1076,9

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

2

В лист покупок

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Огромное внутреннее Охотское море на Дальнем Востоке буквально кишит этой рыбой. Можно вспомнить те времена, когда чудотворец «Горби» открыл это море для всех. Кто там только не греб эту диетическую и полезную для всех рыбу. Позабыли даже про своих лососей на ГМП-комбикорме. Слава богу, что это длилось недолго. В Европе есть понятие «мясо для гипертоников», это оленина. Есть и рыба с такими же свойствами – это минтай. Я буду безустанно пропагандировать блюда из этой замечательной и недорогой рыбы. Возьмем свежую вакуумную заморозку минтая и отделим пару кусочков. Их необходимо медленно оттаять.

2. 2

   Обработка рыбы проста. В холодной воде немного поскоблить миниатюрную, практически невидимую чешую, разрезать брюшко и удалить все лишнее, плавники и кишки. Затем рыбу необходимо нарезать на небольшие куски. Удаление хребтов – это по желанию. Если среди едоков есть маленькие дети, то лучше это сделать.

3. 3

   Возьмем соевый соус и прольем кусочки рыбы. Их нужно хорошо обмакнуть в соус, чтобы он равномерно впитался в рыбу.

4. 4

   Посыпаем кусочки рыбы мукой и обваливаем их в муке со всех сторон.

5. 5

   Почистим половинку большой луковицы, порежем ее на крупные дольки и добавим в лук соевый соус.

6. 6

   Ставим сковородку на огонь, добавляем туда три столовых ложки растительного масла и разогреваем его. После этого аккуратно выкладываем кусочки рыбы в муке. Прожариваем кусочки с двух, а если получится, с трех-четырех сторон. Это происходит довольно быстро. Затем раздвигаем куски минтая по краям сковородки и закладываем лук. Обжариваем лук совсем недолго, буквально 2 минуты. Минтай жареный с луком (классический) готов. Выключаем огонь.

7. 7

   Пшенная каша была заранее сварена на воде с добавлением соли. Затем она была заправлена жареным луком и овощными приправами. Позаимствуем немного у вегетарианцев их еды и используем кашу в качестве гарнира к жареной рыбе. Это замечательное вкусовое сочетание продуктов, которое достойно заменяет приевшийся картофель или рис с рыбой. Если готовой каши нет, то ее легко сварить за полчаса до начала приготовления жареной рыбы.

8. 8

   Выкладываем на тарелку пшенную кашу, жареного минтая с луком и поливаем маслом из сковороды. Можно добавить соленые или маринованные овощи, грибы и острый соус. Лучше всего добавить к рыбе хрен с майонезом или сметаной.

ПожаловатьсяОтправить на E-mailРаспечатать

Минтай на сковороде с луком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

(14)

144.8

Легкое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо. Рыба получается сочная, нежная, с ароматной хрустящей корочкой. Прекрасный вариант не только для изысканного гарнира как, например, пюре из спаржи со сливками, но и для самого простого в виде овощей на пару или гриле.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для панировки

заказать продукты

Сделать полезнее:

Рыбу выбирайте только от проверенного производителя. Обязательно проверяйте сроки годности и по возможности условия хранения.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбу вымойте и тщательно просушите. Лук очистите от шелухи.

Шаг 1

На блюдце смешайте муку, соль и смесь трав. Порежьте филе минтая на куски, а лук нашинкуйте полукольцами. Обваляйте рыбу в мучной смеси.

Шаг 2

Выложите рыбу на сковороду с раскаленным маслом. Между кусочками выложите лук. Обжарьте минтая до золотистой корочки. Переверните и жарьте, пока не зарумянится вторая сторона.

произвести впечатление

К этой рыбе подайте гарнир из овощей, приготовленных на гриле или на пару.

