Мусс из клубники: Клубничный мусс, пошаговый рецепт на 503 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Мусс из клубники — пошаговый домашний фоторецепт

Добавить рецепт в избранное!

Клубника — великолепный десерт! Просто так, сама по себе, без всяких добавок эта чудная ягода способна украсить любой стол. Кроме необыкновенного аромата и яркого цвета, эта ягода очень богата витаминами и микроэлементами. Диетологи настоятельно рекомендуют в сезон клубники съедать по 100 грамм этой чудо-ягоды ежедневно, поскольку она очищает и насыщает кровь. Лучше всего есть клубнику в свежем виде, но, если Вам хочется разнообразия, приготовьте из клубники мусс. Это очень просто, вкусно и красиво. Такой лёгкий десерт понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:

клубника 1,5 стакана (объём стакана 200 мл)
сахар 6 ст.л.
манная крупа 4 ст.л.
вода 0,5 литра

Пошаговый фото-рецепт приготовления мусса из клубники:

Тщательно вымойте клубнику. Эта ягода растёт на земле и имеет пористую структуру, поэтому легко притягивает к себе грязь и гельминтов. Обычно клубнику моют положив в миску с водой, 2-3 раза меняют воду, после чего промывают под струёй проточной воды и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Удалите у ягод плодоножку с листьями.

Измельчите клубнику блендером до состояния пюре.

В кастрюлю налейте холодную воду (0,5 литра), добавьте сахар (6 ст.л.) и манную крупу (4 ст.л.)

Поставьте кастрюлю на огонь и при непрерывном помешивании доведите содержимое до кипения. Варите 2-3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте пюре из клубники.

Перемешайте и остудите манно-клубничную смесь.

Остывшую смесь взбейте миксером в течении 8-10 минут.

Во время взбивания масса насытится пузырьками воздуха и увеличится в объёме.

Разлейте взбитую массу в формы или бокалы и обязательно

охладите в течении 2-3 часов.

Мусс из клубники готов! Украсьте его мятой и ягодами клубники.

Ну, а если у Вас есть своя грядка с клубникой, украсьте мусс её цветами, только ополосните их водой.

Этот десерт я часто готовила своим дочерям, когда они были малышами. Таких красивых бокалов у меня тогда не было и я охлаждала мусс в прямоугольной форме для кекса, накрывала пищевой плёнкой, чтобы было удобно хранить в холодильнике, и уже охлаждённый раскладывала ложкой по чашечкам. Это не мешало быть всем довольными и счастливыми. Так что отсутствие особой посуды пусть не будет для Вас препятствием в приготовлении этого блюда. Хотя надо признать, что бокалы для Мартини очень удобны при сервировке десертов и я часто в них готовлю Тирамису,

Сливочный десерт с грушей

Мусс из тыквы.

Приятного аппетита!

Мусс из клубники. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

клубника 1,5 стакана (объём стакана 200 мл)
сахар 6 ст.л.
манная крупа 4 ст.л.
вода 0,5 литра

Тщательно вымойте клубнику, удалите плодоножку и измельчите ягоды до состояния пюре. В кастрюлю налейте холодную воду (0,5 литра), добавьте сахар и манную крупу.
При непрерывном помешивании доведите содержимое до кипения. Варите 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте клубничное пюре, перемешайте и охладите. Остывшую массу взбейте миксером до увеличения объёма и разлейте по формам. Охладите десерт в холодильнике 2-3 часа.

Клубничный мусс с манкой, белками, желатином и сливками

Клубничный мусс преобразит любой бисквитный торт, а также превратит обыденную трапезу в праздник и станет великолепным угощением для гостей, если подать его на десерт. Дегустация нежного и воздушного лакомства принесет массу положительных эмоций и взрослым и детям.

Как приготовить клубничный мусс?

Готовится мусс из клубники легко и просто путем исполнения рекомендаций выбранного рецепта и соблюдения пропорций ингредиентов.

В качестве молочной основы для десерта можно использовать молоко или сливки, сметану или йогурт, маскарпоне или творог.
Всегда в приоритете для приготовления лакомства свежие ягоды, однако, в не сезон можно использовать и замороженные.
Для загущения десерта используют зачастую желатин, который необходимо замочить в порции воды согласно инструкции, а затем прогреть на водяной бане или в микроволновке до растворения.
Не менее востребованы версии с манкой, сливками, творожным сыром или белками.
Приготовление клубничного мусса завершают в холодильнике, где лакомство охлаждается, застывает и приобретает необходимую текстуру.

Клубничный мусс для торта – рецепт

Клубничный крем-мусс гармонично сочетается с бисквитными коржами, являясь отличной прослойкой для торта. Для облегченной версии десерта вместо сметаны используют густой натуральный йогурт без добавок и обезжиренный творог. При использовании замороженных ягод их размораживают и дают стечь лишнему соку.

Ингредиенты:

клубника – 300 г;
творог – 200 г;
сметана – 100 г;
сахарный песок – 2/3 стакана;
желатин – 2 ст. ложки;
вода – 140 мл.

Приготовление

Замачивают желатин в воде на 20 минут, прогревают до растворения гранул, остужают.
Измельчают клубнику с сахаром в блендере.
Добавляют творог, сметану, еще раз взбивают.
Вмешивают в крем желейную воду.
Выкладывают клубничный мусс для торта на бисквитный корж и помещают в холодильник для застывания.

Мусс из клубники с манкой

Идеальный вариант для оригинального завтрака или полдника жарким летом – клубничный мусс с манкой. Присутствие крупы в десерте совершенно не угадывается, но благодаря ей он получается питательным и сытным. Для приготовления лакомства понадобятся элементарные и доступные продукты, при этом результат всегда отменный.

Ингредиенты:

клубника – 300 г;
манная крупа – 3 ст. ложки;
вода – 3 стакана;
сахарный песок – 1 стакан;
взбитые сливки с ванилином для украшения.

Приготовление

Клубнику промывают, очищают и пюрируют блендером.
Перетирают ягодную массу через мелкое сито, отделяя зернышки.
Промывают дополнительно полученный жмых водой, из которой варят манную кашу, добавив сахар и манку.
Снимают кашу с огня, вмешивают в нее клубничное пюре и взбивают миксером в течение 10 минут.
Раскладывают клубничный мусс по креманкам, охлаждают в холодильнике, подают с взбитыми сливками.

Мусс из клубники с белком – рецепт

Приготовить мусс из свежей клубники можно с белком, который сыграет роль загустителя и пышной основы. В данном случае не нужно добавлять желатин или варить манную кашу. Непременным условием будет исключительная уверенность в качестве используемых яиц, которые должны быть от проверенного производителя.

Ингредиенты:

клубника – 300 г;
белки – 2 шт.;
сахарный песок – 80-100 г;
соль – щепотка;
ягоды и листики мяты для подачи.

Приготовление

Отделяют белки от желтков, взбивают до пиков со щепоткой соли, добавив конце сахар.
Клубнику взбивают блендером, перетирают через мелкое сито, отделяя зернышки.
Добавляют ягодное пюре к белкам, еще раз взбивают до однородности и пышности
Подают мусс из клубники с белком, украсив ягодами и листиками мяты.

Клубничный мусс с желатином – рецепт

Легкая и максимально полезная версия десерта – мусс из клубники с желатином. Кроме лаконичного набора продуктов понадобится мощный миксер, которым необходимо будет взбить ягодную основу до увеличения в объеме в три раза. Лакомство можно подавать в креманках, или использовать для приготовления формочки, застеленные пищевой пленкой.

Ингредиенты:

клубника – 400 г;
лимон – 0,5 шт.;
сахарная пудра – 250 г;
желатин – 30 г.

Приготовление

Клубнику промывают, обсушивают, очищают, пюрируют удобным способом.
Перетирают ягодную массу через сито, смешивают пюре с желатином, оставляют на 15 минут.
Добавляют лимонный сок, сахарную пудру и нагревают массу на водяной бане до 60 градусов или растворения желатиновых гранул.
После остывания массы до 30 градусов взбивают клубничный желейный мусс миксером 15 минут, раскладывают по креманкам, дают застыть.

Клубничный мусс со сливками

Мусс из клубники со сливками может подаваться в качестве самостоятельного десерта, применяться для украшения сладких блюд, тортов или для подачи вместе с мороженым. Для исполнения рецепта выбирают сливки жирностью не менее 30%. Вместо обычного сахара максимально удобно использовать сахарную пудру.

Ингредиенты:

клубника – 400 г;
сливки – 3 стакана;
сахарный песок – 1,5 стакана;
белки – 3 шт.

Приготовление

Клубнику пюрируют, перетирают через сито, взбивают немного с половиной сахара.
С оставшимся сахаром взбивают белки до плотной пены.
Отдельно взбивают до пиков охлажденные сливки.
К сливкам вмешивают клубничное пюре, а затем порциями белки.
Раскладывают клубничный мусс по креманкам и подают.

Клубнично-банановый мусс

Клубничный мусс – рецепт, который можно исполнить с участием банана. Мякоть тропического плода великолепно гармонирует с ароматными, сочными ягодами и сливочным сыром, создавая совершенный по всем параметрам десерт. Сливочное масло перед взбиванием следует размягчить, а сыр напротив охладить в холодильнике.

Ингредиенты:

клубника – 200 г;
банан – 1 шт.;
сливочный сыр – 200 г;

сахарная пудра – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 50 г.

Приготовление

Взбивают мягкое масло с сахарной пудрой.
Добавляют сливочный сыр, снова взбивают.
Клубнику и банановую мякоть пюрируют блендером, вмешивают в сливочную основу, взбивают 10-15 минут.
Разливают клубничный вкусный мусс по креманкам и ставят в холодильник на несколько часов или на ночь для застывания.

Клубничный мусс с творогом – рецепт

Творожно-клубничный мусс – идеальный вариант легкого и одновременно питательного завтрака, изумительный компонент для оформления летнего торта или неотъемлемая составляющая вкуснейших многокомпонентных десертов. Зернистый неоднородный творог следует предварительно обработать блендером.

Ингредиенты:

клубника – 300 г;
творог – 250 г;
вода – 90 мл;
желатин – 15 г;
сметана – 250 г;
сахар – 0,5 стакана.

Приготовление

Желатин замачивают в воде на 20 минут.

Клубнику моют, очищают, пюрируют вместе с сахаром до однородности.
К клубничной основе добавляют сметану, творог, тщательно взбивают не менее 10 минут.
Распускают желатин, остужают, вливают тонкой струйкой в основу десерта, продолжая взбивать.
Разливают лакомство по креманкам, дают застыть в холодильнике.
При подаче декорируют мусс свежими ягодами.

Клубнично-шоколадный мусс

Потрясающим вкусом порадует приготовленный клубничный мусс на белом шоколаде. Последний должен быть исключительного качества, только тогда его удастся качественно расплавить, используя водяную баню или микроволновку. Максимальную нежность и шелковистость десерт приобретает, если протереть измельченные ягоды через сито, удалив зернышки.

Ингредиенты:

клубника – 400 г;
шоколад белый – 150 г;
яйца – 4 шт.;
желатин – 1,5 ст. ложки;
сливки – 50 г;
ваниль.

Приготовление

Желтки растирают с ванилью, добавляют к растопленному шоколаду, взбивают.
Клубнику пюрируют блендером, добавив в процессе распущенный желатин.
Соединяют шоколадную основу и клубничную, взбивают.
Добавляют отдельно взбитые сливки и белки.
Перемешивают мусс, раскладывают по креманкам, дают застыть в холодильнике.

