Морковный торт с заварным кремом: Готовим морковный торт дома

Содержание

Готовим морковный торт дома

Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления.

Кто впервые приготовил морковный торт

Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов.

Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям.

Морковный торт: готовим дома

Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый.

В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем.

Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше.

Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Секреты приготовления морковного торта

Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию.

Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом.

Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом.

Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки.

Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

Морковный торт: пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить морковный торт по классическому рецепту. Морковь придает торту нежный оранжевый оттенок, как у апельсинового бисквита.

Ингредиенты: для теста: сахар — 1 стакан, яйца — 3 шт., морковь — 3 шт. среднего размера, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло —  ⅓ стакана, изюм — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, ванилин — 1 пакетик; для крема: сметана — 200 г, сахар — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Залейте изюм кипятком и оставьте на полчаса.
  2. Помойте и очистите морковь, а потом измельчите ее на мелкой терке.
  3. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер или блендер.
  4. Влейте к яйцам растительное масло.
  5. Добавьте морковь.
  6. Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо перемешайте.
  7. Обсушите изюм салфеткой и всыпьте в тесто.
  8. Взбейте тесто в миксере на медленной скорости.
  9. Разогрейте духовку до 170°С.
  10. Смажьте форму маслом, выложите тесто и поставьте в духовку на полчаса.
  11. Вытащите бисквит и остудите его прямо на решетке.
  12. Разрежьте бисквит на несколько коржей.
  13. Взбейте сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится.
  14. Промажьте коржи кремом и оставьте на 2 часа для пропитки.
  15. Украсьте торт шоколадной глазурью.

Такой морковный торт украсит любое семейное торжество — его обязательно оценят по заслугам!

Морковно-клюквенный торт

Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

Морковный торт с ананасами

Морковь прекрасно сочетается с ананасами и другими фруктами, которые делают выпечку более свежей и сочной.

Смешайте сухие ингредиенты для теста — 200 г муки, 150 г сахарной пудры, по 5 г соды и пекарского порошка, а также по щепотке ванили, соли, корицы, мускатного ореха и душистого перца.

Взбейте на высокой скорости 3 яйца, постепенно влейте 120 мл оливкового масла без запаха и, продолжая взбивать, всыпьте сухие ингредиенты. В конце взбивания скорость должна быть очень низкой.

Смешайте яично-масляную смесь с 250 г мелко натертой моркови, 150 г молотых грецких орехов и 150 г порезанных на кусочки консервированных ананасов. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите в форму, покрытую промасленной пекарской бумагой. Выпекайте нежный и ароматный бисквит около 45 минут при температуре 180°С. Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте любым фруктовым ликером, разбавленным водой.

Для крема смешайте 300 г сливочного сыра и 250 г сахарной пудры, добавьте щепотку ванили, 200 г густой сметаны и хорошо взбейте. Промажьте коржи кремом и обмажьте торт сверху и по бокам, а потом украсьте орехами.

Морковная выпечка особенно полезна для детей, ведь морковь содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Обычно дети неохотно едят свежие или отварные овощи, но морковные торты и пироги никого не оставят равнодушным!

Морковный торт — классический рецепт

» Рецепты » Выпечка »

Практически все воспринимают морковь, как овощной ингредиент для салата, супа и начинки для пирога. Но еще в 16 веке из этого овоща стали готовить сладкие блюда. Из небольшого количества моркови возможно приготовить кулинарный шедевр. Попробовав, никто не сможет сказать, что тесто приготовлено из обычной моркови. Торт из этого овоща получается вкусным, нежным, красивым. Есть масса вариантов приготовления этого лакомства. Каждая хозяйка сможет подобрать для себя лучший рецепт, который порадует всех изумительным вкусом и ароматом.

Классический морковный торт — пошаговый рецепт

Впервые десерт был приготовлен в Италии. Выпечку из морковки готовили в бедных семьях, так как этот овощ был доступным. В прошлом веке в Великобритании возродили рецепт, и он стал пользоваться популярностью во многих странах мира.

Ингредиенты:
  • орехи грецкие – 40 г;
  • мука – 260 г;
  • морковка – 200 г;
  • ванилин – 0,5 ч. ложки;
  • соль;
  • молотая корица – 1 ч. ложка;
  • сода – 0,5 ч. ложка;
  • подсолнечное масло – 150 мл;
  • шоколад – 100 г;
  • молоко сгущенное – 4 ст. ложки;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • маскарпоне сыр – 250 г.
Приготовление:
  1. Чтобы приготовить торт, необходимо подготовить форму, диаметр которой равен 22 сантиметрам. Застелить пергаментом. Включить духовой шкаф.
  2. Морковку вымыть, очистить, натереть на терке мелкого размера.
  3. Орехи порубить. Они должны получиться мелкими, но не порошком.
  4. Перемешать с морковью.
  5. Добавить в емкость разрыхлитель, соду, муку, сахар и корицу.
  6. Растопить масло.
  7. Взбить яйца. Соединить с маслом, ванилью.
  8. Смесь перелить к муке. Взбить.
  9. Засыпать орехи с морковью.
  10. Перелить в форму.
  11. Запекать в духовом шкафу полчаса при 180 град. Достать. Не вынимая из формы остудить на кухне.
  12. Перемешать маскарпоне и сгущенное молоко.
  13. Разрезать вдоль коржи, их получится два.
  14. Промазать кремом.
  15. Шоколадом, натертым на терке крупного размера, посыпать торт сверху.

Вкус моркови можно замаскировать с помощью натуральных ароматизаторов, таких как: корица, ваниль, цукаты, кардамон, цедра апельсина или лимона.

С орехами и изюмом

Большинство гостей относятся с опаской к такому десерту. Мало кто поверит, что блюдо, приготовленное из моркови, может быть вкусным. Но попробовав кусочек, все гости обязательно попросят добавку, а уходя домой захотят узнать рецепт этого необыкновенного по вкусу лакомства.

Ингредиенты:
  • изюм – 110 г;
  • мука – 170 г;
  • масло подсолнечное – 150 мл;
  • сахар – 130 г;
  • корица – 5 г;
  • грецкие орехи – 110 г;
  • разрыхлитель для теста – 10 г;
  • яйцо – 250 г;
  • сыр сливочный – 250 г;
  • морковь – 260 г;
  • пудра сахарная – 100 г.
Приготовление:
  1. Морковь промыть, почистить, натереть на крупной терке. Можно воспользоваться комбайном.
  2. В измельчитель поместить орехи. В итоге должна получиться мука.
  3. В емкость поместить яйца. Насыпать сахар, взбить до получения пышной пены.
  4. Налить масло. Снова взбить.
  5. Добавить морковь, орехи, корицу. Перемешать.
  6. Изюм промыть. Добавить в яичную массу. Перемешать.
  7. Муку просеять. Засыпать в емкость с продуктами.
  8. Замесить тесто.
  9. Форму застелить пергаментом, смазать маслом без запаха.
  10. Перелить тесто.
  11. Готовить около часа при температуре 180 град. Готовность проверять шпажкой, если сухая, значит бисквит готов.
  12. Сыр смешать с пудрой.
  13. Корж разрезать вдоль.
  14. Остудить.
  15. Промазать кремом. Бока и верх также смазать кремом.
  16. Украсить измельченными орехами.

С кремом из маскарпоне

По такому рецепту торт готовится в ресторанах и кафе.

Ингредиенты:
  • мука – 330 г;
  • сыр «маскарпоне» – 500 г;
  • морковь – 550 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • коричневый сахар – 220 г;
  • сахар-песок – 220 г;
  • ананасы консервированные – 60 г;
  • пудра сахарная – 350 г;
  • молотая корица – 3 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • масло рафинированное – 250 мл;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • орех мускатный молотый – 1,5 ч. ложки;
  • орехи грецкие – 220 г;
  • шоколад – 100 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар ванильный – 20 г.
Приготовление:
  1. Яйца достать с холодильника, выдержать на столе 20 минут.
  2. Измельчить орехи, можно нарезать ножом, или воспользоваться измельчителем.
  3. Очистить и промыть морковь. Натереть овощ на мелкой терке.
  4. Ананас нарезать кубиками.
  5. Разогреть духовой шкаф.
  6. Форму промазать сливочным маслом.
  7. Яйца взбить, должны получиться белые плотные пики. Насыпать сахар коричневого цвета. Взбить. Затем белый сахар. Взбивать еще восемь минут.
  8. Не отключая миксер влить тонкой струей подсолнечное масло.
  9. Муку просеять через сито.
  10. Ввести в яичную смесь.
  11. Насыпать соду, соль, мускат, корицу. Размешать.
  12. Переложить в массу морковь, ананас, разрыхлитель, орешки. Перемешать.
  13. Половину теста перелить в форму.
  14. Поставить выпекаться. Потребуется около 40 минут, температурный режим 180 град.
  15. Достать бисквит.
  16. Форму застелить пергаментом. Промазать маслом. Залить вторую часть теста.
  17. Выпекать такое же время.
  18. Сливочный сыр выдержать в тепле 20 минут, переложить в емкость.
  19. Взбить миксером. Через пару минут не выключая прибор, ввести малыми порциями пудру и ванильный сахар. Процесс повторить.
  20. Бисквит остудить.
  21. Нижний слой намазать кремом. Сверху разместить второй корж. Покрыть кремом, смазав верх и бока десерта.
  22. Украсить торт натертым шоколадом.