Минтай с луком и помидорами на гриле рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

share Share

bookmark_border Copy URL

Health Score:

8,5 / 10

1 each contains
(Percentage of daily recommendation)

Calorie	269 kcal	(13 %)
Protein	17.44 g	(18 %)
Fat	13.9 g	(12 %)
Carbohydrates	19. 65 g	(13 %)
Sugar added	0 g	(0 %)
Roughage	2.78 g	(9 %)

Our nutritional traffic light explained

more nutritional values 

Vitamin A	169.76 mg	(21,220 %)
Vitamin D	0.78 μg	(4 %)
Vitamin E	1.02 mg	(9 %)
Vitamin B₁	0.19 mg	(19 %)
Vitamin B₂	0.2 mg	(18 %)
Niacin	6.15 mg	(51 %)
Vitamin B₆	0.39 mg	(28 %)
Folate	36. 06 μg	(12 %)
Pantothenic acid	0.47 mg	(8 %)
Biotin	7.54 μg	(17 %)
Vitamin B₁₂	2.21 μg	(74 %)
Vitamin C	23.58 mg	(25 %)
Potassium	674.58 mg	(17 %)
Calcium	79.75 mg	(8 %)
Magnesium	71.17 mg	(24 %)
Iron	1.53 mg	(10 %)
Iodine	1.5 μg	(1 %)
Zinc	0.7 mg	(9 %)
Saturated fatty acids	4.7 g
Холестерин	66,86 мг

Автор этого рецепта:

Eat-Smarter

Все рецепты этого автора

07

2 красный лук

2 ст. л. оливковое масло

2 ст.л. масло

4 ст.л. Хлебопекарная мука (можно заменить белыми панировочными сухарями)

соль

перец

4 Минтай (по 160 грамм)

4 помидоры

2 ст.л. белый бальзамический уксус

1 столовая ложка мелко нарезанная петрушка

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

оливковое маслопетрушкалуксольпомидоры

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

1.

Разогрейте духовку до 220°C (примерно 425ºF).

2.

Лук очистить и нарезать кольцами. Обжарьте в течение 4-5 минут на растительном масле до прозрачности. Снимите с огня, добавьте масло и панировочные сухари, приправьте солью и перцем.

Промойте минтай, обсушите и положите на решетку духовки, застеленную пергаментной бумагой. Распределите по ним луковую смесь и запекайте около 10 минут до золотистого цвета.

3.

Ополосните помидоры, вырежьте плодоножки и нарежьте помидоры ломтиками. Обжарьте с обеих сторон на сковороде-гриль с небольшим количеством масла по 1-2 минуты. Приправьте солью и перцем и разложите по тарелкам.

Сбрызните уксусом и выложите сверху рыбу. Подавайте, украсив петрушкой.

Минтай в духовке с майонезом и луком

Минтай не только полезный продукт, но и очень вкусный.

Рыба хорошо сочетается с различными овощами, соусами и специями, подходит к любому гарниру из круп.

Особенно удачна дружба минтая с луком и майонезом. Запечем в духовке?

Минтай в духовке с майонезом и луком – общие принципы приготовления

В продаже чаще встречаются замороженные тушки или филе минтая. В любом случае перед приготовлением рыбу необходимо как следует разморозить. Не помещайте изделие в теплую воду и не нагревайте его в микроволновой печи. Лучше всего оставить на нижней полке холодильника. Если есть необходимость использовать микроволновку, то нужно выбрать соответствующий режим размораживания рыбы.

Готовый продукт тщательно промывают, нарезают на куски. Филе можно нарезать мельче на полоски или брусочки. Далее его маринуют в майонезе со специями. Лук можно сразу выкладывать к рыбе или использовать как верхний или нижний слой в форме.

Что еще используется в таких блюдах:

• сыр;

• картофель, томаты и прочие овощи;

• лимон, различные специи.

Минтай в духовке, установите среднюю температуру в пределах 180-200 градусов. По времени приготовления рыбы достаточно 20-30 минут, но необходимо учитывать время приготовления дополнительных продуктов. Например, картофелю в среднем нужно от 30 до 45 минут.

Минтай в духовке с майонезом и луком

Простой рецепт минтая с луком и майонезом в духовке. Требуется всего 3 ингредиента. Можно использовать нарезанные кусочки или филе, только немного увеличьте время приготовления.

Ингредиенты

• 300 г минтая;

• две лампочки;

• четыре ложки майонеза;

• соль и перец.

Приготовление

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, хорошо натереть руками.

