Морковь тушеная с луком и сметаной рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все указанные в рецептуре продукты. Понадобятся три моркови среднего размера, одна крупная луковица или две помельче, сметана любой жирности, свежая зелень и специи. Как правильно выбрать морковку? Она должна быть сочной, упругой, сладкой, яркого оранжевого цвета. Светлая морковь, как правило, имеет большую сердцевину, у нее грубая мякоть и меньше сахара. Такой сорт для готовки не подойдет.

Шаг 2:

Лук очистите от шелухи. Чтобы луковый сок не попадал в глаза, промойте овощи и нож холодной водой. Нарежьте луковицу тонкими четвертькольцами. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Шаг 3:

Для готовки можно использовать глубокую сковороду или сотейник. Я взяла кастрюлю с толстым дном. Налейте в емкость рафинированное подсолнечное масло без запаха. Поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит масло нагрелось достаточно. Обжарьте лук в течение 2-3 минут до прозрачности. Помешивайте.

Шаг 4:

Добавьте соль и специи. Перемешайте. Из специй отлично подойдет овощная приправа, но обязательно прочитайте состав на пачке. Если там есть соль, учтите это, когда будете солить блюдо, иначе рискуете пересолить. Вместо готовых специй можно просто добавить красный и черный молотый перец по 1 чайн. л.

Шаг 5:

Как правильно чистить морковь? Промойте овощи под струей воды, очистив их от грязи с помощью жесткой щетки. Снимите кожицу ножом, идя от самой толстой части корнеплода до узкой. Под кожицей находится больше всего витаминов, потому старайтесь очищать ее как можно тоньше. Еще раз промойте овощи. Нарежьте их аккуратными брусочками с помощью ножа или овощерезки. Или натрите на крупной терке, тогда вкус блюда будет еще мягче.

Шаг 6:

Переложите нарезанную морковь в кастрюлю. Перемешайте с луком. Пассеруйте на среднем огне, в течение 2-3 секунд.

Шаг 7:

Уменьшите огонь до минимального. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите содержимое около 20 минут, пока морковка не станет мягкой.

Шаг 8:

Добавьте сметану к овощам и перемешайте. Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно можно смешать ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавить в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Шаг 9:

Тушите содержимое под крышкой еще около 20 минут. Больше мешать не нужно. Просто слегка несколько раз встряхните посуду, придерживая крышку. Если вы видите, что в овощах совсем мало жидкости, влейте в кастрюлю немного кипяченной воды.

Шаг 10:

Под проточной водой помойте свежий укроп. Обсушите его бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко нарежьте.

Шаг 11:

В самом конце приготовления добавьте измельченную зелень в кастрюлю с морковкой. Помимо укропа можно использовать петрушку. Если любите, добавьте к тушеной морковке пропущенный через пресс чеснок (2-3 зубчика).

Шаг 12:

Перемешайте содержимое с укропом еще раз. Выключите огонь. Крышку не открывайте. Дайте овощному блюду настояться примерно 5 минут.

Шаг 13:

Тушеную морковку с луком и сметаной разложите по тарелкам или заранее подготовленных креманках. Подавать можно в горячем или холодном виде.

Морковь, тушеная в сметане. Готовим в микроволновой печи

Читайте также

Морковь тушеная

Морковь тушеная 1 кг моркови, 0,5 стакана сливок, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан горячего овощного бульона, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль – по вкусу. Морковь очистить, промыть, обсушить и нарезать полосками толщиной 1 см. В

Морковь тушеная

Морковь тушеная Морковь исключительно полезна, благодаря ней улучшается пищеварение, цвет лица и зрение. Мою, чищу и нарезаю кружками 7–8 крупных морковок. Затем ставлю их тушить, добавив при этом 3/4 стакана кипятка и четверть стакана растительного масла. Морковь тушится

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ Морковь промыть, очистить, сполоснуть, нарезать ломтиками. В кастрюле растопить масло, поместить в него морковь, помешивая, ее обжарить, добавить немного воды, соль и сахарный песок по вкусу и тушить до полной готовности под крышкой.Состав: морковь — 800 г,

Тушеная морковь с рисом

Тушеная морковь с рисом 1–1,5 кг моркови, 30–40 г риса, 40 г сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу. Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис, половину количества масла, залить водой или молоком, накрыть крышкой и тушить до

Морковь тушеная

Морковь тушеная 1 кг моркови, ? стакана арахиса, 10 шт. чернослива без косточек, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, 1/3 стакана воды, сахар по вкусу.Арахис поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить. Морковь почистить, вымыть и нарезать небольшими

Морковь тушеная

Морковь тушеная Арахис поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить.Морковь почистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.Чернослив несколько раз промыть в теплой воде и разрезать каждый плод на 4 части.Смешать арахис, морковь и чернослив, добавить

Тушеная морковь

Тушеная морковь 4–5 морковок, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 мл воды, укроп (сушеный), соль.Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Выложите морковь в мультиварку, посолите, посыпьте сушеным укропом, залейте небольшим количеством воды и

Морковь тушеная

Морковь тушеная 1 кг моркови, ? стакана арахиса, 10 шт. чернослива без косточек, 1 столовая ложка размягченного сливочного масла, ? стакана воды, сахар по вкусу.Арахис поджарить на сухой сковороде, очистить от шелухи и измельчить. Морковь почистить, вымыть и нарезать

Тушеная морковь

Тушеная морковь ? ингредиенты1 кг моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу, черный молотый перец, зелень петрушки или укроп.? способ приготовления1. Морковь очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, положить на горячую

Морковь тушеная

Морковь тушеная Состав: морковь — 800 г, оливковое масло — 100 г, вода, соль, сахарный песок.Морковь промыть, очистить, сполоснуть, нарезать ломтиками. В кастрюлю налить оливковое масло, положить в него морковь, помешивая, разогреть, добавить немного воды, соль и сахарный

423. МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ

423. МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ 10 шт. моркови (больших), 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сахара, ? ст. ложки муки, соль.Морковь очистить, обмыть, разрезать на дольки или ломтики, положить в кастрюлю и, добавив немного воды, масла, тушить, пока она не станет мягкой. Тогда муку поджарить на масле,

Тушеная морковь «Небрежность»

Тушеная морковь «Небрежность» Ингредиенты600–800 г моркови, 4–5 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, зелень укропа, соль.Способ приготовленияМорковь аккуратно очистите, промойте холодной водой и нарежьте кубиками. Обжарьте нарезанную морковь в масле. В

МОРКОВЬ В СМЕТАНЕ (10-15 мин)

МОРКОВЬ В СМЕТАНЕ (10-15 мин) • 1 кг моркови • 30 г сливочного масла • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 кофейная ложка муки • 1 ст. ложка сметаны • соль • перец • гвоздика • Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить её слегка в кастрюле с маслом

Морковь в сметане

Морковь в сметане Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и припустить ее слегка в кастрюле с маслом (не подрумянивать). Добавить морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец, посыпать мукой. Помешать. Закрыть пароварку и тушить 10 минут (если морковь

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ Продукты: 10 штук моркови, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 столовой ложки муки.Очистить морковь, обмыть ее, разрезать на дольки или ломтики, положить в кастрюлю и, добавив немного воды, масла, тушить, пока она не станет мягкой. Тогда муку слегка

Морковь в сметане

Морковь в сметане 1 кг моркови, 30 г сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, соль, перец, гвоздика.Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно луковицу и обжарить ее слегка в кастрюле с маслом (не подрумянивать).

Морковь, тушенная в сметанном соусе(№ 915)

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Тушение Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 1 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Морковь очищенная нарезанная кубиками 980 980 г 2 Маргарин молочный столовый 25 25

Калорийность: 1 022,02 ккал

Белки: 1,42 г

Жиры: 4,57 г

Углеводы: 2,77 г

Внешний вид — морковь нарезана кубиками и потушена в соусе сметанном, форма нарезки сохранена. Вкус и запах — вкус сладковатый, аромат моркови и сметаны. Цвет — оранжевый. Консистенция — мягкая, сочная.

---

Метод обработки: Тушение

№ з/п	Наименование сырья										Затраты на 1 000 г готового изделия
											брутто		нетто		ед. изм.
1	Морковь очищенная нарезанная кубиками										980		980		г
2	Маргарин молочный столовый										25		25		г
3	Сахар-песок										10		10		г
4	Соус сметанный										200		200		г
	ИТОГО										1 215		1 215		г

Морковь очищают, моют, нарезают кубиками и припускают с жиром, добавляют соус сметанный и тушат до готовности 10-15 мин.

• Цвет: оранжевый.
• Вкус: вкус сладковатый, аромат моркови и сметаны..
• Запах: вкус сладковатый, аромат моркови и сметаны..
• Консистенция: мягкая, сочная..
• Внешний вид: морковь нарезана кубиками и потушена в соусе сметанном, форма нарезки сохранена..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

Номер рецептуры: 915

Морковь тушеная в сметане ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 2 порций

Морковь — 2 шт.

Сахар — 0.5 чайн.л.

Вода — 0.5 стак.

Сметана — 100 гр

Соль — по вкусу

Шаг 1

Приготовим ингредиенты для блюда. Существует много разных рецептов и способов приготовления моркови в сметане. Сметану можно взять любой жирности в зависимости от вкуса. Морковь нужно брать свежую и сочную. Будем тушить морковь в сметане в качестве дополнения к мясному блюду на гарнир. Для этого подойдет морковь любого сорта. Если такое блюдо будет готовиться как десерт, особенно для детей, то лучше использовать сладкие сорта моркови.