Чтобы торт был по-настоящему вкусным, подержите его в холоде шесть часов. За это время коржи пропитаются, лакомство станет нежным и ароматным.

Со сметанным кремом

Нежный сметанный вкус крема придаст десерту легкую кислинку. Такой вариант приготовления точно придется вам по вкусу. Продукты используются самые простые и доступные.

Ингредиенты:
  • мука – 200 г;
  • морковь – 230 г;
  • цедра одного апельсина;
  • сгущенка – 200 мл;
  • растительное масло – 110 мл;
  • масло сливочное – 60 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйцо крупное – 3 шт.;
  • сметана 30% – 200 мл.
Приготовление:
  1. Очистить, промыть, натереть морковь. Если использовать мелкую терку, овощ не будет чувствоваться. Если нравится ощущать морковный привкус, воспользуйтесь крупной стороной терки.
  2. Апельсин промыть, натереть цедру.
  3. В глубокую емкость вбить яйца, добавить сахар. Налить подсолнечное масло.
  4. Взбить. Всыпать разрыхлитель. Перемешать.
  5. Чтобы ванилин не горчил, разведите его в чайной ложке воды и введите в тесто. Взбить.
  6. Переложить в форму. На это количество теста использовать форму диаметром 25 сантиметров.
  7. Выпекать 40 минут при 180 град.
  8. Бисквит разделить на два коржа.
  9. Сметану взбить со сгущенным молоком.
  10. Часть крема разместить на нижнем корже. Накрыть другим слоем. Разровнять по поверхности остаток крема.

Морковный торт в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить торт в мультиварке. Вместо традиционного варианта приготовления сливочного крема, можно использовать сметанный. В таком варианте бисквит лучше пропитается и будет нежнее.

Ингредиенты:
  • мука – 200 г;
  • рафинированное масло – 200 мл;
  • морковь – 3 шт.;
  • сахар ванильный – 3 ч. ложки;
  • изюм – 200 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • сахар – 200 г;
  • сметана – 500 мл;
  • кокосовая стружка – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • загуститель для сливок – 1 пакет;
  • разрыхлитель – 3 ч. ложки;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • соль..
Приготовление:
  1. Овощ промыть, очистить, перемолоть в блендере. Должна получиться мелкая крошка, по размеру напоминающая гречку. Для теста необходимо два стакана. Если получилось меньше, добавьте еще моркови.
  2. Смешать разрыхлитель, муку, корицу, соль.
  3. 150 грамм сахара размешать с яйцами, добавить морковь. Перемешать.
  4. Ввести масло. Перемешать.
  5. Ножом порезать орехи.
  6. Изюм промыть, просушить.
  7. В тесто пересыпать изюм, орехи, кокосовую стружку. Размешать.
  8. Взять чашу от мультиварки. Промазать маслом.
  9. Перелить тесто. Разровнять столовой ложкой.
  10. Поставить на полный цикл режима «Выпечка».
  11. Взбить сметану с оставшимся сахаром. Насыпать загуститель сливок. Перемешать.
  12. Влить сгущенку. Взбить.
  13. Разрезать корж вдоль на две части.
  14. Промазать кремом.

Вкусный и простой рецепт с лимоном

Сладкие коржи идеально сочетаются с начинкой из сливочного крема и лимона.

Ингредиенты:
  • сметана 30% – 550 г;
  • мука – 380 г;
  • морковь – 370 г;
  • сахар – 210 г;
  • сахар – 180 г;
  • лимон – 1 шт.
Приготовление:
  1. Очищенную морковь промыть, натереть на терке среднего размера.
  2. Переложить в миску, засыпать сахар. Размешать.
  3. Оставить на некоторое время. Овощ должен пустить сок.
  4. Муку просеять. Смешать с морковью. Получается густая масса.
  5. Выпечь два коржа при 180 град.
  6. Лимон промыть. Натереть, используя мелкую терку.
  7. Выдавить сок, процедить.
  8. В емкость поместить сметану и сахар. Размешать.
  9. Налить сок лимона и всыпать цедру. Крем получается жидкий, он полностью впитывается в коржи, делая торт мягким и нежным. Если любите, чтобы крем лежал толстым слоем, добавьте пакет загустителя для сливок.
  10. Каждый бисквит разделить пополам. Должно получиться четыре коржа.
  11. Чтобы торт хорошо пропитался и не развалился, следует собирать его в разъемной форме. Пропитать каждый бисквит кремом.
  12. Оставить в холодном месте на полдня. Украсить по желанию.

Диетический рецепт морковного торта

Если вы придерживаетесь диеты, но очень хочется сладенького, это лакомство настоящая находка. Тортик, приготовленный по этому рецепту, точно не навредит фигуре.

Ингредиенты:
  • морковь – 310 г;
  • желток – 1 шт.;
  • белок – от 3 яиц;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • стевия – 25 г;
  • отруби овсяные или диетическая мука – 310 г;
  • йогурт фруктовый обезжиренный – 1 стакан;
  • орехи – 50 г;
  • пудра сахарная – 30 г.
Приготовление:
  1. Стевия – заменитель сахара. Белки и желтки взбить с стевией в течение трех минут.
  2. Отруби овсяные перемолоть до состояния муки. Пересыпать к яичной смеси. Перемешать.
  3. Насыпать разрыхлитель. Размешать.
  4. Переложить в форму. Готовить в духовом шкафу час при 180 град.
  5. Йогурт перемешать со стевией.
  6. Готовый бисквит охладить. Разрезать на две части. Промазать кремом.

Торт по-швейцарски от Юлии Высоцкой

Благодаря моркови, торт получается сочный и влажный, а приправы придают лакомству неповторимый аромат.

Ингредиенты:
  • морковь – 300 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • лимонный сок – 3 ст. ложки;
  • цедра лимонная – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 5 шт.;
  • белок – 0,5 шт.;
  • мука картофельная – 300 г;
  • масло подсолнечное – для смазки формы;
  • сахар – 100 г;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • приправа для пряников – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • миндаль молотый – 300 г;
  • вишневый ливер – 2 ч. ложки.
Приготовление:
  1. Подготовить основной компонент. Натереть на терке мелкого помола.
  2. Сок от лимона и цедру перемешать. Добавить морковное пюре. Размешать.
  3. Яйца разделить на белки и желтки. К белкам налить воды. Взбить, чтобы масса стала как густая пена.
  4. Насыпать сахар, приправу для пряников и ванильный сахар. Взбить.
  5. Ввести в массу желтки.
  6. Поместить к массе морковь, муку, разрыхлитель, миндаль. Перемешивать осторожно лопаткой, миксером не взбивать!
  7. Форму промазать маслом, застелить пергаментом. Перелить тесто. Разровнять.
  8. Поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 град. Готовить около часа. Проверять готовность зубочисткой.
  9. Бисквит остудить в форме.
  10. Сахарную пудру взбить с белками, постепенно влить 2 ст. ложки воды и вишневый ликер. Взбить, получится глазурь.
  11. Смазать торт глазурью. Употреблять лучше на следующий день.

С заварным кремом

Морковный тортик – идеальный завтрак для взрослых и детей. Простое приготовление этого блюда занимает мало времени.

Ингредиенты:
  • мука – 400 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • морковь – 320 г;
  • масло подсолнечное – 130 мл;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • ванилин;
  • лимон – 0,5 шт.
Для крема:
  • масло сливочное – 60 г;
  • мука – 50 г;
  • сахар – 230 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • молоко – 600 мл;
  • ванилин.
Приготовление:
  1. Очистить морковь, натереть. Должна получиться пюреобразная масса.
  2. Натереть цедру.
  3. Выжать с лимона сок.
  4. В емкость налить масло. Вбить яйца. Насыпать сахар. Перемешать.
  5. Поместить к массе морковное пюре, лимонный сок с цедрой. Взбить.
  6. Муку, разрыхлитель насыпать в тесто. Перемешать. Добавить ванилин. Размешать массу.
  7. Налить в форму. Готовить в духовом шкафу.
  8. Взбить норму яиц и сахара для крема. Продолжая взбивать, ввести муку и молоко, насыпать ванилин.
  9. Поставить на включенную конфорку. Варить до загустения массы, постоянно помешивая.
  10. Ввести в крем сливочное масло. Размешать.
  11. Крем должен остыть.
  12. Бисквит разделить пополам. Полученные коржи промазать кремом.