2. Головки лука очистить, нарезать полукольцами, высыпать на небольшую сковороду, смазанную маслом, или в форму для запекания.

3. Сверху выложить толстым слоем рыбу. 4. На форму натягиваем кусок фольги, отправляем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку.

5. Через 15 минут снять фольгу, добавить температуру в духовке до 200 градусов и готовить около четверти часа.

Филе минтая в духовке с майонезом и луком (под сыром)

Вариант невероятно сочного и вкусного блюда из минтая с майонезом и луком в духовке. В нем используется филе, так как его удобнее использовать вместе с сырной корочкой.

Ингредиенты

• 600 г филе минтая;

• 120 г майонеза;

• 150 г лука;

• лимон;

• перец соль;

• 150 г сыра.

Варка

1. Филе промыть, обтереть салфетками, нарезать небольшими кусочками поперек.

2. Лук репчатый нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

3. Лимон вымыть, с усилием бросить на стол, чтобы выжать побольше сока. Сократите это. Половину отжать к минтаю, а сок из второй части цитруса отправить к луку. Сразу перемешай, мнем.

4. Заправить минтай майонезом, поперчить, немного посолить. Помните, что и в майонезе тоже. Помешивать.

5. Смазанную маслом форму посыпать половиной лука, выложить рыбу в майонезе, сверху посыпать второй частью лука.

6. Натираем сыр, покрываем минтая шубой.

7. Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40 минут, в зависимости от толщины слоя. Следите, чтобы сырная корочка не подгорела.

Минтай в духовке с майонезом, луком и картофелем

Очень вкусное и сытное, но простое в приготовлении блюдо из минтая в духовке с майонезом, луком и картофелем.

Ингредиенты

• минтай 0,8-1 кг;

• 2-3 луковицы;

• 3-4 столовые ложки тертого сыра;

• 5-6 картофелин;

• 200 г майонеза;

• масло, специи для рыбы, соль.

Приготовление

1. Выпотрошенный, промытый минтай нарезать на куски. Засыпать 1 ч. л. специи для рыбы или подобрать приправы на свой вкус. Выкладываем чуть больше половины майонеза, все это хорошенько перемешиваем. Оставить рассол минтая минимум на тридцать минут.

2. За это время нужно почистить картофель, нарезать пластинами, сделать толщину кусочков в пределах 4 мм, так же нарезать соломкой лук. 3. Влить в форму ложку растительного масла, распределить пласт. Смешайте картофель с остатками майонеза, посолите. Можно добавить любые другие приправы, но помните, что они тоже будут стекать с рыбы и пропитывать овощ. На дно подготовленной формы выложить картофель.

4. Посыпать луком.

5. Выкладываем минтай, маринованный в майонезе. Сверху залейте всю жидкость от майонеза, специй и рыбного сока.

6. Поставить форму для запекания. При температуре 200 градусов выдерживаем сначала 30-35 минут.

7. Теперь достаем рыбу и слегка посыпаем тертым сыром, чтобы появилась легкая корочка.

8. Минтай с овощами снова поставить в духовку, запечь до готовности.

Минтай в духовке с майонезом, луком и помидорами

Рецепт замечательного овощного блюда из минтая в духовке с луком, помидорами, майонезом. Выбирайте для приготовления хорошие и спелые помидоры, с ними будет вкуснее.

Ингредиенты

• 600 г минтая;

• 3 луковицы;

• 25 г слив. масла;

• 3 помидора;

• 150 г майонеза;

• 130 г сыра.

Варка

1. Лук нарезать крупными кусочками, выложить на сковороду с растопленным маслом, немного обжарить на среднем огне. Как только кусочки станут прозрачными, выключаем.

2. Минтай нарезать порционными кусочками, добавить к нему 100 мл майонеза, бросить специи, перемешать. Если у вас есть свободное время, то дайте рыбе немного полежать, промариноваться.

3. Выкладываем в форму слоем обжаренный в масле лук, на него минтай в майонезе со специями.

4. Помидоры нарезать кружочками, но не очень тонко. Накройте все кусочки рыбы.

