Торт «Медовик» на День Рождение сыну

А вы как делаете медовик? С каким кремом больше нравится? Есть ли семейный рецепт, который передается от поколения поколению?

Ингредиенты:
Коржи:
40 г меда
70 г сливочного масла
200 г сахара
280 г муки
0.5 ч.л. гашеной соды
2.5 яйца (2 яйца + 1 желток)

Крем:
400 мл молока
2 яйца
80 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
10 г крахмала (у меня был картофельный)
10 г муки
200 г сливочного масла

для украшения:
100 г шоколада

Приготовление:
Мед, сливочное масло и сахар растопить на водяной бане. Всыпать муку с содой, добавить яйца, все хорошо перемешать и заварить тесто 2 минуты. Тесто по консистенции будет напоминать заварное.
Тесто выложить в миску, присыпленную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник остывать до комнатной температуры (минут на 30).

Крем:
Молоко вылить в ковш с толстым дном и довести до кипения.
В миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. В смесь влить половину молока, постоянно перемешивая. Эту смесь влить в оставшеееся молоко и вернуть на огонь. На медленном огне заварить крем до состояния густой сметаны.
Переложить крем в другую посуду, накрыть пищевой пленкой и остудить до комнатной температуры. Остужать также можно, поместив крем в миксер и взбивая крем.
В остывший крем положить мягкое сливочное масло, хорошо взбить.

Сборка:
Промазать коржи кремом, обмазать бока и верх торта. Из обрезков сделать крошку, обсыпать ею бока торта. Верх торта тоже можно обсыпать крошкой, а можно украсить шоколадом.

Моё маленькое увлечение — LiveJournal

Торт «Медовик»

Состав:

тесто:

500 гр. муки
2 яйца
200 гр. сахара
80 гр. сливочного масла
115 гр. меда
2 ч.л. без горки соды

крем:

400 гр. 25-30% сметаны
150 гр. 33% сливок
380-400 гр. вареного сгущенного молока
2 ст. л. с горкой меда

Приготовление:

Соединить яйца с ахаром, слегка взбить.
Затем добавить мед, сливочное масло и соду.
Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню.
Прогревать, при постоянном помешивании, до темно-золотистого цвета; масса увеличится вдвое.
Массу снять с плиты, просеять в нее муку.
Замесить тесто (оно может липнуть к рукам, но когда отлежится — перестанет).
Накрыть тесто пленкой и оставить остывать при комн. t*.
Лист пергамента припылить мукой, от теста отделить кусочек и раскатать корж толщиной 2-5 мм, обрезать по тарелке. Обрезки соединить и выпечь корж для обсыпки торта (его можно печь чуть дольше).
Выпекать коржи при 200*С 3-7 мин.
Готовые коржи сложить стопкой и охладить при комн. t*.
Приготовить крем: соединить сметану, сливки, сгущенку и мед. Взбить миксером до однородной массы.
Готовым кремом промазать остывшие коржи.
Для обсыпки боков и верха торта измельчить корж из обрезков в блендере. К этой крошке можно добавить орехи шоколад.
Приятного аппетита!

Источник

Очень вкусный медовик — Кулинарный портал

сборка Тигра здесь http://forum.say7.info/topic21695.html

Девочки и мальчики, нашла в маминых записях 30-ти летней давности рецепт этого медовика, испекла и очень хочу поделиться с вами!

Это рецепт маминой сотрудницы Нины К., торт был хитом всех праздников у них в отделе, а я ждала, когда мама мне с работы приносила кусочек этой вкуснятины. Почему раньше его не пекла – даже не знаю. Домашний медовый http://forum.say7.info/topic9764.html , конечно, очень вкусный торт, а этот можно назвать просто ужасно вкусный. Тесто получается цвета варёной сгущёнки и абсолютно беспроблемное, а какие коржи шикарные! Крем подойдёт любой любимый, у автора – сметанный.

Пишу этот рецепт для любителей медовиков, тигра изображать вовсе необязательно.

(стакан 200мл)

Тесто:

2 ст.л. мёда с горкой

1 ч.л. соды

1 стакан сахара

2 ст.ложки воды

2 ст.ложки маргарина(масла)

2 яйца

щепотка соли

2,5 стакана муки(может немного больше)

Крем:

500-750гр сметаны(чем больше, тем мокрее )

¾ стакана сахара

(ванилин)

2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара (у меня растворился не до конца, это неважно).

Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро.

Когда и пена стала яркого цвета — снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(у меня ушло около 3-х), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.

Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку.

Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,

делаем колбаску, делим на 4-6 частей, раскатываем тонко, как умеем, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), предварительно наколов вилкой до красивого цвета.

Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 8-10 минут каждый корж(совсем тонкие меньше). Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.

Обрезаем сразу по форме(или до выпечки), остужаем, промазываем сметанным кремом, посыпаем крошкой, убираем в хол-к на 6 часов. Если используется масляный крем – лучше пропитать коржи сиропчиком. Варёнка+сметана — тоже отлично сюда подойдёт в качестве крема!

Вот и всё!

(мне кажется, что на вторые-третьи сутки торт ещё лучше )

Про Тигра http://forum.say7.info/post808847.html#808847 :

Для тигра я сделала тройную норму теста и крем варёнка+масло и сироп для пропитки.

Крем 750гр масла+2банки варёнки, стакан 320мл сиропа.

Испекла на противне 25х35см 7 коржей, пропитала, промазала, поставила на ночь в хол-к.

Взяла в аренду у сына мягкую игрушку Тигра и кисточки для рисования. Прикинула пропорции, выкроила спину, лапы, голову. Обрезки измельчила в процессоре в крошку+немного горячего молока – получилась лепильная масса(масло и сгущёнка уже есть в креме), как в Кедровой шишке http://forum.say7.info/topic9904.html , только на меду. Заполнила выемки.

Если масса липнет к рукам – смачивала водой или молоком. Крем для покрытия сделала на белом шоколаде, как у Гали http://forum.say7.info/topic19203.html . Покрыла на 3 раза, с промежутком в час в хол-ке. Сейчас думаю, что гораздо проще кроить и лепить из белого бисквита и покрывать белым кремом, а если основа – рыжий медовик – покрытие тоже нужно делать рыжее(добавить жжёнку, например или варёнка+масло).

Девочки, в деле украшательства я особо не понимаю, это касается кремов, покрытий и глазурей, поэтому покрыть можно тем, чем вы считаете нужным

Ну и тёмные полоски – тёмный шоколад+каплю молока в микро до кипения, рисовала с натуры плюшевого Тигрика.

Глаза – жевательный мармелад. Усы – жжёнка.

это с коробком

А теперь в разрезе:

холка

окорочёк

Может тигр кому-то пригодится!

P.S. Девочки, если совсем трудно представить, каким получится торт-тигр, может проще испечь любой торт и сверху посадить маленького тигрика из лепильной массы от крошек? Или в крайнем случае просто торт украсить полосками

Вкусных и сладких праздников!!!

Источник

Медовый торт с творожным кремом

Единственное блюдо, что я приготовила ко дню рождения — это торт. Так уж получилось…
Медовые торты я люблю, особенно мамин, из 7 тоненьких коржей… ммм… но сама никогда не пекла. Решила попробовать испечь, но не по маминому рецепту, а как-нибудь иначе. Чтобы маму и бабушку, которые должны были приехать в гости, порадовать и удивить иным вкусом медового торта. Получилось!

МЕДОВЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Гугл в поиске рецепта привел меня на http://forum.say7.info. У автора торт называется «Пуховик», это забавно, но я назову его всё же просто Медовым 🙂 Ингредиенты указываю, как в рецепте, но добавлю немного комментариев. Процесс приготовления перескажу своими словами, чтобы уточнить некоторые нюансы.
Итак…

Нам потребуется:

Для теста:
— 3 яйца
— стакан сахара (можно и меньше)
— 3-4 ст.л. мёда
— 1 ч.л. соды
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 2,5-3 стакана муки

Для крема:
— 1 кг творога (я брала мягкий в тубах, 11% жирности, меньше не было. обычно я беру 4%)
— 150гр сливочного масла
— 350гр сахара (на мой взгляд, 300гр вполне достаточно)
— 3 желтка

Все ингредиенты для теста (кроме муки) смешать, взбить венчиком и поставить на водяную баню. Взбивать до тех пор, пока масса не увеличится примерно в 2 раза (я использовала миксер).
Пышную массу снять с огня, немного остудить и всыпать муку. Замесить тесто. Оно будет липким и мягким, поэтому его нужно убрать в холодильник часа на 3-4. Или в морозилку, но следить, чтобы тесто не замерзло 🙂
Охлажденное тесто разделить на 3 или 4 части (я делила на 4).
На противень постелить бумагу для выпечки, присыпать мукой. Выложить на нее один «колобок» теста, присыпать по необходимости его мукой (всё же может липнуть) и пальцами от центра к краям сделать лепешку нужного диаметра, толщиной примерно до 5мм. По фото видно, что у меня какой-то корж тоньше получился, какой-то толще… с глазомером не очень:))). На лепешке сделать «разметку» для коржа нужного диаметра — обозначить круг, немного придавливая крышку от сковороды или кастрюли, бортик разъемной формы, да что угодно круглое нужного диаметра)) Я использовала крышку кастрюли, d ~ 21см.
Корж выпекать в разогретой до 180С духовке не более 4-5 минут. Он быстро зарумянивается и поднимается.
Отмечу, что выпеченный корж будет очень мягким, дышашим, переносить его с бумаги нужно осторожно. А после того, как остынет, станет суше и тверже
По намеченному контуру вырезать круги из коржей, обрезки отложить — они пригодятся для посыпки.
Приготовить крем.
Масло нарезать кубиками и добавить к смеси из желтков, сахара и творога. Поставить на огонь. Довести до кипения, огонь убавить. Постоянно помешивая, уварить до состояния густой манной каши (минут 5-6). Автор пишет, что если крем не получится густым, можно добавить немного крахмала или сухого пудинга. У меня «густой манной каши» не получилось, но я ничего не добавляла, решила, что с таким кремом коржи лучше пропитаются. И не ошиблась, а крем в готовом торте замечательно застыл.
Готовый крем немного остудить и щедро прослоить коржи. Также нанести крем сверху и на бока торта.
Оставшиеся от коржей обрезки измельчить и посыпать получившейся крошкой верх и бока торта. Я использовала измельчитель блендера.
Оставить для пропитки. У меня торт ночь простоял в холодильнике.

Как всегда у меня получилось много букв, но торт готовится очень просто и быстро!
Результат — влажный, насыщенный и ароматный торт, довольно сытный.
Вкус интересный. Кому-то в нем почудилась вареная сгущенка, кому-то — клубничное варенье :)) Вот такой он загадоШный 🙂

Наслаждайтесь пикантным Новым годом с этим насыщенным и липким медовым пирогом

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Насыщенный, темный и липкий медовый торт, приправленный огненным имбирем и пикантным апельсином. Вкусный способ встретить сладкий Новый год — или угощение в любое время!

В детстве моя мама никогда не делала медовых тортов на Рош ха-Шана.Вместо этого она делала огромный кусок самого темного, липкого и сладкого имбирного пирога, в котором было очень много золотистого сиропа.

Размер решает все

Я говорю огромное, возможно, что, поскольку я был совсем маленьким, все, что было только , казалось большим. Может быть, я только помню, что это был огромный кусок пирога, когда он действительно был совершенно нормального размера. Хотя я, кажется, помню, как она запекала его в жаровне, а затем нарезала буханки.Но память играет злую шутку, так кто знает?

Липкий медовый торт

Я готовила медовый торт несколько раз, но он никогда не соответствовал воспоминаниям о том липком, остром пироге мамы.

В этом году я решил попробовать гибрид медово-имбирного торта. Я предпочел жидкий мед вместо золотистого сиропа, использовал мягкий коричневый сахар для придания сочности и аромата и приправил его молотым имбирем и цедрой апельсина.

Я испек меньшего размера и скромнее, но вполне могу удвоить рецепт и приготовить два к Рош ха-Шана.

Ингредиенты для медового торта

Многие рецепты медовых тортов требуют кофе, который мне не нравится, поскольку я думаю, что он маскирует вкус меда. В этом рецепте не используется кофе, а вместо него используется цедра апельсина и имбирь, которые (на мой взгляд) красиво подчеркивают медовый вкус.

Чтобы самому приготовить этот торт, вам понадобится:

• Мед — очевидно! Выберите ароматный напиток с более мягким или более сильным вкусом в соответствии с вашими предпочтениями.
• Коричневый сахар
• Простая мука — также называется универсальной мукой.
• Разрыхлитель и бикарбонат соды — для красивого торта легкой текстуры.
• Оливковое масло — или вы можете использовать любое растительное масло с мягким вкусом.
• Яйца
• Молоко или альтернатива на растительной основе — я предпочитаю, чтобы мои торты не содержали молочных продуктов.
• Молотый имбирь
• Цедра апельсина
• Экстракт ванили — по желанию, но я предпочитаю добавить немного, чтобы усилить аромат.

Простые украшения

Мамины торты всегда были без украшений. Однако я решил, что, поскольку Рош ха-Шана — такое особенное событие, я бы добавил немного украшения к своему.Просто немного сбрызните медовой глазурью и немного апельсиновой цедры для особой фантазии!

Моя дочь Киппер думала, что мои простые украшения выглядят «красивая мамочка!» Хотя она была очень расстроена тем, что мне пришлось ждать, пока я фотографирую, прежде чем она сможет попробовать это на вкус.

Отсроченное удовлетворение

К сожалению, завершение фотосъемки произошло практически ровно в обеденный перерыв. Вместо того, чтобы съесть, мы разделили небольшой кусочек и отложили его до тех пор, пока не съели что-нибудь более пикантное на обед.Однако было довольно сложно сосредоточиться на бутербродах с сырным салатом, зная, что ждет десерт!

Шана Това У’Метука

Торт был таким же липким, липким, насыщенным и пряным, как я и надеялся, с чудесным медовым вкусом — идеальное уважение к имбирному пирогу моей мамы, но все же определенно был пирогом меда .

Что за праздник Рош ха-Шана!

Делает 1 пирог — нарезанный на 8-12 ломтиков.

Хотите восхитительно простые и удобные для всей семьи рецепты, подобные этому, доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Липкий медовый торт с имбирем

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Насыщенный, темный и липкий медовый торт, приправленный огненным имбирем и пикантным апельсином. Вкусный способ отпраздновать сладкий Новый год — или угощение в любое время!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Торт, десерт

Кухня Еврейская

Порций 8

Калорий 273 ккал

Ингредиенты

MetricUS Обычный

1x2x3x

• 75 г мягкого коричневого сахара
• 100 г жидкого меда
• 150 г простой муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• цедра апельсина
• 75 мл оливкового масла (или используйте растительное масло без запаха)
• 2 яйца
• 125 мл растительного молока (я использовала овсяное молоко)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Для медовой глазури и украшение

• 40 г сахарной пудры (сахарной пудры)
• 1 чайная ложка жидкого меда
• 1 чайная ложка растительного молока (я использовала овсяное молоко)
• Нити апельсиновой цедры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Выстелите форму для выпечки 1,2 кг (2 фунта) пергаментной бумагой.

• Положите сахар и мед в небольшую кастрюлю и нагрейте на слабом огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Не позволяйте смеси закипать. Когда сахар полностью растворится, снимите с огня.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, бикарбонат соды, молотый имбирь и цедру апельсина.