Простой морковный торт со сливочным кремом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 4 штуки

Растительное масло 250 мл

Сахар 2 стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сода 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотая корица 2 чайные ложки

Морковь 4 штуки

Толченые грецкие орехи 170 г

Сливочное масло 120 г

Творожный сыр 230 г

Ванильный экстракт 3 чайные ложки

Сахарная пудра 4 стакана

Морковный торт со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой

 

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 г
  • Мука – 250 г
  • Яйца – 3 шт
  • Сахар – 150 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Фундук – 100 г
  • Сметана – 300 г
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.

Насладитесь вкусом!


Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта.

 

Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания.

 

Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям.

 


Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ.

 

Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку.


И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки.


Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта.

Приготовление морковного торта


Приготовление самого вкусного морковного торта со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой начинается с замеса теста.

 

 

  1. Крупную сочную морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
  2. Фундук измельчите до получения ореховой крошки.
  3. Охлажденные яйца взбейте с сахаром до получения пены. Небольшой секрет: добавьте щепотку соли, чтобы пена получилась более воздушной. Готовый торт будет просто таять во рту.
  4. Добавьте в жидкую массу муку и разрыхлитель и продолжайте интенсивно работать венчиком, чтобы избежать появления комочков.
  5. Тертую морковь добавляйте порциями. Готовое тесто должно получиться вязкой консистенции.
  6. К основным компонентам положите орехи, по желанию можете усилить вкус выпечки, добавив немного душистой молотой корицы и щепотку мускатного ореха.
  7. В форму для торта постелите масляную пергаментную бумагу, вылейте туда морковное тесто и поставьте его в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Готовность теста проверяется зубочисткой.


Примечательно, что сделать морковный торт со сметанным кремом можно в мультиварке. Так что побаловать себя таким замечательным десертом удастся даже на даче при отсутствии духовки.


Пока корж подходит в духовке, займитесь приготовлением сметанного крема.  Взбейте густую сметану с сахарной пудрой до получения однородной консистенции и добавьте ванилин. Если сметана взбивается не очень хорошо, стоит добавить загуститель, который значительно ускорит этот процесс. Чтобы крем немного загустел, его следует на некоторое время убрать в холодильник.

 


Тем временем вынимаем готовый ароматный морковный пирог из духовки, остужаем его при комнатной температуре и разрезаем вдоль на два-три коржика. Делать  это лучше суровой нитью, предварительно сделав надрез ножом по всей боковой поверхности пирога. Попытка разрезать теплый корж - занятие не из простых, поскольку тесто будет просто сминаться.


Аккуратно смазываем поверхность каждого коржа сметанным кремом и собираем их в один торт. Не забудьте оставить часть крема на обмазывание торта по бокам. Кстати, чтобы коржей не было видно, их можно обсыпать крошками от вафель или печенья.

 


Украсить верхний корж можно по своему желанию, многие идеи воплотить в жизнь не так уж и сложно, посмотрев на фото.

 


Вкусному морковному торту следует пропитаться перед подачей на стол, поэтому его нужно на несколько часов или даже на ночь (если вы готовите вечером) отправить в холодильник.


Если есть желание, можно покрыть верхний корж морковного торта очень вкусным сливочным кремом, приготовленным на основе сыра Филадельфия (200 г), Маскарпоне (250 г), сахарной пудры (250 г) и сливочного масла (70 г). Размягченное масло взбейте венчиком до воздушности, добавьте к нему сыр Филадельфия и Маскарпоне (они должны быть комнатной температуры) и сахарную пудру. На вкус этот сладко-соленый крем просто восхитителен!

 

Морковный торт «в банке» рецепт

Поделиться с друзьями:

Поклонникам морковного торта непременно понравится эта каша со вкусом любимого десерта. Овсянка не требует варки. Все ингредиенты смешиваются с вечера в банке, и каша настаивается в холодильнике в течение ночи, а утром вы можете наслаждаться вкусом морковного торта без вреда для фигуры и с пользой для здоровья, ведь эта овсянка богата клетчаткой, белком и витаминами. Тот самый сладко-пряный вкус ей придаёт тёртая морковь, изюм, кокосовые хлопья, грецкие орехи, щепотка корицы, немного ванили и тёмно-коричневый сахар с его карамельными нотками. По желанию можно сбрызнуть мёдом.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 360, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2,5 г., белки 16 г., углеводы 55 г., клетчатка 6 г., холестерин 0 мг., натрий 270 мг., сахар 24 г.


Время: 6 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Мёд, чтобы сбрызнуть, по желанию
  • 3/4 ст. обезжиренного молока
  • 0,5 ст. овсяных хлопьев
  • 1 ч. л. тёмно-коричневого сахара
  • 1/8 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 небольшая морковь, мелко натёртая
  • 1 ст. л. поджаренной сладкой кокосовой стружки
  • 1 ст. л. изюма
  • 1 ст. л. жареных порубленных грецких орехов
  • Щепотка молотой корицы
  • Специальное оборудование: полулитровая банка или контейнер с крышкой




Приготовление блюда по рецепту:


  1. С вечера смешайте в банке (или контейнере) молоко, овсяные хлопья, коричневый сахар, ванильный экстракт, морковь и щепотку соли. Закройте крышкой и встряхните. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
  2. Утром посыпьте овсяную кашу кокосовой стружкой, изюмом, грецкими орехами и корицей. При желании сбрызните мёдом.

Категории:

Блинный морковный торт с заварным кремом

Торт "Медовик" Ингредиенты

Торт "Медовик" Хочу поделиться пошаговым рецептом торта "Медовик" с фото. Всего их существует великое множество и все они разные и безусловно вкусные! Украсить торт можно шоколадной решёточкой или шоколадными

Подробнее

Торт Панчо - рецепт с фото

Торт Панчо - рецепт с фото Этот десерт можно приобрести в магазине, а можно приготовить своими руками) Готовить торт Панчо с ананасами по рецепту с фото достаточно просто. Вкус его конечно бесподобный,

Подробнее

Бисквитный торт с кремом Шарлотт

Бисквитный торт с кремом Шарлотт Хочу предложить Вашему вниманию рецепт бисквитного торта, в основу которого входит бисквит на горячем молоке, творожный крем и крем Шарлотт, рецепт которого я опробовала

Подробнее

Торт "Пчёлка" со сметанным кремом

Торт "Пчёлка" со сметанным кремом Хочу поделиться рецептом медового торта со сметанным кремом под названием "Пчёлка". Этот вкусный и нежный торт состоит из тонких медовых коржей, а пропитан любимым многими

Подробнее

Торт "Рыжик" - рецепт с фото

Торт "Рыжик" - рецепт с фото Честно признаюсь, я услышала про этот торт недавно. Оказалось, что один из моих любимых тортов "Медовик" в Интернете куда чаще встречается под этим домашним милым названием)

Подробнее

Торт "Пища богов" Ингредиенты

Торт "Пища богов" А пробовали ли вы торт «Пища богов»? Если нет, то это срочно надо исправить. Отличительная особенность торта «Пища богов» это его воздушность. Ведь он формируется из крошки измельченного

Подробнее

Торт с грецкими орехами, маком и курагой

Торт с грецкими орехами, маком и курагой Когда искала рецепт этого торта, оказалось, у него так много названий,что я решила преподнести его просто как "Торт с орехами,маком и курагой". Пекла первый раз,

Подробнее

Øоêоëаäнûе проôитроëи

Øоêоëаäнûе проôитроëи ИнгредИенты для теста: Масло сливочное - 50 г Соль - 1 щепотка Сахар ванильный - 2 пакетика Мука - 150 г Какао-порошок - 2 ст.л Яйцо - 4 шт Разрыхлитель - 1 ч.л для крема: Сливки

Подробнее

Молочные коржики - рецепт с фото

Молочные коржики - рецепт с фото Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить молочные коржики в домашних условиях. Как написала блогер Алена (ginger), у которой я и обнаружила молочные коржики из

Подробнее

КНИГА РЕЦЕПТОВ для миксеров GALAXY

КНИГА РЕЦЕПТОВ для миксеров GALAXY ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС С ПОКУПКОЙ КУХОННОЙ ТЕХНИКИ GALAXY! КУХОННАЯ ТЕХНИКА GALAXY - ЭТО КОМПАКТНЫЕ, НО ПРИ ЭТОМ МОЩНЫЕ ПРИБОРЫ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ С ЛЕГКОСТЬЮ ВЗБИТЬ, ИЗМЕЛЬЧИТЬ

Подробнее

Клюквенные веночки. Ингредиенты. Шаг 1

Клюквенные веночки Очень вкусные, ароматные сдобные булочки виде венков с начинкой из клюквы с приятной кислинкой. Рецепт придуман не мной, нашла его в ленте одной из кулинарных групп, но приготовить захотелось

Подробнее

Блинный торт "Мокко" Ингредиенты

Блинный торт "Мокко" Блинный торт я делала впервые) И так как готовить простые варианты со сметанным кремом было скучно, я решила сделать блинный торт с шоколадными блинчиками и кофейно-сливочным кремом.