Клубничный мусс со сметаной

Сметанно-клубничный мусс можно приготовить в порционных креманках или в одной общей форме, которую перед подачей лакомства прогреть в горячей воде и перевернуть на блюдо. Аппетитный десерт украшают ягодами, подают, разрезав на порции. Данное блюдо – великолепное решение для праздничного стола или семейного десертного застолья.

Ингредиенты:

клубника – 1,5 стакана;
сметана – 0,5 л;
сахар – 1 стакан;
желатин – 30 г;
ваниль.

Приготовление

Замачивают желатин в кипяченой воде согласно инструкции, а затем прогревают до растворения гранул и остужают.
Взбивают сметану с сахаром и ванилином, смешивают с желейной водой.
Клубнику промывают, очищают, обсушивают, укладывают на дно формы, заливают сметанно-желейной смесью.
Отправляют десерт для застывания в холодильник на несколько часов.

Клубнично-йогуртовый мусс

Аппетитный клубничный мусс для детей удастся приготовить с добавлением печенья на основе полезного йогурта, который может быть как натуральным без добавок, так и с фруктовым наполнителем. Несладкий продукт следует приправить по вкусу сахарной пудрой, а при желании дополнительно смешать с клубничным пюре.

Ингредиенты:

клубника – 10 шт.;
йогурт – 500 г;
печенье – 6 шт.;
желатин – 10 г;
сахарная пудра и ваниль – по вкусу.

Приготовление

В йогурт добавляют желатин, оставляют на 10-15 минут, прогревают немного до растворения гранул, но не кипятят.
Добавляют к йогуртовой смеси нарезанную клубнику и разломанное на кусочки печенье.
Раскладывают массу по креманкам, отправляют в холодильник для застывания.

Клубничный мусс с маскарпоне

Мусс из клубники – рецепт, который приобретает особую изысканность при исполнении с сыром маскарпоне. Вместо лимонной цедры допускается добавлять апельсиновую или заменить добавку ванилью. Готовый десерт хорош как при самостоятельной подаче, так и в качестве нежного крема для бисквитного торта.

Ингредиенты:

клубника – 400 г;
маскарпоне – 250 г;
лимонная цедра – 2 ст. ложки;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
сливки – 300 мл;
сахарный песок – 6 ст. ложек или по вкусу.

Приготовление

Соединяют в блендере очищенную клубнику, лимонный сок и цедру, измельчают до кремовой текстуры.
Взбивают маскарпоне, смешивают с клубничным пюре.
Отдельно взбивают до пиков сливки, постепенно подсыпая сахар.
Вмешивают сливочную пену в клубничную массу с сыром, раскладывают десерт по креманкам, дают застыть.

Торт «Клубничный мусс» — Пошаговый рецепт с фото

Как выбрать вкусную клубнику для мусса

Для десерта, который можно приготовить из ягодной основы, нужны плоды отменного качества. Мы расскажем, какие ягодки подойдут для мусса.

Обязательно покупайте спелую клубнику. Она придаст блюду нужной консистенции и конечно же вкуса. Из спелых ягод можно сделать пюре, даже если у вас под рукой нет блендера.
Перед покупкой понюхайте ягоды. Приятный клубничный аромат говорит в пользу продукта. Если клубника совсем не пахнет, значит она обработана специальными средствами для длительного хранения. Неприятный аромат свидетельствует о порчи продукта.

Как выбрать вкусную клубнику для мусса

Также осмотрите ягоды перед покупкой на предмет порчи. Если вы обнаружите на ягодках темные точки, потертости или плесень — откажитесь от такой покупки.
Покупайте ягоды с зелеными корешками. Такие плоды дольше остаются свежими и хранятся намного дольше. Также по корешкам можно определить качество клубники. Если он зеленый и упругий, значит ягода свежая и спелая. А вот коричневый корешок, который легко отходит говорит о том что ягода переспелая.
Покупать свежую клубнику нужно в сезон ее созревания. В это время она очень вкусная и содержит в своем составе только полезные вещества. Самая ранняя ягода созревает в начале июня, так что раньше покупать клубнику не стоит.

Клубничный мусс

Сегодня я представляю вашему вниманию очень легкий и низкокалорийный десерт, который непременно придется по вкусу всем худеющим, а также приверженцам здорового образа жизни. Клубничный мусс, приготовленный по этому простому рецепту, дарит вам возможность получить море удовольствия и пользы для организма без малейшего вреда для фигуры. В одной большой порции содержится всего 159 ккал, а это предвещает долгое наслаждение потрясающим вкусом, позволяющее полностью насытить свои рецепторы удовольствия и не покушаться более на другие запретные сладости.

Клубничный мусс со сливками и натуральным йогуртом готовится очень быстро и совсем не сложно. Правда, придется набраться немного терпения и дождаться, когда он полностью застынет и превратится в нежнейший десерт с насыщенным ягодным вкусом, легкой консистенцией и изумительным ароматом. Зато есть дополнительный приятный бонус — этот мусс можно готовить не только в короткий сезон свежей спелой клубники. Из замороженной ягоды десерт получается почти таким же прекрасным и позволяет почувствовать атмосферу солнечного летнего денечка даже унылыми осенними или снежными зимними вечерами. Обязательно приготовьте вкуснейший клубничный мусс для себя и своих близких, чтобы совместить удовольствие и пользу в одном уникальном десерте!

Мусс из клубники и лимона на манке, пошаговый рецепт

Если у вас в морозилке есть ягоды, вкусные летние десерты можно готовить хоть каждый день. Мусс из манки и клубники бюджетное и невероятно аппетитное блюдо, которое можно приготовить из традиционных продуктов.

Манную крупу можно сварить на молоке или воде, от этого будет зависеть калорийность десерта.

Ингредиенты

Молоко — 550 мл;
Манная крупа — 5 ст.л.;
Сахар — 50 г;
Замороженная клубника — 350 г;

Лимонный сок — 2 ст.л.;
Цедра лимона — 1 ст.л.;
Листики мяты — для украшения.

Мусс из клубники и лимона на манке

Как приготовить клубничный мусс с лимоном на манке пошагово

Молоко влейте в сотейник, добавьте сахар и поставьте утварь на огонь. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку. Перемешайте манку и варите ее на медленном огне в течение 15-20 минут.
Готовую манную крупу снимите с огня и перелейте в другую кастрюлю. Поставьте кастрюльку с манкой в холодную воду до полного остывания.
Замороженные ягоды оттайте при комнатной температуре. Измельчите клубнику с лимонным соком в блендере. Затем протрите пюре через сито.
В остывшую манку добавьте клубничное пюре и лимонную цедру, перемешайте.
Взбейте получившуюся массу миксером на средней скорости в течение 5 минут. Разложите мусс в стаканы или десертные тарелочки. Отправьте десерт в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Перед подачей украсьте клубничный мусс листьями свежей мяты. Также можно украсить блюдо лимонной цедрой.

Домашняя кулинария

Подруга осваивает новые рецепты, чтобы вкусно и полезно кормить маленькую внучку. Она давно подступалась к приготовлению ягодного мусса и на днях прислала такие завлекательные и аппетитные фотографии мусса из клубники… что я не устояла. Клубничный мусс никогда не входил в рацион моей семьи, но я решила пустить последнюю горсточку свежей клубники на приготовление этого десерта. Большая подборка выпечки и десертов с ягодами — по этой ссылке.

Состав:

Клубника — 250 грамм
Вода — 0,5 л
Сахар — 5 столовых ложек, для сладкоежек — 6
Манная крупа — 3 столовые ложки

Как приготовить нежный, легкий и воздушный десерт, веганский мусс из свежей клубники на манке

Клубнику помыть, освободить от зеленых хвостиков.

Подготовленная клубника

Ягоды измельчить до состояния пюре. Проще всего это сделать в блендере.

Измельчить в блендере

Протереть полученную клубничную массу через сито.

Протереть через сито

Жмых залить водой и довести до кипения. Процедить. В результате у нас в одной емкости процеженный клубничный сок, в другой — процеженный отвар из клубничного жмыха.

Жмых с водой вскипятить и процедить

На этом отваре сварить манную крупу точно так же, как обычно варят манную кашу — добавить сахар, довести этот сироп до кипения, тонкой струйкой, постоянно размешивая, насыпать манную крупу.

Засыпать манную крупу в сироп из жмыха

Варить, помешивая, на среднем огне 20 минут.

Сварить манную крупу на сиропе из жмыха

Больше всего это похоже на манно-клубничный кисель.

Негустой манно-клубничный кисель

Снять с огня, охладить (чтобы сохранить витамины в клубничном соке), вылить в глубокую посуду клубничный сок, соединить с манно-клубничным киселем, размешать.

Соединить клубничный сок с манно-клубничным киселем

И взбить миксером. Масса посветлеет и увеличится в объеме.

Взбить миксером

У веганского мусса пенная текучая структура. Думаю, в следующий раз, если буду готовить мусс из такой сочной ягоды, как клубника, стоит уменьшить количество воды или увеличить количество манки. Разлить по чашкам или креманкам. Клубничный мусс готов, он уже очень вкусный и воздушный.

Клубничный мусс

Я не верила, но это правда, манка не чувствуется совершенно. Сложно даже придумать сравнение, чтобы описать на что это похоже. Наверное, если бы облака делали из клубники, они были бы такого вкуса. Если вы устоите и не съедите мусс сразу, а подержите его ночь в холодильнике, то его текучесть уменьшится, он станет более пористым и будет лучше держать форму.

Мусс из свежей клубники на манке

Охлажденный мусс стал похож на фруктовое мороженое, нисколько не уступающее по вкусу домашнему мороженому на сливках и желтках или фруктовому мороженому на банановой основе. Украсить клубничный мусс свежими ягодами, листиком мяты и подать на десерт.

Клубничный мусс на манке

Приятного аппетита!

Клубничный мусс с йогуртом, простой рецепт с желатином

Клубничный мусс с йогуртом, можно приготовить дома, но традиционно это блюдо подают только в дорогих ресторанах. Если вы хотите удивить своих гостей вкусом блюда и красивой подачей, этот рецепт вам пригодится не единожды.

Для десерта можно использовать замороженную клубнику, а для украшения взять несколько свежих ягодок.

Ингредиенты

Сливочный сыр — 500 г;
Натуральный йогурт — 300 мл;
Апельсиновый сок — 8 ст.л.;
Клубника — 300 г;
Сахарная пудра — 70 г;
Желатин для торта — 1 пакетик.

Клубничный мусс с йогуртом и желатином

Как приготовить клубничный мусс с йогуртом и желатином

Клубнику вымойте и измельчите в блендере с сахарной пудрой.
Желатин смешайте с клубничной массой. Перелейте клубничную смесь с желатином в сотейник и подогрейте на огне в течение 5 минут.
Сливочный сыр и йогурт смешайте в одной миске. Добавьте к ингредиентам лимонный сок.
Миксером взбейте продукты в течение 3 минут.
Разъемную форму для выпечки застелите пищевой пленкой. На дно вылейте взбитый сыр с йогуртом. Аккуратно разровняйте массу лопаткой.
Наверх вылейте охлажденную клубничную массу, также разровняйте лопаткой.
Отправьте блюдо в холодильник на 3 часа.
Застывший десерт аккуратно выньте из формы. Порежьте мусс на условные кусочки и выложите на блюдечка.
Украсьте мусс перед подачей свежей клубникой.

Творожный мусс с клубникой, рецепт в домашних условиях

Мусс из творога и клубники очень вкусный и сытный десерт. Такое угощение можно готовить на детские день рождения и прочие праздники. Взбитый творог получается очень нежным и воздушным.

Если вы не знаете из чего делан десерт, с первой дегустации распознать творог очень трудно.