• Взбейте отдельно масло, яйца, растительное молоко и ваниль.Затем взбейте эту смесь с сахаром / медом.

• Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и хорошо взбейте, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Вылейте в форму с покрытием и запекайте при 180 ° C (350 ° F) в течение 40-50 минут, пока он не поднимется, не станет темно-золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой.

• Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение нескольких минут. Вынуть и оставить на решетке до остывания. (Пирог может немного просесть.)

Примечания

Питание

Пищевая ценность

Липкий медовый торт с имбирем

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевое слово торт, мед, апельсин

Кстати, если вам интересно, как сделать длинные пряди цедры, вам просто понадобится этот инструмент, который отлично справится со своей задачей.

Еще вкуснее тортов и печенья Рош ха-Шана

Если вы хотите больше печенья на Рош ха-Шана, как насчет этого великолепного яблочного пирога Девон с медовой крошкой или этого восхитительного яблочного и медового печенья.

А если вам не хватает имбиря, попробуйте эти восхитительные квадраты голландского имбирного торта, немного имбирного пряного печенья или шарик веганского мороженого с имбирем.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Панна Котта с Ягодным соусом

Где все началось:

Я проработал 10 лет в итальянской пекарне, где расцвела моя настоящая страсть к десертам. Хотя мы не подавали панна котту; Я всегда хотел попробовать сам. Панна котта — восхитительный итальянский десерт, похожий на заварной крем, который готовится всего за несколько минут. Подается охлажденным и часто с ягодным или шоколадным соусом.

Hearthy Foods Халяльный желатин:

Чтобы приготовить паннакотту с ягодным соусом, требуется желатин, и только недавно я встретил сертифицированный халяльный желатин без вкусовых добавок от Hearthy foods. Я был в восторге, мягко говоря, от того, чтобы попробовать желатин, и мне он очень понравился. Этот протеин из костного бульона травяного откорма богат питательными веществами и не содержит сахара. Он идеально подходит для приготовления халяльного желе, рисовых криспи, зефира, заварного крема и т. Д. Эта паннакотта прекрасно получилась с использованием неароматизированного желатина Hearthy Foods, и я призываю вас всех попробовать этот рецепт.Это определенно поразит вас и вашу семью. Может быть, сделайте это для кого-то особенного в своей жизни в этот День святого Валентина!

Почему нужно готовить Panna Cotta:

Панна котта — это еще и идеальный десерт для готовки! Идеально для приготовления накануне вечером или по крайней мере за 4 часа до этого, и его можно подавать в формочки, стеклянную посуду, каменные банки или даже обычную сковороду. Начинки тоже бесконечны. Можно сделать мед с фисташками, ягодный компот и орехи или даже горячую помадку.

Сделайте эту паннакотту с ягодным соусом, даже если вы никогда не слышали о паннакотте.Вы меня поблагодарите! Мой муж и друзья вылизали свою тарелку, что всегда является хорошим знаком.

Этот пост спонсируется Hearthy Foods. Все идеи мои собственные. Используйте код Fufu10 для 10% скидки на ваш заказ.

Панна Котта

Восхитительный итальянский десерт, похожий на заварной крем, который готовится за считанные минуты. Наслаждайтесь свежим ягодным компотом и вуаля. Это также идеальный десерт, который можно приготовить заранее!

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Итальянская

Ключевое слово: легкая идея десерта, легкий рецепт панна котты, кухня Fufus, халяльная желатиновая панна котта, халяльная панна котта, сердечные продукты, как приготовить панна котта, рецепт итальянского десерта, панна котта, День Святого Валентина десерт

Порций: 4 человека

Автор: Heifa

• 1/3 стакана обезжиренного молока или цельного молока.Этот рецепт еще не тестировался на безмолочном молоке.
• 2 1/2 стакана жирных сливок для взбивания
• 1 столовая ложка неароматизированного желатина Халяль от Hearthy Foods
• 1/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки апельсиновой цедры Используйте терку, чтобы натереть цедру апельсина
• 1/2 столовой ложки ванили Ароматизация

Ягодный соус

• 1 чашка свежей черники Малина, ежевика или клубника тоже подойдут
• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока Используйте тот же апельсин, который подвергался цедке
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• 1 столовая ложка сахара

• Сначала смешайте молоко с желатином.Перемешайте, пока желатин полностью не растворится, и отложите.

• В небольшую кастрюлю добавьте жирные сливки и сахар. Смешайте, пока сахар не растворится на среднем огне на плите. Продолжайте помешивать, пока сливки не закипят и не поднимутся до верха кастрюли.

• В этот момент добавьте затвердевшую желатиновую смесь. Хорошо перемешайте с кремом, убедившись, что он полностью растворился. Перемешивать около 2 минут.

• Снимите кастрюлю с плиты и перенесите ее на столешницу.Добавьте ваниль и цедру апельсина. Смешайте это вместе.

• Дайте смеси остыть в течение нескольких минут. А пока собирайте нужные сервировочные блюда. Стеклянные чашки, каменные кувшины и / или формочки подойдут идеально.

• Вылейте смесь комнатной температуры в желаемую посуду для сервировки. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа для застывания. Тем временем приготовьте ягодный соус.

Ягодный соус

• Чтобы приготовить ягодный соус, просто смешайте все ингредиенты в кастрюле.Варить на среднем огне на плите несколько минут, пока ягоды не начнут лопаться. Несколько раздавите, но оставьте целиком для текстуры. Отложите, чтобы остыть при комнатной температуре и немного загустеть. Это также может быть охлаждено.

Сборка панна-котты

• После периода охлаждения либо оставьте панна-котту в той же сервировочной посуде и полейте соусом и измельченными орехами (по желанию), либо переверните панна-котту на желаемую сервировочную тарелку и украсьте. .

• Для этого положите формочки для панна котта в форму для выпечки и залейте края вокруг них горячей водой. Подождите несколько минут. Затем выньте формочки и с помощью ножа обойдите края формочки. Переверните панна котту на желаемой тарелке и вуаля!

Как всегда, я люблю слышать то, что вы думаете! Если вы приготовите этот рецепт, поделитесь им в моих социальных сетях и оставьте комментарий ниже!

А если панна котта — не ваша чашка чая, тогда ознакомьтесь с некоторыми из моих самых популярных десертов, нажав ниже:

Пирог Нескафе, торт Лотос без выпечки, миндальное печенье Чай, шоколадное печенье, манный торт, яблочный пирог с корицей, банановый хлеб без глютена и молочных продуктов

Залабя (3 пути) | Клеобуттера

Эти сладкие оладьи на Ближнем Востоке очень хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри.Традиционно замачивают в простом сиропе, но не менее любят топить в нутелле или посыпать корицей!

Теперь, когда месяц Рамадан подходит к концу, наша серия «Ближневосточные десерты» тоже почти подходит к завершению. Девять вниз… Остался ОДИН! (Psssst… следите за обновлениями Kahk; Eid cookies)

И вы держите пари, я бы не позволил вам уйти без отличного рецепта всеобщего любимого оладьи.

Залабя.

Или также широко известные как Локмет Эль Кади, Аввамат и Локаймат.

Так много имен для одного маленького круглого укуса.

Понятия не имею, что означает Zalabya ​​, но мне нравится его звук. Однако Lokmet El Kady на арабском языке переводится как «Укус судьи». Не спрашивайте почему, но LOL! Awwammat означает «Плавающие», потому что мальчики делают это во время жарки. А локаймат означает «много маленьких укусов».

Неважно, как вы их называете, эти сладкие золотые самородки, несомненно, восхитительны и являются основным продуктом питания в каждом ближневосточном доме.

В Египте они являются очень популярной уличной едой и продаются в маленьких киосках по всей стране по очень скромной цене. Дома они, как правило, регулярно появляются в течение всего года, но, как и все ближневосточные десерты, их больше празднуют во время Рамадана.

Вы можете думать о них как о прародителях дырок от пончиков и троюродных братьях индийского гулаб джамуна. Внешне сходство невероятное, но у Залаби совершенно другой фактурный профиль.Когда все сделано правильно, они должны быть хрустящими снаружи, мягкими и пушистыми внутри.

Залабья — это дрожжевое тесто, которое жарят, а затем, как правило, подслащивают простым сиропом. Так что, когда вы надкусите их, вы получите эту небольшую порцию сиропа, идеально сбалансированную легким и воздушным тестом внутри и смело хрустящим снаружи.

Тем не менее, многие семьи на самом деле предпочитают покрывать их сахарной пудрой вместо классического макания сиропа. Посыпка корицей тоже никогда не повредит!

Но мы не можем пропустить что-либо, не окутав это Нутеллой, не так ли?

То есть….

Нутелла, хотя и не совсем традиционная, является фаворитом среди более дорогих и модных киосков Zalabya. И мы сделаем их такими же!

Залабиа настолько распространена в Египте, что найти для нее хороший рецепт на удивление очень сложно. Они либо недостаточно хрустящие, либо слишком твердые, либо слишком влажные, слишком сухие, слишком плотные, слишком хлебные, слишком жевательные, неприятно мягкие, и этот список можно продолжать и продолжать. К счастью, с первой попытки я выбрал отличный вариант.В результате получается залабиа, которая сильно хрустит снаружи, легкая и воздушная внутри, в точности такая, какой она была задумана.

Я нашла этот выигрышный рецепт от гуру арабской кухни г-жи Манал Аль Алем, когда заходила на ее веб-сайт. Г-жа Аль-Алем — знаменитый шеф-повар и море кулинарных знаний. Она специализируется на ближневосточной кухне, поэтому ее называют королевой арабской кухни. Ее надежные рецепты, доступные инструкции, точные измерения и милая индивидуальность делают ее моим источником номер один арабских рецептов.

В рецепте г-жи Аль Алем в качестве влажного ингредиента используется йогурт вместо более традиционной воды. И результаты далеки от среднестатистического Залаби. Он добавляет глубину аромата и сбалансированную текстуру, которые иначе были бы недостижимы. Г-жа Аль-Алем сказала, что … этот рецепт дает «идеальные» результаты, на которые можно положиться, и я не могу с этим согласиться. Я настоятельно рекомендую вам посмотреть ее видео, чтобы лучше понять процесс.

Теперь единственное, от чего я отклонился в рецепте, — это требуемое количество йогурта.Видите ли … в первый раз, когда я делал это, я случайно прочитал 3 чашки йогурта как 2 чашки! Парни под номерами 2 и 3 выглядят по-арабски невероятно похожими, и была ночь, и я думаю, что мне нужны очки. Я был поражен результатами, которые, как я помню, я подумал про себя, что это была лучшая Залабья, которую я когда-либо пробовал. Моя семья тоже одобрила меня, и я был счастлив и не мог поверить, что нашел лучший рецепт с первой попытки.

Потом, когда я пришла делать их на следующее утро для фотосессии в блоге, я поняла, что это должны были быть 3 чашки, а не 2! Поэтому я решил использовать 3, потому что это было правильное решение.К сожалению, они оказались не такими идеальными для меня. Тесто получилось очень рыхлым, потеряло форму во время жарки, а внутренняя часть приготовленных оладий была намного более тестовой (почти влажной), чем мне бы хотелось.

Итак, затем я попробовал 2 1/2 стакана йогурта … ну, как компромисс между ними. Этот след получился действительно хорошим, но снаружи не был таким хрустящим, как на двух чашках. Итак, в ингредиентах ниже я указал оба количества в качестве варианта, чтобы вы могли выбирать в соответствии с желаемой текстурой.Две чашки йогурта дадут вам самую хрустящую залабю, которую вы когда-либо пробовали (мой личный фаворит!). Две с половиной чашки дадут вам средний хруст и мягкость внутри.

Так что я думаю, можно с уверенностью сказать, что создание идеального рецепта было счастливой случайностью!

Сделать тесто проще простого.

Сухие ингредиенты смешиваются, смешивается йогурт и вуаля! Выполнено! Просто убедитесь, что йогурт комнатной температуры, иначе тесто поднимется вечно.

По консистенции должно быть очень густое тесто для пирогов и рассыпчатое липкое тесто.Накройте это полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте на 1 час (или в холодильнике на ночь), пока не увеличится вдвое.

Теперь, чтобы придать форму тесту, есть действительно сложный, очень грязный метод, который включает в себя захват теста голыми руками и смазанной маслом ложкой, которую используют профессионалы. Но здесь я покажу вам 2 более простых метода. Это метод кондитерского мешка, который предложила г-жа Манал Аль Алам. Смотри, как она делает это здесь.

Вы одной рукой сжимаете верхнюю часть кондитерского мешка, чтобы высвободить около 1 1/2 см теста из кончика, затем другой рукой надавите на кончик смазанными маслом пальцами, чтобы срезать тесто в горячем масле.

Теперь вы, ребята, знаете, как я люблю свои шарики для мороженого. Я использую их для ВСЕГО! И мини-шар работает здесь идеально и формирует самые идеальные маленькие шарики с наименьшим беспорядком. Просто окуните ложку в масло (для легкого высвобождения), выньте тесто и залейте маслом. Как это просто!

Теперь вы понимаете, почему этих парней называют «авваматами» ?!

Просто переворачивайте и переворачивайте их, чтобы они готовились равномерно.

При этом одновременно толкая их вниз, чтобы дать им равный объем масла.

Таким образом, вы получите идеальные золотые круги со всех сторон. Само собой разумеется, что чем глубже цвет, тем они будут хрустящими.

Быстрое плавание в сиропе…

Подарит вам классику на все времена. И только между мной и тобой… моя любимая! Не говори Nutella 😁

Но это, очевидно, второе место. Как мог противостоять ?!

Щедрая порция сахарной пудры тоже восхитительна!

Кого я шучу ?! Я люблю их всех!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 50 минут

Состав

Для Залаби:

• 3 стакана (360 г) универсальной муки
• 1 столовая ложка (7 г) кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка (13 г) сахарного песка
• 2 чайные ложки (7 г) растворимых дрожжей
• Щепотка соли
• 1 пакет ванильной сахарной пудры или 1/4 чайной ложки ванильного экстракта (можно заменить 1/4 молотого кардамона или 1/2 чайной ложки молотой корицы)
• 2 стакана (454 г / 1 фунт) жирного простого йогурта комнатной температуры для самых хрустящих поверхностей (или 2 1/2 стакана для средне хрустящих снаружи и более мягкой середины)
• Масло для жарки

Варианты покрытия:

• Classic Dipping Simple Syrup, ингредиенты ниже
• Утепленная Nutella
• Сахарная пудра с корицей по желанию
• Для классического простого сиропа для окунания: (охладите до комнатной температуры перед окунанием)
• 2 стакана (14 унций / 400 г) сахарного песка
• 1 стакан (237 мл) воды
• Выжимка свежего лимонного сока, примерно 1 чайная ложка
• Вода из роз и флердоранжа по вкусу (по желанию)

Инструкции

1. В дежи настольного миксера с насадкой для лопастей (или большой миски и деревянной ложки) взбейте вместе муку, кукурузный крахмал, сахар, дрожжи, ванильный порошок (или предпочтительную приправу) и щепотку соли.
2. Добавьте йогурт и взбивайте на средней скорости до однородного состояния и образования влажного липкого теста. По консистенции должно быть очень густое тесто для торта и рыхлое липкое тесто.
3. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте на 1 час (или в холодильнике на ночь), пока не увеличится вдвое.
4. В сковороду налейте столько масла, чтобы заполнить ее высотой 2 дюйма / 5 см, и нагрейте на среднем-сильном огне до очень горячего (от 350F до 375C / от 175C до 190C). Держите ваше любимое покрытие поблизости.
5. При использовании кондитерского мешка: Перелейте тесто в кондитерский мешок. Ножницами отрежьте конец, чтобы получилось отверстие шириной около 1 1/2 см. Опустите трубопроводный мешок рядом с маслом. Одной рукой сожмите верх кондитерского мешка, чтобы высвободить около 1 1/2 см теста от кончика, затем другой рукой надавите на кончик смазанными маслом пальцами, чтобы срезать тесто с горячим маслом.
6. При использовании метода мини-ложки мороженого: Окуните мерную ложку мороженого размером со столовую ложку в холодное масло.Держите рядом небольшую миску с маслом для непрерывного погружения; это упростит выпуск.
7. Заполните лопатку выровненным количеством теста, затем используйте механизм освобождения лопатки, чтобы выпустить шарики теста в масло. Окуните мерную ложку в остывшее масло по мере необходимости, чтобы избежать прилипания.
8. Обжарьте шарики из теста, непрерывно помешивая и переворачивая их, надавливая на их вершины, чтобы они погрузились в шумовку, пока они не станут равномерно золотистыми.
9. Используйте шумовку, чтобы вынуть залабю из масла, позвольте маслу стечь обратно в кастрюлю.