Подробнее

Торт Сметанник - рецепт с фото

Торт Сметанник - рецепт с фото В Сети можно найти множество самых разных простых и классических рецептов Сметанника с фото, ведь это один из хитовых домашних тортов. Есть версии и с песочным, и с бисквитным

Подробнее

Мои пироги и тортики

Мои пироги и тортики Рецепт «Пирога "Жираф"» Ингредиенты Масло сливочное (мягкое в тесто ) 200 г Сахар (150 + 200 гр для начинки) 350 г Яйцо куриное (1 + 3 в начинку) 4 шт Мука пшеничная / Мука 2,5 стак.

Подробнее

Пирожные "Муравейник" - рецепт с фото

Пирожные "Муравейник" - рецепт с фото Сегодня я хочу предложить вам рецепт пирожного "Муравейник" с фото. Это всеми любимый торт в виде порционных пирожных! Лучше всего муравьи получаются, если использовать

Подробнее

Аймкук интернет-проект

Аймкук интернет-проект Оригинал рецепта https://www.iamcook.ru/showrecipe/15889 Аймкук (Вконтакте) https://vk.com/iamcook Аймкук (Facebook) https://www.facebook.com/iamcookru Аймкук (Одноклассники) http://ok.ru/iamcook

Подробнее

Имбирно-тыквенный торт

Качество - лучший рецепт. Имбирно-тыквенный торт Краткое описание Ингредиенты Мука 135 гр. Имбирь натертый 1/2 ч.л. Имбирь сухой 1 ч.л, если Какао Dr. Oetker 1 ст. л. нет свежего 1/2 ч.л. Сахар с корицей

Подробнее

Торт Робокар Поли и его друзья

Качество - лучший рецепт. Торт Робокар Поли и его друзья Краткое описание Ингредиенты Яйца крупные (1 ярус, корж) 7 шт. сахар (1 ярус, корж) 7 ст. л. какао (1 ярус, корж) 2,5 ст. л. мука (1 ярус, корж)

Подробнее

ПРИГОТОВЬТЕ СИРОП: в кипящую воду положите сахар и доведите до кипения, снимите пену, охладите до 20 С, добавьте коньяк.

Торт «Прага» Для бисквита: мука 100 г, какао 15 г, масло сливочное 25 г, яйцо 5 шт. (250 г), сахар 100 г Для крема: сгущенное молоко 200 г, вода 100 мл, желток 3 шт. (60 г), ванильный сахар 3 г, масло

Подробнее

Пасха творожная со сгущенкой - рецепт

Пасха творожная со сгущенкой - рецепт Пасха блюдо из творога, которое готовят по русской традиции раз в год, на христианский праздник Пасхи. Оригинальная форма пасхи усеченная пирамида, которая символизирует

Подробнее

Классическая лазанья - рецепт с фото

Классическая лазанья - рецепт с фото Не знаете, как приготовить лазанью в домашних условиях? На самом деле, это блюдо готовится не так сложно, как думают многие, и сегодня я наглядно докажу вам это. Предлагаю

Подробнее

Шоколадные тарталетки

Качество - лучший рецепт. Шоколадные тарталетки Краткое описание Ингредиенты Сахар (для теста) 100 гр. Сливочное масло (для теста) 225 гр. Яйца 1 шт. Мука 330 гр. Кукурузный крахмал 20 гр. Ванильный сахар

Подробнее

Сливовый коблер. Ингредиенты

Сливовый коблер Захотелось мне испечь что-нибудь со сливами, а такие желания, надо выполнять, тем более, сливы сейчас свежие и вкусные) Как-то давно натыкалась в Интернете на словосочетание "сливовый коблер",

Подробнее

Йогуртовый черничный торт

Йогуртовый черничный торт Потрясающе вкусный торт с нежнейшим кремом на основе йогурта. Идеален для любителей сладостей, которые вынуждены ограничивать калории: ванильный бисквит без масла, йогуртовый

Подробнее

книга рецептов для хлебопечи x800

книга рецептов для хлебопечи x800 www.bork.ru Книга рецептов для хлебопечи X800 Куличи 2 Пряный пасхальный кулич 2 Кулич с изюмом и орехами 3 Праздничный кулич с изюмом 4 Кулич с изюмом 4 Ароматный кулич

Подробнее

Торт с шоколадным суфле - рецепт с фото

Торт с шоколадным суфле - рецепт с фото Замечательный, простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный торт-суфле по рецепту знаменитой школы Le Cordon Bleu! Попробуйте его приготовить, и я уверена,

Подробнее

Пасхальный кулич - рецепт с фото

Пасхальный кулич - рецепт с фото Пасхальный кулич по рецепту пекла 2 года подряд и он всегда получался воздушным, очень пористым и вкусным. Главный совет: при работе с дрожжевым сдобным тестом не допускайте

Подробнее

SCARLETT.RU SC-MC410S24. книга рецептов

SCARLETT.RU SC-MC410S24 книга рецептов Список рецептов Дорогие друзья! Сегодня ритм жизни активной хозяйки оставляет мало времени на кулинарию. Компания Scarlett всегда думает о том, как сделать жизнь

Подробнее

Шоколадный торт в мультиварке

Пышный и воздушный шоколадный кекс, пропитанный необычным кремом, тоже шоколадным. Весь секрет этого чудного крема заключается в добавлении небольшого количества картофельного крахмала. В итоге шоколадный

Подробнее

говядина отварная 200 гр.

квас 1,5 л. яйца 3 шт. редис 200 гр. огурцы 500 гр. говядина отварная 200 гр. горчица 1 ч.л. хрен 1 ч.л. укроп пучок, соль Отварите яйца вкрутую. Охладите их под ледяной водой и очистите. У одного яйца

Подробнее

Кофейный торт-суфле "Меланж"

Кофейный торт-суфле "Меланж" Очень нежный торт-суфле с кофейным вкусом и ароматом! Возьмите на заметку шоколадный бисквитоснову: он получается очень нежным, влажным и совсем-совсем не требует пропитки!

Подробнее

Торт "Медовое полено"

Торт "Медовое полено" Рецепт промелькнул в ленте одного из кулинарных сообществ и сразу понравился. Во-первых, медовый торт - слабость моей второй половинки, во-вторых, при приготовлении не нужны никакие

Подробнее

ФРИТТАТА С ШАМПИНЬОНАМИ И ПЕТРУШКОЙ

ОТ АВТОРА Ароматные манники, сочные лазаньи, овощные и мясные запеканки и фриттаты В этой книге я собрала интересные, доступные по ингредиентам и несложные в приготовлении блюда. Эти блюда не сложно готовить,

Подробнее

Киш с зеленым горошком

Киш с зеленым горошком Сегодня хочу предложить вам вариант несладкого пирога с рубленым тестом - киш с зеленым горошком. Рецепт с пошаговыми фото позволит вам легко его повторить. Начинка получится в меру

Подробнее

Готовьте c удовольствием вместе с OURSSON!

Готовьте c удовольствием вместе с OURSSON! Одна из самых приятных семейных традиций собирать за столом близких людей и угощать их чемнибудь вкусненьким, приготовленным своими руками. А для того, чтобы

Подробнее

Готовьте c удовольствием вместе с OURSSON!

Готовьте c удовольствием вместе с OURSSON! Одна из самых приятных семейных традиций собирать за столом близких людей и угощать их чемнибудь вкусненьким, приготовленным своими руками. А для того, чтобы

Подробнее

Лепешечки с картошечкой

Лепешечки с картошечкой Хочу поделиться с вами рецептом лепешек с картошкой. Начинка может быть любой, на ваш вкус, у меня в данном рецепте - картофельная. Помимо того, что лепешечки очень вкусные, они

Подробнее

Творожный торт с шоколадным ганашем

Творожный торт с шоколадным ганашем Идея была подсмотрена у Лары, автора блога "голые рецепты", но рецепт я немного переиначила. Получился отличный чизкейк, в котором творожно-сливочная начинка прекрасно

Подробнее

Салат из индейки, клубники и спаржи

2 Блюда из индейки Салат из индейки, клубники и спаржи 1 ломтик вареной грудки индейки 150 г клубники 300 г белой спаржи 1 свежий огурец ½ бульонного кубика 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. оливкового масла

Подробнее

Булочки с корицей "Синнабоны"

Булочки с корицей "Синнабоны" Cinnabon (произносится синнабон, англ. cinnamon корица, лат. bone хорошо) всемирно известная сеть фастфуд кафе-пекарен, где основным блюдом являются булочки с корицей, сливочным

Подробнее

Рецепт волшебного торта с заварным кремом | Лучший рецепт волшебного пирога с заварным кремом

Что такое волшебный пирог с заварным кремом?

Когда две недели назад я увидел рецепт волшебного торта с заварным кремом на Pinterest, я был поражен. Я имею в виду, это оставило меня в состоянии восхитительного шока, что из чего-то такого простого может получиться невероятный кусок десерта. Это выглядело так легко и волшебно, что разделилось на три слоя. Это слой торта сверху, слой заварного крема со вкусом яиц посередине и еще один плотный слой заварного крема внизу.Я была так одержима этим тортом, но не могла приготовить его, потому что мы были так заняты съемками подряд.