Ингредиенты

Жирный творог — 600 г;
Свежая клубника — 600 г;
Мед — 5 ст.л.;
Лимонный сок — 1 ст.л.;
Листья свежей мяты — для украшения.

Творожный мусс с клубникой

Как приготовить творожный мусс с клубникой дома

Свежую клубнику, вымойте, обсушите и нарежьте дольками.
Творог выложите в глубокую миску.
К творогу добавьте жидкий мед, лимонный сок. Перемешайте продукты ложкой.
С помощью миксера взбивайте творог в течение 4-5 минут на высокой скорости.
Творог выложите в небольшие порционные мисочки, разровняйте. Наверх выложите порезанную клубнику.

Отправьте десерт в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте творожный мусс листиками свежей мяты.

Клубничный мусс своими руками: классический рецепт

Ингредиенты

Сливки (жирность от 30%) — 200 мл + —
Клубника свежая — 300 г + —
Сахарная пудра — 2/3 ст. + —
Желатин в гранулах — 1 ст.л. + —
Вода горячая — 3 ст.л. + —

Добавить все
в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Как сделать вкусный мусс из свежей клубники

Этот десерт в идеале должен получиться легким и воздушным, как пенка. Такую консистенцию можно получить, используя жирные домашние сливки. Перед вспениванием их следует охладить.

Температура растворенного желатина и ягодного пюре должна быть примерно одинаковой. Количество сладкой пудры можно варьировать на свой вкус.

Желатин высыпаем в пиалу, заливаем его горячей водой, размешиваем и оставляем на четверть часа, чтобы гранулы полностью растворились.
Мытые ягоды немного обсушиваем на полотенце, затем с помощью блендера пюрируем их до однородной консистенции.

При отсутствии блендера и других механических приспособлений, измельчить ягоды в пюре можно, просто перетерев плоды через сито. Способ долгий, зато надежный и проверенный.

Теперь нужно сливки засыпать пудрой и превратить их в легкую воздушную массу со сладким вкусом с помощью миксера.
Чтобы домашний мусс из клубники хорошо застыл, в ягодное пюре нужно добавить полностью растворенный в воде желатин.
Клубничную массу добавляем во вспененные сливки и вымешиваем до однородности.
Потом останется только разлить полужидкий десерт по креманкам и отправить их в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Клубничный мусс, сделанный своими руками в домашних условиях, получается легким и по своей консистенции напоминает пенку для бритья. Только этот сладкий «mousse» можно смело есть, украсив сверху ягодной нарезкой или листьями свежей мяты.

Из предложенного количества продуктов получается 3-4 порции освежающего витаминного десерта.

Клубнично-банановый мусс с желатином, диетический рецепт

Легкий диетический мусс можно приготовить из фруктов и ягод, которые практически всегда есть в каждом холодильнике. Чтобы блюдо было низкокалорийным, нужно использовать только фрукты.

Для придания блюду консистенции мусса используйте быстрорастворимый желатин.

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.;
Лимонный сок — 2 ч.л.;
Клубника — 300 г;
Желатин — 2 ст.л.;

Ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
Сахарная пудра — 40 г;
Миндаль — 50 г.

Клубнично-банановый мусс с желатином

Как приготовить диетический мусс из бананов и клубники

Спелые бананы очистите от кожуры. Порежьте плоды небольшими кусочками и поместите в чашу блендера.
Добавьте к бананам 1 ст.л. желатина и лимонный сок. Взбейте массу блендером и выложите в миску с высокими бортиками.
Отправьте тару с банановым муссом в холодильник.
Клубнику вымойте (или разморозьте), истолките ягоды в пюре. Протрите пюре через сито, добавьте к нему желатин и сахарную пудру.
Поставьте пюре с желатином на водяную баню. Постоянно помешивайте, варите пюре до полного растворения желатина.
Затем остудите массу и взбейте миксером в течение минуты.
Выложите клубничную массу поверх бананового слоя. Разровняйте клубнику ложкой.

Отправьте мусс в холодильник до полного застывания.

Перед подачей украсьте мусс миндалем. Орехи можно выложить целиком или измельчить в блендере и посыпать крошкой десерт.

Низкокалорийный мусс из клубники без желатина

В желатине, как и в большинстве продуктов животного происхождения, довольно много калорий. Так, в 15 г этого загустителя, то есть в 1 столовой ложке, — более 50 ккал.

Чтобы снизить калорийность любимого десерта, можно отказаться от сливок и желатина. Вкус получится такой же нежный, зато фигура от такого угощения не пострадает. Готовится французское угощение почти мгновенно!

Ингредиенты

Ягода клубника свежая – 250 г;
Сахар белый – 1 ст.;
Белок из сырого яйца – 1 шт.

Как сделать клубничный крем-мусс дома

Ягоды моем и слегка просушиваем.
Удалив зеленые цветоложа, складываем клубнику в чашу блендера, присыпаем сахарным песком (его можно взять меньше, чем предложено) и превращаем в однородное пюре. Взбивать ягодную массу нужно до полного растворения сладких крупинок.

В целях экономии времени на взбивание, сахар можно заменить пудрой. Согласно рецептуре, ее понадобится 1 с четвертью стакан.

Далее в основу для мусса добавляем сырой белок и с помощью миксера взбиваем до пышности минут пять.

Легкий домашний мусс из клубники по оригинальному рецепту без желатина готов! Он получается очень воздушным и максимально полезным, так что его можно смело давать детворе, не страдающей аллергией на красные продукты. Только в этом случае белки лучше использовать из домашних яиц проверенного качества.

Чтобы порадовать своих близких или дорогих гостей вкусным и нежным десертом, не обязательно часами дежурить у плиты или оплачивать баснословные счета из французского ресторана.

Мы рассказали, как, не будучи поваром-профессионалом, легко приготовить клубничный мусс по простому рецепту. Ягодную основу любимого угощения можно готовить из черники, смородины, банана и других сезонных ягод и фруктов.

Угощайтесь!

Шоколадный мусс с клубникой, праздничный рецепт

Клубника с белым шоколадом — шикарный десерт для праздничного застолья. Шоколадный мусс с ягодами нужно готовить заранее, так как он застывает не менее 6 часов.

Используя традиционные продукты для сладких блюд, можно приготовить десерт ресторанного уровня. Перед готовкой охладите все ингредиенты.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.;
Свежая клубника — 300 г;
Белый шоколад — 200 г;
Жирные сливки — 200 мл;

Сахарная пудра — 30 г;
Лимонная кислота — 2 г;
Тростниковый сахар — 2 ст.л.;
Черный шоколад — 50 г.

Шоколадный мусс с клубникой

Как приготовить мусс из шоколада и клубники

Свежую клубнику, вымойте в холодной воде, обсушите. Измельчите ягоды в блендере вместе с сахарной пудрой. Клубничную массу протрите через сито.
Белый шоколад растопите на водяной бане. Отставьте шоколад в сторону, немного остудите.
Куриные яйца разделите на желтки и белки.
Куриные желтки взбейте в густую пену. Добавьте тростниковый сахар и растопленный шоколад. Тщательно перемешайте смесь.
Взбейте сливки и белки в густую пену в отдельных мисках.
Взбитые сливки и белки постепенно введите в шоколадную массу. Аккуратно перемешайте.
В последнюю очередь введите в массу перетертую клубнику. Перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой.
Вылейте смесь для мусса в силиконовую форму или в лоток для пищевых продуктов. Отправьте десерт в холодильник на ночь.
Перед подачей десерта растопите черный шоколад. Из застывшего мусса сформируйте клецки с помощью ложки. Украсьте изделия растопленным шоколадом и подавайте к столу.

Легкий мусс «Клубника со сливками»

Традиционный десерт из клубники с со взбитыми сливками можно приготовить совершенно по-разному. Ягоды со сливками в виде мусса — отличный десерт, в котором клубника полностью раскрывает свой вкус.

Для готовки десерта можно использовать свежую или замороженные ягодки. Перед готовкой охладите сливки в холодильнике.

Ингредиенты

Ягоды клубники — 500 г;
Сливки 33% — 350 мл;
Сахарная пудра — 80 г;
Быстрорастворимый желатин — 15 г;

Вода — 100 мл;
Свежий базилик — 2-3 веточки;
Сахар — 2 ст.л.

Как приготовить мусс «Клубника со сливками»

Рецепт Мусс из клубники

Если вы уже успели насытиться клубникой, и не знаете что можно еще из нее приготовить в домашних условиях, то не проходите мимо этого рецепта, и сделайте вкусный мусс из клубники! Воспользуйтесь разгаром сезона клубники, когда ягода сочная и ароматная. Такой мусс делается всего за двадцать минут из доступных ингредиентов.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/3 ингредиентов

Клубника — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 4 Ст. ложки

Jocelyn_food Пока без рейтинга20 мин20 мин 159.54

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Клубнику с сахаром (1 ст.л.) пробиваем до состояния пюре. Добавляем понемногу сахар, он должен полностью раствориться. Отдельно взбиваем белок до крепкой пены. Желток не понадобится.
Перемешиваем клубничную смесь с белками. Подаем в охлажденном виде.

Ключевые слова:

ID: 114839

Мусс из замороженной клубники

Мороженое, сорбеты, желе и муссы – вот перечень самых популярных летних десертов, когда проводить время за готовкой у плиты совсем не хочется. Они радуют свежим вкусом фруктов, дарят легкость и прохладу. Один из таких простых десертов мы и предлагаем вам приготовить — простой, но такой вкусный мусс из клубники!

Рецепт этого клубничного мусса очень универсален и прост. Пожалуй, именно в простоте – его главное преимущество. Его можно приготовить, разлив по маленьким бокалам и украсить свежими ягодами – так, как сделано в этом рецепте. Но этот рецепт пригодится вам и в том случае, когда вы захотите приготовить простой пирог без выпечки или большой торт-мусс. Кроме того, этот мусс замечательно подойдет и для добавления в многослойные торты.

Ингредиенты

300 граммов клубники (200 – для мусса + 100 – для украшения)
150 граммов жирных сливок для взбивания
2 ч. ложки сахарной пудры
8 граммов желатина
25-30 граммов воды для замачивания желатина

Выход готового продукта: 3-4 порции

Как приготовить клубничный мусс

Сперва залейте холодной водой желатин, чтобы он набух, пока вы будете готовить основную массу.

Клубнику помойте и переберите. Отложите 100 грамм более крупных ягод – они будут использоваться в приготовлении мусса, не измельченными в пюре.

Остальные 200 грамм измельчите блендером до однородного состояния.

В клубничное пюре добавьте сахарную пудру.

Теперь распустите желатин, не доводя его до кипения, и влейте в клубничное пюре, перемешивая.

Распустить желатин можно на водяной бане либо на плите, но удобнее всего использовать микроволновку: поставьте посуду с замоченным желатином в печь и короткими промежутками времени прогревайте – буквально по 5-10 секунд до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Вы увидите, что все крупинки желатина растворились. Именно так желатин не перегреется. Помните, что при кипении свойства желатина начинают разрушаться.

Отдельно взбейте охлажденные сливки в пышный, нежный крем.

Треть взбитых сливок добавьте в клубничное пюре и бережно перемешайте массу.

Затем получившуюся массу отправьте к общей массе взбитых сливок и перемешайте до однородности.

Теперь уложите по 1-2 ст. ложки мусса в каждый бокал или стаканчик, в котором вы будете подавать мусс.

Отложенную в самом начале клубнику разрежьте на половинки.

Уложите каждую половинку внутрь бокала срезом к стенке.

Заполните бокалы оставшимся муссом.