Чтобы покрыть классический простой сироп для окунания: (рецепт ниже)

1. Немедленно опустите трубочку горячего залабя в охлажденную чашу для сиропа. Перемешайте и переверните, чтобы они покрылись слоем, затем переложите на большое сито, чтобы слить излишки сиропа. Выложить на блюде и при желании украсить измельченными фисташками. Подавать теплым или комнатной температуры; их лучше всего есть в течение первых двух часов после жарки.

Для покрытия Nutella:

1. Здесь вы можете использовать залабью в сиропе или без нее, в зависимости от вашей терпимости к сладости.Если вы используете не рассыпанные залаби, дайте им сначала стечь в течение нескольких минут над бумажными полотенцами. Затем разложите на сервировочном блюде макушеный (если вы предпочитаете им более сладкий) или необработанный залабя.
2. В миске, пригодной для микроволновой печи, разогрейте немного Nutella, пока она не станет теплой и жидкой. Нанесите на них Nutella, чтобы покрыть их. Подавать теплым или комнатной температуры; их лучше всего есть в течение первых двух часов после жарки.

Для покрытия сахарной пудры с необязательной корицей:

1. Слейте свежеобжаренную залбью поверх нескольких бумажных полотенец и дайте немного остыть, пока она не станет теплой.
2. Наполните миску сахарной пудрой и корицей по вкусу (при желании) . Обвалять залабю в сахарной пудре, чтобы она покрылась слоем. Разложите на сервировочном блюде и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Лучше всего их есть в течение первых двух часов после жарки.

Чтобы приготовить простой сироп для окунания: (можно приготовить заранее за неделю)

1. В средней кастрюле смешайте сахар, воду и выдавите лимонный сок. Поставить на плиту на сильный огонь.Старайтесь не перемешивать его, пока он нагревается, чтобы предотвратить кристаллизацию, но если сахар не растворяется, помогите ему, сделав несколько раз. Как только он закипит, ПРЕКРАТИТЕ помешивание.
2. Доведите до кипения, затем немедленно уменьшите огонь до средне-слабого и дайте ему покипеть в течение 10 минут. Установите таймер! Сироп немного загустеет и будет иметь консистенцию, похожую на блинный сироп. Если варить на медленном огне дольше, он может слишком загустеть и стать похожим на леденец. При желании ароматизируйте водой из цветов розы и апельсина.В египетской версии он никогда не используется здесь, но он необходим в других соседних странах, так что это ваше право.
3. Снимите огонь, переложите в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры перед тем, как окунуть Залабью.

Примечания к рецепту

1. Залабя из теста можно приготовить за сутки и оставить в холодильнике для медленного нагрева.

Рецепт в основном адаптирован из Manal Online, количество йогурта уменьшено с 3 до 2–2 1/2 чашки, так как это дает более хрустящие результаты и менее влажный интерьер.

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

Утка и все остальное: рецепты скандинавского рождественского ужина | Еда

В Скандинавии сезон уютных праздников отмечает темный период середины зимы.От зажигания свечей в первое воскресенье Рождества до выпечки пряного печенья и пирожных, чтобы разделить их с близкими, люди по всему региону собираются вместе несколько раз в течение декабря, а julebord (или рождественский smörgåsbord), проводимый вечером 24 декабря, является простое застолье из горячих и холодных блюд, которое обычно готовится заранее, чтобы хозяин и гости могли вместе расслабиться. В этом году характер этих торжеств будет нарушен, поэтому я адаптировал несколько моих любимых сезонных рецептов, чтобы их можно было легко уменьшить для празднования hyggelig между двумя или тремя людьми. Боже июл , как мы говорим по-норвежски — и будем надеяться на более яркие праздники в 2021 году.

Жареная утка с вишневым соусом глёгг

Подготовка 30 минут
Отдых 3 часа +
Повар 2 часа
Порций 6

Для утки
1 большая утка (2½-3 кг) или две маленькие-средние (1¼-2 кг), без потрохов и лишнего жира
3 литра горячего куриного или овощного бульона
12 перец горошком
6 гвоздика
6 стручков кардамона
3 лавровых листа
3 палочки корицы
3 звездчатого аниса
3 лезвия булавы
1 большая ручка свежий имбирь , нарезанный
цедра апельсин

Для вишневого соуса глёгг
2 столовые ложки растительного масла
3 банановых лука-шалота , или 1 средний большой красный лук, очищенный и мелко нарезанный
300 мл светло-красный или темное розовое вино
150 мл вишневый бренди — я использую Cherry Heering
300 мл концентрированного утиного бульона (см. метод)
кусок длиной 5 см цедра апельсина
1 маленькая ручка имбиря
1 маленькая корица палочка
3 стручка кардамона

Положите утиную грудку в большую кастрюлю и полейте таким количеством горячего бульона, чтобы она покрывала ее.(В зависимости от размера кастрюли вам может потребоваться немного больше бульона.)

Добавьте специи и цитрусовые, доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и тушите 20 минут. Переверните утку и варите еще 20 минут. (Если ваша утка очень большая, увеличьте время приготовления до двух партий по полчаса.)

Переложите утку на большую тарелку и дайте ей остыть на 15 минут. Просейте варочный раствор в большую кастрюлю, доведите его до кипения и уменьшите его на две трети, чтобы усилить аромат.Отложите 300 мл для соуса, а остальное оставьте для другого использования.

Как только утка остынет, ее можно будет держать в руках, промокните ее кухонным рулетом, затем поднимите на металлическую решетку, установленную над противнем для духовки. Используя фен, сначала сняв диффузор или насадку, сушите утку феном на максимальном уровне не менее 10-15 минут, часто переворачивая, чтобы жир стекал в поддон равномерно. Дайте утке еще раз обсохнуть и переложите растопленный жир в чистую банку (оставьте его для жареного картофеля).Для большей хрусткости нанесите тонкий слой морской соли между мясом утки и кожей. Дайте утке остыть на несколько часов или поставьте в холодильник без крышки на ночь.

Выньте утку из холодильника за час до ее приготовления: чем меньше влаги на коже, тем более хрустящей будет приготовленная утка, поэтому промокните ее снова насухо. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Кончиком небольшого острого ножа проткните кожу по всей поверхности, стараясь не попасть на плоть.Нанесите тонкий слой морской соли на кожу, положите птицу грудкой вниз в форму для запекания и запекайте от 45 минут до часа, снимая жир в миску каждые 15 минут (сохраните это для будущего приготовления).

Тем временем подавать соус. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне, затем обжарьте лук-шалот в течение пяти-восьми минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить вино и вишневый бренди, довести до кипения и уменьшить вдвое. Добавьте оставшийся концентрированный бульон и оставшиеся специи и дайте утке тушиться на медленном огне.

Переложите отдохнувшую утку на доску, слейте сок ее жарки в соусе и попробуйте приправу: у нее должен быть вишневый оттенок. Для повышенной кислотности добавьте лимонный сок или, для сладости, апельсиновый или клементиновый сок и / или ложку желе из красной смородины. Вылейте соус через мелкое сито, чтобы удалить специи, затем согрейте.

Нарезать утку, полить соусом и подавать вместе с остальным соусом в кувшине.

Для уменьшения Если вы готовите для двух-трех человек, запеките птицу меньшего размера и измените рецепт в сторону уменьшения, соответственно сократив время.Любое оставшееся утиное мясо замечательно на следующий день, так что потратить время и усилия на целую птицу определенно стоит.

Советы по приготовлению Чтобы сэкономить на приготовлении всего блюда с нуля в течение самого дня, разделите его на несколько этапов: в первый день тушите утку в бульоне, затем запекайте ее и готовьте соус глёгг следующий, наряду с другими аккомпанементами.

Зимний листовой салат с клементином, фенхелем и засахаренными грецкими орехами

Подготовка 20 мин
Готовка 40 минут
Порций 6

Для орехов
175 г очищенных грецких орехов
25000 сливочного масла 1 яичный белок
3 столовые ложки мягкого коричневого сахара или демерара
1 щепотка мускатный орех, корица, душистый перец или кардамон (по желанию)

Для заправки
1 чайная ложка зерна горчица
1 чайная ложка чистого меда
столовые ложки уксуса по выбору
6 столовых ложек масла по выбору
Морская соль и перец

Для салата
2 головки малого и среднего размера фри или эквивалент смешанных листьев зимнего салата
1 большой (или 2 средних) Луковицы фенхеля
6 клементинов

Начните с орехов.Нагрейте духовку до 180 ° C (160 ° C) / 350 ° F / газ. 4. Выложите орехи на противень и запекайте в течение 10 минут. Тем временем смешайте в большой миске растопленное масло, яичный белок, сахар и специи. Выньте гайки из духовки и уменьшите огонь до 120 ° C (вентилятор 100 ° C) / 250 ° F / газ ½.

Добавьте орехи в смесь, затем верните в противень вместе с излишками смеси и запекайте еще 30 минут, пока они не станут слегка карамелизированными и хрустящими.

Соскребите орехи на лист пергаментной бумаги и дайте остыть.

Вымыть, обсушить и крупно измельчить листья и положить в большую миску. Сверху, хвостиком и четвертинками фенхель нарезать тонкими полосками и добавить в миску.

Взбейте все ингредиенты заправки и приправьте по вкусу. Вылейте немного заправки в салат, перемешайте, чтобы он покрылся слоем, и повторяйте, пока все не будет хорошо заправлено (оставшуюся заправку отложите на другой день).

Очистить клементины и нарезать ломтиками. Выложите заправленный салат на большую тарелку, добавьте ломтики клементина и посыпьте орехами (излишки сохраните в герметичном контейнере).Чтобы добавить немного цитрусового аромата, также натрите немного кожуры сверху.

Для уменьшения Используйте половину листьев, фенхель и салат, если хотите, и во что бы то ни стало уменьшите вдвое количество заправки, хотя полное количество будет храниться в запечатанной банке на протяжении всего рождественского сезона. То же самое с засахаренными орехами, и этот же метод, конечно, можно применить и к другим орехам.

Советы по переделке И заправку, и орехи можно приготовить заблаговременно. Вы можете приготовить фенхель в начале дня и при желании заправить половину заправки.Зимние листья нужно одевать в течение часа после еды, иначе они слишком сильно увянут.

Prep 15 минут
Cook 1 час 15 минут
Порции 6

50 г сливочного масла , нарезанного кубиками, плюс 15 г дополнительно для смазки
1 средний белый лук , очищенный и мелко нарезанный
столовые ложки оливкового масла
3 больших восковых картофеля , очищенных, по желанию
1 маленький сельдерей , очищенных и разрезанных на четвертинки
Морская соль и белый перец
125 г Анчоусы Abba , осушенные и зарезервированные рассолом

300 мл крема
150 мл двойных сливок
50 г черствого ржаного хлеба , измельченного или измельченного в крошки

Нагрейте духовку до 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газ 5 и смажьте большую жаростойкую форму маслом.

В сотейнике маленького или среднего размера потушите лук в оливковом масле на медленном или среднем огне в течение восьми минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Картофель и сельдерей нарезать ломтиками толщиной 5 мм (используйте мандолину, если она у вас есть).

Наугад посыпать треть картофеля и сельдерея на основе смазанного маслом блюда, приправить, затем посыпать половиной анчоусов и жареным луком и снова приправить. Повторите то же самое с еще одним слоем картофеля и сельдерея и еще одним слоем из анчоусов и лука, приправляя оба слоя, затем добавьте остатки картофельной смеси.

Нагрейте крем-фреш, сливки и оставшийся рассол из анчоусов в небольшой кастрюле, затем полейте смесью, пока она не покроется; вам может понадобиться немного дополнительных сливок (или теплого овощного, куриного или рыбного бульона).

Посыпьте сверху панировочными сухарями и кубиками масла, затем запекайте 45-50 минут, пока Jansson’s не начнет пузыриться, картофель и сельдерей не станут мягкими, а верх хрустящим.

Уменьшить Его можно легко уменьшить вдвое. Нарежьте излишки сельдерея мелкими ломтиками и добавьте его в салат из фенхеля или в салат из проростков.А если вы не любитель сельдерея, используйте только картофель. Храните оставшиеся анчоусы Abba в холодильнике: на следующий день они будут восхитительными на хлебе из непросеянной муки или хлеба на закваске, обмакнутом в яйцо всмятку.

Советы по приготовлению Все блюдо можно приготовить на день вперед и хранить в холодильнике до готовности.

А вегетарианскую альтернативу Сигне Йохансен можно найти здесь

Как приготовить холодный пирог. Пирог творожный холодный

В этой статье мы предлагаем вам очень простой рецепт торта «Крутой конструктор».У этого торта есть другое название: «Нет ничего проще». Оба названия вполне оправданы, ведь выпекать этот торт совсем не нужно! Это так называемый холодный пирог. Он «складывается», или, если вам нравится научный стиль, состоит из … овсяного печенья. Но гости, которые его едят, почти никогда об этом не узнают!

Простой домашний торт, украшенный пропитанной брусникой

Для приготовления этого простого холодного торта нам обязательно понадобится плоское блюдо или противень (круглый, квадратный, овальный или прямоугольный — неважно, ведь форму торта вы разрабатываете сами) и, конечно же, ингредиенты. по списку, количество которого вы можете варьировать в зависимости от желаемого размера вашего торта.В нашем рецепте мы делаем упор на довольно большой размер — можно разрезать кусочки на 10-12 (кстати, не обязательно есть все сразу, удовольствие дня можно растянуть на 2-3, если храните торт в холодильнике).

И еще одно важное замечание: торт лучше готовить накануне того дня, когда вы собираетесь его съесть, или хотя бы за несколько часов.

Обязательно:

• Печенье овсяное, самое обычное — 1 кг
• Растворимый кофе — 2 чайные ложки (плюс, может быть, еще 2-3 чайные ложки, если вы хотите приготовить сливочный «кофе» — настоятельно рекомендуем попробовать)
• Сметана — 300 грамм (20% жирности вполне достаточно)
• Сахарный песок — 3 ст. Л., Полный, «с горбом»

Также желательно иметь:

• Варенье (лучше кисло-сладкое, лучше всего кисло-брусника, тоже хороша красная смородина — попробуйте то, что есть), можно ягоды натертые с сахаром — 3-4 столовые ложки
• Какао-порошок или растворимый шоколад (если хотите, чтобы сливки были не кофейными, а шоколадными) — 2-3 чайные ложки
• Все, что подходит для украшения торта сверху.Если в доме размочилась брусника или клюква — это супер вариант, дающий «кислинку» во вкусе; можно обойтись обычной пудрой для торта (продается в магазинах в готовом виде) или кокосовой стружкой (тоже можно купить, но этот вариант «на всех»). Вы можете натереть шоколад или разбить его на кусочки.