В течение двух недель моя одержимость этим тортом росла, и я рыскал по Интернету в поисках той информации, которую мог найти, а ее было немного. Я хотел назвать это «Волшебный рецепт торта с заварным кремом». После поиска в Google я понял, что существует множество вариаций этого классического «Волшебного пирога с заварным кремом», которые уже делили с кухни на кухню. Где я жил все эти годы? Почему этот популярный пирог не остался незамеченным? Ох, боль от осознания того, что я жил без этого удивительного торта, убивает меня.

Итак, чтобы наверстать все годы отсутствия этого чудесного волшебного торта с заварным кремом, я вдохнула два ломтика за один присест. И это исходит от того, кто обычно один и покончил со сладостями. (С соленым - это совсем другая история.)

Посмотреть видео: Как приготовить волшебный торт с заварным кремом:

Волшебный торт с заварным кремом - это действительно волшебный кусок торта. Этот волшебный десерт с заварным кремом не должен быть слишком сладким (что я люблю больше всего) и наполнен чудесным средним слоем, мягким и похожим на заварной крем.Этот торт мягкий, подушечный и замечательный тающий во рту. Тонкий верхний слой торта и нижняя корочка - это то, что удерживает слой заварного крема вместе, и когда вы надкусываете его, происходит волшебство. А если вы хотите еще торта, этот влажный банановый торт должен быть в вашем следующем списке дел!

Оставайся моим сердцем, я так люблю этот волшебный заварной торт. Пожалуйста, сделай это и скажи мне, что ты думаешь.

love,

diane


Морковный пирог с цукатами из морковной кожуры | ZoëBakes

Мой лучший рецепт морковного торта с засахаренной морковной кожурой - один из моих любимых и один из самых популярных постов на моем сайте.Я много зарабатываю. На дни рождения, на вторник, на семейные собрания это был первый торт, который съели мои мальчики, потому что я могла бы оправдать подарить детский торт, если бы в нем была морковь. Я не предлагаю, чтобы он заменил детское питание, но на их первые торты на день рождения это был мой выбор.

Я был вдохновлен использовать морковь целиком после того, как приготовил идеальный яблочный пирог Дженк Сёнмезой, в котором каждый кусочек яблока используется для приготовления пирога, сердцевины, кожуры и семян используются для извлечения как можно большего количества яблочного аромата.Мне нравится, что он не потратил впустую ни кусочка плода. Я обычно чищу морковь и бросаю ее в компостер, что, честно говоря, не вызывает у меня особого чувства вины, но почему бы не использовать ее для торта? Я просто помыла морковь, очистила от кожуры и засахарила. При запекании они проходят несколько этапов. Сначала они превращаются в морковную кожу, вязкую и мягкую, затем они полностью обезвоживаются и превращаются в резкие, ломкие, сладкие, но землистые конфеты. Вкусно.

Вы можете посмотреть, как я делаю торт и морковную конфету (а также фото, на котором мой сын ест свой первый морковный торт - 19 лет назад) в моем видео в instagram и рецепте ниже.

Морковный пирог с цукатами из моркови

Ultimate Морковный торт и глазурь из сливочного сыра

Конфеты из морковной кожуры

Очистка от 2 фунтов органической моркови, вымытая - убедитесь, что у вас хорошая толстая кожура; если она слишком тонкая, она развалится, пока вы их карамели. Моя овощечистка обеспечивает подходящую толщину, но вам, возможно, придется надавить немного сильнее, чтобы получить хорошую кожуру.

1 стакан сахара

1 стакан воды

1 столовая ложка воды цветков апельсина или 1/2 чайной ложки экстракта апельсина

Соль щепотка

Доведите до кипения сахар, воду, апельсиновую эссенцию и соль и варите, пока сахар не растает.Добавьте кожуру моркови и тушите, пока кожура моркови не станет полупрозрачной. Процедите кожуру и выложите на силпат. Смотрите мое видео в instagram, чтобы посмотреть, как я делаю леденцы из кожуры моркови.

Выпекайте при температуре 200 ° F, пока кожура моркови не начнет скручиваться, может быть 30–60 минут, в зависимости от ее толщины. Разогрейте духовку до 100 ° F и выпекайте до полного высыхания, это может занять до нескольких часов. До использования хранить в сухом месте. Как только вы положите их на торт, вы хотите его подавать. Если вы охладите леденец из кожуры моркови, он увянет.

Для сборки торта:

Я разделил слои торта пополам, затем выложил каждый слой глазурью из сливочного сыра и покрыл внешнюю сторону еще глазурью. Затем я украсила снаружи засахаренными корками моркови.

Вам также может понравиться:

Рецепт морковного торта Альтона Брауна

Классический морковный торт - идеальный простой торт для весенних праздников!

Если вы думали о пироге, который нужно испечь в эти выходные - на Пасху (или просто потому, что вы хотите испечь торт), вот один из них, который стоит рассмотреть.Этот морковный торт представляет собой однослойный торт. В этом пироге нет причудливых слоев, поэтому он может показаться немного более доступным для выпечки, чем другие домашние рецепты торта, которые существуют. Это простой рецепт морковного торта!

Как приготовить морковный торт:

Не забудьте прокрутить этот пост до конца, чтобы распечатать полный рецепт и приготовить этот торт дома.

Первый шаг в рецепте - натереть морковь на терке и положить ее в миску. Затем добавьте к моркови сухие ингредиенты и перемешайте.Затем вы смешаете влажные ингредиенты с морковной смесью, чтобы получилось тесто для торта. Затем тесто наскребается на форму для торта и выпекается.

Принадлежностей для изготовления торта:

    Коробчатая терка
  • : я использую ее для терки моркови и сыра. Приятно иметь на ящичной терке все варианты решеток разного размера.
  • 9-дюймовый круглый противень с 3-дюймовыми сторонами: для этого рецепта вам понадобится более глубокая форма для выпечки, так как он выпекается выше обычного 9-дюймового торта.
  • ИЛИ 9-дюймовую форму пружинной формы: ее можно использовать, если у вас нет глубокой формы для выпечки.
  • 9-дюймовая круглая пергаментная бумага
  • : она вам не НУЖНА (потому что вы можете вырезать пергамент самостоятельно), но она делает вещи более удобными.
  • Кухонные весы
  • : очень полезны для точного измерения при выпечке.

Рекомендации Альтона Брауна для этого торта:

Морковный пирог по оригинальному рецепту Альтона Брауна. Альтон Браун - немного ученый в области питания.При выпечке ему нравится измерять по весу, и его рекомендация для приготовления идеального морковного торта - использовать весы для измерения, а не чашки. Если у вас есть кухонные весы, используйте их для этого рецепта. Если у вас нет весов, можно все измерять. Я успешно испек и то и другое.

Текстура морковного торта:

Этот торт более плотный, чем ваш обычный рецепт двухслойного торта. Это не легкий и пушистый торт! Некоторые описывают его как более похожую на маффин текстуру, чем на торт ... но опять же, я думаю, что маффины очень похожи на торт, так что разберитесь.Он не должен быть двухслойным, потому что это более тяжелый торт.

На этом торте лежит глазурь из простого сливочного сыра. Вы можете заморозить только верхнюю часть торта (как показано на рисунке) или распределить его по бокам. По желанию украсьте края измельченными грецкими орехами или орехами пекан. Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы можете попробовать:

Морковный торт

Классический рецепт морковного торта!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

порций 12 порций

калорий 571 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово морковный торт

ТОРТ:
  • 12 унций (около 6 средних) тертой моркови,
  • 2½ стакана (12 унций) универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 2 чайных ложки душистого перца
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 1/3 стакана (10 унций) гранулированного белого сахара
  • 1/4 стакана (2 унции) темно-коричневого сахара
  • 3 больших яйца
  • 3/4 стакана (6 унций) йогурта без добавок
  • 3/4 стакана (6 унций) растительного масла
ЗАМОРОЖЕНИЕ:
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/4 стакана (1/2 стика) несоленого масла , при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2½ стакана просеянной сахарной пудры
ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Сбрызните 9-дюймовую круглую форму для выпечки 3 дюйма глубиной (или 9-дюймовую пружинную форму) антипригарным спреем. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.

  • Положите тертую морковь в большую миску.

  • Перемешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в чаше кухонного комбайна в течение 5 секунд. Если у вас нет миксера, лучше взбейте эти ингредиенты вместе. Добавьте мучную смесь к моркови и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта мукой.

  • В чаше кухонного комбайна смешайте сахар, коричневый сахар, яйца и йогурт. Пока процессор работает, сбрызните маслом. (Опять же, если у вас нет кухонного комбайна, используйте вместо него ручной миксер ... медленно добавляя масло при перемешивании). Вылейте эту смесь в смесь моркови и перемешайте, пока она не смешается. Вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать на средней решетке духовки 45 минут. Уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 20 минут или пока пирог не достигнет 205-210 градусов по Фаренгейту.в центре. Выньте противень из духовки и дайте пирогу остыть в сковороде 15 минут. Через 15 минут переверните торт на решетку и дайте ему полностью остыть.