5. Сверху каждый помидор смазать майонезом. Все блюдо посыпается тертым твердым сыром.

6. Отправляем запекаться на 30-40 минут в духовку. Температура минтая 180-190 градусов.

Минтай в духовке с майонезом, луком и морковью

Рецепт чудесной рыбки в майонезе в рукаве. Выбирайте сочные овощи, блюдо будет очень вкусным, пропитанным, нежным.

Ингредиенты

• 2 моркови;

• 1 кг минтая;

• 3 лампы;

• 1 болгарский перец;

• 4 ложки майонеза;

• 1 чайная ложка горчицы; • 1 зубчик чеснока;

• соль и перец.

Приготовление

1. Нарежьте рыбу на порции. Вы можете использовать филе. Бросьте в миску.

2. Добавьте майонез к горчице, перцу, паре щепоток соли и перемешайте. Вылить к минтаю. Помешивать. Пока готовим другие ингредиенты, даем им промариноваться.

3. Очистить морковь. Нарежьте их кругами. Выливаем поверх минтая.

4. Теперь чистим лук, нарезаем его полукольцами, тоже отправляем в миску.

5. Занимаемся перцем. Разрезать пополам, вынуть семена, нарезать соломкой, добавить к общей массе.

6. Все перемешиваем вместе с рыбой, минтай с овощами перекладываем в рукав или в пакет для запекания, концы завязываем. Иголкой делают сверху 3-5 отверстий.

7. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах. По желанию в конце минтай с овощами можно обжарить. Для этого нужно аккуратно разрезать пакет и развернуть в сторону.

Минтай в духовке с майонезом и луком в кабачках

Минтай в духовке получается вкусным не только с картошкой, но и с кабачками. Блюдо нежное, сочное, приготовленное с твердым сыром.

Ингредиенты

• 2-3 небольших кабачка;

• 1 кг филе минтая;

• 200 г майонеза;

• 150 г сыра;

• 250 г лука;

• приправы для рыбы, соль.

Варка

1. Лук, нарезанный кольцами, посыпать ровным слоем дно смазанной маслом формы.

2. Филе минтая нарезать ломтиками. Выкладываем на него половину майонеза, добавляем приправы для рыбы, размешиваем. Оставить на четверть часа.

3. Пока режем кабачки. Желательно использовать мелкие и молодые овощи, чтобы кольца получились не очень большими. Сырная натирка.

4. На лук положить рыбу.

5. Теперь есть кусочки кабачка. Их можно выложить просто ровным слоем или сделать немного внахлест, в зависимости от количества, но слишком плотным и толстым слой получиться не должен.

6. Вторую часть майонеза посолить, размешать, нарезать кусочками кабачки.

7. Запекать минтай при 200 градусах 20 минут.

8. Вынимаем, теперь посыпаем тертым сыром. Варить при той же температуре около двадцати минут.

Минтай в духовке с майонезом и луком мелкими кусочками

Рецепт замечательного запеченного филе минтая. Дополнительно понадобится сыр, можно использовать абсолютно любой.

Ингредиенты

• 400 г филе минтая;

• 100 г лука;

• 130 г майонеза;

• 100 г сыра;

• соль, зубчик чеснока;

• 20 г сливного масла. для формы;

• 2 ст. л. сухариков для формы.

Кулинария

1. Минтай нарезаем небольшими кусочками, примерно по 10-15 грамм, можно сделать кубиками или соломкой, кому как больше нравится. Бросьте в миску.

2. Добавить лук, нарезанный мелкими кубиками. При желании вы можете добавить больше указанного количества.

3. Теперь выкладываем майонез, выдавливаем один зубчик чеснока, добавляем тертый сыр, солим. Можно кинуть готовые приправы для рыбы.

4. Хорошо перемешать массу, которая по консистенции будет напоминать фарш.

5. Смажьте форму, посыпьте сухарями. Поставьте блюдо.

6. Поставить в духовку на 35 минут, запечь минтай при 200 град.

Минтай в духовке с майонезом и луком – советы и рекомендации

• Немного не хватает майонеза? Добавьте в соус несколько столовых ложек сметаны, на вкус это не повлияет.