Подготовка (теперь вы увидите, что это действительно простой рецепт торта !):

Сначала приготовим сметану. Для этого в миску кладем нашу сметану, добавляем сахар (и, если хотим, растворимый кофе для кофейной версии сливок или какао для шоколадной версии).

В большую кружку (300-400 мл) залейте кипятком 2 чайные ложки растворимого кофе и перемешайте, не добавляя сахар. С помощью пинцета, пинцета или двух чайных ложек быстро окуните печенье в кофе буквально на 1 секунду, иначе оно намокнет и развалится, и положите их на блюдо.

Обмакиваем одно печенье в другое и выкладываем на блюдо слоем, прижимая печенье друг к другу, чтобы между печеньями не было трещин и дырок (пропитанные в кофе печенья легко раздавить пальцами и прижать к соседнему cookie).

Промазываем слой сметаной.

Слой поверх сметаны промазываем небольшим количеством повидла.

Аналогичным образом выложите второй слой и смазать его кремом, затем выложите третий слой печенья. Учтите, что количество слоев зависит от размера блюда и количества печенья, но лучше не делать более трех слоев, иначе есть риск, что ваш торт развалится.

Покройте верхний слой печенья (в нашем варианте — третий) кремом, а также слегка смажьте кремом бока нашего торта (часто, поскольку крем достаточно жидкий, нужды в этом нет, т.к. сама уже начала «художественно» стекать по бокам торта).Украшаем торт сверху (ягодами, пудрой, шоколадом и т.д. — на ваш выбор).
Торт ставим в холодильник, ничем не накрывая.

Низкокалорийный ягодно-фруктовый торт

Примерно 102 ккал / 100 г

Натуральный йогурт — 500 гр.
Стевиозид (заменитель сахара) по вкусу или сахар, фруктоза (тогда калорийность увеличится).
Желатин — 3 ст. ложь.
ваниль
Клубника, банан, киви, черника, зеленый виноград — примерно 400-500 г

Рецепт торта:
Залить желатином 0.5 стаканов холодной воды на 30 минут. В это время смешайте йогурт с сахаром или подсластителем и ванилью.
Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Тонкой струйкой добавить к желатину йогурт, постоянно помешивая. Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно выложить разрезанные пополам ягоды и фрукты, затем слой разломанного на части бисквита, снова слой ягод и слой бисквита. Заливаем нашей смесью йогурта и желатина и ставим в холодильник на 2 часа.Через 2 часа достаем торт из холодильника, форму можно на несколько секунд обернуть горячим полотенцем и аккуратно перевернуть на блюдо.

Низкокалорийный ягодно-фруктовый торт ок. 102 ккал / 100 г
Бисквитный торт — 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самостоятельно) Йогурт натуральный — 500 гр. Стевиозид (заменитель сахара) по вкусу или сахар, фруктоза (тогда калорийность увеличится). Желатин — 3 ст. ложь. ваниль Клубника, банан, киви, черника, зеленый виноград — примерно 400-500 г

Рецепт торта: Залить желатином 0.5 стаканов холодной воды на 30 минут. В это время смешайте йогурт с сахаром или подсластителем и ванилью. Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Тонкой струйкой добавить к желатину йогурт, постоянно помешивая. Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно выложить разрезанные пополам ягоды и фрукты, затем слой разломанного на части бисквита, снова слой ягод и слой бисквита. Заливаем нашей смесью йогурта и желатина и ставим в холодильник на 2 часа.Через 2 часа достаем торт из холодильника, форму можно на несколько секунд обернуть горячим полотенцем и аккуратно перевернуть на посуду

Низкокалорийный ягодно-фруктовый торт около 102 ккал / 100 г Бисквит — 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самостоятельно) Йогурт натуральный — 500 гр. Стевиозид (заменитель сахара) по вкусу или сахар, фруктоза (тогда калорийность увеличится). Желатин — 3 ст. ложь. ваниль Клубника, банан, киви, черника, зеленый виноград — примерно 400-500 г Рецепт приготовления торта: Залить желатин 0.5 стаканов холодной воды на 30 минут. В это время смешайте йогурт с сахаром или подсластителем и ванилью. Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Тонкой струйкой добавить к желатину йогурт, постоянно помешивая. Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно выложить разрезанные пополам ягоды и фрукты, затем слой разломанного на части бисквита, снова слой ягод и слой бисквита. Заливаем нашей смесью йогурта и желатина и ставим в холодильник на 2 часа.Через 2 часа достаем торт из холодильника, форму можно на несколько секунд обернуть горячим полотенцем и аккуратно перевернуть на посуду

Просто и легко
ТОРТ ДЛЯ ЛЮБВИ

Бисквит — 300 гр. (можно купить уже готовое или приготовить самостоятельно)
Сметана — 500 гр.
Сахар — 1 ст.
Желатин — 3 ст. ложь.

Рецепт торта:

Просто и легко
ТОРТ ДЛЯ ЛЮБВИ
Сметана — 500 гр.
Сахар — 1 ст.
Желатин — 3 ст. ложь.
Клубника, киви (апельсины или другие фрукты или ягоды)

Рецепт торта:
Желатин залейте 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время взбиваем сметану с сахаром. Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Тонкой струйкой влить в желатин сметану, постоянно помешивая. Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно положить клубнику и киви, разрезанные пополам, затем слой разломанного на кусочки бисквита, снова слой ягод и слой бисквита.Заливаем нашей смесью сметаны и желатина и ставим в холодильник на 2 часа. Через 2 часа достаем корж из холодильника и аккуратно перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!

Состав летнего торта:
Бисквитный торт — 300 гр. (можно купить уже готовое или приготовить самостоятельно)
Сметана — 500 гр.
Сахар — 1 ст.
Желатин — 3 ст. ложь.
Клубника
Киви
Рецепт торта:
Желатин залить 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время взбиваем сметану с сахаром.Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Тонкой струйкой влить в желатин сметану, постоянно помешивая.
Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно положить клубнику и киви, разрезанные пополам, затем слой разломанного на кусочки бисквита, снова слой ягод и слой бисквита.
Залейте смесью сметаны и желатина и поставьте в холодильник на 2 часа. Через 2 часа достаем корж из холодильника и аккуратно перекладываем на блюдо.

ТОРТ ДЛЯ ЛЮБВИ

Бисквитный торт — 300 гр. (можно купить уже готовое или приготовить самостоятельно)
Сметана — 500 гр.
Сахар — 1 ст.
Желатин — 3 ст. ложь.
Клубника, киви (апельсины или другие фрукты или ягоды)

Рецепт торта:
Желатин залейте 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время взбиваем сметану с сахаром. Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения).Тонкой струйкой влить в желатин сметану, постоянно помешивая.
Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно положить клубнику и киви, разрезанные пополам, затем слой разломанного на кусочки бисквита, снова слой ягод и слой бисквита.
Залейте смесью сметаны и желатина и поставьте в холодильник на 2 часа. Через 2 часа достаем корж из холодильника и аккуратно перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!

ТОРТ ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ.

Бисквитный торт — 300 гр.(можно купить уже готовое или приготовить самостоятельно)
Сметана — 500 гр.
Сахар — 1 ст.
Желатин — 3 ст. ложь.
Клубника, киви (апельсины или другие фрукты или ягоды)

Рецепт торта:
Желатин залейте 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время взбиваем сметану с сахаром. Через 30 мин. поставить желатин на огонь и нагреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Тонкой струйкой влить в желатин сметану, постоянно помешивая.
Глубокую посуду накрыть пищевой пленкой, на дно положить клубнику и киви, разрезанные пополам, затем слой разломанного на кусочки бисквита, снова слой ягод и слой бисквита.
Залейте смесью сметаны и желатина и поставьте в холодильник на 2 часа. Через 2 часа достаем корж из холодильника и аккуратно перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!

Торт «Майская нежность»

Вот торт, который мы получили на днях) Испекли на день рождения сына, вчера нам было 3 месяца.

Отделить желтки от белка, взбить белок 2 ст.ложками воды, всыпать желтки с солью и размешать сахар, пока он не разойдется, затем в приготовленное тесто всыпать муку, выложить в смазанную растительным маслом посуду и поставить в разогретую духовку и запекать 20-25 минут при 250 градусах, когда пирог будет готов, дать остыть.

Смешать 500 г творожной массы с ванильным сахаром. В отдельной посуде замочите 7 листиков желатина. После того, как желатин станет мягким, отжать и растворить на медленном огне, затем добавить к желатину 2 столовые ложки творога и только потом вливать в творожную смесь.

Хорошо перемешайте. Когда желатин начнет застывать, выложите смесь в форму с остывшей корочкой. В рецепте, который я использовал для приготовления торта, говорилось, что форму с творожной массой нужно ставить в холодильник на 5 часов. так как времени у меня было не так много, я положила торт в морозилку на полчаса. Клубнику нарезать как угодно, положить поверх уже застывшего творога. Тортенгус растворить с 2 столовыми ложками сахара в холодной воде, поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения. Залить горячей жидкостью и ягоды и убрать в холодильник.Через 20 минут торт готов. Приятного аппетита !!!

Источник: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

Норвежский десерт: ЭПЛЕТЕРНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ. Яблочный пирог … Звучит как-то непривычно … Вот пирог, или шарлотка, или яблочная жидкость … Другое дело. Но сегодня я хочу познакомить вас с рецептом ЯБЛОЧНОГО ТОРТА. Для теста вам понадобится: 300 г муки, 140 г масла или маргарина, 140 г сахара, 2 яйца, Для начинки: 10 яблок, сок одного лимона, 5 столовых ложек сахара, ваниль, варенье из абрикосов 2- 3 столовые ложки.Масло или маргарин измельчить. Добавьте муку, сахар и яйца. Миксером на малой скорости замесить тесто и поставить в холодное место минимум на полчаса, пока мы обрабатываем яблоки. Очистите их (я делаю это на специальной машинке) и удалите сердцевину. Выжмите один лимон, отложите половину яблок и нарежьте. Перелить на сковороду нарезанные яблоки, добавить 5 столовых ложек сахара, ваниль (у меня в стручках), лимонный сок и полстакана воды. Тушить 10-15 минут (до испарения воды).Равномерно распределите тесто по форме. У меня фигура диаметром 26 см. Не делайте «бортики»! Каждое из оставшихся яблок разрежьте пополам. А потом — очень тонкими дольками, старайтесь, чтобы яблоко «не распалось», а сохранило форму половинок. На тесто выложить тушеные на сковороде яблоки, а сверху аккуратно нарезанные половинки яблока. Украсить середину торта яблоками, сверху намазать абрикосовое варенье и посыпать сахарным песком. Выпекать 1 час 30 минут при 190 градусах.По прошествии этого времени я оставила пирог в духовке, но пошла за ним. Чтобы варенье не потемнело. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пирог без выпечки:

1) Желатин вылить в емкость, залить холодной водой (200 мл) и дать постоять около 30 минут. Песочное печенье измельчить до мелкой крошки. Сделать это можно как с помощью блендера, так и вручную.
2) К измельченной печени выложить сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно слегка растаяло.

3) Тщательно перемешать печенье со сливочным маслом, после чего должна получиться мягкая однородная масса.

4) Накройте форму для торта пергаментной или пищевой пленкой и аккуратно выложите полученную массу из печенья и масла. Равномерно распределите смесь по дну формы и слегка придавите. Затем поместите форму для печенья в холодильник на полчаса или в морозильную камеру на 15 минут.

5) Разогреть замоченный желатин в микроволновой печи или на огне, но не кипятить. В отдельную емкость выложить творожную или творожную массу, сахарную пудру и аккуратно взбивать миксером около 2 минут.(если творог слишком сухой, то можно добавить немного сметаны)

6) В творожную массу влить фруктовый сироп по вкусу, размешать. Затем постепенно вливаем растопленный желатин и немного взбиваем миксером.

7) Вынуть из холодильника форму с бисквитом и масляной корочкой, сверху залить творожным кремом, распределить по всей поверхности.

8) Отправьте торт в холодильник для застывания, лучше будет, если он там постоит всю ночь, тогда он может хорошо застыть.

9) Вынуть замороженный торт из формы, снять фольгу и выложить на блюдо. Украсить торт по желанию, можно кусочками фруктов, карамели и т.д.

Ингредиенты для рецепта торта без выпечки:

300 гр. песочное печенье, 150 гр. сливочное масло, 400 гр. творог или творожная масса средней жирности, 50 гр. сахарная пудра, 20 гр. растворимый желатин, 200 мл воды, натуральный фруктовый сироп.
http://www.pechenuka.ru/n

Глазурь за 7 минут

Состав:
Яйца — 3 шт.
Вода — 9 ст. л.
Сахарный песок — 2,3 ст.
Винный камень — 0,8 ч. Л.
Экстракт ванили — 1 ч. Л.

Это старый добрый рецепт глазури быстрого приготовления, которая украсит любой торт. Ингредиенты для двухслойного торта; для трехслойного торта просто увеличьте количество.
Готовить нужно на водяной бане, поэтому приготовьте миску из нержавеющей стали, прикрепленную к кастрюле с кипящей водой.

Хорошо взбейте. Поставьте смесь на водяную баню и постоянно помешивайте в течение семи минут (если у вашего торта более двух слоев, увеличьте время).Снимите с огня и добавьте ваниль.
Покройте торт глазурью.

Глазурь за 7 минут

Это старый добрый рецепт глазури быстрого приготовления, которой можно украсить любой торт. Ингредиенты для двухслойного торта, для трехслойного просто увеличьте количество. Готовить нужно на водяной бане, поэтому приготовьте миску из нержавеющей стали, прикрепленную к кастрюле с кипящей водой.

Яйца 3 шт.
Вода 9 ст. л.
Сахарный песок 2,3 ст.
Винный камень 0,8 ч. Л.

Смешайте яичные белки, сахар, холодную воду и винный камень.
Хорошо взбейте.

Поместите смесь на водяную баню и постоянно помешивайте в течение семи минут (если у вашего торта более двух слоев, увеличьте время) Снимите с огня и добавьте ваниль.
Покройте торт глазурью.

Как сделать торт в холодильнике
Рецепт. Желейный торт
Состав: 500 мл сметаны, 20 г желатина, 1 стакан сахара, 3 упаковки киселя разного цвета, фрукты (например, 2 киви и 1 банан).

Кулинария. Приготовьте кисель согласно инструкции на упаковке.Готовое охлажденное и замороженное желе нарезать кубиками. Фрукты тоже нарезать кубиками. Развести желатин согласно инструкции. Сметану взбить с сахаром и добавить к ней желатин. В глубокую форму, покрытую пищевой пленкой, выложить слоями: сметану, кисель, фрукты. Повторите расчет несколько раз. Поставить торт в холодильник до застывания. Осторожно переверните замороженный пирог на плоской посуде.

Примечание. Сметану можно заменить густыми домашними сливками или йогуртом.