Отправьте клубничный мусс в холодильник на 2-3 часа для застывания и можно наслаждаться свежим летним вкусом!

От сладких десертов невозможно отказаться даже на строгой диете, чтобы сделать их максимально легкими — приготовить дома. Клубничный мусс натуральное и вкусное лакомство, которое можно сочетать с различными ингредиентами, при этом готовка сложнее не становится.

Основой десерта всегда выступают ягоды, так что выбирайте самые вкусные плоды.

Как выбрать вкусную клубнику для мусса

Обязательно покупайте спелую клубнику. Она придаст блюду нужной консистенции и конечно же вкуса. Из спелых ягод можно сделать пюре, даже если у вас под рукой нет блендера.
Перед покупкой понюхайте ягоды. Приятный клубничный аромат говорит в пользу продукта. Если клубника совсем не пахнет, значит она обработана специальными средствами для длительного хранения. Неприятный аромат свидетельствует о порчи продукта.

Как выбрать вкусную клубнику для мусса

Также осмотрите ягоды перед покупкой на предмет порчи. Если вы обнаружите на ягодках темные точки, потертости или плесень — откажитесь от такой покупки.
Покупайте ягоды с зелеными корешками. Такие плоды дольше остаются свежими и хранятся намного дольше. Также по корешкам можно определить качество клубники. Если он зеленый и упругий, значит ягода свежая и спелая. А вот коричневый корешок, который легко отходит говорит о том что ягода переспелая.
Покупать свежую клубнику нужно в сезон ее созревания. В это время она очень вкусная и содержит в своем составе только полезные вещества. Самая ранняя ягода созревает в начале июня, так что раньше покупать клубнику не стоит.

Мусс из клубники и лимона на манке, пошаговый рецепт

Манную крупу можно сварить на молоке или воде, от этого будет зависеть калорийность десерта.

Ингредиенты

Молоко — 550 мл;
Манная крупа — 5 ст.л.;
Сахар — 50 г;
Замороженная клубника — 350 г;

Лимонный сок — 2 ст.л.;
Цедра лимона — 1 ст.л.;
Листики мяты — для украшения.

Мусс из клубники и лимона на манке

Как приготовить клубничный мусс с лимоном на манке пошагово

Молоко влейте в сотейник, добавьте сахар и поставьте утварь на огонь. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку. Перемешайте манку и варите ее на медленном огне в течение 15-20 минут.
Готовую манную крупу снимите с огня и перелейте в другую кастрюлю. Поставьте кастрюльку с манкой в холодную воду до полного остывания.
Замороженные ягоды оттайте при комнатной температуре. Измельчите клубнику с лимонным соком в блендере. Затем протрите пюре через сито.
В остывшую манку добавьте клубничное пюре и лимонную цедру, перемешайте.
Взбейте получившуюся массу миксером на средней скорости в течение 5 минут. Разложите мусс в стаканы или десертные тарелочки. Отправьте десерт в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Перед подачей украсьте клубничный мусс листьями свежей мяты. Также можно украсить блюдо лимонной цедрой.

Клубничный мусс с йогуртом, простой рецепт с желатином

Для десерта можно использовать замороженную клубнику, а для украшения взять несколько свежих ягодок.

Ингредиенты

Сливочный сыр — 500 г;
Натуральный йогурт — 300 мл;
Апельсиновый сок — 8 ст.л.;
Клубника — 300 г;
Сахарная пудра — 70 г;
Желатин для торта — 1 пакетик.

Клубничный мусс с йогуртом и желатином

Как приготовить клубничный мусс с йогуртом и желатином

Клубнику вымойте и измельчите в блендере с сахарной пудрой.
Желатин смешайте с клубничной массой. Перелейте клубничную смесь с желатином в сотейник и подогрейте на огне в течение 5 минут.
Сливочный сыр и йогурт смешайте в одной миске. Добавьте к ингредиентам лимонный сок.
Миксером взбейте продукты в течение 3 минут.
Разъемную форму для выпечки застелите пищевой пленкой. На дно вылейте взбитый сыр с йогуртом. Аккуратно разровняйте массу лопаткой.
Наверх вылейте охлажденную клубничную массу, также разровняйте лопаткой.
Отправьте блюдо в холодильник на 3 часа.
Застывший десерт аккуратно выньте из формы. Порежьте мусс на условные кусочки и выложите на блюдечка.
Украсьте мусс перед подачей свежей клубникой.

Творожный мусс с клубникой, рецепт в домашних условиях

Если вы не знаете из чего делан десерт, с первой дегустации распознать творог очень трудно.

Ингредиенты

Жирный творог — 600 г;
Свежая клубника — 600 г;
Мед — 5 ст.л.;
Лимонный сок — 1 ст.л.;
Листья свежей мяты — для украшения.

Творожный мусс с клубникой

Как приготовить творожный мусс с клубникой дома

Свежую клубнику, вымойте, обсушите и нарежьте дольками.
Творог выложите в глубокую миску.
К творогу добавьте жидкий мед, лимонный сок. Перемешайте продукты ложкой.
С помощью миксера взбивайте творог в течение 4-5 минут на высокой скорости.
Творог выложите в небольшие порционные мисочки, разровняйте. Наверх выложите порезанную клубнику.

Отправьте десерт в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте творожный мусс листиками свежей мяты.

Клубнично-банановый мусс с желатином, диетический рецепт

Для придания блюду консистенции мусса используйте быстрорастворимый желатин.

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.;
Лимонный сок — 2 ч.л.;
Клубника — 300 г;
Желатин — 2 ст.л.;

Ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
Сахарная пудра — 40 г;
Миндаль — 50 г.

Клубнично-банановый мусс с желатином

Как приготовить диетический мусс из бананов и клубники

Спелые бананы очистите от кожуры. Порежьте плоды небольшими кусочками и поместите в чашу блендера.
Добавьте к бананам 1 ст.л. желатина и лимонный сок. Взбейте массу блендером и выложите в миску с высокими бортиками.
Отправьте тару с банановым муссом в холодильник.
Клубнику вымойте (или разморозьте), истолките ягоды в пюре. Протрите пюре через сито, добавьте к нему желатин и сахарную пудру.
Поставьте пюре с желатином на водяную баню. Постоянно помешивайте, варите пюре до полного растворения желатина.
Затем остудите массу и взбейте миксером в течение минуты.
Выложите клубничную массу поверх бананового слоя. Разровняйте клубнику ложкой.

Отправьте мусс в холодильник до полного застывания.

Шоколадный мусс с клубникой, праздничный рецепт

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.;
Свежая клубника — 300 г;
Белый шоколад — 200 г;
Жирные сливки — 200 мл;

Сахарная пудра — 30 г;
Лимонная кислота — 2 г;
Тростниковый сахар — 2 ст.л.;
Черный шоколад — 50 г.

Шоколадный мусс с клубникой

Как приготовить мусс из шоколада и клубники

Свежую клубнику, вымойте в холодной воде, обсушите. Измельчите ягоды в блендере вместе с сахарной пудрой. Клубничную массу протрите через сито.
Белый шоколад растопите на водяной бане. Отставьте шоколад в сторону, немного остудите.
Куриные яйца разделите на желтки и белки.
Куриные желтки взбейте в густую пену. Добавьте тростниковый сахар и растопленный шоколад. Тщательно перемешайте смесь.
Взбейте сливки и белки в густую пену в отдельных мисках.
Взбитые сливки и белки постепенно введите в шоколадную массу. Аккуратно перемешайте.
В последнюю очередь введите в массу перетертую клубнику. Перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой.
Вылейте смесь для мусса в силиконовую форму или в лоток для пищевых продуктов. Отправьте десерт в холодильник на ночь.
Перед подачей десерта растопите черный шоколад. Из застывшего мусса сформируйте клецки с помощью ложки. Украсьте изделия растопленным шоколадом и подавайте к столу.

Легкий мусс «Клубника со сливками»

Ингредиенты

Ягоды клубники — 500 г;
Сливки 33% — 350 мл;
Сахарная пудра — 80 г;
Быстрорастворимый желатин — 15 г;

Вода — 100 мл;
Свежий базилик — 2-3 веточки;
Сахар — 2 ст.л.

Как приготовить мусс «Клубника со сливками»

Как приготовить мусс из клубники и сливок самостоятельно

Быстрорастворимый желатин высыпьте в глубокую мисочку и залейте кипяченой водой комнатной температуры. Настаивайте желатин 15-20 минут.
Ягоды клубники тщательно переберите. Вымойте клубнику под проточной водой и обсушите.
Клубнику соедините с сахарной пудрой. Измельчите ингредиенты в блендере или пропустите через мясорубку.
Набухший желатин переложите в сотейник. Поставьте утварь на медленный огонь и, постоянно помешивая, растворите желатин. Затем снимите с огня и слегка охладите вязкую массу.
Небольшими порциями добавляйте в теплый желатин клубничное пюре. Хорошо перемешайте массу и отставьте в сторону.
Сливки взбейте миксером до стоячих пиков.
В несколько приемов влейте к сливкам клубничную массу. С помощью венчика аккуратно вымешайте клубнику со сливками.
Разложите десерт в красивые формочки и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей украсьте мусс сахаром и листиками свежего базилика.

Клубничный мусс — сладкое блюдо, которое преобразит дружеские посиделки в настоящий праздник.

Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины… Традиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно.

Десерты с замороженными ягодами

Но замороженные ягоды могут стать ещё и изюминкой самых оригинальных и необычных десертов!

Постный пирог с замороженной вишней

Постная выпечка полезна и актуальна всегда — не обязательно как атрибут постных дней и месяцев. И пирог с замороженной вишней — одно из тех изысканных лакомств, которые придутся по вкусу всем. Чтобы его приготовить, не нужно даже лишний раз ходить в магазин: этот набор продуктов, как правило, найдётся на кухне любой хозяйки.

Постный пирог с замороженной вишней, автор фото Константин Виноградов/BildFabric

Рецепт от журнала «Добрые советы», ИД «Бурда».

Вам понадобится

Как готовить

Просеять муку горкой, сделать в центре углубление и всыпать туда соду, сахар и соль. Перемешать. Добавить масло и воду. Замесить тесто, завернуть его в плёнку и отправить в холод на полчаса.
Затем тесто раскатать в 2 пласта. Первый выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Размороженную вишню перемешать с сахаром и крахмалом и уложить на лист теста. Вторым листом накрыть разложенную вишню, края защипать.
Вилкой проколоть пирог в середине и нескольких местах, смазать верх растительным маслом и немного присыпать сахаром. Выпекать в духовке при температуре +180 °C в течение 35 минут.

Весь процесс приготовления занимает 1 час 10 минут, а указанного количества продуктов хватает на пирог для семьи из пяти человек.

Ленивый чизкейк

Этот десерт оценят и взрослые, и дети: он выглядит привлекательно и ярко, вкусный и сытный, к тому же по-летнему ароматный. Приготовление чизкейка не займёт много времени.

Ленивый чизкейк

Тем более к его послойному раскладыванию по стаканчикам вполне можно привлечь ребенка — вот и двойная польза)

Вам понадобится

Печенье (любое) — 9 шт
Ягоды малины замороженные — 150 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
Сахар — 30 г
Творожный сыр мягкий (Филадельфия, Альметте) — 300 г
Сливки 30% — 100 г
Вода холодная — 250 мл

Как готовить

Печенье измельчить (можно с помощью блендера). Замороженные ягоды в кастрюле (казане) слегка прогреть на небольшом огне. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал, и тщательно всё размешать.
К ягодам добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в неё сок с крахмалом. Готовый кисель остудить.
Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки — получаем творожный крем.
На дно стаканов выложить измельчённое печенье. Сверху — слой творожного крема, на него — малиновый кисель. Повторить: выложить поочерёдно слой печенья, творожного крема и ягодного киселя. Украсить листочками мяты, ягодками, кремом — и ленивый чизкейк готов!