ПРИГОТОВЬТЕ МОРОЗИЛЬНИК:
  • В большой миске смешайте сливочный сыр с маслом и взбейте ручным миксером на средней скорости до однородного состояния. Добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Добавляйте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Решайте сами, нужны ли вам все 2½ чашки (предпочтение по консистенции).Если глазурь слишком мягкая, поставьте в холодильник на 5-10 минут, прежде чем добавлять глазурь в торт. Выложите на торт толстым слоем или заморозьте верх и стороны, если хотите.

  • * Этот рецепт принадлежит Альтону Брауну. Он настоятельно рекомендует вам ВЗВЕШИВАТЬ ингредиенты, указанные при измерении веса, а не измерять. (для лучших результатов).
  • * Обязательно используйте форму для выпечки глубиной 3 дюйма (круглую 9 дюймов). Этот торт немного поднимается, чтобы получился удивительно высокий 9-дюймовый торт.В качестве альтернативы также подойдет 9-дюймовая пружинная форма.
  • * Важно выстелить форму для торта пергаментной бумагой - так торт легко выйдет из формы и не останется кусков.
  • * Я настоятельно рекомендую испечь ровные полоски для торта - просто оберните их вокруг формы для торта, и они позволят вашему пирогу подняться е-в-е-н-л-у!
  • * Вы можете испечь торт в один прекрасный день, дать ему полностью остыть, завернуть в полиэтиленовую пленку, а на следующий день заморозить. Он должен оставаться красивым и влажным.

Порция: 1 порция | Калории: 571 ккал | Углеводы: 79 г | Белок: 6 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 296 мг | Калий: 226 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 5190 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 2 мг

Carrot Bundt Cake - Влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра

Кусочки самой лучшей глазури из сливочного сыра, намазанные на идеально влажный морковный торт, есть ли что-нибудь лучше?

Морковный пирог - это не только на Пасху.Но поскольку Пасха приближается к нам, это отличный шанс попробовать этот рецепт. Я имею в виду, если вы ищете оправдание? Кроме того, это дает вам повод использовать эту вашу кастрюлю! Нет лучшего способа использовать его, чем испечь этот морковный пирог - а затем заморозить его самой лучшей глазурью из сливочного сыра из всех .

Я готовил этот торт много раз и никогда не писал об этом в блоге. В последний раз я это делал на последнюю Пасху .(Думаю, я тоже подумал, что мне нужно оправдание?) По какой-то причине я тогда тоже не писал об этом в блоге. Потом внезапно меня попросили поучаствовать в Fantastical Food Fight в этом месяце - и какова была тема? Морковный торт! Начните поиск фотографий прошлогоднего пасхального десерта - и да-да! У вас есть новый торт!

Раз уж мы говорим о Пасхе - вот фотография моего стола с прошлого года. Престижность моей дочери Джози за то, что она получила ген сервировки стола и всегда была готова и могла помочь своей маме!

Вот украшение, которое она и я сделали.Мы использовали каменную банку размером с галлон, свежую морковь и большой букет цветов. Супер мило, да?

Как складывать салфетки как кролики. Этому несколько лет, но так весело, что мне тоже пришлось поделиться им! Посмотри на их милые маленькие задницы! Они сделаны из салфеток из белой ткани.

Хорошо - Хорошо - я ухожу от себя !! (не говоря уже о… разве я только что не сказал, что морковный торт больше не только на Пасху?) Вернемся к морковному пирогу, который вы можете съесть в любое время…..

Этот торт состоит из тертой свежей моркови и золотистого изюма. Для тех из вас, кто придает изюму «полезный фактор», просто подождите одну минуту охмеления. Конечно, мы слышали все анекдоты… «Думал, что это шоколадное печенье, а это был овсяный изюм»… бла-бла… Изюм действительно плохо отзывается. Они добавили этому торту совершенно новое измерение, и лично я бы не справился без них. Вы можете, я имею в виду, если у вас аллергия или что-то в этом роде.Но в противном случае .. вырваться из коробки и попробовать, k? К!

Есть люди, которые не очень любят глазурь. Я нахожу это немного безумным ... но я знаю, что они существуют. Я даже живу с одним. Единственное, что лучше этого морковного торта, - это глазурь, которой он намазан. Я люблю глазурь из сливочного сыра. Однако потребовалось время, чтобы довести его до совершенства и получить именно там, где мне нравится. Это случилось, когда пару лет назад я испек маленький торт под названием «Торт Золушки».Мне даже немного не стыдно сказать, что я делал это три раза за неделю. Да, народ, это так хорошо.

ТОРТ С ЗОЛОТОЙ {ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ} Влажный пряный тыквенный пирог с кремовой сырной глазурью, покрытый жареными орехами пекан. (щелкните фото, чтобы увидеть рецепт)

Обычно я делаю дополнительное количество глазури, потому что мне это нравится, и, как я на это смотрю, жизнь достаточно трудна.По возможности добавляйте больше глазури.

Ты любишь пирожные, как мы? Что ж, друг мой, ты в нужном месте! У меня есть куча рецептов использования твоей сковороды!

Рецепты сковороды Bundt:

Хорошо, хватит болтовни, давай уже готовим этот торт!

Выход: 1 пачка торта.

Самая лучшая глазурь из сливочного сыра, намазанная на идеально влажный морковный пирог, есть ли что-нибудь лучше?

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 40 минут

Общее время 1 час 55 минут

Состав

  • Для торта:
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 2 стакана сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 стакан золотого изюма
  • 3 стакана мелко натертой моркови
  • Для глазури из сливочного сыра:
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 1 1/2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванили

Инструкции

Для приготовления торта: сбрызните форму для пучков антипригарным спреем и разогрейте духовку до 350 градусов.Взбивайте яйца, масло и сахар примерно одну минуту. Просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Медленно добавляйте к сахарной смеси, перемешивая по ходу. Когда он полностью перемешается, добавьте морковь и изюм. Вылейте в подготовленную форму и запекайте в течение часа или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Переверните на тарелку и остудите.

Для приготовления глазури: В миске среднего размера смешайте размягченный сливочный сыр и масло до получения однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль.Затем добавьте сахарную пудру до получения желаемой консистенции. (для этого вам может потребоваться добавить больше) Морозный пирог. Охладите несъеденный пирог.

Банкноты

Гайки при желании можно добавить

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 856 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 134 мг Натрий: 689 мг Углеводы: 121 г Волокно: 3 г Сахар: 95 г Белки: 7 г

Питание не всегда точное.

Fantastical Food Fight - это группа фуд-блоггеров, которые собираются вместе раз в месяц и готовят или выпекают в соответствии с заданной темой. Я участвовал несколько раз и всегда получаю удовольствие. Потратьте минуту-две, чтобы проверить все остальные рецепты морковного торта, представленные в этом раунде:

Вот некоторые из моих прошлых рецептов Fantastical Food Fight:

Не нужно идти в Макдональдс за Биг Маком, если вы можете приготовить этот рецепт подражателя, используя свежие ингредиенты с собственной кухни.Очень хорошо!!

Обжаренные во фритюре куриные крылышки в сладком жарком соусе из шрирача и меда. Эти крылья вызывают такое привыкание, что вы будете возвращаться снова и снова.

Эти яблоки посыпают маслом, коричневым сахаром и корицей, затем заворачивают в слоеное тесто и запекают до золотистого цвета. Перед подачей на стол посыпьте их глазурью с ромом и карамелью.

Самое сливочное лимонное мороженое, которое вы когда-либо пробовали ... лимонный творог превращается в кремообразный лимонный крем, а затем замораживается до идеального состояния, в которое можно ложиться мороженым.Летом НЕОБХОДИМО попробовать.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart - я хотел бы увидеть, что вы сделали! - Микаэла

Сырой морковный торт с кремовой глазурью из кешью

Я бы съел шоколад с любым десертом в любое время. НО этот сырой морковный пирог восхитителен! Может быть, это сладкий сочный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость.Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант. Однако, в отличие от настоящего морковного пирога, этот рецепт веганский (без молока, без яиц), без зерна (без глютена), без сои и без рафинированного сахара.

Сырые лепешки - одно из моих любимых блюд. Они легко собираются вместе, на вкус и выглядят невероятно, а возможности с точки зрения вкуса, цвета и текстуры безграничны.

Но что именно делает отличный сырный слоеный пирог?

Хороший вопрос.Во многом это зависит от личных предпочтений. Однако многие согласятся, что отличный слоеный пирог - это баланс. Сам пирог должен быть влажным и нежным. Независимо от того, используете ли вы легкий морковный торт или что-то более плотное, например, корочку чизкейка, никому не нравятся твердые или сухие коржи. На мой взгляд, наилучшая пропорция - два-три коржа, но вы можете складывать их столько, сколько захотите.