И напоследок — самый холодный — торт-мороженое. Здесь опять же можно схитрить, превратив купленное мороженое в настоящий торт.
статьи о приготовлении пищи в домашних условиях | Леди @ Mail.Ru

Часть 2.
14 полезных советов по выпечке

11. Пирог с влажными фруктами. Многие фрукты при запекании выделяют сок. Если перед добавлением фруктов посыпать тесто панировочными сухарями, торт останется сухим.

12. Сыпучий пирог трудно разрезать. Когда вы разрезаете торт, нож не должен доходить до дна, а продвигать его по всему пирогу, пропиливая его.Лучше всего это сделать с помощью зубчатого ножа.

13. Карамель слишком быстро застывает. Он может оставаться гладким и жидким, если вы добавите немного лимонного сока во время готовки.

14. Заварной крем замороженный. Трансфер 3 ст. ложки заварного крема в бутылке. Остудите, погрузив бутылку в холодную воду. Когда остынет, энергично встряхните, и заварной крем снова придет в норму.

14 полезных советов по выпечке

1. Рыхлое тесто. Сделайте углубление в центре теста и добавьте немного молока.Аккуратно перемешайте вилкой, а затем замесите тесто в гладкий шар.

2. Тесто не поднимается. Если у вас не поднимается тесто, причин может быть только две: либо на кухне слишком холодно — температура ниже 22 градусов, либо вы не нагрели молоко перед тем, как смешать его с дрожжами. Температура жидкости, смешанной с дрожжами, должна быть примерно равна температуре тела, то есть 36 градусов.

3. Печенье прилипло к противню. Выпекать печенье лучше всего на пергаментной бумаге, тогда проблем с прилипанием не будет.Но если все же его у вас не было, то следует сделать следующее: снова нагреть духовку до необходимой температуры, снова поставить противень в духовку и разогреть печенье. После этого вы можете легко переложить куки, но делать это нужно немедленно.

4. Печенье ломается, когда его снимают с противня. Опять же, следует сказать, что, пожалуй, наиболее удобным решением этой проблемы будет использование пергаментной бумаги. Благодаря ей противень не нужно смазывать и у вас не возникнет проблем при извлечении печенья.Дополнительным преимуществом пергаментной бумаги является то, что ее не нужно стирать, и ее можно использовать повторно несколько раз.

5. Яичные белки не взбиваются до устойчивой пены. Посуда, в которой вы будете взбивать белки, должна быть полностью сухой, даже пара капель воды может помешать взбиванию. Второй — насколько аккуратно отделяете белки от желтков, делать это нужно очень аккуратно. Но если через 3 минуты белки не приобрели стабильную форму, значит, вы сделали что-то не так.

6. При выпекании изюм опускается на дно. Эта проблема указывает на то, что тесто очень жидкое. Если тесто не вытечет из ложки, когда вы перекладываете его в форму, изюм останется на месте. Решение простое — добавить небольшое количество муки.

7. При выпекании торт оседает. Возможно, вы использовали больше жидкости, чем указано в рецепте. Или вы слишком долго взбивали тесто миксером. В обоих случаях тесто начнет подниматься, но при выпекании осядет.Поэтому очень важно следовать советам, данным в рецепте. В обоих случаях решение проблемы — добавить дополнительный текст.

8. Тесто с растительным маслом и плавленым сыром слишком мягкое
Это происходит, если плавленый сыр или творог слишком влажные. Поэтому желательно всегда отжимать творог перед использованием или завернуть его в полотенце для просушки.

9. Готовый творожный пирог оседает. Вы должны помнить, что готовые творожные лепешки всегда дают усадку, особенно в центре.Поэтому в центр нужно положить немного больше теста, чем по краям. Когда время выпекания истекло, оставьте творожный пирог в духовке с закрытой дверцей, пока температура не снизится.

10. Жженый торт. Все, что вы можете сделать, это поскрести или срезать пригоревшую корку острым ножом. Лучше всего для маскировки покрыть торт глазурью.

ТОРТ «СНИКЕРС»

Рецепты тортов, более 2000 штук на сайте: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

Состав:
Крахмал — 2/3 стакана
Сахар — 1 стакан
Щепотка соль
Молоко (холодное) — 6 стаканов
Ванилин — 1 столовая ложка
Темный шоколад (нарезанный) — стакана
Арахисовое масло — стакана

Карамельный соус:
Сахар — 1 стакан
Вода — 5 столовых ложек
Масло — 4 столовые ложки
Густые сливки — стакана

Шоколадный соус:
Темный шоколад (нарезанный) — 2/3 стакана
Густые сливки — 1 столовая ложка
Сахарная пудра — 4 столовые ложки
Теплая вода — 4-5 столовых ложек
Мини-кроссовки (нарезанные) — 12- 14 шт

Торт «Баунти».

Торт получается как настоящий щедрый шоколад. Это так вкусно, но очень сытно.

Время приготовления: 50 мин. + Охлаждение
Порций: 8
Сложность блюда: # m3_of_5
Похожие рецепты #cooking_cakes # from_coconut_chips

Вам понадобится:

Для теста:
250 г масла или маргарина
200 гр. Сахара
200гр. мука
2-2,5 ч.л. разрыхлителя
4 яйца
4 ст.л. молока
3 ст.л. какао-порошка

Для начинки:
500 мл.молоко
6 ст.л манной крупы
200гр. масла
200гр. Сахара
200гр. кокосовая стружка
для глазури 200 г молочного шоколада

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто: растопить масло / маргарин и смешать все ингредиенты, вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке до 175 гр. около 50 минут. Дайте остыть и разрежьте на 2 части.

2. Приготовить крем: приготовить манную кашу из молока и манной крупы — когда молоко закипит, всыпать манную крупу по ложке и постоянно помешивать (5 минут).
Масло (мягкое, слегка растопленное) взбить отдельно миксером с сахаром.

3. Кашу, стружку, масло смешать с сахаром и намазать этой смесью остывшие лепешки.

4. Последний слой смазать глазурью (для этого растопить шоколад) и поставить в холодное место, чтобы глазурь заморозилась.

Торт «Пуховик»
Торт от Татьяны из Германии. Нашел на сайте SAY7.
Торт «Пуховик» — любимый торт в моей семье.
В России это была моя «визитная карточка», коллеги просили испечь ее на все праздники.
Ингредиенты:
для теста
3 яйца
1 стакан сахара
3-4 столовые ложки меда (полный)
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
2,5 стакана муки (может быть, немного больше)
для сливок
1 кг творога
150 гр масла
3 желтка
350 гр сахара
Сразу оговорюсь, взяла двойную порцию (на 2 коржа), но рецепт дан на один корж.
Смешайте ингредиенты для теста (кроме муки).
взбиваем венчиком
и ставим на «паровую баню»
Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объем массы не увеличится в 2-2,5 раза.
Снимите «пушистую» массу с огня и дайте ей немного остыть.
добавьте муку и замесите тесто.
Тесто будет липким, дайте ему немного отдохнуть. Лучше всего поставить в холодное место. Он станет раскованным и послушным.
Тесто делю на 3-4 части, формирую колобков, у меня обычно 4 коржа.
Выкладываем булочку на посыпанный мукой лист пергамента и пальчиками формируем лепешку (от центра к краям). При необходимости посыпать мукой. Коржи не такие тонкие, как у медовика.
Сформируйте лепешки нужного диаметра. Я делаю (d = 24 см)
Коржи выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке по 3-4 минуты (каждая), хорошо поднимаются — получаются золотистые.
Я испекла 7 коржей из двойной порции.
но 4 достаточно для торта
Измельчить крошку от коржей в крошку.Он нам понадобится для регистрации.
Приготовление крема.
Хорошо натрите творог, сахар и 3 желтка.
Добавьте масло и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, а точнее до точки, когда масса начнет пузыриться. Если вы когда-нибудь пробовали очень густую манную кашу, то при перемешивании она вела себя так. Убавить огонь
и варить 5-6 минут. В этом случае нужно непрерывно помешивать, пока консистенция не должна получиться густой манкой. Если вдруг по каким-то причинам крем получился более жидким (творог слишком жидкий), то добавьте немного крахмала или киселя.
Дать крему немного остыть и обильно покрыть коржи теплом.
покройте верх и стороны и тоже посыпьте крошкой.
Дайте пирогу время настояться!
Торт получается очень вкусным и нежным!
Творог придает неповторимый вкус! А за счет этого слоя и крошки торт становится выше и роскошнее.
Попробуйте, и вы не пожалеете!
Приятного аппетита!
П.С. Учитывая отзывы девушек, хочу сделать дополнения. У кого-то не совсем получается творожный крем, у кого-то в итоге с творогом корж кажется немного подсохшим.Но все отмечают мягкость и великолепие тортов. Поэтому советую попробовать этот торт просто со сметаной. Или чередуйте творог и сметану. Тогда пирог обязательно пропитается, а не высохнет.
Можно приготовить и с заварным кремом.

Самый простой способ приготовить торт, не требующий участия духовки, — это прибегнуть к большой кулинарной хитрости и купить уже готовые бисквитные или вафельные коржи. Ведь коржи в торте — это не главное. Законодатель вкуса — крем, без которого неудачно купленные торты не представляют никакой гастрономической ценности.Крем может быть любым, например, белковым или творожным. Кофейный крем имеет особенный вкус. Как правило, его любят даже те, кто с кофе вообще не дружит.

Рецепт. Заварной кофе

Состав: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 желтка, ½ стакана молока, 2 чайные ложки растворимого кофе.

Кулинария. Желтки с сахаром взбить вилкой, влить молоко и добавить кофе. Перемешать и поставить на водяную баню. Постоянно помешивать, варить до загустения. Снимите с огня и дайте остыть.Взбиваем масло и, взбивая, постепенно добавляем к нему остывшую кофейную массу.

Если даже после приготовления одного из вкуснейших кремов у вас есть угрызения совести по поводу купленных тортов, украсьте торт. Творческая деятельность с использованием шоколадной крошки, орехов, сухофруктов, мастики полностью избавит вас от размышлений и окончательно искупит ваш кулинарный грех.

Более честный вариант «холодного» торта — чизкейк. Его основа — файлы cookie. В духовке домашний чизкейк запекается около 30-35 минут, но если вы категорически не согласны с духовкой в ​​летнюю жару, готовьте чизкейк в холодильнике.

Торт «Воздушный поцелуй»

Состав:

1. Для приготовления теста:
сгущенка — 1 банка;
яйца — 2 штуки;
мука — 1 стакан;
сода — 1 чайная ложка без горки;
уксус для тушения.
2. Для крема:
сметана — 1 стакан;
сахарная пудра или сахарный песок — 1 стакан.
3. Для украшения:
орехи (любые) — 1 стакан;
шоколад — 50-100 грамм.

Очень важно внимательно следовать всему этому рецепту простого и вкусного торта в деталях.Правильные пропорции и технология приготовления позволят вам насладиться вкусом легкого торта.

Яйца взбить со сгущенкой, всыпать муку и гашеную соду, замесить. Разделить на 5-6 частей. Раскатайте коржи. Каждую лепешку выложить на ХОЛОДНУЮ Сковородку, смазанную маргарином. Толщина готового торта не должна быть больше 1 сантиметра. Лучше набраться терпения и испечь на 1 корж больше, чем сам торт будет толще. Тогда он полностью не пропитается. А это снизит его чудесный вкус.

Сметана с пудрой или сахаром хорошо взбивается — получаем сливки. Готовые коржи посыпать еще горячими орехами. А дальше ждем и остынем. Зимой, осенью можно положить печенье на подоконник (если он достаточно широкий). Остывшее печенье смажьте кремом, укладывая друг на друга. Если крем остался, обмажьте бока.

Натереть шоколад на мелкой терке и посыпать готовый торт. Бока тоже посыпаем шоколадом. А на верхнем торте можно сделать рисунок.Вырежьте внутри бумаги узор (по желанию — сердце, фигурки, фрукты, звездочки), одну или несколько. Держа бумагу с вырезом на поверхности торта, посыпьте отверстия сахарной пудрой.
Вы можете украсить торт «Воздушный поцелуй» на свое усмотрение. Главное — следовать рецепту этого торта, простому и вкусному, на радость вам и вашим близким.

«Холодный творожный пирог»

Состав:

Тесто
2 яйца
2 белки
½ стакана сахара
½ ст.муки
1 ч. л. разрыхлителя

Начинка (сливки)
0,5 кг творога
100 г сливочного масла
½ ст. Сахара
1 пакетик ванильного сахара
Желатин 15 гр
Сметана 500 гр
Фрукты (у меня консервированные ананасы)

Украшение
Пакет с желе
Фрукты

Приготовление:

Взбить яйца и белки с сахаром до белой пены, всыпать муку с разрыхлителем и выпекать (желательно сразу в разрезанном виде). На 180 градусов примерно 15-20 минут.Готовность проверить сухой палочкой. Получается тонкий корж.
Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтобы не было комочков). В другой посуде взбить миксером масло, сахар, желтки, добавить творог, сметану и хорошо вымесить миксером. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и тонкой струйкой влить в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая миксером. Фрукты нарезать небольшими кусочками (здесь ананас) и добавить в массу.Выложите все в съемную форму там, где корж уже лежит, разровняйте и поставьте в холодильник на 3 часа.
Приготовьте желе, как указано на упаковке, охладите до комнатной температуры. Красиво выложить фрукты на торт и влить кисель. Снова все в холодильнике. Когда полностью застынет, снимите форму.