Шаг 2

Морковь моем, чистим и нарезаем не очень большими кусочками, можно просто кружочками. Кладем ее в сотейник или кастрюлю. Наливаем небольшое количество воды, но чтобы вода закрывала содержимое посуды. Добавляем щепотку соли и половинку чайной ложки сахара. Сахар способствует лучшей отдаче морковью сока, а блюдо станет сочнее и нежнее.

Шаг 3

Включаем огонь, доводим до кипения и тушим морковь на среднем огне до мягкости моркови, около 20 минут. Вода, в которой тушится морковь, должна почти полностью выпариться, но все-таки небольшое количество бульона должно остаться.

Шаг 4

Добавляем сметану, лучше использовать натуральный деревенский продукт и обязательно свежий, чтобы сметана при тушении не свернулась, а блюдо получилось вкусным и полезным. Сметану можно заменить нежирными сливками, чтобы блюдо получилось менее калорийным. Для получения более густого соуса, в сотейник в бульон можно добавить чайную ложку муки и быстро размешать, чтобы мука не собралась в комочки. Тушим еще около 10 минут под крышкой. Выключаем огонь.

Шаг 5

Подаем блюдо к столу. По желанию можно добавить мелко порезанной свежей зелени, черный молотый перец или иные специи для пряности. Если морковь готовится на десерт, то можно добавить сахар или мед, сухофрукты и орешки. Морковь, тушеная в сметане, вкусна как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт Морковь тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Морковь тушеная в сметане».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60 кКал	1684 кКал	3.6%	6%	2807 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	2.3%	6909 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	10.5%	1600 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	4.3%	3842 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	15.8%	1053 г
Вода	85.7 г	2273 г	3.8%	6.3%	2652 г
Зола	0.771 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1214.9 мкг	900 мкг	135%	225%	74 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	7.239 мг	5 мг	144.8%	241.3%	69 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	4.7%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	5.2%	3273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.215 мг	5 мг	4.3%	7.2%	2326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	10.2%	1653 г
Витамин В9, фолаты	10.634 мкг	400 мкг	2.7%	4.5%	3762 г
Витамин C, аскорбиновая	3.4 мг	90 мг	3.8%	6.3%	2647 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.574 мг	15 мг	3.8%	6.3%	2613 г
Витамин Н, биотин	0.521 мкг	50 мкг	1%	1.7%	9597 г
Витамин К, филлохинон	8.4 мкг	120 мкг	7%	11.7%	1429 г
Витамин РР, НЭ	0.9732 мг	20 мг	4.9%	8.2%	2055 г
Ниацин	0.723 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.41 мг	2500 мг	8.5%	14.2%	1171 г
Кальций, Ca	26.9 мг	1000 мг	2.7%	4.5%	3717 г
Магний, Mg	26.35 мг	400 мг	6.6%	11%	1518 г
Натрий, Na	124.64 мг	1300 мг	9.6%	16%	1043 г
Сера, S	1.69 мг	1000 мг	0.2%	0.3%	59172 г
Фосфор, P	39.6 мг	800 мг	5%	8.3%	2020 г
Хлор, Cl	168.14 мг	2300 мг	7.3%	12.2%	1368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	204.7 мкг	~
Железо, Fe	0.598 мг	18 мг	3.3%	5.5%	3010 г
Кобальт, Co	0.042 мкг	10 мкг	0.4%	0.7%	23810 г
Литий, Li	3.803 мкг	~
Марганец, Mn	0.0007 мг	2 мг			285714 г
Медь, Cu	0.76 мкг	1000 мкг	0.1%	0.2%	131579 г
Молибден, Mo	0.31 мкг	70 мкг	0.4%	0.7%	22581 г
Селен, Se	0.063 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	87302 г
Цинк, Zn	0.0017 мг	12 мг			705882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.12 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.585 г	~
Сахароза	2.218 г	~
Фруктоза	0.634 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.027 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.377 г	~
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.086 г	~
Глицин	0.018 г	~
Глутаминовая кислота	0.149 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.32 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.113 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.273 г	~
18:0 Стеариновая	0.053 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.413 г	min 16.8 г	8.4%	14%
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.371 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.256 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	3.8%
18:2 Линолевая	0.254 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	10.7%

Энергетическая ценность Морковь тушеная в сметане составляет 60 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

как готовится и чем дополняется Тушеная морковка со сметаной

Любителям овощей и различных гарниров обязательно стоит попробовать приготовить морковь тушеную в сметане.

Это по – настоящему полезное и вкусное блюдо. Оно также достаточно простое в исполнение, а главное все ингредиенты доступны для каждой хозяйки. Тушеная морковь станет отличным дополнением в качестве салата или десерта на любом столе и порадует гостей приятным нежным вкусом.

Принципы приготовление моркови тушеной в сметане

Можно найти немало различных вариантов приготовления моркови тушеной в сметане. Конечно, лучше всегда использовать более молодые овощи, так как они слаще и сочнее, а значит, блюдо получится еще вкуснее.

Для всех рецептов также обязательно понадобится сметана. Она является вторым главным ингредиентом во всех нижеперечисленных рецептах.

Ее жирность можно выбирать самостоятельно, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Также необходимо подготовить сковороду для тушения с крышкой и любимое подсолнечное масло.

Морковь тушеная в сметане с картофелем

Такой вариант блюда отлично подойдет приверженцам правильного питания, ведь оно состоит полностью из полезных овощей. Оно может быть подано в качестве гарнира или даже как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

1) 1 кг моркови;

2) 200 г сметаны;

3) 1 пучок петрушки;

4) перца и соли по вкусу;

5) специй по желанию;

6) 5 – 6 шт. молодого картофеля.

Способ приготовления:

Для начала нужно, конечно же, помыть и очистить овощи. Чтобы тщательно очистить овощи от грязи, можно использовать обычную губку для мытья посуды.

Затем нарезать морковь кружочками небольшой толщины.

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее главный ингредиент, после чего заливаем водой примерно на 2 пальца. Ее нужно будет оставить тушиться с закрытой кружкой, пока морковь не станет мягкой.

В этой время можно нарезать петрушку или любую другую зелень и отложить.

Если морковь стала достаточно мягкой, ее нужно залить указанным количеством сметаны, посолить, поперчить и добавить петрушку.

Все ингредиенты перемешиваем и тушим еще примерно 7 минут. Морковь тушеная в сметане готова. Останется только отварить картофель, нарезать небольшими дольками и выложить на тарелку вместе с первым блюдом. Такое сочетание овощей беспроигрышное.

Морковь тушеная в сметане по немецкому рецепту

Это блюдо подойдет любителям немецкой кухни. Морковь, приготовленная по этому рецепту будет отлично сочетаться с сосисками и пивом, и точно удивит всех гостей. Также к ней можно подать еще и любимое блюдо всех немцев – квашенную капусту.

Ингредиенты:

1) 6 шт. моркови;

2) половина стакана мясного бульона;

3) половина чайной ложки уксуса;

4) соли и сахара по вкусу;

5) чайная ложка сметаны или сливочного масла;

6) столовая ложка белых сухарей для панировки.

Способ приготовления:

Первым делом нужно морковь очистить и нашинковать на мелкой терке.

Посолить и подсластить блюдо, а также добавить половину чайной ложки уксуса, чтобы морковь не «расползалась».

Тушить на маленьком огне 30 минут.

Примерно за 7 минут до конца готовки в морковь добавляют сметану и панировочные сухари.

В итоге все перемешать и накрыть крышкой.

Такое блюдо должно настояться 15 – 20 минут и можно подавать к столу.

Морковь тушеная в сметане с яблоками

Чтобы приготовить интересный салат или гарнир можно взять на заметку рецепт моркови тушеной в сметане с яблоками. Такое блюдо точно понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

1) 1 корнеплод моркови;

2) ¼ стакана воды;

3) 1 столовая ложка сметаны;

4) соли или сахара по вкусу;

5) 1 – 2 яблок средних размеров.

Способ приготовления:

Очищенную и помытую морковь нужно нашинковать и потушить в указанном количестве воды.

Также предварительно необходимо добавить сметану и накрыть сковороду крышкой.

За некоторое время до готовности добавить к блюду нарезанные яблоки, которые дадут сок, идеально сочетающийся с морковью.

Если блюдо будет подаваться в качестве десерта, то в него добавляют сахар во время тушения. Для гарнира же используются соль и перец по желанию.

Морковь тушеная в сметане с изюмом, курагой и черносливом

Такой вид моркови тушеной в сметане с сухофруктами станет отличным десертом или полезным перекусом среди дня. Блюдо готовится быстро и легко. Можно использовать любимые сухофрукты, а не только перечисленные в рецепте.

Ингредиенты:

1) 2 моркови;

2) 2 ложки сметаны;

3) 7 – 10 шт. чернослива;

4) 7 – 10 шт. кураги;

5) 1 столовая ложка изюма;

6) 2 столовые ложка меда.

Способ приготовления:

Для начала крупно нарезаем морковь и обжариваем на сковороде примерно 5 минут.

После этого добавляем 2 столовые ложки сметаны и тушим, пока овощи не станут мягкими и сочными.

Сухофрукты нужно предварительно распарить и порезать небольшими дольками.

Когда морковь дойдет до полуготовности, добавляем к ней чернослив, курагу и изюм.

Заправляем все ингредиенты двумя столовыми ложками натурального меда и доводим до готовности.

При желании можно добавить в конце немного дробленных орешков, чтобы блюдо получилось еще сытнее и полезнее.

Морковь тушеная в сметане с грибами

Морковь тушеная в сметане прекрасно сочетается с грибами, поэтому обязательно стоит попробовать приготовить именно этот рецепт. Он подойдет тем, кто следит за своей фигурой и питанием в целом, ведь такая еда совсем некалорийная, но в то же время достаточно сытная.