Клубничный торт-мороженое

Такой торт, без сомнения, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнится детям.

Клубничный торт-мороженое

Он не потребует дорогих и дефицитных продуктов, а заготовленные с лета ягоды найдут очень удачное применение!

Вам понадобится

Замороженная клубника — 500 г
Сливки 35-38 % жирности — 400 мл
Желтки яйца — 4 шт
Сахарная пудра — 175 г
Джем, сироп или варенье для украшения

Как готовить

В клубнику, не дожидаясь размораживания, добавить 100 г сахарной пудры; измельчить в блендере (должно получиться пюре). Желтки взбивать с 75 г сахарной пудры на водяной бане, пока они станут густыми и белыми. Остудить, непрерывно перемешивая. Сливки хорошо взбить, добавить желтки и примерно 4/5 клубничного пюре.
Выбранную форму застелить плёнкой. Половину ягодно-сливочной массы вылить в форму и отправить в холодильник на 30-35 минут. Затем на середину выложить оставшееся клубничное пюре, и вылить на него вторую половину ягодно-сливочного крема.
Готовый торт поставить в холодильник на 5-6 часов, после чего можно переложить его на блюдо и украсить вареньем, джемом или сиропом (или тем, что подскажет фантазия).

Смузи с замороженными ягодами

Забавное название принадлежит густому коктейлю из ягод, фруктов или овощей в сочетании с молоком или йогуртом, соком или яйцами и многими другими продуктами. Изобретение это американское, прижилось у нас неплохо, но и сегодня далеко не все хозяйки знают о нем.

Смузи с замороженными ягодами

Коротенькая «характеристика с места работы» смузи:

он полезнее, чем соки и фреши, потому что включает живую клетчатку овощей или фруктов;
даёт простор фантазии: можно каждый раз делать смузи другим, не похожим на вчерашний;
требует совсем немного времени на приготовление: достал ягоды, убрал из фруктов косточки/семечки, запустил все продукты в блендер — и готово.

Смузи

Попробуйте, вам понравится! Приготовить — минутное дело, а удовольствия и пользы получите много.

Вам понадобится

Банан — 1 шт
Замороженная малина — 50 г
Замороженная черника — 50 г
Молоко (йогурт, кефир, вода) — 100 г

Как готовить

Очистить и нарезать банан кусочками. В блендер положить банан, ягоды, добавить йогурт (или молоко, кефир или воду).
Включить блендер)) Смузи готов! Можно разливать по стаканам и украшать листочками мяты или кружочками того же банана.

Несколько советов

За основу смузи очень выгодно брать банан, особенно чуточку перезревший. Банан придаст смузи приятную мягкость, густоту и эластичность, к тому же он сладкий и сытный
Смузи на основе молока или воды получится не сладким. Если вы любите сладкие напитки, добавьте сразу в блендер сахар или мёд по своему вкусу.
Если хотите, чтобы смузи стал сытнее, добавьте горсточку орехов, семечек или отрубей — из того, что вы любите.
Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки.

Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки

Да, вы наверняка спросите: а чем же смузи отличается от простого фруктового коктейля? Только консистенцией: у этого напитка она получается более густая))

Фруктовое мороженое

Думаете, наш народ зимой не ест мороженого? Как бы не так! И мороженое ест, и снег, и сосульки… если сомневаетесь, спросите у детей) Прекрасной альтернативой сосулькам в вашей семье может послужить не менее холодное, но гораздо более вкусное блюдо — мороженое из ягод. Тоже замороженных, между прочим.

Вариант 1: сорбе (сорбет)

Сорбет — это замороженный десерт из фруктового пюре, сока или сиропа.

Фруктовое мороженое

Как правило, в него не добавляют молочных продуктов (сливок, молока или сметаны).

Вам понадобится

Замороженные ягоды (малина, смородина, клубника… любые) — 300 г
Сахар — 50 г
Сок лимона — 1 ст. ложка
Вода — 30 мл

Как готовить

В блендер заложить ягоды, сахар, лимонный сок и воду. Перемешать.
Готовую массу разлить по специальным плоским формам или по пластиковым одноразовым стаканчикам. В середину массы воткнуть деревянные палочки и зафиксировать с помощью фольги или плотной бумаги с прорезью.
Отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

Вариант 2: мороженое-пятиминутка

А вот в этот десерт мы добавим молочные сливки — и получим совсем другое мороженое.

Фруктовое мороженое

Ну и другие калории, само собой)

Вам понадобится

Сливки с максимальной жирностью (35 %) — 150 мл
Замороженные ягоды (малина, черника, смородина, клубника, можно вместе) — 300 г
Сахар — 100 г

Указанное количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Как готовить

Мороженые ягоды выложить в блендер, всыпать сахар. Измельчить на маленьких оборотах, затем постепенно вливать сливки. Когда продукт станет однородным, мороженое готово.
Десерт готов к употреблению сразу, его можно немедленно подать на стол. А можно отправить в морозильную камеру, где мороженое прекрасно сохранится в течение 5-7 дней.

Тирамису с замороженными ягодами

Этот многослойный десерт итальянского происхождения давно полюбился нашим любителям сладкого. Как и все популярные блюда, тирамису постепенно обретает новые черты, обогащается необычными оригинальными добавками.

Тирамису с замороженными ягодами Фото с сайта yummyaddiction.com

Сегодня мы представляем рецепт, в основе которого неизменные сыр Маскарпоне, печенье савоярди, кофе и сахар.

Вам понадобится

Ягоды замороженные (вишня, малина, клубника) — 0,5 стакана
Сыр творожный Маскарпоне — 150 г
Сливки 35% жирности — 100 мл
Печенье савоярди — 10-12 шт
Шоколад — 30 г
Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
Ванильный сахар — 0,3 ч. ложки
Кофе (натуральный или растворимый) — 100 мл

Как готовить

Сливки и сыр тщательно смешать в однородную массу, добавить ванильный сахар. Сливки предварительно можно взбить (но можно и не взбивать). Добавить сахарную пудру (на свой вкус — чтобы получившийся крем не был слишком сладким).
Сварить крепкий кофе с сахаром (любой — растворимый или натуральный, по вашим предпочтениям). Если натуральный, то процедить. Если тирамису готовится для взрослых, можете добавить в кофе 1-2 ст. ложки кофейного ликера. Ягоды разморозить, сок максимально сцедить.
В подготовленные стаканы (фужеры, креманки, бокалы или хрустальные пиалы) на дно выложить слой крема из Маскарпоне со сливками. Печенье савоярди (целое или размельчённое на кусочки — в зависимости от вашей задумки и размеров посуды) быстро окунуть одной стороной в кофе и сразу же выложить на первый слой сливочно-творожного крема. На печенье выкладываем отжатые от сока ягоды.
Далее в той же последовательности чередуем снова сливочно-творожный крем, печенье и ягоды. Вверху — слой крема. Готовый десерт отправить на час-два в холодильник. Перед подачей на стол десерт украшают, используя измельчённый шоколад или порошок какао, коктейльную вишенку, листочки мяты.

Тирамису с ягодами

Ещё немного о тирамису

Вместо замороженной вишни для приготовления десерта можно с успехом использовать ягоды малины, клубники или лесные ягоды.
Ягоды в тирамису можно класть и не целые, а в виде пюре, взбив их в блендере.
Вместо печенья савоярди вы можете испечь классический бисквит.

Торт тирамису круглый

Форма тирамису бывает разной. И этот десерт не обязательно готовится порционно — огромной популярностью пользуются торты тирамису.

Мусс из замороженных ягод

Мусс — интересный десерт, изюминка которого — своеобразная, немного необычная пенистая консистенция. Готовится он быстро и тоже немного необычно для фруктового блюда. Скажем так: это забавная воздушная ягодно-манная каша))

Мусс из замороженных ягод, фото с сайта 2.bp.blogspot.com

Такой фруктовый мусс очень понравится детям. И даже те малыши, которые не любят манную кашу, от такой «манки» уж наверняка не откажутся.

Вам понадобится

Ягоды замороженные (любые) — 1 стакан
Крупа манная — 2- 2,5 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Вода — 0,5 л
Для украшения — сливки, цукаты или листочки мяты

Как готовить

Ягоды разморозить. Выделившийся сок слить (им можно будет полить готовый мусс). Оставшиеся ягоды размельчить в пюре, залить горячей водой, всыпать тонкой струйкой при помешивании манную крупу, довести до кипения и варить 7- 8 минут. В готовую фруктовую кашу добавить ягодный сок и охладить.
Остывшую массу взбивать до густого пенообразного состояния (она увеличится в объёме примерно вдвое). Разлить готовый мусс в подготовленные креманки, стаканы или фужеры и отправить в холодильник на час.
Перед подачей на стол украсить десерт взбитыми сливками, ягодами, листочками мяты, цукатами.

Ну и напоследок — видеорецепт вкуснейшего пирога с замороженной красной смородиной от Алины Коломоец.

И ещё несколько оригинальных десертов от наших хозяек:

Вишнёвый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев
Ягодный коблер со слоёным тестом
Пирог с калиной
Ягодные пироги в мультиварке хороши

Тирольский пирог, фото Олега Кулагина/ЦФА Burda

За окном снег, бело и холодно. И самое время разбавить белые краски зимы яркими капельками ягод, которые честно ждали своего часа в морозной темноте холодильников. Небольшая горстка малины или клубники, рассыпанная по поверхности творога, украсит самое грустное утро, пробудив воспоминания о солнечных днях ушедшего лета. А новое применение замороженным витаминам обязательно подскажет вам ваша фантазия… и наши советы)

Будем очень рады, если и вы поделитесь с нами своими находками — интересными рецептами и необычными идеями десертов из замороженных ягод.

Клубничный классический мусс — пошаговый рецепт

Знаменитые своей изысканностью французы уже несколько веков задают тон в мире моды, стиля, ну и, конечно же, кулинарии, здесь им просто нет равных в целом мире.

Одно из их гениальных гастрономических изобретений – потрясающий в своей нежности и вкусовой утонченности клубничный мусс, рецепт которого долгое время был тайной. Но теперь секрет «десерта аристократов» раскрыт, и сделать его может каждый, у кого найдется пригоршня спелых ягод, жирные сливки и блендер.

Мусс ассоциируется с чем-то легким и воздушным, почти невесомым. Французы, произнося «mousse», имеют в виду пенку – так дословно переводится это слово. В классическом исполнении этот десерт состоит из фруктового сока или ягодного пюре, сладкого компонента, загустителя и вкусовых добавок.

Делается он за считанные минуты, не требует особых кулинарных навыков и, при этом, получается великолепно вкусным и утонченным. Это настоящее французское лакомство мы и попробуем сделать в домашних условиях!

к содержанию ↑

Клубничный мусс своими руками: классический рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать вкусный мусс из свежей клубники

Желатин высыпаем в пиалу, заливаем его горячей водой, размешиваем и оставляем на четверть часа, чтобы гранулы полностью растворились.
Мытые ягоды немного обсушиваем на полотенце, затем с помощью блендера пюрируем их до однородной консистенции.

Теперь нужно сливки засыпать пудрой и превратить их в легкую воздушную массу со сладким вкусом с помощью миксера.
Чтобы домашний мусс из клубники хорошо застыл, в ягодное пюре нужно добавить полностью растворенный в воде желатин.
Клубничную массу добавляем во вспененные сливки и вымешиваем до однородности.
Потом останется только разлить полужидкий десерт по креманкам и отправить их в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Из предложенного количества продуктов получается 3-4 порции освежающего витаминного десерта.