• Рецепты

  ТОП 7 рецептов крутой выпечки и тортов на скорую руку! Настоящее варенье! 1. Десерт «Шоколадные пальчики» 2. Творожный пирог 3.Кокосовые шарики 4. «Муравейник» — рецепт оригинального торта 5. Творог «Солнышко» 6. Шоколадно-медовый торт «Дамская прихоть» 7. Торты «Баунти» Десерт «Шоколадные пальчики» Состав: Сахар — 2 стакана Сухое молоко — 1 стакан сливочного масла — 60 г, ванилина — 1 ч. Шоколад — для глазури. Приготовление: 1. На слабом огне растворить сахар. 2. Затем добавить сухое молоко, масло, ванилин и перемешать. 3. Раскатать тесто в сосиски и выложить на пергаментную бумагу. 4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, примерно 10-15 минут (будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы).5. Вынуть из духовки и полностью остудить при комнатной температуре. 6. Растопите шоколад. 7. Облейте пальцы шоколадом и дайте ему застыть. Холодный творожный пирог Ингредиенты для теста: Яйца — 2 шт. Белки — 2 шт. Сахар — 0,5 стакана Мука — 0,5 стакана Разрыхлитель — 1 ч. Начинка (сливки): Творог — 0,5 кг Сливочное масло — 100 г Сахар — 0,5 стакана Ванильный сахар — 1 пакетик Желатин — 15 г Сметана — 500 г фруктов (у меня консервированные ананасы) Украшение: Пакет с желе. Приготовление фруктов: 1 Взбить яйца и белки с сахаром до получения белой пены.Всыпать муку с разрыхлителем и выпекать (желательно сразу в колотом виде). При 180 ° C около 15-20 минут. Готовность проверить сухой палочкой. У вас должна получиться тонкая корочка. 2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтобы не было комочков). В другой миске взбить миксером масло, сахар и желтки. Смешать с творогом и сметаной, затем хорошо вымесить миксером. 3. Растопить желатин в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения.Слегка остудить и тонкой струйкой влить в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая миксером. 4. Разрезать фрукты

• Черничный йогуртовый торт Рецепты

  Йогуртовый торт с черникой Состав: Тесто: Яйцо — 2 шт. Сахар — 100 г Кефир — 100 мл Мука — 150 г Ванильный сахар — 0,5 ч. Л. Разрыхлитель — 0,5 ч. Л. Растительное масло — 25 мл Суфле: Йогурт питьевой (у меня черника) — 800 мл Сахар — 50 г Желатин — 20 г Молоко — 50 мл Черники — 1 стакан Приготовление: 1.Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и еще раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Смешайте две смеси и перемешайте ложкой. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 ° C духовке около 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой). 2. Достаньте торт из духовки и оставьте в форме до полного остывания. 3. Приготовить суфле: желатин залить молоком и дать набухнуть, затем поставить на огонь и нагревать до полного растворения (не кипятить!).Смешайте йогурт с сахаром. Тонкой струйкой влейте в йогурт теплый желатин. Хорошо перемешать. Добавьте ягоды и перемешайте. 4. Вылейте смесь на остывшую корочку. Поставить торт в холодильник до застывания. Достаем наш торт и аккуратно снимаем бортики. Украсить можно по своему желанию, я украсила вафельными трубочками. Приятного аппетита! # desserts.appetit

• Брауни с творогом и вишней Рецепты
• Брауни с творогом и вишней Рецепты

  Брауни с творогом и вишней Состав: Горький шоколад — 100 г Сливочное масло — 120 г Сахар — 150 г Яйца — 4 шт.Мука пшеничная — 150 г Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. Творог (мягкий) — 300 г Ванильный сахар — 1 пакетик Вишня замороженная (без косточек) — 400 г Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Разбить шоколад на кусочки. Растопить на сливочном масле на водяной бане или в микроволновой печи. 2. Взбить миксером 2 яйца и 50 г сахара, добавить щепотку соли и ванильный сахар. 3. Для творожного крема: смешать творог с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Измельчить миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протрите его через сито.4. В яйца, взбитые с сахаром, добавить остывший, растопленный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешайте миксером на самой низкой скорости. 5. Вылить 1/3 теста в форму с высокими бортиками, смазанную маслом. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. Если он густой и не растекается, разгладьте его шпателем. 6. Распределить половину вишни по творожной массе. Затем снова вылить тесто, снова творожную массу, вишню и снова тесто. Постарайтесь распределить тесто равномерно, где-то может не получиться, не страшно.На верхнем слое можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой. 7. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить занозой — она ​​должна быть сухой. Прикольная форма. Приятного аппетита! #baked goods.appetit # desserts.appetit

• Творожный торт Бланманже Рецепты

  Творожный торт Бланманже Состав: сметана (для торта) — 0,5 ст. сахар (для торта) — 0,5 ст. мука (для торта) — 3/4 ст. сода (для торта) — 1 ч.куриные яйца (для торта) — 1шт. вода (для сиропа + для украшения) — 80 мл + 130 мл творога (для бланманже) — 400 г коровьего молока (для бланманже) — 100 мл желатина (для бланманже) — 10 г бананов (для начинки) — 2 шт. кисель (бесцветный, быстротвердеющий) — 4 г (0,5 пакетика) персик (для украшения) — 1 шт. Приготовление: 1. Приготовить корочку из теста. Все ингредиенты смешать в миске, взбить миксером и оставить на 30 минут в холоде. Затем вылейте тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом. 2.Выпекать корж в духовке при 200 градусах до румяной корочки. Дайте остыть. В теплой воде растворите сахар и замочите корж. 3. Приготовьте бланманже. Желатин замочить в 100 мл теплого молока (не кипятка). Оставить и набухнуть — это минут 30, помешивая. 4. Смешать творог, сахар и сметану блендером. 5. Молоко с желатином подогреть, но не кипятить, постоянно помешивая. А затем в творожную массу влить слегка остывшую желатиновую смесь и перемешать. 6. Бананы (но можно и любые другие фрукты, в том числе и консервированные) нарезать небольшими кусочками, разложить по пирогу, залить творожной массой.7. Украшаем торт дольками персика, поливаем быстрозастывающим желе (в желе-пудру добавляем 1,5-2 столовых ложки сахара, 130 мл воды и кипятим 1 минуту, заливаем сразу горячим, иначе замерзнет) и кладем холодильник на 3-4 часа … Приятного аппетита! #baked goods.appetit # desserts.appetit

• ТОП-7 рецептов крутой выпечки и тортов на скорую руку! Палец … Рецепты

  ТОП 7 рецептов крутых тортов и тортов на скорую руку! Настоящее варенье! 1. Десерт «Шоколадные пальчики» 2.Творожный пирог 3. Кокосовые шарики 4. «Муравейник» — рецепт оригинального торта 5. Творог «Солнышко» 6. Шоколадно-медовый торт «Дамская прихоть» 7. Торты «Баунти» Десерт «Шоколадные пальчики» Приготовить шоколадные пальчики нам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана сахара, 1 стакан сухого молока, 60 г масла сливочного, 1 ч. ванилин, шоколад для глазури Приготовление: 1. Растворить сахар на слабом огне. 2. Затем добавить сухое молоко, масло, ванилин и перемешать. 3. Раскатать тесто в сосиски и выложить на пергаментную бумагу.4. Выпекать в духовке, разогретой до 180 C, примерно 10-15 минут (следите, чтобы не обгорели пальцы). 5. Вынуть из духовки и полностью остудить при комнатной температуре. 6. Растопите шоколад. 7. Облейте пальцы шоколадом и дайте ему застыть. Приятного чаепития! Холодный творожный пирог Ингредиенты для теста: 2 яйца 2 белка полстакана сахара полстакана муки 1 чайная ложка разрыхлителя Начинка (сливки): 0,5 кг творога 100 г сливочного масла полстакана сахара 1 пакетик ванили сахар 15 г желатина 500 г сметаны (у меня ананасы консервированные) украсить пачку мармелад Приготовление: 1.Яйца и белки взбить с сахаром до образования белой пены. Всыпать муку с разрыхлителем и выпекать (желательно сразу в колотом виде). На 180 градусов примерно 15-20 минут. Готовность проверить сухой палочкой. У вас должна получиться тонкая корочка. 2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтобы не было комочков). В другой миске взбить миксером масло, сахар и желтки. Смешать с творогом и сметаной, затем хорошо вымесить миксером. 3. Растопить желатин в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения.Слегка остудить и тонкой струйкой влить в

• . Творожный торт Бланманже Рецепты

  Творожный торт Бланманже Состав: сметана (для торта) — 0,5 ст. сахар (для торта) — 0,5 ст. мука (для торта) — 3/4 ст. сода (для торта) — 1 ч. куриные яйца (для торта) — 1шт. вода (для сиропа + для украшения) — 80 мл + 130 мл творога (для бланманже) — 400 г коровьего молока (для бланманже) — 100 мл желатина (для бланманже) — 10 г бананов (для начинки) — 2 шт.кисель (бесцветный, быстротвердеющий) — 4 г (0,5 пакетика) персик (для украшения) — 1 шт. Приготовление: 1. Приготовить корочку из теста. Все ингредиенты смешать в миске, взбить миксером и оставить на 30 минут в холоде. Затем вылейте тесто в разъемную форму, предварительно смазанную маслом. 2. Выпекать пирог в духовке при 200 градусах до румяной корочки. Дайте остыть. В теплой воде растворите сахар и замочите корж. 3. Приготовьте бланманже. Желатин замочить в 100 мл теплого молока (не кипятка). Оставить и набухнуть — это минут 30, помешивая.4. Смешать творог, сахар и сметану блендером. 5. Молоко с желатином подогреть, но не кипятить, постоянно помешивая. А затем в творожную массу влить слегка остывшую желатиновую смесь и перемешать. 6. Бананы (но можно и любые другие фрукты, в том числе и консервированные) нарезать небольшими кусочками, разложить по пирогу, залить творожной массой. 7. Украшаем торт дольками персика, поливаем быстрозастывающим желе (в желе-пудру добавляем 1,5-2 столовых ложки сахара, 130 мл воды и кипятим 1 минуту, заливаем сразу горячим, иначе замерзнет) и кладем холодильник на 3-4 часа… Приятного аппетита! #bakingrecepti #dessertsrecepti

• Творожный десерт (без выпечки) Рецепты

  Творожный десерт (без выпечки) Состав: Мягкий творог — 500 г Сметана 10% — 300 г Желатин — 30 г Сахар — по вкусу Фрукты — по вкусу Приготовление: 1. Смешать творог и сметана до однородной массы. 2. Добавьте сахар (или мед) по вкусу. 3. Желатин залить стаканом воды на 10 минут. Затем поставить на слабый огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождаться полного растворения желатина в воде.4. Тонкой струйкой влить желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешать. У вас получится жидкая масса. 5. На дно блюда выложите любимые фрукты или ягоды. Залить полученной смесью и поставить в холодильник на 1-2 часа. 6. Подавать, украсить сиропом, веточкой мяты и ягодами. Приятного аппетита! # breakfastrecepti #dessertsrecepti

• Мак кокосовый торт Рецепты

  Мак кокосовый торт Ингредиенты: ● 150 г сливы. сливочное масло растопить ● 0,5 ст. сахар ● 1 стакан кокосовой стружки ● 100 — 150 г измельченного мака ● 3 яйца ● 1 стакан муки ● 1 пакетик разрыхлителя ● 200 г сметаны Приготовление: мак, кокосовая стружка, сахар, яйца — взбить, добавить топленое масло — взбить, сметану взбить, муку просеять с разрыхлителем, все взбить, выложить в смазанную маслом форму.В мультиварке режим выпечки 65 мин. В духовке 40 минут при 180гр. Сливки: 2 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 столовые ложки муки. Яйцо + сахар + мукомольная смесь + немного молока. Нагрейте оставшееся молоко и вылейте это тесто в нагретое молоко, перемешайте и нагрейте до загустения. Можно использовать водяную баню. Я на слабом огне, постоянно помешиваю венчиком. Остывшие сливки можно взбить со сливочным маслом, 200 грамм. Торт слегка теплый разрезать на 3 части, смазать кремом. Украсить кокосовой стружкой.#dessertsrecepti

• Банановые творожные маффины с киви Рецепты

  Творожно-банановые маффины с киви Состав: 150 г творога 120 г сахара 2 яйца 60 г сливочного масла 120 г муки банановый киви ванилин 1 ч. разрыхлитель сахарная пудра для присыпки Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до образования пены 2. Творог и размягченное масло смешать в отдельной посуде. 3. Не прекращая работать миксером, добавить во взбитые яйца творожно-сливочную массу. Тщательно перемешать.4. Добавьте ванилин, разрыхлитель. Смешивание. 5. Добавьте муку. Замесить тесто миксером. 6. Очистить банан и киви. Нарезать небольшими кубиками. Добавить к общей массе и перемешать. 7. Выложить тесто в формы, смазанные растительным маслом или выложенные пергаментом. Получилось 10 штук. 8. Выпекать в духовке, разогретой до 190 ° C, примерно 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. #dessertsrecepti

• Сливочный шоколадный торт «Пина-Колада» Рецепты

  Сливочный шоколадный торт «Пина-Колада» Состав: Для корочки: 270 г сгущенного молока, 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 100 г крахмала, 150 г муки, 1 ч. Л.сода (тушить лимонной кислотой или лимонным соком). Суфле: 25 г желатина залить 4 столовыми ложками. воды, оставить на 15 минут для набухания. В отдельной посуде взбить сметану (300 г 20%), сгущенку (300 г) и ванильный сахар. Приготовление: Смешать яйца, сгущенку и ванильный сахар. Добавляем крахмал, перемешиваем. Добавьте муку, соду и замесите не очень густое тесто. Разделите тесто пополам. В одну часть (2-3 ст. Л.) Добавить какао. Вылить в форму светлую часть теста, сверху залить ложкой тесто с какао.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут. Готовый торт разрезать пополам. Пропитать сиропом Пина-Колада (оба коржа). Выложите один корж в разрезную форму. Вылить на него суфле. Желатин растопить на водяной бане. Также на водяной бане слегка подогрейте сметанную смесь. В теплую смесь влить желатин. Снова взбить. Вылить суфле на торт и поставить в холодильник для застывания (час или два). Вынуть торт из холодильника, вынуть из формы. Сверху накрыть вторым коржом.Сбрызнуть глазурью. Глазурь: 3 ст. л. сахар, 3 ст. л. какао, 3 ст. л. Растопить молоко на слабом огне, помешивая, добавить 50 г сливочного масла. Не доводить до кипения! Посыпать торт стружкой из белого шоколада. Украсить мармеладом и орехами. И последний момент — смазать кремом края и бока торта. Сливки: 8 ст. л. сухие сливки, 1 ст. какао, 1 ч. раствор кофе, пакетик ванильного сахара, 3 ст. молока и 1 ст. ликер «Бейлис». Взбить миксером. У вас получится слегка жидкий крем, но, постояв в холодильнике, он немного затвердеет.

• Маковое пирожное Рецепты

  Маковое пирожное Состав: 3 протеина комнатной температуры 120 гр. мак 250 мл. молоко 180 гр. мягкое масло 150 гр. сахар пакетик ванильного сахара щепотка соли 300 гр. сливки муки: 350 гр. маскарпоне 150 гр. сахарная пудра пакет ванильного сахара Приготовление Доведите молоко до кипения, добавьте мак, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Сливочное масло взбить со 100 гр. сахар и ваниль, всыпать муку, размешать до однородной массы, влить молоко с маком и снова перемешать.Взбить белки со щепоткой соли до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до крепкой устойчивой пены. Аккуратно перемешайте тесто с белками. Теста получается много, поэтому возьмите форму диаметром 25 см, смазать сливочным маслом, присыпать мукой, переложить тесто и выпекать около часа при 180 градусах, готовность проверять зубочисткой. Готовый корж достаньте из формы, остудите и разделите на два коржа. Приготовить крем, взбить холодный маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью, покрыть первую корочку, накрыть второй и смазать оставшимся кремом верх и бока.Оставьте торт в холоде на несколько часов, а потом наслаждайтесь! Автор рецепта Тарелкина

• Торт «Апельсиновое настроение» Рецепты / Торты и выпечка

  Торт «Апельсиновое настроение» Состав: для бисквитного торта: 3 яйца 50г сахара 1 упаковка ванильного сахара 1 ч. лимонный сок 75 г муки ½ ч. л. разрыхлителя для начинки: 400 г творога 9% 200 г сметаны 19% 3 ст. лимонный сок 4-5 столовых ложек сахара 20-25г желатина + 100г молока для заливки желатина для украшения: фрукты (ягоды) — любые (по сезону и желанию).Если вы используете замороженные или консервированные продукты, хорошо слейте воду. Бесцветное желе для торта (можно желатинизировать яблочный или виноградный сок). У меня есть апельсины и желе со вкусом апельсина Haas. Приготовление: приготовить бисквит: белки отделить от желтков. Взбить белки в густую пену и отставить. Желтки взбить до образования пены, добавив 2 ст. горячая вода. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар. Взбивать до образования легкой массы. Добавьте лимонный сок. Положите в смесь взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте венчиком. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в полученную смесь.Все перемешать. Духовку разогреть до 200 градусов. Выстелите форму для торта бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать 8 минут (я выпекала 16 минут в форме d = 26 см). Готовый бисквит остудить в форме. Бисквит получается ровным, не набухает. Очень воздушный, легкий и нежный. Пропитывать его не нужно! Начинка: залить желатином, чтобы он набух. Растворяется за 30-40 минут (лучше использовать Haas Instant Gelatin). Дать немного остыть (5 минут). В миксере взбить творог, сахар, сок лимона.Добавьте взбитую сметану. Продолжая взбивать, добавить растворенный желатин. Разъемную форму бортами выложить пищевой пленкой, выложить корж. Выложите начинку, разгладьте. Отправляем в холодильник на пару часов (если желатин «Хаас», то на 20 минут) Украсить: выложить подготовленные фрукты и (или) ягоды на сметанно-творожный слой (он не должен полностью замерзнуть, поэтому что фруктов может быть мало

• ШОКОЛАДНЫЙ СУФЕЛЬНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Рецепты / Торты и выпечка

  ШОКОЛАДНЫЙ СУФЕЛЬНЫЙ ТОРТ без выпечки Состав: Для основы — 200 гр.печенье — 1 ст. ложка какао — 50 гр. сливочное масло размягченное — 3-4 ст. ложки молока Для шоколадного суфле — 100 гр. шоколад — 300 гр. творог пастообразный комнатной температуры (я взяла детский творог «Тёма») — 1/4 стакана сахарной пудры — 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара — 1 ст. ложка желатина быстрого приготовления — 200 мл. сливки 33% — 50 мл. шоколад или любой другой ликер (по желанию) Приготовление: Дно съемной формы длиной 19 см накрыть кружком пергамента, смазать бока сливочным маслом, растереть печенье, добавить масло и какао, перемешать, при необходимости долить молоко, должно получиться масса, удерживающая форму.Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, все хорошо взбить миксером, отдельно взбить сливки. В небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 столовых ложки) растворить желатин, влить тонкой струйкой в ​​творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и спирт, снова взбить, сливки выложить в форму, положить в холодильнике на ночь. На следующий день пройти ножом по краю формы, снять бортик, посыпать готовый торт какао, украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.

• Двойной творожный торт Рецепты / Торты и выпечка

  Двойной творожный пирог Состав: тесто: 2 яйца 200 гр. творог 100 гр. сливочное масло 150 гр. сахар ванильный сахар 1 ч. л. разрыхлителя 1/3 ч. л. соды 150 гр. сливки муки: 250 гр. сметана 200 гр. творожный сахар Приготовление Мягкое масло сливочное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить творог, яйца, ванилин, разрыхлитель, соду. Добавьте муку и замесите тесто. Переложить в смазанную маслом форму (у меня диаметр 23 см) и выпекать до готовности при 180 градусах, проверять зубочисткой, 40 минут.Из остывшей корочки сделать две и прослоить кремом. Для крема взбиваем сметану с творогом и добавляем сахар по вкусу. Вся влага из крема впитается в лепешки, а плотный творожный слой останется по всему пирогу. Торт хорошо пропитается и станет очень нежным, храните в холодильнике.

• Торт суфле (Птичье молоко) Рецепты / Торты и выпечка
• Творожный пирог на сковороде Рецепты / Торты и выпечка

  Творожный пирог на сковороде Состав: 1 яйцо 200 г творога, 1 стакан сахарного ванилина, 250-300 г муки, 1 ч.л. гашеной соды.Сливки: 500 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. Ложка сахара, 3 ст. Ложки муки, ванилин, 150-200 г сливного масла, орехи. Приготовление: Яйцо растереть с сахаром и мукой, всыпать ванилин, влить молоко. Перемешать венчиком, поставить на слабый огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Полностью остыть. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу. Яйцо смешать с сахаром, добавить творог, ванилин, пищевую соду и постепенно всыпать муку, пока тесто не станет не крутым, а твердым. Разделить на 6-8 частей, раскатать мелко, наколоть вилкой, чтобы не набухло.Выпекать на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Обрежьте неровные края. Прохладный. Коржи смазать кремом, посыпать орехами и шоколадом.

• Торт суфле (Птичье молоко) Торты и выпечка

  Пирог суфле (Птичье молоко) Состав: Для бисквита 3 яйца 100 г сахара 100 г мучного масла для смазывания формы Для суфле 5 белков 25 г желатина (120 мл воды) 200 г сгущенного молока 100 г масла 50 г сахара ванильного сахара Приготовление: Желатин необходимо замочить в холодной воде на 20 минут.Когда желатин набухнет, смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром около 5 минут. Муку просеять, добавить к яйцам и сахару, хорошо перемешать … Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать 25-30 минут при 180 г. Готовность проверяйте спичкой, она должна оставаться сухой. Вынуть бисквит из формы и дать остыть. Разрезать на 2 части. Теперь суфле. Взбивайте белки на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее.Через 5 минут, когда белки уже хорошо взбиты, добавьте оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 приема. Масло (комнатной температуры) взбить со сгущенкой до однородной массы. К белкам добавить желатин и масло. Все перемешать миксером. На дно бисквита выложить суфле и накрыть второй частью. Убрать в холодильник хотя бы на пару часов. Чтобы покрыть готовый торт шоколадом, растопите жирные сливки (около 80 мл) в 100 г шоколада и смажьте торт.

• Торт суфле (Птичье молоко) Торты и выпечка

  Пирог суфле (Птичье молоко) Для бисквита 3 яйца 100 г сахара 100 г мучного масла для смазки формы Для суфле 5 белков 25 г желатина (120 мл воды) 200 г сгущенного молока 100 г масла 50 г сахара ванильного сахара Желатин должен быть замочен в холодной воде на 20 минут. Когда желатин набухнет, смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром около 5 минут.Муку просеять и добавить к яйцам и сахару, хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать 25-30 минут при 180 г. Готовность проверяйте спичкой, она должна оставаться сухой. Вынуть бисквит из формы и дать остыть. Разрезать на 2 части. Теперь суфле. Взбивайте белки на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. Через 5 минут, когда белки уже хорошо взбиты, добавьте оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 приема. Масло (комнатной температуры) взбить со сгущенкой до однородной массы.К белкам добавить желатин и масло. Все перемешать миксером. На дно бисквита выложить суфле и накрыть второй частью. Убрать в холодильник хотя бы на пару часов. Чтобы покрыть готовый торт шоколадом, растопите жирные сливки (около 80 мл) в 100 г шоколада и смажьте торт.

• Творожный пирог на сковороде Торты и выпечка

  Творожный пирог на сковороде Состав: 1 яйцо 200 г творога, 1 стакан сахарного ванилина, 250-300 г муки, 1 ч.л. гашеной соды.Сливки: 500 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. Ложка сахара, 3 ст. Ложки муки, ванилин, 150-200 г сливного масла, орехи. Яйцо растереть с сахаром и мукой, всыпать ванилин, влить молоко. Перемешать венчиком, поставить на слабый огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Полностью остыть. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу. Яйцо смешать с сахаром, добавить творог, ванилин, пищевую соду и постепенно всыпать муку, пока тесто не станет не крутым, а твердым. Разделить на 6-8 частей, раскатать мелко, наколоть вилкой, чтобы не набухло.Выпекать на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Обрежьте неровные края. Прохладный. Коржи смазать кремом, посыпать орехами и шоколадом.

Малиновый крем для замороженного малинового торта. Punong любит малину, рецепт с фотографиями. Walang inihurnong малиновый торт

Приготовление заварного теста.

Наслаждайтесь тубой в касироле, предлагайте ее, а затем слушайте и мантикиля на гупитин.

Загрузите несколько файлов инициализации и сделайте это в течение всего дня.Алисин из инициализации и выбора песни.

Bumabalik kami в калане и в течение 2-3 минут, вы можете сделать это в своей тарелке, и корка будет доступна в течение 2-3 минут.

Добавить кавалерию из инициала, или сделать это в любом месте. Публикация этого журнала в пейзаже, позволяет сделать это вешалкой с помощью шпателя. Сделайте это смесь смеси, которая будет лучше всего.красивый венчик миксер на хинди гагана. Пытаться панорамировать прагматизм — это умение делать очень хорошо. Чтобы сделать светлые тона, читать и писать журналы на страницах. Куварта делает макинтош и макинтаб.

Используется в кондитерских мешках с обычным зажимом диаметром 10-11 мм.

Загрузка Crackelin. Upang magawa ito, gumiling mantikilya na may harina и asukal sa isang malambot na kuwarta.

Наносить слой на каждый слой пергамина толщиной 1,5–2 мм.

Сделайте это в морозильной камере.

Малиновый крем Наглулуто.

Сделайте запись этого журнала как и все, что вам нужно.

Попробуйте малину в ресторане. Сделайте это на 200 г кат. Получите удовольствие от этого и лимонного сока, попробуйте калан и пакулуан.Inaalis namin mula sa apoy.

Это было сделано с использованием палиса, это малиновое пюре, приготовленное из этого журнала. Ибиналик намин это са кавали и начало улит са апой. После того, как он начал, он приготовил, приготовил сливки на макаронах.

Наслаждайтесь пленкой в ​​мангкоке, используя пищевую пленку, чтобы нанести любой крем. Ganap na cool.

Открытие интересных мест.

Поднимите свои любимые пути.

Приветствие Харины и Талунина Мули. Pakuluan ang gatas. Просматривайте этот журнал в потоке, на хинди, чтобы научиться читать. Пользуйтесь ковшом и делайте это в начале.

Magluto, созданный для того, чтобы использовать его, висит на светящемся ореоле.

Inaalis namin ang sandok mula sa apoy. Если вы хотите найти пары кубов, они могут быть лучше всего.Добавить ваниль можно и получить цоколате и приготовить ваниль.

Готовьте сливки в ресторане. Создавайте свою пищевую пленку и создавайте ее в исх.

Противень, покрытый пергамином или силиконовым ковриком, имеет диаметр до 3,5 см.

Кинукуха представляет собой последний Craquelin из морозильной камеры. С помощью этого умопомрачительного изображения температуры Куварто, вы можете использовать два разных диаметра, которые несут в себе все, что вам нужно.Наслаждайтесь своими впечатлениями от всего, что вам нужно и очень важно.

Ипинадал его в духовке, которая висит на 180 градусов и быстро вешает на маламботе, и делает это, в течение 30-35 минут.

Сделайте ставку на долгое времяпрепровождение из всего мира. Сделайте торт с малиновым кремом.

При установке тега-алага.

Выбор крышки.

Испытай свой цаа!

Magandang hapon! Попробуйте приготовить малиновый торт на меркадо, и вы можете попробовать малиновый торт! Наслаждайтесь прекрасными матами.

Magsisimula как приготовить торт торт. Попробуйте использовать сметану, приготовить сметану и приготовить ее для всех, кто любит сливки и сливки. Samakatuwid, для того, чтобы приготовить только 200 граммов сметаны при 0.5 раз асукал!

Iwanan ang mantikilya nang medyo mainit-init to maging malambot ito, and pagkatapos is gilingin namin ito ng 0.5 tasa ng asukal

Mas mahusay na gawyon masara ito sa is na natutunaw. Добавить ками на 1 итлог

Добавить в любой

200 г сметаны

Нагаха.Сметана очень вкусная, она помогает приготовить вкусные блюда. Kung ang kulay-gatas ay makapal, nang naaayon, kakailanganin mo ng kaunting harina.

Сделать хинди больше масок на куварте

Masyadong malagkit, сделать это на противне с силиконовым шпателем. Попробуйте приготовить противень для выпечки на языке!

Nagbibigay ako hugis ng isang malaking rektanggulo.Попробуйте приготовить торт на пейзаже и приготовить его на 3 пирамиды.

Сделайте торт со ссылкой на 10 минут и приготовьте крем.

Добавьте 200 граммов кулай-гаты, это натуральный йогурт в 0,5 стакана на основе мангкока, латинский напиток и сливки

Взбивает сливки на основе сливок … Натуральный йогурт и сливки на хинди готовятся и делают это прямо сейчас.Вы можете сделать это так, как хотите, на хинди, как это особенно важно.

Теперь вы можете использовать малину на 2 блюдах и приготовить 20 красивых ягод для украшения. Это значит, что малина направлена ​​на сливки

Пинало это на английском языке на английском языке, лучше всего на сливках

на сливках

.На gagawin ko ang обледенение. Получите удовольствие от малины из 2 куцарангов на асукале (вы можете сделать это больше) и на 1 куцара на тюбике и на сукал.

Наслаждайтесь буквальными сообщениями, любите все мыслимые люди, и наслаждайтесь прекрасным множеством минут джема.

Сделайте глазурь, чтобы приготовить еду, и вы можете приготовить торт в духовке на 180 градусов буквально за 10-15 минут.

Сактон приготовить торт. Хинди мы приготовили его, как приготовить это — приготовить торт на

Pinutol, чтобы торт на 3 страницы. Сделайте торт на подносе

Смажьте с кула-гатами

Сделайте торт с кремом

Sa са уна.Сделайте торт на вкусный торт, сделав его натуральным кремом, нанесите покрытие на торт.

Нанесите малиновую глазурь на поверхность. На принцессе, хинди вы можете приготовить его на основе рисунка, приготовить торт и глазурь, приготовленную на сливках. Случайно вы можете приготовить варенье на этом и приготовить торт с большим количеством лопаток.

Обсуждение вопросов, связанных с обучением.Все лабиринтные кремы, основанные на силиконовых лопатках, можно использовать как силиконовые лопатки, чтобы получить прохладный торт в справочнике. Сделайте натуральные малиновые на итальянском

торт на реф для хинди бабаба на 2 часа!

Торт на хинди masyadong kaibig-ibig na may kaaya-aya na asim na raspberry. Бон гана и новый масарап на гамутин!

Время для просмотра: PT01H00M 1 час.

110 страниц для выбора «малинового крема» на сайте

Для быстрого приготовления, раскрасьте духовку на 180 градусов.Слушайте итоговые журналы с расширением. Получить asukal nang paunti-unti. Говорите на хинди бабаба за 10 минут на кухонном комбайне. Pinalo ko ng 12-15 минут. Это махангин на шикшик на путинг маса. Paghaluin ang kakaw, harina and almirol. Слушайте и ждите много интересного в этом журнале. Сделайте это с помощью шпателя, висящего на тарелке. Просматривайте мантики и их слова. Побывайте на острове и получите около 20-25 минут. Может быть, это просто палка.Бисквит имеет размер 3,5 см. Для этого торта мы предлагаем 2 таких бисквита.

Bilang kahalili, maaari kang maghurno ng isang for sa 6 itlog, lumalabas na halos 7 cm ang taas and gupitin sa 4 piraso. Это бисквит из 6 яиц. Попробуйте приготовить ванильный пудинг.
6 итогов ПК
180 г асукал
135 гр. харина
45 гр. алмирол
30 гр. kakaw o 30 гр. ванильный пудинг o 30 гр. алмирол
45 гр. натуна на мантикилья

Сделано для схожих двух машин.Сделайте много интересного и много интересного. Это много интересного и многообещающего хинди.

Для малинового и лимонного сливок, желатина и желатина для любого крема. Взбейте сливки и попробуйте его по ссылке (Можно использовать сливки без сабай-саба, использовать только сливки в сливках.)
Малиновых катаний. Если вы хотите попробовать бутерброды с кремом, попробуйте приготовить малиновое пюре из салата.Попробуйте малиновый йогурт, выпейте или выпейте хлеб на кухне. Сделайте желатин в большом количестве и используйте его в потоке, приготовленном из малинового йогурта, сделайте это лучше, чтобы приготовить крем из желатина. Нанесите крем и нанесите лопатку.
Для лимонного крема, лимонной цедры, лимонного сока, сахарной пудры и йогурта и т.д. Готовьте желатин, готовьте на массе из лимонного йогурта.Получите удовольствие от крема и избавьтесь от лишнего шума.

Пирог: приготовить бисквит с разрезным кольцом, приготовить малиновый крем, вкусный бисквит, приготовить все лимонные сливки, бисквит, натуральный крем из малины и малины. . Этот торт накрывает ваш торт на заказ … Вы можете приготовить его в любое время года. Хинди можно найти на этом языке. Сделайте торт, который вам понравится.Mas mahusay sa gabi.

Вы можете попробовать торт на сегодня. Попробуйте торт из сливок со сливочным сыром. Попробуйте написать в блоге Андрея Рудкова. Для использования с кремом, он может потреблять 115 грамм мантики с температурой куварто на 100 грамм. Прослушивание через 7 минут зависания на пути. Поставляется всего 340 гр. малайзинг на кесо на твороге (Филадельфия, Альмете, Хохланд …) и на расстоянии 5-7 минут.Для этого пирога можно использовать 1,5 порции сливок.

Сделайте это, сделайте это глазурью с пятнами.

Домашний медовик с творожным заварным кремом. Медовик с творожным кремом и грецкими орехами

Единственное блюдо, которое я приготовила на день рождения, — это торт. Так и получилось …
Люблю медовые пряники, особенно Мятные, из 7 тонких лепешек … ммм … Но он так и не испек. Решила попробовать запечь, но не по маминому рецепту, а как-то иначе.Маме и бабушке, которым пришлось приехать в гости, порадовать и удивить иным вкусом медового торта. Произошло!

Медовый торт с творожным кремом

Поиск рецепта в Google привел меня на http://forum.say7.info. По словам автора, торт называется «пуховик», это забавно, но я все равно буду называть его медом 🙂 Ингредиенты указываем как в рецепте, но добавляем небольшие комментарии. Процесс приготовления узнаете своими словами, чтобы уточнить некоторые нюансы.
Итак…

Нам понадобится:

Для теста:
— 3 яйца
— стакан сахара (можно и меньше )
— 3-4 ст. Деньги
— 1 ч. сода
— 1 ч. Таз
— 2,5-3 стакана муки

Для сливок:
— 1 кг творога ( брал в тубах лайтд, не менее 11% жирности. Обычно беру 4% )
— 150 г сливочного масла
— 350г сахара ( на мой взгляд, 300г вполне достаточно )
— 3 желтка

Все ингредиенты для теста (кроме муки) перемешать, взбить венчиком и поставить на водяную баню.Потому что масса не увеличивается примерно в 2 раза (я использовал миксер).
Пышную массу снять с огня, немного остудить и всыпать муку. Замесить тесто. Он будет липким и мягким, поэтому убрать его нужно в холодильник на 3-4 часа. Или в морозилке, но следите, чтобы тесто не замерзло 🙂
Охлажденное тесто делится на 3 или 4 части (я разделил на 4).
На противень выложить бумагу для запекания, присыпать мукой. Выложить на нее одну «булочку» из теста, присыпать его мукой (она еще может прилипать) и пальцами от центра к краям сделать лепешку нужного диаметра, толщиной примерно 5 мм.По фото видно, что какой-то корж получился тоньше, какой-то толще … не очень :))). На торте сделать «разметку» для украшения желаемого диаметра — обозначить кружочек, немного накинув крышку от сковороды или сковороды, пятую часть отъемной формы, но все, что угодно круглого нужного диаметра)) Я использовал крышка кастрюли, D ~ 21см.
Корж выпекать в разогретой до 180С духовке не более 4-5 минут. Он быстро сжимается и поднимается.
Замечу, что запеченное сырье будет очень мягким, дышащим, переносить его из бумаги нужно аккуратно.А после остывания станет землей и тверже
По намеченному контуру вырезать кружочки из коры, обрезку отложить — они пригодятся для опрыскивания.
Приготовить крем.
Масло нарезать кубиками и добавить к смеси желтков, сахара и творога. Поставить на огонь. Довести до кипения, разжечь огонь. Постоянно помешивая до состояния густой манной каши (5-6 минут). Автор пишет, что если крем получится не густым, можно добавить немного крахмала или сухого пудинга.Моя густая манная каша не получилась, но я ничего не добавляла, решила, что таким кремом коржи лучше пропитываются. И не ошиблись, и крем в готовом торте чудесно застыл.
Готовый крем немного остыть и обильно выложить коржи. Также нанесите крем сверху и по бокам торта.
Обрезать оставшуюся часть и посыпать получившейся крошкой верх и бока торта. Я использовал измельчитель блендера.
Отпуск на пропитку.Мой ночной торт стоял в холодильнике.

Как всегда, писем много, но готовится торт очень просто и быстро!
В результате получается влажный, насыщенный и ароматный пирог, довольно удовлетворительный.
Вкус интересный. Кто-то в нем нанял вареную сгущенку, кого-то — клубничное варенье :)) Вот такая загадочная 🙂

Корпус с творожным кремом — настоящая выдумка вкуса, особенно для тех, кто любит творожный вкус в десертах и ​​выпечке. Если вы тоже чувствуете когорту любителей творога, обязательно приготовьте этот потрясающий торт вместе со мной.Поверьте, не менее вкусно, чем.

Прошу обратить внимание, дорогие друзья, что в этом рецепте творожного торта только крем, а тесто обычное медовое, скатывается в лепешки и очень быстро выпекается. Творог в тест не входит.

Состав

Для теста:

• 3 сырых куриных яйца;
• 1 стакан сахара;
• 4 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• примерно 3 стакана муки.

Для сливок:

• 1 кг творога нонсенс не ниже 5%;
• 150 грамм сливочного масла;
• 300 грамм сахара;
• 3 сырых яичных желтка.

Готовка

Все ингредиенты для будущего теста, кроме муки, перемешать, взбить долькой и поставить на водяную баню. Взбивать, пока масса не увеличится примерно в 2 раза. Пышную пенную смесь снять с огня, немного остудить и всыпать муку. Проверяем тесто на медовик.Он будет липким и мягким, поэтому комок теста нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Тесто охлажденное разделенное на 3-4 части, в виде исключения может быть 5.

На противне, положив бумагу для выпечки, слегка всасываем муку. Положить одну «булочку» теста, рассосать ее с мукой и пальцами от центра к краям, чтобы получилась лепешка нужного диаметра, толщиной примерно 5 мм. На грануле сделайте «разметку» для посадок нужного диаметра — отметьте кружок, слегка надавив на крышку от кастрюли или сковороды, пятую часть отъемной формы, но все, что имеет круглую форму желаемого диаметра.Корж прижимает вилку в нескольких местах и ​​запекает в разогретой до 190 градусов духовке не более 5 минут. Быстро окутывается и запекается. Отмечу, что запеченное сырье будет очень мягким, дышащим, переносить его из бумаги нужно аккуратно. А после остывания станет приземляться и тверже

По очерченному контуру вырежьте кружочки коры, отложите — воспользуются присыпкой.

Приготовить крем. Я понимаю, что можно плести зубчики из сладкого творога, но тогда они не размокнут и пирог будет твердым — творог сам по себе, лепешки сами по себе.Поэтому вот рецепт. Если не нравится, воспользуйтесь альтернативным способом: наденьте стакан жирной сметаны и стакан сахарной пудры с раковинами творога, протертыми через сито. Но все же мой рецепт творожного крема советую попробовать.

Масло нарезать кубиками и добавить к смеси сырых яичных желтков, сахара и творога. Развести небольшой огонь. Довести до кипения, разжечь огонь. Постоянно помешивая, варить до состояния густой манной каши. Общее время приготовления крема 5-6 минут.Не бойтесь жидкой консистенции, когда торт остынет и пропитается, все изменится. Готовый крем немного остыть и обильно выложить коржи. Также нанесите крем сверху и по бокам торта.

Обрезать оставшуюся часть и посыпать получившейся крошкой верх и бока торта. Я использовала не крошку, а какао-порошка совсем немного. Набухший мед оставить в прохладном месте для пропитки. У меня всю ночь торты стоят в холодильнике.

С творогом крем красив через сутки после запекания.И через два, и через три — он волшебный! Творожный мед удобно нарезать кусочками, переложить в тару и несколько дней подряд пить их вечерним или утренним чаем. Прекрасно переносит замораживание, желательно в морозилке разрезать торт на порционные кусочки.

Скоро Новый год! А накануне праздника многие единомышленники задумались, какой же торт приготовить к новогоднему застолью. Чтобы торт был вкусный, и нежный, и готовился быстро, причем из всех доступных всем продуктов.Предлагаю хозяйкам приготовить медовик с творожным кремом и грецкими орехами. Готовится такой домашний торт быстро и просто, но получается не только вкусно, но и аппетитно. Все этапы приготовления меда пошагово запечатлены на фото.

Изделия из теста:

• масло сливочное — 150 гр;
• яиц — 3 шт .;
• сахарный песок — 50 гр;
• пчелиный мед — 150 гр;
• мука пшеничная — 300 грамм;
• сода — 1 ч.без горки.

Товаров для сливок:

• орех грецкий — 150 гр;
• творог — 250 гр;
• сахар — 200 грамм;
• сметана — 300 гр.

Как приготовить корпус с творожным кремом

Начнем готовить наш вкусный торт с того, что растопим на огне в соуснике кусочек сливочного масла.

Растопленное масло сразу образует разъемную форму для торта.Что бы наш корж в процессе запекания не прилипал, не забудьте заранее положить на дно формочки заранее подготовленный кружок пергаментной бумаги.

Тогда, если у вас густой мед, его нужно растопить, либо на водяной бане, либо в микроволновке, как это сделал я.

Влейте мед в растопленное масло.

В чаше блендера разбиваем яйца, всыпаем сахар, соду и взбиваем.

Добавьте в блендер смесь масла с медом и продолжайте взбивать все вместе.

Затем в чашу блендера нам нужно немного всыпать муки.

В результате получается красивое слегка желтоватое текучее тесто.

Заполните форму анкеты и отправьте ее в прогретый гору шкаф на сорок минут. Выпекать лепешку для меда лучше на небольшом огне.

Вот у нас был один большой корж высотой примерно 3-5 см.

Необходимо подождать, пока коргин полностью остынет, а затем острым ножом разрезать его пополам на еще два тонких корзи.Не бойтесь, если у вас не получится разрезать торт идеально гладко или в процессе нарезки он немного пересмотрит. При сборке торта дефекты растекания легко замаскировать.

На следующем этапе переходим к приготовлению творожного крема. Просто сложите в чашу блендера заложенное по рецепту количество творога, сметаны и сахара.

Блендер включаем на небольшую скорость, и все ингредиенты крема смешиваемся в однородную массу.

Грецкие орехи, можно добавлять в пирог с сырыми, но вкуснее, если орех немного поджаривается на сковороде. Сразу на сковороде при жарке орехи слегка отстегиваю, чтобы в лепешке они не оказались слишком крупными кусочками.

Осталось собрать медовик с творожным кремом и орехами. Берем большую плоскую тарелку и маркируем колечко из разъемной формы, в которой мы соединяли коржи.

Внутри формы выложите сначала один корж и обильно полейте его кремом.

Сверху крем обильно посыпан орехами с орехами.

Орехи всегда оставляю для украшения торта.

Затем кладем второй корж и вторую половину крема наносим сверху.

Пирог необходимо убрать в холодильник для пропитки на пять-шесть часов.

По прошествии времени наш хоусук вылезает из холодильника, снимаем кольцо, с помощью которого мы сформировали на блюде лепешку и украшаем ее мелко измельченными орехами.

А вот и получился симпатичный медовик с творожным кремом и орехами.

Торт отлично пропитался нежным кремом, коржи получились мягкими — губами кушаешь. 😉

Как вы убедились, соты с творожным кремом и орехами приготовить очень просто. Уверена, что этот торт не будет обделен вниманием ваших домочадцев.

Медовый торт

Ингредиентов для тортов:

• 2 ст.л. медовый;
• 2 яйца;
• 1 ст. Сахара;
• 50 гр. масло;
• 1 ч. сода;
• 3 ст. мука.

Возьмите жаропрочную посуду и смешайте в ней мед, яйца, сахар, масло и соду.

Подержать на водяной бане, пока тесто не станет однородным и не начнет вспениваться.

Снять с огня и постепенно всыпать муку.

Готовое тесто отправляем в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа достаем тесто из холодильника и делим на 4 части.Я испеку 4 уголька, по желанию можно сделать еще лепешки. Тогда они будут тонкими или меньшего диаметра.

Затем я взял пергамент для запекания, с помощью простого карандаша и крышек от кастрюли нарисовал на пергаменте круг — он будет размером с нашу приставку. Перевернул пергамент карандашом и раскатал на нем тесто так, чтобы оно перекрывало границы круга. Затем поставить корень в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Торт Медовик печется очень быстро, поэтому отвлекаться не стоит, иначе коржи пригорят.

Через 5 минут достаем из духовки готовый корж, снимаем его с пергамента, пока он еще горячий. Выпекаем все коржи.

Нарежьте все коржи под один размер. Пока коржи остывают, готовим крем.

Творожный крем

Состав для сливок:

• 600 гр. творог;
• 3 желтка;
• 150 гр. Сахара;
• 50 гр. масло;
• ванилин на кончике ножа.

В кастрюле смешайте творог, желтки, сахар и ванилин.

Все это измельчить перед блендером для однородности. Добавить масло, поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая.

Когда начнут появляться пузырьки — варить еще 2-3 минуты и снимать с огня. Наш крем готов. Обварить торт горячим кремом.

Обычно соты обманывают со всех сторон кремом и присыпают крошкой от посевов.

Я прошел весь торт, кроме вершины следующего отношения. Сверху хотела залить глазурью и украсить мастикой.Давно хотел попробовать сделать мастику и наконец решился — все получилось, чему безумно рад). Вот рецепт глазурей, может кому пригодится.

Ингредиенты для глазури:

• 6 ст. л. сметана;
• 6 ч. L. какао;
• 9 ст. л. Сахара.

Смешиваем все ингредиенты. Когда глазурь закипит, снять с огня и выпить торт с горячей глазурью. Наш торт готов.
Приятного аппетита!

с.С. Ниже еще один вариант по теме «Медовик », но уже с безе. Для этого торта нужно сдать тройную порцию теста.

Двухуровневая ступица с безе

Торт с безе

Корпус для торта 4 кг с безе

Не помню, как и когда возникла эта идея — приготовить творожное тесто с медом. Сказать, что я хотела торт «Малетит», не могу. Глупо «рыдать» торт, который готовят для тех, кто при слове «диета» выходит из-за стола с лицом отсутствия куриного пшена.Глупо «рыдать» из-за того, что содержит муку и сахар. В общем, вы поняли, что это совершенно нормальный пирог, если «смотреть» на него под углом капризного «бекина». А для сладкого этот пирог, без лишнего скромность скажу, станет настоящим праздником. Творожное тесто оказывается воздушным и, пропитавшись сливками, образует с ним единое целое — совершенно поразительное единство. Знаете, когда кусок буквально растворяется во рту, как будто тает , как нежное, невесомое облако …

Когда я разрабатывал рецепт этого торта, были некоторые сомнения, каким будет тесто и сделает ли добавление творога «одеяло».К счастью, мои опасения не оправдались. Творог не ощущается, но определенно меняет структуру населения: они получаются нежными, воздушными, пористыми и отлично впитывают сливки.

Мой первый авторский корпус до сих пор пользуется большим «успехом» у вас, друзья.