Ингредиенты:

1) 1 морковь;

2) 150 г сметаны;

3) 200 г грибов;

4) соли и перца по вкусу;

5) 1 столовая ложка муки.

Способ приготовления:

Чистим и режим морковь небольшими кружками.

Заливаем овощи водой в сковороде и тушим около 30 минут. Солим и перчим по вкусу. Также по желанию можно добавить одну ложку растительного масла.

В это время на отдельной сковороде жарим грибы на сливочном масле. Солим.

Когда морковь будет почти готова добавляем в нее столовую ложку муки, грибы и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Тушим таким образом еще примерно 7 минут.

В конце добавляем к готовому блюду сметану, еще раз перемешиваем и закрываем крышкой.

Морковь тушеная в сметане с кабачком

Рецепт приготовления моркови тушеной в сметане с кабачком очень поход на предыдущие. Главной особенностью является то, что именно это блюдо можно будет давать даже детям до года.

Ингредиенты:

1) 1 небольшая морковка;

2) 1 небольшой кабачок свежий;

3) 3 – 4 столовые ложки сметаны;

4) соли по вкусу.

Приготовление:

Морковь нужно будет натереть на мелкой терке, а кабачок нарезать маленькими кубиками.

Ингредиенты смешиваем, закидываем в небольшую кастрюлю и заливаем водой. Солим по вкусу.

Овощи в воде нужно довести до кипения, после чего добавить сметану и тушить на маленьком огоньке в течение 30 минут, периодически перемешивая.

На данном этапе можно остановиться, но если еда готовится для малыша, у которого еще нет зубов, тогда все готовые ингредиенты нужно перемешать в блендере.

Морковь тушеная в сметане с луком и помидорами

Для приготовления моркови тушеной в сметане с другими овощами лучше выбирать корнеплоды небольших размеров, чтобы их вкус не слишком перебивал вкус остальных овощей.

Ингредиенты:

1) 5 шт. моркови;

3) 2 помидоры;

4) половина стакана растительного масла;

5) 2 столовых ложки сметаны;

6) соли и перца по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала режем лук крупными дольками.

Отдельно шинкуем морковь на терке.

Помидоры нужно обдать кипятком, снять с них кожуру и порезать небольшими дольками.

Затем жарим лук на растительном масле, пока он не стане золотистого оттенка.

Добавляем к нему морковь и еще немного обжариваем.

Минут через 5 добавляем к овощам помидоры, солим и перчим.

За несколько минут до готовности добавляем 2 столовые ложки сметану и накрываем сковороду крышкой.

Морковь тушеная в сметане – хитрости и полезные советы

1) Чтобы блюдо получилось более сочным и нежным, всегда добавляйте в него чайную ложку сахара. Так морковь больше отдаст свой сок.

2) Тушеная морковь очень вкусная не только свару, но и холодная. Попробуйте подать к столу уже остывшую морковь вместе с горячим картофелем или мясом.

3) Чтобы морковь тушеная в сметане была пряной и с более ярким вкусом добавьте к ней черный или сладкий перец и кориандр.

4) С морковью также хорошо сочетаются лук и свекла.

5) Чтобы порадовать детей не только полезным, но еще и красивым блюдом, можно использовать фигурный нож. С помощью него легко вырезать интересные элементы из моркови и других овощей.

6) Чтобы процесс готовки моркови тушеной в сметане продвигался быстрее лучше всего резать овощи на мелкие дольки или шинковать на терке. Также разумнее использовать овощечистку, чтобы продуктов оставалось как можно больше.

7) Если вы хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, сметану всегда можно заменить на нежирные сливки или обезжиренное молоко.

8) Всегда выбирайте морковь гладкую и оранжевого цвета. Будет лучше, если у нее будет зеленая ботва, которая говорит о свежести продукта.

9) Морковь среднего размера готовить проще и быстрее, нежели крупный корнеплод.

10) Не стоит брать морковь с пятнами, зеленым основанием и вялой ботвой.

11) Лучше всего хранить морковь в пузырчатой пленке в холодильнике. Каждый овощ нужно заворачивать отдельно.

12) Съесть морковь нужно в первые 2 недели, так как именно в этот период она обладает наибольшим количеством полезных свойств и витаминов.

В заключение важно отметить, что рецептов приготовления тушеной моркови можно найти большое количество. Их даже нетрудно придумать самостоятельно. Главное больше пробовать и не бояться экспериментировать, и тогда точно все получится!

Приятного аппетита!

Принципы приготовление моркови тушеной в сметане

Можно найти немало различных вариантов приготовления моркови тушеной в сметане. Конечно, лучше всегда использовать более молодые овощи, так как они слаще и сочнее, а значит, блюдо получится еще вкуснее.

Для всех рецептов также обязательно понадобится сметана. Она является вторым главным ингредиентом во всех нижеперечисленных рецептах.

Ее жирность можно выбирать самостоятельно, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Также необходимо подготовить сковороду для тушения с крышкой и любимое подсолнечное масло.

Морковь тушеная в сметане с картофелем

Такой вариант блюда отлично подойдет приверженцам правильного питания, ведь оно состоит полностью из полезных овощей. Оно может быть подано в качестве гарнира или даже как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

1) 1 кг моркови;

2) 200 г сметаны;

3) 1 пучок петрушки;

4) перца и соли по вкусу;

5) специй по желанию;

6) 5 – 6 шт. молодого картофеля.

Способ приготовления:

Для начала нужно, конечно же, помыть и очистить овощи. Чтобы тщательно очистить овощи от грязи, можно использовать обычную губку для мытья посуды.

Затем нарезать морковь кружочками небольшой толщины.

Разогреваем сковороду и выкладываем в нее главный ингредиент, после чего заливаем водой примерно на 2 пальца. Ее нужно будет оставить тушиться с закрытой кружкой, пока морковь не станет мягкой.

В этой время можно нарезать петрушку или любую другую зелень и отложить.

Если морковь стала достаточно мягкой, ее нужно залить указанным количеством сметаны, посолить, поперчить и добавить петрушку.

Все ингредиенты перемешиваем и тушим еще примерно 7 минут. Морковь тушеная в сметане готова. Останется только отварить картофель, нарезать небольшими дольками и выложить на тарелку вместе с первым блюдом. Такое сочетание овощей беспроигрышное.

Морковь тушеная в сметане по немецкому рецепту

Это блюдо подойдет любителям немецкой кухни. Морковь, приготовленная по этому рецепту будет отлично сочетаться с сосисками и пивом, и точно удивит всех гостей. Также к ней можно подать еще и любимое блюдо всех немцев – квашенную капусту.

Ингредиенты:

1) 6 шт. моркови;

2) половина стакана мясного бульона;

3) половина чайной ложки уксуса;

4) соли и сахара по вкусу;

5) чайная ложка сметаны или сливочного масла;

6) столовая ложка белых сухарей для панировки.

Способ приготовления:

Первым делом нужно морковь очистить и нашинковать на мелкой терке.

Посолить и подсластить блюдо, а также добавить половину чайной ложки уксуса, чтобы морковь не «расползалась».

Тушить на маленьком огне 30 минут.

Примерно за 7 минут до конца готовки в морковь добавляют сметану и панировочные сухари.

В итоге все перемешать и накрыть крышкой.

Такое блюдо должно настояться 15 – 20 минут и можно подавать к столу.

Морковь тушеная в сметане с яблоками

Чтобы приготовить интересный салат или гарнир можно взять на заметку рецепт моркови тушеной в сметане с яблоками. Такое блюдо точно понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

1) 1 корнеплод моркови;

2) ¼ стакана воды;

3) 1 столовая ложка сметаны;

4) соли или сахара по вкусу;

5) 1 – 2 яблок средних размеров.

Способ приготовления:

Очищенную и помытую морковь нужно нашинковать и потушить в указанном количестве воды.

Также предварительно необходимо добавить сметану и накрыть сковороду крышкой.

За некоторое время до готовности добавить к блюду нарезанные яблоки, которые дадут сок, идеально сочетающийся с морковью.

Если блюдо будет подаваться в качестве десерта, то в него добавляют сахар во время тушения. Для гарнира же используются соль и перец по желанию.

Морковь тушеная в сметане с изюмом, курагой и черносливом

Такой вид моркови тушеной в сметане с сухофруктами станет отличным десертом или полезным перекусом среди дня. Блюдо готовится быстро и легко. Можно использовать любимые сухофрукты, а не только перечисленные в рецепте.

Ингредиенты:

1) 2 моркови;

2) 2 ложки сметаны;

3) 7 – 10 шт. чернослива;

4) 7 – 10 шт. кураги;

5) 1 столовая ложка изюма;

6) 2 столовые ложка меда.

Способ приготовления:

Для начала крупно нарезаем морковь и обжариваем на сковороде примерно 5 минут.

После этого добавляем 2 столовые ложки сметаны и тушим, пока овощи не станут мягкими и сочными.

Сухофрукты нужно предварительно распарить и порезать небольшими дольками.

Когда морковь дойдет до полуготовности, добавляем к ней чернослив, курагу и изюм.

Заправляем все ингредиенты двумя столовыми ложками натурального меда и доводим до готовности.

При желании можно добавить в конце немного дробленных орешков, чтобы блюдо получилось еще сытнее и полезнее.

Морковь тушеная в сметане с грибами

Морковь тушеная в сметане прекрасно сочетается с грибами, поэтому обязательно стоит попробовать приготовить именно этот рецепт. Он подойдет тем, кто следит за своей фигурой и питанием в целом, ведь такая еда совсем некалорийная, но в то же время достаточно сытная.

Ингредиенты:

1) 1 морковь;

2) 150 г сметаны;

3) 200 г грибов;

4) соли и перца по вкусу;

5) 1 столовая ложка муки.

Способ приготовления:

Чистим и режим морковь небольшими кружками.