Начинка и глазурь должны обеспечивать сладость и декаданс. Хотя некоторые могут возразить, что ничто не может быть слишком сладким или слишком богатым, на самом деле вам не стоит перегружать слои торта или какие-либо другие компоненты.Для начинок типа сливочного крема, сливочного сыра или помадки попробуйте придерживаться слоев начинки, которые составляют половину высоты слоев пирога. Если вы используете что-то вроде сладких фруктовых консервов или шоколадного ганаша, подумайте о том, чтобы добавить немного меньше начинки. Или еще лучше, используйте немного того и другого, чтобы сбалансировать сладкие и богатые элементы. Для глазури используйте столько, сколько хотите. Если вы не любите сладкую глазурь, рассмотрите возможность покрыть глазурью только верхнюю часть торта и оставить стороны «голыми» для более деревенского вида.

Советы по приготовлению сырого морковного торта

Состав

Эти ключевые ингредиенты делают этот теплый сырой морковный пирог с корицей и пряностями, влажным, легким и даже немного полезным.

Морковный торт
  • Морковь: Начало шоу в этом торте - морковь. Поскольку этот морковный пирог является сырым, вкус моркови очень выражен, а ее естественная сладость действительно проявляется.
  • Финики : чтобы естественным образом подсластить морковный пирог и связать все ингредиенты вместе, я использовала финики.Здесь лучше всего подходят финики Medjool, потому что они мягкие, сочные и тают во рту. Если ваши финики не мягкие, замочите их в теплой воде на 10-20 минут, прежде чем добавлять в торт, чтобы они легко распались.
  • Грецкие орехи : когда вы думаете о грецких орехах, вы, вероятно, представляете сложный вкус, землистый, фруктовый и терпкий - возможно, с нотками терпкости. Несмотря на то, что вкус грецкого ореха очень мягкий, в нем есть некоторые резкие нотки. Однако терпкий вкус отлично подходит для балансировки сладких блюд.Грецкие орехи имеют мягкую, богатую, почти маслянистую текстуру, что делает их идеальными для рецептов, в которых требуется легкая слоеная текстура - например, сырых пирогов! Если у вас закончились грецкие орехи, лучшим заменителем станут пекан.
  • Кокос : высушенный кокос наполняет этот морковный пирог богатым маслянистым вкусом и придает жевательную текстуру. Я обычно использую и сушеный кокос, и кокосовую муку, чтобы придать этому сырому морковному пирогу более муку по текстуре.
  • Специи : нередко можно встретить морковный пирог с названием «пряный пирог».Действительно, морковный пирог действительно содержит много ярких специй с пьянящим вкусом и запахом, включая корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь. Убедитесь, что специи свежие, потому что специи - это то, что вы почувствуете в этом торте больше всего.
Глазурь
  • Кешью : орехи кешью, которые чаще всего используются в сырых начинках для торта и глазури. Причина вполне очевидна. Кешью имеет нейтральный, слегка сладковатый вкус и гладкую кремовую текстуру при смешивании. Хотя может быть трудно получить точно такие же результаты при замене этих орехов другим ингредиентом, орехи макадамия - хотя и более волокнистые и не такие гладкие - вероятно, являются лучшим вариантом.
  • Кленовый сироп : в этой глазури работает любой жидкий подсластитель. Однако, если у вас есть доступ к кленовому сиропу, используйте его! Причина, по которой кленовый сироп так хорошо работает в этом рецепте, заключается в том, что морковь имеет сродство вкуса к сахару, поскольку она уже сама по себе сладкая. В них есть древесные и травяные ноты, которые сочетаются с «коричневыми» карамельными нотами, связанными с кленовым сиропом, создавая идеальное сочетание.
  • Кокосовое масло - незаменимый ингредиент в сырой глазури.Это помогает закрепить глазурь и создает текстуру, которая тает во рту. Кокосовое масло также является одной из причин, по которой вы должны хранить этот торт в холодильнике, потому что он становится жидким при комнатной температуре.
  • Лимонный сок : лимон - секретный ингредиент, делающий все вкуснее. Кислотность снижает тяжесть и сладость и придает свежий яркий вкус.

Как приготовить сырой морковный пирог

  1. Морковь натереть на мелкой терке. Мелко натертая морковь легко смешивается с влажным пряным пирогом, а тертая морковь создает менее однородную текстуру.Чем мельче морковь, тем более равномерно она будет распределена и тем лучше будут кусочки торта. Итак, выберите на терке для сыра самые мелкие дырочки и натрите морковь пушистыми кусочками. Или прикрепите лезвие для измельчения к кухонному комбайну, чтобы натереть морковь быстрее. Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет влажной, она сделает морковный пирог слишком плотным.
  2. Взбейте ингредиенты для морковного торта. Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты для торта в кухонный комбайн, важен.Грецкие орехи идут в первую очередь, чтобы убедиться, что они мелкого помола, но при этом имеют некоторую текстуру. Остальные сухие ингредиенты, кроме кокосовой муки, должны хорошо сочетаться со всеми ингредиентами. Финики идут последними, чтобы связать все ингредиенты вместе. Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но при нажатии пальцами слипаться. Если смесь слишком сухая, взбейте еще немного. Если он слишком влажный, добавьте еще немного кокосовой муки.
  3. Добавьте кокосовую муку и морковь. Складывая кокосовую муку и морковь в кухонном комбайне, а не взбивая их, вы можете получить более легкую, менее плотную и более похожую на пирог текстуру. Если вам не нравится текстура тертой моркови в морковном пироге, вы можете добавить ее в кухонный комбайн вместе с финиками. Пульсирующее действие кухонного комбайна превратит морковь в еще более мелкие, менее заметные кусочки.
  4. Сформируйте коржи. Чтобы приготовить традиционный слоеный морковный торт, вам понадобится не менее двух коржей.Самый простой способ придать форму слоям торта - использовать в качестве ориентира противень. Итак, разделите смесь морковного торта пополам и выдавите ее в смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой сковороду (для этого конкретного рецепта требуется форма с пружинной формой высотой 15 см). Убедитесь, что стороны ровные, а верх - ровный. Если слоеный пирог кажется слишком трудоемким, вы можете превратить его в простой двухслойный пирог с глазурью только сверху.
  5. Охладите торт. Поместите коржи в морозильную камеру на 10-15 минут.Обычно я кладу кексы в морозилку, пока готовлю начинку.
  6. Приготовьте глазурь. Начиная с ингредиентов комнатной температуры, смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы.
  7. Соберите торт. Оставьте один из коржей для морковного торта в формовой форме. Вылейте первую половину глазури на торт и удалите пузырьки воздуха. Перенесите пружинную форму с пирогом обратно в морозильную камеру, чтобы глазурь слегка застыла, примерно на 30 минут.Очень важно, чтобы глазурь была хотя бы полутвердой, чтобы удерживать второй слой торта. После охлаждения положите второй слой морковного торта поверх глазури. Осторожно вдавите его в глазурь, чтобы убедиться, что она действительно там. Вылейте вторую половину глазури поверх торта и еще раз удалите пузырьки воздуха.
  8. Холод. Накройте форму пружинной формы куском бумажного полотенца (для улавливания конденсата), а затем дважды оберните всю форму пружинной формы полиэтиленовой пленкой, чтобы лучше всего сохранить вкус и текстуру торта.Перенесите завернутый торт в морозильную камеру примерно на 6 часов, но лучше всего на ночь. Чем больше заморожен пирог, тем легче и чище снимается со сковороды.

Варианты сырого морковного торта

Морковный торт может быть личным делом. Если вам нравится ваш с изюмом, добавьте его в смесь для торта. Если вам нравится ваш с ананасом, добавьте его. Любите кокос? Посыпьте глазированный торт большим количеством сушеного кокоса. Мне нравится мой простой морковный торт, хотя я всегда стараюсь добавить несколько украшений, чтобы превратить торт во что-то достойное.

Помимо надстроек, вы также можете выбрать размер и форму торта. Приведенный ниже рецепт делает любое из них:

  • Один круглый торт диаметром 9 дюймов
  • торт 1 квадрат 8 × 8
  • слоеный пирог с использованием двух форм для выпечки 6 дюймов / 15 см (на фото)
  • 24 кусочка морковного торта

Если вам нравится этот рецепт сырого морковного торта…

… вам наверняка понравятся и другие рецепты сырых пирожных. Но прежде чем я поделюсь с вами другими рецептами, я рекомендую вам сначала пройтись по основным принципам приготовления сырого торта.Это даст вам прочную основу для создания и украшения самых красивых, эффектных сырых тортов!

Прочитал? Большой! А теперь пора изучить другие рецепты сырых пирожных.

Одни из самых популярных в категории сырых десертов - это сырники. Их легче приготовить, чем слоеных лепешек, но от этого не менее вкусно и эффектно. Будь то классический лаймовый чизкейк или шоколадный чизкейк, они понравятся всем, кому вы их подадите.