к содержанию ↑

Низкокалорийный мусс из клубники без желатина

Ингредиенты

Ягода клубника свежая – 250 г;
Сахар белый – 1 ст.;
Белок из сырого яйца – 1 шт.

Как сделать клубничный крем-мусс дома

Ягоды моем и слегка просушиваем.
Удалив зеленые цветоложа, складываем клубнику в чашу блендера, присыпаем сахарным песком (его можно взять меньше, чем предложено) и превращаем в однородное пюре. Взбивать ягодную массу нужно до полного растворения сладких крупинок.

Далее в основу для мусса добавляем сырой белок и с помощью миксера взбиваем до пышности минут пять.

Угощайтесь!

Клубничный мусс: как приготовить десерт?

Сладости из ягод не только вкусны, но и очень полезны. При желании заказать клубнику в шоколаде вы можете в нашей компании. Большой популярностью пользуется и мусс из этой ягоды: это легкий десерт, идеально подходящий для употребления в летнюю жару. Как же его приготовить?

Пошаговый рецепт десерта

Чтобы сделать мусс, понадобятся клубника, желатин, сахарная пудра, ванилин и молоко. Сначала подготавливают ягоды. 300-400 г клубники нужно очистить от плодоножек и тщательно промыть под проточной водой. После этого оставьте ее высыхать.

2-3 ч. л. желатина требуется залить 5 ст. л. холодной воды и размешать. Дождитесь, пока он разбухнет. Обычно это занимает не больше 15-20 минут. После этого емкость с желатином необходимо поставить на плиту. Установите огонь чуть выше минимальной мощности (ни в коем случае не доводите смесь до кипения). Подогревайте смесь, пока желатин полностью не растворится. Затем снимите его с плиты и охладите.

Теперь необходимо вскипятить 150 мл молока. Лучше всего выбирать жирное. После кипячения снимите молоко с плиты и влейте в него желатин. Тщательно перемешайте ингредиенты, пока смесь не приобретет однородную консистенцию. После этого оставьте ее остывать.

Далее нужно вновь заняться клубникой. Подсохшие ягоды нужно вручную раздавить до состояния пюре (например, ложкой). Также можно воспользоваться блендером. Перед началом обработки ягод добавьте сахарную пудру и несколько кристаллов ванилина по вкусу. Смесь должна приобрести однородную консистенцию.

Начните медленно перемешивать остывшее молоко с желатином. Параллельно аккуратно вливайте в него измельченные ягоды. Когда все ингредиенты будут смешаны, полученную массу нужно разлить по креманкам или в любую другую посуду. После этого поставьте ее в холодильник как минимум на 3 часа. Когда десерт охладится и приобретет более плотную консистенцию, его можно украсить дольками ягод и листьями мяты.

Обратившись в нашу компанию, вы также сможете заказать букеты из клубники. Предлагаемые нами десерты приготовлены из ингредиентов высокого качества.

Темный шоколадный клубничный мусс-парфе

Поделись этим рецептом!

Сладкая клубника и насыщенный темный шоколад сочетаются в легком воздушном десерте, который смешивается на вашем языке и заставляет ваши вкусовые рецепторы кричать о большем! Эти муссовые парфе из темного шоколада и клубники нужны вам в жизни!

Давайте поговорим о клубнике и об этих восхитительных муссовых парфе из темного шоколада и клубники!

В то время как любовь витает в воздухе сегодня, моя любовь к клубнике тоже.

Я обожаю клубнику, будь то нарезка свежей, чтобы положить овсянку на завтрак, или добавление небольшого количества сливок для здорового полдника.

Я тоже съем их прямо из контейнера!

Вся моя семья любит клубнику, поэтому мы часто используем ее в рецептах.

Интересный факт: знаете ли вы, что 8 ягод клубники среднего размера соответствуют вашей дневной потребности в витамине С?

В связи с Днем святого Валентина я хотела придумать восхитительный рецепт, который заинтересовал бы не только моего парня, который любит Клубнику, но и моих детей, с которыми я всегда отмечаю День святого Валентина.

Итак, мы остановились на темном шоколадном клубничном мусс-парфе.

Даже если клубника не в сезон, где вы находитесь, обычно вы можете найти Florida Strawberries даже в одном из местных продуктовых магазинов.

Florida Strawberries — лучшая зимняя клубника!

Клубника настолько питательна и является таким замечательным дополнением, что вся семья будет невероятно счастлива, если вы добавите ее.

Будь то кексы, овсяные хлопья, салат или гарнир (или парфе с муссом из темного шоколада и клубники), они станут прекрасным дополнением ко многим вещам!

Готовы приготовить парфе с муссом из темного шоколада и клубники?

После того, как вы попробуете это парфе из мусса с клубникой из темного шоколада, обязательно ознакомьтесь с другими сказочными рецептами, приготовленными из сочной и вкусной клубники!

Напиток

Завтрак

Салат

Основной

Десерт

Состав

Для слоя мусса из темного шоколада:

5 унций.сладко-горький шоколад, мелко нарезанный
1 чашка холодных жирных сливок
3 больших яичных белка, комнатной температуры

Для слоя взбитых сливок:

1 чашка холодных жирных сливок для взбивания
1 столовая ложка белого сахара-песка
½ чайной ложки ванильного экстракта

Для слоя клубничного мусса:

1 ¼ стакана мелко нарезанной клубники
½ стакана белого сахара-песка, дробленый
5 столовых ложек воды, разделенных
1 чайная ложка желатина без вкусовых добавок
2 больших яичных белка
¼ чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана холодных жирных сливок для взбивания
клубника, для гарнира

Инструкции

Для слоя мусса из темного шоколада:

В пароварке налейте в нижнюю кастрюлю 2 дюйма воды, заполните верхнюю кастрюлю нарезанным горько-сладким шоколадом и добавьте стакана холодных густых сливок.Растопите шоколад, периодически помешивая резиновым шпателем, полностью смешав его с жирными сливками. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков, примерно 3-4 минуты, отставьте.
В другой миске взбейте оставшиеся ¾ стакана жирных сливок до образования жестких пиков. Не переборщите.
Добавьте половину взбитых сливок в растопленные сливки и сладко-горький шоколад, затем осторожно добавьте остальное. Очень осторожно добавьте яичные белки в смесь шоколада и сливок, пока они не смешаются.Не перемешивайте слишком много.

Для слоя взбитых сливок:

Охладите емкость, которую вы собираетесь использовать, в морозильной камере примерно на 15 минут перед использованием. Я использовал свой стоячий миксер, поэтому поставил миску в морозильную камеру.
Выньте из морозильной камеры, добавьте все три ингредиента в миску и взбивайте на высокой скорости до образования средних пиков. Примерно 1-2 минуты. Не уходи и не переборщи!

Для слоя клубничного мусса:

В кухонный комбайн добавьте клубнику и 1 столовую ложку гранулированного белого сахара и оставьте на 10 минут.(пока вы делаете остальные слои)
Когда все будет готово, обработайте до однородной массы.
В миску среднего размера налейте 2 столовые ложки воды и посыпьте сверху желатином без вкусовых добавок. Дайте постоять около 5 минут.
На плите в маленькой кастрюле добавьте 6 столовых ложек сахарного песка, 3 столовые ложки воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Перемешайте только единицу вместе, а затем продолжайте готовить, НЕ помешивая, пока термометр для конфет не покажет 240 градусов.Это заняло около 3-4 минут, но будет меняться, отложите на мгновение
Вернувшись в миску с желатином, добавьте яичные белки и взбивайте до образования пены. Постепенно добавляйте последнюю столовую ложку сахарного песка и продолжайте взбивать на высокой скорости до образования мягких пиков.
Теперь влейте горячий сахарный сироп в смесь яичных белков и начните взбивать на средней скорости около 1 минуты. Добавьте экстракт ванили. Увеличьте скорость и взбивайте только до образования жестких пиков.
В большой миске взбейте холодные жирные сливки до образования жестких пиков.Теперь добавьте смесь яичных белков во взбитые сливки. Затем добавьте оставшуюся смесь яичных белков и клубничную смесь.
Выложите слой шоколада в сервировочный стакан или блюдо. Затем добавьте слой взбитых сливок и закончите слоем клубники.
Поставить в холодильник для охлаждения и поставить не менее чем на 2 часа.
Когда будете готовы к подаче, положите сверху ложкой взбитых сливок и украсьте нарезанной клубникой.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Поделись этим рецептом!

Пушистый клубничный мусс.Сливочный, пушистый и отличный вкус! Легкий рецепт!

Пушистый клубничный мусс, восхитительный легкий и воздушный мусс без яиц из свежей клубники. Легкий рецепт с отличным вкусом. Идеально подходит для десерта, послеобеденного чая и вечеринок. Это чудесно мягкий, пушистый и кремовый десерт, который идеально подходит для любого случая!

Этот десерт идеален, если вам нужно заблаговременно и подавать на вечеринках и торжествах. Вы можете подавать их в отдельных стаканах, как я, или составлять как часть прекрасного мелочи, или подавать вместе со свежими фруктами.Он очень гибкий, так что не стесняйтесь обслуживать так, как вам нравится!

Следует ли в муссе использовать сырые яичные белки?

Я решила сделать этот мусс без яиц. Для «правильного» мусса обычно используют взбитые сырые яичные белки, чтобы придать ему легкость, однако я знаю, что многие люди не любят использовать сырые яйца, так что это моя версия мусса без яиц!

Какие еще фрукты можно использовать для приготовления мусса?

При желании можно использовать и другие мягкие ягоды. Просто придерживайтесь количества, которое я указал ниже, и все будет в порядке.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Итак, давайте посмотрим, как легко приготовить этот воздушный клубничный мусс!

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

4 часа охлаждения

Урожайность

6 порций

Состав

14 жидких унций или 390 мл свежих сливок для взбивания
14 унций или 400 г клубники, свежей или замороженной
1-2 столовые ложки сахарной пудры / сахарной пудры по вкусу
2 чайные ложки желатинового порошка
2 столовые ложки воды

Возьмите пару клубник красивой формы для украшения, если хотите.

Вы также можете использовать замороженные фрукты, просто дайте им разморозиться на кухонной бумаге, чтобы удалить как можно больше лишней влаги, и продолжайте работу по рецепту, приведенному ниже.

Инструкции

1. В чашку добавьте желатин и столовую ложку воды и нагрейте в микроволновой печи 10-15 секунд до растворения. Перемешайте и отложите.

2. Измельчите промытую клубнику в пюре, поместите в миску и добавьте растворенный желатин. Хорошо перемешайте. Попробуйте клубничную смесь и добавьте столько сахарной пудры, сколько хотите. Я добавил только 1 1/2 столовой ложки, так как моя клубника уже была сладкой.

3. Взбейте сливки до полутвердого состояния.Не взбивайте слишком сильно, так как он будет слишком жестким.

Затем добавьте сливки в клубничную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не выбивался воздух.

4. Переложите мусс в сервировочные тарелки и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник примерно на 4 часа. Подавать как есть или с вкусным Песочное печенье

Карточка с рецептами

Состав

14 унций жидких или 390 мл свежих взбитых сливок
400 г свежей или замороженной клубники
1-2 столовые ложки сахарной пудры / сахарной пудры по вкусу
2 чайные ложки желатинового порошка
2 столовые ложки воды

Инструкции

В чашку добавьте желатин и столовую ложку воды и нагрейте в микроволновой печи 10–15 секунд до растворения.Перемешайте и отложите.
Измельчите промытую клубнику в пюре, поместите в миску и добавьте растворенный желатин. Хорошо перемешайте. Попробуйте клубничную смесь и добавьте столько сахарной пудры, сколько хотите. Я добавил только 1 1/2 столовой ложки, так как моя клубника уже была сладкой.
Взбейте сливки до полутвердого состояния. Не взбивайте слишком сильно, так как он будет слишком жестким. Затем добавьте сливки в клубничную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не выбивался воздух.
Перелейте мусс в сервировочные тарелки и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставьте в холодильник примерно на 4 часа. Подавайте как есть или смотрите ниже некоторые идеи сервировки.

Банкноты

Время включает охлаждение

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 337Общие жиры: 24 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 74 мг Натрий: 22 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 27 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна

Красно-бело-голубая мелочь — легкий десерт, идеально подходящий для празднования 4 июля.Вкусные коржи, свежая черника и клубника, желе и взбитые сливки

Продолжить чтение

Легкая клубнично-лимонная мелочь, быстрый простой рецепт десерта со слоями свежей клубники, лимонными взбитыми сливками, ванильным пудингом и женскими пальчиками. Отлично подходит для вечеринок и праздников

Продолжить чтение

Легкая фруктовая мелочь. Рецепт приготовления очень простой и быстрый, используются свежие, консервированные или замороженные фрукты по вашему выбору.Подготовить менее чем за 15 минут. Идеально подходит для десерта или вечеринки!

Продолжить чтение

Слои сливочно-гладкого ванильного пудинга, уложенные между сочной черникой на подушке из кокосовых женских пальцев, а затем покрытые чудесным мечтательным топпингом из взбитых сливок

Продолжить чтение

Традиционный пирог с яичным заварным кремом с прекрасным домашним тестом и очень шелковистой гладкой начинкой. Подавать теплым или охлажденным.Я люблю свою охлажденную! Вы также можете приготовить мини на противне для кексов, если хотите!

Продолжить чтение

Мечтательная шоколадная мелочь. Отличный легкий рецепт, сделанный с нуля или возможность приготовить его мгновенно. Приходите и полюбуйтесь вкусностями этого прекрасного охлажденного десерта! (Осторожно, любители домового!)

Продолжить чтение

Чернично-лимонная мелочь. Это просто грандиозно! Слои свежего лимонного торта, сливочного заварного крема и взбитых сливок и, конечно же, щедрая посыпка черники.Пожалуйста, наслаждайтесь!

Продолжить чтение

Удивительная персиковая мелба! Мечтательные слои Lady Fingers, сливочно-ванильного пудинга, персиков, малинового соуса, взбитых сливок и печенья безе. Нет ничего лучше этого!

Продолжить чтение

Легкая клубнично-кокосовая мелочь. Невероятно простой и вкусный десерт обязательно понравится!

Продолжить чтение

Easy Creamy Strawberry Ice Cream использует обычные свежие ингредиенты для приготовления сливочного мороженого с клубникой.Очень простой домашний рецепт

Продолжить чтение

10-минутный клубничный мусс — Прелесть. Простой. Милая.

Сливочный, легкий и воздушный, этот клубничный мусс занимает всего 10 минут и на вкус как мечта.

Первые клубники сезона уже здесь, и это меня так до смешного взволновало, что я провел последние несколько ночей, играя с тоннами идей о том, что мне делать, вместо того, чтобы на самом деле спать.Если у вас есть что-нибудь на уме, я буду рад услышать!

Мусс
Этот мусс напоминает мне очень воздушный клубничный молочный коктейль. Он очень ароматный и настолько легкий, что вы можете съесть всю чашку за считанные секунды.

Это простой рецепт, который начинается с обработки клубники и сахара, а затем добавления сливочного сыра, экстракта ванили и ликера (если используется). Сливочный сыр не входит в состав классического рецепта клубничного мусса, но я использую его, потому что он придает чудесную кремовую текстуру и помогает стабилизировать десерт.Затем вам нужно взбить сливки до жестких пиков, добавить клубничную смесь и взбивать до однородности. Избегайте чрезмерного взбивания, так как это может испортить текстуру и сделать мусс зернистым.

Желатин
Если вы хотите еще больше стабилизировать мусс, вы можете использовать желатин. В этом нет необходимости, и я часто его пропускаю, но это придает муссу лучшую структуру. Вот что вам нужно сделать, чтобы добавить желатин: посыпьте ¾ чайной ложки желатина на 1 ½ столовых ложки жирных сливок и дайте им постоять несколько минут, чтобы они растворились.Осторожно нагрейте желатиновую смесь в микроволновой печи, пока она не расплавится и не станет жидкой. Слишком сильный нагрев смеси приведет к неприятному запаху, поэтому не ставьте в микроволновую печь дольше нескольких секунд. Перед добавлением взбитых сливок перемешайте желатиновую смесь с клубнично-сливочно-сырной смесью.

Советы

Используйте жирные холодные сливки прямо из холодильника, так как они должны взбиваться должным образом.
Вы можете использовать ½ стакана сахарной пудры вместо сахарного песка, что поможет стабилизировать мусс.Добавьте 6 столовых ложек при обработке клубники и 2 столовых ложки при взбивании сливок.
Вы можете добавить немного лимонного сока и цедры вместе со сливочным сыром для дополнительного аромата.

Если вы любите клубнику, вам также могут понравиться:
Клубничный смузи из белого шоколада — мой любимый напиток в мире!
Клубничный кремовый торт — впечатляюще, но несложно
Клубничный торт
Клубничный торт

200 г / 7 унций (1 и 1/3 стакана) лущеной клубники
5 столовых ложек сахарного песка, разделенных на части
1/4 стакана (60 мл) жирного сливочного сыра комнатной температуры *
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/2 столовой ложки апельсинового ликера, по желанию
3/4 стакана (180 мл) жирных сливок, холодных

Положите клубнику и 3 столовые ложки сахара в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.Добавьте сливочный сыр, ванильный экстракт и ликер и перемешивайте несколько секунд до однородного состояния.
Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбейте жирные сливки и 2 столовые ложки сахара до образования жестких пиков. Добавьте клубничную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, стараясь не взбить слишком много. На этом этапе смесь должна быть мягкой, с текстурой, похожей на крем для бритья, поэтому не поддавайтесь соблазну взбивать ее в течение длительного времени. В охлажденном виде он станет более твердым.
Равномерно разложите мусс ложкой или трубкой на 3-4 порционные блюда. Сверху посыпьте свежей нарезанной клубникой, свежей мятой, тертым белым шоколадом или клубникой в шоколаде, если хотите.
Накройте и поместите в холодильник, чтобы он затвердел, по крайней мере, на 1 час перед подачей на стол или до 3 дней.

* Сыр маскарпоне можно заменить сливочным сыром. Сыр не только придает вкус, но и помогает стабилизировать мусс. Если вы предпочитаете не добавлять сливки, вместо этого увеличьте количество жирных сливок до 3/4 стакана.

СохранитьСохранить

Мусс из свежей клубники | KCET

Иллюстрированный повар

Иногда клубника становится мягкой, как только вы приносите ее домой.В других случаях вы обнаруживаете, что купленная партия не имеет особого вкуса. Что тогда с ними делать? Превратите их в мусс! Большое спасибо Cook’s Illustrated за рецепт.

Есть веская причина, по которой рецепты клубничного мусса не очень распространены: ягоды содержат много сока, который может испортить текстуру мусса, который должен быть сливочным и насыщенным. Кроме того, фруктовый вкус, создаваемый большинством рецептов клубничного мусса, слишком тонкий. Мы начинаем с измельчения ягод на мелкие кусочки и измельчения их с сахаром и небольшим количеством соли.Это заставляет их выделять жидкость, которую мы затем превращаем в сироп перед добавлением ее в мусс — метод, который не только ограничивает количество влаги в десерте, но и концентрирует ягодный аромат. Затем мы полностью протираем сок из ягод, что придает им яркий, свежий ягодный вкус. Наконец, мы тщательно выбираем стабилизаторы: желатин для структуры и сливочный сыр, необычная добавка, для более насыщенного и кремового тела.

Клубничный мусс
На 4-6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 фунта очищенной клубники (6 1/2 чашек)
½ стакана (3 1/2 унции) сахара
Щепотка соли
1 ¾ чайной ложки желатин без вкусовых добавок
4 унции сливочного сыра, нарезанный на 8 частей и размягченный
½ стакана жирных сливок, охлажденных

ИНСТРУКЦИИ

Этот рецепт хорошо сочетается с клубникой из супермаркетов и клубникой с фермерских рынков.На шаге 1 будьте осторожны, чтобы не перерабатывать ягоды. Для более сложного ягодного вкуса замените 3 столовые ложки сырого клубничного сока на шаге 2 клубничным или малиновым ликером. Помимо нарезанных кубиками ягод, можно подавать мусс со взбитыми сливками с лимоном.

1. Нарежьте клубнику кубиками размером 1/4 дюйма, чтобы отмерить 1 чашку; охладите до готовности для украшения. Перемешайте оставшуюся клубнику в кухонном комбайне в 2 порции, пока большинство кусочков не станет толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма (некоторые более крупные кусочки подойдут), от 6 до 10 импульсов.Переложите клубнику в миску и перемешайте с 1/4 стакана сахара и соли. (Не очищайте комбайн.) Накройте миску и дайте клубнике постоять 45 минут, периодически помешивая.

2. Процедите обработанную клубнику через мелкоячеистое сито в миску (у вас должно получиться около 2/3 стакана сока). Отмерьте 3 столовые ложки сока в небольшую миску, сбрызните желатином соком и дайте ему постоять, пока желатин не станет мягким, примерно на 5 минут. Налейте оставшийся сок в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем или сильном огне, пока он не уменьшится до 3 столовых ложек, примерно 10 минут.Снимите кастрюлю с огня, добавьте размягченную желатиновую смесь и перемешайте, пока желатин не растворится. Добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородной массы. Перелейте смесь в большую миску.

3. Пока сок сокращается, верните клубнику в уже пустой комбайн и перемешайте до получения однородной массы в течение 15–20 секунд. Процедите пюре через мелкоячеистое сито в миску среднего размера, надавливая на твердые частицы, чтобы удалить семена и мякоть (у вас должно получиться примерно 1 2/3 стакана пюре). Удалите твердые частицы из сетчатого фильтра. Добавить клубничное пюре в желатиновую смесь и взбивать до однородности.

4. Используя настольный миксер с венчиком, взбивайте сливки на средней или низкой скорости до образования пены, около 1 минуты. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков, от 1 до 3 минут. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков, 1-2 минуты. Вмешайте взбитые сливки в клубничную смесь, пока не исчезнут белые полосы. Разложите по порциям в десертные блюда и охладите от 4 до 48 часов. (Если он охлажден дольше 6 часов, дайте муссу постоять 15 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.) Подавать, украсив нарезанной кубиками клубники.

Хотите получать по электронной почте рецепты и новости о еде? Подпишитесь на рассылку новостей Food здесь!

Рецепт клубничного мусса — Японская кулинария 101

Клубника — это весенний фрукт в Японии, такой же, как и во многих местах по всему миру. И японцы серьезно относятся к клубнике.Сезонные продукты, фрукты, овощи, морепродукты и т. Д. Очень важны для их повседневной жизни. Поскольку в течение короткого периода времени в течение года есть изобилие определенной еды, они хорошо празднуют ее. В сезон клубники мы едим их свежими, а также делаем из них особые блюда. Клубничный мусс — это очень простой десерт, который можно приготовить дома, и он отлично подходит для весеннего сладкого после еды.

В Японии существует более 100 видов клубники, многие из которых имеют бренды с названиями из определенных регионов или фермеров, и они продаются в магазинах с этими названиями, чтобы потребители точно знали, что они покупают.Префектуры, которые выращивают клубнику как специальную культуру, дорожат своей клубникой не только потому, что она является важным источником дохода, но и из-за своей гордости тем, что клубника имеет лучший вкус, чем кто-либо другой. Но все это длится только в течение сезона, а потом все заканчивается до следующего года (хотя замороженные фрукты начинают это менять).

Во многих кондитерских в Японии они начинают продавать специальные сезонные торты с клубникой (и, конечно, у них есть клубника той марки, которую они используют в названии этих тортов) с марта или апреля, и они часто используют клубничный мусс в качестве компонента. эти сезонные торты.Наш клубничный мусс очень прост, в нем нет бисквита или бисквита. Поэтому, как уже говорилось, это очень просто. Единственное, перед смешиванием со взбитыми сливками клубничное пюре хорошо охладить, иначе оно растопит сливки. Он насыщенный, но при этом пушистый и легкий, и он отлично подходит после еды в качестве десерта. Клубничный мусс также можно приготовить на день вперед, если вы обслуживаете вечеринку. Если у вас нет хорошей свежей клубники, можно использовать и замороженную. Попробуйте этот простой, но вкусный десерт, который принесет на ваш стол весну.

Ингредиенты

250 г клубники без стеблей и 3 клубники, разрезанные пополам
3,5 унции (100 г) сахара
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка (4 г) желатина
2 ч.л. воды
1 стакан (240 мл) жирных сливок

Инструкции

Нарежьте клубнику пополам (не половинки клубники). Положите четвертинки клубники и сахар в тяжелую кастрюлю и готовьте пару минут на среднем огне, затем готовьте на медленном огне несколько минут под крышкой, пока не выйдет весь фруктовый сок.Откройте крышку, добавьте лимонный сок и готовьте 5 минут на среднем огне. Затем дайте остыть в течение нескольких минут (не полностью).
Смешайте желатин и воду и дайте желатину посвететь в течение 5 минут. Вмешайте желатин в приготовленную клубнику, пока она еще горячая, и дайте ей полностью растаять.
Измельчите клубнично-желатиновое пюре в кухонном комбайне. Перелейте в миску и охладите пюре на ледяной бане, постоянно помешивая, пока оно не станет холодным и густым.
Взбейте жирные сливки до мягких пиков.Отложите пару столовых ложек взбитых сливок для украшения, при желании добавьте подсластитель. Добавьте сливки в клубничную смесь и хорошо перемешайте. Разлейте по 4-6 порционных чашек поровну. Охладите не менее 4 часов.
Украсить взбитыми сливками и половинками клубники.

3,1

https://www.japanesecooking101.com/strawberry-mousse-recipe/

О японской кухне

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют схожую страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

Мусс с маскарпоне с клубникой и базиликом — Чистая еда

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Если вы приготовите этот рецепт, мы будем рады видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Добавьте хэштеги #cleaneatingrecipes #Imadeit

3 чашки нарезанной клубники (около 1 фунта)
¼ стакана органического тростникового сока (он же органический сахар)
¼ чашка рваных листьев базилика в неплотной упаковке
1 стакан сыра маскарпоне
2/3 стакана охлажденных сливок для взбивания

1.Установите мелкое сито над миской. В большой кастрюле на среднем огне смешайте клубнику и тростниковый сок. Готовьте, периодически помешивая, 4–5 минут, пока ягоды не начнут разрушаться и не начнет выделяться сок. Добавьте базилик и убавьте огонь до минимума. Тушить, пока ягоды не станут очень мягкими, 10 минут. Снимите с огня и взбейте с помощью погружного блендера. Процедите смесь через сито, надавливая на твердые частицы резиновым шпателем, а затем соскребая дно сита, чтобы все пюре попало в миску; откажитесь от семян и базилика.Поместите пюре в холодильник на 1-2 часа, пока оно хорошо не остынет.
2. Используя ручной миксер на средней, взбейте маскарпоне с охлажденным клубничным пюре до легкого и пушистого состояния в течение 2–3 минут. Чистые битеры. Во второй миске взбивайте сливки на средней скорости до образования жестких пиков, 3-4 минуты.
3. Вмешать взбитые сливки в клубничную смесь до тех пор, пока не исчезнут белые полосы. Выложите мусс ложкой или выдавите его в десертные чашки и охладите до застывания, по крайней мере, на 1 час или на ночь.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о рецептах чистых десертов

Размер порции 1/6 рецепта
калорий 264
Содержание углеводов 11 г
Содержание холестерина 76 мг
Жирность 23 г
Содержание клетчатки 0 г
Содержание белка 3 г
Содержание насыщенных жиров 16 г
Содержание натрия 8 мг
Содержание сахара 11 г
Содержание мононенасыщенных жиров 4 г
Содержание полиненасыщенных жиров 2.5 г

Клубничный мусс-тарт | Tastemade

Сладкий пирог из песочного теста, клубничный мусс с клубничным желе, посыпанный свежей клубникой и домашним безе.

Ингредиенты

Оболочка из песочного теста

1 1/2 стакана универсальной муки
1/3 стакана сахарной пудры
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана несоленого масла, охлажденного, нарезанного кубиками
2 яичных желтка из крупных яиц
1 столовая ложка холодной воды

Безе

2 яичных белка
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Клубничный мусс

1/2 стакана клубничного джема
500 г свежей клубники, очищенной, сушеной и лущенной
1/3 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка порошкообразного желатина
250 мл сливок
2 капли розового пищевого геля (по желанию)

Steps

Оболочка из песочного теста

Ракушка для песочного теста
Разогрейте духовку до 300 ° C.
Начните с добавления муки, сахара и соли в чашу большого кухонного комбайна. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте сливочное масло и блиц, пока не получите крошку масла размером с горошину. Добавьте яичные желтки и холодную воду и продолжайте перемешивание (около 10 секунд), пока не начнет формироваться тесто.
Вылейте тесто на рабочий стол, присыпанный мукой., Добавьте еще муки и раскатайте скалкой до толщины пару мм., Пока вы катаетесь, продолжайте посыпать мукой, продолжайте вращать, чтобы убедитесь, что рулон получается ровным, и он не прилипает к рабочему столу.Раскатайте тесто по скалке и раскатайте 9-дюймовую форму для торта со съемным дном.
Поднимите тесто по бокам и осторожно прижмите. Острым ножом срежьте излишки теста.
Наколоть дно вилкой, накрыть бумагой для выпечки и наполнить шариками для выпечки. Выпекать 15 минут, вынуть из духовки, осторожно вынуть бумагу для выпечки и бусинки из скорлупы, смазать яйцом (взбитое 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока) и выпекать еще 15 минут или до золотистого цвета.Дайте полностью остыть.

Безе

Разогрейте духовку до 100C / 200F. Выстелите два противня бумагой для выпечки. Отложите в сторону.
Добавьте яичные белки в чашу миксера и взбивайте на средней скорости до образования пены. Увеличьте скорость. Добавляйте сахарную пудру по 1 столовой ложке за раз, давая ей смешаться с яичным белком, прежде чем добавлять следующую. После того, как вы добавили всю сахарную пудру, добавьте ванильный экстракт. Продолжайте взбивать еще пару минут, пока не загустеет.
Добавьте безе в кондитерский мешок с наконечником Wilton 6B и разложите маленькие шарики безе на противне. Выпекать 2 часа, а затем дать остыть в духовке.

Клубничный мусс

Добавьте промытую, сушеную и очищенную клубнику в чашу кухонного комбайна вместе с сахаром и клубничным джемом и перемешайте до полного образования пюре. Пропустите смесь через сито в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, чтобы избавиться от семян.
Поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока сахар не растворится.
Добавьте желатин и воду в небольшую миску для смешивания. Используйте вилку, чтобы хорошо перемешать. Отложите, чтобы установить. Поставьте в микроволновую печь на 20 секунд и добавьте к клубничной смеси. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать.
Отставить при комнатной температуре, чтобы остыть.
Добавьте сливки и экстракт ванили в отдельную чашу для смешивания и взбейте с помощью ручного электрического миксера до плотных пиков.
Добавьте 1/4 остывшей клубничной смеси во взбитые сливки и залейте их лопаткой.Повторяйте, пока у вас не останется 1/4. Вылейте клубничный крем в запеченную и остывшую скорлупу для торта. Осторожно постучите по верстаку, чтобы выровнять его.
Вылейте оставшуюся клубнично-желатиновую смесь сверху и перемешайте концом вилки.
Охладите в холодильнике 3-4 часа или на ночь. Украсить нарезанной клубникой и безе.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Мусс из клубники — пошаговый домашний фоторецепт

Клубничный мусс с манкой, белками, желатином и сливками

Как приготовить клубничный мусс?

Клубничный мусс для торта – рецепт

Мусс из клубники с манкой

Мусс из клубники с белком – рецепт

Клубничный мусс с желатином – рецепт

Клубничный мусс со сливками

Клубнично-банановый мусс

Клубничный мусс с творогом – рецепт

Клубнично-шоколадный мусс

Клубничный мусс со сметаной

Клубнично-йогуртовый мусс

Клубничный мусс с маскарпоне

Торт «Клубничный мусс» — Пошаговый рецепт с фото

Как выбрать вкусную клубнику для мусса

Клубничный мусс

Мусс из клубники и лимона на манке, пошаговый рецепт

Ингредиенты

Как приготовить клубничный мусс с лимоном на манке пошагово

Домашняя кулинария

Клубничный мусс с йогуртом, простой рецепт с желатином

Ингредиенты

Как приготовить клубничный мусс с йогуртом и желатином

Творожный мусс с клубникой, рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Как приготовить творожный мусс с клубникой дома

Клубничный мусс своими руками: классический рецепт

Ингредиенты

Как сделать вкусный мусс из свежей клубники

Клубнично-банановый мусс с желатином, диетический рецепт

Ингредиенты

Как приготовить диетический мусс из бананов и клубники

Низкокалорийный мусс из клубники без желатина

Ингредиенты

Как сделать клубничный крем-мусс дома

Шоколадный мусс с клубникой, праздничный рецепт

Ингредиенты

Как приготовить мусс из шоколада и клубники

Легкий мусс «Клубника со сливками»

Ингредиенты

Рецепт Мусс из клубники

Ура!

Ингредиенты

Good job!

Шаги

Ключевые слова:

Мусс из замороженной клубники

Ингредиенты

Как приготовить клубничный мусс

Как выбрать вкусную клубнику для мусса

Мусс из клубники и лимона на манке, пошаговый рецепт

Ингредиенты

Как приготовить клубничный мусс с лимоном на манке пошагово

Клубничный мусс с йогуртом, простой рецепт с желатином

Ингредиенты

Как приготовить клубничный мусс с йогуртом и желатином

Творожный мусс с клубникой, рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Как приготовить творожный мусс с клубникой дома

Клубнично-банановый мусс с желатином, диетический рецепт

Ингредиенты

Как приготовить диетический мусс из бананов и клубники

Шоколадный мусс с клубникой, праздничный рецепт

Ингредиенты

Как приготовить мусс из шоколада и клубники

Легкий мусс «Клубника со сливками»

Ингредиенты

Как приготовить мусс из клубники и сливок самостоятельно

Постный пирог с замороженной вишней

Вам понадобится

Как готовить

Ленивый чизкейк

Вам понадобится

Как готовить

Клубничный торт-мороженое

Вам понадобится

Как готовить