Заливаем овощи водой в сковороде и тушим около 30 минут. Солим и перчим по вкусу. Также по желанию можно добавить одну ложку растительного масла.

В это время на отдельной сковороде жарим грибы на сливочном масле. Солим.

Когда морковь будет почти готова добавляем в нее столовую ложку муки, грибы и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Тушим таким образом еще примерно 7 минут.

В конце добавляем к готовому блюду сметану, еще раз перемешиваем и закрываем крышкой.

Морковь тушеная в сметане с кабачком

Рецепт приготовления моркови тушеной в сметане с кабачком очень поход на предыдущие. Главной особенностью является то, что именно это блюдо можно будет давать даже детям до года.

Ингредиенты:

1) 1 небольшая морковка;

2) 1 небольшой кабачок свежий;

3) 3 – 4 столовые ложки сметаны;

4) соли по вкусу.

Приготовление:

Морковь нужно будет натереть на мелкой терке, а кабачок нарезать маленькими кубиками.

Ингредиенты смешиваем, закидываем в небольшую кастрюлю и заливаем водой. Солим по вкусу.

Овощи в воде нужно довести до кипения, после чего добавить сметану и тушить на маленьком огоньке в течение 30 минут, периодически перемешивая.

На данном этапе можно остановиться, но если еда готовится для малыша, у которого еще нет зубов, тогда все готовые ингредиенты нужно перемешать в блендере.

Морковь тушеная в сметане с луком и помидорами

Для приготовления моркови тушеной в сметане с другими овощами лучше выбирать корнеплоды небольших размеров, чтобы их вкус не слишком перебивал вкус остальных овощей.

Ингредиенты:

1) 5 шт. моркови;

3) 2 помидоры;

4) половина стакана растительного масла;

5) 2 столовых ложки сметаны;

6) соли и перца по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала режем лук крупными дольками.

Отдельно шинкуем морковь на терке.

Помидоры нужно обдать кипятком, снять с них кожуру и порезать небольшими дольками.

Затем жарим лук на растительном масле, пока он не стане золотистого оттенка.

Добавляем к нему морковь и еще немного обжариваем.

Минут через 5 добавляем к овощам помидоры, солим и перчим.

За несколько минут до готовности добавляем 2 столовые ложки сметану и накрываем сковороду крышкой.

Морковь тушеная в сметане – хитрости и полезные советы

1) Чтобы блюдо получилось более сочным и нежным, всегда добавляйте в него чайную ложку сахара. Так морковь больше отдаст свой сок.

2) Тушеная морковь очень вкусная не только свару, но и холодная. Попробуйте подать к столу уже остывшую морковь вместе с горячим картофелем или мясом.

3) Чтобы морковь тушеная в сметане была пряной и с более ярким вкусом добавьте к ней черный или сладкий перец и кориандр.

4) С морковью также хорошо сочетаются лук и свекла.

5) Чтобы порадовать детей не только полезным, но еще и красивым блюдом, можно использовать фигурный нож. С помощью него легко вырезать интересные элементы из моркови и других овощей.

6) Чтобы процесс готовки моркови тушеной в сметане продвигался быстрее лучше всего резать овощи на мелкие дольки или шинковать на терке. Также разумнее использовать овощечистку, чтобы продуктов оставалось как можно больше.

7) Если вы хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, сметану всегда можно заменить на нежирные сливки или обезжиренное молоко.

8) Всегда выбирайте морковь гладкую и оранжевого цвета. Будет лучше, если у нее будет зеленая ботва, которая говорит о свежести продукта.

9) Морковь среднего размера готовить проще и быстрее, нежели крупный корнеплод.

10) Не стоит брать морковь с пятнами, зеленым основанием и вялой ботвой.

11) Лучше всего хранить морковь в пузырчатой пленке в холодильнике. Каждый овощ нужно заворачивать отдельно.

12) Съесть морковь нужно в первые 2 недели, так как именно в этот период она обладает наибольшим количеством полезных свойств и витаминов.

В заключение важно отметить, что рецептов приготовления тушеной моркови можно найти большое количество. Их даже нетрудно придумать самостоятельно. Главное больше пробовать и не бояться экспериментировать, и тогда точно все получится!

Приятного аппетита!

Одним из наиболее «толерантных» и к другим продуктам, и к вашей фигуре гарниров является тушеная морковь. Недаром этот овощ в жареном или тушеном виде входит в большинство первых и вторых блюд. Его сочетаемость с любым мясом, дикой и домашней птицей, прочими овощами и рыбой просто выше всяких похвал. Да еще и готовится тушеная морковь (с луком в том числе) быстро, множеством разных способов, с массой других дополнений и под самыми разными соусами.

Молочный рецепт

Для начала можете попробовать приготовить это блюдо таким образом: взять четверть килограмма моркови, нарезать ее одинаковыми кубиками или нетолстыми кружочками, залить в небольшой кастрюльке половиной стакана молока. Сразу же в емкость всыпать соль (чуть-чуть) и сахар; количество его зависит от сорта морковки (она бывает и сладкой, и не очень), а также от ваших личных вкусов. В среднем обычно берется столовая ложка песка. Одновременно закладывается и небольшой ломтик сливочного масла. Посудина закрывается крышкой и ставится на небольшой огонь где-то на полчаса (пока тушеная морковь не станет мягкой). Отдельно в чашке взбиваются мука с молоком — по столовой ложке. Когда блюдо будет почти готово, смесь заливается в кастрюльку. Тушить после добавления нужно не дольше минуты, только чтобы соус загустел. Попробуйте — гарнир получается великолепный.

Любимое сочетание — лук и морковка

Поджарка привлекательна и сама по себе, поэтому дети зачастую таскают ее со сковороды прямо в процессе приготовления. Можно просто приготовить ее в большем количестве в качестве гарнира и немного дополнительно приправить. Единственное, что многие в натирают, а для тушения больше подходит порезанная в виде кубиков или соломки. В остальном процесс почти идентичен: большая луковица режется квадратиками и припускается до прозрачности в подсолнечном масле. В этот момент лук присыпается для карамелизации двумя столовыми полными ложками сахара и интенсивно мешается. Когда масса на сковороде начнет густеть, чтобы тушеная морковь с луком получилась более пряной и приобрела темный оттенок, в нее на этом этапе вливается четверть стакана соевого соуса. Далее добавляется килограмм порезанной морковки, и блюдо под крышкой тушится около трети часа. Под конец оно приправляется солью и приправами, после чего подается к мясу или рыбе.

Что предлагают немцы

Они тоже не обходятся без такого великолепного гарнира, хотя и готовят его иначе. Штук шесть средних морковок шинкуются, заливаются половиной стакана бульона, солятся и подслащиваются сахаром. Чтобы тушеная морковь не «расползалась», в Германии в кастрюлю вливают 0.5 чайной ложки уксуса, после чего томят на минимальном огне около получаса. Минут за пять до конца процесса в морковку закладывается чайная ложка сливочного масла и всыпается большая ложка панировочных белых сухарей. Естественно, все перемешивается, снова накрывается крышкой. Результат — достойная альтернатива квашеной капусте к сосискам!

Медовая морковка с черносливом и изюмом

Между прочим, может быть и и десертом для детей — они согласны ради нее даже отказаться от других сладостей. Причем если блюдо рассчитано на младшее поколение семьи, морковку можно потереть — так получится более однородная масса. Сначала два крупных нарезанных корнеплода обжариваются минуты четыре, затем в кастрюльку вливаются две ложки молока. Когда дойдет до полуготовности, всыпаются штук семь распаренных и порезанных черносливин, а также столовая ложка промытого и тем же образом размягченного изюма. В этот же момент вливается ложка натурального меда, и тушение продолжается, пока не будет готов основной компонент. Получается сладкая и вкусная морковь тушеная. Рецепт можно видоизменить: добавить курагу, досыпать в самом конце дробленые орехи — в любом случае выходит очень вкусно, да еще и полезно для подрастающих организмов.

Морковь с яблоками

Тоже рецепт, воплощение которого можно предложить детям. А можно и подать в качестве гарнира или вместо салата. Приготовление элементарно: большой корнеплод мелко крошится, тушится в четверти стакана воды с добавлением ложки сливочного масла. Незадолго до готовности тушеная морковь «обогащается» яблочными мелкими дольками и сахаром; если она должна выступать в качестве традиционного гарнира, добавляется соль. Сочно и вкусно!

Со сметаной

Готовится по-прежнему без труда. Морковка (большой корнеплод) произвольно нарезается, припускается в паре ложек воды до мягкости, после чего в сковороду вливается 0.5 стакана жирной сметаны, и блюдо тушится до окончательной готовности. Тушеная морковь в сметане приправляется в соответствии с личными предпочтениями. В принципе, можно обойтись и вовсе без специй, даже без соли — яркое сочетание морковного сока и сметанного привкуса вполне самодостаточно.

Так что если вы в сомнениях, что соорудить в качестве гарнира (или чем отвлечь детей от употребления чупа-чупсов), смело берите на заметку рецепты тушеной моркови.

Такой субпродукт, как печень — по-моему, повод для фантазий любой хозяйки. Ведь существует такое множество рецептов из печени, и каждый хочет сделать свое блюдо уникальным. Главным плюсом субпродукта является быстрота приготовления, ну и, конечно же, полезные свойства. Причем не важно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. Оба экземпляра обладают весьма необходимыми для человека элементами. Говяжья — диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Куриная — имеет в составе фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую печень выбрать — решать вам, а приготовить вы сможете по одному рецепту.

Сегодня из куриной печени я сделаю замечательное блюдо с овощами и сливочной подливой, а именно потушу субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьму: оливковое и сливочное масла для тушения овощей, непосредственно лук и морковку, а также куриную печень, для подливы понадобятся сметана, мука и вода, из специй — черный молотый перец, соль, сушеные укроп и чеснок.

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, морковью и луком подготовлены, приступим!

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на мелкой терке.

Сковороду разогреваем, кладем сливочное масло, вливаем оливковое.

Перекладываем на сковороду подготовленные овощи.

Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости режем на небольшие кусочки.

Перекладываем печень к тушеным овощам, солим по вкусу.

Тушим все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).

Затем добавляем следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеные укроп и чеснок.

Перемешиваем и держим на огне еще около 5 минут. Вливаем в сковороду воду, добавляем сметану.

Перемешиваем и тушим еще минут 10, до загустения подливы.

Спустя указанное время подлива станет более однородной. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10-15 минут настояться для получения более насыщенного вкуса.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!

Как потушить щуку в сметане с морковью: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Щучье мясо помимо положительных качеств имеет один большой недостаток – специфический запах. Кто-то лояльно относится к нему, не заостряя особого внимания, ну а кто-то не ест щуку исключительно по данной причине. Каждый имеет право на свои гастрономические предпочтения. Но как бы там ни было, мясо этой рыбы – один из полезнейших продуктов. А чтобы вам доказать, что от запаха можно избавиться, приготовим тушеную щуку с морковью в сметане. Для этого блюда не понадобится много ингредиентов.

Ингредиенты

• 2 средние щуки примерно по 500-600 г
• 2 большие моркови
• 1 головку репчатого лука
• 300 г сметаны
• 0,5 стакана муки
• соль
• 1 столовую ложку подсолнечного масла

Приготовление

1. Важный совет: не жалейте моркови. Этот сладкий корнеплод в блюде второй по важности ингредиент, после щуки, конечно. Её должно быть столько, чтобы вы на тарелку положили кусочки рыбы и хорошую порцию протушенной в сметане моркови. Она выступает в качестве гарнира, поэтому, если не хотите или нет времени что-то дополнительно готовить, гарнир к блюду можете не делать.

Итак, рыбу чистим, потрошим, отрезаем голову, плавники, хвост и хорошенько вымываем. Приступаем к овощам, их тоже чистим и моем. Когда всё подготовлено, натираем морковь на средней тёрке, лук нарезаем на не очень мелкие кусочки, перекладываем измельчённые овощи в холодную сковородку с подсолнечным маслом.

2. Режем щуку на куски, немного их подсаливаем и каждый обваливаем в муке. Кладём поверх моркови и лука.

3. Теперь всё заливаем сметаной, солим и аккуратно перемешиваем.

4. Не переживайте, кусочки не разломаются, они останутся целыми. Кстати, если у вас сметана с высокой жирностью, то перед тем, как ставить щуку на плиту, влейте в сковороду немного воды (где-то 1/3 стакана).

Накрываем её крышкой и отправляем тушиться на очень медленном огне 45-50 минут. Да, долго, но чтобы получить нежное мясо и вкусную сливочную морковь, нужно время. Периодически заглядываем в сковородку и мешаем блюдо. Кушать его стоит горячим с гарниром или без.

Комментировать

Rating: 4.7/5. From 3 votes.

Please wait…

Смотрите ещё: Тушеная рыба

Тушеная морковь со сметаной. Рыбное филе, тушенное в сметанном соусе с морковью и луком. Медово-морковный с черносливом и изюмом

Принципы приготовления тушеной моркови в сметане

Можно найти множество различных вариантов приготовления тушеной моркови в сметане. Конечно, лучше всегда использовать более молодые овощи, так как они слаще и сочнее, а значит, блюдо получится еще вкуснее.

Для всех рецептов также требуется сметана.Это второй основной ингредиент во всех рецептах ниже.

Вы можете сами выбрать его жирность, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Еще нужно приготовить сотейник с крышкой и ваше любимое подсолнечное масло.

Тушеная в сметане морковь с картофелем

Этот вариант блюда идеально подходит для приверженцев правильного питания, так как полностью состоит из полезных овощей. Его можно подавать как гарнир или даже как отдельное блюдо.

Состав:

1) 1 кг моркови;

2) 200 г сметаны;

3) 1 пучок петрушки;

4) перец и соль по вкусу;

5) специи по желанию;

6) 5-6 шт. молодой картофель.

Способ приготовления:

Сначала, конечно, нужно вымыть и очистить овощи. Вы можете использовать обычную губку для мытья посуды, чтобы тщательно удалить грязь с овощей.

Затем нарежьте морковь тонкими ломтиками.

Разогрейте сковороду и положите в нее основной ингредиент, затем залейте водой примерно на 2 пальца.Его нужно будет оставить на медленном огне в закрытой кружке, пока морковь не станет мягкой.

За это время можно нарезать петрушку или любую другую зелень и отложить.

Если морковь стала достаточно мягкой, влейте указанное количество сметаны, посолите, поперчите и добавьте петрушку.

Смешайте все ингредиенты и тушите около 7 минут. Тушеная в сметане морковь готова. Остается только картофель отварить, нарезать небольшими дольками и выложить на тарелку вместе с первым блюдом.Такое сочетание овощей беспроигрышно.

Морковь тушеная в сметане по немецкому рецепту

Блюдо подойдет любителям немецкой кухни. Приготовленная по этому рецепту морковь отлично подойдет к колбасам и пиву и обязательно удивит всех гостей. Также можно подавать его с любимым блюдом всех немцев — квашеной капустой.

Состав:

1) 6 шт. морковь;

2) полстакана мясного бульона;

3) пол чайной ложки уксуса;

4) соль и сахар по вкусу;

5) чайная ложка сметаны или масла;

6) столовая ложка панировочных сухарей.

Способ приготовления:

Первый шаг — очистить и нарезать морковь на мелкой терке.

Приправьте блюдо солью и подсластителем и добавьте половину чайной ложки уксуса, чтобы морковь не «расползлась».

Тушить на слабом огне 30 минут.

Примерно за 7 минут до окончания приготовления добавьте к моркови сметану и панировочные сухари.

В итоге все перемешать и накрыть крышкой.

Это блюдо должно настаиваться 15-20 минут и его можно подавать на стол.

Тушеная в сметане морковь с яблоками

Чтобы приготовить интересный салат или гарнир, обратите внимание на рецепт тушеной в сметане моркови с яблоками. Такое блюдо обязательно понравится не только взрослым, но и детям.

Состав:

1) 1 корнеплод моркови;

2) ¼ стакан воды;

3) 1 столовая ложка сметаны;

4) соль или сахар по вкусу;

5) 1-2 яблока среднего размера.

Способ приготовления:

Очищенную и промытую морковь нарезать и потушить в указанном количестве воды.

Также предварительно необходимо добавить сметану и накрыть сковороду крышкой.

За некоторое время до готовности добавить в блюдо нарезанные яблоки, чтобы получился сок, который идеально сочетается с морковью.

Если блюдо будет подавать на десерт, то при тушении в него добавляют сахар. Для гарнира по желанию используют соль и перец.

Тушеная в сметане морковь с изюмом, курагой и черносливом

Этот вид моркови, тушенной в сметане с сухофруктами, станет отличным десертом или полезным перекусом в середине дня.Блюдо готовится быстро и легко. Можно использовать свои любимые сухофрукты, а не только те, что указаны в рецепте.

Состав:

1) 2 моркови;

2) 2 столовые ложки сметаны;

3) 7-10 шт. чернослив;

4) 7-10 шт. курага;

5) 1 столовая ложка изюма;

6) 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления:

Сначала крупно нарежьте морковь и обжарьте на сковороде около 5 минут.

После этого добавьте 2 столовые ложки сметаны и тушите, пока овощи не станут мягкими и сочными.

Сухофрукты необходимо предварительно пропарить и нарезать небольшими ломтиками.

Когда морковь наполовину приготовлена, добавьте к ней чернослив, курагу и изюм.

Заливаем все ингредиенты двумя столовыми ложками натурального меда и доводим до готовности.

При желании можно в конце добавить немного измельченных орехов, чтобы блюдо было еще более сытным и полезным.

Морковь, тушенная в сметане с грибами

Морковь, тушенная в сметане, хорошо сочетается с грибами, поэтому обязательно попробуйте приготовить именно по этому рецепту.Он подходит тем, кто следит за своей фигурой и питанием в целом, ведь такая еда совершенно не питательна, но в то же время вполне сытна.

Состав:

1) 1 морковь;

2) 150 г сметаны;

3) 200 г грибов;

4) соль и перец по вкусу;

5) 1 столовая ложка муки.

Способ приготовления:

Очистите морковь и положите небольшими кружками.

Залейте овощи водой на сковороде и тушите около 30 минут.Соль и перец для вкуса. При желании можно также добавить одну ложку растительного масла.

В это время обжарьте грибы на сливочном масле на отдельной сковороде. Поваренная соль.

Когда морковь будет почти готова, добавьте к ней столовую ложку муки, грибов и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Варите на медленном огне еще около 7 минут.

В конце добавить в готовое блюдо сметану, еще раз перемешать и закрыть крышкой.

Тушеная морковь в сметане с кабачками

Рецепт приготовления тушеной моркови в сметане с кабачками очень похож на предыдущие.Главная особенность в том, что именно это блюдо можно давать даже детям до года.

Состав:

1) 1 морковь небольшая;

2) 1 небольшой свежий кабачок;

3) 3-4 столовые ложки сметаны;

4) соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь нужно натереть на мелкой терке, а кабачки нарезать небольшими кубиками.

Смешайте ингредиенты, переложите их в небольшую кастрюлю и залейте водой. Солить по вкусу.

Доведите овощи до кипения, затем добавьте сметану и тушите на небольшом огне 30 минут, периодически помешивая.

На этом этапе можно остановиться, но если еда готовится для малыша, у которого еще нет зубов, то все готовые ингредиенты необходимо смешать в блендере.

Тушеная в сметане морковь с луком и помидорами

Для приготовления тушеной в сметане моркови с другими овощами лучше выбирать небольшие корнеплоды, чтобы их вкус не подавлял вкус других овощей.

Состав:

1) 5 шт. морковь;

3) 2 помидора;

4) полстакана растительного масла;

5) 2 столовые ложки сметаны;

6) соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нарежьте лук крупными ломтиками.

Морковь нарезать отдельно на терке.

Помидоры нужно обдать кипятком, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками.

Затем обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к нему морковь и еще немного обжарьте.

Через 5 минут добавить к овощам помидоры, посолить и поперчить.

За несколько минут до приготовления добавить 2 столовые ложки сметаны и накрыть сковороду крышкой.

Тушеная в сметане морковь — хитрости и полезные советы

1) Чтобы блюдо получилось сочным и нежным, всегда добавляйте в него чайную ложку сахара. Это даст моркови больше сока.

2) Тушеная морковь вкусная не только вареная, но и холодная.Попробуйте подавать охлажденную морковь с горячим картофелем или мясом.

3) Чтобы морковь, тушенная в сметане, получилась пикантной и более яркой, добавьте в нее черный или сладкий перец и кориандр.

4) Лук и свекла также хорошо сочетаются с морковью.

5) Чтобы порадовать детей не только полезным, но и красивым блюдом, можно использовать фигурный нож. Он позволяет легко вырезать интересные элементы из моркови и других овощей.

6) Чтобы процесс приготовления тушеной в сметане моркови шел быстрее, лучше всего нарезать овощи небольшими ломтиками или нарезать их на терке.Также разумнее использовать овощечистку, чтобы сохранить как можно больше еды.

7) Если хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, всегда можно заменить сметану на нежирные сливки или обезжиренное молоко.

8) Всегда выбирайте гладкую морковь оранжевого цвета. Лучше, если у нее будет зеленая верхушка, что говорит о свежести продукта.

9) Среднюю морковь готовить проще и быстрее, чем крупные корнеплоды.

10) Не берите морковь с пятнами, зеленым основанием и вялой ботвой.

11) Морковь лучше всего хранить в пузырчатой ​​пленке в холодильнике. Каждый овощ нужно заворачивать отдельно.

12) Кушать морковь нужно в первые 2 недели, так как именно в этот период она обладает наибольшим количеством полезных свойств и витаминов.

В заключение важно отметить, что можно найти большое количество рецептов приготовления тушеной моркови. Их даже не сложно придумать самостоятельно. Главное — больше пробовать и не бояться экспериментировать, и тогда все обязательно получится!

Приятного аппетита!

Один из самых «толерантных» к остальным продуктам и своей фигуре гарниров — тушеная морковь.Недаром этот овощ, жареный или тушеный, входит в состав большинства первых и вторых блюд. Его совместимость с любым мясом, дичью и птицей, другими овощами и рыбой просто выше всяких похвал. Более того, тушеная морковь (включая лук) готовится быстро, разными способами, с множеством других добавок и под разными соусами.

Рецепт молока

Для начала можно попробовать приготовить это блюдо таким способом: взять четверть килограмма моркови, нарезать их равными кубиками или тонкими дольками, налить в небольшую кастрюлю полстакана молока.Сразу же всыпать в емкость соль (немного) и сахар; количество зависит от сорта моркови (она может быть сладкой и не очень сладкой), а также от ваших личных вкусов. В среднем обычно берется столовая ложка песка. При этом закладывается небольшой кусочек сливочного масла. Емкость закрывают крышкой и ставят на небольшой огонь примерно на полчаса (пока тушеная морковь не станет мягкой). Отдельно в чашке взбивают муку и молоко — по столовой ложке. Когда блюдо будет почти готово, перелить смесь в кастрюлю.После добавления варить на медленном огне не более минуты, только чтобы соус загустел. Попробуйте — гарнир отличный.

Любимое сочетание — лук и морковь

Жарение само по себе привлекательно, поэтому дети часто вытаскивают его из кастрюли во время готовки. Вы можете просто приготовить еще немного в качестве гарнира и немного приправить. Единственное, что многие натирают, и для тушения больше подходит нарезка в виде кубиков или соломки. В остальном процесс почти идентичен: большую луковицу нарезают квадратами и дают ей стать прозрачной в подсолнечном масле.На этом этапе лук посыпают двумя столовыми ложками сахара для карамелизации и интенсивно перемешивают. Когда масса на сковороде начинает загустевать, чтобы тушеная морковь с луком получилась более острой и приобрела темный оттенок, в нее на этом этапе вливается четверть стакана соевого соуса. Далее добавляется килограмм нарезанной моркови, и блюдо тушится под крышкой примерно треть часа. Наконец, его приправляют солью и специями, а затем подают к мясу или рыбе.

Что предлагают немцы

Им тоже не обойтись без такого великолепного гарнира, хотя готовят его по-другому. Шесть кусочков средней моркови измельчают, заливают половиной стакана бульона, солят и подслащивают сахаром. Чтобы тушеная морковь не «расползлась», в Германии в кастрюлю наливают 0,5 чайной ложки уксуса, после чего тушат на минимальном огне около получаса. Примерно за пять минут до окончания процесса в морковь кладут чайную ложку сливочного масла и добавляют большую ложку белых панировочных сухарей.Естественно все перемешивается, снова накрывается крышкой. Результат — достойная альтернатива квашеной капусте для колбас!

Медово-морковный с черносливом и изюмом

Кстати, может быть, детский десерт — ради нее даже согласны отказаться от других сладостей. Более того, если блюдо рассчитано на подрастающее поколение семьи, можно морковь натереть — так получится более однородная масса. Сначала обжариваются два крупных измельченных корнеплода около четырех минут, затем в кастрюлю наливают две столовые ложки молока.Что касается полуготовности, насыпается около семи пропаренных и измельченных черносливов, а также столовая ложка изюма, промытого и размягченного таким же образом. В этот же момент вливается ложка натурального меда, и тушение продолжается до тех пор, пока не будет готов основной компонент. Получается сладкая и вкусная тушеная морковь. Рецепт можно изменить: добавить курагу, в самом конце добавить толченые орехи — в любом случае получается очень вкусно, а то и полезно для выращивания организмов.

Морковь с яблоками

Это тоже рецепт, воплощение которого можно предлагать детям.А можно подавать как гарнир или вместо салата. Готовить элементарно: крупный корнеплод мелко крошится, тушится в четверти стакана воды с добавлением ложки сливочного масла. Незадолго до готовности тушеную морковь «обогащают» небольшими дольками яблока и сахаром; если он будет служить традиционным гарниром, добавляют соль. Сочно и вкусно!

Со сметаной

Готовить еще несложно. Морковь (крупный корнеплод) произвольно нарезаем, тушим в паре столовых ложек воды до мягкости, после чего 0.В кастрюлю наливается 5 стаканов жирной сметаны, и блюдо тушится до готовности. Тушеная морковь в сметане заправляется по вкусу. В принципе, можно вообще без специй, даже без соли — яркое сочетание морковного сока и вкуса сметаны вполне самодостаточно.

Так что, если вы сомневаетесь, что приготовить в качестве гарнира (или как отвлечь детей от поедания леденцов), смело обращайте внимание на рецепты тушеной моркови.

Сегодня рыба находится в центре кулинарного повествования.Да не один, а с луково-морковным жареным и сметанным соусом. Совершенно обычный, я бы даже сказал — скромный, набор ингредиентов и известный алгоритм приготовления. Но как вкусно получается! Таким способом можно приготовить практически все известные виды съедобной рыбы — даже вкусного лосося, даже карпа, пойманного в ближайшей реке. В любом случае рыба, тушенная в сметане с луком и морковью, получается очень сочной, нежной и прекрасно сочетается с любым гарниром.

Изначально я собирался приготовить филе подошвы.Но оказалось, что кроме двух тушек замороженной сельди в морозилке больше ничего не было. С костями, конечно, пришлось повозиться, но муж до последнего не догадывался, что ест обычную селедку. Абсолютно никакого специфического запаха! Его легко замаскировать самыми доступными специями.

Я описал 2 способа тушения блюда — с жаркой и без. Выбирайте то, что вам больше всего подходит, исходя из ваших предпочтений в еде.

Необходимые продукты:

Как приготовить рыбу, тушеную в сметане с луком и морковью:

Не рекомендуется использовать готовое филе, так как оно обычно бывает невысокого качества.Идеально, если у вас есть свежая рыба. Советую брать замороженные тушки только головой. По его состоянию легко определить, насколько свежий продукт, был ли он повторно заморожен. Размораживать лучше при температуре чуть выше нуля — около 4-6 градусов. Например, в основном отсеке холодильника. Более быстрый способ — разморозка в холодной воде с добавлением соли. Размороженную рыбу нарезать филе. Если костей мало, можно просто удалить гребень. Мякоть рыбы нарезать порционными кусочками.
Для приготовления подойдет мультиварка, обычная сковорода или кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Техника приготовления будет идентичной. Я обычно обжариваю пищу с небольшим количеством масла перед тушением. Обжарку можно не проводить, тогда выйдет диетический вариант. Промокнуть измельченную рыбу салфетками от влаги. Обвалять в муке для жарки. Или пропустите этот пункт, если вы не едите жареное.
Обжарить ломтики небольшими порциями на растительном масле.Каждую готовую порцию промокните салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.
Поместите обжаренное филе в отдельную миску. Лук нашинковать кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сначала обжарьте лук на оставшемся масле до прозрачности. Затем добавьте морковь. Помешивать. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Отправьте рыбу к обжаренной моркови и луку. Поваренная соль. Осторожно перемешайте. Добавьте немного воды или бульона (овощного, рыбного).Тушить под закрытой крышкой на слабом огне 4-6 минут. При готовке в мультиварке выберите режим «Тушение». Время приготовления такое же.
Добавить в сметану измельченный чеснок и перец. Размешайте соус.
Полить рыбу сметаной. К этому времени лук и морковь должны быть полностью протушены. Помешивать.
Перемешать. Довести блюдо до кипения.Выключите плиту (мультиварку). Дать настояться под крышкой 7-10 минут. При таком способе сметана не успевает свернуться в неаппетитные комочки, а полностью пропитывает ломтики рыбы и овощей.
Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сочным.

Такой субпродукт, как печень, на мой взгляд, повод для фантазии любой хозяйки. Ведь рецептов из печени столько, и каждому хочется сделать свое блюдо неповторимым.Главное достоинство субпродуктов — скорость приготовления и, конечно же, полезные свойства. И неважно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. В обоих экземплярах есть элементы, которые очень нужны человеку. Говядина — диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Курица содержит фолиевую кислоту, а также помогает укрепить иммунную систему. Поэтому какую печень выбрать — решать вам, и приготовить можно по одному рецепту.

Сегодня сделаю чудесное блюдо из куриной печени с овощами и сливочной подливкой, а именно потушу субпродукты с морковью, луком и сметаной.Для этого я возьму: оливковое и масло для тушения овощей, непосредственно лук и морковь, а также куриную печень, для подливки понадобится сметана, мука и вода, из специй — перец черный молотый, соль, укроп сушеный и чеснок.

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, морковью и луком готовы, приступим!

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло, влейте оливковое масло.

Перекладываем в сковороду подготовленные овощи.

Варить на медленном огне под крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости нарезаем небольшими кусочками.

Перекладываем печень на тушеные овощи, солим по вкусу.

Тушить все вместе, пока печень не будет почти готова (10-15 минут).

Затем добавьте следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеный укроп и чеснок.

Перемешать и держать на огне около 5 минут. В кастрюлю налить воды, добавить сметану.

Перемешайте и тушите еще 10 минут, пока подливка не загустеет.

По истечении указанного времени подливка станет более однородной. Выключите огонь и оставьте под крышкой настояться 10-15 минут для получения более насыщенного вкуса.

Тушеная печень со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!

Итальянская морковь — Семейный праздник®

Эта фантастическая итальянская морковь имеет насыщенный сливочный вкус с нотками свежего укропа и каперсов.

Сегодняшний рецепт итальянской моркови — еще один победитель из классической серии кулинарных книг Silver Palate. Нежную морковь покрывают сливочно-ароматным соусом из крем-фреш, сливочного масла, свежего укропа и каперсов.

Сладость моркови и насыщенность крем-фреш идеально сбалансированы терпкими солеными каперсами. И — свежий укроп и морковь — всегда идеальное сочетание вкуса!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

В совокупности эти итальянские моркови — действительно нечто особенное и заслуживают места за столом для любого праздничного обеда или ужина.

Я также должен заранее отметить, что способ приготовления моркови в этом блюде также немного нетрадиционный * — и не похож ни на один из методов, которые мы видели раньше. Целую неочищенную морковь сначала замачивают в ледяной воде, затем варят целиком и неочищенную до готовности. В этот момент морковь вынимается из варочной жидкости и охлаждается — затем легкое трение пальцами о морковь легко снимает кожицу! Наконец, морковь нарезается и покрывается соусом.

* В книге «Поваренная книга Good Times Silver Palate» авторы заявляют, что этот метод приготовления является традиционным итальянским. И — хотя я ни в коем случае не являюсь экспертом в области питания, — я читал, что приготовление моркови целиком, а не нарезанной, сохраняет больше питательных веществ и вкуса, так что это является дополнительным преимуществом, если это правда.

Независимо от причины этого метода приготовления — итальянская морковь просто фантастическая! Этот рецепт определенно является одним из наших новых любимых способов приготовления вареной моркови — и я думаю, вам он тоже понравится!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Распечатать значок часов

---

Описание

Время варки моркови зависит от ее размера.Сделайте ошибку в отношении немного недоваренной, поэтому проверьте десятиминутную отметку, чтобы быть в безопасности.

---

2 фунта свежей цельной моркови (по возможности покупайте крупную и толстую морковь)

2 чайные ложки кошерной соли

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

½ стакана Crème Fraiche ** (см. Наш домашний рецепт здесь)

3 столовые ложки нарезанного свежего укропа

1 столовая ложка каперсов без жидкости

½ чайной ложки кошерной соли, или по вкусу

¼ чайная ложка свежемолотого черного перца

---

Выложите неочищенную морковь на плоскую сковороду или тарелку, например стандартную форму для запекания 9 × 13 дюймов, и залейте ледяной водой.Выдержите 30 минут.

Поставьте среднюю кастрюлю с водой до кипения и после закипания добавьте 2 чайные ложки кошерной соли.

Морковь процедить, положить в кипящую воду и варить 10-15 минут. Они должны быть частично приготовленными и немного хрустящими. У нас ушло всего десять минут.

Снимите щипцами или большим сетчатым фильтром в сковороду, в которой они пропитались, и остудите до тех пор, пока не сможете брать их в руки. После того, как оно достаточно остынет, просто потрите каждый палец пальцами, и кожа сразу же отслоится.

Обрежьте и выбросьте концы, а затем нарежьте каждую морковь ломтиками по дюйма, разрезанными по диагонали.

В большой сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте морковь и тушите в течение пяти минут.

На среднем огне добавляйте Crème Fraiche по одной столовой ложке за раз и перемешивайте перед каждым добавлением. По мере приготовления морковь впитывает каждую добавку Crème Fraiche и образует сливочный соус.

Снимите с огня, добавьте укроп, каперсы, соль и перец и подавайте.

---

Банкноты

** Если Crème Fraiche недоступен, можно использовать сметану, но соус будет иметь слегка терпкий вкус. Для этого рецепта настоятельно рекомендуется использовать Crème Fraiche. Вы можете сделать это самостоятельно, следуя этому рецепту.

Вам также могут понравиться эти другие рецепты моркови:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Рецепт кремовой моркови для дома

10 декабря 2014 г. Аннемари Росси
Это может содержать партнерские ссылки, и мы можем получать небольшую комиссию за покупки.

Жизнь на ферме порождает множество проблем, но есть и большая выгода. Еда на столе в фермерском доме так же хороша, как и есть.

В Farmer Boy , третьей книге из серии Little House on the Prairie , мы узнаем о жизни на семейной ферме Уайлдеров в северной части штата Нью-Йорк. Еды было много, а мать Альманзо была известна своими кулинарами. За один прием пищи « Альманзо съел четыре большие порции жареных вместе яблок с луком. Он ел ростбиф и коричневый соус, картофельное пюре, морковь со сливками и вареную репу, а также бесчисленные ломтики хлеба с маслом с крабово-яблочным желе »(глава 6,« Наполнение ледникового домика »).Это было перед десертом, который он тоже проглотил.

Морковь остается основным продуктом сельского хозяйства в наше время. Этот рецепт кремовой моркови взят из Поваренная книга маленького домика . Сливочно-пикантный топпинг идеально дополнит сладкую морковь. Внимательно следите за морковью, чтобы не пережарить ее. Когда вы снимаете их с плиты, они должны быть нежными.

По этому рецепту можно приготовить не менее шести порций. При необходимости ингредиенты можно приготовить заранее и подогреть перед подачей на стол.

Ингредиенты из кремовой моркови Little House

• 3 фунта. морковь
• 1 стакан куриного бульона или воды
• 2 ст. сливочное масло размягченное
• 2 ст. мука
• ¼ стакана жирных сливок или сметаны
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

Маленький домик Вдохновленный рецепт кремовой моркови

Очистите морковь и нарежьте ее в кастрюле емкостью 2 литра, режущие диски толщиной от до дюйма.Добавьте бульон или воду, накройте крышкой и тушите почти до готовности (около 10 минут).

Пока морковь варится, в небольшой миске смешайте масло и муку вилкой. Постепенно добавляйте крем, чтобы получилась жидкая паста.

Когда морковь станет мягкой, снимите сковороду с огня и добавьте пасту. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, но будьте осторожны, чтобы не повредить морковь. Вернитесь ненадолго к плите, чтобы нагреть соус.

Превратить в сервировочное блюдо и посыпать солью и перцем.

Вы планируете попробовать этот рецепт или прочитать Farmer Boy , чтобы получить дополнительные кулинарные идеи? Получите больше удивительных рецептов, подписавшись на информационный бюллетень Little House on the Prairie.

Примечание:
Автор черпал идеи и вдохновение из книги The Little House Cookbook: Frontier Foods из классических рассказов Лауры Ингаллс Уайлдер Барбары М. Уокер (Нью-Йорк: Harper & Row, 1979). Вы можете прочитать обзор этого замечательного ресурса, нажав здесь.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Аннемари Росси — создательница Real Food Real Deals и автор книги Conquering Your Kitchen. На ее веб-сайте представлены рецепты и советы, которые помогут семьям есть здоровую пищу с ограниченным бюджетом. Работы Аннемари были представлены во многих местах, включая Поваренную книгу без ГМО, журнал Edible Boston, Fox News Online, Babble и Huffington Post. Она живет в районе Бостона с мужем и двумя детьми.

Последние сообщения Аннемари Росси (посмотреть все)

французских рецептов моркови: тушеная морковь со сливками

Французские рецепты моркови: Carottes à la crème

Как насчет красочного сливочного гарнира, полного питательных веществ, на ужин? Из нашей коллекции « Французские рецепты моркови » мы готовим тушеную морковь со сливками (carottes à la crème ) .Морковь — один из основных продуктов французской диеты. Существует так много французских рецептов моркови, которые помогут вам предложить этот полезный овощ множеством аппетитных способов. Этот красивый овощ можно увидеть на французских столах в качестве закуски (carottes râpées / тертый салат из моркови или в potage de légumes / овощном супе), в качестве гарнира, как показано ниже, или в согревающем зимнем рагу (boeuf aux каротки / тушеная говядина с морковью). В Art of the Home мы с любовью вспоминаем классический семейный анекдот о пользе моркови (которая, как известно, помогает зрению), потому что, как бы Маман ни подавала морковь, вы обязательно ее услышите!

Папа: «Les carrottes, c’est bon pour la vue» (морковь полезна для зрения)
Дети: «Ах, бон» (правда?)
Папа: «Бен Ой, тас déjà vu un lapin avec des lunettes? » (Ну да, вы когда-нибудь видели кролика в очках?).

Отличная шутка, чтобы побудить детей есть морковь с улыбкой и давать всей семье дозу провитамина А (например, бета-каротина), столь полезного для кожи.

Французские рецепты моркови

Ознакомьтесь с нашим подробным рецептом тушеной моркови со сливками из наших французских рецептов сбора моркови и предложений Art of the Home ниже. Приятного аппетита !!!

Французские рецепты моркови: тушеная морковь со сливками

Тушеная морковь со сливками (Carottes à la crème)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций)

• Около 12 морковок (считайте 2-3 моркови на порцию, это богатое блюдо, поэтому двух может быть достаточно)
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан цельного молока
• 1 чайная ложка сахара
• 3 щепотки соли и 1 щепотка перца (нужно меньше соли, если вы используете соленое масло)

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Очистить морковь и нарезать небольшими кружочками.
2. В кастрюлю или чугунную кастрюлю (для этого количества мы используем овальную французскую печь Le Creuset на 5 кварт) добавьте морковь, молоко и жирные сливки. Жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть только морковь, но зато полностью. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Примерно через 5-10 минут добавьте сахар, соль и перец. Часто помешивайте, чтобы морковь не приставала ко дну.
4. Варить на медленном огне под крышкой, время от времени помешивая, на слабом или среднем огне около 30 минут (или пока морковь не станет мягкой).Нагрев должен быть достаточно сильным, чтобы поддерживать легкое кипение. Снимите крышку на последние 10 минут приготовления.
5. Попробуйте на вкус, чтобы проверить правильность приправы. При необходимости добавьте соль и / или перец.
6. Посыпать петрушкой (по желанию) и подавать горячим.

НЕСКОЛЬКО ПРЕДЛОЖЕНИЙ

• Приготовьте заранее — это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее — тоже хорошо замораживается.
• Мясные предложения — это блюдо хорошо сочетается с любым мясом, но особенно хорошо сочетается с курицей, жареной свининой или бараниной.
• Низкокалорийная альтернатива: существует довольно много низкокалорийных французских рецептов моркови. Любимым из них является легкий трехступенчатый рецепт тушеной моркови от Art of the Home. Наслаждаться!

Рецепт сливочной молодой моркови | Диета

Creamy Baby Carrots — Молодая морковь в восхитительном и мягком сливочно-сырном соусе.

Привет, ребята! Счастливого дня-Благодарения-еды-Sundaaaaay !!!
Я только что придумал… но приготовленная морковь — это настоящая еда на День Благодарения.Верно?

Также … Угадай, что я делаю? Я ем кукурузный чайник и смотрю Dateline! Ревнивый?!

Не знаю, почему меня втягивают в эти шоу, но по какой-то причине выяснение того, кто такой плохой парень , , делает его действительно интересным. Кроме того, голос рассказчика такой тревожный и успокаивающий, что погружает меня прямо в историю.

Другое дело… Я чувствую, что мне нужно объяснить обертки от конфет вокруг моего стола.
Наконец-то я нашел сумку с конфетами на Хэллоуин, которую спрятал от детей.И я, видимо.

Из всех мест я решил запихнуть его в шкаф под раковиной. Да хоть убей, не мог вспомнить, куда положил. Я чуть не оплакивал пропавших мушкетеров и Кит Катс. Я мог жить на этих двух вещах. И салаты.

Как насчет моркови ?? Вы устали от той же старой скучной морковки на День Благодарения? Вы чувствуете беспокойство и усталость от обыденного жевания моркови? Что ж, тогда замените эту морковь на , эти Creamy Baby Carrots !

Они такие сливочные, лимонно-чесночные … Мне они нравятся.

Я не любитель моркови, скажем так — я скорее девушка брюссельской капусты — но время от времени тусоваться с морковью не повредит. Кроме того, они полезны для глаз. Так сказал мой учитель здоровья в 8-м классе; «Морковь и другие фрукты и овощи оранжевого цвета полезны для здоровья глаз».

Это были его слова. Я предпочитаю верить в это. Однако добавление сливочного сыра ко всей этой апельсиновости может изменить этот факт? Надеюсь, не потому, что это единственный способ их есть.Или окунуться в Ранчо. Много ранчо…

Я также должен сказать вам, что НЕ следует использовать обезжиренный сливочный сыр, нежирный сливочный сыр, на 1/3 меньше жира, ядди ядда и т. Д. Для приготовления этой моркови. Просто не делай этого. Я пробовал это, и это было не очень хорошо. Кроме того, вы поливаете морковь соусом, а не бургер — сделайте его кремообразным, это не повредит.

Наслаждайтесь воскресеньем. ♥

Сливочная молодая морковь

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Молодая морковь в восхитительном и мягком сливочно-сырном соусе.

Инструкции

• Смешайте в кастрюле молодую морковь и бульон; довести до кипения и накрыть крышкой.

• Продолжайте готовить на среднем или сильном огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

• С помощью шумовки извлеките морковь из бульона.

• Верните сковороду на огонь и готовьте 6–8 минут, или пока бульон не уменьшится на треть.

• Добавьте сливочный сыр, лимонный сок и цедру лимона.

• Приправить солью, перцем, порошком чили и чесночным порошком.

• Продолжайте готовить, часто помешивая, в течение 5 минут или до тех пор, пока сливочный сыр не расплавится и не станет кремообразным.

• Вернуть морковь в крем; бросить, чтобы совместить.

• Снять с огня.

• Переложите морковь в сервировочную тарелку и украсьте свежей петрушкой.

• Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Сливочная молодая морковь

Сумма на порцию

калорий 141 Калорий в составе жира 81

% дневной нормы *

10% Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 2 г 4%

Витамин A 16245IU 325%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 64 мг 6%

Железо 1.2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ ОВОЩИ:

Жареная спаржа и миндаль на сковороде

Салат из редиса и огурцов

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

Авторизоваться Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Black Lives Matter
• Углеродный нейтралитет
• COVID-19 Обновления

Свяжитесь с нами

• Запрос о партнерстве
• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

РЕЦЕПТ СЛАДКОЙ И ПРЯНОЙ МОРКОВИ

Не овощной человек? позволь мне преобразовать тебя!

Я не большой поклонник моркови, но когда вы готовите их правильно … я не могу насытиться!

, если вам нужен новый гарнир для семейного ужина или вегетарианское блюдо для праздничной вечеринки, эта сладкая и пряная жареная морковь кардинально изменит правила игры!

, если правильно приготовить морковь, по вкусу она будет почти как сладкий картофель.Я не говорю о твоих бабушках, которые скучали тушеную морковь.

Я говорю о жареном, поджаренном, коричневом кленовом сахаре с оттенком пряной моркови!

Сладость моркови в сочетании с небольшим количеством кленового сиропа и коричневого сахара и небольшим количеством измельченных хлопьев красного перца — выигрышная комбинация.

возьмите морковь и противень для начала. Я использую обычные, но вы также можете использовать морковь.

качает морковь и разрезает ее, если вы не хотите подавать ее целиком.Мне нравится деревенская атмосфера, которую придает целая морковь, но может быть проще предварительно нарезать ее, прежде чем подавать для толпы.

: затем сбрызните морковь оливковым маслом, а затем добавьте кленовый сироп.

приправить солью, перцем и небольшим количеством коричневого сахара. перед тем, как бросить их в духовку, добавьте несколько капель измельченных хлопьев красного перца.

бросьте их в духовку при 400F примерно на 45 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и начнут карамелизироваться!

ИЩЕТЕ НЕДОРОГОЙ КУХОННЫЙ ТОВАР? МОЙ СПИСОК КУХНЕЙ AMAZON НАХОДИТ ЗДЕСЬ!

СЛАДКАЯ И ОСТРАЯ ЖАРЕНАЯ МОРКОВЬ

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

• 2 фунта ботвы моркови, обрезанной примерно до ½ дюйма, протертой
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана кленового сиропа
• 1/2 стакана коричневого сахара
• щепотка измельченных хлопьев красного перца

• Разогрейте духовку до 400 °.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или фольгой.

• Разложите морковь на противне. Сбрызнуть оливковым маслом, коричневым сахаром, кленовым сиропом и хлопьями красного перца. Приправить солью и перцем.

• Запекайте морковь, перемешивая каждые 20 минут, пока она не станет мягкой и не подрумянится по краям, от 45 минут до часа. Переложите на блюдо и подавайте!

В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.

Попробуйте другие вкусные рецепты!

ЛУЧШЕЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПУТЕШЕЕ ИЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

ХЛЕБНЫЕ УКОРЕКИ С БЕКОНОМ И БРИ

РЕЦЕПТ СКИННИ И ПРЯНОГО АРТИШОКА

.