Тирамису - еще один фаворит, и это правильно.Этот торт декадентский, смело приправлен эспрессо и подчеркнут легким шоколадным вкусом. В этом случае вы действительно оцените качество «больше, чем его части».

Конечно, я не могу забыть сырые пирожные - сладкие, жевательные, шоколадные… честно говоря, я бы взял пирожные вместо любого другого десерта в любое время. Да, сырые пирожные - это , что хорошо !

Необходимые инструменты

1. Кухонный комбайн (Breville Sous Chef) | 2.Блендер (Vitamix Pro 750) | 3. Подпружиненный поддон (6 дюймов Wilton, сталь с покрытием) | 4. Мерный стакан (2 стакана, фиксатор, стекло) | 5. Сетчатые фильтры (комплект из 3 шт., Cuisinart, нержавеющая сталь) | 6. Консервный нож (Zyliss, нержавеющая сталь) | 7. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 8. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты - без дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Распечатать рецепт

Вкусный, легкий и потрясающий торт из сырой моркови, по вкусу напоминающий настоящий. Может быть, это сладкий, влажный пирог с корицей. Или острая глазурь из сливочного сыра. Или немного пикантности, исходящей от орехов и помогающей специям уравновесить всю эту сладость. Как бы то ни было, этот сырой морковный пирог по вкусу и текстуре очень похож на запеченный вариант. Рецепт веганский (без молока и яиц), без зерна (без глютена), без сои и без сахара-рафинада.

Время на подготовку 6 часов 45 минут

Общее время 6 часов 45 минут

Порций: 12 ломтиков

Инструкции

  • Приготовьте морковный пирог. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока грецкие орехи не станут мелко измельченными, но все же будут иметь небольшую текстуру. Будьте осторожны, не переваривайте грецкие орехи. Добавьте тертый кокос, кокосовое масло, лимонный сок и цедру лимона, экстракт ванили, специи и соль, и несколько раз взбейте, чтобы смешать.После получения полутонкого блюда добавляйте по одной финише через подающую трубку кухонного комбайна, пока он работает. Смесь для морковного торта должна быть немного рассыпчатой, но при нажатии между пальцами слипаться. Наконец, с помощью лопатки добавьте кокосовую муку и морковь.

  • Сформируйте морковный торт. Разделить смесь морковного торта пополам. Перелейте первую половину смеси в смазанную жиром форму с пружинными формами 6 дюймов / 15 см (если вы используете что-либо другое, кроме формы с пружинами, выровняйте ее пергаментной бумагой для облегчения удаления) и прижмите ее, чтобы получилась ровная поверхность. слой.Верх коржа должен быть гладким и ровным. Поместите торт в морозильную камеру и дайте ему остыть не менее 10-15 минут. Повторите то же самое с другой половиной смеси. Примечание: если у вас только одна форма 15 см, дайте первому слою пирога остыть. Затем осторожно снимите торт с формы, переложите его на круглую доску для выпечки и снова поместите в морозильную камеру. Очистите формный противень, смажьте его еще раз и повторите описанные выше действия с другой половиной смеси для морковного торта.
  • Приготовьте глазурь. Добавьте кешью, кокосовый крем, кокосовое масло, кленовый сироп, лимонный сок и экстракт ванили в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы.

  • Соберите торт. Не снимая морковного коржа с формовой формой, вылейте первую половину глазури на торт и удалите пузырьки воздуха. Перенесите пружинную форму с пирогом обратно в морозильную камеру, чтобы глазурь слегка застыла, примерно на 30 минут.Затем поместите второй слой морковного торта поверх глазури и аккуратно вдавите его в глазурь, чтобы убедиться, что он действительно там. Вылейте вторую половину глазури поверх торта и еще раз удалите пузырьки воздуха.

  • Холод. Накройте форму пружинной формы бумажным полотенцем (для улавливания конденсата), а затем дважды оберните всю форму пружинной формы пластиковой пленкой для наилучшего сохранения вкуса и текстуры торта. Перенесите завернутый торт в морозильную камеру примерно на 6 часов, но лучше всего на ночь.Чем больше заморожен пирог, тем легче и чище снимается со сковороды.

  • Подавать. После застывания выньте морковный пирог из формовой формы. Чтобы разрезать торт на отдельные части, воспользуйтесь острым острым ножом. Подавайте торт замороженным или дайте ему оттаять при комнатной температуре 15-20 минут перед подачей на стол.

  • Магазин, Оставшийся морковный пирог хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца (идеально).

Примечания к рецепту

* Я использую измельченный кокосовый орех Bob's Red Mill, потому что он почти такой же мелкий, как и сушеный кокос.
** Выдавите из моркови лишний сок. Если морковь будет слишком влажной, пирог получится слишком плотным.
*** Замочите кешью в воде как минимум на 8 часов (или на ночь), чтобы они стали мягкими и легко смешивались. Чтобы кешью быстро впитались, залейте кешью кипятком и оставьте на 1 час без крышки. Когда кешью пропитаются, слейте воду и тщательно промойте кешью.(Примечание: если вы сделаете быстрое замачивание, морковный пирог больше не будет сырым).
**** Поставьте банку с кокосовым молоком в самую холодную часть холодильника на ночь. Следите за тем, чтобы не трясти банку и не опрокидывать ее, чтобы сливки отделились от жидкости. После охлаждения достаньте банку с кокосовым молоком из холодильника. Зачерпните кокосовый крем, который поднялся до верха банки, и оставьте жидкость на дне.
***** Время подготовки не включает замачивание кешью (~ 8 часов) и охлаждение кокосового молока (~ 12 часов).
****** Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки. Пожалуйста, не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Пищевая ценность

Сырой морковный торт

Количество на порцию (1 из 12)

калорий 460 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жир 28 г 43%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 10 г 42%

Сахар 19 г 21%

Белок 9 г 18%

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Рецепт морковного торта - 101 поваренная книга

На этой неделе я решил попробовать морковный торт. Я подозреваю, что вы никогда раньше не делали морковный пирог таким способом, и я здесь, чтобы посоветовать вам попробовать. Что же, может быть. Если вам нравится нежный морковный пирог с определенной мякишкой, вы действительно захотите отказаться от этого. Это совсем другой зверь. Он плотный, насыщенный, деревенский, с ореховыми и морковными крапинками. Как и многие морковные пирожные, его лучше всего обильно намазать сливочно-сырной глазурью.Настоящая загвоздка в том, что пирог подслащивают финиками и спелыми бананами. Кроме того, он не требует добавления сахара. Для глазури я взбиваю сливочный сыр с небольшим количеством кленового сиропа или нектара агавы, но ничего более. Представьте, что традиционный морковный пирог сталкивается с вашим любимым банановым хлебом, и вы поймете, куда вас приведет этот рецепт.

Помимо изучения фиников и бананов в качестве основных подсластителей в этом торте, я постарался сделать остальное простым.Я сократил количество специй до минимума и, кроме грецких орехов, сопротивлялся желанию добавить какие-либо другие ингредиенты, которые обычно встречаются в морковных пирогах - кокос, измельченный ананас, имбирь, мускатный орех и т. Д., И т. Д. И т. Д., И т. Д. Я определенно предлагаю поиграть с различными собственными надстройками в будущих версиях.

Если вам сложно найти муку для выпечки из цельнозерновой муки, смело используйте небеленую универсальную муку. Читательница Николь упоминает, что она приготовила версию без пшеницы с хорошими результатами - заменив один стакан овсяной муки на один стакан безглютеновой смеси для выпечки.Спасибо, Николь!

2 стакана цельнозерновой муки
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки корицы
3/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
3/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов
4 унции несоленого масла, нагретого до плавления
1/2 стакана сушеных фиников, очищенных от семян и мелко нарезанных в пасту
3 спелых банана (1 1/4 стакана), хорошо протертых
1 1/2 стакана тертой моркови (около 3 средних)
1/2 стакана простого греческого йогурта ( 2% или с низким содержанием жира можно)
2 яйца, слегка взбитые

6 унций сливочного сыра, комнатной температуры
3 столовые ложки нектара агавы или кленового сиропа (или по вкусу)

Разогрейте духовку до 350F.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x5x3 / 8 чашек (или форму для выпечки 8x8) и выстелите ее пергаментной бумагой.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте грецкие орехи и отложите.

Добавьте финики в топленое масло, немного разбив финики.

В отдельной миске смешайте бананы и морковь. Вмешайте смесь финикового масла, разбивая комочки фиников по ходу движения. Вмешайте йогурт и яйца. Добавьте мучную смесь и перемешивайте, пока все не сойдется.Выложите ложку в подготовленную сковороду. Выпекайте около 50-60 минут или пока зубочистка не покажет чистоту в центре торта - этого будет меньше, если вы используете стандартную форму для торта. Вынуть из духовки и дать остыть.

Пока торт выпекается, взбейте сливочный сыр и нектар агавы. Вкус. Если вам нравится более сладкая глазурь, настройте ее по своему вкусу. Когда пирог полностью остынет, заморозьте верх пирога смещенной лопаткой.

Делает один морковный пирог.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *