 50 идей здоровых закусок

Куриный соус с баффало в медленном приготовлении

Пряный, сырный и снисходительный — этот соус из курицы буйвола отлично подходит для вечеринки на заднем дворе или у двери багажного отделения футбола.Подавать с палочками сельдерея, крекерами или чипсами из тортильи для макания.

Получите рецепт и другие идеи: 50 рецептов медленного приготовления на осень для толпы

Соленый спред

Независимо от того, проводите ли вы фестиваль Октоберфест или ищете идеального соленого спреда, эта вкусная доска для закусок — все, что вам нужно.Основные моменты включают маринованную бамию, свежие ягоды, острый сыр, крендели, нарезанные колбасы и различные спреды, включая цельнозерновую горчицу, пивной сыр и соус из хрена.

Посмотреть больше фотографий: Устройте вечеринку Октоберфест на заднем дворе

Укусы моцареллы и артишока вонтон

Остался всего час до вечера? Вы можете приготовить эти сырные закуски вонтон и у вас еще будет время налить себе бокал вина до прибытия компании.

Получите рецепт: Рецепт укусов вонтона с моцареллой и артишоком

Шоты из шоколадного печенья с малиновым муссом

Эти рюмки с шоколадным печеньем станут таким забавным угощением как для детей, так и для взрослых.Вы можете наполнить их конфетами, молоком — чем угодно — но вы не ошибетесь с нашей начинкой из малинового мусса.

Получите рецепт: Шоты из шоколадного печенья с малиновым муссом

Загруженные чипсы из чайника

Возьмите купленные в магазине картофельные чипсы из сумки для приготовления еды или барбекю в этом году.Создайте интерактивную станцию ​​для чипсов, где гости могут добавлять в чипсы различные приправы, соусы и свежие сыры.

Получите инструкции: Как приготовить батончик с картофельными чипсами для самообслуживания

Салатные обертки с малыми отходами

Избавьтесь от бумажных тарелок и вместо этого подавайте малоотходные закуски на следующей встрече.Чтобы получить супербыструю и ароматную закуску, положите понравившийся публике куриный салат на отдельные листья ромена и посмотрите, как эта питательная закуска покорит вас.

Получите рецепт и другие идеи: 5 гениальных безотходных портативных продуктов для вечеринок

Ролл с копченым лососем и сливками

Просто обваляйте домашнюю сырную смесь на кусочках свежего лосося и подавайте поверх хрустящего крекера, чтобы можно было легко угостить вечеринкой в ​​лучшем виде.

Получите рецепт: Рецепт сливочно-копченого рулета из лосося

Шашлык из шоколада и чурроса

Будьте забавным супергероем, подавая рюмки с чуррос и шоколадом.Идеальный чуррос будет хрустящим снаружи и мягким и липким внутри. В сочетании с шоколадом они делают идеальный десерт размером с укус.

Получите рецепт: Рецепт сладких чуррос и шоколадных шпажек

Ирландский Начо Дип

Приправленный крепким пивом, этот сытный соус начо восхитителен, его можно подавать с картофельными чипсами или сделать его еще лучше, подавая его с картофелем фри или картошкой фри.

Получите рецепт: Рецепт ирландского начо соуса

Шоколадно-тыквенные маффины с двумя ингредиентами

Вы не поверите, насколько легкие (и вкусные) наши насыщенные шоколадно-тыквенные кексы.В этом рецепте используются всего два упакованных ингредиента, чтобы получить влажные, упругие кексы с оттенком тыквы и теплых осенних специй.

Получите рецепт и другие идеи: 16 угощений, которые можно приготовить из банки с начинкой для тыквенного пирога

Необычные крендели и пивной сыр

Превратите вашу любимую барную еду в модные закуски.Нарежьте крендели по-немецки на небольшие кусочки (или купите небольшие версии в морозильной камере) и полейте ложкой плавленого пивного сыра. Наложите на вертел зубочистки, которые легко захватить, и подавайте на украшенном блюде для придания особого вкуса.

Посмотреть больше фотографий: 36 блюд для вечеринки, которые можно подавать на палочке

Пикантные севиче и полоски тортильи

Порадуйте толпу на следующей вечеринке нашей свежей закуской из шотландского севиче.Смешайте пико де галло с сырыми креветками, маринованными в лайме, и мелко нарезанными огурцами в рюмках. Подавайте охлажденным и украсьте несколькими ломтиками хрустящей жареной лепешки, чтобы получился сытный соленый хруст.

Получите рецепт: Рецепт пикантного севиче и полосок тортильи

Бри и вяленые шляпки из помидоров и грибов

Проводите меньше времени на кухне и больше времени за общением.Эти креативные грибные закуски, состоящие всего из пяти ингредиентов, обязательно понравятся всем, кто их попробует.

Получите рецепт: Бри и грибы, фаршированные вялеными помидорами

Пироги с пепперони и сыром

В этом рецепте все те же великолепные вкусы, что и в вашей любимой пицце пепперони, но без жирного беспорядка.

Получите рецепт: Пироги с пиццей с пепперони и сыром

Шоколадные конфеты с апельсиновым кремом

Темный шоколад и пикантный апельсин — это сочетание вкусов, созданное в раю кондитерских изделий.Хотя эти угощения на два укуса могут выглядеть как дорогие конфеты, на самом деле их легко приготовить дома, используя обычный лоток для кубиков льда.

Получите рецепт: Как приготовить шоколадные конфеты с апельсиновым кремом в форме кубика льда

Шашлык с корицей и клубникой

Эта декадентская, но вместе с тем здоровая комбинация клубники, корицы и медового сливочного сыра наверняка понравится публике.Смешайте желаемое количество меда с нежирным сливочным сыром, затем равномерно распределите по оберткам из цельной пшеницы. Посыпьте корицей, затем сверните обертку и нарежьте кольцами толщиной в один дюйм. Проденьте шпажку через нарезанные обертки и заправьте между ними нарезанную свежую клубнику.

Посмотреть больше фотографий: 10 легких + полезных закусок на любое время дня

Сырные шарики с горгонзолой без выпечки

Если вы ищете простой рецепт без выпечки, но при этом такой вкусный, то этот рецепт для вас.Просто заранее приготовьте эти вкусные сырные шарики, храните в холодильнике и подавайте свежими, когда придут гости.

Получите рецепт: Рецепт сырных шариков с горгонзолой без выпечки

Пармезан Песто Вертушки

Песто становится популярным благодаря этим идеальным маленьким вертушкам.Легкая шелушащаяся корочка окутывает стойкие ароматы базилика, чеснока и пармезана.

Получите рецепт: Рецепт вертушки песто с пармезаном

Откройте для себя хот-дог-бар с самообслуживанием

В случае сомнений, станция самообслуживания с хот-догами никогда — а мы имеем в виду — никогда — не разочарует.Используйте эту аппетитную демонстрацию Брайана Патрика Флинна в качестве своей музы и предложите гостям широкий выбор начинок и любимых фанатами гарниров, таких как запеченная фасоль и телятина.

Получите инструкции: Упростите свой следующий кулинарный ужин с помощью бара для хот-догов с самообслуживанием

Хлебные палочки в прошутто

Чтобы идеально дополнить сырное ассорти, оберните тонкие, как бумага, ломтики ветчины примерно на три четверти хлебных палочек.Подавайте с ассорти сыров, чтобы стать любимцем вечеринки.

Декадентская рюмка с шоколадным мороженым

Эти пирожные с мороженым — всего лишь несколько кусочков декаданса, которые ваши гости обязательно оценят.Сделайте их заранее, положите в морозильную камеру и просто добавьте взбитые сливки и вишню, чтобы подавать.

Получите рецепт: Рецепт декадентской рюмки с шоколадным мороженым

Пахта с медовой ветчиной

Купите в магазине или сделайте с нуля.В любом случае, эта комбинация вкусного печенья и ветчины обязательно будет хитом.

Получите рецепт: Рецепт слоеного пахты с ветчиной

Картофельные шкурки, фаршированные начо

Если ваша вечеринка в холодную погоду включает в себя сбор у телевизора для футбольного матча, то обязательно сделайте эти картофельные шкурки в ресторанном стиле звездой в вашей линейке закусок.

Получите рецепт: Картофельные шкурки, фаршированные начо

Petite Ropa Vieja Tacos

Начните свою вечеринку правильно с подносом, полным миниатюрных тако ropa vieja.Эти восхитительные закуски можно приготовить заранее и собрать прямо перед приездом тусовщиков.

Получите рецепт: Ропа Вьеха Рецепт мини-тако

Ананас в беконе

Нет ничего проще этого.Просто оберните кубики ананаса беконом. Жарить, перевернув наполовину, до хрустящей корочки (около 8 минут).

Чипсы из баклажанов с соусом песто из кинзы

Чипсы и дип всегда являются фаворитом вечеринок, но, чтобы получить вариацию классического режима ожидания, попробуйте чипсы из баклажанов.Красивый цвет и сладкий вкус идеально сочетаются со свежим соусом песто из кинзы.

Получите рецепт: Чипсы из баклажанов с соусом песто из кинзы

Фета, мята и арбуз

Сэкономьте на еде с простыми закусками из свежего арбуза и феты, приправленными красным винным уксусом и мятой.С этими дополнительными деньгами мы рекомендуем потратиться на бутылку шампанского, чтобы пойти вместе с этими восхитительными закусками.

Получите рецепт: Рецепт укусов феты, мяты и арбуза

Приготовленные яйца три способа

Разбавьте свой стандартный рецепт яиц с пряностями, добавив несколько вкусных комбинаций вкусов, таких как бекон, шпинат, красный лук, помидоры, сыр пармезан, петрушка, базилик и кедровые орехи.У тебя еще текут слюнки?

Получите рецепт: Приготовленные яйца три способа

Жареный перец и кусочки моцареллы

Кажется, очень жаль не воспользоваться дарами природы в теплые месяцы.Эта комбинация свежего садового перца и моцареллы не может быть проще, но иногда самые простые рецепты оказываются самыми восхитительными.

Получите рецепт: Жареный перец и кусочки моцареллы

Шарики из пармезана и шпината

Любите сливочный соус со шпинатом? Эти шарики из пармезана и шпината — его хрустящий аналог.

Получите рецепт: Рецепт шариков из пармезана и шпината

Сырная соломка

Ни одна осенняя или зимняя вечеринка не обходится без классической сырной соломки.Пикантное сочетание сливочного масла и сыра дополнено кайенским перцем, что делает его приятной закуской или сытной закуской.

Получите рецепт: Рецепт сырной соломки Триши Йервуд

Капрезе укусы

Думайте, что просто, дешево и здорово — несовместимы? Подумай еще раз.На декоративную зубочистку насадите один помидор черри, лист базилика и небольшой шарик моцареллы. Подавать с различными маринованными оливками, нарезанным итальянским мясом и панировочными палочками.

Простые обмены продуктами питания

Доктор Николь Авена — платный рекламодатель Sonoran Living.

Доктор Николь Авена, эксперт по питанию и автор книги «Что есть, когда вы беременны», обсуждает некоторые способы, которыми мы можем сделать праздники более здоровыми в этом году, сделав несколько простых замен продуктов питания.При приеме гостей может быть трудно удовлетворить потребности каждого в диете, но неплохо иметь в наличии блюда, подходящие для людей с чувствительностью желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Epicured — первая служба доставки еды с низким содержанием FODMAP и без глютена, которая дает клиентам с СРК, болезнью Крона, целиакией и другими с функциональными симптомами ЖКТ простой способ улучшить здоровье пищеварительной системы. Они объединяют поваров, удостоенных звезды Мишлен, с врачами и диетологами, чтобы создавать блюда, закуски и напитки, которые готовятся и доставляются в свежем виде.Доставка доступна по всей стране. Узнайте больше на www.epicured.com. Не забывайте об этих праздничных напитках!

Чтобы сократить потребление сахара, попробуйте вместо этого заменить обычное вино на вина FitVine. Вина FitVine полные и вкусные, а главное — с низким содержанием сахара. FitVine содержит меньше сахара в целой бутылке, чем в большинстве вин в стакане! Кроме того, красный цинк бренда возвращает 5 долларов в фонд Navy Seal Foundation за каждую бутылку. Вырученные средства идут семьям погибших героев. Вы действительно не можете превзойти сочетание отличного вкуса, лучших ингредиентов и знания брендов, которые стремятся изменить ситуацию к лучшему.

Когда дело доходит до выпечки, вы хотите приготовить сладости, которые вы можете подарить своей семье! Лаканто не содержит сахара, полученный из плодов монаха, соответствует сладости сахара и измеряется как чашка сахара. Линия продуктов Lakanto предлагает широкий выбор смесей, подсластителей и шоколадных конфет. Используйте код LAKANTO15 и получите скидку 15% на следующую покупку!

Кроме того, при выпечке вы можете сделать выпечку более здоровой, добавив немного белка. Orgain производит различные растительные и молочные протеиновые порошки и напитки, которые можно использовать как отдельно, так и по вкусному рецепту.Кто не любит шоколадный хлеб из кабачков? Этот рецепт включает чистый белок, цельнозерновую пшеницу и все важные свежие тертые цуккини для получения влажного лакомства со здоровой и полезной пищей. Другие рецепты здорового питания, содержащие полноценное чистое питание и полный список продуктов Orgain, можно найти на сайте www.orgain.com.

Выпекая для самых маленьких, вы можете добавить немного Энфагроу в кексы и другую выпечку, чтобы добавить немного питательных веществ. Питательный напиток Enfagrow Toddler Nutritional Drink специально разработан для малышей от 1 до 3 лет, чтобы дополнить и помочь закрыть пробелы в питании сложной диеты малышей.Это помогает вашему малышу получать необходимые им питательные вещества с помощью DHA и железа, которые укрепляют мозг, а также витаминов и пребиотиков для поддержки иммунного здоровья. Enfagrow сделан из настоящего молока и содержит рекомендованные экспертами DHA и железо, пребиотики и витамины, предназначенные для поддержки иммунной системы, а также кальций, витамин D, цинк и 19 других питательных веществ, которые помогают поддерживать рост и развитие.